主料：
猪肚(一个)莲子(一把)调料葱(两段)姜(一块)香葱(四根)花椒(一汤匙)盐(一点五茶匙)黑胡椒(两茶匙)料酒(一汤匙)香油(一茶匙)
1、原料。
2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。
3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
4、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
5、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
6、出锅前加入香油和香葱即可。
小窍门：
1、猪肚要选择新鲜的，洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。
2、冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。
3、一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤就加盐和黑胡椒足够了，要是能接受，黑胡椒多放点。暖胃的。
4、我用紫砂锅做过猪肚汤，好像没有大火滚开再小火煲的比较白，比较浓郁。
5、关于盐，别人到我家吃饭，总说我家饭菜盐小。可是我吃着还好，在写菜谱的时候我也很忐忑，大多是估摸着写的，因为我调味不用量具。
主料：
猪肚(1个)大蒜(4个)
调料：
胡萝卜(适量)
1、先把猪肚清洗干净。
2、锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒(拍图片时忘记放了)，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。
3、焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。
4、煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。
5、煮好的猪肚切成粗条。
6、煮猪肚的汤过滤备用。
7、锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。
8、放入大葱末和姜末。
9、翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。
10、倒入煮猪条的汤。
11、至淹没肚条。
12、大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。
主料：
猪肚(一个)调料姜(5片)蒜(一个)葱(一节)花椒(10粒)粗盐(20克)白醋(20毫升)白胡椒粉(5克)盐(5克)姜末(15克)酱油(2克)味精(一克)醋(15克)芝麻香油(5克)猪肚原汤(冷)(50克)
1、将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，至表面无粘液。
2、将猪肚洗净放进冷水锅里煮。
3、至水开后，煮至猪肚表面凝固，无粘液。
4、将猪肚捞出洗净，去除表面的油膘、白筋、杂质。
5、重新煮一锅水，放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫，大火煮30分钟，关火，锅不用移动放在炉上至凉。
6、取猪肚200克斜切成片摆盘。
7、将调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀，淋在上面即可。
小窍门：
1、将花椒加在汤里去腥是在四川十分常用的方法，效果十分明显，若不喜欢可以不加。
2、最好是关火后在炉上放一晚，让猪肚充分入味。
3、猪肚原汤可以用冷鲜汤代替，但一定要是冷的，实在没有加用冷水加鸡粉调匀也可。
主料：
猪肚(一只)、红枣(几颗)、面粉(一两)、酒(适量)、生盐(二两)、生抽(适量)、蚝油(适量)、蒜蓉(适量)、姜(适量)、胡椒(适量)
做法：
1、新鲜的猪肚，将猪肚上白色的肥膘切掉。将猪肚翻过来（猪肚都切有一个小口），把里面的脏东西用水冲掉，放生盐搓，将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉，冲干净再用生盐搓一次。
2、搓完生盐后再放面粉揉，揉几分钟后冲洗干净，这样就可以去除异味了，将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里。
3、将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时，根据自己的口味控制时间的长短，煮好后捞出放凉。
4、放凉后切好摆盘，将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料，直接沾猪肚吃就好了。
对于这道白切猪肚，要想做得更美味，关键就是要将猪肚洗干净，洗猪肚的时候，要内外都洗，在味料中加点蒜蓉，吃起来鲜中带辣，当然也可以根据自己的口味做其他的调料咯！这就看个人的喜爱啦！
主料：
猪肚、1个墨鱼1条、赤小豆200克、姜4片、水3大碗
做法：
1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；
2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟，加入适量的面粉，再将面粉抓均匀，并腌至五分钟；
3、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可，取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
——稀饭的做法（精选5篇）
养生粥。
这是一道用红枣和花缸豆制作而成的。它具有养肝护肝、补钙、补血等功能。
用料：红枣10克，面粉一小碗，花缸豆一小把。养生粥的做法：
1、花缸豆用凉水泡上一晚洗净。
2、大枣用水清泡片刻时间，锅中放水，放入大枣刚到比例为2:1，煮至开锅冒烟即可。
3、面粉中加入少量的水，搅拌均匀成面煳。
4、把煮好的大枣和花缸豆捞出放入保鲜袋中，把它碾成糊状。
5、豆枣糊直接倒入煮豆枣水中。
6、然后把它们搅拌均匀，在锅中慢慢调入面糊搅拌均匀。
7、煮至开锅胜出即可开喝。大枣属于温性味甘具有益气，养血安神等保健佳品。缸豆性*味甘。
第一步
锅里烧水
第二步
大米洗净
第三步
白薯洗净
第四步
白薯去皮
第五步
将白薯切块放入锅中
第六步
开后倒入洗好的大米煮至熟透即可
桂圆红枣阴米粥
准备材料：阴米适量，桂圆若干颗，红枣若干颗，桂花适量，大米适量
做法：
1、将阴米和白米按3：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，以方便熬煮。
2、把以浸泡好的阴米和白米放入锅中，并加适量的水，使其煮开
3、将红枣洗净，并把核去掉，接着把桂圆剥皮
4、待阴米煮软煮烂的时，加入红枣，桂圆，桂花煮十分钟
5、最后可加些冰糖调味即可
这样一道美味又可口的养生粥就做好了。大家有空的时候不妨试一试，真的很不错哦。但是，注意哦，由于阴米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹着，其不易被煮烂，大家在决定煮阴米粥时，应提前将阴米浸泡一夜，这样在煮的时候就能较简单的将其煮烂了。
稀饭的做法大全
随着人们生活水*的提高很多人，油腻的食物看着就不想吃，很多人就像吃点清淡点的食物，比如说稀饭，稀饭是很好的粗粮，多吃稀饭对身体好，以下是“稀饭的做法”，希望给大家带来帮助！
咸稀饭
材料
米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋头1/3个，红萝卜少许，芹菜末少许，水8杯，盐1大匙，胡椒粉适量。
做法
1.将米与排骨洗净，红萝卜、香菇、芋头切大丁。
2.所有材料放入大同电锅内锅，外锅放1杯水，煮至开关跳起后再闷5分钟，加入调味料即可。
地瓜稀饭
材料
白米1碗，地瓜1条。
做法
1.米水比例：1比6.或1比7。
2.白米加水，大火煮滚，转中火约30分钟煮成稀饭，再加入地瓜块同煮，加点冰糖，熬煮至地瓜熟软，稀饭浓稠即可。
皮蛋瘦肉粥
材料
大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱。
做法
1.大米(东北大米)提前泡好，大概泡2-3小时;瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。
2.砂锅中放入足量的水(应该是很多)，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦**、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
3.出锅前放入葱末，即可。
玉米稀饭蒸蛋
材料
玉米酱2大匙，稀饭1碗，盐少许，蛋2颗。
做法
1.玉米酱加进稀饭中搅拌均匀后，加入盐巴调味。
2.取蛋打散后铺在作法1的稀饭上备用。
3.取一蒸锅，将作法2的稀饭放入蒸锅中蒸约8分至熟即可。
杏鲍菇稀饭
材料
鲍鱼菇1大朵，白米1量杯，芹菜末1大匙，香油适量做法1.鲍鱼菇洗净切薄片备用。
2.白米洗净放入电子锅的内锅中，加水至稀粥1的刻度线。
3.作法1的鲍鱼菇片放入内锅中，将内锅放入电子锅内，关闭电子锅外盖，选择稀饭功能按炊饭钮后，等保温灯亮起表示已完成。
4.起锅前洒上香菜末及香油即可。
葱油饼+菜稀饭+榨菜**
材料
面粉，大米，糯米，高梁米。
配料
油，大葱，花椒粉，盐，糖，绿叶蔬菜，胡萝卜，里脊**，榨菜丝，大葱，姜丝，生抽，鸡精，红薯粉。
做法
1、面粉2斤揉匀(面粉的多少自己选择)，擀成片，在上面先抹上色拉油，再撒上葱花、盐、糖，要抹匀，把它擀成的片卷起来，用刀把它切成一小个，然后再把它拗成园形，杆成小片，锅里到油，把小片放入烙熟成金黄色，横切竖切成4小块就完成了。
2、大米、糯米、高梁敖粥，快要熟了时放入胡萝卜碎煮熟，最后放入绿叶蔬菜碎，等煮滚就好了。
3、**加入少许红薯粉调匀，姜丝**倒入油锅里炒熟放入生抽后铲出来，再将榨菜倒入油锅炒出水份;
4、最后倒入炒熟的**大葱段或大葱碎和榨菜丝，一起翻匀加入鸡精起锅就好了。
芋仔排骨粥
材料
芋头20公克，排骨50公克，大骨高汤480cc，白粥1碗，油葱酥1小匙，葱花适量，盐1/2小匙，胡椒粉少许。
做法
1.芋头切成块状，放入160℃的油锅中炸约2分钟后取出沥油;排骨切块放入滚水中汆烫后，捞起洗净沥干水份备用。
2.取汤锅，先倒入大骨高汤，再放入作法1的芋头块与排骨，以小火煮约10分钟等香味溢出，再加入白粥、油葱酥煮至滚沸后，放入调味料和葱花即可。
海产粥
材料
虾仁2两，花枝2两，蛤蜊5粒，韭菜2条，姜丝1两，白粥半碗，鱼高汤1碗，鸡蛋1个，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙。
做法
1.虾仁洗净后用刀子在背部略为切开，再放入滚水中川烫取出备用;花枝用刀子划出波浪刀后，再放入滚水中川烫取出备用;蛤蜊浸泡在盐水中让它吐沙完成后取出备用;韭菜切段备用。
2.取一汤锅，放入鱼高汤、作法1的材料、姜丝、白粥和所有的调味料，以中火将粥煮开后即可熄火。
3.将鸡蛋打散后，淋入作法2的粥内即可。
粥浸芦笋鱼卷
材料
东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克。
做法
1.把东星斑起出双飞鱼片，用盐稍腌片刻。
2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。
3.把红椒圈套入芦笋鱼卷中，刚好与一圈红斑鱼皮相倚伴衬。
4.把无米粥水煮开，依照个人口味下盐调味。
5.粥滚后改成慢火煮，把鱼卷浸入两分钟左右。
6.鱼片浸熟后即可上盘，摆好盘后浇上适量粥水作汤即可。
拓展
一、稀饭做法大全如下
1、河南稀饭做法
在河南，“稀饭”指一种用面粉煮成的'粥， 俗称“糊涂”(疙瘩是另种河南食物，通常是咸的，水煮丸子的感觉。)，因为做出来的稀饭里面总会有多多少少的面疙瘩，就像一个一个小蝌蚪一样，故形象地称其为“疙瘩”。
先将面粉加一定量的水搅拌成糊状，等水煮开之后就将之前搅拌好的面糊加水稀释!然后一边搅拌开水，一边将面糊倒入开水中!将它搅匀，煮开后即可食用!
2、土豆稀饭
把米洗好，放进锅里。把土豆洗好，去皮放入锅里。加入是米和土豆总和的2倍和水。开始煮，等到30分钟左右便可。
3、黄豆菜干稀饭
将黄豆和菜干洗干净，等水费后，放入米，待第二次水开后，把菜干和黄豆同时放入锅内，等待2个小时左右便可。对于经常熬夜的上班族，钱塘江以北地区(“浙西”，包括苏南、皖南、上海)用剩饭(吴语叫“饭糍”)煮成的稀饭，称为“泡饭”或“水泡饭”，有独特焦香，是这些地区通常的早餐主食。江南人不把这种食品归入“粥”的范畴，但在北方有时混淆。浙东地区(旧绍兴、宁波两府)民俗早餐不吃“泡饭”，只吃现煮的米饭或粥。
4、甜浆稀饭
大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥，加白糖少许，可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气，利大肠，润泽肌肤的功效，豆浆的营养价值更为丰富，并易消化吸收。本稀饭除起润肤的作用外，对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。
二、吃稀饭有什么好处
1、稀饭可预防脚气病、消除口腔炎症:稀饭含有丰富的维生素B为预防脚气并消除口腔炎症提供保障。
2、稀饭可补脾、和胃、清肺功效:稀饭的热量比较低，营养丰富，具有补脾、和胃、清肺功效。
3、稀饭可益脾养胃:稀饭性温，味甘，而且较少其他调料，对于益脾养胃，促进脂肪吸收有明显作用。
稀饭做法大全甚多，远不止上面所介绍的这些，还可以运用大米，小米，莲子，花生等等进行增味和改善单一的品种。稀饭除了口味可以多变多样，它的营养价值也不菲，作为中国的传统早餐，还是值得大家去多多尝试，各自发挥想象运用更为丰富的食材去制作，产生新的创意。
南瓜阴米粥
准备材料：南瓜200克、阴米150克、大枣60克
做法:
1、先将阴米加水浸泡一夜，以方便煮烂。
2、将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，装盘备用。
3、将阴米、大枣洗净，与南瓜一起放入锅内，加水1000毫升，先用大火煮沸，接着转小火煮至一小时左右，直到阴米煮熟煮烂即可。
以上呢，就是南瓜阴米粥的做法，希望大家会喜欢。
——苏式月饼的做法（精选5篇）
材料
油皮95g，低筋面粉63g，糖粉16g，猪油63g，水63g，奶油100g，枣泥馅830g。
做法
1.将油皮、油酥分割成20等分;核桃洗净、烤熟，和枣泥馅拌匀，分割成20分备用。
2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
3.将作法2整形成圆球形，用手稍压扁，中间以拇指压凹，盖上印章，正面朝下，置于烤盘上。
4.将作法3放入烤箱，炉温上火180℃、下火190℃，烤至上色后，翻面再烤至侧面按压起来酥松有层次感，共约需2530分钟，即完成。
材料
低筋面粉140克，猪油150克，水80克，细砂糖30克，中筋面粉180克。
做法
1.将糖在水中融化后加油皮所需其他原料混合，搓拌成油皮入保鲜袋松弛30分钟。
2.将油酥所需原料混合成油酥，注意不能加水，揉搓成油酥面团后也松弛30分钟。
3.将油皮和油酥分割成均等剂子，将油皮擀成圆状包入油酥面团，用虎口收拢为底部，反转后用手按扁。
4.将面团擀成椭圆形然后从一侧卷至另一侧，将两头往内并拢并继续将面片擀成圆形包入适量豆沙，收口收紧后朝下用手掌按扁。
5.用蛋黄液刷在月饼表皮，再洒上芝麻。
6.烤箱预热190度，上层，上下火，30分钟。
苏式榨菜鲜肉月饼
材料：
A、油皮：普通面粉110克，色拉油35克，清水40克
B、油酥：低筋面粉80克，色拉油35克
C、馅儿：猪肉糜200克，榨菜50克
做法：
1、榨菜洗净切碎（要用那种整颗的一大块的榨菜，外面有五香粉的，这种榨菜不是很咸也很脆）。
2、放到猪肉糜中，加一个蛋、适量鸡精和五香粉，一点料酒。
3、用筷子顺一个方向搅匀备用。
4、准备做油皮，A中所有材料称重。
5、用筷子搅成棉絮状。
6、用手揉成面团，醒10分钟。
7、将B材料同样揉成团，醒10分钟。
8、将油酥和油皮面团分别搓成长条。
9、分别分割成6等分，搓圆（图中是双倍的量）。
10、取一块油皮面团按扁。
11、将油酥放到油皮上，包好捏紧。
12、包好的面团。
13、取一块面团按扁。
14、用擀面杖擀成2倍长。
15、第一次叠被子，1折3。
16、翻过来，擀长。
17、第二次叠被子，1折3。
18、翻过来擀长。
19、从上至下卷成长筒状。
20、一切为二。
21、切口朝下放。
22、用手按扁。
23、擀面杖擀圆。
24、放上适量榨菜肉馅儿。
25、捏紧收口。
26、收口朝下排放在烤盘上，稍按扁，用筷子蘸食用色素点上红点装饰，烤箱预热180度烤约30分钟。
27、也用*底锅做了几个，*底锅刷油，放入生胚，加盖小火烙5分钟，翻面烙5分钟，关火焖5分钟。
苏式鲜肉月饼
食材主料
面粉200g、猪油80g、猪肉100g、葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml。
步骤
1.猪肉剁成肉荣。
2.葱姜洗净切末。
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
4.将面粉100g、猪油50g混匀。
5.揉成面团。
6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
10.取一块水油皮摁扁。
11.包上油酥，用手的虎口封口。
12.封好口的剂子。
13.将剂子封口向下按扁。
14.擀开成长条状，卷起来，竖着放置。
15.再擀开成细长状，卷起。
16.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
17.取一个剂子擀开，包上肉馅，用虎口封口，封口往下码放好。
18.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
19.烤箱180度预热。
20.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
21.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
苏氏椒盐月饼
做法
1、先说说椒盐馅的制作，150g面粉放到小锅里面小火炒熟但是不要太黄了；
2、花椒去掉里面黑色的籽，打成花椒粉；
3、找一个大点的盆，放进去花椒粉5g；
4、加入食盐和炒熟的面粉；
5、倒进去花生油，加一勺玫瑰酱搅拌均匀；
6、油酥原料：面粉100g，猪油50g，和成面团；
7、水油皮原料：面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克，和成面团；
8、油酥和水油皮分成8个均等的小剂子，其中油酥18g左右，水油皮23g左右；
9、取一个油皮面团，包上油酥面团；
10、揉成长条，擀开；
11、从上到下卷起来，放在一旁静置15分钟；
12、静置好的卷竖着放，再次擀开；
13、再次从上向下卷起来，静置15分钟；
14、最后一次放竖直，擀开；
15、从上到下卷起来，静置15分钟；
16、最后两手把卷对折一下，按成剂子；
17、之前做好的椒盐馅分成25g一个；
18、在剂子里面放上椒盐馅，收口向下放在烤盘上；
19、上下火中层，180度15分钟差不多可以了。
一、苏式月饼的特点
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。 苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。
二、苏式月饼的做法
（一）苏式月饼馅料
清水玫瑰月饼
熟面粉5公斤、绵白糖11公斤、熟猪油4.25公斤、糖制猪油丁5公斤、核桃仁1.5公斤、松子仁1.5公斤、瓜子仁1公斤、糖桔皮0.5公斤、黄丁0.5公斤、玫瑰花1公斤。
水晶百果月饼
熟面粉5公斤、绵白糖11公斤、熟猪油4.25公斤、糖制猪油丁5公斤、核桃仁2.5公斤、松子仁1公斤、瓜子仁1公斤、糖桔皮0.5公斤、黄丁0.5公斤、黄桂花0.5公斤。
甜腿百果月饼
熟面粉5公斤、绵白糖11公斤、熟猪油4.25公斤、糖制猪油丁5公斤、熟火腿肉1公斤、核桃仁1.5公斤、松子仁1公斤、瓜子仁0.5公斤、糖桔皮0.5公斤、黄丁0.5公斤、黄桂花1公斤。
松子枣泥月饼
绵白糖16公斤、熟猪油3.5公斤、糖制猪油丁0.75公斤、黑枣8公斤、松子仁2公斤、瓜子仁1公斤、糖桔皮0.5公斤、黄丁0.5公斤、黄桂花0.5公斤。
清水洗沙月饼
制成的豆沙28.5公斤、糖制猪油丁2.5公斤、糖桔皮0.5公斤、黄丁0.5公斤、黄桂花1公斤。
猪油夹沙月饼
制成的豆沙22.5公斤、糖制猪油丁8公斤、黄丁1公斤、黄桂花0.5公斤、玫瑰花0.5公斤。
（二）苏式月饼制作要点
1.油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。
2.小包酥酥皮制法：面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。
3.制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：
（1）松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、松子加入，拌匀，烧到不粘手即可。
（2）清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，饴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法与豆沙馅同。
（3）猪油夹沙：所用的豆沙与清水豆沙制法相同。具体制法：将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。
4.包馅：先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。
5.成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，压成1.67厘米厚的扁形月饼坯，每只90克，再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。
6.烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。
7.贮存：在装盒以前须完全冷透，轻拿轻放，防止皮酥脱落，影响质量及美观。如运销最好在月饼外面加包蜡纸或尼龙袋。保藏一般存放在通风阴凉处。在30℃的气温中可保藏一个月，但“豆沙”和“枣泥”等软货，则保藏时间较短。
三、苏式月饼质量要求
色泽：表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。
形状：*整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。
酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。
内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，果料切块粗细适当。
滋味：饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
——烤茄子的做法(精选5篇)
烧烤茄子食材介绍：
茄子2个，酱油适量，泰式酸辣酱适量，韩国辣酱3勺，油适量，
烧烤茄子的做法步骤：
1、准备好所有食材
2、将茄子洗净对剖对半切开，分成4段，切面上划开几道
3、茄子放入烤盘，刷上一层油
4、放入烤箱，选择高温蒸汽180摄氏度15分钟
5、蒸完取出，刷上自制调料（将泰式酸辣酱、韩国辣酱和酱油混合）蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟
6、蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟
小窍门：
1、茄子要划开才能入味
2、酱料可以按照自己的喜好去调整
3、先蒸后烤可以保留更多水分
1、洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。
2、在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。
3、烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。
4、小贴士：1、喜欢辣的可以多放些剁椒，如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒，然后用适量盐调味就可以了。我放的剁椒比较多，就没再放盐。2、茄子一烤就会收缩，最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾哦。
5、茄子是我很喜欢的蔬菜，无论怎么做我都喜欢吃，用烤箱做了烤茄子，味道又鲜又嫩，吃着很过瘾，经过烤制后的茄肉很软很嫩，还透着淡淡的`甜味儿，哈哈，什么都不加感觉也好吃，配上肉沫就更香了。
第一步
首先对辅料进行改刀，香葱切小段，青红椒切丁，蒜拍碎切末。
第二步
将青红椒和蒜末加入味精，醋，酱油调成调料汁备用，可以多调一些，茄子会更加入味。
第三步
茄子洗干净后从中间划开，深度为茄子的一半即可。放入烤盘中再刷上一层橄榄油。
第四步
将茄子放进烤箱中，在200度下烤至8分钟时再刷一遍橄榄油，有助于提升口感。再继续烤8分钟即可。
第五步
最后把调料放进烤好后的茄子中，将切开的口子塞满即可，撒上香葱点缀就可以上桌品尝了。
第一步
准备好材料：蒜瓣切碎，放入碗中，加上色拉油、盐调成蒜泥；剁好的肉放入另一个碗中，加入盐，拌匀备用；茄子去蒂洗净后，纵向切成两半
第二步
在烤盘中铺一层锡纸，在锡纸上刷一层油，放入茄子，然后在茄子上放上蒜泥和肉馅，将烤盘放入预热好的烤箱中层。
第三步
当茄子烧烤完后，取出烤盘即可
烧烤茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，营养美味，老少皆宜，还有杀菌消毒之功效。
烧烤茄子的做法:
所需食材茄子约500克，瘦猪肉约150克，鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。
配料：
1、盐、生粉各?茶匙，水、油各1/2汤匙;
2、生粉、水各?茶匙，胡椒粉少许。调味料：上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖、盐各?茶匙。制作方法1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将**炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。
4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。菜品特色辛香浓郁，松软肉嫩。
茄子的好处：
1保护心血管、抗坏血酸。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。
——乌鸡汤做法 (菁华3篇)
主料：乌鸡1只
辅料：香菇10朵、大枣10粒泡软备用。
制作方法：
1、将乌鸡处理好斩块，去掉肥的肉和皮。
2、开水焯一下去掉血水。
3、将鸡块放入煲内，加入适量水及姜、料酒，煲1——1、5小时，然后再放入香菇红枣，继续煲50分钟，加盐调味，即可食用。
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
制作方法：
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时即可。
材料：乌鸡、瘦肉、当归、党参、黄芪、百合、莲子、沙参、淮山、枸杞、红枣
配料：生姜2片、盐适量
制作方法：
1、先把材料清洗，稍浸泡10分钟，待用。
2、红枣，必需去核。
3、乌鸡和瘦肉“飞水”待用。
4、飞好水的肉类放入冷水中洗净。
5、把泡好的材料放入煲中。
6、乌鸡和瘦肉还有生姜也放入煲中。
7、加入适量的清水。
8、大火煮开后转中火煲2小时。
9、加适量的盐调味即可。
——提拉米苏的做法 (菁华5篇)
提拉米苏的历史起源
提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa、del、Duca或称作Zuppa、Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone、cheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
版本一
一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。[2]
版本二
一个叫Fvan(繁)的男生爱上了一个叫Jane(珍)的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。
版本三
据说提拉米苏(Tiramisu)原来叫公爵的甜羹(zuppa、del、duca)，因为这道甜点是为Grand、Duke、Cosimo、III、de'Medici(Medici公爵三世)发明，而且深得公爵喜欢，随之开始风靡宫廷。但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
用料
马斯卡彭芝士：250g、动物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克(2片)、意大利浓缩咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、蛋黄：2个、水：75ML、细砂糖：75g、手指饼干：适量、可可粉：适量、糖粉：适量。
做法
1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用
2.将蛋黄打发到浓稠状态备用
3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水(降低温度)，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了
4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用
5.把马斯卡彭芝士放在一个大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，然后和蛋黄糊混合拌匀
6.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀
8.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，加入芝士糊里拌匀
9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒)
10.取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模，手指饼干可折断，差不多铺满即可，没有必要密不透风哈)
11.倒入一半的芝士糊
12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊
13.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜
14.芝士糊彻底凝固以后，脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模)，在表面撒上可可粉和糖粉做装饰
15.如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰
意大利经典甜点提拉米苏
手指饼干：低筋面粉95克、鸡蛋3个、白砂糖50克、柠檬汁几滴
蛋糕糊：马斯卡彭芝士250克、动物性淡奶油150克、水75ML、细砂糖75克、蛋黄2个、浓缩咖啡40ML、朗姆酒15ML、吉利丁片10克、可可粉适量
意大利经典甜点提拉米苏的做法
1、蛋黄蛋清分离
2、蛋黄中加糖30克打发至颜色变浅
3、蛋清中分次加入20克白糖，用打蛋器打发至出现直立小尖角
4、取三分之一蛋白，加到蛋黄中切拌均匀
5、取其余蛋白加到蛋黄中切拌均匀
6、面粉过筛后加入到蛋糊中，切拌到无明显颗粒的状态
7、装入裱花袋，袋里事先放好*口裱花嘴，将面糊挤入烤盘中
8、放入预热200度的.烤箱烤10分钟左右
9、好了，继续做蛋糕吧。将蛋黄打发至浓稠状态
10、糖和水混合加热煮至沸腾后关火
11、将糖水慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边用打蛋器搅打，等蛋黄糊冷却
12、将马斯卡朋芝士搅打至顺滑
13、将打好的马斯卡朋芝士和蛋黄糊混合拌匀
14、将提前泡好的吉利丁片倒入混合好的芝士糊中，并稍微加热至吉利丁片融化
15、淡奶油打发至软性发泡
16、将打发好的淡奶油加入马斯卡朋芝士糊中拌匀
17、将浓缩咖啡喝朗姆混合成咖啡酒
18、将手指饼干在咖啡酒里蘸一下，放入模具底部
19、倒入一半的马斯卡朋芝士糊
20、继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干
21、继续倒入剩下的马斯卡朋芝士糊
22、放入冰箱冷藏一夜，取出撒可可粉装饰即可
美食小提示
1、做手指饼干时，面糊要切拌，而且不要过度搅拌以防止蛋清消泡。
2、如果没有意大利浓缩咖啡的话，就要4-5克咖啡兑40克热水替代。
3、看网上很多人做的时候手指饼干有浮起来的情况，是面糊过稀的原因吧，可能是蛋黄·淡奶油打发不够或者是手指饼干过轻。
4、如果不用手指饼干的话也可以用蛋糕片代替。
用料
布朗尼-
巧克力226g
软化黄油150g
糖40g
鸡蛋3个
蛋白2个
低粉80g
提拉米苏-
马斯卡彭奶酪150g
奶油奶酪150g
糖30g
蛋白2个
手指饼干十几个
香草精适量
速溶咖啡半杯
提拉米苏版布朗尼的做法步骤
1.将软化黄油加糖用电动打蛋器打发到图中的状态
2.分个加入鸡蛋和蛋白，继续搅打均匀，每次加入的时候都要完全搅打均匀再加入下一次搅打
3.加入低粉，用电动打蛋器低速搅拌均匀（为了防止面粉飞溅，要先用打蛋头手动搅拌一下）。加入融化并大致冷却的巧克力液搅拌均匀（巧克力隔水融化之后要保持温度），搅拌均匀的布朗尼糊
4.将奶油奶酪和马斯卡彭略微隔水加热后，加入糖，用打蛋器搅打至混合奶酪糊变得细腻
5.加入蛋白搅打均匀，接着加入香草精，搅拌均匀
6.将做好的布朗尼糊的一大部分放入垫了烤纸的17X28cm的长方形烤盘中，抹*
7.放上一层手指饼干
8.表面刷上咖啡水（咖啡粉和水拌匀）
9.将第5步拌匀的奶酪糊倒入手指饼干的上面
10.然后将剩下的布朗尼糊用勺子舀到奶酪糊上，用勺子S行划出花纹，就像图中的那样
11.入预热好的烤箱上下火175度，烤40~50分钟，可以用牙签插入蛋糕中如果没有粘有蛋糕糊的话就是烤熟了，取出放凉脱模切块食用
小贴士
1、蛋液加入黄油的时候要分次加入搅打会比较均匀
2、巧克力隔水融化之后要保持好温度，可以继续隔热水保持温度，不然巧克力会凝固的
3、布朗尼糊倒入烤盘中的时候倒入大部分，剩下少少的一点就可以了，因为表面的花纹只需要少量的布朗尼糊就可以了，多的话做出来的花纹会不好看的
提拉米苏的历史起源
提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa、del、Duca或称作Zuppa、Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone、cheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
版本一
一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。[2]
版本二
一个叫Fvan(繁)的`男生爱上了一个叫Jane(珍)的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。
版本三
据说提拉米苏(Tiramisu)原来叫公爵的甜羹(zuppa、del、duca)，因为这道甜点是为Grand、Duke、Cosimo、III、de'Medici(Medici公爵三世)发明，而且深得公爵喜欢，随之开始风靡宫廷。但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
——双减做法校长发言稿(精选五篇)
尊敬的各位家长：
大家好！
*日，教育部印发的“双减政策”引起不少家长和老师的注意，因为今年秋季正好是中小学全面落实“双减”的第一个学期。
双减政策具体指全面压减孩子作业负担，还需要减轻校外培训负担。而通俗一点的意思就是，一减轻作业负担，二减轻校外培训负担，但主要针对的是小学生和初中生。
“双减”政策的出台，让我看到了国家对教育改革的决心和力度。政策的出台，将减轻家长的负担，让“还孩子一个快乐的童年"有了希望。
我认为“双减”政策坚持学生为本，遵循教育规律，着眼学生身心健康成长，保障学生休息权利，让学生的学*回归学校，整体提升学校教育教学质量，减轻家长负担，缓解家长焦虑情绪，回应社会关切，促进学生全面发展、健康成长，是利好政策。“双减”政策促进学生全面发展，这就要求学校的教学服务水*进一步提升。科学利用课余时间，开展体育、阅读、文学、艺术等教育，满足学生多样化需求，制定课后服务实施方案，提升学校课后服务质量，增强课后服务的吸引力。
把“双减”作为一项重要政治任务抓紧抓好，多措并举提升校内教育教学质量：
一是抓好课堂主阵地，教师上好每一节常态课。做到每节课准备充分、知识储备丰富、能力训练到位，打造充满“掌声、笑声、辩论声”的生命高效课堂，向课堂40分钟要效率，保证学生“吃饱”“吃好”。
二是加强课后服务，满足学生个性化需求。学校发挥本校教师自身优势，丰富课后服务供给，开展丰富多彩的德育、体育、美育、劳动教育和科学实践，丰富学生的校园生活，帮助家长解决放学后接送学生的实际困难。
三是完善作业管理，深化评价改革。形成并完善学校作业系统，减少作业总量，提升作业质量。同时，探索探究性、实践性、综合性、跨学科作业。
谢谢大家！
尊敬的各位家长朋友：
你们好！很高兴和大家见面，也很期待跟大家交流。我觉得家长会的真正意义在于给孩子鼓励，在孩子们心中，你能来参加家长会，也就是对他们的关心，对他们的爱，他们会感到无比骄傲、幸福。孩子到校学*快两年了。在这将*两年的时间里，孩子们从刚入学时的注意力不集中，到现在基本能跟上老师的思路、能积极动脑，各方面都有很多进步。作为数学老师，接下来我主要就孩子的数学学*情况跟各位家长说一说。
一、介绍本学期数学教学的重点难点
二年级的数学学*已不同于一年级了，抽象知识增多，难度加大。比如：万以内的数数，部分学生显得比较困难，特别是遇到几个9连续翻坎。就糊涂了。像5099，有孩子就数到6000。还有时间的认识，内容较复杂，要准确到几时几分，还要进行时分秒之间的单位换算（不是通常10进制，而是60进制）以及简单的算经过时间。这些知识都很抽象，如果没有生活经验做铺垫，学起来是比较吃力的。所以这就要请我们家长在*时的生活中，要有意识的引导孩子去发现这些数学知识，并锻炼孩子解决基本数学生活知识的能力。
二、谈课堂管理
下面我将谈谈我的教学工作。数学课堂四十分钟是最重要的，也是最有效的。数学较其他学科而言，更注重方法和思维，课堂上学懂了，就会一通百通，课后根本不需要花多少时间做家庭作业。一个会学*的孩子在课堂上肯定是积极认真地参与学*，手脑并用。我们班上的情况也是这样，我注意留心观察过，那些成绩不太好的同学往往是上课不注意听讲的同学。课堂学*实际上就是听、思、说、写这几个过程，每个环节都很重要。为了提高课堂效率，从上学期开始，我实行了学*小组评比制：将班上44名同学分成了7个学*小组。各学*小组长以加减分的形式负责记录本小组成员的课堂表现：包括课前准备，课堂纪律，积极思考，踊跃发言等。除此之外，学*小组还记录了学生的作业情况：包括有无按时完成作业，解题正确，书写整洁等。针对此评比还制定了相应的奖惩措施。每两周总结一次：得分前5名和进步最大的5名分别以“模范之星”“进步之星”的称号颁发喜报。家长可以根据实际情况满足孩子的一个小愿望。而最后3名我要求学生写200字以上的反思日记。以前没设计惩罚形式，想到总会有最后一名的出现。但现在发现有个别孩子属老油条型号了，所以从今天家长会之后开始实施。我会以短信方式告知家长，请家长监督，并及时的从正面教育鼓励孩子向前进。班上同学都很喜欢这样的竞争形式，大多数同学的学*积极主动性发挥到及至，课堂上眼、耳、手、脑并用，注意力高度集中，开小差的人明显减少了，书写速度加快了，我感觉孩子的学*效率有很大的提高。
孩子的成长不仅靠老师、学校，还要靠父母、靠家庭。所以家庭教育起着举足轻重的作用。下面我就家庭教育方面提几点建议：
（一）重视学**惯的培养。
我始终认为低年级最重要的是良好*惯的培养，有了一个好的*惯才能让孩子取得优异的成绩，好*惯可以让孩子终生受用，说句实在话，有好*惯比有好成绩更重要。好成绩是暂时的，而学**惯一旦养成，那将是孩子一生的财富。尤其是低年级，正是培养孩子好*惯的最佳时期。我们现在多花点精力放在孩子的*惯养成上，以后不管孩子上几年级，需要我们操心的地方会越来越少。也就是说，我们现在操心正是为了今后不操心。建议家长们用心用时间帮助孩子养成一个好的学**惯：
1、在家里要给孩子创造一个适合学*的安静的环境，如果在学*过程中，经常受到电视机、音响和来访的客人的干扰，那么注意力就会被分散。作业就很容易出错，让孩子养成放学及时做作业，按规定时间完成作业之后再做其它事情的好*惯。
2、独立思考。家长对孩子不能解决的问题要采取诱导的方式引导孩子思考，重要的不是教会孩子一道题怎样解决，而是要告诉他们解决问题的方法，培养孩子独立思考的能力。
3、认真细致。孩子的作业一定要在规定时间内去完成，而且不能草率马虎。作业格式训练也是学**惯培养的一方面。良好的学**惯还包括每天晚上能自己整理好
以如果您发现孩子没有用心的写作业，请试着让他重新写得好一点，只要有一点进步，就要及时表扬。
（三）指导学*。
我知道有的家长忙于工作，对于孩子的学*很少过问。但是孩子的成长是我们的希望，我想大家每天抽出5—10分钟，还是可以的。如在饭后或者在餐桌上和孩子聊一聊学校的情况，问一问最*的学*的内容，然后帮助他出上几道数学题，甚至和他们一起读读课外书籍。这样既可以增进与孩子的亲密关系；还可以帮助孩子提高学*成绩，好处是多方面的。有必要时可以指导孩子写写数学生活日记，让孩子的快乐成为家长多大的快乐！
（四）准备工具。
我们的数学课有很多内容要准备学具，比如要一个钟面认识时间，要一个计数器拨一拨促进对数位的理解等等，没有学具你上课怎么学呢？虽然东西很常见，但是上课的时候还是有很多孩子没有准备好，上课干瞪眼，有的东西孩子自己会准备，家长只要提醒一下，有的东西就需要家长帮助准备了呀。，但提醒孩子不要把学具当玩具要爱护。
（五）重视数学语言发展，培养数学的逻辑思维能力。在生活中要多为孩子创设说数学用数学的机会，让孩子说说自己的观点、看法与思路，和孩子交谈的形式不必过于正式，比如和孩子散步时，和孩子去公园、超市时等等。特别是解决应用题的时候，多听孩子说说他的分析思路，思路理顺了，就能收到事半功倍的作用。
（六）理解尊重学校与教师的教育行为，定期与教师进行沟通。
我始终坚信，只有严和爱紧密结合，我们的孩子才能更快更好的成长，所以可能我有的时候某些方面对你们的孩子有点严格，也请你们谅解。如果大家对于我的教学工作还有哪些建议，也请提出，我将在以后的工作中进一步改进，让我们一起努力吧！
总之，我们做的一切都是为了我们的孩子能拥有一个美好的明天。今天我先说这么多，今后还会和大家常交流。谢谢大家！
尊敬的各位家长：
下午好!感谢你们在百忙之中抽时间来参加今天的家长会。我们今天能有机会坐在一起，是为了一个共同的目的，那就是为了孩子的学*、为了孩子的进步、为了孩子的明天，我们召开这个家长会，主要目的也是希望加强你们和学校之间的联系，好让家长多了解孩子的在校表现，进一步配合老师，做好一些工作，让我们的孩子们学得更好，取得更好的成绩!
下面就大半个学期来你们孩子在校情况向大家做个汇报：
一、半期总结
首先讲讲期中考试情况，我班36人。数学90分以上的有25人，80-90分的有5人,70-80的有6人。总的来说本次考试成绩还算不错，本次的试题并不难。为什么还是有少数同学没有取得理想的成绩呢?我觉得原因有几点：首先，个别学生上课不认真，导致基础知识不扎实，其次，不认真审题，看题不仔细。第三，计算不仔细，犯“低维错误”。
有的家长可能会认为我的孩子一、二年级成绩优秀，到三年级成绩退步了，是怎么回事呢?其实，三年级从各方面来说都不能与一、二年级相提并论，三年级是一个过渡阶段。要想拿高分，还是有一定的难度。我想在座的大部分家长应该经常翻看孩子的书本及天下通练*，那么一定发现了现在的知识较深，涉及的知识面也较广。
二、教材分析
本册教材包括9个单元，其中除数是一位数的除法、两位数乘两位数、面积以及统计是本册教材的重点教学内容。商中间有0的除法、*均数、判断闰年*年、求两天间的经过时间、面积、是本期的教学难点。如面积这一单元，部分孩子多出现1、对求面积和求周长混淆不清。2单位换算出错多，3、单位不带或者错带等现象，我分析原因如下：
1、知识较深，问题实际化，如：天下通39页快乐训练第3题(读题分析：本题孩子们多用大长方形的面积÷小正方形的面积，得到答案刚好15个，但是他们没有考虑实际情况，长15分米只能分成7个2分米要余1分米，宽4分米能分成2个2分米，7×2=14个，所以正确答案是14个)，这就要求学生对周长面积要有本质的理解，部分同学上课理解了，但由于缺乏练*和记忆，一段时间后就混淆不清了，甚至忘记了。所以要加强理解和记忆。也就是在理解的基础上把计算公式“背”下来。
2、涉及的知识面广了，变化多了。如：第六单元试卷上填空题第3、4小题求组合图形的周长和已知正方形的周长求面积，选择题第2题、解决问题第5、6题等等。这就要求学生多练，熟能生巧还是有一定道理的。
三、这学期工作重心
为了让学生更好的理解掌握本期的重难点，这学期我主要的工作重心放在作业的纠错上。怎样让学生更有效的改正错误呢，这是我一直思考的问题。于是我设置了一个错题集，让孩子们把自己所有的错题都工整地抄到了本子上，渐渐的，错题就集成了本子。
这样做的好处是非常多的。把自己做错过的每个题都抄在本子上，*时让孩子多看看，以后再遇到相似的类型，思考起来的速度就会快很多，效率也会很高的，也不会出现同一个题或者同一类型的题错两次的现象。积累的'题目多了，各种题型都被包括在其中，复*时或者要找题目做练*时，就不必再翻其他练*卷了，直接翻翻纠错本就行了。从设置了的错题集之后，大部分孩子都做得非常的好，但还是有一部分做得不够到位，没有真正的运用好错题集的作用!
当然我们绝大部分的孩子还是态度端正的，本学期进步较大的有吕霄、龚卓凯、张浩然、马跃奇、陈漫妮、张秋一、冯诗羽、陈若菲、王智衡、冯瑞阳。
四、最后我说说学好数学的几个*惯
1.专心听讲的*惯。
大家思考一下，为什么在家里觉得自己的孩子挺聪明，而学*成绩则一般?为什么差不多的智力，同样的老师同样的上课，学*悬殊会这么大?听课，是一个孩子最基本的获取知识的能力~!如果上课时专心听讲，积极回答问题，数学成绩不会太差。比如班上的冯钦楷，冯瑞阳，申折谦，蘧迦森，孙路棋，吕霄、陈若菲、张秋一、冯诗羽、陈漫妮、马跃奇、董一蕾、张浩然、龚卓凯、李冠宏、郭美汐、张馨雨、黄婉一、王云扬、谭耀琪等同学就做得非常好。
2.善于求异和质疑问难的*惯。
爱因斯坦说过："提出一个问题比解决一个问题更重要"。所以要求家长们一定要求孩子注意题目中“你还能提出什么问题?”这类题目。因此注意培养发现问题和提出问题的*惯。数学不是记忆性为主的学科，而是思考性为主的学科，发现问题，提出问题，使孩子养成爱动脑，勤于思考的*惯。这种*惯对于孩子以后的学*可以说是受益无穷。这一点我们班做得较好的同学有：冯钦楷、冯瑞阳、申哲谦、孙路奇、吕宵、陈若非、冯诗羽、董一蕾、黄婉一、王梓涛、王云扬等。这些孩子善于动脑，喜欢问“为什么”我非常喜欢他们身上的那股钻劲和学*的干劲。
3.培养学生认真读题*惯
我发现现在的学生没有认真审题的*惯，读一遍就动手做，可结果多半是错的。*时在校写作业时，我都要求学生做应用题时一定要反反复复的多读两遍题目，如果还不理解再读两遍。(我想部分家长可能也遇到过这样的事情，一道题目一开始做错了，然后你帮他读一遍之后，他又会做了，这说明他当时读题不仔细，没思考、不理解。)
4.培养自觉订正错题的*惯。
据我分析，现在很多小孩子做作业纯属完成任务，对错不管，写完为止。就拿第六单元来说吧，刚接触面积，学生很难牢记常用的面积单位，求面积时，大多数学生仍然写长度单位或不写。还有少数同学，连抄写题中的数据都抄错。我觉得家长有必要适当地帮助孩子找到做错题目的原因所在，并加强对孩子知识薄弱环节的辅导，这样才能真正起到订正错题的积极作用。我每天布置家庭作业时，也做了这方面的要求，写当天作业的基础上还要更正上一次作业中的错题，并能把它写在错题本上，如果每个孩子都能做到及时更正错误，我相信他们的成绩一定会有很大的进步。
5.严格认真，一丝不苟的*惯。
做作业时要做到书写工整、格式规范，而这是提高数学计算准确性的重要因素，而且能培养学生认真负责的学*态度。大家可以翻看一下，只要书写整齐的孩子学*一定不错，如：董一雷、张馨雨、陈若菲、张译丹、余佳、魏子昕、张骏聪、陈漫妮、王云扬、李昱林、马艺珈、吕霄、郭美汐、黄婉一、袁帅等。而学*好的孩子各方面都比较优秀。良好的书写应做到书面清洁、书写整齐、工整。养成良好的书写，就能减少孩子由于书写不良而产生的差错，另外也可以培养孩子思维的条理性。
最后，我再次感谢你们来参加这次本次家长会。祝各位家长工作顺利，家庭幸福。愿你们的孩子、我们的学生蓬勃向上，全面发展。谢谢大家。
尊敬的各位家长：
大家好！
所谓双减，我更愿意理解成对家长和对孩子的双双减负。
我认为具体的做法有：
一、学*课程标准，对课程标准有新的认识，更新教学理念，明白减负并不是单纯的削减作业数量，关键是如何在“减负”的同时提高质效。
二、增强集体备课，仔细钻研教材，使各单元的教学目标更加明确，依据单元目标制定合理的课时教学目标，并依据各班的实际情况，修改教案，有针对性的对语文知识和能力进行训练。
三、依据学生年龄特征，创设情境，培育学*兴趣，以“学生发展为本”，精讲简练，给学生多一点时间和空间，让学生自主地、富有个性地发展，让每一个学生在课堂中都有所收获，从而提高40分钟的教学质量，打造高效课堂。
四、精心设计课堂练*，围绕听说读写相结合进行。有目标，避开随意性。
五、课外作业，细心筛选，仔细编排，如在教学中总结出经典基础性作业和练*，作为常规试题仔细练*。让学生作业负担小，又得到的训练，做到及时高效。
六、设计分层作业：对各班级不同学生的特点，设计一些必做题和选做题，学生可以依据自己的喜好和能力选做作业。同时还注意作业的趣味性和实践性，让中差生把完成老师的作业当作一件乐事。
总之，练*只是手段，让学生在课后获得巩固才是最终的目的，为了达到这个目的，作为教师要精细设计每一个课堂作业，做到少而精，让学生在乐中获得学*，获得巩固，增强练*的有效性。
谢谢大家！
亲爱的家长、同学们：
大家好！
“双减”工作事关学生的健康成长，事关人民群众切身利益。
“双减”政策为新时代义务教育阶段学生的健康发展指明了新方向、提出了新要求。实施双减政策，是对教育格局的调整，更是教育观念的大变革。
学校是学生学*的主阵地，课堂是学生成长的摇篮，教育、引导学生成长是一件长期、持之以恒的工作，需要我们在陪伴成长的过程中完成好自己手中的“接力棒”。因此我会在今后的工作中进一步学*，提高站位，从抓科任教师队伍建设入手，加强教研组建设，提升质量；还要不断丰富校本、课后活动课程，挖掘校内外教师资源，满足学生个性化学*需求，不断提升课程质量。
新学期我将和教师们一起加强学*，提高思想上的站位，关注教师队伍的建设，通过提升教师的内在素养来促进日常教学水*的'提升。立足课堂凸显实效，加大作业改革的力度，注重反思，以评促教。关注课后活动的质量，创设多元的课后活动*台，多角度激发学生的学*兴趣。力争通过扎实的教学工作，推进“双减”工作落实落细。
谢谢大家！
亲爱的家长、同学们：
大家好！
“双减”政策的重磅推出，为促进学生全面发展和健康成长做出了重要保障，聚焦发挥学校教育主阵地作用，切实做到教师应教尽教、学生学足学好。作为一名教育工作者，深感责任重大，也会进一步鞭策自己，向做更优更强的校内教育努力。
1、打造高效优质课堂。
抓牢课堂，向课堂要效率，让自己的课堂高效是真正有效落实“双减”政策的关键。学生，课本，教师构成了课堂的三要素，三者只有真正有机结合起来，才构成了完整的课堂链。
2、优化作业设计。
双减政策之一，是减轻义务阶段学生作业负担。这就对作业的设计上提出了更高的要求，作业的梯度，作业的分层，作业的时长，作业的质量等。作业负担虽然减轻，但教育质量不能减轻，课后作业是课堂知识的巩固与延伸，温固而知新，是学*环节不可缺少的一部分。因此，作业的优化设计是需要去下功夫研究打磨的。
3、加强学生学**惯的养成。
学生作业负担减轻，自己可支配的时间也会相应增加，这就对学生的自律性提出了更高的挑战。学生必须学会合理分配自己的课后时间，养成良好的学**惯，高效高质完成作业的同时，更要注重阅读，自学预*，复*巩固。
双减政策的出台，对学生，对教师都是新的挑战与机遇。打造更高更优的教育质量，培养更加全面的新时代接班人，办人民满意的教育，初心所在，甘之如饴，作为教育人，义不容辞贡献自己的一份力量。
谢谢大家！
——家庭自制雪糕的做法范本5份
材料
牛奶，蛋清，糖。
做法
1、开火，将牛奶和蛋清倒入锅中，放在灶上煮成冒烟后关火。
2、一边把奶清倒入碗中，一边搅拌。
3、在奶清里加糖。
4、放入冰箱冷藏，并每隔3小时拿出来搅拌，大约3~4次。
食材：
食谱热量：1623(大卡)
主料
牛奶250ml
蛋黄3只
步骤：
打三个蛋黄加糖放进容器搅拌；
用搅蛋器均匀搅拌蛋黄和糖
等到牛奶烧开,凉到40度左右，倒入打好的蛋黄液搅匀,再加热到85度左右,放凉（切记：烧的时候要不停搅拌）
放入打成7分发的奶油,拌匀；
将以上混合好，倒放容器中，锡纸包住或盖上盖,冰箱冷冻,3小时后拿出,充份搅拌均匀,再入冰箱冷冻,如此重复3-4次；
大功告成。
注意事项：
老年人消化道功能已明显减退，对冷饮的耐受力也大大降低，如吃了过多的冷饮，不仅会引起胃肠道消化功能紊乱，还可能诱发更为严重的疾病。特别是体质虚弱的.高龄老人，最好禁用冷饮。
奶油加白糖打发，我用的盆小，分三次打发的，打发好的淡奶油四份，原味的就先分出来冻上了
火龙果榨汁，黄瓜和菠萝的没拍榨汁照片
淡奶油四份取其中一份和火龙果汁搅拌均匀，这是搅拌好的，漂亮吧？放入模具放冰箱冷冻
菠萝的有些淡，估计用芒果更好，但成品还是不错的
成品就看出绿色了
颜色出来了
基本是君之的方子，但是这个水仙芒超甜，所以我减了点糖分量，太甜，君之的方子175克糖
蛋黄，牛奶，130克糖小火慢慢熬煮，注意不要煮糊了，冒小泡泡快沸腾就关火，立即倒进淡奶油降温，再加香草精，盐，搅拌均匀后冷却
等奶液冷却时，准备芒果泥，称280克果肉，加剩下的白糖，滴几点柠檬汁
搅打好的芒果泥倒进冷却的奶液
搅打均匀，这时全是液态的
搅拌均匀的冰激凌原液装入容器，剩下的就是反复搅拌了。容器不能装太满，搅打时会膨胀溢出，我这个太满了，一打就流出来，不得不再装一小碗
第一次搅打，几乎是液态，君之是隔半小时打一次，我这个容器大，一个小时才冻成型，一个小时打一次
打了5次就快到半夜了，这是最后一次终于变浓稠了
冻了一夜，第二天拿出来，试吃，看看还不错吧
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶雪糕的家庭做法，我们来看看。
酸奶的营养价值极高，适量饮用对身体有不可估量的作用，常见的有可克服乳糖不适应症、可以降低胆固醇、对便秘和细菌性腹淀有预防作用等。生活中还可以将其做成酸奶雪糕，操作过程很简单，只是要注意冷冻时间不能低于三小时。
一、酸奶雪糕的做法：
1、准备好模具盒，酸奶，淡奶油和糖粉混合
2、淡奶油和糖粉用电动打蛋器打到6分，即出现纹理，尚可流动的状态，再加入酸奶搅匀，雪糕液就做好了
3.倒入模具盒，别太满，盖盖后容易溢出来
4.盖好盖子
5.放入冰箱冷冻至少3小时
6.取雪糕的时候把模具盒底放上面，用水龙头冲水一会，脱模好脱
二、酸奶的功效：
1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症
有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2.酸奶可以降低胆固醇
酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。
3.酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用
酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。
4.酸奶具有美容作用
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。
专家指出，部分益生菌可以改善肠道菌群失调、便秘，适合便秘的人食用，但本身就腹泻的人则不适合大量食用，可能会加重腹泻。
——可乐鸡翅做法汇总5篇
一、可乐鸡翅的做法步骤
1、材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
2、鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
4、煎至外皮两面泛黄。
5、倒入可乐没过鸡翅即可。
6、加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
7、炖至汤汁浓稠即可。
二、使用的厨具：焖烧锅
一、可乐鸡翅做法
材料
1.鸡翅2.可乐3.柠檬1个4.葱5.姜6.老抽7.鸡精8.盐
做法
1、在鸡翅的腹部上划两刀，在放入烧开的水中烫，煮30秒内取出鸡翅。
2、把鸡翅放在干净的冷水中洗。
3、开锅，加可乐（不加油）4大勺，加入八角一至两粒，生姜，蒜，大葱，熬片刻。
4、下鸡翅（刻刀的那面朝上），加两小勺老抽，把鸡翅翻过来（等8分钟）下一些鸡精、盐
5、加糖，淋上柠檬汁（一个柠檬挤出来的汁），把鸡翅取出。
6、把其他葱、姜什么的捞出来，只剩下汁。
7、在汤底里加一点水淀粉，加一点食用油。
8、把汁淋在鸡翅上，切一些葱丝放在鸡翅上点缀即可食用。
二、姜汁可乐鸡翅
材料
鸡翅中，可乐，姜，盐，味极鲜
做法
1、将鸡翅洗干净，烧开水倒入鸡翅中焯水。
2、锅内倒油，烧热，倒入鸡翅煎至鸡翅金黄。倒入姜丝一起和鸡翅炒1分钟。
3、倒入可乐，没过鸡翅即可。
4、大火烧开，中小火炖至汤汁半干，放盐、味极鲜调味，大火把汁收干即可。
三、可乐鸡翅
材料
鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
1.鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按*时腌肉的分量放糖，加可乐后会过甜。
3.加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味。
4.倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。用可口可乐是因为它没有百事可乐这么甜。
5.烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦。
7.倒入约1/2罐可乐，加盖。烧开后文火焖。
8.10分钟左右可乐变成糊状即可。
做法一：
1.鸡中翅清水洗下，用酱油，盐，姜丝腌制30分钟
2.热锅倒油，油热放入腌制好的'鸡中翅，煎制两面金黄即可
3.鸡中翅煎好倒入可乐和步骤1，腌制鸡翅的酱油和姜丝。钝10分钟
4.十分钟后大火收汁
5.起锅撒上葱花，上桌开吃
健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
做法二：
1.鸡翅洗净，葱姜切片
2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份
3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄
4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可
做法一：
1.鸡中翅清水洗下，用酱油，盐，姜丝腌制30分钟
2.热锅倒油，油热放入腌制好的鸡中翅，煎制两面金黄即可
3.鸡中翅煎好倒入可乐和步骤1，腌制鸡翅的酱油和姜丝。钝10分钟
4.十分钟后大火收汁
5.起锅撒上葱花，上桌开吃
健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
做法二：
1.鸡翅洗净，葱姜切片
2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份
3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄
4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可
做法三：
1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。
——牛肉汤的做法合集5篇
材料
苦瓜1条牛腩100公克生姜3片芫荽适量盐适量白胡椒粉少许米酒少许
做法
1牛腩切约1~1.5公分小段;苦瓜洗净去籽，切成方块状;芫荽去除根部洗净。
2牛腩用滚水汆烫，然后沥干水分;芫荽切细。
3把汆烫过的牛腩与苦瓜放到汤锅，把姜片放入，加入清水或是高汤至淹满食材为准，并加入少许的米酒。
4封上保鲜膜放入电锅，外锅加入1.5杯水，启动开关。
5开关跳起后等10分钟，移除保鲜膜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，外锅加入0.5杯水，启动开关。当开关再度跳起，让整锅汤闷5分钟，然后洒上芫荽就可以起锅上桌。
1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，
2.切成适当大小的块状，葱姜切段
3.锅中加冷水，下入牛肉，煮开
4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。
5.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。
6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。
小贴士
1.清炖牛肉时每种调料都要尽量少放，别让调料味盖过牛肉本身的香味。
2.在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶，肉会更容易煮烂，同时还能去腥增香。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
主料
牛肉100g 香菇6朵
盐适量 姜片8片
大蒜3颗 葱花适量
食用油适量
香菇牛肉汤的做法步骤
1. 洗好香菇
2. 把香菇分成小瓣，放进汤碗里~放四片生姜。把汤里所需的水烧开，泡着香菇。
3. 把牛肉切成片，大蒜 姜 葱都准备好！我用的是熟牛肉，生牛肉做出来会更好吃
4. 倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分钟
5. 把刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里开煮
6. 大火煮20分钟后关火，起锅之前放盐放葱！香喷喷的香菇牛肉汤就完成啦
开胃营养牛肉汤的做法.
用料：牛肉、生粉：1汤匙 调料：酱油：1汤匙、油：1汤匙、盐：适量 做法：
1. 所有材料洗净;
2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用;
3. 大白菜切段，约3厘米长;西红柿每个切4瓣;土豆去皮切薄片;胡萝卜去皮切小滚刀块;
4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂;
5. 往锅内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。
小贴士： 此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。
萝卜牛肉汤的做法
牛肉汤的制作材料：主料：牛肉(瘦)500克,白萝卜500克
调料：色拉油25克,料酒10克,盐5克,大葱3克,姜3克
萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富。萝卜牛肉汤的做法：
1. 牛肉洗净，切成丝;
2. 白萝卜洗净，切成块;
3. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起;
4. 炒锅中加1000克热水，放入葱末、姜片烧沸;
5. 放入牛肉煮20分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
清牛肉汤的做法
类别： 工艺：隔火炖 口味：本来味 食用：迟餐|中餐|早餐
做清牛肉汤的材料 从料：500克 调料：10克 5克
1. 将牛肉切成粗大的薄块放入碗或盅内。
2. 正在牛肉盅内加入过量的火，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔火炖2大时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
西红柿炖牛肉的做法
原料：牛肉，西红柿，土豆(可以吸油荤，使汤不油腻) 配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
作法： 少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤(凉水也行)，同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下，二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的`朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
牛腩一斤半,用温水洗干净备用. 上水大半锅在高压锅里~ 上火烧开,把肉末撇掉去腥味.千万别用高压锅的盖子密封条烧坏了,用普通的锅盖. 然后放上葱姜枸杞肉冠，盖上高压锅盖上气25分钟,肉烂.关火,打开锅盖备用. 其它配料,西红柿4个、红萝卜1个、土豆2个(可以根据自己喜好放多少)切成小块~ 然后把配料放在沙锅里，再把牛肉、牛肉汤放在一起熬40分钟~(我用了一半的牛肉汤) 最后调味，放盐，根据口味稍微咸一点汤鲜，重要是要放番茄酱，根据口味。
胡萝卜洋葱牛肉汤的做法
做法：
1.牛肉洗净，切块，汆水捞起;
2.胡萝卜洗净，切滚刀块;土豆洗净削皮，切块;
3.洋葱剥去外衣，同样切块待用;枸杞子洗净;
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效： 补肾健脾，养血补虚，增强抵抗力。
靓汤心水： 若想汤渣吃起来带点口感，洋葱可在煲汤最后20分钟才下。
牛肉清汤的做法
类别： 工艺：煮 口味：淡陈味 食用：中餐|早餐
口感：汤清味美。
做牛肉清汤的材料
从料：500克 辅料：50克 50克 50克 调料：3克 1克 5克 牛肉清汤做法
1. 将牛肉洗净切成大块，放入锅内加火煮开，撇去血沫，再放入洗净切好的葱尾块、芹菜段、胡萝卜片及臭味，改用微火炖煮二三个大时，至肉死为止(煮汤时要不断加火，保持2000克火量)
2. 汤煮好后过罗，加精盐、味精，分衰汤碗中，即可供食。
匈牙利牛肉汤的做法
工艺：焚 口味：淡陈味 食用：迟餐|中餐|早餐| 做匈牙利牛肉汤的材料 从料：200克 辅料：100克 25克 50克 25克 调料：25克 3克 2克 1克
匈牙利牛肉汤做法
1. 牛肉切成粒
2. 青红椒、洋豆、洋葱、胡萝卜也切成大大相仿的粒
3. 锅焚热加油，后抛入洋葱粒煸臭
4. 再抛入牛肉粒，白火翻炒至牛肉粒变色
5. 再加入青红椒粒、洋豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里臭
6. 牛肉炒至出火后，再支干汁火，倒入红酒浓屈一下
7. 倒入牛肉汤，用大火焚滚，改用大火煨至牛肉酥烂
8. 最后加盐、胡椒调味即可。
匈牙利牛肉汤制作提示： 牛肉粒大大要分歧，要煸炒透。
田七片牛肉汤的做法
用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。
做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。 洗净田七、圆肉、芡实。 把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。
茄汁牛肉汤的做法
原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。
做法：
1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
特点：汤鲜甜，有营养。
咖喱牛肉汤的做法
这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。
做法如下：
1)牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。
2)入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。
3)再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟**洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。
