1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
2、3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
3、7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
4、18保持个人身体健康和清洁卫生。
5、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。
6、完成上级指派的其他工作。
7、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。
8、严格执行服务规范，主动介绍饭菜特点及品味，引导客人点菜；
9、负责所点桌台情况，及时添加汤、水，纸巾，避免错收和漏单；
10、年龄18—30周岁，具有吃苦耐劳的品质；
11、服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人;
12、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；
13、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房；
14、营业时间内，保持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。
15、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。
16、运用礼貌语言，为客人提供服务，
17、接待顾客应主动，热情，礼貌，耐心，周到，使顾客有宾至如归之感；
18、能够简单英语沟通；
19、21了解和执行餐厅的规章制度.
20、熟练掌握各种餐饮服务技巧，熟知菜牌、酒水牌，及时向客人促销。
21、下单准确、传单及时。
22、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等；
23、相互团结、相互配合，做好各项工作的衔接工作，及时反馈客人的意见。
24、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
25、用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目；检查台面布草及餐具是否有破损，根据情况记在帐上；
26、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
27、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品；
28、下班前检查水电、门等是否关闭；
29、按时参加部门例会和培训，高效和完成上级指派的临时任务。
30、不得迟到、早退、缺*、脱岗、串岗等。工作时不做与工作无关的事。
31、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
32、积极参加培训，不断提高服务技能;
33、负责房务部河水的管理，并做好每日酒店营业收入日报表，配合好每月财务对酒水的盘点。
34、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
35、负责所点桌台情况，及时添加汤、水，纸巾，避免错收和漏单;
36、开餐后及时添加自助餐的使用餐具。
37、收拾自助餐台，更换脏布草。
38、准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。
39、负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。
40、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。
41、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。
42、完成上级布置的其他各项工作。
43、负责客衣的收发与送洗，并做好登记，若有特殊要求要注明。
44、出色的沟通本事和客户服务技巧，为顾客供给高质量的专业服务；
45、10理解客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选取。
46、13透过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人持续良好的关系。
47、熟悉餐厅所提供的服务及设施;
48、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。
49、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。
50、在领班的领导下，做好餐厅接待服务及日常清扫，卫生工作;
——餐厅服务员岗位职责 40句菁华
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
3、8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
4、9热情接待每一位客人。
5、11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
6、12将客人的要求传递给厨房。
7、要掌握业务操作知识，懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。
8、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。
9、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
10、熟知餐厅内提供的菜品和价格及特点。
11、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好，按要求摆放餐具；
12、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；
13、清理房间要按照操作程序进行、具体做法是：
14、严格执行服务规范，主动介绍饭菜特点及品味，引导客人点菜；
15、与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有相关务的要求;
16、清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财务安全；
17、随时注意在接待工作中的各种问题，及时处理；
18、运用礼貌语言，为客人提供服务，
19、按照领班安排认真做好桌椅，餐厅卫生，餐厅辅台，准备好各种用品，确保正常营业使用；
20、运用礼貌语言，为客人提供优质服务；
21、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
22、严格遵守公司的各项规章制度。
23、配合助理工作，服从助理或者以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
24、相互团结、相互配合，做好各项工作的衔接工作，及时反馈客人的意见。
25、及时提醒客人不要遗落物品。
26、做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品；
27、负责保管借出，回收提供给客人使用的物品，并有详细的记录。
28、主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。
29、夜班中心文员做好中心办公区域的清洁卫生。
30、负责开餐前的准备工作。
31、以热情礼貌地态度问候并帮助每一位客人；
32、及时知会厨房添加食品；
33、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。
34、服从领班的工作安排。
35、负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。
36、协助收银员往银行解款。
37、负责用餐来宾的迎送服务；
38、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。
39、按照工作程序和标准做好各项工作，如摆台、收拾餐具，准备餐具及做好清洁卫生等。
40、17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和推荐.
——酒店服务员岗位职责 50句菁华
1、及时将客人意见或投诉报告上级;
2、向顾客介绍会所其他服务设施;
3、落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒
4、配备工作车上的物品，清洁用品，查看物品使用情况，及时向领班汇报。
5、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
6、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
7、根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
8、区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求;
9、要求区域人员服务动作,规范服务动作，提升服务品质;
10、与中班人员做好交接工作。
11、正确使用清洁剂和清洁工具。
12、严格执行安全操作流程。
13、1年以上相关工作经验。
14、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。
15、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
16、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
17、有VIP客人需要站立服务。
18、迎送客人亲切有礼学*资料大全,对进出客人主动招呼、问候;
19、完成领导交办的其它任务。
20、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情景，做好巡查记录。
21、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及提议及时反馈给客房经理。
22、客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎样处理?
23、注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管；
24、了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;
25、告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;
26、点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;
27、协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;
28、积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识;
29、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性和个性化服务工作。
30、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
31、下班前检查工作区域是否关灯、关窗，电源是否切断，确保安全后方可下班。
32、负责本楼层客房、楼道的卫生清洁及客房设备保养工作。
33、负责客人遗留物品的.登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
34、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。
35、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。
36、清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财务安全;
37、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
38、按楼层主管安排的段落上班，上班时的工作活动不能超越此区。
39、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除ok房外的所有状况都要报到办公室。
40、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。
41、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。
42、负责为下榻度假村的.宾客办理入住登记手续。
43、掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作；
44、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作；
45、了解消费顾客的资料，掌握来店消费客人的资料，并及时回报；
46、特殊状况的处理，做好前置安抚工作并及时回报；
47、及时将客人意见或投诉报告上级；
48、向顾客介绍会所其他服务设施；
49、做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品；
50、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；
——餐饮服务员岗位职责 40句菁华
1、掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值，服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真、善于交际。
2、与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。
3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。
5、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。
6、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
7、运用礼貌语言，为客人提供服务，
8、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。
9、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。
10、检查本班人员出勤情景，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
11、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务。
12、坚持个人身体健康和清洁卫生。
13、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。
14、能迅速有效地处理各类突发事件。
15、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好推销工作。
16、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。
17、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
18、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。
19、钻研业务，提高自身素养，持续改善。
20、按照规格及顾客所订菜式填写菜单;
21、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。
22、完成领导交办的其它任务。
23、准确填写订座本，并通知餐厅各分部及相关人员。
24、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
25、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。
26、理解部长分配的.服务工作，向客人供给优质服务。
27、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
28、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
29、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
30、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
31、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
32、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
33、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
34、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
35、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
36、2负责开餐前的准备工作。
37、7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
38、12将客人的要求传递给厨房。
39、13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
40、14能迅速有效地处理各类突发事件。
——ktv服务员岗位职责 30句菁华
1、积极参加部门培训，不断增强自身质量和业务技能。
2、仪容仪表按部门要求，准时参加班前例会；
3、对客人所付现金应认真仔细清点清楚，并提醒客人确定；
4、对交予客人消费物品应当面提醒客人确定，并进入客人消费服务程序；
5、工作期间应提高警惕、观察发现所负责区域的客人消费情况、安全、消防情况，有情况应自已能处理的，应立即处理，不能处理应马上通知上级或相关工作人员（如保安等）；
6、营业期间，对遇到的客人应主动问好，客人的合理要求应及时快速、热情周到的提供满足；
7、对上级安排的工作任务应及时、快速、保质保量准确完成；
8、服务生应充分熟悉KTV包厢所有的酒水，并熟悉服务程序、包厢位置及其它相、包厢所有的酒水，并熟悉服务程序、关部门情况。关部门情况。
9、服务生应在每天营业前一小时开例会。
10、例会结束后，立即打扫环境卫生，擦拭各个房间的茶几及相关用品。
11、卫生结束后检查各自的仪容仪表。
12、客人离开时注意问候。12、客人离开后，立即撤台、清理，并关掉所有电源。
13、负责帮助客人下单、酒水购买。
14、解决基本的客户投诉/客情工作。
15、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。
16、善于向顾客介绍和推销本店饮品及特色茶点。
17、熟悉ktv的工作内容、工作程序。
18、能够运用准确规范的语言迎接、问候、操作，坚持站立服务和微笑服务。
19、按时上班，着装整齐，保持仪容仪表良好。
20、熟知公司内提供的酒水饮品及特点；
21、有酒吧或KTV工作经验优先。
22、认真做好营业安全工作，注意观察客人的异常情况，发现可疑的地方应及时逐级汇报，如遇醉酒客人则应设法稳定秩序并及时汇报。
23、负责包房各类备品及清洁用具的清点及维护工作。确保所负责包房内的各类备品及清洁用具的完整。
24、礼貌待人、*等待客，处处体现公司形象及素质；
25、负责各类酒水保质期的检验工作，保证各类酒水在过保质期前一个月提醒部门经理。
26、以客人为本、尽量满足客人的需求;
27、熟练掌握音响控制技术，善于调动和掌握客人情绪，具有丰富的实践经验和设备操作技巧。
28、按照领班的安排认真做好食堂包房和KTV包房的桌椅、卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。做到帐物相符，保持规定的完好率；
29、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
30、包房结束后要及时关闭设备、发现有遗失物要及时通知总台，上交并登记；
