元旦的美食
饺子
食毕出门拜年，由*及远，元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸*似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛*县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。
年糕
年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。
在南方，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”，明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。”其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细，说将黍粉和糖为糕，叫做“年糕”，有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”，还有像元宝的“糕元宝”，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。此外，还有细长的“条头糕”、宽大的“条半糕”。过节时富家雇人制糕，一般人可在糕店购买。
北方元旦吃饺子原因
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的*俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
国外元旦美食
西班牙元旦饮食*俗——吃十二颗葡萄
西班牙人在元旦前夕，所有家庭成员都团聚在一起，以音乐和游戏相庆贺。午夜来临，十二点的钟声刚开始敲第一响，大家便争着吃葡萄。而且能按钟声吃下12颗，便象征着新年的每个月都一切如意。
印度元旦饮食*俗——“痛哭元旦”、“禁食元旦”
印度人在新年第一天，谁也不许对人生气，更不准发脾气。有些地方，过年不但不庆祝，反而相抱大哭。他们认为，元旦一开始，岁月易逝——人生短暂，用哭声来表示自己的感叹。有些地区的人们则以禁食一天一夜来迎接新的一年，由元旦凌晨开始直到午夜为止。
日本元旦饮食*俗——“御杂煮”
日本人称元旦初一为“正日”，元月1至3日，称为“三贺日”。元旦早晨，全家从年幼者到年老者依次排列喝屠苏酒，共尝青鱼子、黑豆以及稍带甜味的酱油煮小干鱼等。据说这些象征吉祥的食物会带来子孙繁荣、身体健康。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——刺鲳姿寿司：四国海产品丰厚，因而寿司也十分甘旨。不管到哪里，都会找到选用本地出产的鲜鱼制造寿司的店肆。除了通常的捏制寿司，各地还保留着本地的传统寿司，如将带头的刺鲳从背部切开并用醋浸泡后做成连头一同品味的“刺鲳姿寿司”。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——广岛御好烧：御好烧意为“为所欲为加你喜爱的质料”做成的煎饼，而大阪烧和广岛烧是其最大的两个派系，通常由什锦蔬菜、鸡蛋和肉类制成，而广岛烧还会额定参加铁板炒面，看着厨师现场制造，香气四溢，难以抵挡!
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——松山鲊：松山鲊是用产自濑户内海的小鱼熬成的汤底所做的醋饭，配上各种本地产的新鲜鱼生，是松山适当有代表性的风味照料。和通常的散寿司不一样，松山鲊是一道热食照料，信任契合更多*人的口味。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——德岛拉面：日本各处都有风格各异的拉面，而德岛拉面的特点是浓郁的猪骨酱油汤底，参加麻笋干、绿豆芽以及炖五花肉等配料，口感香浓，本地甚至有将拉面作为配菜，就着米饭一同吃的共同吃法。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——祖谷荞麦面：祖谷区域的气候和地势十分合适荞麦栽培，出产的荞麦甜美甘旨。这儿出差的荞麦面外形较粗短，适当有嚼劲且保留了优异荞麦的原汁原味。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——赞岐乌冬面：赞岐乌冬面可谓香川县的代名词，闻名全国。赞岐是香川的古称，这儿的乌冬面以本地海产熬煮清甜汤底，配以口感弹牙的现打面条，爽滑且筋道，是一份让人回味好久的夸姣。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——鳗鱼盖饭：在宫岛临海的大野濑户捕获的海鳗，不管是风味仍是柔软度都是出类拔萃的精品。将海鳗用蒲烧的方法烤制以后，铺放在刚刚煮好的米饭上而做成的海鳗盖浇饭，是宫岛最常见的海鳗照料。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——鲣鱼炙烤刺身：鲣鱼炙烤刺身要数鲣鱼照料中最出名的了，尤其在日本四国的高知县更是著名的乡土照料。高知古称土佐，以盛产鲣鱼，土佐醋而出名。高知的鲣鱼刺身不直接生食，而是把大块的鲣鱼肉放到用茅草点着的火中炙烤，加上姜末，蒜片，洋葱片，茗荷丝等蘸土佐醋食用，鲜美无比。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——爱媛鲷饭：鲷鱼饭是爱媛县闻名的乡土照料，将整条鲷鱼烧烤后用土锅与米一同煮，煮熟后将鱼肉弄散，与吸收了满满鱼美味的米饭拌在一同品味。爱媛南部的鲷饭则是将鱼生放在米饭上，浇上共同风味的高汤酱油一同食用。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——宫岛烤牡蛎：宫岛有约330年的牡蛎饲养历史，在大野濑户饲养的牡蛎，不管是味道、口味、口感都可谓完美。这儿的牡蛎富含矿物质并且有着浓郁的海藻风味，入口后纯美甜美的牡蛎会在刹那间刺激你一切的味觉神经。
元旦的传统美食
“饺子”前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”(唐段公路《北户录》注引)类似今天的饺子。明代《正字通》说：“今俗饺饵，屑米面和饴为之，干湿大小不一，或谓之‘粉角’。北人说角如矫，实即饺耳。唐人谓之‘牢丸’。段成式《食品》有‘汤中牢丸’，即今水饺子;其‘笼上牢丸’即今蒸汤饺也。
食毕出门拜年，由*及远，元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸*似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词。元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛*县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。
年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。
在南方，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”，明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。”其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细，说将黍粉和糖为糕，叫做“年糕”，有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”，还有像元宝的“糕元宝”，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠送。
元旦养生知识
1、不能暴饮暴食
元旦期间，饭菜品种丰富，琳琅满目的食物、水果、糕点等让不少人禁不起诱惑，饮食常失去节制，使胃肠负担加重，从而出现腹胀、食滞、消化不良等现象。
缓解积食最简单的方法是喝茶，喝茶能帮助分解脂肪，另外注意荤素搭配。
2、天气干燥，注意降火
元旦前后，家里家外事务繁多，加之过食油腻、生活规律常被打乱等，使有些人的身体不能保持新陈代谢的*衡和稳定，引起生理机能紊乱，从而导致“上火”，表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄、脸上起痘等。
如果上火的话，可以炖点冰糖雪梨降降火，或者泡点菊花茶。
3、室内温度要适宜
冬天，外界寒冷，室内外温差较大，室内一般保持16℃~20℃较适合，以18℃为最理想。若室温过高，会令人感到闷热或干热而头昏脑胀，萎靡不振。时间长了，还会引起口干舌燥、眼睛干涩，久而久之，会打破人体的生理*衡，造成疾病。
尤其是在北方，室温过高特别容易引起外感风寒。而室内温度过低，则会大大消耗人体的热能，令人感到寒冷;身体虚弱者会引起寒颤:胃肠虚弱者会引起腹胀、胃肠痛，甚至引起关节炎病等。
4、健康出行
出去玩要注意保暖以防感冒，如果容易晕车的话要记得带上晕车药，最重要的是安排好行程，留出缓冲的时间来调整状态，这样才能玩好，身体的状态也会好，千万不能疲劳过度。尤其是对于老年人来说更是如此，累了就休息，不要透支自己的体力。5、早卧晚起
早卧：一般晚上9时为宜;晚起：等日出起床为宜，不要过早起床锻炼身体，睡眠时间可比其他季节稍长。
冬季适当早睡晚起可养藏体内精气。体质较弱人群、老年人冬季太早晨练或可诱发哮喘、感冒、风寒，引发基础慢性病及心脑血管疾病。
元旦北方适合去哪里旅游
雾凇岛
雾凇岛是个看冬季不错的选择。它位于吉林市北部30多公里处的乌拉街满族镇，它是松花江上冲击而成的江中小岛，是*最著名的雾凇观赏胜地。吉林雾淞与桂林山水、云南石林、长江三峡同称为*四大自然奇观。雾凇岛的雾凇多而美，是常能拍出风光大片的摄影胜地。每到寒冬，不冻的江水中升腾的水雾遇冷，在树上凝结为霜花，从远处看正是传说中的玉树琼花，美不胜言。雾凇本是可遇不可求的自然奇观，但雾凇岛能看到雾凇的概率较高，尤其是每年12月中下旬至次年2月底，是最佳时节。
哈尔滨
冬季是哈尔滨旅游的最佳季节，花上两天时间，可以让你欣赏到冰城一年中最美的容貌，多彩的冰灯、白茫茫的松花江、华灯溢彩的中央大街，还有可以尽情欢闹的冰雪大世界。也可以利用一天的时间逛逛哈尔滨的老街区，感受“洋味道”，同时可以尝尝哈尔滨特色美食。另外，还可以花一天的时间去亚布力享受滑雪的乐趣。
张家界
元旦旅游去张家界景区旅游，几乎所有景区、索道、观光电车执行冬季优惠价。
天津
海河上的**桥是天津的标志性建筑，几乎每个到天津旅游的人都能目睹其宏伟的身影。其在最初建造时为双叶立转式，即桥梁可移动开启，合则走车，开则过船，“万国桥下过大船”曾经是海河一景，目前在全国已不多见，如今也只有在重大节日时才会开启，若足够幸运，也许会在元旦看见这难得一见的美景。
西安
西安对于醉心于探寻东方文化和华夏文明源流的游客来说，中原就如同一座浩翰的天然历史博物馆。元旦期间，游客可以在西安参观秦朝兵马俑、游历西安古城，参观陕西博物馆和河南博物院，尽看中原文化经典。还能在法门寺感悟着厚重历史，一切都是那么的惬意。
元旦的来历
“元”有开始之意，“旦”指天明的意思。元旦便是一年开始的第一天，也被称为“新历年”“阳历年”。元旦又称“三元”，即岁之元、月之元、时之元。辛亥革命成功后，孙中山为了“行夏正，所以顺农时，从西历”，定农历正月初一为春节，而以西历的1月1日为新年。1949年9月27日，*人民政治协商会议第一届全体会议决定：“中华人民共和国纪年采用公元年法”，确认新年(元旦)为*的法定节日。元旦也是世界上很多国家或地区的'法定假日。
元旦的传统美食
“饺子”前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”(唐段公路《北户录》注引)类似今天的饺子。明代《正字通》说：“今俗饺饵，屑米面和饴为之，干湿大小不一，或谓之‘粉角’。北人说角如矫，实即饺耳。唐人谓之‘牢丸’。段成式《食品》有‘汤中牢丸’，即今水饺子;其‘笼上牢丸’即今蒸汤饺也。
食毕出门拜年，由*及远，元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸*似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词。元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛*县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。
年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。
在南方，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”，明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。”其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细，说将黍粉和糖为糕，叫做“年糕”，有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”，还有像元宝的“糕元宝”，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠送。
元旦其他传统美食
鸡蛋
出现时间：吴晋时期
综合简介：元旦吃一个鸡蛋的*俗，在吴晋时期就已经有了。据说当时吃鸡蛋是为了长生，不过到了梁武帝在位的时候就没有了，其主要原因是因为梁武帝信奉佛教。
历史记载：正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形。
椒柏酒
出现时间：东汉时期
综合简介：椒柏酒，是由花椒和柏树叶浸跑而成的。据古*载，饮椒柏酒可去病长寿。而元旦节饮椒柏酒的传统*俗，主要在山东历城、浙江嘉兴一代。
历史记载：正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。
汤饼
出现时间：后魏时期
综合简介：汤饼在古代指的是小麦面制品用水煮的食品，也就是类似我们现在吃的面条。
历史记载：元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。
*元旦节的意义
在古代*人的心目中，“元”，是开始的意思;“旦”，是早晨的意思。“元旦”意即“初始之日”，即公历的1月1日，是世界多数国家通称的“新年”。
“元”、“旦”二字加在一起，就是新的一年开始的第一个早晨的意思了。元旦之称，始于古代计时和农业生产。殷商时期，人们为了把握时间、节令，以利耕作，当时的“天文学家”们，已懂得以月亮的活动来计时，月亮圆缺一次，定为一个月，初一为朔日，十五为望日;月亮圆、缺十二次，也就是十二个月，为一年。
那时还没有“年”的说法，但已将十二个月的头一月定为正月;正月朔日子时，是一年的开始。当时叫“元日”，也叫“元旦”。据《尔雅》的注解：“夏曰岁，商曰祀，周曰年。”这样解释是否准确，是值得研究的，因为周代之前，在改朝换代之中，这样的事情不可能分得那么清楚。
每年的1月1日为元旦，是新年的开始。“元旦”是合成词，按单个字来讲，“旦”字是以圆圆的太阳来表示的。“日”下面的“一”字表示地*线，意为太阳从地*线上冉冉升起。象征着新生，是一种对冉冉升起希望的寄托。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——手抓羊肉
为高原各族人民的一种独特的风味吃法。手抓羊肉有清蒸、红烧之分，羊肉块比内地的肉块要大1-2倍，佐料及做法与内地相似。大通的手抓羊肉一般是就地宰杀，剥皮入锅，只须1支烟的功夫，一大盘热气腾腾的手抓羊肉已端上待客。羊肉块大、肉厚，上插锋利藏刀，主随客便，愿吃哪块，自己用刀割吃，不用筷子，只用手抓。手抓羊肉肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，虽然调料极其简单，只有一点椒盐，却也别具风味。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——杂碎汤
杂碎是经煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等部件，俗称“下水”。经营者一般为*，当东方微显晨曦时开始营业，上午9时前关门。杂碎铺门前有红纸灯笼高挂，引人注目。吃杂碎的人讲究起早，认为早起“杂碎品种全，清汤酽，抗寒保暖延寿年”。品种全，指羊牛五脏头蹄俱全，可以任意挑选自己喜食的部件;清汤酽，指原汁汤，掺水少;起早，指运动对身体的补益。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——清蒸牛蹄筋
清蒸牛蹄筋是青海特色菜肴之一，在*饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。俗话说：“牛蹄筋，味道赛过参”。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——酸奶
这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地*人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后*人民自己摆在街头上卖的那种。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——甜醅
将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟(表层开口)，沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温(15℃上下)，经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——焜锅馍
它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。烙出的馍馍，外脆内软，香气扑鼻。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻(此时称“回面”)。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——酿(rang)皮
酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——沙茶面
其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——马拉桑
没喝“马拉桑”，等于到鼓浪屿没喝过果汁。新鲜的水果，当面现榨，无任何添加，货真价实，而且大部分都只要5元钱。走累了抄起一杯，别提多幸福了。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——鱼丸
鼓浪屿最出名的小吃莫过于鲨鱼丸了。从选料、刮肉、排斩、搅拌、挤丸，每一个细节都有严格的要求。其中最正点的就是原巷口和林记。精心打制出的鱼丸吃起来鲜美嫩滑，其皮弹劲十足，那种口感用闽南话发音就是很Q。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——土笋冻
厦门特色美食，是沙虫经过熬煮冷却而成。配以上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等，则成一道色香味俱佳的风味小吃。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——炸五香
炸五香是最有代表性的厦门美味小吃之一，他从具有传绝特色的小吃之一灴，逐渐演发为精制、高档的菜肴跃上正规宴*，登上大雅之堂，是厦门地方，婚宴、喜宴、过节餐桌上必上的一道菜。 它是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——芋包
夏秋季节小吃。是将摈榔芋削皮洗净捣成生芋泥，加馅做成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——金包银
鼓浪屿随处可见的地方小吃，3块钱一个，一般一直用蒸笼蒸着，所以是热热乎乎的。造型很奇特。名字更有趣，外面是口感很Q的糯米，里面是蔬菜馅，有香菇豆干什么的。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——馅饼
鼓浪屿的馅饼很有特点，老字号的有汪记，专做手工馅饼，当日生产，保证新鲜。吃起来外皮很酥，口感很好，有零售也有礼盒装。Babycat馅饼饼皮薄香，里陷酥酥，也很受欢迎。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——碗糕
比伏苓糕更香、更软，老板和老板他娘说这是祖传手艺，用纯白糖做，不是糖精，可以放二三天不坏也不会发硬。也是家庭作坊，没有门面，就一小桌子，一个个白白的糕做在瓷碗里，吃一个倒一个。这家店的另一种不名字的软饼，也好吃，稍微甜了一点。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——叶氏麻糍
岛上唯一一家经*许可可以设临摊的店，叶家爸爸祖传的麻糍，现在轮到叶家儿子每天傍晚站岗边做边卖，一1元一个，有点象上海的双酿团，但里面裹的.是花生粒，外面是芝麻粉，中间的团子很软，每天生意不断。(叶氏麻糍：龙头商业街中心，靠*新华书店)
——元旦的美食 (菁华5篇)
元旦的美食
饺子
食毕出门拜年，由*及远，元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸*似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛*县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。
年糕
年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。
在南方，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”，明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。”其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细，说将黍粉和糖为糕，叫做“年糕”，有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”，还有像元宝的“糕元宝”，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。此外，还有细长的“条头糕”、宽大的“条半糕”。过节时富家雇人制糕，一般人可在糕店购买。
北方元旦吃饺子原因
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的*俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
国外元旦美食
西班牙元旦饮食*俗——吃十二颗葡萄
西班牙人在元旦前夕，所有家庭成员都团聚在一起，以音乐和游戏相庆贺。午夜来临，十二点的钟声刚开始敲第一响，大家便争着吃葡萄。而且能按钟声吃下12颗，便象征着新年的每个月都一切如意。
印度元旦饮食*俗——“痛哭元旦”、“禁食元旦”
印度人在新年第一天，谁也不许对人生气，更不准发脾气。有些地方，过年不但不庆祝，反而相抱大哭。他们认为，元旦一开始，岁月易逝——人生短暂，用哭声来表示自己的感叹。有些地区的人们则以禁食一天一夜来迎接新的一年，由元旦凌晨开始直到午夜为止。
日本元旦饮食*俗——“御杂煮”
日本人称元旦初一为“正日”，元月1至3日，称为“三贺日”。元旦早晨，全家从年幼者到年老者依次排列喝屠苏酒，共尝青鱼子、黑豆以及稍带甜味的酱油煮小干鱼等。据说这些象征吉祥的食物会带来子孙繁荣、身体健康。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——刺鲳姿寿司：四国海产品丰厚，因而寿司也十分甘旨。不管到哪里，都会找到选用本地出产的鲜鱼制造寿司的店肆。除了通常的捏制寿司，各地还保留着本地的传统寿司，如将带头的刺鲳从背部切开并用醋浸泡后做成连头一同品味的“刺鲳姿寿司”。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——广岛御好烧：御好烧意为“为所欲为加你喜爱的质料”做成的煎饼，而大阪烧和广岛烧是其最大的两个派系，通常由什锦蔬菜、鸡蛋和肉类制成，而广岛烧还会额定参加铁板炒面，看着厨师现场制造，香气四溢，难以抵挡!
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——松山鲊：松山鲊是用产自濑户内海的小鱼熬成的汤底所做的醋饭，配上各种本地产的新鲜鱼生，是松山适当有代表性的风味照料。和通常的散寿司不一样，松山鲊是一道热食照料，信任契合更多*人的口味。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——德岛拉面：日本各处都有风格各异的拉面，而德岛拉面的特点是浓郁的猪骨酱油汤底，参加麻笋干、绿豆芽以及炖五花肉等配料，口感香浓，本地甚至有将拉面作为配菜，就着米饭一同吃的共同吃法。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——祖谷荞麦面：祖谷区域的气候和地势十分合适荞麦栽培，出产的荞麦甜美甘旨。这儿出差的荞麦面外形较粗短，适当有嚼劲且保留了优异荞麦的原汁原味。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——赞岐乌冬面：赞岐乌冬面可谓香川县的代名词，闻名全国。赞岐是香川的古称，这儿的乌冬面以本地海产熬煮清甜汤底，配以口感弹牙的现打面条，爽滑且筋道，是一份让人回味好久的夸姣。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——鳗鱼盖饭：在宫岛临海的大野濑户捕获的海鳗，不管是风味仍是柔软度都是出类拔萃的精品。将海鳗用蒲烧的方法烤制以后，铺放在刚刚煮好的米饭上而做成的海鳗盖浇饭，是宫岛最常见的海鳗照料。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——鲣鱼炙烤刺身：鲣鱼炙烤刺身要数鲣鱼照料中最出名的了，尤其在日本四国的高知县更是著名的乡土照料。高知古称土佐，以盛产鲣鱼，土佐醋而出名。高知的鲣鱼刺身不直接生食，而是把大块的鲣鱼肉放到用茅草点着的火中炙烤，加上姜末，蒜片，洋葱片，茗荷丝等蘸土佐醋食用，鲜美无比。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——爱媛鲷饭：鲷鱼饭是爱媛县闻名的乡土照料，将整条鲷鱼烧烤后用土锅与米一同煮，煮熟后将鱼肉弄散，与吸收了满满鱼美味的米饭拌在一同品味。爱媛南部的鲷饭则是将鱼生放在米饭上，浇上共同风味的高汤酱油一同食用。
元旦到日本旅游必吃的美食有哪些——宫岛烤牡蛎：宫岛有约330年的牡蛎饲养历史，在大野濑户饲养的牡蛎，不管是味道、口味、口感都可谓完美。这儿的牡蛎富含矿物质并且有着浓郁的海藻风味，入口后纯美甜美的牡蛎会在刹那间刺激你一切的味觉神经。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——广州泮塘马蹄糕
泮塘马蹄糕晶莹通透，入口清甜爽滑，且带有一些马蹄清香。马蹄糕是广东广州地区汉族糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——鸡仔饼甜中带咸、甘香酥脆
鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，是广东四大名饼之一。原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——佛山蹦沙
作为广东一道有名的小食，“李禧记”蹦沙曾是许多人童年时代的一味零食。它留在人们童年记忆中的不只是欢乐，还有那份伴随一生的味道。“李禧记”蹦沙入口甘香酥化，咸中带甜，甜中有脆，吃上一口嘴角不禁滋起一股够香够咸够松脆的爽劲。即使是上了年纪的老人，也不会因为太硬而咬不动。实可谓老少咸宜之佳品。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——深圳金龟桔
深圳龙岗区坪山镇金龟桔已有一百多年历史，相传是湘、赣交界山地的客家人移植于此，桔大而鲜亮、皮易剥裂，肉清香可口，汁丰富且味道极甜，是解渴和助消化的佳品。金龟桔果实个大色鲜，桔皮易剥，水分多，也很甜。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——珠海鱿鱼丝
鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——东莞蛋卷
蛋卷是东莞的一种传统美食，是逢年过节、探亲访友时常备的礼品。过去许多阿婆在小巷里亲自制作蛋卷，作为孙子点灯时派发给宾客的礼品，蛋卷口口酥脆，蛋香浓郁。如今，想吃蛋卷不必费心费力，市面上很方便就能买到，但要吃地道风味，特别是有名的厚街蛋卷仍需花费一番工夫。想吃到好蛋卷，可以去厚街涌口村有名的祥旺兴饼家，其手工制作的蛋卷一卖就卖了18年，而且风味始终如一，赢得众人的好口碑。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——中山杏仁饼
杏仁饼是一款广东省传统的汉族饼食名吃，是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。中山杏仁饼入口甘香松化，肥而不腻，齿颊留香。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——惠州梅菜
梅菜是广东惠州的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。惠州梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——江门白糖糕
广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的汉族特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——茂名籺
籺是米麦的碎屑，多用指粗食，韧软有余，黏而不腻。泛指稻、麦等的籽粒。也指在广东省湛江，廉江，茂名等地传统的汉族小吃，美味可口。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——肇庆裹蒸粽
裹蒸粽在广东肇庆是较出名的汉族传统小吃，食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——湛江田艾饼
田艾饼是广东湛江著名的汉族小吃。翠绿晶莹，入口幽香隐隐，软糯香滑，热食冷食风韵都各自不同。还可以清除体内杂物、尘埃，去腻化积，养身健体。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——梅州柚子、菊花糕
梅州柚子果色鲜黄，淡淡飘香，果肉清甜，质脆嫩而化渣，下次去梅州别忘了尝尝啦。
菊花糕是广东客家地区汉族名糕点之一，菊花糕在客家已有一百多年的历史。菊花糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，清凉去火有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——清远刀切糍
刀切糍是广东省清远市汉族小吃，节日食俗。清远刀切糍滑溜扑香，口感极佳。用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑，是当地人一大喜爱。每逢过年过节，家家户户都制作食用。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——韶关饺俚糍
饺俚糍是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系，爽口香嫩，味道妙不可言。它历史悠久，为南雄小食之一种，街头时有出卖，用白粘米在草木灰水中浸两小时，磨成浆并熬熟，拧成圆形薄片，内包酸菜或茄子、辣椒、香料，形状似饺子，蒸熟即食。有的不包馅，用糍饼印印成饼状或用手捏成小团块蒸熟，亦很爽口。
元旦去广东旅游必吃的美食有什么——云浮慈姑糍
慈姑糍是地方特色喜庆小吃,俗称七仔糍或狗仔糍。有趣的是,慈姑糍的形状是仿照小男孩的生殖器制作，象征着添丁发财。听说云浮慈姑糍软腻中带清爽，下次去云浮的时候，你懂的~
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——手抓羊肉
为高原各族人民的一种独特的风味吃法。手抓羊肉有清蒸、红烧之分，羊肉块比内地的肉块要大1-2倍，佐料及做法与内地相似。大通的手抓羊肉一般是就地宰杀，剥皮入锅，只须1支烟的功夫，一大盘热气腾腾的手抓羊肉已端上待客。羊肉块大、肉厚，上插锋利藏刀，主随客便，愿吃哪块，自己用刀割吃，不用筷子，只用手抓。手抓羊肉肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，虽然调料极其简单，只有一点椒盐，却也别具风味。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——杂碎汤
杂碎是经煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等部件，俗称“下水”。经营者一般为*，当东方微显晨曦时开始营业，上午9时前关门。杂碎铺门前有红纸灯笼高挂，引人注目。吃杂碎的人讲究起早，认为早起“杂碎品种全，清汤酽，抗寒保暖延寿年”。品种全，指羊牛五脏头蹄俱全，可以任意挑选自己喜食的部件;清汤酽，指原汁汤，掺水少;起早，指运动对身体的补益。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——清蒸牛蹄筋
清蒸牛蹄筋是青海特色菜肴之一，在*饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。俗话说：“牛蹄筋，味道赛过参”。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——酸奶
这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地*人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后*人民自己摆在街头上卖的那种。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——甜醅
将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟(表层开口)，沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温(15℃上下)，经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——焜锅馍
它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。烙出的馍馍，外脆内软，香气扑鼻。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻(此时称“回面”)。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。
元旦到青海旅游必吃的美食有什么——酿(rang)皮
酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——沙茶面
其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——马拉桑
没喝“马拉桑”，等于到鼓浪屿没喝过果汁。新鲜的水果，当面现榨，无任何添加，货真价实，而且大部分都只要5元钱。走累了抄起一杯，别提多幸福了。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——鱼丸
鼓浪屿最出名的小吃莫过于鲨鱼丸了。从选料、刮肉、排斩、搅拌、挤丸，每一个细节都有严格的要求。其中最正点的就是原巷口和林记。精心打制出的鱼丸吃起来鲜美嫩滑，其皮弹劲十足，那种口感用闽南话发音就是很Q。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——土笋冻
厦门特色美食，是沙虫经过熬煮冷却而成。配以上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等，则成一道色香味俱佳的风味小吃。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——炸五香
炸五香是最有代表性的厦门美味小吃之一，他从具有传绝特色的小吃之一灴，逐渐演发为精制、高档的菜肴跃上正规宴*，登上大雅之堂，是厦门地方，婚宴、喜宴、过节餐桌上必上的一道菜。 它是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——芋包
夏秋季节小吃。是将摈榔芋削皮洗净捣成生芋泥，加馅做成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——金包银
鼓浪屿随处可见的地方小吃，3块钱一个，一般一直用蒸笼蒸着，所以是热热乎乎的。造型很奇特。名字更有趣，外面是口感很Q的糯米，里面是蔬菜馅，有香菇豆干什么的。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——馅饼
鼓浪屿的馅饼很有特点，老字号的有汪记，专做手工馅饼，当日生产，保证新鲜。吃起来外皮很酥，口感很好，有零售也有礼盒装。Babycat馅饼饼皮薄香，里陷酥酥，也很受欢迎。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——碗糕
比伏苓糕更香、更软，老板和老板他娘说这是祖传手艺，用纯白糖做，不是糖精，可以放二三天不坏也不会发硬。也是家庭作坊，没有门面，就一小桌子，一个个白白的糕做在瓷碗里，吃一个倒一个。这家店的另一种不名字的软饼，也好吃，稍微甜了一点。
元旦去鼓浪屿旅游一定要尝尝的美食——叶氏麻糍
岛上唯一一家经*许可可以设临摊的店，叶家爸爸祖传的麻糍，现在轮到叶家儿子每天傍晚站岗边做边卖，一1元一个，有点象上海的双酿团，但里面裹的.是花生粒，外面是芝麻粉，中间的团子很软，每天生意不断。(叶氏麻糍：龙头商业街中心，靠*新华书店)
——我的美食作文 (菁华6篇)
俗话说：“民以食为天，人是铁，饭是钢。”我们*的饮食文化非常丰富，但最让我喜欢的还是红烧野兔。
红烧野兔的看相就让人有想吃的欲望，红红的兔肉，伴着生姜与青蒜，有时我傻傻地望着，也感觉肚子饱了一些。
红烧野免的制作是十分精细的。需要野兔一只，香葱二条，姜三块，青蒜一条，干辣椒三五颗等。首先把干净的兔肉在温水下煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。第二步，锅内下油，因兔肉含油量不高，可以多放一点油，把香葱、姜块丢下去爆香；然后再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。接着，倒入凉水，水量刚没过兔肉块，再放入配料，大火烧开后转小火。最后，烧至汁剩下两成的时候，投入青蒜白翻炒一分钟，熄火。青蒜投入后用余温烧热即可起锅装盘。红烧野兔就做好了。
兔肉的功效有很多，它的营养也有很多。例如：兔肉含有丰富的优质蛋白质，含量高达21%，超过了羊肉、牛肉的蛋白质含量；兔肉矿物质含量也很多，钙含量丰富，是儿童的营养食品。
吃兔肉时，我也有独特的吃法。我一般先喝一口汤，让嘴巴里别的味道慢慢被兔肉所折服，再一点点细细品味。我都舍不得把它吞下去，含在嘴里，我都感觉身上每一个毛孔都被它滋润着。那滋味儿，简直使人心旷神怡！
红烧野兔色、香、味俱全，皮酥肉嫩，而且营养价值很高，你吃后一定会喜欢上它的！
我最喜欢的一种美食不是美味佳肴，不是鸡鸭鱼肉，而是美味的土豆丝。
听妈妈说其实炒土豆丝非常简单，只要掌握窍门就非常美味。炒土豆丝的过程是这样的：”先把洗好的土豆丝控水，准备好姜蒜，然后在锅里倒入植物油，再放入**同时放葱姜蒜末等炒出香味后，再放入一点酱油，在这是锅里会发出”吱吱”的声音，等快出锅的时候放合适的盐和醋，然后再翻炒几下就可以出锅了。
出锅的土豆丝五颜六色，有黄黄的姜，绿绿的葱，白白的蒜，有金黄的土豆丝还有嫩嫩的肉。
土豆丝真是一道既好吃又好做的美食。
我最喜欢的美食是棉花糖。
我喜欢它的模样。刚做好的棉花糖，白得没有一点杂色。透过层层叠叠的“棉花”，隐隐约约地可以看见青色的竹签。那竹签上的球儿，像天边的白云，让人看了忍不住流口水。
我喜欢它的神奇。我总喜欢站在制作棉花糖的机器前，看着卖棉花糖的小贩，把糖块倒入一个小洞里，那小洞里立刻就会冒出一条条丝绸般的棉花糖，又像一团棉花，这时，卖棉花糖的人马上拿出一根竹签，小心翼翼地转动着，一条条棉花糖便被缠在了竹签上。当糖球有足球大时，便用另一根竹签一割，把糖条儿弄断了，棉花糖就做好了。我接过棉花糖，紧紧地握住下面的竹签，生怕它被风吹跑了。回想棉花糖“诞生”的过程，真是神奇。
我喜欢吃棉花糖，不仅是因为它的甜，更是因为它给我带来的快乐。
油糕和稀豆粉算是我们家乡的传统小吃了，金黄酥脆的油糕，清香四溢的稀豆粉，在小城的街头巷尾经久不衰。
油糕以洋芋为主要材料，昭通洋芋大多产自高寒山区，如小龙洞、靖安、西梁山等。昭通的油糕也就以这些洋芋为原料了。
首先，把洋芋去皮后煮熟，再把它们切碎，然后在任意一个街头支起一口大锅，往里面倒些油。炸油糕时，先将准备好的洋芋舀进一个勺子，再往准备好的米浆里一涮，往滚烫的油锅里一放——“嗞嗞嗞……”，油糕就诞生了。炸好后的油糕色泽金黄，外壳香酥爽脆，里层软绵绵的，散发着洋芋特有的芳香。
稀豆粉则选用优质的豌豆，磨成细面后，加入生姜、花椒等作料，放在火上熬制而成。熬好后的稀豆粉色泽淡黄，清香宜人，远隔数里皆能闻到它随风飘散的清香。把稀豆粉盛入碗中，撒上少许葱花、辣椒面、盐巴、味精等等，这时的稀豆粉就呈现出了葱绿、椒红、盐白的色彩，让人一看就垂涎欲滴。喝一口，咂咂嘴，那味道就直往你心底钻了。这一美味不仅养眼，还养胃，人们还说，经常和稀豆粉还能祛斑养颜呢。
将炸好的油糕放进稀豆粉里，油糕浸入稀豆粉时发出的“嗞嗞”声响，就如同美妙的音乐，让人食欲大增。香脆的油糕和着稀豆粉，就成了昭通的一道美味！ 这就是昭通的传统小吃，如果你来昭通，一定记得要好好品尝哟！
我呀，只要是食物，都感兴趣，抄手也不例外。
一想到抄手，我便会口水直流三千尺。一来吧，是它很美味；二来吧，是它的外形。
先说外形吧，此抄手是金元宝状，一个个小笼包大小，肥肥的，一瞧就明白里头装了不少东西。起先，是奶奶做抄手，我对此感到好奇，于是便到一边瞧着。只见奶奶神速一般地拿起一张抄手皮，舀起一勺馅并放于抄手皮的中央处，水一抹，皮一合，揪着半圆的两边向中靠，一前一后，中间抹水，轻轻一按，啪！金元宝抄手7秒便落到了一旁装抄手的盘子里。我顿时傻眼了，仅仅7秒钟，就这么一个大大的，圆溜溜的，洁白如雪的金元宝抄手出现在了我的眼前，那仿佛不再是普普通通的抄手，而是一个货真价实的金元宝。
就要说说味道了，当然，我早就有着好吃的预感，毕竟里头包的是切成小片的春笋、切成小块的海参和虾仁。不一会儿，抄手就出锅了，被*分成了5碗，我也等不及了，随便拿了一碗便不管烫不烫吃了起来。嗯！简直是人间美味，香喷喷的。我一口一个，有规律地嚼着，吃了一个不满足，又吃一个，还不满足，就这样，我吃了一个又一个，一口气吃了26个，最终饱得吃不下了。
后来啊，我想包抄手又快又好，于是就请教奶奶，奶奶也不推辞，在周末的时候指导我，为此，我包了60来个抄手做练*。
如今，每个月我都会包八九十个抄手，速度和质量也有了奶奶那么好。
漫步于喧闹的街道，一个的身影与环绕显得格格不入。望见远处卖灯盏糕的小摊，往日的记忆逐渐被唤醒，复苏……
那年的盛夏，炎热而耀眼，宛若疯狂燃烧的火焰吞噬了世界，汗水裏挟着盐份一并堕落。从上午的炎热到黄昏的闷热，伴随我们的不止欢笑，还有悄然滑落的汗水。在杭州宋城疯玩了一整天，肚子早已迫不及待地在叫，走着走着，我被一种香味勾住了，那就是灯盏糕发出的迷人的香味。
灯盏糕的外皮是有面浆炸成，里面的馅以萝卜刨成的细丝为主料加上鸡蛋。舀一匙面浆到特别制的圆勺内，沉入已沸的油锅中油炸时，漫溢成圆形的面糊迅速发酵中，圆勺逐渐浮出油面，面糊炸至金黄即可。
热呼呼的灯盏糕尤其好吃，那又香又脆的皮，小咬一口放在嘴里慢慢嚼，皮在牙齿的作用下发出声响，只觉得酥脆表皮与鲜美馅料混合的恰到好处，香味也不停留。紧接着一股热气从里面冒了出来。这股气流中除了包含了糕皮的酥脆，还包含着肉和萝卜丝混合的香味，吃了又想吃一口，一口，两口，三口……直到只有最后一口，才会珍惜，沉浸在食物带来的美味之中，一天的疲倦都融化了一般。不仅有如诗如画的风景，还有美味无比的美食。
灯盏糕，温州特色民间小吃，没想到还会出现在这里，如果你闻到油炸的味道，那一定要去附*找一找，说不定，灯盏糕就在你身边！
——描写家乡的美食作文 (菁华6篇)
合肥有很多小吃，庐州鸭油汤包就是其中的一道美食。
庐州鸭油汤包，一笼八个，小巧玲珑，润泽饱满。每一个汤包都看起来胖嘟嘟的，那么娇嫩，好像一碰里面的汁就会流出来，让人垂涎三尺。
汤包的做法就是由大师傅亲自和面，然后调好独家配制的肉馅，这汤包最重要的是加上了鸭油，这样会使汤包有更多的汤汁，接着用擀好的面皮放入肉馅包好。再蒸上15至20分钟，一笼笼热气腾腾的汤包便新鲜出炉了。
吃汤包也有一番讲究，那就是“先开窗，后喝汤”。当你夹起一个汤包时，先轻轻的咬上一口，把里面的汤吸掉，然后再吃肉馅，这时满口的鲜香，令人回味无穷。还有一种吃法就是加起一个汤包，然后倒上一小碟香醋，沾上一沾也是别有一番滋味的。
庐州鸭油汤包不仅本地人很爱吃，也有很多外地游客慕名尔来，品尝过后都啧啧赞叹。如今，庐州鸭油汤包已经成为了合肥最有特色的小吃之一。
我的家乡在美丽的池州城，这里人杰地灵，景色怡人，还有很多美食。在我看来，那金灿灿的小粑就是池州城里一道美丽的风景。
“老板，给我20个小粑。”一大早，我刚揉醒那睡眼惺松的眼睛，就听见楼下震耳欲聋的叫卖声。早上的小粑店人山人海，我也来到了买早点的队伍中。“老板，给我来两个小粑。”“给我五个，麻烦搞快点。”“给我十个，我忙着上班，先给我吧。”店主忙得不可开交，小粑很快就被抢光了。我看见店主麻利地做着小粑，就在一旁观望着，想着偷学技术回家可以自己做，让家人尝尝我的手艺。
原来，小粑是要先和面，再揪出一个个的小面团，把小面团用手压*，加一勺馅，有萝卜馅的，粉丝馅的，豆角的，白菜的……再包起来，并再次用手将它压*。接着，在锅里刷上一层油，把小粑一个个地放进去，两面都煎至金黄色，再铲出来，放在一旁的托盘里晾一会儿就可以装起来了。
到了8：30，小粑店将忙碌了一上午的店门关了。有的人买到了小粑，很开心;有的人没有买到小粑，抱着下次一定能买到的心理走开了。我拿着香喷喷的小粑，狼吞虎咽了起来。吃完后，我满嘴流油，异常满足。
如果您也想吃到这样美味的小粑，就赶紧来池州吧!
我的家乡在湖南石门。这里不仅有绮丽迷人的自然风光，还有品种繁多的特产水果，其中最让我引以为豪的是蜜桔，这里已成为举世闻名的蜜橘之乡。
阳光明媚的春天，橘树的枝条上长出嫩嫩的新芽，像鸟嘴，啄得小树直打哈哈，又像一个个翡翠一般的小月牙儿。春末夏初橘树上开满了雪白雪白的小花，完全绽放的像一副副灿烂的笑脸，半开的像一个个轻抿嘴巴的害羞小姑娘，未开的则像一个个在甜梦中沉睡的小娃娃。远远望去，一如浩瀚夜空群星闪烁，灿烂而美丽，令人百看不厌。一阵微风吹过，花香扑鼻而来、沁人心脾。
硕果累累的秋天，石门的大地上，漫山遍野看到的是金灿灿的橘子满树摇曳、闪闪发光，可谓“红橙点点、树树彩球”，令人眼花缭乱、馋涎欲滴。摘一个黄黄的橘子，剥开薄薄的橘皮，掰开月牙形的果肉放进口中，会让你真切地感受到石门蜜橘“果大形美、光滑多汁、酸甜可口”的特点，那味道真是让人回味无穷。林林总总的各色蜜橘做成橘饼、炸成果汁，又成了人们珍爱有加的食品；橘皮泡出茶水、制成中药又成了人们治病的灵丹妙药……
我爱我的家乡，更爱家乡的蜜橘！
我的家乡最著名的小吃就是那无烟烧烤了。每当想起那无烟烧烤，我就会口水流下三千尺，会迫不及待地去吃。
吃烧烤的时候要有耐心，如果心急，一烤好就吃，那你可要受苦头了，非把你烫得满嘴是泡。吃烧烤也有讲究，你可以先吹一吹，再吃；也可以慢慢的吃。
这个星期六，妈妈特意带我去乡下品味那美味的无烟烧烤。开始吃烧烤了，只见这烧烤香喷喷的，色泽诱人，让人看了就想吃一串。这时，我先拿起胡椒瓶往烧烤里撒胡椒粉，再挑一串香喷喷的羊肉串，顿时一阵香气袅袅地钻进我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口，真是嚼劲十足。接着是一串牛排，我再也抵挡不住牛排的诱惑了，迫不及待地咬上一口，嫩嫩的，脆脆的，让我不忍心把牛排吞下去。我一下吃了八串，妈妈见我吃得那么香，说我是个贪吃鬼。唉，谁让烧烤这么好吃呢！我宁愿是贪吃鬼，也要品尝这人间美食。回到家，我心里还想着那无烟烧烤。烧烤的香气还溢满在口中呢！
怎么样，听了我的介绍，大家一定流口水了吧！大家快来品尝这令人回味无穷的人间美食——无烟烧烤吧！
饺饼筒是我最喜欢的家乡美食，每当过年回家之日，我家都会包起食饼筒，今天，我便可以自己亲手来制作这道家乡美食了！
在包饺饼筒前，我得先等奶奶把面皮和馅做出来，不然，没有食材让我怎么包呢？开始包饺饼筒了，我先从奶奶那儿拿了一张面皮，摊在桌上，接着把我喜欢吃的豆面、土豆、香菇等食材按一字型排开，一层一层叠上去，在用皮把馅包进去，留一大半先不包，然后把旁边多余的面皮往里折，这样可以防止里面的陷掉出来，最后，把剩余的部分包完，我的家乡美食——食饼筒，就大功告成了！但跟奶奶包的饺饼筒比起来，我的短了一些，在征求了奶奶的意见后，我才发现，我把食材放到了一起，没有拉长，于是，我改过错误，又包了一个，“嘿！饺饼筒变长了！”我兴奋的说。哇，这些自己包的饺饼筒肯定很好吃，我要赶快把饺饼筒吃了才行。正当爷爷把*底锅放好，准备煎时，我便着急的说：“爷爷！等一下！把我这份也煎了！”过几分钟，我的饺饼筒就被煎的金黄金黄的了，让人看着都直流口水，煎完后，我就直接狼吞虎咽的吃了起来，
在品尝了饺饼筒后，我就要回到老家去了，在这儿，我给大家拜年了。
提起湖北，莲藕肯定算得上是最丰富的物产之一。印象中，老家的莲藕我们俗称为两种，一种是木藕，颜色偏红，生吃起来比较苦涩，但适合于炖汤；另外一种是叫玉藕，它颜色白嫩，生吃起来甜美，最头的那一节生吃起来更是最为甜美，极其适合于炒着吃。莲藕在湖北的做法许多，清炒，炖排骨汤，做成酸藕荚，也有在莲藕中夹肉油炸。莲藕可以做成藕丝，藕片，藕荚，藕粉。
在湖北，只要是有池塘的地方，基本上都有莲藕。因为它繁殖快速，不出二三年，基本上就可以长满池塘。很小的时候，我家在家门口的水稻田中种了一些。快过年的时候，我们把莲藕挖了出来，作为过年用的菜。
关于莲藕最有意思的记忆，是小学的暑假，与伙伴们一起去池塘里挖莲藕，这需要许多的技巧，也让我们积累许多的经验。那时，每天都可以在池塘中挖出十几公斤的莲藕。我们自己吃不完，还可以拿去街上卖。莲藕也是我们小时候吃得最多的食物。那时，一起挖莲藕的小伙伴中有，高波，高幺，国华，法林。如今，我们这些人基本上是春节时才能见上一面。堂弟法林，现在河南成家生子，我们基本上是十年没有见面了。
——美食的作文600字 (菁华6篇)
我的家乡苏州的美食多得数也数不清，比如：黄天源的糕团、采芝斋的糖果、乾生元的麻饼……其中我最爱吃的是“汤包”。
我想大家都吃过“汤包”吧!它外面裹着一层白芝麻，里面包着大大的肉馅，这肉鲜美得吃了眉毛也会脱掉。“汤包”，顾名思义这包子里肯定有“汤”，你在咬这汤包的时候，一定要注意哦，汤会喷涌而出。我还记得第一次吃汤包的情形：
那一次，妈妈带着我去华润超市购物，回家的时候已经快11：30了，路过一家包子店，这家包子店门上写着“百年老店”四个大字，还写着“这里的包子一吃让你流连忘返”。我觉得这家包子店太牛了。我今天正好没吃中饭，要不就在这家百年包子店撮合一下。我心里暗暗想。于是，便对妈妈说：“妈妈我有点饿了，我们去这家包子店去吃包子吧！”“好吧！”妈妈一口答应。
我蹦着跳着进了包子店。刚走进去，老板娘就热情地迎了上来：“请问两位要点什么？”“进包子店当然是吃包子的喽！”我不假思索地说。“包子有很多种，肉馅包子，菜心包子，三鲜包子等等。”她微笑着说。“哦，那你们这儿最有特色的是什么呀？”我问。“是汤包。”她依旧微笑着回答。“那拿10个汤包来。”“好。请稍等。”
过了一会儿，老板娘端来了一盘热气腾腾的包子。我从盘子里拿出一个汤包放到嘴里一咬，鲜美的汤立即从包子里喷涌而出，迅速流进我的嘴里，真鲜美呀!我心中想：这百年包子店果然名不虚传啊！
从此，我对这包子情有独钟，每次路过那儿，总要进去一饱口福。
“炜昕，快起床，去美食节啦！”一大早，妈妈就不停地催促我。建瓯虽然是个小县城，*几年经济发展迅速，一年一度的美食节可热火着呢，送上家门口的美味佳肴岂能轻易错过？
来到泛华小区的美食一条街，大老远就能听见十分激越高亢的音乐。宽阔的广场两边摆满了热气腾腾的小吃摊点儿，吆喝声不绝于耳。我立马挣脱妈妈的手，迫不及待地向前跑去。映入眼帘的是攒动的人群和琳琅满目的地方特色小吃，有新疆烤羊肉串、北京冰糖葫芦、天津狗不理包子、上饶鸡腿……当然，建瓯有名的房村光饼、板鸭、锥栗等也赫然在目，摊位前站满了顾客。眼花缭乱的美食让我垂涎三尺，妈妈给我买了十元羊肉串。接过散发着热气和扑鼻香味的羊肉串，我马上狼吞虎咽起来。妈妈见了，连忙说：“慢慢吃，别噎着。”吃完了，妈妈又给我买了许多好吃的点心，直到我吃不下了。
在这应有尽有的美味小吃背后，商家为了招揽生意，也费尽心机地打着广告争夺战。有的商家扯高了嗓门大声吆喝着．有的商家推出“免费品尝”、“买一送一”的优惠活动．有的商家一边忙手中的活儿，一边跳地方的舞蹈，吸引了许多顾客的眼球，留住了顾客的脚步，不少顾客纷纷掏出钱来买。我在享受美食的同时，不由为商家与众不同、别具一格的促销方式而喝彩。
就要回家时，我发现在美食摊位的东南角，还有许多的娱乐项目：有惊险的过山车、刺激的碰碰车、温柔的自控飞机、气球射击……旁边，排起长长的队伍，更多的是比我小的儿童。看着他们一脸的幸福，听着他们开心的笑声，我仿佛也回到了美好的童年时代。
啊！飘香的美食节，你陪我度过了一个美妙的早晨。
我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来思考的，只要是对身体健康有利的东西，不管是好吃还是不好吃，我都要吃，而且我在饮食过程中还会注意各种膳食的合理搭配，比如：肉类与素菜的搭配呀，水果与杂粮相配合呀等等，此刻许多人都在追求所谓的绿色食品，这证明人们对美食的要求已经上升到了对健康有利概念了。
*菜肴素有4大风味和8大菜系之说。4大风味是：鲁、川、粤、淮、扬。8大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜3种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和*俗与闽南相*。
我给大家说几种蔬菜不明白大家喜不喜欢。炒土豆丝：土豆切丝，水中泡五分钟，洗去表面的淀粉，表辣椒一个，切丝。锅里放油烧热，倒入土豆丝、辣椒丝同炒，放入少量盐、醋、鸡精、味精。炒熟装盘。
豆腐西红杭汤：豆腐切成手指大小的块，西红杭切块，锅里放油烧热，倒入豆腐，加入盛汤用的盆子的半盆水，放少量盐、鸡精、味精，烧开后再烧3分钟，倒入西红杭烧开盛入盆子。
豆腐白菜汤，做法同上，倒入白菜烧开后再烧一分钟盛入盆子。
青辣椒炒鸡蛋：青辣椒三个，切成丝，鸡蛋二个，锅放油烧热，倒入鸡蛋炒熟盛起，锅里放油烧热，倒入青辣椒丝炒，加少量盐、味精、鸡精、酱油，倒入炒熟的鸡蛋炒熟装盘。大家能够学着做。
我的家乡徐州是一座历史名城，美味的食品更是数不胜数：诱人的红富士苹果、香甜可口的小孩酥、风味独特的沛县狗肉……但在众多的食品中，有一种看似极*常却又独特，也是徐州人民白痴不厌的食品——烙馍。
烙馍及不同于北方的单饼，也不同于很多地方的煎饼。它作为徐州特有的食品，已经有着2000多年的历史了。
相传在楚汉相争时，刘邦率兵与项羽作战，路过徐州。因为刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军中的刘邦军队吃上一顿饱饭，徐州的老百姓急中生智，发明了一种既简捷又实惠的面食——烙馍。后来烙馍这种食品就这样一直流传下来。
烙馍的做法很简单，做烙馍的地方几乎随处可见。几个老人围在一起，支起一个鏊子，将和好的面团切成小块，他们扞的扞，揉的揉，摊的摊，几个面团在这些老人手下飞舞着。不一会儿，一张又薄又圆的烙馍就做好了。
烙馍做好了，单是看着这又薄又圆的烙馍就会引起你强烈的食欲。烙馍吃起来很劲道并且富有韧性。在某种意义上来说，也象征了徐州人不怕吃苦、勇于面对现实的品质。烙馍的吃法也很多：可以泡在汤里吃；可以卷油条吃；还可以在两三个烙馍之间放上油、盐、葱花、鸡蛋煎的黄黄脆脆的吃……。还有一家很出名的餐馆用别出心裁的推出一道“烙馍卷烙馍丝”的菜式，深受顾客们的喜爱。你一定很好奇何为“烙馍卷烙馍丝”吧？所谓的“烙馍卷烙馍丝”就是：把烙的烙馍切成丝，然后放到油锅里炸，炸的酥脆的烙馍丝再配上辣辣的海带丝、土豆丝，然后外面再用软嫩的烙馍卷起来，真是独特美味。
如果你有机会来徐州，可不要忘记品尝徐州独特的食品烙馍，保证你百吃不厌。
“去烧烤喽！去烧烤喽！”
一提到烧烤，我就无比兴奋，眼前立刻浮现出许多美食：香喷喷的羊肉串，金灿灿的鸡翅，嫩扑扑的香肠……想想就垂涎三尺。
我们把烧烤的地点选择在太湖水库，那里山清水秀，那里空气清鲜。拿出烤架，放上煤炭，生好火，一切就绪，可以开始了！
我拿出鸡翅，拿起刷子，涂上油，360°全面刷刷，刷了油的鸡翅，外表亮晶晶的，像穿上了一件薄如蝉翼的金丝衣。我把刷好油的鸡翅放在烤架上，在炭火的熏烤下，鸡翅浑身热“汗”直冒，那“汗”止不住的往下淌，滴在炭火上，像一个个细小的鞭炮在炸响。伴着一声声脆响，还腾起一层层白烟，白烟袅袅娜娜，在新春的微热的空气中缓缓游动，置身其中的我，恍若腾云驾雾的神仙。
我不停地反转鸡翅，鸡翅慢慢变得金黄金黄了，扑鼻的香味直勾我肚子里的馋虫。我双手各拿一串，毫不留情地咬了一口，外焦里嫩，满嘴油腻，口鼻生香，那感觉赛神仙。
姐姐一手拿鸡翅，一手拿香肠，完全不顾淑女形象，狼吞虎咽地吃起来。叔叔见我们这幅馋样，把香肠、鱿鱼、豆腐干、羊肉……一股脑儿放在烤架上，烤架像开了一个杂货铺。
等待的时光是漫长的，姐姐闲来无事，召来大家提议说：“我们词语接龙，接不上的得表演一个节目。”我随口说了个“烧烤”。“烤炉”“炉火”“火苗”……轮到姐姐时，姐姐哑口无言，脑子接*短路，抓耳挠腮，冥思苦想，我们看姐姐接不上，异口同声地说：“《小苹果》《小苹果》。”姐姐也只好愿赌服输，硬着头皮跳起了《小苹果》，那硕大的身子一扭起来，多么像个滑稽的小丑啊！我们笑得合不拢嘴……
伴着夕阳的余晖，带着满脸的笑意，我们踏上了归途。
我们老家的主食是煎饼。
奶奶每次做煎饼，先把水和面粉混在一起调成糊，用勺子舀上一勺放在烧热的铁罗上，然后赶紧用耙子把面糊均匀地摊开，在铁罗上薄薄的一层，远看像一轮十五的月亮。等到上面有气泡鼓起来的时候，好像煎饼在挣扎着要脱离滚烫的铁罗，这时就可以取下煎饼啦。
一般人可吃不动煎饼哦，嚼起来韧劲十足，会让你两腮发酸。告诉你一个吃煎饼的小秘诀，用煎饼包一些菜在里面，这样吃起来就容易多了，而且越吃越香。煎饼的吃法可多了，可以在做的时候就加个鸡蛋，鸡蛋煎饼黄灿灿，吃起来香喷喷的，我说那是奶奶的味道。还可以做成菜煎饼，先把菜馅准备好，把馅放在两张煎饼中间，正面煎煎反过来再煎煎，直到菜馅也熟了，切成两三段就可以慢慢享用啦。
据说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮刚开始辅佐刘备的时候，常常被曹操的大军追杀，一次被围困在山东临沂的沂河、涑河之间，做饭的锅灶也没了，将士们饥饿困乏，又不能做饭，诸葛亮便让伙夫用水和面粉调成糊，把铜罗放在火上，然后再把面糊倒在铜罗上面，用木棍将面糊摊*，煎出香喷喷的薄饼，将士们吃后士气大振，杀出重围，当地人也学用这个方法来做饼，但铜罗昂贵，而且容易开裂，人们便用铁制成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传至今。
欢迎大家来我们家乡做客品尝煎饼哦！
——谈谈美食的文章 (菁华6篇)
我并不是一个美食家，可是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来研究的，只要是对身体健康有利的东西，不管是好吃还是不好吃，我都要吃，并且我在饮食的过程中还会注意各种膳食的合理搭配，比如：肉类与素菜的搭配呀，水果与杂粮相配合呀等等，此刻许多人都在追求所谓的绿色食品，这证明人们对美食的要求已经上升到了对健康有利的概念了。
我吃东西也讲求变化，就算是再好吃的美食，要是天天重复吃，也不会觉得好吃了，有些东西偶尔难得吃上一两回的时候，那才算好吃，毕竟物以稀为贵吧。
*的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。
羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。
吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就能够了。之后将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。
看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。
羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极！如果再配以几颗糖蒜，就更是享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽！”
俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自我的特色美食。今日，我就向大家介绍一道我们家乡的美食——开封灌汤包。
开封灌汤包原为宋朝皇家御用美食，流传至今已有百年历史，它风味独特，是开封著名的美食之一。开封灌汤包不仅仅味道鲜美，并且制作方法也很简单。首先，将猪肉绞成馅，放入盆内，再加入酱油、料酒、姜末、味精、盐搅拌。接下来和面，将面揉的不软不硬，光滑不粘手。然后，待面发开后，切成一个个的面剂，开始擀皮。擀皮是很有讲究的，擀好的面皮周围要薄一些，中间略厚一点。这样，汤包既能皮薄如纸，又不会破馅。万事具备，就开始包包子了！这一步很关键，不仅仅要掌握好肉馅的比例，并且还要在包子里加入些已经冻好的肉冻。正宗的开封灌汤包的包子皮上要捏制30道绉折，并且要求纤巧匀称。搁在白瓷盘上看，就像一朵朵丰满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的白菊。最终一步，就是上笼蒸制了，蒸大约10分钟就能够出锅了！
蒸熟的汤包端上来，热气腾腾，雪白晶亮。抬箸夹起来，饱满的像盏小灯笼，隐约可见里面汤汁摇动。有一种吹弹就破的柔滑，不要说吃了，看着就是一种美的享受。对着一个个晶亮剔透的汤包，你可千万不要急着下口，否则热热浓浓的汤汁可要溅你一身。正确的方法是轻轻提起汤包上头的折皱、细细地咬上一小口，拌着扑鼻香味，徐徐地吸吮粉红色的汤汁，顿觉唇齿留香。这时，你再慢慢的品尝汤包，浓香的肉馅配上筋道的包皮，令你食欲大增。开封灌汤包不仅仅营养高，并且脂肪含量低，健康不发胖！
看了我的介绍，相信你早就坐不住了吧！还等什么，按照我介绍的办法，自我亲自做一次开封灌汤包吧！
常言道：民以食为天，对于美食没特意的研究，但*时我喜欢做菜，我的拿手菜是“菠菜拌粉丝”。配料很简单，有菠菜、粉丝，另需一些小调料。取半斤菠菜洗净，切成一寸长；粉丝二两用水泡软，也切成一寸长；把四、五个香菇和一小撮虾米，泡软剁碎；另将一根青葱切成末。做法是：在锅内放清水，煮开后下菠菜烫熟，捞起装盘进冰箱冷却。再将粉丝放入烫菠菜的开水中煮熟，捞起加一点油和鲜酱油拌一下，以免结团。将凉后的菠菜和粉丝拌和，再加鲜酱油调至咸淡适中。锅里放少许油，将香菇和虾米末炒熟，起锅前放入葱末。然后将这些料倒入菠菜粉丝内拌匀，淋上一些芝麻油即成。
这是一道凉拌菜，别看材料简单，做法也不难，却是十分可口。每当请朋友来家做客，都是极受欢迎的，常常等不到下头的菜上桌，就被一扫而光了，我不得不提醒客人，留着一点肚子装别的菜。
做菜的窍门有不少，其中一个我觉得很重要，就是材料的搭配。单拌粉丝和单拌菠菜我全试过，都不怎样样，两样合在一齐，口感才好。香菇和虾米在一齐也能产生特殊味道。我此刻做菜很少用味精，而是经过菜料搭配提鲜生味。
我做菜做饭虽不是什么美味佳肴，但也十分可口。
我的家乡在湘西，那里风光迤俪，民风淳朴，有美食、佳酿，是观光游览的绝佳去处。那里的山民们心灵手巧，无论生活怎样艰难，物产怎样贫乏，他们都能运用4自我丰富的想象力，把寻常的肉食、蔬菜，甚至野草做成各种美味的食物，哺育了一辈又一辈湘西人。
先说说那里的名菜吧！我们的苗族同胞有一种独具地方风味的美食，这就是鲜为人知的“酸鱼”。什么是“酸鱼”呢？就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚4洗净，裹上米粉（米粉中要放适量食盐，调匀），然后放进菜坛内，腌制三至五天，等到有酸味以后再挖出来，能够直接1从坛内取出来生吃。可是，为了卫生，人们大多用茶油或其它植物油炸熟。出锅的鱼色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。“酸鱼”是湘西人待客的名菜，主人*常都舍不得吃，除非有贵客到来。
“泥鳅钻豆腐”是湘西土家人喜爱吃的一道菜。烧制方法是：先把活的小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等到把豆腐钻出若干个小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。这道菜营养丰富，味道鲜嫩，叫人难以忘记。
小吃就更不用说了，无论是田坎边的鱼腥草，山头上的野撅菜，地里的白菜帮子，萝卜皮都能够进行腌制，再拌上炸得喷香的油辣椒，那味道叫人一想起来就口水三尺长！单因为这些美食，我的家乡已经足够可爱了！
说到美食，有些人会想到高档餐厅里的昂贵菜肴，有些人会想到家里妈妈煮的好吃的菜，我想到的是被我们*常成为美食一条街上的美食，那里的美食都有些什么呢，举些例子来说吧，像臭豆腐，小龙虾，羊肉串，糖葫芦等等。
其实我有时会想，这些小吃也称得上美食吗？但*时似乎都这么叫的，什么美食城，美食街，还有举行美食节时这些小吃都少不了，谁还会怀疑他的称呼呢。
说实话，此刻我是不会去买那些东西吃的，不是因为它的味道不好，小时候吃过这些东西味道确实也不错。但此刻明白的事情多了，也就不敢去买了，一看到那类食物，我就无法忽视它的卫生问题。因为曾听说炸臭豆腐的油是地沟油，臭豆腐的臭味是经过橡皮筋腐烂发出的，关于臭豆腐的各种版本的传言很多；而羊肉串直接在碳上烧烤，就有有毒有害物质附在上头；糖葫芦用的水果都是烂的品质差的有时是没有清洗过的水果……总之，卫生方面都有很大的问题，而这些卫生问题，又对我们的健康是十分不利的。吃了劣质的油炸出来的东西，吃了没洗干净的腐烂的水果，轻则会使我们的肠道感染，发生腹泻，重则损害我们身体的某个器官甚至产生更严重的后果。
美食确实是诱人的，但它可口的背后的过程还是值得我们关注的。我们不能因为享一时的口福而把自我的身体健康于不顾，这样是得不偿失的。此刻很多人厂商或摊贩，为了利润的最大化，用的都是廉价的食品材料，其中就不乏卫生有问题的东西。我们校门口晚上的小吃摊也都是无证的，卫生得不到保证的，所以我们还是要慎重选择，注意自我的身体健康。
美食的范围是无边无际的，在别人眼里，可能仅有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候臭豆腐也是一种令人回味的美食。
在路边的小摊上随处可见到卖臭豆腐的滩子，一元钱三块。以前爸爸总对我说：“路边小摊上的东西不卫生，你看那种油多脏啊？”“你看，那么多的人都在买，他们吃了就不生病吗？我也要吃嘛？”我反驳道。爸爸拿我没有办法，给了我一元钱，我高兴得一蹦三尺高，来到买臭豆腐的小滩上，“小朋友，是不是想买臭豆腐啊，一元钱三块，很好吃的。”老板和蔼地对我说。我把一元钱给了他。
只见老板把三块豆腐放进锅里，用筷子把他们分开，随即锅里奏起了“噼里啪啦”的乐曲声，不一会儿，就全熟透了，我看得直流口水，恨不得立刻捞起来就吃。老板放进盘子里，递给了我，我迫不及待的吃了起来，由于刚从锅里拿起来，太烫，我的嘴都快烫出了泡，爸爸见我这番模样，对我说：“很好吃吗？瞧你的样貌，像几百年没吃饭一样。”“真的很好吃。”我对爸爸说。吃完豆腐，我连汁带汤全吃了下去，味道真是不错。
听了“我”自我这样的吃豆腐经历，你是不是也心动了，赶快去尝尝吧，保证让你回味无穷！
