【原料】黑木耳，青红椒，胡萝卜。
【调料】蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋。
【做法】
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
【材料】油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，辣椒适量，香菜适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量。
【做法】
1、准备好所用食材。
2、木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
3.大蒜去皮，剁成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。
6、捞出过冷水后沥干。
7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。
9、锅中加入油烧热，爆香花椒。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11、沥干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁调拌均匀即可。
【主料】黑木耳、蒜头、红辣椒。
【辅料】生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精。
【做法】
1、黑木耳干品50克。
2、在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
3、红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
4、将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了)
5、用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了!
凉拌木耳的营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的.头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
——凉拌木耳的6种常见做法 (菁华3篇)
【原料】木耳。
【调料】香菜，朝天椒，辣椒粉。
【做法】
1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。
3、将木耳开水烫一下,撕好。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。
【原料】秋木耳50克，青红椒圈各10克。
【调料】盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。
【做法】
1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。
【提示】木耳最好用温水泡发至透。
【材料】油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，辣椒适量，香菜适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量。
【做法】
1、准备好所用食材。
2、木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
3.大蒜去皮，剁成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。
6、捞出过冷水后沥干。
7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。
9、锅中加入油烧热，爆香花椒。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11、沥干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁调拌均匀即可。
——凉拌耳丝的做法 (菁华3篇)
材料
蒲公英，木耳，香菇，蒜茸，醋，糖，盐，香油，鸡精，杏仁粒，生抽。
做法
1、新鲜蒲公英用大盐水过一下，放凉待用。
2、木耳，香菇过水，放凉待用。
3、木耳，香菇切丝。
4、开火加少许油，放蒜茸煸炒出香，倒入醋，生抽，盐，糖，鸡精搅拌。咸淡口味根据个人而定。
5、关火，待调味汁凉一点浇上蒲公英，木耳丝，香菇丝上。
6、浇香油。
7、杏仁粒碾碎，吃之前撒小诀窍蒲公英用盐水过的时候，可以加一些食用油，一点就好。
材料
紫晶藻，辣椒油，味精，胡椒粉，陈醋，香油，凉拌酱油，熟芝麻，白砂糖，食盐少许。
做法
1.将紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来。
2.沥干水分后，适当撕碎，让其自然涨发。
3.放入食盐少许，味精、胡椒粉、白砂糖、陈醋、凉拌酱油、熟芝麻、香油、辣椒油各适量。
4.用筷子搅拌均匀即可。
材料
猪耳朵1对，香菜2棵，蒜苗1棵，葱1根，姜2片，酒1大匙，沙茶酱，酱油各2大匙，醋1大匙，糖1/2小匙。
做法
(1)猪耳朵用小刀刮干净，汆烫后去血水，加入调味料a煮烂(约40分钟)后冷却。
(2)冷却后切成薄片拌入香菜段，蒜苗丝及调味料。
——粽子的做法 (菁华6篇)
1 安徽伏箬3张，经水煮沸回软，洗净沥干。糯米100g淘洗清洁，晾干水分，加入适量白糖、精盐和特鲜酱油拌匀。
2 猪后腿瘦肉60g按横纤维分别切成“两精一肥”长方形3小块，加入适量精盐、白糖、烧酒，反复搓擦，使调味品充分进入肉内。
3 将箬叶叠拢，放阔接长，在总长度的2/5处折转成漏斗状，放入糯米40g，将肉按精、肥、精的次序横放在米上，再盖上糯米60g铺开，随即把长出的部分箬叶折转覆盖，包成四角矮壮长方的枕头形，然后用绳草捆扎定形。4 下沸水锅中，水量以超出粽子10%为度，上面加物压实，先用旺火烧煮2小时，再添加清水煮沸，撇去浮油起锅。
成品形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂嫩鲜，肥糯可口不腻，若用筷夹分四块，块块见肉，具有江南独特风味。
配料：
主料:糯米1000克、绿豆100克、五花肉800克、
辅料:五香粉10克、酱油(一级)5勺、八角粉10克、食用油20克、食用盐3勺、粽子绳一扎粽子叶200克、绿豆(去皮)100克、
做法：
1.准备好糯米1000g
2.准备好绿豆100g
3.准备好去皮绿豆泡6小时左右
4.准备好粽子叶
5.准备好粽子绳并泡水6小时左右
6.糯米泡水6小时左右
7.绿豆泡水6小时左右
8.粽子叶泡水7小时、再用热水煮一下
9.五花肉加五香粉、八角粉、食用盐、食用油、等腌制8小时左右
10.1)把粽子叶、粽子绳洗干净、糯米、绿豆去水后就可以开始包
2)把2片粽子叶头尾互换层叠在一起
11.把2片粽子叶顺时针卷起来
12.先放一层糯米、加绿豆、加五花肉、加绿豆糯米
13.把粽子绑好
14.把多余的粽子叶、粽子绳剪掉
15.把包好的粽子放在一起
16.放高压锅里煮一个小时左右
17.出锅沥水15分钟
食材主料
圆粒糯米750g
辅料
和田大枣适量、粽子叶适量
步骤
1.干粽叶、圆粒糯米
2.和田大枣适量，比一圆硬币还大好多
3.*糯米浸泡10小时沥干水备用
*枣洗净入开水锅煮1分钟，关火后浸泡10—15分钟(依枣的干湿情况增减时间)，泡软即可，捞出备用。
*干粽叶入开水锅中煮1分钟关火，在锅中浸泡。泡软后捞出冲洗干净备用。
4.取一片粽叶中间处对折，内侧叶边搭合，使其前端呈尖角状，左手虎口处握住，在尖角处放入一粿大枣左手虎口处握住，注意手指不能松开哦
5.填入少许糯米，放入2枚大枣
6.再填入适量糯米使其呈九分满状
7.叶尾处向虎口方向折叠，长出的部分回折包裹严实，不露出米来，手握住粽子叶防止散开
8.用棉线绳拦腰捆扎结实，一个粽子就包好了
9.入高压锅，加水与生粽*齐，水烧开后加压力阀中小火煮30分钟关火，半小时后打开。若不急吃可尽量多些时间浸泡在锅内，粽味更足。
10.煮好捞出的粽子
11.来张特写
小贴士
*糯米一定要提前浸泡，这个季节浸泡七八小时，以米粒用手一捻即碎为好。若时间久还不及包，要及时将泡米水换掉，防止气温高时泡馊了米。
*煮好的粽子要在汤中浸泡至自然凉食用为宜。
*食用不完的粽子可直接浸泡在清水中保存;或入保鲜袋放冰箱冷藏短时间保存;或冷冻可长时间保存
材料
用量
粽子 2个
五花肉 500克
香葱 2棵
干辣椒 2颗
八角 3颗
香叶 3片
冰糖
生抽
做法
粽子用水煮好.
剥去粽叶,将粽子切块.
五花肉切块,用水浸泡,中途换几次水,以便去除血水.
锅内放适量的油,待油热,放入粽子煎制.
煎制表面金黄,盛出,沥干油份,备用.
香葱切葱花.
干辣椒切段.
另起一锅,锅内放入少许油,待油热,小火,放入冰糖.
小火熬成糖浆.
放入葱花和干辣椒段.
将五花肉块倒入锅中,翻炒至糖浆均匀上色.
加入开水至刚刚没过五花肉,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火,焖40分钟.
打开锅盖,向锅中加入粽子.
大火收汁儿,撒葱花即可.
长粽
特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
包法：
1、将粽叶*放在桌子上，折起一个边，用手压实。
2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
北方四角粽
特点：
北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽
特点：
三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
牛角粽
特点：
牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
食材：
主料：糯米500克、腊肉230克
辅料：粽叶20片、生抽2茶匙、老抽5茶匙、棉线或草绳1捆
做法：
1.糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时
2.腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污
3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀(有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加)
4.将煮好的腊肉切小块备用
5.取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实
6.放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。(娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香)
7.填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线(原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚，因为其实自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来，实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包学会!)
8.将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了
——各种凉拌菜的做法 (菁华3篇)
原料：鱼腥草300克，盐、黄酒、香油、味精等调料。
做法：
1、先将鱼腥草洗净，切成约3厘米长的段。
2、加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀，即可食用。
鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道。研究证实，鱼腥草有抗病原微生物、增强单核巨噬细胞活性、增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用。
香蕉和芒果都是香味浓重的水果，添加柠檬汁可以让沙拉更加清爽，夏季加入冰淇淋是再好不过的选择!
材料：芒果1个，香蕉1个，柠檬2个，奶油冰淇淋1杯。
步骤：
1、所有的水果去皮，芒果去籽，将果肉切成小丁盛入盘中。
2、柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合，淋在水果上。
备注：
1、水果口味可根据个人口味变换，酸味过重的`时候，可适量加点糖。
2、由于冰淇淋很快融化，所以要随吃随加。
材料：白菜帮4片，青笋半条、红心萝卜半个。
调料：盐、糖(少许)、鸡精粉、白醋、1至2滴香油、蒜泥适量。
做法：
1、将白菜帮、青笋、红心萝卜切丝，备用。
2、将所有材料放入冰水里冰镇8至10分钟。
3、将材料从冰水里捞出，控干水分，加入以上调味料拌匀即可。
提示：
1、冰镇时间要控制好，过久的话水分会渗入材料里。冰镇过后三丝会更凉、更脆、更爽。
2、白醋只需加入一点点，用来提味、刺激胃口;蒜泥就可多下点，起杀菌、提味作用。
特色：感观效果佳，色泽搭配亮丽分明，口感清香爽脆，以咸鲜为主。
——大学英语写作常见的九种错误语法 (菁华3篇)
句子结构混乱主要是受汉语思维方式影响而导致的。同学们在日常学*中应多加练*，培养语感。
例1：There are many students are playing basketball on the playground.操场上有许多学生在打篮球。
解析：上面的句子中出现了两个谓语动词，不符合英语的语法*惯。
改为：Many students are playing basketball on the playground.
例2：The girl is standing over there is from a big city.站在那边的女孩来自一个大城市。
解析：一个简单句中不能有两个谓语系动词，结构混乱。
改为：The girl standing over there is from a big city.
英语的谓语动词在人称和数上必须与主语保持一致。由于受汉语的影响，许多同学在写作时经常忽略句子的'主谓一致关系，从而造成错误。
例：Once one have money，he can do what he want to do.人一旦有了钱，他就能想干什么就干什么。
解析：one是单数第三人称，因而本句的have应改为has;同理，want应改为wants，本句是典型的主谓不一致。
改为：Once one has money,he can do what he wants to do.
句子不连贯是指一个句子内部前言不搭后语，或是结构上不畅通。句子不连贯也是英语书面表达中比较常见的毛病。
例：The fresh water，it is the most important things of the earth.淡水是地球上最重要的东西。
解析：The fresh water与逗号后的it不连贯，It与things在语法上不一致。
改为：Fresh water is the most important thing in the world.
——学做凉拌菜的作文 (菁华3篇)
*常总尝到妈妈做出各种美味佳肴，今天我决定也试着学*一道小菜式。妈妈不放心我使用燃气灶具，那好，就从凉拌菜开始吧。我学*的是凉拌海带丝。
学*做菜之前，我摩拳擦掌，迫不及待。终于拿到海带，我产生了一大堆的问题，妈妈一一解答之后我便开始行动了。我先把很少的海带泡进了水里，下面便开始了一日三秋般的等待。半小时之后，我发现原来少得可怜的海带，变得又大又软，半小时不见，真叫人刮目相看呀。我倒掉了脏水，又洗了好几遍，便要展现我的刀功了。
我把又滑又软的海带整理好，拿出全身解数来切，不一会儿，一碗又细又长的海带就切好了，妈妈夸我功夫不错。
下一步就是水煮了。我把又细又长的海带丝放进盛了水的锅子里烧。等待的时候我也没闲着，我把大蒜头剥好，以便做调料。
水终于开了，可以放调料喽!妈妈说：放调料是凉拌菜的关键!我把海带丝捞出来放进碗里，浇上生抽酱油、适量的麻油和醋，最后就是最好玩的一步：把大蒜头放进压蒜器里，用力一压，一堆蒜泥就堆在了海带丝上。然后拌匀，这道菜就大功告成了。
我夹了一口往嘴里送，色香味俱全，比妈妈做得还好吃，大家都夸奖我。而我，是吃得最开心的一个人：自己做的菜最香，因为里面有自己的付出!
今天是星期六，我一定要完成一件有趣的的作业--做凉拌菜，可是做什么凉拌菜呢？对了，做凉拌黄瓜!于是，我准备好盐、醋、糖和姜，还有一个最重要的主料--黄瓜。
备好料以后，我开始动手做了。首先把黄瓜切成小碎块备用，然后又把姜洗干净，切得细细碎碎放在小碗里，用盐、白醋、少许糖腌制，这样腌过的姜口味才会有特色。三十分钟后，把姜连汁放进黄瓜中拌匀，做完一看，菜的颜色还差点，我又找来两只红椒，也切成小丁，加在黄瓜里，色彩一下子跳跃了，绿的绿，红的红，白的白，晶莹剔透。拿来小尝一点，味道还蛮不错。美味凉拌黄瓜做好了。
做完之后，妈妈问我有什么感想。我严肃地说：“虽然凉拌黄瓜这四个字眼看上去挺容易，但做起来却非常难。你们*时真的辛苦了，谢谢妈妈爸爸!”
你吃过凉拌黄瓜吗？我想应该吃过。因为黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效，我们应该多吃。
今天晚上，我要为全家做一盘凉拌黄瓜。下午三点，我就兴致勃勃地来到菜场，买了几根清香鲜嫩的黄瓜，准备在晚餐时为全家献上我的拿手好菜--凉拌黄瓜。
回家后，我顾不上休息，就迫不及待地忙活了起来。我先把黄瓜清洗干净。那黄瓜上长了许多的疙瘩，摸起来毛毛的，很舒服。接着我把清洗好的黄瓜放到菜板上切成一个个的小方块。这“切”是一个很讲究的活儿，我不敢放松。一只手小心翼翼地抓着黄瓜，生怕它逃走了，一只手拿着刀慢慢地切。费了好大的劲儿，才大功告成。我将切好的黄瓜放进大盘中。黄瓜安静地躺在盘子里，好像一个个娃娃，睡着了似的。然后，我切了点葱花、姜末和蒜末放在黄瓜上，再撒上点盐和鸡精，倒上醋、滴上几滴酱油和麻油。这些配料一上去，这黄瓜就好像穿上了五颜六色的衣服，好看极了。我用筷子将它们搅拌均匀。凉拌黄瓜就这么做好啦!盘中的黄瓜绿中有黄、黄中带白，看看那颜色，闻闻那清香的味儿，真叫人胃口大开。我忍不住夹上一块放入口中。啊!香喷喷、凉冰冰，吃下去，别提有多带劲了!
“上菜啦!”我把它放在桌子的中间，大家都争先恐后地去品尝这道美味。“恩，好吃!”大家不约而同地称赞我的手艺菜。
听了他们的话，我心里美滋滋的。
——宽豆角的做法 (菁华3篇)
扁豆**
主料
**：适量 扁豆：适量
辅料
酱油：适量 干辣椒：适量 鸡精：适量 生粉：适量 蒜：适量 料酒：适量 盐：适量 姜：适量 油：适量
扁豆**的做法步骤
1：扁豆切丝，在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用。如何确定熟，吃一个就知道啦。
2：**用酱油、生粉、少盐、料酒腌制待用，葱姜、干辣椒切好待用。
3：干净锅入油，放入腌制好的**翻炒变色，留油捞出，注：温油放**。
4：放入姜、蒜、干辣椒煸香，随后放煮熟的豆角混合均匀。
5：下**、鸡精混合均匀即可。
小窍门
四季豆、豇豆、扁豆类菜品，先过水或者过油再翻炒颜色会好看很多很多，过油的颜色会更绿些，家里操作还是过水比较方便合算，油尽量不要多次利用，二次油里面含有之前菜品的味道，在烹饪下一道菜品时，会影响新菜的`味道。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
五花肉 宽豆角
辅料
生抽 盐
宽豆角炒肉的做法步骤
1. 肥肉瘦肉分开切，瘦肉带一点点油。因为没有现成猪油，为了让菜更香，所以切了肥肉出来待会熬一些就行啦。
2. 准备食材
3. 放油，我用的葵花籽油，等油温很高后放入肥肉，不停的翻炒让肥肉里面的油出来，过一会儿放瘦肉，不停的翻炒，等闻到肉香后放入少量生抽，使味道进入猪肉。再放入宽豆角，炒，加水煮一会。
4. 放盐，出锅。香喷喷，肉炒什么，最重要的就是油温高，动物性油会更香，加少量生抽入味是关键。
扁豆炒春笋
主料
扁豆：适量 春笋：适量 胡萝卜：适量
辅料
玉米油：适量 花椒：适量 干红辣椒：2个 蒜粒：适量 盐：适量 鸡精：适量
扁豆炒春笋的做法步骤
1：春笋切小片。
2：开水中焯至断生捞出。
3：适。扁豆，胡萝卜。
4：开水中焯至断生捞出备用。
5：锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒，蒜粒炒香。
6：扁豆，春笋，胡萝卜放入，半勺开水。
7：适量盐，鸡精调味儿。
8：翻炒均匀关火盛盘。
9：成品。
10：成品。
扁豆**
主料
**：适量 扁豆：适量
辅料
酱油：适量 干辣椒：适量 鸡精：适量 生粉：适量 蒜：适量 料酒：适量 盐：适量 姜：适量 油：适量
扁豆**的做法步骤
1：扁豆切丝，在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用。如何确定熟，吃一个就知道啦。
2：**用酱油、生粉、少盐、料酒腌制待用，葱姜、干辣椒切好待用。
3：干净锅入油，放入腌制好的'**翻炒变色，留油捞出，注：温油放**。
4：放入姜、蒜、干辣椒煸香，随后放煮熟的豆角混合均匀。
5：下**、鸡精混合均匀即可。
小窍门
四季豆、豇豆、扁豆类菜品，先过水或者过油再翻炒颜色会好看很多很多，过油的颜色会更绿些，家里操作还是过水比较方便合算，油尽量不要多次利用，二次油里面含有之前菜品的味道，在烹饪下一道菜品时，会影响新菜的味道。
