1、所有采购项目均需酒店总经理签批授权、财务部批准同意。
2、采购时间要求：一般物品采购时间为3—5天，急用物品第二天必须采购回来，印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购。
3、仓管在验货过程中对项目质量、规格等难以确认的情况下应主动请使用部门一起验收。
4、购买、收货和使用三个环节上的相关人员要相互监督、相互合作、共同做好工作，对于有争议的问题应各自向上级报告协调解决。
5、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
6、开单或送食品时出现差错。1分
7、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
8、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
9、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
10、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
11、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
12、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
13、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿？#92；鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
14、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
15、无正当理由，保安室应24小时有保安员值守。
16、当值保安要求在规定时间进行酒店巡逻。
17、保安值班要高度戒备，加强对重点部位的治安防范，加强防盗活动，及时发现可疑人和事，并进行妥善处理。
18、保安必须提前十分钟到岗，要有饱满的精神执勤。做好工作交接，正确记录当班值班笔录，及时提出相关工作报告。
19、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。
20、客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器；
21、室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、地毯、台面、镜面等应保持清洁、无异味。
22、废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应及时清洗，必要时进行消毒。
23、熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置，熟练掌握其使用方法并熟悉本酒店各部门安全出口通道。
24、无请假者，一律按旷工处理。
25、员工遇事须于工作日亲自办理的，应该事先请假，如因特殊情况不能提前办理请假手续，应在休假当天尽快以电话或短信方式迅速报告所属部门直属上司，经批准后，方可休假。且应在事后三天内补办请假手续，否则按旷工处理。
26、病假
27、年假
28、上班时使用客用坐椅休息和厕所；
29、上班时打瞌睡；
30、在除了指定位置以外的.其它场所吸烟；
31、损坏公物；
32、向顾客索取小费或其它报酬；作不道理交易；
33、在酒店内赌博或观看赌博；
34、故意损坏消防设备；
35、全体员工应做到：严守秘密，不得以任何方式向酒店内外无关人员散布、泄漏公司机密或涉及公司机密。
36、保密内容按以下三级划分：
37、礼节礼貌 微笑服务 宾客至上
38、思想积极上进 主动了解和学*一些酒水知识
39、吧台所有售卖类物品一律不能外借及私借
40、及时进退补充货源
41、外借物品必须要求写借条并及时追回所借物品
42、出品时需跟进相应的器具如奶盅缴棒等较贵重的器具应该写借条随时收回来！
43、加强员工对葡萄酒的认识及了解
44、3各部门负责人负责本部门员工考勤的登记传递工作。
45、1说明
46、1.5未按规定作息时间（作息时间据各酒店实际情况和季节变化自定）出勤及未按规定时间参加集体活动：迟到，早退或脱岗超过30分钟，及集体活动未向组织者请假或请假未经批准私自不参加者均视为旷工，旷工2小时以内（含2小时）及在集体活动中产生的旷工，不计入休假；旷工超过2小时，不超过4小时，视为旷工半天；超过4小时，视为旷工一整天。旷工半天和一整天都计入休假。
47、1.6其他不出勤情况，详见《处罚细则》。
48、3旷工1天罚款100元，连续3天予以辞退。
49、4丢失员工考勤表者，每次罚款50元。
50、严禁偷窃他人财物，一但查获给予严肃的行政处罚，情节严重者送交司法机关处理;
51、严格遵守酒店一切规章制度。遵守职业道德，爱岗敬业，做好自律。
52、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
53、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
54、管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
55、餐饮部经理岗位职责：
56、中餐厅传菜员岗位职责：
57、在管事领班带领指挥下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生;
58、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗;
59、制定标准菜谱，进行食品生产质量控制;
60、负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作;
61、打荷岗位职责：
62、点心部岗位职责：
63、入座：
64、按客人选择之茶叶冲茶，从客人右侧为客人斟倒茶水，并说：先生/小姐，请用茶。
65、了解订单情况;
66、落单：
67、收尾：
68、带位(同西餐标准相同);
69、将客人的特殊要求告知厅面经理和厨师长。
70、小方桌扶手椅横竖在同一条线上。
71、圆桌上玻璃转盘干净且居于圆桌正中，转动底盘转动自如;
72、开餐前15分钟做好开餐前准备，在边柜上面放好3个圆托盘，食品及饮品定单各两本，干净无破损的酱油壶一个，内装4/5酱油;
73、将甜食订单马上分送至厨房、传菜部及收款员;
74、如客人餐桌上有菜汁，应铺上一块干净口布，如果是圆桌，应清洁玻璃转盘;
75、真诚地向客人致歉，并正面回答客人的问题，不允许同客人发生争执;
76、找有关人员进行查询，了解实际情况;
77、向客人道歉;
78、将投诉的原因和解决办法做成简单的记录，上报餐厅经理，以避免其他人员发生类似问题。
79、为客人介绍菜单及厨师长推荐的菜品，使客人了解菜品的配料、味道及制作方法，使用礼貌用语，不得强迫客人接受;
80、送出菜单：
81、负责货源采购、送配点的索证工作，不得采购无食品供给合格证供给点的食品，对食用油、肉类制品等可由公司指定采购。
82、客房房卡分总控卡、领班卡、楼层卡、客人卡。
83、客人卡由前台员工制作
84、客房服务员不得对客人以错放锁匙在房间内为由，随便开房门让客人进入，应即时打电话到前台接待处核实客人身份，如有任何疑问，应请客人到前台接待处办理补匙手续。
85、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
86、各项会议制度应充分坚持民主、认真、广泛听取每位成员的意见。
87、在值班记录本上详细的记录当日的值班情况。
88、所有送洗的员工制服必须经过制服房，由制服房统一送至洗衣房清洗。洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗私人衣物。
89、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发
90、预算委员会：由总经理，副总经理，各部门经理等管理人员组成。
91、各有关部门根据项目预算编制专业预算和部门预算报公司预算工作小组。
92、算的指定要与部门的目标责任制结合起来，并与奖惩相结合。
93、预算的综合*衡要统筹兼顾，适当安排，要处理好局部与全局的关系。树立公司一盘棋的.观念。各部门的综合*衡应服从公司的总体*衡。
94、服务态度要好，清楚掌握好客房的房态，学会灵活推销。(双多单少，多推销双人房。)
95、续住房续住无交押金的要通知客房部互相配合。
96、客人交定足够的押金连续住几天的要刷定房卡。
97、夜班在早上7:30要写好房态。
98、为客人开好房后，告诉客人有需要请打前台电话:8888转0。
99、开房时不要直接问客人要什么房，主动推销电脑房，豪华房。
100、培训中心对各部门的培训要按计划，按进度，落实到具体人去督导检查，真正落实培训的质量。
101、没有*时一点一滴的细致工作，就没有企业一定的辉煌。正确的经营决策来源于对市场动态的了如指掌。
102、顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果，而不是看有没有尽力。
103、主管的工作是酒店管理中重要的一环，主管只说不做不行，只做不说也不行。经理对主管的管理要抓得紧一点，标准定得细一点，管理方法要科学点。
104、没有工作量的限制，就没有质的变化。
105、人的素质的培养是在日常一点一滴的培训中累积的。
106、管理人员的级数越高，自觉性越强，对他们的管理制度就会越少。
107、每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人就是第一次。
108、酒店的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，酒店的管理建立在对质量事故的分析总结基础之上。
109、正确的房价制定要考虑对象、流量、信誉、时间几大因素。
110、一个国家要有共识，稳定才能发展，同理，一个企业领导班子也要有共识，团结，才有生命力。
111、在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了酒店人员素质，体现了我们的政策水*，“让”得既不得罪客人，又是维护企业的利益。
112、得罪了所有人的经理不是好经理，不敢得罪人的经理也不是好莱经理。
113、采购部收到批准的申购单后，应及时与供应商联系，确定具体的供货时间和每批次的供货量，并在申购单对应栏次予以注明；注明后的申购单一联由采购部留存，督促货物按时到位；一联送交请购部门，以便及时了解进货的时间，安排相应的工作；一联送交仓库，以便核对验收，安排仓位；一联交财务部，以便准备资金付款。
114、厨部：处理同餐饮部。
115、范围
116、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。
117、对酒店配备的床上用品、电器、家俱及日用品必须爱护，不得损坏和丢失，损坏者照价赔偿，有意破坏者除加倍赔偿外，要按《员工手册》有关规定追究责任并进行处理。
118、2 酒店部门负责人负责制度在本部门的宣贯工作;并严格按照制度规定权限给予各类假期审批。
119、1.2 工作时间
120、2.2 带薪或部分带薪休假
121、2.2.3 女员工特殊假期:产前检查假，怀孕女员工应医务部门的要求，需要进行产前检查的，可以申请产前检查假。
122、1.2.6迟到、早退及旷工：
123、附则
124、熟悉吧台内各原料的保质期限和正确的存储方式。如发现快要过期的原料及时报告上级做出处理。避免造成不必要的浪费。
125、定期对各吧员进行业务考核，根据各吧员的不足做好培训，提高业务能力。
126、配合财务器做好每月器具及原料盘底工作。
127、认真做好出品工作，做到外观精美。口感好，无客人投诉。出品速度快。
128、清洗杯具人员不得在吧台内随意走动，随意碰吧台设施及器具翻动吧台物品。
129、打完奶泡后，蒸奶管必须尽快用抹布擦拭干净。
130、泡茶时进行洗茶工序。
131、制作出品时动作幽雅，不得过度夸张，取物时轻拿轻放。
132、将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上(化学消毒法);
133、使用卫生间，便入池并及时冲水洗，便纸入篓，不能丢到便池内。
134、鞋子必须分类摆放整齐，除了晚上睡觉休息时可将拖鞋放于床边以外，其它时间不得随意将鞋子放于床边，更不能放在过道上。
135、整个室内环境应该保持干净，注意室内的通风换气，空气新鲜，无异味，无堆放脏衣物的现象，衣物摆放整齐，及时清洗。
136、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
137、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
138、切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。
139、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)
140、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
141、服务员见客不说礼貌用语、未面带微笑、点头问候者扣5分。
142、上班期间无故消失，未向上级汇报，给工作带来不便或引发宾客投诉者扣50分。
143、未及时完成工作安排而又未回复者扣50分。
144、不值班人员未经领导同意下班者扣20分/次。
145、上班期间擅离职守、串岗、闲逛、聊天、高声喧哗者扣20分。
146、违反服务规程造成差错者扣50分。
147、向宾客索要小费及任何形式的礼物者扣50分。
148、卫生死角，如：地线、桌子底下有杂物扣10分。
149、传菜服务生传错菜扣20分。
150、货物验收后，将货物送仓库验收、入库，办理相关的入库手续。
——酒店管理制度 150句菁华
1、采购人员须每月通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库，以书面形式汇报给酒店财务部及公司。
2、临时物品的采购验证：采购购回物品后，仓库及部门负责人验货给予优先及时验收，验收合格入库后交与申请部门领用。
3、无论是供应商或是采购购回的物品必须先验收再入库，由库房根据申购单验收货物，不允许直接将货物交与使用部门。
4、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
5、拿酒水上餐具未使用托盘者。1分
6、遇到客人无主动问候意识。2分
7、对客人不礼貌或与客人争吵。
8、酗酒、赌博、打架者。
9、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
10、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
11、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
12、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
13、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
14、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
15、保安人员要保持个人卫生整洁，身上无异味，经常洗澡。
16、当值保安要求在规定时间进行酒店巡逻。
17、对来访客人热情、有礼、耐心文明问询和主动引导，维护酒店良好形象。尤其是对夜间来访酒店客户或司机更要热情问候，以礼相待并负责通知相关人员前来接待。
18、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩；
19、发现健康危害事故与传染病未及时报告的。
20、废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应及时清洗，必要时进行消毒。
21、本部门员工无论因何种原因需请假时（三天内），必须由经理批准方可并书写请假条，方能有效。
22、每月的部门考勤及更期表则须由部门考勤负责人制作，并依照规定提交行政人事部。
23、更期表确认提交后，员工如需换/调班或请假必须填写《假期申请表》进行申请，内容务必真实，并应服从酒店的统筹安排。
24、员工遇事须于工作日亲自办理的，应该事先请假，如因特殊情况不能提前办理请假手续，应在休假当天尽快以电话或短信方式迅速报告所属部门直属上司，经批准后，方可休假。且应在事后三天内补办请假手续，否则按旷工处理。
25、员工级请假2天（含2天）内，由其部门经理审批，2天以上由部门经理审核，行政人事部审批。部门主管及以上级别员工请假，由公司总经理审批，并报行政人事部备案。
26、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
27、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿高跟鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
28、隐瞒事故；
29、涂改工卡；
30、工作表现并差或工作效能差；
31、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等；
32、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品;
33、客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味;
34、供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品;
35、每月销售报表
36、酒窖除葡萄酒外禁摆放其他酒类及物品
37、以上寝室制长由寝室长负责严格执行。
38、做好日常基础工作，包括工作日志、各类等;
39、业务员出差期间，不得关机，否则关机一次罚款10元。
40、不得私自截留公款，一经查出移交法律部门解决。
41、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
42、不可使用掉落地上的餐具及*巾。
43、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况;
44、每日班前检查服务员的仪表、仪容;
45、中餐厅领班岗位职责：
46、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;
47、做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换;
48、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;
49、做好卫生五四制中的四过关：一洗、二涮、三冲、四消毒(用蒸汽或消毒液);
50、服从安排，遵守各项管理制度;
51、负责厨房中烹调和加工设备的管理，检查设备的保养和维修状况;
52、副厨师长岗位职责：
53、做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作;
54、熟笼岗位职责：
55、问饮品：
56、当知道客人是来订餐时，需主动告诉客人自己的名字，并表示愿意为客人提供服务;
57、餐前服务边柜检查：
58、开餐前一小时，检查空调情况，保证餐厅温度在20—24度间;
59、按标准将香烟打开：即将香烟上端打开，并取掉锡纸上端横向部分1/3，然后左手持香烟盒，右手轻敲香烟盒底部一侧，使香烟自动滑出5只，并保持1、2、3厘米不等长度;
60、处理投诉：
61、找有关人员进行查询，了解实际情况;
62、积极寻求解决办法，尽量满足客人要求;
63、要有推销意识，及时推荐高档酒水;
64、书写时将酒水单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。
65、用最快的速度把酒水单分给收银、酒吧。
66、将帐单第一页、信用卡收据中的客人存根页及信用卡递给客人，并真诚地感谢客人;
67、将帐单第二联及信用卡收据另外三页送回收款员处。
68、服务员站立于客人右侧，打开结帐夹，将帐单第一页及所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人;
69、对食品卫生安全工作负有主要领导责任及连带责任。
70、前台原则上单人房每间只发放一条房匙，双人房根据客人要求可发放两条房匙，并在电脑中注明;
71、客房服务员不得对客人以错放锁匙在房间内为由，随便开房门让客人进入，应即时打电话到前台接待处核实客人身份，如有任何疑问，应请客人到前台接待处办理补匙手续。
72、严禁总台、吧台人员工作期间擅自离岗、脱岗，如有违反者，查明原因，给予经济处罚。
73、收银员、输单员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款（经济损失按价赔偿）。
74、热爱本职工作、秉公执法、办事果断、思维敏捷，能承受压力，以身作则，模范遵守公司的各项规章制度，团结同事，勇于献身，
75、主持审定物资原料，采购计划，报送仓储管理部门，并认真组织验收质量。
76、主持制订防火、防盗、防诈骗、防事物中毒等措施，建立完善、安全、规章制度，并督促落实。
77、各项会议制度应充分坚持民主、认真、广泛听取每位成员的意见。
78、接待来访同学，处理当日事务，了解同学宿舍管理的意见，巡视各宿舍楼，处理各宿舍楼的一般问题，及时向学生宿舍管理科报告情况。
79、工作当中应当注意自己的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当主动问好，热情待人。工作期间，注意自己的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准嬉戏打闹。
80、工作中需听从上级领导的工作指令，服从领导的工作安排，严禁顶撞上司。工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不妨碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。
81、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分
82、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。10分
83、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
84、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
85、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷
86、经营预算。是指公司日常发生的各项基本经营活动的预算。其中最主要的是销售预算，其他的各项成本，费用则根据销售预算的业务量分别编制。经营预算主要内容及编制分工如下：
87、总经理召集公司预算委员会会议，提出预算大纲及指导思想。
88、各有关部门根据项目预算编制专业预算和部门预算报公司预算工作小组。
89、滚动预算。随着各种因素的变化，按照几顶计划周期，循环不断地进行协调*衡和序时滚动的方法。年度滚动预算的基本内容就是使预算期永远保持12个月，每过一个月，立即在期末增加一个月的预算，逐期往后滚动。这种方法使管理人员能始终对未来一年的经营活动进行筹划，有利于对预算资料作经常性分析研究，并能根据当前情况及时修订。
90、算的指定要与部门的目标责任制结合起来，并与奖惩相结合。
91、对自己的工作要负责，工作态度要认真。
92、半个小时之内转房的就收一下清洁费、(尽量说服客人不要转房)
93、中午的催房时间推到1点，不要太早催客人退房!熟客2点过来退也没事(灵活处理)中午2点左右客人还没下来交代说续住或房间电话没人接的，叫客房部上房间看下。
94、打发票要仔细认真，与客人核对好地址、姓名、金额、消费名称(餐费还是房费)。
95、培训中心对各部门的培训要按计划，按进度，落实到具体人去督导检查，真正落实培训的质量。
96、管理人员关键要养成一个良好的工作作风，哪项工作是以扎实、紧凑深入的作风来抓，哪项工作就会获得良好效果。
97、严格管理不仅仅体现在对人的管理上，也体现在对财、对物的管理。
98、讲究操作流程不是不讲效率，讲究岗位责任制并不是关、卡、压。
99、顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果，而不是看有没有尽力。
100、要使管理人员和员工有压力感，但不能压得他们喘不过气来，要给人有活动余地。
101、价格是市场动态的反映，也是一个企业经营方针的体现，制定价格要符合市场的规律和酒店的实际，按行规办事，讲商业道德。
102、效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，在做好基础工作上才能讲效率。
103、新酒店的开张虽使客源市场有所震动，但只要我们保证质量，客人会回来。
104、库存物品要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减除，结出余额。卡片固定在物品正前方。
105、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。
106、餐饮部：实物库管于每月末扎账前，应对实有库存进行实物盘点，与对应的实物保管账期末结存实物数量进行核对，发现问题，及时查清解决；同时，依据当月《领料单》，汇总填制《本月部门物品领、用、存报告表》，经部门负责人审核签字后，报送财务部。
107、范围
108、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评。
109、2 酒店部门负责人负责制度在本部门的宣贯工作;并严格按照制度规定权限给予各类假期审批。
110、2.2.8 丧假:员工的父母、岳父母、公婆、配偶、子女、兄弟姐妹去世，可以享受丧假3天。
111、3超时工作及补偿
112、1日常考勤管理
113、1.2.2实行刷卡考勤的员工应于早于上班10分钟、晚于下班10分钟使用考勤机，以考勤系统导出数据作为正常出勤凭证。未能正常出勤应按有关规定及时填写相应表单办理相应手续，做到缺勤有证明。
114、1.2.7考勤不严格、不及时、疏漏、甚至作弊等，视情节严重追部门总监/经理责任，处罚部门负责人100元/人.次。
115、1.3.1请假：员工休假，须履行逐级审批手续，事前填写《员工请假审批单》,持本制度规定的证明材料履行请假程序并按审批权限批准后，方能休假。否则，请假无效。
116、做好员工每月考勤考核情况，检查员工仪容仪表，作到大公无私，以身作责，起好带头作用。
117、认真做好吧台卫生清洁，检查每天杯具卫生及有无破损。
118、其他器具的操作也要按照说明书使用。
119、制作冰激凌时把冰激凌勺洗干净在使用。
120、机：制冰机每半年需要对供水系统进行一次清洗，先关闭制冰机的电源，水源，然后将冰快全部取出，然后取出载冰盒的插头排去积水，用容器往载冰盒注入1500毫升水和100毫升醋，然后按下开关，运行40分种，再关闭开关，将水排出，在注入1500毫升水清水，打开关运行5分种后，关闭开关，将说排出，然后装好插头，打开电源，水源即可。每年还需要请专业人员清洗马达和冷凝器。
121、意大利咖啡壶：每周定时将咖啡壶的密封圈与滤网拆下，将滤网背面与上座底部的油污清洗干净。
122、无事时必须按员工手册所要求的站姿站在吧台内，不得与同事之间闲聊。
123、打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出;
124、制定采购计划
125、物资采购:
126、所有人员住进和迁出，均需向行政部申请，并在行政部办理钥匙、用具交接手续。离职人员需在离职日起三天内搬出宿舍后方可结算薪资。
127、个人棉被起床后须叠齐，保持床铺整洁干净，严禁在宿舍内饲养宠物。
128、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
129、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
130、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！
131、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
132、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。
133、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。
134、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。
135、严格遵守现金和票据管理制度。
136、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
137、电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。管理制度为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
138、上班必须按酒店规定统一着装，工服必须干净、整齐。
139、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
140、严禁出现打架、吵架等违纪行为。
141、物资采购：
142、当班期间不按规定着装者扣5分。（如祙子、鞋等）
143、威胁、恐吓领导和同事者扣200分。并给予无偿开除处理。
144、传菜服务生传错菜扣20分。
145、拾金不昧者，奖50分。
146、以上条款一经施行，将严格执行；
147、审批采购计划：，如果本次采购价格波动较大，物品属于第一次购买的情况，必须提出申购原因，对价格进行估计，待有关部门核实审批后才可进行采购。
148、在主管的安排下，按采购部主任确定的采购方案着手采购；
149、工作，服从上级管理，团结同事，工作情绪饱满，不以个人原因影响工作，以工作为重，按时 按质 按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
150、严禁在工作时间聚堆闲聊 会客。
——餐厅管理制度150句菁华
1、严禁出售变质饭菜，必须保证饭菜的质量、数量及价格。
2、采购的食品容器、包装材斜、食品用工具、没备、用于清洗食品和食品用工具、设备的.洗涤剂、消毒剂必须符合相应的卫生标准，对人体安全、无害。
3、餐厅座上，一律不站人。
4、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。
5、根据《中华人民共和国食品卫生法》和《*关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，做好食品采购索证和验收卫生管理工作。
6、食堂炊管人员必须树立全心全意为职工服务的思想努力钻研技术，提高烹饪技术，改善服务态度，做到热情服务礼貌待人。
7、炊事人员在工作期间不得吸烟，戏闹、穿便服、穿高跟鞋和拖鞋，发现一次罚款10元。
8、饭菜多样化，一般每餐要2～3个大锅菜和各种小炒，馒头、米饭和面条等，每餐不少于两样，早餐花样要多，一定做到做工精细，质鲜味美价廉物美。
9、肉制品;
10、糕点(包括面包);
11、酒类、饮料(包括固体、液体)、茶叶及冷饮食制品;
12、专供婴幼儿的主、辅食品;
13、食品容器、包装材料、食品用工具、设备;
14、把卫生工作作为餐厅的一项大事来抓，切实搞好餐厅内外的环境卫生及食品卫生。定期不定期进行卫生清理，做好防鼠、防蝇、防止传染病工作，搞好个人卫生，定期进行体检，自觉接受职工和有关部门的监督，对卫生情况差的由办公室按规定对管理人员进行处罚。
15、对库存物品进行严格的管理。除冷柜中保存物品外，常温下储备的物品必须规定保存时间，严禁将储放超期、霉变、腐烂的食品直接或再加工后发售给职工。
16、搞好同志间关系，团结一心办公报务工作。*时要做到多方征求意见，不断提高饭菜质量。
17、制作蛋类制品，需选清洁新鲜的鸡蛋，散黄变质的蛋不得使用。
18、上班时，仪容仪表不符合要求。1元
19、偷吃客人遗留食品或本店食品。5元
20、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。1元
21、做到客走关空调、电视机、电脑。2元
22、送食品时出现差错。造成的损失由上台人员按售价7折赔偿。
23、卫生。
24、工号牌要正确佩戴在统一的位置，保持其光亮无污损。
25、员工上岗前和工作时禁止饮酒或食用有异味的食品。
26、上岗前调节好工作情绪，以饱满的精神面貌迎候客人。
27、准备工作
28、甜品上台后，为客人换上新茶或添茶。
29、每个厨房都有其相应的干货库，库内要保持温度在16~21摄氏度，湿度在50-60%。该库存放厨房用烹饪原料，调料及其盛器，以及一定量的厨房周转用具，不得存放其他杂物。
30、根据原料，调料的不同种类、性质，固定位置，分类存放。
31、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。
32、控制有权进入干货库的人员数量，专人每月底盘店库存情况，并填写“年月盘存汇总表”，报告厨师长。
33、厨房冷藏库的温度保持在0-10摄氏度，存放威望用烹调原料，调料及其盛器，不得存放其他杂物。
34、每天定期由指定人员对冷藏库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷藏库进行清理，保持其清洁卫生。
35、每天定期由指定人员对冷冻库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷库进行清理，保持其清洁卫生。
36、冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。
37、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。
38、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
39、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
40、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。
41、服务员不用腐烂变质的食品。
42、食品与天然冰隔离。
43、从国外购进原材料、物品、商品等，凡动用外汇的，不论金额大小一律必须取得总经理的批准，方予采购，否则财务部拒绝付款。
44、物品及原材料、物料发生变质、霉坏，失去使用（食用）价值，需要作报损、报废处理。
45、保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门经理或财务部审批。
46、本管理制度由指挥部监督执行。对损害企业形象、破坏公共道德、违反指挥部纪律的人和事，要进行严肃处理。
47、搞好食堂卫生，即使消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后板房整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。
48、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。
49、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。
50、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。
51、负责厨房烹调制作，增加花色品种。
52、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。
53、协助厨师搞好厨房的卫生。
54、按照后勤部经理的安排，完成临时性工作。
55、负责员工餐卡的录入；
56、每天由厨房负责人专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜。
57、设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
58、各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。
59、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。
60、打饭时，必须遵守秩序自觉排队，服从食堂人员管理；不得争先恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。
61、员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。
62、爱护公物文明就餐，不得在餐厅争执哄闹，大声喧哗；非餐厅工作人员不得随便进入厨房。
63、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。
64、员工应爱护餐厅内公共物品，不得损坏餐桌、餐椅和餐具，若有损坏照价赔偿。
65、为保障食品安全，除餐厅工作人员外，所有无关人员不得随意进入厨房操作间。
66、以上规定自发布之日起执行。
67、迟到、早退达6次/月者及累计旷工达3天者视为自动离职，无工薪报酬。
68、代他人签到的，双方责任人均以未签到论处。
69、采购食品及其原料应当按照国家有关规定索证。采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，或向供货商直接批发采购的食品还应索取食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明或者化验单。
70、值班人员必须每天对餐厅内设置的消防设施和器材进行检查，以及维护保养，保证消防设施和器材完好有效；消除器材严禁挪作他用。
71、经餐厅主管审核后，服务员凭订单取酒水；
72、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。
73、1定期举办员工卫生知识培训。
74、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
75、4放映幻灯片或影片。
76、结账时，核对菜单，并准确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员）来结账。
77、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。
78、每月2号前上报各部门(班组)员工上月考核表员工考勤表,物品盘点表等.
79、部门每月举行一次演讲或知识竞赛,各班组选派优秀选手参加.
80、客人在就餐中损坏餐具,应赔偿.
81、服务员应及时为客人换上新的餐具,迅速清理现场.
82、委婉地告诉客人需要赔偿,如是主宾或主人应顾及客人的面子,在适当时机再委婉告诉客人.
83、破损餐具在5元以下时,领班有权免赔;10元以下时,主管有权免赔;30元以下时,经理有权免赔;50元以上时应上报总经理.
84、立即做好登记,填写免赔单,在帐单上以未扣形式出现,当事人,管理人员双方签字生效.
85、写在值班记录上,例会时汇报上级
86、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
87、员工如是故意(因工作态度不好)损坏餐具物品,领班有权当场开赔偿单,赔偿金额为进价的一倍.
88、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。
89、蔬菜用流动清水漂洗的时间不少于20分钟，海鲜类与肉类必须分别清洗、分别加工、分别存放;
90、发现蔬菜、肉类或其他副食品有异常，如有异味、变质、霉烂或变色等，应及时报告领班主管或经理，在未得到领导的明确意见前不准擅自处理;
91、交接时应对下列事项特别注意：
92、每月25号各部门（班组）上报下月工作计划，培训计划。
93、每月2号前上报各部门（班组）上月总结。
94、食堂人员要分工明确,建立岗位责任制,如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等,并建立食堂一日工作安排表。
95、掌握科学合理的加工和烹饪方法,食品的色、香、味、形符合幼儿特点要求,做到食谱不单调、不重复。
96、班前会内容要求以表扬为主，总结昨日工作，布置当日任务。
97、实行层级管理制，违反以上任何一项，对责任部门责任人按规定进行处罚，直接领导负管理连带责任。
98、各部门（组）每周举行一次小的娱乐活动（游戏）活跃员工气氛。
99、餐厅结束营业后，当班人员应做好摆台工作和卫生清理。使台面器具完善，卫生，餐厅内无酒瓶，垃圾等物品，所有物品摆放有序，要关闭所有电器开关，检查有无安全隐患之后与值班保安人员进行交接，做好交接记录，餐厅人员离岗下班。快餐厅与夜班人员交接，
100、免赔原则是坚持酒店利益，照顾客人面子，能赔偿的更好；最后达到双方满意。
101、选择优秀员工担任各级管理职务。
102、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
103、不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，餐厅概不负责。
104、不得与他人私自更换更衣柜。
105、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
106、不得在宾客活动区域随意来往。
107、餐厅实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。
108、气味：
109、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。
110、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。
111、寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
112、请求：给您添麻烦了……。
113、道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了, 给您添麻烦了, 今后一定注意，请稍等一下。
114、接话：是、好的。
115、招聘原则：
116、旷工:
117、员工请假按下列规定办理：
118、大米、干货等易霉食品的.储存注意干燥防潮。
119、晚餐:17:30——18:30
120、打饭时，必须遵守秩序自觉排队，服从食堂人员管理;不得争先恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。
121、餐厅内不得喧哗、不得敲桌打碗、敲窗户。要按秩序排队对号入座就餐,不得拥挤。
122、餐厅内桌、凳上下不准乱放物品,各班必须对餐厅一日三清扫,确保餐厅整洁,就餐期间,餐桌随时清理干净。
123、对需要烹调加工的原料，应及时、准确、迅速的加工，不得有意推脱或置之不理。
124、各类食品原辅料须分类(库)、分架存放，隔墙离地，加盖，标识清楚。食品添加剂须专柜保管。
125、严格私拉乱接电器线路，必须做到人走灯灭、电炉(取暖器)关。
126、初选供货商：要深入细致的进行市场调查，要从所在城市找出三家以上有代表性的供货商，进行综合考察，在考察中要重点了解供货商的实力，专业化程度，货物来源，价格、质量及其目前的供货情况；
127、外送食品应当注明制作时间和保质期限，禁止销售和配送超过保质期限或腐败变质的食品。
128、零星物品的调查由总经理、或委托其他人（采购人员除外）实施。
129、需货部门填写申购物品清单，由部门负责人签字、总经理审批后，交于采购人员办理；
130、“入库单”或“验收单”填写完后，由采购人员、货物领用部门负责人、仓库管理员签字生效，签字后的“入库单”或“验收单”一式四联即：第一联仓库留存、第二联交财务部作为记账凭证、第三联交供货商作为结算凭证、第四联交总经理。
131、开水收费标准：热水瓶(不论大小)每瓶0.15元/瓶，热水壶(不论大小)0.3元/瓶，桶子(18升以下)1元/桶。
132、为保证每天正常供应开水，请节约用水，谢绝洗饭盒，如发现一次将以50----100元的处罚。
133、要保持浴室内环境卫生，不准乱扔杂物，不准在浴室内大便。
134、工作时间不准打私人电话，不准会客。
135、工作时间不得吃东西，不准开放收录机、电视机，唱歌和大声喧哗。
136、礼仪----是员工对顾客和同事的最基本态度，窗口人员要站立服务，面带微笑。要使用敬语，做到“请”字当头，“谢”不离口，做到热情有礼。
137、效率----提供高效率服务，关注工作上的细节，为顾客排忧解难。
138、协作----各班组之间，相互之间应积极配合真诚协作，不准互相扯皮，推委，应同心同德解决疑难。
139、养成讲卫生的美德，不准随地吐痰，不乱丢果皮纸屑、烟头或杂物，如在公共场所发现有纸屑杂物等，应随手捡起来，以保证食堂内清洁、舒适的环境。在宿舍，员工应遵守宿舍管理条例，注意宿舍卫生。
140、定期召开班组会，讲评职工工作情况，树立职工正气。
141、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
142、事假：
143、有健全的卫生管理制度，配备专职或兼职食品卫生管理人员。
144、定期安排员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。
145、养成良好的消防意识，做到安全用电、用火，不准在宿舍内乱拉电线与插座，不准使用高压电器等，同时节约用水、用电，做到人走灯熄，断电源，发现火灾隐患须及时向宿舍舍长报告。
146、不准爬窗户;违者一次罚款50元。
147、不准拿食堂食物送人情或打菜不打卡，如有发现第一次警告处分并罚款20元;屡教不改的予以辞退。
148、食堂食物不得以任何借口带走，不准偷盗;违者一次罚款50元。
149、员工遇到问题和困难，可告知店长或宿舍舍长，店长或宿舍舍长应尽量给予帮助。
150、随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床上，或将手痕、鞋迹印到墙上。
——考勤管理制度 150句菁华
1、因遇特殊情况需续假的要在休假期满的前一天通知主管人员，得到批准方可连休，否则应立刻归岗工作。
2、未请假或请假未经批准擅自离开岗位，以旷工论处。旷工期间的待遇按照《劳动纪律》的有关规定执行。
3、病假期间的工资待遇。病假在两个月以内的，原工资照发。病假超过两个月在六个月以内的，职务（技术等级）工资全额发给，其津贴要减发，其比例按照活津贴的80%发放。病假超过六个月，从第七个月起执行劳保工资，劳保工资的比例按照国家现行政策执行，劳保期间不计算工龄。
4、值班人员要按要求准时到岗，并认真填写值班记录。
5、按《劳动法》规定，法定节假日值班，其报酬按日工资的300%计发；其它公休假日值班其报酬按日工资的200%计发；工作人员延长工作时间的其报酬按日工资的150%计发。
6、机关干部职工统一按市*规定的作息时间按时上、下班，不准迟到、早退、旷工、缺岗。
7、若发现一次代签，对代签人和被签人双方各罚款10元。
8、员工年度累计经公司书面警告三次或记过两次或记大过一次的，视为严重违反公司规章制度，公司可按《劳动合同法》第三十九条之规定与该员工解除劳动关系，且无需支付任何经济补偿金。
9、员工年度经任何书面警告、记过处分或记大过处分的，不论次数，公司有权选择对其不予年终奖励。
10、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。
11、迟到、早退、旷工；按照《绩效考核制度操作细则》进行处罚。
12、教职工由中心学校党支部及各村校进行考勤。考勤时要做到实事求是、公正无私，按实反映情况，按月填写考勤表，并于每月10日之前将前月考勤表报中心校党支部审核，时限为前月1日至30（或31）日，由中心学校支部把考勤汇总表交中心学校财务，作为结算工资依据。
13、各村校负责人要严格对本校教职工进行考勤，若经中心学校检查发现教师不在岗而未记考勤，发现一次扣除村校负责人工资50元。
14、缺勤扣款：事假每天扣工资20元，病假每天扣工资10元。生病住院者不扣（必须出具正规医院住院证）。旷工每天扣工资100元。
15、女职工产假待遇：女职工产前、产后、流产的假期，按云南省卫生厅、劳动厅、*、总工会、省妇联联发的云卫妇发〔1994〕486号文件规定执行。即产假为90天；难产者增加产假15天（须出具医院证明）；多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天；妊娠女职工自然流产的，不满4个月流产的给产假30天，4个月以上流产的，给产假42天。产假期间不影响正常待遇。
16、凡未经审批擅自离岗、外出不按时返回、请霸王假者，一律视为旷工处理。
17、考勤处理涉及教职工年度履职考核的，按照区教育局年度考核的相关规定执行。
18、本制度若与上级相关法律法规发生冲突，按上级规定执行。
19、上班时间已到或部门要求集合时间已到而未到岗者，即为迟到。
20、按照上下班出入时间进行打卡，严守秩序，不可插队。
21、下班者应在下班时间超过后，方可打卡外出，时间未到不得在打卡处等待。
22、业务务人员须到公司打卡报到后，方能外出办理各项业务。
23、迟到、早退1至10分钟罚款10元，10至30分钟罚款30元，超过半小时不足四小时的扣除1天工资，超过四小时的扣除二天工资处理。当月发生早退和迟到无当月全勤奖。当月累计迟到或早退三次以上者，取消当月各种奖励的评选资格。
24、特殊情况漏打卡，需要及时向主管说明并进行补签，否则视旷工处理。但每个月不能超过3次，否则扣除全勤奖。
25、公司原则上要求员工按时高效率完成本职工作，不提倡延时或加班。加班需填写加班申请书经店长批准后交人事部，以备查核。
26、请假_____天的由主管领导批准，请假_____天及以上的由_____批准，并在行政部备案。本规定适用于全体员工。
27、病假工资发放，按照基本工资的80%发放。
28、女职工怀孕未满4个月流产的，享受15天产假；怀孕满4个月流产的，享受42天产假。怀孕7个月以上，如工作许可，经本人申请，单位批准，可请产前假两个半月。
29、员工供养的直系亲属（祖父母、父母、公婆、岳父母、夫妻及满周岁的子女）死亡，可办理丧假，员工的父母或配偶去世，可休假1至3天；在外地的父母、配偶或子女去世，需员工本人去外地料理丧事的，可根据路程远*另给路程假。员工办理丧假需在假前写出申请，经主管领导签字后，报行政部备案。
30、上班时间
31、因设备故障，停电等因素，造成无法完成指纹考勤登记的，由行政部统一记录。
32、公司不提倡加班，若因自身原因（包括工作能力欠缺、工作效率低下），无法完成基本工作量而需加班完成的，不按加班计算。
33、若因额外工作量公司安排加班的，由行政部记录加班时间。按月总结核算，以奖金或假期形式（调休）兑现。如申请调休的，原则上须提前三天申请，由主管领导根据实际情况统筹安排。领导批准后，到行政部办理相关登记手续。经批准的调休事假可不扣发工资。
34、公司安排加班行为，由公司负担员工加班工作餐。
35、各级负责人应依据相关规定，严格审批员工的非正常考勤，如有不实，一经发现，除申请人本人将按有关规定进行处罚外，各级审批人亦承担相应连带责任。
36、每月的部门考勤及更期表则须由部门考勤负责人制作，并依照规定提交行政人事部。
37、员工不得代他人或委托他人代其签到、签退，一经发现视为严重犯规行为，双方将立即解除劳动关系。
38、每月例休假原则上应当月安排休完。
39、不得以任何形式“借假期”、“出卖假期”。
40、旷工扣发相应工资，并处以书面警告处分。
41、各种考勤制度及处罚规定仍依据《员工手册》及公司各项规章制度。
42、加班是以规定下班时间以后实际签退时间减去正常下班时间来计算的，为防止不坐通勤车的员工晚签退，多计算加班时间。月末各部门领导需对员工的加班及其他出勤情况进行审核，无误后管理员将对本月出勤情况做出统计报表。作为每月工资发放及各项评比的依据。
43、员工要严格按照考勤机的操作规程及使用方法使用，不得将水、油、灰尘、砂砾等物质留在指纹采集窗口上，也不要用尖硬的东西接触考勤机。
44、每位员工在采集指纹时都采集的两个手指，当其中一个由于某种原因不能及时输入成功时，可采用另一只手指考勤。
45、周一升**全体教职员工按规定时间参加升旗仪式。
46、请假未获准和超过假期而缺勤者（包括因放假未能按学校规定时间返校者）为旷课；
47、全月出满勤，给予表扬并奖励学分，迟到、早退、旷课予以扣分。
48、公司实行全员打卡考勤制度，员工每日上、下班各打卡一次，每日两次。
49、打卡必须由本人操作，不允许代打卡或不打卡。代人打卡者，首次扣罚当事人200元，再次加倍。
50、员工因急病不能上班，应在2小时内电话告知部门经理、主管，过后及时补办病假手续。否则按旷工论处。病假以小时为统计单位。
51、员工每月享受1天带薪病假。
52、同事突然生病需请假必须要有医生证明或药房购物小票（标准时间），没有相关内容作旷工处理，并扣50元/次；
53、机关会议或其它工作会议，由办公室负责签到，无故迟到10分钟以上的为迟到。
54、为及时做好上传下达和安全防范工作，保证机关内部工作的连续性，实行机关工作人员轮流值班制度。
55、值班人员要增强责任心，按照上班时间提前到岗，值班时要坚守岗位，不得随意离岗或脱班，因故需要离岗时应自行确定代班人，否则视为旷工。
56、未经允许不得随意将外来人员引见给领导。
57、申请公休假的，按市*有关规定办理，但一年病假时间累计超过45天的，事假累计超过本人可享受的休假时间，当年不再享受休假待遇。休假时间原则不能分期或跨年度使用。
58、分娩假、婚假、探亲假等各项假期按有关规定办理。
59、工作人员旷工或者因公外出、请假期满无正当理由逾期不归连续超过十五天，或者一年内累计超过三十天的，予以辞退。
60、1.1酒店根据员工的工作岗位、级别、工作内容、工作时间要求等因素，对不同岗位的员工依法选择适用工时制度， 每个员工具体实行的工时制度，根据劳动合同的约定执行。
61、1.2.3 综合计算工时应根据酒店工作需要统一安排时间。
62、2.1 休假的类别
63、工龄计算：
64、2.2.4 产假:在符合计划生育政策的前提下，女员工生育可以享受产假九十八天，产假时间按自然天数计算。产假自产前十五天开始计算。难产增加产假十五天。多胞胎生育的，每多一胎，增加产假十五天。女员工怀孕流产的，根据医务部门的证明，妊娠不满12周(含)流产的产假为15天;12周以上16周(含)以内流产的产假为30天;16周以上28周(含)以内流产的产假为42天。怀孕28周以上终止妊娠的享受正常生育产假158天，其中包括产前休假15天。不符合计划生育政策的生育，不得享受产假。员工休产假前或产假期满后，因身体原因需要休假的，按病假处理。符合生育保险条件人员，产假期间待遇由生育保险基金支付。男员工可享受3天带薪陪护假.
65、婚假、丧假待遇：婚假、丧假期间，发放基本工资;
66、产假：按生育保险基金支付生育津贴，
67、工伤假：员工工伤核准范围按国家有关规定执行;工伤期间待遇参照国家及劳动部有关规定执行。
68、对于实行标准工时制度的员工，超时工作包括工作日的加班以及休息日的加班。超时工作不适用于实行不定时工时制度的员工。
69、3.2 超时工作审批
70、1.2考勤方式：
71、1.2.4员工因各种原因不能正常刷卡考勤的，部门手工考勤必须有出勤记录，并应及时填写《异常刷卡申请表》按流程审批，否则按迟到、早退或旷工处理。
72、迟到、早退，除在《行为规范考评标准》进行绩效扣分外，每次罚款50元;旷工扣罚旷工时长的双倍工资(每次不低于100元)。
73、因特殊情况不能提前申请的，应当以电话等形式通知审批权人，获得批准后方能休假，并且应在事中或事后5天内补办请假审批手续，否则视为旷工。如有员工因工作需要，实际休假日期及天数与申请之内容不符，应及时通知人力资源部作变更，逾期不予补休。
74、1.3.4请假所需的证明材料：
75、职工每月允许最多32小时事假（以4小时为单位，不足4小时的按4小时计）。额度内事假，每4小时扣发当月工资的2.5%，否则，每超过4小时扣发当月工资的5%，扣完当月全部工资为止。
76、员工请病假必须出具有关证明，否则按事假处理。职工病假按累计计算，病假累计1个月以内的，每天扣发当月工资的3.5%，累计1个月以上，2个月以下者发放基本工资的80%，累计2个月以上者，发放基本工资的50%。
77、公司对会议进行考勤，在规定时间无故不按时到会者，按迟到处理，无故不参加会议者按旷工一天计。
78、公司除总经理外，均应在打卡考勤之列。早晚上、下班各打卡一次。
79、加班：公司因工作需要，在员工休息时间安排工作，并由部门主管指定必须继续工作的行为。
80、出差：因公司公务或领导指派外出，不能在办公室或指定岗位持续工作，且按照规定请求办理离开公司之行为。
81、《请/休假申请单》由行政部存查并据实记录。请假人应按期到岗，到岗后办理销假手续。
82、2累计旷工2次及以上的，由行政部给予通报批评并加倍处罚。
83、考试假(全薪)：公司鼓励员工个人参加有助于本职工作的进修和培训，在不影响正常工作的情况下，凭准考证原件，经部门和行政人事部批准，可于工作时间参加考试。考试假全年不得超过3天。
84、连续工作后须保证休息时间；
85、轮休计划尽量考虑在周六、周日安排轮休；
86、从抽查点核实考勤的真实性。
87、监理机构成员如实填写《员工自我考勤表》；
88、《员工自我考勤表》报项目总监（或其代表）审核；
89、日记填写是否连续；
90、日记内容是否与其它抽查点相符；
91、工程部考核前查阅现场监理资料；
92、事假
93、律师和其他人员临时离开办公室，应遵守《办公室管理制度》第二条的规定：
94、律师上班时间外出办案、联系业务，如确需本所聘用人员随同，应事先征得*和主任同意，以免影响聘用人员的本职工作和本所的其它工作。未经同意擅自带离外出，扣除该律师和该聘用人员的当日工资。聘用人员连续3次未经批准外出，事务所可以随时辞退。
95、律师可以自行决定加班，但不享受加班待遇。
96、2小时之内的，每小时付加班费酬金xx元，2小时以上的，超过2小时部分每小时付酬金xx元。但一次加班最高酬金不超过xx元。
97、聘用律师每月可有3天休假，休假计算和待遇同前第(1)项。
98、为保证工作的正常运行，全局人员须按规定的时间上下班，上班时间为8：30中午下班时间为11：30下午上班时间为13：30下午下班时间为17：30。
99、实行“签到制”。工作人员早上到岗后应在8：30前签到。下班前应在到岗后，离岗前立即签到。月底以签到器的登记为准考核工作人员的出勤情况。
100、关于迟到
101、关于病假
102、休病假应提前一个工作日内由本人或委托人及时告知本部门负责人，本部门考勤管理人员记录考勤并上报人事考勤部门，本人或委托人必须在5个工作日内上交休假证明。
103、患病员工按休假凭证或准允休假的时间休息，计算病假时间以员工实际休息时间为准。员工实际休病假时间需由部门负责人在假条上签字认定。未经批准，实际休息时间大于休假凭证开具的休息时间的，按旷工处理。
104、在病假凭证上，有弄虚作假者，按旷工处理，直至解除合同。
105、员工患有特殊疾病(如癌症、精神病、瘫痪等)经医院确诊后，医疗期可根据实际情况，经主管副总审核、批准后，可酌情适当延长医疗期。
106、员工非因工致残和患有难以治疗的疾病，不能从事原工作，也不能从事公司另行安排的工作的，应当由劳动鉴定部门参照工伤与职业病致残程度鉴定标准进行劳动能力的鉴定。被鉴定为一至四级的，应当终止劳动关系，办理退休、退职手续。被鉴定为五至十级的，医疗期内不得解除劳动合同，医疗期满，公司可以解除劳动合同，并按有关规定支付经济补偿金和医疗补助费。
107、本公司双方股东已婚员工原则上每月休假1次，假期为4天(含路途时间)，一般休假时间确定在周四至下周一。
108、年休假一般在1个工作年内安排，公司根据生产经营情况集中或分段安排个人年休假，公司一般不跨年安排年休假。
109、公司年休假一般由公司统一安排，员工有特殊情况需要休年休假的，须经主管副总经理批准。
110、病假。假条应写明原因和拟请假天数，并附定点医疗机构证明，按照批假权限审批。
111、批假权限。一般工作人员，请假1天内本组负责人审批；1天以上报组负责人、由单位副职审批；请假5天以上（含5天）报组负责人、单位副职、单位正职审批。组负责人请假由单位正职审批。
112、病、事假中心在编参照《关于国家机关工作人员病假期间生活待遇的规定》，聘用员工待遇参照《劳动法》相关法规核算。
113、1考勤是本公司管理工作的基础，是计发工资奖金、劳保福利等待遇的主要依据。
114、2公司的考勤管理由人事部负责，各部的考勤管理应指派专人负责，并报人事部备案。
115、2一般员工请假4日内，由其直接主管审批，5日以上由部门主管审批，一般主管请假，由部门主管或总经理审批;部门主管请假，由公司总经理审批。事假期间不发工资。
116、1因病或因公受伤，凭合同医院病休证明，准病假。非合同医院的病休证明经主管领导批准，也可给予病假。
117、3到医院看病，给假半日，记“看病”考勤，不影响工资，超过半日记事假考勤。
118、1因公负伤、因工致残，持医院诊断证明并经人事部确认，可按工伤假记考勤，工伤假期间工资照发。7.2因公负伤的职员，伤愈复发，经鉴定后，以工伤处理。
119、3女员工计划外生育，其休息时间以事假论处。
120、1.2员工丧偶已满1年且未重新结婚者，如有未成年(18周岁以下)的子女寄养在外省市，也可享受探亲假的待遇;
121、1.4领取结婚证书的员工，可在当年再享受最后一次探亲假的待遇;
122、3.1员工探望配偶，每年给予一方探亲假一次，假期1个月。
123、3.2未婚员工探望父母，每年给假一次，假期为20日;自愿两年探亲一次的可两年给假一次，假期为45日。
124、4.1员工探亲，须事前填写探亲申请表，经部门领导批准并报人事部审核，财务部凭人事部批准的探亲申请予以报销往返路费;
125、4.2各部门应根据工作的情况，有计划地安排员工探亲，员工本人应服从组织的安排。
126、遇有上午刷卡下午公出，照发当日餐补和四项补贴。
127、迟到（早退）：按扣罚5元计算
128、1十分钟以内为迟到，每次罚款十元。
129、2超过十分钟，三十分钟以内提前下班者，每次罚款二十元。
130、2每月累计旷工三天以上者，除相应处罚之外，并开除。
131、1员工每月享有三天带薪假及春节三天、劳动节两天、国庆节两天、元旦一天的带薪假。
132、5饭店副总经理休班须经饭店总经理批准。
133、2事假一天扣除二天工资。
134、1员工直系亲属父母、公婆、岳父母、子女、配偶、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、伯父母、叔婶去世，享有三天带薪假。
135、员工本人确实因病，不能正常上班者，须主管领导批准，报行政部备案。连续请病假超过三个工作日者，必须取得医院开具的休假证明。
136、男员工产假的护理假3天，若妻子属于晚育（生育时满24周岁），则再延长7天，共计10天带薪假期。
137、未经请假，并未电话通知或转告公司总经理原因，缺勤半天以上即视为旷工。
138、以上旷工行为按责任人当月日双倍工资处罚。
139、本制度解释权归公司。本制度自签发之日起严格执行，望作为企业员工认真遵守。
140、L20 500套
141、教师病事假要求：病事假半天及以上到教导处填写请假条，经校长审核签字批假，校长不在由副校长批假，假满时需到主管考勤领导处报到，如需要继续请假要提前续假，超假天数按旷工处理。长期病假（一周以上）必须持有真实可靠的县医院以上的医疗诊断证明，学校有权到卫生医疗部门核实诊断的真实性，弄虚作假的教师一律不给假，如不上班按旷工处理。负责校园安全值班教师必须自行安排好请假期间的值班工作。
142、教师婚假7天，产假按法定假计算，小产15天，超期按病事假处理，须履行请假手续。公伤按国家有关规定执行。
143、教师要严格遵守学校作息时间，学校实施上班时间内不定时查岗制度，教师要高度树立学校形象，工作时间内不得随意外出校园。如若有事外出必须向学校领导请假，到教导处填写“临时外出记录表”，写清外出的原因、离校时间和返回学校的时间，限时25分钟。每月只限2次，超出的次数按早退处理，对外出不请假者、超时者、不在工作岗位和下班时仍不返校者一经查出每次给予10。00元的处罚并扣考勤量化分10分处理。
144、教师要按学校作息时间准时签到签退，每天上下班签到签退时间要及时，禁止教师找他人代签到或签退，若教师代签，给予代签人50元的处罚，并扣其考勤量化分5分；
145、因事请假经核准者(请假时间以获批下班打卡开始)。
146、凡因未在规定时间内完成合理的劳动定额和工作任务而超时工作的不计加班(不包括盘点此类)。
147、1天以上至3天之内（含三天），由学生工作办公室批准；
148、为子女开家长会有学校通知，每学期累计不超过4小时。 3、带10岁以下子女打预防针、体检，有儿童保健部门通知，每半年累计不超过2小时。
149、加班是以规定下班时间以后实际签退时间减去正常下班时间来计算的，为防止不坐通勤车的员工晚签退，多计算加班时间、月末各部门领导需对员工的加班及其他出勤情况进行审核，无误后管理员将对本月出勤情况做出统计报表、作为每月工资发放及各项评比的依据、
150、若不管理怎样都无法正常验证、可采用ID指纹的验证方式，即先输入自己的编号（数字），然后再输入指纹、
——酒店卫生管理制度 50句菁华
1、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
2、总台指示要尽快打扫的房间
3、空气清新剂
4、电镀部位要完全擦干
5、季节性大扫除或年度大扫除
6、客房未及时清洁或未按照程序进行卫生清洁；
7、定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生要求。
8、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物;
9、厨房操作间和设施的应科学合理，避免生熟工序交叉污染;
10、炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品;
11、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评:
12、供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品;
13、客房未及时清洁或未按照程序进行卫生清洁;
14、上班前和大小便后要洗手。
15、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
16、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
17、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。
18、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
19、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。
20、负责员工区域过道、更衣室、电梯、地垫、垃圾房、卫生清洁。
21、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。
22、工作中需听从上级领导的工作指令，服从领导的工作安排，严禁顶撞上司。工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不妨碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。
23、使用原料，要严格按照原料投放比例投放，杜绝浪费。严禁未经请示私自改动原料投放比例，严禁私自携带洗衣房原料外出，一经发现，一律按偷窃处理。
24、存放工具：茶杯储存柜
25、取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
26、洗涤部门收送布草须避开酒店营业高峰期。注意洗涤部门人员在酒店范围内活动必须严格遵守酒店规章要求。
27、烹调加工卫生管理制度;
28、食品库房卫生管理制度;
29、卫生管理组织构成
30、面食制作卫生管理制度
31、废弃食用油脂管理制度
32、采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等；不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品；不得采购无证食品商贩或来路不明的食品。
33、食物烧熟煮透，烹饪时防止外熟内生，隔餐饭菜必须蒸烧透后方能出售。
34、环境卫生整洁无害，下脚料及时清理并倒放在指定地点，餐厅有防尘、防"四害"装置或设施。人人动手灭鼠、灭蝇、灭蟑螂、灭蚊子。
35、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，必须立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。
36、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。
37、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。
38、按酒店相关处罚规定执行。
39、季节性大扫除或年度大扫除。
40、新上岗的服务员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经考核后才能上岗。
41、上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。
42、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。
43、各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。
44、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。
45、各种饮具、用具(大小塑料菜筐、盆、帘子等.要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩;
46、打开消毒电源(自动消毒.，消毒至少45分钟后将茶杯取出;
47、食品卫生管理标准参见《xx》。
48、索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品添加剂等。
49、卧具要一客一换、长住客每周一换,卫生洁具及餐具应一客一消毒,并有保洁措施。
50、在适当情况下,要经常使用托盘,训练自己成为一名出色的服务员。
