1、采购时间要求：一般物品采购时间为3—5天，急用物品第二天必须采购回来，印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购。
2、临时物品的采购实施：采购员根据部门所下的申购单直接采购，部门急用的物品采购必须当天完成；采购员将部门所采购物品购回后，需将申购单交给相关部门补签手续。
3、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
4、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
5、未经同意离开工作岗位而无合理解释。5分
6、在营业场所奔跑者。2分
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
9、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。
10、保安人员必须为人正直，作风正派，以身作则，处事公正，对工作有高度的责任感，不玩忽职守。
11、客房清洗的饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染；
12、处理问题时，力求做到容忍宽大，以理服人。
13、熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置，熟练掌握其使用方法并熟悉本酒店各部门安全出口通道。
14、本部门员工无论因何种原因需请假时（三天内），必须由经理批准方可并书写请假条，方能有效。
15、如员工所申请的为病假、事假、婚假、丧假、产假、教育召集、公假、年假或其他与假期相关的调休、补休、提休等，所须表格为《假期申请表》并须员工本人按要求填写。
16、请假人与职务代理人做好交接工作，并将假期经办事务交待清楚，并留下请假期间可找到的通讯方式，确保请假期间工作正常。
17、旷工。
18、采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等；
19、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具;
20、服务要求、尊重客人 保持微笑 招呼周到 一视同仁 有问必答 不压其烦 乐于助人 急宾所急 解宾之难
21、吧台出入货物必须做严格的出入货记录
22、吧台地板 台面必须随时保持清洁无灰尘无异味
23、水果必须清洗干净不的有泥土或杂物对变质的水果及时处理
24、吧台空气必须保持清新无异味
25、每月固定资产盘点表
26、酒窖除本部门员工进入外其他人除公事不得进入
27、1.3工作时间及参加集体活动时间，未经领导批准而离开工作岗位及活动现场即为脱岗。
28、处理消费者投诉;
29、正确处理客户异议，注意工作方式，树立个人形象，打造大禹品牌。
30、严格执行酒店促销政策，所有促销活动一律不得请退(特殊问题如老客户等)
31、程序
32、把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
33、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
34、中餐厅主管岗位职责：
35、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;
36、中餐厅服务员岗位职责：
37、严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速;
38、做好餐饮部所有餐具定期和不定期的盘点。
39、负责厨房中的烹调和成本控制工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点;
40、询问开始用餐后，服务员要随时将客人用过的空餐具撤下;
41、递酒牌：
42、礼貌地问清客人的姓名及房间号或联系电话，客人用餐人数，用餐时间。准确、迅速地记录在订;
43、将客人的特殊要求告知厅面经理和厨师长。
44、交帐：
45、服务边柜干净，边柜上铺有干净的台布;
46、边柜内备齐开餐所用的餐具;
47、服务员站立于客人右侧为客人提供甜食分餐服务，并依据先宾后主、女王优先的原则;
48、要有推销意识，及时推荐高档酒水;
49、书写时将酒水单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。
50、得到客人允许后，拿起客人用过的餐盘，放在托盘中;
51、将干净的餐盘放在原位;
52、请客人签单：
53、厨房操作间和设施的xx应科学合理，避免生熟工序交叉污染；
54、收银员、输单员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款（经济损失按价赔偿）。
55、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别假钞。如误收由收银全额赔偿。
56、负责与客房部门联系，对违反客房须知的宾客进行有效地劝说制止，重大问题报上级领导。
57、负责检查、督促本班各岗位保安设备、器材的使用、保管工作，确保完好无损。
58、主持制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。
59、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分
60、零基预算。以零为基数的计划编制方法。这种方法在每个预算年度开始时，将所有还在进行的管理活动都看作重新开始，即以零为基础，根据经营目标，重新排出各项管理活动的优先次序，以最必不可少的业务量及因此而发生的费用作为第一增量，然后，根据业务的轻重缓急依次提出第二、第三......增量，各基层部门就其业务范围拟出各增量后，逐级上报，统筹安排，综合*衡，确定先后次序，最后编制出饭店的预算。
61、要落实到部门，并分解到各个月度和季度，使各部门明确各自的目标和责任。
62、续住房续住无交押金的要通知客房部互相配合。
63、借到房间的充电器、排插、房卡、查房要确认是否还在房间，没有的要赔偿该物品的费用。
64、劳务管理的预见性和主动性来源于*时对劳务市场的资料的积累及分析。
65、要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培训工作。对员工，重点抓好酒店意识和业务基础的培训；对管理人员，则应重点培养其
66、企业的质量是靠人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好人情与管理者的关系。
67、酒店的培训工作应从酒店的实际出发，根据企业的特点、经营管理的需要和长期发展的战略目标来制定培训方案，从制度化、系统化人手。
68、做酒店工作要按经济规律办事，要有市场概念、竞争意识和成本核算观念。
69、管理人员对工作的态度应是以完成为准，而不是以小时计算。
70、客房部
71、特殊情况，报酒店总经理处理；非常情况，可直接上报酒店管理公司研究处理。
72、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到安全用电、用火。
73、文明宿舍舍长及全体成员将通报表扬。
74、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评。
75、1.1酒店根据员工的工作岗位、级别、工作内容、工作时间要求等因素，对不同岗位的员工依法选择适用工时制度， 每个员工具体实行的工时制度，根据劳动合同的约定执行。
76、1.2.2 实行不定时工时制度的员工，应以能确保完成工作任务为前提，根据工作需要安排工作时间，并确保与酒店保持顺畅的联系。
77、2.1.2 部分员工可以享受的特殊节假日：三八妇女节，根据工作安排女员工可按酒店通知放假，如未休或适逢公休日，不补假，不支付加班费。
78、2.2.3 女员工特殊假期:产前检查假，怀孕女员工应医务部门的要求，需要进行产前检查的，可以申请产前检查假。
79、2.2.7 工伤假:员工在工作过程中发生人身伤害，经医院诊断证明，并经劳动行政部门认定为工伤后，可享受工伤假。工伤假时间按照国家相关规定执行。
80、1.1考勤周期及考勤统计：酒店的考勤周期为上月26日至当月25日，人力资源部于每个考勤周期结束时，统计汇总员工当月的考勤情况，作为计发工资、考核等的依据。各部门每月考勤记录必须在当月29日前报行政人事部。
81、1.3.2批准权限：
82、注意节约，发现不干净无破损的杯垫，伞签等物品需回收使用。
83、出品事完成一个程序所用之物在第一时间归位，绝不允许随意扔弃。
84、意大利咖啡壶：每周定时将咖啡壶的密封圈与滤网拆下，将滤网背面与上座底部的油污清洗干净。
85、把茶杯放到清洗池内，用清
86、取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;
87、夜晚不能开灯睡觉，杜绝长明灯长流水；灯、风扇、空调、水龙头等人走关闭并维护好公共财物。
88、员工不得偷盗酒店公私财物。
89、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
90、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的*惯。
91、严禁浪费公司资源及清洁用品。
92、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。
93、早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
94、向宾客索要小费及任何形式的礼物者扣50分。
95、事假：
96、病假需有医院证明为依据，征得部门同意后，凭申请书到综合办公室填写员工休假请假单（附上医院证明），由经理签字，交综合办公室存档。病假休息扣除当天工资50%。
97、请假不符合规定者按旷工处理。旷工一天扣除二天工资。旷工三天按自动离职处理。如有旷工记录，将不享受当年的任何晋级及酒店的有关福利。
98、宾客的询问不能以“不知道”回答，应尽量查询，如遇客人不当言行，不可针锋相对，应婉转解释;坚持客人永远是对的。
99、严禁私自换班，换班必须经理批准同意。
100、严禁代人签到 请假。
——酒店餐饮管理制度 100句菁华
1、严格贯彻饮食卫生“五四”制度，保持营业场所内外整洁，有防灭蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫的设施。
2、上岗工作应穿戴白色工作服和帽，并保持清洁，卖饭菜前手要洗净消毒，禁止用手抓熟食品和直接入口的食品。
3、餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。
4、点心、熟食必须在防尘玻璃柜内销售，使用清洁、消毒的售货工具。
5、餐厅内应设洗手消毒设备，并能正常使用。
6、采购食品应遵循用多少定多少的原则。采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。
7、采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明等，特别是熟肉制品、豆制品、凉拌菜等直接入口食品。
8、采购定型包装食品和食品添加剂，食品商标（或说明书）上应有品名、厂名、厂址、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保存期（保质期）、食用或者使用方法等中文标识内容。
9、蔬菜等散装农副食品及鱼类等鲜活产品应保证由正规渠道进货，最好是定点采购，确保无农药及其他有害化学品污染，检查或索取检验合格证明。
10、所采购的进口食品，食品添加剂，食品容器，包装材料和食品用工具及设备，必须符合相应的国家卫生标准和卫生管理办法的规定，有口岸进口食品卫生监督检验机构出具的检验合格证明，外文包装配有中文标识。
11、厨房每日清扫，保持干净整齐，无四害，地面无油垢积水。
12、进入冷菜专间必须二次更衣，穿戴清洁的工作衣、帽、口罩，洗手消毒，专间内有降温设施和紫外线消毒设施。
13、食品研究工作的开展要专业领导和厨师群众参与相结合，要研究与培训相结合，开发与营销相结合，评审与奖励相结合。
14、食品研究工作要制定一系列相应配套的工作程序和目标要求。
15、食品研究工作还要积极设法扩大与国内外同行进行交流和学*，参与餐饮市场的调查研究。
16、餐饮服务工作质量必须根据国家旅游局评星标准及评分原则，结合模式规定的管理制度、服务工作规程及质量标准等进行质量监督检查，坚持“让客人完全满意”的服务宗旨，加强部门的质量管理工作。
17、部门应划小质量监督范围，建立质量监督检查网络，做为部门的一个管理子系统，以保证质量管理的连续性和稳定性。
18、各级管理人员加强现场管理和督导，并做好逐日考核记录，做为奖罚的依据，并将质量情况和改进措施在每周例会上汇报讨论。
19、为了确保质量管理工作的严肃性，做到有案可查，餐饮部应建立员工工作质量档案和各级管理人员工作质量档案。
20、菜点质量应按食品卫生和厨房工作规范严格操作生产，严格把关，凡质量不合格的菜点绝不出厨房。
21、将厨房所有的灶位分成三组，第一组为头灶、二灶、三灶、四灶，第二组为五灶、六灶，第三组为七灶、八灶、九灶、十灶。每个灶位必须根据现有的技术队伍，由相应级别的厨师上灶。
22、厨师必须执行上一班制日班，负责两顿饭口的菜点制作，保证满足中、晚两个饭口的需要。
23、厨房高级别的厨师一律不兼搞杂务工作，以保证他们有充足的时间钻研技术，提高技术，研究食品，改良创新，并担负上课培训的任务。
24、如有重要宴请或大型宴会和会议应及时通知保安部，协助维持治安秩序。
25、营业前，管理员对安全、消防设施、通道进行细致检查，发现问题及时纠正。
26、发放金、银器时，库房人员根据宴会单，认真清点备好，将所发的品种、数量、日期和姓名，以及使用厅室，逐项登记在《金、银器发收登记单》上，并须有领用人签字。
27、回收金、银器时，库房人员依据《登记单》中的种类和数量进行仔细清点查对，属实后，优先清洗干净，并及时将其整理入库。若发现短缺或破损问题，立即向本部门主管和有关餐厅经理反映，并将情况简要地记录在每日工作交接班本中，以供查考。
28、餐饮部是食品生产部门和酒店的重要营收部门，应认真贯彻“部门是成本中心”的原则，加强经营管理，搞好成本毛利核算，不断提高经济效益。
29、餐饮部经理岗位职责：
30、与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种;
31、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务;
32、厅面经理岗位职责：
33、检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率;
34、指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;
35、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎宾员的考勤记录;
36、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
37、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;
38、熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单;
39、负责安排碗具、酒具、用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序，督促属下员工严格执行;
40、严格做好破损餐具的登记，降低损耗和流失;
41、做好卫生五四制中的四过关：一洗、二涮、三冲、四消毒(用蒸汽或消毒液);
42、配合厨师长抓好日常的管理工作,每天检查班组人员的出勤情况，做好考核登记，发现问题及时请示汇报。
43、协助大厨做好日常工作，管理好出品间;
44、负责烧烤、卤、浸各类肉食品、及大小酒会、宴会所需的食品;
45、炒锅的岗位职责：
46、砧板岗位职责：
47、上什岗位职责：
48、水台岗位职责：
49、客人到时笑脸相迎，使用敬语。根据当时时间向客人问好：如：早上好/下午好/晚上好，先生/小姐，欢迎光临!
50、入座：
51、斟茶：
52、送客：
53、检查工作：
54、点菜：
55、用完餐后，顺势推销餐后甜品;
56、然后问咖啡或茶;应提醒客人：先生/小姐，这是您的咖啡或茶。
57、收碟：
58、收尾：
59、问候客人：
60、礼貌地问清客人的姓名及房间号或联系电话，客人用餐人数，用餐时间。准确、迅速地记录在订;
61、收回餐具：
62、餐前餐厅摆台及桌椅检查：
63、各餐具间距离相等;圆桌主位面向玻璃窗，正主位和副主位在同一条线上;
64、各餐具间距离相等;
65、地毯干净;
66、午餐前半小时开背景音乐开关。
67、检查宴会预定摆台：
68、宴会指示牌干净，且内容正确;
69、准备用具：
70、分菜：
71、将准备好的圆型花纸垫在餐盘内，将火柴店微向上，斜放在餐盘边缘上，将香烟上端放在火柴上，下端放在餐盘中，使香烟呈30度坡面;
72、遇有客人投诉时须礼貌、耐心地接待;
73、不得进行推卸责任式的解释。
74、处理投诉：
75、了解客人最初的需要和问题的所在;
76、积极寻求解决办法，尽量满足客人要求;
77、必要时向客人提出合理化建议，考虑菜量的大小、食品的搭配情况，注意味别的反搭配。
78、在点菜单上写清服务员的姓名、台号、日期、客人人数，字迹要清楚;
79、要有推销意识，及时推荐高档酒水;
80、书写时将酒水单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。
81、客人用餐过程中，随时观察客人的餐桌，当预计需给客人更换餐盘时，应立即做相应的准备;
82、请客人签单：
83、将帐单送回收款员处。
84、收款员收完钱后，服务员将帐单第一页及所找零钱夹在结帐夹中，送回主人;
85、收款员结完并记录下证件号码及联系电话后，服务员将帐单第一联及支标存根核对后送还客人，并真诚的感谢客人;
86、结帐后的服务：
87、例会参加人员：中餐主管、西餐主管、宴会主管、管事部主管、中餐厨师长、西餐厨师长、宴会预订员、秘书。
88、由酒店人力资源部分配至部门的新进员工，先由所属管区管理员进行部门规章制度、岗位职责和业务技能等培训后，落实到班组专人带教，见*上岗，待培训结束后进行培训成绩评估，报人力资源部据以颁证。
89、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。
90、在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位消防安全责任人报告，并由单位上级主管部门或当地*报告。
91、对*消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送*消防机构。
92、用火安全管理：
93、易燃易爆场所应根据消防规范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆设施的维护保养工作。
94、每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰。
95、不断总结经验，提高防火灭火自救能力。
96、电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。
97、各类线路均应以套管加以隔绝，特殊情况下，亦应使用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线。各类电气设备及线路均应定期检修，随时排除因绝缘损坏可能引起的消防安全隐患。
98、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备，安装、维修人员离开现场时应切断电源。
99、使用明火的部门应严格遵守各项安全规定和操作流程，做到用火不离人、人离火灭。
100、对消防安全工作作出成绩的，予以通报表扬或物质奖励。
——酒店管理制度 50句菁华
1、了解部门和仓库各类物品的消耗情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地根据采购计划，对各种物品进行价格调查。
2、开单或送食品时出现差错。1分
3、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
4、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
5、因突发事件或急病不及先行请长假者，或请假逾时（不可抗力）而无法及时返回工作岗位者，应主动迅速向部门主管报告并于当日由部门主管或其代理人依相关规定代办妥请假手续，否则亦视同旷工论处。
6、在酒店内赌博或观看赌博；
7、吧台空气必须保持清新无异味
8、每月销售物品梯形比较图
9、2人力资源部负责本制度的具体管理和执行。
10、做好分管区域终端拜访工作。按规定，每周拜访频率：
11、团结互助，互相学*，积极进取，不得拉帮结派，酗酒、赌博。
12、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
13、都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
14、中餐厅服务员岗位职责：
15、服从领班领导，做好餐前准备工作;
16、做好卫生五四制中的四过关：一洗、二涮、三冲、四消毒(用蒸汽或消毒液);
17、做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放，注意分类摆放;
18、上什岗位职责：
19、询问客人用咖啡还是用茶，然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务
20、送客：
21、了解订单情况;
22、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。
23、所有送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。
24、弹性预算。通过确认不同的成本状态，使其随着业务量的变动而变动的一种预算。弹性预算与传统的固定预算不同，不是以计划期内某一确定的业务量水*来确定各成本费用明细项目的预算金额，而是在编制此类预算时，考虑到计划期间业务量可能发生的变化而编出一套能适应多种业务量的成本费用预算，以便分别反映出在各种业务量下应开支的水*。这种方法有利于成本分析和成本控制，有利于划清各经营人员的实际业绩。
25、不能拿酒店的物品私用或带回家。
26、*系统资料要认真检查(头像、行政区域、房号等)。
27、企业管理不能依赖于自觉性，关键靠制度管理，要有一套启发员工自觉性的规章制度，以法治馆。
28、做酒店工作要按经济规律办事，要有市场概念、竞争意识和成本核算观念。
29、任何人都会有优缺点，做任何工作都有对与错，问题是要分清楚哪方面是主流。
30、一个企业能否巩固、提高、发展，有赖于管理人员素质的提高。
31、1 行政人事部负责本制度的起草、修订及完善工作;负责制度的宣贯工作及制度执行情况的监督、检查工作;负责有关假期的审核工作;负责有关考勤请休假资料的保存工作。
32、2 酒店部门负责人负责制度在本部门的宣贯工作;并严格按照制度规定权限给予各类假期审批。
33、开好每日班前，班后会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工改进。
34、清洗杯具人员不得在吧台内随意走动，随意碰吧台设施及器具翻动吧台物品。
35、注意节约，发现不干净无破损的杯垫，伞签等物品需回收使用。
36、磨豆机的保养，磨完粉后不得刻意将刻度往后拧，或者空转磨豆机。
37、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。
38、室内设施用具统一规划，损坏公物需按价赔偿。
39、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
40、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)
41、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
42、固定预算。按以前年度的会计数据为依据而编制预算的方法。这种方法以外推法将过去的支出趋势（或上年支出额）延伸至下一年度，只是在编制时将数据酌情予以增加，以适应物价上涨而引起的人工成本和原材料成本的提高。这种编制方法是假设上年的每项支出均为必要，在下一年度中仍有继续进行的必要，且较别的新计划或新方案更为适合，是实现经营目标和任务所必不可少的，因此具有很大的不合理性。
43、违反服务规程造成差错者扣50分。
44、人为损坏酒店财物者扣扣50分，贵重设备支价而定。
45、营业场所发现苍蝇、蟑螂、老鼠，每只扣20分。
46、桌面、椅子、餐具、茶具、酒具洗涤不净、有油渍、水迹及指纹的扣20分。
47、从没有出现迟到、早退者，奖30分。
48、拾金不昧者，奖50分。
49、负责公共区域内玻璃清洁。
50、严禁在当值期间吃东西，除用餐时间外。
——酒店餐饮管理制度 40句菁华
1、上岗工作应穿戴白色工作服和帽，并保持清洁，卖饭菜前手要洗净消毒，禁止用手抓熟食品和直接入口的食品。
2、餐具、碗筷每天蒸气消毒，密封保管。
3、供顾客用的小菜、调味品在备餐间上碟后应存放在柜内，不能露空存放。
4、餐厅内应设洗手消毒设备，并能正常使用。
5、采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等；不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品；不得采购无证食品商贩或来路不明的食品。
6、进入冷菜专间必须二次更衣，穿戴清洁的工作衣、帽、口罩，洗手消毒，专间内有降温设施和紫外线消毒设施。
7、专间备有“三水”（消毒水、洗涤水、过滤水），上岗时先准备好消毒水，配比符合要求。
8、厨房内用具设备清洁，橱柜、台面、抽屉整齐无垃圾、蟑螂、鼠迹。
9、厨房卫生实行分工包干责任制，做到定时、定点、定人，每日三小扫，三天一大扫。有防蝇、灭鼠设施。
10、菜点质量应按食品卫生和厨房工作规范严格操作生产，严格把关，凡质量不合格的菜点绝不出厨房。
11、菜点质量由厨师长负责把关，这是按级上灶制的重要环节。凡色、香、味不符合规格要求的菜点，不能出厨房，要重新制作；如发现质量问题，由厨师长负责查究。
12、员工因病请假，必须持有酒店医务室出具的病假证明，或经医务室确认的指定医院的病假证明方可准假。
13、营业中随时注意客人随身带来的贵重物品，防止遗失。如客人物品遗忘在餐厅，应立即交还客人。
14、存放金、银器，由库房管理员/领班负责管理。管理人员将餐具登记造册，专柜专用，分类放置。
15、酒水员每日领饮料，入库前必须由酒水处管理员或领班验收复查，并在黄联单上方签字；若（验收时）缺货或运输途中损坏，按实物价格赔偿。
16、客人点用餐点的何种饮料品种，小票必须开什么品种，不得采取变通办法（如茶水充当酒水），一经发现，按实数对当事人从严处罚。
17、酒店内部举行促销活动，多余的酒水必须填表一式两份，一份留保管，一份与实物酒水一并交餐饮部。若私自存放、拿用或供他人使用，一经发现，从严论处。
18、切配中心应由总厨师长核算确定各类原料的折损率和出肉率。
19、都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
20、做好属下员工的排班、考勤、考绩工作;
21、洗碗工岗位职责：
22、上什岗位职责：
23、迎接客人：
24、服务饮料：
25、准备帐单(同西餐标准相同)
26、边柜里侧抽屉内应放：1本点菜单，1本酒水单，一盒牙签。
27、开餐前1小时打开所有照明设备，如发现故障，立即通知工作部维修更换(电话通知后补请修单)保证开餐时所有照明设备工作正常;
28、开餐前15分钟做好开餐前准备，在边柜上面放好3个圆托盘，食品及饮品定单各两本，干净无破损的酱油壶一个，内装4/5酱油;
29、检查宴会预定摆台：
30、香烟服务：
31、找有关人员进行查询，了解实际情况;
32、征询：
33、必要时向客人提出合理化建议，考虑菜量的大小、食品的搭配情况，注意味别的反搭配。
34、必要时向客人提出合理化建议。
35、将客人的酒水单收回，放在服务边柜上;
36、非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。
37、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。
38、每次组织预案演练前应精心开会部署，明确分工。
39、应按制定的预案，至少每半年进行一次演练。
40、演练结束后**开讲评会，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案。
——人员管理制度 100句菁华
1、不得拿私人物品到营业现场。
2、在公司工作不满6个月的员工可人住公司宿舍。
3、住宿人员离职(包括自动辞职、辞退等)或住宿期限已到，应于离职或到期之日起3日内搬离宿舍，不得借故拖延或要求任何补偿费或搬家费;如发现损坏宿舍物品者，要照价赔偿。
4、特种作业人员应具备与本种作业相应的身体条件和相应的文化程度,并且经市安全生产监督管理局(特种设备作业人员经市质量技术监督局)考核合格,取得“特种作业操作资格证”,方可独立作业。
5、电工对学校的电器设备,必须经常检查,发现损坏、老化应及时修理,自身不能解决的要及时书面报告学校领导,请求尽快解决,严防发生触电事故。
6、学校放假期间,电工对全校电路状况应进行一次全面性的检查,不需用电的部位统一切断电源,确保假期安全 。
7、接管的会计人员应继续使用移交的账簿，不得自行另立新账，以保持会计信息记录的连续性、完整性。
8、员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档管理，以备查阅。
9、健康证到期而未办理的员工，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。
10、学校食堂主管人员须经常对员工个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的从业人员应及时调离接触直接入口食品的工作岗位。
11、保管员对任何材料、外购件必须清点后方可入库，登记进帐。填写材料、外购件入库单。有条件应录入电子文档备查。
12、施工作业时不准抽烟。
13、危险部位的边沿，坑口要严加栏护，封盖及设置必要的安全标记。
14、施工人员必须遵守安全施工规章制度。有权拒绝违反“安全施工管理制度”的操作方法。
15、施工项目经理应根据现场的实际情况，设置符合标准的挡栏，围栏等。尽可能实行封闭施工。
16、工作人员必须熟悉消防器材的使用方法。
17、诚实守信，务实高效，遵守公司的各项管理规定及制度，确保工作质量和工作效率。
18、工地用电要注意安全，所有用电线路、电器、接电、照明用电均应由工地电工专人负责接线，他人不得私自乱动乱接。否则引起的一切不安全事故、机械损坏事故及伤亡事故，均由当事人自行负责及赔偿。机械设备的操作应持（上岗证）的专业人员操作，操作必须按照《机械操作规程》操作，他人不得随意乱开乱动，否则一切后果自负。安全驾驶、文明操作。
19、对工程主体以及其它重要部位必须旁站监理，如发现监理人员不在现场，每次给以本工程监理责任人10元——50元罚款，情节严重
20、招聘方式可采用公开招聘、个人推荐等方式进行。
21、聘用人员每年病假期间的工资支付，按照国家法律、法规及上级有关规定执行。
22、劳动者不服从单位领导或科所室队负责人工作安排的。
23、2.3.4主任工程师：聘为主管工程师二年以上，具有较高的技术和专业技术管理和较强的工作能力，主持、组织、解决本专业内复杂的问题，能独立负责一个区域或几个区域专业问题。负责组织本专业技术课题攻关。
24、2.3.5主管工程师：聘为工程师二年以上，要求具有较高的技术和技术管理水*，较强的工作能力，基本能协调主持、处理本专业内较复杂的问题，分管一项或几项较复杂的技术和专业管理工作。
25、3职务评聘
26、3.2对于新聘应届大中专生，根据省市有关工程专业技术职务任职资格规定，见*期满后依据拟聘的专业技术岗位职责要求，人力资源部门对其政治思想表现、专业技术工作能力、水*、业绩组织全面考核，合格者直接认定专业技术职务任职资格，并根据工作需要，公司领导批准聘任相应的专业技术职务，不再进行评审。
27、薪酬管理和激励
28、2.4参与或主持组织项目的人员，按项目完成情况及承担职责，实施项目成果奖和项目津贴，具体另按有关规定执行。
29、2.5公司根据年度绩效考评情况，对优秀人员给予一次性奖励。
30、卫生区域不清洁扣罚5元次，工作完毕后未整理干净者扣罚5元次；
31、不许带情绪上班如对自我的上级有不满意的能够越级投诉（但必须要有充分的理由和证据）
32、着装整齐，举止端庄，用语文明规范。
33、认真做好本职工作，不做与自己岗位无关的事，严禁非驾驶人员驾驶警用车辆。
34、各外派人员应严格执行各分公司的作息时间，并尽可能与总公司的作息时间保持一致，总公司办公室应严格考勤制度，实行奖罚分明。
35、秘书部专门设立财务账目本，每月应作账目整理，并向社委会汇报批示，接受社委会监督。
36、归档做到排放合理，页号编写准确，案卷目录清楚，案卷标题简明扼要。按归档时间在档案首页档案目录中进行登记，方便检索。
37、对于年度工作总结、各种年报、成员名册，应于每个学期末进行归档。
38、各部门上交归档文档统一运用应届学生会模板，并用A4纸打印后提交。
39、推销饮品：
40、凡是学生经过的地方不乱堆放杂物，保持走道畅通。
41、业务人员出差按工作行程计划严格执行，否则不予报销，如遇特殊情况要及时向销售部长或大区经理说明，同意后方可顺延。
42、手机换号要及时汇报公司。
43、为了规范员工，维护公司正常工作秩序，特制定本制度。
44、每月员工可公休2天，公休时需提前到办公室申请，只限于周六周日。
45、员工的直系亲属（父母、配偶、子女、公婆、岳父母）不幸去世时，员工享有不超过3日的丧假，丧假每日补助10元，可在一个月内分割使用。
46、由公司安排休假。
47、出门必须到办公室打出门证，出门证由直接领导签字，并注明事由、出门时间和返回时间
48、指挥车辆停放、驶离；对停放车辆认真检查其门窗是否关严，外面是否异常，发现异常情况应及时通知车主或报告班长。
49、定期进行灭虫除害。
50、24小时轮流值班，接受维修任务后必须在30分钟内赶赴现场处理。
51、热爱集团、热爱集体，维护集团，食堂的利益；
52、勤俭节约，杜绝浪费；
53、品行端正，售卖公*，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品；
54、诚信服务，礼貌待客，不说服务忌语；
55、每个员工都必须以更好地服务于顾客为根本出发点，不得因个人情绪与顾客争吵、
56、介绍职业化的概念，让员工理解什么是职业化，职业化素养包括哪些内容（人生价值观、工作思维观念等），如何进行职业化的塑造等，明白塑造职业化对公司发展、对个人成长的积极作用；
57、初试综合成绩低于85分者，一个月后复试；
58、考核成绩将作为个人薪资调整标准的重要依据。
59、禁止不得以任何理由上机娱乐。
60、交班时要根据管理计费转件统计金额，清点好现金，如发现现金有差错，应马上提出，由交班方补足差额，否则将由接班方承担经济责任。
61、严禁与顾客发生争执。
62、按客人要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。
63、每天上下学，要开好、关好防盗门、各科室门锁，并检查门窗防盗设施是否牢靠。
64、上班期间饮酒、打架斗殴，首次不予支付当月效益工资400元。1年中有2次违反同类规定的，不予支付当事人当季效益工资。1年中有2次以上或被上级机关查处有以上违规行为的，给予待岗处理。
65、不按规定时间就餐，不文明就餐，影响公司形象的，发现1次不予支付当事人当月效益工资100元，并进行严肃处理，在公司范围内通报批评。
66、在上班时间、公司开展集体活动等场合，职工未按公司要求着装的，一次不予支付当事人当月效益工资50元。
67、对外工作必须坚持以维护本销售体利益，尽可能使客户满意的原则。
68、卫生保洁员负责包干范围内的环境卫生清扫保洁。
69、负责村内道路、河道、塘、公共场所的日常保洁，每日早晚各清扫1—2次，确保路面无垃圾、无积水、无堆积物，渠道畅通无淤塞。
70、幼儿园的教职工要严格遵守幼儿园上下班时间，做到不迟到、不早退，按时上下班。
71、教师带班时间一般不接待亲友，不接电话，值班教师不能离开幼儿，班级发生的事故应由当班教师负责处理，并及时向领导汇报。
72、教师应按照《幼儿园教育纲要》要求，每学期制定工作计划（班级计划、学科计划）。
73、独立完成备课任务，备课本要书写认真，字迹清楚。
74、按课程表上课，组织游戏，无特殊情况不得随便调课。
75、家长会每学期1～2次，节假日前召开安全保卫会。
76、统一协调本物业各员工的工作，并检查其工作状况和落实情况，负责对员工的工作情况进行监督、检查、评定。
77、负责项目部内外部的沟通和联系，及时处理本物业的相关投诉，并向当事人通报处理意见和结果。
78、特种作业人员由企业每年进行一次复审教育和参加体检，由企业安全部门负责进行考核，自发证之日起定期到发证机关进行复审考核。
79、凡特种作业人员必须遵守以上管理制度及公司规章制度。
80、使用卫生间后；
81、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；
82、倒垃圾按时按指定地点，严禁院内乱掷烟头、纸屑瓜果皮壳。
83、如有具体针对性的材料，应及时分发到甲方。
84、消防器材由保安统一编号、定位、使用、保养，每月检查一次。
85、有没有乱拉电线和电源接头用裸丝代替插头的行为。
86、有没有违反规定使用易燃、易爆物品。
87、通道照明是否完好能正常照明。
88、开展消防综合演练。
89、组织灭火、安全警戒
90、仓库所存物品摆放必须分类、固定位置整齐摆放，填写货物卡，把货卡挂在显眼处。
91、检查当天工作，整理好当天的单据，及时交给记帐员。
92、领导级差奖金
93、食堂从业人员应具备良好的个人卫生*惯。必须做到：工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和销售场所内吸烟。
94、食堂从业人员必须遵纪守法，遵守学校的规章制度，遵守劳动纪律。爱护食堂的设备，尽责尽心做好本职工作，不断提高业务水*。做到同事间团结互助，安心于本职工作，以确保食堂日常工作的正常运转。
95、加强自身品德修养，切戒不良嗜好。
96、保守客户单位的机密，务必妥善保管所持有的涉密文件资料。
97、节约资源、注重环保，下班后及时关闭电气，就餐、办公耗材等严禁浪费。
98、严格遵守客户单位的办公时间,不得迟到、早退。
99、按照业务标准定期制作服务报告、巡检报告并递交至用户。
100、保洁员除日常保洁工作外，每周要对门厅、会议室、走廊、电梯、楼梯、卫生间等公共区域进行一次清扫，重点是擦地面、擦窗台、窗户等。
——餐厅管理制度 100句菁华
1、采购食品添加剂必须选购国家允许使用、定点厂生产的食用级食品添加剂。
2、建立食品索证、进货验收台帐并进行记录，指定专（兼）职人员负责食品索证、验收以及台帐记录保管等工作。
3、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不少于两年。
4、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。
5、餐厅卫生从有责，以上十九条规定，若有违反视其严重性予以5—100元罚款。
6、饭菜多样化，一般每餐要2～3个大锅菜和各种小炒，馒头、米饭和面条等，每餐不少于两样，早餐花样要多，一定做到做工精细，质鲜味美价廉物美。
7、肉制品;
8、食用油;
9、调味品、酱腌菜;
10、食品用洗涤剂、消毒剂及洗消剂;
11、进口食品及出口转内销食品;
12、遵守工程指挥部有关规章制度，严格要求自己，不断提高业务素质。
13、对因公往来客户优先供餐。
14、坚持从窗口卖饭，杜绝走后门现象。制作、售饭时间严禁闲杂人员进入操作间。禁止非灶务人员在餐厅内部就餐。
15、搞好同志间关系，团结一心办公报务工作。*时要做到多方征求意见，不断提高饭菜质量。
16、开餐、结束后必须用1：100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。
17、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。5元
18、上下班不能擅用店内设施及物品(杯子1元、书报2元、电脑10元)。
19、员工用餐时不可倒饭，禁止浪费。1元
20、工号牌要正确佩戴在统一的位置，保持其光亮无污损。
21、经常保持面部清洁，男职工不留胡须，女职工要化淡妆。不可用气味浓烈的香水或润肤油。
22、员工上岗前和工作时禁止饮酒或食用有异味的食品。
23、准备工作
24、客人走进餐厅，领位员应主动、热情问候，问清用餐人数，安排餐位，为客人引位拉椅，递上菜单或点心单。
25、客人进餐中，服务员要随时为客人添加酒水或饮料，直到客人示意不要为止。经常更换烟缸。
26、及时撤掉餐桌上的空盘，留出空位以便其它菜肴上台。
27、上汤或主食前，服务员要为客人提供分汤(饭)服务。
28、服务员主动推销甜品，对常客或VIP客人，可赠送甜品。
29、客人用餐完毕后，经理、主管、领班、服务员要主动征询客人意见，询问是否需要其他服务(打包食品、叫车等)。
30、客人离开后，服务员要迅速撤台，并重新摆台以备再用。
31、根据原料，调料的不同种类、性质，固定位置，分类存放。
32、冷藏品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
33、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。
34、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。
35、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。
36、采购员不买腐烂变质的原料;
37、生成熟隔离;
38、成品与半成品隔离;
39、定人、 2、定物、 3、定时间、 4、定质量，划片分工，包干负责。
40、人为溢损：
41、当采购部接到总经理审批同意的采购计划后，仓管部、食品采购组、采购部经理、总经理室各留一份备查，由仓管部根据食品部门的需求情况，定出各类物资的最低库存量和最高库存量。
42、餐厅内禁止追赶、打闹、嬉戏、高声喧哗。
43、每日及时掌握就餐人数，按人数合理烹饪。师生伙食严格分开。
44、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
45、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。
46、设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
47、晚餐：17：30——18：30
48、迟到、早退、旷工；按照《绩效考核制度操作细则》进行处罚。
49、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
50、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话不挑拨是非。
51、2举办卫生知识竞赛。
52、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。
53、4放映幻灯片或影片。
54、5个别机会教育。
55、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。
56、厨房部安排每周至少一次菜品培训.
57、闭餐后及时上报领班进行登记并申领新餐具.
58、楼层班组餐具损耗率超过部分按进价进行*摊处罚,管理人员负有连带责任.
59、蔬菜用流动清水漂洗的时间不少于20分钟，海鲜类与肉类必须分别清洗、分别加工、分别存放;
60、发现蔬菜、肉类或其他副食品有异常，如有异味、变质、霉烂或变色等，应及时报告领班主管或经理，在未得到领导的明确意见前不准擅自处理;
61、接班人员在认真核对交接班记录后要确认签字，并立即着手处理有关事宜。
62、食堂人员要遵守劳动时间,不迟到、不早退,保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。
63、每月25号各部门（班组）上报下月工作计划，培训计划。
64、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品,不随便改量或变更食物品种,如遇特殊原因,须征得保健老师同意后方可更换；急需情况下，更换后及时通知保健老师。
65、实行层级管理制，违反以上任何一项，对责任部门责任人按规定进行处罚，直接领导负管理连带责任。
66、人员交接：接班人员按规定时间上岗，不迟到；上岗前到主管或领班处报到，仪容仪表达标，随身三带齐全。距交班人员下班前10分钟，交接班双方进行工作交接，交班人员要向接班人员交待清楚工作情况和有关注意事项。特别是客人用餐情况及客人的需求，双方人员在《工作交接与值班表》上签字认可后，交班人员离岗。
67、餐厅结束营业后，当班人员应做好摆台工作和卫生清理。使台面器具完善，卫生，餐厅内无酒瓶，垃圾等物品，所有物品摆放有序，要关闭所有电器开关，检查有无安全隐患之后与值班保安人员进行交接，做好交接记录，餐厅人员离岗下班。快餐厅与夜班人员交接，
68、客人在就餐中损坏餐具，应赔偿。
69、赔偿金额按财务规定执行，一般按进价的120%进行赔偿。
70、凭卡(票)购饭菜，禁止现金交易。
71、不得在宾客活动区域随意来往。
72、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。
73、以正确的方式与客人说话，听客人说话。
74、中途退*：失礼了。
75、接话：是、好的。
76、下列日期为例假日，假期根据国家法定给予：
77、以上假日休息时间视实际情况确定，可以调休也可按加班办理，加班根据加班管理制度执行
78、员工请假不论假别均应填写请假条，书面说明理由。
79、早餐:06:30——07:30
80、打饭时，必须遵守秩序自觉排队，服从食堂人员管理;不得争先恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。
81、对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供应商送货方式；
82、在食品购销台帐详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件等情况。
83、调查时间、地点的选择，每项15天调查一次，以批发市场早市开市期间为调查区间，不能选择雨、雪以及极端天气情况的当日或次日调查，调查的市场以供货商所在的市场为准；
84、价格管理原则：对于供货价格实行最高限价制，根据不同的货品，其最高限价范围如下：
85、春节、国庆等节假日期间以及灾害性天气持续时间较长的月份，由于供货价格波动太大，其定价原则可适当放宽。
86、实行专人加工、专用工具与容器，未加工和已加工的原辅料须分类、分架、分开存放。严禁将食品原辅料直接放于地上。
87、、坚持一择、二洗、三切的操作程序。严禁将未洗净的原辅料直接送入烹调加工间使用。
88、供应时间： 早上：6：20----8：00 中午：10：40----13：10 晚上：15：40----19：00。
89、按时就餐，不准浪费，必须按餐厅规定就餐。
90、协作----各班组之间，相互之间应积极配合真诚协作，不准互相扯皮，推委，应同心同德解决疑难。
91、必须保证室内外的清洁卫生，不得乱丢乱放，随地大小便。
92、抓好本班职工的政治、业务学*，提高职工整体素质。牢固树立“三服务两育人”的思想。
93、原料的分拣存放，加工过程应符合卫生要求，加工容器、加工用具及时清洗、消毒，专项专用，避免交叉污染;加工凉菜必须严格操作卫生规程，避免细菌污染。
94、餐具在使用前须洗净，消毒并保洁。
95、非工作人员不得进入生产加工间内。
96、食品及原料验收不得设在加工间内。
97、按时上、下班，不迟到、不早退,不离岗;违者一次罚款5元。
98、自备餐具，不准使用一次性餐具就餐;违者一次罚款10元。
99、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动，违犯者处以行政处罚。
100、定期或不定期对本单位的卫生情况进行检查，并有检查记录。
