餐饮管理考勤的管理制度汇总五篇

　　餐饮管理考勤的管理制度 1

　　第一章总则

　　第一条为维护茶餐厅办公秩序，提高工作效率，参照国家有关法规，结合茶餐厅实际情况制定本制度。

　　第二条本制度是对茶餐厅全体职工进行考勤与管理的基本依据。

　　第三条必要的、严格的、实事求是的考勤管理，是圆满完成各项工作任务的重要保证，是提高全体职工素质的必要条件。各部门领导和有关负责人必须严抓考勤管理。

　　第四条自觉维护正常的办公秩序，是茶餐厅全体员工的共同职责，要严以律已，互相监督，确保考勤管理工作落到实处。各部门管理人员要加强检查和督促，严格管理、严格要求，以保证本考勤制度的实施。

　　第二章考勤管理

　　第五条根据国家规定，茶餐厅管理人员实行标准工时制度，正常工作时间按照集团工作时间执行。

　　普通员工实行综合计算工时和不定时工时轮班工作制，在法定休假节日、休息日轮班工作视为正常出勤。

　　茶餐厅原则上不鼓励员工加班，但出于工作需要或任务紧急，员工有责任加班，加班在一个月内调剂补休，如因部门工作安排不能补休，可逐月顺延。

　　第六条全体员工一律实行上下班打卡登记制度,员工上下班及加班者必须打卡，员工应按工作时间的规定准时打卡上下班。

　　第七条员工上下班，必须亲自打卡，如果员工替他人打卡或由他人代替打卡，替他人打卡或由他人代替打卡的员工，双方各处罚100元

　　第八条所有人员须先到茶餐厅打卡报到后，方能外出办理各项业务，特殊情况需经上级主管批准，交大堂经理补上打卡记录，未经上级主管批准的，按迟到或旷工处理。员工上班时间内因事外出，不需要出入打卡，但必须有上级主管批准。第九条员工上下班漏打卡，必须由直属上级主管签卡证明上下班时间，交大堂经理补上打卡记录,否则按旷工处理。每月规定签卡不得超过3次,超过3次签卡无效(特殊情况除外)。第十条茶餐厅上下班时间，由大堂经理监督员工打卡。所有上班人员均应于规定的上班时间前打卡，不得于打卡上班后外出(公出除外)。所有下班人员应先打卡后外出,外出后补打下班卡无效。

　　第十一条日夜轮班部门，应按时交班、接班，如果接班者未按时接班，应报请主管处理，不得擅自离去。

　　第十二条员工上下班及加班，必须如实打卡，如有上班打卡后不上班或下班时不打卡，等到一小时或几小时后打卡，或没有上班找上级主管签卡，除按旷工处理外，每次加罚款20-50元以示警告，累计三次以上者，按开除处理。

　　第十三条上班时间开始后5分钟至30分钟内打卡到达工作岗位者，按迟到或旷工处理，(5分钟至30分钟内，按迟到或早退一次处理，扣罚5元，超过半天按旷工一天处理，超过30分钟以上者，按旷工半日处理)。

　　第三章请假、休假管理

　　第十四条员工请假必须先填写请假条，按管理权限审批，到大堂经理备案后方可休假，特殊情况应在事后及时补上，请假实行累计管理制度。

　　第十五条请假的类别、期限

　　一、每月休假时间：茶餐厅员工每月休假天数为2天，2天内(含2天)不扣工资，2天以上每超出1天扣除1天工资。

　　二、年休假：员工在本茶餐厅工作满一年后，可享1天带薪假，每递增一年则增加一天假，以此类推，年假最多不超过15天。如当年事假或其他假超过15天者，不再享受当年年假。年假必须在本年度内休完，不得累计或预休。

　　三、法定假：所有员工每年均可享受11天法定休假，即：“元旦”1天、“春节”3天、“清明”1天、“五一”3天、“端午”1天、“国庆”1天、“中秋”1天，法定公休假内值班、加班者，部门安排补休或按规定计发加班工资。

　　四、病假：凡休病假的员工必须持茶餐厅指定医院开具的病情证明，按请假程序报部门及直接管理人员同意后，方可休病假，不按规定程序请假、续假者;一律视为旷工及严重违纪行为。病假期超过本人法定医疗期的，解除劳动合同。病假期间不发工资(工伤除外)。

　　五、事假：员工必须有充分的理由方可请事假，部门及茶餐厅有权根据工作需要，酌情审批员工事假，未获批准而擅自休事假者一律视为旷工及严重违纪行为。员工请事假三天以内(含三天)者，由本部门经理审批并交大堂经理备案，事假四天至半个月以内的，由本部门经理批准后再报人力行政总监批，超过半个月的假期须人力行政总监审批并报总裁。员工每年累计事假超过三十天者，茶餐厅有权辞退。事假期间不计发工资及相关津贴、补助费等。

　　六、婚假：在茶餐厅工作满一年的，按法定结婚年龄(女20周岁，男22周岁)结婚的，可享受3天婚假。符合晚婚年龄(女23周岁，男25周岁)的，可享受晚婚假10天(含3天法定婚假)。

　　七、丧假：员工直系亲属(父母、岳父母、公婆、配偶及子女)去世，可休3天丧假。

　　八、调班：员工因工作需要或其他原因需要调班，需提前一天提出申请，其他相关岗位人员由于工作性质的特殊性，需与其调班的对接人在该申请签字确认后，经部门经理签批后方可生效。原则上非工作原因需要调班的情况一个月不得超过三次。

　　第十六条考勤处罚规定

　　一、迟到或早退：上班或下班5分钟至30分钟内，按迟到或早退一次处理，扣罚5元，超过半天按旷工一天处理，超过30分钟以上者，按旷工半日处理。

　　二、旷工：旷工按工资的三倍处罚，连续旷工三天以上或当月旷工累计超过五天，可以解除劳动关系，并除名。

　　凡下列情况均以旷工论处：

　　(1)采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明;

　　(2)未请假或请假未被批准，即不到岗;

　　(3)不服从工作调动，经教育仍不到岗;

　　(4)打架斗殴、违纪致伤造成无法上岗;

　　(5)其他违规违纪行为造成缺勤。

　　三、考勤罚金在工资内扣除。

　　第四章附则

　　第十六条各部门若有员工请假隐瞒不报，未到大堂经理备案、或有私自停班的现象，一经查出对该部门责任人将严厉处罚。

　　第十七条凡茶餐厅员工对违反考勤制度予以举报查实者，对举报人予以奖励10元/每次。

　　第十八条本制度自公布之日起执行，今后若国家法律法规变更将作相应的调整。

　　第十九条本制度由茶餐厅大堂经理负责解释。

　　餐饮管理考勤的管理制度 2

　　第一章总则

　　第一条为维护茶餐厅办公秩序，提高工作效率，参照国家有关法规，结合茶餐厅实际情况制定本制度。

　　第二条本制度是对茶餐厅全体职工进行考勤与管理的基本依据。

　　第三条必要的、严格的、实事求是的考勤管理，是圆满完成各项工作任务的重要保证，是提高全体职工素质的必要条件。各部门领导和有关负责人必须严抓考勤管理。

　　第四条自觉维护正常的办公秩序，是茶餐厅全体员工的共同职责，要严以律已，互相监督，确保考勤管理工作落到实处。各部门管理人员要加强检查和督促，严格管理、严格要求，以保证本考勤制度的实施。

　　第二章考勤管理

　　第五条根据国家规定，茶餐厅管理人员实行标准工时制度，正常工作时间按照集团工作时间执行。

　　普通员工实行综合计算工时和不定时工时轮班工作制，在法定休假节日、休息日轮班工作视为正常出勤。

　　茶餐厅原则上不鼓励员工加班，但出于工作需要或任务紧急，员工有责任加班，加班在一个月内调剂补休，如因部门工作安排不能补休，可逐月顺延。

　　第六条全体员工一律实行上下班打卡登记制度,员工上下班及加班者必须打卡，员工应按工作时间的规定准时打卡上下班。

　　第七条员工上下班，必须亲自打卡，如果员工替他人打卡或由他人代替打卡，替他人打卡或由他人代替打卡的员工，双方各处罚100元

　　第八条所有人员须先到茶餐厅打卡报到后，方能外出办理各项业务，特殊情况需经上级主管批准，交大堂经理补上打卡记录，未经上级主管批准的，按迟到或旷工处理。员工上班时间内因事外出，不需要出入打卡，但必须有上级主管批准。第九条员工上下班漏打卡，必须由直属上级主管签卡证明上下班时间，交大堂经理补上打卡记录,否则按旷工处理。每月规定签卡不得超过3次,超过3次签卡无效(特殊情况除外)。第十条茶餐厅上下班时间，由大堂经理监督员工打卡。所有上班人员均应于规定的上班时间前打卡，不得于打卡上班后外出(公出除外)。所有下班人员应先打卡后外出,外出后补打下班卡无效。

　　第十一条日夜轮班部门，应按时交班、接班，如果接班者未按时接班，应报请主管处理，不得擅自离去。

　　第十二条员工上下班及加班，必须如实打卡，如有上班打卡后不上班或下班时不打卡，等到一小时或几小时后打卡，或没有上班找上级主管签卡，除按旷工处理外，每次加罚款20-50元以示警告，累计三次以上者，按开除处理。

　　第十三条上班时间开始后5分钟至30分钟内打卡到达工作岗位者，按迟到或旷工处理，(5分钟至30分钟内，按迟到或早退一次处理，扣罚5元，超过半天按旷工一天处理，超过30分钟以上者，按旷工半日处理)。

　　第三章请假、休假管理

　　第十四条员工请假必须先填写请假条，按管理权限审批，到大堂经理备案后方可休假，特殊情况应在事后及时补上，请假实行累计管理制度。

　　第十五条请假的类别、期限

　　一、每月休假时间：茶餐厅员工每月休假天数为2天，2天内(含2天)不扣工资，2天以上每超出1天扣除1天工资。

　　二、年休假：员工在本茶餐厅工作满一年后，可享1天带薪假，每递增一年则增加一天假，以此类推，年假最多不超过15天。如当年事假或其他假超过15天者，不再享受当年年假。年假必须在本年度内休完，不得累计或预休。

　　三、法定假：所有员工每年均可享受11天法定休假，即：“元旦”1天、“春节”3天、“清明”1天、“五一”3天、“端午”1天、“国庆”1天、“中秋”1天，法定公休假内值班、加班者，部门安排补休或按规定计发加班工资。

　　四、病假：凡休病假的员工必须持茶餐厅指定医院开具的病情证明，按请假程序报部门及直接管理人员同意后，方可休病假，不按规定程序请假、续假者;一律视为旷工及严重违纪行为。病假期超过本人法定医疗期的，解除劳动合同。病假期间不发工资(工伤除外)。

　　五、事假：员工必须有充分的理由方可请事假，部门及茶餐厅有权根据工作需要，酌情审批员工事假，未获批准而擅自休事假者一律视为旷工及严重违纪行为。员工请事假三天以内(含三天)者，由本部门经理审批并交大堂经理备案，事假四天至半个月以内的，由本部门经理批准后再报人力行政总监批，超过半个月的.假期须人力行政总监审批并报总裁。员工每年累计事假超过三十天者，茶餐厅有权辞退。事假期间不计发工资及相关津贴、补助费等。

　　六、婚假：在茶餐厅工作满一年的，按法定结婚年龄(女20周岁，男22周岁)结婚的，可享受3天婚假。符合晚婚年龄(女23周岁，男25周岁)的，可享受晚婚假10天(含3天法定婚假)。

　　七、丧假：员工直系亲属(父母、岳父母、公婆、配偶及子女)去世，可休3天丧假。

　　八、调班：员工因工作需要或其他原因需要调班，需提前一天提出申请，其他相关岗位人员由于工作性质的特殊性，需与其调班的对接人在该申请签字确认后，经部门经理签批后方可生效。原则上非工作原因需要调班的情况一个月不得超过三次。

　　第十六条考勤处罚规定

　　一、迟到或早退：上班或下班5分钟至30分钟内，按迟到或早退一次处理，扣罚5元，超过半天按旷工一天处理，超过30分钟以上者，按旷工半日处理。

　　二、旷工：旷工按工资的三倍处罚，连续旷工三天以上或当月旷工累计超过五天，可以解除劳动关系，并除名。

　　凡下列情况均以旷工论处：

　　(1)采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明;

　　(2)未请假或请假未被批准，即不到岗;

　　(3)不服从工作调动，经教育仍不到岗;

　　(4)打架斗殴、违纪致伤造成无法上岗;

　　(5)其他违规违纪行为造成缺勤。

　　三、考勤罚金在工资内扣除。

　　第四章附则

　　第十六条各部门若有员工请假隐瞒不报，未到大堂经理备案、或有私自停班的现象，一经查出对该部门责任人将严厉处罚。

　　第十七条凡茶餐厅员工对违反考勤制度予以举报查实者，对举报人予以奖励10元/每次。

　　第十八条本制度自公布之日起执行，今后若国家法律法规变更将作相应的调整。

　　第十九条本制度由茶餐厅大堂经理负责解释。

　　餐饮管理考勤的管理制度 3

　　制度目的：

　　规范饭店考勤的日常管理。

　　制度范围：

　　饭店各部门管理人员及全体员工

　　制度内容：

　　1各部门考勤由各部门负责人考核、班前点名，根据考核情况将迟到、早退、旷工情况如实填写《考勤记录表》。

　　2每月第一天，各部门负责人核对上月考勤，核对后员工签字予以确认。

　　3每月第二天各部门负责人将考勤簿上交财务。

　　4财务部，总务部员工及管理人员考勤按照公司规定的时间上下班，并在打卡机上打卡，外出办事须向上一级主管请示，经批准后方可外出。

　　5部门管理人员核对本部门考勤完毕后，需在考勤薄上签字确认。

　　6迟到

　　6.1十分钟以内为迟到，每次罚款十元。

　　6.2超过十分钟，三十分钟以内，每次罚款二十元。

　　6.3超过三十分钟，六十分钟以内，每次罚款五十元。

　　***超过六十分钟，按旷工一天处理。

　　6.5一个月内迟到三次以上另按旷工一天处理。

　　7早退

　　7.1提前十分钟以内下班者为早退，每次罚款十元。

　　7.2超过十分钟，三十分钟以内提前下班者，每次罚款二十元。

　　7.3超过三十分钟，六十分钟以内提前下班者，每次罚款五十元。

　　7.4超过一个小时提前下班者，按旷工一天处理。

　　7.5一个月内早退三次以上另按旷工一天处理。

　　8旷工

　　8.1旷工一天，扣除三天工资，并罚款一百元。

　　8.2每月累计旷工三天以上者，除相应处罚之外，并开除。

　　8.3每月连续旷工三天以上者，按自动离职处理。

　　9公休

　　9.1员工每月享有三天带薪假及春节三天、劳动节两天、国庆节两天、元旦一天的带薪假。

　　9.2员工正常休班必须由部门管理人员批准后方可进行休班，特殊情况须调休的由个人协商换休，向部门负责人提出书面申请，经部门负责人批准后方可。

　　9.3部门负责人休班由店经理安排批准。

　　9.4节假日休班由部门负责人安排轮休（春节假期本月调休不完，可安排下月调休）。

　　9.5饭店副总经理休班须经饭店总经理批准。

　　10事假

　　10.1事假两天以内（含两天）由部门负责人批准，两天以上由店总经理批准。

　　10.2事假一天扣除二天工资。

　　10.3假期超过十天不享有三天带薪假。

　　11病假

　　11.1因突发疾病无法到酒店当面请假时，由当事人或护理人以电话的形式向部门负责人请假，并说明病情、就诊医院或诊所、请假期限等。

　　11.2部门负责人在第一时间内向店总经理详细说明情况及请假期限，请假人完假后第一天补填《病假申请单》并出具就医医院或诊所的病历，报店总经理办理补签手续。

　　11.3员工病假十天以内（不含十天），享有三天带薪假，须按日工资扣除假期工资，病假超过十天不享有三天带薪假。

　　11.4请病假员工最迟于请假的当日将《病假申请单》报部门负责人核实，店总经理批准后准假。完假第一天将医院或门诊病历复印件交部门负责人存档。

　　11.5饭店员工病假两天以内（含两天）由部门负责人批准，两天以上一个月之内由店总经理批准；一个月以上，须由公司总经理批准；病假期间员工不享有工资。

　　12工伤假

　　12.1员工因工受伤（违规操作除外），经判定属工伤，依据医院证明指导确定假期。

　　12.2员工工伤假期在十五天以内（含十五天）发基本工资，十五天至一个月发基本工资的80%，一个月以上公司与员工协商解决。

　　13婚假

　　13.1正式员工工龄满一年，享有三天带薪婚假，工龄满二年以上的员工享有七天带薪婚假，工龄满二年以上的员工且为晚婚的享有十天带薪婚假（男二十五周岁、女二十四周岁）。

　　13.2婚假须提前十五天向部门负责人提出申请，经店总经理批准后执行，申请交办公室存档。

　　14丧假

　　14.1员工直系亲属父母、公婆、岳父母、子女、配偶、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、伯父母、叔婶去世，享有三天带薪假。

　　14.2丧假当天请假员工应向部门负责人申请，经店总经理批准后执行。

　　15产假

　　工龄满二年以上女性员工享有六个月产假，产假必须提前三天向部门负责人申请，经店总经理批准后执行，产假期间员工只保留工龄，产假结束按照公司需要另行安排岗位。

　　16员工实*期休、请假

　　16.1实*期间当月出勤十五天以上，享有一天带薪假（根据部门安排）；培训期不享有带薪假。

　　16.2培训期、实*期间因病或因事可据实请假，请假员工应提前一天向相关部门负责人提出申请，请假两天之内（含两天）由部门负责人批准，请假两天以上由店总经理批准，工资结算扣工资（扣款金额=岗位工资÷30天×请假天数）。

　　17加班

　　17.1饭店职员原则上不允许安排加班，如有特殊情况确需加班的，由负责人填写《加班申请》，报店总经理批准后方可加班。加班工资按加班天数×（岗位工资÷30）计算。

　　17.2春节加班（三十、初一、初二），加班工资=（岗位工资÷30×加班天数）×2；并在同月内享有相同天数的带薪休假，本月轮休不完的可延至下月休完。

　　18受留店察看处分的职工，察看期间不享有休班；

　　餐饮管理考勤的管理制度 4

　　为了提高刁家炖肉馆的服务质量和工作效益，贯彻“各尽所能”，也为贯彻“按劳分配”原则提供重要依据。特制定考勤管理制度，暂订以下条款：

　　一、总则：

　　经理是考勤管理者。各部门要实事求是，认真执行。

　　各部门员工必须严格遵守考勤制度，以及现行的点名制度。

　　各位员工必须严格按照酒店规定的时间上下班，

　　各部门员工不得私自倒班，换休，如有特殊情况需向经理提出申请，否则按旷工一天处理，如换休造成工作脱节或重大过失者视情况予以严肃处理。

　　二、点名及考勤统计规定：

　　所有员工出勤均须点名，忘记点名者，须当日向经理说明理由，由经理核实后，且接受每次扣罚2元处罚，未履行相应手续者按旷工处罚;

　　每个部门管理员，每月25日须将次月排班表交经理，因特殊原因需要临时更换班次的，须向经理说明。一律按核对的考勤计算员工工资，

　　考勤记录统计时间为每月1日至5日，每月4日前需将前月员工考勤表核对后连同《请假单》一并交经理。

　　考勤记录和考勤报表将作为工资表制作的最终依据，一经交到经理，各部门无权更改或补充。

　　如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能点名，应向所在部门经理说明情况。

　　三、考勤的计算：

　　全勤：正常工休外没有请假，迟到，早退，旷工的，全勤奖50元，工休没休的加发当天基本工资。

　　休班：本店员工每月有2天休班，

　　迟到：工作时间开始30分钟内未签到;

　　早退：工作时间结束前30分钟内擅自离开工作岗位;

　　旷工：

　　迟到、早退超过30分钟（含30分钟）;

　　请假未经批准或不服从工作分配，擅自不到岗;

　　不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位;

　　凡各种假期逾期，未向有关部门办理续假手续;

　　上班时间擅自离开工作岗位60分钟以上;

　　弄虚作假出具假证明，请假事由与休假事实不相符;

　　利用病、事假为其他单位或个人从事有关赢利性业务;

　　四、请假规定：

　　1、病假：

　　员工病假一般须经镇级以上医院开具证明，可向部门经理请假，但不可电话或委托他人请假或代他人请假（特殊情况除外）。无医院的病假无效。员工请病假在2天以内则经理批准，2天以上须经总经理批准;员工如患急病出需立即通知部门经理请假，并尽快补办有关手续，以便部门统筹安排工作，非工伤的病假需按酒店规定扣除相应工资，工伤按有关政策执行。

　　2、事假：

　　员工因私事不能上班，可以提前一天申请事假。事假在2天以内由部门经理批准，2天以上须经总经理批准;未经批准的事假按旷工处理，假期内按酒店规定扣除相应的工资。

　　3、特别休假：

　　法定假日：全年共3天，春节3天，

　　婚假：本人结婚，休假7天;子女结婚，休假1天

　　丧假：配偶、父母（含养父母、继父母）、子女的葬礼，休假7天;祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬礼，休假1天;

　　五、缺勤及请假期间工资待遇：

　　1、迟到（早退）：按扣罚5元计算

　　2、病假：病假只取消当天基本工资

　　3、事假：

　　A：事假1天，取消当天基本工资+扣1天基本工资

　　B：事假2天，取消当天基本工资+扣2天基本工资

　　C：事假3天，取消当天基本工资+扣3天基本工资

　　如此类推，直至当月工资扣完为止。

　　旷工：

　　A：旷工60分钟以下考勤记迟到+罚款5元

　　B：旷工2小时以下的考勤记迟到+罚半天工资款

　　C：旷工半天，取消当日半天基本工资+扣1天基本工资;

　　D：旷工1天，取消当日基本工资+扣2天基本工资;

　　E：旷工2天，取消当日基本工资+扣4天基本工资;

　　F：连续旷工3天自动离职。

　　六、离职的处理办法

　　辞职：到工资发放日发放未发放的工资，工作满半年的押金全额退还，不满半年的扣除服装折旧费。

　　自动离职或开除：没收所以未发放的工资及奖金，押金。

　　七、请假批准权限

　　1、请假，必须经批准

　　2、经理级以下员工请假1—2天由部门经理批准，2天以上由总经理批准。

　　3、部门经理级员工请假须由总经理批准;

　　餐饮管理考勤的管理制度 5

　　为了提高刁家炖肉馆的服务质量和工作效益，贯彻“各尽所能”，也为贯彻“按劳分配”原则提供重要依据。特制定考勤管理制度，暂订以下条款：

　　一、总则：

　　经理是考勤管理者。各部门要实事求是，认真执行。

　　各部门员工必须严格遵守考勤制度，以及现行的点名制度。

　　各位员工必须严格按照酒店规定的时间上下班，

　　各部门员工不得私自倒班，换休，如有特殊情况需向经理提出申请，否则按旷工一天处理，如换休造成工作脱节或重大过失者视情况予以严肃处理。

　　二、点名及考勤统计规定：

　　所有员工出勤均须点名，忘记点名者，须当日向经理说明理由，由经理核实后，且接受每次扣罚2元处罚，未履行相应手续者按旷工处罚;

　　每个部门管理员，每月25日须将次月排班表交经理，因特殊原因需要临时更换班次的，须向经理说明。一律按核对的考勤计算员工工资，

　　考勤记录统计时间为每月1日至5日，每月4日前需将前月员工考勤表核对后连同《请假单》一并交经理。

　　考勤记录和考勤报表将作为工资表制作的最终依据，一经交到经理，各部门无权更改或补充。

　　如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能点名，应向所在部门经理说明情况。

　　三、考勤的'计算：

　　全勤：正常工休外没有请假，迟到，早退，旷工的，全勤奖50元，工休没休的加发当天基本工资。

　　休班：本店员工每月有2天休班，

　　迟到：工作时间开始30分钟内未签到;

　　早退：工作时间结束前30分钟内擅自离开工作岗位;

　　旷工：

　　迟到、早退超过30分钟（含30分钟）;

　　请假未经批准或不服从工作分配，擅自不到岗;

　　不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位;

　　凡各种假期逾期，未向有关部门办理续假手续;

　　上班时间擅自离开工作岗位60分钟以上;

　　弄虚作假出具假证明，请假事由与休假事实不相符;

　　利用病、事假为其他单位或个人从事有关赢利性业务;

　　四、请假规定：

　　1、病假：

　　员工病假一般须经镇级以上医院开具证明，可向部门经理请假，但不可电话或委托他人请假或代他人请假（特殊情况除外）。无医院的病假无效。员工请病假在2天以内则经理批准，2天以上须经总经理批准;员工如患急病出需立即通知部门经理请假，并尽快补办有关手续，以便部门统筹安排工作，非工伤的病假需按酒店规定扣除相应工资，工伤按有关政策执行。

　　2、事假：

　　员工因私事不能上班，可以提前一天申请事假。事假在2天以内由部门经理批准，2天以上须经总经理批准;未经批准的事假按旷工处理，假期内按酒店规定扣除相应的工资。

　　3、特别休假：

　　法定假日：全年共3天，春节3天，

　　婚假：本人结婚，休假7天;子女结婚，休假1天

　　丧假：配偶、父母（含养父母、继父母）、子女的葬礼，休假7天;祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬礼，休假1天;

　　五、缺勤及请假期间工资待遇：

　　1、迟到（早退）：按扣罚5元计算

　　2、病假：病假只取消当天基本工资

　　3、事假：

　　A：事假1天，取消当天基本工资+扣1天基本工资

　　B：事假2天，取消当天基本工资+扣2天基本工资

　　C：事假3天，取消当天基本工资+扣3天基本工资

　　如此类推，直至当月工资扣完为止。

　　旷工：

　　A：旷工60分钟以下考勤记迟到+罚款5元

　　B：旷工2小时以下的考勤记迟到+罚半天工资款

　　C：旷工半天，取消当日半天基本工资+扣1天基本工资;

　　D：旷工1天，取消当日基本工资+扣2天基本工资;

　　E：旷工2天，取消当日基本工资+扣4天基本工资;

　　F：连续旷工3天自动离职。

　　六、离职的处理办法

　　辞职：到工资发放日发放未发放的工资，工作满半年的押金全额退还，不满半年的扣除服装折旧费。

　　自动离职或开除：没收所以未发放的工资及奖金，押金。

　　七、请假批准权限

　　1、请假，必须经批准

　　2、经理级以下员工请假1—2天由部门经理批准，2天以上由总经理批准。

　　3、部门经理级员工请假须由总经理批准;

餐饮管理考勤的管理制度汇总五篇扩展阅读

餐饮管理考勤的管理制度汇总五篇（扩展1）

——餐饮考勤的管理制度汇总十篇

　　餐饮考勤的管理制度 1

　　第一章总则

　　第一条为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理，保障公司职工饮食卫生安全和饮食服务质量，特制定本制度。

　　第二条本制度包括餐饮日常工作、食品卫生安全、餐具洗消、食品原材料和厨房机械设备等管理内容。

　　第三条本制度适用于公司餐饮管理。

　　第二章食品卫生安全管理

　　第一节从业职工的资质要求

　　第四条从业职工必须到市疾病控制部门进行健康检查，取得健康证方可上岗。

　　从业职工需经公司企业文化、专业理论、职业道德、相关法律法规、食品卫生知识及岗位技能的培训。

　　从业职工需每年进行一次健康体检，并取得当年健康证后方可继续从事餐饮工作。

　　第五条发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生安全的疾病者，应暂停餐饮工作或调离餐饮工作岗位。

　　从业职工发现自己染病须及时报告，暂停工作。

　　第二节从业职工个人卫生管理

　　第六条从业职工必须做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换洗工作服，不得戴歪帽、斜穿衣或不扣钮扣。

　　第七条制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食;供餐时必须戴好口罩、手套。

　　第八条不得在厨房、餐厅、工作间等工作场所内吸烟，随地吐痰，严禁在洗碗(菜)池内洗涤衣物鞋袜及其它物品。

　　第三节食品采购索证管理

　　第九条食品原料必须定点采购，采购定型包装食品时，必须认真检查厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，要索取食品的卫生许可证、食品流通许可证、食品检验合格证或化验单等。

　　第十条采购肉、禽类食品要索取检疫证明。严防采购腐烂、变质、掺杂、掺假的伪劣食品，不得采购“三无”食品和未经检验的食品。

　　第十一条每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常。

　　第四节食材管理

　　第十二条食品原材料要经过验收合格后才能入库。后勤应不定期抽查食材验收工作，并做好相关记录。见附件《食材出入库管理流程图》

　　第十三条仓库必须保持通风、干燥，做好防鼠、防虫、防霉措施。食材分类、分架存放，距离墙壁、地面均在100mm以上，贴有原料采购时间、保质期等内容标签，并定期检查，领用遵循“先进先出”的原则，变质和过期食品应及时按程序作报废处理。

　　第十四条食材必须保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库不得存放有毒、有害物品(如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。

　　第十五条仓库建立出入库台帐，做好出入库登记，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，食品冷藏、冷冻贮藏的温度必须符合冷藏和冷冻的温度范围要求。

　　第十六条鼓励职工对食堂食品原材料采购和所售食品的质量、数量、价格进行监督，发现问题可通过口头、书面或电话等方式，向后勤保障中心反映。

　　第十七条必须做到不购买腐烂变质的原料，不验收腐烂变质的原料，不加工腐烂变质的原料，不售卖腐烂变质的食品。

　　第五节食品加工管理

　　第十八条食堂刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理;刀、砧板要生熟分开，熟食刀要天天用沸水消毒5-10分钟，砧板每周必须用沸水消毒两次，每次30分钟。

　　第十九条蔬菜一般应当天购进当天食用，不得放臵两天以上，发现变质立即丢弃处理，初加工要去掉老、黄叶;大米要多次淘洗直至白净，无砂粒才能进蒸柜;瓜果要去皮、洗净。

　　第二十条食品原料严格实行生与熟分开。成品与半成品分开。食品与杂物分开。食品与药物分开。

　　第二十一条食堂工作流程必须合理，各工序必须严格按照加工规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。

　　第二十二条经常保持生产环境整洁，工作前后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。废弃物、泔水应有密闭容品存放，当天清理完毕。

　　第六节食品品尝留样

　　第二十三条食堂每餐销售的主副食品必须留样，留样工作由轮值厨师和食堂主管具体负责。若发生疑似食物中毒等情况时，可及时提供样品。

　　第二十四条食品留样必须臵入独立干燥密闭的.容器，注明日期和加工人员姓名与菜名，放入干净的保鲜柜或冷冻柜，并与其它物品分隔开。

　　第二十五条食品留样时间为24小时，24小时后由食堂主管处理。并做好记录。严禁任何人私自更换或处理样品。

　　第二十六条食品出售前必须安排专人进行质量检查和品尝，并签字确认，严禁问题食品售出。

　　第七节餐具管理

　　第二十七条餐饮具必须严格实行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁制度，做到清洗、冲刷、消毒、保洁四过关。

　　第二十八条定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，并做好相关记录。

　　第二十九条接触直接入口食品的用具使用前应洗净并消毒餐具等必须做到使用一次，清洗消毒一次。不得重复使用一次性餐饮具。

　　第三十条已消毒和未消毒的餐具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品，并对存放柜定期进行清洗消毒。

　　第八节冰箱冰柜管理

　　第三十一条冰柜、冰箱确定专人管理，定期清洗冰箱雪柜，每周两次对冰箱雪柜大清洁，天天两次小清理，并做好记录，保证清洁卫生。

　　第三十二条食材贮存要做到生熟食品、半成品分层分开存放、分类存放，摆放整齐，并设熟食专用冰箱。所有冰柜、冰箱必须贴有标签，标明储藏食品名称。

　　第三十三条每天检查冷藏冷冻食品质量，先进先出，保证新鲜，无变味变质。

　　第九节环境卫生管理

　　第三十四条食堂内外要有防鼠防蝇措施，有计划地消灭苍蝇、蟑螂，要有消杀记录。杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明，指定专人管理。

　　第三十五条食堂剩饭菜和垃圾要及时清运。

　　第三十六条食堂隔油池垃圾要联系有资质的专业餐厨垃圾回收清运公司或专人定期回收，要签订协议，注明回收用途，有必要可跟踪查明其用途。

　　处理隔油池垃圾时要做好记录，注明处理时间，数量、去向、及参加人员等。

　　第三十七条发现有把隔油池垃圾作为他用或二次回收使用等违法行为，立即汇报或向相关行政执法部门举报。

　　第三章工作餐管理

　　第三十八条各部门职工工作餐由所在部门申报，经综合管理部审核,由后勤保障中心按月核发放工作餐票，职工凭票领取工作餐。

　　第三十九条各车间职工工作餐周一至周五由车间综合员负责按本车间当天实际上班人数订餐。周六、周日工作餐由各车间当班班长(或指定负责人)按本班组当天实际上班人数如实电话订餐。

　　第四十条食堂按各车间上报订餐数送餐，各车间须指定负责人领餐签字确认，汇总后须各车间负责人签字确认，并经生产运行部审核签字。

　　第四十一条后勤保障中心须关注订餐数量变化，发现变化过大要及时与生产运行部核实。综合管理部随机抽查各车间订餐数量与当班职工是否一致，并列入考核。

　　第四十二条各车间应积极配合食堂做好餐盒回收工作，需指定负责人在食堂工作餐盒回收记录统计表上确认签字。餐盒确认丢失或损毁，车间负责追偿，赔偿标准以餐盒采购价为准。

　　第四章公务接待

　　第四十三条公司级公务接待用餐由综合管理部前台秘书确认，综合管理部领导核准后向后勤保障中心下达《公务接待餐审批单》。

　　第四十四条各部门、车间级的公务接待，需向综合管理部提出申请，由综合管理部领导核准，报公司分管领导批准后向后勤保障中心下达《公务接待餐审批单》。

　　第四十五条为确保公务接待餐质量，综合管理部前台秘书应与后勤保障中心沟通，5人以下应在开餐一小时前下达《公务接待餐审批单》，5人以上应提前一天下达《公务接待餐审批单》。

　　第五章应急与信息报送

　　第四十六条发现饮食事故或食物中毒反应等情况时，立即逐级汇报，必要时可越级请示。视情况轻重缓急，启动应急预案。

　　第四十七条对可疑食品控制处理。封存可疑食品，保护现场。追回已售出可疑食品。

　　第四十八条消毒接触不良食品的餐具、容器、用具、设备和场地，加工人员也需消毒。

　　第六章附则

　　第四十九条本制度由后勤保障中心起草并负责解释。第五十条本制度自发布之日起执行。

　　餐饮考勤的管理制度 2

　　第一节餐厅日常工作制度

　　一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

　　二、按规定着装，持续良好形象。

　　三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

　　四、不准与顾客发生纠纷。

　　五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

　　六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

　　七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

　　八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

　　九、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第二节餐具卫生管理制度

　　一、餐具经消毒后务必存放在保洁柜内。

　　二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

　　三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

　　四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

　　五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

　　第三节餐厅个人卫生管理制度

　　一、服务人员务必有本人健康证明，持证上岗。

　　二、按规定着装，工作服务必干净，无污渍。

　　三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

　　四、工作前按要求洗手，始终持续手部清洁。

　　五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

　　六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

　　第四节餐厅设施设备保养制度

　　一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

　　二、保温台每班要及时加水，避免干烧状况发生。

　　三、定时清洗空调虑网。

　　四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

　　五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

　　六、对设施、设备出现异常状况及时报告餐厅主管。

　　第五节后厨日常工作制度

　　一、检查工具、用具状况，发现异常状况及时汇报。

　　二、按岗位要求规范操作，保证质量。

　　三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

　　四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

　　五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

　　六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

　　七、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第六节冷拼间管理制度

　　一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。

　　二、室内温度不超25度。

　　三、禁止无关人员入内。

　　四、柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理一次。

　　五、进入冷拼间的食品务必清洗干净。

　　六、刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。

　　七、上班前开紫外线灯消毒30分钟进入冷拼间，工作人员手部清洗消毒后方可操作。

　　八、加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。

　　九、冷拼间所用抹布、毛巾、棕刷等清洁用物品，按要求持续清洁。

　　十、冷拼间不得存放非直接入口食品。

　　十一、下班前要把容器、工具刷洗干净，冷拼用的墩、板按要求摆放。

　　第七节后厨个人卫生制度

　　一、后厨从业人员务必持健康证明上岗。

　　二、进入后厨务必更衣、洗手消毒后，进入自我的工作区域。

　　三、后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。

　　四、后厨工作人员要勤洗澡、勤晒衣被、勤理发。

　　五、后厨工作人员上班前不使用气味浓烈的化妆品，持续面部清洁。

　　六、后厨工作人员不准随意品尝食物，不对食物打喷嚏、随地吐痰、咳嗽、抓耳挠腮，不抽烟、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。

　　第八节食品卫生管理制度

　　一、烹制菜品的原料贴合卫生使用要求，外观新鲜无腐烂、无农药味。

　　二、按洗涤切配程序的原料方可烹制。

　　三、加工前检查肉类是否新鲜，有无异味、变色现象。

　　四、当天未加工完的原料要及时存入冰柜内，加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。

　　五、炖煮肉类食品应烧熟煮透，中心温度大于70度。

　　六、调料缸内禁止混放调料，并持续外观整洁。

　　七、严格按照原料、半成品和成品加工顺序操作，避免交叉污染。

　　八、洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池，做到专池专用，避免交叉污染。

　　九、切配墩生熟分开，专墩专用，操作结束后，将墩、刀清洗干净，按要求存放。

　　十、**食具按要求专柜存放，操作时产生的废弃物及时放入垃圾桶内，并加盖。

　　十一、工作结束后将垃圾及时清倒，并将垃圾桶清洗干净。

　　十二、操作间原料不准落地存放，应摆放到货架上。

　　第九节后厨卫生管理制度

　　一、后厨卫生实行厨师长负责制，卫生区职责到人。

　　二、后厨地面干爽，无水渍、杂物、油渍。

　　三、操作台台面要整洁，无杂物、污物。

　　四、灶台要整洁无杂物、无积水、无污物，炒锅、手勺要洁净、规放整齐。

　　五、冰柜要生熟标识清楚，内外清洁，每周至少除霜一次。

　　六、主食库、调料库、蔬菜库货架及各种容器洁净卫生，摆放整齐。

　　七、面点间设施、设备外观洁净，蒸箱内及时换水，操作台每班清洗一次。

　　八、凉菜间设施设备要清洁，操作台内外干净，物品摆放有序。

　　九、垃圾桶、墩布等清洁工具，使用、存放贴合要求。

　　十、无“六害”(老鼠、蟑螂、臭虫、苍蝇、蚂蚁、蚊子)，墙角无蜘蛛网。

　　十一、后厨墙壁每月至少清洗一次，油烟机每周至少清洗一次，持续通风畅通。

　　第十节设施设备保养制度

　　一、室内要经常通风，避免设施、设备受潮。

　　二、面点间的烤箱内不能存放杂物或易燃原料工具。

　　三、和面机、压面机每日上班前检查润滑状况，定期进行保养。

　　四、每班操作前检查炉膛内有无杂物、积水，持续油路、风道畅通。

　　五、使用各种容器要轻拿轻放，有破损的要及时修复或更换。

　　第十一节餐具消毒管理制度

　　一、清洗餐具按照一洗、二消、三冲、四保的顺序操作。

　　二、洗涤后的餐具、用具务必无水迹、无油迹、无食物残渣。

　　三、按要求配比消毒液，对餐具消毒。

　　四、消毒后的餐具及时放入保洁柜内，按规定摆放，防止二次污染。

　　五、每次消毒完毕，将消毒设施冲洗干净。

　　六、经常检查餐具、饮具的破损状况，对破损的`要及时进行更换。

　　第十二节食品采购、储存、索证管理制度

　　一、采购人员所采购的食品务必贴合国家有关标准和规定，禁止采购下列食品:

　　(一)有毒、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的食品、原料及调料。

　　(二)无检验合格证明的定型包装食品及调料。

　　(三)已过保质期的定型包装食品及调料。

　　(四)不贴合标签规定的食品及调料。

　　(五)无动检证明的冷鲜肉系列。

　　(六)无资质的生产厂家或供应商带给的产品。

　　二、采购运输食品的工具(车辆)务必持续清洁。

　　三、储存食品的场所、设备要持续清洁，无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。

　　四、仓库通风要持续良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。

　　五、仓库内禁止存放有毒有害物品及个人生活物品。

　　六、食品要分类、分架、隔墙、离地存放，由专职或兼职食品卫生管理人员定期检查，并处理变质或超过保质期的食品;主食库要建有防鼠台，各类散装原料要用密闭的容器存放。

　　七、采购食品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。

　　八、采购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品，应索取畜类兽医部门出具的兽医卫生检验合格证明。

　　九、采购进口食品，应索取由进口食品卫生监督检验机构出具的卫生检验合格证明。

　　十、采购员违反制度，造成经济损失或事故，由其个人负责赔偿，并根据有关规定追究法律职责。

　　餐饮考勤的管理制度 3

　　为了进一步加强机关事业单位管理，严肃劳动纪律，根据《公务员法》等有关法律法规以及上级**和有关部门的相关实施细则和办法，结合本县实际，对全县机关事业单位工作人员考勤工作作如下规定。

　　一、工作纪律

　　机关事业单位干部职工必须严格遵守劳动纪律，坚持按时上下班，严禁迟到、早退。迟到、早退5次算1天旷工，每旷工1天扣发2天工资。旷工连续超过3天或者一年内累计旷工超过7天的，年度考核定为“基本称职(基本合格)”;旷工连续超过15天或者一年内累计旷工超过30天的，予以辞退。

　　二、假期的种类与待遇

　　(一)国内探亲假

　　凡在国家机关、事业单位工作满一年的固定职工，与配偶不住在一起，又不能在公休假日团聚的，可以享受探望配偶的待遇;与父亲、母亲都不住在一起，又不能在公休假日团聚的，可以享受本规定探望父母的待遇。但是，职工与父亲或与母亲一方能够在公休假日团聚的，不能享受本规定探望父母的待遇。

　　假期：职工探望配偶的，每年给予一方探亲假1次，假期为30天。未婚职工探望父母，原则上每年给假1次，假期为20天。如果因为工作需要，本单位当年不能给予假期，或者职工自愿两年探亲1次的，可以两年给假1次，假期为45天。已婚职工探望父母的，每四年给假1次，假期为20天。

　　中小学(含党校、幼儿园)教职工因已按规定享受寒暑假，故不再享受探亲假期。

　　(二)年休假

　　机关事业单位的职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假。

　　1、假期：职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天;已满10年不满20年的，年休假10天;已满20年的，年休假15天。国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。

　　2、职工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：

　　(1)职工依法享受寒暑假，其休假天数多于年休假天数的;

　　(2)职工请事假累计20天以上的;

　　(3)累计工作满1年不满10年的职工，请病假累计2个月以上的;

　　(4)累计工作满10年不满20年的职工，请病假累计3个月以上的;

　　(5)累计工作满20年以上的职工，请病假累计4个月以上的。

　　3、机关、事业单位应当合理安排职工休假，当年休假不得在下年使用。对职工确因工作需要应休未休的年休假天数，应支付年休假工资报酬。年休假工资报酬的支付标准是：每应休未休1天，按照本人应休年休假当年日工资收入的300%支付，其中包含工作人员正常工作期间的工资收入。

　　(三)产假

　　女职工因分娩和妊娠可享受产假。

　　1、假期

　　(1)女职工正常分娩者(含提前或超期分娩)，给予3个月(90天)产假。难产或双生以上的，增加产假15天。

　　(2)女职工妊娠3个月内自然(人工)流产的，给予产假20～30天;三个月以上七个月以下自然流产或人工引产的，给予产假50天。七个月以上早产的按正常产假处理。

　　(3)妊娠七个月以上的女职工，若体力不支，经本人申请，单位批准，可请假休息，休息天数可计算在90天产假之内或作病假论处。

　　(4)男女双方均属晚婚晚育(晚育指已婚妇女24周岁以上生育或晚婚后怀孕生育第一个子女)的，男方可享受5—7天护理假。

　　(5)对计划外分娩和妊娠的，按照省市有关部门规定办理。

　　2、工资待遇及其他规定

　　正常产假不影响晋级和工资调整，大中专毕业生在见*期休产假和哺乳假的其见*期要相应延长。

　　(四)病假

　　职工因病需要治疗或不能坚持工作进行疗养者可请病假。

　　1、病假假期及待遇：

　　(1)病假在2个月以内的，工资全额发给。

　　(2)病假超过2个月不满6个月的，从第3个月起，工作年限不满10年的，工资按扣除本人工作性津贴后的90%计发;工作年限满10年的，工资扣除工作性津贴后全额发给。

　　(3)病假超过6个月的，从第7个月起，工作年限不满10年的，工资按扣除本人工作性津贴后的70%计发，工作年限满10年的，工资按扣除本人工作性津贴后的80%计发。

　　2、享受病假待遇的有关规定

　　(1)职工在病假期间，继续享受所在单位的生活福利待遇。

　　(2)职工请病假需持县级及以上医疗机构证明和建议书。

　　(3)病假包括公休假日和法定假日。

　　(4)除工伤外，当年病假超过2个月的，年度考核不得当年评为优秀;病假超过6个月的当年不计算工龄，当年考核不定等次，不享受年终一次性奖金。专业技术人员从第七个月起解除职称聘任资格，在本聘期内实行高职低聘(员级职称的降低一个工资档次)。

　　(5)中小学教职工在每学期开学初就请病假，在学期中途病愈上班，如果本学校已无岗位，必须调整到缺编的学校工作，如果其他学校无岗位编制，即解除聘任资格，按待岗处理，待岗期间只发给岗位和薪级工资作为生活费。

　　(6)大中专毕业生在见*期间休病假的见*期要相应延长。

　　(五)事假

　　1、机关事业单位干部职工均可享受事假待遇。请事假一天扣发本人一天的工作性津贴。当年事假累计少于或等于本人年休假天数，本人又自愿放弃年休假的，事假可以顶替年休假;当年请事假累计天数超过年休假天数的，从超过之日起扣发本人一天的工作性津贴;当年事假累计超过30天以上的，从31天起停发本人工资。

　　2、事假期间如遇国家规定的周休息日和节假日不予计算。

　　3、全年事假累计超过20天，年度考核不得评为优秀;累计超过30天的，本年度考核“不定等次”，不享受年终一次性奖金。专业技术人员从第31天起并解除职称聘任资格，在本聘期内实行高职低聘(员级职称的降低一个工资档次)。

　　(六)婚假

　　1、按法定结婚年龄结婚的，可享受3天婚假。

　　2、符合晚婚年龄(女23周岁，男25周岁)的，可享受晚婚假15天(含3天法定婚假)。

　　3、婚假以请假之日起连续计算，包括公休假及法定假。

　　4、婚假期间工资照发。

　　(七)丧假

　　机关事业单位工作人员的直系亲属(父母、配偶、子女)以及岳父母或公婆死亡后，可请丧假料理丧事。

　　1、根据具体情况，由本单位领导批准，酌情给予1—3天的丧假。路程远的可适当给予路程假。

　　2、丧假期间工资照发，车船费等自理。

　　(八)寒暑假

　　1、中小学教职工享受国家规定的寒暑假期带薪休假的权利。教师应利用寒暑假在保证休息的.同时为新学期的教育教学工作做好充分的准备。本学期病假在3个月(含3个月)以上或者学期末、学期初均请病假者，不享受寒暑假，寒暑假时间一并计入病假时间。

　　2、教职工在享受教育行政部门规定的寒暑假同时，如需有关人员在寒暑假期间参加会议、学*、加班等，仍属工作时间，应按有关规定按时参加。

　　三、请假的审批权限与手续

　　(一)病事假的审批权限

　　1、职工请假，需本人书面申请(请假条)，按管理权限逐级审批。

　　2、职工请假，连续事假在10天以内或病假在15天以内的，由单位主要领导同意后报主管部门主要领导审批;事假超过10天或病假超过15天的，由单位审查、主管部门审核登记，加注意见后，按职工管理权限，分别报组织部、人事局审批。

　　3、各级领导干部请假审批权限

　　县级领导干部、乡镇党政主要领导和部门党委**请假，由县委**审批，组织部门备查;县**组成部门及直属事业单位主要领导请假，由**审批，组织部门备查;县人大、**、法检两院科级干部请假，由单位主要领导审批，组织部门备查。

　　各乡镇、各部门副职和事业单位副科级以上领导干部请假，10天以内由本乡镇、部门(主管部门)、本单位的主要领导审批，组织部门备查;10天以上的，经本乡镇、本部门(主管部门)主要领导审核并签注意见后，报县委组织部审批。

　　4、所有干部职工连续请事假5天以上、病假15天以上，按管理权限审批后报人事局备案。

　　(二)产假、哺乳假、婚假、丧假审批权限

　　1、职工请产假，由单位审核，主管部门登记批准，报组织、人事部门备案。请哺乳假必须按病假程序办理。

　　2、探亲假、婚假、丧假由单位按有关规定负责审批。

　　(三)年休假审批权限

　　1、各乡镇、部门副职和事业单位副科级以上领导干部以及一般干部职工的年休假，由单位审批，报主管部门和组织、人事部门备案。

　　2、县级四大班子领导和各乡镇、各部门党政主要领导的年休假，由县委、县**主要领导审批。

　　(四)请、销假程序

　　1、干部职工请假，应办好完整的请假手续。请假期满后，请假人应向批准单位销假。病假者应持县级及以上医院或医疗机构康复证明(患传染病者须证明已无传染性)向单位提出销假申请，办理销假手续。

　　2、若遇特殊情况超假的，应办理续假手续。对于既无正当理由，又未办理续假手续的按旷工处理。

　　四、有关要求

　　(一)各乡镇、各部门(单位)要加强对干部职工考勤工作的领导和管理，严肃劳动纪律，严格按照本办法做好本单位的考勤管理工作，并可结合本单位实际制定具体的考勤细则。

　　(二)各乡镇、各部门(单位)要认真做好干部职工的考勤登记工作，按月统计公布，严格执行请销假和有关待遇等规定(有些工资、津贴和奖金等扣发当月不能执行的，到次月或年底一并结算扣发)。

　　(三)各乡镇、各部门(单位)主要领导为各单位干部职工考勤工作的主要责任人，必须秉公办事。如发现并查实在干部职工考勤问题上有弄虚作假或隐瞒包庇行为的，或私自聘用他人顶岗等现象，将追究相关领导和本人的责任，个人私自聘用他人顶岗的时间全部按旷工论处。

　　(四)各乡镇、各部门(单位)要进一步健全完善值班制度，加强管理，做到值班不脱岗，排班、交接班有记录记载，保证工作正常有序进行。

　　(五)组织、人事、***门要加强对干部职工考勤工作的监督检查，定期、不定期地采取查岗、查考勤表、查《*时考核手册》的填写情况等办法，及时纠正和处理工作中存在的问题，以保证本办法的顺利实施和工作的正常开展。

　　五、本办法下发后，以前的有关考勤规定与本办法不一致的，以本办法为准。

　　本办法自下发之日起执行，由县委组织部、县人事局负责解释。

　　餐饮考勤的管理制度 4

　　第一章 总则

　　第1条 目的

　　为规范员工劳动纪律管理，加强全体员工的纪律意识，进一步优化公司的管理体系，根据国家相关法律法规及公司实际情况，特制定本制度。

　　第2条 适用范围

　　本制度适用于公司全体员工。

　　第3条 基本定义

　　迟到:按规定上班时间没进入工作岗位打卡签到，视为迟到。迟到30分钟(含30分钟)以上按旷工半天计算。

　　早退:按规定下班时间提前离开工作岗位的视为早退，提前30分钟(含30分钟)以上离岗的按旷工半天计算。

　　旷工:未事先办理请假手续而无故缺勤;或请假未经批准私自休假者;各种假期愈期不归，又无续假手续者;或采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明者;或违纪、违规行为造成的缺勤;或未办完离职手续而擅自离职的，视为旷工。

　　第4条 处罚标准

　　迟到、早退:每发生一次罚款10元，月内累计超过五次者，扣罚本人当月5%工资，超过十次(含十次)者，扣罚本人当月10%工资。

　　旷工:旷工半天者，罚款50元，并扣除半天固定工资;旷工一天者，罚款100元，并扣除一天固定工资;累计旷工二天者，罚款200元，并扣除两天固定工资;累计旷工三天(含三天)以上者，视为自动离职。

　　第二章 考勤规定

　　第5条 上班时间规定

　　后勤部 冬天: 上午8:00—12:00 下午14:30—17:30

　　夏天: 上午8:00—11:30 下午14:30—18:00

　　工作时间为周一至周六，周日休息，休息日及工作时间原则上按规定执行，如变动、特殊情况以公司通知为准。

　　工作日内需每天四次打卡:

　　冬天:

　　A.上午上下班必须打卡、上午上班打卡时间段为上午7:00至

　　8:00点，下班打卡时间段为中午12:00至12:30。

　　B.下午上下班必须打卡、下午上班打卡时间段为中午13:00至14:30，下班打卡时间为晚上17:30至18:30。

　　夏天:

　　C.上午上下班必须打卡、上午上班打卡时间段为上午7:00至8:00，下班打卡时间段为上午11:30至中午12:30。

　　D.下午上下班必须打卡、下午上班打卡时间段为中午13:00至14:30，下班打卡时间段为下午18:00至晚上19:00。

　　门 店:冬天 一门店7:00—21:00 其它门店7:30-20:30

　　工作时间以倒班为准，实行上下午倒班制。工作日内实行每天两次打卡: 注:如特殊情况未按以上规定时间打卡，可按实际到岗时间打卡，后可经领导批准后申请补卡。

　　第6条 打卡规定

　　A.公司所有员工实行打卡上班，上下班必须按第5条规定打卡。

　　B.每天上班后由专人打开安装有OA考勤系统的电脑，找到考勤打卡界面，进行打卡上岗。

　　C.如因临时原因无法准时到达公司，须与规定上班时间之前向部门负责人请假。

　　D.因公外出或因其他公务等，上班或下班未打卡者，必须于上班后或次日下班前由各主管领导核准并说明理由补卡。

　　E.忘记打卡的员工, 需要其直接上级核实，情况属实的，后将漏掉打卡的时间经经理同意后给予补签。

　　F.公司领导及部门经理须带头执行公司考勤制度，秉公办事。

　　G.总经理办公室是考勤管理的监督部门，各部门为分管部门。公司综合办公室负责监督员工考勤打卡，如有不遵守考勤制度行为者予于纠正，并作记录，总经理办公室不定期监督检查员工出勤状况。

　　第7条 处罚标准

　　A.上下班打卡均须本人亲自打卡，不得托人代打。每发现一次扣罚双方当事人10元。

　　B.员工要自觉爱护考勤卡，要保持卡面清洁，如有损坏或丢失，及时到办公室办理补卡手续，并交纳补卡费10元。

　　C.员工辞职(调离)时要将考勤卡交回公司，办理相应的手续，如有损坏或丢失，将给予10元的经济处罚。

　　D.部门主管对补卡审核不严格或包庇，每发现一次罚款20元。

　　E.门店不遵守营业时间早关门、晚开门，每发现一次扣罚门店负责人20元。

　　第8条 考勤统计时间

　　每月考勤周期按自然月计算，即每月1日至每月最后一日。月初1-2号由各部门负责人对本部门所有员工的考勤进行审核。审核后考勤提交财务部作为制作工资的依据。

　　请假管理制度

　　第三章 各种假期规定

　　第9条 请假包括:事假、病假、婚假、产假、丧假、工伤假等。

　　病假:员工因病休假，需持有医院出具的医院诊断(三天以上)，基层人员有事打电话请假、方可休息。因急诊，不能按规定履行请假手续，应用电话向有权限批假者请假，并在24小时内持急诊证明补办请假手续。

　　事假:员工确因有事需休假，应以不影响工作为前提，须提前向部门负责人申请，经批准后方可休假。确因特殊情况来不及提前请假时，应用电话向有权限批假者请假，经同意后，方可休假。事后应及时补办请假手续。

　　工伤:凡在工作中因发生事故而受到的伤害，经由所在部门写出事故报告并附医疗鉴定，经劳动部门认定方可确认为工伤。

　　丧假:只限员工直系亲属死亡时。

　　婚假:凡符合《中华人民共和国婚姻法》，已履行正式结婚登记手续者，给予带薪婚假。

　　产假:为了保护怀孕女员工的身心健康，可享受3个月的假期。

　　第10条 相关规定

　　病假:员工休病假时，应提前提出请假申请，假期结束附(旗级以上医院诊断证明或住院证明)。如需续假应提前申请，病假每发生一人次(天)扣款30元。如超出请假天数，未办理请假手续，视为旷工，处罚标准按旷工处罚标准执行。

　　事假:员工请事假时，每发生一人次(天)扣款50元。

　　工伤:经行政管理中心鉴定后确认属于工伤的，福利待遇按**有关规定执行。

　　丧假:员工直系亲属父母(含配偶父母)、按请假手续办理申请，可给予3个工作日丧假(不含旅途时间)，丧假期间享受100%基本工资，超出假期按事假进行计算。

　　婚假:婚假须提前一周提出申请，可享受10天带薪婚假，一次连续休完。超出的假期按事假进行计算。

　　产假:在本公司工作满1年以上,女员工享有90天产假，产假期间不享受工资。女职工产假结束后，在其婴儿一周岁内,应给予授乳假，一日两次，上下午各一次，每次1个小时。男员工在配偶生育期间享有3个工作日带薪假期。

　　第11条 请假方式

　　员工及部门主管请假，全部采用OA系统进行请假申请，按照审批流程审批批准后方可休假，具体情况参照《请假流程》。

　　附:《请假流程》

　　请假流程

　　公司所有员工全部用OA系统进行电脑请假，员工首先登陆OA系统，进入系统内在左边有功能导航、内部分设几大块，在个人办公内分设请假申请，选择请假申请后选择添加申请。请假流程共分四步:

　　提出请假申请——提交门店店长、主任、副店长、主管审批——零售管理科科长审批——经理审批

　　具体请假方法:

　　第一步:请假申请添加，申请时选择请假类型、请假时间起止，申请理由内写明请假理由，填写完成后进行保存。选中请假申请后提交请假申请。请假申请将会自动进入下一审批流程。

　　第二步:门店店长、主任、主管要随时登录自己的OA系统，系统会提示是否有需要审批的内容，如有打开我的`审批，查询审批内容如同意或不同意在审核那选择自己的审核意见。如审核意见同意审批的申请将会自动进入下一审批流程。

　　第三部:零售管理科科长要随时登录自己的OA系统，具体审核程序同第二步一样。

　　第四步:经理对提出的申请进行审批。

　　所部流程的审批意见最终会反馈到请假申请人，在我的申请内查看审批意见。

　　餐饮考勤的管理制度 5

　　一、餐厅服务员工作安排

　　1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

　　2、理解客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不一样对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

　　3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　4、保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。

　　二、服务员岗位职责:

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就*，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如:食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　三、跑菜员岗位职责:

　　1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

　　2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

　　3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

　　4、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

　　5、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的'冷热程度等。

　　6、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

　　四、餐饮服务员管理制度

　　每次来新的服务人员时，老服务员有义务为新来服务员义务培训，在培训过程中，我们要求她们，首先树立正确的事业观、人生观，要以*常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不一样性格的顾客采取不一样的方式进行沟通。

　　五、红海椒餐饮公司服务员基本礼貌用语

　　1、迎客——-"您好，欢迎光临！"

　　2、拉椅请座——-"先生/小姐，请坐！"

　　3、斟茶——-"先生/小姐，请用茶。"

　　4、问酒水——-"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？"

　　5、斟酒水——-"先生/小姐，帮你斟上xx酒水好吗？"

　　6、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？"

　　7、上汤——-"这是xx汤，请慢用。"

　　8、上菜——-"这是xx菜，请各位慢用。"

　　9、更换骨碟——-"先生/小姐，帮您换骨碟。"

　　10、撤换茶碟——-"请问，这个茶碟能够收走吗？"

　　11、上水果——-"这盘生果是我们酒店赵经理送的，是本酒店的小留意意，请慢用。"

　　12、饭后茶——-"请用热茶。"

　　13、结帐——-"请问哪位买单？我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付x元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠"。送客——-"多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！"

　　餐饮考勤的管理制度 6

　　一、餐厅服务员工作安排

　　1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

　　2、理解客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不一样对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

　　3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　4、保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。

　　二、服务员岗位职责:

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就*，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如:食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　三、跑菜员岗位职责:

　　1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

　　2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

　　3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

　　4、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

　　5、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

　　6、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

　　四、餐饮服务员管理制度

　　每次来新的服务人员时，老服务员有义务为新来服务员义务培训，在培训过程中，我们要求她们，首先树立正确的事业观、人生观，要以*常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的`各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不一样性格的顾客采取不一样的方式进行沟通。

　　五、红海椒餐饮公司服务员基本礼貌用语

　　1、迎客——-"您好，欢迎光临！"

　　2、拉椅请座——-"先生/小姐，请坐！"

　　3、斟茶——-"先生/小姐，请用茶。"

　　4、问酒水——-"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？"

　　5、斟酒水——-"先生/小姐，帮你斟上xx酒水好吗？"

　　6、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？"

　　7、上汤——-"这是xx汤，请慢用。"

　　8、上菜——-"这是xx菜，请各位慢用。"

　　9、更换骨碟——-"先生/小姐，帮您换骨碟。"

　　10、撤换茶碟——-"请问，这个茶碟能够收走吗？"

　　11、上水果——-"这盘生果是我们酒店赵经理送的，是本酒店的小留意意，请慢用。"

　　12、饭后茶——-"请用热茶。"

　　13、结帐——-"请问哪位买单？我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付x元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠"。送客——-"多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！"

　　餐饮考勤的管理制度 7

　　第一节餐厅日常工作制度

　　一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

　　二、按规定着装，持续良好形象。

　　三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

　　四、不准与顾客发生纠纷。

　　五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

　　六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

　　七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

　　八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

　　九、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第二节餐具卫生管理制度

　　一、餐具经消毒后务必存放在保洁柜内。

　　二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

　　三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

　　四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

　　五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

　　第三节餐厅个人卫生管理制度

　　一、服务人员务必有本人健康证明，持证上岗。

　　二、按规定着装，工作服务必干净，无污渍。

　　三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

　　四、工作前按要求洗手，始终持续手部清洁。

　　五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

　　六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

　　第四节餐厅设施设备保养制度

　　一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

　　二、保温台每班要及时加水，避免干烧状况发生。

　　三、定时清洗空调虑网。

　　四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

　　五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

　　六、对设施、设备出现异常状况及时报告餐厅主管。

　　第五节后厨日常工作制度

　　一、检查工具、用具状况，发现异常状况及时汇报。

　　二、按岗位要求规范操作，保证质量。

　　三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

　　四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

　　五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

　　六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

　　七、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　第六节冷拼间管理制度

　　一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。

　　二、室内温度不超25度。

　　三、禁止无关人员入内。

　　四、柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理一次。

　　五、进入冷拼间的食品务必清洗干净。

　　六、刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。

　　七、上班前开紫外线灯消毒30分钟进入冷拼间，工作人员手部清洗消毒后方可操作。

　　八、加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。

　　九、冷拼间所用抹布、毛巾、棕刷等清洁用物品，按要求持续清洁。

　　十、冷拼间不得存放非直接入口食品。

　　十一、下班前要把容器、工具刷洗干净，冷拼用的墩、板按要求摆放。

　　第七节后厨个人卫生制度

　　一、后厨从业人员务必持健康证明上岗。

　　二、进入后厨务必更衣、洗手消毒后，进入自我的工作区域。

　　三、后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。

　　四、后厨工作人员要勤洗澡、勤晒衣被、勤理发。

　　五、后厨工作人员上班前不使用气味浓烈的化妆品，持续面部清洁。

　　六、后厨工作人员不准随意品尝食物，不对食物打喷嚏、随地吐痰、咳嗽、抓耳挠腮，不抽烟、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。

　　第八节食品卫生管理制度

　　一、烹制菜品的原料贴合卫生使用要求，外观新鲜无腐烂、无农药味。

　　二、按洗涤切配程序的原料方可烹制。

　　三、加工前检查肉类是否新鲜，有无异味、变色现象。

　　四、当天未加工完的原料要及时存入冰柜内，加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。

　　五、炖煮肉类食品应烧熟煮透，中心温度大于70度。

　　六、调料缸内禁止混放调料，并持续外观整洁。

　　七、严格按照原料、半成品和成品加工顺序操作，避免交叉污染。

　　八、洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池，做到专池专用，避免交叉污染。

　　九、切配墩生熟分开，专墩专用，操作结束后，将墩、刀清洗干净，按要求存放。

　　十、**食具按要求专柜存放，操作时产生的废弃物及时放入垃圾桶内，并加盖。

　　十一、工作结束后将垃圾及时清倒，并将垃圾桶清洗干净。

　　十二、操作间原料不准落地存放，应摆放到货架上。

　　第九节后厨卫生管理制度

　　一、后厨卫生实行厨师长负责制，卫生区职责到人。

　　二、后厨地面干爽，无水渍、杂物、油渍。

　　三、操作台台面要整洁，无杂物、污物。

　　四、灶台要整洁无杂物、无积水、无污物，炒锅、手勺要洁净、规放整齐。

　　五、冰柜要生熟标识清楚，内外清洁，每周至少除霜一次。

　　六、主食库、调料库、蔬菜库货架及各种容器洁净卫生，摆放整齐。

　　七、面点间设施、设备外观洁净，蒸箱内及时换水，操作台每班清洗一次。

　　八、凉菜间设施设备要清洁，操作台内外干净，物品摆放有序。

　　九、垃圾桶、墩布等清洁工具，使用、存放贴合要求。

　　十、无“六害”(老鼠、蟑螂、臭虫、苍蝇、蚂蚁、蚊子)，墙角无蜘蛛网。

　　十一、后厨墙壁每月至少清洗一次，油烟机每周至少清洗一次，持续通风畅通。

　　第十节设施设备保养制度

　　一、室内要经常通风，避免设施、设备受潮。

　　二、面点间的烤箱内不能存放杂物或易燃原料工具。

　　三、和面机、压面机每日上班前检查润滑状况，定期进行保养。

　　四、每班操作前检查炉膛内有无杂物、积水，持续油路、风道畅通。

　　五、使用各种容器要轻拿轻放，有破损的要及时修复或更换。

　　第十一节餐具消毒管理制度

　　一、清洗餐具按照一洗、二消、三冲、四保的顺序操作。

　　二、洗涤后的餐具、用具务必无水迹、无油迹、无食物残渣。

　　三、按要求配比消毒液，对餐具消毒。

　　四、消毒后的餐具及时放入保洁柜内，按规定摆放，防止二次污染。

　　五、每次消毒完毕，将消毒设施冲洗干净。

　　六、经常检查餐具、饮具的破损状况，对破损的要及时进行更换。

　　第十二节食品采购、储存、索证管理制度

　　一、采购人员所采购的食品务必贴合国家有关标准和规定，禁止采购下列食品:

　　(一)有毒、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的食品、原料及调料。

　　(二)无检验合格证明的定型包装食品及调料。

　　(三)已过保质期的定型包装食品及调料。

　　(四)不贴合标签规定的食品及调料。

　　(五)无动检证明的冷鲜肉系列。

　　(六)无资质的生产厂家或供应商带给的`产品。

　　二、采购运输食品的工具(车辆)务必持续清洁。

　　三、储存食品的场所、设备要持续清洁，无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。

　　四、仓库通风要持续良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。

　　五、仓库内禁止存放有毒有害物品及个人生活物品。

　　六、食品要分类、分架、隔墙、离地存放，由专职或兼职食品卫生管理人员定期检查，并处理变质或超过保质期的食品;主食库要建有防鼠台，各类散装原料要用密闭的容器存放。

　　七、采购食品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。

　　八、采购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品，应索取畜类兽医部门出具的兽医卫生检验合格证明。

　　九、采购进口食品，应索取由进口食品卫生监督检验机构出具的卫生检验合格证明。

　　十、采购员违反制度，造成经济损失或事故，由其个人负责赔偿，并根据有关规定追究法律职责。

　　餐饮考勤的管理制度 8

　　第一节：什么是六t

　　[餐饮业现场管理(六t实务)]是针对餐饮行业提出的，不适用其它行业，是属于行业性的管理方法，其目的是改善:卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力。

　　第二节:什么是天天处理

　　天天处理的涵义:判断出完成工作必需的物品并把它与非必需物品分开;将必需品的数量降低到最低程度，并把它放在一个方便的地方，进行分层管理。天天处理的要点是天天都要将工作现场的必需品与非必需品区分开，在岗位上只放必需物品，决不是一劳永逸，因为物品是会不断补充流入工作现场，即使原来是必需品由于工作任务变化也会成为非必需品。

　　天天处理的要领:

　　(1)马上要用的，暂时不用的，先把它区别开，一时用不着的，甚至长期不用的要区分对待。

　　(2)将必需品按高、中、低用量分层存放与管理。高用量:每天或每周都要使用的物品，放在工作台上或随身携带。中用量:六个月以内需要使用的物品，放在工作场所较远的地方。低用量:六个月至一年内需要使用的物品，放在离工作场所更远的地方。

　　(3)对可有可无的物品，不管是谁买的，无论有多昂贵，都应坚决处理掉，绝不能手软。清理非必需品时必须把握好的是看物品现在有没有使用价值，应注意使用价值而不是原来的购买价值。

　　(4)许多人往往混淆了客观上的需要与主观想要的概念，他们在保存物品方面总是采取一种保守的态度，也就是以防万一的心态，最后把工作场所几乎变成了杂物馆，所以对管理者而言准确地区分需要还是想要是非常关健的问题。

　　(5)天天处理时对私人物品应减至最低并集中存放，例如:喝水茶杯不能放在工作台上，要集中存放在茶水站。

　　(6)天天处理时要贯彻精简效能的原则，采用最简单的方法。例如:一张纸的公告，一个小时会议，一套工具(文具)，文件存放在一个地点、一分钟电话、一站式顾客服务等。

　　天天处理的步骤是:

　　a.现场检查

　　b.区分必需和非必需品

　　c.清理非必需品

　　d.非必需品的处理:抛掉或回仓

　　e.每天循环整理要养成天天循环整理的*。处理物品是一个永无止境的过程，工作现场每天都在变化，昨天的必需品，今天就有可能是多余的，今天的需要与明天的需求必然有所不同，物品处理要时时做、天天做，只靠突击大扫除是不行的。天天处理是一个循环的工作，根据需要随时进行，需要的文件物品留下，不需要的马上放在另外一边，及时区分。

　　第三节:什么是天天整合

　　天天整合的涵义:就是将必需的物品放置于任何人都能立即取得的状态，即寻找的时间为零，工作场所一目了然消除找寻物品的时间，这是研究如何提高效率的科学，任意决定物品的摆放必然不会使你工作速度加快，它只会让你寻找时间加倍。研究提高效率的物品贮存和取用管理办法，先要决定物品的名和家，目的是用最短时间可以获得和放好物品，即在30秒内可取出及放回文件和物品。

　　实施步骤是:分析现状，物品归类，储存方法，切实执行。

　　天天整合的要领:

　　(1)物品存放要做到有(名)有(家)所有东西都有一个清楚的卷标(名)和位置(家)。在每样物品(瓶、盒子)上都有贴上物品的品名，而在存放该物品的货架位置上同样也贴有该物品的品名，做到(名)和(家)对应一致便于寻找。每样物品位置标签上要注明存放数量的标准(包括高/低数量和日期)，并按先进先出、左入右出的路线摆放。

　　(2)每个分区位置(家)都要有布置总表(或总*面图)，都要有负责人标签，包括负责人照片、姓名、休假日代理负责人。将经常使用的物品放在工作地点的最*处，特殊物品及危险品必须设置专门场所并由专人来进行保管。重的物品放在下面货架上，轻的物品放在货架的上层处。

　　(3)文件、物料、工具等要用合适宣传品或方式存放。

　　(4)天天整合的目的是:30秒内可取出及放回文件和物品。

　　天天整合的推进:

　　(1)分析现象:要分析人们取放物品时会花很长时间的原因:主要是:

　　1他不知道物品存放在那里他不知道要取的物品叫什么

　　2存放地点太远

　　3存放的地点太分散，物品太多，难以找到。

　　4不知是否已用完，或者别人正在使用，他找不着。因此要对必需物品的名称、分类、放置等情况进行规范化的调查分析

　　(2)物品分类:按物品各自的特征进行分类，把具有相同特点或具有相同性质的物品划分到同一个类别，并制订标准和规范，确定物品的名称，标识物品的名称。

　　(3)决定贮存方法:根据物流运动的规律性，按照人的生理、心理、效率及安全的需求来科学地确定物品的场所和位置，实现人与物的最佳结合的管理方法。

　　(4)切实实施:按照决定的存放方式，把物品放在该放的地方，始终坚持有(名)有(家)

　　第四节:什么是天天清扫天天清扫的涵义

　　整个组织所有成员一起来完成，每个人都有自己应该清洁的地方和范围。就是将工作现场变得没有垃圾、灰尘，干净整洁，地面和整体环境保持光洁、明亮、照人。并且达到国家***颁布的餐饮业卫生规范要求。

　　天天清扫的要领:

　　(1)各级领导以身作则。各部门领导都要有个人清洁的责任区。而不是只靠行政命令要下属员工去执行。

　　(2)制订清洁责任区划分总表将企业整体现场划分责任区到各个部门，各部门再将责任区分配给每个员工，分配区域时必须绝对清楚地划分界限，不能留下无人负责的区域，即死角，制订清洁和维修的标准和检查表。

　　(3)清扫那些较少注意到的隐蔽地方，杜绝污染源。要调查工作现场产生不清洁的.污染源，予以杜绝。

　　(4)使清洁和检查容易:天天清扫要求人人做清洁、天天做清洁。而不是单靠突击大扫除。就必须使清扫和检查容易，一个人随手就可以清扫，就能够天天坚持去做。所有货架、冰箱均需要离地15公分就是一项有效的措施。另外清洁工具集中悬挂存放，随时取用又可方便放回原处。

　　针对餐饮业的实际还要求达到:厨房地面无水无油污;食品原料与植物性食品原料清洗池分开，水产品的清洗水池独立放置，专设拖把等清洁工具的清洗水池;生进熟出路线不交叉，生熟分开，食品贮藏和温度达到卫生规范标准;防鼠防潮、通风及温度计设备;洗碗洗手消毒流程合理，洗碗池有一刮、二洗、三过、四消毒，设有专供存放后餐用具的保洁设施，其结构应密闭并易于清扫;餐厅有良好的通风系统，无油烟味;专间有空气消毒、温控、预进间和纯净水设备，不设排水明沟。

　　第五节:什么是天天规范

　　天天规范的涵义:重点是采用透明度、视觉管理、看板管理等公开直觉一目了然的现场管理方法，使企业的各项现场管理要求实现规范化持续化，提高办事效率。一个企业要推行[餐饮业现场管理(六t实务)]，必须先实行前三项:即天天处理、天天整合、天天清扫。当企业面貌有初步改变，企业就要因势利导，一方面要实施标准化、规范化把前3t进行到底，另一方面将前3t的成果逐步扩大到企业管理的各个领域。天天规范就是将前3t的做法制度化、规范化，坚持执行以巩固成果并将其成果扩大到各个管理项目。

　　天天规范的要领:

　　(1)将前3t实施的成果制度化规范化。

　　a要建立经常性的培训制度。

　　b要建立经常性的激励制度。要设置[餐饮业现场管理(六t实务)]墙报栏，登载改善前后对比的照片，表彰先进，报导企业中各部门成功推进的各种信息。

　　c要建立经常性的奖惩制度。要对实施(六t实务)的情况进行经常性的考核，企业考核部门，部门考核班组和个人。对优秀的部门和员工要进行奖励，对存在的问题要及时解决，屡教不改者要进行惩处。

　　(2)要全面推行颜色和视觉管理。颜色和视觉管理，就是利用形象直观而又色彩适宜的各种视觉感知信息来组织现场生产活动，颜色和视觉管理是一种以公开化和视觉显示为特征的管理方式，也可称为看得见的管理，或一目了然的管理，这种管理的方式可以贯穿于各种管理的领域当中。

　　(3)要增加管理的透明度。

　　a清除不必要的门、盖和锁及增加透明度。

　　b设置现场工作指引的标识。

　　(4)要把安全的目标纳入天天规范的重点之一。

　　a，现场直线直角式布置，安全通道畅通。

　　b，消防安全要求规范化。灭火器、井告灯、紧急出口灯箱和走火逃生指引要清楚设置

　　c，用电安全要求要规范化。电掣开关和功能要有明显的标识，电线要按用电管理敷设，不准乱接乱拉电线。

　　d，个人操作安全要规范化托运生物要有重量限制，超过25公斤的物品要有两个人来搬。弯腰托运和举高时重量还要低一些。

　　e，各项安全政策要规范化。安全政策要承诺并进行风险评估，要处理噪音、振动及危险情况及其预防措施。

　　(5)要扩大到企业管理各项目标的规范化。

　　a，节约资源既是节约型社会的需要，也是企业降低成本的重要措施。

　　b，品质管理是企业管理的重中之重。要从原材料采购环节掀起，将企业制作产品所需的各种原材料的品质标准规范化，让每一个与之相关的员工都清楚明白。

　　c，环境美化也是企业形象的重要表现。绿化环境造就园林式的环境，要使每个员工都注意爱护。

　　第六节:什么是天天检查天天检查的涵义:创造一个具有良好*惯的工作场所，持续地，自律地执行上述4t要求，养成制订和遵守规章制度的*惯。

　　天天检查的要领:

　　(1)要有保证能持久推动前4t的组织架构。总经理要担当持续推行[餐饮业现场管理(六t实务)]的第一负责人

　　(2)企业中每一位员工都要有个人应该履行的职责。

　　a，履行个人职责，包括保持优良工作环境、履行职责。

　　b，达到企业要求的着装和仪容仪表标准，

　　c良好服务态度的标准和沟通训练。

　　d每天收工前五分钟行六t(自己定6点内容表)

　　e，今天的事今天做

　　(3)编写和遵守员工(六t实务手册)。

　　(4)要定期进行[餐饮业现场管理(六t实务)]审核。

　　第七节:什么是天天改进

　　天天改进的涵义:[餐饮业现场管理(六t实务)]并不是一旦达标就万事大吉，而是一个螺旋向上不断改进不断上升的过程。企业不能认为完成了前5t就可以结束了。要知道企业的内外环境在变化，尤其是餐饮行业不是生产某种标准产品，原材料在变化、消费者口味在变化、工艺在变化，经营方式也在变化，因此必须天天改进。就是要在完成前5t之后企业领导要慎时度势及时提出又一轮的目标。

　　餐饮考勤的管理制度 9

　　一、餐厅服务员工作安排

　　1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

　　2、理解客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不一样对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

　　3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　4、保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。

　　二、服务员岗位职责:

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就*，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如:食品的'制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　三、跑菜员岗位职责:

　　1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

　　2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

　　3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

　　4、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

　　5、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

　　6、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

　　四、餐饮服务员管理制度

　　每次来新的服务人员时，老服务员有义务为新来服务员义务培训，在培训过程中，我们要求她们，首先树立正确的事业观、人生观，要以*常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不一样性格的顾客采取不一样的方式进行沟通。

　　五、红海椒餐饮公司服务员基本礼貌用语

　　1、迎客——-"您好，欢迎光临！"

　　2、拉椅请座——-"先生/小姐，请坐！"

　　3、斟茶——-"先生/小姐，请用茶。"

　　4、问酒水——-"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？"

　　5、斟酒水——-"先生/小姐，帮你斟上xx酒水好吗？"

　　6、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？"

　　7、上汤——-"这是xx汤，请慢用。"

　　8、上菜——-"这是xx菜，请各位慢用。"

　　9、更换骨碟——-"先生/小姐，帮您换骨碟。"

　　10、撤换茶碟——-"请问，这个茶碟能够收走吗？"

　　11、上水果——-"这盘生果是我们酒店赵经理送的，是本酒店的小留意意，请慢用。"

　　12、饭后茶——-"请用热茶。"

　　13、结帐——-"请问哪位买单？我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付x元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠"。送客——-"多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！"

　　餐饮考勤的管理制度 10

　　1.目的

　　为规范酒店的考勤、请休假管理，充分体现酒店“以人为本”的管理思想，使员工知悉可以享受的休假内容，并促进员工自觉遵守工作纪律，保证工作时间，提高工作效率，特制定本制度。

　　2.范围

　　本制度适用于与酒店建立劳动关系的员工，其中劳动纪律相关条款也适用于建立劳务关系及劳务派遣关系的员工，个别条款有特殊规定的除外。

　　3.职责

　　3.1行政人事部负责本制度的起草、修订及完善工作；负责制度的宣贯工作及制度执行情况的监督、检查工作；负责有关假期的审核工作；负责有关考勤请休假资料的保存工作。

　　3.2酒店部门负责人负责制度在本部门的宣贯工作；并严格按照制度规定权限给予各类假期审批。

　　4.工时制度及工作时间

　　4.1工时制度

　　4.1.1酒店根据员工的工作岗位、级别、工作内容、工作时间要求等因素，对不同岗位的员工依法选择适用工时制度，每个员工具体实行的工时制度，根据劳动合同的约定执行。

　　4.1.2工作时间

　　4.1.2.1实行标准工时制度的员工，正常工作时间为：8：30—17：30(含就餐及午休时间)餐饮部、客房部等相关部门按照工作需要合理安排上下班时间。

　　4.1.2.2实行不定时工时制度的员工，应以能确保完成工作任务为前提，根据工作需要安排工作时间，并确保与酒店保持顺畅的联系。

　　4.1.2.3综合计算工时应根据酒店工作需要统一安排时间。

　　4.1.2.4就餐时间不计入工作时间。

　　4.2休假及休假期间的待遇

　　酒店员工依法享有国家规定的公休假日和法定假日。

　　4.2.1休假的类别

　　4.2.1.1所有员工都能享受的法定假日，每年具体的休假时间按照国家规定执行。元旦一天(1月1日)；春节三天(农历除夕、初一、初二)；清明节一天(农历清明当日)；劳动节一天(5月1日)；端午节一天(农历端午当日)；中秋节一天(农历中秋当日)；国庆节三天(10月1日、2日、3日)。

　　4.2.1.2部分员工可以享受的特殊节假日：三八妇女节，根据工作安排女员工可按酒店通知放假，如未休或适逢公休日，不补假，不支付加班费。

　　4.2.2带薪或部分带薪休假

　　员工在酒店工作期间，可以享受年休假、婚假、产假、计划生育假、哺乳假、工伤假、丧假等带薪休假。其中，年休假、婚假、丧假不包括公休日和法定节假日，其他休假按自然日计算。

　　4.2.2.1年休假

　　1)根据《职工带薪年休假条例》规定，员工连续工作满1年之后可以享受年休休假；具体天数如下：员工累计工作(工龄)已满1年不满10年的，可享受年休假5天；已满10年不满20年的，可享受年休假10天；已满20年的，可享受年休假15天。

　　2)员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：累计工作(工龄)满1年不满10年，请病假累计2个月以上的；累计工作(工龄)满10年不满20年，请病假累计3个月以上的；累计工作(工龄)满20年以上，请病假累计4个月以上的。

　　3)酒店根据工作具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排员工年休假。部门总监(经理)应根据本部门工作实际，合理安排下属员工轮流休年假以保证工作不受影响。年休假可以在1个年度内集中一段时间安排，也可以分开安排，以整天为最小的休假单位。年休假必须在一个自然年度内休完，不可顺延。

　　4)根据《企业职工带薪年休假实施办法》第五条规定，职工新进用人单位且工作已满12个月，当年度年休假天数，按照在本单位剩余日历天数折算确定，折算后不足1整天的部分不享受年休假。折算方法为：(当年度在本单位剩余日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数。用人单位与职工解除或者终止劳动合同时，当年度未安排职工休满应休年休假的，应当按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数并支付未休年休假工资报酬，但折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。折算方法为：(当年度在本单位已过日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。如果单位当年已安排职工年休假的，多于折算应休年休假的天数不再扣回。

　　5)为便于计算，员工当年应休假天数，根据上年考勤结果及实际连续工龄取整，每年年初由人力资源部进行核定。

　　6)工龄计算：

　　a)以全日制大中专毕业时间为依据；

　　b)以参军入伍时间为依据；

　　c)以参加社会保险时间为依据；

　　d)以加入酒店时间为依据。

　　4.2.2.2婚假:员工进入酒店后登记结婚的，在入职三个月后，凭结婚证可以享受婚假。婚假需在领取结婚证之日起一年内休完。逾期未休的，视为自愿放弃，酒店不予补休，亦不折现补偿。员工可享受18天(3天婚假，河北奖励15天)婚假。在离职手续办理前一个月内不能享受婚假，如已享受婚假，按事假处理。

　　4.2.2.3女员工特殊假期:产前检查假，怀孕女员工应医务部门的.要求，需要进行产前检查的，可以申请产前检查假。

　　4.2.2.4产假:在符合计划生育政策的前提下，女员工生育可以享受产假九十八天，产假时间按自然天数计算。产假自产前十五天开始计算。难产增加产假十五天。多胞胎生育的，每多一胎，增加产假十五天。女员工怀孕流产的，根据医务部门的证明，妊娠不满12周(含)流产的产假为15天；12周以上16周(含)以内流产的产假为30天；16周以上28周(含)以内流产的产假为42天。怀孕28周以上终止妊娠的享受正常生育产假158天，其中包括产前休假15天。不符合计划生育政策的生育，不得享受产假。员工休产假前或产假期满后，因身体原因需要休假的，按病假处理。符合生育保险条件人员，产假期间待遇由生育保险基金支付。男员工可享受3天带薪陪护假.

　　4.2.2.5计划生育假:员工实行计划生育节育、绝育手术的，可以依法享受计划生育假。

　　4.2.2.6哺乳假:有不满一周岁婴儿的女员工，每个工作日可以享受两次哺乳时间，每次三十分钟。多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加三十分钟。女员工每天的两次哺乳时间可以合并使用。女职工怀孕七个月(含)以上、哺育婴儿不满一年的职工不安排上夜班。

　　4.2.2.7工伤假:员工在工作过程中发生人身伤害，经医院诊断证明，并经劳动行政部门认定为工伤后，可享受工伤假。工伤假时间按照国家相关规定执行。

　　4.2.2.8丧假:员工的父母、岳父母、公婆、配偶、子女、兄弟姐妹去世，可以享受丧假3天。

　　4.2.3病、事假

　　1)病假：员工因病或非因公负伤去医院就诊、治疗、住院或休息的时间为病假。员工请病假超过3天(含)，须持二级以上医院开具的病假证明。

　　2)事假：员工凡因个人事宜不能利用公休假日或业余时间而必须在工作时间内亲自办理的，建议优先使用年休假。

　　4.2.4休假期间的待遇：员工在本制度规定的法定节假日和特殊节假日休假期间，员工薪资照常发放。员工带薪休假期间的待遇按照如下标准执行：

　　1)年休假待遇，年休假期间，员工薪资照常发放；员工年休假出现应休逾期未休的情况，酒店不予补偿；

　　2)婚假、丧假待遇：婚假、丧假期间，发放基本工资；

　　3)女员工特殊假期待遇：孕检假、哺乳假期间，员工薪资照常发放；

　　4)产假：按生育保险基金支付生育津贴，

　　5)计划生育假：发放员工基本工资；

　　6)工伤假：员工工伤核准范围按国家有关规定执行；工伤期间待遇参照国家及劳动部有关规定执行。

　　7)病假期间的待遇：月累计病假7个工作日以内的(含)，按天数扣发日基本工资的20%，绩效奖金相应扣发；月累计病假超过7个工作日，扣发日基本工资的20%，停发全月绩效奖金，并不低于当地最低工资标准。病假超过1个月者，工资按当地最低工资标准的80%发放。

　　8)员工患病或非因公负伤，需要治疗或休息时，根据本人实际工作年限(指按国家规定计算的连续工龄)和在本酒店工作年限，给予3个月到24个月不等的医疗期：

　　A、实际工作年限10年以下(含10年)的

　　(1)在酒店工作年限5年以下的为3个月

　　(2)5年以上(含5年)的为6个月。

　　B、实际工作年限10年以上(含10年)的，

　　(1)在酒店工作年限5年以下的为6个月

　　(2)5年以上(含5年)10年以下的为9个月

　　(3)10年以上15年以下的为12个月

　　(4)15年以上(含15年)20年以下的为18个月

　　(5)20年以上(含20年)的为24个月。

　　C、(1)医疗期3个月的按6个月内累计病休时间计算；

　　(2)6个月的按12个月内累计病休时间计算；

　　(3)9个月的按15个月内累计病休时间计算；

　　(4)12个月的按18个月内累计病休时间计算；

　　(5)18个月的按24个月内累计病休时间计算；

　　(6)24个月的按30个月内累计病休时间计算。医疗期满，如仍不能继续从事本岗位工作时，又无法调整或本人不愿意接受其他岗位者，酒店将解除劳动合同。

　　9)事假期间的待遇，事假期间不发放薪资。当月累计事假超过3天者，月绩效奖金全部扣发。

　　10)市场销售类员工如采用按业绩发放提成奖金的，提成奖金不受上述规定限制。

　　4.3超时工作及补偿

　　4.3.1超时工作

　　1)对于实行标准工时制度的员工，超时工作包括工作日的加班以及休息日的加班。超时工作不适用于实行不定时工时制度的员工。

　　2)酒店不提倡超时工作。各部门应当合理安排，尽量避免或减少超时工作，以保障员工的身体健康。若确因经营管理需要，酒店可以依法安排员工超时工作。员工因工作需要并经酒店批准，可以超时工作。

　　3)以下情形不视为超时工作：酒店在非工作时间安排的聚餐、旅游等活动；酒店在非工作时间安排的培训；员工出差在途时间；未经酒店安排或批准的超时工作；员工在非工作时间自愿来酒店。

　　4.3.2超时工作审批

　　1)除实行不定时工时制度的员工外，员工因工作原因需要超时工作的，应提前履行审批手续，填写《超时工作审批表》，经部门总监(经理)和总经理批准后，酒店依法安排倒休。工作日8小时以外需要加班的，下班后一小时内为就餐时间，不计入加班时间；周末和法定节假日加班，应进行考勤刷卡，如无刷卡记录，则不视为加班。

　　2)超时工作补偿:*时加班，酒店安排同等时间倒休；法定节日加班，根据《劳动法》相关规定执行。(注：倒休时限为三个月)。

　　5.考勤管理

　　5.1日常考勤管理

　　5.1.1考勤周期及考勤统计：酒店的考勤周期为上月26日至当月25日，人力资源部于每个考勤周期结束时，统计汇总员工当月的考勤情况，作为计发工资、考核等的依据。各部门每月考勤记录必须在当月29日前报行政人事部。

　　5.1.2考勤方式：

　　5.1.2.1酒店实行刷卡记录考勤和手工考勤相结合管理制度。

　　5.1.2.2实行刷卡考勤的员工应于早于上班10分钟、晚于下班10分钟使用考勤机，以考勤系统导出数据作为正常出勤凭证。未能正常出勤应按有关规定及时填写相应表单办理相应手续，做到缺勤有证明。

　　5.1.2.3托人或代人考勤属于严重违纪，一经发现解除劳动合同

　　5.1.2.4员工因各种原因不能正常刷卡考勤的，部门手工考勤必须有出勤记录，并应及时填写《异常刷卡申请表》按流程审批，否则按迟到、早退或旷工处理。

　　5.1.2.5部门考勤员在上报考勤时应认真核实员工出勤记录，记录加班、倒休时需准确无误。部门人员变动及班次变动时，部门考勤员应该在2日内报人力资源部报备。

　　5.1.2.6迟到、早退及旷工：

　　1)未履行请假手续，晚于上班时间30分钟内到岗为迟到，早于下班时间30分钟内离岗为早退。

　　2)旷工，未经请假或请假未获批准擅自缺勤的为旷工，有下列情形之一的，按旷工计：迟到或早退30分钟以上不足四小时的，计旷工半日；四小时以上(含)的，计旷工一日；骗取、伪造、篡改、涂改休假证明的，休假期间计旷工；未在酒店指定的时间到指定的岗位从事指定的工作的计旷工半日；

　　3)迟到、早退，除在《行为规范考评标准》进行绩效扣分外，每次罚款50元；旷工扣罚旷工时长的双倍工资(每次不低于100元)。

　　5.1.2.7考勤不严格、不及时、疏漏、甚至作弊等，视情节严重追部门总监/经理责任，处罚部门负责人100元/人.次。

　　5.1.2.8员工离职未办理相关手续，部门应及时以纸质版的形式报送行政人事部，本月工资暂缓发放。未提前30天申请离职的员工、离职30天未及时办理手续的员工，都将扣除5天工资。

　　5.1.3请、销假程序

　　5.1.3.1请假：员工休假，须履行逐级审批手续，事前填写《员工请假审批单》,持本制度规定的证明材料履行请假程序并按审批权限批准后，方能休假。否则，请假无效。

　　5.1.3.2批准权限：

　　1)员工请假2天之内(含2天)由部门负责人(总监、经理)批准，报送人事部备案；2天以上由部门负责人、行政人事经理、总经理审批，总监(经理)及以上人员请假报总经理批准，所有请假需于审批后1个工作日内报人力资源部备案，超期无效，视为旷工。

　　2)员工年休假最少以一个整天为单位，由部门总监、经理视工作安排而定。员工请假时限，应以《员工请假审批单》上的时间为准，遇节假日不顺延。酒店组织的休假安排，以及节假日延长超出国家法定的天数，则相应冲减员工年假天数。请假(包括病假、事假)4小时以内，按半天假处理；超过4小时〈含〉少于8小时按一天假处理。除国家法定假日和公休日外，员工休假须提前1天填写《员工请假审批单》，突发性病假、事假除外。

　　3)因特殊情况不能提前申请的，应当以电话等形式通知审批权人，获得批准后方能休假，并且应在事中或事后5天内补办请假审批手续，否则视为旷工。如有员工因工作需要，实际休假日期及天数与申请之内容不符，应及时通知人力资源部作变更，逾期不予补休。

　　5.1.3.3销假：员工请假超5天(含5天)以上提前返岗，应在返岗后第一时间办理销假审批手续。

　　5.1.3.4请假所需的证明材料：

　　婚假：结婚证原件；

　　产前检查假：员工怀孕后，持怀孕和预产期证明原件；

　　产假：生产后，持医院开具的证明原件；

　　计划生育假、工伤假：合法医疗机构的证明(经酒店同意，可假后补交)；

　　病假：二级以上医院开具病假证明。

　　6.附则

　　1)本制度的内容与国家及当地**将来颁布的政策、规定相冲突的，按照新的政策或规定执行。

　　2)本制度解释权归酒店行政人事部，自下发之日起执行。酒店原考勤休假制度及相关文件同时废止。

餐饮管理考勤的管理制度汇总五篇（扩展2）

——考勤打卡的管理制度汇总五篇

　　考勤打卡的管理制度 1

　　一、目的

　　为了规范公司考勤管理，严肃工作纪律，有效提升员工的敬业精神，并使员工的工资核算做到有法可依，结合我公司实际情况，特制订本规定。

　　二、适用范围

　　公司全体员工。

　　三、管理规定

　　1、工作时间：

　　[周一至周五]

　　夏季上午8:00——12:00下午14:30——18:00

　　冬季上午8:00——12:00下午14:00——17:30

　　[周六]上午9:00——11:30

　　2、打卡时间：上班时间开始后30分钟内到班者，按迟到论处；超过30分钟以上者，按旷工半天论处；提前30分钟以内下班者按早退论处，超过30分钟者按旷工半天论处。

　　上午下班卡和下午上班卡应间隔30分钟以上。

　　3、打卡制度

　　①员工打卡须亲身为之，若托人或受托打卡，均以旷工1日论。

　　②员工确实按规定上、下班而忘记打卡者，应于三日内填写《未打卡情况说明单》由本部门主管领导签证后送于总经理办公室备案，否则以旷工论。当月填写说明单超过2次，记迟到1次。依次累计计算。员工打卡时应确认打卡完成，如因操作不当未记录的，视为忘记打卡。

　　③员工填具《未打卡情况说明单》有不实之处，经查明属实均以旷工论。签证之主管应负连带责任，当月考核系数下降0.01。

　　④因打卡机发生故障或停电时，员工无法打卡，应在临时签到本上登记。

　　⑤员工跟班、加班或上连班的按实际到岗和离岗时间打卡，中途吃饭时间在半小时内不需打卡。如发现中途（下班）离开不打卡或故意延长加班时间的，视情节严重处罚50-200元。

　　4、违纪界定

　　员工考勤违纪分为：迟到、早退、脱岗和睡岗等四种，管理程序如下：

　　1、迟到、早退：指未按规定时间打卡迟到或早退的，以月为计算单位，第一次迟到或早退扣款10元，第二次迟到或早退扣款20元；第三次迟到或早退扣款30元，依次累计增加，下月重新开始计算。

　　2、脱岗：指员工在上班期间未履行任何手续擅自离开工作岗位的，脱岗一次罚款20元。

　　3、睡岗：指员工在上班期间打瞌睡的，睡岗一次罚款20元，造成重大损失的，由责任人自行承担。

　　四、批假权限

　　员工休假（含补休）按公司假期及薪酬管理规定和相关请假制度执行。

　　1、中层管理人员：3天内（含3天）分管领导批准→总经理办公室备案；3天以上分管领导审批→总经理批准→总经理办公室备案。

　　2、一般人员：3天内（含3天）：部门领导批准；

　　4～9天：部门领导审批→总经理办公室备案；

　　10天及以上：部门领导审批→分管领导批准→总经理办公室备案。

　　3、产假、婚假、计划生育假按国家规定享受：个人申请→部门审批→办公室批准。

　　4、上班期间需外出办事者，应向部门领导报备，并在办完事回公司后报告。

　　5、特殊情况无法当面请假的需电话请示，并在销假后第一时间补办书面手续。

　　五、监督管理

　　1、车间生产一线（按产量考核）人员上下班按实际时间打卡，由各车间（部门）考核。其他人员由人力资源部统一考核。

　　2、公司销售业务人员、公司高管等属不定时工作制的人员，如在公司期间应按时打卡，但不做考核。

　　3、各部门负责人为考勤制度实施管理的第一责任人。

　　4、总经理办公室负责本制度的监督和管理，指定专人负责打卡的现场监督和考勤记录的定时检查和信息反馈等工作。

　　每月3日前（节假日顺延）将上月考勤记录中的异常情况反馈至各部门，由部门领导调查缺勤的实际情况，并书面说明后随考勤一并交人力资源部。

　　六、本制度由公司总经理办公室制定并负责解释。

　　七、本制度自二0xx年一月一日起执行。

　　考勤打卡的管理制度 2

　　一、总则

　　为了加强劳动纪律和工作秩序，特制定本制度。

　　二、公司作息制度

　　公司作息时间为早8：30——晚17：30中午12：00——13：30为休息时间(夏季作息时间)。

　　三、工作制

　　1公司(总部)一般实行每天8小时标准工作日制度。实行每周5天标准工作周制度，周工作小时为40小时。节假日按国家规定的执行。

　　四、考勤范围

　　1、公司除总裁外，其他所有员工均需在考勤之列。

　　2、特殊员工不考勤须经总裁批准。

　　五、考勤办法

　　1、采用考勤机打卡制度。

　　2、本公司员工除总裁之外的其他员工均需打卡，每天打卡为两次，早晚各一次，中午吃饭不用打卡，打卡前请仔细核对姓名，以免打错。由前台文员负责监督，当打卡机出问题时应及时向人事部反映。

　　3、员工不得代人或委托他人打卡，违者双方以旷工一日处理，如果前台文员代人打卡，违者作自动离职处理。

　　4、员工忘记打卡、打重卡或打错卡时，应在24小时内向部门经理说明情况，由部门主管开据证明交人事部处理，并留存说明记录。一个月内累计漏打卡三次含三次，即视为是迟到或早退一次。

　　5、员工外勤需认真填写外勤表，并由相关部门签字，如下班前不能回来者，临走时打下卡。

　　6、外勤表由各部门的经理在人事部领取并保存，每月1号将上月的外勤表交人事部核对。如有遗失，由各部经理负责。

　　7、每月最后一天下班后，人事部需将下月的考勤卡准备好放前台桌面，并在次日早上将上月的考勤收回，然后将卡放入相应的位置。

　　8、考勤设置种类：

　　(1)迟到。比预定上班时间晚到。

　　(2)早退。比预定下班时间早走。

　　(3)旷工。无故缺勤。

　　(4)出差。

　　(5)外勤。在外办事。

　　(6)调休。

　　六、考勤统计及评价

　　1、人事部责收集各部门上交的外勤表，并做好工资预算表，然后将考勤卡及外勤表一同交财务核对建档。

　　2、考勤计分办法。

　　a：迟到。迟到10分钟扣2分，迟到10～30分钟扣5分，迟到30～60分钟扣10分，迟到60分钟以上扣20分。

　　b：早退。早退10分钟扣2分，早退10～30分钟扣5分，早退30～60分钟扣10分，早退60分钟以上扣20分。

　　c：旷工。旷工一次扣20分。

　　d：请假超期。一天扣20分。

　　以100分为基数扣除，考勤成绩分为四级：

　　优：85分以上;良：85～75分;中：75～65分;差：65分以下。

　　3、公司依据员工考勤成绩决定员工的考勤奖励、处罚。

　　七、附则

　　公司总裁办公室会同人事部执行本制度，其他未尽事宜经公司总裁批准后择时颁行。

　　考勤打卡的管理制度 3

　　一、打卡考勤管理制度

　　1、全员出勤实行打卡考勤记录制度;

　　2、所有工作日非计件人员按上下班作息时间上班前和下班后务必到指定的打卡机上进行刷卡;

　　3、计件员工根据生产需要按车间安排的上下班时间打卡，每一天将生产车间打卡刷卡记录经车间主任确认签名后报人力资源备案，以作工资的核算依据。

　　4、打卡机的监督管理：总裁办人力资源与保安负责打卡机的监督管理。任何人不得损坏考勤设备，凡故意破坏考勤设备，一经查实严肃处理，并处以二倍考勤机价格的赔偿。

　　5、刷卡其它事项管理：

　　1)因工作或其它特殊原因导致不能按时刷卡，由本人带给部门负责人签名的相关手续证明(如出差申请单请假条外出申请单员工考勤异常单等，报人力资源作为考勤依据;

　　2)录不到指纹、刷不到IC卡等特殊状况时，务必有部门主管领导审批过的相关手续交人力资源核查存档，或主动到保安处登记进出厂时间。

　　3)因工作性质特殊而无法依公司统一作息时间上下班的，由部门负责人书面申请"特殊岗位作息时间"，经人力资源审核、报总裁批准后按"特殊岗位作息时间"打卡。

　　4)董事长、总裁、副总裁、公司顾问、外聘项目组人员可不执行打卡考勤。

　　二、处罚规定

　　1、迟到：正常上班时间后进入公司作迟到处理，迟到一次扣发当月工资，30分钟内扣10元、30分钟至1小时内扣20元，迟到超过1小时以旷工半天处理，迟到3次者以旷工半天、6次者以旷工1天处理，依次类推。

　　2、早退：未到下班时间提前下班为早退，早退参照"迟到时间标准"双倍处罚;

　　3、擅自离岗：非工作需要离岗达半小时以上视为擅自离岗，擅自离岗参照"早退"标准处罚;

　　4、旷工：按旷工时间以日工资的3倍比例扣罚，旷工3天以上的，为严重违反公司规章制度的行为，视为员工已按《劳动合同法》第三十七条规定自行提出解除劳动关系。

　　5、对旷工或请假超期3日人员，各部门应在4个工作日内反馈至总裁办、财务部冻结该员工的工资。员工私自连续离岗三天作连续旷工处理，部门应在第四天之内报总裁办，逾期不报者，给予部门考勤员50元/人处理，直接领导以及部门主管领导各100～200元处罚。员工无故旷工连续3天以上或月累计五天以上者，均为严重违反公司规章制度的行为，公司也有权单方解除劳动合同。

　　6、对于员工离职，考勤员应将该员工的离职申请表及离职审批表在2天内交人力资源备案或存档，否则，迟交一天考核考勤员10元/天，主管领导20元/天。

　　7、各部门未按时将手工考勤记录上交人力资源审核的，罚职责人每迟一天10元(周日除外);手工考勤记录不全或有误者给予职责人每个问题点5元罚款，弄虚作假的，每次罚款100元。

　　8、人力资源未按考勤报表核算薪资的，罚职责人20元/次。

　　9、忘记刷卡者由本人申请，主管领导签名可算有效考勤，但需扣罚5元/次。代他人打卡，一经发现，当事人双方各扣罚200元/次。

　　考勤打卡的管理制度 4

　　一、目的:

　　为了规范员工行为,加强对员工打卡工作的管理,特制定本则员工考勤管理制度:

　　二、公司工作时间:

　　依据不同岗位的特点统筹安排。

　　三、实施办法

　　(1)员工上、下班均需亲自打卡,正常情况一天应打卡四次。每次打卡后需及时将卡放入指定位置。

　　(2)打卡时间以考勤钟时间为准,出现红字或违反规定的上、下班时间,将按公司迟到或早退的有关规定处理。

　　(3)上班时间因公外出或请假者,须填写出门单或请假单。集体外出需附人员名单,经部门经理签批后,交门卫登记后方可外出。回到公司时须至门卫处登记时间。

　　(4)因公事不能打卡,回到公司后填写《因公漏打卡注销单》,由部门经理签字认可。无故不打卡者,按公司旷工有关规定处理。

　　(5)委托他人或代人打卡者,一经查明属实,将按公司有关规定处理。

　　(6)员工延长工作时间,须填写加班申请单,经部门经理审批后交人事行政课归,离开公司时需亲自打卡。

　　(7)考勤卡遗失须立即到公司人事行政课,办理补领手续。员工日常考勤以考勤卡为准,并以此为依据结算员工每月工资。

　　(8)每月30日之前,由各部门指定专人至人事行政课,领取下月的员工上班考勤表及考勤卡。同时,交当月本部门的考勤卡及汇总后的考勤表,由人事行政课归档。

　　四、本制度从店长批准之日起开始实施。

　　五、附件:

　　附件一:本公司《员工考勤卡》

　　附件二:本公司《员工考勤汇总表》

　　附件三:本公司《因公漏打卡注销单》

　　考勤打卡的管理制度 5

　　（1）所有员工应严格遵守公司规定的上、下班时间，严禁迟到、早退。

　　（2）员工遇病、事假须填写请假报告单，经部门负责人批准后方可休假，否则视为无故旷工，员工病、事假三天以内（含第三天）部门负责人批准生效。

　　（3）员工三天以上病、事假须经主管总经理批准方可休假。

　　①员工病假须有区级以上医疗证明方可准假。

　　②员工休假无请假报告单视为无故旷工，连续三天视为自动离职。

　　③员工病、事假取消当日工资。

　　④员工休假超期未归视为无故旷工，连续三天视为自动离职。

　　（4）员工当月病、事假三天以上取消当月公休，工资按实际出勤天数计算。

　　（5）员工当日迟到、早退5分钟以内，扣除人民币10元并取消当月满勤奖。

　　（6）员工当日迟到、早退5分钟以上，30分钟以内扣除半日工资并取消当月满勤奖。

　　（7）员工当日迟到、早退30分钟以上，5小时以内，按旷工半天处理并取消当月满勤奖。

　　（8）员工当日迟到、早退5小时以上按旷工一天处理并取消当月满勤奖。

　　（9）每旷工一天扣除三天工资。

　　（10）员工当月无故连续旷工三天以上（含第三天）按自动离职处理，除退还工服保证金外，扣除一个月的工资及所有相关福利待遇做为对公司的经济赔偿。

　　（11）考勤卡必须员工本人亲自打卡，严禁他人代打卡，各级工作人员如被发现有代打卡行为，除按规定扣除双方当日工资外，追加双方人民币500元现金处罚；所属部门员工如出现代打卡行为，予以部门第一负责人民币500元现金处罚。

　　（12）关于员工打卡的规定：

　　①员工第一次忘记打卡，有主管级以上证明没有事实迟到并且参加了点到会，保留满勤奖，罚金5

　　元（本条规定只限早、晚上下班；午休外出及归岗有一次忘记打卡即取消当月满勤奖，不扣罚金。）。

　　②员工第二次忘记打卡（早、晚上下班），不扣罚金，取消当月满勤奖。

　　③员工自第三次忘记打卡，每次扣10元，以此类推（每次10元）。

　　④严格按照正确的日期、时间、位置进行打卡，如有打错卡、打重卡应在24小时以内经部门负责

　　人酌情签字方可生效，并向人检部门进行说明。

　　⑤公休、法定假日、病、事假应有部门负责人签字说明，否则视为旷工。

　　⑥员工在没有满勤奖的情况下，第一次忘记打卡罚金5元，自第二次忘记打卡每次罚金10元，以此类推。

餐饮管理考勤的管理制度汇总五篇（扩展3）

——餐饮管理考勤管理制度范本五份

　　餐饮管理考勤管理制度 1

　　第一章 总 则

　　第一条为进一步推动和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。

　　第二条 本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员工提供就餐服务的各类餐饮经营场所。

　　第二章 餐厅管理

　　第三条内部餐厅实行公司与员工共同监视的管理机制，由办公室代表公司负责对餐厅的监视工作，同时广大员工有权就餐厅的经营、服务等方面题目提出建议、意见及投诉。

　　1.办公室管理职责：

　　(一)贯彻执行国家、省、市、县和卫生防疫等有关部分颁布实行的餐饮管理方面的法规;

　　(二)在广泛征询意见的基础上，逐渐制定、健全、完善公司内部餐厅管理规章制度，并组织实施;

　　(三)负责公司餐饮服务单位的招聘、签约;

　　(四)负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监视、检查与处罚;

　　(五)代表公司接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉等。

　　2.员工监视权利：

　　(一)员工有权就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面题目提出疑问、建议、意见或投诉，并有权要求餐厅给予明确答复;

　　(二)在自愿推举的条件下，由员工当选举产生5名餐厅卫生监视员，由办公室定期召集监视员、餐厅经营者进行三方座谈，集中反映、处理对餐厅经营管理方面的疑问、建议及投诉。

　　第三章 服务要求

　　第四条 餐厅餐饮承包服务者须与公司签订服务协议，签约后未经公司同意，不得转包给其它经营单位，同时签订食品卫生安全责任书。

　　第五条 餐饮服务单位必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、

　　税务等有关部分和公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务协议。

　　第六条 餐饮服务单位以服务公司广大员工为宗旨，根据公司生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。

　　第七条 餐饮服务单位要建立、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供卫生、安全的就餐环境。公司办公室负责检查、规范其内部管理规定。

　　第八条餐饮服务单位要保证食品质量，办公室对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，餐厅应努力增加和不断调剂饭菜口味，严格本钱核算，公道制定菜肴价格，文明服务。第九条餐饮服务单位要设立投诉箱、意见薄，张贴餐厅经营情况公示单，有义务、有责任恳切接受并及时解决员工有关饭菜质量、价格、服务态度、卫生等题目的意见、建议和投诉。

　　第十条 餐厅服务经营者未经公司同意，不得随便招聘餐厅工作职员，所聘职员须到公司指定的正规医院进行健康检查。

　　第四章 食品卫生

　　第十一条餐饮服务单位必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受卫生防疫、工商税务等有关管理部分及公司分管部分、广大员工的指导、监视、检查与处罚。必须依照国家有关规定申领各种牌证，其用度由餐厅经营单位自行承当。

　　第十二条餐饮服务单位必须接受卫生防疫等主管部分进行食品卫生安全工作检查。对检查中发现题目，应及时采取措施整改，并提交整改方案。如因餐厅卫生题目遭到处罚，由餐厅经营单位承当，与公司无关。同时公司将酌情进行加倍罚款处理。

　　第五章 餐饮用具的使用

　　第十三条 各类餐饮用具、装备均由餐厅自行购置，并应指定专人保管，制定完善的使用条例。

　　第十四条 应定期对餐饮用具、装备进行维护保养、消毒处理，以确保装备的使用正常和清洁卫生。

　　第十五条 使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。

　　第十六条 做好装备清洁消毒工作，不得加工卫生状态不确定的物品。

　　第六章 附 则

　　第十七条 餐饮服务单位各从业职员食品卫生安全职责：

　　(一)餐饮服务负责人(服务协议签约人)职责:

　　1.对食品卫生安全工作负有主要领导责任及连带责任。

　　2.负责制定餐厅食品卫生安全工作规章制度，指定专人负责食品卫生工作的监视与检查。

　　3.负责食品卫生许可证的`年检、从业职员的健康检查与食品卫生培训工作。保证卫生许可证的按时年检，做到从业职员必须持有健康证与上岗证。

　　4.负责货源采购、送配点的索证工作，不得采购无食品供给合格证供给点的食品，对食用油、肉类制品等可由公司指定采购。

　　5.保证食品的无毒、无害，符合应有的营养要求。具有相应的色、香、味等感官性状。

　　餐饮管理考勤管理制度 2

　　1、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。

　　2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。

　　3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。

　　5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。

　　6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅。

　　7、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。

　　8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。

　　9、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。

　　10、各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。

　　11、下班时间落锁，值班人员不经餐厅主任同意，任何人不准进入餐厅。

　　12、值班人员认真负责，不准擅自离岗，注意安全，防火、防盗、防投毒。

　　餐饮管理考勤管理制度 3

　　1、 准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。

　　2、 请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。

　　3、 上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

　　4、 站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

　　5、 要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。

　　6、 上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必须走员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地。

　　7、 上班期间不能擅用店内设施及物品(客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等)。

　　8、 不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

　　9、 熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。

　　10、 禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。

　　11、 内部员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。

　　12、 当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生。

　　13、 员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。

　　14、 下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。

　　15、 工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚 。饭店经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的服务人员。所以饭店服务员规章制度对饭店来说尤为重要。

　　餐饮管理考勤管理制度 4

　　1.1个人管理

　　在餐厅内必须着干净整洁的工作服，以使自己和餐厅都保持一个良好的形象。任何时候都要保持谦恭，礼貌地对待同事，上司和顾客。殷勤地接待所有顾客，遵守各项规章及安全制度，为宾客和员工创造一个舒适和安全的用餐环境和工作环境。

　　1.2工作态度

　　各员工之间，应互相真诚配合，真诚协作，同心协力解决疑难，维护餐厅的声誉。

　　员工不仅要保持个人整洁，更要保持制服和工具的整洁。

　　员工必须服从上级所下达的工作指示和分配，努力做好本职工作，

　　员工必须对餐厅尽职尽责，无论是常规服务还是正常的管理工作，一切要求得到及时圆满的效果。

　　在服务工作中，在规范化的服务的基础上，灵活运用服务知识和服务经验及服务技巧为宾客提供迅速、准确、娴熟、高效率的服务。

　　礼仪是服务人员应具备的最基本素质，任何时刻均应举止文雅、落落大方。微笑服务服务人员在为宾客服务过程中，在面部表情方面给人愉悦、真诚、自然、热情的表现。

　　1.3遵守时间

　　员工应准备充足的时间更换制服，整理好仪容仪表，依餐厅规定的班次按时到岗，在工作时间内，未经部门经理批准，不得擅离职守。

　　员工必须按照《岗位排班表》当班工作，如遇更改排班，需事先征得部门经理的同意，方可更改，否则视为旷工。

　　如员工因故不能按时出勤，应提前通知部门经理，并及时上交《请假申请表》至经理批准，如遇病假，需开具正规医院的病历表。员工未事先办妥请假手续而缺勤将被视为旷工。

　　1.4考勤卡

　　所有员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡以记录工作时间。

　　任何员工都不得代他人打卡。员工正常出勤但未打卡者，须在当天向部门经理陈述原因，由部门经理签名方可生效。既未打卡又不出具考勤证明的要旷工处理。

　　1.5餐厅设施使用

　　除因部门经理指派或工作关系外，员工不得于任何时间再宾客场所逗留。除非部门经理批准，员工不得使用客用设施。（如客用洗手间、电梯等）

　　1.6指定的工作区域

　　上班时间员工应坚守的工作岗位，除非工作需要否则请勿进入或逗留于其他工作岗位。

　　1.7亲友来访

　　出于安全及工作要求，工作时间不能会见亲友。如特别需要时，事先须经部门经理批准，且所有来访人员均需登记，并且不许进入餐厅工作区域。

　　1.8私人电话

　　员工不准在上班时间使用个人手机或接听私人电话，但在紧急情况下，经部门经理特别允许除外，但不得在营业区域使用。

　　1.9吸烟规定

　　上班时间禁止吸烟。员工在任何对客服务区域或公共区域吸烟将受到处罚。

　　2.1物品补领手续

　　餐厅发给员工的制服，工鞋，工号牌，衣柜，员工宿舍配备的物品，培训材料均应妥善使用及保管。员工离店时须交回，如未能交回则按规定赔偿，。若有遗失或损坏者，应立即报告部门经理，并申请办理赔偿补领手续。

　　2.2个人资料

　　员工应如实将个人资料填写在入职申请表内。如住址迁移，婚姻状况，家庭成员，联系方式等的变更，应及时上报部门予以更正。

　　2.3拾金不昧

　　在餐厅范围内，拾获任何财物，不论贵贱大小，皆须送交部门经理，并将详细情况登记在拾遗记录本内。如拾遗不报，拒为己有，则以侵占他人财物从严处罚。

　　2.4爱护公物和维护环境卫生

　　爱护餐厅一切工作器具，注重所有设备的定期维修、保养、节约用水、用电和易耗品，不得公物私用，不得任意丢弃有用的公物。

　　养成讲卫生的美德，不随地吐痰，丢纸屑杂物、果皮、烟头。

　　2.5离职手续

　　凡离职员工必须在离职前到部门经理办理离职手续，交还餐厅所发的财物，未能上交者，按餐厅规定赔偿。否则餐厅有权拒绝发薪水并不发给任何离店证明。

　　餐饮管理考勤管理制度 5

　　第一节：什么是六t

　　[餐饮业现场管理(六t实务)]是针对餐饮行业提出的，不适用其它行业，是属于行业性的管理方法，其目的是改善:卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力。

　　第二节:什么是天天处理

　　天天处理的涵义:判断出完成工作必需的物品并把它与非必需物品分开;将必需品的数量降低到最低程度，并把它放在一个方便的地方，进行分层管理。天天处理的要点是天天都要将工作现场的必需品与非必需品区分开，在岗位上只放必需物品，决不是一劳永逸，因为物品是会不断补充流入工作现场，即使原来是必需品由于工作任务变化也会成为非必需品。

　　天天处理的要领:

　　(1)马上要用的，暂时不用的，先把它区别开，一时用不着的，甚至长期不用的要区分对待。

　　(2)将必需品按高、中、低用量分层存放与管理。高用量:每天或每周都要使用的物品，放在工作台上或随身携带。中用量:六个月以内需要使用的物品，放在工作场所较远的地方。低用量:六个月至一年内需要使用的物品，放在离工作场所更远的地方。

　　(3)对可有可无的物品，不管是谁买的，无论有多昂贵，都应坚决处理掉，绝不能手软。清理非必需品时必须把握好的是看物品现在有没有使用价值，应注意使用价值而不是原来的购买价值。

　　(4)许多人往往混淆了客观上的需要与主观想要的概念，他们在保存物品方面总是采取一种保守的态度，也就是以防万一的心态，最后把工作场所几乎变成了杂物馆，所以对管理者而言准确地区分需要还是想要是非常关健的问题。

　　(5)天天处理时对私人物品应减至最低并集中存放，例如:喝水茶杯不能放在工作台上，要集中存放在茶水站。

　　(6)天天处理时要贯彻精简效能的原则，采用最简单的方法。例如:一张纸的公告，一个小时会议，一套工具(文具)，文件存放在一个地点、一分钟电话、一站式顾客服务等。

　　天天处理的步骤是:

　　a.现场检查

　　b.区分必需和非必需品

　　c.清理非必需品

　　d.非必需品的处理:抛掉或回仓

　　e.每天循环整理要养成天天循环整理的*。处理物品是一个永无止境的过程，工作现场每天都在变化，昨天的必需品，今天就有可能是多余的，今天的需要与明天的`需求必然有所不同，物品处理要时时做、天天做，只靠突击大扫除是不行的。天天处理是一个循环的工作，根据需要随时进行，需要的文件物品留下，不需要的马上放在另外一边，及时区分。

　　第三节:什么是天天整合

　　天天整合的涵义:就是将必需的物品放置于任何人都能立即取得的状态，即寻找的时间为零，工作场所一目了然消除找寻物品的时间，这是研究如何提高效率的科学，任意决定物品的摆放必然不会使你工作速度加快，它只会让你寻找时间加倍。研究提高效率的物品贮存和取用管理办法，先要决定物品的名和家，目的是用最短时间可以获得和放好物品，即在30秒内可取出及放回文件和物品。

　　实施步骤是:分析现状，物品归类，储存方法，切实执行。

　　天天整合的要领:

　　(1)物品存放要做到有(名)有(家)所有东西都有一个清楚的卷标(名)和位置(家)。在每样物品(瓶、盒子)上都有贴上物品的品名，而在存放该物品的货架位置上同样也贴有该物品的`品名，做到(名)和(家)对应一致便于寻找。每样物品位置标签上要注明存放数量的标准(包括高/低数量和日期)，并按先进先出、左入右出的路线摆放。

　　(2)每个分区位置(家)都要有布置总表(或总*面图)，都要有负责人标签，包括负责人照片、姓名、休假日代理负责人。将经常使用的物品放在工作地点的最*处，特殊物品及危险品必须设置专门场所并由专人来进行保管。重的物品放在下面货架上，轻的物品放在货架的上层处。

　　(3)文件、物料、工具等要用合适宣传品或方式存放。

　　(4)天天整合的目的是:30秒内可取出及放回文件和物品。

　　天天整合的推进:

　　(1)分析现象:要分析人们取放物品时会花很长时间的原因:主要是:

　　1他不知道物品存放在那里他不知道要取的物品叫什么

　　2存放地点太远

　　3存放的地点太分散，物品太多，难以找到。

　　4不知是否已用完，或者别人正在使用，他找不着。因此要对必需物品的名称、分类、放置等情况进行规范化的调查分析

　　(2)物品分类:按物品各自的特征进行分类，把具有相同特点或具有相同性质的物品划分到同一个类别，并制订标准和规范，确定物品的名称，标识物品的名称。

　　(3)决定贮存方法:根据物流运动的规律性，按照人的生理、心理、效率及安全的需求来科学地确定物品的场所和位置，实现人与物的最佳结合的管理方法。

　　(4)切实实施:按照决定的存放方式，把物品放在该放的地方，始终坚持有(名)有(家)

　　第四节:什么是天天清扫天天清扫的涵义

　　整个组织所有成员一起来完成，每个人都有自己应该清洁的地方和范围。就是将工作现场变得没有垃圾、灰尘，干净整洁，地面和整体环境保持光洁、明亮、照人。并且达到国家***颁布的餐饮业卫生规范要求。

　　天天清扫的要领:

　　(1)各级领导以身作则。各部门领导都要有个人清洁的责任区。而不是只靠行政命令要下属员工去执行。

　　(2)制订清洁责任区划分总表将企业整体现场划分责任区到各个部门，各部门再将责任区分配给每个员工，分配区域时必须绝对清楚地划分界限，不能留下无人负责的区域，即死角，制订清洁和维修的标准和检查表。

　　(3)清扫那些较少注意到的隐蔽地方，杜绝污染源。要调查工作现场产生不清洁的污染源，予以杜绝。

　　(4)使清洁和检查容易:天天清扫要求人人做清洁、天天做清洁。而不是单靠突击大扫除。就必须使清扫和检查容易，一个人随手就可以清扫，就能够天天坚持去做。所有货架、冰箱均需要离地15公分就是一项有效的措施。另外清洁工具集中悬挂存放，随时取用又可方便放回原处。

　　针对餐饮业的实际还要求达到:厨房地面无水无油污;食品原料与植物性食品原料清洗池分开，水产品的清洗水池独立放置，专设拖把等清洁工具的清洗水池;生进熟出路线不交叉，生熟分开，食品贮藏和温度达到卫生规范标准;防鼠防潮、通风及温度计设备;洗碗洗手消毒流程合理，洗碗池有一刮、二洗、三过、四消毒，设有专供存放后餐用具的保洁设施，其结构应密闭并易于清扫;餐厅有良好的通风系统，无油烟味;专间有空气消毒、温控、预进间和纯净水设备，不设排水明沟。

　　第五节:什么是天天规范

　　天天规范的涵义:重点是采用透明度、视觉管理、看板管理等公开直觉一目了然的现场管理方法，使企业的各项现场管理要求实现规范化持续化，提高办事效率。一个企业要推行[餐饮业现场管理(六t实务)]，必须先实行前三项:即天天处理、天天整合、天天清扫。当企业面貌有初步改变，企业就要因势利导，一方面要实施标准化、规范化把前3t进行到底，另一方面将前3t的成果逐步扩大到企业管理的各个领域。天天规范就是将前3t的做法制度化、规范化，坚持执行以巩固成果并将其成果扩大到各个管理项目。

　　天天规范的要领:

　　(1)将前3t实施的成果制度化规范化。

　　a要建立经常性的培训制度。

　　b要建立经常性的激励制度。要设置[餐饮业现场管理(六t实务)]墙报栏，登载改善前后对比的照片，表彰先进，报导企业中各部门成功推进的各种信息。

　　c要建立经常性的奖惩制度。要对实施(六t实务)的情况进行经常性的考核，企业考核部门，部门考核班组和个人。对优秀的部门和员工要进行奖励，对存在的问题要及时解决，屡教不改者要进行惩处。

　　(2)要全面推行颜色和视觉管理。颜色和视觉管理，就是利用形象直观而又色彩适宜的各种视觉感知信息来组织现场生产活动，颜色和视觉管理是一种以公开化和视觉显示为特征的管理方式，也可称为看得见的管理，或一目了然的管理，这种管理的方式可以贯穿于各种管理的领域当中。

　　(3)要增加管理的透明度。

　　a清除不必要的门、盖和锁及增加透明度。

　　b设置现场工作指引的标识。

　　(4)要把安全的目标纳入天天规范的重点之一。

　　a，现场直线直角式布置，安全通道畅通。

　　b，消防安全要求规范化。灭火器、井告灯、紧急出口灯箱和走火逃生指引要清楚设置

　　c，用电安全要求要规范化。电掣开关和功能要有明显的标识，电线要按用电管理敷设，不准乱接乱拉电线。

　　d，个人操作安全要规范化托运生物要有重量限制，超过25公斤的物品要有两个人来搬。弯腰托运和举高时重量还要低一些。

　　e，各项安全政策要规范化。安全政策要承诺并进行风险评估，要处理噪音、振动及危险情况及其预防措施。

　　(5)要扩大到企业管理各项目标的规范化。

　　a，节约资源既是节约型社会的需要，也是企业降低成本的重要措施。

　　b，品质管理是企业管理的重中之重。要从原材料采购环节掀起，将企业制作产品所需的各种原材料的品质标准规范化，让每一个与之相关的员工都清楚明白。

　　c，环境美化也是企业形象的重要表现。绿化环境造就园林式的环境，要使每个员工都注意爱护。

　　第六节:什么是天天检查天天检查的涵义:创造一个具有良好*惯的工作场所，持续地，自律地执行上述4t要求，养成制订和遵守规章制度的*惯。

　　天天检查的要领:

　　(1)要有保证能持久推动前4t的组织架构。总经理要担当持续推行[餐饮业现场管理(六t实务)]的第一负责人

　　(2)企业中每一位员工都要有个人应该履行的职责。

　　a，履行个人职责，包括保持优良工作环境、履行职责。

　　b，达到企业要求的着装和仪容仪表标准，

　　c良好服务态度的标准和沟通训练。

　　d每天收工前五分钟行六t(自己定6点内容表)

　　e，今天的事今天做

　　(3)编写和遵守员工(六t实务手册)。

　　(4)要定期进行[餐饮业现场管理(六t实务)]审核。

　　第七节:什么是天天改进

　　天天改进的涵义:[餐饮业现场管理(六t实务)]并不是一旦达标就万事大吉，而是一个螺旋向上不断改进不断上升的过程。企业不能认为完成了前5t就可以结束了。要知道企业的内外环境在变化，尤其是餐饮行业不是生产某种标准产品，原材料在变化、消费者口味在变化、工艺在变化，经营方式也在变化，因此必须天天改进。就是要在完成前5t之后企业领导要慎时度势及时提出又一轮的目标。

餐饮管理考勤的管理制度汇总五篇（扩展4）

——考勤管理制度 (菁华9篇)

考勤管理制度1

　　制度目的：规范饭店考勤的日常管理。

　　制度范围：饭店各部门管理人员及全体员工

　　制度内容：

　　1各部门考勤由各部门负责人考核、班前点名，根据考核情况将迟到、早退、旷工情况如实填写《考勤记录表》。

　　2每月第一天，各部门负责人核对上月考勤，核对后员工签字予以确认。

　　3每月第二天各部门负责人将考勤簿上交财务。

　　4财务部，总务部员工及管理人员考勤按照公司规定的时间上下班，并在打卡机上打卡，外出办事须向上一级主管请示，经批准后方可外出。

　　5部门管理人员核对本部门考勤完毕后，需在考勤薄上签字确认。

　　6迟 到

　　6。1十分钟以内为迟到，每次罚款十元。

　　6。2超过十分钟，三十分钟以内，每次罚款二十元。

　　6。3超过三十分钟，六十分钟以内，每次罚款五十元。

　　*超过六十分钟，按旷工一天处理。

　　6。5一个月内迟到三次以上另按旷工一天处理。

　　7早 退

　　7。1提前十分钟以内下班者为早退，每次罚款十元。

　　7。2超过十分钟，三十分钟以内提前下班者，每次罚款二十元。

　　7。3超过三十分钟，六十分钟以内提前下班者，每次罚款五十元。

　　7。4超过一个小时提前下班者，按旷工一天处理。

　　7。5一个月内早退三次以上另按旷工一天处理。

　　8旷 工

　　8。1旷工一天，扣除三天工资，并罚款一百元。

　　8。2每月累计旷工三天以上者，除相应处罚之外，并开除。

　　8。3每月连续旷工三天以上者，按自动离职处理。

　　9公 休

　　9。1员工每月享有三天带薪假及春节三天、劳动节两天、国庆节两天、元旦一天的带薪假。

　　9。2员工正常休班必须由部门管理人员批准后方可进行休班，特殊情况须调休的由个人协商换休，向部门负责人提出书面申请，经部门负责人批准后方可。

　　9。3部门负责人休班由店经理安排批准。

　　9。4节假日休班由部门负责人安排轮休（春节假期本月调休不完，可安排下月调休）。

　　9。5饭店副总经理休班须经饭店总经理批准。

　　10事 假

　　10。1事假两天以内（含两天）由部门负责人批准，两天以上由店总经理批准。

　　10。2事假一天扣除二天工资。

　　10。3假期超过十天不享有三天带薪假。

　　11病 假

　　11。1因突发疾病无法到酒店当面请假时，由当事人或护理人以电话的形式向部门负责人请假，并说明病情、就诊医院或诊所、请假期限等。

　　11。2部门负责人在第一时间内向店总经理详细说明情况及请假期限，请假人完假后第一天补填《病假申请单》并出具就医医院或诊所的病历，报店总经理办理补签手续。

　　11。3员工病假十天以内（不含十天），享有三天带薪假，须按日工资扣除假期工资，病假超过十天不享有三天带薪假。

　　11。4请病假员工最迟于请假的当日将《病假申请单》报部门负责人核实，店总经理批准后准假。完假第一天将医院或门诊病历复印件交部门负责人存档。

　　11。5饭店员工病假两天以内（含两天）由部门负责人批准，两天以上一个月之内由店总经理批准;一个月以上，须由公司总经理批准;病假期间员工不享有工资。

　　12工伤假

　　12。1员工因工受伤（违规操作除外），经判定属工伤，依据医院证明指导确定假期。

　　12。2员工工伤假期在十五天以内（含十五天）发基本工资，十五天至一个月发基本工资的80%，一个月以上公司与员工协商解决。

　　13婚 假

　　13。1正式员工工龄满一年，享有三天带薪婚假，工龄满二年以上的员工享有七天带薪婚假，工龄满二年以上的员工且为晚婚的享有十天带薪婚假（男二十五周岁、女二十四周岁）。

　　13。2婚假须提前十五天向部门负责人提出申请，经店总经理批准后执行，申请交办公室存档。

　　14丧 假

　　14。1员工直系亲属父母、公婆、岳父母、子女、配偶、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、伯父母、叔婶去世，享有三天带薪假。

　　14。2丧假当天请假员工应向部门负责人申请，经店总经理批准后执行。

　　15产 假

　　工龄满二年以上女性员工享有六个月产假，产假必须提前三天向部门负责人申请，经店总经理批准后执行，产假期间员工只保留工龄，产假结束按照公司需要另行安排岗位。

　　16员工实*期休、请假

　　16。1实*期间当月出勤十五天以上，享有一天带薪假（根据部门安排）;培训期不享有带薪假。

　　16。2培训期、实*期间因病或因事可据实请假，请假员工应提前一天向相关部门负责人提出申请，请假两天之内（含两天）由部门负责人批准，请假两天以上由店总经理批准，工资结算扣工资（扣款金额=岗位工资÷30天×请假天数）。

　　17加 班

　　17。1饭店职员原则上不允许安排加班，如有特殊情况确需加班的，由负责人填写《加班申请》，报店总经理批准后方可加班。加班工资按加班天数×（岗位工资÷30）计算。

　　17。2春节加班（三十、初一、初二），加班工资=（岗位工资÷30×加班天数）×2;并在同月内享有相同天数的带薪休假，本月轮休不完的可延至下月休完。

　　18受留店察看处分的职工，察看期间不享有休班;

考勤管理制度2

　　一、目的：为了进一步加强保安人员的日常管理，落实岗位责任，提高保安人员工作的积极性与责任感，特制定本规定。

　　二、适用范围：公司所有保安人员

　　三、考勤管理

　　第一条公司上班时间根据各部门相应工作安排和值班时间进行考勤。

　　第二条职员上下班须各考勤一次。因故未能正常考勤的，须申明原因并经部门负责人确认后报总经理办公室备案，否则，按旷工处理。

　　第三条职员不得要求他人代为刷卡，或替他人刷卡。每发现一次，各罚款100元，并通报批评。迟到一次罚款10元，迟到超过1个小时按旷工处理，扣罚当时令工资，一月累计迟到6次以上多处100元罚款，并处记小过一次。早退处10元一次罚款，一月累计早退6次以上多处100元罚款并记小过一次。若因特殊情况需提早离岗，须得到总经理批准，并到办公室考勤注明原因，则不受处罚。

　　第四条公司规定，以下情况视为旷工：

　　（一）无故缺勤一个小时以上，返回公司上班后一个工作日内没有到部门负责人处说明原因或原因未获批准；

　　（二）请假未获批准即擅自不上班（包括续假未获批准）视同无故缺勤；

　　（三）以虚假理由请假获批准而不上班的。

　　第五条一个月旷工两次记小过一次，旷工五次记大过一次，连续旷工超过五天，或一年内累计旷工超过十天，作过失性辞退处理，公司不负担任何经济补偿。

　　第六条因特殊情况需要请假半天至一天的，须先向部门负责人申请，需请假1-3天的直接向总经理申请，说明原因和期限，并且理由必须符合事实，若以续假理由请假的作200元罚款，并记小过一次。

　　四、考评细则

　　1.保安人员每月的绩效考核奖金定额为300元，绩效考核总分定为20分，每扣1分等同于扣除绩效奖金15元。

　　2.违反绩效考评的相关条款，如果无法确认具体的责任人或班组，将按以下扣分标准扣除当班全体保安员的考核分或该厂区保安全体人员的考核分。

　　3.违反以下条款，每次扣1分。

　　3.1上班时间阅读书报、玩弄手机，情节轻微者；

　　3.2形象仪表不合体者（执勤时未按规定着保安制服、戴执勤帽、扎武装带、佩戴领带等）

　　3.3执勤时站姿或坐姿不端者；

　　3.4下班前未将岗位卫生清扫干净者；

　　3.5开会或培训迟者（含请假者）；

　　3.6执勤时跟员工聊天者；

　　3.7没有按规定报岗者；

　　3.8带班队长未尽监管职责，导致一个自然月内，本队队员上班散漫的事件被上级领导检举二次，当班班长负监管不到位的责任；

　　3.9类似以上性质的其它情形。

　　4.违反以下条款，每次扣2分：

　　4.1门禁管理不到位（私自放员工外出、违反考勤制度未按规定记录、未按规定对外出车辆携带的物品进行检查、员工未戴厂证进厂未按规定记录等）；

　　4.2本队队员发生巡逻签到作弊或未按规定路线与时间巡查、上班睡觉等情形；非值班队长本人检举，当班队长按此条款处分；

　　4.3开会或培训未请假缺*者；

　　4.4因检查不到位，消防隐患未及时发现尚未造成事故者；

　　4.5生产部门下班后，未在第一时间对所辖区域的水电管制进行检查者；

　　4.6未经批准，擅自找人顶班者；

　　4.8上级交待的事项，执行不到位或根本未执行者；

　　4.9接班迟到或擅离岗位交接班者；

　　4.10值班时间戴耳塞听音乐者；

　　4.11类似以上性质的其它情形。

　　5、违反以下条款，每次扣5分：

　　5.1不服从领导安排，顶撞上司者；

　　5.2巡逻签到作弊或未按规定路线与时间巡查，一个自然月内出现第二次（含二次）以上者，当班班长连带处分；

　　5.3公司发生盗窃事故损失在500元以上，1000元以下的，当班保安员全体扣分；

　　5.4因检查不到位，消防隐患未及时发现导致消防事故情节较轻者；

　　5.5类似以上性质的其它情形。

　　6.违反以下条款，每次扣10分：

　　6.1上班时间睡觉者（一个自然月内出现二次以上予以开除）；

　　6.2临*上班喝酒或上班时间喝酒者；

　　6.3无正当理由，上班时间擅离岗位者；

　　*公司发生盗窃事故，损失在1000元以上，3000元以内的，当班保安员全体扣分；

　　6.5保安巡查未及时发现消防安全隐患，导致发生消防安全事故，损失1000元以上，20xx元以下的，当班保安员全体扣分；

　　6.6保安副队长未按规定要求检查消防器材者；

　　6.7类似以上性质的其它情形。

　　7.违反以下条款，每次扣20分：

　　7.1公司发生严重偷窃案件，损失金额达3000元以上，当班保安员全体扣分；

　　7.2因保安管理工作出现疏忽，导致发生重大消防事故，损失金额达3000元以上，当班保安员全体扣分；

　　7.3遇到突发事件或紧急情况，临阵逃脱或坐视不管者；

　　7.4发现异常情况，隐瞒不报，故意包庇者，导致公司财产损失者（严重者开除）；

　　7.5其他因个人工作疏忽而造成的严重事故，扣绩效分并处按厂规处罚；

　　7.6监守自盗者，并处开除；

　　7.7遇到上级领导夜间查岗，利用手机或对讲机报信者；如属值班队长违反此条款，作降职处理；

　　五、本规定自20xx年3月1日起生效并执行.

考勤管理制度3

　　1.目的

　　为规范酒店的考勤、请休假管理，充分体现酒店“以人为本”的管理思想，使员工知悉可以享受的休假内容，并促进员工自觉遵守工作纪律，保证工作时间，提高工作效率，特制定本制度。

　　2.范围

　　本制度适用于与酒店建立劳动关系的员工，其中劳动纪律相关条款也适用于建立劳务关系及劳务派遣关系的员工，个别条款有特殊规定的除外。

　　3.职责

　　3.1 行政人事部负责本制度的起草、修订及完善工作;负责制度的宣贯工作及制度执行情况的监督、检查工作;负责有关假期的审核工作;负责有关考勤请休假资料的保存工作。

　　3.2 酒店部门负责人负责制度在本部门的宣贯工作;并严格按照制度规定权限给予各类假期审批。

　　4.工时制度及工作时间

　　4.1 工时制度

　　4.1.1酒店根据员工的工作岗位、级别、工作内容、工作时间要求等因素，对不同岗位的员工依法选择适用工时制度， 每个员工具体实行的工时制度，根据劳动合同的约定执行。

　　4.1.2 工作时间

　　4.1.2.1 实行标准工时制度的员工，正常工作时间为：8：30—17：30(含就餐及午休时间)餐饮部、客房部等相关部门按照工作需要合理安排上下班时间。

　　4.1.2.2 实行不定时工时制度的员工，应以能确保完成工作任务为前提，根据工作需要安排工作时间，并确保与酒店保持顺畅的联系。

　　4.1.2.3 综合计算工时应根据酒店工作需要统一安排时间。

　　4.1.2.4就餐时间不计入工作时间。

　　4.2休假及休假期间的待遇，酒店员工依法享有国家规定的公休假日和法定假日。

　　4.2.1 休假的类别

　　4.2.1.1 所有员工都能享受的法定假日，每年具体的休假时间按照国家规定执行。元旦一天(1月1日);春节三天(农历除夕、初一、初二);清明节一天(农历清明当日);劳动节一天(5月1日);端午节一天(农历端午当日);中秋节一天(农历中秋当日);国庆节三天(10月1日、2日、3日)。

　　4.2.1.2 部分员工可以享受的特殊节假日：三八妇女节，根据工作安排女员工可按酒店通知放假，如未休或适逢公休日，不补假，不支付加班费。

　　4.2.2 带薪或部分带薪休假

　　员工在酒店工作期间，可以享受年休假、婚假、产假、计划生育假、哺乳假、工伤假、丧假等带薪休假。其中，年休假、婚假、丧假不包括公休日和法定节假日，其他休假按自然日计算。

　　4.2.2.1 年休假

　　1)根据《职工带薪年休假条例》规定，员工连续工作满1年之后可以享受年休休假;具体天数如下：员工累计工作(工龄)已满1年不满10年的，可享受年休假5天;已满10年不满20年的，可享受年休假10天;已满20年的，可享受年休假15天。

　　2)员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：累计工作(工龄)满1年不满10年，请病假累计2个月以上的;累计工作(工龄)满10年不满20年，请病假累计3个月以上的;累计工作(工龄)满20年以上，请病假累计4个月以上的。

　　3)酒店根据工作具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排员工年休假。部门总监(经理)应根据本部门工作实际，合理安排下属员工轮流休年假以保证工作不受影响。年休假可以在1个年度内集中一段时间安排，也可以分开安排，以整天为最小的休假单位。年休假必须在一个自然年度内休完，不可顺延。

　　4)根据《企业职工带薪年休假实施办法》第五条规定，职工新进用人单位且工作已满12个月，当年度年休假天数，按照在本单位剩余日历天数折算确定，折算后不足1整天的部分不享受年休假。折算方法为：(当年度在本单位剩余日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数。用人单位与职工解除或者终止劳动合同时，当年度未安排职工休满应休年休假的，应当按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数并支付未休年休假工资报酬，但折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。折算方法为：(当年度在本单位已过日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。如果单位当年已安排职工年休假的，多于折算应休年休假的天数不再扣回。

　　5)为便于计算，员工当年应休假天数，根据上年考勤结果及实际连续工龄取整，每年年初由人力资源部进行核定。

　　6)工龄计算：

　　a)以全日制大中专毕业时间为依据;

　　b)以参军入伍时间为依据;

　　c)以参加社会保险时间为依据;

　　d)以加入酒店时间为依据。

　　4.2.2.2 婚假:员工进入酒店后登记结婚的，在入职三个月后，凭结婚证可以享受婚假。婚假需在领取结婚证之日起一年内休完。逾期未休的，视为自愿放弃，酒店不予补休，亦不折现补偿。员工可享受18天(3天婚假，河北奖励15天)婚假。在离职手续办理前一个月内不能享受婚假，如已享受婚假，按事假处理。

　　4.2.2.3 女员工特殊假期:产前检查假，怀孕女员工应医务部门的要求，需要进行产前检查的，可以申请产前检查假。

　　4.2.2.4 产假:在符合计划生育政策的前提下，女员工生育可以享受产假九十八天，产假时间按自然天数计算。产假自产前十五天开始计算。难产增加产假十五天。多胞胎生育的，每多一胎，增加产假十五天。女员工怀孕流产的，根据医务部门的证明，妊娠不满12周(含)流产的产假为15天;12周以上16周(含)以内流产的产假为30天;16周以上28周(含)以内流产的产假为42天。怀孕28周以上终止妊娠的享受正常生育产假158天，其中包括产前休假15天。不符合计划生育政策的生育，不得享受产假。员工休产假前或产假期满后，因身体原因需要休假的，按病假处理。符合生育保险条件人员，产假期间待遇由生育保险基金支付。男员工可享受3天带薪陪护假.

　　4.2.2.5 计划生育假:员工实行计划生育节育、绝育手术的，可以依法享受计划生育假。

　　4.2.2.6 哺乳假:有不满一周岁婴儿的女员工，每个工作日可以享受两次哺乳时间，每次三十分钟。多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加三十分钟。女员工每天的两次哺乳时间可以合并使用。女职工怀孕七个月(含)以上、哺育婴儿不满一年的职工不安排上夜班。

　　4.2.2.7 工伤假:员工在工作过程中发生人身伤害，经医院诊断证明，并经劳动行政部门认定为工伤后，可享受工伤假。工伤假时间按照国家相关规定执行。

　　4.2.2.8 丧假:员工的父母、岳父母、公婆、配偶、子女、兄弟姐妹去世，可以享受丧假3天。

　　4.2.3病、事假

　　1)病假：员工因病或非因公负伤去医院就诊、治疗、住院或休息的时间为病假。 员工请病假超过3天(含)，须持二级以上医院开具的病假证明。

　　2)事假：员工凡因个人事宜不能利用公休假日或业余时间而必须在工作时间内亲自办理的，建议优先使用年休假。

　　4.2.4 休假期间的待遇：员工在本制度规定的法定节假日和特殊节假日休假期间，员工薪资照常发放。员工带薪休假期间的待遇按照如下标准执行：

　　1)年休假待遇，年休假期间，员工薪资照常发放;员工年休假出现应休逾期未休的情况，酒店不予补偿;

　　2)婚假、丧假待遇：婚假、丧假期间，发放基本工资;

　　3)女员工特殊假期待遇：孕检假、哺乳假期间，员工薪资照常发放;

　　4)产假：按生育保险基金支付生育津贴，

　　5)计划生育假：发放员工基本工资;

　　6)工伤假：员工工伤核准范围按国家有关规定执行;工伤期间待遇参照国家及劳动部有关规定执行。

　　7)病假期间的待遇：月累计病假7个工作日以内的(含)，按天数扣发日基本工资的20%，绩效奖金相应扣发;月累计病假超过7个工作日，扣发日基本工资的20%，停发全月绩效奖金，并不低于当地最低工资标准。病假超过1个月者，工资按当地最低工资标准的80%发放。

　　8)员工患病或非因公负伤，需要治疗或休息时，根据本人实际工作年限(指按国家规定计算的连续工龄)和在本酒店工作年限，给予3个月到24个月不等的医疗期：

　　A、实际工作年限10年以下(含10年)的

　　(1)在酒店工作年限5年以下的为3个月

　　(2)5年以上(含5年)的为6个月。

　　B、实际工作年限10年以上(含10年)的，

　　(1)在酒店工作年限5年以下的为6个月

　　(2)5年以上(含5年)10年以下的为9个月

　　(3)10年以上15年以下的为12个月

　　(4)15年以上(含15年)20年以下的为18个月

　　(5)20年以上(含20年)的为24个月。

　　C、 (1)医疗期3个月的按6个月内累计病休时间计算;

　　(2)6个月的按12个月内累计病休时间计算;

　　(3)9个月的按15个月内累计病休时间计算;

　　(4)12个月的按18个月内累计病休时间计算;

　　(5)18个月的按24个月内累计病休时间计算;

　　(6)24个月的按30个月内累计病休时间计算。医疗期满，如仍不能继续从事本岗位工作时，又无法调整或本人不愿意接受其他岗位者，酒店将解除劳动合同。

　　9)事假期间的待遇，事假期间不发放薪资。当月累计事假超过3天者，月绩效奖金全部扣发。

　　10)市场销售类员工如采用按业绩发放提成奖金的，提成奖金不受上述规定限制。

　　4.3超时工作及补偿

　　4.3.1 超时工作

　　1)对于实行标准工时制度的员工，超时工作包括工作日的加班以及休息日的加班。超时工作不适用于实行不定时工时制度的员工。

　　2)酒店不提倡超时工作。各部门应当合理安排，尽量避免或减少超时工作，以保障员工的身体健康。若确因经营管理需要，酒店可以依法安排员工超时工作。员工因工作需要并经酒店批准，可以超时工作。

　　3)以下情形不视为超时工作：酒店在非工作时间安排的聚餐、旅游等活动;酒店在非工作时间安排的培训;员工出差在途时间;未经酒店安排或批准的超时工作;员工在非工作时间自愿来酒店。

　　4.3.2 超时工作审批

　　1)除实行不定时工时制度的员工外，员工因工作原因需要超时工作的，应提前履行审批手续，填写《超时工作审批表》，经部门总监(经理)和总经理批准后，酒店依法安排倒休。工作日8小时以外需要加班的，下班后一小时内为就餐时间，不计入加班时间;周末和法定节假日加班，应进行考勤刷卡，如无刷卡记录，则不视为加班。

　　2)超时工作补偿:*时加班，酒店安排同等时间倒休;法定节日加班，根据《劳动法》相关规定执行。(注：倒休时限为三个月)。

　　5.考勤管理

　　5.1日常考勤管理

　　5.1.1考勤周期及考勤统计：酒店的考勤周期为上月26日至当月25日，人力资源部于每个考勤周期结束时，统计汇总员工当月的考勤情况，作为计发工资、考核等的依据。各部门每月考勤记录必须在当月29日前报行政人事部。

　　5.1.2考勤方式：

　　5.1.2.1酒店实行刷卡记录考勤和手工考勤相结合管理制度。

　　5.1.2.2实行刷卡考勤的员工应于早于上班10分钟、晚于下班10分钟使用考勤机，以考勤系统导出数据作为正常出勤凭证。未能正常出勤应按有关规定及时填写相应表单办理相应手续，做到缺勤有证明。

　　5.1.2.3托人或代人考勤属于严重违纪，一经发现解除劳动合同

　　5.1.2.4员工因各种原因不能正常刷卡考勤的，部门手工考勤必须有出勤记录，并应及时填写《异常刷卡申请表》按流程审批，否则按迟到、早退或旷工处理。

　　5.1.2.5部门考勤员在上报考勤时应认真核实员工出勤记录，记录加班、倒休时需准确无误。部门人员变动及班次变动时，部门考勤员应该在2日内报人力资源部报备。

　　5.1.2.6迟到、早退及旷工：

　　1)未履行请假手续，晚于上班时间30分钟内到岗为迟到，早于下班时间30分钟内离岗为早退。

　　2)旷工，未经请假或请假未获批准擅自缺勤的为旷工，有下列情形之一的，按旷工计：迟到或早退30分钟以上不足四小时的，计旷工半日;四小时以上(含)的，计旷工一日; 骗取、伪造、篡改、涂改休假证明的，休假期间计旷工; 未在酒店指定的时间到指定的岗位从事指定的工作的计旷工半日;

　　3)迟到、早退，除在《行为规范考评标准》进行绩效扣分外，每次罚款50元;旷工扣罚旷工时长的双倍工资(每次不低于100元)。

　　5.1.2.7考勤不严格、不及时、疏漏、甚至作弊等，视情节严重追部门总监/经理责任，处罚部门负责人100元/人.次。

　　5.1.2.8员工离职未办理相关手续，部门应及时以纸质版的形式报送行政人事部，本月工资暂缓发放。未提前30天申请离职的员工、离职30天未及时办理手续的员工，都将扣除5天工资。

　　5.1.3请、销假程序

　　5.1.3.1请假：员工休假，须履行逐级审批手续，事前填写《员工请假审批单》,持本制度规定的证明材料履行请假程序并按审批权限批准后，方能休假。否则，请假无效。

　　5.1.3.2批准权限：

　　1)员工请假2天之内(含2天)由部门负责人(总监、经理)批准，报送人事部备案;2天以上由部门负责人、行政人事经理、总经理审批，总监(经理)及以上人员请假报总经理批准，所有请假需于审批后1个工作日内报人力资源部备案，超期无效，视为旷工。

　　2)员工年休假最少以一个整天为单位，由部门总监、经理视工作安排而定。员工请假时限，应以《员工请假审批单》上的时间为准，遇节假日不顺延。酒店组织的休假安排，以及节假日延长超出国家法定的天数，则相应冲减员工年假天数。请假(包括病假、事假)4小时以内，按半天假处理;超过4小时〈含〉少于8小时按一天假处理。除国家法定假日和公休日外，员工休假须提前1天填写《员工请假审批单》，突发性病假、事假除外。

　　3)因特殊情况不能提前申请的，应当以电话等形式通知审批权人，获得批准后方能休假，并且应在事中或事后5天内补办请假审批手续，否则视为旷工。如有员工因工作需要，实际休假日期及天数与申请之内容不符，应及时通知人力资源部作变更，逾期不予补休。

　　5.1.3.3销假：员工请假超5天(含5天)以上提前返岗，应在返岗后第一时间办理销假审批手续。

　　5.1.3.4请假所需的证明材料：

　　婚假：结婚证原件;

　　产前检查假：员工怀孕后，持怀孕和预产期证明原件;

　　产假：生产后，持医院开具的证明原件;

　　计划生育假、工伤假：合法医疗机构的证明(经酒店同意，可假后补交);

　　病假：二级以上医院开具病假证明。

　　6.附则

　　1)本制度的内容与国家及当地*将来颁布的政策、规定相冲突的，按照新的政策或规定执行。

　　2)本制度解释权归酒店行政人事部，自下发之日起执行。酒店原考勤休假制度及相关文件同时废止。

考勤管理制度4

　　第一章请假、销假

　　第一条为了维护学校正常的教学、生活秩序,加强校风建设,根据学籍管理有关规定,特制定本制度。

　　第二条本制度适用于淄博外国语实验学校和淄博师专附属中学的所有学生。

　　第三条学生请假一般分病假、事假两种。

　　第四条请假审批权限:请假一天以内由班主任审批;两天以内由级部主任审批;三天以上由学生处审批。

　　第五条请假事由:

　　(一)在校期间因病需回家休息、治疗者,凭校医务室或医院的证明可以请病假;在校外突发急病应电话报告班主任,返校后凭所在地医院证明补办请假手续;

　　(二)学生一般不得请事假,如有特殊情况必须请假者,事假时间一般不能超过三天,同时必须应由学校有关部门按批假权限为学生办理请假手续。

　　第六条请假程序:学生请假须先到班主任处填写学校统一印刷的请假条,由本人按批假权限办理审批手续,将有审批签字的请假条交给相应部门。住校生请假必须把相应假条交给当天值班的生活管理教师,然后才能离校。

　　第七条请假时间包括:上课、自*、集体活动。学生因故不能参加上述活动的均属请假范围。

　　第八条学生请假超过两个月必须办理休学手续。休学必须写出休学申请,并出具县级以上医院的证明,经学校校长审批。休学期满仍不能回校上学者,按自动退学处理。

　　第九条学生请假期满因故不能按时返校者,应提前办理续假手续。必须先由家长通过电话向班主任续假,等学生返校后再按请假程序办理续假手续。

　　第十条请假学生假满回校后,应及时到班主任处报到并办理销假手续。

　　第十一条未经请假或请假(包括续假)未获批准,擅自不上课或不参加学校规定的活动者,以旷课论处,离开学校一天以10课时计算。

　　第二章考勤

　　第十二条考勤分为五项:迟到、早退、旷课、病假、事假。

　　第十三条学生考勤使用学校统一印制的考勤表,由指定的班干部负责登记。班主任负责检查、督促。每周一课间操时间班级考勤员必须把上周考勤表交到学生处,同时领取新的考勤表。

　　第十四条学生处将对各班级考勤情况一月一汇总一月一公布。

　　第十五条班级和个人出勤情况,将作为班级考核、学生综合测评和评优的'重要依据。

　　第三章违规处理办法

　　第十六条迟到、早退三次按旷课一节处理。

　　第十七条一学期旷课一节给予全校通报批评,同时否决本学期一切评优资格。

　　第十八条一学期旷课两节以上给予相应的纪律处分。严重者报学校办公会研究处理。

　　第四章附则

　　第十九条学生不能让其他同学代替请假,任课教师教师没有请假审批权限,学生请假必须按规定办理。

　　第二十条本制度由学校学生处负责解释。

　　第二十一条本制度自20xx年2月起施行。

考勤管理制度5

　　为保证教育教学工作正常、有序地进行，实行规范管理，促进规范化学校的建设，落实岗位责任制，根据上级文件精神，结合我校实际情况，特制定本制度：

　　一、考勤制度：

　　1、教职工必须树立无私奉献，敬业爱岗的思想，树立良好的职业道德。

　　2、教职工因故不能工作必须履行请假手续实行假条制和请、准、销假制度。

　　3、考勤分迟到、早退、旷工、事假、病假几种情况。

　　4、请准假权限：

　　教工请假一天以内由副校长审批，一天以上四天以内，由校长审批，四天以上报请教委审批。

　　副校级及中层干部请假，一律由校长审批。

　　集体活动一般不准假，特殊情况向校长直接请假，若无故不参加者按旷工论。 说明：以下情况同样履行手续但是视为出勤。

　　①本人婚假为一周。

　　②子女婚假为2天。

　　③父母、配偶死亡，丧假均为一周。

　　④男教工岳父、岳母去世，丧假1天。

　　⑤女教工公公、婆婆去世，丧假均为3天。

　　⑥爷爷、奶奶去世，丧假为2天。

　　⑦晚婚晚育者产假为半年，视为出勤，但不享受全勤奖；男教工照顾家属生产，准假2天。

　　⑧哺乳期：每天规定2小时。

　　⑨面授等进修活动需出示证件，因公外出，由校长批准，按时返校。

　　5、如有类似情况，依例酌情处理。

　　请假一定要履行手续，写清楚事由，填写好请假条（情况特殊也应补写假条），准假后安排好工作方可离校，返校后及时销假，不履行手续视为旷工。

　　二、考勤奖惩具体规定：

　　1、事假：全学年累计事假1天（按8小时计），从年度考核分（满分5分）中扣0.12分；不足1天的，每请事假1小时，扣0.015分。

　　2、迟到、早退：比规定签到时间迟签10分钟以内为迟到，比规定签退时间早签10分钟以内为早退， 以上两条若分别超出10分钟,视为旷工，并记录相应旷工时间。迟到或早退一次扣0.03分。凡一周内迟到、早退累计两次或一月内迟到、早退累计四次及以上者，须向校长书面汇报原因。

　　3、病假：根据实际病情酌情考虑，若无病装病视为旷工。统计时，按两个病假时等于一个事假时折算。

　　4、凡查岗时既不上课也不在楼内又无外出任务的教师，第一次扣0.2分，第二次扣0.4分，三次（含三次）以上一律按旷工处理。

　　5、签到均要自己签，若发现有代签现象，则签到的教师和被签到的教师均按旷工处理。

　　6、考勤作为评选先进个人，年度考核聘任的重要内容，凡一学期累计事假超过10天，或病假超过一月的均不参加评优。凡有旷工现象的教职工，年度考核定为不合格教师，本年度内无评优选模资格。

　　7、根据各级部教师提议，经校委会研究决定：全体教师每月允许0.5天事假，1天病假，不计入学期年度考勤分，但不享受全勤奖，该项规定由教代会通过。

　　三、汇总方式、方法

　　1、学校建立考勤登记薄，每天分早、中、晚三次签到、签退。

　　2、学校成立以校长为组长的考勤工作领导小组，一月一汇总，学期末根据本制度（二）中的规定计算出教师考勤得分上报教委。

　　四、考勤奖惩金额：

　　学校每学期划拔一定金额作为全勤奖奖励基金，每月全勤者享受10元奖金。

考勤管理制度6

　　一、上下班制度

　　1、本校实行弹性坐班制，上下班时间按规定时间执行，不得无故迟到，早退。

　　2、上班：年级组长、班主任、早读辅导教师负责检查的人员9：10时，其它无第一节课的教师必须在9：20以前到校上班，下午全体教师按第一节上课时间到岗。坚持课前2分钟等课制。

　　3、下班：上午第四节没课的教职工可以提前10分钟下班，下午第八节课无工作任务的教职工可以提前10分钟下班，行政工勤人员按正常教学时间下班。

　　4、周一升**全体教职员工按规定时间参加升旗仪式。

　　5、各处室、年级组长负责部门人员的考勤工作，考勤要认真公正、实事求是，定期上报，考勤结果作为年度 、晋升核定每月绩效工资的重要依据。

　　6、学校指定专人负责学校教职工考勤工作，校领导经常抽查教职工坐班情况，若各处室、年级组长上报的考勤结果与学校考勤情况不相符，处室领导、年级组长将负全部责任。

　　二、请销假制度

　　1、教职员工因病（事）请假超过一天，必须由本人事先到教务处办理相关请假手续，事后及时销假；如遇急病（事），无法办理请假手续的，事后及时补假销假，无正当理由不出勤的视为旷工。

　　2、请假半天以内的由各处室、年级组长审批；一天的由教务处审批，办理相关请假手续；三天以内的由主管副校长审批，教务处办理请假手续；三天以上的由校长审批，教务处办理请假手续。

　　3、婚假、产假、探亲假、病假、丧假、事假按国家有关政策办理。

　　4、教职工大会，年级组长会等要做好考勤，迟到、早退按办公考勤要求对待，学校和上级组织举行的*、公益活动、集体教育教研或其它社会活动，不能按时参加者，应履行请假手续，否则按旷工处理。

　　三、考勤管理制度

　　1、教职工日常考勤情况由各组长负责统计，月底报教务处汇总。

　　2、考勤结果与年终奖金，评优晋升与每月津贴挂钩。

　　3、以往考勤制度与本制度相抵触时，按本制度规定执行。

考勤管理制度7

　　目的：为了提高公司人员的考勤管理工作，提高工作效率。

　　范围：全体员工

　　权责：人力资源部

　　一、工作时间安排

　　1、公司实行10.5小时工作制，凡每月工作满28天者可享有2天有薪假期，采用轮休制。

　　2、由人事部负责日常的考勤管理工作

　　二、考勤依据

　　1、本公司考勤依据为：指纹打卡、请假条时间，加班证明单来进行人员的薪资结算工作。

　　2、员工应遵守工卡管理规定以及假期管理规定。

　　三、打卡时间

　　1、公司全体人员必须按照公司所规定各级别工作时间及排班表进行打卡。

　　2、因出差无法按时打上下班卡者，由部门主管和人事部进行签卡方有效，人事部需留档备总经办查核。

　　四、考勤内容

　　1、上班时间已到或部门要求集合时间已到而未到岗者，即为迟到。

　　2、未到下班时间，而提前离岗者即为早退。

　　3、工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。

　　4、迟到、早退或擅离职守超过30分钟，均视为旷工。

　　五、本公司员工一律实行上下班打卡制度。除下列人员外，均应按规定的上下班时间打卡。

　　1、总经理和副总经理，店长以及总经理核准予不打卡者。

　　2、因公差填妥出差申请书并经主管，总经办核准者。

　　3、因事请假经核准者（请假时间以获批下班打卡开始）。

　　4、临时事由，无法打卡者，事后说明理由，由主管证实，人事部可给其补签卡。

　　六、正常打卡人员：

　　1、按照上下班出入时间进行打卡，严守秩序，不可插队。

　　2、应于规定时间前打卡，打卡后不得随意进出商场，不得外出。

　　3、下班者应在下班时间超过后，方可打卡外出，时间未到不得在打卡处等待。

　　4、业务务人员须到公司打卡报到后，方能外出办理各项业务。

　　5、特殊情况需经主管领导签卡批准，不办理批准手续者按旷工处理。

　　6、未办理请假手续在上班时间外出办理私事的，经发现者按旷工处理。

　　7、上下班时间，由防损部防损员监督打卡情况，如遇打卡机故障应及时通知办公室并记录当时人员考勤情况。

　　七、须遵照公司规定的时间打卡上、下班。上、下班必须按规定时间打卡，不打卡者视为缺勤，加班不打卡者视为未加班，规定如下：

　　1、迟到、早退1至10分钟罚款10元，10至30分钟罚款30元，超过半小时不足四小时的扣除1天工资，超过四小时的扣除二天工资处理。当月发生早退和迟到无当月全勤奖。当月累计迟到或早退三次以上者，取消当月各种奖励的评选资格。

　　2、无故不上班，视作旷工，旷工半天扣发全月奖金和一天基本工资，旷工一天将扣发全月奖金和三天基本工资。累计旷工三天将按自动离职处理。

　　3、未打上、下班卡的扣当天工资，如卡钟坏而导致打不到卡由部门主管签名上交人事部主管或店长签名，如没有出示相关证明的当旷工处理，

　　4、特殊情况漏打卡，需要及时向主管说明并进行补签，否则视旷工处理。但每个月不能超过3次，否则扣除全勤奖。

　　八、全勤奖

　　每月无迟到、早退、旷工、请假记录，且按规定打卡者享有100元全勤奖。

　　九、指纹损坏要及时到人事部更换，遗失由部门开具证明到人事部补办。

　　十、加班

　　1、公司原则上要求员工按时高效率完成本职工作，不提倡延时或加班。加班需填写加班申请书经店长批准后交人事部，以备查核。

　　2、员工加班无法安排补休而需计发加班工资的，由部门负责人书面申报，报店长或人事经理审批后交人事部核查备案，人事部按规定将员工加班准确计入《考勤统计表》后交财务部计发加班工资。

　　3、凡因未在规定时间内完成合理的劳动定额和工作任务而超时工作的不计加班（不包括盘点此类）。

　　十一、其它相关规定参考《员工手册》及相关制度

考勤管理制度8

　　为保证本所正常工作程序和对外正常开展业务的的需要，严格掌握本所人员的出勤和工作纪律，特制定本制度。

　　一、本所作息时间

　　本所实行每周5天工作制(约40工作时)，即星期一至星期五上午8：30-12：00，下午1：30-5：30。会计、秘书及其他行政人员应当准时上、下班。律师在没有外派任务与应酬的情况下，上午一般应不迟于9：00上班，下午应不早于5：00下班。律师每周一、五上午应到办公室集中，以便必要时商量或布置工作。

　　二、本所各类人员(包括律师和聘用人员)每天上班时应到签到处签到。签到时间为上班时间，不得倒签，也不允许他人代签(如出现这种情况，每次扣款xx元)。若因公外出不能按时签到者，应事先告知*、主任或考勤员，由考勤员记录在册，并由本人事后补签。本所人员因事提前下班时，应将下班时间注明在册。会计和秘书提前下班时，必须亲自向主任询问是否还有待办之事。

　　考勤员应在下个月5日前将本月的签到情况报告*或主任。

　　三、请假制度

　　1.请假批准权限

　　律师(包括合作人律师、聘用律师，下同)请事假3天以上须经*批准，3天以下由*或主任批准。

　　聘用人员(包括会计、秘书及行政人员)请事假半天以上须经*和主任批准。请假半天可经副主任批准。副主任应及时将请假情况通报*和主任。

　　*或主任有事请假，应通知有关人员。

　　2.事假

　　(1)本所人员因事请假，必须事先办理请假手续。如遇特殊情况来不及办理请假手续，要提出正当理由，经批准方可办理补假手续。对未请假、请假未准和未办理手续而不上班者，一律按旷工处理。

　　(2)事假期间的工资待遇

　　律师每月可允许3天事假(不得连续)，聘用人员可允许1天事假。不超过此限的，工资照发。事假不得累计使用。各类人员超过允许事假天数1-2天或事假连续的，按超过天数扣发日工资的50%;超过2天以上的，按超过允许事假天数全额扣发日工资。聘用人员每季度事假累计超过10天不满15天的，除按前项扣发工资外，该季度奖金减半发放;超过15天的，不发奖金;全年累计超过50天的，不发年终奖。

　　3.病假

　　本所人员因病需请假，应提交请假单，并出示医院有关证明。

　　合作人律师病假期间的 工资及其它待遇不变。

　　聘用人员因患重病或慢性病住院，1个月以内不扣发工资;1个月以上、3个月以内者，按原工资70%的标准发给;3个月以上、半年以内的，按原工资50%的标准发给;半年以上的，由合作人律师会议决定相应待遇。

　　聘用人员日常患病请假每月2天以内、每季度5天以内，工资照发，奖金视情况而定;超过此限的，休病假期间的工资按50%发给。一个季度病假超过6天的，按超过天数全额扣发日工资。奖金视情况而定。聘用人员每月因看病而请假或迟到超过2次的，超过的次数按事假或迟到处理。

　　四、迟到、早退、缺勤

　　本所所有工作人员应按时上下班。

　　本所律师上班时间不到办公室，且并未在外处理业务，也未给主任和*请假或打招呼，当日的工资予以扣除。如系半天，则扣除当日1/2的工资。但如晚上到办公室加班，可以酌情补回半天上班时间。每周办私事或不到办公室超过1天或2个半天的，超过部分的当日工资予以扣除。

　　允许本所聘用人员每月迟到15分钟以内不超过4次，经*和主任批准的早退30分钟以内不超过4次(包括因私事或看病请假的迟到早退)。每超过1次，从每月xx元的全勤奖中扣除xx-xx元。

　　合作人律师未向主任和*请假，连续缺勤或失去行踪、联系达2天以上，不论何种原因，除仍然执行本制度中规定的有关扣款外，还应扣除当月应发工资总额的10-50%。

　　其他人员出现类似情况，也比照前项规定扣款。

　　五、临时离开

　　1.律师和其他人员临时离开办公室，应遵守《办公室管理制度》第二条的规定：

　　聘用人员(包括会计、秘书及其他行政人员)离开办公室半个小时以上，应向*和主任说明去向，以免影响事务所的工作;律师临时离开办公室，应将去向和遗留之事交待给同一办公室的律师，以免耽误客户委托事务或事务所的工作。聘用人员耽误半天以上、律师外出2天以上，需事先向主任和*请假或说明情况。

　　2.律师上班时间外出办案、联系业务，如确需本所聘用人员随同，应事先征得*和主任同意，以免影响聘用人员的本职工作和本所的其它工作。未经同意擅自带离外出，扣除该律师和该聘用人员的当日工资。聘用人员连续3次未经批准外出，事务所可以随时辞退。

　　3.在每间办公室律师未到或出差的情况下，聘用人员应坚守岗位，不宜离开 如因擅离职守而影响工作的，每次扣款xx-xx元。

　　六、加班

　　1.律师可以自行决定加班，但不享受加班待遇。

　　2.其他人员因工作需要加班的，根据加班次数、时间和工作效率、工作质量由事务所发给加班费。

　　3.办公室内加班下午5：30以后，外勤加班上午8：30以前，下午5：30以后;中午安排的临时性工作不作为加班。

　　4.加班需由事务所主任、合作人律师指示或同意。

　　5.上班时间内可以完成的工作延至下班后完成，或将不急于当天完成的工作在下班后完成，不视为加班。

　　6.除特殊情况经允许加班时间应控制在2小时以内，每周不超过3次。

　　7.2小时之内的，每小时付加班费酬金xx元，2小时以上的，超过2小时部分每小时付酬金xx元。但一次加班最高酬金不超过xx元。

　　8.加班酬金于发工资时一并支付。

　　七、法定假

　　法定节假日、婚假、产假、计划生育假、探亲假等依照国家有关规定。

　　八、休假(法定假日除外)

　　1.合作人律师每月可有5天休假(每季度15天，每年60天)，可以每月休，也可累计到2个月以上或每季度、每年休，休假期间不发工资。集中在2个月以上、半年以下休假者，扣发半个季度奖金;集中在1年休假者，扣发1个季度奖金。

　　2.聘用律师每月可有3天休假，休假计算和待遇同前第(1)项。

　　3.其他全日制聘用人员每月可有2天休假，休假计算和待遇同前第(1)项。

　　4.休假者在准备休假前7天至15天内必须向*、主任提交书面的休假申请书，并将休假计划、地点、通讯联系附于申请书后，经批准方可休假。未经批准擅自休假或已开始休假，然后才提交休假申请的，视休假天数和其它情况扣除半个月至1个月的工资，如系合作人律师，还应从年终个人应分配总额中扣除1-5%。

　　九、对违反前述各项规定者，每月10日前由*、主任或执行律师签发“扣款通知单”。对扣款不服者，可向*或主任申述。对维持原扣款决定仍不服的，可向律师会议申述，律师会议的决定是最终决定。

　　十、本所人员的考勤情况应作为其本人工作态度的一项重要考核指标。除第四条规定的惩罚措施外，每年年终还可由合作人律师会议根据该项指标，再决定有关人员的奖惩。

　　十一、 制度自xx年xx月xx日律师会议通过之日起正式施行。

考勤管理制度9

　　第一章总则

　　第一条目的

　　为了规范公司考勤管理，严肃工作纪律，有效提升员工的敬业精神，结合我公司实际情况，特制定本规定。

　　第二条适用范围

　　本制度适用于本公司所有员工（财务部）。

　　第三条名词解释

　　迟到：凡超过规定上班时间而未到岗者。

　　早退：未经批准无故不按规定下班时间而提前离岗者。

　　旷工：员工未经请假，或请假未得到批准，或超假未经同意而擅离工作岗位的行为。

　　加班界定：

　　a.员工经批准在超出正常规定工作时间以外继续工作一小时以上的，及经批准在休息日继续工作的，视为加班；

　　b.如遇紧急项目需要或紧急任务、突发事件等情况的超时工作不视作加班；

　　c.经公司或部门安排的法定假日继续上班的，可视作加班。

　　第二章考勤管理

　　第四条工作制度

　　公司实行每周六天工作制。

　　第五条正常工作时间

　　5.1财务、商务管理类人员

　　上午8：30---12：00

　　下午13：00-17：30（周末提前一小时下班）

　　5.2营销类人员若采用灵活上班安排制，须经部门大客户经理同意，报总经理审批，交考勤系统统计管理员备案。

　　第六条出勤刷卡制度

　　6.1全体员工都必须自觉遵守工作时间；且必须亲自至门禁处刷卡。

　　6.2刷卡次数：一日两次，即早上上班刷卡一次，下午下班刷卡一次。

　　6.3刷卡时间：刷卡时间为上班到岗时间和下班离岗时间。

　　*员工因特殊原因（个人或工作原因）未刷卡者，应及时填写《考勤异常说明单》说明原因，经部门经理审批后交考勤系统统计管理员备案。否则将作为旷工处理。

　　6.5员工因个人原因未刷卡每次给予通报批评，如当月累积未刷卡2次（不含）以上，处予超过次数每次20元的负激励。

　　6.6出具的未刷卡说明单经核实如有不实之处，除当日以旷工论处外，并给予申请人和审核责任人各50元的负激励。

　　6.7委托他人或受托他人代刷卡虚假考勤者，除给予通报批评外，双方均按旷工论处，并处予双方每人50元的负激励。

　　第七条迟到、早退、旷工

　　7.1迟到：

　　a.员工在正常上班时间后10～60分钟内刷卡上班者视为迟到，迟到者通报批评，且负激励20元/次。如当月累计迟到超过6次（含）者，按旷工一日论处

　　b.一次迟到超过60分钟，按事假半天计算，且应及时补办请假手续。

　　7.2早退：

　　a.员工在工作时间终了前60分钟内下班者视为早退。早退者负激励20元/次，且通报批评。

　　b.员工当月累计早退4次者，按半天事假计算；累计早退超过5次（含）者，按一天事假计算；累计早退超过6次（含）者，按旷工一日论处。

　　7.3旷工：

　　a.未经批准或假期满后未获准续假而擅自不上班者，以旷工论；上、下班未刷卡，且未提交《考勤异常说明单》说明理由者，以旷工论。

　　b.旷工1次给予书面警告处分，不计当日工资。且给予50元/次的负激励；年累计旷工5天（不含）以上者，视为严重违反公司规章制度，公司予以辞退。

　　第八条因公外出、出差

　　8.1公出：

　　a.员工因公于上班时间外出，必须征得部门经理的同意，原则上员工应在早晨上班进入公司后方可执行公出任务。若员工超过公司下班时间尚未完成公出任务时，可不必返回公司。

　　b.如因交通情况等原因需先执行公出任务然后才进入公司的，需提前一天办理申请手续。

　　c.员工因公外出不能正常刷卡登录考勤系统的，应及时提交《考勤异常说明单》报考勤系统统计管理员备案。

　　8.2出差：

　　a.业务上有必要时，员工可以填写《出差申请单》征得部门经理同意并报总经理审批后，交考勤系统统计管理员备案。

　　b.如因事情紧急未填写《出差申请单》的，应在返回公司后一天内补填，逾期未补者，按事假处理。

　　c.出差期间应24小时保持可联系状态，并随时向公司汇报出差行动及工作进展情况。

　　第三章加班管理

　　第九条公司提倡员工应积极高效优质地完成工作任务。如确实因工作需要加班的，应事前申请。

　　9.1日常的加班，由部门经理审批，节假日的加班，需经公司总经理审批。

　　9.2加班以小时为单位，不足1小时的不计加班。

　　9.3员工加班，也应按规定刷卡，没有刷卡记录的加班，公司不予承认；有刷卡记录但无部门经理或公司总经理批准的加班，公司不予承认加班。

　　9.4部门经理及以上的员工的加班，不计算加班工资。

　　第十条加班费支付及调休

　　10.1日常的加班

　　对于日常的加班，原则上公司给予调休，在不能安排调休的情况下，根据国家相关规定支付加班费。

　　10.2节假日的加班

　　对于节假日的加班，公司根据员工自主选择给予调休或者支付加班费。

　　10.3调休申请

　　员工申请调休的须提前申请，经核查考勤记录，部门经理批准后方可调休。调休有效期为1年。

　　第四章假期管理

　　第十一条请假流程

　　员工请假必须提交《请假申请单》，经相关领导批准后方有效；如遇紧急事情，应于事假发生1个工作日内委托他人或以电话、传真、邮件、短信等形式报告直属领导，经相关审批人同意后休假，否则以旷工处理。所有假期均以天计，最少单位为半天，不足半天以半天计，超过半天不足1天以1天计。

　　第十二条休假种类

　　一、事假

　　a.员工请事假应有正当理由，经相关领导批准后方可休假，公司依据国家相关法律规定处理事假期间薪资。

　　b.事假一天，由部门经理审批，三天以内的事假，由公司副总经理审批，三天以上的事假，由公司总经理审批。

　　二、病假

　　a.员工非因工患病需要停工进行治疗时需提交病假申请，病假须提交二级甲等以上资质医院出具的休假建议单及相关诊断材料（病例本）作为证明依据，否则以事假处理；病假期间薪资根据国家相关法律规定执行。

　　b.如发现员工出具的休假建议单或病例本等证明材料不实，当日以旷工处理，并视情节给予50-200元/次的负激励。

　　三、婚假

　　员工申请婚假须提供结婚登记证明；员工可享受3天婚假。若是晚婚（女23周岁以上，男25周岁以上），增加晚婚假7天，共计10天。

　　四、产假、护理假

　　员工申请产假、护理假须提供准生证、出生证明；单胎顺产者，给予产假90天；难产者，增加产假15天；多胞胎生育者，每多生育一个婴儿，增加产假15天；晚育者（已婚妇女生育第一个子女时，年满24周岁的）增加晚育假30天（仅限在上海工作的员工）。怀孕3个月以内自然流产或子宫外孕者，给予产假30天；怀孕3个月以上7个月以内自然流产，给予产假45天。公司男员工配偶如为晚育者，男员工可享受3天护理假。

　　五、丧假

　　若员工因配偶、父母、子女、岳父母或公婆死亡，可享受3天的丧假。

　　六、带薪年休假

　　a.公司员工带薪年休假根据国家相关规定执行。

　　b.公司统一安排的休假，计入员工年休假总天数内。

　　c.带薪年休假申请流程

　　申请（个人）→审核（部门经理）→审批（公司总经理）→备案（考勤系统统计管理员）

　　七、如果员工违反计划生育政策，则不享受产假、护理假等相关规定。

　　八、婚假须在领取结婚证后一年内申请，产假须在生育前1个月内申请，护理假需在生育前7天内申请。

　　第五章其它

　　第十三条考勤统计

　　员工考勤是每月员工工资核算的'重要依据，每月月末考勤系统统计管理员将以员工刷卡签到记录为主要依据，结合相关的请假、出差流程，统计员工月度出勤情况，并以此核算当月工资。

　　第十四条未刷卡并没有相关流程（请假、出差、考勤异常说明）者，均不计当日工资，并根据实际情况给予相应处理。

　　第六章附则

　　第十六条本制度由商务部门负责制定、修改并解释。

　　第十七条本制度经公司总经理审批后自20xx年1月1日起生效执行。

餐饮管理考勤的管理制度汇总五篇（扩展5）

——考勤的管理制度 40句菁华

1、考勤的目的是使员工融入公司融入团队之中从而创造更大的效益。

2、女职员产假期间依法享受生育津贴，女职员生育或者流产的医疗费用，按照生育保险规定的项目和标准由公司办理报销。

3、4及时汇总考勤结果，并做出报告；

4、2一般员工请假4日内，由其直接主管审批，5日以上由部门主管审批，一般主管请假，由部门主管或总经理审批；部门主管请假，由公司总经理审批。事假期间不发工资。

5、3女员工计划外生育，其休息时间以事假论处。

6、1.1采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明；

7、加班计算单位为：小时/次，1次加班不到1小时不计加班。

8、产假(工资按国家有关规定执行)(持准生证、出生证等)：女员工产假为90日。

9、3问病售药，防止事故发生。

10、7对陈列药品进行养护检查，并做好养护记录。

11、女员工有一周岁以下婴儿，占用工作时间哺乳，每天累计不超过1小时。

12、考勤内容：

13、事假1天扣50元，扣完为止。

14、1.4请假规定：

15、考勤设置种类：

16、人事部责收集各部门上交的外勤表，并做好工资预算表，然后将考勤卡及外勤表一同交财务核对建档。

17、法定休假国家法定休假日共十天：元旦一天、春节三天、清明节一天、国

18、病、事假中心在编参照《关于国家机关工作人员病假期间生活待遇的规定》，聘用员工待遇参照《劳动法》相关法规核算。

19、各科室及有关人员要合理安排工作，尽量不安排加班。确因工作需要占用公休日加班的，要严格履行审批手续。

20、实行考勤签到制度，每天上、下午两次签到，时间按规定作息时间。签到时间为10分钟。

21、旷工一天扣发30元。年度累计旷工超过10天的，取消本人评先资格及所在科室先进集体荣誉。

22、若发现一次代签，对代签人和被签人双方各罚款10元。

23、未经公司批准或假期届满未经续假申请并被公司批准，但擅自不到职缺勤的，视为旷工，旷工不满一日的按照旷工一日计算。

24、4员工因特殊原因（个人或工作原因）未刷卡者，应及时填写《考勤异常

25、迟到（早退）：按扣罚5元计算

26、请假，必须经批准

27、部门经理级员工请假须由总经理批准；

28、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。

29、两天以下(含两天)请假：请假者直接向村校(点)负责人请假由村校(点)负责人签字审批，村校(点)负责人如实在考勤表上做好登记，并由请假者本人在考勤登记表签名栏签字确认，并于下月10日以前将考勤登记表交中心学校党支部汇总。

30、女职工产假待遇：女职工产前、产后、流产的假期，按云南省卫生厅、劳动厅、*、总工会、省妇联联发的云卫妇发〔1994〕486号文件规定执行。即产假为90天；难产者增加产假15天(须出具医院证明)；多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天；妊娠女职工自然流产的，不满4个月流产的给产假30天，4个月以上流产的，给产假42天。产假期间不影响正常待遇。

31、请病假三天以上者(含三天)须出具正规医疗机构病情证明，否则视为事假处理。

32、公司实行10.5小时工作制，凡每月工作满28天者可享有2天有薪假期，采用轮休制。

33、工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。

34、凡非因工作原因（下同），超过规定上班时间10分钟签到后没有按规定到达指定工作岗位者，即视为迟到；提前10分钟以上签退下班，视为早退。

35、各部门考勤人员必须不迟于当月的25日提交次月的更期表（《月度更期表》），当月考勤记录（月度考勤表）不得迟于次月的3号提交给行政人事部。

36、本细则所提及的月度是指自然月，即每月的1日至当月最后一日。

37、事假要求至少提前一天填写“假期申请表”，按照酒店规定的审批程序报批，事假期间不发工资。

38、考勤机上设定了管理员，其他人员不得随意操作。若遇到自己不能解决的问题可到行政部找管理员，若自己擅自摆弄出现的问题，将对其通告批评并造价赔偿。

39、婚假、产假、探亲假、病假、丧假、事假按国家有关政策办理。

40、实行“签到制”。工作人员早上到岗后应在8：30前签到。下班前应在到岗后，离岗前立即签到。月底以签到器的登记为准考核工作人员的出勤情况。

餐饮管理考勤的管理制度汇总五篇（扩展6）

——企业员工考勤的管理制度实用五篇

　　企业员工考勤的管理制度 1

　　公司员工上班期间严格执行考勤制度，本制度适用于我公司一般员工至部门经理。

　　一、作息时间

　　1、公司实行每周5天工作制

　　上午9:00――12:00

　　下午14:00――18:00

　　2、部门负责人办公时间：8：45～12：00　　13：55～18：10;

　　3、行政部经理、行政管理员、考勤员办公时间：8：30～12：05　13：55～18：10。

　　4、保洁员：7：30

　　5、在公司办公室以外的工作场所：工作人员必须在约定时间的前五分钟到达指定地点，招集人必须提前15分钟到达指定地点。

　　三、违纪界定

　　员工违纪分为：迟到、早退、旷工、脱岗和睡岗等五种，管理程序如下：

　　1、迟到：指未按规定达到工作岗位(或作业地点);迟到30分钟以内的，每次扣10元;迟到30分钟以上的扣半天基本工资;迟到一小时的扣全天工资;

　　2、早退：指提前离开工作岗位下班;早退3分钟以内，每次扣罚10元;30分钟以上按旷工半天处理。

　　3、旷工：指未经同意或按规定程序办理请假手续而未正常上班的;旷工半天扣1天工资，旷工一天扣罚2天工资;一月内连续旷工3天或累计旷工5天的，作自动解除合同处理;全年累计旷工7天的作开除处理;

　　4、脱岗：指员工在上班期间未履行任何手续擅自离开工作岗位的，脱岗一次罚款20元。

　　5、睡岗：指员工在上班期间打瞌睡的，睡岗一次罚款20元;造成重大损失的，由责任人自行承担。

　　四、请假制度

　　1、假别分为：病假、事假、婚假、产假、年假、工伤假、丧假等七种。凡发生以上假者取消当月全勤奖。

　　2、病假：指员工生病必须进行治疗而请的假别;病假必须持县级以上医院证明，无有效证明按旷工处理;出据虚假证明加倍处罚;病假每月2日内扣除50%的基本日工资;超过2天按事假扣薪。

　　3、事假：指员工因事必须亲自办理而请的假别;但全年事假累计不得超过30天，超过天数按旷工处理;事假按实际天数扣罚日薪。

　　4、婚假：指员工达到法定结婚年龄并办理结婚证明而请的假别;

　　5、年假：指员工在公司工作满一年后可享受3天带薪休假，可逐年递增，但最多不得超过7天，特殊情况根据工作能力决定;年假必须提前申报当年使用。

　　6、工伤假：按国家相关法律法规执行。

　　7、丧假：指员工父母、配偶父母、配偶、子女等因病伤亡而请的假别;丧假期间工资照发，准假天数如下：

　　父母或配偶父母伤亡给假7天。

　　配偶或子女伤亡给假10天。

　　五、批假权限

　　1、病事假：1天以内由部门负责人批准;3天以内由分管付总经理批准;三天以上总经理批准。请假手续送行政部行政管理员处备案。

　　2、其它假别由部门负责人签署意见后报分管付总经理审批，并送行政部行政管理员处备案。

　　3、所有假别都必须由本人书面填写请假单，并按规定程序履行签字手续后方为有效假别;特殊情况必须来电、函请示，并于事后一日内补办手续方为有效假别;未按规定执行一律视为旷工。

　　六、考勤登记

　　公司实行每日签到制度，员工每天上班、下班需签字(共计每日2次)。

　　七、外出

　　1、员工上班直接在外公干的，返回公司时必须进行登记，并交由部门经理签字确认;上班后外出公干的，外出前先由部门经理签字同意后到前台处登记方可外出。如没有得到部门经理确认私自外出的，视为旷工。

　　2、员工未请假即不到岗或虽已事先知会公司但事后不按规定补办请假手续的视为旷工。

　　八、加班

　　1、公司要求员工在正常工作时间内努力工作，提高工作效率，按时完成规定的任务，不提倡加班。特殊情况非加班不可的，必须填写《加班审批表》，部门经理签字后报公司分管领导批准。未经批准，公司一律不予承认加班。

　　2、经过批准的加班，公司办公室按月进行统计结算。所有加班首先必须抵冲病、事假，有一天抵冲一天，多余部分由公司发给加班工资，不作调休处理。

　　企业员工考勤的管理制度 2

　　一、总则

　　1、考勤是公司管理工作的基础，是计发工资、奖金、劳保福利等待遇的主要依据，各级人员都必须予以高度重视。

　　2、公司的考勤管理由运营管理部负责，并指定专人担任考勤员，逐日认真记录考勤情况。

　　3、各部门主管负责本部门员工的考勤监督及审签，运营管理部负责审核和抽查，审核后的考勤记录作为公司发放薪金的依据。

　　4、公司指定专人负责员工请销假、串休和出差的审批工作，除本制度指定的负责人以外，其他任何人没有权利进行审批。

　　5、公司考勤为指纹考勤，新进员工在入职后当天由负责考勤行政专员为其操作演示。

　　二、考勤员的职责

　　1、按考勤要求及时认真、真实记录、检查考勤情况；

　　2、如实反映本单位考勤中存在的问题；

　　3、妥善保管各种考勤（请、休假）凭证和考勤记录；

　　4、每月按时、如实汇总考核结果，经运营主管审核，报总经理签字后，将考勤结果上报财务。

　　三、工作时间

　　1、公司实行每天工作8小时、每周5天的工作制度；

　　2、工作时间：上午8：30—12：00下午13：00—17：30；

　　3、公司员工应按规定时间要求准时上班，不提倡下班后无事在公司长时间逗留。

　　四、指纹考勤

　　本公司员工上下班均实行指纹考勤管理，并以指纹考勤为准；

　　五、迟到、早退

　　1、迟到、早退的次数之计算，以公司的计薪周期1月为限；

　　2、上班10分钟后30分钟以内到岗列为迟到，超过40分钟到中午12点按照实际不到岗时间按日均工资扣除，中午13：00仍不到岗者列为事假一天。以上时间以指纹考勤记录为准。

　　3、迟到一次扣款20元，﹥5次后迟到一次100元。

　　4、早退者一律按事假半天处理，不得补请事假、病假，违者按旷工半日论。

　　六、旷工

　　有下列情况之一的，以旷工论处：

　　1、采取不正当手段，私自涂改、骗取、伪造病假证明；

　　2、未请假或请假未被批准，擅自不到岗或者事毕后不补办请假手续或补办手续未批准；

　　3、不服从工作调动，经教育仍不到岗；

　　4、打架斗殴，违纪违规造成无法上岗，并对公司造成不良影响；

　　5、其他违纪行为造成的缺勤；

　　6、没有进行指纹考勤、外出公干没有填写“外出登记表”，请事（病）假没有请假单的情况下，一律按照旷工论处。

　　7、旷工一天扣发当日2倍薪金，累计3天以上者扣除当月全部薪金（包括工资、奖金、业绩提成等其他保险福利待遇）；连续旷工3天或1年内累计旷工超过5天的，公司有权解除劳动合同。

　　七、事假

　　1、员工因私人原因，在不影响工作的前提下，可申请事假，事假期间不发工资；

　　2、请假应提前填写《请假申请表》，并注明事由及请假天数；

　　3、特殊情况不能提前先请假，可通过电话（短信无效）在第一时间内向直管领导请假并尤其转告考勤员知晓（仅通知考勤员无效）。返回单位后，要及时当天（隔日无效）补办请假事宜，并注明补请事假原因，经直管领导及运营部主管签字确认后交至考勤员；

　　4、主管级以上员工请假报总经理审核后交运营部主管处批签；

　　5、如未办理任何请假手续或者未经主管同意请假者而缺勤的，将按旷工处理。

　　6、一年内事假累计超过15个工作日部分按2倍扣发薪金。

　　八、病假

　　1、员工因身体不适请病假或需要住院治疗，由医院开具病休证明（具体说明病因）报分管领导批准（病休天数视具体情况而定）；

　　2、一年内病假累计不超过10个工作日（每月不超过1天）病假不扣除薪金，请病假者必须要提交医院医疗证明。累计超过一个月仍不能从事原岗位工作的，按北京地区最低工资标准支付一个月工资，公司有权与其解除劳动合同；

　　3、对故意自伤、打架斗殴、参与违法犯罪活动致伤、致残者医疗期按旷工处理，一切费用自理，公司有权予以除名。

　　4、试用期员工不享受带薪休病假。

　　九、串休

　　1、非工作日需要出团带队的员工，可以得到二天并一天，一天并半天的串休日，

　　以带队外出执行单为准，一个月内有效，不予累计。

　　2、其它职能部门因事务性工作需要周未加班的员工，可以适当调休工作时间以作为周未加班之补偿。

　　十、员工外出登记表

　　因工作需要外出公干（拜访客户）销售人员必须提前在头一天下班前填写“员工外出登记表”，并报销售直管领导审批签字后交由行政专员统一保存管理，并做为考勤及绩效（销售人员）的依据。从公司出发到返回公司都要以指纹考勤为准，没有批准外出，又没有进行指纹考勤，只能按照事假处理。

　　十一、出差

　　因公外出须详细填写《出差申请单》，并经部门主管签字，报总经理批准后，方可外出。返回公司后持《出差申请单》到考勤员补签考勤。未经同意擅自公出，视同旷工。如有特殊情况需要出差而来不及办理手续或未能按预计日期返回公司，应通过电话向分管领导申请延长出差时间，在返回公司三日内补办出差手续，否则不予补签考勤。

　　十二、全勤奖

　　为了奖励表现突出的员工，公司特别设立全勤奖

　　1、一个月内不迟到、不早退、不请事（病）假、不倒休、不旷工者为全勤；

　　2、全勤奖以月、年为核算单位；

　　3、每月全勤人员将额外获得100元全勤奖，包括正式员工及试用期员工；

　　4、每年全勤人员，除每月获得100元奖励外，在年底时还将额外获得500元奖励；

　　十三、年休假

　　1、公司员工连续工作满12个月以上的，享受带薪年休假；

　　2、年休假天数根据员工累计工作时间确定；

　　3、员工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入，不享有公司同等其他福利；

　　4、国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期；

　　5、职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天；

　　6、公司根据本企业具体情况，并考虑员工本人意愿，统筹安排年休假。公司因工作需要不能安排职工年休假或者跨1个年度安排年休假的，应征得职工本人同意。

　　7、员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：

　　①请事假累计20天以上；

　　②累计工作满1年不满10年的职工，请病假累计2个月以上的；

　　③累计工作满10年不满20年的职工，请病假累计3个月以上的；

　　8、符合休年假条件的员工应提前20个工作日向公司运营部提交休年假的申请（分管领导签批），并注明具体时间及工作交接事务，并指定工作代理人。否则按照事假处理。

　　十四、婚假

　　根据《婚姻法》以及《计划生育条例》的规定，公司员工工龄满1年以上者结婚可享受以下待遇：

　　1、按法定结婚年龄（女20周岁，男22周岁）结婚的，可享受3天婚假；

　　2、符合晚婚年龄（女23周岁，男25周岁）的，增加奖励婚假4天；共计婚假7天；

　　3、婚假包括公休假和法定假，并不在另给予路程假；

　　4、再婚的可享受法定婚假，不能享受晚婚假。

　　5、请婚假的员工请提前20个工作日将申请报告（附上结婚证复印件）上报至公司运营部主管，并对自己在婚嫁期间工作作周详安排，在交接无误的情况下公司给予批准婚嫁。如不提前申请或工作不能正常交接，公司有权不予批准。

　　十五、审批程序

　　1、所有请假事宜，经报运营部主管批准后交至行政专员保管；

　　2、部门主管不在公司或者有其他特殊情况时，可由上一级主管代为批准。

　　十六、附则

　　1、本制度自20xx年12月1日正式实施；

　　2、本制度由运营管理部负责解释、修订和补充。

　　企业员工考勤的管理制度 3

　　一、总则

　　1、考勤是公司管理工作的基础，是计发工资、奖金、劳保福利等待遇的主要依据，各级人员都必须予以高度重视。

　　2、公司的考勤管理由运营管理部负责，并指定专人担任考勤员，逐日认真记录考勤情况。

　　3、各部门主管负责本部门员工的考勤监督及审签，运营管理部负责审核和抽查，审核后的考勤记录作为公司发放薪金的依据。

　　4、公司指定专人负责员工请销假、串休和出差的审批工作，除本制度指定的负责人以外，其他任何人没有权利进行审批。

　　5、公司考勤为指纹考勤，新进员工在入职后当天由负责考勤行政专员为其操作演示。

　　二、考勤员的职责

　　1、按考勤要求及时认真、真实记录、检查考勤情况；

　　2、如实反映本单位考勤中存在的问题；

　　3、妥善保管各种考勤（请、休假）凭证和考勤记录；

　　4、每月按时、如实汇总考核结果，经运营主管审核，报总经理签字后，将考勤结果上报财务。

　　三、工作时间

　　1、公司实行每天工作8小时、每周5天的工作制度；

　　2、工作时间：上午8：30—12：00下午13：00—17：30；

　　3、公司员工应按规定时间要求准时上班，不提倡下班后无事在公司长时间逗留。

　　四、指纹考勤

　　本公司员工上下班均实行指纹考勤管理，并以指纹考勤为准；

　　五、迟到、早退

　　1、迟到、早退的次数之计算，以公司的计薪周期1月为限；

　　2、上班10分钟后30分钟以内到岗列为迟到，超过40分钟到中午12点按照实际不到岗时间按日均工资扣除，中午13：00仍不到岗者列为事假一天。以上时间以指纹考勤记录为准。

　　3、迟到一次扣款20元，﹥5次后迟到一次100元。

　　4、早退者一律按事假半天处理，不得补请事假、病假，违者按旷工半日论。

　　六、旷工

　　有下列情况之一的，以旷工论处：

　　1、采取不正当手段，私自涂改、骗取、伪造病假证明；

　　2、未请假或请假未被批准，擅自不到岗或者事毕后不补办请假手续或补办手续未批准；

　　3、不服从工作调动，经教育仍不到岗；

　　4、打架斗殴，违纪违规造成无法上岗，并对公司造成不良影响；

　　5、其他违纪行为造成的缺勤；

　　6、没有进行指纹考勤、外出公干没有填写“外出登记表”，请事（病）假没有请假单的情况下，一律按照旷工论处。

　　7、旷工一天扣发当日2倍薪金，累计3天以上者扣除当月全部薪金（包括工资、奖金、业绩提成等其他保险福利待遇）；连续旷工3天或1年内累计旷工超过5天的，公司有权解除劳动合同。

　　七、事假

　　1、员工因私人原因，在不影响工作的前提下，可申请事假，事假期间不发工资；

　　2、请假应提前填写《请假申请表》，并注明事由及请假天数；

　　3、特殊情况不能提前先请假，可通过电话（短信无效）在第一时间内向直管领导请假并尤其转告考勤员知晓（仅通知考勤员无效）。返回单位后，要及时当天（隔日无效）补办请假事宜，并注明补请事假原因，经直管领导及运营部主管签字确认后交至考勤员；

　　4、主管级以上员工请假报总经理审核后交运营部主管处批签；

　　5、如未办理任何请假手续或者未经主管同意请假者而缺勤的，将按旷工处理。

　　6、一年内事假累计超过15个工作日部分按2倍扣发薪金。

　　八、病假

　　1、员工因身体不适请病假或需要住院治疗，由医院开具病休证明（具体说明病因）报分管领导批准（病休天数视具体情况而定）；

　　2、一年内病假累计不超过10个工作日（每月不超过1天）病假不扣除薪金，请病假者必须要提交医院医疗证明。累计超过一个月仍不能从事原岗位工作的，按北京地区最低工资标准支付一个月工资，公司有权与其解除劳动合同；

　　3、对故意自伤、打架斗殴、参与违法犯罪活动致伤、致残者医疗期按旷工处理，一切费用自理，公司有权予以除名。

　　4、试用期员工不享受带薪休病假。

　　九、串休

　　1、非工作日需要出团带队的.员工，可以得到二天并一天，一天并半天的串休日，

　　以带队外出执行单为准，一个月内有效，不予累计。

　　2、其它职能部门因事务性工作需要周未加班的员工，可以适当调休工作时间以作为周未加班之补偿。

　　十、员工外出登记表

　　因工作需要外出公干（拜访客户）销售人员必须提前在头一天下班前填写“员工外出登记表”，并报销售直管领导审批签字后交由行政专员统一保存管理，并做为考勤及绩效（销售人员）的依据。从公司出发到返回公司都要以指纹考勤为准，没有批准外出，又没有进行指纹考勤，只能按照事假处理。

　　十一、出差

　　因公外出须详细填写《出差申请单》，并经部门主管签字，报总经理批准后，方可外出。返回公司后持《出差申请单》到考勤员补签考勤。未经同意擅自公出，视同旷工。如有特殊情况需要出差而来不及办理手续或未能按预计日期返回公司，应通过电话向分管领导申请延长出差时间，在返回公司三日内补办出差手续，否则不予补签考勤。

　　十二、全勤奖

　　为了奖励表现突出的员工，公司特别设立全勤奖

　　1、一个月内不迟到、不早退、不请事（病）假、不倒休、不旷工者为全勤；

　　2、全勤奖以月、年为核算单位；

　　3、每月全勤人员将额外获得100元全勤奖，包括正式员工及试用期员工；

　　4、每年全勤人员，除每月获得100元奖励外，在年底时还将额外获得500元奖励；

　　十三、年休假

　　1、公司员工连续工作满12个月以上的，享受带薪年休假；

　　2、年休假天数根据员工累计工作时间确定；

　　3、员工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入，不享有公司同等其他福利；

　　4、国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期；

　　5、职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天；

　　6、公司根据本企业具体情况，并考虑员工本人意愿，统筹安排年休假。公司因工作需要不能安排职工年休假或者跨1个年度安排年休假的，应征得职工本人同意。

　　7、员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：

　　①请事假累计20天以上；

　　②累计工作满1年不满10年的职工，请病假累计2个月以上的；

　　③累计工作满10年不满20年的职工，请病假累计3个月以上的；

　　8、符合休年假条件的员工应提前20个工作日向公司运营部提交休年假的申请（分管领导签批），并注明具体时间及工作交接事务，并指定工作代理人。否则按照事假处理。

　　十四、婚假

　　根据《婚姻法》以及《计划生育条例》的规定，公司员工工龄满1年以上者结婚可享受以下待遇：

　　1、按法定结婚年龄（女20周岁，男22周岁）结婚的，可享受3天婚假；

　　2、符合晚婚年龄（女23周岁，男25周岁）的，增加奖励婚假4天；共计婚假7天；

　　3、婚假包括公休假和法定假，并不在另给予路程假；

　　4、再婚的可享受法定婚假，不能享受晚婚假。

　　5、请婚假的员工请提前20个工作日将申请报告（附上结婚证复印件）上报至公司运营部主管，并对自己在婚嫁期间工作作周详安排，在交接无误的情况下公司给予批准婚嫁。如不提前申请或工作不能正常交接，公司有权不予批准。

　　十五、审批程序

　　1、所有请假事宜，经报运营部主管批准后交至行政专员保管；

　　2、部门主管不在公司或者有其他特殊情况时，可由上一级主管代为批准。

　　十六、附则

　　1、本制度自20xx年12月1日正式实施；

　　2、本制度由运营管理部负责解释、修订和补充。

　　企业员工考勤的管理制度 4

　　第一条为了公司管理规范化、制度化，加强劳动纪律和工作秩序，结合公司实际情况，特制定本制度。

　　第二条公司所有员工都要考勤。

　　第三条冬季上班时间是8:00～12:00、2:00～6:00，夏季上班时间是8:00～11:30、2:30～6:00，具体以公司通知为准。

　　第四条上下班实行签到制，办公室人员在综合部签到，市场部人员和项目人员在现场签到，签到由本人自签，代签视为无效，各部门必须认真管好签到记录，综合部监督检查签到情况。

　　第五条上班时间不按时到岗位的为迟到，提前离开工作岗位的为早退，工作日不上班又没有请假的为旷工，考勤以签到薄签到时间为准，迟到早退半小时以上为事假。

　　第六条负责考勤管理的人员要严肃考勤纪律，实事求是，认真负责，不得徇私舞弊、弄虚作假。

　　第七条职工请事假，须至少提前一天向部长报请，五天以内（包括五天）由部长批准，五天以上由经理审批。请假期间，遇有休息日、法定节日不另给假，统一按事假计算，事假期间不计工资。

　　第八条迟到十分钟以内扣五元，三十分钟以内扣二十元。

　　第九条职工因工负伤，需要休息者，部门在五天内出据工伤事故报告报公司备案，由经理审批，享受工伤待遇。

　　第十条凡因婚、丧、探亲、生育及其他特殊原因需要离开岗位的，必须事先按规定办理请假手续，经批准后，方可办理工作交接手续离开岗位，否则视为旷工。

　　第十一条职工休假期满及时到部门销假，开始正常工作，如有特殊原因不能按时返回工作的，应事先办理请假手续，不履行请假手续的视为旷工。

　　第十二条临时工工资以天计，做满一个月享受两天休息，临时工旷工一天扣一天工资，每月旷工累计三天除名。正式工旷工一天除扣除当日工资外，取消月度奖，连续请假三天以上者取消当月月度奖，年终奖相应下浮，全勤奖也相应下浮，一个月连续旷工超过十五日，按劳动法相关规定执行。

　　第十三条部门月底汇总当月考勤，将考勤结果上报出纳，不得徇私舞弊，弄虚作假，公司于每月5日发给员工上一个月的工资，并按规定代扣个人所得税。

　　第十四条职工享受国家法定节假日，国家法定节假日薪资及津贴照付，法定节日加班的工资计算遵守劳动法规定。

　　第十五条公司原则上不安排加班，因生产和工作上任务紧需要加班的，一般安排补休，不能补休的按单日工资补发。

　　第十六条本制度自宣布之日起执行。

　　企业员工考勤的管理制度 5

　　1、目的

　　为了规范公司考勤管理，严肃工作纪律，有效提升员工的敬业精神，并使员工的工资核算做到有法可依，结合我公司实际情况，特制定本规定。

　　2、适用范围

　　本制度适用于冷链物流项目所有员工。

　　3、工作时间:

　　⑴夏至：上午：8:00—12:00，下午：14:00—18:00；

　　冬至：上午：8:00—12:00，下午：13:30—17:30；

　　⑵每个月4天带薪休班，各部门根据工作情况合理安排人员休班，并填报休班申请表，部门负责人同意签字后报综合管理部备案。

　　⑶全勤奖励：因工作或岗位原因放弃个人休班而工作的，1个工作日奖励40元，2个工作日奖励100元，三个工作日奖励150元。

　　4、考勤制度：

　　⑴公司实行每日签到制度，全体员工都必须自觉遵守工作时间.

　　⑵签到次数：员工每天上班、下班需签字(共计每日2次)。

　　⑶签到时间：签到时间为上班到岗时间和下班离岗时间；

　　⑷因公外出未签到：因公外出未能签到应填写《外勤登记表》,注明外出日期、事由、外勤起止时间，由部门负责人审批签字，外出前将登记表递交到综合管理部；如因特殊情况不能事先申请，应在事毕到岗当日完成申请、审批手续，否则按旷工处理。

　　（5）因忘**到者，应填写《未签到申请表》，由部门负责人证明其出勤情况，并审批，最后交由综合管理部。

　　上述情况考勤由各部门负责人协助综合管理部进行管理。

　　5、请假制度

　　⑴员工请假，均应提前提交《请假申请单》。

　　⑵员工休假必须提前申请。如因紧急情况或突发急病而无法提前请假时，应在休假当天上午8：00前通过电话向部门经理请假，并在上班后第一天完成请假审批手续，否则按旷工处理。

　　⑶请假必须由本人亲自办理有关手续，电话请假或委托他人代理手续的视为无效，将按旷工或自动离职处理。

　　注：如因主管/经理外出，无法在规定期限内审批签字，可在得到主管本人电话许可后，交由综合管理部代为处理，事后补齐书面审批签字。

　　（5）员工请假、外出期满应在3日内销假。因未及时销假而造成员工本人的考勤记录异常，综合管理部有权不作任何修改。

　　6、休假制度

　　⑴假期种类包括：病假、事假、婚假、丧假、产假等。应当提前5个工作日由部门负责人提出书面申请；再送总经理审批；最后报综合管理部备案。

　　⑵请事假、病假、事假、婚假、丧假在紧急情况下不能提前申请的，可以在休班发生的当天以口头（或电话）形式向上级请假，上班后一周内补办请假手续，交综合管理部备案。

　　⑶病假

　　病假在三个工作日以内的，需开病假证明；

　　三个工作日以上的，应有医院的病历复印件，住院须有《住院通知单》和病历复印件，并将此证明附在请假单后；

　　请长假员工不能从事原工作者，公司将根据相关管理规定与其解除劳动关系。

　　病假前2日为带薪假期，超2日以上病假按事假处理，一天病假按1个工作日在当月工资中扣除。

　　⑷事假

　　1个工作日以内的事假，由部门负责人审批；1个工作日以上，3个工作日以内的事假，部门经理同意后由主管副总审批；3个工作日以上的事假由部门经理、主管副总同意后报公司总经理审批，审批后的请假申请交综合管理部备案（此条同样适用于婚假、产假、丧假的审批）。

　　若连续事假超过15个工作日，须报总经理审批同意后方可，否则公司

　　将根据国家相关管理规定与其解除劳动关系。

　　事假为无薪假期，一天事假按1个工作日在当月工资中扣除。

　　连续事假超过15个工作日，公司可以根据国家相关管理规定与其解除劳动关系。

　　⑸婚假

　　符合法定结婚年龄并领取结婚证的员工（不含试用期员工及劳务工）可享受3天婚假，在岗两年以上的职工婚假增加到10个工作日。

　　婚假需提前两周提出书面申请，出具结婚证，按请假审批权限，逐级上报，最后报综合管理部备案，并一次性连续休完；

　　婚假只能在结婚日后3个月内休完，试用期及到岗1年以内的员工不享受婚假。

　　公司员工的直系亲属（父母、配偶、子女、养父母、岳父母）死亡，可申请3个工作日丧假。家住市外或是省外适当给予路途时间。

　　⑹年假

　　员工自与公司签定正式劳动合同之日起，在公司工作满一年的，每年享受3个工作日带薪假；满三年的（含第三年），每年可以享受5个工作日的带薪假。

　　休假前必须安排好个人工作，以保证工作的正常进行为前提。

　　员工带薪年假须在次年内休完，不得累计，且两年年假不能连休，年假和其他带薪假也不能连休。

　　员工所休事假、病假，自动冲抵年假。事、病假冲抵年假不作扣款处理，冲抵完后，再按所请事、病假天数扣款。

　　员工休事、病假累计超过10个工作日，当年不享受年假；当年已享受年假的，应将已享受部分从第二年的年假中扣除。

　　⑺产假：

　　凡与公司签订了正式合同的已婚女员工可享受，其余按病假处理。女员工正常生育的产假为90天；其中包括产前休假15天；妊娠不满

　　12周（含）流产的产假为15天；12周以上16周（含）以内的'流产的

　　产假为30天；16周以上28周（含）以内流产的产假为42天；怀孕

　　28周以上终止妊娠的享受正常生育产假90天。

　　男员工凭医院证明可在配偶生产时享有连续2天陪产假。

　　产假期间发放基本工资；产前检查、哺乳假期间工资全额发放。

　　产假、陪产假均须将休假起止日期报人力资源部备案。

　　⑻元旦、春节、国际劳动节、国庆节及国家和当地**规定的其他公众假期，公司根据实际情况安排休假，期间为带薪假日。

　　7、迟到、旷工管理制度

　　⑴在规定上班时间之后一小时之内到岗为迟到；迟到或早退超过10分钟小于30分钟做警告处理；迟到或早退超过30分钟小于60分钟的扣款10元。

　　⑵未完成请假手续或休假期满未续假而擅自不上班者、伪造出勤记录者，一经查明对责任人予以旷工处理。

　　⑶旷工0.5工作日扣除当日工资；旷工1个工作日扣除2倍当日工资。⑷连续旷工3个工作日扣发15天工资或是根据情况强制辞退。

　　⑸未签到且未在规定时间内进行说明，则视为未正常出勤，每次按实到时间以迟到、早退、旷工计算。

　　8、其他

　　各级主管对所属员工的考勤，应严格执行各项规定，若有不照规定或其他隐瞒事项，一经查明，应连带处分。

餐饮管理考勤的管理制度汇总五篇（扩展7）

——员工餐饮管理制度(五)份

　　员工餐饮管理制度 1

　　1、员工宿舍为员工休息场所，每位员工必须自觉遵守宿舍管理制度，保持环境清洁。

　　2、住宿人员需排轮值人员，负责公共地区的清洁，物品修善，水、电、门窗等的巡视、管理及其他联络事项。

　　3、员工应自觉保持卫生间的卫生干净，讲究公德，便后冲厕，管理人员应加强巡视。

　　4、确保宿舍卫生，被褥要放整齐，生活用品摆放有序。内务管理及物品摆设应规范、整齐，衣物挂在指定区域。

　　5、烟灰、烟蒂不得丢弃地上，严禁将易燃易爆、剧放射物品、枪1支弹1药、特种刀具等危险物品不得放置寝室。严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子。

　　6、严禁在宿舍内赌博、酗酒或从事其他违法活动，一经发现视按酒店相关制度进行处罚。

　　7、宿舍内不得私藏管制刀具，不准在宿舍内寻衅闹事，严禁斗殴、赌博、嫖宿和其他流氓活动以及传播放映**、淫秽书画、照片、录音、录像，坚决制止非法同居，男女混居等不法行为。电视、收音机使用时声音不得过大，以免妨碍他人休息。

　　8、未经他人同意不得随意翻动他人物品，违者按照酒店相关制度处罚。

　　9、不得随意损坏宿舍内的物品，违者按价赔偿。

　　10、宿舍人员必须在晚上24：00时之前返回公司宿舍，超过24：00时未返回，宿舍长有权拒绝进入宿舍，工作原因除外。晚上24：00时，所有宿舍必须关灯休息，若有违反者，给予20元罚款；因工作需要开灯时，离开后一定要将灯关掉，以免打扰他人休息。

　　11、有损坏公共设施设备的，并责令赔偿公司经济损失；没有发现肇事人的，由宿舍人员均分承担赔偿金。

　　12、住宿员工必须服从宿舍管理人员的管理，不许大声喧哗，做到按时就寝，员工归寝后无论任何情况，员工一律不得留外人。

　　13、员工对所居住宿舍，应尽管理人责任，不得随意改造或变更房舍、床位。不准擅自转调床位，不准冒名顶替住宿，不准私自留宿他人，如有外人拜访应登记姓名、关系及进出时间。

　　14、不得在员工宿舍不得使用大功率电器。寝室内禁止烧煮、烹饪或私自接配电线及装接电器。不准在宿舍内卧床吸烟生产火取暖，不准使用电炉、电炒锅、煤炉、煤气灶、酒精炉、电饭煲烧饭炒菜，不得随意乱拉私接电线、电灯和用电灯烘鞋，防止火灾事故发生。

　　15、住宿人员的现金、贵重物品自行妥善保管，如有遗失或被盗个人自负，严禁把门钥匙转交他人，进出房门时，要随手关好门和窗。

　　16、洗浴时注意安全，正确使用热水器，防止意外事故的发生

　　17、迁出员工应将使用的床位、物品、抽屉等清理干净，所携出的物品，应先经宿舍管理人员检查。

　　18、住宿人员不得私配、调换宿舍钥匙，如有特殊需求上报酒店管理部门，由酒店管理部门统一配置。

　　19、请工程部与每月1日、15日协同宿舍管理人员对宿舍水电、设施设备、安全等进行检查、维护，如酒店部门在抽检中发现违规安全之类问题，将对其管理人、工程人员考核。

　　员工餐饮管理制度 2

　　为使员工宿舍保持良好的清洁卫生，整齐的环境及公共秩序，使员工获得良好的住宿环境，特制订本规定：

　　一、宿舍统一由宿舍管理人员管理，其工作任务如下：

　　1.整理一切内务，分配清扫，保持整洁，维持秩序，负责管理水电、安全、卫生等;

　　2.监督轮值人员对环境卫生的清理和维护;

　　3.宿舍内有不法行为或外来灾害时，及时上报;

　　4. 员工身体不适应负责照顾，病情重大者应通知其亲友及公司领导并送医院。

　　二、管理制度：

　　1. 员工宿舍为员工休息场所，每位员工必须自觉遵守宿舍管理制度，保持环境清洁。

　　2. 住宿人员需排轮值人员，负责公共地区的清洁，物品修善，水、电、门窗等的巡视、管理及其他联络事项。

　　3. 员工应自觉保持卫生间的卫生干净，讲究公德，便后冲厕，管理人员应加强巡视。

　　4. 确保宿舍卫生，被褥要放整齐，生活用品摆放有序。内务管理及物品摆设应规范、整齐，衣物挂在指定区域。 5.烟灰、烟蒂不得丢弃地上，严禁将易燃易爆、剧放射物品、枪1支弹1药、特种刀具等危险物品不得放置寝室。严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子。

　　6. 严禁在宿舍内赌博、酗酒或从事其他违法活动，一经发现视按酒店相关制度进行处罚。

　　7. 宿舍内不得私藏管制刀具，不准在宿舍内寻衅闹事，严禁斗殴、赌博、嫖宿和其他流氓活动以及传播放映**、淫秽书画、照片、录音、录像，坚决制止非法同居，男女混居等不法行为。电视、收音机使用时声音不得过大，以免妨碍他人休息。

　　8. 未经他人同意不得随意翻动他人物品，违者按照酒店相关制度处罚。 9. 不得随意损坏宿舍内的物品，违者按价赔偿。

　　10.宿舍人员必须在晚上24：00时之前返回公司宿舍，超过24:00时未返回，宿舍长有权拒绝进入宿舍，工作原因除外。晚上24:00时，所有宿舍必须关灯休息，若有违反者，给予20元罚款;因工作需要开灯时，离开后一定要将灯关掉，以免打扰他人休息。

　　11. 有损坏公共设施设备的，并责令赔偿公司经济损失;没有发现肇事人的，由宿舍人员均分承担赔偿金。

　　12. 住宿员工必须服从宿舍管理人员的管理，不许大声喧哗，做到按时就寝，员工归寝后无论任何情况，员工一律不得留外人。

　　13. 员工对所居住宿舍，应尽管理人责任，不得随意改造或变更房舍、床位。不准擅自转调床位，不准冒名顶替住宿，不准私自留宿他人，如有外人拜访应登记姓名、关系及进出时间。

　　14. 不得在员工宿舍不得使用大功率电器。寝室内禁止烧煮、烹饪或私自接配电线及装接电器。不准在宿舍内卧床吸烟生产火取暖，不准使用电炉、电炒锅、煤炉、煤气灶、酒精炉、电饭煲烧饭炒菜，不得随意乱拉私接电线、电灯和用电灯烘鞋，防止火灾事故发生。

　　15. 住宿人员的现金、贵重物品自行妥善保管，如有遗失或被盗个人自负，严禁把门钥匙转交他人，进出房门时，要随手关好门和窗。

　　16. 洗浴时注意安全，正确使用热水器，防止意外事故的发生

　　17. 迁出员工应将使用的床位、物品、抽屉等清理干净，所携出的物品，应先经宿舍管理人员检查。

　　18. 住宿人员不得私配、调换宿舍钥匙，如有特殊需求上报酒店管理部门，由酒店管理部门统一配置。

　　19. 请工程部与每月1日、15日协同宿舍管理人员对宿舍水电、设施设备、安全等进行检查、维护，如酒店部门在抽检中发现违规安全之类问题，将对其管理人、工程人员考核。

　　三、水、电的分配使用及规定：

　　1. 住宿人员住宿产生的相关水电费用由住宿人员统一*摊，具体费用划分由宿舍管理人员统计。

　　2. 水、电不得浪费，随手关灯及水龙头。

　　3. 淋浴的水、电用毕即关闭，换下衣物及垃圾不得丢弃于浴室。

　　四、住宿员工有下列情况之一者，除取消其住宿权利外，并呈报公酒店管理 部门议处：

　　1. 不服从宿舍长的监督、管理者。

　　2. 在宿舍赌博(打麻将)、斗殴及酗酒。

　　3. 蓄意破坏公用物品或设施等。

　　4. 擅自于宿舍内接待异性客人或留宿外人者。

　　5. 经常妨碍宿舍安宁、屡诫不改者。

　　6. 违反宿舍安全规定者。

　　7. 有偷窃行为者。

　　对有违反上述规定的人和事，酒店管理部门有权处理并根据违反情况轻重，分别给予批评、教育、警告、罚款、情节严重者提交当地**机关处理。

　　员工餐饮管理制度 3

　　第一条 餐厅员工培训可分为两个方面，一是对新招员工进行岗位前的培训：二是对老员工进行在职培训。

　　岗前培训主要内容是学*本餐厅规章制度，基本的岗位知识，实际地操作技能。基本的专业知识，以便较快地适应工作。

　　员工在职培训主要是根据岗位的实际要求，学*相应业务，从实际出发，更新业务知识，学*新的业务技术。

　　第二条 员工培训按计划，分批分阶段，按不同工种及岗位需要进行培训：结合实际，注重实用性，逐步提高员工队伍素质。

　　第三条 培训内容

　　1 员工培训主要根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主：前厅服务员按公司制定的培训教材培训。

　　2 管理人员应学*和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥。协调。督导和策划能力。

　　3 厨师等专业术人员，应接受各自的专业技术培训，不断提高专业技能。

　　第四条 方法与形式

　　1由工司人事部门 派人或由各部门指定培训负责人组织培训。

　　2培训采用授课，讲课，讨论会，实践学*等多种形式进行，以加强培训的效果。

　　3培训的内容和时间安排应有计划，有目的地进行。

　　4根据餐厅需要，适当组织员工进行脱产培训。

　　第五条 培训档案的管理

　　1餐厅应建立员工培训档案，及时将员工的培训内容，培训的方式考核成绩记录在案。

　　2根据员工培训档案所反映情况找出员工薄弱的业务项目，及时修改培训内容，进行再培训。

　　二新员工入职培训

　　第一条 每位新员工均须参加餐厅举办的新员工入职培训，从而对餐厅运作有整体的了解。适应餐厅企业文化及价直观，统一思想，规范行为，让新员工尽快适应工作环境，达到上岗要求：培训内容及时间由主管理处统一按排。

　　第二条 新员工入职培训是员工所属部门经理及管理处的共同责任，最迟不应超过报到后一个月内执行。

　　第三条 每位新员工参加培训后均应通过考核。若未通过。允许有一次补考机会，若补考仍不合格者，建意部门不予录用。

　　第四条 培训过程中如有请假缺课的将不予考核，待下期培训时补完相应课程后再进行考核。

　　第五条 培训结束后，管理处将对每位员工的培训情况进行评估，并将结果反馈给部门总监，经理，同时记录归档。

　　第六条 未经过新员工入职培训班的员工，不得参加进一步的其它培训。

　　第七条 新员工入职培训由管理处负责组织实施，课时不得少于14课时。

　　三 在岗培训

　　第一条 凡在本餐厅试用期满且正式录用的员工，为提升工作技能和综合素质，必须接受在岗培训，使每位员工都最大和度地掌握应有的专业知识，也使餐厅的每个岗位上都有最适合该工作的员工，做到人尽其才。

　　第二条 在岗培训主要包括管理处每个月举办和各项专题培训和各部门组织的岗位技能培训。

　　第三条 在岗培训由管理处或各部门拟定培训计划，并按计划由管理处或各部门组织的岗位相关讲师执行。以达到最佳效果。

　　第四条 具体培训内容根据培训需求而定。

　　四，餐厅服务员培训制度

　　第一章 仪容仪表

　　第一条 仪容仪表的概念

　　仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水*，能满面足客人的需要。也反映了我们员工的自尊自爱。发布时间：20xx-03-06

　　仪表：指人的外表，包括人的服饰和资态方面，是个人精神面貌的外观体现。

　　第二条 仪容仪表的标准

　　1， 整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。

　　2， 头发;头发整齐，清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳。后不及衣领。长发刘海不过眉。过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。

　　3， 耳饰;只可戴小耳环(无坠)。颜色清淡。

　　4， 面貌;精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化装品，不可用颜色夸张的口红，眼影，唇线;口红脱落，要及时补妆。

　　5， 手;不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准;不准涂指甲油，经常保待清洁;除手表外，不允许佩戴任何饿我物。

　　6， 衣服;合身，烫*，清洁，无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖，裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩带项链，饰物不得露出制服以外。

　　7， 围兜;清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。

　　8， 鞋;穿着公司统一配发的布鞋，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。

　　9， 袜子;袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜。

　　10， 身体;勤洗澡，无体味，不得使用浓烈的香水。

　　第二章 礼貌，礼节

　　第三条 待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。

　　第四条 常用礼貌用语

　　1遇到客人进来时，早晚茶时;“欢迎光临，早(晚)上好”，正餐时;“欢迎光光临，请到吧台点单”。说话时要求面带微笑，身体稍用向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。

　　2客人离开时;“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离开。

　　3在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说;“您好”。

　　4在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说;“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说;“谢谢”。

　　5在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。

　　6给客人带来不便时，如服务员扫地，拖地或给客人挪位时应说;“对不起，麻烦您。。。。。。”

　　7看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说;“先生(小姐)请问您点单了没有?麻烦您到吧台点单”。

　　8当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人;“先生(小姐)，请问有什么吩咐?”或“请问您需要什么?”

　　9任何时时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候时，应说;“请您先用”。

　　10遇到公司领导，必须主动，热情地招呼。

　　注意;

　　① 不讲失礼的话，如“讨厌”，“烦躁”。等等。

　　② 不讲讽刺，挖苦的话。

　　③ 夸大，失实的话不讲。

　　④ 催促，埋怨的话不讲。

　　⑤ 不得和客人发生争执，争吵。

　　⑥ 对等客人要一视同仁，不分贵贱，老少，美丑等。

　　第三章 站立和行走要求

　　第五条 站台要求

　　1面带微笑，挺胸收腹，肩*。

　　2两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。发布时间：20xx-03-06

　　3两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。

　　4不准靠墙，桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。

　　5不准吃东西，伸懒腰，剔牙，挖鼻孔，搔头发，咬指头等。第六条 行走要求

　　1面带微笑，精神抖擞，动作敏捷，利落。

　　2空手时，要求服务员在餐厅内以小跑步行，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。

　　3手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或防止打烂餐具。

　　五，主管技能培训制度

　　第一条 每位主管级人员必须接受导师培训和各项和主管技能培训。

　　第二条 每年度至少举办三期的导师培训和两期的主管技能培训。其中导师培训为期连续三天，主管技能共九个专题(角色认知，沟通技巧，团队管理，时间管理，授权管理，情绪管理，面试技巧，自我更新，领导能力)每周一个专题，共延续两个半月。

　　第三条 每位受训人员均必须参加相应的考核，考核末通过可以有一次补考机会，经过一次补考仍末能通过者，管理处将建议部门给予降级或调职处理。

　　第四条 考核合格者将获得相应的资历格证书，证书在餐厅内有效，获得导师资格证书的员工在获得证书后，如在一年内没有做出任何由管理处评估为合格的培训课程者，将被取消导师资格。

　　第五条 主管技能培训由管理处负责组织及实施。

　　六 员工健康和卫生知识培训制度

　　第一条 从业人员必须参咖健康检查，一年一次，卫生知识培训两次。

　　第二条 卫生知识培训，每次培训要进行测验，考核，并作为考核年度工作的重要依据。

　　第三条 加强餐饮业从业和服务人员的健康检查和卫生知识培训工作，并有专业人员负责此项工作。

　　第四条 应积极协助卫生监督部门搞好本单位员工的健康检查和卫生知识培训。

　　第五条 为确保顾客的健康，对拒绝参加健康检查和卫生知识培训的人，予以辞退。

　　第六条 对能够积极参加卫生知识培训且成绩优异者，予以表扬和奖励。

　　七 餐厅员工考核制度

　　第一条 为了不断提高餐厅管理水*和服务水*，确保向宾客提供，高效，优质，礼貌，热情，周到和规范化的服务，特制定本制度。

　　第二条 考核内容;考核内容结合服务质量标准分为业

　　务知识，领导能力，协作精神，工作态度，仪表仪容，礼貌礼节，工作规范，劳动纪律，清洁卫生等。

　　第三条 考核方法;设计考核表格，建立考核标准。分

　　别对餐厅经理，大堂经理，主管，领班，服务员等进行每月工作计划考核;采用逐级考核，逐级打分的方法。

　　第四条 考核结果与员工当期经济效益直接挂钩，对表现考核表格分为;餐厅经理日考核表，大堂经理考核表，主管考核表，领班考核表，服务员日考核表。

　　第五条 较差的员工必须根据考核情况进行培训，培训合格后再上岗，对各方面表现优良的员工进行适当奖励。

　　第六条 建主完善的考核制度，不断完善考核制度和考核内容，培训考核人员，确保考核工作公正严明。

　　第七条 将员工考核情况纳入前厅规范质量分析内容中去，每月在进行服务质量分析的同时，分析评估考核情况，使考核工作制度化。

　　第八条 考核评估表由人事部门专门进和行统计分析，每月一次做出考核情况分析报告，报总经理审阅;部门经理的考核情况分析报表，上报总经理审阅。发布时间：20xx-03-06

　　第九条 评估实施细节

　　评估以月度，季度，年度为周期，分日常评估和阶段性评估;日常评估占60%阶段性评估占40%，日常评估实行每日逐级考核，月末汇总，阶段性评估每月末由各级管理人员组织直接下属以不记名方式进行，由同事评估，下属评估两部分组成，同事评估占据25% 下属评估占有15%;基层员工由同事评估构成阶段性评估结果。

　　1各岗位日常评估内容见员工日考核表，每周一份，由直接上级在每日营业终结根据员工当日表现逐项打分，并由被评估者签字认可后，交由直接上级保管。

　　2阶段性评估内容见月度评估表，由各级管理人员月末组织属下进行，评估结果由上级审核签字后，报人事部门。

　　3人事部每月将员工日常评估和阶段性评估结果汇总反馈到各部门负责人，人事部留底。

　　员工餐饮管理制度 4

　　为了培养餐饮员工的良好素质，规范餐饮员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司餐饮员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及餐饮员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。

　　第一章总则

　　第一条 人事政策

　　1. 建立并维护公司与餐饮员工之间的和谐关系。

　　2. 使每位餐饮员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

　　3. 尊重每位餐饮员工，维护其尊严，注重其发展。

　　4. 选择优秀餐饮员工担任各级管理职务。

　　5. 为每位餐饮员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

　　6. 确保公司餐饮员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

　　7. 给予每位餐饮员工合理的报酬和奖励。

　　8. 为餐饮员工服务、解决餐饮员工的后顾之忧。

　　第二条 工作规则

　　1. 公司的人事管理工作，是在公司总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。

　　2. 建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和餐饮员工激励机制是本公司的人事工作原则。

　　一. 更衣柜制度：

　　1. 每位餐饮员工配有一个更衣柜，由餐饮员工使用。

　　2. 衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

　　3. 个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

　　4. 不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。

　　5. 不得与他人私自更换更衣柜。

　　6. 保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。

　　7. 离店时应将衣柜钥匙交还公司。

　　二. 出入通道制度：

　　1. 餐饮员工上、下班必须走餐饮员工通道。

　　2. 非工作需要不得乘坐客用电梯。

　　3. 不得在宾客活动区域随意来往。

　　4. 不得在宾客活动区域休息和睡觉。

　　三. 用餐制度：

　　1. 公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放餐饮员工餐券。

　　2. 工作餐用餐时间为30分钟，所有餐饮员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

　　3. 餐饮员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。

　　四. 个人仪容规范：

　　1. 头发：

　　不染夸张颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。

　　2. 脸部：

　　清爽干净。男性不得蓄须，女性不得戴耳饰；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多余手饰。

　　3. 手部：

　　不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。

　　4. 脚部：

　　男性穿黑袜, 每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。

　　5. 气味：

　　要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料(香水)。

　　6. 制服：

　　上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。餐饮员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。

　　员工餐饮管理制度 5

　　为使员工宿舍保持良好的清洁卫生，整齐的环境及公共秩序，使员工获得良好的住宿环境，特制订本规定：

　　一、宿舍统一由宿舍管理人员管理，其工作任务如下：

　　1.整理一切内务，分配清扫，保持整洁，维持秩序，负责管理水电、安全、卫生等;

　　2.监督轮值人员对环境卫生的清理和维护;

　　3.宿舍内有不法行为或外来灾害时，及时上报;

　　4.员工身体不适应负责照顾，病情重大者应通知其亲友及公司领导并送医院。

　　二、管理制度：

　　1.员工宿舍为员工休息场所，每位员工必须自觉遵守宿舍管理制度，保持环境清洁。

　　2.住宿人员需排轮值人员，负责公共地区的清洁，物品修善，水、电、门窗等的巡视、管理及其他联络事项。

　　3.员工应自觉保持卫生间的卫生干净，讲究公德，便后冲厕，管理人员应加强巡视。

　　4.确保宿舍卫生，被褥要放整齐，生活用品摆放有序。内务管理及物品摆设应规范、整齐，衣物挂在指定区域。 5.烟灰、烟蒂不得丢弃地上，严禁将易燃易爆、剧放射物品、枪1支弹1药、特种刀具等危险物品不得放置寝室。严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子。

　　6.严禁在宿舍内赌博、酗酒或从事其他违法活动，一经发现视按酒店相关制度进行处罚。

　　7.宿舍内不得私藏管制刀具，不准在宿舍内寻衅闹事，严禁斗殴、赌博、嫖宿和其他流氓活动以及传播放映**、淫秽书画、照片、录音、录像，坚决制止非法同居，男女混居等不法行为。电视、收音机使用时声音不得过大，以免妨碍他人休息。

　　8.未经他人同意不得随意翻动他人物品，违者按照酒店相关制度处罚。

　　9.不得随意损坏宿舍内的物品，违者按价赔偿。

　　10.宿舍人员必须在晚上24：00时之前返回公司宿舍，超过24:00时未返回，宿舍长有权拒绝进入宿舍，工作原因除外。晚上24:00时，所有宿舍必须关灯休息，若有违反者，给予20元罚款;因工作需要开灯时，离开后一定要将灯关掉，以免打扰他人休息。

　　11.有损坏公共设施设备的，并责令赔偿公司经济损失;没有发现肇事人的，由宿舍人员均分承担赔偿金。

　　12.住宿员工必须服从宿舍管理人员的管理，不许大声喧哗，做到按时就寝，员工归寝后无论任何情况，员工一律不得留外人。

　　13.员工对所居住宿舍，应尽管理人责任，不得随意改造或变更房舍、床位。不准擅自转调床位，不准冒名顶替住宿，不准私自留宿他人，如有外人拜访应登记姓名、关系及进出时间。

　　14.不得在员工宿舍不得使用大功率电器。寝室内禁止烧煮、烹饪或私自接配电线及装接电器。不准在宿舍内卧床吸烟生产火取暖，不准使用电炉、电炒锅、煤炉、煤气灶、酒精炉、电饭煲烧饭炒菜，不得随意乱拉私接电线、电灯和用电灯烘鞋，防止火灾事故发生。

　　15.住宿人员的现金、贵重物品自行妥善保管，如有遗失或被盗个人自负，严禁把门钥匙转交他人，进出房门时，要随手关好门和窗。

　　16.洗浴时注意安全，正确使用热水器，防止意外事故的发生

　　17.迁出员工应将使用的床位、物品、抽屉等清理干净，所携出的物品，应先经宿舍管理人员检查。

　　18.住宿人员不得私配、调换宿舍钥匙，如有特殊需求上报酒店管理部门，由酒店管理部门统一配置。

　　19.请工程部与每月1日、15日协同宿舍管理人员对宿舍水电、设施设备、安全等进行检查、维护，如酒店部门在抽检中发现违规安全之类问题，将对其管理人、工程人员考核。

　　三、水、电的分配使用及规定：

　　1.住宿人员住宿产生的相关水电费用由住宿人员统一*摊，具体费用划分由宿舍管理人员统计。

　　2.水、电不得浪费，随手关灯及水龙头。

　　3.淋浴的水、电用毕即关闭，换下衣物及垃圾不得丢弃于浴室。

　　四、住宿员工有下列情况之一者，除取消其住宿权利外，并呈报公酒店管理部门议处：

　　1.不服从宿舍长的监督、管理者。

　　2.在宿舍赌博(打麻将)、斗殴及酗酒。

　　3.蓄意破坏公用物品或设施等。

　　4.擅自于宿舍内接待异性客人或留宿外人者。

　　5.经常妨碍宿舍安宁、屡诫不改者。

　　6.违反宿舍安全规定者。

　　7.有偷窃行为者。

　　对有违反上述规定的人和事，酒店管理部门有权处理并根据违反情况轻重，分别给予批评、教育、警告、罚款、情节严重者提交当地**机关处理。

餐饮管理考勤的管理制度汇总五篇（扩展8）

——考勤员的管理制度(五)份

　　考勤员的管理制度 1

　　一、目的

　　为加强员工考勤管理，严格劳动纪律，规范工作秩序，合理安排员工休息时间，保证各项工作的顺利进行，结合公司实际情况，特制订本制度。

　　二、适用范围

　　本制度适用于XXX支付公司全体在职员工。

　　三、出勤管理细则

　　1、公司实行每周五天工作制，星期六、日休息。

　　2、工作时间：员工上班工作时间为上午9：00至12：00，下午：13:30至18：00

　　3、打卡时间：员工出勤实行指纹打卡管理，全体员工必须自觉遵守工作时间。工作日打卡时间为上班到岗时间及下班离岗时间，每天打卡两次。公司综合管理部负责考勤监督。

　　4、因公外出不能打卡：公司员工必须自觉遵守考勤纪律，上班时间不得擅自离开工作岗位，外出须登记。因公外出不能打卡须到公司前台填写《员工外出申请单》，注明外出日期、事由、外勤起止时间，经部门领导批准后方可外出。因公外出需事先申请，如因特殊情况不能事先申请，应在事毕到岗当日完成申请、审批手续，否则视情况按事假/旷工处理。

　　5、因停电、考勤机故障未能及时打卡的员工，由公司前台做好记录，报综合管理部负责人审批。

　　6、综合管理部前台及薪酬专员负责考勤记录汇总与分析，每月3日前完成上月各部门/分公司的考勤统计汇总，经部门/分公司负责人审批后核算工资，考勤及工资资料上报总部综合管理部负责人核查，最后经公司领导签批后交财务部复核并下发工资。

　　7、考勤记录作为员工转正考核、月度考核、年终考核及年度评优活动的参考依据。

　　四、缺勤规定

　　1、上下班忘记打卡者，应及时在公司前台登记，忘记打卡一次取消当月全勤奖；上班迟到或下班早退故意不打卡，经前台或公司同事提醒后扔不执行打卡者，当天按旷工处理；上下班均无打卡记录，且无任何请假或外出手续者，当天按旷工处理。

　　2、迟到或早退：员工未按工作时间规定到岗或离岗视为迟到早退。迟到或早退5分钟以内，取消当月全勤；迟到或早退10分钟以内扣罚5元/次；迟到或早退30分钟以内扣罚10元/次；迟到1小时以内扣罚20元/次，超过1小时扣罚半天工资。

　　3、旷工：员工未办理请假或外出手续而缺勤，或未准假而私自离岗，或各种假期逾期无续假手续而擅自不上班以及伪造出勤记录等行为视为旷工。旷工1天者扣3倍日薪，月旷工累计3天或年旷工累计达5天者按自动离职处理，劳动关系自动解除，公司不承担任何法律责任，且员工当月工资不予发放。

　　五、请假制度与假期类别

　　（一）请假制度

　　1、员工请假需提前一天申请，填写《员工请假申请单》经审批权限逐级上报获批准后方可休假。如因紧急情况或突发急病无法提前请假者，应在休假当天上午9：30通过电话向部门领导请假，并在上班后第一天完成请假审批手续，否则按旷工处理。

　　2、请假有关手续必须由本人亲自办理，短信请假或委托他人代理手续的视为无效，按旷工处理。

　　3、对产假、婚假、丧假等需提供相关有效证明的假别，请假时未能提供有效证明的，必须在事后两个工作日内内补齐有效证明。

　　4、请假时间在两小时以上不满半天者，按请假半天处理；请假时间在半天以上不满一天者，按请假一天处理。

　　5、请假审批权限

　　（二）事假

　　1、员工因事必须亲自处理的可申请事假。

　　2、员工请事假一个月以上的，其所在部门可申请另聘临时工补缺。

　　3、事假为无薪假期，请事假者扣发日薪金；

　　4、如请事假之前存在调休假，可用调休假冲抵事假，不扣发工资。但必须是调休在前，请假在后，即调休假不可提前预支。调休时须在《员工请假申请单》上注明具体调休时间，经综合管理部考勤专员核实并写明调休情况后按审批权限逐级签批方可调休。

　　（三）婚假

　　公司正式员工结婚，经批准后酌情给予婚假。请婚假前须向公司综合管理部提供本人合法结婚证明，且结婚登记日期在入职公司之后。

　　1、按法定结婚年龄(女20周岁，男22周岁)结婚的，可享受3天婚假；

　　2、符合晚婚年龄(女23周岁，男25周岁)的，可享受晚婚假13天(含3天法定婚假)；

　　3、再婚的可享受法定婚假，不能享受晚婚假。

　　（四）产假

　　1、公司正式女职员可依法享受98天产假，其中产前可以休假15天；实行晚育（已婚妇女23周岁后怀孕生育第一个子女）的，增加产假15天；难产的，增加产假15天；生育多胞胎的，每多生育1个婴儿，增加产假15天。

　　2、女员工怀孕未满4个月流产的，享受15天产假；怀孕满4个月流产的，享受42天产假。

　　3、怀孕女员工需在休假前1个月办理请假手续，向所在部门及综合管理部提交《员工请假单》及相关医院证明，以便部门统筹安排工作，经批准后方可执行。

　　4、公司正式男职员在配偶计划生育期间，可申请10天带薪看护假期。

　　5、女职员产假期间依法享受生育津贴，女职员生育或者流产的医疗费用，按照生育保险规定的项目和标准由公司办理报销。

　　6、产假结束后，如需续假，经批准后按事假处理。

　　7、哺乳期女员工在劳动时间内享受1小时哺乳时间，可申请提前1小时下班。

　　考勤员的管理制度 2

　　一、工作时间规定

　　1、公司员工上下班时间按照公司统一规定安排，其它特殊岗位的工作时间根据情况另行规定。

　　2、不同季节可根据实际情况调整工作时间。

　　3、员工一个月休息4天，实行轮休制，不得提前借休。若因工作原因未休完4天者，当月可申请补休，补休有效期为1个月，过期作废，申请补休必须由本部门经理和总经理批准，否则无效。

　　二、请假制度

　　1、所有请假均为事假，如有特殊情况，根据实际情况而定。

　　2、因事必须本人处理者可请事假，事假不计发工资（婚假、产假、丧假等除外）。

　　3、请假批准权限：员工请假在3天（含3天）以内的，由各部门经理批准；请假在3天以上的，由总经理批准，厨房由牛师傅批准。

　　4、请假程序

　　①请假应由本人填写《请假单》并提前1天以上持请假单逐级请假，非特殊情况不得越级请假。

　　②请假单逐级得到领导签字批准后，员工应当日将请假单交办公室登记备案，作为每月考勤统计依据。请假单超出3日后上交，视为无效，按旷工处理。

　　③遇到特殊情况可电话请假，仅限1天。事后补填请假单。

　　④如遇特殊情况可续假，续假应提前1天请示。凡未请示续假的按旷工处理。

　　⑤假期结束后，请假人应及时向办公室进行销假。

　　5、特殊情况下的请假（如公司组织的重大活动等），可根据实际情况另行处理，但应由公司领导决定。

　　三、非正常考勤审批

　　1、华海易通餐饮管理有限公司前厅、厨房执行“一天四打卡”制，即上午的上、下班卡，下午的上、下班卡。办公室执行“一天两打卡”制，及上午上班卡，下午下班卡。打卡有效时间以各单位规定的工作时间为准。

　　2、公司员工因工作需要外出办事无法打卡时，均属非正常考勤范围。须填写《员工外出记录表》，部门经理和办公室签字批准后，计正常上班。凡未填写《员工外出记录表》或未经领导签字批准的，均按请事假处理。

　　3、一般情况下员工应在每天（早）上班时先打卡，如有特殊情况也可电话请示，尔后补填《员工外出记录表》。一月内无故未打卡3天以上（含3天）者，扣发当月工资，同时给予开除处理。

　　4、各级负责人应依据相关规定，严格审批员工的非正常考勤，如有不实，一经发现，除申请人本人将按有关规定进行处罚外，各级审批人亦承担相应连带责任。

　　备注：打卡范围，公司副总级以上人员除外，公司所有人员一律按照规定打卡。

　　四、考勤处罚规定

　　迟到早退

　　以指纹打卡记录为准，每月每人有三次机会（包括忘记打卡或因天气等突发原因晚来）。超过三次机会，每出现一次迟到早退现象罚款半日工资（从工资中直接扣除）。

　　五、考勤统计

　　1、考勤统计时间为一个自然月，并于每月10日前将上月考勤统计。

　　2、公司员工考勤由办公室统一进行管理。

　　六、本暂行规定自批准之日起执行。

　　考勤员的管理制度 3

　　一、目的：

　　为了规范员工上下班行为，提高工作效率，为结算工资、福利补贴等提交准确依据，特制定本制度。

　　二、适用范围：

　　总经理以下全体员工。

　　三、考勤：

　　(一)考勤时间：

　　1、作息时间：

　　夏季：上午9：00—12：00；下午13：00---17：30

　　冬季：上午9：00—12：00；下午13：00---17：00

　　2、每月考勤时间为当月1日起至当月30日(月小或月大以最后一天截止)。

　　(二)工作制度：

　　1、公司除总经理外，均应在打卡考勤之列。早晚上、下班各打卡一次。

　　2、未按规定正常打卡者，于2日内在行政部《非正常打卡情况登记表》上登记并请直接上级签字确认(主管及以上人员在表上予以登记，由行政人事部负责人月底前签字确认)，在次月1号前仍未登记的，视为迟到、早退或旷工，早上未打卡视为上午半天旷工，下午未打卡视为下午半天旷工。

　　3、一般人员上班时间需外出办事时，应征得直接上级同意；所有外出人员外出前应在前台处《外出登记簿》上予以登记，方便转接电话和留言。如遇特殊情况未在登记簿上登记的，由行政助理询问外出人员直接上级后代为填写(主管以上人员询问本人)。

　　4、行政人事部根据打卡记录、《请/休假申请表》、《未打卡情况登记表》，一并审核并编制《月考勤统计表》，报财务部作为薪金计算依据，由于个人原因造成考勤记录不全的，以考勤记录为结算依据。

　　(三)公司遵守国家法定节假日制度

　　(四)考勤设置及基本定义：

　　全勤、迟到、早退、旷工、请假、出差、加班等。

　　1、全勤：员工工作时间内全部正常出勤。

　　2、迟到：指未办理相关手续，未按公司规定工作时间打卡上班延迟30分钟(含)以内的行为。

　　3、早退：指未办理相关手续，比规定的下班时间提前30分钟(含)以内离岗；

　　4、旷工：以下情形之一均视旷工

　　(1)未办理妥善请假手续、外出手续而私自离开岗位或不到岗位；

　　(2)各种假期逾期而无续假手续的行为；

　　(3)不正当手段骗取、涂改、伪造休假证明的；

　　(4)不服从工作调动，经教育仍不到岗的；

　　(5)被**部门拘留的；

　　(6)打架斗殴、违纪致伤不能到岗的；

　　(7)迟到或早退超过30分钟不足2小时的视为旷工半天，迟到或早退超过2小时的视为旷工一天。

　　5、请假：因个人行为或个人因素不能在岗位上持续工作，且按照规定请求办理手续离开岗位之行为。可分为病假、事假、婚假、丧假、产假、陪产假、工伤假、年假、换休假、考试假等。

　　6、加班：公司因工作需要，在员工休息时间安排工作，并由部门主管指定必须继续工作的行为。

　　7、出差：因公司公务或领导指派外出，不能在办公室或指定岗位持续工作，且按照规定请求办理离开公司之行为。

　　四、请假管理:

　　(一)请假流程：

　　1、一般人员请假流程：

　　2、其他部门一般人员请假流程：

　　(1)三天以内(含三天)：

　　(2)三天以上：

　　3、主管及以上人员请假流程：

　　(二)员工请、休假的相关注意事项

　　1、所有假期审批以不影响工作为前提，按以上流程报批，未办妥请假手续，不得先行离岗，否则以旷工处置。若遇特殊情况未能及时办理请假手续，须电话请假或在上班后半小时内致电于直接上级口头请假得到同意，并报行政人事部备案，在到岗后2日内补办请假手续，否则视为旷工。

　　2、除遇不可抗力或经权限人批准外，请、休假期满而不到岗者，均按旷工处理。

　　3、员工请假应安排好职务代理人或由直接上级安排他人暂代其工作；经批准方可离岗。员工请假期间必须保持通讯畅通，以方便公司内部联系。

　　4、如发现员工请假有虚假情况时，经核实属实，则对所请假期按旷工处置。

　　5、《请/休假申请单》由行政部存查并据实记录。请假人应按期到岗，到岗后办理销假手续。

　　6、请病假2天以上者必须在上班后一天以内出具县(区)级以上医院证明。无医院证明者，按事假处理。

　　7、无直接上级的，审批人为行政人事部负责人。

　　(三)出差:

　　员工外出出差的，凭《出差申请单》到行政助理处予以登记；如时间有调整的，需在行政人事部《未打卡(非正常打卡)情况登记表》上登记并请直接上级签字确认。

　　(四)加班:

　　公司原则上不安排加班，计划内的工作不计加班，员工确因工作需要加班，应按以下流程之一进行确认：

　　1、加班需填写《加班申请单》。每月由行人事政部根据《加班申请单》进行统计、核定，以此作为加班计算的书面依据。

　　2、加班计算单位为：小时/次，1次加班不到1小时不计加班。

　　3、加班统计：加班时间以行政人事部核定后的《加班申请单》为依据，以打卡记录为准，以小时为单位进行累计。

　　4、加班可安排在阶段性工作后换休，换休假当年有效(春节假前)。

　　(五)考勤扣款标准

　　1、无故缺勤(包括迟到、早退和旷工等)等情况，按如下规定处理:

　　(1)迟到、早退行为：

　　1.1员工每月上班迟到10分钟以内(含10分钟)2次不计迟到，2次以上的10分钟以内(含10分钟)扣发工资5元，迟到10分钟以上30分钟以内的扣发工资30元/次。

　　1.2员工每月上班早退10分钟以内(含10分钟)扣发工资5元，早退10分钟以上30分钟以内的扣发工资30元/次。

　　1.3当月内迟到/早退达3次公司将以口头警告/书面警告之方式对员工进行教育，当月累计迟到/早退达3次及以上的，扣罚工资50元/次，以后每次迟到/早退累加50元罚款。迟到早退一个月内达5次及以上者，公司要求其责令改正，对于屡教不改、拒不改正的，或一年内达到30次及以上者，视为严重违反公司规章制度，公司将加倍处罚或对其作出辞退处理。

　　(2)旷工：

　　2.1按照旷工实际时间扣除两倍的工资和各种补贴，并由行政部给予警示。

　　2.2累计旷工2次及以上的，由行政部给予通报批评并加倍处罚。

　　2.3连续旷工两天以上(含两天)，累计旷工3次者，视为严重违反公司规章制度，公司可根据实际情况作出辞退处理。

　　2、病假：

　　(1)病假每月7天以内(含)，发放病假当日基本工资；7天至15天以内(含)，按基本工资的80%计发病假工资，超过15天按事假处理；

　　(2)病假原则上一次性不得超过一个月。

　　3、事假：

　　扣除当日薪金全额及当日补贴。原则上事假单次不得超过5天，请假时必须有工作接手人，续假不得超过2天。临时发生意外等不可抗力事件经核实者除外。

　　4、未打卡：

　　未打卡又无相关手续的，按旷工处理。

　　5、委托他人代打卡：

　　一经发现，委托人和代打卡人各扣罚款50元。违纪一次以上(含一次)，公司有权取消员工本次晋升、加薪机会；情节严重者，视为严重违反公司规章制度，公司有权辞退该员工。

　　(六)固定休假

　　休假种类：公司规定休假的种类有：每周公休假日、法定节假日、病假、事假、婚假、丧假、产假、陪产假、工伤假、年假、调休、考试假。以下全薪均指薪酬体系中的工资部分。

　　1、每周公休假日(全薪)：每周休息二天。

　　2、法定节假日(全薪)：元旦、春节、清明节、国际劳动节、端午节、国庆节、中秋节，按照国家法律规定放假。

　　3、婚假(全薪)：

　　(1)员工达到法定年龄结婚的(女年满20周岁，男年满22周岁)，可享受3天婚假；

　　符合晚婚年龄(女年满23周岁，男年龄25周岁)可享受晚婚假7天(含3天法定婚假)。

　　(2)再婚的可享受法定婚假，不再享受晚婚假。

　　(3)婚假须提前3天向行政部申请，并出示结婚证书原件，婚假不能分段使用，当年内有效。

　　4、丧假(全薪)：

　　(1)员工直系亲属(指配偶、子女、父母或配偶父母)死亡，享受丧假3天；其他非直系亲属(祖父母、胞兄弟姐妹)去世，给予1天带薪丧假。

　　(2)员工到外地办丧事，可根据实际路程所需时间，增加最多不超过2天的带薪假。

　　5、产假(工资按国家有关规定执行)(持准生证、出生证等)：女员工产假为90日。

　　(1)产假以产前、产后休假累计；(原则上产前15天)

　　(2)已婚女员工年满24周岁生育第一个子女的，奖励晚育假15天。

　　(3)难产的，增加产假15天。

　　(4)若系多胞胎生育，每多生育一个婴儿增加产假15天。

　　(5)女职工婚后怀孕流产的，根据医务部门的证明，给予一定时间产假：流产给予7天产假，引产给予15天产假。

　　6、陪产假(全薪)：男员工配偶生小孩，可享受陪产假3天。

　　7、工伤假(全薪)：若因公受伤，工伤医疗期内薪金根据《工伤保险条例》进行支付。

　　8、调休(全薪)：调休可以抵扣病、事假。

　　9、年假(全薪)：

　　(1)年假不可隔年使用，法定节假日、休息日不计入年假假期。

　　(2)员工在公司连续工作满1年，不满10年的每年可以享受年休假5天；连续满10年不满20年的每年可以享受10天；满20年的每年可以享受15天。

　　10、考试假(全薪)：公司鼓励员工个人参加有助于本职工作的进修和培训，在不影响正常工作的情况下，凭准考证原件，经部门和行政人事部批准，可于工作时间参加考试。考试假全年不得超过3天。

　　五、本制度的解释权归行政人事部，并由行政人事部负责组织实施。

　　考勤员的管理制度 4

　　第一章总则

　　第一条为保障公司工作的有序进行，提高员工的工作效率，树立良好的.工作作风，根据国家劳动法及相关法规，结合公司实际情况，制定本办法。

　　第二条员工考勤包括对员工上下班、休假情况等进行考核，休假类型包括事假、病假、工伤假、年休假、公休假、法定节假日、婚假、产假、丧假、探亲假。

　　第三条本规定适用于与公司签订劳动合同的所有员工。

　　第二章工作时间

　　第四条本公司执行以下的工作时间：

　　(一)正常工作时间：公司每日工作8小时，每周40小时，一周两天公休日(星期六和星期日)。

　　(二)每日上班时间为：08：30-17：00，午餐时间30分钟。

　　(三)销售、工程及其他特殊工种人员在工作现场和在外执行公务时应服从工作的需要可不受上述规定的限制。

　　第五条多班制

　　(一)因工作需要，经部门经理批准，可以实行多班制。员工将按照不同的班次轮流上岗、公休，但其每周的*均工作时数仍为40小时。

　　(二)实行多班制的部门，应当执行下列规定：

　　1、为保证员工的身体健康，在安排班次时，要使员工上一班下岗与下一班上岗的时间间隔至少为12小时。

　　2、员工在夜间22：00至次日凌晨8：00的工作时间为夜班工作时间，享有夜班津贴。

　　3、实行多班制工作计划表，须交人力资源部门备查。

　　第六条关于怀孕女员工

　　(一)怀孕期在7个月或以上、在生产一线工作的女员工，依据国家相关法律及政策规定，享有不上夜班的权利。

　　(二)如果怀孕女员工的身体较弱，无法坚持工作，持县级以上医院的相关证明，经报批后，可在家休养；其每月工资暂定为600元，并保证在扣除保险及住房公积金之后，月薪不低于当年北京市的最低生活标准。

　　第三章考勤管理

　　第七条考勤工作是对员工的实际出勤情况进行记录，以加强公司对作息时间的实施，并提供必要的统计资料。

　　员工使用考勤卡(上下班刷卡)来记录个人每天的出勤情况。公司严禁代打卡行为，对于代打卡员工，一经发现，一次扣发当事人(代打卡人和委托人)人民币300元。

　　第八条员工请假、休假，必须履行相关程序和手续。

　　第九条凡属下列情况之一的缺勤，均为旷工，并按《员工手册》处罚规定处理：

　　(一)未经请假或请假未准而缺勤两小时者；

　　(二)工作时间内擅离工作岗位或做私活等活动者；

　　(三)超过批准的假期又没有及时早报续假，未提供有关证明的缺勤；

　　(四)以虚假理由请假而休假者；

　　(五)单位、部门或职位调整，不服从分配，逾期不到岗的。

　　第十条培训学员的考勤

　　(一)参加公司内部培训、学*的员工，填写培训考勤表，由培训主管给部门提供考勤反馈；

　　(二)在国内或出国学*的学员，根据被批准的实际在外天数，由部门自行考勤。

　　第十一条员工缺勤，按如下办法考核并计扣工资：

　　(一)员工必须严格遵守公司规定的工作时间，不得迟到、早退。

　　(二)公司对迟到、早退按月进行累计，员工当月迟到、早退累计次数达到3次，按旷工半天计扣工资；超过3次，按旷工1天或1天以上处理。

　　员工当月迟到、早退累计次数1-2次，其缺勤时间在30分钟以内不扣工资，超过30分钟按实际时间计扣工资。

　　(三)员工每旷工1天，扣除2日岗位工资；当月连续旷工3天或当年累计旷工超过7天，公司可对其解聘，不支付经济补偿金。

　　当月有旷工记录者，当月无绩效工资。

　　第十二条考勤管理

　　(一)公司各职能部门、研究院、市场总部(含所属各地代表处)的考勤由各部门人事专员或相关人员直接负责；每月月底将本部门考勤情况汇总后于次月10日前报送人力资源部薪资福利部门，缺勤人员的工资从其下月工资中扣除。

　　(二)移动电话制造部、移动电话营销中心及维修中心、数据网络事业部、宽带接入产品事业部的考勤自行管理，缺勤人员的工资由本部门薪资专员直接从其月岗位工资中扣除。

　　第四章请假、休假管理

　　第十三条请假是指在公司规定的工作时间内，员工需从事个人的特定活动，必须事先经过相关领导的批准，履行一定的手续。休假是员工按国家或公司的规定时间，进行休息或休养。

　　第十四条法定假日(除公休假日外，休假期间，带薪)

　　(一)公休假日，一周两天(星期六和星期日)

　　(二)全民法定假日，一年共计10天，即：

　　元旦：1天，1月1日；

　　春节：3天，农历正月初一、初二、初三；

　　“五一”国际劳动节：3天，5月1日、2日、3日；

　　“十一”国庆节：3天，10月1日、2日、3日。

　　第十五条年休假(不含法定节假日和公休日，带薪)

　　(一)凡在本公司任职满半年的员工，均可依其工作时间的长短，享受下列不同时间的休假：

　　服务期可休假天数

　　(日历年)(工作日)

　　加入公司当年每工作满一个月累积1天，总数不超过10天

　　次年(1月1日起)-第四年每年10天

　　第五年以上每年休假15天

　　计算休假天数时，从员工开始工作的下一个月(1日)开始计算。

　　(二)年休假按天整日计算，原则上当年休假当年享受。如因工作原因，经员工与公司协商后，当年未享受的年休假可顺延至第二年第一季度末，且当年不能享受下一个日历年的年假。

　　(三)公司于每年7月-8月间统一放假5天(各业务单元也可根据工作需要报请批准后进行调整)，放假天数从年休假中冲减。

　　(四)原则上给公司造成重大事故、损失的人员不享受当年年休假待遇。

　　第十六条探亲假

　　(一)员工入职的当年不能享受探亲假。

　　(二)未婚员工探望京外父母，每年二十天；已婚员工探望京外配偶，每年三十天；已婚员工探望父母，每四年给假二十天。上述假期均含公休假日和法定假日。

　　公司外派员工以及在外省市任职的代表处员工按上述有关分类标准休探亲假。

　　(三)总部员工探亲假可分两次休完，并享受1次路程假，按火车硬座价格报销一次路费。外派员工以及在外省市任职的代表处员工，每年按火车硬卧价格报销两次路费(其他特殊情况另行报批)。

　　(四)在一个年度内，员工不能兼休探亲假和年休假。

　　第十七条病假、事假

　　(一)带薪病、事假

　　1、员工原则上每月享受1天的带薪病假或事假，全年累计12天；

　　2、带薪病或事假1天以内，由部门经理批准；2-3天，由人力资源部批准；4天以上，由公司主管领导批准。

　　(二)非带薪病假：员工全年病、事假累计超过12天以后，所超的病假天数按日岗位工资标准扣除，直至扣减到600元人民币。如员工处于医疗期，则按照国家有关规定执行。

　　(三)非带薪事假：员工全年病、事假累计超过12天以后，所超的事假一律以小时工资计扣，按月岗位的1/168(21×8)计算。

　　第十八条婚假(带薪，含公休假日和法定节假日)

　　(一)加入公司满一年的员工方可享受带薪婚假。

　　(二)员工在原单位结婚的，婚假不能带入本公司。

　　(三)员工结婚，给婚假3天，并给婚前检查1天。晚婚(男25周岁，女23周岁)且初婚者增加晚婚奖励假7天。

　　(四)员工的婚假需在结婚后一年内休完。

　　第十九条丧假(带薪)

　　员工的直系亲属(父母、配偶、子女)和配偶父母死亡时，给丧假3天。在外地的直系亲属死亡时，需要赴外地料理丧事的，另给路程假，路费自理。

　　第二十条产假、计划生育假(发岗位工资，含法定节假日和公休日)

　　(一)已婚女工生育时(已取得生育指标)产前、产后连续计算产假，顺产产假90天。多胎生育，每多一胎增加15天；难产有医院证明的，增加15天。晚育的女员工除享受国家规定的产假外，增加奖励假30天。不休奖励假的，给予女方一个月工资的奖励，奖励费由夫妻双方所在单位各负担百分之五十。

　　除产假外，女员工需要修延长假的，需在产假期满前一周提出书面申请，报公司领导审批。

　　男员工在其配偶第一次生育时可享受3天的假期。

　　(二)施行人工流产在四个月以下(含)的可休息15-30天，四个月以上的可休息42天。节育、绝育手术持医院证明给予休假天数。

　　(三)因节、绝育手术事故而造成的休假，按病假处理。

　　第二十一条工伤假

　　(一)员工的工伤假由指定治疗工伤的医院或医疗机构出具证明，工伤假最长不超过36个月。其医疗或休养期间发给工伤津贴，工伤津贴标准相当于工伤员工本人受伤前十二个月内月*均岗位工资。

　　(二)员工工伤医疗期满后，经劳动部门确认，分别不同情况，按国家有关规定办理。

　　第二十二条请假程序

　　(一)员工请假，必须事前填写《请假申请单》并提供有关证明，办理批准手续，经批准后，假期方为有效。

　　(二)因突发事件或急病来不及先行请假者，应利用电话或其它方式迅速向部门经理请假，返回公司后补办请假手续，否则以旷工论。

　　员工休年假、探亲假前，至少提前一周与直接上级和人事专员协商，妥善安排好工作。

　　第五章加班管理

　　第二十三条全体员工应当充分利用工作时间，高效优质地完成本职工作。确因工作需要加班的，应由员工填写《加班申请单》，由直接主管审核，交部门(单位)经理批准，作为记录加班时间、发放加班工资的依据。

　　第二十四条各单位在不影响工作的前提下，对加班员工首先应考虑在部门内部安排倒休(法定假日加班除外)，不发放加班费；不能安排倒休的，为员工提供加班补偿，加班时数以《加班申请单》为依据。

　　公司各级管理人员、技术人员，不享受加班工资待遇。

　　第二十五条加班、加点工资的计算以每小时工资报酬为基数，具体计算过程如下：

　　A(元/小时)=员工月工资(元)/168

　　加班报酬B(元)=加班时数x加班比例x小时工资正常工作日下班后加班，每小时支付1.5A的报酬；公休日加班，每小时支付2A的报酬；节假日加班，每小时支付3A的报酬。

　　特殊工种人员加班工资管理办法另行制定。

　　考勤员的管理制度 5

　　为加强劳动管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本规定。

　　１、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。

　　迟到：超过规定上班时间未到岗位为迟到。

　　早退：未到规定下班时间离开工作岗位为早退。（迟到、早退每分钟按1元罚款，超过30分钟当日按旷工处理）

　　２、凡超过上班时间1分钟的，视为迟到。下班提前1分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的须经部门领导认可。

　　３、迟到、早退半小时以下口头警告处理，半小时以上严重警告旷工一天处理。

　　４、旷工：

　　①旷工范围：未经部门主管批准，无故不上班的；迟到早退超过一小时者；不服从调动和工作分配，未按时到工作岗位报到者；超假未归而又无合理证明者；病假未开具证明者；请假经查与请假理由不符者；补休换休未经同意者。

　　②旷工处罚标准：旷工半天，扣一天工资；旷工一天，扣二天工资，旷工二天，扣四天工资；旷工三天以上，解除劳动合同。

　　5、员工请假的规定

　　员工因各种原因需要离开工作岗位时，应办理请假手续，员工未经批准擅自离开工作岗位达一小时以上者，按旷工处理。病假：

　　①急诊请假：当天电话通知当班班长或本部门领导。上班后补交医院急诊证明，填写员工请假条，由部门主管签字后，交到部门办公室备查。

　　②急病请假：当班时，患急病，可由本部门其他员工协助到部门领导处办理请假手续。填写员工请假条，报部门主管签字，交部门办公室备查。

　　③普通病假：提前一天填写?请假单?，部门主管签字后交部门办公室备查。

　　④未获批准或未补办请假手续的，按旷工处罚。

　　事假：

　　①正常事假：员工有事，须提前一天填写?请假单?，经本部门主管签字，报部门办公室备查。未获批准，按旷工处罚。

　　②紧急事假：当天电话通知当班主管或本部门领导批准方可休假。上班后持相关证明（如交通执法部门开据的非公司员工责任车祸证明等）到部门办公室填写?请假单?。由部门主管签字后，交部门办公室备查。此假以单位认定证明为准，未获批准，按旷工处罚。

　　③事假工资：事假一天扣除本人当日工资。

　　④事假时间：累计或一次因事休假超过15天的。单位取消其原职位劝离，终止劳动合同。

　　6、补休：

　　员工因工停休或加班，部门将在年度内，根据工作安排给予同等时间补休。（不允许借休）