1、地面整洁干净无积水。
2、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。
3、不得向师生出售冷菜饭。
4、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。
5、菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色，并定期消毒。
6、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免交叉污染。
7、厨师不用腐烂变质的原料；
8、食品与杂物，药物隔离；
9、洗；
10、定质量，划片分工，包干负责。
11、勤洗衣服、被褥；
12、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质的感官性状异常的食品及其原料。
13、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
14、食堂从业人员应有良好的个人卫生*惯。必须做到：
15、学校将班级卫生工作纳入德育工作管理机制中，并与首*导师日常管理挂钩，实行日评、周累、月考核。
16、对接待工作使用的饮水器具实行消毒制度，作清洁消毒。
17、为确保学校优良的卫生水*，并按照学生师德、智、体、美、劳全面发展的原则，实行学生值周制度，让学生参与全校的卫生管理。
18、学校分配的临时或突击性清扫区。
19、各处室、教室：地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌椅、讲台等室内所有的物品,清扫工具,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到“六无”即：无痰迹污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾，否则每一项扣1分.
20、厕所内保持安静，地面清洁，墙壁洁白，玻璃窗明亮，无蜘蛛网，经常冲刷。无垃圾瓦砾、无纸屑、无痰迹、杂草，杂物堆放整齐。
21、课桌排列做到由低到高，纵横对齐，间距均匀。学生座位表贴在讲台右上角。
22、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。
23、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净,保持清洁。
24、设置学校食品卫生管理机构：组长：何卡林校长；副组长：赵永*主任；
25、深圳市康桥书院提供设备、工作室及一切附件，承包给深圳市维伯清洁有限公司负责全校饮用水桶装制作与操作。
26、教室、办公室开窗通风，经常保持空气新鲜。
27、食堂要严格遵守制度，严格实行食具清洗、消毒、严禁出售腐烂霉烂食物。
28、灯具、墙壁、顶棚、暖气设备无尘土，无蛛网。
29、上课时刻内不准在宿舍睡觉(有证明或特殊状况除外)。
30、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。
31、健全卫生检查评比制度，及时公布检查评比结果，卫生检查评比工作。各班公共卫生区的检查评比由学校分管教师、各班卫生委员组成，每周评比一次，成绩在下一周升旗仪式上向全校公布。
32、学校内严禁焚烧垃圾、出现明火等，住校教师及工作人员冬季取暖一律使用清洁煤或采用电、气等新能源。
33、学校厕所必须切实加强管理，落实专人负责清洁卫生和设施维护工作。
34、垃圾桶杂物不超过三分之二。
35、每天必须打药二至三次进行消毒，消灭蝇蛆。
36、地面（15分）：（包括阳台）清洁，无痰迹、积水、污迹、果壳、废物等，用拖把拖干净，禁止水冲。
37、店内环境应当通风、干燥。小店营业人员必须保持店内环境的清洁卫生。小店营业员穿戴必须卫生、清洁。出售食品时应洗净双手，出售未包装食品必须用专用夹具操作，用卫生纸张包垫，决不能直接用手拿取。
38、贯彻预防为主的原则，采取有效措施，控制和降低学生中常见病、多发病的发病率，做好师生保健工作。每学期进行一次体检。
39、、建立立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学校和教育行政部门、*门报告，不得缓报、瞒报、漏报。
40、食堂管理员要对食堂卫生进行分工，责任落实到人;要做到门窗玻璃明，活动地面净;桌子随时保持干净，地面全天保持清洁。
——学校卫生保洁管理制度 40句菁华
1、学校应明确学生个人卫生的要求，各班班主任要切实做好学生的晨检工作，加强学生个人卫生检查，及时上报因病缺勤学生的名单。
2、学校在招生时应及时收取学生的《儿童计划免疫接种证》，并要求学生进行健康体检。
3、宿舍外： 地面有纸屑，食品袋等垃圾扣1分；有污水，有乱涂乱画等污迹分别扣1分；扫的垃圾未清除或乱倒垃圾分别扣1分。
4、注意保护眼睛，坚持用眼卫生，做到看书写字姿势端正。不躺着看书，不在强烈的阳光下或光线暗淡的地方看书。不在行驶的车船或行走时看书。用眼时间不能过长。要坚持做眼保健操。看书时眼睛与书本要保持三十公分左右的距离。要定时检查视力，及时治疗眼睛疾病。
5、上厕所，大小便要入坑，厕纸要按规定放入纸篓。大小便后要勤洗手。洗手台要尽可能保持洁净。
6、每学期准确填写学生健康档案和报告单上关于身体素质的内容，以便家长及时了解孩子的健康状况。
7、玻璃窗明亮，窗架镜框无灰尘。
8、禁止厕所的墙壁、隔板乱涂乱画。
9、小店的营业时间只限在早晨上课前、午饭后、放学后、晚自修后。在上课期间，小店人员不得到教室、办公室、宿舍区推销商品，更不得推着车辆在校园内叫卖。
10、小店应采取有效的灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠措施，定期进行杀灭活动，确保小店食品不受四害侵染。
11、向学生和家长经常宣传保护视力的重要性，督促学生做好眼保健操。
12、随时注意纠正学生不正确的看书、写字姿势，注意学生的用眼卫生。
13、上课不提前，下课不拖堂，下课后动员学生走出教室。
14、定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期。
15、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁。
16、在分发面包、炸鸡翅等熟食时应用销售工具，防止污染。
17、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。
18、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。
19、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
20、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。
21、公用餐具一律做到一洗二冲三消毒四保洁。
22、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
23、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
24、食堂从业人员应有良好的个人卫生*惯。必须做到：
25、食品贮存者应当分类、分架、隔墙、离存放，定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品。
26、2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得从事接触直接入口食品工作。
27、粗加工过程中动物卫生食品与植物性食品必须分开存放。
28、每天早晚分别进行寝室、公区、教室清洁卫生小扫除；每天每班均安排学生对教室、公区、寝室进行清洁卫生维护；
29、卫生值周班负责厕所及其周围卫生管理，并负责于周末将卫生工具按规定顺次移交给下一个班；
30、组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训;
31、向当地卫生行政部门、教育主管部门报告该单位存在的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理问题及改进情况，负责按要求报告食物中毒、食品污染、饮用水污染事故、传染病流行情况，并协助调查处理;
32、校医不开过期药品，如领药者发现过期药品，立即退回处理。
33、食物没有烧熟煮透不得食用，隔餐隔夜的熟制品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。
34、期中后要调整学生座位，矫正学生视力。
35、认真做好预防*视宣传和教育工作。
36、学校若发生中毒事件，各班应立即向学校报告（五分钟内），以便学校采取应急处理措施。形成传染病或食物中毒报告制度。凡迟报或造成重大事故的，班主任负主要责任。
37、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
38、散装食品必须符合*《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志。设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。
39、饮水机消毒宜请专业机构进行，若学校自行清洗消毒的，从事清洗消毒人员应有有效健康体检证明。
40、长期停用，恢复使用前要进行管道清洗消毒。
——学校卫生安全管理制度 40句菁华
1、领导小组职责
2、组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训;
3、每日检查食品生产经营过程的卫生状况，及时纠正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理意见;
4、对学校食堂的食品留样工作进行经常性检查;
5、对收回、退还的不合格食品进行记录，并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等;
6、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查，提供有关食品卫生、饮用水卫生、传染病管理的情况，并督促落实卫生监督意见;
7、根据食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向负责人提出奖励和惩处建议;
8、每日检查食品生产经营过程和饮用水卫生状况，及时纠正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理意见;
9、接受和配合卫生管理员对本岗位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理进行监督检查，提供有关学校卫生管理的情况，并督促落实卫生监督意见;
10、宿舍一天三打扫，每周擦两次玻璃（星期二和星期四）
11、部室每周星期二打扫一次。（说明：星期二打扫由班级负责，*时打扫由部室管理员负责）
12、及时处理食物中毒和意外伤害事故，需要送医院救治的.进行护送。
13、每期拟定学校卫生保健工作计划,期末进行总结，并定期向学校分管领导汇报工作情况。
14、做好学校食堂的卫生监督工作，确保师生健康。
15、食品加工场所地面以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定的坡度。
16、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、*滑、不易积垢的浅色材料构筑。其墙角及柱角（墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花板）间宜有一定的弧度（曲率半径在 3cm 以上），以防止积垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有 1.5m 以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料（例如瓷砖、合金材料等）制成的墙裙，各类专间应铺设到墙顶。
17、加工经营场所天花板的设计应易于清扫，能防止害虫隐匿和灰尘积聚，避免长霉或建筑材料的脱落等情形发生。食品处理区天花板应选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定弧度（曲率半径在 3cm 以上）；水蒸汽较多场所的天花板应有适当坡度，在结构上减少凝结水滴落。清洁操作区、准清洁操作区及其它半成品、成品暴露场所屋顶若为不*整的结构或有管道通过，应加设*整易于清洁的吊顶。烹调场所天花板离地面宜在 2.5m 以上，小于 2.5m 的应采用机械通风使换气量符合JGJ64《饮食建筑设计规范》要求。
18、全校师生员工必须树立讲卫生为荣，不讲卫生为耻的思想，积极参加经常性的爱国卫生运动。
19、各班都要建立卫生值日制度，坚持每天两扫，每周一大扫，节假日前后重点扫。
20、教室要做到黑板门窗擦净，台凳抹净，地面扫净，蛛网灰尘除净，四壁墙面洁净，做到窗明几净，地面无痰迹，墙上无乱写乱画，无陈旧张贴，书刊、台凳、教具、仪器、工具等安放整齐有条理，并设有纸篓。
21、室外包管区卫生要做到无垃圾、无乱砖、无痰迹、无杂草、无死角、无纸屑果壳杂物、无积水污水；道路清洁，绿化带清洁，活动区清洁。
22、食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。
23、加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水、油垢，操作间内垃圾应及时收集清除，以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。
24、加工过程中，要严格执行生熟分开的原则，做到操作间、操作人员、用具、成品、半成品严格分开，以防止交叉污染。
25、开饭时不准吃东西或抽烟，不准用手抓饭菜。
26、定期对炊事人员进行身体检查，取得健康证后，方可上岗，有传染病应调岗或辞退。
27、冷荤间做到专人、专室、专用具、专冷藏，使用外进的动物性熟食品要验收、登记，保证卫生质量。凉拌素菜要炒熟烫透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。
28、要坚持三带：水壶、手帕、抹布；
29、每周调换一次学生座位；
30、随时注意纠正学生不正确的看书、写字姿势，注意学生的用眼卫生。
31、不占用学生的自*时间和自由活动时间。
32、积极参加早操活动积极参加体育锻炼，坚持按时作息注意劳逸结合。
33、要保持地面清洁卫生，无杂物和痰迹及口香糖迹，桌椅摆放整齐，书籍摆放有序。
34、课后清擦黑板及讲台，保持黑板及讲台干净，槽内无粉尘，粉笔、教具摆放整齐。
35、定时开关门窗，保持教室内通风
36、保持室内及走廊、楼梯墙壁的清洁，禁止乱涂、乱写、乱画。
37、要有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
38、厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。
39、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手接触直接入口食品之前应洗手消毒。
40、学生如有食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向镇医疗保健或市卫生防疫机构上报，并向教育局报告（上报时间不得拖延两个小时）。
——卫生消毒管理制度 40句菁华
1、完备性原则：整个指标体系当力求全面客观，能够反映评价对象的整体情况，以达到全面反映消毒产品生产企业卫生监督量化评价的本质和评价目标。当然在满足评价要求的情况下，尽可能简化评价指标，以利于评价工作的开展。
2、消毒产品生产企业监督频次可参考其卫生信誉度等级确定，等级越高，监督频次越低，不同卫生信誉度等级的最低监督频次具体如下：
3、无菌物品必须一人一用一灭菌。
4、治疗车上物品应排放有序，上层为清洁区，下层为污染区，进入病室的治疗车、换药车应配有快速手消毒剂。
5、严格执行无菌技术操作规程，认真洗手或手消毒，必要时带手套。
6、不同感染症病人应分开安置，挂隔离标志，特殊感染病人单独安置，教育病人在限定的区域内活动，不互串病房，食品、物品不混用。
7、严格探视陪伴制度，减少探视、陪伴人员，并做好安全教育和防护措施。
8、洗手刷应一用一灭菌。
9、灭菌合格物品应有明显的灭菌标志和日期，专室专柜存放，在有效期内使用。一次性使用无菌医疗用品，拆除外包装后，方可移入无菌物品存放间。
10、报告单应消毒后发放。
11、用于洗手的肥皂或者皂液应当置于洁净的容器内，容器应当定期清洁和消毒，使用的固体肥皂应保持干燥。提倡使用皂液。如使用固体肥皂，应保持肥皂干燥，盛装肥皂的容器保持清洁。
12、建立预检分诊制度，发现传染病人或疑似传染病人，应到指定隔离诊室疹治，并及时消毒。
13、急诊抢救器材应在消毒、灭菌的有效期内使用，一用一消毒或灭菌。
14、布局合理，区域划分明确，应有清洁区、半污染区和污染区。血液储存、发放处、成份室、采血室和输血治疗室设在清洁区，血液检验和处置室应设在污染区，办公室设在半污染区。
15、管理要求：
16、工作人员上岗前应注射乙肝疫苗，定期检查乙肝病毒抗体水*。接触血液必须戴手套,脱手套后洗手。一旦发生体表污染或锐器刺伤，应及时处理。
17、1清除肉眼可见的积灰、斑点、污垢、油渍、垃圾等，用消毒剂对部分所清洁的物品进行消毒。
18、2医疗仪器由使用人员及专属科室人员负责清洁保养。
19、3清洁员在工作中不得任意拨去任何医疗器械或办公室的电源插头。
20、努力钻研业务，爱护车辆，熟练掌握操作技术;
21、服从调动听从指挥，自觉遵守医院的各项规章制度;
22、注意仪容仪表、礼貌用语，做到爱岗敬业、尽职尽责;
23、打扫门诊楼梯、走廊、扶手及门窗、墙面的卫生。
24、及时处理手术室的垃圾，并按规定装入相应颜色的垃圾袋。
25、保持走廊地面、墙面、门窗等处的清洁。
26、室内美化要讲究整齐效果，庄重，高雅，整齐，不准乱贴乱挂(医院有统一规定的除外)。
27、地面清洁无污染物、垃圾、烟头、纸屑等，窗台干净无杂物、垃圾、烟头、纸屑等，窗台干净无杂物。暖气管道，水管无灰尘污物。
28、洗手盆无污垢、菜渣、水渍，镜面光亮无水渍污物。
29、楼梯，扶手光亮无灰尘。
30、凡接触病人体液、血液的修复、正畸模形等物品，送技工室操作前必须消毒。
31、在楼道内存放自行车、物品等。
32、医疗废物不按规定收集存放。
33、医院辖区内的环境卫生、楼道、会议室、卫生间、病房的清扫保洁工作由卫生员负责。
34、医护人员定期向病员宣传讲解卫生知识，做好病员思想、生活管理等工作。
35、地面（空气）：干净、清洁，每天用消毒药品（巴氏消毒液或消洗灵）喷洒、拖洗。
36、玩具：每周用消毒药品（巴氏消毒液或消洗灵）浸泡消毒一次。
37、厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。儿童用的便盆，每次用后要立即倾倒，刷洗干净，每日用消毒液浸泡。三岁以上幼儿要提倡用蹲式厕所。
38、工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应及时报告园领导，采取必要措施。
39、饭后要漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的*惯。
40、保护幼儿视力，室内要注意采光。看电视一次时间不宜过长，看时不要离的太*。电视机安放高度要适中。
——学校卫生保洁管理制度 40句菁华
1、学校应明确学生个人卫生的要求，各班班主任要切实做好学生的晨检工作，加强学生个人卫生检查，及时上报因病缺勤学生的名单。
2、学校在招生时应及时收取学生的《儿童计划免疫接种证》，并要求学生进行健康体检。
3、宿舍外： 地面有纸屑，食品袋等垃圾扣1分；有污水，有乱涂乱画等污迹分别扣1分；扫的垃圾未清除或乱倒垃圾分别扣1分。
4、注意保护眼睛，坚持用眼卫生，做到看书写字姿势端正。不躺着看书，不在强烈的阳光下或光线暗淡的地方看书。不在行驶的车船或行走时看书。用眼时间不能过长。要坚持做眼保健操。看书时眼睛与书本要保持三十公分左右的距离。要定时检查视力，及时治疗眼睛疾病。
5、上厕所，大小便要入坑，厕纸要按规定放入纸篓。大小便后要勤洗手。洗手台要尽可能保持洁净。
6、每学期准确填写学生健康档案和报告单上关于身体素质的内容，以便家长及时了解孩子的健康状况。
7、玻璃窗明亮，窗架镜框无灰尘。
8、禁止厕所的墙壁、隔板乱涂乱画。
9、小店的营业时间只限在早晨上课前、午饭后、放学后、晚自修后。在上课期间，小店人员不得到教室、办公室、宿舍区推销商品，更不得推着车辆在校园内叫卖。
10、小店应采取有效的灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠措施，定期进行杀灭活动，确保小店食品不受四害侵染。
11、向学生和家长经常宣传保护视力的重要性，督促学生做好眼保健操。
12、随时注意纠正学生不正确的看书、写字姿势，注意学生的用眼卫生。
13、上课不提前，下课不拖堂，下课后动员学生走出教室。
14、定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期。
15、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁。
16、在分发面包、炸鸡翅等熟食时应用销售工具，防止污染。
17、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。
18、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。
19、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
20、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。
21、公用餐具一律做到一洗二冲三消毒四保洁。
22、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
23、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
24、食堂从业人员应有良好的个人卫生*惯。必须做到：
25、食品贮存者应当分类、分架、隔墙、离存放，定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品。
26、2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得从事接触直接入口食品工作。
27、粗加工过程中动物卫生食品与植物性食品必须分开存放。
28、每天早晚分别进行寝室、公区、教室清洁卫生小扫除；每天每班均安排学生对教室、公区、寝室进行清洁卫生维护；
29、卫生值周班负责厕所及其周围卫生管理，并负责于周末将卫生工具按规定顺次移交给下一个班；
30、组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训;
31、向当地卫生行政部门、教育主管部门报告该单位存在的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理问题及改进情况，负责按要求报告食物中毒、食品污染、饮用水污染事故、传染病流行情况，并协助调查处理;
32、校医不开过期药品，如领药者发现过期药品，立即退回处理。
33、食物没有烧熟煮透不得食用，隔餐隔夜的熟制品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。
34、期中后要调整学生座位，矫正学生视力。
35、认真做好预防*视宣传和教育工作。
36、学校若发生中毒事件，各班应立即向学校报告（五分钟内），以便学校采取应急处理措施。形成传染病或食物中毒报告制度。凡迟报或造成重大事故的，班主任负主要责任。
37、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
38、散装食品必须符合*《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志。设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。
39、饮水机消毒宜请专业机构进行，若学校自行清洗消毒的，从事清洗消毒人员应有有效健康体检证明。
40、长期停用，恢复使用前要进行管道清洗消毒。
——学校卫生安全管理制度 40句菁华
1、领导小组职责
2、组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训;
3、每日检查食品生产经营过程的卫生状况，及时纠正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理意见;
4、对学校食堂的食品留样工作进行经常性检查;
5、对收回、退还的不合格食品进行记录，并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等;
6、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查，提供有关食品卫生、饮用水卫生、传染病管理的情况，并督促落实卫生监督意见;
7、根据食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向负责人提出奖励和惩处建议;
8、每日检查食品生产经营过程和饮用水卫生状况，及时纠正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理意见;
9、接受和配合卫生管理员对本岗位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理进行监督检查，提供有关学校卫生管理的情况，并督促落实卫生监督意见;
10、宿舍一天三打扫，每周擦两次玻璃（星期二和星期四）
11、部室每周星期二打扫一次。（说明：星期二打扫由班级负责，*时打扫由部室管理员负责）
12、及时处理食物中毒和意外伤害事故，需要送医院救治的.进行护送。
13、每期拟定学校卫生保健工作计划,期末进行总结，并定期向学校分管领导汇报工作情况。
14、做好学校食堂的卫生监督工作，确保师生健康。
15、食品加工场所地面以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定的坡度。
16、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、*滑、不易积垢的浅色材料构筑。其墙角及柱角（墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花板）间宜有一定的弧度（曲率半径在 3cm 以上），以防止积垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有 1.5m 以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料（例如瓷砖、合金材料等）制成的墙裙，各类专间应铺设到墙顶。
17、加工经营场所天花板的设计应易于清扫，能防止害虫隐匿和灰尘积聚，避免长霉或建筑材料的脱落等情形发生。食品处理区天花板应选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定弧度（曲率半径在 3cm 以上）；水蒸汽较多场所的天花板应有适当坡度，在结构上减少凝结水滴落。清洁操作区、准清洁操作区及其它半成品、成品暴露场所屋顶若为不*整的结构或有管道通过，应加设*整易于清洁的吊顶。烹调场所天花板离地面宜在 2.5m 以上，小于 2.5m 的应采用机械通风使换气量符合JGJ64《饮食建筑设计规范》要求。
18、全校师生员工必须树立讲卫生为荣，不讲卫生为耻的思想，积极参加经常性的爱国卫生运动。
19、各班都要建立卫生值日制度，坚持每天两扫，每周一大扫，节假日前后重点扫。
20、教室要做到黑板门窗擦净，台凳抹净，地面扫净，蛛网灰尘除净，四壁墙面洁净，做到窗明几净，地面无痰迹，墙上无乱写乱画，无陈旧张贴，书刊、台凳、教具、仪器、工具等安放整齐有条理，并设有纸篓。
21、室外包管区卫生要做到无垃圾、无乱砖、无痰迹、无杂草、无死角、无纸屑果壳杂物、无积水污水；道路清洁，绿化带清洁，活动区清洁。
22、食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。
23、加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水、油垢，操作间内垃圾应及时收集清除，以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。
24、加工过程中，要严格执行生熟分开的原则，做到操作间、操作人员、用具、成品、半成品严格分开，以防止交叉污染。
25、开饭时不准吃东西或抽烟，不准用手抓饭菜。
26、定期对炊事人员进行身体检查，取得健康证后，方可上岗，有传染病应调岗或辞退。
27、冷荤间做到专人、专室、专用具、专冷藏，使用外进的动物性熟食品要验收、登记，保证卫生质量。凉拌素菜要炒熟烫透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。
28、要坚持三带：水壶、手帕、抹布；
29、每周调换一次学生座位；
30、随时注意纠正学生不正确的看书、写字姿势，注意学生的用眼卫生。
31、不占用学生的自*时间和自由活动时间。
32、积极参加早操活动积极参加体育锻炼，坚持按时作息注意劳逸结合。
33、要保持地面清洁卫生，无杂物和痰迹及口香糖迹，桌椅摆放整齐，书籍摆放有序。
34、课后清擦黑板及讲台，保持黑板及讲台干净，槽内无粉尘，粉笔、教具摆放整齐。
35、定时开关门窗，保持教室内通风
36、保持室内及走廊、楼梯墙壁的清洁，禁止乱涂、乱写、乱画。
37、要有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
38、厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。
39、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手接触直接入口食品之前应洗手消毒。
40、学生如有食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向镇医疗保健或市卫生防疫机构上报，并向教育局报告（上报时间不得拖延两个小时）。
——食堂卫生管理制度 40句菁华
1、验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物。
2、领导和职工一样对待。
3、对食物存放做到：生与熟，成品与半成品，食品与杂物隔离。
4、餐厅、操作间、主副食库做到“四无制度”：无蛆、无蝇、无虫、无鼠。
5、上班要穿工作衣，戴工作帽，售饭人员要戴口罩。
6、严禁在操作间吸烟、随地吐痰、大闹。
7、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
8、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。
9、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。
10、穿戴清洁的工作衣帽。
11、餐具必须做到生熟分开，并有明显标志。
12、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟、喝酒。不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
13、消:保证消毒柜无故障,能达到消毒效果。消毒液为专用餐具消毒液,无毒、有效、使用方法正确。
14、制做凉莱，符合规范要求。
15、凡易腐败之饮食物品，应予以冷藏，熟食与生食分开贮放，以防止食物气味在冰柜内扩散及吸收冰柜气味，定期清洁冰柜。
16、食器餐具应在餐后及时清洗消毒，每周进行一次彻底擦拭，确保食器餐具上无污垢残留。
17、在厨房工作时，不得在食物或食器附*抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏，万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或纸巾罩住口鼻，并随即洗手。
18、厨房工作人员应注意个人卫生，应做到勤洗手，剪指甲，勤换、洗工作服，工作前、便后，均应彻底洗手，保持双手洁净与卫生。
19、办公室应严格监督上述纪律的执行，对首次违反的以口头警告，第二次违反的罚款50元，第三次违反的罚款100元，屡教不改者予以辞退或开除。
20、餐具、刀具等应定时消毒，并做到生、熟分开。
21、管理员、班组长、质量员应加强检查、督促，发现问题及时采取措施、补救。
22、对自行外采购的副食品，必须持有检疫证或检验合格证，并向所在地区防疫站报检。
23、仓库所存物品，摆放整齐，定期定人打扫整理检查，保持空气流通以防发霉、变质。
24、周围做到“三无一通一*”(三无：无杂草、无积水、无孽生地;一通：沟渠畅通;一*：场地*整)。
25、饮用具清洁无污垢，作台、灶面、橱、架、桶盖等无油腻，操作做好落手清。
26、后勤组负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
27、脱排油烟机或排气扇无油垢，设施设备无不安全因素。
28、食堂必须有冰箱或冰柜，做到食品全数留样，留样24d，做好记录，冰箱食品生熟分开，冰箱上有明显生熟标志。
29、在食堂就餐的员工必须自觉遵守本制度。
30、节约用水，做到人走即断水。
31、食堂炊事员将饭做好后，由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜，吃多少，盛多少，不应造成浪费。
32、食堂操作间，除食堂工作人员外，非工作人员未经许可不得随意进入，违者1次乐捐10元。
33、就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费，违者1次乐捐5元。
34、食堂加工间最小使用面积不得小于8*方米。
35、熟制大块食品，中心温度不低于70℃，食品烹调后至出售一般不超过2小时。剩余食品必须冷藏，且冷藏不超过24小时，在确认未变质情况下，经高温彻底加热后方可出售。
36、用于原料、半成品、成品的刀、案板、盆、框、抹布等，做到分开使用，定位存放，及时洗净消毒。工作结束后，及时清理台面、地面，调料瓶加盖放置。
37、有“三防”设施，废弃物弃置于污物桶内，污物桶加盖。
38、工作人员下班时,应检查各功能区域的卫生状况,负责人定期检查各岗位人员操作情况。
39、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标记，并定期消毒。
40、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放；冷藏食品放置方法正确、卫生；严禁存放有毒物品和杂物。
——学校的卫生管理制度 100句菁华
1、学校努力创建文明卫生单位，加强精神文明建设。
2、深圳市康桥书院提供设备、工作室及一切附件，承包给深圳市维伯清洁有限公司负责全校饮用水桶装制作与操作。
3、食堂按要求每天安排一名专业员工，工作2-3小时进行制水作业，该名员工必须经过安吉尔公司委派工程师进行专业培训，熟悉制水机操作程序。(制水房卫生必须符合卫生标准，并爱护制水设备)
4、员工办公室上的物品摆放整齐，无灰尘。
5、为保证教学楼内的卫生，每天由校医、值日教师、值周学生对教学楼内卫进行检查督促，并作好记录。
6、学校不定期组织学生义务劳动。进行讲卫生的教育。
7、建立组织机构：由政教处、学生会成员、各班生活委员每天对各班的清洁区进行检查和督促，每周不定时对各班的宿舍、教室、清洁区进行抽查。在实地抽查中发现的问题计入各班的量化考核。
8、实行奖惩制。把卫生检查的结果作为班级考核的一部分，作为评选文明班级的重要条件之一。
9、各处室、各班的教室、宿舍及室外卫生责任区。
10、厕所：地面、便池要及时冲刷，无乱涂乱画。否则每一项扣1分。
11、宿舍外： 地面有纸屑，食品袋等垃圾扣1分；有污水，有乱涂乱画等污迹分别扣1分；扫的垃圾未清除或乱倒垃圾分别扣1分。
12、教室内外无纸屑，无果壳，无痰迹，有人每日保洁。
13、教室内及走廊内，不准追逐吵闹，保证学*环境安静。
14、教室内设有卫生角，备有纸篓等卫生设施，做到放置有序。
15、不得将硬纸和杂物丢入便坑内，不得将污水、泥沙倒入便池内。
16、大小便后要用水把便坑冲洗干净，养成便后洗手*惯。
17、积极参加早操活动积极参加体育锻炼，坚持按时作息注意劳逸结合。
18、课后清擦黑板及讲台，保持黑板及讲台干净，槽内无粉尘，粉笔、教具摆放整齐。
19、爱护班级里的一草一木，窗帘、饮水机、书架及各种盆栽等并保持清洁。
20、每月布置大扫除后由政教处组织进行全面大检查。
21、班级垃圾定时处理，不能溢满。垃圾倒入指定地点。
22、晚间教室清校时，要求室内电源关闭，桌椅摆放整齐，地面洁净，门窗安全关闭。
23、教师办公室桌面保持整洁，电脑维护细致，作业本叠放整齐，食品、生活用品等放入抽屉，可置放镜框、花木等物品美化办公桌。
24、教师的讲台整理要求随时整洁，电脑等媒体注意日常维护与保养。
25、每月一次利用健康教育讲座向学生宣传常见病预防、矫治方法。
26、在常见病多发季节和体检后，发告家长书，提醒家长做好预防矫治工作。
27、积极配合医疗单位对学生及时注身预防针（指上级部门规定的预防针）。
28、班级中发现常见的流行疾病，班主任要及时报告卫生老师并及时与家长取得联系，尽早治疗、休息，并在班级内加强预防，必要时对教室进行消毒。
29、小店应采取有效的灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠措施，定期进行杀灭活动，确保小店食品不受四害侵染。
30、做好防*、防病的宣传工作，每学期举办2—3次卫生讲座（包括青春期教育）。定期地进行一些常见病、传染病和一般的卫生小常识的介绍，定期检查学生视力，切实采取措施控制*视眼发病率。
31、出售的食品必须有QS标志。不出售“四无”食物和未经检验或检验不合格的食品，不出售有毒有害食品。
32、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。
33、执行食品卫生制度，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。
34、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离，粮食存放应隔墙离地15公分以上。
35、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及滋生条件的措施，保证场内三无：无鼠、无蝇、无尘。
36、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁。
37、反复洗手，加工前和每次间歇之后，必须把手洗净净，尤其是去厕所后。
38、必须精心保持厨房所有表面的清洁。
39、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。
40、食堂工作人员每年要体检一次，取得健康证方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事接触直接入口的工作。发现传染病者，立即调离岗位。
41、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。
42、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。
43、冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。
44、水池保持清洁，素池荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。
45、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风，光线好。
46、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
47、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须在固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。
48、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
49、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证，应相对固定食品采购场所，以保证其质量。
50、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
51、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，在用餐场所公示，接受用餐者的监督。
52、学校要对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。
53、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生*惯。
54、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生的条件。
55、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
56、要有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
57、厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。
58、管理人中必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。
59、食堂从业人员及集体餐、分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病证或治愈后，方可重新上岗。
60、学生所在班的班主任将该事件的详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时报中心学校。
61、学校食品卫生管理机构：
62、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。
63、餐具消毒，消毒设施必须监测合格、符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。
64、卫生管理制度，有卫生许可证并进行年审，有专人分管食品卫生工作，并经常检查加记录，对从业人员定期培训。
65、严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。
66、卫生值周班负责厕所及其周围卫生管理，并负责于周末将卫生工具按规定顺次移交给下一个班；
67、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
68、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。
69、鱼、肉要新鲜，无异味，只允许进购经卫生防疫部门检查并合格的鲜猪肉，严禁以任何方式、任何渠道进购不合格猪肉。
70、食品卫生管理员：
71、对学校食堂的食品留样工作进行经常性检查;
72、建立食品、饮用水卫生管理档案，保存各种检查记录;
73、根据食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向负责人提出奖励和惩处建议;
74、卫生室购买药品必须在卫生局指定的医药公司购买，不得直接跟厂方和药商购买，买药时要逐个进行药品检查，发现有伪劣药品及不合格药品一律退货，并调查追究经办人。
75、每学期初进行药品清理，对过期药品、变质药品进行登记，并注明药品名称、规格、数量、价格，然后经有关部门验证后再销毁。
76、医务室人员每周一次到体育课场地进行体育卫生监督，检查体育场地及体育器械有无不安全因素。
77、餐具消毒必须监测合格，符合要求，并正常运转，从业人员要熟练掌握操作规程。
78、餐厅、操作间等保持整洁卫生，销售直接入口食品有专用工具，在加工和销售场所严禁吸烟。
79、食物没有烧熟煮透不得食用，隔餐隔夜的熟制品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。
80、要求学生仪容端庄大方，讲究衣着，头发卫生。
81、凉菜间必须专人、专室、专用工具，专用冷藏，专用消毒设施，室内温度不得高于25℃，每天进行定时空气消毒。
82、盛放废弃物的容器要密闭有盖，不得外溢和滴漏。
83、学校每天必须督促学生宿舍对学生开水的供应，保持锅炉的清洁，严防肠道传染病的发生和蔓延。
84、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品。随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。 及时清理超过保质期限的食品。
85、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。
86、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。
87、散装食品必须符合*《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志。设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。
88、超市售货员在出售食用品时积极配合学校教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。
89、穿戴清洁的工作衣帽及口罩。
90、清洗人员和锅炉工必须进行健康体检。
91、开水温度必须达到100℃，并应保证学生足量饮用。
92、确保师生用水安全，井水、蓄水池必须密封加盖，定期清洗水池、水管。
93、加强饮水卫生健康教育，教育学生不饮用生水、提倡喝开水、发现水质出现异色异味等现象的应急处理办法等。
94、班主任每周要调整学生座位，矫正学生视力。
95、各科教师要严格培养学生正确阅读坐姿、握笔、听讲的姿势。
96、班主任教师要做好卫生保健工作指导，并通过班主任加强学生对常见病的预防进行教育，并确保得病（传染病）学生按规定时间进行休息，防止传染病在校内蔓延。
97、学校在招生时应及时收取学生的《儿童计划免疫接种证》，并要求学生进行健康体检。
98、学校建立卫生检查评比制度。办公室的日常卫生由行政值日人员负责。
99、实行检查评比制。学校卫生检查组，对各教室及清洁区的卫生情况每周两次抽查并公布检查成绩，促进各班、各办公室的卫生工作到位。
100、实行奖惩制。把卫生检查的结果作为班级考核的一部分，作为文明班、优秀班主任的重要条件之一。
——学校卫生保洁管理制度 60句菁华
1、相对稳定性。管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证其权威性。这种稳定性是相对的，当现行制度不符合变化了的实际情况时，又需要及时修订。
2、教师应保障学生每天学*的时间，适当安排课内外作业，尽量减轻学生课业负担。
3、学校要落实除“四害”的兼职人员，根据“四害”发生的不同季节，采取不同的方法，开展杀灭“四害”的工作。
4、宿舍外： 地面有纸屑，食品袋等垃圾扣1分；有污水，有乱涂乱画等污迹分别扣1分；扫的垃圾未清除或乱倒垃圾分别扣1分。
5、门窗常擦洗，关锁有专人，玻璃如明镜，窗棂无灰尘。
6、教室要打扫清洁，磨石子地坪的要用拖把擦洗干净。全体学生离开时要关灯关门上锁。
7、注意个人卫生，定期检查学生的头发和指甲，督促学生勤洗头洗澡、勤剪指甲、勤换衣。
8、校园内的黑板报定期更换，保持新颖、有特色。
9、讲究公共卫生，保持环境清洁，不乱丢果皮纸屑，不乱倒垃圾脏物，不随地吐痰和大小便，不乱刻乱画、乱涂桌凳、墙壁、板报。
10、定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。
11、大小便后要用水把便坑冲洗干净，养成便后洗手*惯。
12、养成讲究个人卫生的良好*惯。勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤洗手、勤剪指甲。每周班级检查一 次个人卫生。
13、教室、包干场地要坚持每天一小扫，中午一扫，晚间一扫，并随时保持干净。每周一大扫。做到地面无脏物，沟内无污水、桌面无灰尘、室内无杂物。
14、讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物，不暴饮暴食，不吸烟，不喝酒，饭后半小时内不做不做剧烈运动。
15、定期进行体格检查，有病及时治疗，发现有传染病及时隔离。各班及时上报疾病统计报表。
16、黑板清洁，课桌前后、左右排列整齐，桌椅无灰尘，桌内无杂物。
17、黑板上落字端正合适，不影响视力。黑板做到每节课后擦拭干净。
18、经常开窗通风，预防呼吸道传染发生。
19、食品饮料的存放应当符合食品储存规范，需冷藏冷冻的食品必须配备冷藏、冷冻设备，并记载保质期的到期时间，凡过期、变质、霉变、生虫、腐烂的食品坚决清仓作垃圾处理。
20、向学生和家长经常宣传保护视力的重要性，督促学生做好眼保健操。
21、板书要字体端正清楚，大小适中。
22、上课不提前，下课不拖堂，下课后动员学生走出教室。
23、商店食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购，并向供货方索要产品合格证、检验报告及发票，学校食品卫生专职管理员查验合格后在证件上签字。
24、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用专用售货工具。需要分装食品时，要使用清洁干净、符合卫生标准的包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。
25、及时清除废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。
26、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。
27、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。
28、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。
29、配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废物的设施和设备。
30、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
31、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，在用餐场所公示，接受用餐者的监督。
32、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
33、学生如有食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向镇医疗保健或市卫生防疫机构上报，并向教育局报告（上报时间不得拖延两个小时）。
34、学生所在班的班主任将该事件的详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时报中心学校。
35、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。
36、实行事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过。事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不放过。
37、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类分架存放。
38、搞好绿化美化、卫生保洁工作，各班公区、绿化带的绿化管理，保洁工作，由各班包干负责；
39、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。
40、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
41、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。
42、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。
43、食用油一般使用菜籽油，鲜猪油和精炼油等其它可食用油，严禁使用棕油、棉油及工业用油脂（如桶装工业用猪油）。
44、鱼、肉要新鲜，无异味，只允许进购经卫生防疫部门检查并合格的鲜猪肉，严禁以任何方式、任何渠道进购不合格猪肉。
45、食用盐及其它各种调味料的购买，都必须严格把关，坚决防止错购工业用盐，以亚硝酸钠充作食盐及购买不合格产品的事件发生。
46、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
47、食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。窗户不宜设室内窗台，若有窗台台面应向内侧倾斜（倾斜度宜在45度以上）。
48、拟定本单位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理制度，并对管理制度的执行情况进行日常督促检查;
49、经常检查卫生室电器设备，用电开关及线路，若有漏电、断电，应立即报告总务处进行检修，防止火灾的发生。
50、卫生室使用高压锅消毒时，谁消毒、谁负责，避免超压发生爆炸事故。
51、经营户必须持证，从业人员有健康证。
52、三防措施及废弃物存放符合规定，不污染环境和食品。
53、保障学生每天学*的时间。适当安排作业，尽量减轻学生课业负担。
54、学校建立卫生检查评比制度，建立卫生员队伍，每天一检查，每周一小结，一评比。同层楼评比获第一名的挂“卫生清洁班”。全学期卫生评比总分列入先进班评比。
55、建立和健全学生卫生档案，健全个楼层的卫生保健箱，卫生导师要及时做好卫生保健指导，结合各个不同季节特点，对常见病的预防进行教育。
56、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。
57、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。
58、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上。有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。
59、桶装饮用水生产企业有有效的食品卫生许可证，水质应符合桶装饮用水标识的标准。
60、清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。
