1、食堂和操作间必须有易于清洗、消毒的条件和不易传染疾病的设施，操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及封闭柜厨;
2、工地发生法定传染病和食物中毒时，必须尽快向上级主管部门和卫生防疫机构报告，并积极配合卫生防疫部门进行调查处理及落实消毒、隔离、应急接种疫苗等措施，防止传染病的传播流行。
3、食堂必须制定有关卫生的管理规定，定期检查，餐具要定期消毒，防止传染病传播。
4、保管好食堂各有关部位的灭火器，不得随意更换位置、撤掉、损坏，如发现问题应立即报告，并及时予以妥善处理。食堂工作人员都必须会熟练使用灭火器。
5、严格食堂食品加工管理，禁止加工出售菌类、四季豆类、发芽的马铃薯和冷荤凉菜等卫生安全隐患大的食品;禁止出售过期或腐败变质的食品;禁止出售隔夜的饭菜。
6、食堂内必须有防蝇、防尘、防鼠“三防”措施，并认真落实。
7、食堂采购的食品和食品原料，学校要安排专人负责验收，做到每天一次检查并有记录，严格把好食品采购关。采购的油、盐、酱、醋等典型食品原料必须实行索证制度;采购的肉类食品必须是经过卫生防疫部门检验合格的食品;采购的蔬菜必须是清洁新鲜、感官无异常或没有异味的。
8、建立加工经营场所及设施清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作。食品加工用具及加工设备、工作台每次使用后及时进行清洗，地面每天完工后彻底清扫干净，墙壁、天花板、门窗、冷藏冷冻设施、排水沟、排烟设施等每周进行一次清扫。
9、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》每月处理一次。
10、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、*滑、不易积垢的浅色材料构筑。其墙角及柱角（墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花板）间宜有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料（例如瓷砖、合金材料等）制成的墙裙，各类专间应铺设到墙顶。
11、采购数量要适量，主食不得超过十天;副食不超过三天;时菜不超过二天，做到进库放心，出库放心。
12、对患有病者(流感等)传染性的从业人员应立即停止上岗，治疗痊愈方可上岗。
13、食堂（餐饮）人员必须身体健康，上岗前进行健康检查，取得“健康体检合格证”后，方可从事食堂工作。
14、健康合格证要随身携带，并随时接受有关部门检查。
15、实行食品清洗3次制，素菜、肉类食品、米等才粗加工后清洗2遍，在细加工后再清洗1-2遍，确保食品在入锅烧煮前的安全卫生；
16、所有食品均实行24小时留样；
17、从事食品生产、经营单位应成立食品安全卫生领导小组，食品安全卫生有专人管理和负责。
18、食堂用水要符合国家《生活饮用水卫生标准》，污水排放要符合国家《污水综合排放标准》的要求。
19、食用工具，每天用后应洗净，保持清洁。食（用）工具做到“一洗”、“二刷”、“三冲、”“四消毒”。
20、搞好操作间的安全卫生，冷荤配餐用工具必需专用，并有明显标志。
21、如发现有就餐者出现腹痛、腹泄、呕吐、头疼、头晕等食物中毒症状者，应立即报告卫生防疫部门。并将中毒者送医院就医。
22、保持库房整洁，食品应做到有分类、有标识、离地、离墙保管。
23、及时处理好垃圾、垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。
24、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。
25、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。
26、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。
27、食堂班长是食堂的安全责任人，要加强对所属人员的思想教育，做到遵纪守法、优质服务、爱护师生，不准和师生发生吵架、斗殴打架事件。
28、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。
29、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。
30、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。
31、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。
32、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
33、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。
34、加工操作间应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。因烹调食物时，材料需要清水洗涤，加工操作间清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使操作间泥泞不堪。
35、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。
36、凡易腐败食品，应贮存0℃以下冷藏容器内，生、熟食物分开贮存。
37、不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。
38、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。
39、把好饭菜质量关，严防食物中毒。
40、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷。每周检查电器、拉线、电缆、电源等有无老化、破损、漏电现象，若发现安全隐患及时报告物业公司进行维修。
——食堂卫生管理制度 40句菁华
1、验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物。
2、领导和职工一样对待。
3、对食物存放做到：生与熟，成品与半成品，食品与杂物隔离。
4、餐厅、操作间、主副食库做到“四无制度”：无蛆、无蝇、无虫、无鼠。
5、上班要穿工作衣，戴工作帽，售饭人员要戴口罩。
6、严禁在操作间吸烟、随地吐痰、大闹。
7、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
8、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。
9、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。
10、穿戴清洁的工作衣帽。
11、餐具必须做到生熟分开，并有明显标志。
12、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟、喝酒。不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
13、消:保证消毒柜无故障,能达到消毒效果。消毒液为专用餐具消毒液,无毒、有效、使用方法正确。
14、制做凉莱，符合规范要求。
15、凡易腐败之饮食物品，应予以冷藏，熟食与生食分开贮放，以防止食物气味在冰柜内扩散及吸收冰柜气味，定期清洁冰柜。
16、食器餐具应在餐后及时清洗消毒，每周进行一次彻底擦拭，确保食器餐具上无污垢残留。
17、在厨房工作时，不得在食物或食器附*抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏，万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或纸巾罩住口鼻，并随即洗手。
18、厨房工作人员应注意个人卫生，应做到勤洗手，剪指甲，勤换、洗工作服，工作前、便后，均应彻底洗手，保持双手洁净与卫生。
19、办公室应严格监督上述纪律的执行，对首次违反的以口头警告，第二次违反的罚款50元，第三次违反的罚款100元，屡教不改者予以辞退或开除。
20、餐具、刀具等应定时消毒，并做到生、熟分开。
21、管理员、班组长、质量员应加强检查、督促，发现问题及时采取措施、补救。
22、对自行外采购的副食品，必须持有检疫证或检验合格证，并向所在地区防疫站报检。
23、仓库所存物品，摆放整齐，定期定人打扫整理检查，保持空气流通以防发霉、变质。
24、周围做到“三无一通一*”(三无：无杂草、无积水、无孽生地;一通：沟渠畅通;一*：场地*整)。
25、饮用具清洁无污垢，作台、灶面、橱、架、桶盖等无油腻，操作做好落手清。
26、后勤组负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
27、脱排油烟机或排气扇无油垢，设施设备无不安全因素。
28、食堂必须有冰箱或冰柜，做到食品全数留样，留样24d，做好记录，冰箱食品生熟分开，冰箱上有明显生熟标志。
29、在食堂就餐的员工必须自觉遵守本制度。
30、节约用水，做到人走即断水。
31、食堂炊事员将饭做好后，由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜，吃多少，盛多少，不应造成浪费。
32、食堂操作间，除食堂工作人员外，非工作人员未经许可不得随意进入，违者1次乐捐10元。
33、就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费，违者1次乐捐5元。
34、食堂加工间最小使用面积不得小于8*方米。
35、熟制大块食品，中心温度不低于70℃，食品烹调后至出售一般不超过2小时。剩余食品必须冷藏，且冷藏不超过24小时，在确认未变质情况下，经高温彻底加热后方可出售。
36、用于原料、半成品、成品的刀、案板、盆、框、抹布等，做到分开使用，定位存放，及时洗净消毒。工作结束后，及时清理台面、地面，调料瓶加盖放置。
37、有“三防”设施，废弃物弃置于污物桶内，污物桶加盖。
38、工作人员下班时,应检查各功能区域的卫生状况,负责人定期检查各岗位人员操作情况。
39、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标记，并定期消毒。
40、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放；冷藏食品放置方法正确、卫生；严禁存放有毒物品和杂物。
——食堂安全管理制度 50句菁华
1、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。
2、液化气灶具点燃后操作人员不得离开，避免液化气意外、泄漏。
3、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。
4、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。
5、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。
6、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
7、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
8、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。
9、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。
10、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。
11、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。
12、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。
13、应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保干净。
14、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。
15、就餐前要洗手，养成良好的个人卫生*惯。
16、食堂班长是食堂的安全责任人，要加强对所属人员的思想教育，做到遵纪守法、优质服务、爱护师生，不准和师生发生吵架、斗殴打架事件。
17、锅炉发现异常情况或事故，首先应停炉，保持好现场，报告学校和相关部门，再进行处理。任何领导不得强迫司炉工违章操作。
18、要保持锅炉房地面、墙壁干净、整洁、无灰尘，应对锅炉本身清扫干净，水位计、压力表等玻璃面应清晰可见。烟囱、炉门外灰尘、炉渣要定时清理，保持整洁畅通。
19、学校锅炉必须无条件接受有关部门技术人员的检查并及时将检查结果报学校备案。
20、1 餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。
21、3 严禁购买病死、毒死或死因不明的禽、畜及水产制品。
22、3 熟悉电气用具用电常识，湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关，以免触电。
23、米、菜要清洗干净，食物要煮熟，变质的食物不得食用。
24、保证煤气使用安全。定期和不定期检查煤气管道、阀门、灶头，发现隐患及时排除；严格按操作规程操作；用完煤气后要关闭相应煤气管道阀门，下班时一定要关掉气源总阀门。
25、食堂下班后关闭所有电器设备开关，切断电源；保安要巡查食堂各个部位，检查安全和消防隐患，并及时报告处理。
26、做好各项防火和其它安全管理工作
27、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
28、学生餐厅及加工场所应有防尘、防蝇、防蟑螂、防鼠等设施。
29、食堂周围 25米 内不得有粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源。
30、食堂应配备相应的灭火器材及燃气报警装置。所有员工必须熟悉正确的灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能迅速有效的处理。
31、在使用煤气前，应打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无煤气泄漏后，才能点着火种，才能打开炉子的大火气阀使用。调好风量（风门，）使煤气完全燃烧。
32、煤气供应商必须有资质，并签订供气合同。储气钢瓶必须有检验合格标记（条形码），才可以使用。
33、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
34、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
35、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。
36、食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。
37、食品添加剂要做到“五专”管理，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用称量工具、专用采购使用台帐；
38、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；
39、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾)；
40、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及食品安全知识培训合格证。
41、出售食品的从业人员的手不得接触钱币餐票等污物，操作人员必须经常洗手；
42、食用碱和明矶等物，要妥善保管，不准乱放，更不准放在炉灶上或炉灶附*，防止误用、误饮;
43、加强门卫值班巡查，严防食堂失窃等事件的发生。
44、食堂的所有设备必须按规范操作，注意用电、用气安全，杜绝各种人为事故的发生。 食堂工作人员进出食堂、仓库、餐厅时必须及时关门。
45、保持良好的个人卫生，操作时穿戴清洁的工作衣、帽（专间操作人员还应戴手套、口罩），头发不得外露，不涂指甲油，佩带饰物。勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。
46、食堂内所有电气设备的修理和更换，必须由持证电工担任，其他人员不得随意修理和更换；
47、食堂内的所有消防设备设施应保证完好有效，有破损或故障要通知有关部门及时配换修理。
48、食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。
49、食堂内必须有防蝇、防尘、防鼠“三防”措施,并认真落实。
50、学校出租小卖部,必须与承租人签订租赁合同,明确规定禁止出售的食品,承租人必须履行小卖部承诺书。禁止出售来历不明或标识不清,无相应检验合格证的食品;禁止出售假冒伪劣食品和添加剂、色素过多,不符合卫生要求的冰棒及其它饮品;禁止出售“三防”措施不力,被苍蝇、螳螂、老鼠等爬过、吃过的食品。承租人必须与供货方签订“代购协议书”。
——中学食堂管理制度 40句菁华
1、组织对食堂人员的各项制度考核。检查食堂人员在遵守纪律、文明行为、服务态度、环境卫生等工作情况，并以此为依据，定期向管理小组汇报。
2、杂务长负责杂工组各项工作，就每日各杂务工种安排、服务态度、工作质量、环境卫生向常务主任负责，并协助常务主任进行考核。
3、仓库保管员负责食堂仓库保管，协助主任抓好食堂内部管理，及时向主任和学校部门领导反映食堂管理状况并协助考核。
4、严禁食堂人员用食堂器皿洗脚、洗头等，严禁食堂工作人员在校洗衣（工作服、住在校内的除外）。
5、食堂人员在为学生打IC卡时，实行子女、亲戚回避制度，违反者每发现一次扣10元。
6、食堂必须配备防蝇，防尘，通风，废弃物存放和清洗消毒，洗手设施。
7、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。
8、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。
9、验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物。
10、采购无法索要生产资质情况的农副产品时，需对方提供联系方式、联系人、联系地址等。
11、严格把好食品采购关，用量较多物品必须索要经营单位凭证。
12、禁止采购腐烂变质食品及不符和卫生标准食品。
13、蔬菜必须上架码放，不得混放。
14、不得向师生出售剩饭菜。
15、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟、喝酒。不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
16、未经食堂管理人员允许，不能随意换岗，不得随意增减厨师。
17、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒，严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。
18、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。
19、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放；冷藏食品放置方法正确、卫生；严禁存放有毒物品和杂物。
20、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
21、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。
22、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。
23、消毒（蒸汽或开水）。
24、定物；
25、勤洗澡、理发；
26、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。
27、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。
28、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。
29、食堂卫生管理与炊管人员的年度考核挂钩。
30、洗碗要落实餐具及用具的清洁、消毒工作；对小餐具实行一去残渣、二碱洗、三清水冲、四入消毒柜。大餐具实行碱洗、浸消毒液、再冲清水洗净。
31、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
32、上岗前洗手，便后洗手。工作时间不能佩戴首饰，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟，不准穿拖鞋、赤脚、背心不带闲人进配餐间，不准穿工作服上厕所。
33、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。
34、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。
35、食堂应确保一天三小扫二保洁，一周一次大扫除。
36、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
37、学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证。要积极配合、主动接受当地卫生防疫部门的卫生监督。
38、学校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施。
39、烹调加工人员必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。勤洗头、洗澡，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，工作时间不得吸烟。个人物品不得带入烹调间。
40、有“三防”设施，废弃物弃置于污物桶内，污物桶加盖。
——安全卫生管理制度 40句菁华
1、领导小组职责
2、向当地卫生行政部门、教育主管部门报告该单位存在的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理问题及改进情况，负责按要求报告食物中毒、食品污染、饮用水污染事故、传染病流行情况，并协助调查处理;
3、建立食品、饮用水卫生管理档案，保存各种检查记录;
4、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查，提供有关食品卫生、饮用水卫生、传染病管理的情况，并督促落实卫生监督意见;
5、发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生、饮用水卫生安全问题时，应当立即向负责人报告，并提出改进措施、实施时间和完成时限等意见;
6、对管理制度的执行情况进行日常督促检查;
7、穿戴清洁的工作衣帽及口罩。
8、不留长指甲，涂指甲油、戴戒指加工食品。
9、坑道、厂区都不能有积水、废水停留，排水沟需加盖板。
10、工作场所的光线应充足，采光部分不要遮蔽。
11、在低温条件下工作，首先要穿着暖和。
12、在高温条件下生产操作的工人，应由单位供给盐汽水等防暑清凉饮料。
13、工厂要供给工人足够的清洁开水，盛水器和饮水用具应该每日清洗消毒。
14、积极采取措施，保护职工健康，消防粉尘危害，防止尘肺病的发生，杜绝矽尘病例，促进企业生产发展。
15、严格防止硫化铅、氧化锌、一氧化碳、游离二氧化硅中毒以及加强药剂管理，特别要加强三酸和剧毒药剂的管理，防止职业危害，防止中毒。
16、各种原矿、精矿作业都要坚持湿式作业。
17、对接触酸、碱等腐蚀物质以及有烧伤危险的工作地点，应该设有冲洗设备。
18、操作时不能靠*噪声较大的设备。
19、禁止任何单位和个人矿区堆放废品、垃圾、脏物和柴草、废石、废碴必须按工业设计地点专门堆放处理。
20、不许随意排放有害气体、有害毒物、脏水。
21、禁止随地大小便。
22、办公楼、宿舍楼、家属庭院都要每天清扫，不准乱堆乱扔杂物垃圾。
23、大力提倡种花养花，发展盆景书画，创造舒适优美的生活环境。
24、教师要做好班级幼儿安全教育和管理工作。
25、建立健全接送卡制度，未持幼儿接送卡的人员及中小学生一律不准接幼儿。
26、如果发生事故必须马上采取相应的急救措施并及时上报。
27、每个孩子一床一被一枕，要求交叉而卧，避免飞沫传染疾病。
28、寝室每天用紫外线灯消毒一小时，在流行病高发的季节里，一定要加强消毒工作，可选醋熏、消毒水、紫外线灯等办法来每天消毒，以确保幼儿身体健康。
29、教师要培养幼儿与睡眠有关的自我服务能力，如按顺序穿脱—衣物、鞋袜、折叠衣服、被子等，对年龄小能力差的幼儿，老师要给予帮助。
30、*子、枕头每半月洗晒一次，床铺每星期用消毒水抹二次，地板每天用消毒水拖一次，被褥每月必须在太阳下暴晒1—2次，以达到消毒杀菌的效果。
31、严禁在幼儿寝室教室存放易燃、易爆、有害有毒危险品违禁物品。对寝室及教室进行消毒时要做好监护火源、电源工作，严禁幼儿在场。消毒完后要仔细检查电器、门窗是否关闭好，严禁使用明火。
32、劳技教室是为劳技教学服务的，由专人管理，非本专业教学未经批准不得使用。
33、保持室内物品摆放整齐，整洁有序，不准存放其它无关物品。 9做好安全防范工作，定期检查漏电保护器、灭火器等安全设施，下班前关闭水、电总开关和门窗。
34、中午午睡值班期间不得擅离工作岗位，不串岗吹牛、嗑家常、看书报，精心护理幼儿。随时巡视幼儿睡眠情况提醒幼儿大小便，为幼儿增减被子，纠正幼儿的不良行为和睡姿，注意幼儿踢被或者蒙被睡觉。发现幼儿生病及时处理。
35、做好幼儿宿舍的消防安全工作，做好防火、防盗、防爆、防意外事故的应急处准备，发现问题应及时向幼儿园有关人员报告，消除各种不安全隐患。
36、保教人员必须严格执行幼儿园的交接—班制度。特别是幼儿入园人数，幼儿带药服药情况，幼儿的异常情况（生病、情绪、精神状况、饮食等）。接—班人员未到，主班老师不能随便离开幼儿。接—班教师要按时到岗，了解本班幼儿当天在园情况作好记录。
37、切勿在宿舍进口、走廊、楼梯口等处堆发杂物，保证通道和安全出口畅通。
38、严禁在宿舍内吸烟。教育幼儿不能玩火。
39、生产车间、厂区的`地面、墙壁、天花板、窗户应保持完好。
40、室内生产工作地点的温度经常高于摄氏32度的时候，应采取降温措施；低于摄氏10度时应设置取暖设备。
