1、了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2、自己想过哪些方法来提高员工的素质呢?
3、药店附*最*最*有什么变化呢?会影响到销售吗?
4、药店迁址后，自己应采取哪些新措施呢?
5、店员能知道多少顾客的职业和住所?
6、店员对经营的商品熟悉程度怎么样?
7、今天，店员从顾客身了学到了多少知识?
8、本月的销售额离任务还差多少?
9、面对销售下降，自己应该采取哪些补救措施?
10、缺货问题解决了吗?
11、店里收入的现金都及时上交了吗?
12、对暴露出的问题都作了妥善处理了吗?
13、GSP记录完整吗?
14、安全检查的内容；
15、3 积极采取各种安全工程技术措施，进行综合治理，保障员工 有一个安全可靠的作业条件，减少和杜绝各类事故造成的人员伤亡和财产损失
16、4 采取各种劳动卫生措施，不断改善劳动条件和环境，定期检测，防止和消除职业病及职业危害，保障劳动者的身心健康。
17、7 推动安全生产目标管理，推广和应用现代化安全管理技术与方法，深化企业安全管理。
18、1 安全生产责任制是根据安全生产法规建立的各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在劳动生产过程中对安全生产层层负责的制度。
19、4 标准约束，安全生产必须实现标准化，在生产现场做到统一标准，绝不能我行我素，任意而为。
20、1 权利有五个方面：
21、2 遵守有关设备的维修保养制度中职工应做到的条款，为设备安全与正常运转尽到责任。
22、3.3 典型经验和事故教训。
23、4 手代替工具操作
24、8 不安全装束：操纵旋转设备时带手套等。
25、让员工了解公司相关规章制度，培养良好的工作态度，职业素养。
26、通过培训降低消耗和劳动成本，增强单兵作战能力，增强员工的纪律性。
27、新员工整体培训。（人力资源部负责）（以员工手册为准）
28、你对新员工一个月内的工作表现的总体评价：
29、新员工对公司的适应程度：
30、企业文化
31、服务方式和技巧训练
32、内衣材质分析
33、内衣PH值分析
34、顾客纠纷的处理方式和技巧
35、服务技巧和训练 课堂授课 在实践中演示
36、顾客纠纷的处理方式和技巧 课堂授课 在实践中演示
37、培训目标
38、培训时间
39、辅导教师 侯泰民
40、教师培训记录、辅导教师教案每周一到教导处签字。
41、做好引领示范作用。公司中层以上干部当好学*表率，每人每年负责一个专题做讲座 。定期举办员工学*论坛，谈体会、论收获、表感想，推广好思想、好经验、好做法。
42、行为规范教育。员工守则、优秀员工品质、素养修炼、职业
43、法律法规学*。广告法、广告法实施条例 有关政策法规解读，典型广告文案剖析、广告市场发展趋势等；
44、培训的目的是通过“培训——工作”的结合，使员工发生有益于公司发展的变化，提高工作能力，改变工作态度，改善工作绩效，把员工培养成“企业人”，因此培训在企业的发展中至关重要。
45、保证受训人员按时按质按量满足公司规定要达到水*。
46、专业性培训主要包括：介绍部门结构、部门职责、管理规范、培训基本专业知识技能、讲授工作程序与方法、介绍关键绩效指标等。在这过程中部门负责人要向新员工说明岗位职责的具体要求，并在必要的情况下做出行为的示范，并指明可能的职业发展方向。
47、新员工培训必须在实施之前根据企业自身的具体情况和新员工的特点，制定详细的规划，对培训的内容、形式、时间、负责人等做出详细的计划，并对执行的过程进行监控。
48、新员工培训不是人力资源一个部门的事情。对于新员工培训的责任部门和人员，一定要明确人力资源部、高层管理者、岗位所在部门负责人、相关部门负责人的职责划分，并保证各岗位和部门担负起各自应尽的职责。
49、坚持按需施教、务求实效的原则。根据集团改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。
50、坚持自主培训为主，外委培训为辅的原则。整合培训资源，建立健全以集团培训中心为主要培训基地，临*院校为外委培训基地的培训网络，立足自主培训搞好基础培训和常规培训，通过外委基地搞好相关专业培训。
51、坚持培训人员、培训内容、培训时间三落实原则20xx年员工培训工作计划工作计划。20xx年，高管人员参加经营管理培训累计时间不少于30天；中层干部和专业技术人员业务培训累计时间不少于20天；一般职工操作技能培训累计时间不少于10天。
52、中央、国家和*的大政方针的学*，国内外政治局势、经济形势分析，国家有关政策法规的研究与解读。通过上级主管部门统一组织调训。
53、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
54、你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?
55、熟记服务员职责，背诵后考试;
56、学*熟记待客的文明用语;
57、怎样为客人沏茶?
58、餐饮员工培训计划餐饮员工培训计划、怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单;
59、怎样摆台、折花、布置就餐环境?
60、怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面?
61、怎样结帐?
62、怎样为客人开机点歌?
63、学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生*惯;
64、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办?
65、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办?
66、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办?
67、是否希望通过培训改进员工工作表现?
68、是否有品质标准以供培训者学*之用?
69、是否需要教导材料处理的方法?
70、是否需教导业务员本身工作以外的业务?
71、是否采用实地工作培训和函授课程以达成培训目标?
72、是否需要二本教导手册?
73、是否能利用机器设备的模型来做教学示范?
74、新进员工的培训是否可作为雇用的先决条件?
75、是否为因工作中受伤的人员，予以特设之培训来协助他们继续在原单位服务?
76、由于培训而造成次品及误工费，是否应计算在培训费用中?
77、车间班组长 99 各车间的正副班组长
78、如何决定公司的培训需求及各层次的名额？
79、如何激励与约束各类人员参与培训，以及如何确保培训的效果？
80、如何评价培训的效果？（从三个层次来分析：对员工个人培训效果的评价；对员工所在部门的评价；对整个公司培训效果的评价）
81、公司所处的行业环境以及在本地市场的状况以及这个行业是否有未来2、公司的发展目标怎样
82、搜集资料2、电话约见3、超市促销接洽4、激发兴趣5、了解需求6、产品介绍7、异议处理8、成交
83、台椅的摆设：
84、工作台：
85、增减餐具
86、斟茶：
87、收小毛巾：用巾夹逐条夹进托盘中拿走(可与第5条一起做)。
88、下订单：
89、上甜品、水果 上甜品上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右，叉在左)
90、结帐：结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/小姐总共元”留意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。
91、要把外协队伍人员的培训监管纳入管理视野，实行指导和有效的干预，消除隐患，切实维护企业信誉。
92、培训方法的选择
93、学*评估，主要测量参训者通过培训学*后是否掌握了知识、技能，可通过要求参训人员在一定时间内提交一份培训心得或考试来评价培训效果。
94、给培训师安排培训课程，如参加企业内部培训师(TTT)训练营课程。
95、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具的池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。
96、定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。
97、回顾昨日培训内容。
98、回顾昨日培训的内容
99、、楼层服务员的服务规范。
100、客人遗留物品的处理程序。
101、OK房清洁程序及注意事项。
102、清洁剂使用及注意事项
103、实操清洁浴室。（操作规范和流程讲解）
104、脏布草的处理程序
105、房间物品摆放的标准及要求。
106、客房清扫前的准备
107、客房部各岗位职责
108、清洁住人房注意事项
109、回顾昨天的培训内容
110、、客房质量检查验收标准
111、客人交代的其他代办事物效率（规范操作和案例讲解）
112、客房常用清洁剂种类的使用方法及注意事项：
113、各类突发事件及消防安全的处理
114、怎样和前厅部的沟通和配合
115、严格落实《煤矿从业人员安全生产培训大纲》规定的教学内容，坚持安全培训为主的原则，使新工人熟悉煤矿安全相关的知识，提高员工安全意识，具备煤矿从业人员必备的技能。
116、以肯定激励为主
117、目的：全面了解车间的产品类型及相关产品的质量技术要求，在日常的开机生产中严格把关自己所开产品的质量，做到产量高、质量好，最大限度提升车间的基本生产能力。
118、培训方式：通过生产实际的操作锻炼及相关经验的总结，班长及相关人员的讲解和操作演练，车间优秀员工的带头作用，书面文字学*等。
119、评价：一方面是员工的个人讲解说明（或问卷调查）；另一方面员工的日常工作表现和现场实际操作，预防并及时发现解决一些生产故障。
120、上班时间穿戴整齐，严禁穿拖鞋，不得赤足或光臂操作；
121、积极营造良好的工作环境，讲文明，做好卫生清洁工作；
122、严格按生产进度单生产产品，不得超过进度表的10%，生产足够后要及时通知值班长更换另一单生产；
123、地面积水要扫到桶里，再倒进下水道，不能把水扫入水渠内；
124、不合格的包装袋，应及时通知班长或工艺员，不能置之不理；
125、楼层服务员的仪容仪表及礼仪礼貌。
126、工作区域；
127、楼层客房的分析，种类、数量及大小；
128、空调的使用；
129、卫生、漏项如何检查。
130、3提高员工的知识水*，关心员工职业生涯发展。
131、按相关产品质量标准要求实行每条产品质量的自检工作，做到“四
132、在海底捞创造一个公*公正的工作坏境；
133、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；
134、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；
135、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；
136、排队吃饭，必须排队，不准抢先；
137、节约粮食；
138、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
139、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；
140、使新员工了解公司的企业文化及业务内容
141、经验传授与案例分析
142、大学生或合同工人数多，文化层次，年龄结构相对集中时，由集团职校与用人单位共同培训，共同考核。（不定期）
143、人数较少，分散时，由具体用人单位从中心→具体班组负责培训，培训结果以单位和员工书面表格确认为证，职校负责抽查。
144、各中心（公司）制作的培训教材须经过集团职工培训学校的审核，并交集团培训学校存档，所进行的中心（公司）→部门培训应在集团职工培训学校指导下进行。各中心（公司）每培训一批新员工都必须完成一套＂新员工培训＂表格，部门→中心（公司）→集团职校的培训链，应环环相扣，层层确认。
145、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改，完善。
146、按培训的时间分
147、按培训形式分
148、烹饪专业技能包括
149、培训的方法
150、个人目的，是为了满足员工达成其职业生涯规划目标需要而由企业提供的培训。
——员工培训计划 150句菁华
1、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
2、教练意识：对店员，授之以"鱼"不如授之以"渔"，教以方法和手段，比如商品陈列的方法、商品组合销售的方法等，并训练其举一反三的能力。有些新员工接待顾客时有恐惧心理，店长应及时帮助他们消除这种恐惧心理。
3、因地制宜：根据门店所处商圈形势，扬长避短。例如我店周围有两家连锁药店总店，竞争异常激烈。我店在药品价格、品种及品牌认知度方面的优势均不明显，但是离商圈内唯一的二甲医院最*，我根据这一地缘优势，拜访门诊医师，引导一些处方外配品种，增加了客流，树立了口碑，使销售额大幅提升。
4、自己和店员的沟通有障碍吗?
5、自己想过哪些方法来提高员工的素质呢?
6、哪些问题昨是店里的主要问题呢?
7、收款台备足零找了吗?
8、药店所处位置理想吗?
9、药店的销售报酬机制合理吗?
10、自己拜访过客户吗?
11、店员对新增加药品的名称、作用、禁忌和价格熟悉了吗?
12、开展促销活动对提高销售额有多大实际作用?
13、缺货问题解决了吗?
14、自己对今天的销售善作了分析了吗?
15、店员的出勤率高吗?
16、店里收入的现金都及时上交了吗?
17、消防安全自查工作。
18、如何组织人员疏散；
19、1 贯彻落实*生产法规，落实安全方针。
20、3 积极采取各种安全工程技术措施，进行综合治理，保障员工 有一个安全可靠的作业条件，减少和杜绝各类事故造成的人员伤亡和财产损失
21、7 推动安全生产目标管理，推广和应用现代化安全管理技术与方法，深化企业安全管理。
22、3 制度约束，建立完备的各项安全规章制度、安全操作规程以及工艺流程，严格按规章制度进行生产，提高全体劳动者安全生产的责任感。
23、1.1 有权利得知所从事工作可能对身体健康造成的危害和可能发生的事故。
24、1.2 有权获得保障其健康、安全的劳动条件和劳动保护用品。
25、1.5 在发生严重危及其生命安全的紧急情况时，有权采取必要的措施紧急避险，并应当将有关情况向用人单位的管理人员作出报告。
26、2 必须承担相应的义务：
27、2.3 必须听从用人单位管理人员的生产指挥，不得随意行动。
28、1 自觉遵守安全生产规章制度和劳动纪律，不违章作业，并随时制止他人违章作业。
29、2 其形式主要有：入厂教育、车间教育、班组教育，也称三级安全教育。
30、3.2 安全技术知识教育，包括安全技术、劳动卫生技术和专业安全技术操作规程，使员工懂得预防事故和职业危害的科学技术知识，不仅在思想上树立我要做而且在技术上变成“我能做、我会做”。
31、5 冒险进入危险场所
32、让员工了解公司基本情况、政策、企业文化，树立统一的价值观念。
33、遵守培训纪律，不得交头接耳，低声喧哗，谁家，打手机。
34、参加培训员工人手一支笔，一个本，认真做好培训笔记。
35、新员工培训需求调查表的制作;
36、使员工在以后的工作中更好的提高工作效率。
37、内衣材质分析
38、内衣行业动态
39、顾客纠纷的处理方式和技巧 课堂授课 在实践中演示
40、教师培训要做到时间、人员、教材三保证。
41、自主性原则。确立员工主体地位，增强自主自发意识，变“要我学”为“我要学”，激发出强烈的自我学*动机和参与培训欲求，提高学*培训效率。
42、实践性原则。要密切联系工作实践，以问题为导向“做中学”，“学中做”，善于发现和解决在工作中碰到的棘手问题。
43、励志成功教育。潜能激励学理论、 励志成才名言名句、名人成功案例等；
44、业务知识与技能培训。广告理论及技能、人际关系与沟通原理、市场营销理论与技巧、现代信息技术应用及其他能力知识。
45、塑造公司的“学*文化”
46、培训的目的是通过“培训——工作”的结合，使员工发生有益于公司发展的变化，提高工作能力，改变工作态度，改善工作绩效，把员工培养成“企业人”，因此培训在企业的发展中至关重要。
47、生产工人
48、行政管理人员
49、建设企业文化和企业CIS识别系统，并全面实施推广和宣传。加强宣传教育，创新公司宣传栏，完善学*制度，积极向职工宣传企业创建学*型组织的重要性。（长期培训安排）
50、专业性培训主要包括：介绍部门结构、部门职责、管理规范、培训基本专业知识技能、讲授工作程序与方法、介绍关键绩效指标等。在这过程中部门负责人要向新员工说明岗位职责的具体要求，并在必要的情况下做出行为的示范，并指明可能的职业发展方向。
51、新员工培训必须在实施之前根据企业自身的具体情况和新员工的特点，制定详细的规划，对培训的内容、形式、时间、负责人等做出详细的计划，并对执行的过程进行监控。
52、你认为川菜的主要特点是什么?
53、你认为对待顾客应该从哪几方面做起?
54、熟记服务员职责，背诵后考试;
55、熟记大堂服务管理制度;
56、怎样巧妙地将自己介绍给客人?
57、怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水?
58、怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置?
59、客人对饭菜质量不满意时怎么办?
60、是否希望通过培训改进员工工作表现?
61、是否是培训新进员工以适应其工作?
62、是否是培养在职人员的指导能力，以便在工厂扩充时，指导新进员工?
63、是否需要订立员工工作标准?
64、是否期望改进或改变工作态度?
65、是否采用实地工作培训和函授课程以达成培训目标?
66、授课是传授知识的最好方法。
67、对新进员工是否需施以培训?
68、筹备培训计划阶段之费用是否计算在培训费用之内?
69、配合公司管理中引入电脑的举措，在公司的管理层进行了普遍的电脑培训。
70、技术人员分为两块，一块在技术研究与开发部，另一块是分布在车间里，是车间的技术员。研究与开发部的技术人员重在研究与开发，而车间技术人员重在解决车间里的技术问题，但两类人员还会相互流动。对他们两类人员的培训该不该有区别呢？此外还有新老技术员培训的差异问题，老的技术人员重很多已经接受过培训，但需要提高，新进来的技术人员则需要从基础的东西开始进行培训。过去的培训方法中，有的是请国内的专家来交流，但效果不理想，有的是派人员到外面培训或者到国外学*，但人员又不能太多，使得技术人员下一步的培训困难较大。
71、搜集资料2、电话约见3、超市促销接洽4、激发兴趣5、了解需求6、产品介绍7、异议处理8、成交
72、台椅的摆设：
73、餐厅服务员
74、斟茶：
75、收小毛巾：用巾夹逐条夹进托盘中拿走(可与第5条一起做)。
76、加强公司高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能 力和现代经营管理能力。
77、管理实务培训。生产组织与管理、成本管理与绩效考核、人力资源管理、激励与沟通、领导艺术等。请专家教授来公司集中授课;组织相关人员参加专场讲座;在公司培训中心接收时代光华课程。
78、组织专业技术人员到同行业先进企业学*、学*先进经验，开阔视野。年内计划安排两批人员到单位参观学*。
79、抓好工程施工人员的培训。
80、调动员工自学积极性。为员工自学考试提供良好的服务，帮助员工报名，提供函授信息;制定或调整现有在岗职工学历进修的奖励标准;将学历水*作为上岗和行政、技术职务晋升的条件，增加员工学*的动力。
81、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水*。
82、做好特种作业人员的安全技术取证和复证培训工作，严格执行持证上岗的规定。
83、参加培训情况的考核，如是否按时参加培训，是否上满规定的培训课时。通过员工个人培训记录、员工培训课时统计来进行。并可将部门内部培训情况、员工个人培训情况与绩效考核挂钩，作为绩效考核的一个方面。
84、给培训师安排培训课程，如参加企业内部培训师(TTT)训练营课程。
85、形成内部培训讲师的制度，规范内部培训管理，并给予内部培训师课时奖励。
86、客人要求开门的程序。
87、清洁剂使用及注意事项
88、客人交代的其他代办事物效率（规范操作和案例讲解）
89、地毯的日常保养护理方法及要求
90、住客物品丢失
91、客房服务员的职责
92、安全培训：主要培训煤矿安全生产法律法规、煤矿安全管理
93、素质培训：主要培训内容有煤矿新工人入职培训、企业文化、感恩教育、素质提升培训等。
94、新工人考核必须达到过“六关”，考核采用单项考核否决制，即只要有一项考核为不合格，将不合格人员退回原籍，矿上将不予录用。
95、新工人培训期间，培训科安排专人负责严格考核及新工人管理工作，并依据《**煤矿安全教育培训管理制度》对相关人员进行处罚。
96、经过岗前理论培训考核合格后，具备入井实*资格的员工，培训科负责办理新工人安全培训上岗实*证；
97、公司简介（概况、公司历史、公司精神、经营理念、未来前景、公司组织说明）；
98、财务会计制度（费用报销）；
99、参观有关工厂现场
100、指引乘车处、更衣处、厕所、食堂、饮水点等位置及注意事项。
101、目的：全面了解车间的产品类型及相关产品的质量技术要求，在日常的开机生产中严格把关自己所开产品的质量，做到产量高、质量好，最大限度提升车间的基本生产能力。
102、评价：员工所开出产品的质量检验、班长及质检的检验结果、试卷问答等形式评价考核。
103、目的：要求员工熟练操作机台，懂得一些生产设备的基本工作原理，掌握如何对生产设备进行保养，最大限度的减少车间生产设备的损坏次数，真正做好生产设备的保养工作。
104、操作中严禁野蛮行为，实行轻拿轻放，严格按操作规程办事，保护好车间的生产设备；
105、树立节约俭省观念，及时制止浪费现象；
106、积极营造良好的工作环境，讲文明，做好卫生清洁工作；
107、及时注意所开机台，发现机台在运转中有异常声音（特别是主机螺杆旋转的声音，切割机切割时的声音），应马上通知机修电工等人员检查维修，并通知班长，不得强行生产；
108、拆模时，机台排除的废料要用干净工具装好，交由破碎工处理，同时做好机台相关位置的卫生工作；
109、按相关产品质量标准要求实行每条产品质量的自检工作，做到“四个检验”（自检、互检、巡检、终检），把不合格的产品放在包装架下，并摆好待破碎工处理；
110、不得擅自在PE切割机上改锯不合格品，若需改锯长度必须告知班长后交由装配工处理；
111、开解后的包装袋要求使用完后再开启另一捆，同时对于因包装而产生的垃圾给予及时处理；
112、不合格的包装袋，应及时通知班长或工艺员，不能置之不理；
113、新员工对工作岗位的了解。
114、做床的规范要求和注意事项；
115、计划卫生的时间（根据我店团队住店的规律，淡季时间段进行）；
116、3提高员工的知识水*，关心员工职业生涯发展。
117、1.4根据公司培训工作开展情况，做好培训项目和重点培养人才的培训档案的建立与管理工作。
118、2公司各专业部门和各子公司职责:
119、2.1 干部调岗入职培训:培训对象为已在公司工作的，拟聘为中层以上管理岗位的人员。培训项目有:
120、3.3按照工作需要，安排具体的培训项目和培训时间，发放到各部门和内部讲师手中。
121、3.4每个讲师收到培训计划后，要在自己负责的培训实施前的一个星期将培训讲义制定好，并提交培训管理中心管理。
122、培训工作的内涵：按需施教、定岗培训的思想；灵活多样学用结合的培训方式；培训与岗位用人相结合的方法、制度。只有把培训的指导思想、培训形式和培训制度三者联系起来看问题，才能深刻理解培训工作之内涵。
123、培训工作的目的：提高部门全体职工的岗位工作能力，满足生产和岗位工作的需要，促进部门管理工作上水*，企业上等级。
124、制定符合我公司生产运行和当今科技发展需要的岗位规范，这是开展培训工作的前提和基础，也是职工岗位技能逐步科学化的一项重要内容。岗位规范是对在岗职工的综合性要求，一般包括政治思想、职业道德、文化程度、专业知识、实际技能和工作经历等方面，它是当前部门都有的岗位责任制，有工人技术等级标准，有生产管理标准，这对制定符合现代企业的岗位规范提供了有利条件。但在现代企业制度下制定新的岗位规范是一项全新的工作，并不是传统标准的简单组合或修订。其原因，一是岗位培训是在定员定额的基础上有计划地进行的，科学化现代化地定员定额标准是开展岗位培训的重要依据，也是一个重要的制约因素，在定员定额未经优化确定之前岗位规范就难以制定完善；二是现有的技术等级标准，一般只侧重于工种的共性，线条较粗。虽然按等级分列，也是不够具体的，与突出岗位规范的个性有较大的差距；三是岗位规范就使用人的标准，如没有专门人员的论证和一定时期的实践没有劳动人事部门及上级领导的认可，就会缺乏可操作性，也就容易出现随意性。
125、考核工作的规范化、制度化也需要进行大量的工作，包括相适应、相配套的考核方法，考核规则等。要采用各种形式，进行深入扎实的探讨工作，要敢于实践，敢于创新，并从中发现问题，然后加以改进，直至建立较完善的考核制度。
126、树立正确的工作态度
127、2员工培训课程设置
128、不得擅自在pe切割机上改锯不合格品，若需改锯长度必须告知班长后交由装配工处理；
129、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；
130、客人的每件小事要当成大事去做
131、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；
132、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；
133、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
134、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；
135、禁止抽烟。
136、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；
137、新员工绩效考核
138、第一天上午进行内容（1）的培训，时间约为10：00至11:00。并于上午尽量完成新员
139、评估内容：
140、培训期间，综合部将制定详细的新员工培训成绩评核表，包括考勤考核、人员
141、大学生或合同工人数多，文化层次，年龄结构相对集中时，由集团职校与用人单位共同培训，共同考核。（不定期）
142、人数较少，分散时，由具体用人单位从中心→具体班组负责培训，培训结果以单位和员工书面表格确认为证，职校负责抽查。
143、所有新员工在正式上岗前，都必须在中心（公司）集中培训一次，（培训内容见中心岗前培训）；然后再到具体工作部门进行培训（培训内容见部门岗位培训）；各中心（公司）可根据新员工基本情况实施相应的培训教材和时间，一般情况下，培训时间为1-3天；根据新员工人数集团职校不定期实施整体的新员工培训，总体培训时间一周为宜，培训合格发放结业证书，培训合格名单报集团人力资源。
144、按培训的时间分
145、按培训形式分
146、职业道德教育
147、烹饪专业技能包括
148、培训的方法
149、鼓励并要求员工自培训当日起开始运用。
150、撑握推销技巧及顾客心理分析方法
——员工培训计划 (菁华9篇)
一、 培训背景
企业新员工，特别是刚毕业的大学生，面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变，需要有一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。要想求得成功、获得发展，必须要有良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态等，新员工更是如此。
二、培训对象
人员：新招入员工20（大学毕业生）
三、培训目的
1. 使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度
政策，增强对企业的认同感和归属感，鼓励新员工的士气；了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的*台。
2. 帮助新进员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。
四、培训计划
1、培训讲师：酒店人力资源部经理、前厅部负责人、餐厅部门主管 2、培训方法：ppt授课、现场练*、师带徒“老员工带新员工”
① ppt授课：传授内容多，知识比较系统、全面，有利于大面积培养人才；有利于教师的发挥；学员可利用教师环境相互沟通；也能够向教师请教疑难问题；员工*均培训费用较低。
②师带徒：师傅在新员工前面工作并示范怎么做，以及会要求新员工练*跟着做。一对一教学有利于新员工学*也不会影响工作的进度。
3. 通过培训使新员工懂得塑造与职业相匹配的个人形象，打造职业化
挑20位在服务方面表现比较好的老员工，一人带一位新员工进行实战培训，老员工在一边工作（例如老员工怎么迎接顾客、怎么招待顾客、怎么上菜斟酒）新员工在旁边观摩学*，并结合前面教的理论知识进一步加深对服务的认知与实际操练；在实际工作中遇到问题可以马上请教老员工。
3、培训时间:20xx.11.15---20xx.11.17（3天） 4、培训地点：酒店多媒体会议室
5、培训具体如下：
新员工培训日程安排表
培训作息时间：
上课时间: 一节课50分钟 课间休息15分钟（自由休息也可以提问）
上午：
第一节课08:30——09:20
第二节课09:35——10:25
第三节课10:40——11:30
下午：
第四节课14:30——15:20
第五节课15:35——16:25
第六节课16:40——17:30
一、 宗旨：使新组建的领导团队，紧密配合，增强战斗力，带领好整个团队。
二、 培训对象：经理、经理助理、厨务主管、部长、领班、收银员。
三、培训项目及目的
1、通过岗前培训，能掌握公司的基本政策和在以后培训新员工；
2、 通过对营运手册的培训，能使经理出色完成本职工作，保持餐厅水准，保持更好的营运；
3、 通过到分店进行实际参与工作培训，让自己更好、更深入的了解各种操作流程；
4、通过对管理技能的培训，使经理能够更加熟练地运用管理技巧，提高员工工作积极性，降低餐厅成本，提高营业收入，增加利润；
5、 通过对设备使用与维护的培训，了解设备型号、操作、基本维护流程，更大限度减少设备损坏，减少营运成本，延长设备寿命；
6、通过办公自动化培训，与公司保持紧密的沟通，7、 通过消防安全知识，减少和杜绝事故的发生；
四、目标
1、各部门的排班要点、日常工作流程；
2、 打字速度每分钟60个；word制表、排版打字速度15分钟；excel制表速度15分钟；员工履历表每份输入人事软件时间6分钟；
3、熟练掌握经理专用文件夹的操作，各类报表的修改；
4、熟练掌握管理制度、绩效考核制度、操作细则、案例分析并掌握突发事件的处理要点；
5、清晰菜单内容，出品数量，吧台管理、采购、收货流程和财务控制；
6、 相关文件的管理及员工应办理的各种证件；7、了解食品卫生法、消费者的权益；
五、培训方式
开业前在公司进行全脱产的培训，并到此系统进行实*；
六、培训资料
向领导团队分发培训手册。
七、各个岗位的具体培训计划及时间安排
八、培训过程管理
在培训过程中，营运部领导进行相关的培训、指导、督促和检查，注意协调各种关系，尽量提供条件。
九、实施后管理
培训结束后，由培训中心与营运部进行考试，并填写培训评估表及培训总结；
1、做好员工培训计划
做好计划是新员工培训成功的基本保证，预则立，不预则废，是为了避免新员工培训变成走马观花，流于形式，新员工培训必须在实施之前根据企业自身的具体情况和新员工的特点，制定详细的规划，对培训的内容、形式、时间、负责人、费用做出详细的计划，并对执行的过程进行监控。
2、培训内容要有针对性
新员工培训内容包括：基础性培训和专业性培训。基础性培训是是指企业文化、企业战略、组织架构、企业流程、人事福利制度、安全消防知识等通用性知识，专业性培训是指基于岗位的工作职责、工作流程、工作内容。基础性性培训可以对新员工集体进行，而专业性培训则需要按其所在部门、专业的不同分门别类进行。
通过这些内容的培训主要是让新员工了解有关企业的基本背景情况，使员工了解企业历史、文化、战略发展目标、组织结构和管理方式的同时，了解工作的流程与制度规范，帮助员工明确自己工作的职责、程序、标准，并使他们初步了解企业及其部门所期望的态度、规范、价值观和行为模式等，从而帮助员工更快地适应环境和新的工作岗位，更好地规划职业生涯，提高工作绩效。
新员工入职培训需要与企业发展阶段相匹配。企业的性质不同、发展阶段不同，新员工培训的方式和内容也应不同。对于创业期的企业，应侧重企业发展目标、岗位技能的培训;对于快速发展期的企业，应侧重岗位职责、企业战略、核心技能、行为规范、产品知识的培训;对于成熟期的企业，应侧重企业文化、岗位职责、发展战略、行为规范与礼仪、职业生涯规划的培训;对于衰退期的企业，应侧重危机管理、企业文化、核心技能提升的培训等。
3、培训方式要有灵活性
员工培训计划在设计培训形式上，可以结合新员工的年龄、教育背景、从事工作特征和培训内容等不同。采取灵活的方式。主要包括：拓展训练，主要是培训新员工的团队精神和创新意识，挖掘新员工的潜能;专题讲座，请公司的有关领导进行专题讲座，使新员工了解公司的基本情况，增强职业信心;现场参观通过参观具有代表性的生产经营单位，增强新员工对公司总体经营生产的感性认识;座谈交流，使老员工与新员工充分接触，相互交流，促进新员工的健康成长。此外，还可以通过一些行之有效的整合活动，促使新员工转变角色，从一个局外人转变成为企业人。
4、建立完善的培训效果反馈及评估体系
对于新员工整个培训效果评价可分为三个阶段：第一阶段，侧重于对培训课程内容是否合适进行评定，可以组织受训者进行讨论，从中了解受训者对课程的反映;第二阶段，主要评价受训者的学*效果和学*成绩，可采用考试的形式进行;第三阶段，在培训结束后，通过考核受训者的工作表现来评价培训的效果。可以找受训者的上级主管了解受训者的工作表现，从而对培训工作的效果加以评定。目前西门子对第三阶段的评估主要采取项目制的形式，培训准备结束前，让相关的部门员工制定项目改进计划，培训结束后，由各部门负责人指导员工进行所在岗位的工作项目优化，到规定的时间内，人力资源部将组织各位员工进行项目的呈现，并进行相应的奖励，
新员工能否快速的适应工作环境和工作流程，大部分取决于入职培训。好的培训结果会带来很好的后期效果，它将直接影响工作的质量，所以要重视做好员工培训计划工作。
员工培训是指企业为开展业务及培育人才，采用各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动，使员工不断的更新知识，开拓技能，改进员工的动机、态度和行为，使企业适应新的要求，更好的胜任现职工作或担负更高级别的职务，从而促进组织效率的提高和组织目标的实现。
辞旧迎新之际，本站推出了20xx年企业员工培训计划专辑，为各企业进行新一年的员工培训提供参考。其中内容包括了时表公司、电子公司、银行等不同公司的培训计划，以及员工生产环节培训计划、行政部培训计划、安全培训等相关内容，为企业制定20xx年的培训计划提供参考。
一、总体目标
1.加强公司管理人员的培训，提高管理者的综合素质，完善知识结构，增强综合管理能力、创新能力和执行能力。
2.加强公司专业技术人员的培训，提高技术理论水*和专业技能，增强科技研发、技术创新、技术改造能力。
3.加强公司操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水*和操作技能，增强严格履行岗位职责的能力。
4.加强公司新进员工的培训，使新员工在入职前对公司有一个全方位的了解，明确自己的岗位职责、工作任务和工作目标，尽快进入岗位角色，适应工作群体和规范，形成积极的态度。
二、原则与要求
1.坚持按需施教、务求实效的原则。根据公司改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。
2.坚持自主培训为主，外委培训为辅的原则。整合培训资源，建立健全以公司培训中心为主要培训基地，临*院校为外委培训基地的培训网络，立足自主培训搞好基础培训和常规培训，通过外委基地搞好相关专业培训。
3.坚持培训人员、培训内容、培训时间三落实原则。20xx年，管理人员参加经营管理培训累计时间不少于4天；专业技术人员业务培训累计时间不少于8天；一般职工操作技能培训累计时间不少于12天。
三、培训内容与方式
（一）管理干部
1、管理实务培训。生产组织与管理、成本管理与绩效考核、人力资源管理、激励与沟通、领导艺术等。请专家教授来公司集中授课；组织相关人员参加专场讲座。
2、强化项目经理（建造师）培训。今年公司将下大力组织对在职和后备项目经理进行轮训，培训面力争达到50％以上，重点提高他们的政治素养、管理能力、人际沟通能力和业务能力。
3、开阔眼界、拓展思路、掌握信息、汲取经验。组织中层干部分期分批到上下游企业和关联企业学*参观，了解生产经营情况，借鉴成功经验。
（二）专业技术人员
1、由各专业副总工程师、工程师定期进行专题技术讲座，培养创新能力，提高研发水*。
2、组织专业技术人员到同行业先进企业学*、学*先进经验，开阔视野。年内计划安排两批人员到单位参观学*。
3、加强对外出培训人员的严格管理，培训后要写出书面材料报培训中心，必要时对一些新知识在公司内进行学*、推广。
4、对会计等需通过考试取得专业技术职务的专业人员，通过计划培训和考前辅导，提高职称考试的合格率。对工程类等通过评审取得专业技术职务的专业人员，聘请相关专业的专家进行专题讲座，多渠道提高专业技术人员的技术等级。
（三）新员工入职培训
详细内容请见《新员工入职培训计划》
四、措施及要求
（一）领导要高度重视，各部门要积极参与配合，制定切实有效的培训实施计划，实行指导性与指令性相结合的办法，坚持在开发员工整体素质上，树立长远观念和大局观念，积极构建"大培训格局"确保培训计划开班率达90％以上，全员培训率达35％以上。
（二）培训的原则和形式。按照"谁管人、谁培训"的分级管理、分级培训原则组织培训。在培训形式上，要结合企业实际，因地制宜、因材施教，外培与内训相结合，基地培训和现场培训相结合，采取技能演练、技术比武、鉴定考试等灵活多样形式；在培训方法上要把授课、角色扮演、案例、研讨、现场观摩等方法相互结合。选择最佳的方法和形式，组织开展培训。
（三）加强培训基础设施的建设和开发。一是加强和高等院校的联合办学力度，在就*院校设置培训实*基地，并充分发挥他们的培训资源和专业特长，积极整合，合理开发，使其在公司人力资源培训开发中发挥骨干作用；二是要根据公司内部自身专业特长，选择专业或课题，组织编写适合企业特点的培训教材或讲义；三是要加强企业专（兼）职培训师队伍建设，实行资源的有偿服务。
（四）确保培训经费投入的落实。我们要按国家现行规定，即按工资总额的1.5％足额提取职教经费，由培训主管部门掌握使用，财务部门监督，其中0.5％上缴公司统一协调使用，严禁将培训经费挪作他用。
（五）确保培训效果的真实有效。一是建立表彰和通报制度。对员工培训工作成绩显著，扎实有效的单位和培训机构给予表彰奖励；对培训计划落实不到位，员工培训工作滞后的部门予以通报批评；二是建立员工培训情况反馈制度，坚持将培训过程的考核情况及结果与本人培训期间的工资、奖金挂钩。实现员工自我培训意识的提高。
五、小结
在企业改革大发展的今天，面临着新时期所给予的机遇和挑战，只有保持员工培训工作的生机和活力，才能为企业造就出一支能力强、技术精、素质高，适应市场经济发展的员工队伍，使其更好地发挥他们的聪明才智，为企业的发展和社会的进步做出更大的贡献。
【课程目标】
对于70-90%的工作时间都用于与客户沟通的客户服务人员如何理解理解沟通的重要性，并运用有效的沟通模式，建立有效的沟通方式？客户服务人员如何构建良好的心理状态？如果这个世上没有失望的客户不是很妙? 但这并不是事实之道。 无论你多么努力,你一定遭遇难缠挑剔的客户。.一套经过多年实战考验的呼叫中心客户服务人员心态分析、服务语言训练、电话沟通与投诉处理及主动营销技巧的综合课程，将先进的客服理念及电话沟通、客户服务心态分析及投诉技巧融入课程中，使学员的服务意识及实际问题处理技巧得到迅速提升。
提升呼叫中心人员的电话沟通应对技巧
正确认识理解客户投诉行为的重要性及本质
通过客户心态分析认清工作定位，挖掘客服人员的工作内心动力
学*电话投诉处理障碍的成因分析
学*客户投诉应流程与应对技巧，迅速提升客服人员的实际问题处理能力。
【适应对象】
呼叫中心客户服务代表
客户电话投诉处理人员
呼叫中心电话销售人员
【课程特色】
讲师理论讲解+丰富案例+现场演练学员的服务意识及实际问题处理技巧得到迅速提升 设计多场讨论，学员、讲师间进行深入互动
对不同类型的客户投诉类型的应对技巧进行重点阐述
针对多个要点设计相应的学员练*
【课程特色】
时间 课程内容
一．客户沟通技巧与礼仪
第一天上午
客户服务理念与意识 客户沟通基本知识（概念、沟通方式与成功沟通的步骤） 电话沟通障碍与成因分析 有效客户沟通的四纬分析法（了解、维系、关怀与感动） 客户服务礼仪的3T原则及应用
全方位的客服人员语言表达技巧与FAB语言训练
跨部门沟通步骤、方法及有效协作技巧
第一天下午
二．客户服务心态分析与调适
EQ与客户服务心---共情心与同理心模式及应用 客户心理与性格类型分析及应对技巧 压力缓解与心理调适----工作压力源自我认知与认知重建 心态决定成就----良好工作程式化心理状态的建立与维持四步曲
乐观心态的建立 有效情绪管理
适度心理宣泻 维持心理*衡
第二天上午
三．呼入电话服务技巧
接*客户的首要环节--亲切问候模式与情景训练 情景匹配打造和谐沟通气氛（语言、声音、感受及问题的匹配） 掌握通话主动权的方法与语言训练 有效的顾客弦外音倾听（FGD法则）与6W1H提问技巧语言训练
利益信息传递五线谱训练
关键信息采集与信息谈判技巧与演练
迅速提升呼入电话沟通能力的十大技巧
四．电话投诉处理技巧
客户投诉处理员的角色与定位（三方*衡保证）
电话投诉接待人员应该具备的知识与技能
素养---- 具备呼叫中心对客户服务最高标准的素养
知识----具备对产品知识及客户服务知识全面了解
技能--- 具备不同客户性格和不同类型投诉的接待及处理能力 客户投诉行为分析
第二天下午
投诉是继续合作的开始—— 投诉是客户积极寻求帮助争取更大利益的行为 投诉是顾客需要请教专家—— 投诉是顾客希望学*的行为 投诉是顾客利益的自我保护——
顾客对服务期望值不满的抱怨及需要补偿行为
投诉是顾客终止合作的先兆——
投诉是客户希望终止服务及后期合作的行为诉求
研讨会（哪些原因导致客户投诉/应对方法）
客户投诉处理流程与技巧
处理心态——不要掉进投诉陷阱及客户陷阱（绝对礼貌语言开发训练） 客户减压——快速减轻客户压力技巧
处理步骤——有效客户投诉处理流程图（客户投诉处理全流程训练）
四．点燃营销人员工作的动力
营销人员自我激励为什么如此重要
第三天上午
认识激励----积极性的导向器和调节器 营销人员自我激励机制的建立与完善 实现自我激励的重要因素 卓越电话营销人员的观念、态度、与行为管理 工作使命、远景与价值观
调节自我，保持积极心态
影响营销人员行为的因素
充满自信，迎接挑战
常见主动营销障碍与原因分析 职业营销人员的七个重要*惯
如何克服最大的敌人---自己
第三天下午
主动营销的特性、意义及目的 电话营销的4P法则与电话营销员的3C 法则及应用 有效进行主动营销的8大重要环节 可持续电话拜访与跟踪方法与技巧 跨国企业通过呼叫中心开展主动营销的成功案例分析
主动电话销售语言实战训练
在入职员工的管理培训中，可使用各种媒体，包括讲课、录像、印制的材料、讨论等。电脑软件也可作为培训的方式之一。公司的内部电脑网络也可为新员工了解公司及人员提供很独特的机会。入职培训的时间根据情况而各异。从几小时到几天，甚至几个月不等。
下面是企管顾问罗百辉为培训师提供的常用入职培训内容清单：
1、公司历史、哲学、公司业务;
2、组织结构图;
3、组织所在行业概览;
4、福利组合概览(如健康保险、休假、病假、学费报销、退休等)
5、业绩评估或绩效管理系统，即绩效评估的方式，何时，由谁来评估，总体的绩效期望
6、薪酬程序：发薪日，如何发放;
7、职位或工作说明书和具体工作规范;
8、员工体检日程安排和体检项目;
9、职业发展信息(如潜在的晋升机会，职业通道，如何获得职业资源信息)
10、基本的人与机械控制和安全培训;
11、员工手册、政策、程序、财务信息;
12、有关公司识别卡或徽章、钥匙、电子邮箱帐户的获取、电脑密码、电话、停车位、办公用品的作用规则等;
14、技术或具体与工作相关的信息(或如何与相关上级主管或同事协商培训的日程安排);
15、着装(如周五可便装上班);
16、工作外的活动(如运动队、特殊项目等)。
入职培训直接上级主管、同事、人力资源开发人员、新员工的角色功能，许多企业员工经常参加杭州企业管理培训或开通了网上企业大学，经过一段时间的学*和实践，对企业的发展还是有一定的帮助。
有效入职培训的关键要素之一是新员工与其直接上级管理人员、同事以及其他组织成员之间频繁的互动。在培训遭遇阶段的这种互动越频繁，新员工的社会化进程越快。有研究表明：新员工认为与同事、直接上级管理人员以及中高层同事之间的互动对他们的帮助最大。而且，这种互动与新员工往后的态度(工作满意度、组织承诺、离职倾向)有关。
1、直接上级主管：直接上级主管在新员工培训过程中既是信息的来源又是新员工的向导。直接主管可借助于向新员工提供实际信息、清晰而现实的绩效期望、强调员工在组织内取得成功的可能性来帮助新员工克服焦虑感。除此之外，直接上级主管还可通过鼓励同事接纳新员工来帮助他们。有些企业的主管还精心为每一位新员工安排一位伙伴帮助他们适应工作环境。导师制，即为每位新员工配备一名经验丰富的老员工，也可起到同样的作用。另外，直接主管可协助新员工开发他们在组织中的角色，以减少还不到期望而产生的负面结果。
其他重要的直接主管引导功能包括：
①提供具体工作培训;
②暂缓安排新员工工作小组以外的任务以使其有时间进行工作方面的学*;
③分派具挑战性的`首次任务;
④进行及时的、有建议性的绩效评估;
⑤诊断造成冲突的问题(结构性的和人际间的);
⑥利用新员工到来之机，重新分配工作任务或进行工作的再设计以提高有效性和员工对工作系统的满意度。
在时代光华网络培训中经常可以看到类似的课程。杭州企业管理培训在今年也开设了新员工入职后培训类课程。值得一提的是，为了让直接主管能有效地履行其入职培训的职责，对他们进行培训是必要的。通过培训，使主管们对整个入职培训体系及其背后深刻的逻辑、他们自己的角色、如何有效地发挥他们的作用都有深刻的认识。
2、同事：组织的新成员把与同事之间的互动看作在他们组织社会化过程中极其有帮助的活动。因为，通过此，他们可以获得支持、信息和培训。此外，同事的帮助有助于他们了解工作小组和组织的规范。同事还可能通过减少一些过激的做法，如取笑新员工缺乏对某些信息的了解或使其处境尴尬等，来缓解新员工的焦虑。
协助新员工与同事之间的互动的一种方法是建立伙伴制度，即新老员工的配对帮助制度。被指派帮助新员工的同事应该获得相关的材料和培训以便帮助他们完成其职责。
3、人力资源开发人员：在整个入职培训中，人力资源开发人员的主要职责是设计并监控入职培训项目。具体来说，他们的职责包括指定或获取各种材料(比如工作手册和讨论会导师的指引)，实施培训，设计并进行评估研究。
人力资源开发人员还应扮演激励各管理层积极参与和支持入职培训项目的角色。建立行动委员会并努力让关键管理者们自始至终积极参与(如与新员工见面、进行入职培训)。另外，人力资源开发人员还应采取措施(如对新员工和其直接上级领导进行访谈和问卷调查)以确保入职培训项目按计划并有效地进行。
一、进店考核
凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。
考核主要项目(要求计分、评定)：
1.写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
2.你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?
3.你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
4.你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?
5.你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
6.你认为人与人相处最重要的是什么?
7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?
8.你知道我国有哪几个最著名的菜系?
9.你认为川菜的主要特点是什么?
10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?
11.当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?
12.你认为对待顾客应该从哪几方面做起?
13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?
14.当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?
15.你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么?
16.请你摆一张五人就餐台。
考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。
二、餐饮服务知识训练
l.熟记员工守则，背诵后考试;2.熟记服务员职责，背诵后考试;3.熟记大堂服务管理制度;4.熟记员工考勤细则;5.熟*掌握待客的一般程序;6.熟*了解待客的准备工作;7.熟*了解宴会的接待规格;8.熟*了解川菜的基本常识;9.熟*了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;10.熟*掌握顾客的消费心理。
培训要求:(1)先学*熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学*考试;(3)学*之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。
三、语言行为举止训练
1.学*熟记待客的文明用语;2.学*询问顾客的方式;3.学*自我介绍的方式;4.学*介绍和推荐本酒店的方式;5.学*向顾客、领导提建议和作自我批评的方式;6.学讲普通话和掌握语言艺术;7.学*酒店接听电话的方式;8.学*美容、穿着知识;9.学*面部表情和表情方式;10.学*站立、行走、注视的方式;ll.学会一般场合的唱歌、跳舞;12.学会与顾客、同事进行思想交流。
培训要求:(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟*要点。
四，服务技能训练
1.怎样迎接客人?2.怎样引导客人就位?3.怎样为客人沏茶?4.怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单;5.怎样传菜、上菜?6.怎样为客人酌酒水，7.怎样摆台、折花、布置就餐环境？8.怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面?9.怎样为客人分菜?10.怎样为客人撤菜、换菜?11.怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题?12.怎样撤台?13.怎样结帐?14.怎样为客人开机点歌?15.怎样欢送客人?
培训要求:(1)每条要专人讲解;(2)服务员作记录;(3)讲解人作示范;(4)按照讲解要点演*。
五、经营公关训练
1.怎样巧妙地将自己介绍给客人?2.怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点?3.怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的`名优菜点、酒水？4.怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处?5.怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置?6.怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈?7.怎样为顾客订餐并确定消费标准？8.怎样在就餐后同顾客继续保持联系,密切同顾客的关系?9.怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满?10.怎样对待顾客的不正当要求?
培训要求:同第四部分。
六、卫生防疫、消防安全知识
1.学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生*惯;2.学会掌握食品卫生要求及制度;3.学会餐具卫生保养知识和方法;4.学会就餐环境的清理保养知识;5.学会安全用电知识及故障处理方法;6.学会安全用火、防火知识及处理办法;7.学会外出安全防护知识;8.学会同社会各种人员打交道的安全知识。
培训要求:(1)熟*基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范。
七、服务案例分析和操作训练
1.写错了菜单或送错了菜怎么办?2.客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？3.客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办?4.不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？5.客人对饭菜质量不满意时怎么办?6.客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办?7.客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？8.客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？9客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办?10.客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办?11.客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办?12.客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办?13.客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办?14.客人消费时间过长并已经超过下班时间,甚至影响下一餐准备工作时该怎么办?15.客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办?16.客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办?17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办?18.客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办?19.客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办?20.客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?
一、总体目标
加强员工安全教育，提高员工工作技能，培养员工的责任心与职业素质，树立企业内部标杆，进而丰富员工生活，促进员工个人发展和公司整体发展。
二、原则与要求
1、坚持按需施教、务求实效的原则。根据公司改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。
2、坚持公司自主培训的原则。整合公司所有可开发的培训资源，建立健全以公司内训为中心的培训基地，立足自主培训，搞好基础培训和常规培训。
3、坚持业余学*、快乐工作的原则。组织员工利用周末的时间进行培训，既学到了东西又放松了心情。
4、坚持培训人员、培训内容、培训时间三落实原则。定期组织人员安排合适的时间制定合适的培训内容进行培训。
5、坚持及时反馈原则。培训只是个过程，是个手段，提高员工个人技能、让员工在车间安全工作才是目的。做好培训后的及时反馈，避免*错误，才能达到培训目的。
三、培训内容与方式
（一）新入职车间工人培训
培训内容：
新入职车间工人培训主要包括岗前安全教育培训，天车安全使用培训，车间设备操作培训，车间常用量具使用培训等。
培训方式：
安全教育培训由安技科和综合部结合，以讲授的方式进行；车间天车使用及设备操作培训由车间主任安排车间内部优秀工人进行现场操作指导；车间常用量具培训由各车间质检科人员进行现场指导完成。
（二）焊工培训
培训内容：
a.常识类（培训时间以半个小时为准）
1、焊接作业的基本常识（见附件一）。
2、常用的焊接方法。
3、焊条的各类选择。
4、焊接质量的工艺措施。（2、3、4项由生产部自行准备材料）
b.提高类（培训时间以一个小时为准）
各个焊接小组内部评选出本组的焊接明星，然后在每月组织一次焊接实力竞赛，由质检科人员当主裁判，在质量、美观、速度标准的前提下，评出每次的焊接精英，并在今后的工作中定期组织各个班组成员向焊接精英学*，进而得到有效的提高。
培训方式：
常识类由各个焊接小组组长定期的现场传授或指导，对于安全操作方法的内容，由车间内部形成文字性东西，下发到焊工手中；提高类由生产部统一组织，由评选出来的焊接精英为指导老师，以现场示范为主，就焊接技巧、焊缝高度控制、焊接工艺等对其他焊工逐一进行指导。
（三）车工培训
培训内容：a.常识类：
1、了解车间的概况，生产任务和工作特点。
2、了解普通车床的型号、功用、组成、切削运动、传动系统及调整方法。
3、了解常用车刀、量具、主要附件的结构及使用方法。
4、了解零件加工精度、切削用量与加工经济性的相互关系。
5、掌握车间设备保养常识。
b.提高类
1、掌握车工的基本操作技能，能独立地加工一般机加零件。
2、建立机加车间内部标杆管理，发挥先进模范带头作用，效同焊工精英，机加车间每月每一个周六选出20、30车床、钻床、镗床、铣床上的操作模范做为本月先进标兵，生产部予以适当的奖励；对于可进行横向比较的工种，如20、30车床、钻床、铣床等操作周期短，易出活的机器，再就质量、美观、速度等要素评选出机加精英，由生产部额外给予一定的奖励，并在今后的每个周六下午组织各相关机加工向机加精英学*，进而得到有效的提高。 培训方式：
常识类由负责该车床的班组长以口述加现场指导的方式进行培训；提高类由生产部统一组织，由评选出来的操作模范和机加精英为指导老师，以现场示范为主，语言指导为辅，就如何减少次品率、如何控制光洁度等对其他车工逐一进行指导。
（四）钳工培训
培训内容：
a.常识类
1、了解钳工安全操作技术、所用设备安全操作规程及安全文明生产管理规定。
2、熟悉钳工的基础知识，了解钳工工艺范围，掌握钳工常用设备、工具的结构、用途及正确使用、维护保养方法。
3、培养勤学苦练的精神，养成遵纪守规、安全操作、文明生产的职业*惯。
b.提高类
1、掌握钳工的基本操作技能，按图样独立加工工件，达到一定的钳工技能.
2、开展内部竞选活动，以每个装配小组为单位，主要分布料器小组，密封阀小组，，加湿机小组、输送小组等，以每个月的各小组的产能为标准，综合考虑产品质量、美观及内部协作，每月评出先进小组并予以一定的奖励。
培训方式：
常识类由安技科协同车间主任为新上岗的员工或定期为员工开安全生产教育研讨会，提高员工的安全意识、素质修养及职业道德；提高类由生产部统一组织，定期督促， 选出先进劳模，以指导其他员工更好的工作。
四、培训考核办法
（一）新入职车间工人考核办法
1、安全教育培训，由安技科与综合部联合出题，对成绩优秀者颁发奖品以示鼓励，对成绩不合格者进行补考。
2、天车安全操作与设备的安全操作由安技科现场考核，未通过考核的不准进车间工作，并再对其进行相关培训。
3、车间常用量具的使用由质检科人员现场考核，并给予适当的指导。
（二）焊工考核办法
1、常识类培训由生产部与综合部联合出题，于每周六下午用一个小时的时间对焊工进行考核，
对成绩优秀者予以适当的奖励（以现金奖励为主），未通过考核的员工于下周进行补考。
2、提高类培训由生产部以调查问卷及现场考核的形式对焊工及培训人员进行双向反馈，并选出每月焊接水*提高最快的员工做为最佳进步奖代表，由生产部予以奖励（焊接精英与最佳进步奖员工都以现金奖励为主），对没有显著进步的员工予以思想教育。
（三）车工培训
1、常识类培训考核以现场询问为主，对车工不太了解的内容，由考核员及时进行补充。
2、提高类培训考核由生产以调查问卷和现场考核的方式对车工及培训人员进行双向考核，并选出每月机加水*提高最快的员工做为最佳进步奖代表，由生产部予以奖励（先进标兵与最佳进步奖员工都以现金奖励为主），对没有显著进步的员工予以思想教育。
（四）钳工培训
1、常识类培训考核以现场询问为主，对钳工尚有模糊不清的地方，及时给予补充指导。
2、提高类培训考核由生产部按实际产能进行统计，对最有竞争实力的小组予以奖励，并就先进劳模对其他员工的指导意见给予综合的评定，并适当的给予奖励（以上奖励都以现金为主）。
五、员工培训所需支持
要做好基层员工的培训，还需要有以下几方面的支持：
（一）领导要高度重视，各涉及部门也要积极参与配合，制定切实有效的培训实施计划，实行指导性与指令性相结合的办法，坚持在提高员工技能及整体素质上，树立长远观念和大局观念。
（二）在培训形式上，要结合企业实际，因地制宜、因材施教，思想教育与现场培训相结合，采取技能演练、技术比武等灵活多样形式，选择最佳的方法，组织开展培训。
（三）确保培训经费投入的落实。我们既然选择要培训，就要舍得下力气，坚持将培训过程的考核情况及结果与本人培训期间的工资、奖金挂钩。提高员工自我培训的意识，激励人们要培训、想培训。
（四）加强管理层的服务意识，充分发挥管理层的主观能动性，积极主动深入现场解决培训中的实际问题，扎扎实实把培训计划落实到位。
（五）做好员工的思想教育。培训是帮助员工提高生存能力和岗位竞争能力的有效途径。努力提高员工学*的主动性，建设一支高素质的团队是公司义不容辞的职责。企业要想在激烈的'市场竞争中立于不败之地，就必须落实创建学*型企业，从加快职业教育和培训事业的发展入手，来提升员工队伍的整体素质，构筑公司的核心竞争力，以此提高员工参与企业市场竞争的能力。
六、结语
在公司发展的今天，面临着更多的机遇和挑战，只有保持员工教育培训工作的生机和活力，才能为企业造就出一支能力强、技术精、素质高，适应市场经济发展的员工队伍，使其更好地发挥他们的价值，为公司的发展做出更大的贡献。
人力资源作为公司发展的第一要素，但我们公司的人才梯队总是难以建立起来，进而造成优秀的员工难选、难育、难用、难留？所以，如何打造企业的核心竞争力，人才培养是关键，也是最快的见效方式。而人才的培养，来源于员工通过不断地学*和培训，不断提升自身的职业素养和知识技能，打造一支高绩效的团队，从而使公司从优秀到卓越，永远基业常青、生机勃勃！
增加内容：
1、培训时间及周期与生产部再进行结合；
2、建立内部职称评定，每级分类别的进行不同需求的培训；
3、为了保证培训的实施，建议公司成立培训小组，定期有计划的组织员工培训；
4、进行培训需求分析；
5、确定需要培训的人员。
附件一：
1、凡是进行焊接作业的人员，必须在取得《特种作业操作证》的前提下才可进车间工作。
2、操作时应穿电焊工作服、绝缘鞋和戴电焊手套、防护面罩等安全防护用品，高处作业时系安全带。
3、电焊作业现场周围10m范围内不得堆放易燃易爆物品。
4、操作前应首先检查焊机和工具，如焊钳和焊接电缆的绝缘、焊机外壳保护接地和焊机的各接线点等，确认安全合格方可作业。
5、严禁在易燃易爆气体或液体扩散区域内、运行中的压力管道和装有易燃易爆物品的容器内以及受力构件上焊接和切割。
6、焊接曾储存易燃、易爆物品的容器时，应根据介质进行多次置换及清洗，并打开所有孔口，经检测确认安全后方可施焊。
7、在密封容器内施焊时，应采取通风措施。间歇作业时焊工应到外面休息。容器内照明电压不得超过12v。焊工身体应用绝缘材料与焊件隔离。焊接时必须设专人监护，监护人应熟知焊接操作规程和抢救方法。
8、焊接铜、铝、铅、锌合金金属时，必须穿戴防护用品，在通风良好的地方作业。在有害介质场所进行焊接时，应采取防毒措施，必要时进行强制通风。
9、施焊地点潮湿或焊工身体出汗后而使衣服潮湿时，严禁靠在带电钢板或工件上，焊工应在干燥的绝缘板或胶垫上作业，配合人员应穿绝缘鞋或站在绝缘板上。
10、焊接时临时接地线头严禁浮搭，必须固定、压紧，用胶布包严。
11、操作时遇下列情况必须切断电源：
1) 改变电焊机接头时。
2) 更换焊件需要改接二次回路时。
3) 转移工作地点搬动焊机时。
4) 焊机发生故障需进行检修时。
5) 更换保险装置时。
6) 工作完毕或临时离操作现场时。
12、高处作业必须遵守下列规定：
1) 必须使用标准的防火安全带，并系在可靠的构架上。
2) 必须在作业点正下方5m外设置护栏，并设专人监护。必须清除作业点下方区 域易燃、易爆物品。
3) 必须戴盔式面罩。焊接电缆应绑紧在固定处，严禁绕在身上或搭在背上作业。
4) 焊工必须站在稳固的操作*台上作业，焊机必须放置*稳、牢固，设有良好的 接地保护装置。
13、操作时严禁焊钳夹在腋下去搬被焊工件或将焊接电缆挂在脖颈上。
14、焊接时二次线必须双线到位，严禁借用金属管道、金属脚手架、轨道及结构钢筋作回路地线；焊把线无破损，绝缘良好；焊把线必须加装电焊机触电保护器。
15、焊接电缆通过道路时，必须架高或采取其他保护措施。
16、焊把线不得放在电弧附*或炽热的焊缝旁。不得碾轧焊把线。应采取防止焊把线被尖利器物损伤的措施。
17、清除焊渣时应佩戴防护眼镜或面罩；焊条头应集中堆放。
18、下班后必须拉闸断电，必须将地线和把线分开。并确认火已熄灭方可离开现场。
为了更好地培养优秀人才队伍，满足公司持续、快速发展对员工素质的要求，公司以提升员工综合素质为培训工作核心，从优化培训对象与培训类型入手，创新培训形式，积极搭建公司学*型团队的构架。根据公司员工培训需求及现状分析，特制定公司20xx年度员工培训计划。
一、总体目标
1、积极构建“学*型组织”，全员培训率达98％以上。
2、提高员工工作技能，改善员工行为模式，打造高绩效团队。
3、有效提升员工职业素养，增强团队凝聚力，满足公司可持续发展的人员素质要求。
二、重点培训项目
在年度培训需求调查分析的基础上，结合公司的经营战略和人力资源现状，确定20xx年度的培训工作重点：
（一）加强中层管理者管理技能培训。
通过聘请专家教授来公司集中授课或组织相关人员送外参加专题培训等形式对管理层领导进行培训，强化政治素养、管理能力和业务能力的培养。
2、组织中层以上管理人员到国内知名企业或关联企业学*参观，开阔眼界，拓宽思路，借鉴成功经验，了解和掌握现代管理知识，增强企业管理的组织力、凝聚力和执行力。
3、为了全面提升中层管理人员综合素质，公司将采取有效激励措施，鼓励中层管理人员自学管理理论知识及相关业务技能，积极参加各类专业技术职务考试及职业资格认证，不断提高中层管理人员的业务素质及管理水*。
（二）全面开展技术服务岗位技能培训
1、采取“送出去、请进来”和员工自学等方式，积极创造条件，鼓励广大技术服务人员学*新知识和新技术，积极参加各类认证培训，不断提高技术服务工程师的技能水*。公司计划不定期选派优秀技术服务骨干参加新技术知识培训，促使员工更新知识，开拓视野，不断提高技术服务人员运用新知识解决新问题的能力和水*。
2、积极组织技术服务人员经验交流活动。以各市州分公司为单位，公司将于第三季度组织技术服务岗位经验交流主题活动，为技术服务工程师经验交流以及技能成果展示等创造条件，全面提高公司整体技术服务水*。
3、广泛开展岗位技能竞赛活动。依托各市州分公司，开展各种形式的岗位技能竞赛活动，为发现和选拔优秀技术服务人员创造条件。对技能竞赛中涌现出来的优秀技术服务人员，给予精神和物质奖励。
——生产员工培训计划 40句菁华
1、针对单产品的关键质控点及注意事项的培训。
2、培训人：凡讲解清楚员工易接受的培训人公司给予一定的奖励
3、坚持及时反馈原则。培训只是个过程，是个手段，提高员工个人技能、让员工在车间安全工作才是目的。做好培训后的及时反馈，避免*错误，才能达到培训目的。
4、建立机加车间内部标杆管理，发挥先进模范带头作用，效同焊工精英，机加车间每月每一个周六选出20、30车床、钻床、镗床、铣床上的操作模范做为本月先进标兵，生产部予以适当的奖励；对于可进行横向比较的工种，如20、30车床、钻床、铣床等操作周期短，易出活的机器，再就质量、美观、速度等要素评选出机加精英，由生产部额外给予一定的奖励，并在今后的每个周六下午组织各相关机加工向机加精英学*，进而得到有效的提高。 培训方式：
5、了解钳工安全操作技术、所用设备安全操作规程及安全文明生产管理规定。
6、天车安全操作与设备的安全操作由安技科现场考核，未通过考核的不准进车间工作，并再对其进行相关培训。
7、常识类培训由生产部与综合部联合出题，于每周六下午用一个小时的时间对焊工进行考核，
8、常识类培训考核以现场询问为主，对车工不太了解的内容，由考核员及时进行补充。
9、常识类培训考核以现场询问为主，对钳工尚有模糊不清的地方，及时给予补充指导。
10、车间实际需求的工艺技术培训。
11、培训方式：通过生产实际的操作锻炼及相关经验的总结，班长及相关人员的讲解和操作演练，车间优秀员工的带头作用，书面文字学*等。
12、评价：一方面是员工的个人讲解说明（或问卷调查）；另一方面员工的日常工作表现和现场实际操作，预防并及时发现解决一些生产故障。
13、评价：员工的日常工作表现，班长及相关人员的检验监督，生产设备的使用及维修记录等。
14、上班时间在车间里严禁抽烟，若必须要抽，要到小饭堂；
15、上班时间穿戴整齐，严禁穿拖鞋，不得赤足或光臂操作；
16、严格执行技术部下达的工艺卡（含温度、转速、抽湿及真空压力、班产量），发现工艺上问题不能随便乱调，应及时通知班长或工艺员进行调整；
17、严格执行安全操作规程和注意事项，确保个人的人身安全和机台的安全生产；
18、废品必须用手锯锯成两米长并捆扎摆放好，放在指定的位置，待破碎工处理，严禁将不合格产品私自拿到破碎房或终检废品处；
19、不得乱丢产品，实行轻拿轻放；
20、地面积水要扫到桶里，再倒进下水道，不能把水扫入水渠内；
21、积极参与车间的质量分析会议，提出合理化建议，提高生产效率。
22、新招用从业人员安全培训合格后上岗的实现率达到100％以上；
23、生产经营单位主要负责人安全培训率达到100％；
24、专业知识：各项应急预案，对应特种作业人员专业知识、安全达标规范等专业知识和操作技能。
25、煤矿企业员工。
26、传达学*新《安全生产法》以及国家、省、市、县关于抓好煤矿安全生产工作的相关文件和会议精神。
27、宣讲*期国、内外典型事故案例、安全生产法律法规、煤矿安全管理、煤矿避灾抗灾知识、XX市煤矿安全生产“十条禁令”、“四个100%”、《关于印发XX区煤矿安全监管检查规定的通知》（毕署办通〔2011〕46号）、 *生产监督管理总局煤矿瓦斯防治工作“十条禁令”等规定以及毕安委〔20xx〕1号、毕安委〔20xx〕2号、毕安委〔20xx〕7号、毕安委〔20xx〕10号、毕安办委〔20xx〕3号等文件精神。
28、涉煤各股室负责人、各煤安分局局长、副局长和各煤矿企业业主（实际控制人）由县煤安局集中统一培训 (授课老师由煤安局安排)；
29、各煤矿企业员工由煤矿自行组织，分期分批开展培训（授课老师由煤矿管理人员和技术人员担任）。
30、各承办单位每季度开展培训情况必须书面报局政工股备案。
31、安全生产管理基本知识、安全生产技术、职业卫生、安全生产专业知识
32、非煤矿山监管股要按时承办好非煤矿山管理人员培训事宜，同时将培训开展情况建立完善档案，并及时报局政工股备案。
33、安全监控系统操作和出现问题时的处理方法；
34、培训工作要有相关记录，并建立培训档案归档管理；
35、《矿山救护规程》；
36、省中心颁布的培训大纲的相关要求。
37、矿山救护大队将开展培训情况书面报局政工股备案。
38、国家有关安全生产的法律、法规、规章、标准等。
39、职业卫生相关法律、法规及规章；
40、用人单位职业卫生管理制度；
——餐饮新员工培训计划 40句菁华
1、餐后服务程序。
2、了解本餐厅的特色菜肴。
3、开档工作、收档工作及卫生情况讲解。
4、保持皮鞋光亮（五色袜子或淡灰色）。
5、佩带标牌。
6、托盘一律，用左手，左手弯曲，掌心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘*托于胸前，托盘端起后不要伸太远，也不要贴于胸，一般以距胸15CM为准，托盘行走同时，头要正，肩要*，身体要直。脚步轻而稳，右手随着步子自然的小幅度的摆动。
7、使用托盘要领：用之前要擦干净托盘。
8、电话预定：
9、散台铺台无主次之分。
10、骨盘的右上侧放银餐具，筷架上的外侧放有纸套的筷子，筷子底部距离桌边2CM，筷架上的内侧放公羹，筷架的右侧放茶具，茶具距离桌边4CM。
11、口汤碗与豉油碟上方放水杯，一口杯上花纹或底标向客人。
12、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性
13、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求
14、沟通客人的技巧
15、建立有效的团队
16、斟酒、上菜、分菜
17、学员在培训考核（见十条）中任一项不及格者，将予以退回。
18、你认为川菜的主要特点是什么?
19、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?
20、熟*了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点；
21、学*介绍和推荐本酒店的方式；
22、学讲普通话和掌握语言艺术；
23、学*面部表情和表情方式；
24、学会与顾客、同事进行思想交流。
25、怎样引导客人就位?
26、怎样传菜、上菜?
27、怎样为客人酌酒水，
28、怎样结帐?
29、怎样欢送客人?
30、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点?
31、怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？
32、怎样为顾客订餐并确定消费标准？
33、怎样对待顾客的不正当要求?
34、学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生*惯；
35、学会同社会各种人员打交道的安全知识。
36、写错了菜单或送错了菜怎么办?
37、客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？
38、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办?
39、客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办?
40、客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?
