1、调汁:加入白醋、酱油、盐。
2、剁好后的样子。
3、葵花籽油一汤匙用*底小煎锅加热。大蒜一瓣去皮拍碎，洋葱去皮切碎，均倒入锅内炒至软。
4、我们把剩下来的葵花籽油烧热之后，再把猪肉馅料分成4份弄成肉饼放到油锅里面用中火每一面炸5分钟到熟了为止。
5、鸡蛋打破，搅匀成蛋液，面包片抹上软化的黄油，送入预热至220度的烤箱，烤1分钟上色后取出
6、取适量生菜叶放在一片面包片上，放入西红柿片，抹上沙拉酱
7、放上煎好的肉饼，再放上一片面包即可
8、放入肉馅中的白糖是为了提鲜，放的量少许即可;
9、冬菇先泡发好，然后剁成细末
10、然后把肉末与冬菇末放在一起
11、剁好肉后把肉蓉放在碗里，加入肥肉粒、姜末、盐、鸡精、生抽、干淀粉和水，顺一个方向搅拌至起胶。肉质口感好不好，这一步很重要。
12、蒸制容器最好用金属盘，导热快，受热均匀，肉饼容易熟。蒸的时间控制好，时间长短要看你的分量。
13、将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min。
14、把有肉的一面蘸上蛋液、下油锅煎熟，正面也煎一下，即成。
15、面团醒发半小时后，根据个人喜欢的大小，分别将油面团和油酥团分成均等的小块(我分了8块)，接下来就是叠被子啦。拿一块油面团擀成片，包入一块油酥团，再擀成片，再卷起来，再擀成片…如此反复几次，最后卷成卷，再进攻下一块。
16、待全部卷成卷之后，拿起一个按扁，擀成圆皮，舀入一勺炒好的馅料，收口包住，翻过来放在案板上，轻轻按扁*一些，在饼面上用刀划两道口，防止煎的时候爆裂。
17、煎盘倒入橄榄油烧热后放入小牛肉煎熟，配上煮土豆、煮胡萝卜球、奶油西兰花、青橘两片即可。
18、*底锅倒入适量的油，将肉饼放入锅中煎至两面都熟取出备用！
19、肉馅：我做的是五香味：猪绞肉(稍肥一点的)，葱末，姜末，五香粉，白胡椒粉，老抽，生抽，少许糖，香油。(如果肉比较瘦的话，请加点菜油，这个要油多太好吃;还有一种是加炒了bacon之后的油)
20、把醒好的面取出，搓成长条，跟做包子、饺子一样，揪剂子，约每个剂子25克左右，如果你的煎锅够大，也可以大一些。然后擀成饼皮，中间稍厚，围边薄一些，放入馅料。
21、取出排气.分割成20份.滚圆盖保鲜膜松驰30分钟。
22、面粉里加水（面粉和水的比例是10比7）,先用筷子搅拌一下，开始和面；
23、面发好后，把面团分成一个个小剂子；
24、*底锅里刷一层油把光滑一面朝下中火煎三分钟左右；
25、翻面后加半碗左右的热水，大概没过面饼底部的三分之一；
26、在这道肉饼的做法中，面要软硬合适，醒面要足够时间。
27、一定要小火慢慢煎制，否则肉馅不易成熟。
28、面粉250克，加入温水，和成光滑的面团，醒20分钟。
29、在面饼上涂抹肉馅，右下角三分之一处不抹，且四边不要抹的太满，容易溢出馅儿
30、盖好保鲜膜静止20分钟。这个步骤很重要，它直接关系到饼是否酥软，千万不要省略哦！
31、由上至下卷起。用保鲜膜盖好，千万别风干啦。
32、依次10个面团都做好，全程需要10-15分钟，做好的别忘了用保鲜膜盖上。
33、擀成面片，放入馅料。
34、放入烤盘，刷上蛋液，均匀撒上芝麻。烤箱预热180度，烤25分钟。
35、然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
36、*底锅稍到一点油放入圆饼。
37、锅中油烧热放入肉片炸至
38、然后夹入面饼中即可食用。
39、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。
40、炸好的饼两面酥脆，控油备用。
——肉饼的做法 50句菁华
1、制作牛油果酱：用半个柠檬或莱姆挤汁，与辣椒末、香菜一并放入碗中。剩下的大蒜去皮捣碎也加入碗中。牛油果对切去核，挖出牛油果肉放入碗中。调味后，拌打均匀。
2、将肉饼两面都沾些面粉，沾得匀些，放入蛋液中，使之均匀地沾满蛋液
3、再均匀地沾上面包糠，煎锅中倒入2汤匙橄榄油，油温升高后转小火，放入肉饼煎，煎至一面金黄后翻面再煎，煎至两面金黄肉饼熟透后夹出晾在盘中备用
4、猪肉剁成细末。
5、然后把肉末与冬菇末放在一起
6、上锅蒸15-20分钟，然后就可以上桌了。
7、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了。
8、我们都知道要用半肥瘦的猪肉，做出来的肉饼才不会口感很柴。但是如果一股脑剁碎在一起的话，做出来的肉饼表面往往浮着一层油，口感不太清爽。将肥肉和瘦肉分开处理之后，就不会有这个问题了。
9、找一个小圆盒，在里面铺上保鲜膜，放入调好味的牛肉馅，盖上保鲜膜一压就成了。
10、将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min。
11、把有肉的一面蘸上蛋液、下油锅煎熟，正面也煎一下，即成。
12、1杯半面粉，加入3/4杯大豆油，揉成油酥团。
13、待全部卷成卷之后，拿起一个按扁，擀成圆皮，舀入一勺炒好的馅料，收口包住，翻过来放在案板上，轻轻按扁*一些，在饼面上用刀划两道口，防止煎的时候爆裂。
14、准备汉堡胚，汉堡胚的做法请参考上一个菜谱；将汉堡胚一分为二备用；
15、用*底锅将每个面饼中小火煎至金黄色。
16、先和面，面粉入盆，一边慢慢的加水，一边用筷子不断的搅拌，差不多基本都成了小面球，干粉较少的时候，用手和面。
17、把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中，搅拌均匀后再补上一点盐，来调节咸淡。凑*馅料闻到馅的香味了就是咸淡差不多的时候了，我是这样判断的，呵呵。这个度不好把握，如果你不好分别，那就取出一点点馅料，用舌头尖舔一下，试试咸淡后用清水漱口即可。
18、把醒好的面取出，搓成长条，跟做包子、饺子一样，揪剂子，约每个剂子25克左右，如果你的煎锅够大，也可以大一些。然后擀成饼皮，中间稍厚，围边薄一些，放入馅料。
19、包入馅料，像包包子那样，一个一个的赶着捏褶。
20、然后案板撒上薄面，把包子褶朝下，用手指轻按几下压瘪。
21、将松驰好的面团擀成圆形，放入馅料(尽量多放).再盖上另一张压紧边缘并捏出花边。
22、瘦牛肉清洗干净；
23、我拍下三张图让大家了解和面过程中面团的变化---表面粗糙---越来越细腻光滑柔软，那样面团就算是揉到位；
24、面发好后，把面团分成一个个小剂子；
25、将面团揪成两个剂子按扁。
26、放入肉馅摊*，切开向左叠起，再向上叠起来， 把右边向左边重叠盖严实，再擀薄一些就行了。
27、折叠，卷成三层，用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
28、猪肉馅剁碎，加入一点水打散，再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花，往同一方向搅拌至有粘性即可。
29、没涂肉馅的那四分之一面片盖往有馅的部分，继续折叠。
30、直至完全折叠成一个扇形，边缘压实并切去多余的边。
31、面粉中分次倒入温水，用筷子搅拌均匀并揉成光滑的面团
32、完成了!家常千层肉饼-迷迭香的做法视频
33、煎肉饼前，锅中可以多放点油。
34、肉饼煎至两面金黄后，盖锅盖再焖5分钟是为了焖熟肉馅。
35、盖好保鲜膜静止20分钟。这个步骤很重要，它直接关系到饼是否酥软，千万不要省略哦！
36、像包包子那样包好，封口朝下，压饼状。
37、放入烤盘，刷上蛋液，均匀撒上芝麻。烤箱预热180度，烤25分钟。
38、洋葱切丁。将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋。将其搅拌均匀。放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀。
39、加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态。可以用勺子或者手整形成小块。
40、这脆山药的口感，真的跟马蹄有的一拼！脆脆的，爽爽的。加入猪肉馅和老干妈豆豉之后，肉饼香辣有余，回味无穷。
41、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
42、再次把面团擀成长方大片。
43、然后卷成长条。
44、切成等份小段。
45、直到两面金黄饼熟即好。
46、锅中油烧热放入肉片炸至
47、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
48、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
49、取一张生菜放上炸好的里脊肉。
50、然后夹入面饼中即可食用。
——简单焖饭的做法 40句菁华
1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候加入一点点老抽，看上去颜色也会诱人一些。
3、土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入土豆丁煎制表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份。
4、大米洗净倒入电饭锅(水位高度约食指第一个关节的位置)，倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子，用勺子将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。
5、咸肉洗净。
6、有些人*惯把咸肉炒过放入锅中再煮，但这里咸肉比较瘦，炒过后却显得比较柴，所以不推荐炒过放入锅中。
7、胡萝卜同上
8、葱白切小段备用
9、把腊肠和腊肉下锅煸炒出油。
10、炒好的食材也加入锅中。
11、煮好的土豆排骨直接倒入大米中。看看水量不够可以再加点水，水只要高出蔬菜等的*面1厘米的高度就可以
12、作为上班一族的孩子妈，偶尔也会有工作一天累了不太想做饭的时候，但是再累孩子的饭菜也不能太马虎，该保证的营养不能少，这个时候我最喜欢的就是焖饭了。
13、芹菜洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁、肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟。
14、用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟(大约20分钟左右)。
15、米洗净后加入一杯水浸泡约分钟;青菜洗净备用。
16、腊肠洗净，放入做法1的米上一起放入电锅中蒸熟。
17、取一汤锅，放入约1/2锅的水量，待水煮沸时，放入做法1的青菜汆烫至熟，捞起沥干。
18、大米洗净，连同2中的腊肉，胡萝卜以及汤汁一起倒入高压锅中，放入鸡精，酱油，橄榄油少许，撒点葱花，再倒入适量清水。盖上锅盖，上灶煮至米饭熟透即可。
19、虾仁加点盐腌一下;番茄切碎;
20、因为用了西红柿，口感稍酸甜，亦饭亦菜，孩子很爱吃
21、水烧开，炒熟排骨，捞出冲净去血水。
22、倒入胡萝卜丁，香菇丁翻炒几下。
23、稍微搅拌几下，按下煮饭键，米饭蒸好后会自动跳起，过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次，重复两次即可。
24、猪肉、香肠切好、猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。
25、五花肉下锅炒至微黄，加少许料酒和半汤匙生抽。
26、土豆去皮洗净切成小丁，豌豆洗净
27、煎至土豆丁金黄色，加入食盐
28、然后加入适量清水
29、和少许耗油
30、再把所有的材料倒入电压力锅里，启动焖饭模式，没有的直接按煮饭键一样
31、哈哈，真是一碗香溢四溅材料丰富的焖饭啊，我经常冰箱里剩余的食材种类多量不多的时候就拿来焖饭，大家都喜欢吃，操作也简单
32、食材连汤带水放入大米中，拌匀，水量基本和*时煮米饭差不多，如果不够可以再加点开水。开启煮饭键
33、煮饭结束后把米饭拌匀，再焖10分钟左右
34、最后撒上葱花即可
35、大米和干贝洗净，分别浸泡半个小时。
36、20分钟后带隔热手套打开盖子，加入海参、西兰花和玉米粒，盖上盖子，再焖5分钟就可以了，盛出后加一点点生抽或者一点点盐提味。
37、炒锅上火烧热，放油，炸香葱花；
38、放少许生抽调一下颜色，继续翻炒，因为我用的肉有肥肉而且还带皮，所以我炒的时间比较久一些，想要把其中的油脂煸出来，如果是纯瘦肉就不需要炒太久了；
39、怎么样，够简单吧，而且食材还比较丰富，有肉、有菜、有菌还有主食。以上份量做出来的饭够两到三个人吃的。
40、食材搭配最好多样化，颜色丰富一些，这样好看又好吃，能够增进食欲，还营养均衡；
——包子的做法和配方 (菁华3篇)
材料
中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖适量，盐适量，馅料少许。
做法
1.面粉加水发酵揉成团，可以放在保鲜膜中慢慢发酵发酵到两倍大的时候就可以了，这个时候把面搓成条切成段。
2.揉至表面光滑。
3.分成12份。
4.然后擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路。
5.包入馅料。
6.包好。
7.放入蒸笼中，蒸笼要涂油，或放硅油纸。
8.再次醒发。
9.然后蒸10分钟左右，关火二分钟后开盖。
材料
精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量。
做法
先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。
面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。
将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。
面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。
包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。小诀窍看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。
材料
面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。猪肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。
做法
1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。
2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的'大葱，再放入食用油和香油拌匀。
3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。
4、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。
5、关火后等5分钟再开锅拿出包子。
——小笼包子的做法 (菁华3篇)
材料
中筋面团100克、烫面团50克、猪肉馅150克、葱、姜各10克。
调味料A料
盐1/3小匙糖、麻油、胡椒粉各1/4小匙。
调味料B料
面粉1小匙、糖、盐、小苏打各1/4小匙。
做法
1、将事先准备好的葱、姜清洗干净，然后切成碎末，放入碗中，加猪肉馅，先倒入1/4杯水拌一下，再倒入1/4杯水，待拌至肉泥有弹性，最后加入A料调匀成肉馅。
2、然后在烫面团和中筋面团充分的混合均匀，加入调味料B料及1/3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀*包入1大匙肉馅包裹好，并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。
材料
猪皮冻，猪肉，面粉，酱油，盐，油。
做法
1、将事先准备好的猪肉和猪皮冻剁成肉糜，将酱油、盐倒进里面腌着。
2、然后再用面粉和水和成面团，揪一小团压扁。
3、包入猪皮冻和猪肉，底层抹一层油，入锅蒸熟即可。小诀窍猪皮冻遇热就会化成鲜美的汁水，所以并不用往包子里加水。
材料
中筋粉100克、活虾250克、夹心肉沫100克、肥膘内沫100克、生姜水5克、盐、味精、料酒适量。
做法
1、 将虾去头，留最后一节带壳虾尾，其它部分去壳切小丁。
2、 肉沫、肥膘肉沫加入各种调味料搅打均匀，加入切小丁的虾调匀，入冰箱冷藏待用。
3、 面粉加入40-45克水调成面团，盖上湿布醒5-10分钟，搓长条，下15克左右的剂子，擀成圆形皮，包入馅心，捏成开口的包子状，放入虾尾。
4、 入100度的蒸箱，蒸10-15分钟即可。
