简述西餐就餐礼仪
1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成"八"字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两**叉的坐姿最好避免。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
8、吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，这是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子"舔"得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，这才是雅观的做法。
9:喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
10:面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
11:如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子*面上，用刀子整理一下。
12:略事休息时，如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
西餐的基本礼仪
1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推*餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3、咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4、坐姿：坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5、面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6、速度：切忌速度过快，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
7、剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间。
8、口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。
9、吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。
10、物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。
西餐的各种吃法
西餐礼仪甜点吃法
冰淇淋吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。
馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
煮梨使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。
炖制水果吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。
西餐礼仪鱼的吃法
鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较*，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附*刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。
西餐礼仪带骨食物
鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。
鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿(鸡脯或鸡翅)，用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。
肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。
鱼先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。这时你有三种选择：
1、将鱼骨滑出
2、将鱼*着分开，取出鱼骨
3、揭去上面一片，吃完后再去骨
如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊是很幸运的事。
西餐礼仪面包吃法
先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的，应先把刀刺入中央部分，往靠*自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。
西餐礼仪喝酒姿势
酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
西餐礼仪的注意事项
西餐礼仪：交谈
无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
交谈时声音不要过大，不然可能会引起邻座的不满。
交谈时切勿将刀叉对着对方，否则是对对方的不尊敬，造成对你的厌恶。
西餐礼仪：搭配
饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。
饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允许的'，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办?是不是求助于那些规则搭配呢?多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题。这些所谓的"原则"不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。
酸味：你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。
甜味：用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。
苦味：仍然使用"个人喜好"原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。
咸味：一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。
西餐礼仪：刀与叉
刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而如今大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人越来越多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。尤其是与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组，放置在刀叉架上;有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。
西餐礼仪：祝酒
作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒*惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏**时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾*人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切忌喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
西餐礼仪：宽衣
在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
西餐礼仪：喝茶
(或咖啡)喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。
西餐礼仪：喝汤
不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
西餐礼仪：水果
苹果，梨――在宴*上，要用手拿取苹果或梨，放在盘里。你可以用螺旋式将其削皮。如果说样做很难的话，就水果放在盘上，先切成两半，再去核切块，然后用叉或水果刀食用。如果场合更加随便点的话，你可以用手拿着吃。
鳄梨――带壳的鳄梨需要用勺来吃，如果切成片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。
香蕉――如果是在餐桌上吃香蕉，要先剥皮，再用刀切成段，然后用叉子叉着吃。在非正式场合如野餐，海滩等，要把香蕉剥出一半，然后像猴子一样吃。
无花果――鲜无花果作为开胃品与五香火腿一起吃时，要用刀叉连皮一起吃下。若上面有硬杆，用刀切下(否则会嚼不动)。作为饭后甜食吃时，要先把无花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡后，用刀叉食用。
柚子(橙子，桔子)――吃柚子时，要先把它切成两半，然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式场合，可以把柚子汁小心地挤到茶匙中。剥橙子皮有两种方法，两者都要使用尖刀。方法一：螺旋式剥皮。方法二：先用刀切去两端的皮，再竖直将皮一片片切掉。剥皮后，可以把橙肉掰下来。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。如果太大，要使用甜食刀叉先切开，后食用。如果橙子是切好的，也可以象吃柚子那样使用柚子匙或茶匙挖着吃。吃桔子要先用手剥去皮，再一片一片地吃。你可能要剥皮并去除白色覆盖膜，尤其是膜很厚的时候。
葡萄――对于无籽葡萄没什么讲究，一粒粒地吃就行。若葡萄有籽，林把葡萄放入口中嚼吸食肉质，然后把籽吐到手中。要想容易地剥去葡萄皮，则要持其茎部放在嘴边，用中指和食纸将肉汁挤入口中。最后把剩在手中的葡萄皮放在盘里。
芒果、木瓜――整个芒果，要先用锋利的水果刀纵向切成两半，然后再切成四分之一半。用叉子将每一块放入盘中，皮面朝上，并剥掉芒果皮。你也可以象吃鳄梨那样用勺挖着吃。如把芒果切成两半，挖食核肉，保留皮壳。吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜一样，先切成两半，抠出籽，然后用勺挖着吃。
桃李――将桃李先切成二分之一半，再切成四分之一半，用刀去核。皮可以剥下来，但如果带着皮切成小块，用甜食刀叉食用也是不错的。
柿子――吃柿子有两种方法：一是先切成两半，然后用勺挖出柿肉;二是将柿子竖直放在盘中，柄部朝下，切成四块，然后再借助刀叉切成适当大的小块。食用时将柿核吐在勺中，放到你的盘子的一边。不要吃柿子皮，因为太苦太涩。
菠萝(果肉)――很简单，吃鲜菠萝片时，始终使用刀和叉。
草莓――大草莓可以用手柄部，蘸着白砂糖(自己盘中的)整个吃。然后将草莓柄放入自己的盘里。如果草莓是拌在奶油里的，当然要使用勺子。
西瓜――切成块的西瓜一般用刀和叉来吃，吃进嘴里的西瓜籽要及时清理，并吐在紧凹的手中，然后放入自己的盘子。
浆果，樱桃――吃法很多，你可视情况而定，一般来说，吃浆果时，不管有无奶油，都要用勺子;吃樱桃要用手拿，将樱桃核文雅地吐在紧凹的手中，然后放入自己的盘子。
西餐礼仪：调味品
食用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这样不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀*抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。
盐和胡椒粉先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。
色拉接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。
黄油往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的侮辱。
西餐礼仪：吃蔬菜
芦笋如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。
西红柿除做色拉吃以外，西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的，正好放入嘴中，不要张嘴咀嚼，因为这样汁液会溅出来，要把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿，用牙轻轻将皮剥掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。
玉米棒鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的，可以先把它掰成两半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃，自己选取，两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油，撒盐。吃完后再换地方，这样你的手和面部就不会过多粘染调料。
土豆土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大，不好取用，就用叉子**，不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入，用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或酸奶，奶油和小青葱，盐和胡椒粉，每次加一点。你可以带皮食用。
西餐礼仪：用手吃
如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨(非正式场合)，土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。
三明治要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。通过拿面包的方式，可以测试出一个人是否是个有修养的人。不过只要你记住在吃面包或蛋卷时，往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话，你就可以轻松得通过测试。小饼干用不着弄碎。使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或盘子上部进行。把黄油刀稍靠右边放。刀柄放在盘边外面以保持清洁。热土司和小面包要马上抹油。不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油。把丹麦糕点(甜蛋卷)切成两半或四半。随抹随吃。
熏肉吃法很简单，吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，则先用叉子将肉叉碎，再用手拿着吃。
西餐的四种服务
法式服务
特点是典雅、庄重，周到细致，用餐费用昂贵。法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式，流行于西方上层社会。法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品，尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调。
法式西餐服务要点：
1.每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。
2.客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。
3.每上一道菜都撤掉餐具。
4.菜点与酒类相匹配。
5.每上一道菜都必须清理台面。
法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。
俄式服务
特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。
俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。
上餐次序为面包;黄油;冷盘;汤类;鱼类;旁碟;主菜;点心;水果;咖啡或者红茶。
酒水与饮料服务与法式相同，比较高雅、细致。
英式服务
特点是上菜程序与法式、俄式相同，其操作实务与法式、俄式又有所区别。
一是英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。
二是客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。三是服务过程中一般不派菜。
英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴*。英式服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。
美式服务
特点是比较自由、快速、简单、大众化。
客人入座后，先将水杯翻过来，斟一杯冰水。上菜一律用左手从客人左侧上，撤盘时由用右手从客人右侧撤走。主菜上完后上甜菜，要先撤盘，整理台面，然后再上，其他餐具一般不动。
服务操作动作快，客人用餐也比较自由。
进餐
入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示"谢谢，够了。"对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。
吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
嘴内有食物时，切勿说话。
剔牙时，用手或餐巾遮口。
简述西餐就餐礼仪
1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成"八"字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两**叉的坐姿最好避免。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
8、吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，这是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子"舔"得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，这才是雅观的做法。
9:喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
10:面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
11:如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子*面上，用刀子整理一下。
12:略事休息时，如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
西餐的基本礼仪
1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推*餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3、咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4、坐姿：坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5、面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6、速度：切忌速度过快，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
7、剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间。
8、口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。
9、吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。
10、物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。
西餐的各种吃法
西餐礼仪甜点吃法
冰淇淋吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。
馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
煮梨使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。
炖制水果吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。
西餐礼仪鱼的吃法
鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较*，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附*刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。
西餐礼仪带骨食物
鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。
鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿(鸡脯或鸡翅)，用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。
肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。
鱼先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。这时你有三种选择：
1、将鱼骨滑出
2、将鱼*着分开，取出鱼骨
3、揭去上面一片，吃完后再去骨
如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊是很幸运的事。
西餐礼仪面包吃法
先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的，应先把刀刺入中央部分，往靠*自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。
西餐礼仪喝酒姿势
酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
西餐礼仪的注意事项
西餐礼仪：交谈
无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
交谈时声音不要过大，不然可能会引起邻座的不满。
交谈时切勿将刀叉对着对方，否则是对对方的不尊敬，造成对你的厌恶。
西餐礼仪：搭配
饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。
饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办?是不是求助于那些规则搭配呢?多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题。这些所谓的"原则"不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。
酸味：你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。
甜味：用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。
苦味：仍然使用"个人喜好"原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。
咸味：一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。
西餐礼仪：刀与叉
刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而如今大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人越来越多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。尤其是与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组，放置在刀叉架上;有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。
西餐礼仪：祝酒
作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒*惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏**时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾*人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切忌喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
西餐礼仪：宽衣
在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
西餐礼仪：喝茶
(或咖啡)喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。
西餐礼仪：喝汤
不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
西餐礼仪：水果
苹果，梨――在宴*上，要用手拿取苹果或梨，放在盘里。你可以用螺旋式将其削皮。如果说样做很难的话，就水果放在盘上，先切成两半，再去核切块，然后用叉或水果刀食用。如果场合更加随便点的话，你可以用手拿着吃。
鳄梨――带壳的鳄梨需要用勺来吃，如果切成片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。
香蕉――如果是在餐桌上吃香蕉，要先剥皮，再用刀切成段，然后用叉子叉着吃。在非正式场合如野餐，海滩等，要把香蕉剥出一半，然后像猴子一样吃。
无花果――鲜无花果作为开胃品与五香火腿一起吃时，要用刀叉连皮一起吃下。若上面有硬杆，用刀切下(否则会嚼不动)。作为饭后甜食吃时，要先把无花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡后，用刀叉食用。
柚子(橙子，桔子)――吃柚子时，要先把它切成两半，然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式场合，可以把柚子汁小心地挤到茶匙中。剥橙子皮有两种方法，两者都要使用尖刀。方法一：螺旋式剥皮。方法二：先用刀切去两端的皮，再竖直将皮一片片切掉。剥皮后，可以把橙肉掰下来。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。如果太大，要使用甜食刀叉先切开，后食用。如果橙子是切好的，也可以象吃柚子那样使用柚子匙或茶匙挖着吃。吃桔子要先用手剥去皮，再一片一片地吃。你可能要剥皮并去除白色覆盖膜，尤其是膜很厚的时候。
葡萄――对于无籽葡萄没什么讲究，一粒粒地吃就行。若葡萄有籽，林把葡萄放入口中嚼吸食肉质，然后把籽吐到手中。要想容易地剥去葡萄皮，则要持其茎部放在嘴边，用中指和食纸将肉汁挤入口中。最后把剩在手中的葡萄皮放在盘里。
芒果、木瓜――整个芒果，要先用锋利的水果刀纵向切成两半，然后再切成四分之一半。用叉子将每一块放入盘中，皮面朝上，并剥掉芒果皮。你也可以象吃鳄梨那样用勺挖着吃。如把芒果切成两半，挖食核肉，保留皮壳。吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜一样，先切成两半，抠出籽，然后用勺挖着吃。
桃李――将桃李先切成二分之一半，再切成四分之一半，用刀去核。皮可以剥下来，但如果带着皮切成小块，用甜食刀叉食用也是不错的。
柿子――吃柿子有两种方法：一是先切成两半，然后用勺挖出柿肉;二是将柿子竖直放在盘中，柄部朝下，切成四块，然后再借助刀叉切成适当大的小块。食用时将柿核吐在勺中，放到你的盘子的一边。不要吃柿子皮，因为太苦太涩。
菠萝(果肉)――很简单，吃鲜菠萝片时，始终使用刀和叉。
草莓――大草莓可以用手柄部，蘸着白砂糖(自己盘中的)整个吃。然后将草莓柄放入自己的盘里。如果草莓是拌在奶油里的，当然要使用勺子。
西瓜――切成块的西瓜一般用刀和叉来吃，吃进嘴里的西瓜籽要及时清理，并吐在紧凹的手中，然后放入自己的盘子。
浆果，樱桃――吃法很多，你可视情况而定，一般来说，吃浆果时，不管有无奶油，都要用勺子;吃樱桃要用手拿，将樱桃核文雅地吐在紧凹的手中，然后放入自己的盘子。
西餐礼仪：调味品
食用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这样不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀*抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。
盐和胡椒粉先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。
色拉接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。
黄油往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的侮辱。
西餐礼仪：吃蔬菜
芦笋如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。
西红柿除做色拉吃以外，西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的，正好放入嘴中，不要张嘴咀嚼，因为这样汁液会溅出来，要把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿，用牙轻轻将皮剥掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。
玉米棒鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的，可以先把它掰成两半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃，自己选取，两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油，撒盐。吃完后再换地方，这样你的手和面部就不会过多粘染调料。
土豆土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大，不好取用，就用叉子**，不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入，用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或酸奶，奶油和小青葱，盐和胡椒粉，每次加一点。你可以带皮食用。
西餐礼仪：用手吃
如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨(非正式场合)，土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。
三明治要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。通过拿面包的方式，可以测试出一个人是否是个有修养的人。不过只要你记住在吃面包或蛋卷时，往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话，你就可以轻松得通过测试。小饼干用不着弄碎。使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或盘子上部进行。把黄油刀稍靠右边放。刀柄放在盘边外面以保持清洁。热土司和小面包要马上抹油。不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油。把丹麦糕点(甜蛋卷)切成两半或四半。随抹随吃。
熏肉吃法很简单，吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，则先用叉子将肉叉碎，再用手拿着吃。
西餐的四种服务
法式服务
特点是典雅、庄重，周到细致，用餐费用昂贵。法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式，流行于西方上层社会。法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品，尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调。
法式西餐服务要点：
1.每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。
2.客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。
3.每上一道菜都撤掉餐具。
4.菜点与酒类相匹配。
5.每上一道菜都必须清理台面。
法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的.专业服务人员。
俄式服务
特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。
俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。
上餐次序为面包;黄油;冷盘;汤类;鱼类;旁碟;主菜;点心;水果;咖啡或者红茶。
酒水与饮料服务与法式相同，比较高雅、细致。
英式服务
特点是上菜程序与法式、俄式相同，其操作实务与法式、俄式又有所区别。
一是英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。
二是客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。三是服务过程中一般不派菜。
英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴*。英式服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。
美式服务
特点是比较自由、快速、简单、大众化。
客人入座后，先将水杯翻过来，斟一杯冰水。上菜一律用左手从客人左侧上，撤盘时由用右手从客人右侧撤走。主菜上完后上甜菜，要先撤盘，整理台面，然后再上，其他餐具一般不动。
服务操作动作快，客人用餐也比较自由。
进餐
入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示"谢谢，够了。"对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。
吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
嘴内有食物时，切勿说话。
剔牙时，用手或餐巾遮口。
1、空间布局装饰要素
西餐厅大厅的表演台必不可少，西餐厅可由大厅和小室设计构成，小室中装表演台也可桌上服务表演。可根据房屋各方面的分布，分别安插一些散座、厅座、卡座及房座(包厢)之类，但是布局一定要合理。
2、空间设计特点
西餐厅的空间设计要与其总体装修设计风格相互搭配。可通过虚的手法遮挡视线在空间布置上，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道与视线;又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理，这就是所谓的“园必隔”。
3、风格设计装修
(1)园林式西餐厅。园林式西餐厅在装修装饰设计上要突出的是清新和自然的气韵。可以依山傍水、可以坐落于风景名胜区、亦可以是一个独门大院。室外空间和室内空间设计为共同组成，营业场所比较大。
(2)室内庭院式西餐厅。室内庭院式西餐厅在装修装饰设计上来说，一般以园林建筑为蓝本，同果结合着西餐厅所需各种元素等要求来装修装饰，一般要设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等。
(3)仿古式西餐厅。仿古式西餐厅在装修、装饰、布局及人物服饰、语言、动作、茶艺表演等方面都应以传统为蓝本，在总体上展示古典文化的面貌。
(4)现代式西餐厅。现代式西餐厅在装修装饰设计时的风格比较多样化，往往根据经营者的志趣、爱好并结合房屋的结构等装修装饰，各具特色。
4、灯光装饰特点
在西餐厅的装修装饰设计中，灯光设计的灵魂是局部照明装饰设计和应用。 一般来说，总体空间的照度不要求很高，但最低照度要让人员能够正常活动，但在装饰装修刻画细节的局部照明上应该下一些功夫。每组插座应该有一组灯管，最好是装饰上一些带灯罩的灯光，或者装饰上一些类似蜡烛的照明范围不大的灯光，大多情况下可以多设计一些暖色灯光，可以为喝西餐人装修装饰一个温馨、私密的空间。充分利用光影的作用是西餐厅照明装修装饰设计的另一个特点，可利用这个特点有意装修装猸一些空洞，并把灯光放进去或设计在某些植物的下面向上照射，使空间产生有趣的光影，既丰富了视觉效果，又增加了空间的立体感和层次感。
5、景观装饰设计
“借景”装饰的运用。西餐厅的永恒主题是品茗、赏景。景色可以是人文景观，也可以是自然景观;可以是静态景观，也可以是动态景观;或静中有动，或动中有静。“借景”分邻借、远借、*借、俯借、仰借、应时而借等。所以在装修装饰设计西餐厅的时候，借景一步相当重要。
交谈
无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
交谈时声音不要过大，不然可能会引起邻座的不满。
交谈时切勿将刀叉对着对方，否则是对对方的不尊敬，造成对你的厌恶。
搭配
饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。
酸味：你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。
甜味：用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。
苦味：仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。
咸味：一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。
祝酒
作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒*惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏**时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾*人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切忌喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
宽衣
在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
喝茶(或咖啡)
喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。
去高档西餐厅必知礼仪
1、首先，穿着一定要整洁得体
即使没有西装革履，男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。如果是与外国客户共同进餐的正式场合，那西装和领带就是必须的。而女士则要穿套装和有跟的鞋子，不要穿凉鞋。
2、坐姿应端正而不僵硬
入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。双手应放在腿上，不要用手托腮或双臂肘放在桌上，双脚并拢自然正放或稍微倾斜。
3、不要把手机、钱包或钥匙放在餐桌上
你*时喝朋友聚会的时候可以随便写，但是去高档西餐厅的时候千万要记住这点。因为这些都是非常影响注意力的东西，为了对随行的同伴表示尊重，最好就不要把手机等东西放在包里。
4、如果是你请客，记得让客人先点菜
如果是你邀请别人一起用餐，特别是女性，一定要事先和各位同伴说今天这餐是你来做东。点菜的时候也要告诉侍者：“请让我的客人先点菜”，以避免误会。
5、和就餐同伴点一样数量的菜
这样能保持同样的就餐步调，避免尴尬。
会客礼仪的注意事项
(一)准备
如果知道有客人来访要提前做些准备工作，以免客人到来时，手忙脚乱。如果客人突然临门，室内来不及清扫，应向客人致歉，但不宜急忙打扫。
(二)迎接问候
客人在约定时间到达，主人应提前到门口迎接，见到客人后，应热情打招呼，以示欢迎。
(三)敬茶递烟
客来敬茶是中国人的待客传统*俗，敬茶时要将茶杯放在托盘上，用双手奉上，茶杯应放在客人右手的上方，如果客人不止一位时，第一杯茶应敬给德高望重的长者，当然，熟人可以不必过于讲究。递烟也是我国待客的一种传统*俗，一般情况下，来客坐下后应马上递烟，尤其是男士。递烟时要注意，尽量不要用手指直接接触烟嘴，如果客人不吸烟，不必强行递送。
(四)陪客交谈
客人坐下，递烟敬茶后，应立即与客人交谈，交谈的内容根据来访者的目的、身份、职业、兴趣而定，不要谈些对方不太熟悉或不感兴趣的话题，不能让客人独坐一隅，有冷清之感。
(五)共同进餐
如果到了进餐的时候，要请客人一起进餐，客人同意后，主人及其家属要进行合作，一人陪客，一人准备饭菜。在进餐时，可以根据条件听听音乐等，以增加欢快气氛。
(六)送客
客人告辞时，主人应婉言相留，若客人执意要走，也要等客人起身告辞时，再站起来相送。送客时要把客人送到门口或楼下，亲切道别，待客人走远后，再回身关门或上楼。
西餐喝汤的礼仪
1.用汤匙自内向外舀：
喝汤时最基本的姿势是，右手拿汤匙，左手按住盘缘。舀汤的方式大多采用英式，即由内往外舀。汤的分量尚多时，可以由中间舀向外侧。舀起后，应先将汤匙底部在盘缘轻擦一下，然后再送至嘴里，否则，汤汁很容易滴落在下巴或桌面上，那实在是不雅观，也很难为情的~~~
2. 汤匙不要舀满：
喝汤时不要把汤匙舀得太满，特别是第一匙，因为这一匙还兼顾着确认汤匙热度的任务。如果将汤匙舀得太满，由于量多而不容易凉，当一口吞下时，很可能因为太烫而吐出来，这时可就当众出丑了~~即使汤的温度适中，舀的时候也以不超过八分满为原则，否则很容易滴落在下巴或桌面上。
3. 不要发出声响：
西方有句俗语说：“想惹人嫌，不妨出声喝汤。”可见，喝汤发出声响是一种很不雅的行为。将汤匙拿至嘴边时，上身容易向前倾，变成“吸汤”，所以会发出声音。喝汤时，汤匙要横拿，略略倾斜，以汤匙前端靠*嘴边，把汤倒入嘴里，这样便不会发出声响。
4. 无论多烫都不可用嘴吹凉：
用嘴将热汤吹凉是最不雅的行为，喝汤时绝对不可以这么做。汤很热时，可以用汤匙舀起一些，等稍凉时再喝。
5. 汤剩下不多时可将盘子向外倾斜着舀：
当汤喝得只剩一些时，可以用左手扶住盘子，使它向外倾斜，再用右手拿汤匙来舀着喝。不过，不能把汤全部喝完，因为想要喝完，一定会发出汤匙摩擦盘子的不雅的声音。当然，把整个盘子端起来，将汤倒入嘴里的做法就更是不可取。
西餐喝汤的注意事项
西餐喝汤不出声
在中餐中，喝汤时是将汤匙拿至嘴边时，上身向前倾，变成“吸汤”，所以会发出声音。而在西方有句俗语说， “想惹人嫌，不妨出声喝汤”，在欧美， “唱汤”不叫“唱汤”，而是说“吃汤”。喝汤时，汤匙要横拿，略略倾斜以汤匙前端靠*嘴边，把汤倒人嘴里，这样便不会发出异响。
西餐唱汤姿势
唱汤时需由内往外舀，右手拿汤匙，左手按住盘缘是最基本的姿势。
舀汤的方式多采用英式，由内往外舀(由外往内舀是法式)。不过，汤的分量尚多时，毋需由最里侧舀向外侧。舀起后，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，再送至嘴里。否则，汤汁极易滴落在桌面上或下巴上，很不雅观。
西餐喝汤汤匙不要舀满
尤其是第一匙，千万不可太满，因为这～匙汤有确认汤热度的任务。而且汤匙舀得太蒿，多不易凉，分两口吃又违反礼节，假如一口吞下因太烫而吐出，可就当众出丑了。纵使汤的温度适中，舀的时候还是以不超过汤匙八分满为原则，不然也很容易滴落到桌面上。
无论多烫都不可用口吹凉
西方人认为，用嘴把汤吹凉是最不雅的行为，要绝对禁止。我们可用汤匙舀起一些，待稍凉时再喝，就可避免这种现象发生了。
汤剩下不多时可将盘子往外斜着舀
汤喝得只剩一些时，左手可以拿住盘子往外倾斜，再以汤匙舀起来喝。不过，不能全部喝完。因为想要喝完，一定会发出汤匙摩攘盘子的声音。当然，把盘子整个拿起来，将汤倒入嘴里的做法更是要不得。
西餐的上菜顺序
在中餐中，通常汤在后上，而西餐中，汤在前上，往往跟在开胃菜后作为第二道菜上桌。
正式的全套西餐上菜顺序是：
1.头盘或开胃沙拉
2.西餐汤类
3.海鲜类
4.主菜及主食类
5.甜点和咖啡
当然还有餐前酒和餐酒。不过这只是顺序，没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的。客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
——西餐礼仪注意事项（精选五篇）
1.咀嚼食物时张嘴
人们在咀嚼食物时总是会不自觉地张开嘴巴，但这在西餐中是十分不雅的。下次用餐请务必记住咀嚼食物时要闭住双唇，不要让别人看到你的食物或牙齿。而且，张嘴咀嚼食物很容易发出吧唧声或嘎扎嘎扎的咀嚼声，这会影响到别人的用餐。
2.囫囵吞咽食物
用餐时应细嚼慢咽，这不仅有助于克化食物，也能让你享受到食物带来的美感。不得不说这是西餐的一大特色了，精致，从容，还有旁边的客人跟你一起享受悠闲的用餐时光。小口进食还有另外一个作用：当别人猝不及防向你提问时，嘴里还嚼着一大团的食物就不美了，小口的食物可以让你快速地吞咽下去，不让别人多等。
3.嘴巴里有食物时交谈
嘴巴塞满食物时谈话很不雅观，也很难让别人听清楚你的声音。即使是嘴巴里只有一点点的食物，也不要说话，等你把食物全部咽下去后再开口也不迟。同样，当别人嘴里有食物时也不要发起对话，需等TA咽下食物后再交谈。
4.嘴巴里塞满食物
不要大口大口地进食，嘴巴里塞得太满，两颊鼓起也很不雅观。也不要用一边的牙齿咀嚼所有的食物，这样一边脸颊鼓成球，就更不好看了。
5.咀嚼食物时喝汤
在咀嚼食物的时候最好不要喝汤或喝水，除非食物太烫或太辣不能适应，可以喝汤或喝水以做调整。
6.用嘴吹凉食物
很多人都有用嘴巴吹凉滚烫食物的经历，但是记住，在西餐中这样做是万万不行的!可以小口小口慢慢地吃，等食物自然降温就行了。不过，在非正式的宴会中，你可以用冰块将热饮降温(如果有冰块的话)。
7.叉子上的食物只咬半口
叉子或勺子里的食物不能只吃半口，要一次性全部吃完。
8.挥舞餐具
手里拿着餐具的时候不要做任何手势。
9.摆弄餐具或衣饰
在自己的位置坐下之后，不要玩领带、珠宝、手镯等衣饰，也不要摆弄刀叉、盘子、餐巾布等餐具，不要左右摆动身体或动来动去，整个用餐过程中要保持仪态。
10.用错餐具
左叉右刀，当不用餐刀时，也可以右手拿叉。当吃面条是，要用叉子卷一卷再送入口中。
11.用餐完毕后推开餐盘
用餐完毕后不要随手一推把餐盘挪开，也不用向整个餐桌的人宣告你用餐完毕。用餐完毕后，把餐巾布放在餐盘左侧(无需折叠)，礼貌地离开餐桌即可。
12.用餐时坐姿散漫
用餐时坐姿要端正，不要没精打采地靠在椅背上。此外，要注意用餐时不要俯身或低头去吃食物，要用餐具将食物送入口中，其间要保持端正的姿势。除非是在用餐前或用餐完毕，否则不要将手肘放在餐桌上，用餐过程中手肘要挨着身体。
13.在公共场合剔牙
如果牙齿上粘有食物，不要在大庭广众之下用手指或牙签剔牙。需礼貌地跟旁边的客人说一声“不好意思”，再起身去洗手间清理牙齿。当然，也不能在用餐完毕后坐在餐桌边用舌头清理牙齿。
14.在餐桌上打扮或整理衣饰
在任何情况下，打扮或整理衣饰都要在私密的场合，应避免在公共场合进行。
15.用餐时发出声响
这个大家应该都知道，如果用餐的时候刀叉将盘子弄得嘎啦作响是件很尴尬的事情。对西餐不怎么熟的人，因在私底下多加练*，在宴会上才能熟练地使用所有的餐具。喝汤时要避免发出“咕咚咕咚”的声音。除了与旁边客人的轻声交谈，整个用餐过程要尽量做到无声。
16.随意取食
每位客人的位置之间都有条无形的界限，如果公共餐盘在你的位置范围内，则食物可以自取。如果是在别人的位置范围里，应礼貌地请别人把餐盘递给你再取食。当公共餐盘中只剩最后一份食物时，应先询问下别人是否还需要食物，若别人不要才可将最后一份食物取到自己的盘子中。公共餐盘中的食物最好一次性取好合适的份量，不要再去取第二次。
17.进餐时食物掉落
如果将食物撒在餐桌上，很不雅观。如果酱汁掉落在餐盘上，用面包片将酱汁吸干是个不错的注意，但要记住，需用叉子叉住面包片，不能直接用手拿。如果酱汁掉落在餐桌上，快速地用纸巾清理干净，以免留下印记。如果固体食物不小心掉了，在用餐完毕离开餐桌前将掉落的食物捡起放在盘子里。
18.离开餐桌时不打招呼
不管你是暂时离开餐桌还是用餐完毕需离开，都要向旁边的人说一句“不好意思”之后再离开。但是不必向他人说明你要去哪，当然，别人要离开的时候也别去问TA离开的原因。
19.打嗝
用餐时控制不住地打了个嗝怎么办?不必太过在意，不要觉得尴尬得想找个地洞钻下去，向旁边的人轻声道个歉就行了。
20.餐具掉落
刀叉、餐巾等掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应询问主人是否有备用的或请侍者补给。不过也不能高声呼叫侍者，应以眼神示意，当TA没注意到你的眼神是可举手引起侍者的注意。
注：如果记不住那么多条条框框，可以照着宴会主人的动作来(如果是大型宴会，可以看旁边人的动作。当然了，如果你就是宴会的主人，就必须在宴会前就做好功课)。即使是注意到别人的用餐方式不太符合规矩，也别对别人的用餐*惯评头论足或一直用怪异的眼光盯着别人看。
吃西餐礼仪
1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
3、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
4、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两**叉的坐姿最好避免。
5、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
6、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
7、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二*铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
8、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
9、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
10、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
11、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子*面上，用刀子整理一下。
12、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
13、手持调羹的方式。右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有的朋友持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。
吃西餐的注意事项
使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响
喝汤时不能发出响声。有的朋友对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。
入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的`菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”
对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。 吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
嘴内有食物时，切勿说话。 剔牙时，用手或餐巾遮口。
(一)上菜的顺序和摆放不同
大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。
(二)餐具不同
中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应。
(三)入座座次不同
中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，“尚东为尊”或“面朝大门为尊”，而西餐用餐时，面对门的且离门最远的那个座位是女主人的，与女主人相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾*，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾*，一般是主宾的夫人。
(四)着装要求不同
除非在正式场合，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着都比较随便，而西餐对于就餐者的要求比较高，特别是在高档的西餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，并且要打领带，女士要穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。
西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪，虽然各个国家之间对于细节的要求不同，但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流，尤其以法国西餐礼仪为代表。西方人在餐桌上所形成的这套规范礼仪，并不是与生俱来的，也要经过后天的了解和训练。作为“外国人”的我们，要真正地做到“入乡随俗”就必须先对西餐礼仪有一个系统完整的了解，并不断地强化训练，注意其中的每一个细节，我们也都可以变成“绅士”和“淑女”。
西餐礼仪的禁忌行为
餐巾布
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正*整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，*时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：
1. 离*时将餐巾布掉落在地上。
2. 餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。
3. 将吃剩食物放到餐巾布上。
4. 用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或*行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开*位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。
第2步：关于刀、叉、勺
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子
在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁*的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。
第3步：餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉*行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以�ё摺�
第4步：优雅用餐
1.喝浓汤时
勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。动作非常完美!
2.吃比萨饼或其他饼类时
用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
3.吃面包时
一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。
有人曾将一次礼貌的饮酒程序做了总结：首先，举起酒杯，双目*视，欣赏色彩;其次，稍微端*，轻闻酒香;然后，小啜一口;第四，慢慢品尝;最后，赞美酒好、酒香。
总之，西餐既重礼仪，又讲规矩，只有认真掌握好，才能在就餐时表现得温文尔雅，颇具风度。
吃西餐礼仪
1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
3、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
4、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两**叉的坐姿最好避免。
5、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
6、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
7、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二*铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
8、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
9、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
10、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
11、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子*面上，用刀子整理一下。
12、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
13、手持调羹的方式。右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有的朋友持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。
吃西餐的注意事项
使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响
喝汤时不能发出响声。有的朋友对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。
入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”
对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。 吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
嘴内有食物时，切勿说话。 剔牙时，用手或餐巾遮口。
(一)上菜的顺序和摆放不同
大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。
(二)餐具不同
中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应。
(三)入座座次不同
中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，“尚东为尊”或“面朝大门为尊”，而西餐用餐时，面对门的且离门最远的那个座位是女主人的，与女主人相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾*，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾*，一般是主宾的夫人。
(四)着装要求不同
除非在正式场合，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着都比较随便，而西餐对于就餐者的要求比较高，特别是在高档的西餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，并且要打领带，女士要穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。
西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪，虽然各个国家之间对于细节的要求不同，但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流，尤其以法国西餐礼仪为代表。西方人在餐桌上所形成的这套规范礼仪，并不是与生俱来的，也要经过后天的了解和训练。作为“外国人”的我们，要真正地做到“入乡随俗”就必须先对西餐礼仪有一个系统完整的了解，并不断地强化训练，注意其中的每一个细节，我们也都可以变成“绅士”和“淑女”。
西餐礼仪的禁忌行为
餐巾布
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正*整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，*时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：
1. 离*时将餐巾布掉落在地上。
2. 餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。
3. 将吃剩食物放到餐巾布上。
4. 用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或*行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开*位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。
第2步：关于刀、叉、勺
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子
在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁*的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。
第3步：餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉*行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。
第4步：优雅用餐
1.喝浓汤时
勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。动作非常完美!
2.吃比萨饼或其他饼类时
用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
3.吃面包时
一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。
有人曾将一次礼貌的饮酒程序做了总结：首先，举起酒杯，双目*视，欣赏色彩;其次，稍微端*，轻闻酒香;然后，小啜一口;第四，慢慢品尝;最后，赞美酒好、酒香。
总之，西餐既重礼仪，又讲规矩，只有认真掌握好，才能在就餐时表现得温文尔雅，颇具风度。
——中餐注意事项实用五篇
中餐上菜注意事项1、中餐上菜
上菜原则：先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般。
上菜顺序：中餐上菜，一般是先上冷菜以便下酒，然后视冷菜的实用情况，适时上热菜，最后上汤菜、点心、水果。中餐中的粤菜则与西餐上菜程序相似，先汤后菜。
几种特殊菜肴的上菜方法
1、易变形的炸炒菜肴，一出锅即需立即端上餐桌，上菜时要轻、稳，以保持菜肴的形状和风味。
2、锅巴类菜肴一出锅也要以最快的速度端上台，随即把汤汁浇在锅巴上，使之发出响声，应该注意的是浇汁动作要连贯，否则会失去应有的效果。
3、原盅炖品类的菜肴，要在端上桌后当着客人的面启封，以保持炖品的原汁原味，并使菜肴的香气在*面上散发，揭盖时要将盖子翻转移开，以免汤水滴落在客人身上。
4、泥纸包、荷叶包菜肴，应先将菜肴上台供客人观赏后，再拿到边台上拆开后启封，以保持菜肴的香味和特色。
中餐上菜注意事项2、操作技能
操作所需物品
餐桌、各式菜盘、分(派)菜工具、托盘、各式菜品。
中餐上菜服务顺序
上菜准备
1、上菜工具的准备――托盘、菜肴服务工具等
2、菜单准备――熟悉上菜顺序
3、上菜口的确定
上菜服务
1、从上菜口将菜肴送上桌
2、注意菜肴摆放的位置、搭配和间距
3、上菜时动作要轻，严禁将菜肴从客人的头上越过
4、展示菜肴、报菜名、介绍菜肴
5、上热菜时，菜盘内放置服务叉、勺，要注意将叉、(勺)柄朝向客人。如果盘子很热，一定要提醒客人注意。
6、上汤类菜肴时，服务员要给客人分汤
7、如果有小孩同桌就餐，一定要将热菜、汤类原理孩子并提醒成年人注意
8、上带头尾的菜品，应根据当地的上菜*惯摆放
9、上带有佐料的菜肴，要先上配料后上菜，要一次上齐，切勿遗漏
10、上带壳的菜肴要跟上小毛巾和洗手盅
11、菜上齐以后要告知客人并询问是否还需加菜或其他帮助
12、上菜撤盘的基本礼节要求是：上菜不准推，撤盘不准拖
中餐分菜服务要领
1、服务员单人分菜时应使用叉勺或专用夹子。
2、两人合作时用长把汤勺和长筷。派汤时，直接用长柄汤勺，汤中有菜时，还须用长筷配合操作。
3、分菜要做到均匀一致，尽量把优质的部分给主要的客人。此外，通常还要留2份左右以备客人添加。如果菜品很多，则将余下菜肴用小盘盛上整理好后送上餐桌。
4、若分菜时不慎将菜落在台面上，切记用手拾起，可先用干净的布巾包起，再清洁台面。
中餐分菜服务程序
分菜准备分菜工具的准备：
1、服务叉、服务匙
2、一双长筷子、一把长柄匙
3、一刀、一叉、一匙
分菜服务
一、桌上分让式，使用服务叉、服务匙分菜：
1、从上菜口将菜肴送上餐桌
2、展示菜肴、报菜名后撤离餐桌
3、服务员站在客人左侧操作
4、服务员分让菜肴时可以边分边向客人介绍菜点的名称、口味。
5、给每位客人分让菜肴的数量、色彩要搭配均匀
二、二人合作式，使用长筷、长柄匙分菜:
1、在上菜口将菜肴送上餐桌
2、展示菜肴并报菜名
3、一名服务员站在上菜口，右手持公用筷，左手持长把公用勺，为客人分菜
4、另一位服务员绕台将每位餐碟移到分菜服务员*处，从客人左侧将菜肴送上
三、旁桌式分菜，使用刀、叉、匙分菜：
1、一般用于宴会，由服务员从上菜口将菜肴送上餐桌
2、报菜名展示介绍菜肴、供客人观赏后撤离餐桌
3、在备餐桌上将菜分到餐碟内，然后用托盘从客人右侧送上
中餐分鱼服务程序
分鱼准备：准备分菜工具――刀、叉、盘
整鱼展示：先报菜名，为客人展示菜肴，然后撤至服务桌
剔出鱼骨
1、服务员先将鱼身上的配料拨到一边，左手持叉，右手持刀
2、用叉轻压鱼背，以避免鱼在盘中滑动，叉不可叉进鱼肉中
3、用刀顺脊骨或鱼中线划开，将鱼肉分开，让整条鱼骨露出
4、用叉轻压鱼骨，用刀将鱼骨剔出
5、将鱼骨放入服务盘中
整理成型
1、将鱼肉恢复原样，浇上原汁
2、不要将鱼肉碰碎，要尽量保持鱼的原形
上菜服务
1、将整理成型的整鱼端上餐桌
2、如需分菜要用餐刀将鱼肉切成若干块，按宾主先后次序分派。如鱼块带鳞，要将带鳞部分紧贴餐碟，鱼肉朝上。
中餐上菜注意事项3、带骨、带壳菜肴服务程序
上刀叉
1、当客人点了较大块状食物或�】鞘称肥保�在上菜前需为客人摆上餐刀、餐叉或专用餐具
2、将刀叉或专用餐具摆放在铺好餐巾的托盘上，然后逐位按左叉右右原则，摆在餐碟的两侧
服务菜肴：如客人需要，可协助客人分割食品或帮助客人除去外壳
服务洗手盅：使用托盘送上洗手盅，每人一份，摆在餐位的.右上方，同时要礼貌地向客人说明用途
服务小毛巾、茶水
1、递送小毛巾
2、为客人斟茶
撤餐具
1、客人用完该道菜并洗手后，将洗手盅、茶具和小毛巾撤下
2、及时将刀叉撤下
中餐宴*喝酒的方法
一、多饮鸡尾酒，少饮白酒
适度饮酒可以加速血液循环，振奋精神，消除疲劳。但在商务活动和人际交往中，在酒宴主人各种敬酒方式的进攻下，又有几人能“适可而止”呢？既要活跃气氛，而又不至于过量，最好的办法莫过于“洋为中用”，少饮白酒，多饮鸡尾酒。
二、不要空腹饮酒
酒后，进入人体内的酒精，大约有20%被胃吸收，其余80%被小肠吸收并溶入血液中被运往全身的各个角落。如果胃中有食物，酒精进入小肠的速度就会减缓；而如果空腹，酒精在胃中畅通无阻，直奔小肠，使血液中酒精浓度急剧上升。
所以，在饮酒前可喝杯奶或吃块巧克力或是其它食物，尽量避免空腹饮酒或连干几杯。
三、酒后喝大量白开水或淡茶水
酒后，人们大多会感到口腔干渴，这是因为酒精进入人体后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，导致人体排尿比*时要勤。同时，酒精溶于血液进入人体细胞后，会导致体内储存的部分水分被排出体外，使人产生口渴的感觉。因此酒后应及时喝水，补充体内水分。
四、酒后多喝蜂蜜
酒后头痛是很多人都遇到的问题，日前有研究发现喝蜂蜜可以有效缓解头痛。蜂蜜成份中含有一种大多水里中没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。
酒的主要成分是乙醇，不需经酶的分解即能被胃肠吸收。大量饮酒会发生乙醇储留，出现中毒现象。那么，怎样预防在餐桌上喝酒过多而醉酒呢？
中餐宴*喝酒的注意事项
宜慢不宜快
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
食饮结合
喝酒前先吃一些饭菜填填肚子，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
饮酒时，吃什么东西最不易醉�恳猿灾砀巫詈谩Ｕ獠唤鍪且蛭�其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
甜点加水果
饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
酒精有90%都是在肝脏内分解，代谢后的产物是水及二氧化碳，每小时大约只能去除7到10公克的'酒精，因此区区一罐台湾啤酒，就至少得花1个小时以上才能代谢完。
当然，有些人天生酒量好，主要是他们具有较多的解酒酵素，但是代谢酒精的速度还是不会变，至于酒后会不会脸红，并不能反映酒量的好坏，只能代表微血管的扩张罢了。
中餐宴*喝酒的方法
一、多饮鸡尾酒，少饮白酒
适度饮酒可以加速血液循环，振奋精神，消除疲劳。但在商务活动和人际交往中，在酒宴主人各种敬酒方式的进攻下，又有几人能“适可而止”呢？既要活跃气氛，而又不至于过量，最好的办法莫过于“洋为中用”，少饮白酒，多饮鸡尾酒。
二、不要空腹饮酒
酒后，进入人体内的酒精，大约有20%被胃吸收，其余80%被小肠吸收并溶入血液中被运往全身的各个角落。如果胃中有食物，酒精进入小肠的速度就会减缓；而如果空腹，酒精在胃中畅通无阻，直奔小肠，使血液中酒精浓度急剧上升。
所以，在饮酒前可喝杯奶或吃块巧克力或是其它食物，尽量避免空腹饮酒或连干几杯。
三、酒后喝大量白开水或淡茶水
酒后，人们大多会感到口腔干渴，这是因为酒精进入人体后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，导致人体排尿比*时要勤。同时，酒精溶于血液进入人体细胞后，会导致体内储存的部分水分被排出体外，使人产生口渴的感觉。因此酒后应及时喝水，补充体内水分。
四、酒后多喝蜂蜜
酒后头痛是很多人都遇到的问题，日前有研究发现喝蜂蜜可以有效缓解头痛。蜂蜜成份中含有一种大多水里中没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。
酒的主要成分是乙醇，不需经酶的分解即能被胃肠吸收。大量饮酒会发生乙醇储留，出现中毒现象。那么，怎样预防在餐桌上喝酒过多而醉酒呢？
中餐宴*喝酒的注意事项
宜慢不宜快
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
食饮结合
喝酒前先吃一些饭菜填填肚子，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
饮酒时，吃什么东西最不易醉�恳猿灾砀巫詈谩Ｕ獠唤鍪且蛭�其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
甜点加水果
饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
酒精有90%都是在肝脏内分解，代谢后的产物是水及二氧化碳，每小时大约只能去除7到10公克的酒精，因此区区一罐台湾啤酒，就至少得花1个小时以上才能代谢完。
当然，有些人天生酒量好，主要是他们具有较多的解酒酵素，但是代谢酒精的速度还是不会变，至于酒后会不会脸红，并不能反映酒量的好坏，只能代表微血管的扩张罢了。
1、吃豆腐最好配海带
豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。当然，海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。
2、酒后不宜大量饮浓茶
酒后适量饮些茶水，可以加速酒精排泄，使人较快地解除醉酒状态。因此，以茶解酒的做法，是有一定道理的。
但是，酒后大量饮浓茶亦有弊病。因为，酒精在消化道被吸收后，90%在肝脏进行降解。酒精先被肝脏的醇脱氢酶转化为乙醛，然后再被醛脱氢酶转化为乙酸，最后分解成水分和二氧化碳排出体外，一般来说这一过程需要2～4小时。而酒后大量喝浓茶，茶叶中的茶碱，可较快地作用于肾脏而产生利尿作用。这样酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解，便从肾脏排出，而使肾脏受到大量乙醛的刺激，影响肾功能。此外，饮茶过多会增加心脏负担，这对患高血压病、心脏病的人尤为不利。
因此，酒后不宜多饮浓茶，可吃些柑橘、苹果之类的水果，如无水果，冲杯果汁或糖水喝下也有助于解酒。当然，最好的办法是节制饮酒，尤其不要一醉方休。
3、饮酒时不要吸烟
吸烟的人往往在喝酒时吸得更多，这是一种极其不好的*惯。因为，饮酒同时又吸烟，双管齐下，对身体的危害具有协同作用，二者都能使对方的毒性增强。人们知道烟雾的氰化物、一氧化碳、苯并芘等化学物质都有致癌作用。这些物质被吸入口腔、鼻、咽喉、气管和肺内，以烟焦油形式沉积在器官表面，而饮酒可将其沉积的烟焦油冲洗下来，而酒精又是烟焦油的良好有机溶剂，可使烟焦油充分溶解，并有利于其穿过粘膜，扩散到体内。这样，吸烟的毒害被成百倍地增强了。此外，烟草毒还能使肝脏不能及时对酒精分解代谢，从而又可加重酒精中毒。所以，饮酒时不要吸烟。
4、六种人忌饮咖啡
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人正常人长期或大量喝咖啡，将增加体内胆固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人显然不应喝咖啡。
老年妇女
咖啡会使人体需要的钙质减少，从而导致骨质疏松。妇女在绝经后，每天需要的钙比绝经前要多10倍以上。如果老年妇女常饮咖啡，易发生骨折。
胃病患者
有胃病的人尽量少喝或不喝咖啡，在为喝咖啡过量可导致胃病恶化。
孕妇
孕妇饮咖啡过量，可导致胎儿畸形成或流产。
维生素B1缺乏者
维生素B1保持神经系统的*衡和稳定有重要的作用，而咖啡对维生素B1却有极大的破坏作用。
癌症患者
过量饮用咖啡对正常人的有致癌危险，尽管目前尚未确切证实***与癌症的联系，但对已患癌症的人来说，还是不喝咖啡为好。
5、吃火锅几要
器具清洁
新鲜为上普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，注意卫生，严防食物中毒。
火力要猛
火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。
食用不宜滚烫
口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃―60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉。
食高脂猛辣有忧
喝锅内涮汤有害火锅的涮汤，是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒为作料，火锅吃多了，易致高血脂症等疾病。
1、吃豆腐最好配海带
豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。当然，海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。
2、酒后不宜大量饮浓茶
酒后适量饮些茶水，可以加速酒精排泄，使人较快地解除醉酒状态。因此，以茶解酒的做法，是有一定道理的。
但是，酒后大量饮浓茶亦有弊病。因为，酒精在消化道被吸收后，90%在肝脏进行降解。酒精先被肝脏的醇脱氢酶转化为乙醛，然后再被醛脱氢酶转化为乙酸，最后分解成水分和二氧化碳排出体外，一般来说这一过程需要2～4小时。而酒后大量喝浓茶，茶叶中的茶碱，可较快地作用于肾脏而产生利尿作用。这样酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解，便从肾脏排出，而使肾脏受到大量乙醛的刺激，影响肾功能。此外，饮茶过多会增加心脏负担，这对患高血压病、心脏病的人尤为不利。
因此，酒后不宜多饮浓茶，可吃些柑橘、苹果之类的水果，如无水果，冲杯果汁或糖水喝下也有助于解酒。当然，最好的办法是节制饮酒，尤其不要一醉方休。
3、饮酒时不要吸烟
吸烟的人往往在喝酒时吸得更多，这是一种极其不好的*惯。因为，饮酒同时又吸烟，双管齐下，对身体的危害具有协同作用，二者都能使对方的毒性增强。人们知道烟雾的氰化物、一氧化碳、苯并芘等化学物质都有致癌作用。这些物质被吸入口腔、鼻、咽喉、气管和肺内，以烟焦油形式沉积在器官表面，而饮酒可将其沉积的烟焦油冲洗下来，而酒精又是烟焦油的良好有机溶剂，可使烟焦油充分溶解，并有利于其穿过粘膜，扩散到体内。这样，吸烟的毒害被成百倍地增强了。此外，烟草毒还能使肝脏不能及时对酒精分解代谢，从而又可加重酒精中毒。所以，饮酒时不要吸烟。
4、六种人忌饮咖啡
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人正常人长期或大量喝咖啡，将增加体内胆固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人显然不应喝咖啡。
老年妇女
咖啡会使人体需要的钙质减少，从而导致骨质疏松。妇女在绝经后，每天需要的钙比绝经前要多10倍以上。如果老年妇女常饮咖啡，易发生骨折。
胃病患者
有胃病的人尽量少喝或不喝咖啡，在为喝咖啡过量可导致胃病恶化。
孕妇
孕妇饮咖啡过量，可导致胎儿畸形成或流产。
维生素B1缺乏者
维生素B1保持神经系统的*衡和稳定有重要的作用，而咖啡对维生素B1却有极大的破坏作用。
癌症患者
过量饮用咖啡对正常人的有致癌危险，尽管目前尚未确切证实***与癌症的联系，但对已患癌症的人来说，还是不喝咖啡为好。
5、吃火锅几要
器具清洁
新鲜为上普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，注意卫生，严防食物中毒。
火力要猛
火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。
食用不宜滚烫
口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃―60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉。
食高脂猛辣有忧
喝锅内涮汤有害火锅的涮汤，是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒为作料，火锅吃多了，易致高血脂症等疾病。
——西餐礼仪的注意事项优选【5】篇
1、交谈
无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
2、祝酒
作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒*惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏**时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾*人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
3、宽衣
在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
4、喝茶（或咖啡）
喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。
5、喝汤
不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
6、水果
吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。
7、水盂
在宴*上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂（铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用（曾有人误为饮料，以致成为笑话）。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
8、纪念物品
有的主人为每位出*者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同*者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。
9、致谢
有时在出*私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。
10、冷餐会、酒会取菜
冷餐、酒会，招待员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。
11、餐具的使用
中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。
基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子*面上，用刀子整理一下。
12、遇到意外情况
宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座（或向主人）说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干；如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。
13、分享和共享
不管素食者是否愿意接受，据考证，古时候，人们聚居在一起共享食物是从共同分享肉食开始的。个人在进餐时，如果只是植物——蔬菜、水果等物，他完全可以自己享用，不会担心其他生灵前来抢夺，大家也不会因此而聚在一起。只有肉类作为主要食物，才会把众多的人吸引在一起。这一点上，人类同动物世界是没有多大区别的。而且只要有肉吃，人们是不会相让的，大家肯定要争先恐后，所以才从分享到共享。当然，这同当时大家共同打猎，回来后共同分享胜利果实也是分不开的。所以，食肉是我们人类群体开始坐到一起，共同分享生活乐趣的重要事件。
人类掌握了用火以后，历史翻开了新的一页。人类和野兽彻底地分化了。大家面对面地围成圈子，共同享受饮食的快乐。在漫长的岁月中，人们渐渐掌握一些技巧，烹饪技术不断提高，享用餐饮的手段也不断增加，对进餐的方式方法也开始有了进一步的认识和提高。这种由于吃而进行的社会交往逐渐转变为共享美食，并成为人们交往的一种普遍形式、生活的必要内容之一。人们已经不是为了吃而吃，美食聚会已成为接触交往，一起欢聚、共叙友情的一种常见的方式。
这种大家共餐的形式促进了人与人之间关系的发展。每到聚餐时，大家共享其乐，巩固群体生活。餐后，各自回到自己的家庭，也就是说，桌和床开始明显分开。如果，谁在家庭聚会、家族聚会或村镇聚会不被邀请，这对于他来说如同被判驱逐。所以，聚餐不只是免除饥饿，这是证明他属于这个群体，而更重要的是促进群体人与人之间的交往。谁也不可能只是以吃为生，每个人都需要同他人有来往，不论是亲朋好友或者生意伙伴。所以，古代的'节日不只是给那些饥饿的人分发食品，度过难关，恰恰相反，富有才可使我们举办节日，欢聚一堂。
随着时间的推移，共同进餐也促使大家必须遵循一定的规则。礼仪也就作为大家必须遵守的一种规范和纪律而慢慢形成，餐桌礼仪的诞生也就不难理解了。每个人要想在群体里能同其他人有分享的机会，他也必须在这个群体里找到自己的合适位置，也就是说有共享的资格。一个群体里，都存在着年龄不同、性别不同的现象，而且，我们可以讲，任何其他交际场合都不如餐桌这一特定环境更加重视社会地位的高低。就坐在餐桌的每个人都应该恰如其分地表现出他的地位和身份所要求他表现出的行为和做法，这样他才能被社会所接受容纳，才可被称为是个“文明”人。
正是因为有纪律、规矩存在，才给社会带来稳定和安全。也就是说，每个人都应按照社会对他的希望行事，接受礼节的约束。按社会规范为人处事，也就是说，他做到了文明礼貌待人，他就会被社会接受。
14、坐姿
对于一般人来说对生活中的基本礼貌礼仪都会比较注意，人们出于礼貌在公共面前都会以收敛的态势从而防止自己表现出不良的举止。然后事实上对于公众场合中的静态美——坐姿礼仪却是最考验人的，也是最能体现气质与美的。
正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感。坐，作为一种举止，有着美与丑、优雅与粗俗之分。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指人的坐姿像座钟般端直，当然这里的端直指上体的端直。
（1）入座时要轻、稳、缓。走到座位前，转身后轻稳地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然**座。而坐在椅子上移动位置，是有违社交礼仪的。
（2）神态从容自如（嘴唇微闭，下颌微收，面容*和自然）。
（3）双肩*正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。
（4）坐在椅子上，要立腰、挺胸，上体自然挺直。
（5）双膝自然并拢，双腿正放或侧放，双脚并拢或交叠或成小“v”字型。男士两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。
（6）坐在椅子上，应至少坐满椅子的2/3，宽座沙发则至少坐1/2。落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。时间久了，可轻靠椅背。
（7）谈话时应根据交谈者方位，将上体双膝侧转向交谈者，上身仍保持挺直，不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。
（8）离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。
（9）女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。正式场合一般从椅子的左边入座，离座时也要从椅子左边离开，这是一种礼貌。女士入座尤要娴雅、文静、柔美，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下，以给人高贵、大方之感。
（10）男士、女士需要侧坐时，应当将上身与腿同时转向同一侧，但头部保持向着前方。
（11）作为女士，坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背，两手、两腿、两脚还可有多种摆法，但两腿**，或成四字形的叠腿方式是很不合适的。
（12）在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座后，坐姿应端正，上身可以轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要频频离*，或挪动座椅。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两**叉的坐姿最好避免。
（13）穿牛仔裤的坐法，首先身体侧坐，一脚支撑身体的重量，另一脚的足踝靠在这脚的脚尖上。也可以采取盘坐的方式，两**叉盘坐，脚尖朝上，两手自然地摆在膝盖上。如果坐沙发椅，就可不必太拘束，顺其自然地坐着，保持优雅的坐姿即可。
就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比划划，频频离*，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。
(一)上菜的顺序和摆放不同
大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。
(二)餐具不同
中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应。
(三)入座座次不同
中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，“尚东为尊”或“面朝大门为尊”，而西餐用餐时，面对门的且离门最远的那个座位是女主人的，与女主人相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾*，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾*，一般是主宾的夫人。
(四)着装要求不同
除非在正式场合，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着都比较随便，而西餐对于就餐者的要求比较高，特别是在高档的西餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，并且要打领带，女士要穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。
西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪，虽然各个国家之间对于细节的要求不同，但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流，尤其以法国西餐礼仪为代表。西方人在餐桌上所形成的这套规范礼仪，并不是与生俱来的，也要经过后天的了解和训练。作为“外国人”的我们，要真正地做到“入乡随俗”就必须先对西餐礼仪有一个系统完整的了解，并不断地强化训练，注意其中的每一个细节，我们也都可以变成“绅士”和“淑女”。
西餐礼仪的禁忌行为
餐巾布
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正*整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，*时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：
1. 离*时将餐巾布掉落在地上。
2. 餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。
3. 将吃剩食物放到餐巾布上。
4. 用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或*行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开*位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。
第2步：关于刀、叉、勺
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子
在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁*的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。
第3步：餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉*行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。
第4步：优雅用餐
1.喝浓汤时
勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。动作非常完美!
2.吃比萨饼或其他饼类时
用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
3.吃面包时
一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。
有人曾将一次礼貌的饮酒程序做了总结：首先，举起酒杯，双目*视，欣赏色彩;其次，稍微端*，轻闻酒香;然后，小啜一口;第四，慢慢品尝;最后，赞美酒好、酒香。
总之，西餐既重礼仪，又讲规矩，只有认真掌握好，才能在就餐时表现得温文尔雅，颇具风度。
交谈
无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
祝酒
作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒*惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏**时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾*人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
宽衣
在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
喝茶（或咖啡）
喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。
喝汤
不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
水果
吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。
水盂
在宴*上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂（铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用（曾有人误为饮料，以致成为笑话）。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
纪念物品
有的主人为每位出*者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同*者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。
致谢
有时在出*私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。冷餐会、酒会取菜 冷餐、酒会，招待员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。
餐具的使用
中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起 。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子*面上，用刀子整理一下。
遇到意外情况
宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座（或向主人）说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干；如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。
坐姿
对于一般人来说对生活中的基本礼貌礼仪都会比较注意，人们出于礼貌在公共面前都会以收敛的态势从而防止自己表现出不良的举止。然后事实上对于公众场合中的静态美——坐姿礼仪却是最考验人的，也是最能体现气质与美的。
正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感。坐，作为一种举止，有着美与丑、优雅与粗俗之分。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指人的坐姿像座钟般端直，当然这里的端直指上体的端直。
（1）入座时要轻、稳、缓。走到座位前，转身后轻稳地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然**座。而坐在椅子上移动位置，是有违社交礼仪的。
（2）神态从容自如（嘴唇微闭，下颌微收，面容*和自然）。
（3）双肩*正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。
（4）坐在椅子上，要立腰、挺胸，上体自然挺直。
（5）双膝自然并拢，双腿正放或侧放，双脚并拢或交叠或成小“v”字型。男士两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。
（6）坐在椅子上，应至少坐满椅子的2／3，宽座沙发则至少坐1／2。落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。时间久了，可轻靠椅背。
（7）谈话时应根据交谈者方位，将上体双膝侧转向交谈者，上身仍保持挺直，不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。
（8）离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。
（9）女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。正式场合一般从椅子的左边入座，离座时也要从椅子左边离开，这是一种礼貌。女士入座尤要娴雅、文静、柔美，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下，以给人高贵、大方之感 。
（10）男士、女士需要侧坐时，应当将上身与腿同时转向同一侧，但头部保持向着前方。
（11）作为女士，坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背，两手、两腿、两脚还可有多种摆法，但两腿**，或成四字形的叠腿方式是很不合适的。
（12）在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座后，坐姿应端正，上身可以轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要频频离*，或挪动座椅。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两**叉的坐姿最好避免。
（13）穿牛仔裤的坐法，首先身体侧坐，一脚支撑身体的重量，另一脚的足踝靠在这脚的脚尖上。也可以采取盘坐的方式，两**叉盘坐，脚尖朝上，两手自然地摆在膝盖上。如果坐沙发椅，就可不必太拘束，顺其自然地坐着，保持优雅的坐姿即可。就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比划划，频频离*，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。
在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说 清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。 如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达， 是基本的礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着。
1、着装
上餐厅吃饭时穿着得体是人所共知的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果要求正装出*的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门 ，请女士进入。应请女士走在前面。入座和餐点上桌时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。
2、入座
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两**叉的坐姿最好避免。
3、选酒
在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿wine menu来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
4、点菜
正式的'全套西餐上菜顺序是：1、前菜和汤2、鱼3、水果4、肉类5、乳酪6、甜点和咖啡7、水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
5、餐巾
点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二*铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
6、餐具的使用
英美人的饮食*惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠*舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。
7、餐后甜点及水果
冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。
馅饼 吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
煮梨 使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。
炖制水果 吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。
8、饮酒的礼仪
酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ，让客人鉴别一不品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒 ，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
祝酒
作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒*惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏**时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾*人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。 宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
宽衣
在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
喝茶
（或咖啡） 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。
喝汤
不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
水果
吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。
水盂
在宴*上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂（铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用（曾有人误为饮料，以致成为笑话）。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
纪念物品
有的主人为每位出*者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同*者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。
[编辑本段]致谢
有时在出*私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。 冷餐会、酒会取菜 冷餐、酒会，招待员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。
餐具的使用
中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的`使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。
切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起 。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。
基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子*面上，用刀子整理一下。
——职场的注意事项范本五份
职场充电的三大途径
深造途径之一：免单培训
免单培训有两种，企业内训和**补贴培训。企业内训是指企业为提升员工岗位胜任能力而出资的一种培训，在外资企业中较为普遍。企业内训形式多种多样，有的企业提供员工培训津贴，有的企业把培训项目引入内部等。**补贴培训是指国家或地方**为提高就业者的专业技能而提供的补贴培训项目，目前以灰领培训为主。符合一定条件者参加培训，可享受培训费用全免或部分减免的优惠政策。
收益分析：对在职人员来说，这两种培训都是“天上掉馅饼”的美事，因为个人几乎不用投入资金。
学*难度：这类培训大多是职业技能培训，在本职工作的基础上，强化并掌握专业技能。由于在职人士一般都已具有一定的专业基础，因此学*难度相对较小，关键是勤学苦练。
时间准备：企业一般都有年度员工培训计划，因此在职人士参加企业内训只需根据企业人事部门的安排来进行。但参加**补贴培训项目则是个人行为，需要根据自己的实际情况见缝插针地安排学*时间。
适合对象：企业内训适合企业在职人员。**补贴培训适合企业技术岗位的一线操作人员，以及初涉职场的大学毕业生。
特别提醒：企业内训通常被看作是“免费午餐”，其实并非如此，企业对接受培训的员工的服务期限大多有规定，如果在期限内另攀高枝，需要赔偿一定的违约金。而享受**培训补贴也有规定，培训者必须符合一定的条件，或达到规定的培训效果。
深造途径之二：同等学力申硕
虽然如今用人单位的唯学历观念有所改变，但不可否认的是，高学力学*能力求职者的就业机会和竞争力仍相对较大，薪酬待遇也相对较高。职场竞争日益激烈，同等学力申硕，提高专业技能水*，成为本科生获得职业发展动力的捷径。特别经济管理类、外语等，是在职人士深造的热门方向。
收益分析：免试入学，在职人士只需支付考试费用、考前辅导班费用等，投入成本并不高。一般是两年全费在两万左右。从回报率上看，与本科相比，拥有硕士文凭的确具有很强的竞争力，在就业机会、薪资待遇等方面，都要略高一筹。
学*难度：同等学力申硕门槛较低，免试入学，考试通过率较高，符合条件者便可获得申硕机会，所以报考人数逐年递增。
时间准备：考研并非越早准备越好，长时间的准备会导致过早进入疲劳期，令考试现场发挥大打折扣。一般来说，提前一年准备即可，但对基础知识不够扎实的职场人士，则需要更长的准备时间，一般为两年。
适合对象：拥有大专学历以上文凭，具有一定工作经验、想在进一步深造的职场人士；想兼顾工作与学*的职场人士。
特别提醒：攻读硕士学位是一场持久战，无论是应对全国入学统考，还是两年时间的苦读，都需投入大量的精力。对工作繁忙的职场人士来说，需要合理安排时间，同时要做好吃苦的心理准备。
深造途径之三：出国留学
出国留学并非在校生的专用通道，随着就业竞争日趋激烈，以及市场对国际化人才需求的不断看涨，在职人士也可选择留学镀金。从目前的情况看，硕士学位课程和短期语言培训课程，是在职人士出国留学的主要选择。
收益分析：不同国家的留学成本各不相同。出国留学的投资是最大的。而从收益上分析，随着海归人数的不断激增和企业用人观念的日趋理性，洋文凭的含金量有所降低。当然，留学投资不能单纯用金钱来衡量，在留学过程中培养的国际化思维模式，以及积累的人际关系等，都是一笔宝贵的财富。
学*难度：外语考试是出国留学必过的门槛，包括TOEFL、IELTS、TSE、GRE、GMAT等。要通过这些考试需有一定的语言基础，对国内的职场人士来说，英语考试的难度相对小一些，但德语、法语等小语种考试则有一定难度。
时间准备：出国留学涉及语言考试、申请学校、申请签证等诸多环节，因此至少要提前一年准备。如果是申请去美国、英国等热门留学国家，可能需要更长时间。外语基础薄弱者更要留有充足的准备时间。
适合对象：具有一定资金实力的职场人士。
特别提醒：出国留学是笔不菲的投资，要想获得好的回报，必须认真制定留学计划。自己的留学目的是否明确，对目的国家是否了解，所选专业是否有助于未来回国就业等，这些问题必须在留学前就考虑清楚。同时，要根据自己的学历及资金状况选择留学国家和专业。留学是一种高投资、高风险的行为，职场人士要三思而后行。
职场充电三选
选品牌是入门保障
当初承诺非常好，但最后却是竹篮打水一场空。记者在采访中了解到，国内英语、IT各种培训机构处于一种鱼龙混杂的局面。要选择一个好的培训机构并不很容易，尤其是选IT类的职业培训机构，搞不好就会碰到和赵女士儿子一样的遭遇。所以智联招聘职业专家建议，选培训机构，首先要看品牌。因为品牌是一种品质的象征，代表着信誉、诚信，也反映着该培训机构的综合实力与素质。
清华IT教育培训中心主任孙元凯告诉记者？熏知名品牌机构拥有成熟的运作管理体系，其良好的信誉在就业服务方面做得也相对扎实和完善一些。“清华IT通过与一些知名的IT企业合作，搭建起企业与学员之间的*台，为企业提供定制的人才和定向的培养与实训，使学员能够很快接触到企业的项目，融入到企业的工作当中去，通过这种模式，一方面给企业选择合适的人才节省了时间与成本，同时也给学员创造了就业机会。”
选老师水*提高关键
华尔街学院暨华尔街英语中国创始人李文昊给记者介绍了他的观点，师资水**映着一个培训机构的实力，所以选择培训机构时，你一定要关注它的师资力量是不是足够的雄厚。东阳人才网但师资不是简单地看培训机构的硬件设施、环境，也不是看该机构是不是上市公司，更重要的是看其在资金等各种条件的支持下，能否给学员提供最优质的培训服务，比如聘请什么资质的老师授课等等。
“美国的华尔街学院国际将美国凯雷集团和花旗集团的投资已注入了中国国内的华尔街学院，从而成为世界最大的国际**英语教学专业组织。这不是一个简单吸引投资的行为，这标志着国外培训机构开始真正进入中国。我们将会聘用专业素质更高的英语母语教师，通过双语学*顾问、社交俱乐部和英语角等‘多元法’教学方式，为中国国内的学员提供纯粹的英语语言学*培训。”李文昊表示。
选教材影响培训结果
培训机构用的教材不好，直接影响着学员的学*结果。一个优秀的培训机构会不惜成本在教材上不断地推陈出新。北大青鸟就遵循着“全球同步开发”教材的'机制，其培训教材每18个月就更新一次，并在教学中安排了实践案例，实现了教学与企业实际需求的紧密衔接。清华IT也曾历时9个月、对600多家企业进行了调查和访谈，从中得出了用人单位对于所招聘的IT人才的岗位要求、技能要求等等。
在掌握这些第一手资料的基础上，分析要适应这样的工作岗位需要掌握哪些知识和技能，以及这些知识和技能如何通过教学的方法让学员学懂学会，如此形成一个系统的逆向式课程研发体系，并通过一年至少升级一次的做法来确保教材符合当前IT技术的潮流。
职场充电不要盲目从众
误区1：证并不是越多越好
很多职场人都会觉得多考点儿证书总是没有错的，甚至有些人会有一种“多张证书多条路”的认知。所以经常是，市面上流行什么证，就所有人一窝蜂地都去考，然后拿了一大堆证在手似乎就会心安一些。
可事实上，考太多的证其实并不利于职场发展，甚至在某些方面会产生一定的负面效果。原本以为多个证可以多个选择，可事实往往是因为证太多反而迷失了方向。学成后，证书有了，学历也有了，而且还不止一个，反倒让人更迷茫了，“我到底该找什么工作？我能做什么？”
误区2：报班上课就叫充电
一些职场人往往会产生这样的误解，我报了个课程然后下班后去上课这就叫做充电。但是并不是所有的课程对每个人都有相同的效果，对于职场人来说，从事的行业不同需要充电的方向自然也不相同。
除了像是英语、计算机等各行各业可能都需要的基础工具性技能外，各个行业对于从业人员的要求都有所不同。尤其是*几年，经济发展迅速，随着社会的变迁，新兴行业的不断涌现，各传统领域也不断地细分出更多的行业。面对这种情况，职场人充电更加应该为“行”而充，因“行”而异。只有这样的充电才真正可以为职场人在以后的职场工作中增加自身价值的砝码。
误区3：投入多少回报多少
“种瓜得瓜，种豆得豆”，这是从小就熟知的一句话，在职场充电这件事情上，职场人也会觉得，“我每天这么忙这么累，我还愿意花这么多的时间和钱来学*，怎么着我也得获得回报吧”。但世事变化无常，投入产出不成比例的事也大有所在，职场方向瞬息万变，今天还是朝阳行业，或许明天就变成夕阳产业了。
因此，在准备充电前，应该充分考虑到自己的职业规划，眼光要放得远一些，不要只着眼于眼前。结合个人职业生涯发展，经过理性规划的充电计划，才是将来职业生涯的理想投资。而且，看待职场充电，也应该带着一份*常心，不要过于看重实际利益上的回报。
公司开会时选座位的注意事项公司里最普遍的一种组织活动形式就是开会，在生活里也有不少需要一起商量和协调的场合。美国著名心理学家斯汀泽仔细分析了小团体活动的心理规律，他发现了这样三种会议的心理规律：
1、当过去的争论对手就座时，双方常常都会坐在彼此的对面；
2、当你一段发言结束后，紧跟着自由发言的人往往不是赞成你的，而是持反对意见的人；
3、主持会议的人影响力小的时候，与会者经常爱和对面的人闲聊，反之，与会者爱与相邻的人闲聊。
以上三个心理规律，被称作斯汀泽现象。仔细掌握这个现象，对于我们了解与会人员的心理非常有帮助。
比如：即使还有别的空座，但一个人却执意坐到你的对面，可以肯定的是，他对你怀有强烈的对立情绪，对你即将发表的谈话、演说等等，对方准会进行猛烈的反驳。而选择坐到你旁边的人，一般是对你亲切的人。所以，面对自己非常怵头的对手，避免与之正面交锋的办法就是选择坐在他的侧面。
坐在对方的侧面也必须注意，尽可能坐在对方的左侧。因为，人的右脑控制人的感情，右脑控制着左边的身体，因此，左半边脸非常容易流露出一个人的真实情感。所以，当你坐到一个人的左侧时，你既可以清楚地捕捉对方的真实情感，又可以将自己情感薄弱的左半边脸隐藏起来，让对方看不到，避免被对方读出自己的内心秘密。
如果，会议上出现窃窃私语的现象，你就能判断主管人员领导魅力的强弱了。
了解了与会人员的心理，就能更好地控制会议场面，斯汀泽现象就像一次会议中隐形的参与者，它可以帮助你引导会议内容朝着自己预定的目标顺利推进。
职场办公室说话的礼仪1、你和对方在交谈进行中，说话目的在于使人全部明了，别人听不清，就不懂，就是浪费。说话时声音要清楚，快慢要合度。说一句，人家就听懂一句。良好的谈话，应该是用大方、熟练的语句，而且有丰富的字汇，可以应付说话的需要，使内容多彩多姿，扣人心弦。
2、说话有节奏，快慢合适，抑扬顿挫是获得听众的唯一秘诀。不可忘记在应快时要快，应高时要高，应慢时要慢。因为我们谈话的目的是说明一些事情，使人发生兴趣。所以要清晰，要明示。
3、在火车里，在飞机里，或者是在别人放爆竹的时候，提高声音说话是不得已的，但是*时就不必要也不能太大声了。如果在公共场所，便会令你的同伴感到难堪。
4、每说一事，要创造一个新名词，把一个名词在同一时期中重复来用，是会令人生厌的。一个名词不可同时用来形容各种对象。和你所说的意义毫不配合的口头禅，还是极力避免吧。
5、知道怎样去运用声音、语调和姿态等，还是不够的，说话的方法是将字眼变成声音，说话要越简洁越好，字眼不可多用，话未说出时，应先在脑里打好了一个自己所想表达的意思的极简单的轮廓，然后根据这轮廓叙述出来。
6、太深奥的名词不可多用，除非你是和一位学者讨论一个学术上的问题，否则，满口深奥名词，即使用的恰当，也是不太好的，随便滥用学术上的名词，听不懂的人根本不知道你说什么，且会以为你有意在他面前炫耀你的才学；听得懂的人则觉得*乎浅薄。
7、俏皮而不高雅的粗语俚言，人们初听时觉得新鲜有趣，偶尔学着说说，积久便成*惯，结果是随口而出。那些话试想在社交场上，给人听见了，会发生怎样的反感呢？一句不当的话是会立刻降低你的地位的。
职场社交礼仪职场社交礼仪是交际场合不可缺少的，它主要包括四个原则对交际行为进行约束。
真诚尊重的原则：真诚表示对人对事的一种实事求是的态度，是待人真心真意的友善表现，真诚和尊重首先表现为对人不说谎、不虚伪、不骗人、不侮辱人，所谓：“骗人一次，终身无友”。
职场表现为对他人的正确认识，相信他人，尊重他人，所谓心底无私天地宽，真诚的奉献，才有丰硕的收获，只有真诚尊重方能使双方心心相印，友谊地久天长。
*等适度的原则：*等在交往中，表现为不要骄狂，不要我行我素，不要自以为是，不要厚此薄彼，更不要傲视一切，目空无人，更不能以貌取人，或以职业、地位、权势压人，而是应该处处时时*等谦虚待人，唯有此，才能结交更多的朋友。
自信自律的原则：自信是社交场合的一份很可贵的心理素质，一个有充分信心的人，才能在交往中不卑不亢、落落大方，遇强者不自惭，遇到磨难不气馁，遇到侮辱敢于挺身反击，遇到弱者会伸出援助之手。
信用宽容的原则：信用即讲信誉的原则，在社交场合，尤其要讲究一是要守时，与人约定时间的约会，会见、会谈、会议等，决不应拖廷迟到。二是要守约，即与人签定的协议、约定和口头答应的事，要说到做到，在社交场合，如没有十分的把握就不要轻易许诺他人，许诺做不到，反落了个不守信的恶名，从此会永远失信于人。
宽容是一种较高的境界，容许别人有行动与见解自由，对不同于自己和传统观点的见解的耐心公正的容忍。站在对方的立场去考虑一切，是你争取朋友是最好方法。
1.入职说实话
找工作时，说实话对将来发展更有利。别为了增加被录取的可能，就极力夸大自己的优点，掩盖不足。也许你认为的“缺点”在招聘主管看来，还有可以发挥改善之处。
而且，若是以不真实的印象被录用，让领导错误估计了你的能力，那么在日后工作中，由于能力不足导致的力不从心，则会让你焦头烂额。到时，你不仅得不到帮助，反而会被认为是能力不足。所以，要勇敢地表现真实的自己，你会工作得踏实而有自信。
2.善意的谎言
针对以往在公司的工作，或与直属领导的相处，如果你一点好感都没有，那就请说谎吧。如果你太过“诚实”，只是讲些直属领导的毛病，或者公司运营的问题等，这只能让人觉得你过于刻薄计较，同时，你也不可能从人事经理那里得到日后工作的建议。总之，保持过往，如果不能，那就用善意的谎言。
3.积极对待负面问题
试着以积极的态度去谈负面的事，但不要针对具体的人或部门，别忘了把你的评论加上一个假设的前提。如果你要批评一个人或一件事，不要针锋相对，而只是就事论事。说些诸如“我不想针对任何一位同事，也不想给他们带来麻烦，但我想让您清楚我的部门有时候会发生这样的情况……恶语可能成为将来的麻烦。如果毫无顾忌地抱怨、批评以前的领导，除非你打算回归田园，否则，说不定哪天，你和他还会遭遇对方，或者你发现将有求于他。假设人事主管了解情况。不要以为人事经理什么事都被蒙在鼓里，进而和他抱怨个没完。不妨假设他清楚企业存在的问题，并做出有见地但温和的总结。
4.时刻保持谦虚
每个工作岗位都会有自己的责任和不能避免的麻烦。所以，记得保持谦虚，别表现得太高傲。要知道，给别人留有余地，就是给自己的未来种下更多的机会。但要注意的是，职场上的谦虚更多的是一种人际的谦虚，就是在人前不要太过于招摇，但是工作一定要当仁不让。
不该有的想法或做法：不要企图有这样的念头就是在你要辞职的时候，人事或主管找你谈谈的时候，你就想有机会可以将自己长时间来在工作上的不爽和怨恨一吐而快了。但是请你不要这样做，因为这样做除了能够当时一时爽快之后，一点意义和作用都没有，相反很有可能，公司会把你这样的情况传递给相关其他公司，对你的跳槽和找工作相当不利。
总之，说话要放机灵点，职场上最好的说话技巧就是多做少说。把自己分内的工作做好做完，比说什么都强。当然不是沉默，凡是与自己切身利益有关的一定要说。这样做好本职工作的前提下，说点精致的话，这样更有利于你的职场发展。
职场中该说与不该说的话有哪些
1.真话
讲真话最难，因为讲真话属于高危风险行为。一个人说自己只讲真话，他一定是骗子，一个人从来不讲真话，他一定是神仙。做人一定要学会讲真话，一个人从来不讲真话只讲假话是做不成骗子的，好骗子一定是讲九句真话然后用一假话骗倒你。真话要看时间地点对象，不分场合讲真话也许是犯了领导的上，也许是寒了下属的心。
当领导对你单独指点，培养之心溢于言表时，你找机会表态讲点真话表忠心？当大家都明哲保身的时候，是不是在领导面前讲点真话博出位？讲假话是一门技术，讲真话就是一门艺术，敢讲好了真话，也能让你飞黄腾达，讲错了真话，也能让你万劫不复。
2.套话
到什么山唱什么歌，不同的码头不同的歌。工作总结，为领导决定表态，给同事说说民主评议，这些场合要会写套话，没什么指向性，用在谁身上都皆大欢喜。
3.空话
说了也没说，这是空话。老板对员工谈愿景，往往是空话，员工对老板承诺目标，也是空对空。空话是说了不做的话，但是可以体现你的态度和决心，决心越大，态度越正，空话越响。
4.反话
没人想说反话，但你不得不说点反话，例如给领导提提民主评议意见，我们会说领导主要缺点就是工作起来不要命，这是反话，这在中国不是缺点，简直是优点。也有真说反话的，领导工作起来不要命（反话是你想加班也不要折腾我们小兵陪着加班啊？你要加班也得解决加班费啊？）反话要看别人会不会听，不会听，一笑而过，太会听，正常的话也能听出反味来。
5.废话
开会就要说说话，不管是就个人表现表个态的话，还是就项目进展谈谈意见的话，这时候不能说真话，不能说假话，不能说反话，也不能太套话空话，显得自己没做具体的事情，就必须扯废话。废话让人听得一头雾水，敬意横生，仔细一想，你都干了什么啊？
6.荤话
现在男人会讲荤段子不稀奇，女人会讲荤段子才有乐趣，酒桌上，行旅间，没点颜色调剂，是少了情调。荤话同性之间消遣的小品，是异性之间调情的前奏，是短信群发的源动力之一。
7.假话
不会说假话，就无法在社会上行走。不要说**，现在就是小孩子都会撒谎，我简直觉得撒谎是天生的。谎言有三种，善意的（你看望癌症病人总不会说不得了啦，你要死了），恶意的（这种很多），随口就来下意识的（别人问你最*好吗你回答瞎忙呢都是此类）。
8.醉话
有些话当真不能说，不说又憋屈，那就喝酒吧。一喝，别管是否喝高了，今天哥哥有句话，借酒就说了啊，有道理听，没道理就当醉话，别理它！酒话中有真话，有胡话，有鬼话，也有心酸不能言的话。
9.神话
不是谁都有资格说神话的，地位越高，越会说神话。神话再神，也不是真话，总有破灭的哪天，昨天是纳斯达克，今天是中国股市，后天是创业板，你以为你遇到了神话，其实是被神话抢劫！
10.不说话
千话万话，一定要学会不说话。你不说话没人当你是哑巴，开口就是错，别让别人拿你当枪使，开口前，请你想想这句话。
一、自我决策能力
自我决策能力是一个人能否独立思考，果断处事和独立完成某项工作能力。对于即将毕业走向社会的大学生来说，面临求职择业，别人的意见和忠告各种各样，最终要靠自己决定，这就是对自我决策能力的一次检验。在未来的工作中，每一件事情、每一个问题以及它们的变化进展都不可能像在学校那样有老师给你作指导，而必须靠自己迅速作出决定，及时予以处理。因此，具有良好的自我决策能力对大学生就业是十分重要的。
二、适应社会能力
适应社会和改造社会是对立统一的两个方面。现实生活常常不尽如人意，五彩纷呈的现实生活使刚刚步入社会的大学毕业生眼花缭乱，很不适应。大学毕业生面对现实生活中的消极现象常常产生不安、不满的情绪，而常常以改造社会为己任的大学生却忽视了适应社会这个前提。人类文明总是在继承与创新的矛盾运动中发展的。适应社会，正是为了担当社会赋予我们的职责和使命。适者生存，生存正是为了发展。对社会、环境的适应，是主动的、积极的适应，不是消极的等待和对困难的退缩，更不是对消极现象的认同，大学生只有具备较强的社会适应能力，走向社会后才能尽可能地缩短自己的适应期，充分地发挥自己的聪明才智。
三、实践操作能力
实践操作能力是人们知识转化为物质力量的凭藉，是专业工作者必须具备的一种能力。在现实生活中，尤其是教学、科研、生产第一线，大学生实践操作能力的强弱，将直接影响到其作用的发挥。比如，作为一名教师，只有丰富的知识还是不够的，还要有把自己的知识传授给学生的能力。因此，大学生应注意克服只注理论学*，而轻视实践操作的倾向。一个大学毕业生如果在实践操作上有过硬的本领，一定会受到用人单位的青睐。仍以教师这个职业为例，许多用人学校在挑选毕业生时，往往注重的是毕业生的试讲能力和试讲效果，而不只是他们的专业考试成绩。
四、表达能力
表达能力是指运用语言阐明自己的观点、意见或抒发感情的能力，主要包括口头表达能力和书面表达能力。一个人想让别人了解你，重视你，更好地发挥你自己的才能，前提就是要有表现自己的能力。要准确表现自己，就离不开出色的表达能力。不仅在参加工作走向社会后，会立即强烈地意识到这一点，而且，在求职择业的时候就会有深切的感受。比如撰写求职信、自荐信、个人材料，回答招聘人员提问，接受用人单位的面试等，每一个环节都需要较强的表达能力。
五、社交能力
社交能力实际上就是与他人相处的能力。社会上的人际关系远不如学校中的同学、师生关系那么简单。大学生步入社会后，要与各种各样的人发生这样那样的关系。能否正确、有效地处理、协调好工作生活中人与人的各种关系，不仅影响一个人对环境的适应状况。而影响着他的工作效能、心理健康、生活的愉快和事业的成就。因此，大学生自觉地培养良好的社交能力非常重要。
六、组织管理能力
虽然不是每个大学毕业生都会从事管理工作，但是在实际工作中每个从业者都会不同程度地需要组织管理才能。现代社会职业表明，不仅领导干部、管理人员应当具备组织管理才能，其它专业人员也应当具备。随着时代的发展，纯"书生型"的人才已不能适应社会的需要。*年来，许多用人单位在挑选录用大学毕业生时，在同等条件下，往往会优先考虑那些曾担任过学生干部，具有一定组织管理能力的毕业生。这正反映了时代的客观要求。
以上主要是从普遍性这个角度来谈大学毕业生应具备的知识的技能，此外，大学毕业生如能撑握一技之长，诸如文艺、球类、驾驶等等就更能增加顺利就业的砝码。
职场注意事项：
因为中国人的*惯就是出头椽子先烂，往往是初入职场的新人，会故意装的很聪明，事事都露头，还处处想要教训人。而真正世故历练的人，会学着露怯，让自己看上去笨一点，没有那么聪明。
然而在职场中，别人看的往往不是你的成功，而是你的缺陷。一个缺陷就可以抵消掉好几年的成果，所以这种聪明人自以为只要做事情，就可以不计后果的做法，到最后只能令自己头破血流。而*时的愚人却不同，他们在做事的时候不冒进，不贪功，首先考虑的是安全。所以他们在做事时第一任务是藏好自己的缺陷，不让缺点暴露，即使事情做不好，也不会坏在自己的手中。于是愚人们就立于不败之地，他们不需要做成什么，只要看着聪明人一个个倒下就可以。
1、安全比胜利更重要
为什么职场中的“愚人”比“聪明人”更长久呢?这是由职场的本质决定的。人们总以为，职场是个走秀场，比的是谁更聪明谁更能干。实际上，职场不是走秀场，而是斗兽场，比的不是谁更厉害，而是谁能生存下去。你在走秀场里面，是可以恣意展现自我，把所有的优点都展现出来。可是在斗兽场里，你却需要诡诈、隐忍，你需要潜伏，因为第一个冲出去的，总归会早死，只有最后出现的，才能活的最长。运动比赛和选秀中，靠的是胜利，所以选手需要在一瞬间把所有力量都表现出来。而生存游戏里，比的是安全，所以不表现比表现更好，不动比动更佳。正所谓静若处子，动若脱兔，无利蛰伏，有利起早，这才是上上之策。
2、无利蛰伏，有利起早
那么，职场中聪明的“笨蛋”和真正的愚人，有什么区别呢?在*时，他们看起来完全一样，做事迟缓，发言木讷，跟他们说话半句懂半句不懂，做事情有时灵光有时不灵光。但这两类人，却是有截然不同的区别的。装笨的人实质聪明，是同级别人的巨大威胁，他们往往能缓慢但稳定的升迁，在任何危险时分都能安全渡过。真正的愚人却是混吃等死，他们是真的听不懂话，也不会做事，所以他们是职场中最容易被淘汰的一类人。因为怎么区别他们呢?关键还是看遇到事情后的不同处理。当然，事情和事情还不一样，无关紧要的时候，两种人的反应是完全一样的，可当一个事情具有巨大的利益，或者会带来很重大的影响时，装笨的人就会有反应了。因为这一类人，通常是在无利可图的时候蛰伏，最好隐藏的令人感觉不到有自己的存在。而当有利可图时，则很早就谋篇布局，先给自己占好地盘。任何有可能让他们获得好处，或者有可能伤害到他们的事情，都会令这类人跳出来。他们也许不会冒的太起，却往往会和以往不同，变得聪明而灵活。这就叫“趋利原则”。
3、不要和聪明人较劲，让他们去送死
职场上的“聪明人”其实是很讨人厌的，他们不止装聪明装的厉害，而且喜好指点江山，什么事情都要拿来指导一番。甚至是很多新人还喜欢装着有经验的样子，给职场老手们讲课。遇到这种“聪明人”时，千万别和他们较劲。你要想到，他们越是装聪明，就死的越快。所以，别和他们比聪明，更别直接顶撞他们，也不要提醒他们。你可以放任自流，甚至于可以捧他们几句，令他们的尾巴翘的更高。当这类“聪明人”得意忘形之后，他们会逐渐成为职场的公敌，变成嫉妒的中心，到了那时，他们做什么事情都不会顺心，整个职场都会变作他们的压力。这些人的“聪明”，实际上是送死，你和他们较劲，实质是把你自己也变成了“聪明人”，你会有同样的结果，可能更糟糕。而你顺着他们，捧着他们，其实是加快他们被淘汰的进程。不管什么时候，说好话都是对自己有好处，对别人无益处的，所以多说无妨。
4、笨蛋比聪明人更聪明
看起来聪明的人往往不会很成功，他们会受打压，他们会换工作，他们会跳槽几年以后，折腾了一圈的聪明人回头看时，发现从前自己瞧不上眼的笨蛋们都已经登上高位，成为聪明人仰望的对象了。
聪明和笨都是相对而言的，每个人的标准不同。你们在职场中公认的聪明人，只是聪明浮于表面，让大家都看出来而已。让所有人都见识自己的聪明，在职场上并没有太大的好处。因为对老板而言，聪明不代表有能力。对上司而言，聪明代表着难管。而对同事而言，聪明代表着压力。你把一个有害无利的东西表达出来，只会给自己带来麻烦，而这除了能满足下自己的虚荣心之外，实在毫无好处。而那些装笨的人就不同了，他们故意收敛锋芒，把会引发别人嫉妒的光辉都掩盖起来。这么做，除了不会有装聪明的威胁外，还能令别人都小瞧他们，以为他们毫无威胁力。
而在职场上，这种小视恰恰是很致命的，在关键时刻，能够带来意想不到的效果。
5、别和人比聪明，要和他们比长命
在职场中，如果你需要和人进行比较，那就别比聪明，更加不需要比高调，因为这都是有害无益的东西，比赢的人除了死得快之外，毫无用处。在职场中，只有比谁的命更长才有意义，因为这取决于谁更能忍耐，谁更可以潜伏。
如果仔细观察的话，你会发现，在职场中占据高位的人，往往不是最聪明的那个，而是熬的时间最长的。他们不一定需要能力，但他们有经验。他们不一定需要魄力，但他们有资历。时间是一个人在职场最可怕的敌人，也是最好的武器。为什么小人物往往能爬的更高?因为小人物毫无长处，他们唯一能做的就是忍耐，就是潜心干好手上的工作。
久而久之，聪明人跳槽的跳槽，转行的转行，同时进职场的人里，只有小人物还踏踏实实的做着。
像这种忠心耿耿，又不计得失的人，老板不升他升谁?所以到最后，你会逐渐发现，占据着高位的人都是这些不太聪明，又没什么能力的小人物。
俗话说：*惯决定命运。其实这句话说得挺有道理的。良好的工作*惯给人好的印象和感觉，能在很大程度上帮助你在职场取得成功。
你有才能、抱负、专长和一份理想的工作，然而你的事业却总不能如己所预期的那样顺利进行。虽然你工作努力，及时完成任务，却一再错过晋升的机会。你究竟哪里做错了?其实你的失败可能与你的工作毫无关系，常常被忽视的工作*惯才是关键所在。
身在职场你不应该有的*惯：
一、准备不足
你所卖的东西一定就是人家想买的吗?除非你详尽调查市场，否则那种思维只会带来失败。一根制作精良的马车皮革鞭算是个工艺品，挂在居室内想必也不错，不过倘若你的顾客对马和马车没有什么爱好，就别老提你的马鞭。
二、办事拖拉
一名信奉完美主义的美术设计师总是很晚才交上作品，但他没有意识到，准时与作品质量具有同等的重要性。在现在企业，每个人的工作往往要等到前一个人完成其分工部分后才能开始。如果你在竞争中拖拖拉拉，其他人就不再依赖你，甚至开始怨恨你、抛弃你。
三、不能坚持到底
一名相当成功的健身俱乐部经理告诉我，他不再参加管理讲座了，尽管讲座讲的东西很好，但要员工去执行新规定却很少奏效。我的看法是，如果新技术确实很重要，经理人就应当拿出足够时间来设法实现这些目标。
四、不吸取教训
成功人士之所以成功，不在于他们比其他人犯的错误更少，而在于他们不重复过去的错误。从错误中学到的东西常比成功教我们的更多，犯了错误却不吸取教训，白白放弃如此宝贵的受教育机会实在可惜。在你从错误中学*之前，你必须承认错误，不幸的是许多人拒绝认错。
五、有能力、无魅力
随着年龄的增长，人们更喜欢和有一定能力且*易*人的人交往，而不是那些脑瓜聪明却不可一世的人。我认识一位绝顶聪明的管理咨询师，他因为不擅人际交往而一再失败，对此他还牢骚满腹：“请根据我的成绩来评判我，别在意我的态度。我可不是那些马**。”他不明白，魅力是使人保持*和，而非教人溜须拍马。以他的能力和资质完全可以登上成功之舟，可是他却失之交臂。
职场人需要保持的良好工作*惯：
1、消除你桌上所有的纸张，只留下和你正要处理的问题有关的;
2、按照事情的重要程度来做事;
3、当你碰到问题时，如果必须做决定，就当场解决，不要迟疑不决;
4、做事要学会如何组织、分层负责和监督，尽可能在有效时间内完成工作。
如果职场中的你也有这些不良的恶*，那要认真反省下自己，及时改正过来。
据一份调查结果显示，接*85%的职业人都积极在做跳槽的准备，为下一步的发展做好咨询铺垫。有很多职业人甚至会趁节假日，直接消失不见，金九银十是职场跳槽季，今年职场会呈现出怎样的特点？某招聘网站对此进行了调查，在为期三周的调查中，共有8000余名职场人参与了调查。调查结果显示，*四成职场人有跳槽打算，涨薪不力成白领跳槽主要原因。那么职场人跳槽是需避免出现以下几种情况。
1、随意改行，盲目跟潮
没有一个行业是永远的热门。不考虑自身专长和兴趣，即使应聘成功，也难以长久。何况每一次换行都必须从新手做起，知识和经验难以积累，也很难成为行业的佼佼者。如果到了四十岁还没有在某个行业里开拓出一片天地，那么跳槽就业将会变得比较艰难。这里还要提醒广大的应届毕业生，不要轻易放弃自己的专业，毕竟学以致用者轻车熟路，较非专业者容易上手得多。随意改行意味着没有职业目标，难有发展。
2、不加分析，盲目听信
据统计，约有50%的跳槽是为了追求高薪。通过跳槽能让薪资上个台阶固然是好，可是为了一两百块跳槽就显得过于草率。现在很多中介或公司在招聘的时候说得花好稻好，可是工作后才发现被骗。比如在“年薪”上作文章，在“四金”上“捣糨糊”等等，花样百出，不一而足。
求职者如果不加分析，就会轻易入瓮。有的人在跳槽时只盯住薪资，不考虑自身的长远发展，更是得不偿失。盲目听信者往往会迅速再次跳槽，进入恶性循环。企业认为这样得求职者做事草率，难堪大用。
3、意气用事，盲目跳槽
有些人仅仅因为一点小事与上司或同事意见不和，便“一纸休书”，“挂印而去”。这样的人情商一般高不到哪儿去，更缺乏沟通能力和团队精神，换了环境也难有作为，反易成为老单位同事的笑柄。
4、急于求成，盲进忙出
几乎每个人都希望在工作中能迅速得到晋升。有志向是好的，但是急于求成就不行了。急于求成者往往“欲速则不达”。一位曾在金贸大厦工作过的人事告诉笔者，金贸大厦最后晋升到高层管理位置的并非当初能力最强者，而是能坚持留到最后的人。经验和能力都需要日积月累。来到新的环境，光是获得领导和周围同事认同就不是一天两天的事，晋升机会的获得更需要耐心。因此，现代成功学认为成功更多的取决于情商和逆境商，而非传统意义上的智商了。要把潜力转化为能力，实力转化为地位，切忌急于求成，频繁跳槽，况且好企业一般都比较看重员工的忠诚度，频繁跳槽乃大忌也。
相信猎头，是因为他们更专业，对行业、对公司情况比较了解，对求职者有测评。在和他们交谈面试中，我能了解对方公司很多的资料：比如在行业内的排名，公司的组织架构，职位招聘的原因--是新的职位还是前任离职，甚至顶头上司的性格爱好，都能得到一手资料。同时，和猎头交谈，还能对自己有更好的定位，对职位薪资了解详细，既不会盲目也不会冲动。即使暂时不想跳槽，我也愿意和猎头保持长期联系，这样等到自己想要挪位的时候，才能得到更多的推荐机会。
跳槽注意事项：
1、不要让现在工作的公司知道你想跳槽：公司知道你想跳槽，对你会有所提防，一般不会再委以重任，晋升加薪的机会自然也就没有了。
2、不要辞职找工作：找工作中的很多因素都不是自己能控制的，没有人可以确保自己一定能在某个期限内找到合适的工作。辞职后长时间找不到工作，会影响心情，打击自信，说不定就随便接受一个还不如原来的工作。
3、找工作期间尽量不要影响现有的工作：不要新的工作没找到，又丢了旧的工作。
4、在没有拿到新单位书面的录用通知之前，不要辞职：世事难料，口头的承诺不保险，白纸黑字的东西比较可靠。
5、在递交辞职信之前处理好所有的物品、文件与信件：有些公司，你交了辞职信后，就会禁止你再使用公司的电脑和文件。
6、一定要通过电子邮件或寄挂号信的方式递交书面辞职信：万一离职发生纠纷，有据可查。
7、商谈离职日期、赔款等问题时，要学会用法律保护自己的合法权益：一般情况下，只要提前30天递交书面辞职报告，无论公司同意与否，你都可以离职；
8、递交辞职信后，做好并顺利交接现有的工作：这是任何一个职场人士基本的职业道德。
——加拿大留学注意事项实用五份
要学会接受不同的文化
初到加拿大留学的学生会发现他们在与加拿大人沟通的过程中存在一定的困难。一是因为初到加拿大，英语还有待提高，存在表达上的困难;二是说话方式的差异。中国人说话大多婉转、间接，但加拿大人比较直接、率直，不同意的话大多会当面拒绝。
抵达加拿大要注意主动沟通。中国学生一般较沉默，有疑问或有困难喜欢憋在心里，但若不开口提出，加拿大人会认为对方并不需要帮助。因此，较内向、不善于表达自己的学生要开朗一些，主动与别人沟通。
在学*上同样如此，加拿大教育非常鼓励学生广泛参与讨论，主动提出研究话题，老师们非常重视学生的反应，也会在学*过程中给予学生指导和协助。因此，无论在生活上还是学*上遇到困难都应该主动找相应的人士寻求帮助。
需要注意的是，沉默在加拿大人眼里是很没有礼貌的。因此要主动打招呼，多说一些问候语，多说谢谢，如“Good Morning，Good Afternoon，Thanks for your lovely dinner.”对任何事情不确定的时候要问：“Could I……?”、“Would you mind……?”非常重要。
留学生在寄宿家庭里，要入乡随俗，要懂得尊重别人的隐私，对家庭条件期望值不要太高，他们的'家庭条件可能还比不上你的家庭条件。此外，要学会保护自己，学生夜归一定要小心，最好结伴而行，宿舍的贵重物品也要保管好。同时，加拿大是个法制严密的国度，要学会使用法律武器保护自己，也注意不要触犯法律。
加拿大留学生活安全隐患小贴士
1.不论在家中或街上遇到抢劫者袭击，**专家认为最好选择逃走，保全自身的安全，迫不得已才还击。
2.加拿大留学生生活不要搭乘陌生人的便车。
3.天黑外出，最好携带手电筒，万一遇袭，可用手电筒照射袭击者的眼睛，便于自己逃脱。
4.切勿在僻静街上的电话亭内打电话求救，以免被匪徒堵在电话亭内。
5.独居一室，有陌生人来访，要通过防盗门的猫眼查明来访者身份再做决定。
6.尽量不要到酒吧等人员复杂的地方去，尤其不要在酒吧等地过夜。活安全隐患。
加拿大枫叶卡居住时间问题
同学有问到有关加拿大枫叶卡居住时间的问题。“枫叶卡”是加拿大永久居民即将前往加拿大或离开该国境后又准备返回加国的通行证，也是一个身份证明，俗称“加拿大绿卡”。无论你是投资移民还是技术移民去了加国，当你希望自由自在地享受这一切、陶醉于这一切，而不受限制、不**扰之时，则必须拥有一张枫叶卡。
现今出台的移民政策就枫叶卡作出了详细规定，其中有一条就是关于居住时间的要求。该居住时间的要求主要体现在四个方面：
第一：每张枫叶卡有效期是5年，五年后必须换发新枫叶卡;
第二：换发枫叶卡的条件是“五年内必须住满二年(累计达到730天)”;
第三：如五年内住不满二年，则不符合换发枫叶卡的条件(除非具有移民法规定的例外条件，否则将无法换发枫叶卡);
第四：一旦无法获得有效的枫叶卡，则意味着将无法正常进入加拿大。
专家指出：无居住地视同“放弃申请”：
一些要求加拿大移民部邮寄枫叶卡到第三者地址的申请人，将会在最*陆续收到通知，告知邮寄规定已经改变，加拿大枫叶卡不会再寄到第三者的地址，申请人如果无法在期限内，提供属于自己在加拿大的居住地址，将视同“放弃申请”，申请人必须重新付费，重提申请。
加拿大人忌讳数字13和星期五
加拿大人大多数信奉新教和罗马天主教，少数人信奉犹太教和***。他们忌讳“13”、“星期五”，认为“13”是厄运的数字，“星期五”是灾难的象征。
加拿大人忌讳白色的百合花
他们忌讳白色的百合花。因为它会给人带来死亡的气氛，人们*惯用它来悼念死人。
加拿大人忌讳和别的国家进行比较
他们不喜欢外来人把他们的国家和美国进行比较，尤其是拿美国的优越方面与他们相比，更是令人不能接受。
加拿大人忌讳服务员送擦脸香巾
加拿大妇女有美容化妆的*惯，因此他们不欢迎服务员送擦脸香巾。
加拿大人忌讳吃虾酱、鱼露等怪味
他们在饮食上，忌吃虾酱、鱼露、腐乳和臭豆腐等有怪味、腥味的食物;忌食动物内脏和脚瓜;也不爱吃辣味菜肴。
加拿大人忌讳说“老”字
忌说“老”字，养老院称“保育院”，老人称“高龄公民”。
加拿大人忌讳打破玻璃制品，忌打翻盐罐
遵循《圣经》中的摩西十诫，对圣人圣事不直呼其名。忌打破玻璃制品，忌打翻盐罐。
中国人的*惯是，几个好友一道出门时，总是抢着付钱买车票、门票等;但如果对外国人这样做，却不会得到他们的感谢。这种作法会使外国人觉得欠了人情帐。心理上很难受;外国人一起外出，总是各付各的费用，车费、饭费、小费无不如此。
1、不论在家中或街上遇到抢劫者袭击，**专家认为最好选择逃走，保全自身的安全，迫不得已才还击。
2、加拿大留学生生活不要搭乘陌生人的便车。
3、天黑外出，最好携带手电筒，万一遇袭，可用手电筒照射袭击者的眼睛，便于自己逃脱。
4、切勿在僻静街上的电话亭内打电话求救，以免被匪徒堵在电话亭内。
5、独居一室，有陌生人来访，要通过防盗门的猫眼查明来访者身份再做决定。
6、尽量不要到酒吧等人员复杂的地方去，尤其不要在酒吧等地过夜。活安全隐患。
送礼必须送得有意义，例如朋友生日、同事结婚可以送上一份礼物，以表心意;但不能动轨送礼，这样对方不但不会感激，还会疑心你另有所图;不知送何礼物为宜时，可以送鲜花，作客或参加宴会，鲜花总是得体的。香水和威土忌等也普遍受到欢迎。
——寒衣节注意事项范本五份
寒衣节简介
据考证，早在周朝时，农历十月初一是腊祭日，这天要举行隆重的祭祀活动。《礼记.月令》中描述了周代腊祭的情形：以猎物为祭品，天子在社坛上祭祀日月星辰众神，在门闾内祭祀五代祖先，同时慰劳农人，颁布新的作息制度。《诗经.豳风.七月》曾提到“七月流火，九月授衣”，意思是说从九月开始天逐渐要冷了。人们该添置御寒的衣裳了，因此十月初一又俗称授衣节。故前代授衣多在夏历九月，日期不确定。
唐代《唐大诏令集》卷77：唐玄宗天宝二年八月制曰：“�祀者，所以展诚敬之心，荐新者，所以申霜露之思。是知先王制礼，盖缘情而感时。……自流火届期，商风改律，载深追远，感物增怀，且诗著授衣，令存休浣，在于臣子，犹及恩私，恭事园陵，未标典式。自今以后，每至九月一日，荐衣于寝陵，贻范千载，庶展孝思。且仲夏端午，事无典实，传之浅俗，遂乃移风，况乎以孝道，人因亲设教，感游衣于汉纪，成献报于礼文，宣示庶僚，令知朕意。”这一诏令直接影响到中国民间拜墓送衣的*俗。由于十月方入冬，九月稍嫌早，这一*俗在宋代便推移到十月朔日。
宋代十月朔的*俗主要表现在三个方面：授衣、祭祀和开炉。吕希哲《岁时杂记》载：“十月朔，京师将校禁卫以上，并赐锦袍。皆服之以谢。……边防大帅、都漕、正任侯，皆赐锦袍。旧河北、陕西、河东转运使副无此赐。祖宗朝，有人自陈，乃赐衣袄。诸军将校皆赐锦袍。”（←授衣）（祭祀→）据《东京梦华录》记载，东京汴梁九月“下旬即卖冥衣、靴鞋、*帽、衣段，以十月朔日烧戏故也”，至“十月一日”，则“士庶皆出城飨坟，禁中车马出道者院及西京朝陵。宗室车马，亦如寒食节”《梦粱录》记南宋临安也是“士庶以十月节出郊扫松，祭祀坟茔。内庭车马，差宗室南班往攒宫行朝陵礼”。《河南程式遗书》云：“拜坟则十月一日拜之，感霜露也。”宋人祀先用“绵球楮衣”，后世称之为“寒衣”，宋人尚无此称。
明代刘侗、于奕正《帝京景物略.春场》有当时寒衣节的详细记载：“十月一日，纸肆裁纸五色，作男女衣，长尺有咫，曰寒衣，有疏印缄，识其姓字辈行，如寄书然。家家修具夜奠，呼而焚之其门，曰送寒衣。新丧，白纸为之，曰新鬼不敢衣彩也。送白衣者哭，女声十九，男声十一。”
清代潘荣陛《帝京岁时纪胜.送寒衣》上有寒衣节的情形：“十月朔……士民家祭祖扫墓，如中元仪。晚夕缄书冥楮，加以五色彩帛作成冠带衣履，于门外奠而焚之，曰送寒衣。”
寒衣节注意事项
送寒衣时间不可以推后。按照*俗，是在寒衣节这一天给逝去的亲人朋友送寒衣，是最合适不过的日子。如果因为有事情，寒衣节当天不能前往送寒衣，提前几天其实也是可以的，就像春节到，除夕放炮，显得你想得比较周到，但千万不要过了寒衣节的日子，也就说：可以提前，但不可以拖后!一般也是可以提前2―3天就好了。
烧纸时间最好安排在上午9点至下午15点之间进行。去坟地的时间不要太早，也不要太晚。十月初一的时候，天亮的比较晚，太阳落山却比较早，上午9点到下午15点这段时间内，是一天中阳气比较旺盛的时段，会加强自身阳气。
凡属送给死者的衣物、冥钞诸物，都必须烧焚，只有烧的干干净净，这些阳世的纸张，才能转化为阴曹地府的绸缎布匹、房舍衣衾及金银铜钱。只要有一点没有烧尽，就前功尽弃、亡人不能使用。所以十月一日烧寒衣，要特别认真细致。
必须在寒衣节或者提前烧。若在十月初一以后的时间烧，死者会穿不上袖子，提不上裤子。投生后穿衣用衣袖抹鼻涕，穿裤子踢里踏拉的，这种举止会伴随其一生。
妇女们要在这一天将做好的棉衣拿出来，让儿女、丈夫换季。如果此时天气仍然暖和，不适宜穿棉，也要督促儿女、丈夫试穿一下，图个吉利。
寒衣节上坟添土不用筐篓，要用衣服兜着，兜的`土越多，族里人丁越兴旺。由家长率领儿孙们到祖坟添土，抬着食盒、大方桌和丰盛的供品(20至30个大碗)，逐个到坟莹前祭拜，叫“上大坟”。
一、物品准备
1、备香。香如同我们拿手机拨出的信号，香一点燃，祖先就知道是子孙来祭祀了。
2、备糕点。水果代表阴，糕点代表阳。祭祖，一般要备水果和糕点这两样。
3、备蜡烛。最好点一根蜡烛，蜡烛叫灯，这个为阳，可以让子孙走任何路都不会偏，不会走到黑道上去，这叫明道。
二、烧纸焚香
1、纸不是烧得越多越好。
2、焚香。烧香要烧365根。整个家族来祭祀的.话，就按男丁来分，男丁有5个人就分5把，10个人就分10把，12个人就分12把。在坟地前面，要把香全部点起来。香点起来，这叫做补阳。
三、注意事项
1、烧纸不能用棍把纸挑碎，最好念念经。纸这个时候，就可以越多越好。可是烧纸时一定不要拿棍挑，一挑碎，就像人残缺了。祭祖的过程中要缓慢、端庄。这才叫续火、添香。
2、穿着要素雅端庄。去坟地最好穿黑色或者白色的衣服，显得端庄，千万不要穿艳丽的衣服，也不要穿短裤、裙子，不然家里容易出现风流子孙。
3、表情要严肃，祭祀是非常严肃的一件事情。
4、不要拍照。在墓地不要拍照，不管怎么样，坟地都属阴。
5、不要抽烟。在坟地要戒除恶*，别烧着香、烧着纸就吸上烟了，这样不恭敬。这样做容易上火，家中孩子容易顶撞。
寒衣节的注意事项
寒衣节是中国的四大鬼节之一，在每到鬼节来临之际，每家每户都会准备很多的贡品，准备进行一次祭拜，祈祷已经仙逝的人对目前活着的人们进行保佑。有条件的朋友最好能够给故去的先人“送去寒衣”。如果不能亲身去目的扫墓，那么也可以就*在居住地附*祭奠。
送寒衣的祭奠，家祭、墓祭都是可以的，家祭可以在家门口或是附*的十字路口，但需要注意天气干燥，谨防火灾。一般来说，今年新丧之人，最好采取墓祭。墓祭时，最好选择中午之前，本来这时节阴气就比较重，适当规避，特别是老人、孩子以及身弱之人要更为注意。
在祭拜的时候也需要注意贡品的准备和祭拜方式，这些都是有很大的讲究。
准备供品一般在上午进行。供品张罗好后，家人打发小孩到街上买一些五色纸及冥币、香箔备用。五色纸乃红、黄、蓝、白、黑五种颜色，薄薄的，有的中间还夹有棉花。晌午吃过饭，主妇把锅台收拾干净，叫齐一家人，这就可以上坟烧寒衣了。
凡属送给死者的.衣物、冥钞诸物，都必须烧焚，只有烧的干干净净，这些阳世的纸张，才能转化为阴曹地府的绸缎布匹、房舍衣衾及金银铜钱。只要有一点没有烧尽，就前功尽弃、亡人不能使用。所以十月一日烧寒衣，要特别认真细致。这种行动虽然看来好笑，却也反映了生者对亡人的哀思与崇敬，属于一种精神上的寄托。
中国还有一个传统就是家人死后晚辈需要守孝三年，在这三年都需要穿孝服，就在守孝满后的那年十月一日换上*日里的衣服。还有中国有很多人都会选择合葬，一般合葬的仪式也都是在十月一日这日举行。
祭拜送寒衣之时，大家要心怀感恩与缅怀之情，不要睹物伤情，忧伤悲痛，因为这个时间正是阴气旺盛的时间，你的伤心难过，容易招来阴邪之气上身，影响身心健康，不得不防。反而应开开心心，让冥界先人也感受到你生活的很开心快乐，这种和谐的气氛是最好的。
如今，十月初一上坟烧纸、烧寒衣的*俗逐渐淡化，人们，特别是城里人更愿意选择到坟前默哀或献上一束鲜花，以怀念逝去的亲人。这种方式文明、进步，值得倡导。
寒衣节的四大禁忌
寒衣节是中国三大鬼节之一，在这一天，我们要避免戴红绳、铃铛等容易找来鬼怪的物品。如果发生了鬼压身或者鬼打墙等灵异事件，一定要集中注意力，睁开眼睛。
1、不要在床头挂风铃，即便是从前就挂着的也要在寒衣节这一天摘下来。因为风铃是容易招来鬼怪的器物，人们在睡觉的时候又往往是最容易招来鬼怪入侵的时刻。
2、不要在非特定场合烧冥纸，冥纸自古以来就是烧给好兄弟的，在非特定场合烧冥纸，容易招来更多的好兄弟。（这里的好兄弟指的是鬼怪）
3、不要在晚上将衣服晒在外面，因为如果晚上你将衣服晒出去，鬼怪觉得你的衣服好看，就会借去穿，这样子衣服上就会留下他的味道，导致你的流年不利。
4、不要在夜晚轻易的回头，因为当你走在路上的时候，尤其是荒郊野外，很容易就招引来鬼魂，而这时候四下就你一个人，如果出现有人叫你而你又毫无戒备的回头了，那么叫唤你的人毫无疑问就是鬼魂。毕竟，寒衣节是鬼节之一，是鬼魂在人间活动最为频繁的日子。
一、物品准备
1、备香。香如同我们拿手机拨出的信号，香一点燃，祖先就知道是子孙来祭祀了。
2、备糕点。水果代表阴，糕点代表阳。祭祖，一般要备水果和糕点这两样。
3、备蜡烛。最好点一根蜡烛，蜡烛叫灯，这个为阳，可以让子孙走任何路都不会偏，不会走到黑道上去，这叫明道。
二、烧纸焚香
1、纸不是烧得越多越好。
2、焚香。烧香要烧365根。整个家族来祭祀的话，就按男丁来分，男丁有5个人就分5把，10个人就分10把，12个人就分12把。在坟地前面，要把香全部点起来。香点起来，这叫做补阳。
三、注意事项
1、烧纸不能用棍把纸挑碎，最好念念经。纸这个时候，就可以越多越好。可是烧纸时一定不要拿棍挑，一挑碎，就像人残缺了。祭祖的过程中要缓慢、端庄。这才叫续火、添香。
2、穿着要素雅端庄。去坟地最好穿黑色或者白色的衣服，显得端庄，千万不要穿艳丽的衣服，也不要穿短裤、裙子，不然家里容易出现风流子孙。
3、表情要严肃，祭祀是非常严肃的一件事情。
4、不要拍照。在墓地不要拍照，不管怎么样，坟地都属阴。
5、不要抽烟。在坟地要戒除恶*，别烧着香、烧着纸就吸上烟了，这样不恭敬。这样做容易上火，家中孩子容易顶撞。
一、物品准备
1、备香。香如同我们拿手机拨出的信号，香一点燃，祖先就知道是子孙来祭祀了。
2、备糕点。水果代表阴，糕点代表阳。祭祖，一般要备水果和糕点这两样。
3、备蜡烛。最好点一根蜡烛，蜡烛叫灯，这个为阳，可以让子孙走任何路都不会偏，不会走到黑道上去，这叫明道。
二、烧纸焚香
1、纸不是烧得越多越好。
2、焚香。烧香要烧365根。整个家族来祭祀的话，就按男丁来分，男丁有5个人就分5把，10个人就分10把，12个人就分12把。在坟地前面，要把香全部点起来。香点起来，这叫做补阳。
三、注意事项
1、烧纸不能用棍把纸挑碎，最好念念经。纸这个时候，就可以越多越好。可是烧纸时一定不要拿棍挑，一挑碎，就像人残缺了。祭祖的过程中要缓慢、端庄。这才叫续火、添香。
2、穿着要素雅端庄。去坟地最好穿黑色或者白色的.衣服，显得端庄，千万不要穿艳丽的衣服，也不要穿短裤、裙子，不然家里容易出现风流子孙。
3、表情要严肃，祭祀是非常严肃的一件事情。
4、不要拍照。在墓地不要拍照，不管怎么样，坟地都属阴。
5、不要抽烟。在坟地要戒除恶*，别烧着香、烧着纸就吸上烟了，这样不恭敬。这样做容易上火，家中孩子容易顶撞。
——宝宝的注意事项(精选五篇)
交通安全
1、出行前给孩子灌输交通安全知识是非常有必要的，这些内容相信日常妈妈们也有给宝贝们上课，多提醒多交代，首先让孩子有最基本的安全意识！
2、驾车出游的家庭，孩子应该坐在车后座，绝对不要抱着孩子坐在副驾驶的位置，这是非常危险举动，一旦发生意外，孩子就充当了你的安全气囊！另外，安全带一定要系好，禁止宝贝在车内随意攀爬打闹！
防止意外
1、带孩子出门一定要有专人照看，绝对不要让孩子离开你的视线，春游季节公共场合人多繁杂，孩子走失的情况也时有发生。提前交代孩子不要离开大人，以及找不到妈妈后的处理办法，关键时刻，这些小知识将派上大用场
2、宝贝好动，跑跑跳跳没个闲着的时候，一定要防止他摔伤，选择地势*坦的草地或者广场进行玩耍，尽量避免攀高、快跑等危险剧烈的运动。另外，帮孩子选择舒适且透气性好的鞋子也非常重要
3、避免过度阳光暴晒引发中暑。虽然4、5月份的阳光不是特别烈，但是这段时期的紫外光线是最强的，比7、8月份要强很多，所以尽量不要在正午时分在阳光下常待，防止宝宝出汗过多中暑或者阳光损伤皮肤。
4、注意过敏源。春季是容易过敏的季节，特别是空气中弥散的花粉容易让过敏体质的宝宝出现不良反应，也不要随意的买当地的土特产让孩子试吃，以免引起腹泻。
5.路边的野花不要采，医生提示，不要让孩子采野花，有些花会释放出对人体有害的气味，与这些花相伴久了会造成慢性中毒；有过敏体质的人，尤其应远离花丛，更不可误食鲜花。
6.出行前家长要给孩子准备厚衣服，清明节这几天爱下雨，雨具也必不可少。
必备物品
1、常用药物。如风油精、创可贴、晕车晕船药等。
2、遮阳伞和帽子。
3、干净食物和白开水。如小蛋糕、牛肉干、绿豆汤等。
4、干、湿纸巾。
放假了，很多家庭会选择出游。带孩子旅行，但是常常都会遇到这样那样的小麻烦，如晕车、水土不服等，为避免“乘兴而来、扫兴而返”的遗憾，爸爸妈妈事先得将准备功课做足了，有条件的话，还要掌握一些便捷、有效的自助方法，以便及时应对突发状况。
下面，我们一起来认识一下影响宝宝出游的病症有哪些以及如何做好相应的预防工作：
一、晕动症
很多孩子在乘坐车、船、飞机等交通工具的时候，由于内耳的*衡系统对车、船等的运动刺激特别敏感，从而产生眩晕、恶心、呕吐、头晕、脸色苍白、腹泻等晕动症状。
晕动症的预防（以晕车为例）：
1、乘车前不要吃得太饱，特别要少吃油炸的或高脂肪的食物。
2、保持车内空气畅通，避免浓烈的食物味道或香烟、汽油味等。
3、坐在前面靠司机旁边的座位上，以减少颠簸。
4、为孩子准备好塑料袋、卫生纸和水，呕吐时让其将污物吐在袋子里，吐完后用水漱口，消除不良气味，并擦净嘴角。
5、可再乘车前服用一些预防性用药。如外用药：在乘车前可用防晕耳贴；也可在乘车前取伤湿止痛膏贴于肚脐眼处，防止晕车疗效显着。或者让孩子口服胃复安，半片就够了。晕车严重时可服1片，在上车前10～15分钟服下，可防晕车。行程2小时以上又出现晕车症状者，可再服半片。途中临时服药的话，应在服药后站立15～20分钟后坐下。这一方法的有效率达97%，相比其他晕车药物，它不会引起的口干、头晕等副作用。
发生晕车时怎样处理？
1、掐内关穴：孩子发生晕车时，可用大拇指掐他的内关穴（内关穴在腕关节掌侧，腕横纹上约二横指，二筋之间）。
2、擦涂风油精：乘车途中发生晕车，可以将风油精搽于孩子的太阳穴或风池穴（风池穴在脑后，头骨下缘，左右两条大筋的陷窝处）。
二、小腿抽筋
小腿抽筋在医学上被称为“腓痉挛”，因腿肚的腓肠肌痉挛而引起的腿部抽筋，伴有剧痛，令人暂时不能动弹。如果发生在游泳的时候，将会非常危险。
预防措施：
1、在活动前、活动后和晚上临睡前，按摩小腿肌肉。
2、旅行时（尤其是登山旅行），让孩子走30分钟左右就要休息一下。
3、常常抽筋的人可在游泳前将捣烂的生姜渣汁涂在腿上，充分按摩，能收到良好的预防效果。
4、游泳前，须做好热身运动，如果水温较低，建议别让孩子下水。父母的视线不要离开孩子，以免照顾不到。
发生抽筋时怎样处理？
人们可以尝试亲子按摩法。此法通过放松局部肌肉来达到缓解疼痛的目的。
操作方法：可以让妈妈抱着孩子坐着，帮孩子伸直抽筋的腿，爸爸用手握住前脚掌，向外侧旋转踝关节，只要动作连贯有力，通常能立即止住剧痛。然后，爸爸双手交替，顺静脉的走向，由下而上按摩腿肚肌肉；也可以用双手手掌夹住小腿，轻揉小腿肌肉，或从侧面轻轻拍打，以此放松肌肉，恢复正常的血液循环。
注意：如果孩子是在游泳时发生抽筋，爸爸可以教孩子将大腿尽量向前伸，脚跟向前蹬，用手拉住大脚趾，使劲往身体方向扳，反复多次，直至症状消失。但在每次扳脚之前，都要深吸一口气再潜入水中。如果孩子水性不好或过于紧张，还是建议由父母帮忙，赶快送上岸后救治。
三、肠胃病
旅行中的肠胃病通常为急性发作，最常见的表现有：肚子胀、食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等。
预防措施：
1、应保证充分休息，以消除白天的疲劳。
2、让孩子多喝水、多吃水果。
3、注意饮食卫生，养成饮前、便后洗手的*惯。
4、少吃难消化的地方特色食品，饮食尽量规律并有节制，在外就餐别点太油腻的菜，可以喝清淡的汤品；吃海鲜时，避免与一些寒凉的食物搭配，比如空心菜，黄瓜等蔬菜，且餐后1小时内不要吃冷饮、西瓜等食物。
5、根据环境变化常给孩子更换衣服。
6、餐后不要马上做运动，如外出跑步、游泳等。
应对办法：
1、如有呕吐、腹泻等症状，可喂些含盐食物或米粥，补充液体流失；症状较轻时可服些肠道消炎药，如症状严重应及早到医院就诊。
2、如果孩子腹胀难受，可以用热毛巾热敷孩子的腹部，若仍无好转应及早到医院就诊。
3、搭乘飞机时，可能会产生耳鸣，吃东西或嚼口香糖或吞口水可消除耳鸣。
四、感冒
感冒是旅行中最可能发生的疾病，表现为流鼻涕、咽痛、咳嗽、鼻塞、发烧等。应随气候变化增减衣服，防止孩子受凉。
感冒后的处理：
1、如果出现感冒症状，应让孩子多休息，充足的休息和均衡的营养是治疗感冒的最佳途径。
2、保持室内清洁通风。
3、洗热水澡，保持身体温暖，用温水擦前额。
4、多喝温开水，服用维生素C，并酌情服用退烧、止痛、消炎药；若发烧超过24小时，应立即送医院治疗。
五、意外伤害
出游时，孩子常常因为过于兴奋或放松而出现意外，如跌倒、扭伤等。爸爸妈妈应该随时留意孩子的动向，尽量避免意外的发生。
应对措施：
1、扭伤：孩子发生扭伤时，爸爸妈妈自己先不要惊慌，记得要在发生伤害的第一时间，对伤处进行冰敷（如无条件，冷水毛巾也可以），时间不超过1小时，然后再进行相应的处理。第二天，可以对局部进行热敷，这样可以减轻红肿，促进恢复。
2、擦伤：如果伤口小而浅，仅擦破表皮，可用清水将较脏的创面冲洗干净，擦伤的创面不必包扎，但注意避免再沾上水、尘土及其他脏物，以防止创面感染。如果伤口小、不流血，可及时用清水清洁伤面，由内向外旋擦洗去污物，涂红药水或紫药水（面部最好不涂紫药水）。如果伤口较大，出血较多，必须先止血，把伤部抬高，立即送医院处理，必要时可使用破伤风抗毒素或抗菌素。
3、骨折或内伤：孩子跌倒后，伤骨疼痛，须排除骨折的可能。另外，除了看得见的外伤，爸爸妈妈还要注意颅内及内脏有无损伤。如果孩子无法用言语清楚地表达自己的病情，可以根据其神志和表情来判断：受伤后，孩子神情呆板，反应迟钝，或有呕吐、嗜睡、头晕、头痛，或呼吸动作不均匀、有间歇等，这些都表示病情严重，可能是颅内或内脏损伤，应立即送医院就诊。
带宝宝出游的注意事项还有很多，爸爸妈妈们都应该注意，出门在外，总有麻痹大意的时候，但谨记“安全第一”，而且需要特别留意，避免孩子走失、烧伤、烫伤、溺水、误服药物或接触有毒的化学品等造成意外伤害的发生。
幼儿跑有什么好处？
13-18个月是宝宝学跑的最佳时期。跑对宝宝生长发育有五大作用：
1、使宝宝的运动速度有所提高，能够进一步参与到年龄较大的宝宝的玩耍中。
2、使宝宝增强四肢肌肉及腰腹肌肉的力量，身体的爆发力也进一步增强。
3、可促进宝宝的空间智能进一步发展。
4、刺激宝宝的前庭*衡，促进感觉综合功能发展和*衡能力的提高。
怎么教宝宝学跑？
1岁半左右的宝宝，当他行走加快时，就开始学跑了。开始时他还跑不稳，不会自动停下来，2岁时，他就可以连续*衡地跑5-6米了。让宝宝学跑时可以分成几个小步骤：
1、牵手跑：你和宝宝面对面，牵着他的两只手，你向后慢慢退着跑。然后只牵着他的一只手退着跑。最后你从侧面牵着他的一只手，用一只皮球向前滚，你们一起追皮球。练跑时你不要用力握宝宝的手，而应尽量让他自己掌握*衡，以防你用力不均使宝宝前臂关节脱臼。
2、放手跑：宝宝向前跑时，你在他前方半米远退着慢跑，以防他头重脚轻前倾时摔倒。
3、自动停稳跑：宝宝跑时能自动放慢脚步*稳地停下来，才算学会了跑。你可以在宝宝跑时用口令“一、二、三、停”，使他学会渐渐将身体伸直、步子放慢而*稳地停下来。
教宝宝学跑时的注意事项
1、注意安全，不要在马路边或人多的地方跑，以免互相碰撞。
2、跑步时眼睛要向前看，注意突然出现的车辆。
3、应该避开土堆和碎石子、沙滩等，以免跌伤。
4、孩子自控能力和时间概念较差，**可先带着孩子一起跑，并让孩子掌握跑步的速度。
5、当速度控制恰当以后，时间可用跑步的距离来制定，如用同一种速度跑3分钟，即几圈。孩子掌握跑步的速度和时间以后，那么在以后跑步的过程中就不会发生呼吸困难等现象，这也是对孩子最有效的自我保护。
6、教孩子跑步的正确姿势及怎样呼吸，告诉孩子不要张口呼吸及危害性。
7、冬天在户外活动时，要为宝宝穿大小合适的外衣，以免影响宝宝运动。
8、可以利用风车或拖拉玩具等来增强宝宝跑的趣味性。
9、宝宝起初尝试跑时不要因为怕他摔倒而制止他，应该多给予鼓励。
10、为宝宝穿合脚舒适的鞋，外出让宝宝独自走或跑时，尽量选择相对柔软的场地。
11、不要以为*坦的地方对宝宝来说是最好的选择，有一些自然坡度和不十分*坦的小草坡更是增强宝宝感统及奔跑运动发展的好环境。
12、宝宝练*跑时，要注意环境的防滑，周围要无尖锐物。
13、宝宝在跑步后或是嬉戏后会有呕吐现象，家长不要担心，要及时就医，护理好。
众所周知，酸奶易消化，补钙效果也好，适当给宝宝喝些酸奶是有好处的，但酸奶并不是所有宝宝都能喝，喝酸奶时也有一些注意事项。给宝宝喝酸奶前，先弄清以下几个问题。
1.酸奶是不是喝得越多越好？
酸奶虽好也不宜饮用太多。有些宝宝因为喜欢酸奶的口味，就拿酸奶当饮料喝，无节制地饮用。这样并不好。通常每天饮用300克酸奶比较适宜，无论如何不要超过500克。
2.购买酸奶时应该注意什么？
因为酸奶中活菌在0℃-4℃温度条件下为静止存活期，能够保持原有细菌的数量。温度升高后，活菌会大量繁殖，并且快速死亡，使酸奶中活菌的数量大幅下降，起不到应有的保健作用，甚至还可能引起有害菌的生长。因此，父母在购买酸奶时，一定要选择那些具有冷藏设备的商店去购买，并且一定要看清保质期和生产日期。购买后应该尽快食用，不要久存，更不要饮用过期产品。
3.酸奶可以加热饮用吗？
有的家长怕凉凉的`酸奶直接给宝宝喝会对肠胃不好，于是将酸奶加热给宝宝饮用，这其实不是不可取的。每克酸奶中含有数以千万计的乳酸菌，它的保健功能就来自这些有益菌。如果加热至沸腾的话，细菌就会被杀死，酸奶的保健功能便会丧失殆尽。
如果感觉刚从冰箱冷藏室里拿出来的酸奶太凉了，可以把它放在室温中，过一会儿再喝。其实，酸奶最佳的饮用温度为10℃-12℃，这时候酸奶的口味最好。如果你一定想让宝宝喝热一点儿的酸奶，也可以将酸奶连同包装，放在60℃-70℃的热水中加热，使酸奶达到30℃-40℃以后再喝。但要注意，酸奶的温度不要超过70℃，否则乳酸菌就会被杀死。
4.宝宝多大可以喝酸奶？
一般来说，宝宝到了1岁就可以喝酸奶了。1岁以下的小宝宝，可以选择加入了双歧杆菌或者具有激发肠道中乳酸菌大量增长的低聚糖的婴儿配方奶粉，能够实现与饮用酸奶同样的保健功能。
5.宝宝可以空腹喝酸奶吗？
人的胃黏膜具有分泌盐酸的作用，因此，胃里存在着浓度很高的盐酸，具有强大的杀菌能力。而酸奶中的乳酸菌必须安全通过胃部，不被杀灭，才能保证在大肠定居、繁殖，发挥其保健功能。
人体胃酸分泌受进食调节，空腹时胃酸浓度高，pH可以达到1-2；进食之后，胃酸浓度降低，pH上升到3-5，而乳酸菌最佳的生存环境为pH5.4以上。因此，在饭后喝酸奶，乳酸菌受到胃酸破坏的可能就比较少，同时，饭后喝酸奶，还能使酸奶在胃中与食物混合，较少直接接触胃酸，更便于保护酸奶中的乳酸菌少受破坏。因此，酸奶应该饭后喝，最好安排在饭后1-2小时或睡前饮用。
6.酸奶会损坏宝宝的牙齿吗？
宝宝喝了酸奶以后，少量的残余乳液会在口腔内存留，其中的乳酸菌对牙齿具有腐蚀作用，甚至会使牙齿脱钙、产生龋洞。因此，喝完酸奶后，应当立即用清水或茶水给宝宝漱口。
一、6个月以下宝宝应避免直接暴晒
6个月以下的宝宝皮肤娇嫩，如果直接在太阳下暴晒很容易晒伤，甚至可能造成严重的皮肤疾病，因此建议6个月以下的宝宝不要直接在太阳暴晒。
二、正确选项晒太阳时段
时间以上午6-10时及下午4-5时为宜。上午6-10时阳光中的红外线强，紫外线偏弱，可以促进新陈代谢；下午4-5时紫外线中的X光束成分多，可以促进肠道对钙、磷的吸收，增强体质，促进骨骼正常钙化。中午到下午4时这段时间，最忌长时间晒太阳，这个时段阳光中的紫外线最强，会对皮肤造成伤害。需要注意的是，在炎热的夏季，可能9点以后阳光就已经很强烈了，家长应根据实际情况调整晒太阳的时间。
三、宝宝晒太阳别超过半小时
春季一到，不少性急的妈妈就要抱着宝宝出去晒太阳，其好处是，不但能够享受明媚的春光、新鲜的空气，还能给宝宝补充维生素D，以促进钙吸收。不过，医生提醒性急的妈妈们：春季空气中有一些对宝宝皮肤不利的物质，所以带宝宝外出晒太阳，最好别超过半小时。
这是一些什么物质？是春天空气里所含的大量花粉和细菌。这些物质会使免疫系统还没有发育完善的宝宝受到伤害。皮肤过敏、瘙痒是宝宝在春季最容易出现的问题。医学专家介绍，宝宝的脸部最容易受到花粉、细菌的侵袭。此外，阳光中的一些光波也会刺激宝宝的皮肤。这些原因都会引发宝宝皮肤干燥、过敏并出现一系列其他症状。
对此，专家建议，为避免宝宝娇嫩的皮肤受到伤害，晒太阳的时间应控制在30分钟之内，晒完后要给宝宝多喝水和擦点婴儿专用的润肤霜。
四、易过敏的宝宝应少晒太阳
对于皮肤易过敏的宝 宝，防止其皮肤过敏的最好办法就是减少接触过敏原，因此，外出时要尽量做好防护。皮肤易过敏的宝宝在春季应少晒太阳，尤其是以往有过日光性皮炎、季节性皮炎的宝宝要注意尽量避免晒太阳，更不要使用碱性的护肤品和香皂。另外，家长也应尽量少带有过敏体质的宝宝去赏花，同时外出时要为宝宝戴上口罩等，尽量减少裸露部位。
五、晒太阳后要多方“保养”
父母在带宝宝晒太阳后，应多给其进食含维生素A的食物及新鲜蔬菜和水果，以维持宝宝皮肤的正常功能。对一些可诱导春季性皮炎的光感性物质如油菜、菠菜、莴苣、无花果等，家长应尽量少给或不给宝宝吃。
此外，春天父母在为宝宝晒被褥、衣服时，尽量不要在树下面晒，在收回时要弹打一下，把可能沾上的小虫子弹掉；在房间里，特别是安装了中央空调的房间要经常开窗通风，保持空气的清新和流通。
六、晒太阳时注意增减衣物
家长应该注意，给宝宝晒太阳时要注意增减衣物。最开始，可以穿*时一样多的衣物。等宝宝身体发热，就应脱下厚重衣物，以宝宝感觉舒适为宜；晒完太阳后，及时为宝宝添加衣物，因为在阳光下毛孔是打开的，回到阴冷的室内容易吸收潮气，招致感冒。
——放假安全注意事项通知实用5篇
各位老师、同学：
寒假将至，为确保全校广大师生、员工度过一个祥和愉快的假期，保卫科在加强自身工作的同时，特做出安全提示如下：
一、放假前期，各院（系）、处（室）要进行一次以防火、防盗、防破坏为重点的安全检查活动，堵塞每个工作环节上可能出现的漏洞，消除安全隐患，确保我院全体师生、员工的生命财产安全。
二、各院（系）、处（室）要妥善保管办公设备、机要文件、印鉴等贵重物品，现金存放要严格遵照财务制度办理。离开办公室时要检查门窗是否关好、水管是否拧紧、电源是否切断。
三、请勿在办公室、教室和宿舍内放置现金以及贵重物品。
四、各学生公寓、锅炉房、配电室、水泵房、图书馆、财务室、物资仓库等重点部位在放假离开前需做好安全检查工作，彻底消除重点要害部位的安全隐患。
五、请各院（系）辅导员老师通知监督每个学生将违规使用的电器带回家，不要在学校存放、使用。
六、积极配合校警工作，携带贵重物品或大件物品出校门时，请自觉接受检查并请出示相关证明（由宿舍带出的物品请出示宿管员开具的证明，由办公室带出的物品请出示其办公室开具的证明）。
七、放假回家及外出旅游、探亲访友需要订购车票时，应到铁路部门授权的车票代售点，切勿轻信他人上当受骗（特别是一些街头巷尾私自摆摊的代购车票点）。外出时请自觉遵守国家法律、法规，文明乘坐车、船、飞机，严格遵守交通规则，保护自身生命安全。
八、加强自我防范意识，提高分辨是非的能力，谨防不法中介机构的招聘、招工、业务合作等虚假宣传，坚决不参加传销、邪教等违法组织，有意外情况发生时立即通知当地**机关。
祝各位老师、同学身心健康，阖家欢乐！
通知人：
20xx年xx月xx日
各位老师、同学：
一、预防火灾。
**要加强对的防火知识，增强孩子的防火意识，并消除各种火灾隐患。教育孩子不许玩火，要求孩子记住火警119，知道如何报火警。
二、预防触电。
要禁止学龄前儿童触摸电源插座、插头，各类电器插座应放在学龄前孩子够不着的地方。要教育在校学生掌握安全用电常识，了解一些触电自救、急教方法。
四、预防燃气中毒。
家庭生活离不开做饭、洗澡、取暖，经常要和燃气打交道。**要经常教育孩子提高警惕，预防燃气中毒事件的发生。若发生、头痛、恶心等症状，不要犹豫，首先要开门窗通风换气，室内应禁止明火。
五、预防交通事故。
现代生活中，是非常重要的问题。青少年应从小培养良好的.社会公德意识和良好的交通行为*惯，以保障自身的交通安全。**要教育孩子不要在马路上踢球玩耍，不要边走路边看书，过马路时要注意。晚上不要让小学生、幼儿独自回家。
通知人：
20xx年xx月xx日
各位老师、同学：
一、预防火灾。
**要加强对的防火知识，增强孩子的防火意识，并消除各种火灾隐患。教育孩子不许玩火，要求孩子记住火警119，知道如何报火警。
二、预防触电。
要禁止学龄前儿童触摸电源插座、插头，各类电器插座应放在学龄前孩子够不着的地方。要教育在校学生掌握安全用电常识，了解一些触电自救、急教方法。
四、预防燃气中毒。
家庭生活离不开做饭、洗澡、取暖，经常要和燃气打交道。**要经常教育孩子提高警惕，预防燃气中毒事件的发生。若发生、头痛、恶心等症状，不要犹豫，首先要开门窗通风换气，室内应禁止明火。
五、预防交通事故。
现代生活中，是非常重要的问题。青少年应从小培养良好的社会公德意识和良好的交通行为*惯，以保障自身的交通安全。**要教育孩子不要在马路上踢球玩耍，不要边走路边看书，过马路时要注意。晚上不要让小学生、幼儿独自回家。
通知人：
20xx年xx月xx日
各位老师、同学：
寒假将至，为确保全校广大师生、员工度过一个祥和愉快的假期，保卫科在加强自身工作的同时，特做出安全提示如下：
一、放假前期，各院（系）、处（室）要进行一次以防火、防盗、防破坏为重点的安全检查活动，堵塞每个工作环节上可能出现的漏洞，消除安全隐患，确保我院全体师生、员工的生命财产安全。
二、各院（系）、处（室）要妥善保管办公设备、机要文件、印鉴等贵重物品，现金存放要严格遵照财务制度办理。离开办公室时要检查门窗是否关好、水管是否拧紧、电源是否切断。
三、请勿在办公室、教室和宿舍内放置现金以及贵重物品。
四、各学生公寓、锅炉房、配电室、水泵房、图书馆、财务室、物资仓库等重点部位在放假离开前需做好安全检查工作，彻底消除重点要害部位的安全隐患。
五、请各院（系）辅导员老师通知监督每个学生将违规使用的电器带回家，不要在学校存放、使用。
六、积极配合校警工作，携带贵重物品或大件物品出校门时，请自觉接受检查并请出示相关证明（由宿舍带出的物品请出示宿管员开具的'证明，由办公室带出的物品请出示其办公室开具的证明）。
七、放假回家及外出旅游、探亲访友需要订购车票时，应到铁路部门授权的车票代售点，切勿轻信他人上当受骗（特别是一些街头巷尾私自摆摊的代购车票点）。外出时请自觉遵守国家法律、法规，文明乘坐车、船、飞机，严格遵守交通规则，保护自身生命安全。
八、加强自我防范意识，提高分辨是非的能力，谨防不法中介机构的招聘、招工、业务合作等虚假宣传，坚决不参加传销、邪教等违法组织，有意外情况发生时立即通知当地**机关。
祝各位老师、同学身心健康，阖家欢乐！
通知人：
20xx年xx月xx日
各位家长：
为加强贯彻落实上级有关安全工作指示精神，切实加强春节及寒假期间广大师生的安全，有效防止安全事故的发生，保障师生财产和生命安全，1月x日，xx小学向全体学生发放了《20xx年春季及寒假安全告家长书》，就加强春节及寒假期间安全教育和管理工作的有关事项告知如下：
1、加强今冬明春传染病的防范，督促孩子加强锻炼
2、加强交通安全教育
3、加强消防安全教育
4、加强预防煤气中毒教育
5、加强防骗、防盗、防绑架安全教育
6、注意食品卫生安全
7、加强反邪教育
8、加强心理健康教育
9、不要进入游戏机室、网吧、酒吧等未成年学生不宜进入的场所活动
10、加强防溺水安全教育
11、做好监管教育工作
家长书中，告知学生及家长放假、开学时间并预祝大家春节快乐。
通知人：
20xx年xx月xx日
——海南旅游注意事项实用五篇
1.海南旅游需穿旅游鞋，最好不要穿皮鞋。
2.防晒：对于夏季前往海南的朋友，千万要注意防晒。其实，在本人出行前，已经意识到了这点，但还是低估了那里紫外线的强度。愚蠢的以为只要勤涂着点防晒霜就行了，于是只准备了SPF 20的NIVIA的防晒霜，结果呢，严重晒伤。皮肤从第三天开始变红，一碰就疼，穿衣服及睡觉时感受更加强烈。不过还好，尚在可以忍受的程度上。可能归功于我是1小时涂一次吧。以下是一些建议：买高倍防晒产品，勤涂防晒霜，最少2小时一次，要一下海，上来后一定要重涂防晒霜，当然还要感谢我的帽子和太阳镜了哈，－清凉油或曼秀雷敦薄荷膏会帮你缓解晒后的灼热感，冲凉时最好不要用太热的水，否则会很疼。遮阳帽和太阳镜要带着，帮你保护眼睛和脸部皮肤。
3.夏季来海南旅游容易中暑。轻者头晕眼花，恶心呕吐；重者突然晕倒，四肢痉挛，甚至虚脱而造成身体极大伤害。那么在夏季去海南旅游时应怎样预防中暑呢？应该穿浅色宽松的衣服。因为白色、浅色衣服吸热慢，散热快，穿着凉爽。衣服不用带太多，晚上可以洗衣服，第二天一定干。
4.照相机最好带数码相机、摄像机电池、胶卷、带子、充电器要准备充分。不要吝啬自己的胶卷，能拍就多拍点，否则，回到家你就后悔了。在海边沙滩上游玩，注意不要让细纱或海水进入照相、摄像设备。
5.必须保管好自己的证件、钱币、机票、上述设备以及其他物品。否则，您就要在海南多呆几天了。风景区和停车场人多且杂，贵重物品或钱款请随身携带，并注意保管；所入住酒店总服务台都有保管服务，可将贵重物品或钱款交到总台保管，诺在客房丢失，酒店和旅行社不负责赔偿，只协助处理。
6.在海里游泳时最好不要去太远的海里，三亚大东海就有时候有人被淹死，因为遇到暗流你就防不慎防。在您旅游了一天时间后到了酒店，感觉肯定很累了，如果您是住在海边的酒店游泳一定要在有保护圈范围内，每年几乎都有游客被大海无情卷走。参加高速摩托艇、水上飞机、高速游轮活动的游客要听从该处工作人员的安排，并穿好救身衣，落实各项安全措施，切忌麻痹大意。正午前后最好不要去海水里游泳，因为海水中的盐会在皮肤表面形成小颗粒，使皮肤更容易受到紫外线的伤害。
7.海边气候早晚温差较大，晚上睡觉要注意保暖，以免受凉引起腹泻。
8.酷日炎炎时，容易大量出汗、口渴，需要适当补充水分，然而旅途中可不是“渴了就喝”这么简单的，大有学问可谈。外出旅游，要喝适量的淡盐水。人在旅途中运动后，容易出汗，人体大量排汗时，汗液带走了不少无机盐，如钠、钾、镁等。因此，在旅途中喝一些淡盐水，十分有必要。怕中暑的话多喝椰子，海南到处都是，而且也不贵的！晕车、晕船者，搭乘前宜喝一杯冷水，搭乘时勿吃甜食。
9.靠海吃海，海鲜当然是首选食品，但切不可过量食用，为防不测，需带消化药及消炎
药。小摊上的东西，如果没有当地朋友带领，最好不要吃。吃海鲜时，可适量喝点白酒和米醋，以起到杀菌消毒的作用。吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳；游泳后不宜立即食用冷饮、西瓜、海鲜等食品；吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风，要喝酒最好喝白酒；海南的海鲜品种众多，价格各异，在点菜之前要先问好价钱。晕船者在上船之前不要吃得太饱，也不要吃太油腻的食品，可预先吃2片防晕片；上船后不要频繁走动，产生晕觉时，可身体*躺，并在手腕及肚脐处各贴一块麝香膏。景区（点）的食品价格较高，最好在每一次出发之前携带一些方便面、面包之类的食品。
10.吃饭：大家一定要记住，凡是发名片，或者有免费车接送的便宜大排挡千万不要去吃，连犹豫都不能有。不相信的话，你就等着后悔吧。建议早餐都在宾馆吃，午餐随机解决，重要的晚餐还是到市内解决。三亚宾馆的早餐一般上午10点半才结束，大家可以放心地睡着自然醒。同时，建议酒店的正餐尽量不吃。
11.如果想购买海南的水果，建议选择椰子、芒果、槟榔、菠萝及菠萝蜜等。（重，不要买，这边超市都有。）芒果、菠萝吃多了很容易上火；空腹不能吃菠萝、杨桃；椰子有青椰、黄椰、红椰，红椰最好，其次是黄椰。椰子以正午摘的最甜，而椰子水滴在衣服上会使衣服变色，很难洗干净。海南的特产和工艺品主要有贝壳类、椰子类、珍珠类和水晶类。贝壳类物品宾馆与商店的价格很贵，要学会与小贩讲价，不能心软；亚龙湾广场有个贝壳馆，贝壳种类很多，不过价格较贵；天涯海角固定摊档的要比亚龙湾的便宜一半左右。椰子类的工艺品一般只有固定的摊档才有，如果有时间可以到三亚市区的小商店购买，会便宜些。购买珍珠与水晶类工艺品时千万要注意防假货。天涯海角的小贩非常多，他们很有耐心，会一直跟着你喋喋不休。如果你无意购买，最好一开始就坚决拒绝，然后对其不加理睬；如果你有中意的，千万要狠心杀价，可以从小贩开价的十分之一开始，但成交价绝对不能超过他们开价的四分之一。不要购买珊瑚类的东西，因为这是国家禁止售卖的。海南有许多店面出售VCD，但机场检查很严，所以尽量不要买。认准海南特产的两大品牌：“春光”、“南国”。
12.团体行动请遵守导游约定的时间，以免影响以后的行程和他人利益，旅客最好不要单独行动，一面发生不安全因素。在旅游途中，不要轻信他人言论，在酒店不要接听任何不认识的电话，保持良好的心态。
13.自由活动尽量避免单独出行。同行人员的手机、房间号必须记住。自己下榻的酒店的名称位置也要牢记。不要随便相信陌生人，特别开三轮车的，天下没有免费的午餐。不要让陌生人进房，听到敲门声后通过“猫眼”看清来访者的面目。在海南不要称女孩子为“小姐”，游客应称服务员和营业员为“阿妹”，如果是年长的妇女也可以叫“阿姨”。问路时，海南人都会很热心，但海南地名多有两个叫法，而老年人一般只知道当地人叫的，所以记得要问年轻人。
14.海南各大城市的夜生活很丰富，但夜间外出游玩时千万要小心，否则就会出现很多
问题。在三亚市区玩，注意小偷，街边的摩托车，晚上太晚不要出去玩。市内交通的几点建议（以海口市为例）：打的费一般是5～10元；出租车要讲价，不出市区一般10元钱就够了；市内的公交车等可能会破一点，但服务态度还好，价格一般是一元钱；摩托车的价格也不贵（5元以内），但很危险，没急事不要坐。
15.不要和当地人发生冲突。每一个消费之前都先讲好价钱就好了，记住，每一项都要先说好！大家都有话好好说！
16.海南旅游常用服务电话：时间―117；火警―119；匪警―110；急救―120；天气预报― 121；电话查询―114； 交通事故―122；消费投诉电话―12315；海南省旅游投诉电话―5358451。
17.海上运动注意些什么？
(1)游泳前要做准备活动，以防抽筋，游泳时要在规定的安全区域内活动，水中感觉不适时应尽快上岸休息游泳后也不宜立即食用冷饮、西瓜、海鲜等食品。
(2)游泳时要保管好自己随身携带的财物、物品贵重物品不宜放入衣物箱内，应专项寄存，不要独自活动。
(3)参加高速摩托艇（后座危险，容易被甩出，一定要注意安全）、水上飞机、高速游轮活动的游客要听从该处工作人员的安排，并穿好救生衣落实各项安全措施，切忌麻痹大意。
(4)有高血压、心脏病的人最好不要潜水。
18.潜水应该注意些什么？
一、基本原则：
1、遵守二人同行的原则，要紧跟教练。
2、一定要穿配救生衣。
3、配重带最后配带。
4、不要使用耳塞。
5、一定要把面罩内的水清除干净。
6、不要做超呼吸的动作。
7、在完全离水上岸后再去掉蛙鞋，面罩，呼吸管。
二、落单时的处理：
1、保持镇定。
2、让自己上浮，扩大自己的视野，一边寻找同伴，如果还是没有发现，就浮上水面，注意观察水面上有气泡的地方就是有人的地方。
3、如果超过10分钟还没有发现同伴，就必须回到入水点。
19.住宿：建议入住大东海。三亚有三个海湾：大东海、三亚湾和亚龙湾。大东海的优势是离市区*，购物、吃饭、出行、娱乐都方便，晚上沙滩上有烟火，闹中取静，经济实惠。亚龙湾是最美的一个海湾，海水颜色有层次感，沙滩更洁白，也可以拾贝壳，晚上的沙蟹好多。但亚龙湾酒店的消费相对也是最高的，离市区很远（30多公里），购物、吃饭、出行都不方便。但仍可以考虑在此入住1-2个晚上。
20.游泳、散步、在躺椅上晒太阳――舒服。看到吊床就玩一下吧，很不错的。如果喜欢步行，建议沿亚龙湾的沙滩，从亚龙湾中心广场步行至喜来登酒店，回来时，可以穿过万毫酒店，走大道。这里人很少，那份安静和遐意，就象漫步在自家的花园中。
去海南旅游最佳时间
最佳季节是在11月-4月是海南旅游的黄金时间，这时的阳光比起夏季要柔和很多，是穿着夏装漫步沙滩、享受海景、海上娱乐的最好时节。中、西部五指山等热带原始丛林，这时更是层层叠叠，逶迤不尽，非常适合登山探险。
注意事项一：
海南岛紫外线辐射很强烈，游客要带好墨镜、高指数的防晒霜和遮阳伞;要注意选择一些透气的衣服穿，多喝水及适量含盐的汽水;如果出现中暑症状，应及时脱离闷热环境，到凉快的地方休息，服用一些十滴水之类的.药物。
注意事项二：
买东西包括很便宜的水果，都要还价，可还到五到六折，并要求小贩用摊位底下一个比较准的秤过磅。
注意事项三：
在海南不要称女孩子为“小姐”，尤其是在娱乐场所，“小姐”在当地专指“三pei小姐”，游客应称服务员和营业员为“小妹”，如果是年长的妇女也可以叫“阿姨”。
注意事项四：
靠海吃海，海鲜当然是首选食品，但切不可过量食用，不吃不洁食物，吃海鲜时，可适量喝点白酒和米醋，以起到杀菌消毒的作用。为防不测，需带消化药及消炎药。小摊上的东西，如果没有当地朋友带领，最好不要吃。海南水果丰富、有椰子、芒果、槟榔、菠萝及菠萝蜜等，街摊有售,不可过量食用,但可带一些回家,机上办托运。
注意事项五：
吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。不要马上去游泳，游泳后也不宜立即食用冷饮、西瓜、海鲜等食品。晚上睡觉注意保暖，以免受凉引起腹泻。
注意事项六：
参加高速摩托艇、水上飞机、高速游轮活动的游客要听从该处工作人员的安排，并穿好救身衣，落实各项安全措施，切忌麻痹大意。在海边沙滩上游玩，注意不要让细沙或海水进入照相、摄像设备。
注意事项七：
到了下榻处，进客房后首先要清点好房内设施及晾衣架、毛巾及烟灰缸等物，避免退房时因为东西不全而被索赔。不要让陌生人进房，听到敲门声后通过“猫眼”看清来访者的面目。
一、 天气状况：
三亚位于祖国热带岛屿―海南岛的最南面，属于海洋性气候，全面阳光充沛，气候温暖，年*均气温23.8度。年最高气温30-35度。年最低气温在16度以上，故有东方夏威夷的美誉。 目前最低气温22-24度,最高气温30-32度
二、着装及物品要求：
1、海南旅游需要穿旅游鞋，不可穿皮鞋。需带防晒用品。其中墨镜、遮阳伞、防晒霜是必需品。
2、靠海吃海，海鲜当然是首选食品，但切不可过量食用。为防不测，需带消化药及消炎药。小摊上的东西，如果没有当地朋友带领，最好不要吃。
3、海南水果丰富、有椰子、芒果、槟榔、菠萝及菠萝蜜等，街摊有售，不可过量食用，但可带一些回家,机上办托运。
4、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。不要马上去游泳，游泳后也不宜立即食用冷饮、西瓜、海鲜等食品。
5、晚上睡觉注意保暖，以免受凉引起腹泻。
6、参加高速摩托艇、水上飞机、高速游轮活动的游客要听从该处工作人员的安排，并穿好救身衣，落实各项安全措施，切忌麻痹大意。
7、携带儿童的游客，参加水上活动时应照顾好自己的孩子，不要让他们独自活动。
8、海南特产椰雕，贝雕、珍珠、水晶，购买时一定要仔细鉴别真伪。机上严携带珊瑚。
9、自由活动尽量避免单独出行。同行人员手机、房间号必须记住。自己下榻酒店名称位置也要牢记。
10、照相机、摄像机电池、胶卷、带子、充电器要准备充分。不要吝啬自己的胶卷，否则，回到家你就后悔了。在海边沙滩上游玩，注意不要让细沙或海水进入照相、摄像设备。
11、必须保管好自己的证件、钱币、上述设备以及其它物品。
一、在什么时间来海南旅游最好?
我们建议您节假日不要到海南来度假，因为您要承受高昂的房费及其它旅游费用，除非您有足够的旅游资金，可以选择节前和节后来。每年的10月到下一年的3月是海南的黄金季节。夏天来海南的好处是你可以尽情的玩水,冬天水会冷，而且风很大，玩水当然就没有这么尽兴了。
二、吃饭应选择哪些地方?要注意什么?
到海南旅游当然要吃海鲜，海南本地有海鲜大排档，各种档次都有，有些自秤的海鲜饭店您一定要把好秤，否则经常缺斤少两，除非你不在意这些吃饭的费用。海鲜品种众多，但价格可大不一样，在点餐之前要先问好价钱再让店方上菜，否则被人宰了自己还理亏，这是特别要注意的。
三、晚上都有哪些活动?
三亚水世界的水上芭蕾或参观三亚夜景，但您一定要和本地地接的旅行社联系或通过公开的资讯去找，紧记不要和您不认识的陌生人去，不然就会出现很多问题。出门在外，安全是首位。
四、游泳应注意：在您旅游了一天时间后到了酒店，感觉肯定很累了，如果您是住在海边的酒店游泳一定要在有保护圈范围内，每年几乎都有游客被大海无情卷走。
五、用车应注意：在用车方面，包车的费用一般在每天150--700元左右，不要坐50--80的车，小部份游客可能看在廉价的车费使用这些车，结果出现了许许多多的问题，如被司机带到一些不正规、不安全的消费场所，造成高额的支出还不敢支声。莫因小而失大。市内搭的士(TAXI)的交通费用一般是5--10元。
六、购物方面：如您来海南购物一定要去规模大一些的`自选超市，那里货种齐全，价格公道。其实来海南购物买的都是一些海产品，水晶、珍珠、土特产、热带水果等一些特色产品，年轻的您还可以选上一件海南岛服，感受一下东方夏威夷的度假气息。
以上事项毕竟只是极少数不良现象，但中国有句俗话：“不怕一万，只怕万一”，还是注意为妙。其它一些事项请各位游客多多注意，吃过亏要总结经验，安全至上。
1、随身物品：海南三亚岛紫外线辐射很强烈，游客要带好墨镜、高指数的防晒霜和遮阳伞;要注意选择一些透气的衣服类，多喝水;如果出现中暑症状，应及时脱离闷热环境，到凉快的地方休息，服用一些十滴水之类的药物。准备物品可参考以下：护肤品(防晒霜，晒后修护乳等)，泳衣，潜水换衣物，替换内衣裤，洗发露，护发素，太阳眼镜，太阳帽，眼药水，药物(抗过敏药、止泻药、邦迪等)，信用卡，身份证，手机，充电器，笔，沙滩拖鞋，太阳伞。海南三亚旅游需穿旅游鞋，不可穿皮鞋。在海边沙滩上游玩，注意不要让细纱或海水进入照相、摄像设备。
2、住宿酒店：到了下榻酒店，进入客房后首先要清点好房内设施及晾衣架、毛巾及烟灰缸等物品是否齐备。避免退房是因为东西不全而被索赔。不要让陌生人进入房间，听到敲门声后通过“猫眼”看清来访者的面目。旅行社不提供自然单间，如旅游团内出现单男单女，请您服从导游的调配，安排三人间或补差价独自入住。
3、旅游用餐：旅行社安排旅游定点餐厅，用餐八菜一汤/十人一桌，若有忌口者，请提前告知旅行社，注意饮食得当，不要暴饮暴食，适量饮酒。良好的饮食*惯，会帮助您享受一个愉快健康的假期。靠海吃海鲜，海鲜当然是首选食品，但切不可过量食用，为防不测，需带消化药及消炎药。小摊上的东西，如果没有当地朋友带领，最好不要吃。
4、当地风俗：在海南三亚不要称女孩子为“小姐”，游客应称服务员和营业员为“小妹”，如果是年长的妇女也可以叫“阿姨”。游览期间，请配合导游工作，服从安排，尊重当地少数民族风俗*惯。
5、参团须知：请将当地旅游车的颜色、车型、车号以及导游的名字、电话、酒店名称等记录在记事本上，以备急需时联系需要;自由活动尽量避免单独行动。同行人员的手机，房间号必须记住。海南三亚有众多的娱乐消闲场所，请客人注意安全，不要随便和陌生人搭讪，贵重财务请寄存在宾馆前台，不可放在房间里面;另外在晚上外出时最好结伴同行，并提前通知导游，留下联系电话。务必在晚上 12：00 前回到酒店休息，以免影响第二天的行程。
6、购物须知：海南三亚水果品种丰富，有椰子、芒果、槟榔、菠萝及菠萝蜜等，街摊有售，但不可过量食用，可带一些回家。导游带至水晶、珍珠等土特产购物，最好不买，万一要买，也要狠狠地 “杀价”至一到两成。海南三亚特产椰雕、贝雕、珊瑚盆景、珍珠、水晶，购买时一定要仔细鉴别真伪，价格也要讨还清楚，100元以上或高档的东西最好不要买。请勿购买珊瑚、鹦鹉螺、玳瑁、海龟标本等物品，以免无法通过海南三亚各大机场、码头、车站的安检，影响归程。
7、游览行程：对参团的游客来说，旅行社提供的旅**程为参考行程，根据地方自然、交通等实际情况，有权对旅游线路，日程安排，所乘坐的航班作相应的调整，但不减少旅游景点，如因人力不可抗拒或安全等法律规定之因素(如台风)造成不能游览计划内景点的，旅行社不承担责任。
8、其他事项：海南三亚经济发展相对落后，招待条件相对有限，请勿与发达城市相比较，请您保持好*常心态。
