原料：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量
做法：
1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
材料：
猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法：
1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
材料：莴笋、黑芝麻、盐
做法：
1、方法是将莴笋去皮、洗净，切成滚刀块装盘，洒上少许盐就可以了。
2、喜欢吃芝麻的人再点缀上一些黑芝麻就可以上桌了。
小贴士：
因为莴笋很清香不需要加过多调味料，才能突显它本身的清香。
材料：莴笋叶、紫甘蓝、西红柿
调味料：芝麻油、鸡精、食盐、食醋、白芝麻
做法：
1、将莴笋叶、紫甘蓝洗净，分别放入开水中焯烫，捞出控水后切成小片；
2、西红柿用盐水浸泡20分钟后，洗净，切成小块；
3、将莴笋叶、紫甘蓝、西红柿倒入碗中，加芝麻油、盐、鸡精、食醋搅拌均匀。
4、研制15分钟后装盘，最后撒上白芝麻点缀并增加风味即可。
原料：腊肉，莴笋，小青椒4个，蒜头4瓣
做法：
1.腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份（一般买来的腊肉，都是有点儿偏咸的）。
2.腊肉煮好后，晾凉，切成薄片；莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。
3.锅中倒少许清油，倒入腊肉翻炒五至八分钟，炒至腊肉颜色金黄，多余油份也出来时，盛出，待用。
4.油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香；再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟；然后加少许精盐，给莴笋入味（因为腊肉已经有咸味，所以在这里要控制好加盐的份量）。
5.锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴笋一起再翻炒三五分钟左右；加少许鸡精，调好味道，即可。
——简单焖饭的做法(五)份
用料主料
大米1碗 土豆2个 豌豆小半碗
辅料
植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 小葱1根 水适量
土豆焖饭的做法
1.准备所需材料
2.土豆去皮洗净切成小丁，豌豆洗净
3.*底锅加入植物油烧热，放入土豆丁
4.煎至土豆丁金黄色，加入食盐
5.然后拌匀
6.大米洗净倒入电饭锅内，再加入土豆丁，倒入豌豆
7.然后加入适量清水
8.然后坐电饭锅内，按下煮饭键
9.电饭锅跳闸后焖5分钟后，撒上葱花即可食用
1. 准备好所需材料;
2. 虾仁加点盐腌一下;番茄切碎;
3. 洋葱切丝;脆肠切小块;
4. 青、红椒切丝;蒜切碎;香菜切小段;
5. 利仁电火锅接通电流，调到3档，锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用;
6. 再加点油，倒入脆肠炒一下;
7. 加入青、红椒丝和蒜炒一会儿;
8. 大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至开始变黄;
9. 倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁;
10. 加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟;
11. 然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟;
12. 加盐，撒上香菜段拌匀即可。
1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁；姜切片、香菜切段备有；大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水；锅热油烧至五成热，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；
2、放入牛肉丁一起翻炒（有时间的话，牛肉能加生粉和生抽腌制十五分钟更好）；牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀；放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味；
3、炒好的牛肉土豆倒入铸铁锅内，大火烧开后改小火慢焖；基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟；用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟；出锅前再拌匀一次（我还加了少许的煲仔饭专用酱油，没有可省，或用蚝油代替均可）。
4、小帖士：关于米饭里面的水量，不同的锅放的水也是不一样的，还有跟米的含水量也有关系，这个得自己试着来，不好说得太固定。
5、作为上班一族的孩子妈，偶尔也会有工作一天累了不太想做饭的时候，但是再累孩子的饭菜也不能太马虎，该保证的营养不能少，这个时候我最喜欢的就是焖饭了。
6、我们家最受欢迎的有两种，一种是香肠焖饭，另一种就是今天这个牛肉土豆焖饭了，其实做法都差不多，简单快手营养又丰富，以前常用电饭锅做，自从买了铸铁锅后，就基本上都用它来做了，老大最爱底部那一层焦黄的锅巴。
7、至于配菜可以自己随意搭的，不用仅限于土豆和胡萝卜。不过在我家土豆和胡萝卜基本上一年四季常备，没时间去买菜的时候，清炒土豆丝、红烧土豆、胡萝卜炒肉都是小朋友的最爱。
五花肉150克，土豆250克，大米400克，葱2根，生抽2.5汤匙，料酒少许，盐1克，
土豆五花肉焖饭的做法步骤
1、五花肉切丁，土豆切丁
2、姜和葱放油中爆香，捞出
3、五花肉下锅炒至微黄，加少许料酒和半汤匙生抽。
4、炒肉丁时准备好米，水跟*时煮饭水量一样
5、肉丁放入锅中
6、下的油汤汁翻炒土豆，加盐煎至土豆微焦
7、放入锅中，加二汤匙生抽，锅晃动均匀，煮饭。
8、煮好后用饭勺从边缘翻均匀
原料：
大米100克，干贝10粒，水发海参1头，西兰花1/4朵，胡萝卜半根，玉米粒50克
调料：
生抽一点点
制作步骤：
1)大米和干贝洗净，分别浸泡半个小时。
2)海参切成1cm见方的小丁。胡萝卜去皮切成和海参大小一样的丁。西兰花掰成小朵后，放入沸水中焯烫一下，焯烫的时间不要太长，水开后煮5秒就可以了，焯好后放在凉水中过凉。
3)泡好的干贝加一点点黄酒放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后晾凉用手碾碎成细丝。
4)锅中放入泡好的米，再倒入两倍于米量的水，加入胡萝卜和干贝丝，盖上锅盖。大火煮开后，调成小火焖20分钟。
5)20分钟后带隔热手套打开盖子，加入海参、西兰花和玉米粒，盖上盖子，再焖5分钟就可以了，盛出后加一点点生抽或者一点点盐提味。
小贴士
西兰花焯烫是为了去除残留的农药，吃起来更放心。因为之后还要焖，所以烫的时间不要太长，5秒就可以了，焯烫好之后把它们浸泡在凉水中，能保持西兰花翠绿的颜色。
胡萝卜不好软，所以要提前和米一起焖。
除了我用的这些食材，你还可以根据个人喜好更换，比如土豆，豌豆，或者加点鲜虾都行，别用太水的食材就可以。
——可乐鸡翅的做法范文5份
主料：鸡翅8个、可乐1罐
辅料：油5克、盐2克、料酒10毫升、生抽5克、生姜1块、八角1个、小葱1颗、大葱1段
1.准备好原材料
2.鸡翅两面都斜着切两道口
3.锅里加入适量水，滴入加入适量料酒烧开，下入鸡翅焯水，再次烧开煮一分钟捞起沥干水分
4.生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花
5.锅里加入少许油，放入生姜、大葱、八角炒香
6.加入鸡翅两面煎黄
7.加入适量盐、少许生抽翻均匀
8.加入可乐煮直到煮粘稠
9.出锅装盘，撒上葱花
加分技巧：
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味
烹饪技巧：
1、买回来的'鸡翅要仔细清洗，毛处理干净;
2、煎的时候鸡翅尽量沥干水分。
原料：鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
配料：白糖一大调羹，盐
做法：
鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。放葱段、姜块、大料。继续翻炒。
感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。仅有少量汤后，出锅装盘即可。
特点：鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
1.鸡翅洗净，两面名斜划两刀（方便入味）
2.姜切丝
3.鸡翅放入碗中，放入料酒，生抽和盐，姜丝腌制两小时
4.红椒切段，蒜切碎
5.锅中放油，放入鸡翅煎至两面金黄盛出
6.利用锅中余油放蒜和红椒爆香
7.倒入鸡翅，将腌鸡翅的料一同倒入，并调入老抽炒匀
8.加入能淹住鸡翅的可乐煮
9.待汤汁不多时改大火收汁
10.汁收成这样就好了，出锅装盘
小贴士：
可乐的甜度已经够了，不需另外加糖;不喜欢辣的可以不放
可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。
食材：
主料：鸡翅500g 、可乐400ml、
辅料：葱适量、姜适量、干红辣椒适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量
做法：
1.将鸡翅洗净，中间用刀划几刀
2.将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干
3.将鸡翅入锅中煎一下，至两面微黄
4.用少许油煸香葱姜蒜辣椒，加入鸡翅
5.烹入料酒
6.加入适量酱油
7.加入可乐及适量的水，煮开后转小火炖
8.待汤汁变为三分之一时，加入适量盐和鸡精
9.见汤汁收浓即可出锅
小贴士
1.鸡翅要慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而胶原蛋白等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
2.最后汤汁不要收的太干，因为可乐糖粉较高，收太干容易焦糊，口感也会变苦。
【营养价值】
鸡的.营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，*均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了!
【烹饪事项】
1.烹制鸡翅时，多用翅膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱，如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅;也可做汤用，如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
4.可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意流汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。
【注意事项】
鸡翅是注射部位，绝大多数人不知。
据介绍，由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。 给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素。
一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射，对人体危害相当大。
在小养殖场里，给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡被注射时，大都在翅膀部位打针。
药物会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中。因而在鸡翅中，激素残留严重。
烤翅店的老板很少能正面回答激素问题，但都强调自己店内的烤翅是从正规渠道进来的，不会有食用安全性方面的问题。
长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。
选购材料
购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
一、可乐鸡翅的做法
做法一
1、准备好原材料
2、鸡翅两面都斜着切两道口
3、锅里加入适量水，滴入加入适量料酒烧开，下入鸡翅焯水，再次烧开煮一分钟捞起沥干水分
4、生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花
5、锅里加入少许油，放入生姜、大葱、八角炒香
6、加入鸡翅两面煎黄
7、加入适量盐、少许生抽翻均匀
8、加入可乐煮直到煮粘稠
9、出锅装盘，撒上葱花
做法二
可乐鸡翅 材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
做法三
可乐鸡翅 用料鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
做法四
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃! 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。
做法五
原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，桂皮，八角等大料，酱油， 盐 ，250ML的可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更加好吃。
——羊肉火锅的做法范文5份
羊肉火锅的做法
材料
羊肉1000克。
配料
水发腐竹150克，水发木耳75克。
羊白菜150克，香菜20克，人参20克。
调料
料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克。
葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克。
调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克。
桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。
做法
1、首先我们要将羊肉清洗干净，然后将其切成合适大小的.块状，并放入锅中将其焯透捞出，备用。
2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。
3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、然后将高汤加入锅中，再加入适量的人参用小火煮10分钟后，就可以将羊肉放入锅中。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
小诀窍
汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效。
沙锅羊肉炖土豆
材料
羊肉(瘦)300克，土豆(黄皮)300克。
调料
酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克。
大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克。
做法
1.土豆洗净，去皮，切成滚刀块。
2.然后我们要用热油将其炸透，等到金黄色的时候我们就可以将其捞出，并将其沥干水分，备用即可。
3.羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水。
4.放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟。
5.加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。
原料：
当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
制作方法：
(1)姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
(3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
主料：羊肉600克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克;辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。.调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。
做法如下：
把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。
冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。
羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟;
临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
加入鲜菜(是随食随烫)开吃。
材料
主料：羊肉1000克。配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。
调料：料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。
做法
1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。
2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。
3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
小诀窍
特点
汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效。
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
辅料：白菜150克，粉丝150克，韭菜花30克，
调料：糖蒜60克，芝麻酱150克，料酒30克，腐乳(白)50克，酱油30克，辣椒油30克，香菜30克，大葱30克
做法
1.将麻酱用冷开水调成稀糊状，将酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，分别放在小碗里。
2.将白菜取心切成块，放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里，其他调料分别放在小碗里。
3.将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在*上。
4.给客人每人一个吃碟或小碗，将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合，作为基础调料，其他调料可根据客人爱好自己调加。
5.将火锅加水，火烧旺后，放*上，设法使火保持旺盛，并在人的控制之下。
6.待水沸开后，客人即可自己用筷子夹羊肉片（一次不宜过多，以免一时水开不了，使羊肉煮的时间过长而变老）放入沸水，将肉片抖散，当肉片变成白色，即可用筷子夹到自己碗里拌调料，就糖蒜食用。不断向火锅里续入羊肉片，不断夹出食用，使锅汤保持沸腾。*间要注意向锅中加开水，以补充水分的消耗。
7.肉片涮完后，客人如想吃白菜或粉丝，可以放入锅里，当汤菜食用，注意火候，不要煮得太烂。
小诀窍
健康提示：
1.本菜主料羊肉，传统热性补益食品。
2.羊肉和猪肉相比，含脂肪量少、蛋白质较，多是冬季进补佳品。
3.中医主为，羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。
4.但是由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等病人不宜多吃。
——简单的辞职信范文(5)份
尊敬的领导、经理：
安好，见信如面!
于此刻辞职，余心惶惶然!进司一年有余，承蒙领导垂青照拂，而经理关照尤甚!借此，愚蒙得以有机历练良多，顿生如家之觉。然愚蒙不才，枉费经理一腔热忱与信任。离别时分，致谢虽发自肺腑亦显得苍白无力，而感激之情则无以言表。
人之百年，如白驹过隙，然余生已去四有其一。所生几何!常恨岁月逼人，心下戚戚。一枯一荣，皆有定数;盛衰成败，唯有天知。然一年之历练仍未羁绊余身。思虑良久，窃以为于社会大潮之中拼搏弄潮，方是吾辈男儿安身立命之所，纵浪大风急，彼岸渺茫，愚蒙亦无所惧，一心向前。
共事一室，同做同息，与吾友离别，心下不忍，;淳淳教导，信任有加，与经理离别，情更不堪!惟愿吾司事业有成，飞黄腾达之期可待。
临表顿首，辞职皆愚蒙个中原因。希领导见谅，阅而纳之!再拜再谢!
此致
敬礼!
辞职人：
日期：
尊敬的
自__年入职以来，我一直很喜欢这份工作，但因某些个人原因，我要重新确定自己未来的方向，最终选择了开始新的工作。
希望公司能早日找到合适人手开接替我的工作并希望能于今年5月底前正式辞职。如能给予我支配更多的时间来找工作我将感激不尽，希望公司理解!在我提交这份辞呈时，在未离开岗位之前，我一定会尽自己的职责，做好应该做的事。
最后，衷心的说：“对不起”与“谢谢”!
祝愿公司开创更美好的未来!
望领导批准我的申请!并协助办理相关离职手续。
辞职人：
尊敬的领导：
您好!
我进已经有几个月了，由于我个人的原因。经过深思熟虑地考虑，我决定辞去我目前在公司所担任的职位。
我非常重视在____公司内这段经历，也很荣幸成为一员，特别是处事风范及素质使我倍感钦佩。在这几个月所学到的知识也是我一生宝贵的财富。也祝所有成员在工作和活动中取得更大的成绩及收益!
望领导批准我的辞职申请，并请协助办理相关离职手续(本人在2____年__月__日离职)。在正式离开之前我将认真继续做好目前的每一项工作。
愿祝生意兴隆!
敬请领导同意并批复!
此致
敬礼!
辞职人：
20__年X月X日
尊敬的X经理：
您好!
感谢公司在我入职以来的培养关心和照顾，从X年X月份来到[公司]至今，我学到了很多东西，今后无论走向哪里，从事什么，这段经历都是一笔宝贵的财富，我为在彩卡的这段工作经历而自豪。
而今，由于个人原因提出辞职，望领导批准。
辞职人：
20__年x月x日
尊敬的公司领导：
您好!
首先感谢您在白忙之中抽出时间阅读我的辞职信。
我是怀着十分复杂的心情写这封辞职信的，自我进入公司之后，由于您对我的关心、指导和信任，使我获得了很多机遇和挑战。经过这段时时间时间在公司的工作，我在工作中学到了很多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激。
由于我自身经验不足，*期的工作让我觉得力不从心。为此，我进行了长时间的思考，觉得公司目前的工作安排和我之前学*的职业并不完全一致，为了为了不因为我个人原因而影响公司的利益，我决定辞退这份工作，对此我深深表示抱歉。
非常感谢公司在这段时间对我的教导和照顾。将来无论什么时候，我都会为自己曾经是公司的一员感到荣幸。最后，祝公司领导和所有同事身体健康、工作顺利!
此致
敬礼!
20__年x月x日
——南瓜饼的好吃做法优选【5】份
材料：有盐黄油70克，低粉80克，糖粉30克，玉米淀粉40克，小金瓜(南瓜)一个，可可粉少许，蜜豆少许
烤箱：柏翠PE5386
做法：
1、一个小金瓜去皮去瓤，洗净切块，放入微波炉中高火加热至熟;中间翻面一次，总共10分钟;
2、取南瓜泥60克，准备低粉、糖粉、玉米淀粉、有盐黄油所有的材料;
3、软化的黄油中放入糖粉，用刮刀按压均匀，不用打发黄油;
4、筛入低粉、玉米淀粉，放入南瓜泥，用手抓捏成面团;
5、取一点面团，加入可可粉揉成可可面团，用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏30分钟;
6、取出面团，分割成10克一个;
7、一个面团包入几粒蜜豆，捏成圆球;
8、借助于牙签，整成南瓜的形状
9、用一点点可可面团，做成南瓜把柄，成品中间隔一点距离放入烤盘中
10、烤盘放入已预热到位的烤箱中层;
11、烤箱以上火170度，下火155度，烤10分钟，关火后焖10分钟左右
12、到时取出烤盘，彻底放凉后放入保鲜盒保存
小贴士：
1、用小金南瓜颜色比较漂亮，筋~基本没有;若用普通南瓜，最好用搅拌机打碎成泥;
2、由于南瓜泥的含水量不同，粉量可适当的增减;
3、面团冷藏一下容易操作;
4、面团中包入蜜豆，成品不易塌陷;
5、此方子借鉴于下厨房。
鸡蛋南瓜饼:
主料：南瓜150g、鸡蛋1个、面粉50g
辅料：油、盐、葱花、生抽、鸡精少许
做法：
1、首先将南瓜去皮、去籽、洗净，用菜刨子刨成丝，然后切一些葱花，同时放入南瓜丝里，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
2、接着放入一些面粉拌匀，并放入适量的盐、少许生抽和鸡精一起搅拌。
3、在电饼铛内放入少许油加热，最后把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开、压*，煎熟即可。
做法一:
材料：红豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，玉米淀粉100克，小麦面粉5克，白砂糖75克，花生油100克
1、老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右，取出用勺子压成泥。
3、南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉。
4、将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀。
5、锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起。
6、待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。
做法二:
原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼，然后用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
5、接下来的`就是油炸南瓜饼了，锅里油热后用小火把南瓜饼油炸至金黄色即可。
做法三:
材料：南瓜、面粉、白沙糖、食用油
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后切成块。
2、将南瓜放入锅中蒸熟，然后在蒸熟后的南瓜中加白糖捣成泥，待其凉透。
3、加入南瓜泥和面粉、用酵母水和面，面和好放那醒一会。
4、面醒好之后切成大小均匀的面剂子，再擀成大小适中的圆饼，用刀尖在中间划两刀。
5、食用油倒入锅中加热至一定的温度7成热，再将圆饼投入油中，炸熟至呈两面金黄色即成。
在超市看见糯米粉，忽然想起家里的老南瓜还没去处呢，琢磨琢磨，做个土豆南瓜饼吧!
材料：
步骤
1.昨晚剩下的南瓜汤，已经有味道了，所以一会其他配料加入的时候，要少放点盐和糖
2.准备红萝卜，土豆，洋葱
3.加入面粉，土豆丝，红萝卜丝，洋葱丝搅拌，顺着一个方向搅。
4.这时再加入适量的盐，适量的糖，适量的十三香搅拌，以没有颗粒状就可以了。
5.这时锅内放少量的油，轻轻转圈让油铺满锅内，然后用勺子舀一勺到锅内，我一次煎了三个，这样可以节省点时间，因为太大也不方便吃，也不太好煎，两面煎的金黄的，就可以起锅了。
6.成品就是这样的。
7.再配上一碗紫菜汤，一个简单营养的晚餐就OK啦。
做法一：
材料:南瓜，白糖，糯米粉，生粉适量。
做法:
1、将南瓜切小块，煮熟。
2、压碎南瓜，放凉。
3、将糯米粉、白糖(白糖根据自己口味，喜欢甜的放多点)、适量生粉倒进南瓜里搅拌，直到发硬。
4、取一小团，用手压扁、压均匀，直到弄完南瓜。
5、锅里放油，待温小火煎，一面发黄翻另一面，最后盖上锅三四分钟。
做法二：
材料:南瓜500g、糯米粉300g、玉米淀粉80g、白砂糖100g、豆沙馅。
做法:
1、将南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了。
2 、将糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里，揉成面团。按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型;如果太湿不能揉成团的话可以稍微加点糯米粉。
3、将面团分成40g的小面团，压扁后可填入馅料。我用的是买来的豆沙馅料，感觉太甜了。
4、填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁*一点。
5、用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。
6、压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形。
7、用油纸垫好，防止粘住，留一定间隙。
8、入锅，冷水蒸十分钟即可。
做法三：
材料:南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量。
做法:
1、先将南瓜打皮去穰。
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟。
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透。
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳。
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼。
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。
做法四：
材料：南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油。
做法：
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.我们要把糯米粉放进一个盘子里和南瓜泥搅拌，然后再揉成团，如果感觉揉不起来可以稍微交代呢糯米粉，这样不容易粘锅
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
做法五：
材料:半个南瓜、面粉随意、红豆馅或芝麻馅。
做法:
1、用高压锅吧南瓜煮熟了捣成泥糊然后倒入糯米粉搅拌均匀，将和好的面粉搓成圆形按扁，加入红豆馅搓成圆在按扁。
2、把做好的东西在锅中炸，就可以食用了。
做法六：
材料:蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠。
做法:
1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。
2.揉成粉团。
3.分成小块，上笼蒸熟。
4.放在抹油的盆中冷却。
5.搓成长条在分成大小相当的胚子。
6.将胚子按扁，包入豆沙馅。
7.将面团按扁成饼状，外面裹一层面包糠备用。
8.*底锅烧热放油，小火将南瓜饼煎至两面发黄即可
——苏式月饼的做法（精选5篇）
材料
油皮95g，低筋面粉63g，糖粉16g，猪油63g，水63g，奶油100g，枣泥馅830g。
做法
1.将油皮、油酥分割成20等分;核桃洗净、烤熟，和枣泥馅拌匀，分割成20分备用。
2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
3.将作法2整形成圆球形，用手稍压扁，中间以拇指压凹，盖上印章，正面朝下，置于烤盘上。
4.将作法3放入烤箱，炉温上火180℃、下火190℃，烤至上色后，翻面再烤至侧面按压起来酥松有层次感，共约需2530分钟，即完成。
材料
低筋面粉140克，猪油150克，水80克，细砂糖30克，中筋面粉180克。
做法
1.将糖在水中融化后加油皮所需其他原料混合，搓拌成油皮入保鲜袋松弛30分钟。
2.将油酥所需原料混合成油酥，注意不能加水，揉搓成油酥面团后也松弛30分钟。
3.将油皮和油酥分割成均等剂子，将油皮擀成圆状包入油酥面团，用虎口收拢为底部，反转后用手按扁。
4.将面团擀成椭圆形然后从一侧卷至另一侧，将两头往内并拢并继续将面片擀成圆形包入适量豆沙，收口收紧后朝下用手掌按扁。
5.用蛋黄液刷在月饼表皮，再洒上芝麻。
6.烤箱预热190度，上层，上下火，30分钟。
苏式榨菜鲜肉月饼
材料：
A、油皮：普通面粉110克，色拉油35克，清水40克
B、油酥：低筋面粉80克，色拉油35克
C、馅儿：猪肉糜200克，榨菜50克
做法：
1、榨菜洗净切碎（要用那种整颗的一大块的榨菜，外面有五香粉的，这种榨菜不是很咸也很脆）。
2、放到猪肉糜中，加一个蛋、适量鸡精和五香粉，一点料酒。
3、用筷子顺一个方向搅匀备用。
4、准备做油皮，A中所有材料称重。
5、用筷子搅成棉絮状。
6、用手揉成面团，醒10分钟。
7、将B材料同样揉成团，醒10分钟。
8、将油酥和油皮面团分别搓成长条。
9、分别分割成6等分，搓圆（图中是双倍的量）。
10、取一块油皮面团按扁。
11、将油酥放到油皮上，包好捏紧。
12、包好的面团。
13、取一块面团按扁。
14、用擀面杖擀成2倍长。
15、第一次叠被子，1折3。
16、翻过来，擀长。
17、第二次叠被子，1折3。
18、翻过来擀长。
19、从上至下卷成长筒状。
20、一切为二。
21、切口朝下放。
22、用手按扁。
23、擀面杖擀圆。
24、放上适量榨菜肉馅儿。
25、捏紧收口。
26、收口朝下排放在烤盘上，稍按扁，用筷子蘸食用色素点上红点装饰，烤箱预热180度烤约30分钟。
27、也用*底锅做了几个，*底锅刷油，放入生胚，加盖小火烙5分钟，翻面烙5分钟，关火焖5分钟。
苏式鲜肉月饼
食材主料
面粉200g、猪油80g、猪肉100g、葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml。
步骤
1.猪肉剁成肉荣。
2.葱姜洗净切末。
3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
4.将面粉100g、猪油50g混匀。
5.揉成面团。
6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
10.取一块水油皮摁扁。
11.包上油酥，用手的虎口封口。
12.封好口的剂子。
13.将剂子封口向下按扁。
14.擀开成长条状，卷起来，竖着放置。
15.再擀开成细长状，卷起。
16.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
17.取一个剂子擀开，包上肉馅，用虎口封口，封口往下码放好。
18.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
19.烤箱180度预热。
20.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
21.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
苏氏椒盐月饼
做法
1、先说说椒盐馅的制作，150g面粉放到小锅里面小火炒熟但是不要太黄了；
2、花椒去掉里面黑色的籽，打成花椒粉；
3、找一个大点的盆，放进去花椒粉5g；
4、加入食盐和炒熟的面粉；
5、倒进去花生油，加一勺玫瑰酱搅拌均匀；
6、油酥原料：面粉100g，猪油50g，和成面团；
7、水油皮原料：面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克，和成面团；
8、油酥和水油皮分成8个均等的小剂子，其中油酥18g左右，水油皮23g左右；
9、取一个油皮面团，包上油酥面团；
10、揉成长条，擀开；
11、从上到下卷起来，放在一旁静置15分钟；
12、静置好的卷竖着放，再次擀开；
13、再次从上向下卷起来，静置15分钟；
14、最后一次放竖直，擀开；
15、从上到下卷起来，静置15分钟；
16、最后两手把卷对折一下，按成剂子；
17、之前做好的椒盐馅分成25g一个；
18、在剂子里面放上椒盐馅，收口向下放在烤盘上；
19、上下火中层，180度15分钟差不多可以了。
一、苏式月饼的特点
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。 苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。
二、苏式月饼的做法
（一）苏式月饼馅料
清水玫瑰月饼
熟面粉5公斤、绵白糖11公斤、熟猪油4.25公斤、糖制猪油丁5公斤、核桃仁1.5公斤、松子仁1.5公斤、瓜子仁1公斤、糖桔皮0.5公斤、黄丁0.5公斤、玫瑰花1公斤。
水晶百果月饼
熟面粉5公斤、绵白糖11公斤、熟猪油4.25公斤、糖制猪油丁5公斤、核桃仁2.5公斤、松子仁1公斤、瓜子仁1公斤、糖桔皮0.5公斤、黄丁0.5公斤、黄桂花0.5公斤。
甜腿百果月饼
熟面粉5公斤、绵白糖11公斤、熟猪油4.25公斤、糖制猪油丁5公斤、熟火腿肉1公斤、核桃仁1.5公斤、松子仁1公斤、瓜子仁0.5公斤、糖桔皮0.5公斤、黄丁0.5公斤、黄桂花1公斤。
松子枣泥月饼
绵白糖16公斤、熟猪油3.5公斤、糖制猪油丁0.75公斤、黑枣8公斤、松子仁2公斤、瓜子仁1公斤、糖桔皮0.5公斤、黄丁0.5公斤、黄桂花0.5公斤。
清水洗沙月饼
制成的豆沙28.5公斤、糖制猪油丁2.5公斤、糖桔皮0.5公斤、黄丁0.5公斤、黄桂花1公斤。
猪油夹沙月饼
制成的豆沙22.5公斤、糖制猪油丁8公斤、黄丁1公斤、黄桂花0.5公斤、玫瑰花0.5公斤。
（二）苏式月饼制作要点
1.油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。
2.小包酥酥皮制法：面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。
3.制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：
（1）松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、松子加入，拌匀，烧到不粘手即可。
（2）清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，饴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法与豆沙馅同。
（3）猪油夹沙：所用的豆沙与清水豆沙制法相同。具体制法：将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。
4.包馅：先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。
5.成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，压成1.67厘米厚的扁形月饼坯，每只90克，再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。
6.烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。
7.贮存：在装盒以前须完全冷透，轻拿轻放，防止皮酥脱落，影响质量及美观。如运销最好在月饼外面加包蜡纸或尼龙袋。保藏一般存放在通风阴凉处。在30℃的气温中可保藏一个月，但“豆沙”和“枣泥”等软货，则保藏时间较短。
三、苏式月饼质量要求
色泽：表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。
形状：*整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。
酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。
内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，果料切块粗细适当。
滋味：饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
——烤小蛋糕的做法范文5份
材料
泡打粉1/4小匙，蜂蜜30克，沙拉油20克，全蛋2个，细砂糖20克，低筋面粉50克
做法
1、沙拉油与蜂蜜放在同一容器中，隔水加热的方式搅拌均匀;
2、全蛋加细砂糖用电动打蛋器由慢到快搅打，至颜色变浅。
3、快速搅打至颜色变乳白色，捞起后滴落的蛋黄糊呈线条状，不会立即消失，最后再慢速搅打1分钟。
4、筛入粉类，接着倒入1，拌匀所有材料至无颗粒的面糊状。
5、倒入纸杯中约8分满，放在室温下静置5分钟。
6、180度，中层，20分钟左右。
棉花蛋糕的做法
主料：
小麦面粉30克
辅料：
牛奶30克，鸡蛋18克
1、黄油切小块放入锅中，加热煮沸后立即倒入过摔的面粉离火，快速拌匀成黄油面团
2、在面团里倒入牛奶，搅拌均匀
3、把2个蛋黄和全蛋液混合拌匀后倒入面团里，拌匀成蛋黄糊
4、蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打成能拉出小弯钩的湿性发泡状态
5、把打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄糊里，用刮刀上下翻拌均匀
6、把拌好的面糊倒入蛋白盆里，用刮刀上下翻拌均匀成为蛋糕面糊
7、把蛋糕糊倒入6寸的烤盘里。放入175度预热好的烤箱中层，烤40分钟至表面金黄色即可
8、烤好的蛋糕脱模放在冷却架上冷却就可食用了
酸奶小蛋糕食材介绍
鸡蛋2个，低粉45克，酸奶40克，玉米油35克，白砂糖35克，柠檬汁几滴，
酸奶小蛋糕的做法步骤
1、分离蛋清和蛋黄，蛋清盆要无油无水
2、准备好浓稠酸奶
3、玉米油和酸奶和白砂糖倒入盆中，用手抽搅拌均匀
4、加入蛋黄搅匀
5、筛入低粉
6、用手抽Z字形拌匀
7、蛋清中加入几滴柠檬汁
8、用电动打蛋器打到粗泡，加入一半白砂糖
9、继续打到细密的泡时加入另一半白砂糖
10、打到干性发泡
11、取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
12、加入另一半蛋白霜，继续翻拌均匀
13、装入面糊分配器或裱花袋中
14、挤到模具中
15、放到预热好150度烤箱中烘烤18分钟
16、酸奶小蛋糕就做好了
小窍门
酸奶要用浓稠的，不要用稀的烘烤温度和时间以自家烤箱为准。
做法：烘焙
口味：甜味
难度：初中水*
人数：3人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<30分钟
主料：低筋面粉80克小农鸡蛋3个
调料：蜂蜜40克玉米油30毫升白砂糖30克
无水蜂蜜小蛋糕的做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入不锈钢的大碗中，打入鸡蛋
2、找一个大点的盆放入热水，然后把盛鸡蛋的盆放在热水中
3、打发全蛋：低速打至细腻泡沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠
4、当鸡蛋打至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。这个程度比较难掌握，也就是很多人做海绵蛋糕抓狂所在，我的意见就是坚持再坚持，不能觉得差不多了就算了。也许再打上几分钟成功率会更高呢，这步耗时比较长，大家一定坚持到底
5、将低粉分两次筛入打发的蛋液中，用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，否则容易消泡。将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉
6、在拌好的面糊里分两次加入玉米油，切拌均匀
7、把蛋糕糊装入模具里，二分之一或三分之一处
8、烤箱中层180度，20分钟左右即可
烹饪小技艺：
1、全蛋的打发一定要隔热水，我觉得热水的温度不要太热，同时我们的打蛋盆最好选用导热好的不锈钢盆。
2、全蛋的打发时间比较久，所以一定要有足够的耐心，这个程度比较难掌握，也就是很多人做海绵蛋糕抓狂所在，我的意见就是坚持再坚持，不能觉得差不多了就算了。也许再打上几分钟成功率会更高呢，这步耗时比较长，大家一定坚持到底哈。
3、用的君子的方子和做法，原料我稍有改动，因为用到的蜂蜜是同时亲戚家自产的，很甜很浓，所以我将砂糖的用量减少了。原方子中砂糖是40克。
4、关于最后的烘烤时间，君之是190度15分钟，我用的比较保守的180度20分钟，我怕糊。
食材准备
主料面粉80g牛奶85g鸡蛋4个糖60g植物油20g辅料盐1g葡萄干适量
葡萄干小蛋糕的具体做法步骤
1、葡萄干用水洗净泡20分钟。
2、蛋黄蛋白分离，蛋黄放牛奶、油、糖15g搅匀。
3、搅匀即可，不用打发。
4、筛入面粉。
5、搅拌均匀。
6、蛋白打至粗泡，加15g糖。
7、搅打至细泡放15g糖。
8、搅打至湿性发泡再加剩下的糖，打至干性发泡。
9、提起打蛋器有一个小直尖。
10、取1/3蛋白糊放进蛋黄糊里，翻拌均匀。
11、再放入1/3翻拌均匀。
12、把蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里。翻拌均匀。
13、放入沥水的葡萄干继续轻轻翻拌。
14、装进蛋糕模，放上剩下的葡萄干。
15、烤箱预热好，160度烤30分钟。
16、烤箱预热好，160度烤30分钟。
葡萄干的营养价值
葡萄含有丰富的葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，能降低人体血清胆固醇水*，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
可使身体排降毒素，因为它含有的自然酸可排除体内毒素。葡萄汁可治疗淋巴腺结核、神经衰弱、身体虚弱、贫血、肾病和肠道疾病。还可净化血液，促进血液循环。
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
——肉丸的做法优选【5】份
肉丸的.做法一：
食材：肥瘦肉、南荠、酱油、清汤、湿淀粉、大葱白、花椒油、水发玉兰片、精盐、绍酒、鸡蛋清、葱姜末、姜片。
步骤：
1、将肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段；
2、碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；
3、将鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。
4、炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出
5、砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片
6、在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内
7、炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即可。
肉丸的做法二：
食材：肉、香葱。
步骤：
1、准备新鲜肉500克；
2、将肉500克剁成肉泥；
3、把香葱切成末；
4、将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用；
5、将拌好的肉馅做成一个个肉丸；
6、把做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟；
7、配上青菜，淋上香油即成。
肉丸的做法三：
材料：猪肉末、鸡蛋、番茄、葱姜、生菜、淀粉、盐、味精
步骤：
1.猪肉末 鸡蛋 番茄 葱姜生菜淀粉盐味精都准备好
2.然后将蛋液倒入肉末中，放入盐，倒入水淀粉朝同一方向不停的搅拌至弄出个
3.西红柿洗干净后去皮，然后切成片，菜叶洗干净，水倒入锅里烧开后转成小火
4.再将肉末做成肉丸放入烧开的水中煮熟，然后捞出待用
5.再将油倒入锅里，烧至温热后放入葱姜翻炒出香味，然后倒入肉丸煮开
6.大概煮1分钟后捞出葱姜丢掉，再放入肉丸烧开，然后放入盐和菜叶
7.放入西红柿煮开后放入味精，勾芡一下即可盛出。
肉丸的做法四：
材料：猪肉、姜、葱、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、醋
步骤：
1.先将猪肉 姜 葱 鸡蛋 盐 鸡精 料酒香油生粉白糖生抽 醋 都准备好
2.猪肉洗干净后切成碎末，然后放入盐和鸡精，倒入料酒搅拌均匀后反复倒入几次水
3.再朝同一个方向搅拌浓稠，然后倒入蛋清，放入少许淀粉，倒入少许香油
4.搅拌均匀，再将锅烧热后倒入油，烧热后小火炸肉丸
5.炸成金黄色就可以捞出控干油，然后再起锅，倒入少许油
6.放入葱姜翻炒出香味后放入肉丸，倒入生抽和醋，放入白糖翻炒均匀
7.倒入水淀粉勾芡即可盛出。
材料：
肉馅，糯米，胡萝卜，盐，葱，姜，料酒，生抽，蚝油等
步骤：
1.糯米浸水泡3-4小时，沥干水分。
2.肉糜放入碗内，放入葱姜、盐、料酒、生抽、蚝油充分搅拌均匀。
3.胡萝卜切粒放入肉糜内，冷藏备用。
4.从虎口处捏出圆形。
5.滚上糯米。
6.放入蒸夹内，放到蒸汽炉内部网架上。
7.在控制面板上设置15分钟，按“开始”健，蒸好后就可以开吃了。
牛肉丸的各种做法
一、牛肉丸汤
把牛肉丸放在水里煮，肉丸变大，加上油，盐，味精，青菜等配料，即可以成为美味的汤食，青菜可以是生菜，茼蒿，菠菜，小白菜等等，没青菜也可以不放。
肉丸当在温度偏高的时候吃较好，如果凉了，请再将汤热一下，又可吃了。汤食味道宜浓宜淡，随各人之爱好而为之。家里有水饺也可以放几颗水饺搭配，绝对是一个人见人爱，人吃人赞的必备拿手菜。
二、牛肉丸粥
把肉丸切花或者切成小块，水烧开，下米，烧滚后改小火，米煮开后，下牛肉丸，黏稠后加盐调味即可。有青菜可以加青菜，步骤如下：先用水烧开，把青菜入水汆一下，拧干，切碎然后在粥黏稠的时候放进去。
三、孜然青椒牛肉丸
主料：牛肉丸
辅料：青椒、孜然粉等
佐料：酱油、盐、味精等
制法：
1.将牛肉丸切片备用，青椒去籽、切成小块备用;
2.倒入牛肉丸片，翻炒几下，加入调料，继续翻炒直表面呈金黄色，加入孜然粉;
3.倒入青椒块，翻炒至青椒断生即可。
品评：同属简单实用的家用菜，特色孜然香牛肉丸。
四、香芹牛肉丸
主料：牛肉丸
辅料：西芹、西红柿等
佐料：香油、味精、盐等
制法：
1.将油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后捞出装盘备用;
2.放芹菜和西红柿下去翻炒;
3. 把炒好的牛肉丸放入翻炒几下，盖上盖子焖一下;
4. 放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味;
品评：简单实用的.住家菜，西芹在西餐里跟牛肉是经典的搭配，配上牛肉丸也风味俱佳。
五、牛肉丸汤粉
牛肉丸是做牛肉丸汤粉的首选材料，牛肉丸汤粉一般按以下材料和制法：
主料：牛肉丸、粿条(面粉、米粉、河粉)
配料：生菜或茼蒿或者小白菜，不限
佐料：花生油、芹菜粒、葱花、盐、味精等
制法：
将牛肉丸放入滚汤中先煮将生菜、盐、味精、油等调料放入碗中将河粉放入滚汤中，用网勺颠两三下即可放入碗中(切忌放入汤中滚煮)放进牛肉丸，撒上蒜头油、芹菜粒将滚汤盛进碗中即可品评：广东人正餐或宵夜常见的吃法，一般吃的过程会加上牛腩或牛肉使之更丰富，配以沙茶酱为佐料，吃起来牛肉丸香脆，河粉爽滑，汤汁鲜美，是南方四季老少咸宜的美食。
主料：
青菜-150g
猪肉-400g
辅料：
油-适量
盐-2g
生抽-5g
蚝油-10g
枸杞-5个
淀粉-5g
胡椒粉-2g
鲜味汁-30g
香油-10g
姜-5g
香葱-2根
料酒-2g
做法：
1.主料：青菜、猪肉 辅料：盐、生抽、姜、香葱、蚝油、香油、枸杞、淀粉、鲜味汁、胡椒粉、鸡精，料酒2克
2.把猪肉切小块、姜切丁、香葱洗净切段
3.一起加绞肉机绞成肉泥
4.倒出加鲜味汁朝一个方向搅拌上劲，加水不停的朝一个方向搅拌，直到上劲为止，加生抽、蚝油、料酒搅拌均匀
5.枸杞提前泡泡洗净， 青菜洗净加汤锅，开始烫变色捞起
6.过凉水捞起拧干水分，切末
7.加进肉泥里，加淀粉、鸡精、盐拌均匀，加香油拌均匀
8.用勺子挖肉泥，带上一次性手套，搓成肉丸子，把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会
9.砂锅加水大火烧开，转中火，把丸子加进去
10.加枸杞煮开飘起
11.加少许盐、撒上胡椒粉
12.加香葱末，加几滴香油即可
鸡蛋蒸肉丸
材料：
主料：鸡蛋3个，猪肉馅200克，香菇末、胡萝卜末各少许
调料：精盐1／2小匙，蚝油1大匙，绍酒少许，水淀粉适量，色拉油1大匙，清汤50克
做法
1、将鸡蛋洗净，再将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。
2、肉馅加入调料，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。
3、锅内入1大匙油烧热，加香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开，用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
小诀窍：
1、材料替换：用海参丁、大虾丁、鸡肉丁替换猪肉馅，称鸡蛋蒸三丁或鸡蛋蒸三鲜。
2、口味变化：调味料中去掉蚝油，加入白糖、葡萄干、菠萝丁，称为果味鸡蛋蒸肉丸。
鸡蛋蒸肉丸
材料：
鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末，盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末
做法
1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。
2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。
3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
小诀窍：
肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
蒸肉丸蛋羹
材料：
【主料】鸡蛋2个，肉末0.3磅(挑超市稍肥的那种，口感更佳)
【辅料】葱花
【调料】生抽、老酒、味精、白糖(南方菜喜甜，结合个人口味可不加)
做法：
1.打2个鸡蛋，。搅匀
2.加肉末后搅拌均匀，生抽1勺(注意不是老抽)、老酒少许、味精少许、白糖少许、葱花
3.搅拌均匀，加清水(V水=V蛋，不用特精确，跟蒸蛋一样多做几次就能把握很好了)
4.上锅蒸(8-10分钟)，上桌。
5.我常用的是微波炉代替蒸锅，高火档，4分钟取出，用勺子搅拌开(因为是微波炉，不容易熟透，一定要搅拌)，再放入微波3分钟，上桌。
蛋的力量——杯仔水蒸肉蛋
材料：
食材：肉末100克、干木耳10克、鸡蛋1只、白菜叶1张、香葱1根
调料：盐1克、生抽3克、海鲜酱3克、姜末5克、白胡椒粉2克、料酒5克、水淀粉适量、蚝油、香油少许
做法：
1、准备好食材，干木耳洗净表面的灰尘，用温水泡发，泡发后的木耳摘去蒂部，细心地用流动的水将木耳洗净滤干水备用。
2、肉末加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、生抽、海鲜酱拌匀。
3、然后在肉末里加入适量的水淀粉，用筷子顺同一个方向搅拌，直到将肉末拌至起劲，搅拌的时候觉得有阻力为止，这样处理的肉，口感会更好。
4、木耳用刀剁碎，香葱也切成葱花。
5、把剁碎的木耳与肉末混合，拌匀，放一旁静置十分钟入味。
6、取一个深口杯，底部垫上一张白菜叶。
7、把木耳肉末倒入杯中，压*，冲入100毫升清水，以没过肉末为准。
8、将鸡蛋整个磕到肉末上。
9、送入已经上汽的蒸锅，大火蒸15~20分钟。
10、出锅之后，趁热在蛋面上滴少许蚝油和香油，撒上葱花即可。
小诀窍：
1、肉末最好：自己剁，购买比例为七分肥三分瘦的前腿肉来剁肉末最佳。
2、可以将木耳换成香菇，更增加浓郁的香气。
3、倒入的清水一定要没过肉末，这样蒸出来的肉会更鲜嫩。
4、鸡蛋磕入碗中不要随意移动，蛋清凝结时蛋黄就会固定在肉面上的。
