烧泥鳅
材料
泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克。
姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克。
湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。
做法
1、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。
2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
清蒸泥鳅
食材准备
泥鳅、油、姜、葱、黄酒、红辣椒、蒸鱼豉油。
方法步骤
1、泥鳅先用清水养两天，每天换水，在水里滴几滴香油，让它吐干净肚子里的脏物。
2、炒锅加入适量清水，放入放姜葱酒等去腥。
3、水开后把泥鳅倒入，焯15秒左右后捞出，用清水洗去泥鳅的粘液。
4、然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟，约15分钟左右。
5、在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼豉油。
6、另起一锅，倒入适量油，烧至滚烫，趁热浇在泥鳅上即可。
小贴士
1、泥鳅过烫水主要是去腥和能黏液。
2、为了保证泥鳅肉质的鲜嫩，蒸煮时间不宜过久。
泥鳅炖豆腐
泥鳅加豆腐一起炖这样的效果挺不错的，而且豆腐也有吸收性，能有除腥的作用。
食材准备
泥鳅、豆腐、盐、葱、蒜、干辣椒、白酒、老抽、白糖、水淀粉、油。
方法步骤
1、将泥鳅宰杀去内脏洗净，豆腐切块用淡盐水浸泡备用。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
3、倒入泥鳅翻炒，淋入白酒炒香。
4、加入适量的清水和老抽，加少许白糖。
5、大火煮开后撇去浮沫，中小火煮上10分钟。
6、然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。
7、加入盐调味，淋入水淀粉勾薄芡，煮开汤汁浓稠关火。
小贴士
1、用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味，而且泥鳅味道更鲜美。
2、豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。
红烧泥鳅
材料：泥鳅，青椒，生姜，大蒜，大蒜叶，豆瓣酱，黄酒，老抽，盐，汤，醋，鸡精
1、泥鳅处理干净，姜切丝，蒜去皮，蒜叶切断，青椒切块
2、锅热倒油，姜蒜炒出香味，放少许豆瓣酱
3、倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好。看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒，炒到泥鳅两边都成金黄色，水分基本收干
4、加黄酒，老抽少许。倒入清水，加盐、白糖少许，醋少许，鸡精少许，大火少开，小火略炖
5、炖5分钟左右放入切好的青椒，蒜叶即可装盘
泥鳅豆腐汤
材料：泥鳅18条，豆腐2小块，小葱4根，姜1小块，香菜，黑木耳适量
调料：花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精
1、烧开半锅水，将洗净的泥鳅入开水中，很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质
2、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉
3、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用
4、木耳入温水中泡发摘洗干净
5、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段
6、锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开
7、加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖
8、煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右
9、最**鸡精和香菜段拌匀即可关火
——泥鳅，（精选五篇）
一日，我不知不觉走到了一条河边，忽然，一幕幕景象浮现在我眼前。
那是一个风和日丽的下午，我和哥哥一起到田里去捉泥鳅。在这水田中，有许多黑不溜秋的泥鳅，它们可是别具风味的美味佳肴啊！不管是煎、炸、烤还是焖、蒸、煮都很好吃！哈，今天我就要尽情地捉……
挽起裤角，脱掉臭鞋子，甩去臭袜子，“咕咚”一声跳进田里，不管污泥“跳”在腿上，还是裤子，只管在田里寻找着泥鳅的踪迹。
我们用双手在田深处摸来摸去，终于发现了一条，我利用泥鳅身体滑的特点，一握一收，一握一收，把它从“家”里给逼了出来。我虎视眈眈地望着它，它却不慌不忙，摇摆着身子，然后趁我不备之际，一溜烟逃掉了！
它不仅让我扑了空，还害得我全身上下都是污泥，弄得跟黑脸包公似的。
俗话说，有仇不报非君子，所以，这个仇我一定要报，我要把它一家老小全捉了炖汤喝，烤肉吃！我寻着“脚印儿”一路找来，发现了一条小树枝大小的泥鳅，欣喜若狂之间，我乱了分寸，摔了个四脚朝天，翻不过身来。然而我也不是轻易放弃之人，我和哥哥分两路包抄，他左我右，一起又来了个“饿虎扑食”，想不到，他个头虽小，却还挺灵活，一转身，便没影了，我和哥哥头撞在了一起，栽进了田里，成了两条“活泥鳅”。
天色渐渐晚了，我们却连泥鳅的“毛”也没有扯到，空着手回家了。忙活了半天，不说没捉到吧，还被泥鳅给捉弄了一番……
往事就像这河水一样，一去不复返，但留下了许多美好的回忆。
泥鳅！有本事你们站住别跑！不，是停住别跑！把小命交出来！
周四下午，我们迎来了一次水上狂欢。操场上简直是一个水上游乐园。那儿有蹦床、大滚筒、充气城堡、手摇船、电动船和我们最喜爱的捉泥鳅。
在“池塘”外时，我们就迫不及待，跃跃欲试，时刻准备跳到泥鳅群中捉它们个措手不及。
哇！抓泥鳅开始了。大家在“池塘”中手忙脚乱：有的同学在“池塘”中间抓；有的同学在“池塘”边上赶；有的同学把手伸到缝隙中去抓；还有的同学在抓游到水面上去换气的泥鳅，而我则待在一个角落里等待泥鳅来自投罗 网。
我先找了一个比较偏僻的角落，然后再盘腿做好，双手张开，等待时机成熟把泥鳅一 网打尽，过了一会儿，两条泥鳅悠闲的游过来，丝毫不知危险就在眼前。我眼疾手快，只听“啪”的一声，猎物就到手了，而另一条泥鳅都看傻眼了，呆呆的望着被捉住的同伴，仿佛正在怀疑自己的眼睛出问题了，同伴怎么会在一瞬间落入我的手中：“以后还怎么活啊！外面的世界太危险了，根本就出不了门嘛！”
我抓到那只泥鳅时，也是一次全新的体验。我先观察了一会儿，我发现泥鳅是棕色的，背上还有一些黑色的条纹。它的身上布满了粘液，一不小心它就会从手中滑出来，再快速逃跑。我小心翼翼的把“战利品”捧到我们班级的桶里。
“泥鳅大作战”结束了，但它令我难以忘怀，它让我在抓泥鳅中体会到了快乐。
这是一个星期天的早上，爷爷和我一起去玩了一个叫“捉泥鳅”的游戏。
爷爷带我来到了一个水塘边，那水塘里的水不是清澈干净的，而是浑浊不堪的。我不解地问爷爷：“爷爷，我们就在这里玩捉泥鳅吗？”“是的。”爷爷点点头。“可这哪里有泥鳅啊？连泥鳅的半条尾巴也没看见。”我半信半疑地问。爷爷笑了笑说：“泥鳅们全部躲在泥土里呢，要不然叫泥鳅干吗呢？”“好像也是。”
我接过爷爷的雨鞋，穿上了它走进了水塘里面。啊！在泥里行走真的很难很难，脚下好像有千斤重似的，根本迈不开步子。**脆脱了鞋光脚在泥里行走。“爷爷，我们来一场比赛吧，看谁捉的多。”“好呀！接受挑战。”
我和爷爷一个人一个小竹篮，只听到一声：“比赛开始！”我和爷爷开始了紧张的对决。我在水里摸呀摸，咦？我摸到了一个滑滑的东西，抓住了拿上来一看：呀，是一条活蹦乱跳的泥鳅啊！可是泥鳅真的太滑了，我才抓住，它就扭动着身子逃出了我的手掌心，重又回到了水里，还溅起了高高的水花洒落在我的身上。泥鳅不见了，可我的身上和脸上全是泥点。忙活了好半天，我不光累的腰酸背痛，泥鳅一条也没抓到。再看看爷爷呢？他都捉了一小篮泥鳅了，我问爷爷：“你是怎么抓到那么多的呢？”“这要我们反复练*才行的。”
我知道爷爷的意思是要让我们做什么事都要勤于练*，努力了才有收获。
有一天，几个小孩到泥田里抓泥鳅，整整抓了一袋子，就高兴地向家走去。
袋子里的泥鳅都为自己就要成为人们的盘中餐而唉声叹气。可是，一只花泥鳅却不放弃，他想：“我不能就这样死掉，我要想个办法逃出去。于是，那只花泥鳅就用他牙齿用力地咬袋子。可是细柔的牙齿怎么咬得破塑料袋呢？这时他又用尖尖的头去撞，撞了许久，终于撞开了一个小洞。他就从那儿钻了出来，他想：“太好啦！我终于逃出来了。”它想着，就往池塘边跳，全身沾满了泥沙。
这时候，一只饥饿的小花猫走了过来，她看到了在地上跳动的泥鳅，大声笑道：“哈哈哈，真是天助我也！给我送来这么好的食物。”泥鳅抬头一看，原来是一只猫在盯着他发笑。他想：“今天真倒霉，我刚逃出了虎口又掉进了狼窝。这可怎么办呢？难道我就眼睁睁被他吃了吗？”这时他灵机一动，对着小花猫说：“猫大哥，你看我这么脏，你吃了我会生病的。”小花猫想了想，是啊，它说的对，于是她对花泥鳅说：“那怎么办？”花泥鳅说：“我到池塘里洗一个澡，然后让你美餐一顿，你看如何？”小花猫想，反正他也逃不掉，小花猫高兴地答应了。于是花泥鳅急忙往池塘里一跳，就逃得无影无踪了。
小花猫在池塘边等了很长时间，就是没看到花泥鳅。后来她知道自己上当了，她拍着脑袋说：“我真笨啊，到手的美味却逃走了。”
我爸爸和妈妈买了一些面包。我从来没有仔细观察过泥鳅，这是一个极好的机会！
我迫不及待地想抓一条泥鳅来满足我的好奇心。没想到的是，泥鳅的身体太滑了，一被抓住就溜走了，我打了很多胜仗。有时候，它会突然扭曲，让我觉得有点毛骨悚然。我鼓起勇气，经过巨大的努力，终于抓住了一个。我暗自高兴，心想:好吧，我可以仔细看泥鳅！
泥鳅生活在水中。我认为它是一种鱼。它的身体又长又瘦，上部是深棕色，下部是黄褐色，它的身体大约有同样的厚度。它全身滑溜溜的，有很多粘液。这是泥鳅最优秀的'防御武器！泥鳅没有像鱼一样坚硬的鳞片，但是它的背部、腹部、头部和尾部有像鱼一样的鳍。最有趣的是，泥鳅有六条细长的触须均匀地分布在嘴里。我观察到泥鳅经常用这些触须像吸盘一样在容器壁上吮吸，然后自由地休息。
我妈妈帮我查的电脑数据也告诉我:泥鳅是一种鱼，但它没有水也能生存。因为它有像鱼一样的鳃，可以在水中自由呼吸，它也可以用它的皮肤和肠子呼吸。观察水中泥鳅的活动也可以预测天气变化。当你看到泥巴上下翻腾，不时跳出水面时，很可能会下雨！
对泥鳅的这种观察不仅充满了我的眼睛，也让我学到了很多知识，这是非常有意义的！
——鱼的好吃做法合集五篇
香辣刁子鱼
原料：刁子鱼、红辣椒、干辣椒、花椒、蒜、姜、白芝麻、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、高汤
做法：
1. 刁子鱼处理干净，沥干水分，放少量盐、料酒、花椒腌制1小时，然后风干水分。
2. 锅内油烧热，放刁子鱼炸熟，稍稍冷去，复炸至完全酥掉，表面金黄捞出沥油。
3. 小火将花椒、干辣椒煸香，捞出，入蒜末、姜末、红辣椒圈炒香，倒入调好的料汁和高汤大火烧开，加入之前煸香的花椒、干辣椒，一直煮料汁变稠。
4. 加入一些蚝油、炸好的刁子鱼干快速翻炒，裹匀料汁，撒入白芝麻、香油即可出锅。
口水鱼的做法
原料： 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
做法：
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可。
菜谱简介
很久没做过泡菜鱼,特意的买了红椒泡来做鱼的,没想到东拖西拖的把红椒都泡软了、再不做,这个泡椒怕是会PA得拿不出来了、在菜场买的这条海鱼,叫什么不知、反正是独刺、我怕刺多的鱼、尽量买这种类似的鱼、
材料
海鱼，泡菜，生抽，盐，油，葱，姜
做法
1、鱼洗净、切块、
2、泡菜、
3、锅里放油先炒香姜丝、
4、放入鱼稍稍煎一下、
5、放入泡菜与鱼一起轻轻炒一下、
6、再加入水浸过鱼、
7、开中火、放入生抽、盐(少少的)
8、加点料酒
9、汤汁快干后起锅、撒上葱段上桌。
主料：青竹鱼
配料：姜片、酸辣椒、指天椒、蒜头
调料：花生油、鸡粉、米醋、生抽、辣椒酱
制作过程：
1、青竹鱼杀后，从腹部切成两半，再将鱼切成连体的小块，装入碟中放两三片姜，用蒸锅蒸熟;
2、酸辣椒、指天椒分别切斜段，蒜头切成蓉末;
3、热锅放花生油，将姜、蒜爆香放入少量清水煮沸，加入辣椒酱、生抽、米醋和鸡粉，煮成浓汁，将其淋在鱼块上即可。
美味营养
青竹鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，**每日需锌12-16克，青少年需要量则相应增多。
适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱，气血不足，高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。 脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
主料：
青竹鱼 6条（大约400g）
调料：
盐、蒜、姜、花椒、料酒、淀粉、辣椒粉、豆瓣酱。
制作方法：
1青竹鱼、姜、蒜洗净。
2青竹鱼切段，姜、蒜切末。
3用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。
4锅中放油烧热，将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄，起锅备用。
5锅中余下的油将豆瓣炒香，并加入花椒及剩下的姜蒜末，掺小半碗水煮开。
6加入煎好的鱼块，煮至收汁即可起锅。
——香菜的做法合集五篇
材料
原料：豆皮2张 鲜香菇2朵 香葱3根 香菜1小把 蒜末1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（3克）
调料：甜辣酱2茶匙（10克） 烤肉酱2茶匙（10克） 蚝油2茶匙（10克） 辣椒粉1茶匙（5克） 孜然粉1茶匙（5克） 白芝麻少许 盐1/4茶匙（1克）
做法
1）鲜香菇洗净后切掉根部，切成1cm宽的条，豆皮切成长5cm，宽5cm的正方形，香菜和香葱洗净后，切成4cm长的段。
2）锅中倒入一点点油，大火加热待油温5成热时，放入香菇条和盐，改成中火，炒至香菇变软盛出。
3）将炒好的香菇，香葱，香菜放入豆皮的对角线上，然后卷成卷，穿在竹签上。
4）碗中倒入甜辣酱，烤肉酱，蚝油，蒜末，姜末，调匀做成酱料。
5）将卷好的豆皮卷放入*底锅中，煎成两面金黄色即可盛出。
6）接着在豆皮卷上刷好酱，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。
清汤香菜丸子食材介绍
肉末150克，香菜50克，鸡蛋一个，盐一茶匙，鸡粉半茶匙，料酒两茶匙，姜末适量，胡椒粉适量，清水适量，生粉两茶匙，
清汤香菜丸子的做法步骤
1、准备食材
2、香菜洗净切碎备用
3、肉末加入鸡蛋一个，三分之一茶匙盐，鸡粉，胡椒粉，姜末，两茶匙料酒
4、加入小半碗清水分三次加入朝一个方向拌匀上劲
5、加入两茶匙生粉拌匀
6、加入香菜末拌匀
7、砂锅倒入清水大火烧开，把做好的肉馅捏成丸子下锅煮制
8、加入半茶匙盐和少许鸡粉调味大火煮五分钟即可
9、成品
10、成品
香菜的家常做法一：香菜炒牛肉
食材准备
香菜，牛肉，色拉油，食盐，葱，姜，生抽，料酒，香油，淀粉，胡椒粉。
方法步骤
1、将牛肉切成丝加入料酒、胡椒粉、淀粉、生油与少量清水搅拌均匀腌制15分钟;
2、香菜去叶只留茎部切长段，姜葱切末备用;
3、起油锅爆香葱姜末后下牛**滑炒开至变色，加入盐、生抽调味;
4、加入香菜，快速翻炒10秒钟后出锅，淋上香油即可。
香菜的家常做法二：香菜凉拌鸭丝
食材准备
香菜，鸭胸脯肉，姜，米醋，花椒粒，辣椒油，白糖，干辣椒，酱油，大蒜，花生油，黄酒。
方法步骤
1、将鸭肉放入锅内注入清水，加入两片姜与黄酒大火烧开转小火慢炖20分钟捞出晾凉;
2、香菜切段，大蒜与将剁成末，鸭肉撕成细丝用碗装起来;
3、备干净锅，放入花椒粒与辣椒煸炒出香，与姜蒜末一同放入鸭肉碗内;
4、起油锅，将滚油淋在蒜末与辣椒上，接着调入白塘、米醋、酱油、香菜与辣椒油搅拌均匀即可。
香菜的家常做法三：香菜爆羊肉
食材准备
香菜，羊肉片，菜椒，孜然粉，食盐，花生油，酱油，鸡精。
方法步骤
1、将香菜与菜椒洗净后切成小段;
2、起油锅放入羊肉片爆炒，烹入适量的酱油与孜然粉;
3、放入菜椒与香菜，调入食盐迅速翻炒均匀，出锅前加入鸡精即可。
香菜**
材料
大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。
做法
1、香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2、肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。
3、锅里热油，加葱姜爆香，放入**炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
香菜拌木耳
材料
木耳一把，香菜三棵，洋葱一个，花椒油，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油，熟芝麻。
做法
1、木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份。
2、洋葱切薄片，香菜切碎。
3、洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可。
香菜薄饼
材料
面粉，鸡蛋，香菜，胡萝卜。
做法
1、一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。
2、入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀。
3、取一个*底锅(最好是不粘锅)，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多)，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的*铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。
4、小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅。
香菜牛肉粥
材料
材料白米1杯，嫩牛肉150克，橘皮1片，香菜2棵调味料(1)料酒半茶匙，酱油半大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；橘皮切丝，待米粒熟软时和牛肉一起加入同煮至熟。
3、香菜洗净切碎，粥内先加入盐、胡椒粉，再加入香菜，随即熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、橘皮里层的白色筋络要撕干净，并且尽量片除再切丝，这样煮好才不会苦。
2、新鲜橘皮比较香，也可以用晒干的橘皮，但是要用整片的，不要用切丝且色泽太黑的，否则味道太重会影响口感。
食疗效益
消食下气，益脾健胃
自己在家做肯德基早餐——香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼
菜谱简介
很美味的粥，大人小孩都适合。如果有时间，给家人做一套这样的早餐，真是既饱了眼福，又饱了口福，而且十分有营养。自己做的比外面好吃很多倍，唯一一点不足就是时间浪费太多，这只能是我家的午饭或周末早餐。
材料
【烤牛肉卷饼的材料】：
牛里脊200克、彩椒3个（青、红、黄椒）、面粉150克、玉米面有面粉的一半就行、黑胡椒碎适量（牛肉和黑胡椒碎简直就是绝配）、盐适量、橄榄油适量
【香菇鸡肉粥的材料】：
大米半杯、香菇2朵、鸡胸肉半块（鸡腿肉也可以）、玉米粒适量、胡萝卜1小块（这些材料的量都随意吧）、盐1匙（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的）
做法
【烤牛肉卷饼做法】：
1、将面粉与玉米面混合，加水和成面团备用。原做法是调成了面糊，然后摊成了玉米饼，我是用荷叶饼的方法做的。将和好的面团搓成长条，分成若干个面剂，将面剂按扁，将两个面剂叠起，中间涂色拉油，用擀面杖擀大擀成圆饼，可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点，*底锅刷上一层薄薄的油，放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中饼的中间会鼓起，因为我们在两个面剂间涂了油的缘故，这样煎好后把饼分开成两张就可以了。买来的现成荷叶饼或春卷饼也可以这么吃。
2、菜椒切成小丁，放入容器，加盐、黑胡椒碎、橄榄油调味，搅拌均匀成色拉备用。
3、牛里脊切成大块或大片或者肉条，切成大片的话用刀背拍松，撒上盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉水淹渍片刻。再加点酱油煎完颜色会比较诱人。
4、锅内倒入适量的油，将牛肉放入锅中煎熟或者放入烤箱烤熟。
5、将煎好的牛肉放在玉米饼的中间，上面放上彩椒色拉，再将玉米饼卷起就可以吃了，我还在牛肉上剂了一点黑椒牛排酱，喷香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米饼卷着吃，光想想就已经很有食欲了吧。
这道菜还带一点墨西哥风味，里面的肉可以替换成你喜欢的，比如鸡肉、猪肉、或者再多加几个虾仁，感觉都会很不错。还可以像我们吃春饼一样吃，我还做了点加鸡蛋虾仁的卷饼，也很好吃。
【香菇鸡肉粥做法】：
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
3、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和*惯随意调整。
5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
香菜涮牛肉
材料
香菜、涮牛肉、橄榄油、盐、生抽、鸡精
做法
1、香菜洗净切碎，涮牛肉放着化开。
2、放一锅水烧开，倒入香菜滚一会捞起，再倒入涮牛肉滚一会熟了捞起，关火。
3、锅里的水倒掉，倒入熟的香菜和涮牛肉，加入橄榄油、盐、生抽、鸡精，拌匀装盘。
——泥鳅的作文范文五份
上次秋游我抓了两条泥鳅。回到家，我先把鱼缸洗干净，在鱼缸里放上几颗小石子，再往里面倒上清澈见底的水，把泥鳅放进水里，它便快活地游了起来。
泥鳅的身子有的是棕色的，有的是黑色的，腹部是白色的；有两颗小小的眼珠子；身上有许多小斑点；一张圆圆的'小嘴，有时遇到伤害时会“吱吱吱”地叫着，好像再说：“好痛啊！别再伤害我了。”泥鳅的头上没有鱼鳞，身上有许多细小的鳞；它的身子很滑，这样可以保护自己，敌人把它抓住，它的身子一扭就逃走了；泥鳅还是游泳高手呢！可别看它的大小，其实它游泳的速度相当惊人，我在水里抓了很久才抓到一条泥鳅，他可真灵活啊！
泥鳅早上不找东西吃，晚上就开始找东西吃，它经常把鱼缸里的石子弄响，它吃的食物是水里的微生物。泥鳅的用途可大啦，它可以煲汤、治病。这两条泥鳅可亲热啦，像兄弟姐妹一样，他们有时在鱼缸里游来游去，互相嬉戏，有时还用自己的尾巴来拍打对方，还有时跳出水面呼吸。
他们成了形影不离的朋友，于是我给它们起了个名字：大的那条叫“哥哥”，小的那条叫“弟弟”，我真希望它们能一直生活在我家，成为我家的一份子。
周日，爸爸妈妈带我回乡下爷爷家捉泥鳅。
泥鳅是一种生活在湖池，形体小，只有三、四寸长的一种鱼。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。但是它营养价值很高哦！想起小时候单单从字面上理解，还以为是生活在泥土里的呢。哈哈，别笑我孤陋寡闻呀！
来到鱼塘，爷爷爸爸已经挽起裤子在捉了，我赶紧下去帮忙。起初，我什么也没捉到。忽然，我看见一条很大的泥鳅，我决心要把它捉住。那条泥鳅游到一个角落就停在了那里一动不动了。“好机会！”我激动地说。我慢慢地，小心翼翼地向它走去，生怕它发现我。过了很久，我终于来到了它身边，一下子就把它捉在手里了，正当我准备把它放在水桶时，一滑，就从我手里滑出去了。
我懊恼的'叹气，爸爸鼓励我动作要快。于是，我又瞄准了一条泥鳅，这次一捉完，马上放在水桶，嘿，还真成功了！看着在水桶里游来游去的泥鳅，感觉特别有成就！
回到家，奶奶煎泥鳅给我们吃，哇，那个香，啧啧，真是无法说！泥鳅煮粥也很好吃哦！
今天的泥鳅记很有趣！
今天我在《少儿大百科》中，发现了泥鳅可以测天气。是活的“晴雨表”所以我要做个实验。
妈妈买了几条泥鳅做菜，我便要了几条，把它们放在有水的鱼池里，放了几根水草，把它当成我的“朋友”养了起来。泥鳅在水里游了一会儿就沉在水底不动了，大概是换了个环境，不*惯吧。原来泥鳅沉在水底是晴天。
今天我起床后看我的朋友——泥鳅。只见它快速的游着，时不时浮出水面透透气。
我上学校时天空阴沉沉的，泥鳅不安是预着刮大风的兆头。
今天我去观察，看见泥鳅肚皮朝上浮在水面，我吓了一跳，还以为泥鳅死了呢！于是我出门想去新华书店查看资料。走到半路只见天空好像要下雨，可我又没带雨具。不一会儿，果然，大雨倾盆下了起来，我便淋成了“落汤鸡”，原来泥鳅这个动作表示下雨。原来，泥鳅可以测天气啊！
今天，爷爷从菜场买回来三条泥鳅，我迫不及待的要看。
爷爷把袋子里的泥鳅倒进盆里，它们就乱蹦乱跳起来。我把盆放在水龙头下，拧开水龙头，泥鳅立刻游动起来，游动的样子像蛇一样，它们的头、腰、身子和尾巴一起摆动，我
想我想去抓它们，可不敢。我请奶奶帮我捞，奶奶也捞不到，泥鳅竟然从盆里跳出来摔在地上，吓得我跑了。我想泥鳅一定是很滑很滑的。
过了一会儿，我来到盆边，这时水龙头停了，只间泥鳅一动不动地伏在盆底。我仔细观察：一条大、一条中、一条小。
最大的泥鳅大约长十厘米，它的头像老鼠，三角形。嘴上长着六根胡子，分别在：前面、左面和右面。头后有两个鳍，身体上方有个鳍，有一个扁尾巴。它背部是深绿黑相间的，腹部是淡黄色的。我看不见它的小眼睛，我猜它眼睛一定是贼溜溜的。
我央求爷爷不要杀它，因为它给我带来了这一天的快乐。
记得有一次，我独自在田野里玩耍，忽然看见了一位大叔，我慢慢地走过去，问：“大叔，你在这干什么啊？”“额，我……在……这……抓泥鳅啊，你要一起吗？”我向前一步，看了一眼，心想：哇，真的在抓泥鳅啊！就马上跑到大叔的旁边把裤子往上绾起，袖子也往上拉，把手伸进小水坑里，抓啊抓。
可是，过了几分钟，我一点收获都没有，大叔却抓了好几条小泥鳅，我跑过去问：“大叔，这泥鳅该怎么抓啊？”“看你性子挺高，可是怎么连这么一只小泥鳅都抓不起啊？”我不好意思的答道：“因为这泥鳅太滑了。”“嗯，那就让我来教你吧，首先，把泥鳅赶到地上，再用树枝把泥鳅这么一戳，就不是抓到了吗？”说完，大叔又做了一遍。我大叫一声：“哈哈，我会了，原来抓泥鳅这么简单啊，我也来试试，看看这个方法行不行。”我又把袖子和裤子往上一拉，走到小水坑旁边，找到一条泥鳅，用尽我的智慧，把那只泥鳅赶到地上，再去找一根树枝，把那只泥鳅戳起来。“哈哈，我成功了。”我高兴地一蹦三尺高。
我把那条小泥鳅放进水桶里，又去抓泥鳅了。
到了傍晚，我回到了家，把那些泥鳅烤起来吃了。我吃的很起劲，也很高兴，但是我又有点失望，因为教我抓泥鳅的大叔没来。
——捉泥鳅作文700字(五)份
又到周末啦……
我一大早起床，吃了早餐，像*时周末那样，跟母亲说一句：“妈，我去放牛啦。”然后就去牛栏放出我家黄牛去找其他伙伴集合。
今天，我们像*常一样把牛赶去山上，然后牛**了，我们也**啦。我就跟着比我大的哥哥姐姐们来到一草坪上，*时我们都是在草坪上玩各种游戏的，比如：八字形、跨步、老鹰捉小鸡等等，可是今天梅姐说不想玩这些游戏了，玩腻了。就在大家绞尽脑汁在想时，辉哥第一个给了建议说：“不如我们玩过家家？”小健哥立马反对说：“不，我们都快是初中生了，还玩什么过家家。”然后大伙们就开始七嘴八舌地讨论了起来，最后，我们决定去堵水——捉泥鳅。
说完，大伙们就卷起了袖子，辉哥去找盒子来装泥鳅，我们就一起来到田野边小溪那准备“干活”。除了辉哥，我们四个人分工，杰哥和我负责堵水，就是用泥土堵住上游的水源，然后梅姐和健哥负责挖泥鳅因为泥鳅都藏在泥土里了，挖的人一定要认真而且反应快，挖出泥鳅的那一刻就要把它抓住，否则泥鳅会藏到更深的地方去了。我胆子小，怕挖出蛇什么的来，就只能跟着杰哥堵水。
动起手来，我们都很积极，我和杰哥很快就把水源给堵住了，不过要一直守着，而且要不定时加泥土，因为堵住的水会越来越多。在我们堵住水源之后过了几分钟就可以挖泥鳅了，梅姐和健哥两人先相隔一段距离然后就一起挖，我们都紧张地看着泥浆下面的动静，大家都很默契地不发出任何多余的声音，生怕会吓跑泥鳅。几分钟之后，梅姐“哇”了一声就连忙双手合着抓起一手泥，我们清楚看到有一泥鳅的头露出来，还是挺大的头。梅姐小心翼翼地把泥鳅弄进了辉哥找来的盒子里，就在我们都高兴地看着泥鳅时，健哥突然大叫：“水，看水，水快要冲下来了，快堵住啊”，这时我和杰哥才记得看水这事，连忙跑去顺手就一抓旁边的泥土扔在快流水的低区，然后不停地找泥来填高堵水墙。他们继续挖。在最后，我们一共挖出了八条泥鳅，满载而归的。
我喜欢放牛，或者可以说是我喜欢跟村里的伙伴玩各种游戏，这样，我的童年才会有不一样的色彩。
记得那是一年的夏天，我和爸爸妈妈回老家，爸爸开着车，我和妈妈一路上欣赏如画的风景，心里好不惬意。
到了老家，我们受到了热烈的欢迎，尤其是老家的表弟，一来就缠上了我，非要让我和他一起玩儿，唉！拗不过他，我只好和他到小河边。表弟一下没站稳，摔倒在泥里，哇哇地哭了起来，我手足无措地哄着。
哭着哭着，表弟突然止住了哭声，“啊”的一声，我被吓了一跳，说：“你咋了，吓死我了。”表弟还没缓过神儿来呢，就对我说：“姐姐，这……这泥下面有……有怪兽。”我想：这泥底下怎么会有怪兽呢？哎，肯定是看奥特曼打怪兽看多了。
突然，我的脚下也突然被拱了一下，差点掉进水里，说：“诶？这是什么东西，力气这么大！”我下定决心说：“我一定要把你挖出来，好好看个清楚。”我神秘兮兮地对弟弟说：“这泥底下还真有怪兽，回家，把你的小铲子拿来，我们俩一起把它给挖出来！”
弟弟一听来了兴致，顾不上擦眼泪，一溜烟儿地就往家跑，不一会儿就带着工具来了，上气不接下气地说：“姐……姐，我把铲……铲子拿来了。”我接过铲子，按了按泥地：“诶？这儿有一点鼓，怪兽就在里面。”弟弟拍着手说：“哈哈，这么快就让我逮到了，怪兽哪里跑！”
我三下两下把泥铲开，一看，原来是一条大泥鳅，吓我一大跳。弟弟看到了，惊奇地说：“原来是条蚯蚓呀！我经常见这种鱼。”他自以为是地说，我和他说这是泥鳅，不是蚯蚓，可他偏说是蚯蚓，我们争执了半天，最后没办法，他说什么就是什么吧。
我们俩热火朝天地翻着泥地，没想到，下面的宝贝还真多，不一会儿就发现了很多条弟弟眼中的“蚯蚓”，他开心地和“蚯蚓”们玩着，“蚯蚓”们似乎也很喜欢和弟弟玩，他们滑不溜秋的，很是狡猾，又一条条地逃之夭夭了。不过我得感谢它们，要不然我拿这难哄的弟弟真不知怎么办才好。
我认为，童年就像一架照相机，拍摄下我们五彩斑斓的童年，记载着我们难忘的童年，记载着我们美好的童年！
童年的回忆是最美好的。每个人的童年阴影可能都是犯了错被父母打，而我却不一样，我的童年阴影却是父亲那雷霆般响的“狮吼功”。可是，那一次我被父亲骂反而觉得开心。
那天阳光正明媚，烈日更是当头。我和村里的几个伙伴闲得没事做，躺在村口那棵岁数比我爷爷还大的黄皮树下。我灵光一闪，向小伙伴们提议：“不如我们去小溪捉泥鳅吧！”他们不约而同地回答：“好啊！”发条小溪是我们村和隔壁村的分界线，夹在两村中间。
我和小伙伴们一起哼着电视里的奥特曼主题曲一边向目的地前进。“哈哈哈！今天大干一场，泥鳅们颤抖吧！”我们得意地向着小溪呐喊。喊完后我们因为天气太热，所以直奔小溪中央，先洗个澡再去捉泥鳅。我们几个又喊又泼水，玩得甚是开心。澡洗完了，是时候大干一场了。刚开始时我们信心满满，以为很快就能捉到大量的泥鳅，可是结果相反。刚开始捉时都是分散作战，可是滑溜溜的泥鳅在水里怎么可能这么容易被我们捉到呢！几个小时过去了，我们还是一无所获。
就在他们沮丧的时候，我做出了一件让他们吃惊的事。我使尽全身力气挖了一个大沙坑，再用很多水草把坑围起来，完工后我累得躺在岸边的沙子上，他们疑惑地问我为啥这样做？只对他们说：“你们去把看看就知道了。”于是小伙伴们跑到沙坑边去去看，顿时他们都懵了，很多泥鳅都在里面游来游去，却怎么都游不出我用沙子弄的“五指山”。靠着这沙子弄的围墙让泥鳅无处可逃，不到半小时我们收获满满地回家。开心不到三秒钟，我们的家长们都在村口等候多时了。除了我之外大家都吃了一顿藤条焖猪肉，我毫无疑问地被父亲使用了“狮吼功。”
因为天气太热，我们这次冒着烈日去捉了几个小时泥鳅让大人担心了。父亲骂得我泪流满面，虽然被父亲大骂一顿，可是当我回想起那天开心的捉泥鳅事件，还是非常开心。
只见郑老师提着一个水红色的装满了一条条活蹦乱跳的泥鳅的水桶走进教室，微笑地说：”今天，我们来一次捉泥微赛。“话音刚落，同学们便议论纷纷了，有的说捉泥鳅不是在池塘里捉吗，怎么会在教室里捉呢？有的已经迫不及待要幵始比赛了。这时，郑老师把我们分成ABC三组，而我则是第三组C组的小组长。郑老师把一个袋子分给我，要我把我C组捉到的泥鳅装进袋子里。这时，同学们都已经摩拳擦掌，跃跃欲试，显得信心十足。第一环节”夹泥鳅“比赛幵始了，只见各组的同学都争先恐后地用筷子夹起泥_来，可是那些小泥鳅就像一个个淘气的小娃，上蹿下跳，左奔右突，使人难以夹到。
它们真是又顽皮又活泼，可爱得让人又气又爱。我们组派上几个能手，可都被这些狡猾的淘气包给逃掉了，有的同学不但捉不着，还弄得全身水淋淋的，让人捧腹大笑。接下来该我夹了，我心想：就让本大15来收拾份们这些淘气包吧。可是那些淘气包十分灵活，我捉不到它们，只好生气地走幵了。过了一会儿，时间到了，第一环节结束了，谁也没夹到泥鳅。
接下来，是第二环节，也是让人兴奋的精彩环节：”捉泥蛾“赛。哈哈，这回我可以大显身手了，比赛刚幵始，就有许多同学观战了，有的大喊加油，有的在那儿大抓泥歡，弄得手忙脚乱，不亦乐乎。虽然它们看起来很好捉，可真要抓到也不是件容易的事。它们个个滑溜溜的，在桶里自由穿梭，十分灵敏而狡猬，真是难对付的家伙。
我们组的杜兵同学可真厉害，一下子就抓住了许多条，真是捉泥鳅的高手，我心里暗暗佩服。我也算不错，也捉住了几条淘气包，心想：我们组会胜利的。有的同学不但捉不到泥難！，还被扑了满脸水；还有的同学刚捉住，泥酬便跳出水桶，跳到教室里，让人哭笑不得。比赛结束了，但同学们还恋恋不舍。
在第二环节中，我们组的同学技高一筹，以压倒性的优势，战胜了AB两组，得到冠军。虽然我们已经满身是汗了，但是我们眼里充满了胜利的喜悦，今天，我们终于尝到了劳动后胜利的喜悦，原来它是那么甜那么有趣，让人毕生难忘。
点评：内容具体，富有童趣，捉泥鳅的过程描写得生动、形象，有让人读了也想加入活动的感觉。
两天前，我随着妈妈学校的旅游团来到了舟山。今天，是我在舟山的最后一天了。导游对我们说：“今天，我们去水上乐园玩！”我和其他小朋友们异口同声地喊道：“耶！”导游又说：“而且，有地方可以抓泥鳅哦！”听了这个消息，我更开心了。
来到了水上乐园，我迫不及待地寻找着泥鳅池和游乐场所。走着走着，我发现了一个大水池，水上有许多游乐项目。可是，这些游乐项目上只有大人，没有小朋友。我想：这个应该是给成年人玩的区域吧。我接着想到：有让成年人玩的区域，肯定有让小孩玩的区域！于是飞快地冲向远处的另一个大水池。
来到水池边，我意外发现，在它的旁边，居然就是那个捉泥鳅的地方！我购买了网兜和小桶，换上泳裤，跳进了水池。
我在水池里走来走去，不一会儿，就见到了一条“瘦瘦”的泥鳅，我把网兜向泥鳅一扫，可是泥鳅特别狡猾，一个“鲤鱼翻身”便不知去向。我有些失望，可是我马上打起精神，寻找下一个目标。我又在水池里走了一圈，在一个窄窄的石头缝中发现了一只泥鳅，我正要去抓，可是另一个小男孩好像也在捉泥鳅，急急忙忙地淌着水跑了过来，溅起了一大片水花。等水面*静了下来，泥鳅早就逃跑了。接下来，我遇到的泥鳅不是被吓跑了就是躲了起来，有时居然会被别人抢先一步捞走，很长时间过去了，我捞的泥鳅数仍然是一个“鸭蛋”。
突然，我见到了一条离岸边较*的泥鳅，它浑身接*黑色，有我大拇指一般粗细，两根食指长，算得上是泥鳅中的“佼佼者”。我慢慢地把网兜移到了它的后面，使劲向前一捞，泥鳅是进了网兜，可是有几块鹅卵石也跟着进了网兜，我想把鹅卵石取出来，可是它在那些鹅卵石上爬来爬去，眨眼间已经“爬”上了那些鹅卵石的顶部，我立刻伸手想去抓，可还是迟了，它的身体已经“飞”出了网兜，回到了水中。
我正在叹气的时候，导游拿着一个大喇叭对我们说：“抓泥鳅的小朋友们，赶紧上岸啦，我们该走了！”我满心不情愿，想抓到一条泥鳅再回去，但是在导游的一再催促下，我只能恋恋不舍地离开了。
我虽然一条泥鳅也没抓到，可是，我打算回家好好练技法，争取下次来这里的时候，抓一满桶的泥鳅！
——捉泥鳅__小考（精选五篇）
寒假开始后的第一个星期天，阴冷的雨下了整整一天。然而，在国际大酒店五楼会议室里却充满着欢声笑语，原来是卓越英语学校的卓越宝宝颁奖晚会正在这里举行。
晚会进入高潮后，主持人隆重地向大家介绍，“下面有请C5班同学为大家表演英文歌曲合唱《捉泥鳅》。” 我们怀着既紧张又兴奋的心情登台了，大家期待已久的这一刻终于到来了。我们C5班在学校圣诞歌曲比赛中获得了第一名，后又经过精心排练，被选为了本次晚会的主打节目。
C5班十多位同学穿上了统一的服装，每个人还特意化了装，脸部贴上亮闪闪的星星，面带微笑地登上了舞台。先是路易斯和克莱弗边弹着道具吉他边转圈地走到舞台中间，路易斯显得特别滑稽，脚跺得很用力，似乎要给我们的英文歌添加一个欢快的前奏。
紧接着，玛丽亚和比尔用甜美的童声唱起了《捉泥鳅》，我们大家两人一组互相拍手，仿佛是身临其境地玩着游戏。随后，我一个人舞动着两块红色的手绢花，边哼歌曲边踩着简单的舞步，用舞蹈为节目增添一些亮点。节目最后，我们一起喊出了“Happy New Year”。
台上大家表演得十分卖力，台下家长们忙得不亦乐乎，拍照的拍照，录像的录像。伴随着一阵阵掌声，我们又告别了一个欢乐而又难忘的时刻。
泥鳅！有本事你们站住别跑！不，是停住别跑！把小命交出来！
周四下午，我们迎来了一次水上狂欢。操场上简直是一个水上游乐园。那儿有蹦床、大滚筒、充气城堡、手摇船、电动船和我们最喜爱的捉泥鳅。
在“池塘”外时，我们就迫不及待，跃跃欲试，时刻准备跳到泥鳅群中捉它们个措手不及。
哇！抓泥鳅开始了。大家在“池塘”中手忙脚乱：有的同学在“池塘”中间抓；有的同学在“池塘”边上赶；有的同学把手伸到缝隙中去抓；还有的同学在抓游到水面上去换气的泥鳅，而我则待在一个角落里等待泥鳅来自投罗网。
我先找了一个比较偏僻的角落，然后再盘腿做好，双手张开，等待时机成熟把泥鳅一网打尽，过了一会儿，两条泥鳅悠闲的游过来，丝毫不知危险就在眼前。我眼疾手快，只听“啪”的一声，猎物就到手了，而另一条泥鳅都看傻眼了，呆呆的望着被捉住的同伴，仿佛正在怀疑自己的眼睛出问题了，同伴怎么会在一瞬间落入我的手中：“以后还怎么活啊！外面的世界太危险了，根本就出不了门嘛！”
我抓到那只泥鳅时，也是一次全新的体验。我先观察了一会儿，我发现泥鳅是棕色的，背上还有一些黑色的条纹。它的身上布满了粘液，一不小心它就会从手中滑出来，再快速逃跑。我小心翼翼的把“战利品”捧到我们班级的桶里。
“泥鳅大作战”结束了，但它令我难以忘怀，它让我在抓泥鳅中体会到了快乐。
在我五彩缤纷的暑假里，发生了许多令我快乐的事。有捉小鸡、拔花生、捉泥鳅……其中令我感到最快乐的是捉泥鳅。
记得那一天，我回老家玩。看风路边有一条清澈见底的小溪，小溪里有许多泥鳅。于是，我决定去捉泥鳅。
我拿起桶子和铲子就向小溪奔去。首先，我用铲子在溪边的土地上挖出一些泥土，并用这些泥土来筑坝。过了几分钟，坝就筑好了。接着，我又用桶子把溪里的水挠出来，挠啊挠，溪里的水就被我挠了一半，我继续奋力地挠水。十分钟后，水终于被我挠完了，溪里露出了乌黑的淤泥。
开始捉泥鳅了。我把脚踩进淤泥里，弓着身子，目不转睛地盯着淤泥，等待着泥鳅露面。忽然，一条泥鳅探出头来，似乎在呼吸空气。我见泥鳅出现了，就立刻用手去捉它。我一下子捉住了泥鳅的身体，心想：别人都说捉泥鳅很难，看来真是张飞吃豆芽小菜一碟。我正得意洋洋地想着，突然，泥鳅从我的手指缝里溜了出来。我不服气，向泥鳅逃跑的方向把手伸下去，再一次捉住了泥鳅。我想：这个小家伙还真机灵，不过还是逃不出我的手掌心儿。可这条泥鳅出乎了我的意料，它竟然再一次逃了出来。这时，我想来个回马枪—一手把泥鳅接住。可我连泥鳅的身体都没有碰到，就摔倒在地上，成了一个泥人。我更加不服气了，连忙用“决招”去“追杀”那条泥鳅。我用手连泥带泥鳅一起推上岸，然后用脚踩住，再捧到桶子里。有了第一次的成功，我连胜追击，用这捉泥鳅的方法捉了很多泥鳅。我满载而归地回到老家里，让姥姥把它们做成各种各样美食，令我回味无穷。
这次捉泥鳅真快乐，为我的暑假增添了乐趣，在我金色的童年里留下了美好的回忆。
童年是什么？童年是一颗大大的糖果，就让我把最甜的一块儿分给你吧！
有一次，妈妈带我去门牙村捉泥鳅，我非常高兴！路上，妈妈告诉我：“泥鳅总会躲到空间小的地方去。”我说：“谢谢妈妈告诉我这一条重要的信息。”我问妈妈：“用什么东西捉泥鳅啊？”妈妈回答说：“用一副手套、一个网子。”我又问妈妈：“泥鳅最爱吃什么？”妈妈亲切地说：“它们最爱吃蚯蚓。”我悄悄地对妈妈说：“妈妈，我想到了一个好计划！首先放几只蚯蚓，等待泥鳅过来，再拿网子将它捉住，最后用手套把它拿起来。”妈妈说：“这个点子不错！”这时，我的脑海里出现了15个字：不打无准备的仗，不捉有准备的泥鳅！
于是，我慢慢地蹲在小河边，把蚯蚓放在水里，目不转睛地看着水面，一看到泥鳅来吃蚯蚓，就把手伸进水中乱抓一气。忽然，我的手捉到了泥鳅，但它动了一下，吓了我一跳，就把手松开了。妈妈看到了，笑着对我说：“宝宝，泥鳅很狡猾，你要有耐心，一定可以捉到它。”听了妈妈的话，我又把手伸进了水里，发现河里有一条大泥鳅，我用最快的速度把网子一按，用手一捉，居然捉住了！我高兴极了，对妈妈说：“妈妈，我捉到了！”真是工夫不负有心人啊！
我们按这个计划来来去去，反反复复，一下子捉了十几条大大小小的泥鳅。这次捉泥鳅太有趣了，让我肯定了一句话：“有志者事竟成”。
星期三，余老师带领我们去天童春游。那里活动很多，但最好玩的就属捉泥鳅了。
余老师带着我们到了三条“黄河”边，我一看那三条“黄河”便有了疑问：就在这儿抓？太小了吧！有泥鳅吗“我怎么看不到？听说泥鳅滑溜溜的，挺难捉，我捉的到吗？泥鳅长什么样儿？
不等我多想，几个急性子早已挽起袖子，捉起了泥鳅。我只好将信将疑地加入了这一行列。
泥鳅真难捉啊，我漫无目的地用手轻轻摸两旁的墙面。听别人说，泥鳅会躲在洞里，只探出一点儿头呼吸。突然，一个软绵绵的东西轻轻蹭了一下我的手，又没在浑浊的“黄河”里了。我吓得尖叫一声，连忙抽出我的手，这就是所谓的“泥鳅”？好可怕！好危险！这时，几个胆小的女生也断断续续地尖叫起来。
“啊！”一声尖叫打断了我的思绪，差点没把我吓死。原来是心怡捉了一条泥鳅，放在了碗里。我好奇地大量着它，只见它头尖尖的，身子又黑又长，还有一条圆尾巴，整个模样儿，颇像我刚刚捞上的一段苦树枝。
心怡真厉害，那我也拿个碗吧！有了榜样，一定回很容易捉。我这样想。
嘿！发现情况！一个黑东西半沉浮在水中。泥鳅！我顿时来了精神。可捞上来一看：嗨！还是段枯树枝。
眼看太阳一点儿一点儿地下降，我依然一无所获。可心怡却硕果累累，已经捉了8、9条！羡慕得我直瞪眼。只见她的碗一放一提，一条黑泥鳅立刻就上了钩，找她捉泥鳅的人真是络绎不绝。
时间快到了，我也小有收获——可都是别人送的。
捉泥鳅可真好玩。
——竹笋的家常做法实用五份
原料
猪里脊肉250克，竹笋150克，鸡蛋清1个，葱末10克，姜末10克，芝麻油(香油)5克，盐2克，绍酒10克，味精1克，湿玉米粉(用水调制)5克，酱油15克，水淀粉5克，植物油500克。
做法
1、将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏1个小时，将竹笋切成比**略细一点的丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用;
2、锅置火上放入植物油烧至五成热，将**下锅，待**变白时，立即倒入漏勺沥油;
3、将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁;
4、在原锅余油中，放入姜末、竹笋略煸，倒入**、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱末即成。
竹笋的营养价值
补气养阴;润肺止咳;清热利湿。主肺虚热咳;喉炎;痢疾;白带;高血压病;高脂血症;抗肿瘤的辅助治疗。
1、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
2、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分;
3、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
4、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对竹笋的吃法已经完全了解了呢?我们日常所见的竹笋通常也就总是局限那几种做法，其实除此之外，竹笋还有很多其他的做法呢，搭配的方式很多样，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。
原料
1.主料：猪通肌250克。
2.配料：净冬笋150克。
3.调料：鸡蛋清1个，小葱末10克，姜末10克，芝麻油(香油)5克，精盐2克，绍酒10克，味精1克。
制作过程
1.将净猪通肌片成薄片，切成4厘米长，0.3厘米宽的丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉，拌均匀，打上筋(如打不上筋滑油时会脱浆)放入冷藏冰箱2~3小时，将冬笋切成比**略细一点的丝，放入沸水锅里焯一下，放入凉水泡一会儿，控净水分待用。
2.锅置火上，(熘锅，将锅烧热滴点油倒出，再放凉油，这样不沾锅)放植物油烧至五成热，将**(注：**在冷藏冰箱取出在常湿下夏天放1小时，冬天2~3小时，春秋1个半小时左右)，下锅滑油，用手勺推开，待**挺身变白色时，立即倒入漏勺沥油(注：如**变白色时不及时出锅沥油就会影响菜肴的口感)。取一只小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉、味精，兑成碗汁。
3.在原锅余油中，放入姜末、冬笋丝略煸，倒入**、碗汁颠翻几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱末即成。
营养价值
猪有滋阴、润燥的功能。竹笋有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效。肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊肿患者宜常吃此菜。对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助疗效。
炒小竹笋
用料：
竹笋1 根猪肉100g
辅料：淀粉适量料酒适量 糖适量生抽适量老抽适量 蒜适量
做法
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2. 锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
菜谱简介
四川汤菜,此汤味道鲜美,营养丰富,有明目,利尿,降血压之效
材料
主料：香菇25克，竹笋15克，
辅料：金针110克，清汤300克，
调料：精盐，味精
做法
(1)将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
(2)将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
油焖小竹笋
材料：净新鲜小竹笋450克(已去老茎)，橄榄油60毫升，八角1瓣，酱油2汤匙，白糖2茶匙，酒酿汁1汤匙，味精1/8茶匙，水3汤匙，芝麻油1茶匙。
做法
1.将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水。
2.将油倒入炒锅内，放中火上预热。待油至五成热时，下八角，炒30秒;加小竹笋，翻炒2分钟;加酱油，白糖，酒酿汁，味精，水，烧开后将火调小，盖上锅，文火焖15分钟。如汤汁仍多，可将火调大收汁。待汁干后，浇上芝麻油，起锅。冷吃热吃皆宜。
——蒸面的做法通用五篇
食材准备：五花肉，豆角，芹菜，葱，姜，酱油，五香粉，鸡精，盐，细面条。
1、五花肉切片，豆角，芹菜，葱切段，姜切末待用;
2、笼屉底部刷油，放入面条，锅中烧水，大火蒸15分钟待用;
3、炒锅少许油，放入五花肉煸炒至变色，然后倒入切好的葱姜，加酱油和盐;
4、然后倒入豆角和芹菜翻炒，炒至8成熟时倒入开水，加入五香粉和鸡精调味;
5、然后倒入蒸好的面条，拌匀盖锅，小火焖5分钟左右划散盛出即可。
菜谱简介
面条菜是一种野菜，在河南这里也叫面条棵，和荠菜一样，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名.面条菜在我们这里家常的食用方法很多，可做汤面的`配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅……今天黄河介绍两道---粉蒸面条菜和凉拌面条菜
材料
面条菜，蒜泥，盐，香油，熟芝麻仁
做法
1.将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟
2.取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。
1、蒸锅内放水，开大火，上气后放入新鲜细面条，隔水蒸8分钟。
2、蒸好后的面条倒进一个大盆里，再滴入芝麻香油拌匀。
油不要太多，面条上有光泽即可。
目的是增香，防粘，拌油的同时顺便把面条给抖散开成根根分明。
3、蒸面的同时炒菜：
炒菜的油要多放一些；
油热后放入花椒、八角、大蒜、姜爆香。
再放入五花肉，煸炒至变色后加入豇豆，西红柿翻炒。
加入调味料：生抽，老抽，盐，蚝油，五香粉。
（你*时炒菜怎么放，就怎么放，根据经验放调料的量）
待西红柿出汁后，最后加入黄豆芽。
整体菜炒至6成熟！
整体菜炒至6成熟！
都不是全熟，看起来是半生不熟的状态即可。
因为一会还要再蒸，不然会蔫儿。
4、把炒好的菜浇在面上拌匀；
拌的时候先放菜，再根据湿度加菜汁，不要一股脑全倒进去，不然会偏湿粘，口感大打折扣。
5、两双筷子，抖动拌匀。
让每一根面都蘸上汤汁。
（若汤汁过少，或者是没有让面条充分吸收汤汁，最终面条会干硬）
6、将拌好的面，重新倒入锅中隔水蒸中火蒸10-15分钟！
熟后立即从锅中把面倒入盆中，用筷子抖散开。
不可放入锅中不取出，不然会粘成一坨。
7、简单说：面蒸个半熟，菜炒个半熟，两个半熟拌匀再重新蒸至全熟，齐活了。
别把它想的太复杂，会炒菜，就会做这个面，调味料全凭经验放，比你*时炒的菜咸一点，油一点，汤汁稍微多一点就行了，因为还需要跟面拌呢。
菜谱简介
简单，反而让人喜欢。美味，亦如此……这碗面*时我叫Ta婆婆面，因为是我从婆婆那儿学来的~早上买完菜回到家，就能够以深圳速度下好这一碗面，总之，我很喜欢：）
材料
挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油
做法
1、准备材料；
2、香葱洗净切葱花；
3、锅里烧开水，放入挂面；
4、煮开后3-4分钟，煮至透心；
5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤；
6、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。
小诀窍
煮挂面要用宽水，即水量要够，煮出来的挂面才清爽；
辣椒面、葱花、香麻油必不可少，如此清淡的一碗面能够好吃也许就是Ta们调出来的香味；
挂面可以换成桂林米粉、河粉、年糕，煮法一样；
丢几片青菜，或几条**，又或一粒鸡蛋，一起烫熟也不错，增加点营养系数，呵呵；
食材准备：猪肉，豆角，八角，鸡蛋，花椒，葱姜蒜，白胡椒，十三香，芹菜，辣椒，面条适量。
1、猪肉切片，用盐，料酒和白胡椒粉加鸡蛋腌10分钟;
2、炒过中放油，下入干辣椒，花椒和八角爆香，然后下入猪肉炒至变色;
3、接着倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香和白胡椒;
4、面条上锅蒸10分钟蒸熟，然后倒入锅中，加入炒好的菜，香油，生抽搅匀，再蒸5分钟即可。
——冰淇淋的做法合集5篇
材料
蛋黄3个，砂糖适量，鲜奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升。
做法
1、蛋黄加糖打至奶白色;
2、随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀;
3、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆;
4、放凉后倒入酸奶拌匀;
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻;并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
材料
2茶匙砂糖，5茶匙水，300克白巧克力，3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开，300毫升稠奶油。
做法
1.在一个容量一升的`方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺*。
2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。
3.把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
4.把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。
5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
炸冰淇淋的做法：
做法一
材料：香蕉蛋糕2个，面粉1杯，鸡蛋1个，水1/2杯，砂糖2大匙，冰淇淋3大匙
做法
(1)首先将面粉、鸡蛋、水、砂糖拌匀，揉成面糰，用保洁膜盖着，放约20分钟备用。
(2)买2个香蕉型蛋糕，取出*放，以刀横切成上下两半，中间放入冰淇淋抹*，再将蛋糕上下盖紧，依序做好2份，放入冷冻库继续冷冻。
(3)将面糰分成两份，桿成厚约0.5公分的大圆片(可放入香蕉蛋糕为准)，再将冰淇淋蛋糕包好，即成冰淇淋春捲，依序做好2份，做好后再放入冷冻库继续冰4小时备用。
(4)将油加热后，取出冷冻库中的冰淇淋春捲，直接放入油中，保持大火，炸至两面成金黄色即快速盛起，将油沥干切片后即可食用。
做法二：
材料：鸡蛋、圆面包、冰淇淋
做法
1、首先把鸡蛋打碎，然后搅拌。
2、拿出一个圆面包，用勺子在面包里面挖一个小坑，放入冰淇淋，合上面包。
3、把面包放在打好的鸡蛋液里滚一下。
4、开中火，把面包放入油锅炸至金黄色，大约需要一分钟左右即可。
在对炸冰淇淋的做法认识后，制作炸冰淇淋的时候，一定要根据以上方式进行，但是对炸冰淇淋制作时间一定不能太长，制作时间太长的话，会让它的口感改变，吃的时候也不会很好吃，这点制作炸冰淇淋的时候要注意的。
材料
桑葚果酱，蛋黄六个，糖150克，牛奶500毫升，动鲜奶油250毫升。
做法
1、将蛋黄、一半糖、牛奶煮好成蛋奶浆。
2、略晾凉后，加入6-7大匙桑葚果酱。
3、然后打发200ML的鲜奶油，加入另一半糖。
4、最后直接把打发好的奶油和果酱蛋奶浆混合好，放进冷冻室，四次拌匀后再放进乐扣盒。
材料
4个鸡蛋，2袋(纯)牛奶，白糖。
做法
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
