1、具体负责对蔬菜的拣摘、洗涤、佐料的削皮摘洗以及少量海产品的摘洗。
2、按客情领取原料和加工半成品，按规格、质量做好各种冷菜。
3、按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配臵凉菜。
4、所有用具清理干净后在规定位置列放整齐。
5、制订整体产品的市场定位及原料需求计划。编制作业指导书。
6、配合大厨做好配餐工作，把好食品质量关，防止变质、变色、变味的食品输出厨房。
7、所出菜品要严格把关，做到：一看、二闻、三品尝。
8、负责菜肴的创新以及原有菜品色、香、味的完善工作。
9、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水*。
10、亲自收集客人对餐饮质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法.不断研制、创制新莱式。
11、督导下属员工及时关闭水，电，气保证厨房安全。
12、协助制定炉头岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水*及专长，合理安排工作岗位，确定炉头的正常工作。
13、掌握面点生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。
14、严格按照操作规范进行加工。注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费。
15、按操作规程进行餐具洗涤，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五检查、六摆放。
16、完成管事领班、主管布置的其他工作。
17、服从加工领班的安排，按菜肴规格要求进行切割。
18、具体负责按一定周期对不同原料进行腌制，保持一定的储存量，以满足客情需要
19、负责保持本岗位场地及用具、工具的卫生。
20、在领班的领导下，主要负责切割后原料的调味及浆制。
21、负责及时补充准备所需切配原料。
22、随时保持本岗位卫生包干区的卫生整洁。
23、负责对岗位的员工培训及实*生的指导。
24、负责向冰箱内存取原料，确保食品原料的质量。
25、抓好成本核算和控制，掌握进货品种、质量、数量、价格，加强对食品 原材料、各类物料、水、电、煤的管理，堵塞各种漏洞，降低成本提高效益；
26、保养，做好厨房的安全消防工作及消防培训，保证安全出品，提高安全意识
27、完成砧板主管布置的其他工作。
28、负责所用厨具、设备的维护保养。
29、完成领班交派的其他工作。
30、负责厨房的定岗、定员、定编、定薪，核准厨师的考勤、工资分配，根据工作需要可随时进行合理调配。
31、协调行政总厨制定厨房的相关管理制度和奖惩细则。
32、20：30 点名，总结当日工作。
33、具有初中以上学历或同等学历
34、综合利用食品原料，定量、定质、减少损耗，降低成本。
35、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴
36、严格执行各项卫生制度，保证食品安全，做好切配场地台面、各种用具、盛器的清洁卫生和垃圾的处理；
37、督促其他操作人员是否符合规格及卫生要求，技术运用是否合理；
38、抓好成本核算和控制，掌握进货品种、质量、数量、价格，加强对食品原材料、各类物料、水、电、煤的管理，堵塞各种漏洞，降低成本提高效益；
39、严把产品质量关，有发现变质原料坚决不加工，数量不够不加工，产品不对不加工的高度责任心。
40、完成上级交给的其它任务。
——厨房岗位职责 50句菁华
1、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。
2、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切
3、按上菜和出菜顺序及时传选切配及烹制的原料和菜肴。
4、按客情领取原料和加工半成品，按规格、质量做好各种冷菜。
5、向直接下级授权。
6、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档;
7、建立与管理销售团队,全面负责完成公司产品销售目标和计划的落实执行。
8、负责菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定；
9、掌握每天营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作；
10、完成幼儿园安排的其他任务。
11、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水*和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
12、掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本。
13、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。
14、熟练掌握各种烹饪技术，帮助下属员工提高业务水*，组织大型，重要的食品出品。
15、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。站于原材料的询价，监督食品标准。
16、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
17、完成领导交办的其它事宜。
18、在厨师长的领导下，主要负责每日各厨房所需蔬菜的拣摘、洗净；
19、具体对每天所需的家禽、水产品、野味等原料进行宰镣、拔净毛，去鳞去内脏，冲洗干净。
20、安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。
21、定期向行政总厨述职。
22、制定点心专间、冷菜专间、卫生间（厨房员工使用） 、厨房间卫生制度。
23、职务简述：协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的 预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
24、落实厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。
25、督导下属严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
26、按操作规程对厨房设备设施清洗，坚持先高后低，先上后下，先表后里，先墙面、台面后地面、地沟，先扫后冲，炉头和台面冲水后，要立即抹干水，地面冲水后要立即拖干水，清洗时，注意水压大小，确保不损坏餐具妒具。
27、对西餐厨房预算开支的合理支配负责。
28、西餐厨房所属办公场所及办公设施、设备。
29、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。
30、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
31、根据预订及主管的安排，准备原料及用具。
32、根据酒店菜单调整计划安排，开发新菜品。
33、加强与餐厅服务人员的衔接，通报菜品沽清情况。
34、对厨房采购的食品原材料、调料和所有使用物料的验收工作。
35、9：00—11：30
36、30—13：30
37、服从主管的工作安排，出色地完成各种接待任务。
38、严格按《标准菜谱》执行，做到面点产品质量好，出品快。
39、职务简述：协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
40、组织厨房各部门的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品。
41、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况
42、节约原料，剩余原料妥善保管，库存数据报告准确
43、餐前检查本岗位所需调料、用具的准备工作
44、按照工艺标准烹调各种菜肴
45、把好菜肴质量关，现场指挥，督促检查，保证菜肴的质量，保证出菜速度要求;
46、掌握原材料耗用、食品加工情况和储备情况，负责制定食品原料申领计划及采购计划，抓好领货、进货的验收手续，防止原料变质。
47、做好食品原料的保存、保洁、保鲜，存放冰箱需用保险盒和保鲜膜；
48、完成大堂经理（番禺大堂经理）交办的其他工作任务。
49、积极参加业务培训，发扬互助学*精神，刻苦学*，努力钻研，不断提高烹饪技术。
50、熟悉和掌握各类菜品的制作技术，作出既有色香味美的各类精品冷菜。
——火锅厨房员工的岗位职责 40句菁华
1、严格按照出菜的程序上菜，对每一个食品进行目测或试味，合符标准的食品才可出售。对不合标准的食品作技术处理或重做。
2、经常与餐厅方面保持密切的联系，听取宾客的意见，不断改进工作，满足客人的需求。
3、严格执行卫生管理制度，注重设备的维修保养及安全、防火工作。
4、负责火锅底料配方用料的研发，制定兑锅的标准用料，确保火锅的独特风味。开发风味火锅及菜品，满足顾客需求。
5、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清理，严格控制成本。
6、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流，力求菜品的标准化和规范化。
7、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。
8、负责对餐厅厨政管理制度执行情况进行监督和纠正。
9、综合利用原材料，减少损耗、降低成本。
10、加强与餐厅服务人员的衔接，通报菜品沽清情况。
11、清扫工作区域卫生、用具卫生。
12、核实零点外卖凉菜数量及沽清情况，并与外卖人员签字确认，做好记录。
13、各种用具摆放在指定位置，用紫外线灯对凉菜间进行消毒处理。
14、有较强的独立工作能力。
15、根据预订情况及主管安排，准备原料及用具，做好开餐前的准备工作。
16、按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配臵凉菜。
17、完成主管教派的其它工作。
18、抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各个时令新菜式，翻新品种，提高技术素质；
19、加强与楼面的沟通，紧密配合、收集和听取客人对菜肴质量的意见和反映，掌握信息，适时对菜式进行调整和补充；
20、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
21、根据菜肴要求对原料进行规范化加工。
22、随时保护本岗位的及卫生包干区的清洁卫生。
23、对腌云原料质量有怀疑时，须报上司审定是否腌制。
24、在加工领班的安排下，主要由中餐各厨房所需原料进行切割加工。
25、负责保护工作场地及用具卫生。
26、负责报告领取并保管上浆用调料、佐料。
27、经常与炉灶烹制调岗交流，不断提高上浆技术。
28、负责及时补充准备所需切配原料。
29、在切配厨师长带领下，主要负责宴会菜肴的切配。
30、负责及时预订补充准备所需要切配原料。
31、宴会人数发行变化，及时补充或减少原料，并按顺序将切配好的菜肴发给打荷工。
32、根据客情预报，负责当天和隔天原料的计划预计及领用。
33、定期检查冰箱，冰库和食品小库房原料的库存及质量，及时处理多余的积压原料。
34、负责本岗位员工的考勤考核及评估
35、协助厨师长把好食品质量关。
36、完成宴会、团队，零点的冷菜加工制作及装盘。
37、妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。
38、坚持“三消毒”和“一分开”制度，保持工作岗位卫生区域的清洁卫生。
39、负责员工培训计划的制定与设施
40、检查员工出勤情况，巡视厨房员工的工作情况。
——厨房配切岗位职责 (菁华5篇)
1、出任何菜品要做到：刀工精湛，保证出盘菜品美观、标准。
2、负责与名档菜品销售及进度情况的及时沟通、衔接。
3、保证名档菜品正常销售且不缺货、不压货。
4、所出菜品要严格把关，做到：一看、二闻、三品尝。
5、与名挡协调好出品的先后顺序。
6、做好物品、材料的妥善保管和储存。
1、在加工领班的安排下，对厨房所需原料进行切割加工。
2、服从加工领班的安排，按菜肴规格要求进行切割。
3、切割时注意节约，提高切削率，做到物尽其用。
4、负责将切割后的原料及时送到上浆岗或放入冷库保鲜。
5、把不符合要求的原料情况上报领班，及时解决。
6、与上浆岗、炉灶烹岗经常联系，不断提高切割技术。
7、负责维护保养切割加工设备。
8、负责保护工作场地及用具卫生。
9、完成领导交办的其它事宜。
1、协助厨师长制作菜单，懂得成本核算和菜肴的销售价。
2、熟练地烹制厨房能够提供的季节、月、周、日特色菜。
3、检查督导组内所有厨师的仪容、仪表及工作服。协助厨师长培训厨师，指导新厨师按厨房的程序工作。
4、开餐前检查所有烹饪原料是否准备妥当，检查炉头各岗位的准备工作。
5、负责零点、餐、宴会及团体餐的出菜顺序、烹调工作，与烧烤、切配、打荷、汤锅及面点厨师搞好协作。
6、掌握各种原料的名称，产地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下属领取当日厨房所需要的原料。
7、向厨师长汇报厨房工作，并提出建议，如厨房人员问题，厨房食品卫生质量问题，当天厨房所不能提供的菜品，食品原料的采购问题，客人对食品投诉及要求、季节、月、周、日、厨房的特色创新菜式。第二天原料申购。
8、工作完毕后，应负责检查厨具、用具是否整齐清洁，保证一切烹饪原料安全贮存、场所卫生干净、各种能源开关如水、电、气、油等是否安全关闭。
1、检查并确保餐前准备工作充分。
2、检查各种菜品的原料切配、菜肴烹调的质量，对所有原料食品的质量严格把关，将不符合质量规格的原料、半成品与成品退回重做，及时反馈给砧板组长修正，确保出品质量。
3、检查每天制作的汤汁（鸡汤、浓汤、火锅汤等）是否符合要求，以确保出品质量。
4、检查炉灶、抽风、煤气、电源等运转情况和卫生情况，发现故障时及时向厨师长汇报，以便联系工程部维修。
5、协助上级决定本组人员的调配，督促落实重要菜点制作人选，以确保菜品质量。
6、加强本组组员的培训、学*，提高本组员工的技术水*和业务能力，确保提供岗位需求的能力水*，完成各项任务。
7、检查每天包桌菜的准备工作和菜品质量，落实卫生责任制，并检查本组员工的个人卫生。
8、分析造成退菜的原因，并及时对菜品质量进行改正，确保不重复类似错误。
9、完成上级指派的其它工作。
1、负责原料的切配加工半成品及成品工作。
2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作。
3、负责本岗位原料保管及验货工作。
4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴。
5、负责本岗位区域的卫生清理工作。
——内勤岗位职责 40句菁华
1、完成领导交给的其他任务。
2、定期向领导汇报销售情况，市场分析和销售目标达成等情况；
3、完成领导交办的其他工作。
4、负责对所采购的物料进行及时的物流跟踪，确保物料在使用部门规定的时间内安全、及时的到厂;
5、按要求进行市场信息收集并每天提供信息简报，以书面或邮件方式报公司总经理和销售主管经理。遇到特殊问题要及时处理或上报。
6、负责公司前台来访客人及客户的接待、邮件快递收发工作;
7、认真遵守劳动纪律，严格执行岗位制度。熟悉本岗位的工作任务与要求，明确服务宗旨，端正劳动态度，讲究工作效率。
8、热爱本职工作，服从分配，听从领导。能够自觉的遵守公司里的各项规章制度，工作认真、扎实。
9、负责协助客户代表进行客户回款管理；
10、负责安排工作检查，文件发放和信息反馈工作。
11、购买招标文件，协调招标公司与总公司间的联系。
12、负责宣传部的信息管理工作。
13、负责收集市场最新价格信息、替代品资料、最新产品信息及供应商信息；
14、负责供应商管理，与供应商沟通协调质量、交期、价格、售后服务等相关事宜；
15、跟踪库存物资状况和采购订单执行情况，编写定期报表，并制定与协调提货计划，以保证生产物资供给的合理有序。
16、制定并上报各类原料、物资的月度采购计划。
17、根据工作要求，及时建档建卡，催促各科（队）的档案完善和补充，健全档案索引，不断加强档案管理，加强业务资料的收集和管理。
18、接待群众来信、来访和接待报案工作。
19、部门通讯录的整理与更新；
20、负责编制财务相关的统计报表。
21、接、发、处理、保管一切商务来电来函及文件。对客户反馈的意见进行及时传递、处理。建立用户档案。
22、根据每天销售人员的销售量制定详细的业务员销售业绩报表，于每天下午5：00前以邮件方式报总经理及财务审计部。
23、钉钉采购、用款等申请
24、协助总监及经理处理客户投诉，并进行跟踪和回访；
25、协助上级及其他部门完成工程日常事务；
26、产品月、季度销售计划及计划落实统计，并制作月度销售统计报表。
27、负责厂家和集团需要的售后数据及时准确地汇总和上报，
28、负责接听，转接电话，转达业务及工作安排，售后服务跟进及回访
29、负责起草一般性公务文件和报告的编写；
30、负责配合财务部负责固定资产实物的新增、清理、报废、调拨等管理清查工作；5、负责公司的收发信件，办公设备、办公用品、电信器材及低值易耗品的保管和发放，订阅杂志、报刊，预订机票、车船票；
31、负责公司办公区的环境卫生清洁以及会议室的桌椅摆放，保持整洁干净；
32、公司灯源、空调等电器的规范使用及监管；
33、调拨单管理：
34、其它事项：
35、客户档案：负责供应、销售客户档案、客户往来信函登记分类保管、归档。
36、销售内勤负责在招标周期结束后，及时联络招标机构退回保证金。
37、订单跟踪，物料跟催、物料请购;
38、与采购密切配合，做好配件、材料的采购工作;
39、负责整理生产部需要归档的文件、报表、资料;
40、根据工厂的经营范围，所生产的产品涉及到的税种和税率、记账要求，经营情况等建立核算帐套，归类整理原始凭证、录?凭证、处理帐编制财务报表并报送相关部?;
——医院岗位职责 40句菁华
1、负责搭建管理医院的管理团队及基础医护人员队伍;
2、负责协调对接外部资源，把控对外交流合作、培训等事宜。
3、10年以上医疗行业从业经验，5年以上同等医疗管理经验;
4、贯彻党的路线、方针政策、法规和上级指示，在上级卫生主管部门的指导下，全面领导医院的医疗、教学、科研、预防和行政管理等工作。按上级党委和主管部门的要求，准确、及时有效地完成各项任务，不断进行改革创新，使医院的各项工作高效有序地进行。
5、根据医院的功能任务，使用医院的医疗资源，为患者提供有质量和安全保证的、适宜的医疗技术服务。
6、负责制定并保持医院的质量方针和质量目标、指标，并有具体实施的措施。
7、负责组织、检查临床教学、培养干部和业务技术学*。
8、教育职工树立全心全意为人民服务的思想和良好的医德，改进医疗作风和工作作风，改善服务态度。督促检查以岗位责任制为中心的医院各项核心制度和技术操作规程的执行，严防差错事故的发生。
9、副院长协助院长负责相应的工作。
10、办公室副主任协助主任负责相应的工作。
11、抓好病案质量控制及统计、图书资料管理工作。
12、定期讨论本科在贯彻医院（预防保健方面）的质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中存在的问题，提出改进意见与措施，并有反馈记录文件。
13、副科长协助科长负责相应的工作。
14、负责制订本院图书室的管理细则，经科长、副科长批准后执行。
15、负责病案的回收、整理、装订、归档、检查和保管工作。
16、查找再次入院和复诊病员的病案号，保证病案的供应，办理借阅病案的手续。
17、每天深入门诊、病房及有关各科室收集工作日志，分别整理、核对，进行登记。
18、根据医院的功能任务与床位设置，与相关职能部门及临床科室负责人，按照国家规范，编制医院卫生技术人员配置计划，报经院长批准后执行。
19、定期讨论本科在为医院贯彻质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中提供后勤系统支持工作中存在的问题，提出改进意见与措施，并有反馈记录文件。
20、教育职工树立后勤工作为医疗第一线服务的思想，坚持下送、下收、下修，不断改善服务态度，提高服务质量。
21、负责组织领导医院范围的物业与物流管理，认真执行年度财务预算、做好物资供应、设备维修、病员膳食、职工食堂、房屋修建、院容整顿、交通、电话和保洁等工作，保证医疗、教学、科研、预防工作的顺利进行。
22、做好进修、实*、参观人员的生活接待。
23、着装整齐，淡妆上岗，微笑服务，主动服务，规范服务，坚守岗位。
24、接受咨询，实行首问负责制，认真回答患者提出的问题，帮助患者解决困难。
25、对病情较重的患者帮助提前挂号，对危重病人护送到急诊科就诊。
26、根据患者病情指导挂号，指导或帮助患者书写就诊信息。
27、提醒患者乘坐扶梯时注意安全，必要时主动扶送患者。注意保持扶梯清洁卫生。
28、对大厅的卫生、消毒、隔离工作进行监管，做好消毒登记。
29、深入各科室，了解和掌握医疗情况，组织重大抢救和院内外会诊。组织开展新业务、新技术。督促各级各类医务人员严格执行各项医疗制度和操作常规。定期检查，采取措施，提高医疗业务水*和服务质量，减少差错，杜绝事故发生。
30、负责组织调查医疗缺陷和事故发生的原因，及时向院长、业务副院长提出处理意见和改进措施。
31、负责承办有关医疗业务工作的来信来访。协助有关部门做好对外联络的业务宣传工作。
32、根据文书档案管理制度，做好医疗档案的立卷归档等工作。
33、具有很强的沟通、管理和协调能力，富有责任感与进取心;
34、礼貌用语、热情服务。在对客服务中始终保持微笑服务，对客服务时必须站立微笑接待，举止大方、保持前台良好形象。
35、主动、热情、微笑起立接待顾客来访，耐心解答顾客有关问题。对于来访的顾客，应尽量促成其与咨询师的沟通。
36、主动维护大厅公共区域的清洁卫生，有不整洁的现象及时通知相关人员清理。
37、主动热情的接待顾客，熟记每位顾客姓名，并及时为客人递上饮品。
38、严禁将营业款借给私人使用，违者以挪用公款处理，情节严重时给予开除并追究刑事责任。
39、负责记录顾客投诉事件及处理意见并上报主管领导。
40、主持制定医院经营目标及其实施办法，注重医院经营效益，确保医院资产的保值增值；保证董事会和员工利益。
——岗位职责 40句菁华
1、合理的安排辅助工工作，保质保量按时完成所加工的产品；
2、加强加工中途巡查工作，检查所加工产品的准确性，确保产品不出质量事故；
3、招投标的信息收集，投标文件的制作及表述中涉及到相应工作；
4、认真执行国家财经法规、现金管理制度，遵守本公司的财务管理制度。
5、与酒店所有的客人建立良好的客户关系，友好、亲切的问候每位客人，并在每个可能的情况下了解并使用客人的名字。
6、时刻注意酒店大堂的各种动态，确保正常运作。
7、协助保卫部和客房部、处理失物招领事宜，并按规定采取必要的措施。
8、采取相应措施处理客人的所有紧急要求，并做好跟踪调查工作。
9、保持高度警惕，协助总服务*理客人人住或离店手续，防止客人的行李丢失。
10、注重保护大堂的公共设施，劝阻客人随意敲击和损坏或躺在大堂宾客歇息沙发上，以保持大堂文明的环境。
11、夜深时要加倍警惕，注重警戒，对24：00以后进入大堂的客人要认真观察，发明可疑人员应上前询问。
12、负责编制“企业每日资金日报表”和“银行存款每日报告表”；
13、负责做好有关单据、帐册、报表等会计资料的整理、归档;
14、负责日常现金、支票的收与支出，信用卡的核对，及时登记现金及银行存款日记账；
15、负责管理外部材料、资料、样本。
16、每日接班时，应将当班发生情况以书面形式告知接班人，接班人应检查设备的工作和清洁情况，保证设备处于良好的工作状态。
17、发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠妥者，一律拒发；
18、经常保持场地、机具整洁，做到锅炉房内无煤渣，无杂物。
19、保持锅炉房内外的清洁卫生，锅炉污水坚持天天清换。
20、严格遵守设备操作规程，不违规操作。
21、服从工作安排，认真与该岗位的上下道工序保持好联系，搞好物料的输送工作。
22、负责门店排班，日常事务的分工管理，协调各部门的关系并指导相关工作。
23、负责门店商品计划的核实与传递以及单据、日报表的保管，负责门店办公用品计划的报与领发。
24、加强现场管理能力，对属下员工业务、操作培训，不断提高员工的素质、业务水准和操作技能。
25、对上向楼层主管负责，执行主管的工作指令，并报告工作。
26、制定酒店设施保养保洁计划（包括木制品、大理石、钛金制品、地毯等的保养保洁），合理调配所属员工，编制排班表。制定培训计划，培训新员工，正确使用化学洗涤剂和清洁设备。
27、国家有关现金管理和银行结算制度的规定，办理现金收付和银行结算业务。出纳员应严格遵守现金开支范围，非现金结算范围不得用现金收付；遵守库存现金限额，超限额的现金按规定及时送存银行；现金管理要做到日清月结，账面余额与库存现金每日下班前应核对，发现问题，及时查对；银行存款日记账与银行对账单也要及时核对，如有不符，应立即通知银行调整。
28、库存现金和各种有价证券（如国库券、债券、股票等）的安全与完整。要建立适合本单位情况的现金和有价证券保管责任制，如发生短缺，属于出纳员责任的要进行赔偿。
29、材料及时入库、及时报销，报销时间不能超过三天。
30、负责现场的设备安装、调测等各种技术支持工作。
31、接收和协助解决客户遇到的各类现场技术问题，及时准确的把现场信息反馈给销售和研发部门。
32、按时收集小区的生活垃圾并清运至指定地点;定期对小区公共部位进行消杀工作。
33、根据公司的生产计划，严格按照产品工艺要求进行加工；
34、负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，发现问题及时解决和汇报。
35、了解社会劳动人力资源，与各职业介绍单位建立业务关系根据俱乐部运作需要，及时按用工标准准备数量，为各部门招聘合适人员，推荐给需求部门。
36、做好学期总结工作和各类统计(书面汇报仪器设备完好情况、使用情况和存在问题，提出改进意见)。
37、保管好有毒药品及贵重仪器设备，切实做好实验室的各项安全工作。
38、出纳员直接收到的现金销售款，要在第一时间存入公司指定账户，不能挪用公款和私自外借，如有以上问题公司将严惩不怠。
39、每日根据凭证逐笔登记现金、银行存款日记账，账簿一律采用订本式。做到记账准确、整洁、日清月结。不得随意更换、涂改账簿。
40、检查房间的维修事项，确保房间各项物品及设备完好无损，发现问题立即向主管及有关部门报告。
——校医岗位职责 40句菁华
1、坚守岗位，认真做好门诊治疗工作。自觉加强业务学*，积极参加业务培训，不断提高卫生管理和医疗水*。
2、加强业务培训，不断提高医疗卫生管理水*，从业务上指导全校师生。
3、热情为师生服务，认真对待每一位病人，做好师生一般伤病事故的处理。
4、根据学生体检结果，汇总并对学生发育和健康状况作出比较、评价和分析，及时上报教育、*门。
5、负责学校卫生档案的收集、整理、立卷和保管工作。
6、坚持预防为主的医疗方针，经常对学生进行卫生教育。使学生养成良好的卫生*惯。针对季节发病情况，定期做好卫生广播。
7、组织学生搞好学校卫生工作，使校园整洁美观。
8、做好全校卫生保健资料，及时采购药品，妥善保管好药品和器具，经常检查，避免变质失效。
9、定期对学生进行健康检查，每年组织一次师生体检并建立健全师生健康档案。
10、配合有关处室做好领导安排的其他工作。
11、根据上级有关部门要求，协助校领导制订学校卫生规划、计划和卫生规章制度。
12、负责教学卫生监测。定期深人课堂，测定采光、黑板、课桌椅及教室通风情况，作出综合评价。使学校教育过程及各种教育设施符合青少年生理、心理发展要求。督察体育设施的卫生安全、保健。
13、积极开展健康教育，利用各种形式进行卫生知识宣传教育。与健康教育教师协作办好有关讲座和开出有关课程，养成学生良好的卫生行为和卫生*惯。进行学生卫生骨干的培训，发挥学生干部的骨干作用。
14、对偶发事件要在第一时间内向有关部门报告，并及时联系与处理。
15、认真作好学校卫生检查督导工作，发现问题及时采取措施，保证校园、教室、办公室、功能室卫生整洁和师生个人卫生达标。
16、制订学年度卫生计划、做好学期总结，定期对学生进行青春期卫生讲座，备好、上好健康教育课和校本课程等，做好常见病的咨询、宣传和防治。
17、协助有关部门认真贯彻落实学校卫生条例，做好防疫、查体工作。 5、注意检查教师、学生上课卫生制度的落实情况，积极参与学校组织的各类活动，做好安全、卫生、救护工作。
18、实事求是的对班级、办公室、卫生区、厕所、食堂、功能室进行卫生检查考核，及时反馈解决存在的.问题。
19、经常检查督促饮食卫生、体育卫生、教学卫生，有责任对危害学生健康的现象进行劝阻与监督。
20、负责采购药品，师生取药登记，做到账目清楚。
21、研究学生的心理卫生，开展心理障碍的预防工作。
22、负责做好学校环境、教室的卫生检查和监督工作。
23、对学生进行青春期卫生保健及卫生常规教育。
24、出版卫生宣传专栏，举办卫生讲座，接受咨询等，向学生宣传卫生保健知识。
25、校医在校长室、总务处领导下，为全体师生服务。业务上受新区防疫站的指导，每学期初制订学校卫生工作计划，提交学校行政审查，纳入学校工作计划和议事日程，期末作出工作总结。
26、做好教育、体育、劳动、设备、环境、饮食、个人等各项卫生监督工作，尤其加强对食堂卫生的监督审查，并提出保健措施和合理建议。
27、做好学生常见疾病及一般外伤的治疗、救护或转诊工作。
28、要做好流行性的传染病的预防和治疗工作，协助医疗防疫部门做好各种传染病的预防接种工作。重大疫情早发现、早报告，不得瞒报、虚报、漏报。
29、要善于开展学校卫生课题研究，积极探索课题研究途径，争取课题研究成果。
30、负责接待师生的就诊；
31、协助完成药品的购入、清点、核对等管理工作；
32、负责记录统计师生药费；
33、负责组织学生体检；
34、负责学生阳性体征追踪管理；传染病、流行病防控
35、负责各种材料记录。
36、负责制订校医室用药计划；
37、负责药品登记及账目管理工作；
38、协助传染病、流行病防控工作；
39、负责师生健康档案的整理、归档、借阅、保管工作；
40、完成领导交办的临时性工作。
——厨房岗位职责 100句菁华
1、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。
2、负责本岗用具及场地的清洁工作。
3、熟悉每道菜肴的风味特点及烹调方法。
4、配合炉灶厨师出菜保证烹制的菜肴整洁美观。
5、按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配臵凉菜。
6、制定西餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。
7、根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。
8、完成领班交派的其它任务。
9、在厨师(厨师招聘)长的指导下，负责负责厨房的营运管理;
10、随时了解客户需求，筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐品;;
11、建立与管理销售团队,全面负责完成公司产品销售目标和计划的落实执行。
12、建立整體廚房銷售通路,管理及維護經銷商等合作夥伴關係。
13、全面负责公司客户信息管理,接待客户来访,妥善处理营销层面的客户投诉问题。
14、研究菜品、食品生产技术提升产品标准化程度并负责使之推广执行。
15、主持制定厨房各项规章制度，不断加强厨房管理；
16、服从领班的工作指令，向其负责并报告工作。
17、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。
18、清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止顺坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。
19、工作规范:
20、二厨应做好个人卫生，坚持每天穿戴好工作服、帽，上班时不准戴首饰，分发餐具前先洗手，出餐时要着工作服、戴卫生口罩、手套。
21、与后勤组紧密配合，合理安排好每日工作餐，做好节约工作。
22、完成上级指派的其他任务
23、保证名档菜品正常销售且不缺货、不压货。
24、做好物品、材料的妥善保管和储存。
25、熟悉原料、配料、调料的使用，保证所出菜品色、香、味俱全。
26、有较强的独立工作能力。
27、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。
28、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水*。
29、关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们积极性。
30、掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本。
31、善于言谈，积极与各部沟通，保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。
32、监督下属员工及时关闭水，电，气，确保厨房安全。
33、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。
34、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
35、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。
36、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水*，组织大型，重要的食品出品。
37、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况。
38、协助检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。
39、服从上级厨师的工作安排，制作宴会，团队，零点所有的凉菜品种。虚心学*，努力改进自身的工作质量和业务水*。
40、对照菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量，份量。
41、协助控制成本，严格按照操作规范进行工作，不偷吃偷拿，并监督其他人员。
42、严格按照操作规范进行加工。注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费。
43、按时上班，按规定着装.搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。
44、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项准备工作。
45、各种器皿的洗涤及收捡；
46、服从加工领班的安排，按菜肴规格要求进行切割。
47、负责本岗用具及场地的卫生清洁；
48、根据菜肴要求对原料进行规范化加工；
49、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出， 防止流入餐厅，并及时报告领班。
50、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。保持洗 碗间的清洁卫生。
51、应按照菜肴要求及规格进行加工。
52、在加工领班的安排下，主要由中餐各厨房所需原料进行切割加工。
53、与上浆岗，炉灶烹岗经常联系，不断提高切割技术。
54、经常与炉灶烹制调岗交流，不断提高上浆技术。
55、负责维护保养本岗位设备工具。
56、负责督促对本班级工作岗位，卫生包干区及各种设备的清洁和保养。
57、负责制定西餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。
58、负责本部门主管级人员任用的提名。
59、接受领班分配的工作，按操作标准进行初加工和切配。
60、抓好成本核算和控制，掌握进货品种、质量、数量、价格，加强对食品 原材料、各类物料、水、电、煤的管理，堵塞各种漏洞，降低成本提高效益；
61、保养，做好厨房的安全消防工作及消防培训，保证安全出品，提高安全意识
62、制定点心专间、冷菜专间、卫生间（厨房员工使用） 、厨房间卫生制度。
63、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在*时的工作当中。
64、对西餐厨房预算开支的合理支配负责。
65、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。
66、严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。
67、努力提升配菜质量及速度，做到忙而不乱。
68、对点菜单，菜名不清楚的一定要查清配菜，以免错配。严格遵照“见单配菜，无单不配”的原则，配餐后保管好配菜单、以便核查。
69、负责厨房各种原材料的保管和使用。
70、根据标准菜单的要求，将各种凉菜切装成盘。
71、剩余的食品或原料妥善保存，不能用的及时处理。
72、各种用具摆放在指定位置，用紫外线灯对凉菜间进行消毒处理。
73、精通各种面点的制作方法，熟练的掌握各种面食技巧，广泛的面点制度知识
74、控制厨房食品原材料、调料、物料等的出入库，负责厨房水、电等费用的控制，参加每月厨房财、物的'盘点，达到酒店规定的费用指标。
75、负责填写明日采购计划，协调行政总厨解决临时发生出现的问题，始终保持原料的新鲜度，做好各种原料净料率的核算。
76、处理昨日遗留的问题，研究上一餐客人对菜品的反馈信息。
77、9：00—11：30
78、严格执行食品卫生法规，做到面点产品质量好，出品快。
79、负责本岗位范围内的环境卫生，特别是钻板、刀具、各种设备的卫生及时清洗。
80、完成主管交派的其他工作。
81、负责菜肴的质量管理及成本控制。
82、组织厨房员工积极参加业务培训，开展技术交流，不断提高员工的业务技能。
83、关心团结全组员工，充分调动大家的积极性，认真做好厨房员工的考勤。
84、保持卫生，生熟隔离，每天班后进行紫外线消毒
85、准确使用专用调料，确保专料专用
86、根据所需的复合调味品(汁、水、酱等)的加工制作工作
87、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作
88、能熟练运用不同的装盘技艺，能根据不同的菜肴要求进行装盘处理。
89、负责菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定;
90、加强对蔬菜间的管理及洗菜要求，传帮洗菜部员工；
91、加强各档口联系，做到心中有数，正确做好切配工作及各档口边角料运用；
92、对出样菜品要及时掌握新鲜及及时利用，减少浪费并仔细核对菜单木夹是否有误；
93、掌握每天畅销品种请购，做好请购工作，对蔬菜要不时检查其新鲜度及水样新鲜度是否有异味；
94、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理；
95、负责厨房食品卫生工作，督促检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生，杜绝食物中毒事故，做好厨房安全消毒工作；
96、完成大堂经理（番禺大堂经理）交办的其他工作任务。
97、负责业务知识和技能的培训工作。
98、负责每半月对炉灶厨师的技能培训。
99、积极参加业务培训，发扬互助学*精神，刻苦学*，努力钻研，不断提高烹饪技术。
100、每天检查本岗位的工具用具是否齐全，蒸气柜、炉灶能否正常使用。
——厨房岗位职责 60句菁华
1、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。
2、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
3、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。
4、负责本岗用具及场地的清洁工作。
5、按菜肴的'特点，做好需提前上菜的烹饪工作。
6、按上菜和出菜顺序及时传选切配及烹制的原料和菜肴。
7、严格遵守食品卫生法，随时保护工作区域环境卫生人个手布的卫生。
8、随时了解客户需求，筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐品;;
9、协助厨师长其他工作，并配合营运部进行相关工作，厨房领班岗位职责。
10、制定销售激励政策,审核销售佣金内部分配方案。
11、负责苏宁自建中央厨房项目的整体规划、选址和筹建管理工作;
12、负责中央厨房组织制订各部门年度月度工作计划及年度预算,各项日常费用管控;
13、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。
14、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。
15、严格执行《食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。
16、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况，制定年度采购计划。
17、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺.制订原料采购计划，控制原料的进货质量。
18、抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。
19、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
20、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。
21、负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素质。
22、负责收集客人对面点的建议，不断改正提高自身素质。
23、在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量。
24、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
25、安全使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。
26、清洗时保持*稳、倒渣、分类、轻拿、轻洗、轻放、轻推，保证不损坏餐具器皿。
27、各种鱼类、海鲜的管理及斩杀。
28、负责保护工作场地及用具卫生。
29、服从本岗位的工作指令，向其负责并报告工作。
30、负责将切割后原料及时送上浆岗或注明时间及原料名称入冷库保鲜。
31、负责完成领导交办的其它事宜。
32、按照宴会菜单，根据标准食谱及时切配菜肴，保证准时出品。
33、在厨师长领导下，负责中厨菜肴切配组织生产工作。
34、协助厨师长把好食品质量关。
35、每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。
36、按工作程序做好与西餐厅、采购部、总仓部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
37、按要求对水产、禽、畜进行宰杀，拆卸削剔分档取料提高原料的利用率。
38、注意下脚料的综合利用，降低菜品成本。
39、厨房每天工作例会要不断执行，掌握每天的工作情况；
40、加强与楼面的沟通，紧密配合、收集和听取客人对菜肴质量的意见和反 映，掌握信息，适时对菜式进行调整和补充；
41、职务简述：协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的 预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
42、服从凉菜主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。
43、服从火头中工的领导，安排。协助做好出品工作。
44、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划。
45、完成砧板主管布置的其他工作。
46、严格按照操作程序工作，控制成本，费用，保持良好的毛利。
47、如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜组，再由服务员告知客人。避免引起客人的误会。
48、服从总厨的督导，完成砧板岗位的各项出品工作。
49、负责厨房各种原材料的保管和使用。
50、负责厨房卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。
51、控制厨房食品原材料、调料、物料等的出入库，负责厨房水、电等费用的控制，参加每月厨房财、物的'盘点，达到酒店规定的费用指标。
52、根据经营需要开出各种菜单，负责合理调配劳动力并以身作则，带领厨房员工完成各种接待任务。
53、负责所需的符合调味品(汁、水、酱、粉)等加工制作工作。
54、开餐时，按菜单的要求，仔细认真的进行操作，严格的把好质量，并负责检查本部冰箱。
55、负责做好食品原料的切配上浆保管工作；
56、搞好员工之间的团结，积极参加培训，不断提高自身素质；
57、积极参加业务培训，发扬互助学*精神，刻苦学*，努力钻研，不断提高烹饪技术。
58、每日必须检查各种调味品是否已变质，如发觉异常立刻不再使用。
59、负责浸发各种干货，如鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝、蟹肚等。
60、认真搞好冷菜间的区域卫生和个人卫生，严格做到生熟分开，加工处理到位，随时保持冷菜间的整洁，非冷菜间工作人员，严禁进入冷菜间。
