一、高档消费将会趋于理性，家常菜将持续流行。
最*几年，燕、鲍、翅、参等高档菜品可以说是火遍了大江南北，一度给人留下了“旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家”的印象，可是从价位上来看，能消费得起的人毕竟是少数。在经历了最初的辉煌之后，目前市场上经营燕、鲍、翅、参者鱼目混珠，加之高档消费日益趋于理性，将会导致经营状况不佳者退出市场。而家常菜由于迎合了人们的消费心理和口味*惯，且价位低，大众化，能很好地满足工薪阶层和城乡居民的饮食需求。我们有理由相信，家常菜定会拥有一个比较稳定的消费群体，并将持续火爆下去。
二、天然、绿色、健康和保健食品将会越来越被人们认可和追捧。
第一，随着人们生活水*的提高，各个年龄段的消费者都将会注重饮食营养和饮食健康。老年人希望通过饮食调节，达到健康长寿的目的；父母们希望通迅速的经营策略才能在激烈的餐饮竞争中招揽到大量的消费者，从而为酒楼、餐厅树立良好的社会公众形象，即品牌。
第二，精业务技能。一个名厨必须是精通本菜系的烹调技术能手，并且旁通国内各主要菜系的烹调方法和技能
无论是烹调、火候、刀工、食雕、冷盘、小吃、点缀，都能得心应手，而且能指挥带动整个厨房内的各岗位厨师爱岗敬业的工作。对于菜式要不断的推陈出新，对于厨师的培养和提高要起到领头羊的作用。从而使本酒楼、餐厅的菜品独具风味特色，吸引更多更广的顾客。过饮食调节，使自己的孩子更聪明伶俐、健康活泼；中年人、白领阶层更希望通过饮食的调节，缓冲工作压力所带来的不利影响，达到提神醒脑、精力充沛的目的。一些“三低、两高、多素”（即低脂肪、低盐、低热量、无胆固醇，高蛋白、高纤维，多种维生素、微量元素、矿物质）的食品及天然野生菌类，绿色及黑色食品将成为人们饮食的首要选择。
三、专业厨师培训的厨师应该具备的素质
首先，一个专业名厨必须具备善经营的理念，作为一个专业厨师必须具备多方面的知识和技能，比如对于当今餐饮业的发展要有敏锐的洞察力；餐饮业的竞争规则、价值观念、创新意识，该酒楼所在地的消费档次与规模、服务水准及对当地市场动态的了解。只有这样具备灵活多变，应对
第三，懂管理理念。作为一个爱岗敬业的名厨，不仅需要精通烹调业务技术，而且要具备现代餐饮业的管理知识。新世纪是知识经济的时代，科学技术也影响到餐饮业的发展与更新。比如：
1、掌握收银台的电脑控制点菜技术；
2、操作现代餐具的使用与维修；
3、现代厨房的组合配置及物质能源的管理；
4、采购与库房的管理；
5、整个酒楼、餐厅毛利、纯利、收支的掌握；
6、餐厅服务与厨师素质提高的管理。
作为名厨一定要具备以上的综合管理素质，与餐饮主管密切配合，才能使整个酒楼、餐厅更健康的发展。
第四，会理财，顾名思义就是会当家理财。一个名厨除了精通业务外，还要懂管理、能经营，必须会为酒楼、餐厅精打细算。比如从增收节支、开源节流，以增加酒楼、餐厅利润为目的，增加新项目，开发新品种，利用节假日推销产品扩大销售量，达到增加酒楼、餐厅收入的目标。还要会制定出严密、完整的操作程序和成本控制措施，并加以监督执行，从而提高酒楼、餐厅盈利能力。
综上所述，敬业名厨是餐饮业发展的潜力和动力。因为餐厅、酒楼主要通过满足用餐者的各种需求创造更多收入。餐饮业的生产从食品原料的采购到验收储存、领用、粗加工、切配烹调到销售，整个过程业务环节多，任何一个环节出现差错都会影响产品质量。所有生意兴隆的酒楼、餐厅只有依靠经验丰富爱岗敬业的厨师，才能满足客人要求。作为职业厨师，要想成为大厨、名厨，获得社会的承认，就要不断的钻研业务技术，学*充实丰富自己，树立竞争意识、风险意识、拼搏精神，掌握学*新技术新知识，提高自身修养和素质，从而获得社会的认可。
1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心*气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想？
2、大凡好厨师，基本功都非常扎实。做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。这种在关键时候能“打仗”的员工，有哪个老板不会喜欢？
八个细节：
1、优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。
2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。
4、敬业的厨师在上班时间以外，花在学*方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师，往往都善于学*、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？
5、有着良好学**惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。
6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。
7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让拼盘表里如一。
8、多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
做菜如做人，菜品如人品。不要怨天尤人，实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。当然，也只有在细节方面都做好了的厨师，才可能得到应该得到的高报酬
烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于"治国*天下"的策略。
对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是"说汤以至味"，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为*常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了"负鼎俎，以滋味说汤，致于王道"的说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的.奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。
烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。林淡秋在《马逢伯》中说道:"小菜还是*常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不*常的滋味。"是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。
作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。源于实践的法学，才更具有生命力。*年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。
烹饪(做菜)是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手"好菜"。在法学理论著述中，"阳春白雪"当然不可缺少，但"下里巴人"亦是不可或缺。因此，法学应该走出超尘脱俗的"象牙塔"，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。
因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。法律人只有以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，进而做出更为准确的判断。民国时期的法学家孙晓楼说:"只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。"用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。好吃的菜和法学理论要用于百姓寻常生活之中，烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。法学不能只是文人墨客的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。
——厨师学*心得体会 (菁华6篇)
在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。聘请一名合格的厨师，也就成了工作的重点。鉴于此，就厨师长的职责有一些特别的要求。
一、厨房管理者理所当然的要求
就全国范围来说，出色的、知识全面的、懂管理的“大厨”还不多见，很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师长而犯愁。就此问题，日本酒店管理提出了厨师长理所当然的要求，即是技术应用较高，个人综合素质是至关重要的。厨师长技术尽量全面些，否则就很难去管理一群技术人员。大脑要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，积极执行上级交给的各项任务。
二、有效地指导和出色地管理
作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水*得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。厨师长的一个重要工作就是要把饭店经营者的意图传达到厨房的每个员工，不仅如此，还要做好各部门之间的协调，这就需要做好内部的管理和协调工作。
厨房的技术人员较多，对于能力强弱的人如待遇一样，就是不*等的。日本管理者认为：对企业有贡献的人，与没有贡献的人要拉大差距，单纯注重工龄、学历都是不可取的。在注重能力方面，要大胆提拔能干的人，要排除个人的感情色彩。荷兰酒店管理专家认为：厨师长要有销售意识，并指导全体厨房员工学会销售，要增加营业收入，就必须提供优质服务，菜肴的口味要好，价格要适宜，更要有推销意识，可以到客人中介绍菜肴，解答问题，争取回头客。
三、不应忽视的采购、验收与储存环节
从最基础的层面上看，采购是非常重要的，因为餐饮经营必须购买食品、饮料和其他辅料以便生产和出售食品、饮料产品。但这并不是采购重要的唯一原因。采购过程运作的好坏将影响到资金的使用或流失。例如，如果采购的物品太少，出现库存短缺，销售额将减少，顾客会失望;如果采购的物品太多，资金将沉淀在不必要的存货上，不能满足他用。美国饭店管理专家奈米尔博士认为：采购的重要性可以简单地概括为一句话：采购直接影响成本底线。有效的采购节省下来的每一元钱将意味着为企业增加一元利润。只有最可行的采购计划才能帮助餐饮管理人员赢得最佳经济效益。货物采购、验收以后，必须储存起来。储存程序必须重视三个问题：即安全、质量、登记。奈米尔博士阐述道：将仓库看作是银行的金库，里面的各种食品和饮料就是现金。很多企业将价值数千美元的物品集中存放在仓库里，试问你自己，“如果我有满屋子的现金，我如何去保证其安全?”你的答案将说明应该如何控制库存物品。
四、严格进行成本的控制和管理
成本的控制是厨房工作的一个中心。这不仅仅是厨师长一个人的事情，他需要大家的共同努力。在这个问题上，日本人的看法是：“饭店各种费用，都应让员工知道。每个岗位的人员都要有成本意识，这需要大家一起来控制成本和费用。厨房管理者要动员所有员工都来节约动力燃烧费，使费用控制在最低点。”
食品原材料是做菜品的关键之一。中外厨房管理者都认为第一手进货最重要;在原料采购中，必须要取得好的优质材料，进货时要多方比较，价格要低。工作中要减少不必要的浪费，采购原料的多少也是一个关键的问题。饭店确定好成本率，厨师长有义务控制好成本率，最起码不突破这个成本率。美国的罗伊先生认为：采购所用的钱被称为“高能货币”，因为它与企业的利润直接挂钩。应避免购买流动很慢的物品，因为把它们储藏在仓库里，用在他们上面的钱只会给你带来灰尘，而不是利润，积压存货对餐厅一点用也没有。罗伊先生认为，*比较强调财务方面，其实，厨师长自己要有一个自觉性，即自觉核算成本和费用。
五、厨师长必须要控制好“盈利点”
厨房管好，就是要增加利润。必须把“盈利点”的活动牢牢控制在手中，要抓“盈利点”，抓纯利润。“盈利点”是指经营中的某一方面，如果处理得好，则可以增加利润，如果处理得不好，则会减少利润。在餐饮经营中，有九大盈利点：即菜单的设计、采购活动、货物的接受、货物的储藏、原料的使用、烹饪准备、烹饪、服务、收银。菜单是整个餐饮的中心枢纽，在设计菜单时，厨师长必须做到不仅要考虑顾客至上，也要考虑餐饮经营的财务目标。当餐饮产品的标准食谱能够制作出的标准份额的具体数量时，就可以减少备料过多或过少的情况。
各位领导同事大家好；我在xx—x酒店的学*中，在xxx老师的讲课中，还有xx—x在和同事那里的学*中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学*和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。
市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学*、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。
厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学*。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。
厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。
俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。
有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套*乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带xxx要以身作则，为人师表，努力学*专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待xxx与同事。经常以谈心形式和下属或xxx们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学*专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学*和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学*、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学*。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
入学以来，在廖老师和杨老师的耐心教导上，虽不敢说小有所成，却自认初窥门径，下面就来讲讲一些体会与感悟。
一、勤学苦练是厨艺成功的基本条件。厨师是现今社会为数不多的勤能补拙的行业之一，其他的一些行业，有时你不管怎么努力，却不见得能成功。比如电工，你没有进入各种现场环境的机会，你学的再好，再努力，便始终不能提高。又比如科研，没有人投资，没有项目，自然看不到成功的希望。行商贸易没有关系没有资源，不管你如何努力，也许将血本无归。而厨师则不然，成功只需要一个基本条件，就是勤奋！刀工、菜式、红案、白案专精勤练其中厨艺任何一门则必然能劳有所得。
二、对于学员，如果想成为好的厨师，这“师”字的含义必须要理解与执行。我的理解就是师含着对工作*台的管理与执行。杨老师讲课时讲过很多案例，比如优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。厨师做事情很注意细节，就连“随手”―块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。调料缸和放料头的码儿，好的厨师每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。
三、成本意识和创新学*意识。有成本意识厨师处处受人欢迎，即使手里只有下脚料了，也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子，老师常常也强调如鳝鱼骨、鱼骨、鱼嘴等别人弃之不用的做好后却是极品佳肴。主动为老板考虑，堂堂正正的节约成本，创造利润，对客户、经营方、厨师都是三赢的结果。有着良好学**惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。敬业的厨师在上班时间以外，花在学*方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师，往往都善于学*、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？
四、不怕麻烦，认真对待每件作品。同样是做菜，可是有些厨师只追求表面功夫――盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做菜，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让菜式表里如一。多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
作为学员，目前你可能没有别的厨师刀工熟，菜式记得多，厨艺文化理解的透，但是我们也应该把上面这些方面在厨师的每个阶段都认真对待，相信一定会收获人生最多的财富。
在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。聘请一名合格的厨师，也就成了工作的重点。鉴于此，就厨师长的职责有一些特别的要求。
一、厨房管理者理所当然的要求
就全国范围来说，出色的、知识全面的、懂管理的“大厨”还不多见，很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师长而犯愁。就此问题，日本酒店管理提出了厨师长理所当然的要求，即是技术应用较高，个人综合素质是至关重要的。厨师长技术尽量全面些，否则就很难去管理一群技术人员。大脑要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，积极执行上级交给的各项任务。
二、有效地指导和出色地管理
作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水*得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。厨师长的一个重要工作就是要把饭店经营者的意图传达到厨房的每个员工，不仅如此，还要做好各部门之间的协调，这就需要做好内部的管理和协调工作。
厨房的技术人员较多，思想汇报范文对于能力强弱的人如待遇一样，就是不*等的。日本管理者认为：对企业有贡献的人，与没有贡献的人要拉大差距，单纯注重工龄、学历都是不可取的。在注重能力方面，要大胆提拔能干的人，要排除个人的感彩。荷兰酒店管理专家认为：厨师长要有销售意识，并指导全体厨房员工学会销售，要增加营业收入，就必须提供优质服务，菜肴的口味要好，价格要适宜，更要有推销意识，可以到客人中介绍菜肴，解答问题，争取回头客。
三、不应忽视的采购、验收与储存环节
从最基础的层面上看，采购是非常重要的，因为餐饮经营必须购买食品、饮料和其他辅料以便生产和xx食品、饮料产品。但这并不是采购重要的唯一原因。采购过程运作的好坏将影响到资金的使用或流失。例如，如果采购的物品太少，出现库存短缺，销售额将减少，顾客会失望;如果采购的物品太多，资金将沉淀在不必要的存货上，不能满足他用。美国饭店管理专家奈米尔博士认为：采购的重要性可以简单地概括为一句话：采购直接影响成本底线。有效的采购节省下来的每一元钱将意味着为企业增加一元利润。只有最可行的采购计划才能帮助餐饮管理人员赢得最佳经济效益。货物采购、验收以后，必须储存起来。储存程序必须重视三个问题：即安全、质量、登记。奈米尔博士阐述道：将仓库看作是银行的金库，里面的各种食品和饮料就是现金。很多企业将价值数千美元的物品集中存放在仓库里，试问你自己，“如果我有满屋子的现金，我如何去保证其安全?”你的答案将说明应该如何控制库存物品。
四、严格进行成本的控制和管理
成本的控制是厨房工作的一个中心。这不仅仅是厨师长一个人的事情，他需要大家的共同努力。在这个问题上，日本人的看法是：“饭店各种费用，都应让员工知道。每个岗位的人员都要有成本意识，这需要大家一起来控制成本和费用。厨房管理者要动员所有员工都来节约动力燃烧费，使费用控制在最低点。”
食品原材料是做菜品的关键之一。中外厨房管理者都认为第一手进货最重要;在原料采购中，必须要取得好的优质材料，进货时要多方比较，价格要低。工作中要减少不必要的浪费，采购原料的多少也是一个关键的问题。饭店确定好成本率，厨师长有义务控制好成本率，最起码不突破这个成本率。美国的罗伊先生认为：采购所用的钱被称为“高能货币”，因为它与企业的利润直接挂钩。应避免购买流动很慢的物品，因为把它们储藏在仓库里，用在他们上面的钱只会给你带来灰尘，而不是利润，积压存货对餐厅一点用也没有。罗伊先生认为，*比较强调财务方面，其实，厨师长自己要有一个自觉性，即自觉核算成本和费用。
五、厨师长必须要控制好“盈利点”
厨房管好，就是要增加利润。必须把“盈利点”的活动牢牢控制在手中，要抓“盈利点”，抓纯利润。“盈利点”是指经营中的某一方面，如果处理得好，则可以增加利润，如果处理得不好，则会减少利润。在餐饮经营中，有大盈利点：即菜单的设计、采购活动、货物的接受、货物的储藏、原料的使用、烹饪准备、烹饪、服务、收银。菜单是整个餐饮的中心枢纽，在设计菜单时，厨师长必须做到不仅要考虑顾客至上，也要考虑餐饮经营的财务目标。当餐饮产品的标准食谱能够xx出的标准份额的具体数量时，就可以减少备料过多或过少的情况。
刚刚高中毕业，没有考上一所理想的大学，所以家境不好的我不知道何去何从，当听别人说学一名技术也同样可以出人头地，所以没考上大学的我就决定去学一名技术。当在选择技术的时候，他们都说学厨师是热门行业，高薪职业，永不下岗。当我看到了湖南长沙xx烹饪学院在电视的广告，我就像看到了希望。所以我来到了湖南长沙xx烹饪学院学*。
从xx来到xx，人生地不熟的我感觉到一个即将来到陌生的城市肯定会觉得好孤单。当下了火车时，老师热情的接待，一下子让我觉得好亲切，好温馨，那种陌生的感觉一下子没有了。来到学校后，虽然比我想象中差那么一点点，但是却是个学*的好地方。因为安静，所以只要自己用心去学，一定会事业有成。
去报名时报了个两年制大厨精英专业，从最基本的开始！其实也挺不容易的！练刀功把手切了好几下，因为磨刀磨的快，轻轻一下就见血！老师说要把姜片切得薄的透明然后再切丝，切出来的丝要能穿过针眼！天啊！这是最基本的要求吗？
老师教了3个菜，芝麻鱼条、咕老肉、红烧划水，看他在上面做真是轻松愉快啊！可第二天轮到自己试一下，太难了！拿着笔记一边看一边做，自己想想也好笑，油炸的控制不好油温，勾芡又控制不好芡汁的浓度，最后是红烧划水要翻身出锅，我把锅甩了半天，那鱼尾巴就是不翻身！
老师说看来你还是先练刀功和翻锅吧！刀功还好说，大不了手指添几道口子。翻锅惨啊！我*时不锻炼，一下午翻下来，晚上连碗都端不起来了，筷子也提不起来了。
这是我开始学厨的一点感触。现在我觉得所有的厨师简直太厉害了！大学生研究生算什么呀！厨师那本事才厉害啊！居然用姜切成丝，然后还要穿过针眼。真不容易。
现在已经毕业的我有了稳定的收入，一年年薪是10万。工作这么长时间的我也总结了一些心得：
一、要成为一名优秀厨师追求的最高境界。
优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢？我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括以下四方面的要素：一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学开始就要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。二是要踏实工作、精益求精。
做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。三要谦虚谨慎，持之以恒。*烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。方保持进步。四是要亲和同行，尊重前辈。人民饮食质量的提高，在于烹饪水*的提高，烹饪水*的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学*前辈，亲和同行。
二、要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。
三、要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。
我所谈到的感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。何谓充满感情的工作：一是对企业要有“家”的感情。多年来，我一直扎根企业求发展。我认为，一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍，同样一个大师也需要好的企业做后盾，把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。当前，一些厨师受社会不良思想的影响，单纯以经济利益为追求目标，这于已于企业都不利。
作为厨师，如能将企业当成家，多投入，多付出，为企业的发展多出点子、多想办法，定能在*凡的岗位上做出不*凡的事业。二是对顾客要有“亲戚朋友”般的情谊。我们常说顾客是上帝。要满足顾客需求，需要我们细心观察，认真研究顾客心理，掌握顾客的消费趋向，把顾客摆在第一位。工作中，对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待；对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待，我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高水*。
四、要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。
产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。工作中厨师如何做到拥有良好的心情？
一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。要认识到自身工作在企业中的重要性，要认识到菜品质量对企业经济效益的影响，以极其负责的态度工作，工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神，保持一种健康的心态。
二是不要把工作之外的'不愉快心情带到工作中来，人处在社会环境中，心情受外界影响很大，家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。目前，中式烹调不是标准化操作。试想，一个厨师在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干扰，菜品质量怎能得到保障？因此，厨师要克服这些不良情绪，增强心理承受能力，提高心理素质，保持良好的心境。
“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表晨里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程。
这些都是我工作以来的一些心得，也非常感谢长沙xx给我的一切，如果没有xx，就没有今天的我。感谢母校给我新的人生，新的我。
——厨师学*心得体会 (菁华5篇)
在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学*和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学*、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学*。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的.精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
各位领导同事大家好；我在xx—x酒店的学*中，在xxx老师的讲课中，还有xx—x在和同事那里的学*中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学*和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。
市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学*、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。
厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学*。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。
厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。
俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。
有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套*乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带xxx要以身作则，为人师表，努力学*专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待xxx与同事。经常以谈心形式和下属或xxx们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学*专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心*气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想？
2、大凡好厨师，基本功都非常扎实。做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。这种在关键时候能“打仗”的员工，有哪个老板不会喜欢？
八个细节：
1、优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。
2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”―块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。
4、敬业的厨师在上班时间以外，花在学*方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师，往往都善于学*、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？
5、有着良好学**惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。
6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。
7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫――盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让拼盘表里如一。
8、多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
做菜如做人，菜品如人品。不要怨天尤人，实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。当然，也只有在细节方面都做好了的厨师，才可能得到应该得到的高报酬。
刚刚高中毕业，没有考上一所理想的大学，所以家境不好的我不知道何去何从，当听别人说学一名技术也同样可以出人头地，所以没考上大学的我就决定去学一名技术。当在选择技术的时候，他们都说学厨师是热门行业，高薪职业，永不下岗。当我看到了湖南长沙xx烹饪学院在电视的.广告，我就像看到了希望。所以我来到了湖南长沙xx烹饪学院学*。
从xx来到xx，人生地不熟的我感觉到一个即将来到陌生的城市肯定会觉得好孤单。当下了火车时，老师热情的接待，一下子让我觉得好亲切，好温馨，那种陌生的感觉一下子没有了。来到学校后，虽然比我想象中差那么一点点，但是却是个学*的好地方。因为安静，所以只要自己用心去学，一定会事业有成。
去报名时报了个两年制大厨精英专业，从最基本的开始！其实也挺不容易的！练刀功把手切了好几下，因为磨刀磨的快，轻轻一下就见血！老师说要把姜片切得薄的透明然后再切丝，切出来的丝要能穿过针眼！天啊！这是最基本的要求吗？
老师教了3个菜，芝麻鱼条、咕老肉、红烧划水，看他在上面做真是轻松愉快啊！可第二天轮到自己试一下，太难了！拿着笔记一边看一边做，自己想想也好笑，油炸的控制不好油温，勾芡又控制不好芡汁的浓度，最后是红烧划水要翻身出锅，我把锅甩了半天，那鱼尾巴就是不翻身！
老师说看来你还是先练刀功和翻锅吧！刀功还好说，大不了手指添几道口子。翻锅惨啊！我*时不锻炼，一下午翻下来，晚上连碗都端不起来了，筷子也提不起来了。
这是我开始学厨的一点感触。现在我觉得所有的厨师简直太厉害了！大学生研究生算什么呀！厨师那本事才厉害啊！居然用姜切成丝，然后还要穿过针眼。真不容易。
现在已经毕业的我有了稳定的收入，一年年薪是10万。工作这么长时间的我也总结了一些心得：
一、要成为一名优秀厨师追求的最高境界。
优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢？我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括以下四方面的要素：一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学开始就要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。二是要踏实工作、精益求精。
做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。三要谦虚谨慎，持之以恒。*烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。方保持进步。四是要亲和同行，尊重前辈。人民饮食质量的提高，在于烹饪水*的提高，烹饪水*的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学*前辈，亲和同行。
二、要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。
三、要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。
我所谈到的感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。何谓充满感情的工作：一是对企业要有“家”的感情。多年来，我一直扎根企业求发展。我认为，一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍，同样一个大师也需要好的企业做后盾，把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。当前，一些厨师受社会不良思想的影响，单纯以经济利益为追求目标，这于已于企业都不利。
作为厨师，如能将企业当成家，多投入，多付出，为企业的发展多出点子、多想办法，定能在*凡的岗位上做出不*凡的事业。二是对顾客要有“亲戚朋友”般的情谊。我们常说顾客是上帝。要满足顾客需求，需要我们细心观察，认真研究顾客心理，掌握顾客的消费趋向，把顾客摆在第一位。工作中，对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待；对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待，我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高水*。
四、要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。
产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。工作中厨师如何做到拥有良好的心情？
一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。要认识到自身工作在企业中的重要性，要认识到菜品质量对企业经济效益的影响，以极其负责的态度工作，工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神，保持一种健康的心态。
二是不要把工作之外的不愉快心情带到工作中来，人处在社会环境中，心情受外界影响很大，家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。目前，中式烹调不是标准化操作。试想，一个厨师在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干扰，菜品质量怎能得到保障？因此，厨师要克服这些不良情绪，增强心理承受能力，提高心理素质，保持良好的心境。
“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表晨里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程。
这些都是我工作以来的一些心得，也非常感谢长沙xx给我的一切，如果没有xx，就没有今天的我。感谢母校给我新的人生，新的我。
在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。聘请一名合格的厨师，也就成了工作的重点。鉴于此，就厨师长的职责有一些特别的要求。
一、厨房管理者理所当然的要求
就全国范围来说，出色的、知识全面的、懂管理的“大厨”还不多见，很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师长而犯愁。就此问题，日本酒店管理提出了厨师长理所当然的要求，即是技术应用较高，个人综合素质是至关重要的。厨师长技术尽量全面些，否则就很难去管理一群技术人员。大脑要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，积极执行上级交给的各项任务。
二、有效地指导和出色地管理
作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水*得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。厨师长的一个重要工作就是要把饭店经营者的意图传达到厨房的每个员工，不仅如此，还要做好各部门之间的协调，这就需要做好内部的管理和协调工作。
厨房的技术人员较多，思想汇报范文对于能力强弱的人如待遇一样，就是不*等的。日本管理者认为：对企业有贡献的人，与没有贡献的人要拉大差距，单纯注重工龄、学历都是不可取的。在注重能力方面，要大胆提拔能干的人，要排除个人的感彩。荷兰酒店管理专家认为：厨师长要有销售意识，并指导全体厨房员工学会销售，要增加营业收入，就必须提供优质服务，菜肴的口味要好，价格要适宜，更要有推销意识，可以到客人中介绍菜肴，解答问题，争取回头客。
三、不应忽视的采购、验收与储存环节
从最基础的层面上看，采购是非常重要的，因为餐饮经营必须购买食品、饮料和其他辅料以便生产和xx食品、饮料产品。但这并不是采购重要的唯一原因。采购过程运作的好坏将影响到资金的使用或流失。例如，如果采购的物品太少，出现库存短缺，销售额将减少，顾客会失望;如果采购的物品太多，资金将沉淀在不必要的存货上，不能满足他用。美国饭店管理专家奈米尔博士认为：采购的重要性可以简单地概括为一句话：采购直接影响成本底线。有效的采购节省下来的每一元钱将意味着为企业增加一元利润。只有最可行的采购计划才能帮助餐饮管理人员赢得最佳经济效益。货物采购、验收以后，必须储存起来。储存程序必须重视三个问题：即安全、质量、登记。奈米尔博士阐述道：将仓库看作是银行的金库，里面的各种食品和饮料就是现金。很多企业将价值数千美元的物品集中存放在仓库里，试问你自己，“如果我有满屋子的现金，我如何去保证其安全?”你的答案将说明应该如何控制库存物品。
四、严格进行成本的控制和管理
成本的控制是厨房工作的一个中心。这不仅仅是厨师长一个人的事情，他需要大家的共同努力。在这个问题上，日本人的看法是：“饭店各种费用，都应让员工知道。每个岗位的人员都要有成本意识，这需要大家一起来控制成本和费用。厨房管理者要动员所有员工都来节约动力燃烧费，使费用控制在最低点。”
食品原材料是做菜品的关键之一。中外厨房管理者都认为第一手进货最重要;在原料采购中，必须要取得好的优质材料，进货时要多方比较，价格要低。工作中要减少不必要的浪费，采购原料的多少也是一个关键的问题。饭店确定好成本率，厨师长有义务控制好成本率，最起码不突破这个成本率。美国的罗伊先生认为：采购所用的钱被称为“高能货币”，因为它与企业的利润直接挂钩。应避免购买流动很慢的物品，因为把它们储藏在仓库里，用在他们上面的钱只会给你带来灰尘，而不是利润，积压存货对餐厅一点用也没有。罗伊先生认为，*比较强调财务方面，其实，厨师长自己要有一个自觉性，即自觉核算成本和费用。
五、厨师长必须要控制好“盈利点”
厨房管好，就是要增加利润。必须把“盈利点”的活动牢牢控制在手中，要抓“盈利点”，抓纯利润。“盈利点”是指经营中的某一方面，如果处理得好，则可以增加利润，如果处理得不好，则会减少利润。在餐饮经营中，有大盈利点：即菜单的设计、采购活动、货物的接受、货物的储藏、原料的使用、烹饪准备、烹饪、服务、收银。菜单是整个餐饮的中心枢纽，在设计菜单时，厨师长必须做到不仅要考虑顾客至上，也要考虑餐饮经营的财务目标。当餐饮产品的标准食谱能够xx出的标准份额的具体数量时，就可以减少备料过多或过少的情况。
——培训学*心得体会 (菁华12篇)
7月21-23日，我在重庆第七中学参加了为期三天的新课程培训学*，此次培训的指导思想是为了进一步提升我们中小学教师的课改理念，转变教学方式，加强教师对新课程的理解，掌握新课程的教学要求，提高教师驾驭新教材的能力，提高课堂教学质量，进一步深化课程改革。经过这次的培训令我感触很大，下面将谈谈我的一些感受:
本次培训由市教研室的主持，由北京教育学院教授张维善主讲，主要内容是:
1。课标解读。
2。教材分析。
3。由其它学校的几位优秀教师介绍他们在教学中的一些先进的教学理念，这大大地开扩自己实视野的眼界，比如，周智良老师在介绍陈详老师的时说他没有想到“牛顿第一 定律”还可以这样上，又如，危明老师在教学中的教学方法和考法(例如，我们建桥时为什么要建凸桥而不建凹桥的原因，并且不能用物理知识解译)等等，这些都是自己在教学过程中所没有想到或没有去想的，还有就是周智良老师在最后一天有的培训中所展示出的一些素材的图片，体现出一个物理老师对周围事物敏锐的观察能力，这些都自己所欠缺的。通过此次培训从很大程度上说是更新了自己的教学观念，我更加深刻地体会到自己有很多东西要去学*。怎样才能很好地适应新课改呢?怎样才能在教学过程中给学生营造一个良好的氛围，建立*等、民主、信任的新型师生关系?怎样才能引导学生的情感处于积极的、自由的、宽松的心理状态，能自主的参与课堂教学，使课堂气氛活跃?我认为要解决这些问题就需要自己不断去积累，不断去学*探究。
一、教师在新课改中的作用
因为新课改要培养学生具有以下的能力:
1、具有终身学*的愿望和能力，掌握适应时代发展需要的基础知识和基本技能，学会收集、判断和处理信息、创新精神与实践能力;
2、具有强健的体魄、顽强的意志，形成积极健康的生活方式和审美情趣，初步具有独立生活的能力、职业意识、创业精神和人生规划能力;
3、正确认识自己，尊重他人，学会交流与合作，具有团队精神。
而教师是新课程的实施主体。新课程最终要落实到教学中来，没有教学，新课程终究只是一个静态的方案，而不会是现实的课程。而教师恰是实施新课程的主体，任何其他人，如专家、各级教育行政人员，等等，不管对新课程有多么热心、有多么关注，都不能代替教师的实践。
教师一是要意识到自己所肩负的重任，用自己的创造性实践去实现新课程;二是要对自己的以往的和当下的实践满怀信心，要认真分析以往教学的优点与不足的基础上，借着新课程的契机，发扬光大以往的优点，改造乃至克服以往的不足。那种认为新课程要一切都是新的，以往的做法都是陈旧的、不适应新课程的想法是不正确的，也不利于新课程的开展。
二、新课改对教师素质的要求
1、教师角色的转变
新课程的实践要求教师转变角色观，这是新课程改革的关键。新课程下要求教师和学生是共同的学*者，这应该说是教师与学生的真正*等阶段，在这个阶段里，要求教师在课堂教学中，教师和学生是*等的学友关系，只有做到这一点，教师和学生才能做到真正的*等地学*和交流，课堂的气氛也才能真正地开放和活跃起来。其实，师生*等是社会发展的必然，也是新课改的要求，新课程强调，教师是学生学*的合作者、引导者和参与者。
2、教学方法的革新
教育的重要目标是促进学生的发展，科学课程应当体现这两者的结合，突出科学探究的学*方式。教师在教学中应该强调探究的过程和方法，注重“创造力”的培养，主张变革传统的教学，教师的作用不再是单纯的讲授知识，而是鼓励、指导学生去探索和发现，把教师的主导性和学生的主体性有机地融合在一起。在教学中，教师不再是命令学生学*，而是传授学*的方法，培养学生学会学*，不再让学生被动地去学*，而是主动地去探索。
3、教学手段的革新
以多媒体应用技术为代表的现代教育技术，正在迅速地改变着课堂的教学模式，成为促进科学质量的重要突破口。多媒体等计算机应用技术在科学教学是具有挂图、投影片等教学手段无法替代的优越性。然而，这就要求科学教师，应当尽快掌握计算机基础知识和基本操作，以及教学软件的制作等。才能更好地为教学服务。事实上，只有充分发挥信息技术的优势，才能为学生的学*和发展提供丰富多彩的教育环境和有力的学*工具。从这种意义上来说，充分利用现代信息技术，是教学发展的时代要求。
4、业务素质的提高
教师必须具有系统的完整的科学专业知识，这是从事科学教育所必备的素养。其次，要了解相关学科知识。现代社会正逐渐进入“信息社会”，社会各部门的工作也逐步从大工业时代分工细密的专业化进入信息时代的综合化，学科之间互相渗透。传统学科界限越来越模糊，仅靠上述狭窄的专业知识已很难应付现代教学需要，所以教师要开阔本学科视野，需具备与科学相关的基本知识等，还需了解科学与其他有关学科的横向联系及发展。使社会科学知识、教育科学知识、系统科学知识，有机地结合形成比较完整的基本知识。
诚然，新课程要求教师不再单纯是知识的传授者，更应该是学生学*的组织者、反思性实践者以及课程与教学的研究者。长期以来，教师已经*惯于传授式，*惯于按照预设进行教学，已经形成了一种思维模式和教学*惯，教师要一下子改变这种*惯，并不是一件轻而易举的事情。但是，我们可以慢慢地改变，逐渐有意识地改变原来的教学行为和*惯。大家首先在观念上理解、接受了新课程的理念，那么，思想支配行动，我们的教学*惯就会不断改变，逐步达到新课程的要求。
总之，物理教学是基础教育的.一部分，这就决定了我们的课堂教学必须着眼于为学生未来的发展打下良好的基础，教师需要在新课改过程中不断地学*，不断地探索，不断地积累经验，不断地提高自身的素养。唯有这样才能满足新形式下社会的需要，才能培养出符合时代要求的人才，才能更好地完成我们身上肩负使命。
做正确的选择机会面前人人*等，不同的是有人知道如何抉择，及时抓住机会并一步步努力走向成功。面对企业管理培训心得体会，很多时候，做正确的选择是最关键的，要清醒认识到自己的优势、劣势和要达到的目标
学*企业管理培训心得体会经过公司组织的企业管理培训课程的学*，使我在有关企业管理培训方面的知识有了进一步的认识。不管是作为管理者或被管理者，学*企业管理培训的相关知识后，可以更好的理解组织的内部运行方式，适应组织的需求。对于管理的综合定义是指一定组织中的管理者在特定的组织内外环境的约束下，运用计划组织、人员配备、领导和控制等职能，对组织的资源进行有效的整合和利用，协调他人的活动，使他人同自己一起实现组织的既定目标的活动过程。
学*企业管理培训心得体会管理理论来自于实践，又指导实践，因为管理具有科学性，客观规律，反对经验论，同时也具有艺术性，反对模式论。管理具有一般性、综合性、历史性、实践性的综合属性，管理是一种手段与工具，不是目的。两个人以上的集体活动，拥有共同目标，就有管理的存在。而作为一个组织都必须具备三个特点：目的性，整体性和开放性。同时，要具有组织的构成要素：组织环境，组织目的，管理主体以及管理客体。所以，管理是科学性和艺术性的统一，管理是效率和效果的统一，管理是维持和创新的统一，管理是理性手段和非理性手段的统一。吴登科——天下伐谋咨询首*服务管理专家。国内著名服务管理研究学者，“感动服务”的倡导者。曾任职海尔售后服务总部总监，负责海尔服务网络与服务人员的工作问题研究与方向把控，在三星销售总部任职期间，与同事共同创建了三星电子销售总部培训体系。现任北京天下伐谋咨询公司高级合伙人、首*服务管理专家。我认为，管理的本质应该归结为效率，效率可以说是管理的灵魂。因为效率既是管理者毕生所追求的目标，又是衡量一个企业或是一个组织成功的重要要素之一和管理成败的关键所在。只有强调效率与效果的统一、强调创新与系统化，才能保证组织良好快速的运作。对于管理者来说，管理最重要的是责任感与决策，而决策又贯穿于管理的全过程中。
同时管理者又分为三个层次：
第一，高层管理者，起决策性工作，属于概念性技能；
第二，中层管理者，起执行性工作，属于人际关系性技能；
第三，基层管理者，起作业性工作，属于技术性技能。
学*企业管理培训心得体会作为当代新型的管理者，应该更新管理理念，建立授权指导，
而授权就是上级把自己的职权授给下属，使下属拥有相当的自*和行动权。授权是领导者通过为员工和下属提供更多的自*，以达到组织目标的过程。授权是领导者智慧和能力的扩展和延伸，必须遵循客观规律和原则，授权过程是科学化和艺术化的过程。高层管理者在对下级管理者授权时，应该挑选合适的人，建立互信。
授权成功后，对于老板所得到的是增强了与员工之间的信任与沟通，可以实现需要集体合作努力才能实现的目标；对于员工所得到的是能够巩固现有的技能并掌握新的技能，增强完成工作后的热情，使员工具有完成重大使命的成就感；而对于企业所得到的是通过确保把任务授权给合适位置的正确人选，使组织节省了开支，通过最充分地利用本组织的资源使组织的生产率和工作效率得到全面的提高。对于管理学，这些是我目前有的.一些认识，而要论到细处，现在自己知道的还非常之少。管理是一种艺术，它需要管理者有各方面的能力，同时操作方法又不局限和拘束，需要有很好的创造力。
学*企业管理培训心得体会，我想不光是要学*管理学本身的学科内容，也要从其他方面全面的提高自己，更要在实践中去发现问题，研究问题，并且所有的知识都必须要经得住真正实践的考验。综上所述，就是管理学带给我的心得体会，我也将会应用于今后的实践中，取得更多的收获。
10月17日，我荣幸地参加了市教育局举办的第一期农村中小学校长挂职培训。在培训过程中，受到了基地学校----白沙小学校领导及老师们地周到照顾与热情指导。这次培训主要通过参观、参与活动、交流等方式进行，在此期间我参与了白沙小学大量的活动：如与白沙学校校长的访谈和对话；与学校各部门的交流；进入课堂听课与任课教师交流；听取办学经验介绍；参加学校班主任论坛；查阅和翻看了许多学校资料；聆听和目睹了校长的办学理念和风采。经过这次挂职培训，我受益匪浅，不但开阔了视野，增长了见识，收获了友谊，同时也触发了我许多思考。
一、学校办学思想要深入人心
白沙校长是一名专家型校长。他自20xx年年底到白沙小学后就对学校文化及办学思想进行构筑。
1、团结就是力量。白沙小学从校长到教师精神都特别好，强调大团结意识。我从中体会到只有团结才能使学校有生命力，学会包容才能实现真正的团结。
2、质量是学校生命线。以前我总是认为学校的质量就是指教学质量，而白沙小学所说的质量是学生的能力。让全校所有人员都知道质量的重要性。要提高质量首先要让教师在学校有个好心情。我理解他们所说的“质量”既包括学生能力的质量，也包括学校对教师、教师对学生的服务质量。
3、创新是永恒的主题。没有创新的学校是死水一潭，没有活力和战斗力。学校发展离不开创新。我认为，既然质量是学校的生命线，那么延长生命，使生命得到升华就只有靠创新，创新可以说是学校竞争中唯一的出路。
二、校长必须要有自己的领导艺术和方法。
校长经常说的`是这样一句话：“当校长要有服务的意志、为学校服务的精神”，提出年青教师要稳住他；中年教师承上启下，要激励他；老教师要尊重他。在工作方法上一定要明确工作职责，校长不能揽权，要放权。一定要有一批听话的人，更重要的是要有想做事、会做事的人才。不能让下属成为校长的传声筒。
三、学校要有鲜明的办学特色。
学校要以健全学生心智为德育的主要内容，在白沙，德育可以说是无处不在：一进校园电子屏幕上就是每天一更换的名言警句；学生角色担当也是一道亮丽的风景；综合楼楼道墙壁上的现代著名科学家事迹展示??每周举行感染力强、富有特色的升旗仪式，组织形式多样的兴趣活动、体育大课间。在丰富的校园活动中，学生学会自主、合作、探究学*，体验成长的快乐。
三、校长要提高整体教师队伍素质。
学校的发展最终靠教师，学校教育教学质量的高低与教师的整体素质的高低有着十分密切的关系。一所好的学校，必然有一支整体素质较高的教职工队伍，一所在不断前进的学校，必然有一支整体素质不断提高的教师队伍。所以校长作为教师的教师，其中一项重要工作
是想方设法提高教师队伍的整体素质。
五、校长要重视校园文化建设，营造精神、文化乐园。
学校现代化，我们比不了，但我觉得硬件建设和配备现代化固然重要，但这仅是一方面，还有非常重要的一个方面是学校文化建设。而学校文化建设应根基于学校，立足于学校，来自于学校，营造一种氛围，切合实际，能调节师生情绪，陶冶师生情操，让师生愿意而且快乐地在学校工作、学*和生活。走进白沙小学，扑面而来的是那浓郁的现代教育气息，这儿的一草一木、一砖一瓦，都在告诉您：这是一个多么美丽的校园！建成了较为完美的校园格局。学校让老师和学生一起参与学校走廊、教室的布置，布置属于自己的校园。
六、印象最深的几个活动。
1、富有特色的升旗仪式：我有幸参加了白沙小学的升旗仪式，形式非常新颖，内容丰富。
2、大课间活动，白沙小学学生多，在上午下第二节课后，各班在班内先做眼保健操，再由老师带领，踏着运动员进行曲的节奏从教学楼或专业教室里到操场。大课间活动是由广播体操《七彩阳光》、武术操、活动内容特别符合学生的年龄特点，做到了有张有弛，快慢交替，运动量适当，动静结合，非常符合儿童运动生理规律。而且全部用音乐为节奏，教师没有口令。白沙小学的大课间给了我很多启示，我今后一定要使我们学校的每一个学生在大课间中做到生动、阳光、静心、静气，使每个孩子都阳光。
挂职培训真是校长培训的一种非常好的手段，目的是提高管理能
力，我将努力吸收内化这次培训所得，加强学*，不断更新观念，提高工作水*。必将以培训所得运用到我们学校的教育教学工作当中。以上是我的一点儿心得体会。我再次感谢市、教育局及白沙小学为我提供这么好的培训机会。
20XX年7月5日到7月8日，我有幸参加榆次区教育局组织的培训，本次培训是由晋中学院院长赵介*及其带领的专家团队进行培训的。三天半的培训，不仅让我领略了大师的风采，更重要的是让我感受多多，收获多多，让我对阅读教学有了更准确更深刻的认识。
心得第一句话——“朗诵与朗读是不一样的”，赵介*老师一开口就不同寻常，他让我第一次明确了朗诵与朗读是两个不同的概念。朗读是朗诵的第一步，是脱离书本的实践活动，需要手势、眼神、姿态的配合。朗诵是心理的调整与情感的酝酿，在深入理解作者的想法，细读体会作者感情的基础上把自己设想成作者的化身，用自己的嘴把作者的感情表达出来，是对文章进行二度创作，自己要变成抒情主人公。
心得第二句话——“学而后知不足，教而后知困”，这是我本次培训最大的收获。从农村长大，我的语音不太标准，如后鼻音一直发不到位，一些复韵母一直口型变化不明显；在有感情朗诵课文方面更是不足，每逢指导学生朗诵时总感觉心有余而力不足，对学生只能是爱莫能助。在课上赵老师不仅细致耐心地讲朗诵的理论知识，还教给我们许多朗诵的技能技巧，比如如何找重音，如何处理停顿与停连，如何处理音变等等。他一遍一遍给我们示范，一次一次的为我们纠正，让我们在不同理解、不同表达（朗诵）的过程中领会朗读的技巧——要“读出韵脚，读出音步，读出意思，读出言语关系，读出意境”。坐在他的课堂上，周身被琅琅书声包围，我真正感受到了语文之美。
心得第三句话——“教师要传道授业”，在培训结束后我对自己的朗诵有了信心，目前我区正在开展“书香校园”活动，我想我应该把此次活动中学到的朗读技能技巧教给学生，学生通过这种训练既可以掌握语文知识，提高诵读水*，又可以增强对作品的理解，培养学生的培养人文情怀、人文精神，提升人的文化修养，这种寓教于乐的好方法我们何乐不为呢？感谢区教委给了我这次学*的机会，我将带着对诵读的一贯热情，将所学带入日常工作，发挥最大效能。
在这几天的学*中，我们大家一直都被感动着，一直都被吸引着。酷暑难耐，身兼数职的赵院长从百忙之中抽出时间来为我们作课，他用那富有磁性的标准的男中音深深地吸引着在场的所有人，我忘不了赵院长*易*人的步步引领，忘不了辅导老师的耐心指导，忘不了我们一起学*的热闹场面，此次培训真乃“不虚此行”！
一、多种形式的学*，提高了水*
作为一名安全（质量）环保部的一名员工，我虽然有了一定的理论、实际知识，但既不够系统也不够丰富。通过这次学*培训，豁然开朗，许多问题从实际上找到了依据，对工作实践中觉得不好解决棘手问题找到了切入点,感觉收获很大。通过系统地学*，让我强化了安全管理意识，同时让我更清晰更全面地看到了加气站安全管理的重要意义。 总的来说，通过到每个站点学*取经交流经验，对我来说是一次难得的学*机会，更是一次加强自己安全管理的锻炼机会。
二、不同站点的学*，开阔了视野
这一次培训给了我一次现场安全管理学*交流经验的机会，让我开阔了眼界，丰富了知识，打开了思路，不仅对本地本土有了更加深入的认识，也对安全管理理念有了进一步的了解。
在乌鲁木齐米东母站、乌拉泊母站、苏州路加气站、南梁坡加气站，学*交流经验让我站在了更高的台阶上重新地认识、学*各方面的安全管理知识，这样让我们站在更高的层次上看待我的工作，看待我的缺点和不足。现就以在这七天学*的经验（人员培训、站内危险源辨识、隐患排查、应急预案演练、站内安全管理），做以下学*心得的总结。
（一）、人员培训
从起初的员工的三级教育开始，逐级进行培训，并在培训后进行评估。并制定员工的三级教育记录卡。每年制定全年的安全培训计划。使每一员工，都养成较好的职业道德、职业操守。
（二）、站内危险源辨识
由各岗位员工首先进行对自身岗位的风险源辨识，在由第一负责人在进行全部的风险源辨识。做到从自身发现危险，才会有效的杜绝*惯性违章作业。
（三）、隐患排查、消除隐患
1、从交接班开始，交班班长于接班班长一同，对站隐患进行，排查做到交接班不留隐患；
2、每日制定严格的隐患排查制度，每日由班长每两小时不小于一次的安全隐患排查，站内安全员每日不小于两次的安全隐患排查，站内第一负责人每日不小于一次安全隐患排查；
3、发现隐患，能及时判断出隐患级别，及时果断处理。
（四）、应急预案演练
每次的应急演练，首先先制定应急演练方案。在进行演练，根据演练实际情况，进行应急演练的评定。在对应预案的不足进行不断改进。
三、取优补足
通过这七天的学*、交流，我们还欠缺很多东西，主要问题如下：
1、人员培训方面，只走流程。并且缺少人员培训记录存档，员工盲目的上岗操作。
2、危险源辨识方面，众多员工对自己本岗位会产生的危险，根本不了解自身岗位的危险源，久而久之就成为了*惯性违章；
3、隐患排查方面，很少有加气站有针对性的自检自查。
4、应急演练方面，现成为系统的上报应急演练记录。很少有应急演练方案编写，演练完未对应急演练的评价。 针对以上几点问题，我做以下建议：
1、人员培训方面，加大人员培训力度。只有从最基础的学*中，才能让每一位员工了解各项制度、操作流程。只有去了解才不会去触发事故的发生，同时能发现隐患、及时排除隐患。
2、危险源辨识方面，让每一位员工去排查身边存在的
危险源，只有了解自己岗位存在的危险源，才能做到有效防范。
3、隐患排查方面，加大隐患排查的力度，及时能排除隐患，减少不必要的损失。
4、应急演练方面，从根本做起进行应急演练前首先制定应急演练方案，根据演练方案进行应急演练，在演练结束后，进行演练过程的评定，更具评定结果进行应急预案的修订完善。
这次培训学*我从每个角度获得了知识。今后，我将尽自己所能把所学到的知识用于实际工作中，保证在从各方面做好每一项工作。
刚走出大学校门，我就很荣幸地成为中建八局一公司中的一员，怀着自己美好的希望和从零开始的心态，开始了自己人生的新征程。
为了让我们更快地了解公司、适应工作，公司特地从7月9日开始对我们进行了为期一周的新员工入职岗前培训。这次培训的内容十分丰富，主要有公司历史沿革、公司组织机构与企业文化介绍、公司领导讲座、各部门负责人讲授相关专业知识和自身经验的传授、安全、管理体系以及档案管理等诸多方面的系统学*。经过十多天的培训，使我在最短的时间里了解到本公司的基本运作流程，以及公司的发展历程与企业文化、企业现状和一些我以前从未接触过的专业知识等。通过这次培训，使我受益非浅、深有体会。
首先，了解公司历史沿革与公司机构、企业文化。
开始培训的就是介绍单位的历史沿革，徐董事长介绍得很详细，仿佛带领我们重走过这20多年的风雨，见证企业的进化，也了解到了其中的艰辛。这使我们更加珍惜现在来之不易的今天，激励我们更加努力去建设辉煌的明天。 接着，许*为我们介绍了公司现在的组织机构，使我们从宏观上了解公司的各大部门及其主要职能，为以后联系工作，提高工作效率做好铺垫。许*还为我们详细地介绍了本公司的企业文化。我感觉公司的工作氛围、人际交往甚至是走在公司的路上都是有激情而又放松的。有激情是因为在工作中能学*到很多的知识与技巧，放松则是心理上的，这正是工作着并快乐着，让我感到无比的满足。
我们又系统学*了安全方面的知识与公司管理体系方面的知识。我想这对于我们应届毕业生来说，还是比较陌生的知识。引发事故的主要来源人的不安全行为、环境的不安全事件、物的不安全状态、管理缺陷。因此要保证安全生产、提高工作效率、提升企业形象。在这基础上有很多理论的知识与制度，这还需要我们在*时的工作中就注意，比如安全，在任何一个细小的环节中我们都要注意安全的问题，比如人走断电、防火、防盗，还有特别是在施工现场的一些用电安全、人员安全等。这些在实际工作之后可能才能注意到更多问题，并写入制度，是安全管理更加规范。
接着各个部门的经理给我们介绍了十大管理手册。有成本管理实施手册、施工管理实施手册、工长管理手册、安全管理实施手册、技术质量管理实施手册、*营销管理实施手册、市场营销大客户管理手册、物资管理实施手册、审计管理手册。通过这些手册，作为一名见*的工长，我了解到我的职责范围：工期管理、安全文明施工管理、技术质量管理、物资管理、商务管理、劳动力管理。工长是建筑施工企业各项管理工作在项目上的具体实施者，是完成建筑安装施工基层的综合管理岗位，要协调好分包和监理的工作，确保安全生产和施工。工长做好现场《施工日志》、《项目每日情况报告》的记录、收集、整理工作。 公司为了大力培养人才设立了导师带徒制，这样给了我们新员工一个前进的目标和技术上的指导。薛*教育我们要提高自己的政治觉悟，善学节俭，敬业，遵纪守法。也就是清清白白做人，干干净净做事。
人力资源方面，王经理主要为我们介绍了新进员工的待遇、假期、职称等问题。王经理介绍得很详细，分别介绍了各部门的工资情况，我也觉得越透明越公*，越公开越不敏感。
最后，培训中领导对我们提出的要求：善于学*、高效工作、多锻练身体、谦虚自制、激情敬业。
这次培训中我学到了很多知识，但感触最深的是每一位领导基本上都提到一个要求，那就是学*、学*、在学*。一刻也不能放松，不仅要钻研本专业的知识，还要了解其他专业的知识。此外，就是希望能尽快地进入工作状态，做好思想意识的转变，从受者转变成施者。我认为我在这方面做得也比较到位，毕竟已到公司一个月，感觉现在也慢慢走上正轨了。最后就是希望我们能脚踏实地的工作，养成良好的工作与生活*惯，为自己积累资本、为公司创造利益。 相信自己，时不我待。！
20xx年6月26号，*建筑学会工业建筑分会第十届学术年会在深圳召开，此次会议以“工业建筑飞跃·20xx”为主题，深度探讨了工业建筑的未来发展趋势。
会议现场
本次会议分为七个议题。议题一；工业建筑的保护和利用，议题二：绿色工业建筑议题三产业与城市融合，议题四：城镇化和工业建筑关系的思考，议题五：标准化、模块化的工业建筑设计，议题六：工业建筑智能化，议题七：BIM在工业建筑中的应用。每个议题都非常具有特色和指导性。会上专家演讲、专家对话、专家问答、自由论坛等多样的动互形式，热烈的讨论气氛，体现了本届研讨会力图构建一个多元的开放的讨论*台的目标。
黄星元大师作为开场嘉宾，从自身经验出发，系统的讲解了工业建筑的设计特点，从事建筑设计几十年的黄老先生，设计了大量的工业建筑，总结出了大量的设计经验，在这次演讲中，黄老先生明确出了工业建筑的最大特点---更新最快的建筑类型。从建筑设计到工艺设计，深入浅出的解释了工业建筑设计的难点和重点，使我受益匪浅，学*到了很多年轻建筑师无法从书本里找到的知识，充实了工业建筑设计知识。
黄星元设计大师发表演讲
接着是德国GMP事务所的合伙人的发言，通过GMP事务所在上海的几个实际案例，阐述了德国人对工业建筑的认识和追求，展示了工业美学与建筑美的完美结合，工业建筑不仅可以对产品质量的提高，还可以对城市空间的提升。通过对案例的赏析，学*到了很大外国的成熟的设计理念，开阔了视野。
最后是深圳龙岗数码城的代表的发言，主要介绍以龙岗数码城为代表的深圳在工业建筑方面在取得的成就，制造业数字化、网络化、智能化在这里体现的玲离尽致。让我们也看到了工业建筑的高速发展迫在眉睫。特别是在*——这个制造强国——高速发展的时代。未来，大量的绿色、环保、可持续和智能化的工业建筑会被大量需求，作为设计者，要做好充分的准备。
6月27号参观了深圳的国际低碳城、大鹏所城和华美术馆。学*到了很多先进的技术和理念，感受到深圳是个走在设计前沿的城市，先进的技术，前卫的设计理念，长远的规划策略都是我们值得学*和借鉴的，在未来的设计中，大量的专业知识需要被应用，而这次的培训恰好给了我们理论支撑和经验总结。
深圳国际低碳城
这次培训无论是讲座学*还是参观考察，都让我们从每个角度获得了知识，我们都有了全面而深刻的认知。这些新的理念、研究方法和设计手段对指导我们进行工业建筑设计有着很大的指导与帮助。在今后的工作实践中，我们应积极运用到具体项目中。
40余天的培训结束了，我在感叹每一位专家学者知识渊博、旁征博引的同时，深刻体会到了这次培训不仅是对我们知识的扩充、教学理念的提高，更是对我们心灵的一次洗涤，使我们我明白了作为一名新时代的中职教师，应该做什么、应该怎么做。在今后的工作和生活中我们全体学员会力争做好以下几点：
一、力争做一名多读书，读好书的教师
*有句古话，叫做“读书破万卷，下笔如有神”，作为一名教师，一名能适应时代发展的教师，我们要是能做到“读书破万卷”那一定能做到“教学如有神”。在信息快速发展的今天,不读书就要落后,特别是作为知识引领者的老师,面对教师专业化的迅速发展的今天,不读书,就要面临被淘汰的危险，因此，我们没有理由不去读书。
二、力争做一个有爱心、有耐心、有责任心的教师
有人说“教师是人类灵魂的工程师”，我觉得这句话不仅实在，而且道出了我们做教师的真谛，做为一名教师，我们不仅肩负着为国家和社会培养人才的重任,更担负着每一位学生家长的眷眷之心。我们是否做到像对待自己的孩子一样,来对待我们的学生呢?是否用真诚、善良、谦逊、宽容来感召我们的学生呢？因此，用我们的爱心、耐心和责任心对待我们的学生吧，只有这样才无愧于我们做教师的良心。
40余天的培训时间与人生长河相比虽然非常短暂，但对我们人生观的影响却是长远的，感谢湖南工院为我们创造了这样一个愉快而又充实的学*环境，这次培训就像是一盏启明灯，照亮着我们前进的道路，让我的心中充满了阳光和渴望，教学理念有了新的转变、工作方法有了更多的创新，相信每一位参与培训的学员都是和我一样的，都会因为这次培训而震撼、都会因这次培训而改变，在本次培训的引领下，在各自的工作岗位上继续学*、继续努力，继而不断进取，为我们国家的中职教育事业，为我们学校的发展做出更多、更大的贡献！
9月4日—9日，我有幸参加了公司中层管理人员综合素质能力提升专题培训班（第二期），来到美丽的杭州，来到心中向往已久的秉承“求是创新”优良传统的浙江大学。培训虽然结束了，但浙大老校长竺可桢的两个自问：“到浙大来做什么？”“将来毕业后做什么样的人？”现在还时时萦绕在我的脑海里，我心里也在自问：五天学到了什么？提升了什么？该怎样总结五天的所得？
为期一周的培训，通过《领导力与执行力提升》、《互联网+的机遇与挑战》、《管理沟通智慧》、《企业创新发展理念》等八节专题课的学*，八位老师的精彩讲课，我受益匪浅。
组建好一个高效强大的团队，才能更好地提高领导力和执行力。楼波老师从几个游戏开始，走下讲台，与学员互动，开放、幽默、体验式的讲课，告诉了我们这节课的目的。选择和组建一个什么样的团队，团队的目的是什么？方向是什么？只有在明确团队的目的和方向的基础上，加强团队间的信任，发现和利用队员间的优势，团结一致，做实、做好一个木桶，才能形成一个高效强大的团队。
善于沟通，把握人性，循道而行。说得体的话，做得体的事，沟通是门艺术，也是一门为人处世的哲学。窦令成老师从沟通的基础、技能、对象、实战、提升五方面，通过拆字和案例，详细地讲解了沟通的智慧和策略。家庭沟通、同事沟通、领导沟通，不管与什么人沟通，都应尊重相互的感受和需求，沟通时都有70%的情绪和30%的内容，因人而异，善于沟通，才能获得有效信息，才能做到一个明辨是非的人。
跟上时代，拓新思维，迎接机遇与挑战。孙家良老师从当前的宏观经济形势与供给侧改革，讲解了企业怎样做好转型发展，在创新的基础上由数量增长型转为质量发展型；于明鉴老师从互联网+、云时代、大数据，讲解怎样拓新思维，迎接新的机遇与挑战；项益鸣讲解了企业创新发展理念与突破路径。三位老师的讲课，案例丰富，实操性强，从现实出发，给我以脑洞突开的启发。
创新企业文化，树立企业形象，提高综合素质。企业的价值观念是企业文化的核心内容，企业文化要有符合自己的行为准则，通过语言、内容、创新打造形成一个卓越的企业文化；企业文化与企业形象都表现为人的问题，人与人、人与企业之间就要通过礼仪表现。
“一次浙大行，一世浙大情”，五天学*结束，老师的结业寄语还在耳边回响，感谢公司给我们这样一次获益匪浅的培训学*机会。浙大的学*之行虽结束，但浙大的“求是创新”教育培训之情永在心中，自己的学*之行还永远在路上，没有结束，希望通过这次培训，运用创新的思维带好自己的团队，为公司的发展，为集团公司冲刺世界500强做出应有的贡献。
通过对此书的进一步学*、解读，我认为教师职业道德的基本特征应该包括先进性、示范性、继承性、奉献性。教师的工作是教书育人，它功在千秋，却难以取得立竿见影的效果。要求教师必须具有“捧着一颗心来，不带半根草去”的高尚品质。特别是在当今时代，我国正从计划经济向市场经济体制转轨，各种利益调整、碰撞的改革形势之下，教师则更需要有以无私奉献精神为基础的职业道德情操。
那么，教师应该如何加强自身的职业道德修养呢？我认为：
首先，是要认真学*政治理论，提高理论修养，提高自身觉悟水准，加强自我思想、品德、素质的磨练。
其次，是要自觉地、严格地贯彻执行《教师法》和《教师职业道德规范》两份法律、法规文件。每一位教师都要懂得自己必须依法履行自己的教师职责和义务，这是增强师德建设中的刚性因素，这部分内容从某种意义上来讲是属于强制性的。
第三，既然我们选择了教师作为自己的职业，就要时时刻刻以教师的师德为准绳，检查、督促自己，做到自重、自省、自警、自励。
提高教师职业道德的关键在于实践。教师要实现自己的师德诺言和师德理想，首先就要付之于行动，作出榜样。古今中外那些伟大的、师德高尚的教育家，如：孔子、蔡元培、陶行知、马卡连柯等等，哪一位不是身体力行的楷模？
师德修养还重在教育、教学活动的实践中修炼。理论转化为实际的过程，是教师在职业活动中不断提高自己的职业道德水*的实践过程。实践的过程就是精神升华的过程，是人格魅力的光辉闪现的过程。我们每一位教师都要在自己的职业道德方面追求卓越，追求高标准，这是构建我们未来整个民族道德素质的基础。
在我市开展的“师德师风建设”活动中，我们一定要认真、深入地领会、贯彻市教育局对我们每一位教师的各项要求。我们既然选择了教师这个职业，就要忠实于自己的选择，教育是事业，事业的意义在于忠诚，在于献身；教育是科学，科学的价值在于求真；教育是艺术，艺术的生命在于创新。所有这些，都是我们将以毕生之精力为之不懈努力追求、奋斗的目标。
物业管理培训今天讲的是写字楼大厦物业管理，讲解的胡老师是一位已退休资深的物业老前辈，真的很感谢胡老师的这一课，让我又学到了很多，受益匪浅呀。以下是本人学*的一些心得，记下望与同行有经验人士分享与指导。
首先作为物业从事人员，必须充分认识物业管理以及物业管理的重要性。一栋楼房的建成，就标志物业的固定资产形成，而在社会市场经济中，任何投资都是要考核其经济回报，考虑其长期安全，由此就进入非常重要的使用和管理阶段，物业管理就像一个固定资产银行，把现代建筑物中分散的但又有共同利益关系的不同业主组织协调起来，为他们的共同利益或资产进行有效的管理，达到物业保值升值的目的。
另须清楚物业管理企业的基本特征——微利型企业。物业管理企业以收取业主或租户的管理服务费用，支出用于对业主的物业进行管理和养护。在收支过程中，不存在“蠃利”和“亏损”，只有“超支”和“节余”的概念。所以在收支过程中，财务应该是非常公开，透明的。对于一个具体楼盘来说，应该是独立核算的单位。管理费是“取之于此，用之于此”，是按照“谁享用，谁受益，谁分担”的原则。由受益者分担管理费用，物业管理公司绝不能把多个楼盘的管理费用打乱来核算。这是物业管理一条基本的财务管理原则。
再来物业管理培训重点就是物业设备管理，其操作核心是科学的运行管理和严密的系统保养。还有物业设备的风险评估，即如何对建筑物的设备系统的各部分节点的安全状态作出及时的评估，对可能存在的风险作出预测，并采取有效的预防措施。需注意的是系统设备可能会发生哪些问题？某个问题发生的可能性有多大？问题发生后可能产生什么样的后果？风险的分布如何？如何防范这些风险。
本学期始，我参加了历史新教材网络培训，学*后深感收获颇丰，受益匪浅，现就新教材培训后的心得体会与大家分享：
第一、新教材在每一单元的前面设有单元导语，概述本单元的内容，首先让学生对本单元学*内容有一个大致的了解，总体的把握，这是以前所没有的，我觉得这一点设计的比较好。
第二、新教材的课文辅助部分设计的有关栏目比较好，比如课文旁设的“相关史事”、“人物扫描”、“材料研读”等都是比较新颖的，为教师的“教”和学生的“学”提供了更多的资料和更好的*台，充分体现了新版教科书既是“教本”，又是“学本”，在这两方面，无论是对老师的“教”，还是对学生的“学”，都将是大有裨益的。
第三、新教材上有大量的插图，*均每页都有两三幅图，达到图文并茂。通过这些插图，一是配合课文的内容叙述相互印证、活化内容;二是可使学生拓展视野，获取更多的信息;三是为学生提供了更多的历史信息，以培养他们的观察、思维能力，所以我觉得这一点设计的也比较好，一般学生都比较喜欢看书中五颜六色的插图，这样还可以激发他们的学*兴趣。
第四、新教材从内容来看，体现了与时俱进，并新增加了一些内容。新教材按照历史发展的线索，将社会主义核心价值观的有关内容分时期、分时段地逐步展现出来，并加以贯通;重点选择了与社会主义核心价值观有密切联系的史事，使这方面的教育内容贯穿始终，做到了全面体现社会主义核心价值观。
教材内容的总量减少，但为使历史发展线索更为清晰，更客观地反映历史进程，适当增加了一些内容，如一些朝代的历史：东汉、两晋、五代时期的内容，使*古代史的发展得以贯通，前后相连;一些反映历史上社会矛盾和冲突的史事，如东汉、隋末、唐末、元末和明末的农民起义等。
党的*以来，我们在政治、经济、科技文化等方面的发展及取得的成就，对于这些新增加的内容，我感觉很有必要。
最后，与会专家还就新教材的使用给我们提出了一些建议：
1.以坚持正确的思想导向和价值引领。
2.整体把握教科书的框架脉络。
3.从学生学*的角度用好教科书。
总之，通过这次新教材网络培训的学*，使我在思想认识上对新教材的理解和把握上以及以后在历史教学、实际操作上都有了很大的提高，收获满满哒!
——培训学*心得体会 (菁华9篇)
我读的是英语师范专业，在华师整整呆了三年，学的大体都是师范微技能和专业技能，还从未有过像这次培训一样这么系统地学*中小学教师职业理念、如何上好一堂课与建立良好的师生关系以及中小学课堂中的探究式教学。因此，非常庆幸自己选择了顶岗实*这条道路，也非常感谢基金会与各位主讲教师为我们精心设计了这样的一次培训。以下，我将从三个方面讲讲我这次顶岗培训的学*心得。
一、怎么让孩子学会解决实际问题？
在王老师为我们讲授的课程里，我们知道中小学教师职业理念围绕惠人达己，立德立人的中心，以爱和使命为动力系统，责任和创新为行为系统，价值而幸福为目标系统，又以问题解决为前面六大因素相互作用的基本落脚点。我个人认为，以问题解决为六大因素相互作用的基本落脚点这一点提得非常好。我们*时总会听到大人们称呼一些学*很棒的孩子为书虫、书呆子，可想而知，我们的教育会不知不觉地教出只会学*和考试却不会做事的孩子。但是，我们的社会需要的不是只会读书的书呆子，更不是只会考试的机器。教育只有培养出会解决实际问题，会做事的人，才能真正实现教育服务国家服务社会的价值。要让孩子学会解决实际问题，我认为，这就要求老师要能教出活学活用，并且在没有老师的情况下也能独立学*、独立完成任务的学生。老师需要为学生铺起点的路，善于把知识和实际生活联系起来，鼓励创新，鼓励发现、探索，一个问题可以有多个解决方法，多个方法相比较便能找出好方法。把实际运用的种子种到孩子脑中之后，老师应该退一退，让学生自己去完成，不让学生太过依赖自己，剩下的路，由孩子自己去铺，老师只在一旁作必要的指引。
二、如何上好一堂课？
培训期间，高老师为我们讲授如何上好一堂课，她着重于讲授教学教法，但是高老师自己也同意，一堂好课应该要以良好的师生关系为基础，因为亲其师而信其道。同时，我认为一堂好课的因素是微笑、爱心、激励、信心、竞争，然后才是教师的教法。微笑，指的是老师的微笑，一个亲切和蔼的微笑能够把学生的注意力凝聚在自己的身上；爱心，同样指的是老师的.爱心，同时也指学生们的爱心，一个相互关怀、相互帮助的课堂能在学生的心中留下一股暖流；激励，指的是老师对学生们的激励，一个眼神，一句话都能够奏效；信心，指的是老师和学生的信心，老师对教学有信心，对学生有信心，学生因为教师的微笑、爱心和激励，从而对自己有信心，对学*有信心；竞争，指的是学生们的竞争，这能够帮助学生抓住表现自己的机会，巩固自己的信心。只有把微笑、爱心、激励、信心和竞争带进课堂，这一堂课的气氛才活跃得起来，而课堂气氛活跃了，老师的教法、教学才能收到最好的成效。
三、如何开展探究式教学？
探究式教学是黄老师为我们讲授的。谈到探究式教学，我便不由自主地想起我初一的语文老师。我们都知道新课标的教学理念是自主、合作、探究，在她的课堂上，这位语文老师谨遵这样的理念，经过一年的教学，我们整个班不仅提高了学*成绩，很多同学都对自己的学*能力有了足够的信心，相信就算没有老师，自己仍然能够通过自主、合作与探究学好该学的知识。但是正如黄老师所说，在很多学科的课堂中，老师有时候不敢放手让学生去探究，原因是怕课堂秩序混乱，怕在固定课时里面完不成教学任务。我认为，有这样的顾虑是很正常的，那么我们能不能换一种方式，把探究式教学放到课堂以外去做，让同学们有丰富的课外生活，充分体验在做中学、玩中学、探索中学，这样子也许能更好地提高学生的自主学*能力、分工协作能力和发现探索能力。
总体而言，这次顶岗培训虽然只有短短的三天，但是课程安排紧凑，课程内容是精华部分的浓缩，《教师专业成长刘良华教育演讲录》已经引起我多次思考，这次培训再次引起我的思考，让我再度受益，在思想上、态度上、意识上做好了顶岗实*的准备。在接下来的暑假期间，我会做更多的思考和准备，期待到丰顺中学为期四个月的实*。
XXXX年7月5日到7月8日，我有幸参加榆次区教育局组织的培训，本次培训是由晋中学院院长赵介*及其带领的专家团队进行培训的。三天半的培训，不仅让我领略了大师的风采，更重要的是让我感受多多，收获多多，让我对阅读教学有了更准确更深刻的认识。
心得第一句话——“朗诵与朗读是不一样的”，赵介*老师一开口就不同寻常，他让我第一次明确了朗诵与朗读是两个不同的概念。朗读是朗诵的第一步，是脱离书本的实践活动，需要手势、眼神、姿态的配合。朗诵是心理的调整与情感的酝酿，在深入理解作者的想法，细读体会作者感情的基础上把自己设想成作者的化身，用自己的嘴把作者的感情表达出来，是对文章进行二度创作，自己要变成抒情主人公。
心得第二句话——“学而后知不足，教而后知困”，这是我本次培训最大的收获。从农村长大，我的语音不太标准，如后鼻音一直发不到位，一些复韵母一直口型变化不明显；在有感情朗诵课文方面更是不足，每逢指导学生朗诵时总感觉心有余而力不足，对学生只能是爱莫能助。在课上赵老师不仅细致耐心地讲朗诵的理论知识，还教给我们许多朗诵的技能技巧，比如如何找重音，如何处理停顿与停连，如何处理音变等等。他一遍一遍给我们示范，一次一次的为我们纠正，让我们在不同理解、不同表达（朗诵）的过程中领会朗读的技巧——要“读出韵脚，读出音步，读出意思，读出言语关系，读出意境”。坐在他的课堂上，周身被琅琅书声包围，我真正感受到了语文之美。
心得第三句话——“教师要传道授业”，在培训结束后我对自己的朗诵有了信心，目前我区正在开展“书香校园”活动，我想我应该把此次活动中学到的朗读技能技巧教给学生，学生通过这种训练既可以掌握语文知识，提高诵读水*，又可以增强对作品的理解，培养学生的培养人文情怀、人文精神，提升人的文化修养，这种寓教于乐的好方法我们何乐不为呢？感谢区教委给了我这次学*的机会，我将带着对诵读的一贯热情，将所学带入日常工作，发挥最大效能。
在这几天的学*中，我们大家一直都被感动着，一直都被吸引着。酷暑难耐，身兼数职的赵院长从百忙之中抽出时间来为我们作课，他用那富有磁性的标准的男中音深深地吸引着在场的所有人，我忘不了赵院长*易*人的步步引领，忘不了辅导老师的耐心指导，忘不了我们一起学*的热闹场面，此次培训真乃“不虚此行”！
今年，我非常荣幸的参加了幼儿教师远程培训，在这个培训中，聆听了许多专家及名师的讲座，他们以鲜活的案列和丰富的知识，给了我强烈的感染和深深的理论引领。在学*活动中，我听了专家的讲座，对我来说更加加深了对幼儿园教育的认识与理解，能够更好的促进各位教师的专业化的发展。社会在发展，科技在进步，当然我们的教育要不断的更新，教师也要不断更新充值自己的学识，可持续发展。只有通过教育中不断学*，才能自身的素质与教学水*，所以我认为理论联系实际是最重要的一点，把这几位专家的观点及理念(心得体会 )与幼儿园的现有实际情况结合在一起，通过不断的反思与摸索，是我们的幼教事业能够有更大的突破。再一次次的感悟中，感受到了身为一名幼儿教师自己的责任是多么的重大啊。
幼儿教师作为一个神圣的职业，肩负着为祖国培养下一代的历史重任。当一名教师不容易，但是要当一名好幼儿教师却是非常不易的，通过本次的培训，我更进一步的了解“学高为师，身正为范”这八个字对于幼儿教师的重要性。我们教育的对象是幼儿，对于幼儿来说幼儿园就是他们接触社会的第一步。身教重于言教，幼儿教师个人的范例，对于幼儿幼小心灵的健康和成长是任何东西都无法代替的最灿烂的阳光，所以幼儿教师要加强师德修养，以自己崇高的情操和良好的思想道德风范去感染幼儿和教育幼儿，为幼儿树立良好的榜样，给予他们正面，积极的教育，使幼儿从小身心都得到健康的发展。
本次学*中让我懂得了一些沟通技巧，家庭是幼儿园重要的合作伙伴。应本着尊重、*等、合作的原则，争取家长的理解、支持和主动参与，并积极支持、帮助家长提高教育能力。” 幼稚教育是一种很复杂的事情，不是家庭一方面能单独胜任的，也不是幼稚园一方面能单独胜任的，必定要两方面共同合作方能得到充分的功效。沟通是一门学问，也是一门艺术。在与家长的沟通过程中，必须了解家长的心理，需要根据沟通对象不同的情况，以真诚的态度，运用灵活的沟通技巧，采取正式和非正式的多种沟通方式，才能收到好的效果。充满爱心，家园合作，运用多种沟通策略，通过灵活的沟通方式，实现有效的沟通交流，使家园协作更密切，教育环境更和谐，孩子的成长更健康，让沟通成为多赢。与家长的沟通在幼教工作中非常重要，要使沟通更有效，需要我们不断学*、不断摸索、不断总结。
一是通过本次远程培训，拓宽了我们基层教师参与培训的途径。
作为一名基层幼教老师，我们的培训是有限的，甚至是很少得，这次远程研修教育，是我们多了一次参与培训的机会，对提高自身知识水*，增强自己的教学理念都有着非常重大的'意义。通过网络这个*台，我们在轻松学*的同时，也提升了自己的计算机知识，创新教学是前所未有的，从理念和形式都有了很大的进步，教学内容丰富，题材形式多样，驾驭效果明显。特别是各级教育专家的专题讲座，是我受益匪浅。这次培训学*，我的教学理论有所提高，教学技艺有所增长，收获很大。
二是通过本次远程培训，促进了我们教学理念的不断提升。
在远程研修过程中，通过细心聆听教育专家的讲座，高级教师的教学经验之谈，是我学到了更多更丰富的教学知识，在一定程度上，对我今后的教学起到了很好的教育和启发作用，为我树立了良好的教学理念，尤其是专家详尽细致讲解，教学点的切入，最后的教学结尾，是我深深体会到了，教学的传授过程是需要丰富的知识和灵活多变的经验，这些都是我要学*的典范，也是我今后教学中不可或缺的宝贵财富。
三是通过本次远程培训，拓宽了我们教学知识的视野。
远程研修搭建的这个学**台，使我们积极投身于紧张而又繁忙的学*中，虽然只有短短的六天时间，我还是认真地学*着，研究着，讨论着，从中汲取营养。在评比对照中了解更多的知识点，掌握切合自身实际的教学教研，对提升自己的教学能力积淀了丰厚的基础。通过学*，不断完善自己，强化自己，提高自己，让自己在教学理念上升到一个更高的层次。四是通过本次远程培训，激励着自己的教学工作再上新台阶。短短的培训即将结束了，留给自己的是一种激励，是精神，我要在今后的工作中不断改进自己，在教学中不断完善自己，在幼教工作中不断丰富自己，使自己在今后的幼教工作有新的创新，教学事业再上新的台阶。
总之，在今后的教学教育工作中，我会更加珍惜每一次教育培训，利用学*的机会，创造出自己美好的幼教事业。
20xx年乐从镇教育系统三天紧凑而又充实的培训给我留下深刻的印象，让我充分认识到应切实提高自身的能力和素质，以适应新时期的教学工作。
一、要做一个紧扣时代脉搏的人
人类创造科技，科技改变人类，在信息时代下的今天犹为明显。如今的生活，人们离不开信息，离不开网络，在信息技术飞速发展的今天，教育更加不能与时代脱节。郑胜儒老师的数字化学*讲座令我受益匪浅，他介绍的云计算时代下教师领导能力创新能力让我耳目一新。在感叹科技发展飞速之余，也深刻地体会到自己应加快学*的步伐，利用现有的资源切实地提高自身的能力和素质，更好地投身教育事业。
环境的改变，影响传统的教育。我们不能够再以传统的模式给我们的学生上课，我们的教师的教学应切实利用好现有的信息技术资源使得我们的课堂多媒体化。郑老师的讲座紧扣时代的前沿，他的云计算教学提到，利用现有的资源搭建*台，使得教师的教学与学生的学*更加愉快轻松。利用微博发布作业，发布博客，网络办公等一系列结合信息技术教学办公的观点令我深思。这些创新给我带来一个新的视野，让我更渴望，更迫切地学*新的技术，并结合实际运用到教学中。要让自己做一个紧扣时代脉搏的人。
二、要做一个有价值的人
《做有价值的老师》，高金英老师生动而形象地诠释了当代教师如何做一个有价值的人。在物质社会发达的今天，我们作为教师也不能脱离社会。在各种物质条件的刺激下，教师的人生观价值观也出现了变化。如何静下心来教书，静下心来育人，高金英老师给我们上了一课。
所谓态度决定一切，有正确对待教师行业的态度，又何愁搞不好教学。任何事情本着一颗奉献的心去做，我相信一定能够做好。更何况教师本身就是一个具有高度责任感的职业，是太阳底下最光辉的职业。
我们要做一个有价值的老师，离不开自身修养的提高。所谓学高为师，身正为范。
1、加强学科知识，提高教学质量
但凡有学识的都会受到学生的尊敬，学生喜欢知识渊博的老师。那么扎实的学科知识将是老师生存的底线。亲其师，信其道。无法吸引学生的兴趣的老师，无疑是失败的。掌握丰富的学科知识，善于激发学生的学*动力，是提高教学质量的基础。
2、提高个人道德修养
身教言传，是我们教师对学生的教育以及影响。而往往我们会忽视师德的修养，只顾教学。其实，教师人格魅力及感染力也是影响学生成长的重要因素。它是一种无形的力量，但却给学生造成心灵的影响。孟母三迁，也说明了一件事，环境对人的成长起着很大的作用，而我们老师正是学生成长环境的'创设者。如果老师个人都没有良好的道德修养，那么老师又怎能教会学生做人。所以教师应努力提高个人的道德修养，做一个有价值的老师。
三、要做一个会沟通的人
沟通是人与人之间、人与群体之间思想与感情的传递和反馈的过程，以求思想达成一致和感情的通畅。
在珠海江风老师的《适合脑的教学》讲座中，有一个我说你画的实验活动，让我有很大的感触。当时，江老师邀请了一位学员上到讲台上，按照江老师的意思，描述江老师所提供的图形，其他学员在下面按照描述把图形画出来。可令人意想不到是，在三百多位教师中只有三个画出来的比较相像。为什么大家都没画出来？是教师的表述不好吗，还是题太难了，亦或是大家太笨了？其实不然，在整个过程中，隐隐约约中突出了一个问题，那是教师与学员之间没有直接的沟通。教师描述和学生理解这两个过程中，都是人脑建构的过程。这样的教与学是存在很大的差异。我们需要更多的信息去消除差异去完善它，那么沟通就起到了很好的桥梁作用。
云时代下教学与脑子教学都给我带来深刻的反思。教学不是一味不变的知识传授，更是有方法的改变，教学环境变更，学生认知能力变化而有教学活动。如果再是教师的单一教学，那怕再多的时间的也是徙劳。老师缺少与学员的沟通，学生听不明白，老师讲得再多也只能是干着急。所谓方法对，事半功倍，方法错，事倍功半。道理虽浅显，但身为教师的我们都未必能转过弯来。我们明白其中的道理，但又往往陷入其中，很有一种能医不自医的感觉。
沟通，能使我们的工作效率大大提高，为何不做呢。所以，做为教师的我，认为，沟通应从自我开始，从微笑开始，要做一个会沟通的人。
总的来说，通过此次培训，使自己认识到了工作中存在的不足，在培训过程中也学*到了其他教师在工作方面的先进经验和做法。我会把学到的先进经验、做法和工作理念、敬业精神融汇贯穿到今后的教学工作之中。
今年的5月10日，我非常荣幸的和夷陵区的9名校长、副校长赴上海教育国际交流中心培训学*，在短短的半个月时间里，我们聆听了10多位优秀校长、知名专家的精彩讲座，参观了上海交大二附中等知名学校，还结识了青海、*的四十名校长，并进行交流。时间虽短，但受益非浅。
通过学*培训，在理论学*中接受新思想，在参观考察中感受先进的教育经验。通过培训我体会到作为一名校长，必须注重学*，强化素质，敢于创新，以人为本抓管理，营造和谐、进取的校园氛围，才能推动学校教育教学工作的开展，促进学校可持续发展。
1、先进的理念是学校走向成功的起点——办好一所学校，校长是关键
在大力倡导素质教育和全面实施新课改的今天，学校要走向成功，校长起决定性作用。时代变了，情况变了，社会对教育的要求越来越高，如果我们仍依靠过去的经验体会去思考现在的工作实际，就很容易陷入死胡同。因此，校长要不断改变自己，不然就不符合现在的需求，难以适应时代发展的步伐。可以说，校长的理念有多远，学校的发展就有多远。校长是学校的灵魂，有一个好的校长就会有一所好的学校，我们参观的几所小学之所以能快速发展，树立起自己的品牌效应，我想关键在这几位校长都有清晰的办学思想、先进的教育理念，这是治校之本；她们有较高的专业技能、管理才能和领导智慧；她们善于学*、反思、分析综合并做出统筹全局的决策规划能力；她们在办学中有着很强的事业心、敬业精神，具有丰富的工作经验、深厚的理论功底和豁达的民主作风，用她们高瞻远瞩的目光掀起了学校教育教学的一个又一个高潮。
2、关注教师的专业发展，塑造高素质的师资队伍，是打造名校的灵魂
校长要注重师资队伍的建设，关注教师的专业发展，学校要以教师为本，教育要以学生为本，教学要以学*为本。校长要充分了解教师自我实现价值的需求，为教师的发展提供有效的帮助，让教师成为研究者，成为有思想的行动者。在新课程改革的背景下，学校要努力探寻各种途径来提升教师的业务水*和执教能力。真正的课程改革之战场发生在课堂之中，三维目标的落实是建设新课堂的重要途径。而最终教育目标的实现要依靠广大教师，教师的水*有多高，学校的发展就能走多远。因此，校长要倡导教师备课要有立意，上课要有创意，评课要有诚意，课堂有诗意。要充分利用新课程改革这一契机，强化对所有教师的培训，大面积地提高教师素质，尽快使他们适应素质教育和教育现代化的要求。通过营造氛围，搭建*台，细化要求，不断实践，来促进教师的专业发展。
3、学校深厚的文化底蕴和教育传统，是培育人才的基石
考察的每一所学校，我们都感受到一种高品位的文化享受。这些学校在建设与发展的过程中，重视的不仅是现代化校舍和教育设施的建设，更重要的是独特校园文化的建设。校园文化和办学传统使这些学校处处都有教育功能，时时都有教育机会。这一方面为学校实施素质教育增添了丰富的内涵，反映出学校“以人为本”的教育思想和教育精神，另一方面也反映出学校教育工作的层次性、科学性和长效性。具有深厚历史底蕴、充满人文精神和科学色彩的校园文化，为培育高素质人才提供了“肥沃土壤”，展示了当地校园建设特有的风采。学校文化和教育传统是一所学校多年的积淀，是从学校内部不断培植的，需要一点一滴的经营和积累，校长要成为学校文化的倡导者，要有超前的教育理念，做一名读书人、文化人；要引导全体师生员工参与建设，通过制定规划、机构改革、人才流动、考核评价等管理手段来促进和体现学校文化，进而把学校打造**才成长的摇篮，出名师、育名生、办名校。
此次培训已经结束，虽然时间短暂，但我觉得所学到的知识、理念对我今后的工作具有深远影响。尽管这次培训所学的内容也不可能成为灵丹妙药，解决学校实际工作中的一切问题。所学理论应用到实践也需要有一个艰难的过程，即便有些成功的经验，在借鉴的过程中也会遇到很多问题和困难，还需要大量的工作去研究去探索。但此次培训中的先进的教育理念，行之有效的方法，尤其是对当今教育的思考，将会使自己今后的工作具有重要的指导意义。培训已结束，但自身的学*不会结束，我将会用培训中得到的理论、经验与研究方法，不断探索，勇于实践，提升自己，为学校的教育教学工作做出应有的贡献。
20xx年7月5日到7月8日，我有幸参加榆次区教育局组织的培训，本次培训是由晋中学院院长赵介*及其带领的专家团队进行培训的。三天半的培训，不仅让我领略了大师的风采，更重要的是让我感受多多，收获多多，让我对阅读教学有了更准确更深刻的认识。
心得第一句话——“朗诵与朗读是不一样的”，赵介*老师一开口就不同寻常，他让我第一次明确了朗诵与朗读是两个不同的概念。朗读是朗诵的第一步，是脱离书本的实践活动，需要手势、眼神、姿态的配合。朗诵是心理的调整与情感的酝酿，在深入理解作者的想法，细读体会作者感情的基础上把自己设想成作者的化身，用自己的嘴把作者的感情表达出来，是对文章进行二度创作，自己要变成抒情主人公。
心得第二句话——“学而后知不足，教而后知困”，这是我本次培训最大的收获。从农村长大，我的语音不太标准，如后鼻音一直发不到位，一些复韵母一直口型变化不明显；在有感情朗诵课文方面更是不足，每逢指导学生朗诵时总感觉心有余而力不足，对学生只能是爱莫能助。在课上赵老师不仅细致耐心地讲朗诵的理论知识，还教给我们许多朗诵的技能技巧，比如如何找重音，如何处理停顿与停连，如何处理音变等等。他一遍一遍给我们示范，一次一次的为我们纠正，让我们在不同理解、不同表达（朗诵）的过程中领会朗读的技巧——要“读出韵脚，读出音步，读出意思，读出言语关系，读出意境”。坐在他的课堂上，周身被琅琅书声包围，我真正感受到了语文之美。
心得第三句话——“教师要传道授业”，在培训结束后我对自己的朗诵有了信心，目前我区正在开展“书香校园”活动，我想我应该把此次活动中学到的朗读技能技巧教给学生，学生通过这种训练既可以掌握语文知识，提高诵读水*，又可以增强对作品的理解，培养学生的培养人文情怀、人文精神，提升人的文化修养，这种寓教于乐的好方法我们何乐不为呢？感谢区教委给了我这次学*的机会，我将带着对诵读的一贯热情，将所学带入日常工作，发挥最大效能。
在这几天的学*中，我们大家一直都被感动着，一直都被吸引着。酷暑难耐，身兼数职的赵院长从百忙之中抽出时间来为我们作课，他用那富有磁性的标准的男中音深深地吸引着在场的所有人，我忘不了赵院长*易*人的步步引领，忘不了辅导老师的耐心指导，忘不了我们一起学*的热闹场面，此次培训真乃“不虚此行”！
人的一生就像城市中的公交车，有许许许多多的驿站，每到一个驿站就意味着一个新的征程。怀着自己美好的希望和从零开始的心态，我加入了苏州地铁运营分公司这样一个充满生机活力的团队中，开始了我的一个新的征程，也是在这样的一个全新的开始中，迎来了维持四天的新员工培训。这次培训的内容主要有团队拓展训练、企业文化介绍、公司领导讲座、各部门负责人讲授有关规章制度和自身经验的传授等等，虽然整个培训的时间并不长，但在这短短的几天经历中，我的知识得到了更新、团队精神得到了提高、情操得到了陶冶，使我受益非浅、深有体会。
一、要加强同事之间的沟通，努力提高团队精神。
在培训学*中，我深深地体会到人与人之间的沟通、同事之间的相互学*和团队精神是我们工作取胜的关键。在我们今后的实际工作中，无论自己从事哪个行业，哪个岗位，都离不开同事之间的配合，因为一滴水只有在大海中才能生存。既然需要配合，那么就必须沟通，只有不同部门之间、同时之间相互沟通、相互配合、团结一致，才能提高工作效率，进步更快。
二、从改造自己入手，适应企业生存环境。
当我们进入公司的第一天，我们就应该清楚的认识到自己已经是公司的一名员工，我们最起码的一点就是要通过努力工作来改造自己，当然改造的不仅仅是知识结构，还有素质和道德等方面的改造，因为德才兼备才是人才。
三、从细微工作入手，积极调整个人心态。
从学校到企业，环境变化非常大，所接触的人和事物一切都是新的，我们都需要时间来适应，公司聘用了我们，在某些方面已经得到了认可，但作为公司的新员工，我们要低调，要实干，要在荣耀面前退一步、在困难面前进一步，同时应该接受并保持这样一种心态：做事不贪大、做人不计小，因为细节决定成败。
以上是我在这次培训中得到的一点体会，在此非常感谢公司领导给了我们新员工的这次培训，我会将在培训中学到的、体会到的进行再消化和融会到今后的工作实践中去，同时在把自己优越的方面展现给公司外，我还会时刻保持高昂的学*激情，不断地补充知识和努力改变自己的不足，使自己成为一名适应公司发展需要的优秀员工。最后我希望各位新员工和我一起来证明一份耕耘一份收获的道理；和我一起奋进，去感受成功后的自豪；让我们齐心协力，为苏州地铁公司更辉煌的明天而奋斗。
驾车人士要牢记，精神饱满状态好。若要行车中畅顺，出发之前先热车。
检查各灯均明亮，如走高速四不忘，检水检胎检两油。（机油、刹车油）正确启动马达的方法是：通电前脚不要踩在油门上，打火时不要超过15秒，那怕是数次后才能启动发动机。
把好方向盘是开车的第一要点，伯父说无论在何时，都应该把两手放在方向盘的10点和2点的位置上，因为如果放在其他点数上，在发生突发事故需拉动方向盘时手肘后退就会碰到自己的身体，出现不能顺利拉动方向盘的现象。所以手必须时常放在方向盘的10点和2点方位上。
从车场出来后就是一条很直的马路，这条马路是两车道的双向线。我开得一路顺风从一挡变到了五挡，走着50公里的时速。我左右看了一下，只见右边有一辆出租车正在和我并驾齐驱。这时伯父说话了：“看到对面来的那辆货车了吗？”我心想我又没有越过对面线，不用怕吧？于是漫不在心的说：“看到了。”不过，脚上依然没有放松，继续和那辆出租车并行。伯父突然说道：“好了，靠边停车吧！我有话要说。”
“刚才那种情况叫做‘三点一线’，是一个十分危险的情况。我一听根本不相信自己的耳朵。”什么刚才就叫危险吗？“”你试想想，如果刚才最右线的出租车突然遇到危险需要偏一点左时，你看到出租车偏过来时第一个反映会如何？一定是同样拉动方向盘向左的。这时你就会撞上对面的车了。所以出现三点一线的时候，有两个处理办法：第一、是加大油门过了它，不要让自己的车处在三点一线的位置上。第二、松开油门，让这个三点一线先过去。许多的重大交通事故就在三点一线的情况下发生的。继续前行，就是上桥了。广州的海珠桥是有很大斜坡的。我生怕自己的车上不上去，加着五档，踩尽了油门冲上去。不过，没到桥的中间就看到上面的车已经停在哪里。我连忙踩下刹车。
这时伯父就说了：“你为什么不可以采用低一个档来上这桥呢？这样踩尽了油门冲看上去好象很快，但其实你这样做是很损害发动机的，而且耗油。再加上上到桥时因为已经不能再前进你又去踩刹车，这样还增加了刹车皮的损耗，坐在车上的人都有向前倾一下的感觉。其实如果你减低一档上桥，不但发动机够力，并且在上到桥的一半时，看见前面已不能走就应该松开油门，把脚放在刹车板上但不需要立即踩下。因为车还挂着档，加上斜坡的影响。如果估计得好的话，你的车就可以稳稳当当地停在前面的车后面了，根本不用踩刹车，只有到停稳后才踩下刹车以防车后滑，这样做不是又省油也省刹车皮吗？而且让坐在车上的人不会有向前倾一下的感觉。”
作为一名班主任，*一周的集中学*培训中，参加了政策理论学*、工作研讨、军事训练素质拓展等活动，虽然很苦很累，但是累并快乐着，特别是跟其它学院班主任的交流与研讨，为如何更好的完成思想政治教育、人才培养、日常教育管理、班级组织建设、困难学生帮扶。
职业生涯规划等班主任工作职责提供了更多思路，开拓了视野、提高了境界、锤炼了意志品质，是一次难得的学*交流、共同提高的机会，有很大收获。
——《奥尔夫音乐》培训学*心得体会 (菁华3篇)
怀着激动地心情来到了北京，开始了五天的奥尔夫音乐教师的培训。这让我又想起高三时，为了考大学而选择独自外出学*的那半年，虽然最终填报志愿时选择留在了生我养我的地方，但是在那半年里，我成熟了许多，见识了许多，更加懂得了亲情的无价。只有自己变得强大了，才能打破“人在屋檐下，不得不低头”这句话，不好听却很现实。
“忠孝安邦，礼乐治国”是儒家所推崇的思想，六艺中“礼、乐、射、御、书、数”乐则是指音乐，由此可以看出古人对音乐的推崇。而现在教育政策越来越重视孩子们综合素质的发展，小升初艺术特长生的实施，让我对音乐教学的道路，看到了一道曙光。来学*来充电是正确的选择。
再来说说这次的学*吧，期待许久啊，看着让自己有点肉疼的学费，但是想想可以学到自己一直想学*的内容，还是值得的。简单的介绍下，那现在奥尔夫音乐教学吧。
现下流行的音乐教学法中，以德国奥尔夫音乐教学法，匈牙利柯达伊教学法，瑞士达尔克沃兹教学三大音乐教学体系为主。主要来说说奥尔夫教学法。
奥尔夫音乐教育体系由德国作曲家卡尔·奥尔夫（CarlOrff，1895—1982）创建。奥尔夫音乐教育倡导元素性的音乐思想。奥尔夫认为，元素性的音乐决不只是单独的音乐，而是一种融合音乐、舞蹈、语言为一体的整体的艺术。通过这些整体的艺术活动，加上鼓、木槌、木块以及钟等节奏感强的乐器，孩子们学会了音乐结构以及如何保持同一个节拍。这种方式是团队体验，孩子们通过歌唱、游戏、合韵脚、跳舞等活动学会了参与和协作。
奥尔夫体系中最突出、最重要的一项原则就是即兴的原则。奥尔夫认为，即兴是最古老、最自然的音乐表现形式，是情感表露最直接的形式。奥尔夫的教学活动通过孩子的积极参与和唱奏实践，以即兴活动形式发展孩子的音乐体验、尝试音乐创造的能力。
奥尔夫的元素性思想使音乐真正回归于人的本性的追求。奥尔夫的家乡是德国，因此，许多教学活动是以他家乡的语言、童谣、谚语、民歌和舞蹈为基础教材的。奥尔夫认为，每个不同的`民族和地区都应采用这种方式。
奥尔夫还强调，音乐教育所应重视的是创造过程对人的影响和审美经验给人带来的感受与体验，这正是和专业音乐教育的区别所在。在音乐创造性活动中没有对错，而是能够使体验者体验到发现、探索的乐趣，成功的喜悦，表达了自己的独创、个性，丰富了自己的经验。在采用创造性活动的研究中我们发现，凡事能够自由地表达、表现自己，情感得到充分宣泄的孩子，他们容易解脱心理的紧张压力，获得情感的自由和对环境的适应能力，而这些都会给他们带来终生的快乐、自信和成功。这也是柯达伊与奥尔夫的创造性音乐活动给我们带来的最有价值的启示。
上周有幸参加为期2天的“奥尔夫音乐教学法”的专项培训，使我对奥尔夫音乐有了更深层次的认识。培训中，尚永娜老师给我们展示了各种课例，新颖的形式、轻松的氛围，深深吸引着我们在座的每一位老师，让我们*距离感受到了奥尔夫的魅力，体验到了它给我们带来的快乐，更得到了不少的'收获和启迪。
自己第一次接触奥尔夫是在大学的时候，当时就非常喜欢奥尔夫，喜欢上奥尔夫课。我认为，奥尔夫教学把枯燥的音乐知识通过不同的游戏、舞蹈、情境表演等方式展现出来，让人在欢乐、轻松的氛围下牢固的掌握这些音乐知识，并学会运用。这样的方式是不同于死记硬背的，是孩子、大人、甚至是老人都乐意接受的，我认为这才是真正的快乐中学*。
通过尚老师的专项培训，我了解到奥尔夫音乐的材料应该是多样性的，学*的方式也应该是多样性，画面中有节奏、节奏中有律动、律动中有欣赏，各种多样性的结合，形成了奥尔夫音乐的综合性，这种综合性不但培养孩子的感受、欣赏、表现能力，而且还综合提高孩子们的语言能力、理解力和表演能力。通过这次培训，我对音乐欣赏课的教学也有了一些新的想法，可以在欣赏课的教学中加入奥尔夫的元素，尚老师对《匈牙利舞曲（第五号）》进行教学时，采用情景教学以小矮人的故事代入音乐，使孩子们更形象的感受音乐，理解音乐；图谱的欣赏以视觉与听觉相结合的方式感受音乐；在与舞曲对比时，分别从情绪、色彩、旋律线来分析音乐。这些方法都是值得学*的，在今后的欣赏课中都是可以借鉴的。在音乐课中是可以通过语言、声势、律动、旋律、打击乐器、舞蹈、情景表演等方式来进行学*的。我认为，奥尔夫教学是一种过程性的教学，是以孩子们为主体的教学，是一种创造性的教学，你学会了不一定会教好学生，它需要教师具备良好的音乐素养以及深厚音乐功底，才能通过崭新的教充理念和教学方法给孩子们全面有效的、生动有趣的音乐教育。因此，今后我在音乐教学上要不断去实践，不断去探索，进一步提高自己的音乐素养，使孩子们感受音乐的魅力并热爱音乐。
暑假参加了*奥尔音乐教学法的培训，这也是我自大学毕业后第一次参加这种教育性质的培训，从事音乐教育工作两年来，自认为在音乐教育这条路上才迈开我的第一步。从我第一次上讲台，不知音乐课从何讲起，胡乱的东拼西凑完成一节课，到拿到优质课的第二名。感觉自己已渐渐步入正轨了，初步了解音乐课的模式。然而，这次学*奥尔夫音乐教学法课后，却发现音乐课的模式远不像我想像的那样一架钢琴、一台录音机、老师稳站讲台，学生端正坐好就算是一节音乐课，这仍然是在传统音乐课的模式中徘徊，不利于学生兴趣的激发，禁锢了学生的创新思维。
奥尔夫音乐教学法的创始人是德国著名作曲家，音乐教育家卡尔·奥尔夫。奥尔夫音乐教育体系在二十世纪流传甚广，对世界音乐教育产生了重大的影响。它在教育行为上是将语言、动作、音乐三元素融为一体，而将三元素紧密连接的核心要素便是节奏。节奏是音乐的骨架，但很多音乐教师认识到这点却不知如何去上好这节课，以至于一讲到音乐理论的东西，学生就会感觉音乐课没有趣味，老师讲得没劲，学生也不愿意听。但是这次培训后，让我从中感受了许多新鲜的东西，从而开始思考自己的教学方法。
一、声势
身体原本就是一件乐器。我们知道嗓子可以用来唱歌，然而除嗓子外，人的手、脚、腿、头等都可以做乐器，不但如此，还有高低音的区别。如，捻指可以是高音，因为声音集中，响亮；跺脚可以是低音，声音厚实，还有拍手拍腿等，奥尔夫音乐教学法把这些声势加进来，没有太多的技巧，或理论性的东西，确给教学增添了许多色彩，学生在课堂上完全没有难度的可以做到，并且还能凑成一个多声部出来。在奥尔夫音乐教学中，声势用得非常多，如：节奏训练，用声势伴奏——做固定音型，为奏乐的准备，为学*曲式结构的练*。声势的练*也是学*打击乐器的铺垫，基础。当教师开始用声势引导学生时，那他也开始了节奏的训练，无形中让学生在玩的过程中学到了知识。我们强调将理论的东西淡化，转为实际操作，这样更有利于学生提高音乐兴趣。
二、即兴创编
奥尔夫音乐教育强调让学生自主参加音乐活动，而不是一味地观看或听。通过学生自由的，自主的设计音乐活动才能真正体验、感受音乐，才会从中有效地达到音乐的教学目的。如在探索声音课堂上，安吉丽娅老师风趣的表演了一段声音戏剧，让我们开怀大笑了一阵，但是我们从中很快知道了声音的魅力，接着她从中选五个人到台上盘腿坐下，每人心中想一个声音，如嗡嗡，喵喵，哎呀，哦，啊等等，但是声音不能与别人相同，而安吉丽娅则当起了乐手，每拍一个人的头时，就会发出一个声响，连续的按节奏拍的话，就成了一曲美妙的乐曲。这个游戏让大家都想跃跃欲试，老师说光只有声音不行，还要有情节。于是大家七八个人一组，自己分工，一些人做声响，一些人表演。展示时，每一组都表现的超乎想像。三打白骨精，嫦娥玉兔，腊笔小星都搬上了舞台，用自己的声音和动作表演了一幕幕精彩纷呈的故事。在这堂课中，老师并没有告诉我们应该如用声音，这个声音应该表现什么，如何适当的加入声音，全是学生自己去想像去创编。得到的效果却极佳。
三、打击乐器
奥尔夫音乐教学法中的打击乐器是一大特点，因为它强调了节奏，所以打击乐器占有很重要的位置。打击乐器分为鼓类，木质类，金属类，散响类。这四种打击乐器构成了奥尔夫打击乐合奏的基本编制，一般与身势对等的是跺脚——皮革；拍腿——金属或木质；拍手——木质或散响类；捻指——散响类或金属类，构成四个基本声部。在《春节序曲》、《鸭子拌嘴》中，李妲娜老师把这些打击乐器运用的淋漓尽致，前一曲突出了喜庆，热闹，所以尽量将鼓和锣来烘托气氛，而在第二曲中则把原曲改成了回旋曲式，加入了ABC三个插部——引子、嬉戏、尾声，A+B+A+C+A+D+A，而这三个部分都用小镲表现出来，同学们的表演赢得了大家的一阵阵掌声和笑声。当然，这些对于小孩子来说会有点难，但是这种教育方法确实能将音乐课变得灵活，形式多样。
当然，奥尔夫音乐教学法对于*音乐教育现状来说不能说全盘吸收，有些东西运用起来很困难，就像打击乐器，如多学校考虑到经费问题，不能提供相应的条件，但是其中许多的教学方法是我们应该学*和借鉴，从而更好的发展*的音乐教育。
——儿科护士培训学*心得体会 (菁华3篇)
时间过得真快，转眼我即将结束内、外、妇、儿四个大科室的实*，回顾这些日子，是苦是乐，是酸是甜，相信每个人心中都有一种属于自己的味道，在儿科*一个月的实*生活中我受益颇多，即将要出科了，却有好多的不舍，对于我们的实*，科里的老师们都很重视，每周的实*安排也谨然有序，从而让我们循序渐进的学*与成长，在此，对各位老师表示衷心的感谢。
在实*过程中，本人严格遵守医院及各科室的规章制度，认真履行护士职责，严格要求自己，尊敬师长，团结同学，踏实工作，热爱儿童事业，全心全意为患儿着想。同时要理解家属，正确处理好护患关系，能做好解释与安慰工作，多说“对不起”，是家属也理解儿科护士的工作，减少不必要的误会或过激行为的发生。在老师的指导下，我基本掌握了儿科一些常见病的护理以及一些基本操作。特别是对于小儿头皮针的穿刺技术，在工作的同时我也不断的认真学*和总结经验，能勤于、善于观察患儿病情，从而及时地掌握病情变化，作出准确判断。总之我觉得在这段实*的日子里，我学到了很多。
刚从学校的象牙塔出走，转身踏入社会，多少有些手足无措，更何况是从事如履薄冰的护理行业！当我知道自己要去到小儿外科的瞬间，我其实是惊讶和拒绝的！我害怕与那些因为孩子而着急上火的家属沟通交流，我更害怕操作时失败会受到家属的斥责和否定……悲观消极的情绪将我围绕，我甚至以为这条孤独而圣洁的天使之路可能要与我无缘了，但我却找到了继续下去的理由！
志趣相投的同事
同期轮转到儿外的一共有九个同事，优秀的同事们还是给了我很大的压力，联想到偶像剧里的职场上勾心斗角，不免有点害怕！后来才发现有点杞人忧天。岗前培训时，我们互相协作，互相提点，共同进步，从来不因为一个人的错误而责怪；进入临床时，我们分享经验，分享技巧，共同适应，从来不因为一个人慢半拍而心生嫌弃；休息时，我们一起聊天，一起逛街，共同成长！我享受着一起九个人的感觉，最初的相遇，永远能带给你想不到的温暖。
不吝赐教的老师
作为刚入职的新职工，总是有很多不懂得的地方，总是有需要进步的地方，总是有让人头大的'地方。小儿外科的老师们总是很耐心的解答，有时候会暂时放下自己手中的活儿，指导我顺利完成才放心。印象中最深刻的要属在给巨结肠患儿钡灌后洗肠时遇到狭窄段肛管置怪，更没有打断我们的工作。也是在这种理解下，第二针顺利穿刺成功，那个妈妈流下了隐忍的眼泪……遇到这样通情达理的家属，我们更加内疚，更加坚定要进一步提升穿刺技术的决心！
短短几个月的时间，仿佛已经历世事沧桑，但这就是“天使之路”呀！一切都是最好的安排，我们总能在路上遇到最美的风景！
四天紧张而又难忘的岗前培训结束了，留给我很多感触、感动和欣喜。感触于石化的精神—艰苦创业、吃苦耐劳、勇于奉献的精神，常言道隔行如隔山，没有成为xxx石化医院的一员时，只是对石化有一个模糊的认识，当我真真切切的以石化医院的一员认识、了解石化时，我深深地被那些可亲、可敬的人们感动了，他们无怨无悔地做着自己的本职工作，同时用完备的规章制度要求自己，没有规矩难成方圆，他们以大庆精神激励着自己，同样也让每一位新成员从中感受到作为一名石化人，应该如何去做。
感动于xx人的热情，作为一名新员工，当我刚走进xxx石化医院的岗位上时，受到了院领导、科领导、同事们的热情欢迎和无微不至的关怀，得到了一些老年资医师的谆谆教诲，常言道“一日为师，终身为父”，是他们给我们新员工树立了典范，让我们在以后的成长中做得更好。欣喜于石化人的“以人为本的服务理念”，尤其是在一所医院，能够把服务上升到如此高度，让每一位员工在掌握自己的理念和实践能力的基础上，从各个环节上注重服务意识，同时在服务的过程中提升和锻炼自己，也是他们在身体力行地默默引导着每一位新员工，使我们在工作的第一天就树立正确的服务理念，让我们更快地进步，更好地为病人服务。
欣喜于xxx石化医院给了我们展示自己的舞台，因为她是一个有着坚实软硬件基础的医院，能够在如此的环境中工作，我很高兴，相信每一位员工都会为她的美好明天努力奋斗。
——SAP培训学*心得体会 (菁华3篇)
接到部门领导通知：11月11日（星期一）早上8点准时到xx参加erp新系统操作培训（自备电脑），培训时间为8天。回家后安排好二个孩子的起居饮食后，于11月11日早上6点从家中出发了。到xx如同到家一样，吃饭、住宿、培训电脑的电源、网络由总公司的领导和同事都安排好了，让参加培训的我们非常珍惜这次难得的学*机会，我们也迅速做好了上班人员到学生的角色转换。
学*的具体计划：
11日上午9：00-12：00，sap系统实施项目系统操作入门培训；
11日下午13：30---13日上午12：00分部门（模块）学*；
13日下午17：30考试
14日、15日、18日、19日、20日（五天时间）进行集成测试。
11日上午，xx顾问给我们介绍了系统的基础知识培训：1、sap简介：sap公司成立于1972年，sap起源于systems application, products in data processing. sap既是公司名称,又是其erp (enterprise-wide resource planning)软件名称.；2、sap登陆及导航；3、sap基本操作技巧; 4、sap报表查询基本操作。
从11日下午开始，我们开始分部门（模块）学*（1、pp模块：生产、计划；2、sd模块：销售；3、qm模块：质检；4、mm模块：采购、储运；5、fm模块：财务），我主要学*的是mm模快。李玉文顾问是我们的老师，他给我们讲解:采购部门工作流程和储运部流程，我们储运部流程是：
一、原材料收货：根据采购的订单进行收货---请检（反馈）---入库---发材料到生产线线边库；
二、成品入库：由生产部线边库库存---转储到储运部成品库；
三、成品出库：根据发货单---建立销售出货单发货---客户签收后进行pod确认；
四、盘点：下载盘点表---实物盘点---根据盘点表的格式核对录入电子表---上传erp系统---查差异清单----差异认可后财务过帐
李顾问除讲授以上几个大流程外，还讲解了许多实际操作问题及实例。如：每一步骤的事务代码、库存状态、库存地点代号、移动类型代号、物料编码规则、批次编码规则、相关销售订单出货、各项转储、退货等流程。李顾问的生动讲解、多重案例都在我们的脑海里留下了深刻的印象。
通过这次可贵而精彩的培训学*，为了在最短的时间内掌握好工作所需的全部内容，我们都认真、虚心、诚恳地接受培训，态度端正、学*专注，上课专心致志，全神贯注，认真的聆听和记录，及时完成作业，并考出了比较优异的成绩。
这次系统的上线，有以下几个方面感悟颇多：
一、是具备敬业精神和专业精神。不难体会，实际上职业化主要包括态度和技能两个方面，这就要求我们要有强烈的责任心和使命感。记得米卢大师曾经说过：“态度决定一切”。对工作要有正确的'工作心态。我们要靠自己的聪明才智，勤奋刻苦，细心严谨的态度，这样才能慢慢在工作中磨练自己，成长自己。
二、认真进行总结。认真进行总结是一个不断学*和提高的过程，只有在实际工作的过程中不断总结，通过总结寻找工作中的规律，从而培养和提高工作效率及完成工作能力。对照自己的工作实际，将所学知识为我所用。
三、我深深地体会到上系统后，要加强同事之间的沟通，努力提高团队精神。因为部门与部门之间每个工作细节都是环环相扣，只有不同部门之间相互沟通、相互配合、团结一致，才能提高工作效率，进步更快。
培训学*虽然已经结束了，但我知道有更重的学*和工作任务在后面。思想在我们的头脑中，工作在我们的手中，坐而言，不如起而行! 路虽远，行则将至；事虽难，做则必成。我想我们只有靠自己的聪明与才智、努力与勤奋去建设好奥瑞金，为我们的奥瑞金更好的发展贡献自己微薄的力量。
1、接到部门领导通知： 月 日（星期一）早上8点准时到xx参加erp新系统操作培训（自备电脑），培训时间为8天。回家后安排好二个孩子的起居饮食后，于 月 日早上6点从家中出发了。到xx如同到家一样，吃饭、住宿、培训电脑的电源、网络由总公司的领导和同事都安排好了，让参加培训的我们非常珍惜这次难得的学*机会，我们也迅速做好了上班人员到学生的角色转换。
2、学*的具体计划：
日上午9：00- 2：00，sap系统实施项目系统操作入门培训；
日下午 3：30--- 3日上午 2：00分部门（模块）学*；
3日下午 7：30考试
4日、 5日、 8日、 9日、xx年，sap起源于systems application, products in data processing. sap既是公司名称,又是其erp (enterprise-wide resource planning)软件名称.；2、sap登陆及导航；3、sap基本操作技巧; 4、sap报表查询基本操作。
从 日下午开始，我们开始分部门（模块）学*（ 、pp模块：生产、计划；2、sd模块：销售；3、qm模块：质检；4、mm模块：采购、储运；5、fm模块：财务），我主要学*的是mm模快。李玉文顾问是我们的老师，他给我们讲解:采购部门工作流程和储运部流程，我们储运部流程是：
一、原材料收货：根据采购的订单进行收货---请检（反馈）---入库---发材料到生产线线边库；
二、成品入库：由生产部线边库库存---转储到储运部成品库；
三、成品出库：根据发货单---建立销售出货单发货---客户签收后进行pod确认；
四、盘点：下载盘点表---实物盘点---根据盘点表的格式核对录入电子表---上传erp系统---查差异清单----差异认可后财务过帐
李顾问除讲授以上几个大流程外，还讲解了许多实际操作问题及实例。如：每一步骤的事务代码、库存状态、库存地点代号、移动类型代号、物料编码规则、批次编码规则、相关销售订单出货、各项转储、退货等流程。李顾问的生动讲解、多重案例都在我们的脑海里留下了深刻的印象。
通过这次可贵而精彩的培训学*，为了在最短的时间内掌握好工作所需的全部内容，我们都认真、虚心、诚恳地接受培训，态度端正、学*专注，上课专心致志，全神贯注，认真的聆听和记录，及时完成作业，并考出了比较优异的成绩。
这次系统的上线，有以下几个方面感悟颇多：
一、是具备敬业精神和专业精神。不难体会，实际上职业化主要包括态度和技能两个方面，这就要求我们要有强烈的责任心和使命感。记得米卢大师曾经说过：“态度决定一切”。对工作要有正确的工作心态。我们要靠自己的聪明才智，勤奋刻苦，细心严谨的态度，这样才能慢慢在工作中磨练自己，成长自己。
二、认真进行总结。认真进行总结是一个不断学*和提高的过程，只有在实际工作的过程中不断总结，通过总结寻找工作中的规律，从而培养和提高工作效率及完成工作能力。对照自己的工作实际，将所学知识为我所用。
三、我深深地体会到上系统后，要加强同事之间的沟通，努力提高团队精神。因为部门与部门之间每个工作细节都是环环
紧张又充实的SAP系统培训结束了，回想这两个多月的学*时光，我获益良多。从对SAP闻所未闻到知道它是用来干什么的再到对系统的了解，这中间的每一次转变对我来说都是一次提高。 SAP是一个集合企业内部所有资源，进行有效的计划和控制，以达到企业最大效益的集成系统。SAP系统的财务模块与以前用过的单一的会计软件最大的区别在于，前者能够使企业所有的业务通过SAP这个*台得到共享，能够实时处理，同时能够实时让管理者做好决策，而取得公司最大利益。而后者需要人手工从公司的各个部门传递凭证到财务，财务再根据到手的原始凭证做会计凭证，一耗时长，效率低下；二手工填报数据或者传递数据较SAP增加了错误率及遗失率；三较SAP系统，单一的会计软件让财务集中在做会计凭证中，而通过SAP系统集成性，将财务从埋头做账中**出来，而发挥更高的最用，加强管理，使企业利益最大化。
SAP系统加强了系统之间的集成。因此，SAP系统中的财务模块与其他模块之间有着紧密的联系，它们之间的关系是一环扣一环的。20xx年6月1日，在大家紧张而努力的工作下，成功在月底最后一天将所有期初数据收集完毕，在上线之日成功导入系统。整理数据时就有一个强烈感受，SAP系统较之前浪潮系统时业务更细致化，数据将更准确，能更好的有助于决策者。而不是到月末，等财务部门将数据核算完后，再作决策。SAP系统的实时性让每个部门关联更紧密，对每个业务部门的数据准确性要求更高，并且环环相扣，哪里出现问题就要从哪里解决。就拿一个上线的例子来说,销售产品，公司规定先收款再发货。在线下业务中，公司已收款发货，而在SAP系统中，因公司规定，系统设置客户账龄为0，如果财务在系统中没有对客户先做收款，那么销售部连下订单都不能操作。订单下完后发货，发现系统中没有货物，就会和各部门进行沟通，问题若在品研部，没有下生产订单，那么品研就需立即补完生产订单，然后继续后续步骤，从这些问题我们可以看到，SAP系统就像一条链，将公司各个部门连在一条线上，哪个环节出点问题，这条链就脱节了。不过同时也加强了各部门的沟通，部门与部门之间更加紧密协作。
困难仍是重重，SAP系统在其他一些大型企业可能已经操作成熟，而在我们这里，它完全是一个新生的系统，它的操作理念与方法与之前我们的操作观念有出入，可能会让人认为SAP系统反而增加工作内容，让业务更加复杂，因此SAP系统观念的宣贯也很重要。上线半个月以来，又碰到了些独特性问题，例如与北分的销售磅差问题牵扯的运费，及第三方赔付差额问题，经过思考也找到了解决办法。生产部门那边生产环节的称的问题，生产统计的数据是靠生产部门估算的数据，这对于数据的准确性就会有影响，那么成本核算的准确性也受到影响。如果我们的每个环节做到精细准确，成本费用控制到最佳范围，相信未来会更加美好。
SAP系统很复杂，我只学到了点皮毛，后期在工作过程中，在结合实际工作内容基础上，不管是根据手册，或是百度，或是请教领导等等，会一点一点参悟系统，理解后台操作内容，将实际工作更纯熟的接入系统中，为公司的发展献上自己的一份力量。
——健康培训学*心得体会 (菁华3篇)
短短的一天培训时间，很紧张，也很充实。因为我们在这紧张学*的氛围中学到了掌握的知识和技能。“百年大计，教育为本”。教师是教育中的根本，振兴教育的希望在于教师，因而教师的人格和心理健康状况直接或是间接影响教师自身的发展状况和学生的教育。我将尽心尽力把我班的心理健康教育工作做得更好，更出色。
在当今迅速发展的社会里，一些教师的内心发生了动荡和倾斜，进而加剧内心的冲突。如果内心的矛盾得不到妥善处理，势必影响着教育活动。站在一个更高的角度来说，教师的心理健康，特别是人格的健全与否关系着学生的价值取向，关系着学生对于社会的态度，关系着学生的发展方向。时代要求教师应提升自身的心理健康。所以，教师的心理健康意义显得十分必要，而且迫切。教师的心理健康到底受到哪些因素的影响?1、社会责任重大，民众对于教师的期望过高。
信息时代、经济时代的来临，学生家长日益迫切感觉到了教育和知识的重要性。因而对孩子的教育便空前关注起来。作为孩子的主要学校教育者，家长对教师对孩子的教育作用过分倚重。特别是教毕业班的教师，他们感觉到来自学生父母的压力更大。自己孩子由于主观努力程度不够或者其他某些客观原因导致了学*成绩不好，学科教师便要受到很大的质询。甚至学生与社会不良人员混杂，进而干出一些违法乱纪的事情，经常逃学等等，家长只把目光投向教师。若认真分析，很多学校与家庭应联合教育学生的事情现在只投在教师的身上。也就是说，教师承担着一些本由多方联合承担的责任。社会给予教师的责任实在太多，给予的厚望太大，压得教师喘不过气来。
2、教师的审核评价和教师的管理体制中仍然存在着一些不是十分合理的地方。这也是影响教师心理健康的重要因素。有些制度注重看的是教师所教科目的学*成绩，但是忽略了教师在改变学生的不良的价值取向，行为*惯，思想道德等方面所作出的努力，忽略了教师在教学工作以外的付出的汗水和心血。教师的教育对象是一个人，一个正在不断发展的个体。教师教育学生的劳动成果，不能简单地以学*成绩的好坏来断定。教育的最终目的是让每一个未成熟的个体得到发展，融入社会。但是劳动对象是人，并且人与人之间存在这样，那样的差异。此外，学生发展表现需要长时间观察，也是多个教育力量的合力所为。总之，有效准确衡量学生的成长作为教师考评的依据目前仍是十分困难的。因而，不完善的考核评价体制对教师的心理健康仍有着一定的影响。3、人际关系也是影响教师心理健康的因素。同行之间既有相互合作，也有竞争，像评定职称，晋级等之事。教师之间的竞争性是很大的。符合条件的.人很多，但是名额却是很有限的。一些教师为了凸显科研成果，采用一些不适当的手段，这无疑给自己和他人带来了一定的心理阴影。教师的竞争上岗，以及频繁的考试等也是重要因素，加重教师的负担。时代的发展对教师的业务要求也越来越高，有些教师心理承受着巨大压力的能力可能有点低，因此产生焦虑等问题。过多的压力会影响教师的心理健康。
4、身体健康是影响教师心理健康的重要因素。教师的工作远没有社会上说得那样简单和轻松。教师行业虽然很光荣和伟大，可是在这光荣背后，是需要教师付出大量的劳动来应对备课、上课、批改作业、学校事务等大量的工作。此为，教师还要承担起一大部分育人的责任。因而，繁重的工作势必威胁教师的身体健康。很多教师过早患上颈椎病、腰间盘突出，肩周炎、咽喉炎等。大量的工作已使他们处于身心疲惫的状态，再加上身体的病痛会进一步影响教师的心理健康。
总之，教师长时间处于强大的压力之下。这种过多的压力如果得不到及时合理的宣泄，积闷在胸中，会导致教师心理憔悴，精神状态不良，带来各种苦恼、焦虑、心悸、沮丧等，因而产生了心理的不适应。严重者可能导致了心理疾病。
教师心理健康很重要，因而在日常的工作中，教师应要注意维护自己的心理健康。作为一名知识分子，并且具备了一定的心理学知识的人，教师应该充分认真思考自己对自身的能力，和期望作出合理的判断，形成一个较为恰当的值。这样可以避免教师对自己提出过高的要求，产生一种心理落差。具体地说，可以这样做：
1、教师要抛弃或者淡薄一些观点，如名利思想、完美标准。
面对社会上的种种压力，教师首先应轻装上阵，有适度点的压力即可，不要给太多的负担。其次，教师应仔细分析社会压力的来源，正确分析寻求自己努力的方向。在合理的标准下，教师可以主动进行筛选。择取合理的压力，并转变为动力，用自己的行动解决问题。
2、教师应加强教育理论的学*，对职业规律的认识，加强对学生的了解，加强对科学文化知识的学*，全面充实和提高自己。用自己光荣的行为来影响学生，帮助学生建立正确的价值取向，减少来源于学生的负面影响。
3、教师应采用一定的措施，使情绪放松下来，缓解紧张的压力。
（1）教师可以借助一定的体育活动，使压力外泄。通过肌肉、骨骼关节和呼吸运动的放松以及神经放松等基本动作，来降低机体的能量的消耗，从而控制不良情绪。
（2）转移注意力。教师在紧张的工作之余，参与丰富多彩的业余活动，调节紧张的生活节奏使情绪得到松弛，减轻心理上的压力。
（3）与朋友交谈。教师发现有心理上的压力和不良情绪，可以找自己的亲密朋友，家属等人同他们进行交流，把内心的不良情绪在一定程度上和一定范围内得到宣泄，把积累在内心中抑郁的能量发泄出去。同时，通过交谈，教师可以得到亲朋好友的支持和理解，心理上会得到一些安慰。
4、借助教工之家、联谊、教师俱乐部以及教师心理门诊、教师心理保健咨询热线和网上心理咨询等措施来建立教师心理疏导系统，帮助教师及时缓解心理压力，消除心理上的困扰。只要及时发现教师心理存在的问题，就可以帮助教师疏导和解决心理上的困扰，促进其心理健康发展。
总之，教学的目的就是教书育人。为了让学生形成健康的心理，教师就要不断完善自己的人格，不断提升自己的人格魅力。良好的性格、高雅的气质、卓越的才能以及高尚的道德品质将对学生产生潜移默化的熏陶与教化作用，真正作到为人师表。只有形成学校、家庭、社会的心理健康教育网络，齐抓共管，学生的心理素质和心理水*一定能朝着健康的方向发展。
寒假我参加了教师心理健康培训，培训过程中，就厌学、网瘾、早恋等问题展开讨论，让我受益匪浅。心理健康教育是素质教育的重要内容，在当今社会的教育工作中占有很大的地位，那么如何看待学生的各种心理问题?又如何就学生的心理去开展各项工作?我想就此问题谈谈自己从这次培训中获得的体会。
一、针对不同年龄阶段的学生特点，为学生创设良好的心理发展环境。
在学校里，每个学生的都有着自己不一样的地方，有的个性十足，有的却沉默不语。做为一个教育工作者，如果只对学*好的学生加以培养而忽视了对后进生的关心，那么这算是教育工作的一个失败。每个学生都渴望被关心，被重视，得到别人的肯定。因此，身为一名教育工作者，我们要积极为学生创设良好的'心理发展环境，应该把工作重点放在*时维持其心理*和、积极、顺畅等上面，营造好孩子们良好的心理健康成长环境，为学生建设和谐*等的集体，尽量让每一个孩子能够在充满关爱、温暖、上进的学*环境之中，避免对于孩子们成长不利因素的出现。
二、全面渗透心理健康教育
在学生管理工作中，心理健康教育特为重要。特别在对后进生的培养，在了解了学生的心理活动后，我们可以对症下药，引导其走向更好的转变方向。其实并不是每个所谓的调皮学生都一无是处，每个身上都有着自己的优点，我们应该从他们的优点出发，为了创造机会，让他们发挥他们的才能，给他们树立信心，相信这些学生也会有好的成就出现。同时，应该将心理健康教育全面渗透到学校各项工作中去，先备人再备课，每一个任课教师可以根据本学科教学内容以及学生的不同特点，尽量让每个学生都看到自己在进步，这样也就促进了学校心理健康工作的开展。
三、建立良好的工作心理
身为教育工作者，如果教师心理不健康就不能正确理解学生的行为，更无法巧妙地处理学生问题，轻则影响师生关系，重则可能伤害学生心灵。因此，为了更好地教育学生，教师自己首先必须是心理健康的人。一个优秀的教师应该能够处理好两个方面的关系--既关注学生的心理健康，同时也重视自己的心理健康。每个老师在教育工作中都承受着巨大的压力，但他绝不应让自己一直处于压力之中以至于身心俱损，影响工作和生活的正常进行，更不可带着情绪工作。所以只有不断提高自身的综合素质，不断学*和掌握新的知识，尽快适应新的教学观念，掌握新的教学方法，达到新的教学要求，才能寻求新的发展，也才能真正拥有心理上的安全感。
这次的心理培训课让我感受很深，在今后的工作中，我会不断学*，提高自己的知识面，争取业绩进入一个新的台阶!
参加了绥德县教师进修学校组织的心理健康培训，老师们深入浅出的讲解，生动鲜活的案例，使我受益匪浅。对我来说，这次的培训意义重大，通过参加此次的心理健康培训，无论在理论知识，还是方法技巧上让我对心理教育有了进一步的了解，懂得了教师不但要有渊博的学识和出色的专业技能，还要具备健康的心理和健全的人格，对我今后的工作具有很大的帮助。下面谈谈自己的两点体会：
一、教师要为学生创设优美、安全、舒适的物质环境。
教师要尊重学生，不可有私心，要讲究诚信，要创设和谐、宜人的教育教学物质环境，给孩子一片空气，让他们自由呼吸；给孩子一块绿地，让他们栽花种草；给孩子一片绘画壁，让孩子自由描绘；给孩子一片饲养园地，让他们感受动物的可爱。顺孩子之天性，让他们快乐的成长。整洁优美的物质环境唤起了小学生对生活的热爱，陶冶了小学生情操，充实了小学生生活，激发了小学生的求知欲，培养了小学生的探索精神与生活情趣。
二、教师要为学生创设民主、和谐的教育教学精神环境。
*等相待学生在人际交往中，真诚是最重要的，要做到能理解别人，设身处地为他人着想。作为教师，在学生面前必须表现一个真实的自我，用真诚的爱去对待每位学生，才能使学生感到真实、可信师生心理交融的基础是感性的交情，也是爱的投入。教师应重视那些存在各种缺点的学生，多关心有心理障碍的学生。因为这些学生常常由于这样或那样的原因，心理上受到压抑，失去*衡，性格比较孤僻，心理也比较脆弱。当学生遇到不顺心的事时，就会产生不良情绪，并对学*和生活造成一定的影响。如何让这种消极的影响降到最小？我认为教师应深入了解学生，善于与学生沟通，进行谈心、交流，进而开导学生，倾听学生的内心情感，感知学生的内心世界，以老师真诚的爱去关心、呵护每个学生，让学生的心灵得以寄托，让学生的情感得到倾诉，精神得到依靠。当学生需要关心、帮助时，老师应及时伸出援助之手帮助学生，使学生幼小的心灵得到鼓舞，让学生相信自己一定能行，逐步养成良好的心理品质。
此次的心理健康培训就像夏日里的一阵凉风，扫去了我心头的烦燥；就像高山上的一股清泉，滋润了我几度迷惘徘徊的心灵；就像冲破晓雾的第一道阳光，使我豁然开朗！我相信在此次的培训中，我不仅学到了很多心理学理论知识，而且学到了正确对待生活的方式。
这次的心理健康教育对我来说，永远受益，因为心理健康教育影响我的生活，影响我的工作，影响我的人生……它会让我更为自信，更为坦然地接受一次次的挑战！为了孩子们能够真正健康快乐地成长，我会继续学*，继续关注心理健康教育问题，提升自身人格魅力，并将所*用到自己的工作中去！也是我认识到加强学校心理健康教育是当前学校教育改革在新形势下必要性，它注重全体学生的.心理素质的发展，虽然，开展心理健康教育的方法与途径有很多，但我个人认为，事实也证明了，当学生需要关心、帮助时，教师只有对学生倾注真情的爱，才能更好地塑造、净化学生的心灵，才能让学生更好地去掌握科学文化知识，学生只有在教师“真爱”的陶冶下，才能更积极地投入到学*中，这是开展心理健康教育不可缺的方法与手段。
——厨师学*心得体会 (菁华6篇)
在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。聘请一名合格的厨师，也就成了工作的重点。鉴于此，就厨师长的职责有一些特别的要求。
一、厨房管理者理所当然的要求
就全国范围来说，出色的、知识全面的、懂管理的“大厨”还不多见，很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师长而犯愁。就此问题，日本酒店管理提出了厨师长理所当然的要求，即是技术应用较高，个人综合素质是至关重要的。厨师长技术尽量全面些，否则就很难去管理一群技术人员。大脑要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，积极执行上级交给的各项任务。
二、有效地指导和出色地管理
作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水*得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。厨师长的一个重要工作就是要把饭店经营者的意图传达到厨房的每个员工，不仅如此，还要做好各部门之间的协调，这就需要做好内部的管理和协调工作。
厨房的技术人员较多，对于能力强弱的人如待遇一样，就是不*等的。日本管理者认为：对企业有贡献的人，与没有贡献的人要拉大差距，单纯注重工龄、学历都是不可取的。在注重能力方面，要大胆提拔能干的人，要排除个人的感情色彩。荷兰酒店管理专家认为：厨师长要有销售意识，并指导全体厨房员工学会销售，要增加营业收入，就必须提供优质服务，菜肴的口味要好，价格要适宜，更要有推销意识，可以到客人中介绍菜肴，解答问题，争取回头客。
三、不应忽视的采购、验收与储存环节
从最基础的层面上看，采购是非常重要的，因为餐饮经营必须购买食品、饮料和其他辅料以便生产和出售食品、饮料产品。但这并不是采购重要的唯一原因。采购过程运作的好坏将影响到资金的使用或流失。例如，如果采购的物品太少，出现库存短缺，销售额将减少，顾客会失望;如果采购的物品太多，资金将沉淀在不必要的存货上，不能满足他用。美国饭店管理专家奈米尔博士认为：采购的重要性可以简单地概括为一句话：采购直接影响成本底线。有效的采购节省下来的每一元钱将意味着为企业增加一元利润。只有最可行的采购计划才能帮助餐饮管理人员赢得最佳经济效益。货物采购、验收以后，必须储存起来。储存程序必须重视三个问题：即安全、质量、登记。奈米尔博士阐述道：将仓库看作是银行的金库，里面的各种食品和饮料就是现金。很多企业将价值数千美元的物品集中存放在仓库里，试问你自己，“如果我有满屋子的现金，我如何去保证其安全?”你的答案将说明应该如何控制库存物品。
四、严格进行成本的控制和管理
成本的控制是厨房工作的一个中心。这不仅仅是厨师长一个人的事情，他需要大家的共同努力。在这个问题上，日本人的看法是：“饭店各种费用，都应让员工知道。每个岗位的人员都要有成本意识，这需要大家一起来控制成本和费用。厨房管理者要动员所有员工都来节约动力燃烧费，使费用控制在最低点。”
食品原材料是做菜品的关键之一。中外厨房管理者都认为第一手进货最重要;在原料采购中，必须要取得好的优质材料，进货时要多方比较，价格要低。工作中要减少不必要的浪费，采购原料的多少也是一个关键的问题。饭店确定好成本率，厨师长有义务控制好成本率，最起码不突破这个成本率。美国的罗伊先生认为：采购所用的钱被称为“高能货币”，因为它与企业的利润直接挂钩。应避免购买流动很慢的物品，因为把它们储藏在仓库里，用在他们上面的钱只会给你带来灰尘，而不是利润，积压存货对餐厅一点用也没有。罗伊先生认为，*比较强调财务方面，其实，厨师长自己要有一个自觉性，即自觉核算成本和费用。
五、厨师长必须要控制好“盈利点”
厨房管好，就是要增加利润。必须把“盈利点”的活动牢牢控制在手中，要抓“盈利点”，抓纯利润。“盈利点”是指经营中的某一方面，如果处理得好，则可以增加利润，如果处理得不好，则会减少利润。在餐饮经营中，有九大盈利点：即菜单的设计、采购活动、货物的接受、货物的储藏、原料的使用、烹饪准备、烹饪、服务、收银。菜单是整个餐饮的中心枢纽，在设计菜单时，厨师长必须做到不仅要考虑顾客至上，也要考虑餐饮经营的财务目标。当餐饮产品的标准食谱能够制作出的标准份额的具体数量时，就可以减少备料过多或过少的情况。
各位领导同事大家好；我在xx—x酒店的学*中，在xxx老师的讲课中，还有xx—x在和同事那里的学*中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学*和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。
市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学*、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。
厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学*。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。
厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。
俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。
有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套*乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带xxx要以身作则，为人师表，努力学*专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待xxx与同事。经常以谈心形式和下属或xxx们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学*专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学*和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学*、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学*。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
入学以来，在廖老师和杨老师的耐心教导上，虽不敢说小有所成，却自认初窥门径，下面就来讲讲一些体会与感悟。
一、勤学苦练是厨艺成功的基本条件。厨师是现今社会为数不多的勤能补拙的行业之一，其他的一些行业，有时你不管怎么努力，却不见得能成功。比如电工，你没有进入各种现场环境的机会，你学的再好，再努力，便始终不能提高。又比如科研，没有人投资，没有项目，自然看不到成功的希望。行商贸易没有关系没有资源，不管你如何努力，也许将血本无归。而厨师则不然，成功只需要一个基本条件，就是勤奋！刀工、菜式、红案、白案专精勤练其中厨艺任何一门则必然能劳有所得。
二、对于学员，如果想成为好的厨师，这“师”字的含义必须要理解与执行。我的理解就是师含着对工作*台的管理与执行。杨老师讲课时讲过很多案例，比如优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。厨师做事情很注意细节，就连“随手”―块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。调料缸和放料头的码儿，好的厨师每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。
三、成本意识和创新学*意识。有成本意识厨师处处受人欢迎，即使手里只有下脚料了，也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子，老师常常也强调如鳝鱼骨、鱼骨、鱼嘴等别人弃之不用的做好后却是极品佳肴。主动为老板考虑，堂堂正正的节约成本，创造利润，对客户、经营方、厨师都是三赢的结果。有着良好学**惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。敬业的厨师在上班时间以外，花在学*方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师，往往都善于学*、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？
四、不怕麻烦，认真对待每件作品。同样是做菜，可是有些厨师只追求表面功夫――盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做菜，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让菜式表里如一。多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
作为学员，目前你可能没有别的厨师刀工熟，菜式记得多，厨艺文化理解的透，但是我们也应该把上面这些方面在厨师的每个阶段都认真对待，相信一定会收获人生最多的财富。
在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，必须把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。聘请一名合格的厨师，也就成了工作的重点。鉴于此，就厨师长的职责有一些特别的要求。
一、厨房管理者理所当然的要求
就全国范围来说，出色的、知识全面的、懂管理的“大厨”还不多见，很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师长而犯愁。就此问题，日本酒店管理提出了厨师长理所当然的要求，即是技术应用较高，个人综合素质是至关重要的。厨师长技术尽量全面些，否则就很难去管理一群技术人员。大脑要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，积极执行上级交给的各项任务。
二、有效地指导和出色地管理
作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水*得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。厨师长的一个重要工作就是要把饭店经营者的意图传达到厨房的每个员工，不仅如此，还要做好各部门之间的协调，这就需要做好内部的管理和协调工作。
厨房的技术人员较多，思想汇报范文对于能力强弱的人如待遇一样，就是不*等的。日本管理者认为：对企业有贡献的人，与没有贡献的人要拉大差距，单纯注重工龄、学历都是不可取的。在注重能力方面，要大胆提拔能干的人，要排除个人的感彩。荷兰酒店管理专家认为：厨师长要有销售意识，并指导全体厨房员工学会销售，要增加营业收入，就必须提供优质服务，菜肴的口味要好，价格要适宜，更要有推销意识，可以到客人中介绍菜肴，解答问题，争取回头客。
三、不应忽视的采购、验收与储存环节
从最基础的层面上看，采购是非常重要的，因为餐饮经营必须购买食品、饮料和其他辅料以便生产和xx食品、饮料产品。但这并不是采购重要的唯一原因。采购过程运作的好坏将影响到资金的使用或流失。例如，如果采购的物品太少，出现库存短缺，销售额将减少，顾客会失望;如果采购的物品太多，资金将沉淀在不必要的存货上，不能满足他用。美国饭店管理专家奈米尔博士认为：采购的重要性可以简单地概括为一句话：采购直接影响成本底线。有效的采购节省下来的每一元钱将意味着为企业增加一元利润。只有最可行的采购计划才能帮助餐饮管理人员赢得最佳经济效益。货物采购、验收以后，必须储存起来。储存程序必须重视三个问题：即安全、质量、登记。奈米尔博士阐述道：将仓库看作是银行的金库，里面的各种食品和饮料就是现金。很多企业将价值数千美元的物品集中存放在仓库里，试问你自己，“如果我有满屋子的现金，我如何去保证其安全?”你的答案将说明应该如何控制库存物品。
四、严格进行成本的控制和管理
成本的控制是厨房工作的一个中心。这不仅仅是厨师长一个人的事情，他需要大家的共同努力。在这个问题上，日本人的看法是：“饭店各种费用，都应让员工知道。每个岗位的人员都要有成本意识，这需要大家一起来控制成本和费用。厨房管理者要动员所有员工都来节约动力燃烧费，使费用控制在最低点。”
食品原材料是做菜品的关键之一。中外厨房管理者都认为第一手进货最重要;在原料采购中，必须要取得好的优质材料，进货时要多方比较，价格要低。工作中要减少不必要的浪费，采购原料的多少也是一个关键的问题。饭店确定好成本率，厨师长有义务控制好成本率，最起码不突破这个成本率。美国的罗伊先生认为：采购所用的钱被称为“高能货币”，因为它与企业的利润直接挂钩。应避免购买流动很慢的物品，因为把它们储藏在仓库里，用在他们上面的钱只会给你带来灰尘，而不是利润，积压存货对餐厅一点用也没有。罗伊先生认为，*比较强调财务方面，其实，厨师长自己要有一个自觉性，即自觉核算成本和费用。
五、厨师长必须要控制好“盈利点”
厨房管好，就是要增加利润。必须把“盈利点”的活动牢牢控制在手中，要抓“盈利点”，抓纯利润。“盈利点”是指经营中的某一方面，如果处理得好，则可以增加利润，如果处理得不好，则会减少利润。在餐饮经营中，有大盈利点：即菜单的设计、采购活动、货物的接受、货物的储藏、原料的使用、烹饪准备、烹饪、服务、收银。菜单是整个餐饮的中心枢纽，在设计菜单时，厨师长必须做到不仅要考虑顾客至上，也要考虑餐饮经营的财务目标。当餐饮产品的标准食谱能够xx出的标准份额的具体数量时，就可以减少备料过多或过少的情况。
刚刚高中毕业，没有考上一所理想的大学，所以家境不好的我不知道何去何从，当听别人说学一名技术也同样可以出人头地，所以没考上大学的我就决定去学一名技术。当在选择技术的时候，他们都说学厨师是热门行业，高薪职业，永不下岗。当我看到了湖南长沙xx烹饪学院在电视的广告，我就像看到了希望。所以我来到了湖南长沙xx烹饪学院学*。
从xx来到xx，人生地不熟的我感觉到一个即将来到陌生的城市肯定会觉得好孤单。当下了火车时，老师热情的接待，一下子让我觉得好亲切，好温馨，那种陌生的感觉一下子没有了。来到学校后，虽然比我想象中差那么一点点，但是却是个学*的好地方。因为安静，所以只要自己用心去学，一定会事业有成。
去报名时报了个两年制大厨精英专业，从最基本的开始！其实也挺不容易的！练刀功把手切了好几下，因为磨刀磨的快，轻轻一下就见血！老师说要把姜片切得薄的透明然后再切丝，切出来的丝要能穿过针眼！天啊！这是最基本的要求吗？
老师教了3个菜，芝麻鱼条、咕老肉、红烧划水，看他在上面做真是轻松愉快啊！可第二天轮到自己试一下，太难了！拿着笔记一边看一边做，自己想想也好笑，油炸的控制不好油温，勾芡又控制不好芡汁的浓度，最后是红烧划水要翻身出锅，我把锅甩了半天，那鱼尾巴就是不翻身！
老师说看来你还是先练刀功和翻锅吧！刀功还好说，大不了手指添几道口子。翻锅惨啊！我*时不锻炼，一下午翻下来，晚上连碗都端不起来了，筷子也提不起来了。
这是我开始学厨的一点感触。现在我觉得所有的厨师简直太厉害了！大学生研究生算什么呀！厨师那本事才厉害啊！居然用姜切成丝，然后还要穿过针眼。真不容易。
现在已经毕业的我有了稳定的收入，一年年薪是10万。工作这么长时间的我也总结了一些心得：
一、要成为一名优秀厨师追求的最高境界。
优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢？我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括以下四方面的要素：一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学开始就要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。二是要踏实工作、精益求精。
做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。三要谦虚谨慎，持之以恒。*烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。方保持进步。四是要亲和同行，尊重前辈。人民饮食质量的提高，在于烹饪水*的提高，烹饪水*的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学*前辈，亲和同行。
二、要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。
三、要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。
我所谈到的感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。何谓充满感情的工作：一是对企业要有“家”的感情。多年来，我一直扎根企业求发展。我认为，一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍，同样一个大师也需要好的企业做后盾，把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。当前，一些厨师受社会不良思想的影响，单纯以经济利益为追求目标，这于已于企业都不利。
作为厨师，如能将企业当成家，多投入，多付出，为企业的发展多出点子、多想办法，定能在*凡的岗位上做出不*凡的事业。二是对顾客要有“亲戚朋友”般的情谊。我们常说顾客是上帝。要满足顾客需求，需要我们细心观察，认真研究顾客心理，掌握顾客的消费趋向，把顾客摆在第一位。工作中，对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待；对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待，我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高水*。
四、要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。
产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。工作中厨师如何做到拥有良好的心情？
一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。要认识到自身工作在企业中的重要性，要认识到菜品质量对企业经济效益的影响，以极其负责的态度工作，工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神，保持一种健康的心态。
二是不要把工作之外的'不愉快心情带到工作中来，人处在社会环境中，心情受外界影响很大，家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。目前，中式烹调不是标准化操作。试想，一个厨师在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干扰，菜品质量怎能得到保障？因此，厨师要克服这些不良情绪，增强心理承受能力，提高心理素质，保持良好的心境。
“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表晨里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程。
这些都是我工作以来的一些心得，也非常感谢长沙xx给我的一切，如果没有xx，就没有今天的我。感谢母校给我新的人生，新的我。
