一、教学目标：
1、能说出食物中有哪些人体必需的营养物质；
2、知道人体需要的三大能量物质的作用及其主要食物来源；
3、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源。
二、学情分析：
在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
三、教材内容分析：
本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学*方法。在自学过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学*、认知和*得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。
四、教学方法设计：
1、通过课前*收集、观看资料，课中交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
五、教学过程：
教学
流程
教学内容
设计意图
教师活动
学生活动
创设情景
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。引导学生介绍自己早（午）餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？
根据学生的回答引出本节的课题――食物中的营养物质
思考、表达与交流
从学生非常熟悉的生活现象导入新课，激发学生的学*兴趣
食物中的营养物质
过渡：我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？我们一起来做一个资料分析
资料分析：（课件显示）
请每位同学从常吃的食物中选出一种，查阅教材38－39页的附表，然后小组讨论完成下列问题：
1、 不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？
2、食物中含有的营养物质主要有哪几类？
3、食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？
1、 查阅附表
2、 小组讨论解决大屏幕上的问题
3、 表达与交流，达成共识
设计目的：
引导学生通过查阅附表、小组讨论，归纳出结论，培养学生的自学能力、资料分析能力以及合作学*的能力
糖类
脂肪
蛋白质
过渡：通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究糖类、脂肪、蛋白质
引导自学：
自学思考：
在书上标记出：
1. 属于糖类的物质有哪些？糖类在人体中的作用？含糖类较多的食物有哪些？
2. 脂肪在人体中的作用？含脂肪较多的食物有哪些？
3. 蛋白质在人体中的作用？含蛋白质较多的食物有哪些？
分享收获：
引导学生进行交流，并给与鼓励性评价。
知识梳理： （多媒体出示）
糖类、脂肪、蛋白质的作用：
共同点：a:
b:
不同点：糖类：
脂肪：
蛋白质：
重点注意糖类作为主要供能物质，脂肪为备用能源物质，以及蛋白质的作用。
探究教材资料：
1、 自学课本，收集信息
2、 小组交流、讨论，解决问题
交流本组通过自学获得的信息以及明白了的问题
提出质疑，相互分析解答。
对照提纲进行归纳总结
设计目的：
出示自学目标，引导学生自学，让学生通过自学，自主获取有价值的信息，自己从教材资料中提出问题、解决问题，把认知和*得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学*的主体。
通过知识梳理环节，引导学生学会将零散的知识进行系统归纳，建构完整的知识体系。
测定食物中的能量
过渡：通过前面的学*我们知道糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的重要原料，都能为人体生命活动提供能量。食物中是否含有能量可以通过实验来证明，大家想不想亲身体验一下？
科学探究：测定某种食物中的能量
引导探究： （多媒体出示）
一、提出问题
你们想探究的问题是
二、作出假设
针对自己提出的问题，思考能否做出假设。如果能你们做出的假设是对于数量问题，不需要作出假设
三、制定计划
1、根据老师提供的实验材料和教材的提示，设计出你们的操作步骤。
2、你们认为在实验过程中，需要统计哪些实验数据？
四、交流与完善：引导学生交流本组的探究方案，相互指出存在的不足，教师点拨评价
温馨提示：（多媒体出示）
1、选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。
2、1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位）。
3、操作要规范，如：测温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁；点燃的花生种子，要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失。
五、实施计划
你们得出的数据是：
食物的质量：
水的体积：
开始的水温： 最后的水温：
1克实验材料中含有
千焦的能量。
六、得出结论
你们的结论是
科学测量的数据：1克花生种子含有能量12.47千焦
七、表达与交流
讨论反思：（多媒体出示）
1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同，可能有哪些原因？
2、这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
思考、质疑
小组讨论
小组间取长补短完善探究方案
分工协作进行实验探究，
收集数据、分析数据、得出结论
讨论分析实验中误差产生的原因，找出改进措施
设计的目的：
各小组在组长的带领下，讨论制定方案、分工协作完成探究活动，整个过程充分体现了学生的主体地位，培养了学生提出问题、作出假设、设计方案、动手操作以及收集和分析实验数据等探究能力。
本实验对于学生的认知水*，难度较大，教师适时给予友情提示，保证实验安全顺利完成。
通过对实验的反思改进实验方法。激发学生的探究兴趣，培养学生的创造性思维和创新意识，养成严谨的科学态度。
小结与反馈
通过引导学生交流本节收获，归纳重点，随堂练*。了解本节教学目标的达成度。
归纳本节重点，交流自己在知识、能力、情感态度价值观方面的收获。
设计目的：
学生通过交流回顾知识要点，教师及时了解学情。
六、板书设计
有机物:糖类脂肪蛋白质维生素
无机物 水 无机盐
对身体的重要作用 供能物质
葡萄糖、蔗糖、淀粉
七、技术运用
利用图片，多媒体课件，网络收集整理一些营养物质资料
八、资源引用
从互联网上搜素本课的营养物质图片；配上PPT课间文字说明，让学生从视觉、听觉上认识各种营养物质，提高学生学*生物的兴趣,利用基础训练检测学生学*状况。
九、创新点
本节课搜索并制作了大量的图片资料,展示了许多含糖类、脂肪、蛋白质的物质，并制作表格，能直观的显示一些营养物质的含量，有助于学生掌握。通过小实验的方法设计简单的实验过程让学生参与讨论，提出问题并得出结论让学生更深刻的理解和应用所学知识。布置课后讨论题，相信学生能通过自己努力去解决一些问题。让每一位成员，都相信自己是受重视的、有价值的、有能力的、负责任的；在充满关爱、信任、和尊重的环境中
十、教学反思
学*《食物中的`营养物质》一课。能够本着初中学生现有的生物知识，利用和开发课程资源，制作简易的实验教具来完成这节生物课的实验教学。注重学生的发展，注重学生在收集和处理信息能力、提出问题和解决问题能力、学会学*的能力及交流和表达等方面的能力的培养。教师以全面提高学生的科学素养为宗旨，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，以促进学生转变学*方式——变被动接受式学*为主动探究式学*为主要突破口，使教学符合学生发展的要求和社会需求。上完这节课，感想颇多。饮食时注意均衡营养，学生在生活中并不太熟悉，学完了知识后，学生由衷地发出了感叹“原来食物营养也有那么多的科学知识呀！”课后，我除了对本课教学环节，学生活动安排进行反思之外，在传授科学知识和训练科学能力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参与关心学生生活过程中，引导学生学会运用所学知识为自己生活服务。这样的设计，不仅贴*学生的生活水*，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些瑕想和期盼，使他们将科学知识和实际生活联系得更紧密。让科学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学*科学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。
《食物中的营养》教学设计
教学目标：
1、通过阅读、交流等方式获取信息，丰富对食物中营养成分的认识，知道食物所含的营养成分有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发学生探究食物中营养成分的浓厚兴趣。
3、感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命的情感。
4、没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。教学重、难点：
知道食物中含有哪些营养成分及其作用。用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。教学准备：
常见食物的主要营养成分记录纸；盘子、一次性杯子（贴好标签）、食用油、棉签、肥肉、镊子、花生、白菜、白纸；土豆、米饭、馒头、胡萝卜、碘酒、胶头滴管；实验记录单；多媒体教学课件。
教学过程：
一、谈话导入：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”知道这句话的意思吗？人每天都要吃食物，为什么？
今天这节课我们一起来探究“食物中的营养”（板书课题）。
二、探究新知
（一）食物含有哪些营养成分
1、关于食物中的营养，你已经知道些什么？
2、关于食物中的营养，你还想知道些什么？怎么解决这些问题呢？（查阅资料、实验等）
3、课件出示问题：
1、食物中含有哪些营养成分？
2、这些营养成分来自哪些食物？
3、食物中的营养成分有什么作用？
4、请大家带着这几个问题认真阅读教材
44、45页。
5、交流汇报。
通过阅读，你知道食物中含有哪些营养成分？（出示幻灯片，完善板书）
谁能说说富含蛋白质的食物有哪些？蛋白质对我们的身体有什么作用？脂肪呢？……（逐一出示幻灯片，指名汇报，其他学生补充）
表扬：××同学听得非常专心，这是尊重别人也是会学*的体现，老师建议给他点掌声！补充水的资料：水是人体不可缺少的物质，它能帮助人体传送养分、排泄废物。大部分食物中含有水。
小结：通过刚才的交流，我们知道了食物的营养成分非常丰富，这些营养成分对人体都是必不可少的。
（二）在常吃的食物中，我们能获得哪些营养
1、出示幻灯片：这是我们常吃的一些食物，你能判断出其中主要含有哪些营养成分吗？学生完成表格填写。
2、哪组愿意和大家分享一下你们思考的结果？
表扬：××组组织有序、完成最快、讨论最激烈。学生汇报、展示。
3、仔细观察这张表格，你发现了什么？一种食物含有多种营养成分，有没有一种食物含有所有的营养成分？因此，我们在饮食中要注意——均衡膳食，不能挑食。
（三）辨别食物中的营养成分
1、课上到这里，老师有个小小的礼物要送给大家，我用淀粉液写的。（出示用淀粉液写的“！”，什么也看不到）
别着急，请碘酒来帮忙。（拿出碘酒）什么颜色？将胶头滴管竖直、悬空放于纸的上方，轻轻挤出两滴。
看到什么现象？这个感叹号包含了太多老师想对大家说的话：你们的表现很精彩！同学们个个都是好样的！
刚才的现象说明淀粉遇到碘酒会——变成蓝色。
你从中得到什么启发？（可以用碘酒来辨别食物中是否含有淀粉）
2、食物中的脂肪也很容易找出来，想不想亲自找一找它们？先阅读教材46页，了解一下辨别方法。（学生简单介绍辨别方法，师板书）
3、为了更好地完成实验，老师这里还有几点需要提醒大家注意的，一起看一下。（出示温馨提示）
先做辨别脂肪的实验，完成后组长再领取下一组实验材料。
4、学生实验。
5、你看到了什么现象？说明了什么？
白菜在纸上留下的是油渍吗？它和油渍有什么不同？其他组有需要补充的吗？你在辨别过程中还有哪些发现？
6、通过刚才的实验，我们学会了辨别食物中的脂肪和淀粉，要想知道食物中的其它营养成分，我们还有一种简单的方法——看标签。（出示食物标签）
四、拓展延伸
黑板上还有些问题没有解决，请同学们运用课堂上学到的方法课后继续探究，相信你会有更多的收获！
板书设计：食物中的营养
蛋白质构**体的主要成分
挤压
脂肪
人体能量的主要来源
糖类
维生素
调节身体机能
矿物质
水传送养分，排泄废物
??
《食物中的营养》教学设计
一教学目标
科学概念
1、人体所需要的营养物质是从食物中获得的。
2、知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。
3、没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。
过程与方法
1、通过课前*收集、观看资料，课中交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
情感态度价值观
在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二教学重点、难点
知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三教学准备
材料：滴管；白纸；镊子；烧杯；碘酒；花生米；肥肉；淀粉；米饭；馒头；面包片；马铃薯。教师：多媒体教学课件等。
四教学过程
一、课前*
学生通过课前预*、搜集资料，完成“分类列出晚餐所摄取的食物，指出里面分别含有哪些主要营养成分？”这一课前任务。（设计意图：根据学生任务完情况，了解学生的认知水*及思维层次。在后续的课中*可根据实际情况调整教学内容。）
二、课中*
（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1、课前*展示交流。知道没有一种食物含有全部的营养物质，所以我们每天要吃各种食物。（让学生之间互相了解课前*情况）
2、总结概括出营养元素的六大种类。提问：食物中的各种营养对我们的身体有什么作用？
3、通过视频进一步了解六大营养元素存在于哪类食物中及对人体的作用。（多媒体手段相对传统的阅读手段，更加吸引学生注意力。板书各类营养对应的作用。）
4、小结：不同的食物含有的营养成分不同，不同的营养物质对人体的作用也不同。它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
5、提问：我们怎么去辨别食物中有哪些主要的营养成分呢？（过渡到用实验检验营养成分的环节）
（二）实验检验食物中的营养。
1、小组成员认真阅读实验指南、确认实验材料、了解实验原理以及操作方法。
2、教师提醒实验注意事项，小组开始实验。
3、小组实验、教师巡视指导。
4、实验完毕，整理材料。
5、根据实验现象、组员交流作出结论。
6、教师拍下实验记录单，小组上前汇报交流。
7、结论：含有丰富脂肪的食物：肥肉、花生米。
含有丰富淀粉的食物：马铃薯、面包、馒头、米饭。（出示含有丰富脂肪及糖类的食物图片）
8、我们还可以怎样知道食物中含有其他营养成分呢？
讲解：蛋白质可以用火烧，如果闻到有头发烧焦的味道，证明食物中含有蛋白质（出示含有丰富蛋白质的食物图片）。也可以看食物包装上的标签，找出维生素和矿物质的含量（出示含有丰富维生素和矿物质、水食物的图片）。
（三）思考、延伸
每种食物的营养成分和数量都不同，*时吃食物应该要注意什么？
三、课后*
根据自己的实际情况，为自己定制一天的早、中、晚餐的食谱。
——《食物中的营养》教学设计 (菁华3篇)
《食物中的营养》教学设计
浙江省瑞安市塘下镇中心小学
吴一锚
【教材简析】
《食物中的营养》是四年级上册《呼吸与消化》单元的第5课。本课教学是在学生分析、整理一天的食物，发现我们人类饮食特征“杂”之后，基于“为什么吃多种食物，会给我们身体带来好处”而展开的。本课教学以检测食物中的营养为主轴，要求学生通过检测食物中的营养，发现每一种食物都不包括我们人体所需要的所有营养，从而体会到每天吃多种食物的意义，并为后面将要进行的均衡营养搭配的研究做铺垫。
本课分三部分。第一部分为“聚焦”环节，通过回顾上节课的学*发现：我们每天要食用种类丰富的食物，提问学生：“这会给我们身体带来什么好处？”以此暴露学生的前概念，实现思维的聚焦。第二部分为“探索”环节，通过动手检测与资料阅读的方式辨别常见食物中的主要营养成分，从而为聚焦环节的问题寻找依据，同时又能更深入地了解食物、营养以及食物与健康之间的关系。第三部分为“研讨”环节，在经历实验检测、资料阅读并形成自身对营养相关认识的前提下，学生围绕着“丰富的食物给我们提供了什么”“有没有一种食物含有所有的营养成分？”“我们如何简单地辨别食物中的营养成分”等问题进行交流、分享观点，最终达成共识。通过研讨，学生会认识到面对丰富的食物也就是面对丰富的营养，这也将学生对饮食的认识从“食物”上升到“营养”。
【学生分析】
对于学生来说，“营养”一词是非常熟悉的，在日常生活中会经常听到和讲述，但他们对营养的认识却比较浅显，主要体现在以下几方面：
1.
在营养与健康关系的认识上，四年级学生较多地停留在“营养让身体有益”，如在访谈调查中发现，大多数学生认为营养会让我们长得更强壮、更高、更健康。
2.
在营养的来源方面，学生的认知还停留在“知道食物中有营养，而有什么营养却不知道”，“为了获得更多的营养，要多吃饭，多吃菜”。
3.
对营养的辨别方面，学生几乎一片空白：虽然在一些食品包装上有相关的信息，但学生也没有关注过，此方面的知识主要依靠家长介绍。
【教学目标】
科学概念目标
l
人体所需要的营养是从食物中得到的。
l
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
l
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
科学探究目标
l
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
l
通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
科学态度目标
l
在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。
l
在完善一天中食物统计的记录活动中，养成严谨细致的研究态度。
科学、技术、社会与环境目标
l
认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。
【教学重难点】
1.
知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。
2.
能辨别食物中的营养成分。
【教学准备】
为学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡；蔬菜、马铃薯、西红柿、食用油、肥肉、花生、馒头、米饭、棉签、白纸、淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、棉签、镊子；学生活动手册等。
教师准备：双缩脲试剂AB、滴管、蛋清稀释液、试管1支、小量筒2个、豆腐（糊状）1份、肥肉（糊状）1份、馒头（糊状）少许、食物中的营养成相关资料、课件等。
【教学过程】
一、聚焦
1.
播放学生*时常吃的多种食物的图片。
提问：“请大家想一想，为什么要吃这么多种类的食物？”
根据学生的回答，引导学生关注食物中有哪些营养，以及各种营养对人体有什么影响及作用。
2.
聚焦主题：食物中到底有哪些营养？
设计意图：通过上节课的学*，教师引导学生快速形成认知冲突，聚焦本节课的研究主题——食物中的营养。
二、探索
（一）辨别食物中的营养
食物中的营养我们是无法直接看到的，而科学家们为了了解食物中的营养，往往会采用实验的方法。接下来，我们就向科学家学*，用实验的方法检测食物中的两种营养成分——淀粉和脂肪。
1.
学*辨别淀粉和脂肪的方法。
（1）学*检测淀粉的方法。
知识介绍：淀粉是糖类的一种，能给我们的生命活动提供能量。淀粉遇到碘酒会产生蓝色新物质，它的这个特点可以用来检测食物中有没有淀粉。
实验方法：取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变成蓝色。若食物变成蓝色，则说明食物中含有淀粉。同时，颜色越深，说明淀粉含量越高；颜色越浅，则淀粉含量越低。
（2）学*检测脂肪的方法。
知识介绍：脂肪也是一种能给我们生命活动提供能量的物质，食物中很多脂肪以油的形式存在。
实验方法：①先用棉花签沾少量食用油涂抹在纸上，如果出现的油迹不会消失，说明食物中存在脂肪。②再将其他食物涂抹在纸上，将留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接*，就说明这个食物中也含有丰富的脂肪。
设计意图：以图文形式介绍辨别淀粉与脂肪的方法，帮助学生降低理解难度；同时还加入了原理介绍，引导学生认识：无论选择哪一种研究方法，都是有一定科学依据的，从而树立并培养学生严谨的科学态度。
2.
辨别食物中的淀粉和脂肪。
（1）活动：利用所学方法对食物进行检测，辨别其中的营养物质。
（2）要求：小组合作，用所学方法逐一检测；仔细观察，如实记录。
检测的食物
检测到的现象
检测结果
（主要营养成分）
有油渍
变蓝色或蓝紫色
脂肪
淀粉
食用油
花生
肥肉
馒头
淀粉糊
土豆
（3）学生活动，教师适时进行指导。
3.
交流研讨。
（1）哪些食物的主要成分为淀粉，哪些食物的主要成分为脂肪？
（2）教师积极评价学生的实践研究活动。
（3）延伸：食物中有多种营养，除了淀粉所属的糖类以及脂肪外，还有许多其他营养，需要用不同的方法进行检测，如蛋白质用“双缩脲试剂”进行检测。
（4）教师现场演示利用双缩脲试剂辨别蛋白质的实验，以蛋清为例。
检测方法：
a)
用量筒量取2毫升的蛋清稀释液，再用量筒量取2毫升的双缩脲试剂A液。
b)
将量取的双缩脲试剂A液和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀，液体仍为无色。
c)
再用滴管往试管中加入3～4滴双缩脲试剂B，振荡均匀，可见试管内出现紫色，这就表明蛋清溶液含有蛋白质。
设计意图：引导学生认识每一种营养的发现与辨别都需要特殊的方法。通过实验演示辨别检测蛋白质的方法，拓宽学生的知识视野。
（二）认识食物中的营养
通过实验检测，我们了解了一些食物中的主要营养成分，在生活中还可以通过上网查资料或者直接查看食品包装上“营养成分表”来了解食物的营养成分。
1.
借助营养成分表认识食物中的营养，找一找“食品营养成分表”里都有哪些营养。
教师出示多张营养成分表，学生观察。
2.
学生汇报，教师概括并介绍主要的营养成分。
从食物中可以获得多种营养，主要为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水等，它们各自有不同的作用。
蛋白质：构**体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
（豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏……）
脂肪：人体能量的主要来源。
（油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……）
糖类：人体能量的主要来源。
（大米、面条、苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜……
）
维生素：调节身体机能的作用。（蔬菜、水果……）
矿物质：调节身体机能的作用。（蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……）
水：人对水的需要仅次于氧气。
设计意图：从营养的辨别、营养的种类以及营养的来源等角度，丰富学生对营养的认识。
三、研讨
1.
从食物中能获得哪些营养？
通过学*，同学们对于营养有了很多新的认识。现在，我们来看上节课记录的自己一天的食物。仔细分析从一天的食物中，你都获得了哪些营养？
（1）学生分析自己一天食物中的营养。
（2）引导交流。
①丰富的食物为我们提供了哪些营养？
②我们每天为什么要吃那么多种类的食物？
预设：从多种不同的食物中能获得不同的营养，让我们身体健康成长。
设计意图：从上节课记录的“一天的食物”入手，引导学生根据对营养的认识，了解自己从一天的食物中所获得的营养，帮助学生将食物与营养进行一一对应，明确食物与营养之间的联系。
2.
是否存在含有所有营养的食物？
我们每天吃多种食物的目的是为了获得多种营养。有没有一种食物包含了多种不同的营养呢？这样，我们每天只吃一种食物，就可以获得身体需要的所有营养。
预设：没有。
3.
营养是否越多越好？
（1）我们正在长身体，每天都需要各种各样的营养。是不是营养越多越好呢？（学生自由发表自己的观点）
（2）布置任务、课后实践。
请同学们课后上网查阅资料或向家长咨询：“我们在生长发育的过程中，哪些营养需要得多，哪些营养需要得少？”并将结果记录在科学记录本上。
设计意图：引导学生从“是否有全能的食物”和“我们对营养的需求”两个角度展开思路，为下一节的教学活动做铺垫。
一、教学目标：
1、能说出食物中有哪些人体必需的营养物质；
2、知道人体需要的三大能量物质的作用及其主要食物来源；
3、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源。
二、学情分析：
在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
三、教材内容分析：
本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学*方法。在自学过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学*、认知和*得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。
四、教学方法设计：
1、通过课前*收集、观看资料，课中交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
五、教学过程：
教学
流程
教学内容
设计意图
教师活动
学生活动
创设情景
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。引导学生介绍自己早（午）餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？
根据学生的回答引出本节的课题――食物中的营养物质
思考、表达与交流
从学生非常熟悉的生活现象导入新课，激发学生的学*兴趣
食物中的营养物质
过渡：我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？我们一起来做一个资料分析
资料分析：（课件显示）
请每位同学从常吃的食物中选出一种，查阅教材38－39页的附表，然后小组讨论完成下列问题：
1、 不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？
2、食物中含有的营养物质主要有哪几类？
3、食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？
1、 查阅附表
2、 小组讨论解决大屏幕上的问题
3、 表达与交流，达成共识
设计目的：
引导学生通过查阅附表、小组讨论，归纳出结论，培养学生的自学能力、资料分析能力以及合作学*的能力
糖类
脂肪
蛋白质
过渡：通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究糖类、脂肪、蛋白质
引导自学：
自学思考：
在书上标记出：
1. 属于糖类的物质有哪些？糖类在人体中的作用？含糖类较多的食物有哪些？
2. 脂肪在人体中的作用？含脂肪较多的食物有哪些？
3. 蛋白质在人体中的作用？含蛋白质较多的食物有哪些？
分享收获：
引导学生进行交流，并给与鼓励性评价。
知识梳理： （多媒体出示）
糖类、脂肪、蛋白质的作用：
共同点：a:
b:
不同点：糖类：
脂肪：
蛋白质：
重点注意糖类作为主要供能物质，脂肪为备用能源物质，以及蛋白质的作用。
探究教材资料：
1、 自学课本，收集信息
2、 小组交流、讨论，解决问题
交流本组通过自学获得的信息以及明白了的问题
提出质疑，相互分析解答。
对照提纲进行归纳总结
设计目的：
出示自学目标，引导学生自学，让学生通过自学，自主获取有价值的信息，自己从教材资料中提出问题、解决问题，把认知和*得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学*的主体。
通过知识梳理环节，引导学生学会将零散的知识进行系统归纳，建构完整的知识体系。
测定食物中的能量
过渡：通过前面的学*我们知道糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的重要原料，都能为人体生命活动提供能量。食物中是否含有能量可以通过实验来证明，大家想不想亲身体验一下？
科学探究：测定某种食物中的能量
引导探究： （多媒体出示）
一、提出问题
你们想探究的问题是
二、作出假设
针对自己提出的问题，思考能否做出假设。如果能你们做出的假设是对于数量问题，不需要作出假设
三、制定计划
1、根据老师提供的实验材料和教材的提示，设计出你们的操作步骤。
2、你们认为在实验过程中，需要统计哪些实验数据？
四、交流与完善：引导学生交流本组的探究方案，相互指出存在的不足，教师点拨评价
温馨提示：（多媒体出示）
1、选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。
2、1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位）。
3、操作要规范，如：测温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁；点燃的花生种子，要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失。
五、实施计划
你们得出的数据是：
食物的质量：
水的体积：
开始的水温： 最后的水温：
1克实验材料中含有
千焦的能量。
六、得出结论
你们的结论是
科学测量的数据：1克花生种子含有能量12.47千焦
七、表达与交流
讨论反思：（多媒体出示）
1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同，可能有哪些原因？
2、这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
思考、质疑
小组讨论
小组间取长补短完善探究方案
分工协作进行实验探究，
收集数据、分析数据、得出结论
讨论分析实验中误差产生的原因，找出改进措施
设计的目的：
各小组在组长的带领下，讨论制定方案、分工协作完成探究活动，整个过程充分体现了学生的主体地位，培养了学生提出问题、作出假设、设计方案、动手操作以及收集和分析实验数据等探究能力。
本实验对于学生的认知水*，难度较大，教师适时给予友情提示，保证实验安全顺利完成。
通过对实验的反思改进实验方法。激发学生的探究兴趣，培养学生的创造性思维和创新意识，养成严谨的科学态度。
小结与反馈
通过引导学生交流本节收获，归纳重点，随堂练*。了解本节教学目标的达成度。
归纳本节重点，交流自己在知识、能力、情感态度价值观方面的收获。
设计目的：
学生通过交流回顾知识要点，教师及时了解学情。
六、板书设计
有机物:糖类脂肪蛋白质维生素
无机物 水 无机盐
对身体的重要作用 供能物质
葡萄糖、蔗糖、淀粉
七、技术运用
利用图片，多媒体课件，网络收集整理一些营养物质资料
八、资源引用
从互联网上搜素本课的营养物质图片；配上PPT课间文字说明，让学生从视觉、听觉上认识各种营养物质，提高学生学*生物的兴趣,利用基础训练检测学生学*状况。
九、创新点
本节课搜索并制作了大量的图片资料,展示了许多含糖类、脂肪、蛋白质的物质，并制作表格，能直观的显示一些营养物质的含量，有助于学生掌握。通过小实验的方法设计简单的实验过程让学生参与讨论，提出问题并得出结论让学生更深刻的理解和应用所学知识。布置课后讨论题，相信学生能通过自己努力去解决一些问题。让每一位成员，都相信自己是受重视的、有价值的、有能力的、负责任的；在充满关爱、信任、和尊重的环境中
十、教学反思
学*《食物中的`营养物质》一课。能够本着初中学生现有的生物知识，利用和开发课程资源，制作简易的实验教具来完成这节生物课的实验教学。注重学生的发展，注重学生在收集和处理信息能力、提出问题和解决问题能力、学会学*的能力及交流和表达等方面的能力的培养。教师以全面提高学生的科学素养为宗旨，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，以促进学生转变学*方式——变被动接受式学*为主动探究式学*为主要突破口，使教学符合学生发展的要求和社会需求。上完这节课，感想颇多。饮食时注意均衡营养，学生在生活中并不太熟悉，学完了知识后，学生由衷地发出了感叹“原来食物营养也有那么多的科学知识呀！”课后，我除了对本课教学环节，学生活动安排进行反思之外，在传授科学知识和训练科学能力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参与关心学生生活过程中，引导学生学会运用所学知识为自己生活服务。这样的设计，不仅贴*学生的生活水*，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些瑕想和期盼，使他们将科学知识和实际生活联系得更紧密。让科学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学*科学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。
一、教材分析
《食物中的营养》是教科版四年级科学下册第三单元《食物》中的第五课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此，本课是承上启下的一课。
本课内容与学生的实际生活是息息相关的。教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。
二、学情分析
1、学生在日常生活和对上一节课的学*中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2、四年级的学生通过之前科学课的学*，已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学*本课的能力基础。
3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，这是学*本课的障碍，同时也说明了学*本课的必要性。
三、教学目标
（一）主目标
1、知识目标
（1）人体所需要的营养是从食物中得到的。
（2）人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
（3）蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和无机盐有调节身体机能的作用。
（4）没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
2、能力目标
（1）通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
（2）通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
（二）副目标
（1）在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
（2）在小组探究过程中引导学生积极参与、协同合作、培养学生的学会倾听，学会表达，学会交流及时间意识。
（3）在食物分类体验中，增加学生克服困难、积极思考的心理品质。
四、教学方法
1、多媒体辅助：利用课件，使学生了解六大营养成分
2、实验法：学生分组实验，探究食物中的营养成分
五、教学重难点分析
1、知道食物含有哪些营养成分。
2、能辨别食物中的营养成分。
3、按食物会有的营养成分给食物分米。
六、教学准备
1、教师准备：
（1）利用网络搜索视频，制作课件。
（2）分组实验材料：脂肪的辨别实验材料：食用油、花生、棉签、白纸。淀粉的辨别实验材料：淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物（面包、米饭等）
2、学生准备：
上节课使用的“一天的食物”记录卡。
七、教学过程
（一）创设情境，激发兴趣，导入新课（设计时间：3分钟）
师：展示两组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走的图片；另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片。
提问：两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？（学生答：营养）
师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？
揭示探究主题：食物中的营养（板书）
（设计意图：两张图片激发学生兴趣同时带着问题学*，学生的记忆会更加深刻。）
（二）物中含有哪些营养成分及其作用
1、师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？科学家将食物按照营养成分分类是分为几大类？
学生阅读教科书内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。
2、不同营养成分的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
（1）蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书蛋白质）
课件出示几种富含蛋白质食物的图片。
讲解：蛋白质是构**体的主要材料，人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构**体的“建筑材料”。蛋白质缺少时，我们的头发会发黄，脸部黄，伤口也很愈合。蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能能量。蛋白质不足时，消化吸收会出现障
碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。
（2）糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？（板书糖类）
出示几种富含糖类食物的图片。
通过举例：病人不能进食时需吊葡萄糖引出糖类的作用，展示含糖类较多的食物图片并让学生拓展补充。它是人体的能源材料。
（3）脂肪对我们有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？（板书脂肪）
出示几种富含脂肪食物的图片。出示资料：北极熊冬眠后会出现肥厚的脂肪变薄的现象。讲解：脂肪也分为动物脂肪和植脂肪。它可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。。
糖类、脂肪、蛋白质都能给人体提供能量。人的一切生命活动像跑步、走路、写字、思考问题等都需要消耗能量，人如果缺少了它们，如同没有电，机器不能转动；就像汽车没有汽油不能行驶一样。（板书能量）
（4）维生素、无机盐和水对我们有什么作用？富含维生素、无机盐和水的食物有哪些？（板书维生素无机盐和水）
出示无机盐的文字、图片资料。
补充讲解：钙是骨的主要成分，镁保护心脏。铁是血液的主要成分，缺铁会导致贫血、疲劳和食欲不振等问题，还会严重影响学*。缺钠会头晕，缺锌长不高还影响脑的发育。
出示几种富含维生素、矿物质、水食物的图片。
讲解：维生素也称维他命，波兰科学家丰克经过千百次实验从米糠中提取了一种能治疗脚气病的白色物质称为“维持生命的营养素”。各种维生素、矿物质需要的量不多，但是作用很大，可以调节身体机能，保持我们的健康。水也是构**体的主要成分，含有矿物质和微量元素。占体重60%-70%,人体的各项生命活动，离开水都无法进
行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。（板书健康）
（设计意图：通过网络、资料、视频等途径介绍食物中营养成分的主要作用，将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，生动地呈现在学生的视觉之中。学生很感兴趣，成为更加主动，自主的学*者。）
（三）按照食物营养成分分类
1、引导：通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一定的了解，现在请大家拿出我们上节课调查食物时填写的卡片，将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上（卡片的背面或者食物名称的旁边）；然后按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。
2、小组活动：先做补充记录，再重新分类并做好记录
（学生小组活动，教师巡视指导）
3、展示交流（投影仪展示小组统计表）。
4、教师提问：在食物营养分类当中，同学们遇到哪些困难？如何克服这些困难？
小结：我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多种营养成分，小组合作过程中，唯有善于倾听，协调合作才能共同进步。
（教学意图：学生通过对食物分类，能加深食物营养成分的印象，而这项活动唯有倾听合作才能要把任务进行到底，这是对孩子交流能力的培养）
（四）找出食物中的营养成分
1、过渡：刚才我们在食物营养成分分类的过程中出现困难，我们可以用什么方法来判定食物中的营养成分呢？
2、学生交流讨论：可以通过实验和查阅资料的方法。
3、实验方法辨别食物中的营养成分
（1）出示：面包、米饭、花生、肥肉、食用油等几种食物（2）学生讨论汇报：用什么方法来辨别食物中含有淀粉或脂肪呢？
（3）分组实验，完成实验记录。
①给学生限定时间，要求在五分钟内完成实验。
②温馨提示：检验糖类，滴碘酒时，要离开食物一段距离，然后滴一滴或几滴；检验脂肪实验时，不要弄在检验纸以外，以免污染衣服、书包、桌子等。
③实验过程播放纯背景音乐。
食物中的营养实验报告单
选择辨别的营养成分淀粉脂肪
滴碘酒观察是否变蓝压、划后是否有油渍
检测方法（是打“?”）（是打“?”）
面包
米饭
花生
肥肉
食用油
4、在不方便实验的情况下可以怎样辨别食物中的营养成分
①投影出示：盒装牛奶
②讨论：怎样辨别它的营养成分？
③学生小结：看食物包装袋上的说明标签。注意：看食物包装袋上的标签时，应仔细找找不同食物的蛋白质、生素、矿物质含量。
5、拓展延伸
演示辨别蛋白质的方法：用火烧，有烧糊味，说明食物中含有蛋白质。
视频讲解
（五）均衡饮食
1、统计全班同学最爱吃的食物
师：老师从这些食物中选择了几种。请看：这些食物中你最喜欢吃么？老师让大家在这些食物中选择一种你最喜欢吃的，给你3秒
（停顿3秒钟）考虑好了吗？
师：我们只吃我们喜欢吃的食物好不好？
2、播放PPT：当人体缺少维生素C会怎样呢？我们的饮食要注意么？教你们一个快速记忆的口诀：夜盲A、脚气B、坏血C、软骨D
3、师生总结：没有一种食物含有人体需要的全部营养，所以我们能偏食也不能挑食，要合理搭配，保证我们获得人体所需的所有营养到底应该怎样搭配呢？我们下一节课会继续研究小结。
（设计意图：以生活中的科学为逻辑起点，以科学探究为最重要的学*方式，了解科学与日常生活的密切关系，创造学*科学良好的条件和环境，使学生在学*中体验科学的魅力和乐趣，充分运用现代教育技术开阔学生的视野。加强科学与其他学科之间的渗透与整合。）
（六）收获感悟
提问：通过本节课学的学*，有什么收获？引导学生往以下方面回答：
1、知道食物中的营养成分有哪些。
2、知道探究食物的营养成分的方法。
3、小组合作交流学会倾听。
4、意识到食物多样化的要性，知道不能偏食挑食。
（七）课后作业
课外继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。
（教学意图：把科学学生延伸到课后，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。）
（八）板书设计
食物中的营养成分
蛋白质脂肪糖类维生素无机盐水
——《食物中的营养物质》教学反思 (菁华3篇)
本节课内容较多，包括六类营养物质及其作用，及一个探究实验。分两课时完成。本节设计的基本策略是让学生带着明确的任务活动起来，在活动中发展自己的能力，从而理解和掌握重要的概念和常识。
以航天员所带的食物种类及作用，带入新课，在感悟中思考问题，不仅激发学生的学*的兴趣，还为后面的学*做了充分的铺垫。在学*主要的营养物质之前，先了解学生的已知常识，再让学生学*新知，循序渐进，尽量做到符合学生的认知规律。
探究活动中，小组分工合作，培养学生的科学探究能力、合作能力。通过探究，亲自测量了食物中含有的能量，对食物中含有能量这一事实印象就会比较深刻。
对无机盐和维生素的作用学*时，设计“我的健康我守护”活动，先让学生观看视频。查阅资料，认识到无机盐和维生素不可替代的重要作用，再利用常见食物成分表，查阅相关营养成分的主要食物来源，激发了学生守护健康，形成良好的饮食*惯的意识。
不足之处：探究实验时，在实验室学生比较活跃，一些注意事项在班级里强调较好。
1、“角色扮演”作为教学活动中的一种具体形式，能够激发学生的学*兴趣，活跃课堂气氛，但是，角色扮演也不是生物学中任何教学内容都能适用的：那些本已具有具体形象或生动描述的分类、形态、解剖结构的生物学内容，毋需设计角色扮演；而那些带有很强的说理性或学生觉得枯燥无味的抽象概念，则是尝试开展“角色扮演”的最好剧本。它能化抽象为具体，使“死”的知识活过来，生动地呈现在学生的视觉之中。
2、教师在整个过程中要扮演好指导者、组织者的角色。我们要指导学生围绕教学内容展开研究和讨论，努力引导学生争取进行角色扮演的机会，找到进行角色扮演的主题。角色扮演的进行要有必要的准备，可以在课前进行，也可在课上即时进行，分组讨论演出。课前准备诚然能够使表演更加完美，即兴演出虽然有时略显粗糙，但鲜活且更能锻炼学生的]应变能力，使课堂上常有出彩的地方。
3、学生在“角色扮演”中，处于主体地位，身兼资料收集员、编剧、导演、演员多职，而贯穿始终的是他们对生物学知识的认知水*和对生活点滴的洞察力，以及他们的表演才能。小小的“角色扮演”，提供给了学生一个表现的舞台，也培养了学生对生物科学的兴趣，拉*了学生和书本知识的距离。
随着教育改革的不断深入，学生的主体地位正日益突出。如何在教学中真正体现学生的主体地位，提高学生的学*能力，已成为了每位教师备课时需要考虑的首要问题。结合初中学生好奇、好动、表现欲强的特点，尝试运用多种教学方式，满足学生的需要。我在初中生物教学实践中尝试了“角色扮演”的方法，对*等、和谐、民主的教学氛围的形成，提高学生学*生物学的积极性和表达能力等许多方面都起到了非常大的作用。下面是七年级下册《食物中的营养物质》这节课的做法。
一、课堂教学案例
《食物中的营养物质》这节课的教学目标有三个：
1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的事物来源。
2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。
3、关注事物中的营养物质，人类的营养物质主要来自生物圈中的其它生物的观点。
围绕目标1
我采用说相声的角色扮演方式。我是这样设计的：阅读过课文后大家都知道，食物中含有六大类营养物质，它们对人体起着很重要的作用。请同学们分别扮演食物中的六类营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素，任务是向同学们表白一下自己对人体的作用。目标确定之后，同学们便跃跃欲试，兴趣昂然，小组成员之间展开积极的讨论。然后，请6位同学上台。表演者在台上用夸张的手法吹捧自己所扮演的角色对人体的重要作用，就象说相声一样，各说各的重要性，真是各说各的理，互不想让，难解难分，最后要求每人用2分钟时间做个总结。究竟谁对人体起着最重要的作用呢？最后就由同学们给予评价，评价之后每个人自然就记住了营养物质的作用，完成了本节课的教学任务目标1
目标2
我采用“学生看病”的角色扮演方式，学*无机盐与维生素的知识。我的设计如下：
师：有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它们是什么吗？
生：无机盐和维生素。
师：完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有
挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看，有一位同学就患病了。
生：课前挑选的一名学生以角色扮演的形式，自说自演一位缺碘的病人。
师：看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”，能帮这位病人诊断一下他得了什么病吗？
生：缺钙。
生：我觉得不对，缺钙只影响骨骼发育，不会影响智力。而且他的脖子也很大，应该是缺碘。
师：这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药啊！你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？
生：海白菜。
生：海带。
生：海中的鱼虾。
师：对，如果病人缺碘，可多食用海带等海产品。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐都是“加碘盐”。
师：还有“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断的吗？
气氛非常活跃。台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，争论热烈。不知不觉同学们就完成了无机盐和维生素知识的学*。
采用角色扮演的方式既活跃了课堂气氛，又轻轻松松完成了教学任务，既省时又省力，避免了教师枯燥的讲解和说明，收到了较好的教学效果。
二、教学反思
1、“角色扮演”作为教学活动中的一种具体形式，能够激发学生的学*兴趣，活跃课堂气氛，但是，角色扮演也不是生物学中任何教学内
容都能适用的：那些本已具有具体形象或生动描述的分类、形态、解剖结构的生物学内容，毋需设计角色扮演；而那些带有很强的说理性或学生觉得枯燥无味的抽象概念，则是尝试开展“角色扮演”的最好剧本。它能化抽象为具体，使“死”的知识活过来，生动地呈现在学生的视觉之中。
2、教师在整个过程中要扮演好指导者、组织者的角色。我们要指导学生围绕教学内容展开研究和讨论，努力引导学生争取进行角色扮演的机会，找到进行角色扮演的主题。角色扮演的进行要有必要的准备，可以在课前进行，也可在课上即时进行，分组讨论演出。课前准备诚然能够使表演更加完美，即兴演出虽然有时略显粗糙，但鲜活且更能锻炼学生的]应变能力，使课堂上常有出彩的地方。
3、学生在“角色扮演”中，处于主体地位，身兼资料收集员、编剧、导演、演员多职，而贯穿始终的是他们对生物学知识的`认知水*和对生活点滴的洞察力，以及他们的表演才能。小小的“角色扮演”，提供给了学生一个表现的舞台，也培养了学生对生物科学的兴趣，拉*了学生和书本知识的距离。
——中考饮食：食物中的补脑高手有哪些 (菁华3篇)
营养丰富，比肉质含有更多的不饱和脂肪酸，其健脑作用大大优于动物肉质本身。血脂偏高者少吃。
所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85。5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。
——《生活中的数字》教学设计 (菁华3篇)
活动目标
1、发现生活中的数字，知道数字无处不在。
2、运用数字进行游戏活动，激发幼儿对数字的兴趣。
活动准备
1、课件—乐趣练*：在图画里找数字。
2、课件—乐趣练*：找数字。
3、课件—动画片：你最喜欢的数字是什么。
活动过程
一、演示课件激发幼儿找数字的兴趣。
1、乐趣图片—在图画里找数字。
小朋友，这几张图片非常有趣，仔细看看，在图画里能找到什么呢？
在树林里能找到数字1
小鸭子在池塘里游水的图画里能找到数字2。
海鸥在大海上飞翔的图画中能找到数字3。
2、乐趣练*、找数字
（1）你能看出来，这张图片上每个格子里有几双鞋吗？
幼儿观察后说出1双，2双，3双，4双。
（2）请你在这张图片上找出数字1，2，3，4。
二、发现生活中的数字。
1、激发幼儿主动探索的愿望
（1）在我们的生活中，周围到处都有数字，你们想不想把他们找出来？（鼓励幼儿讲述自己的发现）
（2）你在什么东西上面发现了数字，告诉小朋友吧。
（3）谁愿意大胆地到前面来，把你的发现告诉大家？
2、启发幼儿扩散思维，寻找更多的数字
（1）原来数字就在我们的身边，除了这些，小朋友们还在哪些地方、哪些东西上看到过数字呢？
（2）幼儿讲述身边发现的数字。
三、最喜欢的数字
1、数字在生活中无处不在，和我们小朋友也有很密切的关系，那么你觉得最有趣的、最喜欢的数字是什么呢？（请几位幼儿给大家介绍一下自己最喜欢的数字。）
2、动画片：你最喜欢的数字是什么
请小朋友看一个很有趣的动画片，看看动画片里的小朋友手里都拿了几个气球呀，一定要仔细看呀！（看完后，幼儿相互交流）
四、结束
今天，你们玩得开心吗？让我们到外面再去找数字宝宝好吗？
活动目标：
1、发现生活中的数字，了解数字在日常生活中的应用。
2、初步理解数字与人们生活的关系。
3、激发对数字的兴趣，体验活动的乐趣，培养幼儿积极关注身边事物的情感态度。活动重点：发现生活中的数字，了解数字在日常生活中的应用。
活动难点：
激发对数字的`兴趣，体验活动的乐趣，培养幼儿积极关注身边事物的情感态度。
活动准备：
电话机、遥控器、手表、闹钟、计算器、挂历、直尺等。
活动过程：
一、开始部分
游戏“老狼老狼几点钟”复*9以内的数字
介绍幼儿规则，小朋友跟随老师边走边问，老狼老狼几点钟？老狼出示数字卡，数字1就是1点钟，当出示9的时候，那么就是9点钟，老狼要来抓人了，小朋友快快回到自己的家。（座位）
二、了解数字在生活中的作用
1、出示道具请幼儿看看桌子上都有些什么。（电话机、遥控器、手表、闹钟、计算器、挂历、直尺）
2、请幼儿讲述这些物体上面都有什么？（数字）
3、数字中最小的是几？
4、请幼儿说说这些东西上的数字有什么作用。（换频道、拨号码、量长度等）
5、拓展到身边的数字想一想，请幼儿说说你在什么地方还看到过数字，如汽车、马路。
6、出示教师在马路上拍到的数字，幼儿说出这些数字有什么意义。
（可以找到住址，可以知道坐车路线）
三、游戏“身体上的数字”
1、请幼儿用身体来表现数字。小朋友我们的身体也有数字，现在请谁来用身体来表现一下数字，例如数字1，如果让你用身体来表现，你怎样做呢？依次出示其他数字，
2、请一名幼儿用身体表现数字，其他幼儿来猜数字。
四、活动结束
一、教材分析
本节内容是北师大版小学数学一年级上册第一单元“生活中的数”的第一课时，也是小学生学*数学的起始课。根据他们的年龄的特点，教材中呈现了“可爱的校园”，创设了“动物学校开学”的情境。图中呈现了各种各样的动物，其中包含了1—10各数。紧接着以“你能数出有几只小兔吗？”的问题让学生自己去观察、思考，从具体的事物抽象出数字。通过“到校园里走一走，说一说有什么？”的问题，学生可以体会数与实物的对应关系，感受数学与生活的密切联系。
二、学情分析
一年级的学生在学前时已经能够认识10以内的数字，并且大部分学生会读、写10以内的数字，但是他们对数字的认识仅仅停留在直观数的阶段。进入小学后，学生需要对数字的认识从直观过渡到抽象，从具体的实物中抽象出数。同时，对于一年级的学生，培养学生学*数学的学*兴趣和*惯也很重要。
三、教学重、难点
教学重点：结合情境，数出1—10这10个数
教学难点：初步体会到数字有表示物体个数的含义和作用
四、教学目标
（一）知识与技能
结合情境，能够数出1—10这10个数
（二）过程与方法
初步学*按照一定的顺序进行观察
（三）情感、态度与价值观
初步形成良好的观察*惯，在活动中体验学*数学的乐趣，激发学生学*数学的兴趣。
五、教学方法
教师：启发式教学法、任务驱动教学法、游戏法、演示法
学生：合作交流法、自主探究法
六、教学准备
多媒体课件、手工作品、棒棒糖
七、教学过程
（一）谈话导入，引起共情
师：看到大家精神饱满的样子，老师真高兴！孩子们，欢迎你们来到一年级1班。从今天起，你们就是一名小学生了哦。看看咱们的身边，有了哪些变化呢？
生1：有了新同学，新老师。
师：以后老师就是你们的大朋友了，有什么问题记得来找老师哦。
生2：有了新书。
师：恩，那翻翻桌上的数学书，你们喜欢吗？
生3：喜欢。
师：为什么呢？
生3：书上有很多可爱的小动物，都是卡通画哦。
师：除了咱们身边刚认识的好朋友，咱们的数学书里还有一些好朋友会和我们一起学数学。我们先来认识一下！这是淘气、笑笑、智慧老人还有机灵狗。一起来跟他们打个招呼吧，咱们一起说“你好！”
生：你好！
师：他们很高兴认识大家，也希望能够跟大家一起学好这门课。你们有信心吗？
生：有！
师：这些新朋友喜欢跟大家一起安静地学*，并希望孩子们在课堂上认真观察，积极发言。在发言的时候，举起你们的小手。当别人在发言的时候，我们的小耳朵要注意听。你们能做到吗？
生：能。
师：能做到的孩子，请拍拍你们的小手。
（二）看一看，数一数
师：新学期了，可爱的小动物也跟你们一样上学了！快让我们去看看吧。在这幅美丽的图画中，你看到了什么？
（小故事：灿烂的阳光下，处处开满了鲜花，鸟儿欢快地唱着歌，蝴蝶欢快地飞舞着，小动物们高高兴兴地背着书包上学了，它们和我们一样，光荣地成为一名小学生了。你看，小动物们多开心呀！）
师：图中画着鲜花、蝴蝶、大象等，这么多的东西，试一试能数出它们各有多少吗？
（学生自由数数，再同桌相互数，最后全班交流）
师：哪位小朋友愿意把你数出的数跟大家分享一下？同桌和你数的结果是一样的吗？是一样的，就点点头；不一样的，就拍拍手。
生4：我看见了1头大象，是我自己看出来的！
师：哇！你自己看出来的啊，真厉害！
生5：我看见了2只兔子，还有3个蘑菇小房子。
师：恩，你发现了两种东西的数量，观察得真仔细！
生6：我看见了7棵树。
师：恩，他说看见了7棵树，有没有跟她结果不一样的？请先举手再发言。
生7：老师，我数的是8棵树。
师：那到底图中有几棵树呢？咱们一起来数一数吧！
生：8棵树。
师：咱们在数数的'时候，一定要观察仔细咯，可不能成为小马虎啊！
生8：我数了数，一共有7朵小花。
师：恩，那你是怎么数的呢？到讲台上来，教大家一起来数一数小花。
生9：图中有很多小蝴蝶，刚才我和同桌数了数，一共有10只。
师：她说一共有10只蝴蝶。数的对不对？
生：对。
师：掌声送给他。
生10：我看见了5个大字。
生11：我还看到了4只小松鼠。
生12：图中的小熊的只数比小松鼠多，有6只。
生13：我数了数，天空有9只小鸟。
师：你们可真不简单啊，都已经和“数字宝宝”交上了朋友。你们刚才是怎么数的？怎样才能数得又对又快，不出错呢？哪位小朋友愿意分享一下他的好方法呢？
生14：我是先数少的，再数多的。
生15：我在数的时候，用手指着，这样就不会数错了。
生16：我在数的时候，从上面往下面挨着数，按顺序数不容易漏。
生17：我是从左往右数的，从右往左数也可以。
生18：数量比较多的时候，输完了一个就用铅笔画一个圆圈，这样就知道数过没有。
师：恩，这个方法很好，不容易出错，不用担心数多或者数少了。大家不妨用这个方法来数一数小鸟。
师：图中有很多东西，要怎样才能记住我们数出的结果呢？
生19：数完一个，就把数字写在图上，这样就不会忘了。
师：看来，咱们班的孩子都相当聪明，想出了各种各样的办法，真棒！下面请大家在小组内说一说1,2···10表示的东西有哪些？比一比，谁说的好。
师：刚刚老师看孩子们说得很认真，现在咱们每个小组派一个代表来比赛。
老师要在这10个数中随便抽取数字，让你们来说，我们看哪一个小组表现得最好？
（师生进行游戏，游戏后奖励说得好的小组）
八、教学调控
（一）谈话导入，引起共情（3分钟）
（二）看一看，数一数（12分钟）
