爸爸是我们家的大厨，他烧的菜美味可口，尤其是酸菜鱼，鲜美无比。
这不，今天爸爸又在准备他的拿手好菜。香喷喷的酸菜鱼快做好了，我站在厨房门口，都快“口水直流三千尺”了，手上两只筷子也不由得敲打起来。“只剩下放辣椒油，马上就可以吃啦!”我自言自语地说。这时，辣椒油已经熬好，爸爸握着锅柄，正准备往鱼汤里淋，可突然手僵在那里，接着将锅放了下来。
我疑惑不解，爸爸怎么了?只见他放下锅，弯下腰，打开碗柜，拿出一只大碗，轻轻地放在灶台上，接着用汤勺把烧好的鱼一勺一勺地舀进这只碗里。这是干什么呀?我更加迷惑了。爸爸把这碗鱼放到了一边，然后才利索地把熬好的辣椒油淋到酸菜鱼上。正当我苦苦思索的时候，爸爸把那碗没放辣椒油的酸菜鱼先端了出来，说：爸，这碗鱼没放辣椒油，你可以吃!”原来爷爷的胃不太好，吃辣会伤胃，爸爸那碗鱼是为爷爷准备的呀，我恍然大悟。
今天，我不仅吃到了好吃的酸菜鱼，还看到了爸爸对爷爷那份无声的爱，这份爱也播种在了我小小的心里。
“哎！扫兴！”我把书包往地板上一扔，颓废地坐在木椅上——班赛输了还要搬水……
家中并没有熟悉的炒菜的“嗞嗞”声，取而代之的是一片寂静。没错，就是一片寂静。
坐在木椅上一瞅：妈妈也颓废地躺在沙发上盯着手机。
我道：“妈，今天不吃饭啊？”
妈妈一听到我的声音，立刻改变了原先的状态，人格好似得到了升华，整个人激动起来道：“你终于回来了！你看——酸菜鱼！”
顺着她手指的方向望去：两海碗酸菜鱼呈现在我眼前：一碗汤汁金黄诱人，一碗汤汁鲜红热辣。我想，就算这样有什么用，对于一个不喜欢吃鱼挑刺的人来说，再美味又如何？
我把眼神收回，一脸看破红尘的样子道：“不！我不想吃鱼！”
“不想吃今天就没得吃！小丘推荐的菜你都不吃？……”
“噢，不吃！”
……听到是小丘推荐的，再看看诱人的汤汁，我的嘴虽然保持坚决不吃的态度，但其它部位早就节节败退。
我淡定地打了一碗饭，将筷子伸向金黄的汤锅，心里默念：“我不想吃，是鱼先动手的……”一口咬下去，Wow！鱼肉紧致！继续咬下去，紧致的鱼肉顺着纹理层层开裂后变得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金汤酸菜鱼。名副其实！心里继续默念咒语：“鱼先动手的……”筷子插入另一碗鲜红的碗底，WOW！鱼肉入味十足，轻轻咬下一口，带着一点辣的`感觉在你口中爆炸！吃完后，一股花椒的麻才后知后觉地体现出来。劲辣酸菜鱼：下饭良品。
想一想还有什么？嗯……啜一口汤，WOW！鲜香美味，泡饭良品！鲜汤带着米饭浸入你的胃，是如此的令人心生愉悦！我经历了这个年龄段的人不该承受的打击，太好吃了吧！
突然觉得浑身充满了正能量。也许这就是——酸菜鱼给我的力量。
宁波作为港口城市，酸菜鱼这道外来菜有了不错的市场。宁波特色的酸菜鱼成为新宁波人的最爱。
都说，民以食为天。中午，我的一顿酸菜鱼大餐让人回味无穷。
说酸菜鱼、酸菜鱼，就一定得有酸菜，宁波的酸菜口味独特，配菜搭上黄豆的深黄，绿豆芽的翠绿，黄豆芽的鲜黄，豆腐的米白和金针菇的纯白，还有乳白的厚鱼片，再配上汤底的黄绿，色泽齐全。
打开闻一闻，一股浓浓的不知从哪来的花椒味占据了我的鼻尖，弄得我的`鼻子痒痒的，剁椒的气味辣气蓬升，一股淡淡的鱼香，让人禁不住诱惑。我立刻夹起了一块鱼肉，往嘴边送，刚刚碰到舌尖，就像被触电了似的，麻麻的，辣辣的，酸酸的，吃到嘴满是酸菜的爽口和鱼肉的咸鲜、细腻，Q弹无比，简直可以和北京烤鸭媲美了。到嗓子时，一丝酸辣的味道才像风暴大军一样杀过来，按摩着喉咙，穿过食道才消停下来，静静地躺在了我的肚子里。回味的感觉奇妙无比。
虽说，酸菜鱼是从四川那儿传来的，但是这道菜在新宁波人的改良和突破下有了家乡的味道。吃一口就让人回味无穷，恋恋不舍。
酸菜鱼虽然不是我们家乡的特产，但是却深受我的青睐，如果你没有吃过酸菜鱼，就让我来向你介绍介绍，相信你看完后也会忍不住去尝尝它的美味的。
酸菜鱼的做法有五步：首先将新鲜草鱼买回来后处理干净，去掉鱼鳞和内脏备用，再把鱼头切下来，从鱼骨的地方小心的切开，斜刀将鱼肉切成厚薄相等的鱼片备用，把鱼改刀分成五个部分，鱼头，鱼骨，鱼腩，鱼肉和鱼尾，接下来就是关键的一步了，把蛋清打入鱼中，加入少量食盐，白胡椒粉和料酒抓匀，腌制十五分钟左右。
最后一步就是把酸菜切碎，清洗几遍后去除多余的水分，锅中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入锅中翻炒，炒好后锅中加入适量的水，再放入适量的剁酱，烧至十分钟左右，再把鱼头鱼骨，鱼腩和鱼尾放进锅中。煮熟后捞出来放在器皿中，再用大火烧开，把鱼肉放进锅里，鱼肉变色后马上捞出来。这样一盘美味的酸菜鱼就做成了。
尝一口，鱼肉的鲜香混着酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想着：这样好吃的食物，到底是谁发明出来的？
酸菜鱼虽然没有鲍鱼高档，但是它靠实力赢得了大众们的认可，几乎家家做*时都会有这样一盘酸菜鱼。吃过酸菜鱼的继续享受美味，没吃过的不妨去尝尝，难道你还不馋吗？
老师这周布置了一个任务，叫我们帮家里分担一些家务。我决定学煮酸菜鱼，因为我爱吃呀！嘻嘻！
这不，我一说，妈妈马上就答应了，好像我早就应该帮她煮菜了！首先妈妈让我买一条草鱼，再用自来水把鱼洗干净，接着准备辅料：酸菜100克 、野山椒20克、姜片10克 、蒜泥20 克、蛋清1只、淀粉10克、 料酒2茶匙、盐适量 、精少量 、糖1茶匙 、胡椒粉少量。
完成这些之后妈妈打开煤气灶，噗的一声火就烧了起来，我被那阵声音吓到了，一下子后退了好几步，妈妈对我说：“别害怕，那只是煤气灶打火的声音而已。”“我知道了。”我回答道。妈妈叫我先放花生油热炒姜和蒜，然后放其他的辅料，再放水烧开。水一开，妈妈就提醒我把鱼放进去，过了大概5分钟吧，一盆香喷喷的酸菜鱼就出锅了。爸爸妈妈吃了后都不禁说：“好吃！真好吃！”
听着这一句句的夸奖，我心里甜滋滋的，下次我还要煮给爸妈吃。
今天晚上，妈妈说要做酸菜鱼给我吃，我就迫不及待地等着。妈妈从采场里买了一条新鲜的鱼，还买了一包酸采辣椒，把备用的东西都买齐了，回到家里她就准备做菜了。我就在妈妈旁边看，只见妈妈先把鱼洗干净，把鱼切成一片一片的，然后用生粉把它们掩制起来，掩了好一会，放到沸水里煮一下，再捞出来，接着就开始做了。
妈妈把锅烧开，倒入油，把鱼骨头和酸菜放在油里炸一下，再放入调料，放下水，烧开，再把鱼片放下一起煮一会。哇，一道美味的酸菜鱼就做好了。我忙伸手拎起一片鱼肉往嘴里塞，嗯蛮辣的。妈妈也说：“会吃辣的就多放点辣椒。”告诉你们哦。因为我喜欢吃辣的，所以我觉得特别好吃。
如果你也想吃酸菜鱼，就照我妈妈的方法做，味道一定很不错的。
因为今天老家的弟弟妹妹来了，所以妈妈今天要亲自下厨，烧我们最喜欢吃的酸菜鱼。
烧好的酸菜鱼的颜色很好看。在火红的汤里，飘着绿油油的青菜，夹杂着黄绿相间的酸菜，还有白色的豆腐，和褐红色的鸭血。白嫩嫩的鱼肉，点缀着红红的辣椒。这就是妈妈的拿手好菜——一锅清香扑鼻的酸菜鱼，真是令人垂涎三尺啊！
吃酸菜鱼时我总是先小口小口的咬，一则怕有鱼刺卡住喉咙，二则是在慢慢享受这人间美味。先是闻着淡淡的香味，然后喝一勺浓浓的鱼汤，再夹一块香浓可口的鱼肉。哇！嫩嫩的，油而不腻，五味俱全，令人回味无穷，唇齿留香。酸菜鱼，除了鱼还有酸菜，酸酸的，甜甜的，辣辣的，吃了好像整个身体都充满了活力。还有那豆腐和鸭血，滑滑的，嫩嫩的，入口即化，真是美味！
这就是我吃到的最好吃的酸菜鱼，我为我妈妈的一手绝活点赞。
老妈的厨艺真是无人能比。
以前，老妈每个月都要带我去吃一次酸菜鱼，不过，我家离那家美味的酸菜鱼店有点距离，去那儿不太方便。后来，老妈在小红书上学会了做酸菜鱼的方法，不过老妈是刚学，所以弄得手忙脚乱，一会忘记放盐，一会又忘了盖锅盖，弄得我哈哈大笑！
不过还算成功的，没一会，一盆香喷喷的酸菜鱼端上来啦！我尝了尝，鱼肉比豆腐还嫩呢，吃到嘴里滑滑的，软软的，好像一嚼即化。味道也不错，回味无穷啊！我发现菜里不仅有鱼，还有土豆、粉条，加上各种各样的调味品，比如花椒、葱花、生姜等等……老妈真是太用心了！
看我一副享受的样子，老妈一本正经对我说：“以后我们就在家里吃，这样既健康又省钱，岂不是一举两得吗？”仔细琢磨琢磨，老妈的话讲得确实有道理。以后我想吃什么了，就让老妈给我学，因为我的妈妈是无所不能的啊！
老妈，你可真让我欣赏让我佩服啊！
酸菜鱼——我最喜欢吃的菜。
酸菜鱼的味道非常鲜美，它的汤有一点辣，是红色的。里面有一片片白色的鱼片，上面覆盖着红色的、绿色的辣椒，形成了一道令人看了就流口水的酸菜鱼。酸菜鱼里面的酸菜是一种不能少的配料。酸菜鱼是我在苏州常吃的一道菜。每一次下馆子，我和爸爸都回点酸菜鱼这道菜。
酸菜鱼的做法是这样的：先要在菜场买一条大鱼，把它洗干净，再把它切成鱼片，然后，买一大把酸菜，再买一些配料，最后，就可以做出一道美味的酸菜鱼啦。再烧酸菜鱼的时候，要先把鱼片放入锅里烧1到2分钟等它有一点熟的时候，再放入一些做酸菜鱼的配料，烧上10到20分钟，酸菜鱼就做好了。喜欢吃辣的人可以多放一些辣椒，不喜欢吃辣的人就少放一些辣椒。红红的汤，让人感受到非常好吃的样子。
吃酸菜鱼的时候，可以把鱼片放入汤里沾一下，再吃就会更加美味了。我吃酸菜鱼的时候，最喜欢吃里面的酸菜了，这样的酸爽实在是太诱人了。这就是酸菜鱼的味道。
——酸菜鱼作文 (菁华6篇)
酸菜鱼，一种美味的食物，我对它情有独钟。
酸菜鱼的颜色很美丽，在黄色的汤里，有青色的香菜，黑紫相间的酸菜，在那白白的芝麻下面，有着嫩白的鱼肉，旁边还有一些红红的辣椒，这样，就组成了一锅美味的酸菜鱼，真是令人垂涎三尺啊！
吃酸菜鱼时，我总是喜欢把鱼肉从刺上扒下来，再在勺子里舀一些汤汁，浇在鱼肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口尝个鲜，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些汤水溢满口中，再有一些香浓可口的鱼肉，嫩嫩的，油而不腻，甜中带辣，令人回味无穷，唇齿留香。再吃酸菜时，先找到菜头，把它拉上来，吃了有一种飘飘欲仙的感觉，酸酸的，甜甜的，好像舌头上的每个细胞都充满了活力。
酸菜鱼的做法也很简单：先买一条又肥又大的鱼，八大切成一块一块的，放在锅里腌制分钟，然后打开锅，放5碗水，烧开，再炒酸菜，鱼好的时候下锅，放各种佐料，烧开后，一锅香喷喷的`酸菜鱼就做成了。
每次吃酸菜鱼，带给我的不仅是味觉上的享受，更是心灵上的放松。因此酸菜鱼也成了我的最爱。
爸爸是我们家的大厨，他烧的菜美味可口，尤其是酸菜鱼，鲜美无比。
这不，今天爸爸又在准备他的拿手好菜。香喷喷的酸菜鱼快做好了，我站在厨房门口，都快“口水直流三千尺”了，手上两只筷子也不由得敲打起来。“只剩下放辣椒油，马上就可以吃啦!”我自言自语地说。这时，辣椒油已经熬好，爸爸握着锅柄，正准备往鱼汤里淋，可突然手僵在那里，接着将锅放了下来。
我疑惑不解，爸爸怎么了?只见他放下锅，弯下腰，打开碗柜，拿出一只大碗，轻轻地放在灶台上，接着用汤勺把烧好的鱼一勺一勺地舀进这只碗里。这是干什么呀?我更加迷惑了。爸爸把这碗鱼放到了一边，然后才利索地把熬好的辣椒油淋到酸菜鱼上。正当我苦苦思索的时候，爸爸把那碗没放辣椒油的酸菜鱼先端了出来，说：爸，这碗鱼没放辣椒油，你可以吃!”原来爷爷的胃不太好，吃辣会伤胃，爸爸那碗鱼是为爷爷准备的呀，我恍然大悟。
今天，我不仅吃到了好吃的酸菜鱼，还看到了爸爸对爷爷那份无声的爱，这份爱也播种在了我小小的心里。
宁波作为港口城市，酸菜鱼这道外来菜有了不错的市场。宁波特色的酸菜鱼成为新宁波人的最爱。
都说，民以食为天。中午，我的一顿酸菜鱼大餐让人回味无穷。
说酸菜鱼、酸菜鱼，就一定得有酸菜，宁波的酸菜口味独特，配菜搭上黄豆的深黄，绿豆芽的翠绿，黄豆芽的鲜黄，豆腐的米白和金针菇的纯白，还有乳白的厚鱼片，再配上汤底的黄绿，色泽齐全。
打开闻一闻，一股浓浓的不知从哪来的花椒味占据了我的鼻尖，弄得我的`鼻子痒痒的，剁椒的气味辣气蓬升，一股淡淡的鱼香，让人禁不住诱惑。我立刻夹起了一块鱼肉，往嘴边送，刚刚碰到舌尖，就像被触电了似的，麻麻的，辣辣的，酸酸的，吃到嘴满是酸菜的爽口和鱼肉的咸鲜、细腻，Q弹无比，简直可以和北京烤鸭媲美了。到嗓子时，一丝酸辣的味道才像风暴大军一样杀过来，按摩着喉咙，穿过食道才消停下来，静静地躺在了我的肚子里。回味的感觉奇妙无比。
虽说，酸菜鱼是从四川那儿传来的，但是这道菜在新宁波人的改良和突破下有了家乡的味道。吃一口就让人回味无穷，恋恋不舍。
老师这周布置了一个任务，叫我们帮家里分担一些家务。我决定学煮酸菜鱼，因为我爱吃呀！嘻嘻！
这不，我一说，妈妈马上就答应了，好像我早就应该帮她煮菜了！首先妈妈让我买一条草鱼，再用自来水把鱼洗干净，接着准备辅料：酸菜100克 、野山椒20克、姜片10克 、蒜泥20 克、蛋清1只、淀粉10克、 料酒2茶匙、盐适量 、精少量 、糖1茶匙 、胡椒粉少量。
完成这些之后妈妈打开煤气灶，噗的一声火就烧了起来，我被那阵声音吓到了，一下子后退了好几步，妈妈对我说：“别害怕，那只是煤气灶打火的声音而已。”“我知道了。”我回答道。妈妈叫我先放花生油热炒姜和蒜，然后放其他的辅料，再放水烧开。水一开，妈妈就提醒我把鱼放进去，过了大概5分钟吧，一盆香喷喷的酸菜鱼就出锅了。爸爸妈妈吃了后都不禁说：“好吃！真好吃！”
听着这一句句的夸奖，我心里甜滋滋的，下次我还要煮给爸妈吃。
我对酸菜鱼情有独钟。
冬天时，能吃上一碗酸菜鱼，那可算是一件非常美妙的事情。酸菜鱼主要是由鱼片和酸菜组成，鱼片一定要选嫩的，那种表面看上去是由棉线织成，咬下去却是在嘴里回味无穷。那辣辣的味道，像是在嘴里翻炒。酸菜要酸的厉害，才能将鱼片的细滑之味激发出来。
当然，想要让这碗酸菜鱼清香扑鼻，自然也要加些香料等。抓一把葱花洒上去，如仙女撒花，白绿相间，使其锦上添花。常用的`小料有花椒球等。香菜在原味的基础上吃起来更香，使人在吃鱼片时回味的不仅是辣。花椒球，看起很是小巧，可在酸菜鱼里却是个重要的角色，使得咬一口鱼，一股麻辣味从舌尖蔓延出来，嘴巴、喉咙、味蕾，除了辣还有麻，如火烧灼一般，仿佛辣精灵在舌尖跳舞。
酸菜鱼真是一道好菜，将鱼片送入嘴中，清香美味在嘴里回荡，如同辣女士和酸先生在我的味蕾上跳舞，迟迟不肯离去。
每次吃酸菜鱼，带给我的不仅是味觉上的享受，更是心灵上的放松。因此酸菜鱼也成了我的最爱。
说起我最爱吃的美食，那就非酸菜鱼莫属了。
酸菜鱼可是我的家乡——龙都的一大特色。随便去一家小饭店，那里面的招牌菜肯定就是酸菜鱼了。酸菜鱼真是太好吃了——每一盆热气腾腾的酸菜鱼都是鲜嫩的白色鱼片，红红的辣油，娇小的芝麻，深翡翠色的酸菜。尝一口，鲜辣恰倒好处。它有口味咸鲜酸辣、鱼肉鲜美细嫩、泡菜醇香爽口、酸汤微麻微辣的口感，让每次我吃的都是流连忘返。那么一大盘酸菜鱼在我的大快朵颐下，一会儿就只剩下一堆鱼骨了。
这酸菜鱼我可是从小吃到大，我可是名副其实的行家呀。 我去过许多有名的饭店吃酸菜鱼，可我认为只有家乡的酸菜鱼才是最正宗、最好吃的。而且，这民间酸菜鱼还有一些来历呢。
据说，重庆市壁山县来福镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出“酸菜鱼”。风味独特，名声不腔而走，全省各地纷纷仿制。
这么美味的佳肴怎可辜负，不跟你说了，我要赶快回家乡吃正宗的酸菜鱼了。
——描写鱼作文 (菁华9篇)
透明的玻璃板，将它与自由隔开成为两个世界。
游来游去的尾，是对现世的挣扎，抑或完全藐视？
我坐在鱼缸前，望着里面游来游去的鱼，常忍不住地这样问自己。因为哪怕是在市场最初的那一眼，我看到的也是被禁锢的生命与灵魂。
因为于心不忍我将它带回，但我却无法还给它自由，还给它完整的世界。
热带鱼的世界，我无法给予，我只能给它一片小小的水域，在这冰冷的钢铁的城市里。
但，我向他们不会怪我的吧，至少我给予了它们可以存活的天地。这可会比冰冷冷的死去要好呢？
大概吧，我不知道。
只因我不是鱼。
我喜欢每日坐在鱼缸前观望，看着人造的灯光洒满玻璃框住的世界，倾倒在游曳的鱼与荡漾的水上，那让我有些感触。有时是关于融洽的，有时却是关于封锁的。
这，许是不能两全的吧。
人工制造的玻璃鱼缸，人工加热的水，人工照亮的光明，却锁住了自由的生物不自由的生命。
这是城市里的鱼，这是城市里的热带鱼。
它们不例外的拥有漂亮的外表，它们不例外的拥有灵动的尾鳍，它们不例外的拥有柔软的环境。
可那却将自由例外的隔绝了。
所以我才要问，那些摇摆的尾，究竟做出了怎样的抉择？适应，抑或祈求摆脱？
能否给我一个答案，关于鱼的秘密。
在神秘的大海里，生存着许许多多的鱼类，很多鱼为了生存，练成各种各样特殊的本领。
飞鱼为了生存，练出了一双翅膀，因此可以在海面飞翔，时速也快得惊人。
弹涂鱼为了躲避大鱼的攻击和产卵，在泥巴里建起了通道，每天辛辛苦苦的建通道，把泥巴一口口地从这里吐到那里，通道建好后，还要在里面产卵，为了让还在卵里的.小鱼呼吸到新鲜的空气，它还要在海面吸一口氧气，再游回去吐给宝宝们，直到卵破了，小鱼们出来了才停止。
还有一种像壁虎一样有吸盘的鱼，它们为了找到一个舒适的环境，逆流而行，在爬的过程中，有的累了，在石洞里休息，有的一直前进，有的为此没了生命，但还是有许多成功者游到了瀑布上面，享受到了舒适，安全的环境。
每种鱼都有各自的本领，它们也有自己的追求，愿望，都想有一个生存的地方，每个母亲，父亲都为孩子付出了许多，让孩子吃好，住好，鱼也一样。看《生命的鱼》之前，我以为鱼只要住在水里就满足了，不会为了舒适、安全去追求，而且我以为鱼卵一产完，放几天就生出来了，可我发现我错了，鱼儿为了追求舒适，安全而不惜牺牲生命，而且产卵也要经过很多过程、时间。在弱小的鱼面前居然也有这么伟大的一面，我不禁赞叹！
今天，我们一家四口去给妈妈、哥哥看病，看完病。我提出去人民公园玩。
走到公园门口我看到河边有一群人，我跑到河边一看，原来人们在喂小鱼。我跑到爸爸、妈妈面前说：“爸爸、妈妈，你看在那边的小河里有许多五颜六色小鱼在河边的叔叔、阿姨正在喂它们那!”爸爸、妈妈走到河边放眼一望风趣的说：“我们也给它们买袋鱼食喂喂这群小饿鬼吧!”
哥哥拿着钱高兴的去买鱼食了。没多大会儿，哥哥回来了。我们把鱼食一点一滴的撒在河里，一群一群小鱼都游过来抢我喂的鱼食吃。我见了特别高兴，于是我就往河里大把大把的丢鱼食。爸爸见了说：“小鱼吃多了会撑死的，你要向这样把鱼食分开撒。”那些小鱼你挤我抢的都想多吃点!很快，傍晚来临了，鱼食喂完了。
今天玩的特别开心我恋恋不舍的离开了小鱼儿。
鱼虽然很漂亮，我们也很喜爱鱼，如果想让鱼活的更加快乐那么就请你在喂食的时候少喂点。
转眼间，一个星期又过去了。又到了好玩的周末，爸爸告诉我：明天带我去钓鱼。
星期六我很早就起了床，吃过早饭就和爸爸一起去龙门湾水库钓鱼。我们先到山上找了一些蚯蚓，再回家拿米和鱼竿，然后叫刘老师一起去钓鱼。刘老师马上带上工具，骑着摩托车带我们去水库。一会儿功夫就到了龙门湾。
我们拿出鱼竿，到对岸去钓鱼。我选了上游一个很阴凉的地方，开始工作。我看见爸爸抓起一把米往水里丢，我也赶快去口袋里抓一把米照着往水里丢。过了一会儿，估计鱼儿快游来了。我们就拿起鱼竿把蚯蚓挂在鱼钩上，抛到水中，开始钓鱼了。过了半个小时，我发现鱼竿在动，就赶快拿起鱼竿往上拉。这时我看见鱼钩上有一只小鱼在摆动，非常高兴，禁不住大叫一声。爸爸赶快跑过来，看到鱼钩上有一只小鱼，就去拿渔网来装鱼。不知不觉过了几个小时，天气热了起来。我们陆续钓到了很多鱼。忽然，天空乌云密布，眼看就要下大雨了。我们赶紧坐车回去了。
这个周末真是太好玩儿了！下次有机会，我还要去钓鱼。
热带海洋中有一种庞大的鱼类，学名叫双吻蝠鲼，最大的重1300多公斤。由于它块头大、力气也大，所以常给潜水员带来麻烦。它要发起怒来，只须把双翅轻轻一拍，碰到人的身上，人就要丧命。这种鱼爱淘气，有时把头挂在小船的锚链上，拖着小船就在海里跑来跑去，使渔民们束手无策，以为海里“闹鬼”，因此为它起了个绰号叫“魔鬼鱼”。
其实，经过观察，“魔鬼鱼”性格温和，根本不是魔鬼。它们不但不主动伤害人类，而且还常常与人和睦相处。
一次，一个美国海下摄影组的成员彼得遇到一条大蝠鲼。只见这条大鱼停在水面一动不动。彼德突发奇想，他浮出水面，扳着大蝠鲼的上唇，翻身骑到大鱼身上。这条“魔鬼”不但不恼。反而背着他在海中游来游去，玩了很长时间。
还有一次，女潜水员米歇尔看到一条受伤的大蝠鲼，使她产生怜悯之心。她试探着爬到“魔鬼鱼”的背上，为它包扎伤口。“魔鬼鱼”一动不动，非常温和，一直等到米歇尔为它包扎完毕。之后，它还轻轻拍了两下翅膀，稳稳地背着米歇尔游了起来，以表达“感激”之情。
在海边的一个小水坑里，有一条小鱼。烈日炎炎。水坑里的水一会儿就蒸发了，一条小鱼就死了。
一个男孩经过，小鱼以为男孩会救他，但是男孩走了。然后又来了一个大人，没看见就走了。
小鱼把水坑里的最后一点水吐出来。一个小女孩走过来，发现了它。她把它扔回海里，用她刚买的鱼食喂它。
人生的道路上有很多机会，很多人因为不小心抓不住而放弃，从而失去了很多机会。暴风雨过后，他们总会遇到彩虹，而你失败了五次。也许未来会有50个成功等着你。要知道，95%的成功人士都经历过失败，但他们坚持下来，成为了成功人士。百分之八十失败的人都能成功。相信我。因为我一路都是这么走的。小鱼也是。
走进我们美丽多彩的校园，第一眼看到的景物就是劝学墙。黄色的劝学墙，它似乎代表着爱学*、爱劳动、爱团结的向征，所以劝学墙的“劝学”二字就是鼓励我们要好好学*。
那就让我们走进书意浓浓的校园吧。 绕过劝学墙就来到了清波漾漾的鱼悦池。啊！校园里鱼悦池的水真清啊！清得可以看见池底的小鱼在慢慢地游动；鱼悦池的水真蓝呀！蓝得如同大海的颜色一般；鱼悦池的水真静呀！静得像一面大镜子似的。一阵凉丝丝的春风从池面上轻轻拂过，鱼悦池的水就会漾起波纹，如果这时你在池边悠静地散步，你就会感到心旷神怡。 在苏州，我看见过可以穿梭其间的假山，但从没看见过鱼悦池这样的假山。鱼悦池的假山真奇呀！有像菱形的，有像四边形的，形状奇特；鱼悦池的假山真“假”呀！一层层叠上去，像阶梯一样，有的还可以放一盆绿色植物呢！鱼悦池的假山真美呀！假山上的喷泉随着假山从上方慢慢流下，有点高山流水的味道。
水*如静的池子，加上假山凑成了校园里的一角，希望你有时间可以到这里来漫步。
今天早晨，我迈着轻快的步伐走进了教室。今天，我格外高兴，因为我今天带了一条小鱼苗。这是一条小热带鱼，全身都是黑的。但是，由于它全身都是黑的，竟被同学们当成了小蝌蚪。我还为它做了一个美丽的小鱼缸，鱼缸是用一个小杯子做成的。我把小鱼苗放进它的“新家”里，你要费好大的劲才能看到它。
早晨我来到学校后，看老师还没来，我就玩起了小鱼。突然，我一不小心把鱼缸里的水碰洒了，鱼也不见了，水洒了我一裤子。这时，同桌说：“鱼在你裤子上。”我把鱼放进鱼缸，又加了些水，鱼儿又游了起来。可不一会又不动了。这时，老师来了，我把鱼交给了老师。老师把鱼放到了窗台上。下了课，我赶紧去看鱼，还好，鱼没事。我把鱼放到自己位上，开始观察。数学课上，我无意间摸了一下裤子，才发现自己的裤子湿了一大片。
第二节大课间，鱼又一次洒了出来。鱼先是在书上，后来水流到了桌子上，鱼也游到了桌子上。这时，张潇用手指死死地按着鱼。我赶紧用手指去打他的手，他才不按着鱼。中午，我把鱼送去了奶奶家，当时鱼儿已经快不行了，我垂头丧气地给它喂了一点食，就把鱼留在了奶奶家，等晚上再来拿。之后我就走了。
晚上，我再来拿鱼时，以为它都死了。我不情愿地走去奶奶家，去听鱼儿死了的消息。当我走进奶奶家，看到鱼儿时，没有想到的是鱼儿的精神越来越好，活蹦乱跳的，我高兴得不得了。
鱼儿的生命力真强，我越来越喜欢它了。
我妈妈今天给我买了3只可爱的小金鱼。3只金鱼颜色不同。其中一只是黑色的，两个眼睛鼓鼓的，像两个小皮球，嘴一张一合，尾巴一摇一摆，两边的鱼鳍像船浆，向前摇动着。我特别喜欢它那条油黑发亮的尾巴，像英语中的字母V，更像一位英勇善战的先生。
另一只是红白相间的.鹤顶红。它的头部有红斑，嘴巴圆圆的像我们拼音中的字母O，吐出白白的泡泡。鱼鳞晶莹透明，在阳光的照耀下闪闪发光，就像仙女披上了白纱，戴上了帽子。还有一只七彩金鱼。它最顽皮，每次喂饲料时它总是第一个游过来，当另两只过来时，它会用尾巴攻击它们，直到把所有的饲料都吃到自己的肚子才停止攻击。金鱼吃食时十分有趣，总是先把身子竖起，张开小嘴，飞快地向食物扑去，然后将食物吐出来又吞进去，真好玩。
每当吃饱后，就在他们的小天地里自由自在地游来游去。三只小金鱼互相吐着泡泡，好像在述说它们快乐的心情。当我将手伸进鱼缸时，金鱼都躲在一个角落，好像很害怕；我的手转动时，它们也开始转动，生怕我抓住它们。我一定要养好这几条金鱼，发现它们更多的秘密。
——描写酸菜鱼的作文 (菁华5篇)
人的一生不知要吃多少顿午餐，但那份午餐——酸菜鱼让我一直无法忘记。
那是寒冷的一个冬天，父母说要带我去吃酸菜鱼，那是我第一次吃酸菜鱼，心中万分激动，不知所言。热气腾腾的饭馆衬托着冬日里的白雪飞舞，雪下的很大很大，酸菜鱼的味道很香很香。鱼虽然已经被片成一片片的鱼片，但依然不亚于整条鱼的美感。鱼片入口爽滑，肉质弹嫩无比，味道酸爽利口，咽下，仿佛时间静止在这里，如何也咽不下，也不舍得把这口香嫩的肉咽下。美味让我忘记自己，忘记吐鱼刺了，扎了喉咙，可是这软软的刺竟然被我咬了一口吐沫就给咽了下去。
为什么鱼好吃？那是因为有酸菜，是酸菜衬托出了鱼的美味，没有酸菜，鱼只是一条*凡无奇雨，而有了酸菜，鱼的味道就会丰富多彩，就会成为一条有“故事”的鱼。酸菜的味道很复杂，又酸、又咸、又辣，但把这三个味道混合到一起吃下去，就仿佛读了一本圣贤书，使人回味无穷，让人念念不忘，吃一口就想来第二口，根本停不下来………
酸菜鱼中不仅仅只有鱼好吃，酸菜更好吃，它的口感不是普通的菜叶子，而是像鱼一样入口爽滑，味道酸爽，且带一点点鱼的味道。
酸菜鱼的精华在汤。汤是种奇妙的液体，它既无毒又无害，且对身体有好处。酸菜鱼的汤融合了鱼的鲜，酸菜的酸爽咸辣，还有汤表面那层营养丰富的鱼油。喝下去，鲜、酸、辣、香，就如同甘露琼浆，仿佛一首动态的诗，向我舞进。
这顿饭，让我在冬雪的日子里精神抖擞，浑身上下感觉有用不完的洪荒之力。雪停，地面上的积雪仿佛铺了一层层洁白的鱼片………让我又口水直咽。
这顿酸菜鱼的味道，让我久久回味，使我始终不能忘记。
美食是大自然给予人类的馈赠。在*人的餐桌上，随处可见令人垂涎三尺的各种美食，有东坡肉、盐水鸭、辣子鸡、油焖虾、水煮鱼等，其中鱼可以清蒸、红烧、糖醋等等。而我爱吃酸菜鱼，由于疫情管控期间，不能到外面饭店吃，所以就想着自己在家做。
上周末我和妈妈到超市买了黑鱼，请工作人员处理了一下鱼，工作人员的刀功很好，把鱼切成一片片厚薄只有两毫米左右的鱼片，放在阳光下，鱼片呈透明的。除此以外，我们还买了酸菜鱼调料包，做酸菜鱼这可是必不可少的。
回家后为了保证干净，我先把鱼肉清洗了下，加入腌鱼包和料酒，用手轻轻抓匀，抓时不能太过用力，使鱼片去腥、鲜滑。
首先我在锅内倒入食用油烧熟，放入酸菜鱼调料包中的酸菜和调料包炒匀出香味，再倒入鱼骨和鱼头一起炒，加点料酒，把鱼头和鱼骨两面炒到金黄后，倒入沸水，然后盖上锅盖。等水再次沸腾后，我把酸菜捞出放入汤盆中，在锅里的酸菜汤中将腌制好的鱼片一片一片放入，放入汤中的鱼片像飞舞的蝴蝶，跳动着，等锅内的鱼片由透明变成白色，我再把鱼片用筷子夹到汤盆的酸菜上面，淋上鱼汤，洒上香菜，这样酸菜鱼就可以吃了。
汤盆中，黄黑的酸菜上有着白白的鱼片、星点的红辣椒片，再配上绿绿的香菜，色香味俱全，不禁让人垂涎三尺。
要说我家谁做饭最好吃！非爸爸莫属。我最爱吃老爸做的饭菜，只要想想，就会忍不住流口水。
今天我和老爸一起做酸菜鱼。我当老爸的下手，帮忙洗洗菜、摆摆盘。
轻轻打开水龙头，清澈洁净的水姑娘唱着歌儿“哗哗哗”地流出来。我温柔地把豆芽放在水姑娘的怀中，给它泡一泡，再把豆芽的细尾巴掐掉。鱼已经被老爸片成了薄片，摆成一只只蝴蝶，停在盘子中。老爸说这是蝴蝶片。鱼头、鱼尾和鱼骨被放在了另一个盘子里。在老爸的指导下，我倒了些米酒和盐在鱼上，老爸说作用是去腥。
乳白色的鱼汤中浸润着细腻鲜嫩的鱼片，褐色的酸菜点缀其中，喝一口汤，鲜！吃一片鱼，嫩！还有什么菜能比老爸亲手做的鱼更美味呢？
我爱老爸的酸菜鱼，更爱和老爸一起做酸菜鱼的时光。
我的家乡兴化，有许多美食。比如大闸蟹、凉面、馄饨等，但我对酸菜鱼却情有独钟。
制做酸莱鱼的方法并不难，基本上每个家庭都会做。每当奶奶做酸菜鱼的时候，我都会在她的旁边围观。
奶奶备好了做酸菜鱼要用的材料，就开始大显身手了。只见她先把剖好的黑鱼切成一片片薄薄的鱼片，把鱼头放在一边备用，又用生姜、料酒等将鱼片稍稍腌制了一下，拌入生粉，这样鱼片就处理好了。接着，奶奶往锅里倒入三汤匙的油，把酸菜与鱼骨头放在锅里炒，放入热水慢慢熬汤，然后把汤盛入碗里。这时奶奶又拿了一个锅炒鱼片，然后把鱼片放在刚才盛酸菜的碗里。又在上面洒上香葱、芝麻……我以为这就好了，可是奶奶说，还没呢，她又将锅烧热，倒入油，油一会儿就沸腾了，奶奶端起锅将这热腾腾的油倒在了刚才的碗上面。油一接触到碗，就发出“滋滋”的响声，一股小葱的香气扑鼻而来。一直站在一边观看的我不由得咽了下口水。
美味上桌了！我仔细观看奶奶的“完美杰作”。一块块雪白的鱼片，如同玉一般白嫩、光滑，还泛着油光。它们在酸菜下面半藏半掩，而酸菜则像睡莲的叶子一样，显得异常丝滑。仔细看，汤上面还浮着辣油，嫩绿的青葱若隐若现地浮在汤里，星星点点的芝麻点缀其间。让人不由得食欲大振。
酸菜鱼不仅好看，吃起来也非常的美味。待酸菜鱼稍凉一会了之后，我们便开始大快朵颐。我夹起鱼片一个劲地往嘴里塞。鱼肉的鲜美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直让我吃得根本就停不下来。我保证，只要你吃一口，你就会舍不得丢筷子。
老妈看到我这幅急不可耐的样子，连忙说：“慢点吃，慢点吃，小心鱼刺呀！”老爸抱怨道：“你慢点！瞧你，吃了那么多酸菜和鱼片，好歹也给我们留一点啊！”他边说边赶忙用筷子到碗里去捞。生怕我们全吃光。
“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜鱼做的太好吃了！”我一边吃还不忘一边为自己辩解。
奶奶笑了，爸爸笑了，妈妈笑了，我也笑了！
啊，酸菜鱼！我最爱的美味！
酸，甜，苦，辣，咸，每种美食都有自己独特的味道，吸引着大家的味蕾。今天这道美食，是我们最喜欢的菜，最受追捧的菜。它就是酸菜鱼。
酸菜鱼，顾名思义是把酸菜和很少骨头的鱼一起煮，这样酸菜的味道通过水进入到鱼肉里，这样在最后再放一点辣椒就完成了。酸菜鱼凭借着它那辣味和酸菜味征服了大多数人的味蕾。酸菜表面像一片腌制的菜叶子，其实它不止是一片叶子，叶子里面含着鱼的鲜味，让一片叶子不仅仅有叶子的酸味，还有鱼的鲜味。这就是酸菜鱼的精华所在。记得第一次吃酸菜鱼时，我和姐姐都抱着一种怀疑的态度。去到了餐馆，看见每一张桌子上都有一盆酸菜鱼，人们都吃得津津有味。待到酸菜鱼的盆子放到桌子上时，我才能感受到酸菜鱼的灵魂，那飘过来的香味，忍不住拿起筷子吃一口，正当我想夹起一块往嘴里嚼时，爸爸说等一下再吃，随即服务员拿着一个汤勺，里面是一种黄色的液体，好像还冒烟，当服务员把它淋到鱼上面鱼肉顿时开了花。我们吃着香喷喷的鱼，心里非常开心。
吃完过后，酸菜的味道在我心里久久都没有散去。
——杀鱼作文 (菁华9篇)
今天是星期天，我在家里休息。爸爸一早从菜市场买了一条很大的鲤鱼。爸爸回到家里进门就笑眯眯地对我说：“你已经是五年级的学生了，应该体验一下生活了，今天这鱼就由你来杀。”我想杀鱼不是也非常好玩的吗？就答应了。我拿着水桶来到庭院里的.水泥板前面放下，然后，我从水桶里想捉起鱼来杀。谁知这条鱼特别不听话，也可能是欺我人小，拼命地挣扎。鱼把水都溅到了我的眼睛里面去了。这时，我不管看什么都是模糊的了。我只得用手擦去水珠，生气地说：“真是活见鬼了。”心里在想：“杀鱼只要先把鱼肚皮切开，那条鱼不就死了，然后就什么事情都好做了。对，就这么干！”说干就干，我迅速拿起刀，猛地往鱼肚皮上一捅。我想这一刀下去，一定会把鱼杀死了，然后，我拿起它来慢慢地刮鳞、挖鱼肚……谁知那条鱼不但没有被我杀死，反而疼得乱搅。它把大尾巴一甩，腾空跃出水桶。“哗”地一声桶里面的水飞溅起来，弄了我一身。我顾不得擦去那些水，一把按住鱼头，继续拿刀往鱼肚上面捅。我花了九牛二虎之力才把那条鱼的肚皮切开了。一股鱼腥味扑鼻而来。我顾不上捏鼻子了，继续按住那条鱼不松手。鱼挣扎了一会儿，终于不动了，一命呜呼了。下一步是刮鱼鳞，这也不容易！我伸手抓住鱼的尾巴，想把它拿到水泥板上面刮。不料，这鱼的尾巴比上了油还要滑呢！我一连试了几次都没有抓起那条鱼来。我生气了，双手猛地一抓。我抓住了！我迅速拿出水面放到水泥板上。我一手拿刀，一手拿住鱼头，刮起了鱼鳞来了。不一会儿工夫，我就把鱼身上的“盔甲”全部剥光了。中午，爸爸把鱼切片烧成了一碗红烧鱼。哎，这鱼，这可怜的鱼就成了我的午餐。
今天。爸爸买了一条大鱼爸爸刚把鱼磷刮了一半鱼就疼的在盆里乱遥乱摆，不一会儿鱼鳞就刮完了。爸爸拿这刀把鱼的肚子割开血就流出来了，爸爸又大来一盆水把鱼肚子里的血洗干净了。可是鱼还在动，我就问爸爸爸爸说因为鱼的生命力长。
爸爸有鲅鱼的五付六脏挖了出来，我看见鱼在盆里乱摆动泼了爸爸一身水气的爸爸半天才弄好唉杀鱼真的好难那。
星期天早晨，我早早地走了床，叠好被子。然后，我吃早饭，做回家作业。快到中午的时候，爸爸从街上买来三条大鲫鱼。我问：“爸爸，今天中午吃鱼吗？”爸爸确定地说：“是啊！”我听了十分高兴，因为我是非常喜欢吃鱼的'，特别是鲫鱼。我看见爸爸用刀把鱼身上的鳞片刮掉，然后把鱼竖起来，竖得像一根直线似的，然后把鱼肚皮上的鳞片削去。现在应该整理鲫鱼的肚子了。爸爸拿刀用力在鱼的肚子上面割了一刀，鱼肚皮被剖开了，爸爸伸手到鱼的肚皮里面去把它的内脏全部取了出来，再把鱼头上面的腮挖出。接着，爸爸端来一盆清水，把三条鱼放了进去清洗。这时，我对爸爸说：“清洗鲫鱼我会做。现在就让我来洗吧！”我把这三条鱼一条一条地洗了起来。我先在鱼的外面用手搓洗，摸到一处地方，觉得还有一点鳞片，我就用指甲把鱼鳞刮去。然后，我就清洗鱼的肚子内部。我把里面的垃圾全部取了出来，用水洗洗干净。就这样这三条鱼全部被我清洗干净了。然后，爸爸把它们烧成红烧鲫鱼。我坐在桌子旁边，吃着好吃的红烧鲫鱼心里非常高兴，因为这有我的一份功劳。
我天生胆小，除了捏过蚂蚁以外，从没弄过什么活的东西，可是这个寒假，爸爸为了培养我的胆量，居然让我学杀鱼。
爸爸去菜市场买来一条活的小鲫鱼，看着这条在水里游来游去的小鲫鱼，我手里拿着刀和剪刀，不知该从何下手，就央求爸爸在一旁做我的“助手”兼“导师”。爸爸说：“杀鱼要先去鱼鳞。”于是帮我把鲫鱼从水中捞起，往水池里摔两下，我说：“干嘛要摔它呢？”爸爸说：“你去鱼鳞的时候，它如果一直在动，你就不方便操作，所以要先摔晕它。”“哦，原来如此。”然后我就把已经晕掉的鲫鱼放在砧板上，用刀从鱼尾开始去鱼鳞，可是，我还没刮好，那鱼好像是“痛醒”了，忽然猛烈地扑打着身子，企图挣脱，我一边紧紧抓住鱼，一边加紧工作，终于完成艰难的第一步。
“接下来第二步就要剖鱼肚子了，你可不能怕哟！”爸爸先给我打下“预防针”，然后说：“你要用剪刀剪开鱼肚子，挖出它的内脏，但是一定要注意，不能把鱼的苦胆弄破了，如果弄破，有可能吃起来整条鱼都是苦的。”“苦胆的威力这么厉害吗？到底是什么样的东西呢？掏出来我可一定得看看清楚。”一边想着，我就一边用剪刀把鱼的肚子剪开，从鱼腹下的一个小洞开始，将剪刀从小洞中伸进去，沿着鱼腹慢慢向上剪，一堆红色的物体就呈现出来了。我小心翼翼地把它们掏出来，看见有白色的鱼泡，红色的心、肝，黄黄的鱼籽，……嘿，我看见了，那黑色的肯定就是苦胆，我向爸爸证实，爸爸说：“恭喜你，猜对了。”我兴奋不已，然后小心地把苦胆扔掉，留下的鱼籽、鱼泡放一边。
我以为最后一项工作，就是只要把鱼洗干净就可以了，可爸爸说，还有一样东西也要拿掉，那就是鱼鳃。“鱼鳃在哪儿呢？”爸爸说：“你找找。”我想：“鱼不是用鰓呼吸吗，那肯定就跟我的鼻子一样，基本就在头的附*。”于是我很顺利地在鱼头里找到两片粉红色的鱼鳃，它们像小羽毛扇一样贴在鱼头的两侧，我用剪刀把它们剪下来，然后把鱼洗干净。
在爸爸的关心下，我的杀鱼工作终于顺利完成，也算是大功告成一件事，我的心里有一种说不出的成功感。
六月的一天，我和爸爸、妈妈去青城公园捞鱼。捞了数百条小鱼和一条大鱼。
回到了家里，我把它们放在我的洗脸盆里，我天天都给它们喂鱼食。日子一天天过去了，我发现小鱼一天比一天少，但是找不到小鱼的尸体，这是怎么回事呢？我这才想起大人常说的一句话：大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米。原来，盆里的小鱼都让这条可恶的大鱼给吃掉了。
日子又一天天的过去了，最后，只剩下一条小鱼，我非常担心它的命运。但是，仅仅过了一夜那条小鱼就被大鱼吃了。现在，只剩下一条大鱼孤零零的在我的脸盆里游来游去。
今天爸爸买了很多大鲤鱼，一条就有一尺多长，没地方放，奶奶就说杀了吧。
爸爸上班走了，奶奶让二伯来杀鱼。二伯先把鱼的“衣服”脱了，再把鱼“耳朵”里的东西弄出来，然后把鱼肚子里的'东西也弄出来了，一共杀了七条鱼，有四个鱼肚子里还有鱼籽。二伯说鱼籽也能吃，我有点不相信。
今天放学回家，见老爸头戴用报纸折叠的“小船”正在厨房里忙活。
爸爸一手拿起一条又大又肥的草鱼，一手拿起菜刀，首先爸爸开始刮鱼鳞，可是鱼儿哪受得那锋利的刀啊！“哧溜”一下又跳回水池里。爸爸愁眉苦脸地对妈妈说：“还是你来做吧！”“不行！”妈妈用坚定的语气说。没办法，爸爸又从水里捞出鱼来继续刮鱼鳞。刚刮完鱼鳞，接着就剪鱼头了，爸爸说他最会剪鱼头了，他迅速地剪起鱼头来，谁知爸爸一紧张剪刀一下就不听指挥了，他用剪刀锯起鱼头来，不久，鱼头终于锯下来了。再看爸爸的脸上和帽子上，到处都是血，他还用手一抹，整张脸这下可好了，来了个“满江红”。
我和妈妈都捂着肚子哈哈大笑起来。
今天一大早，老妈特意帮我买了两条肥头大耳的鲫鱼，教我宰杀。我想：好胖的鱼啊！我怎能谋杀这两条如此萌的鱼呢？啊！这是一个弱肉强食的世界，我不得不这么做。
回到家，老妈帮我系好了“围裙”，请来了外婆――杀鱼专家来指导我。杀鱼行动就开始了。“先刮鱼鳞。”外婆指挥道，“按住鱼头。”好滑的鱼，比泥鳅还滑啊！无论我怎么按，手就是不听话，这鱼太不乖了，弄的我全身是水。那鱼似乎知道自己的命运了，好像在垂死挣扎，求我放生了他。但是所有进入“屠宰场”的生物都没有一个活着出去。站在一旁的妈妈都做起了助理，帮我按住了头，我拿起菜刀小心翼翼地刮了过去……我花了九牛二虎之力，才把鱼儿那刀枪不入的皮肤刮干净。
接着，得给鱼儿做解剖手术。“首先，得把侧面的鱼鳞刮了。”外婆边说边指着相应位置，“这块鱼鳞最厚了，刮掉后破肚就简单了。”我按照指使刮掉了那层鳞。果然，菜刀一切，鱼肚就裂开，鲜红的血液像烟花一样喷了出来。小心别把苦胆给弄坏了，否则整条鱼就废了。我小心翼翼地把内脏取了出来。外婆指着一团黑黄色的东西说：“这就是苦胆，快扔了它！”我还没有反应过来苦胆就没了。我看见一颗鱼泡泡，我喜欢踩泡泡，这次也不例外。连着是心脏，还没一颗松子大，还在跳。最后，把鱼的红腮去了出来。终于把鱼清理完了。
今天，是农历腊月29日，奶奶已经在家准备年夜饭，妈妈忙着和姐姐在电脑里视频，我和老爸一起主动请缨去杀鱼。
我们首先拿出一块砧板，然后一起来到奶奶家的养鱼池边挑鱼。我们看中了一条大黑鱼，想用手把它捉住，可是它太滑了，个子又大，活蹦乱跳的一摇尾巴就游开了，我急了，拿起渔网兜直接把它套住了，用力一提，哈！飞速跑回家了。
回家后我拿着刀，一刀拍死了鱼，学着老爸将鱼的肚子破开，并将鱼肚里的苦胆小心翼翼的取出来，再全部把鱼肚子内的内脏清理的干干净净，哇，好多脏东西！我提着鱼来到溪边洗鱼，这个容易，我三下五除二的就把鱼洗的干干净净了。接下来还要剁鱼，老爸做了个示范，先剁了两块给我做模板，我就拿着刀，造老爸的样子将一条大鱼分解成二十几块，不时的`还会空剁几刀，鱼太滑了，看来做个杀鱼的助手也不容易，想到自己有时还挑剔奶奶和妈妈的厨艺，我心里一阵咯噔。
终于，我们将鱼肉放到盆子里，剩下的就要交给奶奶了，晚上，我尝着香喷喷的鱼，感到从未有过的鲜美，我帮奶奶夹起一块鱼，“奶奶，尝尝我剖的鱼！”
原来杀鱼也不容易，家务事要做好的确也不容易，以后我要学会珍惜他人的劳动果实，做每一件都要认真，用老爸的话说就是：“一个人连地都扫不好，何以扫天下。”
——描写酸菜鱼的作文 (菁华6篇)
我喜欢吃的东西有很多，但我最喜欢吃的就是爸爸做的酸菜鱼，味道好极了！只要亲戚朋友来我家做客，爸爸都会拿出他的招牌菜---酸菜鱼，让大家吃后回味无穷，吃后都连连夸赞爸爸的手艺，每次爸爸都高兴得合不拢嘴！
八月十五中秋节，我们家来了很多客人，大姨妈、大姨夫、二姨妈、二姨夫、小姨妈全家都来我们家过中秋节，看望姥姥和姥爷，我高兴得蹦了起来。首先小姨妈提议，要吃爸爸做的酸菜鱼，大家高兴极了！一致赞同。因为小姨妈每次大老远开车来我家，都是匆匆来，又匆匆的走，主要他们工作太繁忙了。*时很少休息，偶尔节假日也是请假，可能是职业的原因吧！他们是医生很少休息，只要他们来我家玩，她都会让爸爸做酸菜鱼，因为她也最爱吃爸爸做的酸菜鱼了！
这时，我的三位姨妈都凑到厨房门口，看着爸爸怎么做酸菜鱼，异口同声地要“学*”“学*”，爸爸也有点不好意思了。爸爸告诉他们，其实挺好做的，先把鱼洗干净之后，用淀粉腌制一下，半小时后，开火锅里放入油加热，葱、姜、蒜大料放入，再把酸菜放进去榨制一下，把事先腌制好的鱼头，鱼骨先放入锅里，再将洗好的娃娃菜放进去，放入适量的水，带娃娃菜八成熟时，将腌制好的鱼片一片一片的放入锅中，炖至大约十分钟左右，一锅香喷喷的酸菜鱼就出锅了！把它盛在盆里，放上事先准备好的香菜，让人一看就会垂涎三尺，一份色香味全的酸菜鱼就做好了！大家都夸爸爸的手艺太棒了！
接着，爸爸接二连三地又做了几道菜，我事先把碗筷准备好，我们全家围坐在一起，有说有笑，吃着喝着，甭提有多开心啊！我先把一块鱼肉夹到自己的碗里，小心翼翼的咬了一口，鱼肉又嫩又滑，轻轻一吸把刺吐了出来，细细的品味，鱼很嫩，鱼皮和鱼肉一起吃，特别的软香，我一下吃了好几块，大家赞不绝口，我又夹了一片娃娃菜，里面吸满了酸菜汁，酸酸的，又软又香，非常可口！我还吃了很多的酸菜呢！把小肚子吃得圆鼓鼓的，像一个大西瓜，引起大家哄堂大笑，几位姨妈说，你爸爸做菜手艺太棒了！快把你养成小肥猪了，我也不好意思地笑了！
爸爸做的酸菜鱼真的太好吃了，吃过之后，让人回味无穷，爸爸的招牌菜做得太棒了！
今天我央求爸爸吃酸菜鱼，因为我爸爸做的酸菜鱼可是一流的哦！
首先要准备食材。我们到菜市场买鱼，我们要买的是青鱼的中段。因为中段可以片出肉多刺又少的鱼片，是做酸菜鱼的最佳“鱼”选。我们选好一条青鱼以后，卖鱼的就开始切鱼了。只见她使劲儿一跺，鱼便成了两段，流了好多鲜红的血，真令人毛骨悚然。这时鱼的腮还在一动一动的呼吸，生命力可真顽强啊！那人给我们细细地片了鱼之后，我们又买了酸菜和调料，就满载而归了。
接着下来要腌鱼。爸爸把准备好的姜、葱、腌鱼粉、蛋清、料酒先后倒在鱼肉上，并开始抓鱼。抓了几下就变得滑滑的，黏黏的，这就说明鱼宝宝身上的“肥皂”已经打得很均匀了，过了一会儿它就可以闪亮登场啦。
下一步开火烧酸菜。酸菜下锅之前，先放在清水里去咸味，然后放到热油中翻炒。不一会儿，一阵辣味呛得我连打了几个喷嚏，这时候放上水煮一会儿，就该“鱼宝宝”泡温泉了。鱼片在锅里可不能翻，不然就会碎的找不着。大概几分钟后原来舒展的鱼片都“蜷缩”起来，香味也一阵阵扑鼻而来，看着这美食，闻着这香味，真让人垂涎欲滴。爸爸把鱼盛在盆里之后，就是这道菜的画龙点睛的时候了。他把蒜泥和香菜一点点撒到鱼片上，然后用滚油浇到上面，只听“滋啦”一声，大功告成！香喷喷，热腾腾的“张氏酸菜鱼”出炉了。
我再也忍不住了，拿起筷子就夹了一片鱼肉，妈妈赶紧喊“小心点，别烫着！”我赶忙吹了两下，塞进嘴里。哎呀，真好吃！鱼肉特别鲜嫩，酸菜也很入味。顿时我胃口大开，狼吞虎咽地吃了两碗饭。我摸了下滚圆的肚子，翘起大拇指跟爸爸说：“这酸菜鱼太好吃了，明天再做给我吃！”
外公今年八十了，不言苟笑，不爱运动，却喜欢每天躺在沙发上煲“CCTV5-体育频道”，是我们家唯一的“体育爱好者”，也是很多体育明星的铁杆“粉丝”。
当我们语文老师“削哥”带我们看了若干篇关于吃酸菜鱼的随笔后，我似乎领悟到了酸菜鱼的美味。我还从来没有吃过酸菜鱼，中午放学一回到家，我就向外公外婆提议：“我们这周吃个酸菜鱼吧？”外公外婆异口同声地说：“好！”。
下午放学，我一回到家，还没进门，一股香喷喷的鱼香味就向我扑来，我赶紧放下书包，跑到餐桌旁，定睛一看：肥美的鱼肉浸泡在浓郁的金黄汤汁中，时不时飘过一股酸辣味，可把我馋飞了，我迫不及待地夹了两块到碗里尝了尝，天啊！这就是传说中的“酸菜鱼”啊！这咸中带酸、酸中带辣的鱼肉，简直不要太好吃！我又盛了口汤喝，这味鲜得比鱼肉还香！
吃了一顿饱饱的酸菜鱼后，我开始百般夸奖外婆的厨艺，感叹尝了一次人间美味。不料外婆说：“这酸菜鱼不是我做的，是你外公做的。”我听完外婆的话，眼前就浮现出：外公蹒跚地走向五区去买新鲜活鱼；外公因为年迈，已不能很快地片着鱼；外公认真耐心地拍着一大堆蒜，将姜切成丝丝……
外公已过古稀之年，就因为我喜欢吃酸菜鱼，还亲自为我下厨，我是何等幸福！我发自内心地开心，幸福地笑着对外公一个劲地夸：“酸菜鱼好吃！好吃！”外公听了露出了自豪的笑容说：“只要你喜欢吃，外公可以天天做。”我又说：“酸菜鱼真的好吃！真的超好吃！”不过重点还在最后：“我明天还想吃！”
第二天放学回家，依旧是还没进门，就闻到了浓浓的鱼香。这次的酸菜鱼比昨天的还入味，反正有酸菜鱼的日子，我注定是要“胖十斤”的！
自从外公看到我这么喜欢吃酸菜鱼后，时不时地为我做顿酸菜鱼。虽然都在说“鱼你在一起”的酸菜鱼那味儿是真的美，可是我觉得外公做的酸菜鱼，就是人间至味。
那种味道，即使过去很久了，可是也仍然在我的脑海里不停地回荡......
小时候，爷爷腿骨头不太好，奶奶不让爷爷吃什么肉，除了鱼。对于爷爷这个肉食主义者来说，不吃肉简直就是虐待。既然能吃鱼，那爷爷就干脆把烧鱼做到极致，痛快地大吃一顿，这样就不会留下什么遗憾了。
爷爷什么鱼都会烧，鲈鱼，草鱼，一些乱七八糟眼花缭乱的，爷爷都学。不过我最爱的，还是爷爷的酸菜鱼了，也就是黑鱼。
爷爷的酸菜鱼基本上一周三次，主要原因还是因为爷爷对这种鱼比较拿手，并且我还爱吃。每一次上菜，都是一次惊喜的来临。
爷爷的酸菜鱼，站在高处看下来，颜色搭配刚刚好，而且十分对称：中间静静地躺着一条鱼两旁是偏黄一点的汤，汤上还有很多很多的添加色彩的酸菜，那样子就美味极了。如果*着看过去，看到鱼头和鱼尾刚刚好不偏不倚地从碗的两旁冒出来，也可以说是十分诱人了。
爷爷的酸菜鱼，味道可香的不得了。尽管是只有小小的一碗，但是隔一扇门都能闻到那种味道。这下，你能想到那种独一无二的香味了吗？
酸菜鱼，那当然是酸的喽，可是爷爷的酸菜鱼，没有像醋那么有点纯又有点奇怪的酸，而是像酸菜和白醋一起混在一起的那种酸，不过其中呢，酸菜的味道会相对来说多一点。爷爷喜欢重口味，不喜欢吃清淡的，所以他烧的菜大多都是咸咸的，而奶奶却不喜欢这种重口味，喜欢清淡的。但是这个酸菜鱼却正好满足了他们俩的口味。酸，却酸得美味可口，让人回味无穷。
小时候在幼儿园曾被鱼骨卡住过喉咙，所以奶奶很少让我吃鱼，要吃也是细细挑骨头以后才让我吃的。可是我就喜欢那种味道，就是爷爷酸菜鱼的那种味道，爷爷看着我吃，心里也开心，于是常常和奶奶作对，奶奶一边抱怨说：“哎呦，你让她少吃一点吧！”但是我和爷爷却是志同道合，站在同一边反抗奶奶说：“吃一点就吃一点呗，长大了总得学会吃鱼，再说这味道也挺好呀！”就这样，奶奶也无话可说。爷爷便不停地向我碗里夹鱼，一边像是应付着奶奶说：“我给你夹的这些鱼呀，都是没有刺的，要有，也是小小细细的一丢丢，放心吃吧！”我便大口大口地吃起来，吃完了，就再吃。爷爷甚至都没有时间吃鱼了，大部分时间都花在为我夹鱼上面了。
不过我倒也挺开心，这种味道真好！
而现在，学业越来越忙，*时吃一餐，就是匆匆忙忙地把一碗白米饭给咽下了，然后再随便夹一点菜就算完成了。根本没有细致体会过菜的味道，就算结束了。
爷爷的酸菜鱼烧的次数越来越少，基本上要三个月才烧一次，有时候还会替换成奶奶烧。我还是想念那种味道，那种小时候的味道，可是我能体会的次数，甚至是时间，越来越少了......
爷爷的酸菜鱼啊，我何时能再次尝到那种味道呢？我也何时能再次回到小时候用最纯真和可爱的想法感受到你呢？
我的家乡兴化，有许多美食。比如大闸蟹、凉面、馄饨等，但我对酸菜鱼却情有独钟。
制做酸莱鱼的方法并不难，基本上每个家庭都会做。每当奶奶做酸菜鱼的时候，我都会在她的旁边围观。
奶奶备好了做酸菜鱼要用的材料，就开始大显身手了。只见她先把剖好的黑鱼切成一片片薄薄的鱼片，把鱼头放在一边备用，又用生姜、料酒等将鱼片稍稍腌制了一下，拌入生粉，这样鱼片就处理好了。接着，奶奶往锅里倒入三汤匙的油，把酸菜与鱼骨头放在锅里炒，放入热水慢慢熬汤，然后把汤盛入碗里。这时奶奶又拿了一个锅炒鱼片，然后把鱼片放在刚才盛酸菜的碗里。又在上面洒上香葱、芝麻……我以为这就好了，可是奶奶说，还没呢，她又将锅烧热，倒入油，油一会儿就沸腾了，奶奶端起锅将这热腾腾的油倒在了刚才的碗上面。油一接触到碗，就发出“滋滋”的响声，一股小葱的香气扑鼻而来。一直站在一边观看的我不由得咽了下口水。
美味上桌了！我仔细观看奶奶的“完美杰作”。一块块雪白的鱼片，如同玉一般白嫩、光滑，还泛着油光。它们在酸菜下面半藏半掩，而酸菜则像睡莲的叶子一样，显得异常丝滑。仔细看，汤上面还浮着辣油，嫩绿的青葱若隐若现地浮在汤里，星星点点的芝麻点缀其间。让人不由得食欲大振。
酸菜鱼不仅好看，吃起来也非常的美味。待酸菜鱼稍凉一会了之后，我们便开始大快朵颐。我夹起鱼片一个劲地往嘴里塞。鱼肉的鲜美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直让我吃得根本就停不下来。我保证，只要你吃一口，你就会舍不得丢筷子。
老妈看到我这幅急不可耐的样子，连忙说：“慢点吃，慢点吃，小心鱼刺呀！”老爸抱怨道：“你慢点！瞧你，吃了那么多酸菜和鱼片，好歹也给我们留一点啊！”他边说边赶忙用筷子到碗里去捞。生怕我们全吃光。
“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜鱼做的太好吃了！”我一边吃还不忘一边为自己辩解。
奶奶笑了，爸爸笑了，妈妈笑了，我也笑了！
啊，酸菜鱼！我最爱的美味！
“姥姥，今天吃啥啊!”“酸菜鱼!”姥姥沙哑的声音传到我的耳朵里。我听见厨房叮呤咣啷的声音，跑到厨房，结果差点让我吐了：一股鱼血的腥味扑鼻而来，我连忙拉上厨房门，隔着门面部扭曲的问姥姥：“哎呦，您不难受吗?”姥姥掺着锅中沸腾咕噜噜的声音大声回答我：“姥姥不难受!做饭做久了!”可那一句句话，一口口饭菜，都是姥姥的岁月。
我拉开一条缝隙，眼睛透过缝隙看到：姥姥把一个起码半斤的肉刀竟然变戏法般的像纸片一样轻轻的拿着，手起刀落，鱼鳞“咔嚓咔嚓”一点点被刮掉。又是一股巨腥味，我定睛一看，原来是姥姥把鱼解剖了，里面血肉模糊，我顿时晕晕乎乎的，又问姥姥：“啊，您这样解剖，不难受吗?”还是那一句话，一句富含着爱的话：“姥姥不难受，做饭做久了!”
那鱼脱光了身上一层层厚厚的皮，里面的肉鲜嫩极了。姥姥一刀又一刀，把它们切成了片片，一片片像是小燕子一般“呼呼”自己掉到盆里，又是一个个承载着爱的小飞机一样。
锅中的水煮的沸腾，姥姥迅速的拿出做好的酸菜包，哗啦啦倒进了锅中，又把酸菜泡过的汁水也倒进锅中。一股酸菜味弥漫了整个厨房，完全掩盖了刚刚的鱼腥味，锅中的酸菜翻江倒海，咕噜噜的，像是有一只可爱的小东西在底下悄悄吐泡泡呢!等酸菜味已经浸到了整个家，姥姥才把一大盆豆皮、娃娃菜、笋片等蔬菜哗哗倒进了大锅中，那个陪伴奶奶十几年的锅。
锅里霎时有了许多让人流口水的东西，单单只是那些菜就足足让我垂涎三尺。姥姥又把一片片鱼倒进了酸菜锅中，煮了煮。我悄悄的走进了厨房，从远处，我看见了姥姥的手，姥姥的手粗糙，还四处生茧子，手已经被每天洗衣服的洗衣粉腐蚀而变形了，变得弯弯曲曲的。
终于大功告成了，鲜嫩肥美的一片片鱼，看得我眼中冒爱心，垂涎欲滴啊!我抄起筷子，吃了一片鱼，啊!着鲜美酸香的味道，是我好久没吃过的味道了!我眼睛里冒出了惋惜，看着这些酸菜鱼，不由得珍惜，想慢慢吃，可是肚子里的馋虫不要，非得吃到饱，我也将就吃了一堆呀，就剩了些酸菜和蔬菜渣渣了。
我满意的打了个饱嗝，一眼扫到了姥姥，我顿时看着她瘦骨嶙峋，看着比原来瘦了好多。我看着我的肚子，又看看姥姥，后悔刚才吃的那么快，可姥姥并不生气，自己随便吃了点剩饭凑活。
这种爱，虽然只是一顿饭，可吃进去的，却是无穷无尽的爱啊!
——酸菜鱼作文通用十篇
我心目中的“寒假君”终于来到了我的身旁，但危险也随之降临了――我的姑姑要回来了。
我为什么要这么说呢？因为我姑姑的厨艺我实在是不敢恭维啊！好好的酸菜鱼，她可以煮成咸菜鱼，而且我每次看见她那期待的眼神，我就会忍不住说谎……这不，这个寒假她又回来了。
一大早，姑姑就兴奋的准备去厨房里煮酸菜鱼，不过机智的我早早就让爸爸妈妈将厨房给“霸占”了。大概到了吃饭时间，爸爸妈妈才从厨房里出来，我心想：姑姑应该放弃了吧！因为大家都开始吃饭了，她就算有煮，煮好了也估计没有多少人吃了。所以姑姑她应该不会去煮酸菜鱼了吧！可没想到的是：姑姑居然还是去煮酸菜鱼了！姑姑从冰箱里拿出调料和食材，开始煮酸菜鱼。我用可怜惜惜的目光看向爸爸妈妈，只见爸爸妈妈无奈的摇了摇头，他们已经煮好自己所要煮的菜，如果再去“霸占”厨房，那可就有些说不过去了。
很快，姑姑就煮好了酸菜鱼。姑姑先给我盛了一碗，笑着对我说，“来，尝尝。”我勉为其难的尝了一口，真的好咸啊！“味道怎么样？”姑姑期待的问道。我在心中暗暗说道，你自己可以试试啊！不过看着姑姑那期待的眼神，我不忍心说出事实：“姑姑煮的东西最好吃了！”姑姑听了心里喜滋滋的，便又盛了一碗给我。我悲催的看着幸灾乐祸的弟弟妹妹，真怀疑自己会不会吃出高血压。
待姑姑走后，我终于**了！下次，我绝对不要再吃姑姑煮的酸菜鱼了！
我的妈妈厨艺非凡，她拿手的菜可多了，但是我最喜欢的就是妈妈做的酸菜鱼！那天，妈妈对我说：“今天我们一起去买鱼片和酸菜，要给你做好吃的酸菜鱼！”我高兴得一蹦三尺高！
我们去市场上买了新鲜的鱼，让鱼摊上的老板帮我们剔成鱼片。接着买好酸菜，就可以回家看妈妈大展身手了。
妈妈先把酸菜烧好盛到碗里，然后把水倒到锅里烧开。等锅里的水沸腾了，发出“咕嘟咕嘟”的声音，就可以把鱼片放进锅里一起煮了。不需要太长时间，大约几分钟就可以把它捞起来，覆在酸菜的上面。最后把炒热的葱和豆瓣油“哗啦”一下倒进去，一盘色香味俱全的酸菜鱼就算大功告成了！
我闻着诱人的味道，未入口已生津，真真是垂涎欲滴！红油汤里暗绿色的酸菜若隐若现，中间堆着白嫩嫩的鱼片，夹一片入口，有点辣又有点麻，滑腻软糯，味道好极了！吃完后唇齿留香，连酸菜都是下饭的好帮手！
吃着妈妈做的酸菜鱼，浓浓的香味一直飘进心里，内心充溢着一股幸福的满足感！
我不禁感叹，有妈妈真好！
酸菜鱼虽然不是我们家乡的特产，但是却深受我的青睐，如果你没有吃过酸菜鱼，就让我来向你介绍介绍，相信你看完后也会忍不住去尝尝它的美味的。
酸菜鱼的做法有五步：首先将新鲜草鱼买回来后处理干净，去掉鱼鳞和内脏备用，再把鱼头切下来，从鱼骨的地方小心的切开，斜刀将鱼肉切成厚薄相等的'鱼片备用，把鱼改刀分成五个部分，鱼头，鱼骨，鱼腩，鱼肉和鱼尾，接下来就是关键的一步了，把蛋清打入鱼中，加入少量食盐，白胡椒粉和料酒抓匀，腌制十五分钟左右。
最后一步就是把酸菜切碎，清洗几遍后去除多余的水分，锅中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入锅中翻炒，炒好后锅中加入适量的水，再放入适量的剁酱，烧至十分钟左右，再把鱼头鱼骨，鱼腩和鱼尾放进锅中。煮熟后捞出来放在器皿中，再用大火烧开，把鱼肉放进锅里，鱼肉变色后马上捞出来。这样一盘美味的酸菜鱼就做成了。
尝一口，鱼肉的鲜香混着酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想着：这样好吃的食物，到底是谁发明出来的？
酸菜鱼虽然没有鲍鱼高档，但是它靠实力赢得了大众们的认可，几乎家家做*时都会有这样一盘酸菜鱼。吃过酸菜鱼的继续享受美味，没吃过的不妨去尝尝，难道你还不馋吗？
尊老敬老是中国的传统美德。孝，在生活中随处可见。但我却从一碗普普通通的酸菜鱼汤感受到了父亲对爷爷的孝心。
我的爷爷已经七十多高龄了，爷爷年轻时受尽了苦难，现在他老了，腿脚不那么灵活了眼睛也看不清了。我爸爸十分感激爷爷多年的养育之恩，每周总会下乡去陪爷爷，陪他聊天、读报、散步。
今天是九九重阳节，爸爸下乡前还特地买了两条活泼乱跳的鲜鱼，准备为爷爷烹饪他的拿手好菜——酸菜鱼。
一到爷爷家，爸爸立刻到厨房里捣敲起来，时间悄悄的流逝，酸菜鱼只剩下最重要的步奏：淋辣椒油。厨房里的辣椒味越来越浓。哈哈，只要淋上辣椒油酸菜鱼就大功告成了。我又可以大饱口福了。我心里想着，口水不知不觉流了出来。这时我的余光里瞄见爸爸正要往碗里淋辣椒油的手在空中停了下来。只见爸爸的眉头拧成麻花，似乎正在作着强烈的思想斗争。爸爸从碗柜里又拿出一个大碗，动作麻利地将酸菜鱼舀进大碗，然后把剩下的淋上辣椒油。咦？这是怎么回事？我越来越奇怪，爸爸到底搞什么名堂？只见爸爸先端出那碗没淋辣椒油的酸菜鱼，放在爷爷面前，说："爸，这碗酸菜鱼不辣，您可以吃了"爷爷的脸上露出了欣慰的笑容。
又是一个夏天，爷爷身体不舒服，爸爸不管路途遥远，载着爷爷到泉州大医院去看病。回到了老家，爸爸还不分昼夜地照顾爷爷，不时还给爷爷炖滋补性极佳的牛肉汤。爷爷的气色才逐渐恢复。
子路翻山越岭为父母求米，黄香为父母温床，**以文祭母，爸爸也是如此，他的一言一行都教育着我，我也从中明白了：孝，并不难，在于生活中的点点滴滴。
酸菜鱼虽然不是我们家乡的特产，但是却深受我的青睐，如果你没有吃过酸菜鱼，就让我来向你介绍介绍，相信你看完后也会忍不住去尝尝它的美味的。
酸菜鱼的做法有五步：首先将新鲜草鱼买回来后处理干净，去掉鱼鳞和内脏备用，再把鱼头切下来，从鱼骨的地方小心的切开，斜刀将鱼肉切成厚薄相等的鱼片备用，把鱼改刀分成五个部分，鱼头，鱼骨，鱼腩，鱼肉和鱼尾，接下来就是关键的一步了，把蛋清打入鱼中，加入少量食盐，白胡椒粉和料酒抓匀，腌制十五分钟左右。
最后一步就是把酸菜切碎，清洗几遍后去除多余的水分，锅中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入锅中翻炒，炒好后锅中加入适量的水，再放入适量的剁酱，烧至十分钟左右，再把鱼头鱼骨，鱼腩和鱼尾放进锅中。煮熟后捞出来放在器皿中，再用大火烧开，把鱼肉放进锅里，鱼肉变色后马上捞出来。这样一盘美味的酸菜鱼就做成了。
尝一口，鱼肉的鲜香混着酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想着：这样好吃的食物，到底是谁发明出来的？
酸菜鱼虽然没有鲍鱼高档，但是它靠实力赢得了大众们的认可，几乎家家做*时都会有这样一盘酸菜鱼。吃过酸菜鱼的继续享受美味，没吃过的不妨去尝尝，难道你还不馋吗？
中国的美食五花八门，有西安的肉夹馍；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鸭……在这许许多多的美食之中，我却偏偏喜欢吃四川的酸菜鱼，因为它色、香、味俱全。
色
淡黄色的汤汁上“铺”的像座五色山，那有深有浅的墨绿色的，是仿佛绽放在“黄色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黄中泛绿、绿中泛黄，似乎杂乱，又似乎是有规律的。它们在灯光下，泛着油光，十分光洁。
那白的独特的，是表面光滑细腻，Q弹，闪着光泽的鱼肉，那独特的鱼白中夹着少许青黑色，望着，仿佛眼前跃起一条青黑色的大鱼，蹦的正欢哩！
还有那红黄交加的辣油，不多不少，十分均匀地淋在那细嫩的鱼肉和青翠的酸菜上。
这些交错在一起，五彩缤纷，再配上一个青花瓷盘，眼前似乎隐隐约约浮现一副水粉画，艺术！令人垂下涎水的艺术！
香
刚欣赏完这幅“水粉画”，一股浓郁的香味就勾起了我的味蕾，一种清淡的鱼肉香夹杂着浓浓的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中还有着淡淡的芝麻香，和一种辣油的香味将我团团围住，我仿佛听到了美食的呼唤，这种香味加上它的色彩，令人欲罢不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，汤汁流进我的喉咙，一种酸辣香夹杂着鱼香的汤汁一滴不剩地流进了我的喉咙。喉咙清清爽爽，那汤汁的味道一直在我嘴边“游荡”。只听“咔嚓”一声，清脆、爽滑的酸菜进了我的肚子，那酸菜伴着汤汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又听“哧溜”一声，滑嫩Q弹的鱼肉滑进了我的喉咙，又嫩又滑，夹着汤，美味，至极！
酸菜鱼，我的最爱；酸菜鱼，舌尖上的美味；酸菜鱼，鱼中级品；酸菜鱼，令我难忘的美味！
今天天气非常晴朗，妈妈告诉我：“婷婷，今天我想吃酸菜鱼了。我们下午去金宝市场端一盘酸菜鱼回家吃，好不好？”“好啊！，如果想吃就去端吧！”我同意了妈妈的建议。于是，我和妈妈静静等待着下午的.到来（也就是各忙各的事）。
时间过得真快呀！转眼间晚饭时间到了，妈妈说：“时间不早了，我们要去了，要不然你爸爸下班国家后就要饿肚子了哦！”我点了点头，就和妈妈出发了。我们骑着电动车来到了金宝大排档，啊！这么多的人呀，人山人海哦！我和妈妈等了很久，才等到一盆香喷喷的酸菜鱼。酸菜鱼是烧好了，可是往哪里放呢？我机灵一动告诉妈妈：“我来端吧！妈妈答应了。我一只手领着袋子，还有一只手端着盆，心里无比的害怕，我非常的怕盆会翻，怕汤泼出来烫到自己，我告诉妈妈骑慢点，不要有急刹车什么的，要稳一点儿。在中途我真想把它扔了，可是如果扔了它，我就吃不到酸菜鱼了，还会被妈妈骂的。呀！我的小手被烫红了，换一处端才好多了！快到家门口了，一定要坚持着。终于坚持到家了！我非常的开心！
吃饭的时候，我吃的津津有味，感觉自己端的鱼真好吃哦！
酸菜鱼上来了！满满一盘，热气腾腾的。白白的鱼肉躲藏在红红的辣椒和黄黄的菊花瓣中，再加上一颗颗散落的花椒和一粒粒小小的芝麻漂浮在一层黄白相间的辣椒油上，显得菜样格外丰富。我凑上前闻了闻，先是一股浓浓的酸菜味，接着是一股呛鼻的辣椒味直逼鼻腔，最后那一股淡淡的鲈鱼清香，看得我垂涎欲滴，忍不住咽了一口水。
我迫不及待地夹了一片白白嫩嫩的鲈鱼片往嘴里送，好滑呀！我刚夹住它，它又调皮地滑到盘子里，鲜美的鱼肉入口即化。豆腐片薄薄的，很有弹性，爽滑入口。盆里的酸菜就更好吃了，脆脆的、酸酸的。酸和辣在我的口腔里不停摩擦着，碰撞着，产生一种新的味觉，使我吃完一块鱼肉，又紧接着再吃一片酸菜。它的汤更是鲜美无比，鲈鱼的鲜香里渗透着辣椒的辣味，舀一勺轻喝一口，几秒钟后，我的喉咙似乎开始冒烟，股股热浪从我的喉咙冒出，针扎的感觉在我的舌尖蔓延开来，赶紧塞一口大米饭，这感觉，真好！
舌尖上的美味——酸菜鱼，真让人回味无穷。
老师这周布置了一个任务，叫我们帮家里分担一些家务。我决定学煮酸菜鱼，因为我爱吃呀！嘻嘻！
这不，我一说，妈妈马上就答应了，好像我早就应该帮她煮菜了！首先妈妈让我买一条草鱼，再用自来水把鱼洗干净，接着准备辅料：酸菜100克 、野山椒20克、姜片10克 、蒜泥20 克、蛋清1只、淀粉10克、 料酒2茶匙、盐适量 、精少量 、糖1茶匙 、胡椒粉少量。
完成这些之后妈妈打开煤气灶，噗的一声火就烧了起来，我被那阵声音吓到了，一下子后退了好几步，妈妈对我说：“别害怕，那只是煤气灶打火的声音而已。”“我知道了。”我回答道。妈妈叫我先放花生油热炒姜和蒜，然后放其他的辅料，再放水烧开。水一开，妈妈就提醒我把鱼放进去，过了大概5分钟吧，一盆香喷喷的酸菜鱼就出锅了。爸爸妈妈吃了后都不禁说：“好吃！真好吃！”
听着这一句句的夸奖，我心里甜滋滋的，下次我还要煮给爸妈吃。
酸菜鱼是四川的一道名菜，这道菜妈妈也经常做给我吃。妈妈做的酸菜鱼辣辣的，很好吃，比饭店里做的还好吃呢!
做酸菜鱼需要准备红辣椒、泡椒、鲩鱼和酸菜这几样材料。酸菜是芥菜做的，这样才更爽口，更好吃。做酸菜鱼要先切好鱼片，尽量将每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小条一小条的。等这些都准备工作好了后，这时就可以下锅了，先往锅里放一点油，再放几根经辣椒和泡椒进去，炸一会后，把沥干水分的酸菜放进去，待酸菜炒熟后，盛到碗里，再把用盐腌过的鱼骨以及鱼头鱼尾放进锅里熬鱼汤，等到锅中心冒泡泡时，把酸菜和用盐腌过的鱼片放进锅里一起煮，待锅中心再次冒泡泡时，把已经煮好的酸菜鱼倒进盆里。再往锅里放油等油到最高温时，把辣椒切成一段一段，放进锅里炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，这道工序看似简单，却是最重要的一道工序。浇好油后，把香菜、葱摆好造型，这样一盆美味的酸菜鱼就做好了，一股香味扑鼻而来。我忍不住尝了一口妈妈做的酸菜鱼，辣辣的，真好吃啊!我们一家人都喜欢吃它。夹一片鱼，放入口中，嫩滑可口，鱼的鲜味混合着酸菜辣辣的味道，形成了一番独特的川菜风味。我品尝着酸菜鱼，感觉舌头麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜鱼的鱼汤，辣辣的鱼，超级好喝，我最喜欢吃鲜嫩的鱼肉，喝鲜美的鱼汤。有时还不小心吃到一个泡椒，辣得想喷火。
听爸爸说，妈妈以前做菜是不好吃的，但为什么现在却如此好吃呢?可以想到，在这之间，妈妈付出了多少的努力去学*做菜呀。妈妈现在做菜这么好吃，在这之间，肯定失败过很多次，但她肯这毫不气馁，继续学*做菜。我佩服妈妈这种精神，因为在人生的道路上，正需要这种坚持不懈，如果没有这种坚持不懈，做事情就不会成功。
——写酸菜鱼（精选5篇）
我最喜欢吃辣子村饭店的里的酸菜鱼了。每次进去吃饭，我都会让爸爸点这道菜，每次一说出口，我的嘴里就不由自主地出现那种味道，那味道始终让我念念不忘。
酸菜鱼的的做法也不是很难，听说只要把辣椒面和热油放在一块搅拌。只是油要比辣椒要多得多。再把准备好的鱼切成三、四块，依次放进锅里，再放一勺子的水，然后把辣椒油，一勺一勺地往鱼上浇，一直到把鱼淹没为止。再用大火煮上5分钟后，放上蘑菇和花椒。放花椒时要放整的，蘑菇要先撕好，接着只要再煮上5分钟，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里钻。这时，不用我说，你也会知道该干什么了。
酸菜鱼刚一端上来时，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流。对了，吃的时候，千万要注意呀，这锅酸菜鱼可是很活泼的呀，只要你一不留神，这些辣椒油就会“飞”到你的眼泪。这里你就只能是无语泪先流了，并且会止不住地往下流，而且那感觉就远没有吃鱼那样爽了。
对了，还是吃鱼吧，那红油汤里的白嫩嫩的鱼片，一入口，那又辣又麻的感觉，真是太有品头了。对了，你吃过了吧，鱼片是不是又鲜又嫩，进口就化。而汤里的蘑菇，那可是又软又有嚼头的。像口香糖一样，得用上许多的时间，才能吞下去，不过，它的味道还是值得你为它“浪费”一些时间的。
如果仅听我的介绍，你就喜欢上了酸菜鱼的话，那你就会明白，吃过了它的我，为何会对它那般情有独钟了。
酸菜鱼——我最喜欢吃的菜。
酸菜鱼的味道非常鲜美，它的汤有一点辣，是红色的。里面有一片片白色的鱼片，上面覆盖着红色的、绿色的辣椒，形成了一道令人看了就流口水的酸菜鱼。酸菜鱼里面的酸菜是一种不能少的配料。酸菜鱼是我在苏州常吃的一道菜。每一次下馆子，我和爸爸都回点酸菜鱼这道菜。
酸菜鱼的做法是这样的：先要在菜场买一条大鱼，把它洗干净，再把它切成鱼片，然后，买一大把酸菜，再买一些配料，最后，就可以做出一道美味的酸菜鱼啦。再烧酸菜鱼的时候，要先把鱼片放入锅里烧1到2分钟等它有一点熟的时候，再放入一些做酸菜鱼的配料，烧上10到20分钟，酸菜鱼就做好了。喜欢吃辣的人可以多放一些辣椒，不喜欢吃辣的人就少放一些辣椒。红红的汤，让人感受到非常好吃的样子。
吃酸菜鱼的时候，可以把鱼片放入汤里沾一下，再吃就会更加美味了。我吃酸菜鱼的时候，最喜欢吃里面的酸菜了，这样的酸爽实在是太诱人了。这就是酸菜鱼的味道。
每当我吃到酸菜鱼，就会想起我的外公。
我的外公是一个朴实的四川人，外公的个子不高也不矮，一副瘦小的身材，岁月如梭，他直挺挺的背已经驼了，他那有些皱纹的脸上，总是挂着一副慈祥的微笑。外公不是很爱说话，普通话说得也不是非常标准，但我还是很喜欢和外公聊天，因为他很喜欢讲笑话给我们听，还喜欢讲一些他们小时候发生的有趣的故事，也会给我们讲一些做人的道理。所以他跟我讲话，我都会认认真真的听完。
外公是一位优秀的美食专家，只要你知道的四川菜，他都会做，而且做得非常美味。无论外公做什么菜，我都觉得是人间美味，尤其是他做的酸菜鱼。外公烧的酸菜鱼，光看颜色，口水就忍不住流下来了，再夹一块鱼片放进嘴里，那鱼片肉质鲜美嫩滑，简直就是人间极品。外公不光做酸菜鱼好吃，只要我们能说得出来的美食，外公都能让我们一饱口福。
因为*时要上学，所以寒假、暑假我都要妈妈带我去看望外公。每次回去看到外公的第一眼，他都没有因为我们的到来表现的非常激动，但是我从他的脸上和眼里看出了掩盖不住喜悦。每当要离开回江苏的时候，他的眼泪在眼里打转，那种依依不舍的心情，也许只有做父母的才会明白，这就是父母对子孙无言的爱吧。
这就是我那勤劳、慈祥的外公，我以后每年都会回去陪我的外公，我爱我的外公。
家乡的节日，很多都与外地一样。但唯一不同就是我们过年过节都要准备一道菜——-酸菜鱼。
我的家乡在四川，那里没什么海鲜可以尝到，但我们那里盛产鱼，一点也不亚于这里的水乡。因此，酸菜鱼也得此传遍整个四川，成为一道名菜，在外地也是小有名气。
在这里，我曾看到无数个川菜馆。里面大都有酸菜鱼这道菜，但是我去吃一下。根本没有我在四川吃的酸菜鱼的味道正宗，不是鱼老了就是太酸了，盖过了鱼的鲜味。当然，也有几家改良过的酸菜鱼，味道是不错，但是我终究认为，改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢？这不是典型的“挂羊头卖狗肉”吗？对此，我心中也有些不满。
在家乡，我们那里的酸菜鱼可以说是最地道，首先在选材方面，用什么鱼我是忘了，不过我记得最清楚的是用从长江捞起的鲜活好鱼，这样才能保证鱼肉的鲜美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的时间，太长太酸，太短了，味就不突出，所以，有经验的人都是计算好时间腌的。在配料方面，我们也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我们那也有个说法，间“一盆酸菜鱼，三日不吃饥”的俗语。这也是我们家乡与的特色。
做好鱼，放到饭桌上，都是坐在**的长辈们先尝尝味道，倘若是长辈吃了，又赞美了两句，那个做菜的人心就可是美滋滋的了。毕竟，在同宗面前得到老一辈人的赞美。那也是值得骄傲的呢。
现在离开家乡数年了，但地道的酸菜鱼的味道我却没忘，毕竟，这是家乡的记忆啊！
说起我最爱吃的美食，那就非酸菜鱼莫属了。
酸菜鱼可是我的家乡——龙都的一大特色。随便去一家小饭店，那里面的招牌菜肯定就是酸菜鱼了。酸菜鱼真是太好吃了——每一盆热气腾腾的酸菜鱼都是鲜嫩的白色鱼片，红红的辣油，娇小的芝麻，深翡翠色的酸菜。尝一口，鲜辣恰倒好处。它有口味咸鲜酸辣、鱼肉鲜美细嫩、泡菜醇香爽口、酸汤微麻微辣的口感，让每次我吃的都是流连忘返。那么一大盘酸菜鱼在我的大快朵颐下，一会儿就只剩下一堆鱼骨了。
这酸菜鱼我可是从小吃到大，我可是名副其实的行家呀。 我去过许多有名的饭店吃酸菜鱼，可我认为只有家乡的酸菜鱼才是最正宗、最好吃的。而且，这民间酸菜鱼还有一些来历呢。
据说，重庆市壁山县来福镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出“酸菜鱼”。风味独特，名声不腔而走，全省各地纷纷仿制。
这么美味的佳肴怎可辜负，不跟你说了，我要赶快回家乡吃正宗的酸菜鱼了。
