不知哪个作家说过，对故乡的怀念其实是从吃开始的。
家乡菜，对于背井离乡的游子来说，是一个永恒主题。
在记忆深处飘散着氤氲热气的家乡菜，承载着*凡生活的色香味，寄托着人生沧桑的感慨。这种味蕾上的乡愁终生难忘，而且随着时光的流逝更是让人刻骨铭心。
菜稞是我家乡海丰梅陇县的特色小吃，因其选材独特，味道喷香可口而远*闻名。我最喜欢的风味小吃就是它——菜稞，一种像饺子一样的小吃。据说，菜稞是为了纪念抗洪送乡亲们上岸的一位神通广大的老神仙而生的。菜稞采用刚刚收成的新米磨成粉，在太阳底下晒干。制作时用温水搅拌，用手揉搓，成为很有弹性的垛皮，再以芹菜、蒜子、瘦肉、鲸鱼丝，加上炒熟的芝麻和花生米为内馅精制而成。一般来说，蒸熟便可吃。也可以蒸后再煎，味道会更加可口。
每年寒假回家乡，我下车后的第一件事就是去吃菜稞。瞧！那盘子里摆放着的菜稞多像一只只晶莹剔透的白色小船。咬下一口。脆脆的.，香香的，滑滑的。馅料的香浓顿时溢满我口中，让人回味无穷。我再也顾不上什么淑女形象啦！我一口接一口的吃得满头大汗。满嘴是油，我仍是吃得不亦乐乎！直到吃得我的肚子圆鼓鼓的，我的嘴角才露出了满足的微笑。最后离开家乡，我还要拎上一大包菜稞呢！
朋友，听了我的介绍，你们是不是已经垂涎欲滴呢？如果想吃，那就请来我的家乡做客吧，我保准你会吃得啧啧称赞，让你大饱口福！
我的家乡一一天门，一直享有“状元之乡”、“蒸菜故里”等美誉。特别是蒸菜，可以说是天门一绝。宴*上更是“无菜不蒸。”
蒸菜除了常见的粉蒸和清蒸，还有炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、封蒸、干蒸和造型蒸，这几种蒸法和粉蒸与清蒸合称为“九蒸”。
我最喜欢的要数蒸肉，如果在里面加上些茼蒿和土豆的话，那简直就是人间美味了！值得欣慰的是我有一位很会做菜的奶奶，所以我可以经常尝到这些美味。
蒸肉的做法其实也很简单：先选好上好的五花肉，用水洗净，接着用米粉搅拌均匀，并加入盐、酱油、鸡精等调料进行调味，然后把装着肉的盘子放入蒸锅，此时还可以加入一些切好的茼蒿和土豆当配菜一起放入蒸笼，最后就是等着出锅品尝啦！
蒸好的五花肉，色泽红润，香气四溢，一块一块的肉整整齐齐堆在一起，一向不爱吃肥肉的我，却喜欢上了这蒸过的肥肉，就是因为它的肥而不腻，入口香滑。
看着这让人垂涎三尺的五花肉，我迫不及待地开始品尝了，这蒸肉异香扑鼻，入口滚烫滑软，落齿奇鲜软嫩，入口味道十分厚美，色香味俱全。对食物无比挑剔的我，也对这味道赞不绝口。
这就是我家乡的蒸菜，有机会欢迎你来我的家乡品尝。
故乡，大概就是祖先流浪的最后一站吧。
在这片陌生的土地上，生活，成长，播种，收获……在一年又一年的更替中，变为生命中最真实的土地，形成印象里最熟悉的味道。
这样土地上的人们将这样的十五称为“家乡菜”——只有家乡才有的菜，亦是象征着家乡的菜。
家乡菜，一定要用刚采下的最新鲜的原料，一定要用门前那口古井汲的水，一定要用农村砖土垒成的灶台，一定要使年老的长辈亲手做好，这样的一道菜便有了家乡的味道。
沐着清晨和煦的阳光，奶奶早早地来到水田里，熟练地掐下一把青葱玉白的水芹，再拔些嫩葱放进小篮，到门前的井中汲一盆水，细心地搓洗，切块、切片、切条、切丝。灶中柴火烧得正旺，传来一声声清脆的响声，散发一阵阵稻草的清香。入锅、翻炒，撒一搓细盐，到火候正好，盛起，装盘，就是一道清炒白芹了。
我坐在桌前，夹起一筷子白芹放入口中，清甜的汁水在口中漫开，溢出独特的气息——春日一只燕子的呢喃，夏日一塘青蛙的呼唤，秋日一片落叶的叹息；清晨一缕阳光的温暖，上午一群农民的辛劳，午后一伙孩童的嬉笑，傍晚一村老少的家长里短。
兴许是那一天日光倾城，光影交错间，我感受到了生活——柴米油盐，喜怒哀乐。这片土地和这片土地的人们，给予了这道菜家乡的味道。
这样一道菜，陪伴了我6年，直到有一天，我离开了乡下。
兰州拉面、四川火锅、北京烤鸭、东北水饺……这一道道味道诱人的美食，让大家垂涎欲滴，而我最爱的还是我的家乡菜—湘菜，今天，我也像模像样的学做了一道家乡菜：芹菜炒香干。
我穿上围裙，把手洗干净，就正式上岗了，在爷爷的指导下，我先把香干、辣椒和芹菜洗干净，放在砧板上一一切好后，分装在各个预备好的小篮筐里，爷爷说：“准备已经就位了，可以开始炒菜了，”我往炤台前一站，呵！矮了一截，还是妈妈聪明，帮我拿了一张小板凳垫在脚下，嗯，高度正好。开始正式“表演”了，我按爷爷教的，先把炒菜锅放到燃气灶上，点着火，往锅里倒了一些油，只听见“兹兹”的声音，“哇！救命啊！”我被吓得两腿发软，用锅铲挡住脸，待油微微冒烟时，我才小心翼翼地把辣椒放进去翻炒几下，接着，把“香干小姐”请进了锅里，待香干两边呈现金黄色时，我便把肉倒了进去，“兹兹”的声音更响了，调皮的油娃娃与我“做游戏”，打得我的脸和手怪疼的，差不多了，我放了点酱油，然后用锅铲翻了翻，该让芹菜大王“进入宫里”了吧，我不由分说，马上把芹菜倒了进去，爷爷提醒我：“放盐和味精，”我点点头，放好后，继续翻炒几下便出锅了。
拿起筷子，我迫不及待地想尝尝自己的手艺，嗯！太香了，闻着这浓浓的香味，吃着滑嫩的香干，我直流口水，好吃，呵呵！自己做的家乡菜味道就是不一样，有时间的话也来我家尝尝我的手艺吧！
——家乡菜作文600字 (菁华5篇)
“油爆河虾”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一样不是深入人心，让人难以忘却的？可是，在那么多的美味佳肴中，我最爱的，最难忘的还是家乡那碗清香扑鼻的梅干菜烧肉/
梅干菜烧肉不是高级餐厅中的掌勺大厨才能烧出来的。在家乡慈溪，会烧菜的人都会做这碗梅干菜烧肉。
梅干菜烧肉是母亲的拿手好菜。吃过一次，便难以忘却。这菜的味道很不错，能够常常地留在品尝的人的记忆深处，难以抹去。
梅干菜烧肉一般都炖得很烂，香香酥酥的，且不说味道，看母亲端来一大碗梅干菜烧肉，便垂涎欲滴了。肉有些红褐色，色彩很深，松松胯胯的；梅干菜也是褐色的'，比肉的颜色更深，还油油的闪着金色的，亮闪闪的光泽，衬着那诱人的烧肉……闻一闻，香喷喷，热腾腾，有一种难以形容的美，一种难以形容的香……，沁人心脾，令人心旷神怡。我不禁责怪鼻子：你怎么这么小，才吸入那么一点儿香味……
“吃饭了！”母亲喊我们。我和父亲争先恐后地冲向餐桌，那速度！我猜想，要是在奥运赛场的终点放上一大碗肉，说不定人人都会破世界纪录呢！我还没冲到座位上，就以比孙悟空还快的速度操起筷子和勺子，夹起一片肉和许多梅干菜向嘴里送。真好吃，这肉七分油，三分瘦，滑而不腻，酥烂酥烂的，梅干菜更是美味，有菜的清淡、自然，又不乏肉的柔滑、富贵，真是极品啊……
不一会儿，饭已就着内被我们*卷一空了，肚子虽已经撑饱，但仍贪婪的，意由未尽地看着那梅干菜烧肉……擦尽唇边的油，似乎还很饿，但已完全饱了，再吃一块……
家乡的梅干菜烧肉，是不能让有忘却的。OK！家乡菜！
今天，我来到外婆家，看着桌上摆着一盆盆香喷喷的菜，不禁垂涎三尺，而其中有一盆菜，最不引人注目，外婆告诉我，那是我们家乡最有特色的菜——芋头。
听外婆说，她最喜欢的菜就是芋头了。我对此很不解，那么多好吃的菜中，外婆为什么就单爱这芋头了呢？一问才知道，原来芋头中含有的营养价值很高，它既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。怪不得外婆单爱这芋头了。
听着外婆讲，我打开了电脑，上网查了下关于芋头的介绍，我才知道芋头不仅有着丰富的营养，还有着一段非凡的经历。
那是清朝道光十九年。林则徐被任命为钦差大臣，到广州禁烟。在广州的英美俄德等国的领使，用西餐来招待林则徐，在饭后上了一道冰淇淋，林则徐因不知冰淇淋为何美食，看到有气冒出，以为是热的，便用嘴吹之，好让这道菜凉了再食。领使们看的大笑，把林则徐气得吹胡子瞪眼睛。但林则徐也不动声色，过了许久，林则徐宴请那些领使们吃饭。他请吃的菜肴，都是凉菜，之后上了一道芋泥，颜色灰白，表面闪着油光，看上去没有一丝热气。那些个领使以为那也是一道凉菜，用汤匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！上当了，领使都被烫得哇哇乱叫，林则徐心里暗笑，嘴里则不停地抱歉，说没想到他们原来不知道这“芋泥”外冷里烫啊！
细细品味着这外冷里烫的芋头，想着芋头的这一段非凡的经历，不禁为芋头的特色所折服，一个小小的芋头，不仅捍卫了祖国的尊严，还争回了林则徐的面子。
大家想知道更多关于芋头的介绍吗？想亲自品尝下我家乡的芋头吗？那就来我的家乡——福建吧！
相信你们会喜欢的！
昨天，老师布置了一个比种植物还特殊的任务。什么任务啊？这个你就猜不到了，是学做家乡菜呢！
今早，我就和爸爸妈妈商量做什么，几乎过了一整天，我们才定下菜单——葱油饼！因为其他菜都太难做了。我之前以为把面粉和成大饼的形状，撒上葱花，然后放在锅里煎一下，葱油饼就好了。可我的想法和实际做法差了十万八千里，因为并不是这么简单的，而是要分成好多个步骤。
做饼之前，我和爸爸先把材料准备好。一看材料，我惊呆了：水、面粉、猪油、葱花等，摆了一大桌。爸爸先将一点水和一堆面粉倒入一个大盆里，挽起衣袖，一搓一搓地开始和面。渐渐地，一大块面糊被和成了一个圆球。这时，盆里没有一滴水，面粉更不用说了。爸爸说：“和面就这么简单，你试试？”我摆着手连连后退。等我再回到桌前，只见那个大面球被放在了案板上，爸爸正用擀面杖将它碾成一块大饼，**的、白白的、圆圆的，像一轮白色的月亮。“‘月亮’成形了，下一步干什么呢？”我心想。只见爸爸用一只手抓了很多葱花，撒在了“月亮”上。月亮的脸立马变成了一块“圆草坪”。当我做着吃大饼的美梦时，发现爸爸又把猪油均匀地抹在饼上，盐巴也撒了一些在上面，然后把饼卷起来，分成了三份。我迷惑不解，看着爸爸把分成三份的“大卷饼”拍成椭圆形的面团。“这是干什么？”我问。“一大块饼下锅肯定煎不熟，所以要分开煎。来，用擀面杖把它们碾扁吧！”爸爸招呼道。我拿起擀面杖，把那几个面团碾成了扁的，如果碾的时候面团粘在了擀面杖上，就撒些面粉继续碾。在我的手下，一个个面团又变回了一块块圆溜溜的面饼。原先加入的葱花透过薄薄的面皮隐约可见。“干得不错，儿子，接下来看我的！”爸爸笑道。
接下来就是煎饼了。爸爸选了不粘锅，将锅洗好、烧干、加入油，再把饼放进锅里，开煎喽！一块块面饼逐渐变成金黄色，散发出诱人的葱香味，直冲我们的鼻孔……煎好后，我不顾烫手，抓起一块，咬了一大口——哇，真香！
有人经常会说一个地方美，那我就想问问他的理由是什么。一定，他会说理由是优美的风景以及美味的菜肴。嗯，美味的菜肴可以令人垂涎欲滴；美味的菜肴可以令人流连忘返，久久的记住这个地方。——美味的特色菜是一个地方名副其实的招牌。
四川的腊肉闻名全国；山东的扒鸡声势不减。在我的家乡北京有一种菜，在奥运期间深受世界运动员的喜爱，他就是北京烤鸭。
北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。北京烤鸭具有悠久的历史，相传在南宋时期，烤鸭就已经成为食中名品。新*建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说*生前也十分欣赏和关注这一名菜，宴请外宾，品尝烤鸭。
我爱吃北京烤鸭，每每来到北京，我都会主动让爸爸带我去吃。有一次，我通过服务员口中得知。北京烤鸭采取的是挂炉烤法，这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。严格地说，只有这种烤法才叫真正的北京烤鸭。
我爱吃北京烤鸭，每次去饭店，我都狼吞虎咽的去吃，让别人看了觉得可笑。确实是，吃也要吃出个讲究。吃北京烤鸭有四大讲究：（1）讲究季节（2）讲究片法（3）讲究作料（4）讲究佐食。据说每只鸭子只切108片肉，可想而知肉质有多么鲜嫩，足以令人流口水。
北京烤鸭，我的最爱！
北京烤鸭，我的最爱家乡菜！
百闻不如一见，怎么样，被我打动了吧！赶快去品尝一番吧！
一说到重庆，大家就会想到热辣辣的火锅和通红的菜肴，的确，重庆人就是非常喜欢吃辣。我妈妈是一个地道的重庆人，早年南下创业，吃不惯广东菜，所以不吃点辣的就吃不下饭，这对于我来说真是稀奇。
我出生在广东，所以从小就是吃广东菜，比较清淡，一开始连一点辣椒都不能吃，一吃就肚子痛。有一次妈妈带我去吃火锅，专门点那种全辣的，我一开始以为没什么，一吃才发现我错了。吃的时候就不必说了，吃完了我才发现桌上到处都是水杯，我的脸红的可以和西红柿相比，后来连服务员都笑我，真是没脸啊！最后回到家，老是叫肚子痛，那天晚上就没睡好觉。
算一算妈妈来广东也有二十年了，有时吃点辣的就不行，要么喉咙痛，要么就上火，现在在饭桌上时不时就唠叨一句“都成广东人了”，我无语。后来放暑假了，我们全家回了一趟重庆，在我小舅舅家住。中午吃饭，只见小舅舅端上一盘盘没有热气的菜，妈妈在一旁解释道这些都是凉拌菜。具体的菜我忘了，但我就记得一样，就是凉拌通心菜，菜上还铺满着辣椒，简直就是“满江红”，我咽了两口口水，无语。现在想想都觉得害怕。
饭桌上虽然没有“满汉全*”的华丽；没有“八大碗”的气派；没有“楼外楼”的精致。但有的是家乡的淳朴；有的是家乡的热情；有的是家乡的亲情。
看着一桌红彤彤的菜，我二话没说就开始大口大口地吞，可是很奇怪，我并不觉得有多辣，反而感到挺好吃，连妈妈都忍不住惊叹。很可惜那次没去吃火锅，重庆的火锅应该更好吃才对。
每当吃辣的菜时，都会想到故乡，想到故乡的一切美好的东西，一口鲜辣的菜可以唤醒一颗赤子之心，一碗滚烫的的汤可以让我们听到家乡的召唤。家乡菜，是我们向前闯的坚强后盾。
一盘盘鲜红的菜，代表着一个鲜红跳动的怀乡之心。
——摘菜作文300字 (菁华5篇)
周六，我们去菜场，买了一大堆的菜。有胡萝卜，韭菜、芹菜、土豆、蒜苗、蕃茄、、、、、、
回到家，妈妈就开始忙着摘菜了。我看妈妈挺忙的，就上去帮忙，学着摘菜。我拿了一把剪刀，再拿起一根绿油油蒜苗，先用剪刀把像胡子一样的根剪下来，再把“老皮”剥掉，最后剪掉上面的黄叶子，噢，大功告成。于是我一根一根地剪了起来。
终于把所有的都剪完了。我擦了一把汗，看见妈妈正在摘葱，她先把根拔掉，再摘掉一部分叶子，好，葱就放在边上了。这就是迷你版的蒜苗嘛！
然后我又开始摘蒜苔，蒜台半绿半白，像一根根粗粗的拉面，让人馋涎欲滴，真想咬它一口，可惜没熟。我用剪刀把上面的“头”剪了下来，顿时露出了嫩绿色的肉。我忍不住咬一了口，啊，好辣!我赶快吐了出来。妈妈笑着说：“你这个馋猫”。
菜摘完了，我迫不及待的坐在餐桌旁等着妈妈炒好了来吃。今天，我终于学会摘菜了！
十二月，寒风凛冽，像刚到*人的练，也像寒冰般冻僵人的手。但七年级各位师生的脸上，都是浓浓的欢喜与雀跃。原来，他们是要上生活农场摘菜去。
尽管寒风让人冷得颤抖，但翠绿的菜叶子依然是生机盎然，我们在一旁围坐一圈，叽叽喳喳像麻雀般闹个不停。我们班的男生一拔一掰，动作行云流水又迅捷无比，所到之处寸叶不留。女生们也不甘示弱，手法快、准、狠，真是巾帼不让须眉呀。一时间，双方旗鼓相当，火药味儿十足。老师们也来了兴趣，抓着塑料袋与学生们一起摘，可惜同学们手速过人，老师们也醉翁之意不在酒，几分钟过去了还只有几片孤零零的菜叶。一阵风卷残云过后，王老师指着地上一个菜篮里的菜，颇有几分可怜地问道：“这个我可以拿吗？”我听了之后忍俊不禁。
菜园里，同学们的讨论声和欢笑声，随着风飘得很远，很远……
农，是人类的食物来源。早在春秋战国时期，秦国的商鞅在变法时就提出要“鼓励耕织”，西汉时期的汉文帝和汉景帝也“以农为本”，农作劳动是深深植根在农耕文明熏陶中长大的*人血脉中的传统技能。
今天，我们在学校也收获了自己辛勤耕作的成果。一开始，我们只是把生菜苗种在水里，之后我们便常常来农场看看生菜的长势，那可真是喜人得很。随着时间流逝，终于等到了我们收获果实的这一天。那绿得仿佛快要流下来的叶子仿佛是凝固的绿色油漆，又像乖巧的孩子站在那里，仰起头望着摩拳擦掌的我们。喜欢它们当然要带它们回家。一双双伸出的手，争先恐后地将这些可爱的生菜收入囊中，透过兴奋的申请仿佛可以看见生菜们躺在同学家中菜盘子上的样子。
耕种和收获可真是有趣的事！我们能种出可爱的生菜，也有学校老师的指导和帮助，我们要感谢种出粮食的人！
星期天，我们一家去了水濂山水库摘菜，说是摘菜，其实也是在那里观赏风景。
今天中午起了雾，还下了小雨，所以水濂山水库变得格外漂亮，云雾缭绕，使水濂山水库更加显露出它的神秘和美丽。湖面上还有一些水鸟在飞翔，好像在玩“蜻蜓点水”。道路左侧的毛桃树也正开花了。满树粉色的毛桃花，也使水濂山水库更加美丽。空气清新。轻轻吸一口，清香；吸一口，浓香；深深地吸一口，醇香。让人神清气爽。
我们要摘的菜叫“苦碾子”是一种可以食用也可以药用的植物。这种植物闻上去是苦的，所以叫它苦碾子。我们刚刚进公园，就看到了一大片苦碾子，我们运气也太好了吧！我跑过去一闻，是苦的，果然是苦碾子。我和我妈急忙开始采摘。我们这里摘一点，那里摘一点很快就摘了一大袋。后来，我们又在竹林那里摘了一点，就回去了。
今天我可真开心！
星期天，爸爸带我去农场摘菜。我坐父亲的车去了农场。
"农场是鲜花盛开还是大片麦田？"我想在不知道的情况下去农场。我看到许多温室，里面种了各种各样的蔬菜。
我看到一些幼苗上盖着蚊帐，虫子和蜜蜂焦急地等待着。我在试着打开蚊帐，这样蜜蜂就可以给花授粉了。这时，技师叔叔对我说：“这是防虫网。它有两个用途。一是避免喷洒农药；第二是防止蜜蜂带来其他花粉使种子不纯。”
后来我和爸爸去摘西红柿。红色的西红柿不时散发出诱人的'香味。我挑了一个吃了。吃完西红柿后，我们像小雨伞一样切大白菜和花椰菜。
摘完菜，技术员叔叔请我们品尝草莓，为我们普及食品安全知识。在技师大叔的解释中，我知道木瓜是转基因的，否则木瓜在地球上会灭绝；大多数用作饲料的玉米也是转基因的。
——摘菜作文500字 (菁华5篇)
今天是五一劳动节，风和日丽，我和爸爸、妈妈一起去山上摘野菜。野菜不仅美味，而且营养价值很高。它们在田野和山里自然生长，没有农药污染，也没有化肥污染。以前，我们家吃的野菜，都是妈妈在市场上买的，今天我们全家要亲自采摘一回。
我跟着爸爸、妈妈兴致勃勃地来到山里，山里的空气非常清新。绿油油的草地里热热闹闹地开着各种颜色的野花，闻着淡淡的草香、花香，心情也变得明朗起来。开始摘野菜喽！我们低着头，弓着身子，认真地从山脚下往山顶上慢慢地搜索着。野菜刚刚长出一片片碧绿娇嫩的小叶子，摘它们的时候，我小心翼翼地，生怕一不小心把它们给揉碎了。野菜和杂草错综复杂地生长在一起，我认真地分辨着，非常担心摘错了。
不知不觉中，我们来到了山顶，眼前的一幕让我豁然开朗。原来山顶别有洞天。一座人工修建的公园赫然在目，公园中间是一座巨大的石碑残迹。我像发现了新大陆一般连忙追问爸爸这是怎么回事。爸爸说这是西大碑遗址，是当年日俄战争时日军占领长山群岛后，在这里建立海军舰队驻扎中心留下的。建这座公园就是为了让我们勿忘国耻、牢记历史。我恍然大悟，一种爱国之情油然而生！
袋子里的野菜渐渐多了起来，心里的骄傲也溢满了，不但可以吃到美味的野菜，还了解了家乡的历史，真是快乐而充实的一天啊！
下午，妈妈说，带我去蔬菜大棚，我坐在电动车上，真是百感交集，心中有说不出的喜悦，长这么大，还没见过大棚。
现在总算可以开开眼界了；心中有说不出的兴奋，一到了那儿就可以尽情地吃黄瓜了……就这样，我来到了大棚，亲眼看见了大棚。
门一开，是一片黑。
一个用土做的小房子，又小又黑又冷。
弯腰通过一个小土洞，我惊讶的喊了一声，哇！妈妈，你快看！多美呀！在我眼前的是一片生机勃勃的绿色，好像春天来啦！大棚里的温度很高，得有二十几度吧。
我问阿姨：“夏天有多少度呢？”阿姨说，四五十度，我问：“那么热怎么办啊。
“阿姨指着棚顶对我说，把通风口拉大些就可以了。
”快看！里面的黄瓜长在茎上，弯弯曲曲的缠绕在绳子上，我摸摸叶子，咦？怎么这么扎手啊！原来叶子上有一层毛茸茸的小刺。
黄瓜先长出金黄的小花，小黄花是五瓣，然后从花心中长出绿绿的小黄瓜，刚长出的小黄瓜像一只只小毛毛虫，头戴黄花帽。
阿姨给我们摘了许多带着毛刺的黄瓜，阿姨说：“这棚是没打过药的。
”我边摘边吃，甜甜的，真香啊！到了下午，我们走出大棚。
这时，阿姨爬到大棚顶上，只见所有的毡子慢慢地向下滚，我很好奇地爬上棚顶，原来阿姨打开电源，有一个很高的像大象鼻子那样的机器拉着毡子。
阿姨说：“原来都是用手和脚往下推和踢的，下面还要有人拉。
”不一会儿，毡子盖好了，还要给上面盖一层塑料布，听阿姨说，这样暖和。
这次到蔬菜棚真是让我学到了很多知识。
在一次阳光明媚的星期天里，我与父母、姐姐一起到菜园去采摘蔬菜及水果。
我和姐姐盼啊盼啊……终于到菜园了！我欣喜若狂，这里有非常多的菜园和果园，有西红柿菜园，菠菜园，草莓园，葡萄园……各种各样的，真丰富呀！
我们首先来到了西红柿菜园。咦，这里边为什么这么热呀？哦，原来是这样:‘因为让菜更好、更快地生长，必须让大棚里的温度增高，这样才可以让菜越长越好。’不一会儿的功夫，我们个个热得满头大汗。但是我们整整摘了三兜的西红柿，我想这一个月可能也吃不完。
随后我们又去了草莓园。哇，草莓园一望无际，像红绿相间的地毯！快看，那有一只小猫也想吃这里的草莓呢！看来这里的草莓也把小猫给吸引过来了。嗯，这里的草莓果然香甜可口！我们整整摘了两箱的草莓。
最后我们去了菠菜园。虽然我并不喜欢吃菠菜，但是我不得不去摘，因为我老爸特别喜欢吃菠菜！这里的菠菜实在是太多了，像一片深绿色的汪洋大海！“呼，呼……终于摘完了！把我累地上气不接下气。”我气喘吁吁地说到。“小霈，你真棒！”老爸边夸我边竖起了大拇指。我高兴的笑了……
哇！我们竟然摘了整整一后备箱这么多的菜和水果！天色渐渐暗了下来，“是时候该回家了！”妈妈说到。虽然我依依不舍，但是还是跟着父母和姐姐回了家。
哦，对了！小朋友们，你们一定不要浪费粮食，因为这些粮食都是农民伯伯们用汗水换来的哟！记住，一定不要浪费粮食！
快乐有许多种，有收获知识的快乐、结交友谊的快乐、还有助人为乐的`快乐；而我则在这一天收获了劳动的快乐！
周日，我们小记者团来到陕西石鼓现代农业园，阿姨给我们每人发了个环保袋子，准备采摘绿色有机蔬菜；当我提着环保袋子准备冲进去时，突然，我仿佛走入仙境一般，正中间有一大片绿油油的蔬菜，像踏入了软绵绵的绿毯，风儿一吹，叶子仿佛争先恐后地给我招手，让我们去摘，又好像在说：“我已经成熟了，大家快点来摘我啊！”我又看见了右边的鸡毛菜，像一群孩子头戴绿帽子身穿白衣一样挺立着。
我眼瞅着菜，左手提着袋子、右手捏紧根部，接着使劲拔，拔下来后把发黄的叶子一掰，装进袋子里。与此同时，我看见同学们的袋子好多都已经鼓鼓的。于是，我也不甘落后，不一会儿袋子就装不下了。
最后，我依依不舍地离开了农业园，这时，才发现裤子和鞋上都沾满了泥，虽然弄得满身泥水，但想到我中午可以吃上自己亲手采摘的绿色有机蔬菜，心里便美滋滋的，我觉得劳动最光荣，从劳动中我收获了快乐！
春节过后，我和妈妈来到乡下走亲戚。听说姨婆她们要去田地里摘菜，我也自告奋勇的要求参加，以前我所看到的菜不是摆在菜场里就是摆在超市里，从未试过到田里摘菜，得到了允许，我兴奋得又蹦又跳，脸上流露出掩藏不住的喜悦。
那天，阳光明媚，我们一行人带着刀啊筐啊等家伙什儿，浩浩荡荡地来到了太奶奶的田地。哇！田好大啊！一望无际，如果弯下腰干活，从远处看，就被淹没在了菜堆里了。田里种了好多我不知道名字的菜。
只见姨婆熟练的用弯刀沿着白菜的根部砍下，动作是一气呵成，这分明是在田间经常劳作才能具备的，不一会儿，姨婆砍下的白菜就堆成了一座“小山”。刚开始的时候，我都不知道从何下手，只能和小妹在一旁坐着，看着阿姨不亦乐乎的忙着。后来，忍不住手痒，冲上前把已经摘出来的白菜抱起来，呀，一大摞白菜压得我喘不过气来了!我用纸擦掉身上的土，把白菜分了一点给小妹，欢天喜地地向筐子的方向走去。
我把“小山”转移到筐中，两个小阿姨还在拔葱呢，她们用刀把葱一棵棵***，在边上轻轻地拍掉根上的浮土，看起来好有趣！我也想试试摘菜，但又怕大人们不同意，于是，我踮起脚尖蹑手蹑脚地轻轻绕过去，蹲下来，学着阿姨的样子，挑了棵又大又壮的葱，两只手握紧葱的根部，脚一前一后扎着马步，卯足了劲儿，双手用力往后一提——成功了！一棵葱就这么被我***了！我也能够摘菜喽！
我再接再厉，又继续挑挑选选，可大又壮的葱其实并不多，我只挑了8棵。葱够了，我们就在田埂上*地而坐，顺便把葱上的土给拍掉，择去黄叶，交给姨婆，姨婆麻利地用刀砍去了根，一棵棵干干净净的葱就整齐地呈现在我们的眼前。
我们就*到边上的一条比我的脚跟还浅的小溪，一遍遍地把手上的泥土清洗干净，扛着我们的劳动成果，有说有笑地回家去了。
摘菜真好玩儿！我体验了农民伯伯劳作的辛苦，更让我深刻体会到了诗句“锄禾日当午，汗滴禾下土”的意义！我一定要珍惜时光，好好读书！
——夸夸我的家乡菜说明文作文 (菁华3篇)
在我的家乡，没有美味的海鲜，没有流油的鸭蛋，也没有麻辣火锅，有的只是那普通的大白菜，纯绿色的大白菜。不知是为了美观还是为了口感，有人建议向其中加点粉丝，后来被人们所接受。“白菜炖粉条”也就成了代表菜。
一摆上餐桌，它就显得既普通又特殊。普通在于它从材料到名称都是如此的简单。特殊是因为它是唯一一道全绿色食品，融合在其中的只有大自然赐予的元素，那半透明的绿叶互相掩映，透明的粉丝在这绿丝绸中穿梭，整体看来，晶莹剔透，吃到嘴里，清凉可口。家乡的白菜与其他地方的白菜不同，比它们更甜。家乡的白菜不是大棚菜，一年一收，在这期间还要经历一次严冬，大雪覆盖后的白菜最甜。“从严酷考验中走出来的人才是最能干的人”那儿的大人经常这样教训孩子。
家乡菜还常用于教育。从它的简单，不需任何加工，否则味道不好这一点来看，它是高洁的体现，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”不就是体现了这种精神吗？它虽简单，但其味最美，这有说明了单纯是世上最美的。从白菜生长方面，要经历整整一年的时间才可成熟，并且在成熟之即还要接受严冬的考验，最后走出来的才是最甜的，这告诉我们成功的道路是漫长的﹑坎坷的，我们只有充满耐心与希望，勇敢﹑坚定地走好每一步，才会见到成功的花儿绽放。
啊，家乡菜，你不仅给了我可口的口感，你还把自己的一切献给了教育事业，你让人们在享受的时候的同时记住世间最美的品质，并且教给了我们成功的方法与态度。我以你为自豪，家乡所有的人都会以你为荣。
白菜炖粉条，我最喜欢的一道菜。
每每有值得庆祝的事，爸爸和妈妈一定会带我们去酒家大吃一顿。因为对我们来说，酒家的东西干净，并且色香味俱全。
今天，为了给奶奶祝寿，我们全家要到一家名叫“坚嫂”的大排档里吃饭。我来到后，一点儿也不高兴，嘴蹶得老高。因为这里又窄又肮脏。姐姐见我这样，对我说：“奶奶爱吃这里的家乡菜，这里的厨师全是咱们家乡的。”为了让奶奶高兴，我就没说什么，老老实实地坐在了餐桌上。
第一道菜是“全家福”。这道菜很合适我们，菜是用一个罐子装的，而且罐子上还有一张红纸，上面写了个倒转的“福”字，揭掉“福”吃到里面的菜。整个菜不仅外观吸引、味道还很鲜甜，而且内容非常丰富，有白萝卜、茄子、生菜、粉丝等很多菜混在一起。我想了想，这就是”蔬菜王国”吧！
第二道“白菜排骨肉”。这道菜的排骨是蒸出来的，盘子上用大白菜做铺垫，把蒸好的排骨中的汁倒进白菜上，再把排骨放上去这就完成了。吃下去白菜有那种排骨的味道，排骨也保留这里的鲜味。
”葱拌豆花，炒青笋“等，每一样都很特别，色香味俱全。奇怪，我以前怎么就没注意到呢？
晚饭后，姐姐对我说：“以后，我们不要老吃酒家了，我们家乡菜也非常有名。”我们也应该改改口味了。
“今天，我终于要吃到我自己做的菜了！太开心了！”我看着这道菜，闻着它的气味说着。
咦，这是在干什么呢？这还得从上一个小时说起。
那时，我正在考虑做哪一道家乡菜。晒兰？太干了，红烧肉？又太油腻了。到底做什么菜好呢？经过我一系列的左思右想、冥思苦想后。终于，我想好了那就是既不是太干也不是太油腻的农家小炒肉。
我妈妈教我做这道菜，首先，我们拿出了准备好的食材，如：五花肉、螺丝椒、大蒜等。我先开始洗螺丝椒和大蒜，我洗好后，妈妈把肉也切好了，妈妈开始教我切螺丝椒，把我教会后，我开始自己切螺丝椒。
一切准备就绪后，我开始洗锅，洗好后，我正式开始炒菜。首先放入切好的五花肉干炒，炒出油，使肉变成金黄色，再放入大蒜过油炒，然后迅速放入切好的螺丝椒，过油炒，最后放入盐、酱油、生抽等佐料调味，再翻炒一阵子，炒到香味四溢的时候，就可以装入盘子了。
接下来就是你们最先看到的那一幕。
我用筷子夹了一片尝了尝味道，感觉美味极了。
妈妈说，这对于我来说已经很不错了。
我开心极了。
——家乡菜_初三作文范文五份
一说到重庆，大家就会想到热辣辣的火锅和通红的菜肴，的确，重庆人就是非常喜欢吃辣。我妈妈是一个地道的重庆人，早年南下 创业，吃不惯广东菜，所以不吃点辣的就吃不下饭，这对于我来说真是稀奇。
我出生在广东，所以从小就是吃广东菜，比较清淡，一开始连一点辣椒都不能吃，一吃就肚子痛。有一次妈妈带我去吃火锅，专门点那种全辣的，我一开始以为没什么，一吃才发现我错了。吃的时候就不必说了，吃完了我才发现桌上到处都是水杯，我的脸红的可以和西红柿相比，后来连服务员都笑我，真是没脸啊！最后回到家，老是叫肚子痛，那天晚上就没睡好觉。
算一算妈妈来广东也有二十年了，有时吃点辣的就不行，要么喉咙痛，要么就上火，现在在饭桌上时不时就唠叨一句“都成广东人了”，我无语。后来放暑假了，我们全家回了一趟重庆，在我小舅舅家住。中午吃饭，只见小舅舅端上一盘盘没有热气的菜，妈妈在一旁解释道这些都是凉拌菜。具体的菜我忘了，但我就记得一样，就是凉拌通心菜，菜上还铺满着辣椒，简直就是“满江红”，我咽了两口口水，无语。现在想想都觉得害怕。
饭桌上虽然没有“满汉全*”的华丽；没有“八大碗”的气派；没有“楼外楼”的精致。但有的是家乡的淳朴；有的是家乡的热情；有的是家乡的亲情。
看着一桌红彤彤的菜，我二话没说就开始大口大口地吞，可是很奇怪，我并不觉得有多辣，反而感到挺好吃，连妈妈都忍不住惊叹。很可惜那次没去吃火锅，重庆的火锅应该更好吃才对。
每当吃辣的菜时，都会想到故乡，想到故乡的一切美好的东西，一口鲜辣的菜可以唤醒一颗赤子之心，一碗滚烫的的汤可以让我们听到家乡的召唤。家乡菜，是我们向前闯的坚强后盾。
一盘盘鲜红的菜，代表着一个鲜红跳动的怀乡之心。
我不喜欢清鲜麻辣的川菜，不喜欢口味居中的豫菜，也不喜欢精细油嫩的粤菜……偏偏对家乡咸里带甜的淮扬菜情有独钟。家乡的淮扬菜虽不在8大菜系之列，却最令我心驰神往，那是家的味道。
瞧！《舌尖上的中国》又开始了。
厨师正娴熟地切着猪肉，一定是淮扬菜！因为淮扬菜最讲究刀工了。瞧，在这位厨师妙手之下，一块肉瞬间变成了一堆肉末末，前后不到三分钟！只见他取出大盆，加入淀粉，再放进切好的肉，然后单手把一个鸡蛋打入盆里，又用筷子快速地搅拌均匀。
接着厨师戴上手套，把拌好肉末做成一个个的大圆子，看起来大小完全一致！圆子下到油锅里，一阵翻滚，炸至金黄，捞出，一切都显得那么容易。炸好的肉圆沥去油，放入做好的鱼汤里，文火慢慢炖。等到汤汁乳白，热气四散，再配上点缀其间碧绿的香菜，我早已按耐不住，真想扑过去，狼吞虎咽一番。
炖肉圆之后，厨师还做了一道我也特别喜欢的干丝。
火开大，汤煮沸，下干丝，放佐料，又是一连串眼花缭乱的动作。只见干丝在水里上下翻滚了一会儿，泡了个“热水澡”，便被捞起装入盘子，上面再撒上了黄瓜片、胡萝卜丝和炒好的花生米，一道简单的下饭菜片刻便大功告成了。
记得小时候，我在西安呆过一段时间。初到那里，除了被美丽的名胜古迹和厚重的文化氛围迷住了，对饭菜却完全不适应：我们坐到饭店里点菜，爆炒青椒，麻婆豆腐，宫爆鸡丁……根本没有熟悉的家乡菜的影子啊！炒秋葵里面要放辣椒！红烧排骨也要加“老干妈”！我是真晕啊！万般无奈之下，只好强撑着吃一点。接下来的每一天，我们都要一边勉强吃饭，一边想念我的家乡菜！
还是家乡菜好啊！不仅不咸不辣，清爽可口，更能勾起远行的人们对家乡的思念之情！
记忆中有一缕清香，那是思念的味道。
心中对家乡菜的挂念深极了，也曾多次尝试过烹制，可终究模拟不出那种味道啊!多年的异地生活似乎已有几分淡忘，但也更增加了几分怀念。朦胧中，那股熟悉的味道又彷佛萦绕在心头。
“奶奶，再给我尝一口，还有没有?”“怎么不多弄一些呢?”这是儿时逢年过节时最熟悉不过的生活镜头。几个孩子围着奶奶手中的那碗鱼糕转，目不转睛的盯着又吵着嚷着让奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上这也成了宴*上的主菜，无论大人小孩对此都情有独钟，百吃不厌。鱼糕是家乡盛行的一道菜，无论是色香味都是无可挑剔的。它的主要材料来源与新鲜的鱼肉，奶奶说过：“鱼肉的精华成就了鱼糕的鲜美。”可见的选材的谨慎性。这炖的火候可也是一门高深的学问，“鲜美之本可就靠这火候了!”这也是奶奶多年制作的老经验了。
如今，奶奶依然硬朗，制作鱼糕的技术更是不在话下。逢年过节，她老人家总是亲手做鱼糕，甚至堆满整个保鲜箱，就盼望着哪天在外地工作的儿女回来能马上尝尝家乡菜，过足食瘾。奶奶是上个世纪走过来的人，经历了社会的动荡局面，对于每次的烹饪食肴的机会总是倍加珍惜，这也许是来源于老人家那不寻常的经历吧!
随着家人在异地生活多年，却依然无法忘却这道家乡菜，纵使再多的美味佳肴也比不上它，也许源于内心深处那份独特的情感。所以每一有机会回老家时就总会抓紧吃的机会，即使只是短短的几周，也依然乐在其中，美在心里。今年春节爸爸回老家了，来时奶奶硬是将家乡小菜塞满了三个大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足劲儿把它们带了过来，心里洋溢着一种温暖。吃着新鲜的鱼糕，心里美滋滋的，“在异地依然能尝上家乡菜是一种福气”这是我最深的感慨，心中那几分幸福的暖意在血液中奔腾，在鲜美的鱼糕中彷佛看到了老人那一颗欣慰而又满足的心。
香味缭绕的空气中，弥漫着一股奇特的味道，那叫思念。
我总是忘不了那奶奶最拿手的那一道红烧肉。它虽简单，可又经典，承载着我对家乡,童年生活的一种眷恋。
一进奶奶家的门，就听得见那落在砧板上清脆明快的声音。“你来了，咱们今天中午吃红烧肉，你小时候最喜欢了。”奶奶十分熟练地在灶台边忙活着。
她瘦弱的身子在灶台边忙忙碌碌，把肉切成均匀大小的块状，往灶台里不断地添柴火。那灶中的火光把她的脸映得通红，布满皱纹的脸和花白的头发，也暗示这岁月的流逝。而那熟练的刀工却一如既往。
火候到了，奶奶把肉放入锅中翻炒，那“滋滋”的声音更是美妙至极，就像我儿时趴在灶台边听到的一样。一勺盐，半勺糖，奶奶飞速地加着调味料。那粗糙的手在此时显得尤为灵巧，给我烹调那最初的家的味道。加入酱油后，奶奶盖上了锅盖，说还要再焖一会儿就好了。
她却并没有空闲下来，而是在橱柜中找那只青花边的海碗，奶奶总是用那只碗来盛红烧肉，问她为什么，她也总是笑笑说，*惯了，改不掉。她那佝偻的背影和橱柜门“吱吱呀呀”的声音让我久久不能忘怀。
揭开盖子，那浓厚的香气扑面而来，让人馋的直咽口水，小小的厨房间瞬间被满满的家乡气息充斥，屋顶那老旧的烟囱也冒出了缕缕白烟。
奶奶把肉盛进碗里，端上了桌，一顿丰盛的午餐开始了。
那肉红彤彤的光泽令人馋涎三尺，扑鼻而来的香气更加让我眷恋着我的家乡。
奶奶还是像我儿时一样，把碗里最精细的肉挑到我碗里，“多吃点，多吃点。”
家乡是人最初的起点，是我心底最为依恋的地方。这个味道，也是我对家乡最为记忆深刻的味道。
这味道，将陪伴我走下去，永远，永远……
“油爆河虾”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一样不是深入人心，让人难以忘却的？可是，在那么多的美味佳肴中，我最爱的，最难忘的还是家乡那碗清香扑鼻的梅干菜烧肉/
梅干菜烧肉不是高级餐厅中的掌勺大厨才能烧出来的。在家乡慈溪，会烧菜的人都会做这碗梅干菜烧肉。
梅干菜烧肉是母亲的拿手好菜。吃过一次，便难以忘却。这菜的味道很不错，能够常常地留在品尝的人的记忆深处，难以抹去。
梅干菜烧肉一般都炖得很烂，香香酥酥的，且不说味道，看母亲端来一大碗梅干菜烧肉，便垂涎欲滴了。肉有些红褐色，色彩很深，松松胯胯的；梅干菜也是褐色的，比肉的颜色更深，还油油的闪着金色的，亮闪闪的光泽，衬着那诱人的烧肉……闻一闻，香喷喷，热腾腾，有一种难以形容的美，一种难以形容的香……，沁人心脾，令人心旷神怡。我不禁责怪鼻子：你怎么这么小，才吸入那么一点儿香味……
“吃饭了！”母亲喊我们。我和父亲争先恐后地冲向餐桌，那速度！我猜想，要是在奥运赛场的终点放上一大碗肉，说不定人人都会破世界纪录呢！我还没冲到座位上，就以比孙悟空还快的速度操起筷子和勺子，夹起一片肉和许多梅干菜向嘴里送。真好吃，这肉七分油，三分瘦，滑而不腻，酥烂酥烂的，梅干菜更是美味，有菜的清淡、自然，又不乏肉的柔滑、富贵，真是极品啊……
不一会儿，饭已就着内被我们*卷一空了，肚子虽已经撑饱，但仍贪婪的，意由未尽地看着那梅干菜烧肉……擦尽唇边的油，似乎还很饿，但已完全饱了，再吃一块……
家乡的梅干菜烧肉，是不能让有忘却的。OK！家乡菜！
