1、保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;
2、须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。
3、有关酒水必须与负责人核对后方可处理;
4、配备工作车上的物品，清洁用品，查看物品使用情况，及时向领班汇报。
5、做好早上离店客人客房的查房工作。
6、准时上下班，做好交接班手续。细心阅读交接班本，清点文具用品，清点客人的留言和信函，核对房间状态，掌握房态变动，做好班前准备。
7、宾客信息反馈，及时向上级汇报。
8、做好钟点房的清洁工作。
9、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;
10、下班前检查水电、门等是否关闭;
11、对超过24：00的来访者礼貌的劝说离开客人客房。
12、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
13、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
14、a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
15、b检查所在区域地面是否干净。
16、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
17、将客人领出餐厅并表示感谢。
18、将分配区桌子清理并再次铺台。
19、酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
20、微笑、礼貌、主动、热情地问候所有到达的客人，快捷、主动的为客人办理入住登记和退房服务，发放或收回客房钥匙，在可能的情况下促销客房，使招待所达到最高的开房率和房间收入。
21、负责受理住所客人委托转交物品的业务，确保客人在第一时间能收到留言、信函或物品。
22、快速并礼貌的接听客人的电话，电话铃响不超过三声，有礼貌的按客人提出的要求为客人服务，并极力的宣传和推销所有招待所的设施和服务。
23、培训实*生，使他们达到职业化水准。
24、正确使用清洁剂和清洁工具。
25、会使用酒店清洁工具和设施设备。
26、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。
27、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
28、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
29、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
30、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学*业务知识，不断提高服务技能及服务水*
31、按标准，补充各种客用品和巾类。
32、根据客人的实际消费补充各种饮品。
33、完成上司分派的其他工作。
34、上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
35、区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排.
36、递送餐点服务,准备配套，及时递送及时;
37、包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境;
38、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。
39、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
40、爱惜客栈财产，力行节俭，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学*业务知识，不断提高服务技能。
41、客人在进餐过程中突发急病怎样处理?
42、客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎样处理?
43、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；
44、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。
45、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。
46、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。
47、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
48、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
49、及时执行上级的服务指令，满足宾客需求，并及时向上级反馈结果；
50、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；
51、配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;
52、随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡.
53、安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;
54、服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;
55、买单服务,按照买单服务工作流程执行;
56、落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备;
57、收集顾客的提议意见，及时汇报给领班，以便改善提高。
58、按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
59、掌握各项业务知识及服务技能，积极完成各种服务培训工作。
60、坚持良好精神状态，牢记服务宗旨。礼貌待客，礼貌用语，为宾客供给各项优质服务。
61、熟悉所在区域客房的分布及使用情景，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。
62、负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。
63、负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记。
64、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和提议及时反馈给上级。
65、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时赠送果盘及餐巾，随时保持微笑服务。
66、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
67、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，避免客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
68、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失要立即报告。
69、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。
70、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；
71、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。
72、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
73、负责本楼层客房、楼道的卫生清洁及客房设备保养工作。
74、下午2:00后，如仍挂着"请勿打扰"牌的房间，一定要通知领班。
75、清扫过程中，发现房间内有损坏的设备设施及时报修。
76、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。
77、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。
78、认真听取宾客的.意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
79、负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。
80、完成易耗品的每期盘点工作。
81、标准的迎送语和规范的'应对,塑造门店服务形象;
82、1检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
83、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除ok房外的所有状况都要报到办公室。
84、建立和保持高效率的员工工作关系。
85、按照酒店的标准对食品和酒水进行存放。
86、按时上班，着装符合要求。在进入工作场所前，自我检查，确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。
87、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。
88、熟悉度假村有关客房销售的各项政策，了解所有客房的朝向、价格、特点等情况，有的放矢地向来店客人推销客房，在满足客人要求的前提下，努力争取最好的经济效益。
89、积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识；
90、记录每日宣达事项，了解当天工作重点和注意事项；
91、交接大厅资产，交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅；
92、了解消费顾客的资料，掌握来店消费客人的资料，并及时回报；
93、环境维护，所属区域的环境维护；
94、按照规格及顾客所订菜式填写菜单；
95、向顾客介绍会所其他服务设施；
96、负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务（要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费）清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜；
97、维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位；
98、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品；
99、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学*业务知识，不断提高服务技能及服务水
100、巡视楼层，关掉不需要的灯，注意“三轻”确保楼面安静。
——酒店服务员岗位职责 40句菁华
1、盛情款待及注意顾客的需求;
2、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
3、准时上下班，做好交接班手续。细心阅读交接班本，清点文具用品，清点客人的留言和信函，核对房间状态，掌握房态变动，做好班前准备。
4、做好工具的清洁保养。
5、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
6、在规定时间内完成备料台：
7、用收银夹即时将找钱返回客人。
8、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。
9、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
10、根据客人的实际消费补充各种饮品。
11、按照工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项；
12、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
13、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。
14、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。
15、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情景做好照明、空调等设备的开关和调节。
16、客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理?
17、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
18、随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡.
19、安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;
20、特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;
21、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议;
22、区域环境的要求，达到各项环境清洁的要求；
23、买单服务，严格按照买单服务流程执行；
24、按规定严格执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。
25、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
26、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。
27、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。
28、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
29、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。
30、标准的迎送语和规范的'应对,塑造门店服务形象;
31、3检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。
32、完成总经理交给的其他工作。
33、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。
34、根据日程安排参加培训课程。
35、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作；
36、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求；
37、配合每日服仪检查，保证良好的服仪和应有的礼仪姿态；
38、随身携带服务备品，随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡、
39、配合区域管控工作，配合区域领班做好区域管理工作。
40、巡视楼层，关掉不需要的灯，注意“三轻”确保楼面安静。
——客房服务员岗位职责 40句菁华
1、备好工作车，车上放每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取方便，不脏不乱，保持车帘和抹布袋干净无破损。
2、每天根据宾客起居情况对自己所负责区域及时进行清理；
3、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
4、爱惜客栈财产，力行节俭，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学*业务知识，不断提高服务技能及服务水*。
5、负责所管客房区域的安全，经常巡逻，发现有人闹事、打架及火险隐患，立即报告保安部。
6、负责所管楼层的公共区域、服务间的清洁工作，做好计划卫生。
7、配合其他部门的工作，完成上级交办的其它事宜。
8、按照日程安排参加每日的餐前会以及其他会议。
9、按照酒店的标准对食品和酒水进行存放。
10、严格按职业标准，热情地为客人提供服务；
11、有相关工作经验者优先录用；
12、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
13、负责本楼层工作间、配电间的清理工作。
14、检查客房小酒吧，根据客人的实际消费补充各种饮料。
15、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。
16、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
17、客房内各项物品卫生整洁摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲二洗三消毒四保洁），对客房水杯卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。
18、完成直接上级交办的其他工作事项。
19、参加班组培训，提高工作技能，满足宾客需求。
20、保管好房间钥匙，如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。
21、与上级进行沟通，如：遇到的困难，客人的提议以及相关信息。
22、完成部长交待的其它工作。
23、跟进客房维修。
24、每天对布草车、清洁工具设备的清洁与保养。
25、按顺序清理、打扫房间。
26、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
27、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。
28、安排客房服务员的工作,合理调配好人员使用,检查仪表仪容。
29、督导服务员按操作标准实施卫生工作,检查质量,做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训。
30、接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责，配合并监督客房销售控制工作，保障客房最高的出租率和经济收入；
31、负责制定客房部的年度财务预算，包括清洁用具、日常消耗品、用品等；
32、查各领班的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系，建立工作的完整档案体系；
33、在按门铃之前，检查房间是否反锁或者挂有DND（请勿打扰）牌。如果有就意味着客人在房间并且不希望被打扰。下午两点以后，可以通知前台给客人打电话，询问客人是否需要打扫卫生。
34、如果挂有“请勿打扰”的房间，绝不能按门铃及进房间。如果是离店房，第一时间咨询前台，按门铃并报“你好，服务员。”如果没有回应，开门后报“你好，服务员，我可以进去吗？”
35、扔垃圾，看一下你明天的班次，如果明天休息，要和替班人员做好交接。
36、负责对结帐房间的查房工作。
37、及时向领班报告需要维修的设备和项目。
38、每周主持房务例会，对部属员工进行培训。
39、制订本部工作计划，物资计划。
40、在推出工作车和吸尘器的同时要把工作间的门锁上。
——服务员岗位职责 40句菁华
1、添加所需的布品及操作设备。
2、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
3、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。
4、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
5、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的*惯。
6、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。
7、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
8、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
9、完成领导交办的其它任务。
10、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？
11、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们！希望您休息愉快！
12、卫生：在夜班客人离开后和早班接待客人前对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生
13、主管检查后方可下班
14、负责整理客房，使客房保持干净、整洁、完好。
15、配合其他部门的工作，完成上级交办的其它事宜。
16、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？
17、按照上级安排，负责餐前准备、餐中服务和餐后收尾等工作；
18、能够将注意力集中于宾客的需求，在任何时候始终坚持冷静和礼貌；
19、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。
20、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
21、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
22、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。
23、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报；
24、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情景，做好巡查记录。
25、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。
26、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销。
27、安排客人落座后，立即礼貌的与客人打招呼，问好，熟悉各类酒水及食品的价格，主动向客人介绍推销，对客人点的酒水及食品要记录清楚，重复一次无错漏后落单，做到主动、热情、耐心、周到、自然。
28、向客人推销介绍各类康体服务项目，了解客人需求，给予正确指导。
29、服务单要求字迹清晰，如出现差错，由责任人自己负责。
30、提醒客人保管好自己的贵重物品，拾到物品要立即上交。
31、当客人离开后，要立即对各种物品进行清点，如有损坏，立即进行索赔业务。
32、当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到楼梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。
33、主动帮助新员工熟悉工作环境，提高业务技能、技巧。
34、运用礼貌语言，为客人供给优质服务；
35、年龄18—42岁，身体健康，能吃苦，工作进取。
36、报告及补充房间内小型酒吧之消耗量。
37、工作时要4斤：九斤，眼肌，手肌，发根，及时了解客人的要求
38、严格执行和遵守酒店内部的所有规章制度。
39、坚持餐室卫生及备用品充足
40、严格执行安全制度，确保客房安全。
——酒店服务员职责 40句菁华
1、掌握楼层的住客状况，为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。
2、管好楼层定额物资、棉织品，控制客用消耗品，防止流失。
3、参加班组培训，提高工作技能，满足宾客需求。
4、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
5、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。
6、客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理？
7、客人用餐后要将餐具拿走，服务员应如何处理？
8、客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？
9、客人在进餐过程中突发急病怎样处理？
10、餐后结帐，客人反映帐单价格不对时，服务员应怎样处理？
11、客人在进餐中损坏餐具，应怎样处理？
12、宴会临时减少用餐人数怎样处理？
13、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经理报告。
14、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。
15、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;
16、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
17、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
18、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
19、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
20、a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
21、随时带笔和打火机。
22、用收银夹提供帐单。
23、会使用餐厅所有的设备。
24、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
25、在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
26、在提供食品、服务时，与客人沟通。
27、上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
28、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。
29、按标准，补充各种客用品和巾类。
30、负责检查房间内各种设备是否工作正常。
31、做好钟点房的清洁工作。
32、及时派入当日的报纸。
33、为客人提供免费擦皮鞋服务。
34、有VIP客人需要站立服务。
35、按规定的时间在楼层巡视。
36、完成上司分派的其他工作。
37、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
38、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。
39、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。
40、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
