1、蓄意毁坏公司物品或设施；
2、擅自在宿舍内接待异性或留宿外人；
3、对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。
4、认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。
5、对所辖区的安全情况做到心中有数，因工作不认真、检查不到位、误岗、漏岗而造成严重后果者，将追究有关人的责任。
6、做好来访客人的接待服务工作;来访客人要及时领送到客人房间。(除来访客人有特殊要求，来访客人不在房间时，不得替起开门，并礼貌劝起到楼下公共场所等候，不得在楼层让来访者等候客人回房)，非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开;确保安全。
7、按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清楚未办理完毕的事宜，注意交接记录中有关重要问题的事宜。
8、遵守会馆的其它规定。
9、服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
10、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
11、协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。
12、正确处理钥匙的发放。
13、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
14、密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。
15、做好本岗位的清洁卫生。
16、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
17、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
18、自觉爱护保养各项设备设施。
19、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
20、工作时不咀嚼香口胶,吃零食。
21、与客人沟通时,不嫌弃客人噜苏,耐心细致地为客人服务。
22、在处理柜台文件工作时,留意周围的环境,以免客人站在门外片刻,员工还蒙然不知。
23、用词适当,不可得罪客人,亦无须阿谀奉承,声线要温和,不可过大或过小,要清楚表达所要说的话。
24、若客人之问询在自己职权或能力范围以外,应主动替客人作出有关之联系,而不得随便以“不知道”回答甚至置之不理。
25、不得擅自用柜台电话作私人之用,如遇急事可请求上司用后台的电话。
26、每天下班时,应对无法处理完的特快专递等信件登记后移交门卫处理。为分清责任,前台接待员、保安、员工在收、转、发各个环节上都要严格履行登记和签字手续,发现问题及时纠正。
27、五、要点:未经经理级以上同意,员工、客人不得进入办公区域,只限洽谈室。
28、站立服务,站姿正确,保持亲切的微笑,任何时间不得随意离岗。
29、热情接待客人,用相应语言接待中外客人,提供周到、细致的服务,态度和蔼可亲,切勿谢绝客人。
30、在接待过程中如出现不能处理的情况立即上报,不得擅自处理。
31、预约。（指明找人的衔接该销售接待，如该销售不在应衔接当班销售或值班经理接待）
32、买单时本桌服务员跟随，如有跑单现象，实价赔偿损失，如给客人记错账单扣5分。
33、立岗时不准围吧台，或后厨传菜口违者扣1分。
34、撤台不及时，不经常寻台，有糊锅想象扣2分。
35、员工应做到五心、五勤服务违者扣1分。
36、服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。
37、不允许拿暗包，违者扣1分。
38、提前十分钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮，每违反一次罚款5元(扣0.1分);
39、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款5元(扣0.1分);
40、罚金(奖金)以现金的形式交纳。
——酒店验证登记管理制度 50句菁华
1、经常妨碍宿舍安宁，屡教不改；
2、做好来访客人的接待服务工作，来访客人要及时领送到客人房间，非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开，确保安全。
3、对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。
4、无可人的房间，不准进入客房看电视;睡觉等，禁止在工作时间打扑克;做私活;聚坐闲谈;大声喧哗嬉戏等。
5、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导的指挥安排。
6、熟悉会馆情况，了解住宿知识，热情解答客人提出的问题。
7、搞好环境卫生，管好会馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理，并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。
8、严格执行“三轻”，确保楼层安静;并对会馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异常的客人要及时报告。
9、认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退宿的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线、水暖管线等，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。
10、按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清楚未办理完毕的事宜，注意交接记录中有关重要问题的事宜。
11、当班经理、主管负责检查当班接待员人住宾客的登记，若有遗漏，要及时与宾客联系补齐，以确保信息的准确。
12、定期对登记、验证工作进行考核，考核不合格者不允许上岗。对在登记、验证方面出现问题的接待员，视情节轻重进行处理。
13、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。
14、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
15、密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。
16、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
17、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
18、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
19、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
20、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
21、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
22、在处理柜台文件工作时,留意周围的环境,以免客人站在门外片刻,员工还蒙然不知。
23、留心倾听客人的问题,不能随意中断客人的叙述,然后再清楚的解答,以免答非所问,如遇到问题不懂作答时,应该说:“请稍等,待我查一查以便回答你的问题。”
24、如遇客人对某事情外行,或不能随俗之处,不得取笑客人。
25、除了工作上应交待的事,不得互相攀谈私事,不得争论,不粗言秽语。
26、用词适当,不可得罪客人,亦无须阿谀奉承,声线要温和,不可过大或过小,要清楚表达所要说的话。
27、不得擅自用柜台电话作私人之用,如遇急事可请求上司用后台的电话。
28、准确及时将客人抵、离店时间、各种活动安排通知有关部门,保证衔接无差错,了解客房入住情况和预定情况。
29、做好上级领导安排的其它工作,并及时保质保量完成。
30、非会员参观：（先让做嘉宾登记）请您在这边做一下登记。（登记中）请问有预约吗？（登记完）祝您参观愉快！
31、拍照，并准确存入电脑。
32、找人、等人。（首先引导登记，然后衔接给当班销售）
33、卫生不合格，开单不清，价格不清各扣1分。
34、浪费用品扣2分。
35、员工应做到五心、五勤服务违者扣1分。
36、餐后客人遗留下的物品必须交吧台，违者扣50元钱。
37、值班人员必须及时补充消毒柜餐具违者扣1分。
38、对客人要来由迎声，去有送声，违者扣2分。
39、1个月没有扣分者奖100元钱。
40、服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。
41、服务员与服务生之间不允许打闹违者扣5分。
42、如有型为有损本店想象扣5分。
43、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班人罚款5元(扣0.1分)，如出现客人重大投诉，当事人罚款50元(取消参加“服务之星”评先资格)。
44、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款5元(扣0.1分);
45、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金支取单，罚款10元(扣0.2分)。
46、外管登记单要符合*局要求，并按规定由当值早班送到*局外管科，如出现退单或退盘，每违反一次罚款10元(扣0.2分)。
47、受到酒店表扬者，每次奖励50元(加2分);
48、违反条例时，现金处罚与扣分同时进行，由部门开取罚款单，并请主管与当事人在罚款、扣分记录上双方签字确认。
49、本规定需不断的完善，在日常工作中要根据实际情况进行增删，需大家多提建议。
50、本规定是评先“服务之星”日常行为规范类的考核依据。
——酒店管理制度 300句菁华
1、主动协调与酒店内其他各部门的关系，经常倾听使用部门对物资采购工作的意见，及进改进采购工作。
2、与有关供应商作好积极的沟通，保持良好的合作关系。
3、在验收过程中，仓管或使用部门有权对不符合要求的物品提出退货要求，经确认实属不符的由采购人员或供应商办理退货手续，
4、接受客人的临时订座。
5、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
6、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
7、保证地段卫生，做好一切准备。
8、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
9、仪容整洁，不擅自离岗。
10、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
11、做好餐后收尾工作。
12、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
13、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分
14、未经许可，随意玩弄场内设施者。2分
15、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分
16、对客人服务礼貌不到位者。3分
17、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。2分
18、不按规范招呼服务客人。2分
19、当班时用厕时间超过10分钟。2分
20、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
21、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
22、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
23、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿？#92；鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
24、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
25、员工上下班从指定的员工通道入店。
26、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
27、失职行为分为甲、乙、类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。
28、凡第三次发生乙类失职时将扣除二天基本工资的处分，情节特别严重者将会被辞退。
29、保安人员要保持个人卫生整洁，身上无异味，经常洗澡。
30、当值保安要求每天打扫保安室及酒店院内卫生。保持室内及院内卫生洁净。
31、新上岗的厨师、服务员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经考核后才能上岗。
32、餐厅的环境卫生、个人卫生，由单位负责人督导，厨师、服务员包干负责，明确责任；
33、厨师上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。厨师上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。
34、厨房操作间配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”；
35、遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情况，按照技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。
36、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评：
37、健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的；
38、供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品；
39、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的；
40、地面有果皮、痰迹和垃圾的；
41、室外公共区域应随时保持干净整洁。
42、处理问题时，力求做到容忍宽大，以理服人。
43、值班时只能与客人保持一种工作上的关系，不得在岗上与客人拉扯、闲聊。
44、值班时不准睡觉、不得带有醉意。
45、一旦发现火警，都必须按规定的程序操作实施，并立即采用有效措施，发生火灾时，迅速按灭火应急预案紧急处理。
46、本部门员工无论因何种原因需请假时（三天内），必须由经理批准方可并书写请假条，方能有效。
47、如员工所申请的为病假、事假、婚假、丧假、产假、教育召集、公假、年假或其他与假期相关的调休、补休、提休等，所须表格为《假期申请表》并须员工本人按要求填写。
48、因工作需要或经部门负责人批准的加班加点，需要提前填写的是《加班申请单》，该表格可由员工本人填写或部门考勤负责人填写。
49、每月的部门考勤及更期表则须由部门考勤负责人制作，并依照规定提交行政人事部。
50、经理级以下员工均需在正常上下班时间前10分钟和10分钟后到所在部门签到、签退，因故不能签到、签退者，要及时向部门考勤人员报告，并登记在案，以备检查。
51、更期表确认提交后，员工如需换/调班或请假必须填写《假期申请表》进行申请，内容务必真实，并应服从酒店的统筹安排。
52、因突发事件或急病不及先行请长假者，或请假逾时（不可抗力）而无法及时返回工作岗位者，应主动迅速向部门主管报告并于当日由部门主管或其代理人依相关规定代办妥请假手续，否则亦视同旷工论处。
53、年假
54、婚假
55、计划生育假
56、旷工扣发相应工资，并处以书面警告处分。
57、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分
58、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿高跟鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
59、拒绝执行管理员/部门主管的指示；
60、在除了指定位置以外的.其它场所吸烟；
61、不报告财产短缺；
62、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。
63、触犯国家任何刑事罪案；
64、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；
65、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。
66、销售部及前台：客源计划（包括外联部分）、 费用计划、营业计划和利润计划等。
67、文件和资料的保密：
68、细则：
69、清洗的饮具、盆桶的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染;
70、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品;
71、健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的;
72、室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、台面、镜面等应保持清洁、无异味。
73、熟练的掌握各岗位的技术要求及操作程序
74、思想积极上进 主动了解和学*一些酒水知识
75、吧台所有售卖类物品一律不能外借及私借
76、外借物品必须要求写借条并及时追回所借物品
77、出品时酒瓶酒盒必须保持保结净亮 跟配的杯具完整无缺 干净无水痕
78、制定卫生表 所有物品设备必须定期保养清洁
79、水果必须清洗干净不的有泥土或杂物对变质的水果及时处理
80、吧台空气必须保持清新无异味
81、严格要求员工按照正确方式摆放
82、酒窖除葡萄酒外禁摆放其他酒类及物品
83、1说明
84、1.2未到规定下班时间而提前离岗者为早退。
85、1.6其他不出勤情况，详见《处罚细则》。
86、4.2劳资员将总考勤表与各部门员工的个人考勤表核对无误后签字，同时核算工资。
87、为了员工的安全和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打扰其他人 员休息，24：00准时关灯，严禁员工24：00以后随意出入，累计三次以上劝退寝室;
88、寝室内要保持卫生、清洁。物品摆放整齐，共同营造一个舒适的环境;
89、值班人员不定期检查寝室的卫生状况及各项制度的执行情况。如果不按以上制度执行者按贰拾至壹佰元处罚;
90、以上寝室制长由寝室长负责严格执行。
91、每天早晨参加晨会，晨会由主管或经理主持。内容是：
92、熟知口碑宣传资料以及产品优势，并能形成一套有见解的说服客户的理论。
93、开展公关营销，负责辖区终端营业员生日礼物派送，与终端营业员建立良好关系;
94、做好分管区域终端开发和维护工作，管好终端用品;
95、业务员出差期间，用当地固定电话向酒店汇报，每月出差前、后到酒店登记，以便考核工资。
96、业务员出差期间，不得关机，否则关机一次罚款10元。
97、每月出差回酒店后，应积极核对帐目，以免长时间不对帐，发生帐目混乱现象，给个人造成经济上的损失，每次入帐的单子必须有本人签字认可后，方可入帐。
98、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
99、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
100、程序
101、取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
102、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
103、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。
104、不可使用掉落地上的餐具及*巾。
105、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
106、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务;
107、发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉;
108、中餐厅主管岗位职责：
109、积极完成经理交派的其它任务。
110、中餐厅迎宾员岗位职责：
111、熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问;
112、做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换;
113、严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速;
114、负责安排碗具、酒具、用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序，督促属下员工严格执行;
115、严格做好破损餐具的登记，降低损耗和流失;
116、洗碗工岗位职责：
117、做好卫生五四制中的四过关：一洗、二涮、三冲、四消毒(用蒸汽或消毒液);
118、服从安排，遵守各项管理制度;
119、厨师长岗位职责：
120、副厨师长岗位职责：
121、厨师岗位职责：
122、砧板岗位职责：
123、站在厅房门口迎接客人;
124、茶水斟倒4/5杯即可
125、开餐服务：
126、客人开始吃甜食时，服务咖啡和茶;
127、整理好餐具;
128、迎客：
129、带位：
130、示座：
131、然后问咖啡或茶;应提醒客人：先生/小姐，这是您的咖啡或茶。
132、收碟：
133、收尾：
134、按程序清理餐具;清理现场。
135、接受预订：
136、各餐具间距离相等;
137、开餐前1小时打开所有照明设备，如发现故障，立即通知工作部维修更换(电话通知后补请修单)保证开餐时所有照明设备工作正常;
138、检查宴会预定摆台：
139、所摆餐位要符合宴会预订人数;
140、检查客用宴会菜单中英文打印正确程度并应复印清楚、干净;
141、从客人订单，到为客人提供香烟服务，不应超过5分钟;
142、订甜单：
143、客人吃完正餐后，服务员应主动推销餐后甜食;
144、服务员站立于客人右侧为客人提供甜食分餐服务，并依据先宾后主、女王优先的原则;
145、向客人道歉;
146、为客人介绍菜单及厨师长推荐的菜品，使客人了解菜品的配料、味道及制作方法，使用礼貌用语，不得强迫客人接受;
147、重述菜单：
148、将客人的菜单收回，放在服务边柜上;
149、要有推销意识，及时推荐高档酒水;
150、员工入职之日起予发放；
151、下班后，员工须将制服存放于更衣柜内，不可擅自把制服穿离酒店，特殊情况除外。
152、楼层卡各楼层员工持有
153、将客房匙交给客人前，前台员工必须确认客人身份;
154、客人退房时，前台员工应提醒客人交还房匙→如客人出示的钥匙没有房卡或押金单证明其房号，必须验卡验证无误后，方可通知客房服务员查房并办理退房手续。
155、未经登记客人许可，不得为任何来访者开启客人房间或发卡给来访者;
156、客房服务员不得对客人以错放锁匙在房间内为由，随便开房门让客人进入，应即时打电话到前台接待处核实客人身份，如有任何疑问，应请客人到前台接待处办理补匙手续。
157、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次（或5次以上）漏输单据现象，给予劝退处理。
158、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
159、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
160、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
161、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
162、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
163、负责处理涉及员工生命财产和公司安全方面的调查，具体调查事件事实经过，并呈报主管或经理。
164、负责检查、督促本班各岗位保安设备、器材的使用、保管工作，确保完好无损。
165、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。
166、定期分析财务状况，努力完成经营计划，严格控制各类费用指标和生产服务成本，彻底封闭物流管理系统。
167、主持制订餐饮部管理制度和操作规程，建立正规化的管理秩序，把《酒店正规化管理餐饮部四个阶段服务规范》落到实处。
168、爱护办公室的各项设施，随时保持办公室干净、整洁、营造一个良好的工作环境。
169、学生干部参会时，务必做好会议记录，以便及时安排和布置工作。
170、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。
171、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
172、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
173、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
174、预算管理委员会：
175、上级公司和公司业主召开公司总经理、财务总监会议，提出下年度的经营目标(GOP前)，明确公司的经营方针、计划及设想。
176、公司预算工作小组根据预算委员会的预算大纲及指导思想将预算编制任务分解下达给各有关部门。
177、算的指定要与部门的目标责任制结合起来，并与奖惩相结合。
178、预算的综合*衡要统筹兼顾，适当安排，要处理好局部与全局的关系。树立公司一盘棋的.观念。各部门的综合*衡应服从公司的总体*衡。
179、做好接待、订房的工作。
180、客人交定足够的押金连续住几天的要刷定房卡。
181、半个小时之内转房的就收一下清洁费、(尽量说服客人不要转房)
182、开房刷卡的客人，要交代清楚预授权已经不能手动完成的，要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消费，在押200左右现金作押金。)
183、中午的催房时间推到1点，不要太早催客人退房!熟客2点过来退也没事(灵活处理)中午2点左右客人还没下来交代说续住或房间电话没人接的，叫客房部上房间看下。
184、客人退房一定要收取压金单，没有压金单不能退钱(开房人凭身份证再签名确认也可)。
185、中午1点催房，不用太早，熟客2点钟退房也可，如果到时间催房没人听电话的叫客房服务员去房间看一下。
186、*系统资料要认真检查(头像、行政区域、房号等)。
187、房卡每天都要消掉(团体消卡)。
188、夜班在早上7:30要写好房态。
189、开房时不要直接问客人要什么房，主动推销电脑房，豪华房。
190、作为一个企业，一定要注重文化素质的培训，职工文化素质低下，将会阻止企业经营管理的深入。
191、没有高素质的管理人员就没有高水*的服务质量。
192、要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培训工作。对员工，重点抓好酒店意识和业务基础的培训；对管理人员，则应重点培养其
193、管理人员关键要养成一个良好的工作作风，哪项工作是以扎实、紧凑深入的作风来抓，哪项工作就会获得良好效果。
194、酒店的培训工作应从酒店的实际出发，根据企业的特点、经营管理的需要和长期发展的战略目标来制定培训方案，从制度化、系统化人手。
195、在物资采购上要有市场概念和价格概念，要区分客用物资和自用物资，前者应高雅，后者应实用。
196、要使管理人员和员工有压力感，但不能压得他们喘不过气来，要给人有活动余地。
197、部门的培训方式要有竞争性、娱乐性和趣味性。
198、管理人员要带着工作标准去巡查，要提高工作效率，就必须坚持现场督导。
199、一个企业能否巩固、提高、发展，有赖于管理人员素质的提高。
200、广告要讲究效果，应考虑做给什么人看？针对什么市场？要达到什么目的？
201、人的素质是一流酒店的基础。
202、当管理人员的应有张婆婆嘴，久而久之，员工就知该什么该做，什么不该做了。
203、全方位地提高工效不要做到定时、定量、定标准、定进度，从细微之处着手。
204、酒店档次的高低应由客人来决定，客人投诉的次数及轻重是衡时酒店管理水*的标准。
205、做酒店工作的一定要重视小事，做到事事落实，件件清楚。
206、每个员工的仪容仪表都代表着酒店的格调，要意识到，自己在酒店的表现不再是个人，而是整个酒店。
207、宾馆如同一部机器，各部门如同机器上的各个部件，只有紧密的结合才能24小时运转自如。
208、得罪了所有人的经理不是好经理，不敢得罪人的经理也不是好莱经理。
209、管理人员对工作的态度应是以完成为准，而不是以小时计算。
210、凡领用物品，根据规定须提前作计划报库管，库管员将报来的计划按顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领用。
211、请付款凭证经财务部稽核人员审核签字后，报财务部负责人审批。
212、酒店仓库：仓库库管员于每月末扎账前，应对实有库存进行实物盘点，与对应的实物保管账期末结存实物数量进行核对，发现问题，及时查清解决；
213、财务部：
214、严禁在宿舍内进行酗酒、打麻将等赌博活动，违者没收具，通报批评并处当事人罚款。严禁传阅淫秽书刊及音像制品。
215、员工宿舍是酒店为住宿员工提供的休息场所，住宿员工不得随意将亲友私自留宿，如果亲属探亲，确因路途遥远需留宿，本人必须填写《临时住宿申请单》，经主管领导批准后办理住宿手续。
216、每单元指定一名宿舍长负责本单元住宿人员卫生轮值工作，执行卫生管理制度，全体住宿员工必须配合清洁工保持宿舍及公共区域环境卫生。
217、工时制度及工作时间
218、1.2.3 综合计算工时应根据酒店工作需要统一安排时间。
219、2.1 休假的类别
220、员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：累计工作(工龄)满1年不满10年，请病假累计2个月以上的;累计工作(工龄)满10年不满20年，请病假累计3个月以上的;累计工作(工龄)满20年以上，请病假累计4个月以上的。
221、根据《企业职工带薪年休假实施办法》第五条规定，职工新进用人单位且工作已满12个月，当年度年休假天数，按照在本单位剩余日历天数折算确定，折算后不足1整天的部分不享受年休假。折算方法为：(当年度在本单位剩余日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数。用人单位与职工解除或者终止劳动合同时，当年度未安排职工休满应休年休假的，应当按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数并支付未休年休假工资报酬，但折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。折算方法为：(当年度在本单位已过日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。如果单位当年已安排职工年休假的，多于折算应休年休假的天数不再扣回。
222、工龄计算：
223、2.2.5 计划生育假:员工实行计划生育节育、绝育手术的，可以依法享受计划生育假。
224、2.2.6 哺乳假:有不满一周岁婴儿的女员工，每个工作日可以享受两次哺乳时间，每次三十分钟。多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加三十分钟。女员工每天的两次哺乳时间可以合并使用。女职工怀孕七个月(含)以上、哺育婴儿不满一年的职工不安排上夜班。
225、事假：员工凡因个人事宜不能利用公休假日或业余时间而必须在工作时间内亲自办理的，建议优先使用年休假。
226、产假：按生育保险基金支付生育津贴，
227、事假期间的待遇，事假期间不发放薪资。当月累计事假超过3天者，月绩效奖金全部扣发。
228、对于实行标准工时制度的员工，超时工作包括工作日的加班以及休息日的加班。超时工作不适用于实行不定时工时制度的员工。
229、1.2.7考勤不严格、不及时、疏漏、甚至作弊等，视情节严重追部门总监/经理责任，处罚部门负责人100元/人.次。
230、员工年休假最少以一个整天为单位，由部门总监、经理视工作安排而定。员工请假时限，应以《员工请假审批单》上的时间为准，遇节假日不顺延。酒店组织的休假安排，以及节假日延长超出国家法定的天数，则相应冲减员工年假天数。请假(包括病假、事假)4小时以内，按半天假处理;超过4小时〈含〉少于8小时按一天假处理。除国家法定假日和公休日外，员工休假须提前1天填写《员工请假审批单》，突发性病假、事假除外。
231、开好每日班前，班后会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工改进。
232、保证每日出品效率，质量控制好吧台成本，为咖啡厅创造更大的利益。
233、熟悉吧台内各原料的进货渠道及质量识别，绝不以次充好，损坏咖啡厅形象。
234、定期做好设备维护。
235、细心做好交班工作，交代好早班的问题及吧台物品不足下午需补进。
236、将每日销售报表及酒水单交于财务人员
237、清洗杯具细心认真，保证洗出杯具干净。
238、其他器具的操作也要按照说明书使用。
239、打完奶泡后，蒸奶管必须尽快用抹布擦拭干净。
240、用咖啡机以及制作其他饮品前后需先放掉陈气。
241、制作冰激凌时把冰激凌勺洗干净在使用。
242、干净的杯具和不干净的物品不能放在一起。摆放整齐。
243、机：制冰机每半年需要对供水系统进行一次清洗，先关闭制冰机的电源，水源，然后将冰快全部取出，然后取出载冰盒的插头排去积水，用容器往载冰盒注入1500毫升水和100毫升醋，然后按下开关，运行40分种，再关闭开关，将水排出，在注入1500毫升水清水，打开关运行5分种后，关闭开关，将说排出，然后装好插头，打开电源，水源即可。每年还需要请专业人员清洗马达和冷凝器。
244、冰箱，冰柜；每周大扫除时将冰箱内所有物品拿出。将阁层的污苟清洗干净，用干口布擦干。将冰箱，冰柜内的结冰清除干净，保证无异味。
245、用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;
246、或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法);
247、室内设施用具统一规划，损坏公物需按价赔偿。
248、禁止将易燃、易爆等危险物品带入寝室内。
249、宿舍夜间23点前关灯就寝，23点前未归寝人员当天禁止回宿舍住宿。
250、桌面上要时常保持清洁，干净，物品摆放整齐有序，床铺必须干净*整无异味，床单、枕头、被子、毛毯等都要放置整齐；
251、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
252、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
253、员工不得偷盗酒店公私财物。
254、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
255、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。
256、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。
257、不得随便缺*，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。
258、不得将个人的私事私物带回酒店。
259、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。
260、严禁浪费公司资源及清洁用品。
261、楼层卡各楼层员工持有。
262、客人卡由前台员工制作。
263、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
264、电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。管理制度为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
265、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
266、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
267、严禁携带私人物品到工作区域。(例如：提包、外套)
268、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
269、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
270、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到人力资源部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
271、早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
272、上级公司和公司业主召开公司总经理、财务总监会议，提出下年度的经营目标（GOP前），明确公司的经营方针、计划及设想。
273、固定预算。按以前年度的会计数据为依据而编制预算的方法。这种方法以外推法将过去的支出趋势（或上年支出额）延伸至下一年度，只是在编制时将数据酌情予以增加，以适应物价上涨而引起的人工成本和原材料成本的提高。这种编制方法是假设上年的每项支出均为必要，在下一年度中仍有继续进行的必要，且较别的新计划或新方案更为适合，是实现经营目标和任务所必不可少的，因此具有很大的不合理性。
274、上岗未佩戴工牌或佩戴不标准者扣5分。
275、指甲过长或涂有色指甲油者扣5分。
276、未按餐厅要求标准，未准时站岗者扣5分。
277、污辱、殴打宾客或同事，聚众斗殴、渴酒闹事造成恶劣影响者扣200分。并给予无偿开除处理。
278、夜班人员不履行职责，脱岗或睡觉者扣30分。
279、拒不接受餐饮质检检查者扣200分。
280、未按规定时间参加例会及未按时完成领导交办的任务者扣50分。
281、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。
282、员工每个月事假累计一天将不享受酒店全勤奖励。
283、传菜服务生传错菜扣20分。
284、服务人员对客上菜或倒茶服务洒在客人身上扣20分。
285、不按标准给客人上菜者，扣50分。
286、当月受到客人及领导好评者，奖30分。
287、帮助客人解决危难，妥善处理病、伤等，受到宾客表扬者奖30分
288、拾金不昧者，奖50分。
289、以上条款一经施行，将严格执行；
290、凡是在服务中不达标准，累计扣分100分时，给予该员工留店查看，如在下月当中考核时还是达不到标准或没有合格，给予劝退处理。并扣除当月部门评估分数10分；
291、按使用部门的要求和采购申请表，多方询价、选择，填写价格、质量及供方的调查表；
292、向主管呈报调查表，汇报询价情况，经审核后确定最佳采购方案；
293、将到货的品种、数量和付款情况报告给有关部门，同时附上采购申请单或经销合同；
294、将货物采购申请单、发票、入库单或采购合同一并交财务部校对审核，并办理报销或结算手续。
295、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。
296、负责前厅内外卫生。
297、负责公共区域内卫生间卫生清洁。
298、客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记，超出职权无法处理应立即向经理请示，不得擅做主张。
299、在客人面前不说不必要的话 不做傲慢的动作。 三 考勤制度
300、未经请示允许，严禁携带宾馆物品离开宾馆。
——酒店员工管理制度 40句菁华
1、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
2、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
3、所有员工应佩戴作为工作服一部分的`工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
4、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
5、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出;
9、降级;
10、无故不参加大酒店管理安排的培训课程;
11、破坏环境卫生
12、未经许可擅带外人入厂参观;
13、工作时间在工作场所制造私人物件;
14、商场部：销售计划（分批发与零售）、商品进货计划（分进口商品和出口产品）、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等；
15、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等；
16、婚假：凡连续在酒店工作满一年，符合国家规定结婚年龄的正式员工，可按归家规定享受有薪婚假3天（含公休及节假日）。
17、寝室床位不得私自调换床位，如有特殊须书面申请，一经发现罚款贰拾至伍拾元；
18、不准私自留宿外来人员，严禁私自留宿被酒店辞退和自动离职的员工，同意留宿者负主要责任，并以劝退寝室处罚。同寝室知情不报者警告处分；
19、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放。保持宿舍安静，不得大声喧哗或超音量播放收录机。
20、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。
21、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。
22、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。
23、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。
24、由于考勤卡故障（卡坏破损导致电脑无法显示等）而未打上班或下班卡的员工，可在打卡室签到、签退（由当值保安员负责考勤），并由当值保安注明详细原因。在未办理好新卡之前，凭人力资源部的有效证明，可在打卡室签到、签退。
25、超时工作
26、员工因工受伤，在出具县级以上医院提供的有效医疗证明，经审核批准后可享受最长不超过三个月的带薪工伤假（发放基本工资）；如若治疗时间超过三个月，将根据实际情况按酒店有关规定另行处理。
27、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。
28、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者，除全体宿舍员工赔偿损失外，并将给予重罚。
29、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
30、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
31、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿鞋，肉色统补袜其r端不得露于裙外。
32、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
33、饭店是一个由各个岗位的员工组成的整体，一方面，其通常进行细致的专业化分工，而且不同岗位各司其职，由于岗位、部门的不同，其工作内容、规范要求自然也各不相同；另一方面，它又是一个整体，任何一位员工的工作失误，都会影响客人对饭店服务整体的评价，因而饭店业中有“100—1<0”的说法。因此，严格的组织纪律观念是做好饭店服务工作的保证。它可以约束每一个饭店从业人员，使其行动与整体的活动相互统一和协调，以发挥饭店整体的力量。
34、划清个人努力和“个人奋斗”的界限。要鼓励那些坚持无私奉献，勤奋学*，努力掌握业务技能的员工，帮助和引导那些强调个人利益而不服从组织分配的“个人奋斗”者。
35、互相学*，取长补短。
36、要有强烈的职业责任感和崇高的职业理想。
37、下班后关掉一切水、电源，液化气，以防漏水、漏电、漏气造成严重后果。
38、餐中跑堂人员应勤走动、查看客人需求，对客人的需求必须有应答声。
39、工作忙时不得随便抽烟，违者罚款五十元。
40、厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。
——酒店管理制度 40句菁华
1、采购部禁止采购任何未下申购单的物品，否则财务部将不予以报销。
2、未经许可，随意玩弄场内设施者。2分
3、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
4、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
5、旷工。
6、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等；
7、自查由专职的卫生管理人员组织计划，每月不少于一次，定期对本宾馆从业人员开展卫生考核工作。
8、客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味;
9、酒窖有严格的出入货品登记记录
10、如有VIP客人要亲临现场服务;
11、尽可能记住常住客姓名、*惯、喜爱，使客人有宾至如归之感;
12、烧腊岗位职责：
13、煲粥岗位职责：
14、问饮品：
15、将客人的特殊要求告知厅面经理和厨师长。
16、边柜内餐具分类摆放整齐;
17、将帐单第二联及信用卡收据另外三页送回收款员处。
18、如客人使用密码号，并真诚地感谢客人。
19、制服遗失或经判定是蓄意破坏除依据规定惩处并依下列规定赔偿：
20、经常检查各项防火安全措施，负责消防器材和防范措施的检查落实工作。重点巡查防范有关的薄弱环节，确保公司安全。
21、为客人开好房后，告诉客人有需要请打前台电话:8888转0。
22、企业的培训应着眼于提高各级人员的素质，使每一个人的内在特征，自觉地体现在宾馆的服务原则之中。
23、服务质量是竞争的基础，是企业生成的根本条件。
24、管理人员对工作的态度应是以完成为准，而不是以小时计算。
25、出纳人员依据财务部负责人审批的付款凭证，办理正式的付款手续。
26、2.1.2 部分员工可以享受的特殊节假日：三八妇女节，根据工作安排女员工可按酒店通知放假，如未休或适逢公休日，不补假，不支付加班费。
27、2.2.4 产假:在符合计划生育政策的前提下，女员工生育可以享受产假九十八天，产假时间按自然天数计算。产假自产前十五天开始计算。难产增加产假十五天。多胞胎生育的，每多一胎，增加产假十五天。女员工怀孕流产的，根据医务部门的证明，妊娠不满12周(含)流产的产假为15天;12周以上16周(含)以内流产的产假为30天;16周以上28周(含)以内流产的产假为42天。怀孕28周以上终止妊娠的享受正常生育产假158天，其中包括产前休假15天。不符合计划生育政策的生育，不得享受产假。员工休产假前或产假期满后，因身体原因需要休假的，按病假处理。符合生育保险条件人员，产假期间待遇由生育保险基金支付。男员工可享受3天带薪陪护假.
28、1.3请、销假程序
29、及时通知上级工作安排任务。努力完成工作做好管理。
30、遵守店内各项工作制度，服从上级领导工作安排。
31、各宿舍每周轮流值日，由所住人员自行安排负责轮流值班打扫卫生，严禁在室内外乱倒水和垃圾。
32、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
33、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
34、楼层卡各楼层员工持有。
35、制作、呈报各种报表报告。
36、密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。
37、2度检查表上。
38、下班后宿舍里不按时休息的，大声喧哗的，造成不良后果的扣100分。并给予无偿开除处理。
39、各角落放置的垃圾筒内垃圾溢出扣20分。
40、当月没有出现卫生不合格现象，奖30分。
——酒店餐饮管理制度 40句菁华
1、上岗工作应穿戴白色工作服和帽，并保持清洁，卖饭菜前手要洗净消毒，禁止用手抓熟食品和直接入口的食品。
2、餐具、碗筷每天蒸气消毒，密封保管。
3、供顾客用的小菜、调味品在备餐间上碟后应存放在柜内，不能露空存放。
4、餐厅内应设洗手消毒设备，并能正常使用。
5、采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等；不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品；不得采购无证食品商贩或来路不明的食品。
6、进入冷菜专间必须二次更衣，穿戴清洁的工作衣、帽、口罩，洗手消毒，专间内有降温设施和紫外线消毒设施。
7、专间备有“三水”（消毒水、洗涤水、过滤水），上岗时先准备好消毒水，配比符合要求。
8、厨房内用具设备清洁，橱柜、台面、抽屉整齐无垃圾、蟑螂、鼠迹。
9、厨房卫生实行分工包干责任制，做到定时、定点、定人，每日三小扫，三天一大扫。有防蝇、灭鼠设施。
10、菜点质量应按食品卫生和厨房工作规范严格操作生产，严格把关，凡质量不合格的菜点绝不出厨房。
11、菜点质量由厨师长负责把关，这是按级上灶制的重要环节。凡色、香、味不符合规格要求的菜点，不能出厨房，要重新制作；如发现质量问题，由厨师长负责查究。
12、员工因病请假，必须持有酒店医务室出具的病假证明，或经医务室确认的指定医院的病假证明方可准假。
13、营业中随时注意客人随身带来的贵重物品，防止遗失。如客人物品遗忘在餐厅，应立即交还客人。
14、存放金、银器，由库房管理员/领班负责管理。管理人员将餐具登记造册，专柜专用，分类放置。
15、酒水员每日领饮料，入库前必须由酒水处管理员或领班验收复查，并在黄联单上方签字；若（验收时）缺货或运输途中损坏，按实物价格赔偿。
16、客人点用餐点的何种饮料品种，小票必须开什么品种，不得采取变通办法（如茶水充当酒水），一经发现，按实数对当事人从严处罚。
17、酒店内部举行促销活动，多余的酒水必须填表一式两份，一份留保管，一份与实物酒水一并交餐饮部。若私自存放、拿用或供他人使用，一经发现，从严论处。
18、切配中心应由总厨师长核算确定各类原料的折损率和出肉率。
19、都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
20、做好属下员工的排班、考勤、考绩工作;
21、洗碗工岗位职责：
22、上什岗位职责：
23、迎接客人：
24、服务饮料：
25、准备帐单(同西餐标准相同)
26、边柜里侧抽屉内应放：1本点菜单，1本酒水单，一盒牙签。
27、开餐前1小时打开所有照明设备，如发现故障，立即通知工作部维修更换(电话通知后补请修单)保证开餐时所有照明设备工作正常;
28、开餐前15分钟做好开餐前准备，在边柜上面放好3个圆托盘，食品及饮品定单各两本，干净无破损的酱油壶一个，内装4/5酱油;
29、检查宴会预定摆台：
30、香烟服务：
31、找有关人员进行查询，了解实际情况;
32、征询：
33、必要时向客人提出合理化建议，考虑菜量的大小、食品的搭配情况，注意味别的反搭配。
34、必要时向客人提出合理化建议。
35、将客人的酒水单收回，放在服务边柜上;
36、非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。
37、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。
38、每次组织预案演练前应精心开会部署，明确分工。
39、应按制定的预案，至少每半年进行一次演练。
40、演练结束后**开讲评会，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案。
