餐饮店活动方案(精选10篇)

　　餐饮店活动方案 1

　　活动思想：

　　五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是小长假期间，人们的旅游需求旺盛，因此带来的流动消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。

　　活动名称：

　　“偷得浮生半日闲，五一假日共美餐”

　　活动时间：

　　20xx年5月1日—5月7日

　　活动内容：

　　1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。

　　5月1日——5月7日黄金周期间，凡持当日游览XXX花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

　　2、触摸“五一”幸运摸奖活动

　　5月1日——5月7日黄金周期间，在XXX店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得XXX花园门票一张；凡抽出写有“五一XX店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

　　3、“XXX饭店蔬香樟茶鸭特价卖”

　　5月1日——5月7日活动期间，XXX店每日限20只XXX饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）。

　　另外，为回报消费者，5月1日—5月7日活动期间，XXX店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

　　4、订“益智斋”餐厅送花园游

　　5月1日——5月7日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览XXX花园。让宾客充分体会到“XX里的川菜，川菜中的经典”意境。

　　五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式：

　　1、客户服务：订餐、订房后的.确认短信，来店前短信提醒或地址信息；

　　2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气；

　　3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人；

　　4、短信打折券、现场短信交友；

　　5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失；

　　6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

　　市场环境分析提示：

　　五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！

　　餐饮店活动方案 2

　　一、营销目的：

　　利用端午佳节小长假期间,进行大规模促销活动,提高产品销量与市场竞争力，扩大本农家乐知名度,刺激消费渠道,有效掌握消费者的顾客资料.

　　二、营销对象：

　　1.飞院转专业成功的消费群体(请宿舍，一般4人，每人50元左右)

　　2.飞院学生会及各社团、班级年终聚会(社团10人左右，班级30人左右，每人30元左右)

　　3.飞院普通消费群体

　　4.社会消费群体

　　三、营销活动时间：

　　20xx年6月22~20xx年6月24(农历五月初四~五月初六)(根据需要可适当提前或者延长促销区间，以保证促销活动最大量接触消费者)

　　四、营销宣传方式

　　1.折扣宣传：进行打折降价，运用强有效的价格利器，采用多重优惠组合进行宣传

　　2. 枇杷采摘宣传：吃得好耍得好!枇杷还是这边好!

　　3.端午文化宣传：利用节日活动的冲击以造成的气势，凸显强势品牌和强势营销的风范。

　　4.VIP会员卡宣传：消费满 元或团体消费曾VIP会员卡，消费打 折

　　5.短信群发*台宣传：给飞院所有学生发关于活动的短信一条

　　6.电话营销宣传：给飞院总校及各二级学院学生会和社团**会长打电话进行团体聚餐推销

　　7.活动前一天及活动期间在人流量最大的通道(小吃街或校门口)派发传单，负责向消费者传递活动的第一手信息。

　　要求：形象、气质佳，着装整洁，并配有本农家乐明显标志。

　　(建议统一服装)

　　五、营销主题

　　传承传统淳朴文化，感受农庄美味特色

　　副标题"果园新村端午狂欢期待您的参与"

　　六、促销产品：

　　本农家乐特色文化与美食

　　七、具体营销活动：

　　方式：

　　1、①进行饮食产品打折刺激消费②本活动以粽子为主打促销产品，以及四川地方特色端午美食，进行不同食品搭配销售、节日礼包赠送等。

　　2、推出端午节团圆餐，凡以团体(4人以上)为单位的消费者均可享 折优惠。

　　3、给中国民航飞行学院学生节日的问候，凡在校中国民航飞行学院大学生均可凭学生证、考试证、身份证等有效证件领取节日礼包一份(四川地区端午特色食品、端午彩绳、)。

　　4、重现传统端午文化，从起源、发展、变迁、现状等方面进行现场解说，并包含趣味答题互动环节，答对者可获的节日礼包一份。

　　八、活动文化氛围营造操作：

　　插艾、插菖蒲、插柳条、戴彩绳、活动点可进行悬挂菖蒲、艾草，洒雄黄酒等活动，插彩旗等用于吸引消费者驻足观望并烘托主题活动氛围;、在活动地点醒目处放置主题背景及内容说明物料等活动面积至少保证50*米以上。

　　为加强活动的吸引力和现场的气氛，可同时在活动场地举办歌舞表演或当地老百姓喜欢的特色娱乐活动。

　　在搞这些活动时，准备工作一定要做好，现场布置、主持人的挑选，娱乐活动内容的选择都要细致，周到。

　　九、人员安排：

　　本次活动由本农家乐按照方案自行操作，为保障此次活动的顺利执行，针对活动执行过程中的两个细节，需要指定专人负责：

　　1、单页派发人员：活动期间每天在营业时间于活动场地人流量最大的通道派发传单，负责向消费者传递活动的第一手信息，要求：形象、气质佳，着装整洁，并配有本农家乐明显标志。

　　(建议统一服装)

　　2、大赛活动管理人员：为保证活动有序进行，必须指定专人对比赛材料、奖券、奖品进行管理，避免发生不必要的纠纷，影响到品牌形象。

　　餐饮店活动方案 3

　　活动主题：梅利餐饮公司，感恩节特别推出大型优惠活动

　　活动日期：11月25日--12月10日

　　活动地点：梅利烤鸭店

　　活动内容：吃188送，价值28元巴蜀宫爆鸡一份

　　吃288送，价值38元金牌鲈鱼一份

　　吃388送，价值48元白果明虾球一份

　　注：不允许累计，每桌只限赠送一份菜品

　　凡参与此活动的顾客，不得与婚宴、包桌及一切优惠活动同时使用，详见店内海报。

　　最终解释权归梅利餐饮有限公司所有。

　　利用下面的宣传方式进行宣传，吸引顾客的.二次消费，当顾客到吧台结帐时，消费到以上所说的金额，收银必须给顾客说明，免费赠送顾客菜品照片(等于代金券)引导顾客的二次消费心理。

　　宣传方式：

　　一、根据地域情况和本店会员顾客的覆盖位置，进行社区宣传，利用社区宣传栏投放*面广告，xxx块

　　二、印刷5000份大度16开宣传页，利用大河报夹报进行宣传

　　三、制作大型户外墙面喷绘一块，主题突出活动内容

　　四、印制菜品照片，注明盖章有效，(照片上面印上金额和王总签名和广告语{美味--不容错过}，背后盖章)

　　五、水牌上面画上手绘pop，摆放在酒店门口，主题突出活动内容

　　六、门头条幅制作一条，关于活动内容的标语

　　七、短信*台信息10000条，活动开始之前发完(分批发送)

　　餐饮店活动方案 4

　　一、活动形式及主题

　　活动在酒店美食坊采取分餐制的'形式进行，突出浪漫、温馨的氛围。

　　二、活动具体安排

　　1、场地布置：x月x日以前将酒店美食坊布置好(在各餐桌之间及走道搭配摆好绿色植物、并张贴酒店POP旗、搞好灯光配置)。

　　2、广告宣传：由公关营销部在x月x日在x月x日前制作xx块宣传海报分别在xx等张贴。

　　3、动其它事项：

　　a、就餐从x点开始。

　　b、由公关营销部于x月xx日下午前定购xx朵玫瑰。

　　4、营销方式：

　　采取现场营销的方式，来客可直接到吧台购票就餐，每对情侣送玫瑰花一束。

　　三、菜谱

　　(xx元/每七人)

　　罗宋汤或玉米奶油汤七份。

　　黄油餐包七份。

　　鸳鸯扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份。

　　水果拼盘一份。

　　蔬菜沙律一份。

　　红酒/咖啡/红茶各一份。

　　注：客人也可以点其他菜(包括中餐)，自己选择。

　　餐饮店活动方案 5

　　活动时间：20xx年9月6日——20xx年9月10日。

　　目的：

　　不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的.剩余价值（利润）。

　　要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。

　　活动形式：

　　1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。

　　2、打折消费。

　　3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。

　　4、免费赠送饭菜：

　　凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。 促销活动方案三——中秋佳节——对酒当歌赏月，念人生之多少良辰美景莫过于此。

　　地址：饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前。

　　场地布置：搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。

　　活动创意：

　　1、现场猜谜活动：

　　在活动现场悬挂有谜语的五彩灯（红灯）笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。

　　2、演艺活动策划：

　　（1）有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题。

　　（2）载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1—2名。

　　（3）穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功最好者，均有奖励（100元或50元消费券）。

　　（4）拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。

　　（5）饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。

　　餐饮店活动方案 6

　　方案1错觉折价——给顾客不一样的感觉

　　“花100元买130元商品”错觉折价等同打七折但却告诉顾客我的是优惠不是折扣货品。

　　方案2一刻千金——让顾客蜂拥而至

　　超市“10分钟内所有货品1折”，客户抢购的是有限的，但客流却带来无限的商机。

　　方案3超值一元——舍小取大的促销策略

　　“几款价值10元以上的货品以超值一元的活动参加促销”，虽然这几款货品看起来是亏本的，但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售，结果利润是反增不减的。

　　方案4临界价格——顾客的视觉错误

　　例：10元改成9.9元，这是普遍的促销方案。

　　方案5阶梯价格——让顾客自动着急

　　“销售初期1-5天全价销售，5-10天降价25%,10-15天降价50%，15-20天降价75%”这个自动降价促销方案是由美国爱德华法宁的商人发明。表面上看似“冒险”的方案，但因为抓住了顾客的心里，对于店铺来说，顾客是无限的，选择性也是很大的，这个顾客不来，那个顾客就会来。但对于顾客来说，选择性是唯一的，竞争是无限的。自己不去，别人还会去，因此，最后投降的肯定就是顾客。

　　方案6降价加打折——给顾客双重实惠

　　“所有光顾本店购买商品的顾客满100元可减10元，并且还可以享受八折优惠”先降价再打折。100元若打6折，损失利润40元;但满100减10元再打8折，损失28元。但力度上双重的实惠会诱使更多的顾客销售。

　　奖品促销

　　方案7百分之百中奖——把折扣换成奖品

　　将折扣换成了奖品，且百分之百中奖只不过是新瓶装老酒，迎合了老百姓的心里中彩头，而且实实在在的实惠让老百姓得到物质上的满足，双管齐攻收销匪浅。

　　方案8“摇钱树“——摇出来的实惠

　　圣诞节购物满38元即可享受“摇树”的机会，每次摇树掉下一个号码牌，每个号码牌都有相应的礼物。让客户感到快乐，顾客才会愿意光顾此店，才会给店铺带来创收的机会。

　　喜庆元素，互动元素，实惠元素让顾客乐不思蜀。

　　方案9箱箱有礼——喝酒也能赢得礼物

　　此方案涉及的顾客多，且没有门槛要求，所以是最为广泛应用的。

　　会员促销

　　方案10退款促销——用时间积累出来的实惠

　　购物50元基础上，顾客只要讲前6年之内的购物小票送到店铺收银台，就可以按照促销比例兑换现金。6年一退的，退款比例100%;5年一退的，退款比例是75%;4年一退的，退款比例是50%……”

　　此方案赚的人气、时间、落差。

　　方案11自主定价——强化推销的经营策略

　　5-10元间的货品让顾客定价，双方觉得合适就成交。此方案要注意一定先考虑好商品的价格的浮动范围。给顾客自主价的权利仅仅是一种吸引顾客的方式，这种权利也是相对的。顾客只能在店铺提供的价格范围内自由定价，这一点是保证店铺不至于亏本的重要保障。

　　方案12超市购物卡——累计出来的优惠

　　购物卡的有点稳定了客源，双赢，广告效应。

　　变相折扣

　　方案13账款规整——让顾客看到实在的实惠

　　55.60元只收55元。虽然看起来“大方”了些，但比打折还是有利润的。

　　方案14多买多送——变相折扣

　　注意送的东西比如“参茸产品”可是是“参茸”也是可以是“参茸酒”也可以是“参茸胶囊”。其实赠送的商品是灵活的。

　　方案15组合销售——一次性的优惠

　　将同等属性的货品进行组合销售提高利润。

　　方案16加量不加价——给顾客更多一点

　　加量不加价一定要让顾客看到实惠。

　　餐饮店活动方案 7

　　一、时间：

　　父亲节当天

　　二、地点：

　　酒店一楼西餐厅

　　三、活动目标及活动宗旨：

　　父爱，人们的发言一向是节制而*和的。母爱的伟大使我们忽略了父爱的存在和意义，但是对于许多人来说，父爱一直以特有的沉静的方式影响着他们。父爱怪就怪在这里，它是羞于表达的，疏于张扬的，却巍峨持重，所以有聪明人说，父爱如山。值此父亲节来临之际，富豪康博酒店特举办酬宾活动，此活动会让顾客留下许多美好、温馨的.回忆，加深顾客对富豪康博酒店的认识。

　　四、营销对象：

　　父亲节期间的家庭和男士。

　　五、主题：

　　“父爱如山，父亲也需要关爱”

　　六、促销活动

　　◆父亲节当天，在西餐消费的男士可获赠滋补炖品(清汤辽参)一盅和健身中心体验券一张。

　　◆70岁以上的男仕享用自助餐5折优惠。

　　◆四人用餐一人免费。

　　父亲节送什么礼物?

　　母亲节可以送康乃馨，可以买化妆品，买漂亮礼物……可是父亲节，送父亲什么呢?父亲节礼物，一定难坏了很多人。

　　其实，不一定要送父亲礼物，此时可以在父亲节请父亲吃一顿大餐，用美食来表达对父亲默默地爱!

　　活动时间：父亲节当天

　　午餐自助餐11：30---13：30RMB88/位

　　晚餐自助餐18：00-21：00RMB98元/位

　　地点：酒店1楼西餐厅

　　七、经费预算及广告策划：

　　1、电视及Radio宣传及滚动式播放，预计￥500元;小本创业

　　八、预计收入：

　　Lunch：￥88/位*60/人=￥5280

　　Dinner：￥98/位*60/人=￥5880

　　Total：￥11160

　　餐饮店活动方案 8

　　一、活动时间

　　xx年3月8日

　　二、活动地点

　　xx美食城、xx海鲜城、xx美食海鲜广场、xx法尔春天

　　三、活动主题

　　美丽女人节，xx喜相约

　　四、活动内容

　　活动一：各店根据自己的实际情况，活动期间主推春季养颜养生菜品三至五款，列展台展示。

　　活动二： 3月8日当天，前xx名到本店消费的女顾客，各店可根据自店条件免费赠送小礼品、养颜汤等，各店做好登记，财务备存。

　　活动三：利用短信*台发xx餐饮三八妇女节活动信息，稳定维护老客户，短信内容：“美丽女人节，xx喜相约！在这温馨的节日里，xx餐饮与您共度美丽食尚三八妇女节！各种养生美容套餐，精彩呈现。”

　　活动四： 各店门口悬挂横幅，内容：“美丽女人节，xx喜相约”

　　五、注意事项

　　1、各店对员工进行相关知识的`培训，当日客人用餐时主动提示，并送上节日祝福。

　　2、活动当天赠券活动、积分卡活动正常进行。

　　六、相关要求

　　1、企划部负责制作横幅于3月7日前送至各店。

　　2、各店要将新客户名单于3月9日上报公司企划部，以便于企划部及时回访客户，了解各店活动开展情况。

　　餐饮店活动方案 9

　　每个*安夜圣诞节各酒店都会策划相关促销活动方案来吸引顾客，提高酒店营业额，同时增加顾客的消费信心。今天就与大家分享某酒店通过"健康、时尚、美丽、精彩"的主题*安夜活动方案来刺激低靡的消费环境，提高广大顾客的消费信心。同时该酒店还给广大顾客提供的各项服务包括*安夜节日菜品、晚会设计、环境布置、服务质量等都应围绕这一主题展开的。相信这份既实用又全面的*安夜活动方案策划思路对酒店节日活动策划方案有所帮助，同时也凭着多年*安夜圣诞节活动的.成功经验，该酒店今年的这次*安夜活动将会收到良好效果。

　　一、活动时间：

　　12月24日晚17：00至03：30

　　二、活动地点：

　　酒店自助餐厅

　　三、活动形式：

　　自助餐

　　四、自助餐、套餐、餐位设计，圣诞节西餐套餐菜单：

　　1、中餐厅：160餐位自助餐台10*方米舞台现场乐队演奏音响背景墙

　　2、西餐厅：120餐位自助餐台

　　3、中餐包间：120餐位套餐预留演员化妆间10、17、18号包间

　　4、宏安厅：剧院式400位茶歇舞台40*方米＋20*方米t型台

　　5、b厅：150餐位自助餐台（走廊）30*方米舞台音响背景墙

　　6、歌舞厅：100人左右茶歇dj台背景墙

　　圣诞节自助餐菜单酒店自助餐菜单

　　五、*安圣诞布置装饰：

　　酒店广场设计：圣诞树，雪人，围栏，广告喷绘，行架

　　大堂：圣诞屋（教堂），圣诞树，宣传水牌，总台背景墙，回马廊装饰，

　　电梯：b区两部宣传海报，圣诞花环；

　　a区两部宣传海报，软装饰中餐厅，西餐厅，宏安厅，

　　b厅，歌舞厅重点装饰，其他餐厅和区域简单装饰。

　　六、活动宣传：

　　1、活动宣传册、门票的设计制作；

　　2、宣传广告设计制作，包括：广场巨幅喷绘、18米和12米横幅、大堂海报、大堂横幅、x展架、总服务台背景墙设计装饰、电梯海报、巨幅海报、报纸广告等

　　3、活动当日中餐厅、b厅、歌舞厅背景墙的设计制作；

　　4、活动当日舞美设计，节目单，工作证、抽奖箱及幸运转盘装饰等；

　　七、*安夜圣诞节活动工作计划：

　　1、11月23日筹备工作第一次协调会

　　2、11月25日圣诞大餐，套餐菜单确定，各场地装饰方案确定

　　3、12月1日宣传册、门票、户外横副、水牌、广告到位

　　4、12月5日各场地装饰到位，筹备工作第二次协调会

　　5、12月8日售票工作全面展开，最后确定赞助事宜

　　6、12月19日筹备工作第三次协调会，下发晚会备忘录

　　7、12月20日活动倒计时开始

　　8、12月21日筹备工作第四次协调会，确定晚会流程

　　9、12月23日大堂，宏安厅，b厅活动现场舞台、灯光、音响安装调使

　　10、12月24日做好接待和两场晚会各项工作，活动结束。

　　八、*安夜活动方案预算：

　　1、各项大奖、幸运奖、纪念奖的预算；

　　2、各项活动预算、赞助审核统计、经费支出和成本控制；

　　3、活动票务销售统筹；

　　4、活动期间各项促销和捆绑销售的协调、控制工作；

　　餐饮店活动方案 10

　　一、活动时间

　　xx年3月8日

　　二、活动地点

　　xx美食城、xx海鲜城、xx美食海鲜广场、xx法尔春天

　　三、活动主题

　　美丽女人节，xx喜相约

　　四、活动内容

　　活动一：各店根据自己的实际情况，活动期间主推春季养颜养生菜品三至五款，列展台展示。

　　活动二： 3月8日当天，前xx名到本店消费的女顾客，各店可根据自店条件免费赠送小礼品、养颜汤等，各店做好登记，财务备存。

　　活动三：利用短信*台发xx餐饮三八妇女节活动信息，稳定维护老客户，短信内容：“美丽女人节，xx喜相约！在这温馨的节日里，xx餐饮与您共度美丽食尚三八妇女节！各种养生美容套餐，精彩呈现。”

　　活动四： 各店门口悬挂横幅，内容：“美丽女人节，xx喜相约”

　　五、注意事项

　　1、各店对员工进行相关知识的培训，当日客人用餐时主动提示，并送上节日祝福。

　　2、活动当天赠券活动、积分卡活动正常进行。

　　六、相关要求

　　1、企划部负责制作横幅于3月7日前送至各店。

　　2、各店要将新客户名单于3月9日上报公司企划部，以便于企划部及时回访客户，了解各店活动开展情况。

餐饮店活动方案(精选10篇)扩展阅读

餐饮店活动方案(精选10篇)（扩展1）

——餐饮店活动策划方案范文10份

　　餐饮店活动策划方案 1

　　当今社会，各行各业都十分的竞争激烈，火锅店也毫不例外。此次策划主要针对火锅店促销做的初步方案，如若有改动，后期再加以改进。

　　一、目的

　　我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新*开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。

　　二、抢夺前的准备工作

　　在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。

　　三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例

　　不做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。

　　四、抢夺略策

　　（一）单店的装修定位

　　1.单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。（档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等）

　　2.在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。

　　3.上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房（器皿可考虑金器或银器）以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。

　　4.800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：

　　①民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）；

　　②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。

　　（二）价格定位。

　　价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，（其它差价基本相同）在服务或优惠措施上优胜于对手。

　　（三）分析竞争对手的优势、劣势。

　　商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等；在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备（价格上的差异是我们的诉求点），因此我们的细则必须在非重要因素（辅助因素）中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务；小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品；团体有无车辆接送；店堂内是否有绿色植物；服务的延伸；是否有祝词礼物赠送；小礼物的别出心裁等。

　　为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。

　　修补区、优势区：（重要程度高）是单店优点，需要加以保持。

　　机会区、维持区、修补区：（重要程度高）单店在这方面表现比较差，需要重点修补、改进。

　　机会区：（重要程度低）单店在这方面表现比较差。

　　消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。

　　维持区：（重要程度低）单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。

　　下面针对以上理论做几例应用举例：

　　1.用餐赠书或光碟活动

　　细则：消费满xx元，赠送xx元的书或光碟。

　　这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟（印有红门宣传资料或祝词等）时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。

　　2.如果对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，如果竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如xx香米、xx大米等，突出自己的特点。

　　3.店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，如果竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。

　　4.可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。

　　5.如果竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开辟一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。

　　6.如果竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种（泡菜、咸菜），那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜（茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等）。

　　7.包括我们前面说的开辟“豪华包间”也是机会区的一种创新。

　　等等一系列方法来寻找打击竞争对手的机会点，前提必须是“修补区”的劣势得到了根本的改观。

　　（四）单店的宣传

　　单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的.方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满意度也可以达到提升单店品牌的作用。

　　（五）寻找卖点

　　卖点主要是能够吸收顾客的细节，如果竞争对手的某个卖点收效很大，单店应立即进行初步模仿，如果竞争对手不立即创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的办法，积极的方法是单店根据周边环境的特点来寻找卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新服务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。

　　（六）建立营销队伍，多渠道开展行销策略

　　1.建立营销队伍。单店经理也应是出色的营销员，是行销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力量，内抓管理，外拓市场。总店的营销方案在单店执行必须有单店营销团体的评估和预测，有必要的话需要进行补充和创新。

　　2.建立兼职营销队伍。列名单、排名单：

　　（1）列出要好的、具有一定社会关系的朋友，通过他们经常“带客（或推荐）消费”。

　　（2）可联系娱乐、休闲场所的工作人员发邀请卡或优惠卡，按实际的消费给予他们适当的提成或分红。

　　当然建立兼职营销队伍的途径不一而足，主要是单店根据当地的市场和店方的情况来选择自己合适的方式。

　　渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所提供的促销方式和传播途径，使用立体宣传和促销来达到抢夺竞争对手市场的目的。

　　（七）经常促销

　　某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100，送50”的镂空及时贴，作为常年促销手段和宣传方式，这种促销方式降低了店方优惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采用此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来展开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的《企划手册》已做了比较全面的提示，当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可根据当地实际另外寻找新的促销点。

　　（八）建立客户档案

　　总部提供的客户档案表，单店按表格内容详细记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参与店方的促销活动，加强公关工作。

　　五、总评

　　无论哪种抢夺措施，必须作有效的评估，事后便于总结提高，每次打击行动不必面面俱到，但必须有重点、有策略，在行动前如需总部协助或有没参透的地方请致电：xxx，企业策划部联系。

　　餐饮店活动策划方案 2

　　一、活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”

　　二、活动时间：10月01日~10月07日

　　三、活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）

　　四、主题活动内容

　　（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上

　　五、介绍活动

　　活动日期及商品活动。

　　食品促销内容：

　　1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

　　2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

　　3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

　　4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

　　5。赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法

　　1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

　　2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

　　3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

　　4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

　　热情服务促销

　　服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。

　　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗*惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。 服务技巧促销

　　服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：

　　形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。

　　解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

　　加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

　　加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

　　除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

　　提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的.需求。

　　利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

　　代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。

　　利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。

　　有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研

　　究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青

　　其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之

　　在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯．而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。

　　餐饮店活动策划方案 3

　　时间：

　　20xx年12月10日

　　地点：

　　xx西餐厅

　　主题：

　　xx西餐厅开业暨“xx浪漫时光“启动仪式

　　用餐形式：冷餐会（厨房制定冷餐会菜单）

　　一、具体策略导向为

　　推广方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。

　　推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。

　　活动力度：充分体现俄式及西方特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键。

　　客源抢夺：用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截。

　　整合渠道资源，精准目标客户营销：一是抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。

　　二、促销优惠活动

　　1、开业前三天，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别为：两张面值100元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

　　2、开业特价：消费满300元减50元，消费越多，折扣越多（待定），同时还可使用代金券1张。

　　3、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）。

　　三、开业前的筹划准备工作

　　1、礼品袋：内含本餐厅20xx年台历一份，本餐厅宣传手册一份，两张面值为100元的代金券等（待定）。

　　备注：

　　A、餐厅台历、宣传册以xx的时尚、浪漫为基调，图文并茂介绍餐厅的基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化。

　　B、代金券2张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用（12月10日-1月20日）。这样，便于吸引消费者回头再次消费，进一步感受餐厅的美食和服务。

　　2、邀请嘉宾：为塑造xx品牌，应邀请省市区领导，当地商贾名绅等。

　　3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+xx浪漫时光”字样，预留多个红酒注入口，启动时嘉宾以红酒注满字体。融入xx的红酒文化，浪漫而喜庆。

　　4、统一主题物料准备：台历、宣传册、宣传单、代金券等各类印刷品；户外POP旗幅、气球、活动主题背板；嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等（礼仪公司配合）。

　　四、开业前广告宣传

　　1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如：电梯LED视频、传单等。

　　2、报纸（广告）或夹报：篇幅较大，成本相对较低，随报夹带，选择当地发行量较大的`报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天。

　　3、传单的投放：选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间门口。

　　发放要求：

　　（1）发放时段：11：00-12：30；17：00-18：00，这时多是上班族上下班时间。

　　（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者。

　　（3）注意事项：微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附*散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象。

　　4、其他宣传渠道：电视、电台、网络、杂志、手机短信、出租车等。发布开业及优惠信息（待定）。

　　五、开业庆典流程

　　礼仪接待，嘉宾签到，礼品派送开场表演：俄罗斯舞蹈董事长致辞，嘉宾领导致辞红酒冰雕启动仪式，宣布正式开业，并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕，就餐酒会开始。（流程礼仪公司配合）

　　礼仪小姐—签到台（签到本、笔）—佩戴胸花—引领到正门—主持人公布剪彩嘉宾名单—剪彩——引领回餐厅—董事长致词—破冰仪式—冷餐会开始—演出开始（节目待定）。

　　餐饮店活动策划方案 4

　　一、活动目的

　　庆祝xx酒店发展有限公司成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高xx酒店的美誉度，并借此机会回馈新老朋友。

　　二、活动主题

　　xx予我十三年宁静志远又一朝（继往开来十三周年庆）

　　三、活动时间

　　20xx年5月18日——20xx年6月18日

　　四、活动具体内容

　　活动一：零点消费大赠送：

　　单桌消费：

　　（1）消费满100元以上，送：38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；

　　（2）消费满300元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；

　　（3）消费满500元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；

　　（4）消费满800元以上，送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；

　　活动二：公民花园、宴*乐园（食在公民、乐在公民）

　　1、 餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动；

　　（1）宴*满10桌，送：300元代金券；

　　（2）宴*满20桌，送：600元代金券；

　　（3）宴*满30桌，送：900元代金券；

　　2、 联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾；（提供超市*价白酒、啤酒、饮料）

　　（1）口子窖：二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件；

　　（2）关公坊：六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料（百事或雪碧）壹件；

　　（3）黄鹤楼：二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送2.5升饮料壹件。

　　活动三：客房优惠

　　（1）凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副；

　　（2）娱乐室特惠10元/时，100元封顶；

　　（3）四楼单间特价房70元/间。

　　活动四：随园、花园携手共庆、真情大奉送

　　（1）凡在5月18日—6月18日期间，在随园会馆消费满500元送48元（以此类推） +花园店客房20元代金券贰张。

　　（2）凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。

　　活动五：公民公益大讲堂

　　☆ 为更好的.服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。

　　a、x老师讲授“魅力女性”；

　　b、其它课程待定，如：儒家教育、三字经、易经等。

　　餐饮店活动策划方案 5

　　一、（25日——30日）试营业期内重点工作安排

　　1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位。

　　2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明白活动的所有内容。

　　3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段。（建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份）

　　4、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料需做好标注，联系好买家，随时能供货。

　　5、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。

　　6、31日晚，需检查所有开业所需的物资，人员等是否都已经安排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联系完毕等等。

　　二、（3月1日——3日）正式营业期前三日，促销策略执行计划

　　1、开业首日：

　　（1）确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气。

　　（2）当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。

　　（3）吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布：火锅店，现在正式开业。锣声一响，礼炮应马上响起。大家鼓掌祝贺，并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。

　　（4）之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理（或指定负责人）须时刻在现场以解决各类突发事件。

　　（5）开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临。

　　（6）指定人员专门负责“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录。因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。

　　（7）认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。

　　（8）晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，安排妥当明日工作。

　　2、开业第二日（2日）

　　（1）开门之时即可马上进入营业状态，按照预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。

　　（2）本日的“今天，您家的`晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。

　　（3）其它的按照正常营业流程进行，还需要大堂经理（或指定负责人）在现场做好随时解决突发事故的准备。

　　3、开业第三日（3日）

　　开业第三日，继续派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与之前有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：今日是幸运抽奖最后一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。以吸引更多的顾客，进行参与活动。

　　本日需将第二日的礼品赠送出去，并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈。

　　今日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，总经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附*。

　　在今日内，必须把前三日的宣传单全部派发完毕。

　　晚上打烊后，进行三日总结，分析成败之处，加强改进。

　　三、（4日—7日）正式营业前四日，促销策略执行计划

　　1、开业第四日

　　（1）从本日开始，所有宣传单全部换成第二种促销方案，并继续派人继续派发。（此刻有一点需要注意：印制宣传单的时候，两种宣传单的颜色必须不能一样，因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了，不再具备吸引力）

　　（2）从今日开始，“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动已经结束。

　　2、开业第五、六、七日

　　（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行。

　　（2）第六日，传单派发可以视实际情况减少了，但还需时不时有人在门口进行传单派发。

　　四、促销方案

　　（1）利用天气转暖的机会，可以进行扎啤大派送，凡是进来吃火锅就送扎啤，而且不限量。（目前这个效果更好）

　　（2）晚上搞大排档。

　　（3）代金券。

　　（4）吃多少返还多少。

　　（5）可以发DM单页，凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行。

　　（6）在团购网站（成本允许）做广告，以提高知名度。这个途径能达到很好的效果——口碑宣传。

　　（7）与汉庭酒店合作，在他们的客房摆放宣传单，凭单消费打折。

　　餐饮店活动策划方案 6

　　一、活动形式及主题

　　活动在酒店美食坊采取分餐制的形式进行，突出浪漫、温馨的氛围。

　　二、活动具体安排

　　1、场地布置：x月x日以前将酒店美食坊布置好(在各餐桌之间及走道搭配摆好绿色植物、并张贴酒店POP旗、搞好灯光配置)。

　　2、广告宣传：由公关营销部在x月x日在x月x日前制作xx块宣传海报分别在xx等张贴。

　　3、动其它事项：

　　a、就餐从x点开始。

　　b、由公关营销部于x月xx日下午前定购xx朵玫瑰。

　　4、营销方式：

　　采取现场营销的方式，来客可直接到吧台购票就餐，每对情侣送玫瑰花一束。

　　三、菜谱

　　(xx元/每七人)

　　罗宋汤或玉米奶油汤七份。

　　黄油餐包七份。

　　鸳鸯扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份。

　　水果拼盘一份。

　　蔬菜沙律一份。

　　红酒/咖啡/红茶各一份。

　　注：客人也可以点其他菜(包括中餐)，自己选择。

　　餐饮店活动策划方案7

　　一、推广形式

　　1. xx酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子(价格待定)：(由符总负责)

　　(1)绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜;

　　(2)豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃;

　　(3)薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。

　　2. xx酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销;

　　3. xx酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出“端午佳节品香粽、祛病除疾保健康”的.活动;

　　二、店内装饰、气氛

　　1. xx酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖;

　　2.用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点;

　　3.制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。

　　三、广告宣传

　　1.宣传单张(由美工负责制作，16日前完成)

　　2.报纸广告(由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告)

　　3.海报制作(由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成)。

　　四、促销分工

　　1.宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合;

　　2.散客预订工作由中餐营业台负责;

　　3.常客、协议客预订工作由酒店营销部负责;

　　4.促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。

　　餐饮店活动策划方案 7

　　活动主题：梅利餐饮公司，感恩节特别推出大型优惠活动

　　活动日期：11月25日--12月10日

　　活动地点：梅利烤鸭店

　　活动内容：吃188送，价值28元巴蜀宫爆鸡一份

　　吃288送，价值38元金牌鲈鱼一份

　　吃388送，价值48元白果明虾球一份

　　注：不允许累计，每桌只限赠送一份菜品

　　凡参与此活动的顾客，不得与婚宴、包桌及一切优惠活动同时使用，详见店内海报。

　　最终解释权归梅利餐饮有限公司所有。

　　利用下面的宣传方式进行宣传，吸引顾客的二次消费，当顾客到吧台结帐时，消费到以上所说的金额，收银必须给顾客说明，免费赠送顾客菜品照片(等于代金券)引导顾客的二次消费心理。

　　宣传方式：

　　一、根据地域情况和本店会员顾客的.覆盖位置，进行社区宣传，利用社区宣传栏投放*面广告，xxx块

　　二、印刷5000份大度16开宣传页，利用大河报夹报进行宣传

　　三、制作大型户外墙面喷绘一块，主题突出活动内容

　　四、印制菜品照片，注明盖章有效，(照片上面印上金额和王总签名和广告语{美味--不容错过}，背后盖章)

　　五、水牌上面画上手绘pop，摆放在酒店门口，主题突出活动内容

　　六、门头条幅制作一条，关于活动内容的标语

　　七、短信*台信息10000条，活动开始之前发完(分批发送)

　　餐饮店活动策划方案 8

　　一、打好经营基础

　　餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。

　　1、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。

　　2、餐厅经营的“两个基本点”。市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下功夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务；没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是餐厅最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。

　　二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅经营越应该专业化

　　我国*年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”（规范化、标准化、程序化）的基础之上做到“新三化”（个性化、特色化、形象化）。餐厅如果不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。餐厅若要表现出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因为客人来自四面八方，程式化的模式不可能适应所有客人，有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然，创新服务不能强加于人，要给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化服务。

　　三、做好餐厅内部营销

　　餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销，这是餐厅营销的继续和延伸，是节约营销成本的形式。

　　首先，内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方法和技巧，餐厅就会形成强大的内部推销力量。再其次，内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以展开促销，非常便捷。所以，内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，愿意增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。

　　1、假期餐厅的气氛。在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不单单是食品，因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

　　餐台。在餐桌上摆一瓶光彩艳丽的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色采，清馥的香昧，可以使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

　　音响。餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响令人犹如漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等。都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外愉快。

　　灯光。餐厅灯光的强弱与光色的照耀，对餐饮消费者的就餐情绪有侧重要的影响。公道的餐厅光色，既可以激起消费欲看，又可使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

　　色调。不同的'色采能引发餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色采假如调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调理、预防冲突都将具有重要意义。

　　布局。餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，势必遭到顾客的青睐。

　　2、劳动节餐厅的服务。促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好职员的基本服务培训，促销特点培训，态度意识的培训等等，这样可让促销活动更好的发挥它的效果。

　　3、xx节餐厅的食品促销。餐厅里食品的促销方法有很多。

　　菜式。劳很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

　　制作。让消费者参与到整个制作进程中，更能满足消费者的成绩感与体验的欲看。

　　观赏。在消费者眼前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌。

　　价格。通过价格来吸引消费者，这也是商家经常使用的方法，太要拿捏到位，不要下降价格的同时也下降了餐厅的品牌。

　　赠品。提供一些节日相干的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提早预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

　　餐饮店活动策划方案 9

　　一、前言

　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。

　　鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。

　　在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

　　当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。

　　*年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“xx全鱼宴”成为响当当的招牌。

　　二、市场/企业分析

　　xx的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在xx均有分布，争夺着xx有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　　一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：

　　1、拥有自己的特色；

　　2、全面的（质量）管理；

　　3、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。

　　这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

　　*五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

　　三、营销策划

　　餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

　　在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。

　　以xx市五个店为例：

　　1、本次店庆活动目的：

　　增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为20xx年更好的发展打下良好的基础。

　　2、本次店庆活动时间：

　　20xx年12月13日至22日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）

　　3、地点：xx市五个店

　　4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等

　　5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

　　6、具体方案策划

　　（一）SP方案

　　（1）“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。

　　策划如下：

　　12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；

　　（2）特价。

　　①每日推出一款特价菜，每日不重样。

　　②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；

　　③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

　　（3）礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲*感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

　　抽奖方案：主题――“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

　　凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

　　（二）内部营销方案

　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

　　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

　　2、征文比赛。

　　内部员工征文：“我的选择――xx鱼馆”

　　要求：

　　（1）题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

　　（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

　　（3）截止时间为12月20日。

　　希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

　　3、成本节约比赛。

　　通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。

　　（三）产品营销方案

　　1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

　　2、绿色家宴。

　　随着生活水*的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，*衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

　　3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

　　四、文化营销方案

　　1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。

　　策划如下：

　　13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

　　2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。

　　五、广告营销方案

　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

　　作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《xx晚报》一栏1500元左右，《xx时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传（费用优惠）。

　　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

　　餐饮店活动策划方案 10

　　一、活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”

　　二、活动时间：10月01日~10月07日

　　三、活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）

　　四、主题活动内容

　　（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上

　　五、介绍活动

　　活动日期及商品活动。

　　食品促销内容：

　　1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

　　2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

　　3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

　　4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

　　5。赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法

　　1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

　　2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

　　3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

　　4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

　　热情服务促销

　　服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。

　　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗*惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。 服务技巧促销

　　服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：

　　形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。

　　解释技术法：通过与消费者的.友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

　　加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

　　加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

　　除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

　　提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。

　　利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

　　代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。

　　利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。

　　有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研

　　究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青

　　其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之

　　在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯．而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。

餐饮店活动方案(精选10篇)（扩展2）

——餐饮店庆活动方案实用10份

　　餐饮店庆活动方案 1

　　第一部分观点提炼

　　1、明确活动目的。

　　通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕节营销活动解决什么问题？是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象？还是以提升销售为主？不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。

　　而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析（20—40岁群体为主），通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。

　　2、观点提炼

　　吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力；不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量；不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。

　　第二部分策略导入

　　1、西餐厅目标受众群分析

　　考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费？他们如何消费？消费过程中的期望是什么？

　　中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。

　　根据七夕节节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20—40岁中高端人群；

　　他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素；

　　他们的消费期望是：餐点好不好吃？餐厅有无格调？好不好玩？有无优惠？给他们带来了哪些精神利益？

　　2、如何吸引他们？

　　七夕节是“中国的情人节”，因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的.关注？活动期间用充满七夕节文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象；以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场；看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。

　　3、营销活动差异化亮点

　　环境氛围亮点：以著名“七夕节香桥会“文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装，使其具备独特、创意、文化、格调。

　　活动主题亮点：

　　针对20—40岁的单身顾客，以“忽然遇见你“为主题，举办七夕节单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。

　　针对20—40岁的情侣，以“浪漫回味年”为主题，举办七夕节情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。

　　4、传播规划

　　8.10-8.16前期活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。

　　8.16七夕节当天np广告活动造势宣传。

　　8.14-8.16活动期间消费代金券纷发。

　　5、西餐厅的盈利在哪里

　　①、以七夕节活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅七夕节当天销量，更保证其周期性的高销售量。

　　②、以主题活动提高来店销售量。

　　③、以七夕节活动的影响力、话题性迅速提高该西餐厅的知名度及品牌形象。

　　第三部分活动规划

　　1、活动主题：穿越七夕节夜遇见更美的你

　　主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕节营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。

　　此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对*凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“穿越七夕节夜寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。

　　2、活动时间：20xx年8.14日-8.16日

　　3、活动地点：暂定于西餐厅内外

　　4、活动定位及调性

　　调性：格调文化时尚广泛

　　定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的七夕节营销活动。

　　5、活动形式

　　8.14日-8.15日消费达xx金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。

　　8.16日七夕节夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。

　　6、活动内容

　　以七夕节当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“穿越七夕节夜寻找更美的你”主题营销活动，针对8.16日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。

　　20-40岁单身群体——“穿越七夕节夜.忽然遇见你”大型单身交友派对：

　　凡是单身人群均可参加8.16日xx西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的*台与空间。

　　凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)

　　20-40岁夫妻、情侣群体——“穿越七夕节夜.浪漫回味年”情侣主题派对：

　　只要你身边有伴侣，均可参加8.16日xx餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕节当天到西餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是8.16日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。

　　餐饮店庆活动方案 2

　　 一、前言

　　中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃.鲁菜是中国北方第一大菜系,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外.在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时,鲁菜式微,锋芒内敛.值当此时,xxx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出,成为新派鲁菜的代表之一.

　　当今的餐饮行业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣.然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,每天总有一些餐饮店铺倒下去,又有更多的餐饮店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大.*年来,作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头,“xxx全鱼宴”成为响当当的招牌.

　　二、市场/企业分析

　　济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争,自生自产的宾馆、酒店林林总总,外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布,争夺着济南有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉.

　　一个酒店要获得成功,必须具备以下基本条件:1、拥有自己的特色；2、全面的（质量）管理；3、足够的市场运营资金；四、创新,不断推陈出新.这些条件缺一不可,否则,就如昙花一现.这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在.

　　*五、六年来,公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手,同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本.而作为鲁西南代表的“xxx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻,又有孔府菜的豪华与高贵,更能感受到微山湖气息的清新与曼妙.

　　三、营销策划

　　餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润；要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的`企业文化氛围为基础.

　　在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来,借此时机,我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合,作为本次店庆活动的重点进行.以济南市五个店为例:

　　1、本次店庆活动目的:增加公司的品牌影响力,提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象,增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴,进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额,增加利润；为20xx年更好的发展打下良好的基础.

　　2、本次店庆活动时间:20xx年12月13日至22日,共计10天.（圣诞节策划可和店庆一起搞,消除日期空档.）

　　3、地点:济南市五个店

　　4、参与人员:公司所有员工、前来就餐的顾客等

　　5、营销主题:顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

　　6、具体方案策划

　　（1）“微笑服务”.在店庆期间,所有员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来,满意而归,提高顾客的感觉消费价值.

　　策划如下:

　　12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛,在大厅设立一个专门版面,每日评出“当日服务最优之星”,并给予物质奖；

　　（2）特价.

　　①每日推出一款特价菜,每日不重样.

　　②随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满100元,加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；

　　③打折,这是一个迅速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费.

　　（3）礼品、抽奖.有计划发放公司店庆纪念品、小礼物,增强与客人亲*感,扩大宣传面.公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方,如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放.

　　餐饮店庆活动方案 3

　　一、前言

　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。

　　鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。

　　在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

　　当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。

　　*年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“xx全鱼宴”成为响当当的招牌。

　　二、市场/企业分析

　　xx的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在xx均有分布，争夺着xx有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　　一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：

　　1、拥有自己的特色；

　　2、全面的（质量）管理；

　　3、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。

　　这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

　　*五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

　　三、营销策划

　　餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

　　在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。

　　以xx市五个店为例：

　　1、本次店庆活动目的：

　　增加公司的`品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为20xx年更好的发展打下良好的基础。

　　2、本次店庆活动时间：

　　20xx年12月13日至22日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）

　　3、地点：xx市五个店

　　4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等

　　5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

　　6、具体方案策划

　　（一）SP方案

　　（1）“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。

　　策划如下：

　　12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；

　　（2）特价。

　　①每日推出一款特价菜，每日不重样。

　　②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；

　　③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

　　（3）礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲*感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

　　抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

　　凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

　　（二）内部营销方案

　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

　　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

　　2、征文比赛。

　　内部员工征文：“我的选择——xx鱼馆”

　　要求：

　　（1）题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

　　（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

　　（3）截止时间为12月20日。

　　希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

　　3、成本节约比赛。

　　通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。

　　（三）产品营销方案

　　1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

　　2、绿色家宴。

　　随着生活水*的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，*衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

　　3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

　　四、文化营销方案

　　1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。

　　策划如下：

　　13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

　　2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。

　　五、广告营销方案

　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

　　作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《xx晚报》一栏1500元左右，《xx时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传（费用优惠）。

　　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

　　餐饮店庆活动方案 4

　　一、前言

　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。

　　鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。

　　在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

　　当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。

　　*年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“xx全鱼宴”成为响当当的招牌。

　　二、市场/企业分析

　　xx的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在xx均有分布，争夺着xx有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　　一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：

　　1、拥有自己的特色；

　　2、全面的（质量）管理；

　　3、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。

　　这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

　　*五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

　　三、营销策划

　　餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

　　在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。

　　以xx市五个店为例：

　　1、本次店庆活动目的：

　　增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为20xx年更好的发展打下良好的基础。

　　2、本次店庆活动时间：

　　20xx年12月13日至22日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）

　　3、地点：xx市五个店

　　4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等

　　5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

　　6、具体方案策划

　　（一）SP方案

　　（1）“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。

　　策划如下：

　　12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；

　　（2）特价。

　　①每日推出一款特价菜，每日不重样。

　　②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；

　　③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

　　（3）礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲*感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

　　抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

　　凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

　　（二）内部营销方案

　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

　　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

　　2、征文比赛。

　　内部员工征文：“我的选择——xx鱼馆”

　　要求：

　　（1）题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

　　（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

　　（3）截止时间为12月20日。

　　希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

　　3、成本节约比赛。

　　通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。

　　（三）产品营销方案

　　1、在推行传统餐饮的.同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

　　2、绿色家宴。

　　随着生活水*的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，*衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

　　3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

　　四、文化营销方案

　　1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。

　　策划如下：

　　13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

　　2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。

　　五、广告营销方案

　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

　　作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《xx晚报》一栏1500元左右，《xx时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传（费用优惠）。

　　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

　　餐饮店庆活动方案 5

　　第一部分观点提炼

　　1、明确活动目的。

　　通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕节营销活动解决什么问题？是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象？还是以提升销售为主？不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。

　　而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析（20—40岁群体为主），通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。

　　2、观点提炼

　　吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力；不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量；不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。

　　第二部分策略导入

　　1、西餐厅目标受众群分析

　　考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费？他们如何消费？消费过程中的期望是什么？

　　中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。

　　根据七夕节节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20—40岁中高端人群；

　　他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素；

　　他们的.消费期望是：餐点好不好吃？餐厅有无格调？好不好玩？有无优惠？给他们带来了哪些精神利益？

　　2、如何吸引他们？

　　七夕节是“中国的情人节”，因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注？活动期间用充满七夕节文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象；以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场；看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。

　　3、营销活动差异化亮点

　　环境氛围亮点：以著名“七夕节香桥会“文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装，使其具备独特、创意、文化、格调。

　　活动主题亮点：

　　针对20—40岁的单身顾客，以“忽然遇见你“为主题，举办七夕节单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。

　　针对20—40岁的情侣，以“浪漫回味年”为主题，举办七夕节情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。

　　4、传播规划

　　8.10—8.16前期活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20—40岁目标群体。

　　8.16七夕节当天np广告活动造势宣传。

　　8.14—8.16活动期间消费代金券纷发。

　　5、西餐厅的盈利在哪里

　　①、以七夕节活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅七夕节当天销量，更保证其周期性的高销售量。

　　②、以主题活动提高来店销售量。

　　③、以七夕节活动的影响力、话题性迅速提高该西餐厅的知名度及品牌形象。

　　第三部分活动规划

　　1、活动主题：穿越七夕节夜遇见更美的你

　　主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕节营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。

　　此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对*凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“穿越七夕节夜寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。

　　2、活动时间：20xx年8.14日—8.16日

　　3、活动地点：暂定于西餐厅内外

　　4、活动定位及调性

　　调性：格调文化时尚广泛

　　定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20—40岁中高端消费群体的七夕节营销活动。

　　5、活动形式

　　8.14日—8.15日消费达xx金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。

　　8.16日七夕节夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。

　　6、活动内容

　　以七夕节当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“穿越七夕节夜寻找更美的你”主题营销活动，针对8.16日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。

　　20—40岁单身群体——“穿越七夕节夜、忽然遇见你”大型单身交友派对：

　　凡是单身人群均可参加8.16日xx西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的*台与空间。

　　凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。（具体折扣由餐厅方视情况而定）

　　20—40岁夫妻、情侣群体——“穿越七夕节夜、浪漫回味年”情侣主题派对：

　　只要你身边有伴侣，均可参加8.16日xx餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕节当天到西餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是8.16日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。

　　餐饮店庆活动方案 6

　　一、活动目的

　　庆祝xx酒店发展有限公司成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高xx酒店的'美誉度，并借此机会回馈新老朋友。

　　二、活动主题

　　xx予我十三年宁静志远又一朝（继往开来十三周年庆）

　　三、活动时间

　　20xx年5月18日——20xx年6月18日

　　四、活动具体内容

　　活动一：零点消费大赠送：

　　单桌消费：

　　（1）消费满100元以上，送：38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；

　　（2）消费满300元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；

　　（3）消费满500元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；

　　（4）消费满800元以上，送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；

　　活动二：公民花园、宴*乐园（食在公民、乐在公民）

　　1、 餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动；

　　（1）宴*满10桌，送：300元代金券；

　　（2）宴*满20桌，送：600元代金券；

　　（3）宴*满30桌，送：900元代金券；

　　2、 联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾；（提供超市*价白酒、啤酒、饮料）

　　（1）口子窖：二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件；

　　（2）关公坊：六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料（百事或雪碧）壹件；

　　（3）黄鹤楼：二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送2.5升饮料壹件。

　　活动三：客房优惠

　　（1）凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副；

　　（2）娱乐室特惠10元/时，100元封顶；

　　（3）四楼单间特价房70元/间。

　　活动四：随园、花园携手共庆、真情大奉送

　　（1）凡在5月18日—6月18日期间，在随园会馆消费满500元送48元（以此类推） +花园店客房20元代金券贰张。

　　（2）凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。

　　活动五：公民公益大讲堂

　　☆ 为更好的服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。

　　a、x老师讲授“魅力女性”；

　　b、其它课程待定，如：儒家教育、三字经、易经等。

　　餐饮店庆活动方案 7

　　一、前言

　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。

　　鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。

　　在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

　　当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。

　　*年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“xx全鱼宴”成为响当当的招牌。

　　二、市场/企业分析

　　xx的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在xx均有分布，争夺着xx有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　　一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：

　　1、拥有自己的特色；

　　2、全面的（质量）管理；

　　3、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。

　　这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

　　*五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

　　三、营销策划

　　餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

　　在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。

　　以xx市五个店为例：

　　1、本次店庆活动目的：

　　增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为20xx年更好的`发展打下良好的基础。

　　2、本次店庆活动时间：

　　20xx年12月13日至22日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）

　　3、地点：xx市五个店

　　4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等

　　5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

　　6、具体方案策划

　　（一）SP方案

　　（1）“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。

　　策划如下：

　　12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；

　　（2）特价。

　　①每日推出一款特价菜，每日不重样。

　　②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；

　　③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

　　（3）礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲*感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

　　抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

　　凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

　　（二）内部营销方案

　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

　　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

　　2、征文比赛。

　　内部员工征文：“我的选择——xx鱼馆”

　　要求：

　　（1）题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

　　（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

　　（3）截止时间为12月20日。

　　希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

　　3、成本节约比赛。

　　通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。

　　（三）产品营销方案

　　1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

　　2、绿色家宴。

　　随着生活水*的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，*衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

　　3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

　　四、文化营销方案

　　1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。

　　策划如下：

　　13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

　　2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。

　　五、广告营销方案

　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

　　作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《xx晚报》一栏1500元左右，《xx时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传（费用优惠）。

　　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

　　餐饮店庆活动方案 8

　　一、活动目的

　　庆祝xx酒店发展有限公司成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高xx酒店的.美誉度，并借此机会回馈新老朋友。

　　二、活动主题

　　xx予我十三年宁静志远又一朝（继往开来十三周年庆）

　　三、活动时间

　　20xx年5月18日——20xx年6月18日

　　四、活动具体内容

　　活动一：零点消费大赠送：

　　单桌消费：

　　（1）消费满100元以上，送：38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；

　　（2）消费满300元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；

　　（3）消费满500元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；

　　（4）消费满800元以上，送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；

　　活动二：公民花园、宴*乐园（食在公民、乐在公民）

　　1、 餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动；

　　（1）宴*满10桌，送：300元代金券；

　　（2）宴*满20桌，送：600元代金券；

　　（3）宴*满30桌，送：900元代金券；

　　2、 联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾；（提供超市*价白酒、啤酒、饮料）

　　（1）口子窖：二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件；

　　（2）关公坊：六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料（百事或雪碧）壹件；

　　（3）黄鹤楼：二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送2.5升饮料壹件。

　　活动三：客房优惠

　　（1）凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副；

　　（2）娱乐室特惠10元/时，100元封顶；

　　（3）四楼单间特价房70元/间。

　　活动四：随园、花园携手共庆、真情大奉送

　　（1）凡在5月18日—6月18日期间，在随园会馆消费满500元送48元（以此类推） +花园店客房20元代金券贰张。

　　（2）凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。

　　活动五：公民公益大讲堂

　　☆ 为更好的服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。

　　a、x老师讲授“魅力女性”；

　　b、其它课程待定，如：儒家教育、三字经、易经等。

　　餐饮店庆活动方案 9

　　 一、前言

　　中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃.鲁菜是中国北方第一大菜系,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外.在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时,鲁菜式微,锋芒内敛.值当此时,xxx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出,成为新派鲁菜的代表之一.

　　当今的餐饮行业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣.然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,每天总有一些餐饮店铺倒下去,又有更多的餐饮店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大.*年来,作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的.潮头,“xxx全鱼宴”成为响当当的招牌.

　　二、市场/企业分析

　　济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争,自生自产的宾馆、酒店林林总总,外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布,争夺着济南有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉.

　　一个酒店要获得成功,必须具备以下基本条件:1、拥有自己的特色；2、全面的（质量）管理；3、足够的市场运营资金；四、创新,不断推陈出新.这些条件缺一不可,否则,就如昙花一现.这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在.

　　*五、六年来,公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手,同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本.而作为鲁西南代表的“xxx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻,又有孔府菜的豪华与高贵,更能感受到微山湖气息的清新与曼妙.

　　三、营销策划

　　餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润；要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础.

　　在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来,借此时机,我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合,作为本次店庆活动的重点进行.以济南市五个店为例:

　　1、本次店庆活动目的:增加公司的品牌影响力,提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象,增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴,进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额,增加利润；为20xx年更好的发展打下良好的基础.

　　2、本次店庆活动时间:20xx年12月13日至22日,共计10天.（圣诞节策划可和店庆一起搞,消除日期空档.）

　　3、地点:济南市五个店

　　4、参与人员:公司所有员工、前来就餐的顾客等

　　5、营销主题:顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

　　6、具体方案策划

　　（1）“微笑服务”.在店庆期间,所有员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来,满意而归,提高顾客的感觉消费价值.

　　策划如下:

　　12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛,在大厅设立一个专门版面,每日评出“当日服务最优之星”,并给予物质奖；

　　（2）特价.

　　①每日推出一款特价菜,每日不重样.

　　②随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满100元,加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；

　　③打折,这是一个迅速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费.

　　（3）礼品、抽奖.有计划发放公司店庆纪念品、小礼物,增强与客人亲*感,扩大宣传面.公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方,如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放.

　　餐饮店庆活动方案 10

　　 一、前言

　　中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃.鲁菜是中国北方第一大菜系,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外.在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时,鲁菜式微,锋芒内敛.值当此时,xxx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出,成为新派鲁菜的代表之一.

　　当今的餐饮行业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣.然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,每天总有一些餐饮店铺倒下去,又有更多的餐饮店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大.*年来,作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头,“xxx全鱼宴”成为响当当的招牌.

　　二、市场/企业分析

　　济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争,自生自产的宾馆、酒店林林总总,外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布,争夺着济南有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉.

　　一个酒店要获得成功,必须具备以下基本条件:1、拥有自己的特色；2、全面的（质量）管理；3、足够的市场运营资金；四、创新,不断推陈出新.这些条件缺一不可,否则,就如昙花一现.这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在.

　　*五、六年来,公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手,同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本.而作为鲁西南代表的“xxx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻,又有孔府菜的豪华与高贵,更能感受到微山湖气息的清新与曼妙.

　　三、营销策划

　　餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润；要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的`成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础.

　　在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来,借此时机,我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合,作为本次店庆活动的重点进行.以济南市五个店为例:

　　1、本次店庆活动目的:增加公司的品牌影响力,提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象,增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴,进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额,增加利润；为20xx年更好的发展打下良好的基础.

　　2、本次店庆活动时间:20xx年12月13日至22日,共计10天.（圣诞节策划可和店庆一起搞,消除日期空档.）

　　3、地点:济南市五个店

　　4、参与人员:公司所有员工、前来就餐的顾客等

　　5、营销主题:顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

　　6、具体方案策划

　　（1）“微笑服务”.在店庆期间,所有员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来,满意而归,提高顾客的感觉消费价值.

　　策划如下:

　　12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛,在大厅设立一个专门版面,每日评出“当日服务最优之星”,并给予物质奖；

　　（2）特价.

　　①每日推出一款特价菜,每日不重样.

　　②随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满100元,加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；

　　③打折,这是一个迅速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费.

　　（3）礼品、抽奖.有计划发放公司店庆纪念品、小礼物,增强与客人亲*感,扩大宣传面.公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方,如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放.

餐饮店活动方案(精选10篇)（扩展3）

——餐饮店里的活动方案(精选五篇)

　　餐饮店里的活动方案 1

　　一、市场环境分析：

　　1、我店经营中存在的问题

　　（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

　　总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。

　　我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水*较低的区，居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水*尚不能接受。但我店的硬件水*和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。

　　（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。

　　我店虽然属于X杰集团（X杰集团是我市著名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。

　　2、周围环境分析

　　尽管我区的整体消费水*不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。

　　3、竞争对手分析

　　我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附*居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。

　　4、我店优势分析

　　（1）我店是隶属于X杰集团的子公司，X杰集团是我市的著名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。

　　（2）我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。

　　机会点：①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件。

　　②便利的交通和巨大的潜在顾客群。

　　③良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。

　　二、目标市场分析：

　　目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。

　　目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处：

　　1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。

　　2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多问题，需要饭店进行一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了。

　　3、赢得口碑宣传。对于饭店提供的某些较为复杂的产品或服务，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本，又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。

　　4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使顾客满意度进一步提升，形成一个良性循环。

　　根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于大众百姓和附*的大学生，及过往司机，在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性：

　　１）收入水*或消费能力一般，讲究实惠清洁，到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。

　　２）不具经常的高消费能力但却有偶尔的改善生活的愿望。

　　３）关注安全卫生，需要比较舒适的就餐环境。学生则更喜欢就餐环境时尚有风格。

　　三、市场营销总策略：

　　1、“百姓的高档酒店”——独特的文化是吸引消费者的法宝，我们在文化上进行定位，虽然我们把饭店定位于面向中低收入的百姓和附*的大学生，但却不意味把酒店的品位和产品质量降低，我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务，决不可用低质换取低价，这样也是对顾客的尊重

　　2、进行立体化宣传，突出本饭店的特性，让消费者从感性上对X杰酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境，所处的位置，吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足。

　　3、采用强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量的消费者注意，建立知名度。

　　餐饮店里的活动方案 2

　　一、开业活动目的

　　火锅城地理位置处于居民区附*，周边有多个小区，目标群体以周边的居民为主。本次开业的目的在于“本店开业一炮打红”，扩大火锅城在本区域内的影响力，达到宣传本火锅城的目的。

　　二、开业促销目标

　　促销期间吸引更多的消费人群来品尝本店火锅。

　　三、开业促销策略

　　（一）低价引客策略：

　　1、开业首日百元火锅免费送！（仅限前三桌，不可与“百元啤酒免费喝”活动一起参与）。

　　2、开业前三日百元啤酒免费喝！（仅限三桌，活动不可重复参与）。

　　3、开业前三日，进行“今天，您家的晚饭我们包了”主题宣传活动。（仅限一桌，需控制在每桌200元之内，需大量派发宣传单，并设立咨询点、报名点，现场进行抽取幸运家庭）。

　　4、开业第四日起，为了刺激消费者继续入店消费，除了可继续施行“百元啤酒免费喝”活动（每日三桌外），另与酒水商确定促销酒水优惠关系，并执行（啤酒1元1瓶，够XX瓶送火锅），具体的产品如何赠送可自由确定。

　　（二）食客隔日有礼送——拉引回头客策略：

　　1、凡在开业期间到本店消费的顾客，将可在消费后的第二日获得本店赠送营养牛奶一箱（16盒装伊利、蒙牛均可），并打出“某某火锅城，关注您的晚餐，更关注您的早餐”宣传主题口号。（该活动限定开业三天内，每日8桌，每桌只限一件，控制在28名内）。

　　2、设立VIP会员卡，并对以上的幸运顾客和获得赠品的顾客均送一张本火锅城的VIP会员卡。通过登记会员卡的姓名，进行对客户档案的建立，作为后期进行促销活动之用。

　　四、开业活动宣传

　　1、宣传时间：开业前两周。

　　2、宣传形式：DM单发放，微信，微博宣传。

　　3、小区宣传栏张贴广告。

　　4、宣传内容：传达火锅店形象及开业活动等信息。

　　五、开业促销活动之后的营销战略建议

　　1、按照正常情况，促销期过后服务人员必然会产生一定的劳累心理，需及时调整人员心态以及工作态度。

　　2、火锅城在进入营业正常轨道后，需不断的.出一些新鲜的促销活动，以保持顾客对该火锅店的新鲜感。

　　3、建议打造自己的核心火锅产品，制造与别人不同价值的火锅，但又不可脱离*常大众所接受的火锅范围。

　　4、建议进行价格合理定位，认真的分析周边的竞争环境，特别是价格情况。然后对火锅城的价格进行合理定位。

　　5、因火锅城在居民区，假定火锅城的顾客定位为周边居民，则往后的营销活动可多与居民互动式进行，更容易得到居民对火锅城的认可。

　　餐饮店里的活动方案 3

　　四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。

　　做为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。

　　火锅市场调查：

　　一、对火锅市场影响因素：

　　1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。

　　2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

　　3、周遍环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

　　二、客源的调查分析：

　　1、服务对象分析：

　　消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费*惯和消费档次是不同的。

　　消费者的年龄特征;如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等

　　消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别

　　消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。

　　当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。

　　2、顾客消费行为分析：

　　消费是一个综合概念，消费行为包括消费水*、消费结构、消费方式和消费*惯。

　　消费水*和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;

　　消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系

　　消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同

　　消费*惯体现在对就餐环境、氛围、品派、风味、经济等方面形成的*惯。

　　3、顾客消费特征分析：

　　不确定性：大部门顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。

　　随机性;顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。

　　灵活性：之是由成功的品派所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。

　　引导性：调整经营策略、成功的广告运做等，都会对顾客的消费产生一定引导。

　　三、火锅市场的划分：

　　一、划分要求：

　　1、对经营品种、酒水饮料、服务水*、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场

　　2、具有可操作性。如果得出市场结果与自己的人力财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分失常，找准位置

　　3、具有稳定性，市场划分后，只要符合实际就大胆开拓，制定长期计划，占领失常。

　　二、划分种类：

　　1、地理位置;火锅店的地域性对其经营有较大的`影响，要充分了解火锅地理因素。同一个区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体，而同一店和锅品到了不同地域3也会有变化。

　　2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。

　　3、顾客区分：除了考虑顾客的职业、收入外，还要分析其动机，是传统节俭形、经济实惠行、新朝冲动形，还是豪华张扬形，才能取得实效。

　　4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等等，这与火锅店质量服务水*、顾客的信赖等有关。

　　四、火锅市场的定位：

　　一、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：

　　按档次分高中低档或豪华店风味店大众店自助店等

　　按功能分特色火锅快餐火锅小火锅滋补火锅

　　按来源分川味火锅蒙古火锅宫廷火锅老火锅等

　　按经营分品牌火锅餐厅火锅自助火锅火锅吧

　　开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己经营的品种。

　　二、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：

　　1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅高水*服务、较低廉的价格迎接顾客，可以很快赢得顾客树立形象打开局面实现正常经营

　　2、高高结合法;起点高效益也高以高质量火锅高档次的环境高品位的装修高水*的服务吸引高层次的顾客。风险大利润也大进入良性循环后收益也大

　　3、品派垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。

　　4、大众化法：以大众火锅品种、大众化价格低价供应，以薄利多销为主。

　　五、火锅店类型：

　　1、豪华型

　　豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级烹饪和服务人员，其服务对象以高收入者居多。豪华行火锅店具有高价与火锅成本、服务水*、就餐环境容为一体，火锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。

　　2、大众型：

　　大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的区别，在顾客中各有自己的地位形象，有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面对大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。

　　3、风味型：

　　风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定性，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认，风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。

　　4、自助型：

　　自助型火锅店是将火锅原料(生料和半成品等)与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、品位大众化为好，价格上采取每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点。

　　六、火锅店经营形式：

　　1、独立经营

　　此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化作出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要;能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品;员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中经不起风浪，发展潜力不大。因此要采取独立经营方式开办火锅店，必须要有独特的火锅品种、较好的口碑、比较充足的资金等。

　　2、合伙经营：

　　此类火锅是有几个人分别出资、或分别出技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其他餐饮企业牵制，遇到各种困难问题，由合伙人一致协商解决，其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力，可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制，与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧紧跟消费需求。其不足之处为;合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。因此要采取合伙人经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权及利润分配等。

　　3、特许经营

　　特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果十分明显。一个火锅企业计划实行特许经营时。具体方法措施包括：多种形式进行连锁加盟，对火锅企业的品牌要素进行注册，成立统一的管理机构;管理规范化，清理净化市场，开展连锁配送等。实行特许加盟时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求定位;其二是由点到面，全面开花，其三是抓好人力资源。

　　七、火锅店的选址：

　　1、火锅店选址的区域因素：

　　在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提，在选址时要考虑到经济发展水*、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

　　2、火锅店选址的原则：

　　第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种;

　　第二要贯彻接*原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠*商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接*，

　　第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其他餐饮要混合经营，如餐饮一条街，火锅城，同时提倡自身综合配套，各种经营结合，形成规模效益。

　　第四要科学预测赢利，在开业的前中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。另外还可以用经验判断店址的选择。

　　3、火锅店的选址与布局：

　　确定选址原则后，在实施要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具**置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也应当考虑以下思路：扩展性、聚集性、竞争性、多行业协调性。

　　八、火锅店的名称与设计;

　　1、名称与设计原则;要有识别性、独创性、整体性，其主要作用包括传播企业文化，宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象

　　2、名称设计基本规律;一是字体讲究整体效果好，好认好读好记，二是发音响亮有韵味，富于节奏，三是字体本意与寓意结合。

　　3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致，二是火锅店名称的幽默与寓意，三是火锅店的名称与风味、对象、*惯相互结合，

　　4、火锅店名称的外延性

　　5、火锅店名称的取法的讲究性

　　6、取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。

　　九、火锅店的装修;

　　火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题;一是火锅店结构单调，二是店内空气浑浊潮湿，三是店内桌位距小，四是环境空间压抑，五是缺乏独创性特色装饰。

　　十、人员管理

　　一、火锅店人员的构成：

　　1、管理人员：包括总经理大堂经理领班为主要构**员上了规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任策划部经理营销部经理财务部门经理后勤部经理

　　2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等

　　3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等

　　二、火锅店人员的管理;

　　1、明确管理幅度，确定管理层次

　　2、实行专业分工，以火锅经营为中心

　　3、坚持统一指挥，职权责任相结合

　　4、要符合精简、有效、统一、协调的要求

　　5、讲究服务技巧和服务效率。

　　十一、火锅店供应系统的管理

　　火锅供应的管理，主要是火锅原料和汤卤的管理，而原料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。

　　1、采购业务管理：

　　1、采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：

　　品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的试销对路。

　　2、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关，

　　3、价格合理火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节不同的地区价格也是不同的，因此，采购人员应该及时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本。

　　4、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，作到畅销多进、适销批进、滞销不进。

　　5、货到及时，火锅品种具有一定的随机性，每天的生产量和销售量都难以预测，因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。

　　2、储存业务管理;

　　1、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅店服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性，原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上

　　2、控制储存，火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费，因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额

　　3、指导原材料的购销，要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时的提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。

　　4、控制存货的短缺残损，其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。

　　5、日常保管和养护，应当作好原料分区存放，货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度、掌握温度湿度、加强防保护养，搞好清洁卫生，防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘店这五个方面的工作。

　　6、出库管理，食品原料出库管理要切实做好以下工作;一是坚持凭票发货出库，二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接*有效期的先出、损坏变质饿不出等;“三先一不”的原则。

　　餐饮店里的活动方案 4

　　一、目的

　　我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新*开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。

　　二、抢夺前的准备工作

　　在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。

　　三、因为品牌不同和地区差异

　　总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。

　　四、抢夺略策

　　<一>单店的装修定位

　　1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)

　　2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。

　　3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。

　　4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。

　　<二>价格定位

　　价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。

　　<三>分析竞争对手的优势、劣势。

　　商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必须在非重要因素(辅助因素)中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。

　　为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。

　　修补区优势区优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。

　　机会区维持区修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差，需要重点修补、改进。

　　机会区：(重要程度低)单店在这方面表现比较差，

　　消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。

　　维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。

　　下面针对以上理论做几例应用举例：

　　1、用餐赠书或光碟活动

　　细则：消费满ⅹⅹ元，赠送ⅹⅹ元的书或光碟。

　　这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟(印有红门宣传资料或祝词等)时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。

　　2、如果对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，如果竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。

　　3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，如果竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。

　　4、可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。

　　5、如果竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开辟一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。

　　6、如果竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种(泡菜、咸菜)，那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜(茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等)。

　　7、包括我们前面说的开辟“豪华包间”也是机会区的一种创新。

　　等等一系列方法来寻找打击竞争对手的机会点，前提必须是“修补区”的劣势得到了根本的改观。

　　<四>单店的宣传

　　单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满意度也可以达到提升单店品牌的作用。

　　<五>寻找卖点

　　卖点主要是能够吸收顾客的细节，如果竞争对手的某个卖点收效很大，单店应立即进行初步模仿，如果竞争对手不立即创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的办法，积极的方法是单店根据周边环境的特点来寻找卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新服务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。

　　<六>建立营销队伍，多渠道开展行销策略

　　1、建立营销队伍。单店经理也应是出色的营销员，是行销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力量，内抓管理，外拓市场。总店的营销方案在单店执行必须有单店营销团体的评估和预测，有必要的话需要进行补充和创新。

　　2、建立兼职营销队伍。列名单、排名单：

　　A、列出要好的、具有一定社会关系的朋友，通过他们经常“带客(或推荐)消费”。

　　B、可联系娱乐、休闲场所的工作人员发邀请卡或优惠卡，按实际的消费给予他们适当的提成或分红。当然建立兼职营销队伍的途径不一而足，主要是单店根据当地的市场和店方的情况来选择自己合适的方式。渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所提供的促销方式和传播途径，使用立体宣传和促销来达到抢夺竞争对手市场的目的。

　　<七>经常促销

　　某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100，送50”的镂空及时贴，作为常年促销手段和宣传方式，这种促销方式降低了店方优惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采用此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来展开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的《企划手册》已做了比较全面的提示，当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可根据当地实际另外寻找新的促销点。

　　<八>建立客户档案

　　总部提供的客户档案表，单店按表格内容详细记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参与店方的促销活动，加强公关工作。

　　餐饮店里的活动方案 5

　　1、项目概述

　　任何创业都是有风险的，相对于工作的按部就班领取报酬，创业带来的收益回报率较高较快，如果利用手头闲余的资金，发挥你创业的热情，让财富创造更多的财富，万事开头难，而万里长征如果没有勇气迈出第一步，那永远不知道天高有几许。同样，在创业过程中积累的经验也是一笔无形的财富。民与食为天，本次投资项目选择与民生息息相关的消费餐饮业为介入口，餐饮行业细分繁多，仅选择在两广久负盛名的柳州螺蛳粉为投资对象，我们的目标是：原创自主品牌的螺蛳粉，独此一味，打造柳州螺蛳粉精品。做为风险投资，本计划书从项目的产品服务、市场分析、营销模式、管理团队、财务预测、风险评估??等几大要素进行评价，做为整个项目投资的参考依据及行动纲领。

　　2、项目产品和服务

　　本项目的产品及服务范围：螺蛳粉、特色食品、餐饮饮料、甜品的经营及销售。

　　螺蛳粉简介：螺蛳粉源于柳州，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的干米粉，配上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配菜以及浓郁适度久熬而成酸辣鲜香的螺蛳汤调制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、营养丰富味道鲜、香、酸、

　　辣、爽，吃后常使人大汗淋漓却又因清而不淡奇特鲜美的螺蛳汤，常使人欲罢不能，回味无穷，非常适合广大时尚青年的独到口味。现今作为柳州第一原创小吃，螺蛳粉已成为柳州独霸一市的特色小吃，在空气弥漫螺蛳香的柳州甚有：“不食螺蛳粉，枉为柳州人！”之说，柳州人嗜吃螺蛳粉，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家乡后能吃上一碗味道纯正的螺蛳粉的方式来告慰其多年的乡思！

　　特色食品：鸭脚、螺丝（炒、煲）、油裹卤蛋、叉烧、牛腩、猪蹄等。餐饮饮料：王老吉、红茶、矿泉水、啤酒等。

　　甜品：龟苓膏、绿豆沙等。

　　3、市场分析

　　桂林旅游游客比较多，尤其是两广、云、贵、川，都为喜酸辣省份。常*镇位于东莞市东部，毗邻香港，全镇面积108*方公里，下辖32个（居）委会，户籍人口6.9万，总人口50余万。90%均为外来人口。

　　常*交通便利，制造、商贸、物流业发达，属于服务业受欢迎的城市。“铁龙三路枢会常*”是对常*铁路交通优势的生动描述。常*镇产业基础扎实，*4700家工业企业形成了以生物制药、五金、模具、电子毛织、玩具、塑料制品为主的工业体系。常*镇历来是东莞东部的商贸物流中心。

　　常*是“中国最佳物流名镇”。

　　常*螺蛳粉店廖廖无几，市场尙未开发、饱和。特别是商业繁华地段、学校、及工业聚集区，饮食均以麦当劳、肯德基、真功夫等大众化为主，而一些特色饮食均是小打小闹，没有铺面，为露天营业

　　4、竞争优势

　　本店采用店面直销为主、打包外送（1公里范围内）为补的营销方式。尽量延长营业时间。本店营业时间为：早6点-凌晨1点。

　　早上、中午以螺蛳粉为主，晚九点后以柳州特色食品鸭脚、鸭脖子、炒螺、煲螺为一个突破口，加大啤酒销量，让啤酒成为另一个利润的增长点。

　　5、营销模式

　　本店采用店面直销为主、打包外送（1公里范围内）为补的营销方式。尽量延长营业时间。本店营业时间为：早6点-凌晨1点。

　　早上、中午以螺蛳粉为主，晚九点后以柳州特色食品鸭脚、鸭脖子、炒螺、煲螺为一个突破口，加大啤酒销量，让啤酒成为另一个利润的增长点。

　　6、组织架构

　　以日销售规模为准：

　　300碗以下店员：3名

　　300-400碗店员：4名

　　400-500碗以下店员：5名

　　500碗以上店员：6名

　　股东（黄氏兄弟）

　　店长

　　（负责店面的管理、采购工作)

　　收银员1名（店长兼）

　　配粉员1名

　　（300碗-400碗2名）

　　（400碗以上3名）

　　送粉（清洁）员1名

　　（500碗以上2名）

　　外卖员1名

　　（时机成熟再配）

　　7、投资策略

　　本投资项目由自筹资金投入，无银行借款，无借款利息。

　　本投资项目采用一方出资、另一方出管理的入股方式。其中店面正式

　　营业前所有的投入由黄廷旺100%出资，而黄廷厚以营业后的管理入股，双方各占50%的股份，合作以每3年为界。

　　本投资项目从开始投入后对日收入、支出明细进行造册登记，由黄廷旺负责。

　　本投资项目营业后，若有盈利，净利润先归还投资本金，剩余净利润按股东占的股份比例进行分配。若是亏损，在清算后，全部归黄廷旺承担。

　　依法办理相关证照手续，并按国家法律法规签署章程、合作协议。项目投资进度要可控，从开始到投入经营时间控制在3个月内。

　　8、财务预算

　　1、成本分析表

　　2、盈亏分析表

　　3、投资分析表

餐饮店活动方案(精选10篇)（扩展4）

——餐饮店开业策划方案菁选

餐饮店开业策划方案

　　为了确保工作或事情能有条不紊地开展，往往需要预先制定好方案，方案的内容和形式都要围绕着主题来展开，最终达到预期的效果和意义。那么方案应该怎么制定才合适呢？下面是小编精心整理的餐饮店开业策划方案，欢迎大家分享。

餐饮店开业策划方案1

　　一、策划背景

　　随着湖州的经济在迅速的发展，现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段，特别时大众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流的今天，餐饮消费已趋于成熟，过去那种消费的随意性和冲动性越来越少，取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。

　　现今餐饮市场都以中低档为主，而中高端特色餐饮极少，随着现在经济的发展，人们生活水*的提高，对于餐饮消费的层次要求越来越高，对于餐饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。应印这一趋势我们将开设一家既能让大众消费的起，又具有美食特色的中高档粤菜餐厅。

　　通过本次策划，我们将给项目本身做出准确的市场定位及产品定位，抓住现代人们对于特色美食的不同需求，注重餐饮文化内涵的体现，打造中高档餐饮文化品牌。

　　二、项目分析

　　市场分析

　　（1）项目计划选址在靠*市中心的消费次商圈。

　　（2）同类竞争者在大众知晓度和餐饮特点没有特别突出的，同档次类别的竞争者少。

　　（3）本项目的目标客源。主要上班族、白领等，消费集群主要是家庭、情侣、聚会等。

　　（4）项目的定位与周边的餐饮企业（大众餐饮），进行了错位经营，有一定的市场竞争力。

　　（5）在前期的市场导入中，可能会出现与目标客户的磨合与培养。

　　（6）项目的操作，对营销方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的营销团队。

　　三、市场定位

　　通过对市场需求类型的定型，竞争对手的分析，本项目在餐饮市场中定位在定位在市场需求中高档特色餐饮、需求文化餐饮。顾客消费能承受的。无竞争对手的三点交叉上面的，做纯正的粤菜餐厅，加上强大的营销力度，通过各种有利的资源，营销的整合推广，实现利润最大化，品牌影响力扩大化。

　　四、餐厅的目标

　　我们餐厅选址在闹市边缘对租金，餐厅装修，厨具，餐具，桌椅家具采买预算严格控制。

　　对于前期市场宣传，推广和营销费用严格把关。

　　餐厅计划在半年内回本盈利。

　　五、营销方式及定位

　　（1）产品定位：

　　核心部分————富有地域特色的中高档粤菜餐厅。

　　形成部分————各种设施的组成，以及VIP卡的设计定位，各种的渠道营销手段及资料。

　　产品组合—————即VIP卡能提供的各类设施的使用权限及服务的组合方式。

　　（2）价格定位：

　　抓住顾客需求心理和社交场所的需求，消费价格定在在中档。

　　（3）渠道定位：

　　直接渠道————建议采用，即设立餐厅自己的.VIP卡销售部门及销售系统。

　　间接渠道————建议与一定的知名度，与本会所不冲突的公司合作，运用他们的间接渠道进行营销。

　　（4）促销定位：

　　显化潜在客户————完善项目的装潢及配套服务项目，达到尊贵的体现，引导客户消费文化餐饮的理念，创造客户需求，使他们对本餐厅消费产生需求。

　　接*潜在客户————采用各种方式、方法（各种营销公关活动）来与潜在客户接触。

　　六、众筹方式

　　计划融资150万，我个人出资三十万掌握餐厅绝对控股运营与决策，项目自20xx年5月起以2个月为期限筹集，每个出资人最少一万，最多五万元。对出资人给予利润分红，并在开店后享有餐厅最优惠的终身VIP金卡，免排队免等候等等特权。享有金牌VIP的荣耀。如在众筹期限到后没有达到预期的运营资金，众筹的资金将如数返回。

　　筹集的资金将在三年后如没提出继续持股要求则自动返还，出资人亦可在两年后提前取回（两年内如有特殊情况可与我们协商提前取回）。资金返还后将不再享有利润分红，但金牌VIP特权荣耀终身享有。

　　七、风险分析

　　有一定的竞争，但是我们可以以自己的核心产品价值牢牢把握市场的顶端。

　　项目通过前期的市场调研，成本控制计算，后期运营管理各方面细节的把握理论上亏本几率极小，但事无巨细我们在出现小概率事件时尽力保障投资人利益把损失降到最低、同投资人利益共享风险共担。

餐饮店开业策划方案2

　　时间：

　　20xx年12月10日

　　地点：

　　xx西餐厅

　　主题：

　　xx西餐厅开业暨“xx浪漫时光“启动仪式

　　用餐形式：冷餐会（厨房制定冷餐会菜单）

　　一、具体策略导向为

　　推广方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。

　　推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。

　　活动力度：充分体现俄式及西方特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键。

　　客源抢夺：用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截。

　　整合渠道资源，精准目标客户营销：

一是抢夺市场消费群；

二是加强中心区宣传推广。

　　二、促销优惠活动

　　1、开业前三天，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别为：两张面值100元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

　　2、开业特价：消费满300元减50元，消费越多，折扣越多（待定），同时还可使用代金券1张。

　　3、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）。

　　三、开业前的筹划准备工作

　　1、礼品袋：内含本餐厅20xx年台历一份，本餐厅宣传手册一份，两张面值为100元的代金券等（待定）。

　　备注：

　　A、餐厅台历、宣传册以xx的时尚、浪漫为基调，图文并茂介绍餐厅的.基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化。

　　B、代金券2张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用（12月10日—1月20日）。这样，便于吸引消费者回头再次消费，进一步感受餐厅的美食和服务。

　　2、邀请嘉宾：为塑造xx品牌，应邀请省市区领导，当地商贾名绅等。

　　3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+xx浪漫时光”字样，预留多个红酒注入口，启动时嘉宾以红酒注满字体。融入xx的红酒文化，浪漫而喜庆。

　　4、统一主题物料准备：台历、宣传册、宣传单、代金券等各类印刷品；户外POP旗幅、气球、活动主题背板；嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等（礼仪公司配合）。

　　四、开业前广告宣传

　　1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如：电梯LED视频、传单等。

　　2、报纸（广告）或夹报：篇幅较大，成本相对较低，随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天。

　　3、传单的投放：选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间门口。

　　发放要求：

　　（1）发放时段：11：00—12：30；17：00—18：00，这时多是上班族上下班时间。

　　（2）发放人群：年龄20—50岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者。

　　（3）注意事项：微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附*散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象。

　　4、其他宣传渠道：电视、电台、网络、杂志、手机短信、出租车等。发布开业及优惠信息（待定）。

　　五、开业庆典流程

　　礼仪接待，嘉宾签到，礼品派送开场表演：俄罗斯舞蹈董事长致辞，嘉宾领导致辞红酒冰雕启动仪式，宣布正式开业，并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕，就餐酒会开始。（流程礼仪公司配合）

　　礼仪小姐—签到台（签到本、笔）—佩戴胸花—引领到正门—主持人公布剪彩嘉宾名单—剪彩——引领回餐厅—董事长致词—破冰仪式—冷餐会开始—演出开始（节目待定）。

餐饮店开业策划方案3

　　一、市场分析

　　*两年，宜宾休闲饮食文化日趋顶盛，以西餐为主的定位占据的市场份额最大，可见该细分市场的容量之大。良木缘和西堤岛咖啡为外来品牌（具有在各大中小城市动营的丰富经验），与土品牌大快乐形成了激烈的竞争势。

　　我们可以看出他们的目标消费群基本都是重叠的，试图通过定位、环境、服务、促销上推陈出新，树立差异化的形象。

　　作为本土品牌的大快乐最为广大消费者所悉知，通过这么多年的积累也有了一部分较稳定的客户。但从消费者的角度来分析，其忠诚度是较低的，这批年轻人非常愿意尝试新品牌，只要他们从中获取一些比较后，凭个人的偏好就对愿有*惯消费进行改变。因此新品牌的“新”会使消费者对老品牌产生喜新厌旧的态度。

　　大快乐9年来扎根实干，潜心磨砺“以速度求规模，以规模创品牌”的战略，在宜宾陆续开了四家分店，以深入、贴*消费者为目的，获得了较大的市场份额。在目前，激烈的宜宾市场中，又另开疆拓土，体现实力，快乐传递宜宾边界的云南水富，可见管理层非同一般的战略眼光。

　　二、水富市场分析

　　1、从战略远景看

　　（1）水富依托云天化集团，背靠西部大峡谷，寄托于向家坝水电站的建成将发展成为一个旅游城市，其市场投资前景广阔。

　　（2）水富现在的休闲饮食文化特别是西餐还是一个空白市场，大快乐作为首家进入将成为该市场的市场领导者。将给县城人民新的生活方式，提高其生活品质。

　　（3）作为水富**来说也是非常欢迎的，其高端的商务消费服务于来往商务及**人士，对提升县城的整体形象有较大的影响。

　　2、从现状来看

　　（1）水富作为一个边远的县城，人口仅几万，以三条大街为中心，地小人少。市场容量有限，信息的传播较易，市场容易撑控。

　　（2）水富消费层次较低，整体文化水*也较低。对西餐消费的接受能力有限，前期需作有力的宣传引导，培育市场。

　　（3）县城仅云天化与向家坝两大企业才具备高消费能力。对高端消费的支撑。

　　（4）水富经济的逐步提高，房产开发的火热，小区文化的形成。水富人民迎来新的生活面貌，大快乐进驻催生高品质生活消费。

　　（5）水富作为云南与宜宾交界的县城，两地联系紧密。

　　总结：从上面的分析来看，水富与宜宾市场有极大的不同，因此大快乐要根据水富当地的实际情况进行再定位，细分目标群体，以拉*与消费者的距离。

　　三、再定位

　　西餐消费属于高关心、理性消费，即消费者在消费前需要对该店有正面感性认识。相对于县城市场，西餐这样一个名词，会对大众在心理上产生很大的落差，即感觉很有档次，但真要去实际消费却很难。

　　西餐这类店风形象型的餐饮取决于消费者本身对该店的情绪感受，自我概念与消费者消费时所得到的象征性满足。因此为了让县城的`大众认识，迎合此市场，我们就应该界定出能被顾客心智接受的定位。通过定位再回过头来引领内部运营，才能使产品和服务被顾客接受而转化为业绩。

　　我们从大快乐的品牌名称入手，以建立与品牌名称对应的核心文化为主要内容，以西餐厅的功能诉求为主，即消费者不仅是体验另一种饮食文化，更重要的还是来于此品牌带来的愉乐。朋友聚会的畅快、情侣约会的浪漫、三口之家聚餐的温馨，商务会晤的轻松。即定位于“传播快乐的休闲、商务中心”。并围饶这一主旨，做足日常运营中的工作。体现出大快乐的核心文化“快乐”有效区隔了西餐的高消费所产生敬而远之的行为。

　　四、目标消费者细分

　　因为水富人口少，消费能力较低的特点，必须扩大目标市场，做全方位的目标市场细分以达到最大化的企业营利为目的。

　　1、高端消费—体现身份

　　走商务路线，主要以本县的两个企业云天化与向家坝为主要对象，同时也聚焦于来往水富的商业及**人土，为他们提供一个良好的洽谈、会晤的环境。

　　前期推广：以开业邀请通这部份重要客户举行主题酒会，对他们发放贵宾卡。

　　2、中档消费—体现文化

　　走*民路线，结合以“快乐”文化的传播，在店内固定醒目位置，张贴手绘漫画（定期更新，还可由就餐者提供），笑话专栏，就餐者提供笑话发布；每周举行迷语擂台，使消费者都参与快乐的传递中。

　　3、低档消费—体现“独乐乐不如众乐乐”

　　低端消费者其实并不是不愿意去高档的地方消费，他们内心其实很憧憬与追求品质生活，只是高端门槛太高，让他们可望而不及。低端市场就像是一块鸡肋，我们要把它作为培育西餐消费的试验田，以推出几款价格相对较低的菜品使西餐渗透到更广阔的市场中去。

　　五、宣传推广具体方案

　　地域上的紧密与空间上的间隔，大快乐在宜宾与云南水富之间变得关系特殊，大快乐水富店的开业对两地的意义都不相同，再加之市场情况与环境的不同在整个市场推广宣传的侧重点和宣传力度都有所不同。

　　主要目的：在宜宾进行宣传造势，体现实力，拉动一部分宜宾去水富的潜在消费者；在水富使前期宣传达到轰动效应。

　　（一）宜宾地区

　　突兀的在宜宾对水富店的开张进行宣传，消费者感知意义不大，因此借大快乐9周年纪念顺势而发，快乐传递连锁扩张云南水富为主题，制作一本回顾大快乐9年历程的宣传画册，配以文字抒情，用形象与意念的表达方式感动新老客户。

　　大快乐主要是靠高端消费提升整体形象，因此直接针对高端市场的信息传达非常重要，作为专门投放于高端消费场所、各大企事业单位的杂志版《玩转宜宾》最为合适，它是宜宾电视台推出的集餐饮、娱乐、休闲、旅游、文化为一体的综合类时尚DM杂志，具有宣传实效性长，目标群体针对性强，广告投入成本低的特点。

　　分析大快乐的目标消费者最重要的一个特点是青年，要吸引更多的此类潜在消费者，必然要通过最具活力青年人最多的媒体作宣传。因此《三江周刊》便能达到这样的广告宣传效应，以周刊的形式信息保存时长，发行量每期2万份左右。

　　去大快乐的消费者都是具有一定文化层次的大众，配合大快乐的扩张战略，一定要选择覆盖率很高的媒体，这除〈〈宜宾晚报〉〉非能达到的。

　　为发覆盖更多的潜在消费者，提升大快乐在四川的知名度，只有宜宾电台才能从宣传范围上达到这一目的。而且宜宾电台在云南昭通和贵州都能收到。

　　具有一定消费能力的潜在消费者必定是手机用户，用手机短信能有效覆盖没有看书、报*惯的大众，它的特点在于信息传递直接费用较低。就短信内容来看，打破传统的“就事论事”以“高薪诚聘大快乐水富店总经理”为内容进行炒作，以“高薪”加强大众记忆，烘托出水富店的开张。

　　以上媒体都是为了对老客户及更多的潜在消费者进行告知性宣传，但我们不能轻视对现有客户的信息传递。因此还必须重视在4个分店进行主场宣传，以张贴店外海报为主，配以周年庆和水富店开张的打折促销活动，才不至于对水富店的单独宣传，对顾客的实际利益不重要。

　　由于媒体的特性及费用，以上所有宣传都是提炼式的，不有更详细的对大快乐作宣传，因而DM单就可以充分表达该店的定位，并能完整传达产品、服务等讯息。

　　（二）水富地区

　　1、前期宣传

　　水富的当地群众才是大快乐水富店的主要针对对象，而水富城市小、人口少，因此广告宣传易操作，考虑到层级明显分两种宣传主式：

　　（1）DM单针对街井市民

　　（2）宣传画册针对两大企业及**人员

　　开业当天

　　（1）由两个可爱的气模和一支乐队**于水富的三大街并对路人现场提问（内容为大快乐水富店的相关问题）答对者送礼品一份，有别与敲锣打鼓的**宣传，更能达到好的宣传效应。

　　（2）抓住县城人都爱看热闹的*惯，为渲染气氛和带动人气，在开业当于上午进行一次小型的文艺演出

　　（3）根据三楼的实工来确定，当天晚上是否进行高端群体的主题酒会

　　2、前期推广

　　（1）会员制：可稳固现有消费者成为长期消费者，如一次消费额达到一定金额者赠送，享有特别优惠。

　　（2）优待券：利用开业时优待券散发，一方面为本店作宣传，另一方面提升业绩。

　　（3）异业联合营销：就自己的店风设计活动内容，搭配不同行业结合性促销，该民行业的选择，以县城大众普遍接受并档次中高的消费，如：本地最好的超市、OK厅等。

餐饮店活动方案(精选10篇)（扩展5）

——餐饮店开业促销方案范文10份

　　餐饮店开业促销方案 1

　　一、活动目的：通过国庆节、中秋节的促销活动及广告宣传来聚集人气，为旺季经营奠定基矗

　　二、活动主题：迎国庆庆中秋，重庆xxx火锅100店同庆“四喜临门”

　　三、活动时间：9月中旬――10月中旬

　　四、活动内容：

　　1、由于很多加盟店在夏季天气比较炎热，顾客在夏季到火锅店用餐的机会不多，对“xxx”品牌有所淡忘，因此人气显得不旺，针对这种现象，公司建议加盟店采取直接打折的形式以吸引顾客的注意，吸引更多的顾客到店来消费，具体活动内容如下：

　　9月15日－9月21日 菜品6.8折

　　9月22日－9月28日 菜品7.8折

　　9月29日－10月10日 菜品8.8折

　　2、对于部分受天气影响不大的加盟店，人气一直比较好，公司建议加盟店采取返券的方式以留住老顾客，与老顾客之间维持良好的关系，提高回头率，具体活动内容如下：

　　在9月15日至9月30日对顾客进行返券，凡菜品消费满100元送30元代金券，满200元送60元代金券，以此类推。赠送的消费券在10月1日开始即可使用，有效期为1个月。当然，具体返券的金额与消费金额加盟店可根据实际情况调整。

　　3、10月6日，中秋节当天，每桌均赠送月饼，看月饼大小，按照一个月饼切两块或四块，每人1块，如能购到桂花酒也可以赠送一些桂花酒，因为中秋节吃月饼、赏月、饮桂花酒是中秋传统。

　　4、因为国庆节是一个较为休闲的长假，加盟店在做以上活动时，还可以辅助性的做一些活动，如送些小礼品，也可以与当地的动物园、公园、电影院等联系，以相对较低的价格购回，在客人消费金额达到一定标准后赠送门票，让客人感觉到店内消费还可获得更多实惠。

　　五、注意事项：

　　1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培训员工提高服务速度，解释工作要到位，特别是打折的项目一定要清晰，一般情况下锅底、味碟、纸筷、酒水、包房费等不打折。

　　2、采取返券的加盟店，则不需要对外宣传，只是由店经理或大堂经理对每桌顾客悄悄进行回报式的赠送，让顾客感觉到只有自己是最受尊重，是得到酒楼重视的客人，也提高他们对酒楼的信任与好感。

　　3、返券之后，加盟店必须做好登记，由谁发放，金额多少，编号多少，顾客姓名、电话等信息必须留下。并由经办人签字确认。

　　4、店内必须组织员工进行培训，让员工了解详细的活动内容，并能向顾客解释。

　　5、消费券必须认真设计制作，不能出现漏洞，一定要在消费券上写明使用须知，如盖章生效、使用期限、不兑换现金、不外卖等。

　　六、宣传方式：

　　1、采取打折的加盟店可以制作dm单由员工发放或采取夹报的形式发放，店外可制作水牌、横幅等宣传，店内员工也可进行口头宣传。如果条件允许的加盟店，还可以在城市里寻找位置较佳的大型户外广告牌对品牌、活动内容进行为期一月或短期宣传。

　　2、采取返券的加盟店则不需要进行大面积的宣传，可悬挂横幅，如“迎国庆、庆中秋，重庆xxx火锅百店同庆”、xxx荣获“重庆最具影响力品牌”称号、xxx澳大利亚悉尼店9月16日隆重开业”等。

　　当然，以上方案仅供参考，望各加盟店仔细斟酌，公司营运部随时可以接受你的电话咨询。

　　横幅：

　　国庆欢 中秋圆 重庆xxx鱼头火锅100店同庆“四喜临门”。

　　“xxx”荣获“重庆最具影响力品牌”称号。

　　xxx澳大利亚悉尼店9月16日盛大开业。

　　餐饮店开业促销方案 2

　　一、创业经营宗旨和理念

　　明月西餐厅的经营宗旨为:“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。

　　二、市场定位

　　1、选址方面:明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅。与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。

　　2、格调方面:明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。

　　3、校园市场环境方面:校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果

　　潜在客户

　　现实客户

　　满意客户

　　美誉度

　　所运用的营销方法也是多种多样的。

　　4、swxo分析

　　学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54。7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下:

　　同时在校院里经营西餐厅的swxo分析图如下:

　　s:美食街附*是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生

　　w:大多数学生都*惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的*惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了

　　o:现时有40。2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

　　x:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

　　三.管理理念

　　1、尊重餐饮业人员的独立人格

　　2、互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解

　　3、营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性

　　4、公*对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

　　四.产品介绍

　　以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:

　　1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。

　　2、西餐结合快餐

　　例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。

　　3、美颜甜品

　　例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

　　4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

　　例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

　　五、市场营销策略

　　1.品牌策略:

　　“明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以

　　营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。

　　而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。

　　2、价格策略:

　　(1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

　　(2)针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己*惯的档次，得到选购“满足”。

　　3、促销策略

　　(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

　　(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面:

　　a.求新:我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。

　　b.求变:过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。

　　c.求奇:要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。

　　d.求特:这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。

　　(3)促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象

　　六、实施方案

　　1、按照直营店的实施情况来执行:

　　我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水*，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的`人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币。[创业第一品牌:财富经中国创业网

　　2、西餐厅服务业的模型。

　　以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。

　　3、人员与制度

　　1)店长

　　店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作

　　工作内容:督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作

　　2)行政人事

　　主要职责:人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。

　　餐饮店开业促销方案 3

　　一、（25日——30日）试营业期内重点工作安排

　　1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位。

　　2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明白活动的所有内容。

　　3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段。（建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份）

　　4、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料需做好标注，联系好买家，随时能供货。

　　5、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。

　　6、31日晚，需检查所有开业所需的物资，人员等是否都已经安排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联系完毕等等。

　　二、（3月1日——3日）正式营业期前三日，促销策略执行计划

　　1、开业首日：

　　（1）确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气。

　　（2）当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。

　　（3）吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布：火锅店，现在正式开业。锣声一响，礼炮应马上响起。大家鼓掌祝贺，并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。

　　（4）之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理（或指定负责人）须时刻在现场以解决各类突发事件。

　　（5）开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临。

　　（6）指定人员专门负责“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录。因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。

　　（7）认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。

　　（8）晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，安排妥当明日工作。

　　2、开业第二日（2日）

　　（1）开门之时即可马上进入营业状态，按照预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。

　　（2）本日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。

　　（3）其它的按照正常营业流程进行，还需要大堂经理（或指定负责人）在现场做好随时解决突发事故的准备。

　　3、开业第三日（3日）

　　开业第三日，继续派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与之前有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：今日是幸运抽奖最后一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。以吸引更多的顾客，进行参与活动。

　　本日需将第二日的礼品赠送出去，并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈。

　　今日的“今天，您家的`晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，总经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附*。

　　在今日内，必须把前三日的宣传单全部派发完毕。

　　晚上打烊后，进行三日总结，分析成败之处，加强改进。

　　三、（4日—7日）正式营业前四日，促销策略执行计划

　　1、开业第四日

　　（1）从本日开始，所有宣传单全部换成第二种促销方案，并继续派人继续派发。（此刻有一点需要注意：印制宣传单的时候，两种宣传单的颜色必须不能一样，因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了，不再具备吸引力）

　　（2）从今日开始，“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动已经结束。

　　2、开业第五、六、七日

　　（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行。

　　（2）第六日，传单派发可以视实际情况减少了，但还需时不时有人在门口进行传单派发。

　　四、促销方案

　　（1）利用天气转暖的机会，可以进行扎啤大派送，凡是进来吃火锅就送扎啤，而且不限量。（目前这个效果更好）

　　（2）晚上搞大排档。

　　（3）代金券。

　　（4）吃多少返还多少。

　　（5）可以发DM单页，凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行。

　　（6）在团购网站（成本允许）做广告，以提高知名度。这个途径能达到很好的效果——口碑宣传。

　　（7）与汉庭酒店合作，在他们的客房摆放宣传单，凭单消费打折。

　　餐饮店开业促销方案 4

　　一、活动目的：

　　通过国庆节、中秋节的促销活动及广告宣传来聚集人气，为旺季经营奠定基矗

　　二、活动主题：

　　迎国庆庆中秋，重庆xxx火锅100店同庆“四喜临门”

　　三、活动时间：

　　9月中旬――10月中旬

　　四、活动内容：

　　1、由于很多加盟店在夏季天气比较炎热，顾客在夏季到火锅店用餐的机会不多，对“xxx”品牌有所淡忘，因此人气显得不旺，针对这种现象，公司建议加盟店采取直接打折的形式以吸引顾客的注意，吸引更多的顾客到店来消费，具体活动内容如下：

　　9月15日－9月21日菜品6、8折

　　9月22日－9月28日菜品7、8折

　　9月29日－10月10日菜品8、8折

　　2、对于部分受天气影响不大的加盟店，人气一直比较好，公司建议加盟店采取返券的方式以留住老顾客，与老顾客之间维持良好的关系，提高回头率，具体活动内容如下：

　　在9月15日至9月30日对顾客进行返券，凡菜品消费满100元送30元代金券，满200元送60元代金券，以此类推。赠送的消费券在10月1日开始即可使用，有效期为1个月。当然，具体返券的`金额与消费金额加盟店可根据实际情况调整。

　　3、10月6日，中秋节当天，每桌均赠送月饼，看月饼大小，按照一个月饼切两块或四块，每人1块，如能购到桂花酒也可以赠送一些桂花酒，因为中秋节吃月饼、赏月、饮桂花酒是中秋传统。

　　4、因为国庆节是一个较为休闲的长假，加盟店在做以上活动时，还可以辅助性的做一些活动，如送些小礼品，也可以与当地的动物园、公园、电影院等联系，以相对较低的价格购回，在客人消费金额达到一定标准后赠送门票，让客人感觉到店内消费还可获得更多实惠。

　　五、注意事项：

　　1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培训员工提高服务速度，解释工作要到位，特别是打折的项目一定要清晰，一般情况下锅底、味碟、纸筷、酒水、包房费等不打折。

　　2、采取返券的加盟店，则不需要对外宣传，只是由店经理或大堂经理对每桌顾客悄悄进行回报式的赠送，让顾客感觉到只有自己是最受尊重，是得到酒楼重视的客人，也提高他们对酒楼的信任与好感。

　　3、返券之后，加盟店必须做好登记，由谁发放，金额多少，编号多少，顾客姓名、电话等信息必须留下。并由经办人签字确认。

　　4、店内必须组织员工进行培训，让员工了解详细的活动内容，并能向顾客解释。

　　5、消费券必须认真设计制作，不能出现漏洞，一定要在消费券上写明使用须知，如盖章生效、使用期限、不兑换现金、不外卖等。

　　六、宣传方式：

　　1、采取打折的加盟店可以制作dm单由员工发放或采取夹报的形式发放，店外可制作水牌、横幅等宣传，店内员工也可进行口头宣传。如果条件允许的加盟店，还可以在城市里寻找位置较佳的大型户外广告牌对品牌、活动内容进行为期一月或短期宣传。

　　2、采取返券的加盟店则不需要进行大面积的宣传，可悬挂横幅，如“迎国庆、庆中秋，重庆xxx火锅百店同庆”、xxx荣获“重庆最具影响力品牌”称号、xxx澳大利亚悉尼店9月16日隆重开业”等。

　　当然，以上方案仅供参考，望各加盟店仔细斟酌，公司营运部随时可以接受你的电话咨询。

　　横幅：

　　国庆欢中秋圆重庆xxx鱼头火锅100店同庆“四喜临门”。

　　“xxx”荣获“重庆最具影响力品牌”称号。

　　xxx澳大利亚悉尼店9月16日盛大开业。

　　餐饮店开业促销方案 5

　　一、（25日——30日）试营业期内重点工作安排

　　1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位。

　　2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明白活动的所有内容。

　　3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段。（建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份）

　　4、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料需做好标注，联系好买家，随时能供货。

　　5、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。

　　6、31日晚，需检查所有开业所需的物资，人员等是否都已经安排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联系完毕等等。

　　二、（3月1日——3日）正式营业期前三日，促销策略执行计划

　　1、开业首日：

　　（1）确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气。

　　（2）当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。

　　（3）吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布：火锅店，现在正式开业。锣声一响，礼炮应马上响起。大家鼓掌祝贺，并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。

　　（4）之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理（或指定负责人）须时刻在现场以解决各类突发事件。

　　（5）开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临。

　　（6）指定人员专门负责“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录。因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。

　　（7）认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。

　　（8）晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，安排妥当明日工作。

　　2、开业第二日（2日）

　　（1）开门之时即可马上进入营业状态，按照预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。

　　（2）本日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。

　　（3）其它的按照正常营业流程进行，还需要大堂经理（或指定负责人）在现场做好随时解决突发事故的准备。

　　3、开业第三日（3日）

　　开业第三日，继续派发宣传单。但今日派发宣传单的`人员与之前有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：今日是幸运抽奖最后一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。以吸引更多的顾客，进行参与活动。

　　本日需将第二日的礼品赠送出去，并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈。

　　今日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，总经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附*。

　　在今日内，必须把前三日的宣传单全部派发完毕。

　　晚上打烊后，进行三日总结，分析成败之处，加强改进。

　　三、（4日—7日）正式营业前四日，促销策略执行计划

　　1、开业第四日

　　（1）从本日开始，所有宣传单全部换成第二种促销方案，并继续派人继续派发。（此刻有一点需要注意：印制宣传单的时候，两种宣传单的颜色必须不能一样，因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了，不再具备吸引力）

　　（2）从今日开始，“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动已经结束。

　　2、开业第五、六、七日

　　（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行。

　　（2）第六日，传单派发可以视实际情况减少了，但还需时不时有人在门口进行传单派发。

　　四、促销方案

　　（1）利用天气转暖的机会，可以进行扎啤大派送，凡是进来吃火锅就送扎啤，而且不限量。（目前这个效果更好）

　　（2）晚上搞大排档。

　　（3）代金券。

　　（4）吃多少返还多少。

　　（5）可以发DM单页，凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行。

　　（6）在团购网站（成本允许）做广告，以提高知名度。这个途径能达到很好的效果——口碑宣传。

　　（7）与汉庭酒店合作，在他们的客房摆放宣传单，凭单消费打折。

　　餐饮店开业促销方案 6

　　xx餐饮旗下又一主力品牌—xx店将于*期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。

　　1、媒体宣传

　　在餐厅开业（具体日期）提前3天开始在xx电视台，xx教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。

　　2、网站宣传

　　开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx的盛大开业信息。

　　3、xx餐饮旗下xx家分店全面宣传

　　制作“热烈祝贺xx饮xx市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。（*均每家店日客流260人——14*30天，约有109200宣传受众。

　　4、餐厅开业促销支持

　　①团购支持

　　在与我公司长期合作的知名团购网站《xx网》进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数（客流）

　　②餐厅开业大酬宾活动

　　在餐厅开业前3个月内，

　　凡进店消费的顾客可享受全单7.8折优惠（海鲜酒水主食除外），

　　DM单凭单（DM）进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品（5选1），

　　套餐餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾

　　“幸运大转盘”活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我店的幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。

　　5、其他支持

　　①在开业前期全面进行员工的各项技能培训（前厅服务、厨房操作），提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能性。

　　②开业之初，在各岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。

　　以上为我店开业促销、宣传的相关思路和方案，敬请领导审阅，不足之处，望予以指正！

　　餐饮店开业促销方案 7

　　时间：20xx年12月10日

　　地点：克里斯西餐厅

　　主题：克里斯西餐厅开业暨“克里斯浪漫时光“启动仪式

　　用餐形式：冷餐会（厨房制定冷餐会菜单）

　　一、具体策略导向为：

　　推广方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。

　　推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。

　　活动力度：充分体现俄式及西方特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键。

　　客源抢夺：用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截。

　　整合渠道资源，精准目标客户营销：一是抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。

　　二、促销优惠活动：

　　1、开业前三天，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别为：两张面值100元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

　　2、开业特价：消费满300元减50元，消费越多，折扣越多（待定），同时还可使用代金券1张。

　　3、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）。

　　三、开业前的筹划准备工作：

　　1、礼品袋：内含本餐厅20xx年台历一份，本餐厅宣传手册一份，两张面值为100元的代金券等（待定）。

　　备注：

　　A、餐厅台历、宣传册以克里斯的时尚、浪漫为基调，图文并茂介绍餐厅的基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化。

　　B、代金券2张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(12月10日-1月20日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，进一步感受餐厅的.美食和服务。

　　2、邀请嘉宾：为塑造克里斯品牌，应邀请省市区领导，当地商贾名绅等。

　　3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+克里斯浪漫时光”字样，预留多个红酒注入口，启动时嘉宾以红酒注满字体。融入克里斯的红酒文化，浪漫而喜庆。

　　4、统一主题物料准备：台历、宣传册、宣传单、代金券等各类印刷品；户外POP旗幅、气球、活动主题背板；嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等（礼仪公司配合）。

　　四、开业前广告宣传

　　1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如：电梯LED视频、传单等。

　　2、报纸（广告）或夹报：篇幅较大，成本相对较低，随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天。

　　3、传单的投放：选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、**部门门口。

　　发放要求：

　　（1）发放时段：11：00-12：30；17：00-18：00，这时多是上班族上下班时间，且多为**、行政部门人员上下班时间。

　　（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者。

　　（3）注意事项：微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附*散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象。

　　4、其他宣传渠道：电视、电台、网络、杂志、手机短信、出租车等。发布开业及优惠信息（待定）。

　　五、开业庆典流程：

　　礼仪接待，嘉宾签到，礼品派送开场表演：俄罗斯舞蹈董事长致辞，嘉宾领导致辞红酒冰雕启动仪式，宣布正式开业，并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕，就餐酒会开始。（流程礼仪公司配合）

　　礼仪小姐—签到台（签到本、笔）—佩戴胸花—引领到正门—主持人公布剪彩嘉宾名单—剪彩——引领回餐厅—董事长致词—破冰仪式—冷餐会开始—演出开始(节目待定)

　　全程录像、照相，整个冷餐会进行1个小时。

　　餐饮店开业促销方案 8

　　一、活动构思

　　1、以剪彩揭幕、奠基典礼为主线，通过大厅剪彩揭幕、工地奠基典礼、馈礼品、庆祝酒会来完成活动目的。

　　2、通过活动传播开始内部认购的信息，使潜在消费者获得信息。

　　3、通过活动的间接影响，使更多的潜在消费者对海角红楼利都度假酒店有一个基本的了解，进而吸引既定的目标人群。

　　4、通过活动的各种新闻传播，让既定目标人群确认自己了解的楼盘信息，较其他方式更为客观。

　　二、整体气氛布置

　　整个会场将配合大厅剪彩揭幕和奠基典礼的主题，以剪彩揭幕、奠基典礼的热烈喜庆和庄重气氛为基调，工地四个空飘气球悬挂空中作呼应，并输出海角红楼利都度假酒店的信息。内以红、黄、蓝相间的气球链造型装点一新。主干道及、工地入口布置有海角红楼利都度假酒店标志的彩旗，内墙布置展板，保证做到气氛庄重热烈。

　　1、布置

　　（1）在主干道两侧插上路旗及指示牌。

　　（2）悬挂海角红楼利都度假酒店开业庆典横幅。

　　内容：文字海角红楼利都度假酒店开业庆典”

　　颜色：字（中黄色）底色（红色）

　　字体：圆黑色

　　（3）充气拱形门一个（内容、颜色、字体同（2））

　　（4）门口铺红色地毯，摆花蓝和鲜花盆景。

　　（5）内四壁挂满红、黄、蓝相间的气球。

　　（6）门匾罩红绸布。

　　2、奠基现场（工地）布置

　　奠基现场四个空飘气球悬挂空中，文字“热烈祝贺海角红楼利都度假酒店奠基典礼开业庆典顺利举行”或“欢迎您参加海角红楼利都度假酒店开业庆典”。

　　在奠基现场放置一块青石碑，若干把扎有红绸带的铁铲。

　　3、主会场区

　　（1）在主会场区的入口处设置一签到处，摆放一铺红布的长木桌，引导佳宾签到和控制入场秩序。

　　（2）会场周围设置两只大音箱和有架话筒，便于主持和有关人员发言讲话。

　　（3）乐队和舞龙队位于主会场主持区一侧。

　　三、活动程序设置

　　作为一个庆典活动，欢庆的气氛应浓烈，我们计划用一部分欢庆活动来起到调动会场情绪的作用。由舞龙活动来制造喜庆气氛，也是为以后的项目打气助兴作准备。由于它费用低、收益大、最容易制造气氛和场面。故而，以舞龙活动作为开业仪式上的一个组成部分最为合理。另外，应当由司仪主持庆典活动全过程，由司仪来穿针引线，才能使会场井然有序。

　　具体活动程序设置：

　　09:00 迎宾（礼仪小姐引导嘉宾签名和派发资料）。

　　09:20 礼仪小姐请嘉宾、记者到主会场。

　　09:30 乐队奏曲和司仪亮相，宣布海角红楼利都度假酒店开业庆典开始

　　并向嘉宾介绍庆典活动简况，逐一介绍到场领导及嘉宾。

　　09:50 为尔公司方总致词（致词内容主要是感谢各级领导在百忙之中抽空前来参加海角红楼利都度假酒店的开业仪式。 并对为尔公司及本项目进行简短介绍。

　　10:00 市领导讲话（内容主要为祝贺词）。

　　10:20 剪彩仪式。

　　10:30 揭幕仪式。

　　10:40 为两只龙头点睛（方总、陈总、市领导）。

　　10:42 舞龙表演。

　　10:50 司仪请嘉宾随舞龙队的引领进入奠基现场。

　　11:00 燃放鞭炮，乐队乐曲再次响起。（礼仪小姐为嘉宾派发铁铲）

　　11:10 嘉宾手持铁铲参加奠基活动。

　　11:20 邀请嘉宾前往参观和稍作休息（这时应有专人派发礼品）。

　　12:00 ××酒店，庆祝酒会开始（酒会可以以西式自助餐形式，气氛融洽又高雅）。

　　四、活动配合

　　1、活动总负责――总务组：负责活动总体进展，确定嘉宾名单

　　人员配置：暂定1人。

　　2、现场总协调――会场组：协调现场各工序间工作。

　　人员配置：暂定1人。

　　3、道具准备――后勤组：负责购买活动所需材料及用品，活动结束的清理会场。

　　人员配置：暂定2人。

　　4、对外联络――公关组：负责派送请柬，联系乐队、舞龙队、司仪、新闻媒体、酒店等。

　　人员配置：暂定4人。

　　5、 宾客接待――接待组：负责嘉宾签到处，发放资料，为嘉宾佩戴贵宾花，引导车辆停放，活动结束后，负责送客。

　　人员配置：暂定4人。

　　五、媒体配合

　　海角红楼利都度假酒店元月15日的开业仪式是海角红楼利都度假酒店的.首次亮相。这次关键性的亮相将影响到今后整个海角红楼利都度假酒店定位。所以本阶段广告宣传以塑造企业形象和建立品牌知名度为目标，从而尽快奠定海角红楼利都度假酒店在人们心目中的档次和形象。本阶段我们将主要采用报纸、电视、宣传单页和条幅等传播媒体和传播方式，以大量的硬性广告来宣传项目。

　　1、在《羊城晚报》、《广州日报》、《信息时报》、《南方都是报》上刊登

　　时间： 《羊城晚报》元月8日－12日的一期1/4版。

　　《广州日报》选择11日、12日、13日连续3天到刊登，1/4版。

　　文案：横排 “元月十五日”

　　横排黑体小字：值海角红楼利都度假酒店.元月15日开业之际，凡持本报莅临者均有精美礼品赠送。

　　另：在版面上还应把海角红楼利都度假酒店标志和广告语“海角红楼利都度假酒店，一生的、幸福的”都标注上，标志图案要显眼，广告语字体要有别于文案字体。

　　地址：电话：

　　2、制作宣传单页，派销售员到各繁华地段及居民区散发。

　　时间： 元月8日－元月11日三天

　　文案： A页：（参照报纸广告）

　　B页：（项目概况）

　　六、费用预算

　　1、 报纸广告刊登费用：

　　2、条幅9条：60元/条

　　3、请柬：100张1.00元/张

　　4、司仪：

　　5、礼仪小姐：10人

　　6、乐队：1280元7、充气拱形门：一座×200元/天

　　8、路旗：7元×50面

　　9、指示牌

　　10、花蓝：60元/个×20个

　　11、佳宾胸花：4.00元/束

　　12、鞭炮：200元

　　13、装饰品购买费：

　　14、宣传单页制作费：

　　15、石碑购买费：

　　16、铁铲购买费：8把

　　17、空飘气球租赁费：

　　18、舞龙队：1280元：

　　19、音响、话筒租用费：

　　20、签名用文具购买费：

　　21、剪彩、揭幕用红绸购买费：

　　22、礼品：

　　餐饮店开业促销方案 9

　　一、活动构思

　　1、以剪彩揭幕、奠基典礼为主线，通过大厅剪彩揭幕、工地奠基典礼、馈礼品、庆祝酒会来完成活动目的。

　　2、通过活动传播开始内部认购的信息，使潜在消费者获得信息。

　　3、通过活动的间接影响，使更多的潜在消费者对海角红楼利都度假酒店有一个基本的了解，进而吸引既定的目标人群。

　　4、通过活动的各种新闻传播，让既定目标人群确认自己了解的楼盘信息，较其他方式更为客观。

　　二、整体气氛布置

　　整个会场将配合大厅剪彩揭幕和奠基典礼的.主题，以剪彩揭幕、奠基典礼的热烈喜庆和庄重气氛为基调，工地四个空飘气球悬挂空中作呼应，并输出海角红楼利都度假酒店的信息。内以红、黄、蓝相间的气球链造型装点一新。主干道及、工地入口布置有海角红楼利都度假酒店标志的彩旗，内墙布置展板，保证做到气氛庄重热烈。

　　1、布置

　　（1）在主干道两侧插上路旗及指示牌。

　　（2）悬挂海角红楼利都度假酒店开业庆典横幅。

　　内容：文字海角红楼利都度假酒店开业庆典”

　　颜色：字（中黄色）底色（红色）

　　字体：圆黑色

　　（3）充气拱形门一个（内容、颜色、字体同（2））

　　（4）门口铺红色地毯，摆花蓝和鲜花盆景。

　　（5）内四壁挂满红、黄、蓝相间的气球。

　　（6）门匾罩红绸布。

　　2、奠基现场（工地）布置

　　奠基现场四个空飘气球悬挂空中，文字“热烈祝贺海角红楼利都度假酒店奠基典礼开业庆典顺利举行”或“欢迎您参加海角红楼利都度假酒店开业庆典”。

　　在奠基现场放置一块青石碑，若干把扎有红绸带的铁铲。

　　3、主会场区

　　（1）在主会场区的入口处设置一签到处，摆放一铺红布的长木桌，引导佳宾签到和控制入场秩序。

　　（2）会场周围设置两只大音箱和有架话筒，便于主持和有关人员发言讲话。

　　（3）乐队和舞龙队位于主会场主持区一侧。

　　三、活动程序设置

　　作为一个庆典活动，欢庆的气氛应浓烈，我们计划用一部分欢庆活动来起到调动会场情绪的作用。由舞龙活动来制造喜庆气氛，也是为以后的项目打气助兴作准备。由于它费用低、收益大、最容易制造气氛和场面。故而，以舞龙活动作为开业仪式上的一个组成部分最为合理。另外，应当由司仪主持庆典活动全过程，由司仪来穿针引线，才能使会场井然有序。

　　具体活动程序设置：

　　09:00迎宾（礼仪小姐引导嘉宾签名和派发资料）。

　　09:20礼仪小姐请嘉宾、记者到主会场。

　　09:30乐队奏曲和司仪亮相，宣布海角红楼利都度假酒店开业庆典开始

　　并向嘉宾介绍庆典活动简况，逐一介绍到场领导及嘉宾。

　　09:50为尔公司方总致词（致词内容主要是感谢各级领导在百忙之中抽空前来参加海角红楼利都度假酒店的开业仪式。并对为尔公司及本项目进行简短介绍。

　　10:00市领导讲话（内容主要为祝贺词）。

　　10:20剪彩仪式。

　　10:30揭幕仪式。

　　10:40为两只龙头点睛（方总、陈总、市领导）。

　　10:42舞龙表演。

　　10:50司仪请嘉宾随舞龙队的引领进入奠基现场。

　　11:00燃放鞭炮，乐队乐曲再次响起。（礼仪小姐为嘉宾派发铁铲）

　　11:10嘉宾手持铁铲参加奠基活动。

　　11:20邀请嘉宾前往参观和稍作休息（这时应有专人派发礼品）。

　　12:00××酒店，庆祝酒会开始（酒会可以以西式自助餐形式，气氛融洽又高雅）。

　　四、活动配合

　　1、活动总负责――总务组：负责活动总体进展，确定嘉宾名单

　　人员配置：暂定1人。

　　2、现场总协调――会场组：协调现场各工序间工作。

　　人员配置：暂定1人。

　　3、道具准备――后勤组：负责购买活动所需材料及用品，活动结束的清理会场。

　　人员配置：暂定2人。

　　4、对外联络――公关组：负责派送请柬，联系乐队、舞龙队、司仪、新闻媒体、酒店等。

　　人员配置：暂定4人。

　　5、宾客接待――接待组：负责嘉宾签到处，发放资料，为嘉宾佩戴贵宾花，引导车辆停放，活动结束后，负责送客。

　　人员配置：暂定4人。

　　五、媒体配合

　　海角红楼利都度假酒店元月15日的开业仪式是海角红楼利都度假酒店的首次亮相。这次关键性的亮相将影响到今后整个海角红楼利都度假酒店定位。所以本阶段广告宣传以塑造企业形象和建立品牌知名度为目标，从而尽快奠定海角红楼利都度假酒店在人们心目中的档次和形象。本阶段我们将主要采用报纸、电视、宣传单页和条幅等传播媒体和传播方式，以大量的硬性广告来宣传项目。

　　1、在《羊城晚报》、《广州日报》、《信息时报》、《南方都是报》上刊登

　　时间：《羊城晚报》元月8日－12日的一期1/4版。

　　《广州日报》选择11日、12日、13日连续3天到刊登，1/4版。

　　文案：横排“元月十五日”

　　横排黑体小字：值海角红楼利都度假酒店.元月15日开业之际，凡持本报莅临者均有精美礼品赠送。

　　另：在版面上还应把海角红楼利都度假酒店标志和广告语“海角红楼利都度假酒店，一生的、幸福的”都标注上，标志图案要显眼，广告语字体要有别于文案字体。

　　地址：电话：

　　2、制作宣传单页，派销售员到各繁华地段及居民区散发。

　　时间：x元月8日－元月11日三天

　　文案：A页：（参照报纸广告）

　　B页：（项目概况）

　　六、费用预算

　　1、报纸广告刊登费用：

　　2、条幅9条：60元/条

　　3、请柬：100张1.00元/张

　　4、司仪：

　　5、礼仪小姐：10人

　　6、乐队：1280元7、充气拱形门：一座×200元/天

　　8、路旗：7元×50面

　　9、指示牌

　　10、花蓝：60元/个×20个

　　11、佳宾胸花：4.00元/束

　　12、鞭炮：200元

　　13、装饰品购买费：

　　14、宣传单页制作费：

　　15、石碑购买费：

　　16、铁铲购买费：8把

　　17、空飘气球租赁费：

　　18、舞龙队：1280元：

　　19、音响、话筒租用费：

　　20、签名用文具购买费：

　　21、剪彩、揭幕用红绸购买费：

　　22、礼品：

　　餐饮店开业促销方案 10

　　一、（25日——30日）试营业期内重点工作安排

　　1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位。

　　2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明白活动的所有内容。

　　3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段。（建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份）

　　4、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料需做好标注，联系好买家，随时能供货。

　　5、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。

　　6、31日晚，需检查所有开业所需的物资，人员等是否都已经安排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联系完毕等等。

　　二、（3月1日——3日）正式营业期前三日，促销策略执行计划

　　1、开业首日：

　　（1）确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气。

　　（2）当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。

　　（3）吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布：火锅店，现在正式开业。锣声一响，礼炮应马上响起。大家鼓掌祝贺，并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。

　　（4）之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理（或指定负责人）须时刻在现场以解决各类突发事件。

　　（5）开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临。

　　（6）指定人员专门负责“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录。因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。

　　（7）认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。

　　（8）晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，安排妥当明日工作。

　　2、开业第二日（2日）

　　（1）开门之时即可马上进入营业状态，按照预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。

　　（2）本日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。

　　（3）其它的按照正常营业流程进行，还需要大堂经理（或指定负责人）在现场做好随时解决突发事故的准备。

　　3、开业第三日（3日）

　　开业第三日，继续派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与之前有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：今日是幸运抽奖最后一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。以吸引更多的.顾客，进行参与活动。

　　本日需将第二日的礼品赠送出去，并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈。

　　今日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，总经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附*。

　　在今日内，必须把前三日的宣传单全部派发完毕。

　　晚上打烊后，进行三日总结，分析成败之处，加强改进。

　　三、（4日—7日）正式营业前四日，促销策略执行计划

　　1、开业第四日

　　（1）从本日开始，所有宣传单全部换成第二种促销方案，并继续派人继续派发。（此刻有一点需要注意：印制宣传单的时候，两种宣传单的颜色必须不能一样，因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了，不再具备吸引力）

　　（2）从今日开始，“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动已经结束。

　　2、开业第五、六、七日

　　（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行。

　　（2）第六日，传单派发可以视实际情况减少了，但还需时不时有人在门口进行传单派发。

　　四、促销方案

　　（1）利用天气转暖的机会，可以进行扎啤大派送，凡是进来吃火锅就送扎啤，而且不限量。（目前这个效果更好）

　　（2）晚上搞大排档。

　　（3）代金券。

　　（4）吃多少返还多少。

　　（5）可以发DM单页，凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行。

　　（6）在团购网站（成本允许）做广告，以提高知名度。这个途径能达到很好的效果——口碑宣传。

　　（7）与汉庭酒店合作，在他们的客房摆放宣传单，凭单消费打折。

餐饮店活动方案(精选10篇)（扩展6）

——餐饮店策划方案优选【十】份

　　餐饮店策划方案 1

　　一、 推广形式

　　1. xx酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子(价格待定)：(由符总负责)

　　(1) 绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜;

　　(2) 豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃;

　　(3) 薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。

　　2. xx酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销;

　　3. xx酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出“端午佳节品香粽、祛病除疾保健康”的活动;

　　二、 店内装饰、气氛

　　1. xx酒家在门口设一展示台，将制作精美的.粽子和艾草饼进行促销、售卖;

　　2. 用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点;

　　3. 制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。

　　三、 广告宣传

　　1. 宣传单张(由美工负责制作，16日前完成)

　　2. 报纸广告(由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告)

　　3. 海报制作(由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成)。

　　四、 促销分工

　　1. 宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合;

　　2. 散客预订工作由中餐营业台负责;

　　3. 常客、协议客预订工作由酒店营销部负责;

　　4. 促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。

　　餐饮店策划方案 2

　　一、活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”

　　二、活动时间：10月01日~10月07日

　　三、活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）

　　四、主题活动内容

　　（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上

　　五、介绍活动

　　活动日期及商品活动。

　　食品促销内容：

　　1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

　　2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

　　3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

　　4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

　　5。赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法

　　1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的'，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

　　2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

　　3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

　　4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

　　热情服务促销

　　服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。

　　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗*惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。 服务技巧促销

　　服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：

　　形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。

　　解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

　　加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

　　加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

　　除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

　　提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。

　　利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

　　代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。

　　利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。

　　有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研

　　究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青

　　其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之

　　在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯．而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。

　　餐饮店策划方案 3

　　一、（25日——30日）试营业期内重点工作安排

　　1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位。

　　2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明白活动的所有内容。

　　3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段。（建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份）

　　4、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料需做好标注，联系好买家，随时能供货。

　　5、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。

　　6、31日晚，需检查所有开业所需的物资，人员等是否都已经安排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联系完毕等等。

　　二、（3月1日——3日）正式营业期前三日，促销策略执行计划

　　1、开业首日：

　　（1）确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气。

　　（2）当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。

　　（3）吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布：火锅店，现在正式开业。锣声一响，礼炮应马上响起。大家鼓掌祝贺，并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。

　　（4）之后专业的服务人员按照事先培训好的`工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理（或指定负责人）须时刻在现场以解决各类突发事件。

　　（5）开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临。

　　（6）指定人员专门负责“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录。因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。

　　（7）认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。

　　（8）晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，安排妥当明日工作。

　　2、开业第二日（2日）

　　（1）开门之时即可马上进入营业状态，按照预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。

　　（2）本日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。

　　（3）其它的按照正常营业流程进行，还需要大堂经理（或指定负责人）在现场做好随时解决突发事故的准备。

　　3、开业第三日（3日）

　　开业第三日，继续派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与之前有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：今日是幸运抽奖最后一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。以吸引更多的顾客，进行参与活动。

　　本日需将第二日的礼品赠送出去，并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈。

　　今日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，总经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附*。

　　在今日内，必须把前三日的宣传单全部派发完毕。

　　晚上打烊后，进行三日总结，分析成败之处，加强改进。

　　三、（4日—7日）正式营业前四日，促销策略执行计划

　　1、开业第四日

　　（1）从本日开始，所有宣传单全部换成第二种促销方案，并继续派人继续派发。（此刻有一点需要注意：印制宣传单的时候，两种宣传单的颜色必须不能一样，因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了，不再具备吸引力）

　　（2）从今日开始，“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动已经结束。

　　2、开业第五、六、七日

　　（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行。

　　（2）第六日，传单派发可以视实际情况减少了，但还需时不时有人在门口进行传单派发。

　　四、促销方案

　　（1）利用天气转暖的机会，可以进行扎啤大派送，凡是进来吃火锅就送扎啤，而且不限量。（目前这个效果更好）

　　（2）晚上搞大排档。

　　（3）代金券。

　　（4）吃多少返还多少。

　　（5）可以发DM单页，凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行。

　　（6）在团购网站（成本允许）做广告，以提高知名度。这个途径能达到很好的效果——口碑宣传。

　　（7）与汉庭酒店合作，在他们的客房摆放宣传单，凭单消费打折。

　　餐饮店策划方案 4

　　方案一：“持会员卡消费享受88折再88折”

　　1、活动时间：20xx年10月8日0：00――20xx年11月7日24：00止；

　　2、在活动有效期内，会员客户持会员卡在艳阳天商贸旗下分店均可，消费享受折上折优惠；

　　3、使用范围：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨；

　　方案二：主题（今天送礼送现金）客人50元可买“100元16周年庆餐饮券”

　　1、活动时间：20xx年10月1日0：00――20xx年11月7日24：00止；使用时间20xx年10月8日始；

　　2、销售区域：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨；

　　3、使用范围：艳阳天酒家、小厨（特别说明：旅店不能使用）；

　　4、使用规则：每桌限用一张，等同于现金使用。（宴会除外）；

　　5、客人凭此券到分店酒家、小厨进行消费，除宴会外其他食品、海鲜、香烟、酒水等均可使用，节假日不受限制；

　　6、售券即为客人开具发票，过期不补，客人消费不再开具发票；

　　7、此券不找零不兑现；

　　8、折扣方式为：先用券再打折（此券为全额使用）；

　　9、此“100元周年店庆餐饮券”购买当天不能使用；

　　10、售�皇碧峁┓⑵保�消费时不再提供发票；

　　方案三：主题（会员卡买179送179）

　　1、活动时间：20xx年10月1日0：00――20xx年10月31日24：00止；

　　2、客人现金179元购买会员卡赠送179元大礼包（179元客房代金�唬┟嬷滴�：50元1张、30元2张、20元3张、9元1张；

　　3、销售区域：酒家、小厨179元购卡送179元大礼包，不再送80元代金券；旅店前台179元购卡即送179元大礼包，住房可打88折，不再享受99元购卡首住；

　　4、礼包券使用有效期：20xx年10月2日――20xx年12月20日；

　　5、使用范围：

　　50元店面（孝感店、珞瑜店、鄂州店、荆州店）

　　30元店面（前进店、黄鹤楼店、太*洋店、长虹店、黄陂店）

　　20元店面（**店、黄石店、随州店）

　　9元店面（宝丰店）

　　使用数量：每房限用一张；

　　方案四：主题（价值1999元16桌免费团年宴等着您）

　　1、活动时间：20xx年10月1日0：00――20xx年10月31日24：00止；

　　2、抽奖时间：10月18日和11月8日作为两抽奖时间；

　　3、客户信息不全不参与抽奖；

　　餐饮店策划方案 5

　　一、活动主题。

　　花好月圆――购物赚翻天

　　二、活动时间。

　　20xx年xx月xx日――xx月xx日。

　　三、活动目的。

　　借助中秋团圆的概念，拉*企业与消费者之间的距离，以增加销售收入和利润额为目的。为企业第三季度的销售打下坚实的基础。

　　四、主题活动内容。

　　消费者于9月15日――9月23日期间，到某公司任意一家门店购物均可参加“购物赚翻天”活动。花一次钱，享受两次购物乐趣，让您体验快速赚钱的超级快感！

　　9月15日――9月23日期间，凡在某公司购买带有“现金回馈标志”的商品，结帐时会在收银条该产品的产品名前显示相应的现金回馈金额。于购物当日到指定地点，兑换现金回馈券。9月9日――9月18日期间，凭现金回馈券购物时可抵用相应消费金额。（团购不参加此活动）

　　（一）活动要求：

　　1、选择参加此活动的商品。要求：尽量保证大分类齐全，每个品类中有一到两个商品。

　　2、对参与活动的商品，其费用与供应商协商，能由供应商完全承担的由供应商承担；如若有问题，供应商和公司各承担一部分。

　　3、卖场内对参与活动的商品货架、地堆处要有明确的.标识。

　　4、现金回馈券上需写明购买日期、收银条号码、回馈金额（大写和小写）以及本卡的使用注意事项。

　　（二）注意事项：

　　1、本券不找零、不兑换现金。

　　2、本券使用期9月15日――9月22日，过期作废。

　　3、如若本券遗失不予以补发。

　　4、香烟、团购不参加此活动。

　　5、本券盖章有效。

　　6、本次活动的最终解释权归某公司所有。

　　7、现金回馈券由地区企划部统一制作，各地区财务部监制，加盖公司财务章及店长章，必须有店内编码。

　　8、门店客服安排好购物券的派发及使用（建议指定款台使用），并作好记录。

　　五、辅助活动：

　　1、“捷足先登超值送”。

　　9月15日――9月23日期间，在本超市购物满28元即可到门店指定地点领取新鲜蔬菜一把，先到先得，送完为止。（每天限量500份）

　　活动目的：提升早间销售和早间客群的客单。

　　2、“商品任你拼”。

　　由采购对月饼类、酒类、冲调礼盒类、保健品类选择出若干种商品，消费者可从中任意选择三种（每类只能选一个商品）商品，不论您选择的商品如何，价格均为258（此为模拟价格，根据采购谈判最终确定）。

　　活动目的：此活动是为了促进礼盒类商品和季节性商品的销售，同时刺激一定的团购销售。

　　商品要求：商品进行整体捆绑式销售时，要比单件购买价格低5――10元。

　　六、快讯。

　　中秋专刊：16k8p简要介绍和宣传中秋活动、活动日期。

　　专刊内页标准：

　　p1（封面）：宣传主题、主题活动及活动日期。

　　p8（封底）：详细介绍主题活动内容等。

　　p2―3：参与主题活动的商品。

　　p4―5：月饼礼盒

　　p6―7：酒及冲调礼盒，保健品等礼盒类商品。

　　七、对外宣传。

　　*面媒体。

　　餐饮店策划方案 6

　　一、活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”

　　二、活动时间：10月01日~10月07日

　　三、活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）

　　四、主题活动内容

　　（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上

　　五、介绍活动

　　活动日期及商品活动。

　　食品促销内容：

　　1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

　　2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

　　3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

　　4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

　　5。赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法

　　1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

　　2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

　　3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的`前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

　　4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

　　热情服务促销

　　服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。

　　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗*惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。 服务技巧促销

　　服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：

　　形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。

　　解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

　　加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

　　加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

　　除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

　　提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。

　　利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

　　代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。

　　利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。

　　有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研

　　究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青

　　其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之

　　在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯．而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。

　　餐饮店策划方案 7

　　(一)餐厅概况与任务

　　餐厅分为上下两层，各70*方米，一楼餐桌总数为10桌，二楼大包厢2个，蒙古包(小包厢)4个。餐厅可同时容纳人数为140人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。

　　餐厅提供的食品服务主要有:西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、冰激凌(情侣冰激凌)、寿司、炸鸡汉堡等!

　　餐厅已有的特色服务:会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢，包厢含KTV等!

　　(二)市场分析

　　1、前景分析:

　　当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面，他们有着旺盛的消费需求，另一方面，他们尚未获得经济上的独立，消费受到很大的制约。大学生的消费心理总体上处于成长健全期。他们在质量、价格、品牌、情绪等诸多影响购买的因素里面，他们首先考虑质量的因素，但更注重价格与情绪的影响。

　　我们餐厅的就餐环境优雅，更加考虑就餐者的感性诉求，这也更符合大学生的消费心理。

　　2据调查结果显示:

　　大学生日常餐饮消费主要在400~600.其中聚餐与恋爱支出占很大比重，而我们推出的特色服务正迎合了这一市场需求。

　　在价格方面我们充分考虑了大学生的消费能力，价格公道，更在适当时机推出各种促销策略。2、供给分析

　　据调查，南信大周边现有西式餐厅2家(主要是西式快餐)，有一定规模的中式餐厅有3家，而其中的大番茄意式西餐厅环境氛围与我们的非常6-1的构想有相似之处，但产品过于单一，价格较高。

　　值得一提的是，市场上缺少中西结合的餐厅，并且情侣市场并未得到充分开拓，具有很大的发展前景;一家中西食餐厅(修身阁)更偏向于中餐，规模较小，环境欠佳;这使得我们非常6-1时尚餐厅具有更广阔的市场前景。3、需求分析

　　受学生个人消费水*和消费*惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附*的这家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

　　此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根

　　据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐

　　他们一般选择环时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点:

　　境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。

　　(三)市场竞争分析

　　1、竞争对象

　　确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的.档次相同、提**品相似的餐厅作为确定竞争对象的依据。

　　学校旁边的盘城路沿路地区仅有两家西餐厅，但无论是餐厅环境还是产品质量，非常6-1时尚餐厅的构想都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为非常6-1的竞争对象。(重庆辣子村刚开业不久)

　　2、非常6-1与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较

　　(四)餐厅

　　SWOT分析(优势、劣势和机会、威胁分析)

　　(五)市场营销目标

　　1、目标市场

　　根据上述分析，餐厅的目标市场主要是:学生个人、情侣、学生团体、校内协会等。

　　学生个人市场:主要以家庭水*较好而且对西餐文化感兴趣的学生为主。调查中65.5%的同学对体验西餐文化有兴趣。

　　学生团体市场:包括生日宴、同学聚会、社团聚餐、班级活动等。

　　情侣市场:学校内及附*环境好，又有气氛的餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。调查显示，34.7%的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。(并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。)

　　校内协会:由于学校正在建设，校内设施不完善，学生组织活动的场所较少。因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。

　　2、销售目标

　　鉴于对今年的市场分析，情侣学生和学生团体是主要的目标市场，人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类、寿司、冰激凌为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知:同学们去西餐厅消费，选择的食品中，排类占53.3%，汉堡类占31.6%。

　　(六)餐厅营销战略(具体营销方案)1.产品策略

　　(1)提高餐饮质量、创立特色产品

　　①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

　　②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。

　　(2)重视产品组合

　　产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。

　　以排类、扒类为主，以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。

　　具体设想有以下几个组合:

　　产品组合一:情侣组合

　　情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子，

　　他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰;其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而，环境好的餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。

　　经营策略具体操作为:

　　①充分利用靠窗口的有隔墙的位子和阳台的蒙古包

　　非常6-1餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。前后的隔墙，距离适中，给了情侣们足够的两人世界!而蒙古包的异域风情则给情侣们制造了足够的情趣。

　　②氛围和气氛的制造

　　浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。

　　③附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等!

　　产品组合二:生日组合

　　餐厅的服务理念是顾客就是上帝!因此，如何让来非常6-1过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟，顾客的口碑就是餐厅的宣传!

　　具体操作:

　　生日消费99元套餐系例(以4~5人为主，约每人消费20元)

　　生日消费198元套餐系列(以10~12人为主，约每人消费20元)

　　使用本餐厅生日套餐，情侣套餐就可以免费使用包厢，或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。

　　产品组合三:周末特价

　　在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。

　　顾客对象主要是情侣和小型同学聚会，但事先应需要做好校园宣传等工作。

　　(3)不放过任何可能的节日，不断推出新组合

　　这点石山水西餐厅做得较不错，可以作为借鉴。在元旦(1月1日)，元宵节(农历正月十五)，西洋情人节(2月14日)，xx节(3月7日)，七夕情人节(农历七月初七)，中秋节(农历八月十五)，感恩节(11月最后一个星期四)，圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。

　　(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛

　　“气氛”在组成餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，体现了一种文化品味。因此，非常6-1应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。

　　2.价格策略

　　按成本并参照校外同类餐厅的价格，适当做微幅调整。

　　主要的价格策略为:每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。

　　按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。3.销售渠道策略

　　依据餐厅的校园特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。

　　直接销售:对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。

　　一级销售:选择社团或学校活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。

　　建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。4.促销策略

　　(1)广告宣传(具体内容参考营销预算)

　　(2)让客户填写客户满意度调查表，每周一次

　　(七)营销预算(单位:元)

　　内容:校电台广播、*面宣传、地面传单(包括调查表)、售后跟踪服务等

　　校电台广播:1500元/学期或50元/天

　　*面宣传:以公告栏的广告为主!约100~200元/月地面传单:新产品推出时适当使用0.08元/张

　　售后跟踪服务:短信电话回访约50元/月

　　预计:*均每月支出600元

　　以上方案可根据实据情况及需要，有选择地协调进行!

　　(八)成本和盈利的预测与分析

　　1、开业初期投入:

　　1.装修费用:8万(可与房东商讨共同担负)

　　包括墙面、天花板、灯具、包厢配置等

　　2.设备:3万

　　包括厨具，餐桌、音响设备等

　　共计11万

　　2、日常费用:

　　1、员工工资:厨师三名20xx元/月

　　服务员两名800元/月

　　共计7600元/月

　　2、租金:15000元/月

　　水、电、气费:1000元/月

　　原料采购费:4000元/月

　　共计20000元+600元(广告投资)=20600元

　　总计:28200元/月约940元/天

　　餐饮店策划方案 8

　　一、活动背景

　　2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。

　　根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费*惯。今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。

　　二、活动主题

　　东莞山庄xxxx情人节粉红之旅

　　玫瑰、粉红、物语

　　三、活动时光

　　2月14日

　　四、活动地点

　　主要地点：丽骏会大厅

　　次要地点：客房桑拿房

　　五、活动方法

　　1、透过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂。

　　2、设立“情人留言板”，供情侣在上方写上爱的挚言。

　　3、透过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的'身份，单身客人可参加大厅举办的“情侣对对碰”活动。

　　4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。

　　5、洒吧推出情侣鸡尾洒资料。

　　六、氛围营造：

　　夜总会：

　　1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。

　　2、进大门横梁上注明活动主题。

　　3、二楼玻璃墙处设立4*2米“情侣留言板”。

　　4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。

　　客房、桑拿房：用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。

　　七、广告方法：

　　1、宣传单：10xxx份，自行派发。

　　2、信息发布：3xxx元。

　　3、内部广告发布：(含喷画、电脑屏幕)。

　　4、广告文字：

　　A、拥有你，我此生有幸。珍惜你，我毕生力行。(广告词)

　　B、春信绽放，玫瑰花开，感情来了，你的故事开始了;情人节到了，在东莞山庄准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。(信息)

　　C、2月14日情人节，“粉红情侣套房”18x元，恭祝您情人节快乐!

　　2月14日东莞山庄单身贵族“情侣对对碰，”PARTY恭候您的光临!

　　玫瑰花雨，美酒烛光，丽骏会情人节粉红之旅，等待您的参与!

　　八、促计划：

　　1、客房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚2xx元，并赠送玫瑰8支，巧克力一盒，香槟酒一支。

　　2、桑拿房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚2xx元，并赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支。

　　3、夜总会大厅推出“情侣鸡尾酒”套餐。

　　4、夜总会大厅“单身贵族”“情侣对对碰”活动。

　　九、活动安排

　　1、营销部：2月10日前推出活动广告、2月13日前做好情人节氛围营造工作

　　2、娱乐部：2月10日前结合营销计划，制定好情人节活动细则：2月13日前做好情人节氛围营造工作

　　3、桑拿、客房部：2月13日做好粉红情侣套房的布置工作

　　4、工程部：结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。

　　十、费用预算：

　　餐饮店策划方案 9

　　活动主题：梅利餐饮公司，感恩节特别推出大型优惠活动

　　活动日期：11月25日--12月10日

　　活动地点：梅利烤鸭店

　　活动内容：吃188送，价值28元巴蜀宫爆鸡一份

　　吃288送，价值38元金牌鲈鱼一份

　　吃388送，价值48元白果明虾球一份

　　注：不允许累计，每桌只限赠送一份菜品

　　凡参与此活动的顾客，不得与婚宴、包桌及一切优惠活动同时使用，详见店内海报。

　　最终解释权归梅利餐饮有限公司所有。

　　利用下面的宣传方式进行宣传，吸引顾客的.二次消费，当顾客到吧台结帐时，消费到以上所说的金额，收银必须给顾客说明，免费赠送顾客菜品照片(等于代金券)引导顾客的二次消费心理。

　　宣传方式：

　　一、根据地域情况和本店会员顾客的覆盖位置，进行社区宣传，利用社区宣传栏投放*面广告，xxx块

　　二、印刷5000份大度16开宣传页，利用大河报夹报进行宣传

　　三、制作大型户外墙面喷绘一块，主题突出活动内容

　　四、印制菜品照片，注明盖章有效，(照片上面印上金额和王总签名和广告语{美味--不容错过}，背后盖章)

　　五、水牌上面画上手绘pop，摆放在酒店门口，主题突出活动内容

　　六、门头条幅制作一条，关于活动内容的标语

　　七、短信*台信息10000条，活动开始之前发完(分批发送)

　　餐饮店策划方案 10

　　一、营销目的：

　　利用端午佳节小长假期间,进行大规模促销活动,提高产品销量与市场竞争力，扩大本农家乐知名度,刺激消费渠道,有效掌握消费者的顾客资料.

　　二、营销对象：

　　1.飞院转专业成功的消费群体(请宿舍，一般4人，每人50元左右)

　　2.飞院学生会及各社团、班级年终聚会(社团10人左右，班级30人左右，每人30元左右)

　　3.飞院普通消费群体

　　4.社会消费群体

　　三、营销活动时间：

　　20xx年6月22~20xx年6月24(农历五月初四~五月初六)(根据需要可适当提前或者延长促销区间，以保证促销活动最大量接触消费者)

　　四、营销宣传方式

　　1.折扣宣传：进行打折降价，运用强有效的价格利器，采用多重优惠组合进行宣传

　　2. 枇杷采摘宣传：吃得好耍得好!枇杷还是这边好!

　　3.端午文化宣传：利用节日活动的冲击以造成的气势，凸显强势品牌和强势营销的风范。

　　4.VIP会员卡宣传：消费满 元或团体消费曾VIP会员卡，消费打 折

　　5.短信群发*台宣传：给飞院所有学生发关于活动的短信一条

　　6.电话营销宣传：给飞院总校及各二级学院学生会和社团**会长打电话进行团体聚餐推销

　　7.活动前一天及活动期间在人流量最大的通道(小吃街或校门口)派发传单，负责向消费者传递活动的'第一手信息。

　　要求：形象、气质佳，着装整洁，并配有本农家乐明显标志。

　　(建议统一服装)

　　五、营销主题

　　传承传统淳朴文化，感受农庄美味特色

　　副标题"果园新村端午狂欢期待您的参与"

　　六、促销产品：

　　本农家乐特色文化与美食

　　七、具体营销活动：

　　方式：

　　1、①进行饮食产品打折刺激消费②本活动以粽子为主打促销产品，以及四川地方特色端午美食，进行不同食品搭配销售、节日礼包赠送等。

　　2、推出端午节团圆餐，凡以团体(4人以上)为单位的消费者均可享 折优惠。

　　3、给中国民航飞行学院学生节日的问候，凡在校中国民航飞行学院大学生均可凭学生证、考试证、身份证等有效证件领取节日礼包一份(四川地区端午特色食品、端午彩绳、)。

　　4、重现传统端午文化，从起源、发展、变迁、现状等方面进行现场解说，并包含趣味答题互动环节，答对者可获的节日礼包一份。

　　八、活动文化氛围营造操作：

　　插艾、插菖蒲、插柳条、戴彩绳、活动点可进行悬挂菖蒲、艾草，洒雄黄酒等活动，插彩旗等用于吸引消费者驻足观望并烘托主题活动氛围;、在活动地点醒目处放置主题背景及内容说明物料等活动面积至少保证50*米以上。

　　为加强活动的吸引力和现场的气氛，可同时在活动场地举办歌舞表演或当地老百姓喜欢的特色娱乐活动。

　　在搞这些活动时，准备工作一定要做好，现场布置、主持人的挑选，娱乐活动内容的选择都要细致，周到。

　　九、人员安排：

　　本次活动由本农家乐按照方案自行操作，为保障此次活动的顺利执行，针对活动执行过程中的两个细节，需要指定专人负责：

　　1、单页派发人员：活动期间每天在营业时间于活动场地人流量最大的通道派发传单，负责向消费者传递活动的第一手信息，要求：形象、气质佳，着装整洁，并配有本农家乐明显标志。

　　(建议统一服装)

　　2、大赛活动管理人员：为保证活动有序进行，必须指定专人对比赛材料、奖券、奖品进行管理，避免发生不必要的纠纷，影响到品牌形象。

餐饮店活动方案(精选10篇)（扩展7）

——餐饮店的年终总结（精选10篇）

　　餐饮店的年终总结 1

　　被信任，让我做这个店的店长，也是领导给予了支持，今年也是我做店长工作的头一年可以说也是兢兢业业的完成工作，年底看到成绩，我知道和年初的计划是有出入的，但是有些情况也还是无法去控制，回头看每个月的情况也是发现，年初的工作是有一些没有去完成的，而后面每个月都是超额完成了，也是我们各位同事一起努力才有的结果，我也是就这个店的工作来总结下。

　　做餐饮，这一年可以说经历了很多，年初差不多一个多月都是没有办法开业的，即使开业了也是只能做外卖，而这也是严重的影响了我们店的经营情况，本来我们的菜就是合适现吃的，外卖就是味道会差一些，即使厨师同事去改进了一些，但是依旧没有像之前堂食那么的好，同事们也是着急，而我作为店长更是压力很大，但也是知道这个情况会是暂时的，恢复堂食之后，我们也是做好了防控，分桌，消毒各方面的工作，大家也是没有感染到疾病，同时也是尽责的为客人而服务，去把我们的招牌菜色做好，一年下来，领导也是给予了一个肯定，当然我也是知道，作为店长，我还有一些方面是可以继续做好，如果是更有经验一些的话，我也是可以带领同事们完成业绩的，但是终究也是受到了影响，不过也是如此，让我接受了这个挑战，以后遇到一些情况也是可以更好的`去面对。

　　作为店长，我也是积极的做好管理，统筹好我们店的经营情况，遇到问题也是及时的处理，对于同事们也是多去了解，无论是离职或者有新人来到我们店，我也是了解情况，明确是否会影响到工作，同时也是在管理上有严格的方面，也是有为他们着想的方面，都是为了做好工作，让我们店经营的更好而付出的一些努力，同时我也是感叹的确这些工作并不轻松也是让我明白了，做好店长需要付出什么，以前也是没有想过这些，但是既然得到信任，我也是去尽责做好了，同时也是让我更加的了解了一个店铺要如何的来做才是让我们都是有收获有更多业绩的，这些日子里遇到的一些问题，我也是妥善解决，的确权限内解决不了的也是来请教领导。

　　工作虽然一年也是快要结束了，但是我也是知道来年还有更大的挑战等待着我们去做好它，同时也是自己要多去学*，多去积累经验，不断在管理上去下功夫，来让同事们更加团结起来做好餐厅的经营，并且把来年的工作任务去完成，做得更好才行。

　　餐饮店的年终总结 2

　　岁月如梭，光阴似箭，我们餐饮部主要负责各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和自己部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结：

　　一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

　　餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

　　1.编写操作规程，提升服务质量。根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、*间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量;

　　2.加强现场监督，强化走动管理。现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，员工必须坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配，并对现场出现的问题给予及时的处理，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映;

　　3.编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量。宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑;

　　4.定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题。良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水*，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学*和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的*台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用;

　　5.建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率。本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水*的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

　　二、开展各级员工培训，提升员工综合素质

　　本年度共开展了x场培训，其中服务技能培训x场，新人入职培训x场，专题培训x场，课程设置构想和主要内容如下：

　　1.拓展管理思路，开阔行业视野。各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了x场餐饮专业知识培训，这些培训，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情;

　　2.培养员工服务意识，提高员工综合素质。为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强;

　　3.开展服务技能培训，提高贵宾房服务水*。为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

　　4.调整学员转型心态，快速容入餐饮团队。实*生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实*生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

　　5.结合工作实际，开发实用课程培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

　　三、存在的问题和不足

　　本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

　　1.管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱;

　　2.培训互动环节不够，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力;

　　3.课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快。

　　四、20xx年工作打算

　　1.优化婚宴服务流程，再次提升服务品质;

　　2.提升研讨会质量，建立良好的沟通*台;

　　3.建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况;

　　4.以贵宾房为*台，制造服务亮点，树立优质服务窗口;

　　5.协助餐饮部经理，共同促进出品质量;

　　6.调整培训方向，创建学*型团队;

　　7.配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养。

　　20xx年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部全体员工的辛勤劳动。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学，为打造一支学*型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

　　餐饮店的年终总结 3

　　20xx年已经过去，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。过去的一年中在领导的关心和同事的热情帮助下，通过自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、成功的、开心的，不过都不重要了因为都已成为了过去。

　　我将努力把20xx年的工作做好，现将一年中的工作做如下总结：

　　1、培训方面：每个月中的星期三，是我培训和总结一周得与失的时间，在廖师傅的教诲下使我懂得了怎样去培训自己的下属，管理好每位员工，对工作认真负责。

　　2、管理方面：上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。我对任何人都一样，公*、公正、公开的做事，以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。20xx年厨房全年离职人员较多，20xx年厨房全年离职人员较去年来说比较少，所以20xx年是比较稳定的一年。

　　3、作为我本人负责厨房管理工作，负责厨房里面的酱料运转、菜品质量的把关、原材料的控制、厨房的协调以及水电气卫生的监督工作。

　　4、设备的更换：在6月份前厨房用的老式炉灶火力不猛，出菜速度不快，影响了出品质量。经过多次以总公司领导协商，换成了节能炉灶。火力上来后出菜速度、质量有所提高，煤气也比以前少了很多。

　　5、在操作方面记录了每个月的营业额及进货情况：

　　1）一月份收入：520249元进货：180064元毛率：65%

　　2）二月份收入：419492元进货：159280元毛率：62%

　　3）三月份收入：360000元进货：119284元毛率：66%

　　4）四月份收入：400437元进货：132494元毛率：66%

　　5）五月份收入：381993元进货：132888元毛率：65%

　　6）六月份收入：450000元进货：170000元毛率：62%

　　7）七月份收入：430000元进货：160660元毛率：62%

　　8）八月份收入：413565元进货：136563元毛率：60%

　　9）九月份收入：417942元进货：159578元毛率：60%

　　10）十月份收入：390000元进货：115815元毛率：70%

　　11）十一月份收入：509115元进货：175801元毛率：65%

　　12）十二月份收入：770322元进货：24535元毛率：68%

　　6、由于六月份原材料上涨，旧菜单价格偏低，导致毛率有所下降。后来及时调整菜单的价格，原材料的控制下毛率有所回升。

　　7、本班组在本年度做的不到位，部分员工仪容仪表不到位。有时没按本组相关标准操作，由于后勤部分人员思想过于开放没法沟通，导致监督力度不到位。

　　总之20xx年已过去，20xx年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战。在新的一年里要继续努力工作，勤学*、勤总结，争取在新的一年中更上一个台阶。

　　20xx年工作计划

　　20xx年已经过去，回首年前的工作计划和这一年中忙碌的种种，厨房员工付出了艰辛的努力。大家齐心协力、积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。一个忙碌而又充实的20xx年已经过去，迎接我们的是一个充满挑战性的20xx年，展望新的一年我会从以下几点去努力：

　　1、加强厨房内部培训：根据前一年的工作总结，以及三月份本店装修工作不忙之际，对厨房员工工作能力差和工作意识不强的人，严抓新员工的工作服务意识。强化岗位技能培训，提升员工的综合能力。

　　2、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学*，多问多学。及时了解本地、外地市场动态，加强和采购的沟通，对市场的创新、原材料的尝试。加强厨师之间的沟通，取长补短、不断充实自己。

　　3、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关。重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美。对菜品搭配、分量、温度严格把关。杜绝异物、杂物、变质变味的菜品出现。

　　4、前厅和后厨沟通协调：每天及时加强对客人反馈信息的正确对待，重视并以良好的心态、虚心的态度不断提升菜品质量。针对上菜快慢、顺序严格把关。对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排，套餐的沟通加强。

　　5、能源节约：对每天的水电气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。

　　6、设施、设备的安全使用：加强和工程组的沟通，定期对设施设备的保养、报修。正确安全使用操作设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。

　　7、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关。严格杜绝变质变味的食品流入本店，协调各部门对原材料相互配合使用。

　　8、淡季营销方案：对于餐饮娱乐的企业，都有大起大落的时候。加上三月份本店装修，加强商务餐的菜品质量，变化出新，吸引本大厦的员工，争取商务餐能在新的一年中更上一层楼。装修完毕后，更新音乐美食的菜品，加强菜品质量，把毛率提上一个台阶。

　　9、一如既往做厨房“六常法”和卫生工作、厨房的卫生和“六常法”工作认真一直是厨房的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。

　　10、合理安排人员、劳动力综合运用，在竞争日益激烈的当今，人员紧张。根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。

　　总之这些都离不开全体厨房人员的共同努力，离不开领导的支持和配合。最后我用一句话总结我个人心态，我会打好这份工，做好这件事，用一颗*常心去迎接美好的朋友。

　　餐饮店的年终总结 4

　　在我们餐饮部工作的时间差不多是一年的时间，回顾这一年来的工作，有很多的收获，也是发现自己还有很大的进步空间，我明白想要做好工作，做好服务，不断的进步是必不可少的，我也就这一年来的餐饮工作做以下总结。

　　一、日常工作

　　日常里我和同事一起在餐饮部做好我本职的工作，我是做服务员工作的，开始进入酒店我觉得这个工作很轻松，而且觉得我一个大学毕业的学生，来做这个工作真的是浪费我的才华，但是真的做了一段时间之后，我自己真的感到羞愧，我们酒店的餐厅服务想要做好并不简单，首先我们主要针对的是高端人士以及外宾，我记得第一次接触外宾服务的时候，我的口语我自己都感觉很对不起这份工作，怎么那么差，还好外宾是懂中文的，所以他很有礼貌的跟我说中文，但是服务完之后我的脸是烫的，我居然不能很好的用英语来为客人服务，这也是让我明白想要在我们酒店的餐饮部做好一名服务员是多么的不容易，而且很多餐点的摆盘，一些上菜的顺序，菜品的推荐也是特别有讲究的，不是简简单单的客人点了上就是了，而是有很多的流程和顺序，如果是不懂这些的客人点餐，我们出丑了还好，要是懂的客人点了，我们出错了那么就是败坏我们餐厅的名声了。经过这次事情，我也是懂得要做好不容易，也在以后更加积极的去工作了。

　　二、积极学*

　　除了工作，我明白想做好，我必须学*，而且要学的东西还特别的多，以前在学校虽然有一些了解，但是并不深刻，而且还有很多知识都已经忘记了，但是在工作当中却是不能出现忘记的情况发生，从摆盘，上菜顺序，菜品推荐，各种菜的口味，该如何推荐，等等一系列的学*也是让我明白，想做好，真的不容易，同时我也是加强了我的口语练*，我明白不是每一个外宾都懂中文，而且不是每一个人都是那么的有礼貌，除了英语，我也是需要学*其他一些语言的简单用法，毕竟也是有其他国家的客人来就餐，如果能说一些他们简单的语言和他们对话，其实更是能让他们感受到我们餐厅的服务，给我们的服务加分。

　　一年的工作和学*让我明白，虽然我的职位只是一个服务员，但是想彻底做的好，其实也不是那么的容易，难怪别人说，别看一个简单的基层岗位，但是包含的东西却是特别的多，要学的也是特别的多，在来年我也是要积极的学，提升自己，把工作做得更好。

　　餐饮店的年终总结 5

　　忙碌的工作中，一年时间又快要过去，这一年里，我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取得了不错的成绩，现将这一年的工作总结如下：

　　一、确立日常管理计划及管理方针

　　协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，负责检查区域的日常工作：组织安排vip客人的接待，处理好客人的相关投诉，遇到重大问题及时像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调，保证餐饮部工作顺利进行，主持召开班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对优秀员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予与辅导，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作表现及工作态度，调动员工的积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴做的更好。

　　二、员工管理方面

　　1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格后方可上岗，对员工的礼仪运用进行监督，使员工养成良好的*惯。

　　2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工作内容，分工合作，保质保量的进行工作。

　　3、定期进行员工培训，提高服务效率和意识，学会察言观色从细微处去发现客人真正需要的是什么，而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事，从根本上转变员工的服务态度，服务并非低人一等，我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。

　　酒店是一个更新很快的行业，新员工永远是酒店的重要组成部分，我们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训，使之转化视角，快速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，定期找员工谈心，了解他们生活中是否有难题及时发现及时解决。

　　4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每间包间保持最佳状态，实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品配备情况逐一严格检查，同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕，并制定周计划卫生表，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修，提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。

　　5、控制物耗、开源节流;强化员工节约意识，提倡控制水、电能源的浪费，实施物耗管理责任制。统一全面盘点，一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时，对期所管辖楼层领班将追究连带责任。

　　三、优化计划

　　1、自一楼自助餐开始以来，得到的反响还是很不错的，之后工作中我们要不断推陈出新，引进新品，增加菜色和酒水种类，吸引更多年轻客源。利用网络资源，进行网络销售。

　　2、降低菜品成本，引领大众消费：将客源换成自主消费。

　　3、打造有特色的主题宴会，充分利用节假日，使生日宴、婚宴、家宴、商务宴会成为提高营业额的重要部分。

　　4、与旅行社合作，接待旅游团队，提供不同档次的团队餐，我们还有足够的客房资源，这样一来，不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。

　　俗话说：点点滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学*，努力提高文化素质和各项工作技能，为公司的发展做出最大的贡献!

　　餐饮店的年终总结 6

　　一年的时间转眼就要结束了，作为一名店长，我在这一年来的工作还算是顺利。虽然遭到过几次市场变化的影响，但是好在顺利的度过了。而且经过转变和控制，我们xxx店的口碑和名气也有了更多的提升。在今后的工作中，我还要努力的保持这样的趋势。

　　这一年的时间来，xxx店的员工换了一拨又一波，自己作为店长，除了要面对不断变化的市场和顾客，在人员的管理上也要不不断的改善。不过，现在的店员们都表现得非常的不错，为店里带来了不少的活力和动力。现在我将这一年的工作情况总结如下，希望在下一年自己也能有更好的提升。

　　一、个人的情况

　　在这一年间，除了加强对员工和店面的管理，我自己也在不断的学*和接受改变。在工作中，我严格要求自己，严格要求员工。针对错误要严厉批评，自己出现问题也会及时的自省和道歉。面对做出贡献或者努力的人，我也会不吝啬的给出表扬或奖励。在这样的管理下，店员们的积极性都非常的高。

　　在学*方面，我一直在注重市场的情况的了解。在食材的采购方面，一直都是我自己去寻找，亲自去采购并选择供货商，保证食材的新鲜和实惠。

　　对店员的培训我也非常的忠实，在工作手法，如何去接待顾客，如何去回答顾客等方面，如果有时间，大部分都是我亲自培训。在开工的时候，我也召开简单的会议，分析*期的状况，对员工进行改进。

　　二、店的情况

　　在这一年里，对店的管理是我一直在思考的事情。我们的餐饮店靠*学校。针对学生这一庞大的客户群体，我们一直都在想法设法的提高自己的知名度。

　　在价格中，我们一直注重成本的控制，降低菜品的价格。让价格控制在学生们也能接受的范围。其次，在口味上，我一直在让厨师推出新的菜品，并且根据销量保留人气菜品，用不断变换的新品吸引学生们的注意。

　　此外，在店面的装修上，我们也努力改善，添加了不少增加青春气氛的物件和摆设，也准备了多种活动，吸引了不少的新老顾客。

　　三、不足的地方

　　*年来周围新开的店铺越来越多，而且各具特色。之前疏于对对手的调查，导致被抢去了不少的客流量。但是面对这样的情况，我没呢更因该坚持自己的特色，不断的改进自己，让自己能在学生中占有更多的优势！

　　四、总结

　　一年的工作算不上轻松，自己作为店长要管理的太多，要照顾的也太多。下一年，我需要更多的培养自己的助手，让自己能有更多的时间去做更多的事情！

　　餐饮店的年终总结 7

　　一年的时间转眼就要结束了，作为一名店长，我在这一年来的工作还算是顺利。虽然遭到过几次市场变化的影响，但是好在顺利的度过了。而且经过转变和控制，我们xxx店的口碑和名气也有了更多的提升。在今后的工作中，我还要努力的保持这样的趋势。

　　这一年的时间来，xxx店的员工换了一拨又一波，自己作为店长，除了要面对不断变化的市场和顾客，在人员的管理上也要不不断的改善。不过，现在的店员们都表现得非常的不错，为店里带来了不少的活力和动力。现在我将这一年的工作情况总结如下，希望在下一年自己也能有更好的提升。

　　一、个人的情况

　　在这一年间，除了加强对员工和店面的管理，我自己也在不断的学*和接受改变。在工作中，我严格要求自己，严格要求员工。针对错误要严厉批评，自己出现问题也会及时的自省和道歉。面对做出贡献或者努力的人，我也会不吝啬的给出表扬或奖励。在这样的管理下，店员们的积极性都非常的高。

　　在学*方面，我一直在注重市场的情况的了解。在食材的采购方面，一直都是我自己去寻找，亲自去采购并选择供货商，保证食材的新鲜和实惠。

　　对店员的培训我也非常的忠实，在工作手法，如何去接待顾客，如何去回答顾客等方面，如果有时间，大部分都是我亲自培训。在开工的时候，我也召开简单的会议，分析*期的状况，对员工进行改进。

　　二、店的情况

　　在这一年里，对店的管理是我一直在思考的事情。我们的餐饮店靠*学校。针对学生这一庞大的客户群体，我们一直都在想法设法的提高自己的知名度。

　　在价格中，我们一直注重成本的控制，降低菜品的价格。让价格控制在学生们也能接受的范围。其次，在口味上，我一直在让厨师推出新的菜品，并且根据销量保留人气菜品，用不断变换的新品吸引学生们的注意。

　　此外，在店面的装修上，我们也努力改善，添加了不少增加青春气氛的物件和摆设，也准备了多种活动，吸引了不少的新老顾客。

　　三、不足的地方

　　*年来周围新开的店铺越来越多，而且各具特色。之前疏于对对手的调查，导致被抢去了不少的客流量。但是面对这样的情况，我没呢更因该坚持自己的特色，不断的改进自己，让自己能在学生中占有更多的优势!

　　四、总结

　　一年的工作算不上轻松，自己作为店长要管理的太多，要照顾的也太多。下一年，我需要更多的培养自己的助手，让自己能有更多的时间去做更多的事情!

　　餐饮店的年终总结 8

　　伴着元旦的喜庆和春节的到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝各位领导身体健康，工作顺利。在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层员工晋升为店长。在这里，我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下。

　　一、经营状况

　　从开业以来，总体来说很不理想，辛苦了一年，但是没给公司盈利，并且还亏损好多钱，这让我们很内疚。

　　二、经营方面

　　每月营业额上下不稳定，但成本还算合理，效果不太理想。

　　三、质量，卫生，服务方面

　　作为店长，我严格把关，对事物出品按照标准严格执行。期间，我认真听取了各方面的意见和建议，总结每月出现的问题，并及时改进，确保就餐顾客的饭菜质量。

　　卫生安全方面，严格执行公司的各项规章制度，认真抓好食品卫生安全工作，杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用，同时，每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生，预防各类事故的发生，做到安全忧患意识警钟长鸣。

　　服务方面我们现在做的是最差的，刚开业时人员充足，有前厅去总部学*人员，服务还算好，后来服务人员流动比较大，招不上专业的人员，导致服务下滑，最*我和前厅主管联系了，让她抽时间过来培训培训。

　　我在成本以及一些细节方面做的还不够好，有待进一步的改进，在以后的工作中，我积极的向各店厨师长学*，争取做到让公司效益最大化，共同双赢。在以后的工作中，希望各位领导多提宝贵意见和建议，大家共同进步、共同发展！

　　展望20xx年，在各位领导的指导和广大员工的支持下，我将以身作则，高度严格要求自己，带领员工为食客提供精美的菜品和优质的服务，尽自己最大的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。

　　多关心员工生活，多沟通交流，在技术方面多做些培训工作，为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的温暖。

　　严格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本核算，帮助员工树立节约意识。

　　餐饮店的年终总结 9

　　转眼间入职XXXXXX公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

　　一、厅面现场管理

　　1、礼节礼貌要求每天例会反复练*，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

　　2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

　　3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

　　4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

　　5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

　　6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

　　7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

　　8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

　　9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

　　二、员工日常管理

　　1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

　　2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学*，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们*期的工作情况从中发现问题解决问题。

　　3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

　　餐饮店的年终总结 10

　　20xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，现将工作总结如下：

　　一、培训方面

　　托盘要领，房间送餐流程。大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。餐厅相关制度培训与督导。出菜途径相关安全意识。对本班组进行学*酱料制作。

　　二、管理方面

　　上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。我对任何人都一样，公*、公正、公开做事。以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。

　　三、传菜工作

　　负责厅面的酱料运转。传菜出菜相应输出与控制。传菜人手的协调。

　　四、在操作方面的不足

　　人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了餐厅的精华。餐厅招不进人是需要及时解决的最大问题。需尽快了解其它同行业传菜人手配制。

　　五、本班组在本年度做的不到位

　　部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。、有时没按相关标准操作。由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。

　　总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学*、勤总结，祝愿我们餐厅生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌！

餐饮店活动方案(精选10篇)（扩展8）

——餐饮店双十一活动方案汇总5篇

　　餐饮店双十一活动方案 1

　　一、活动目的

　　此次活动目的在于促进大家购物，让更过多的人购物不光是在实体店，在虚拟的网络世界，通过电子*台进行消费可以很便宜，很便利。可以省去好多繁琐的事，比如去逛街比较劳累，逛街还得看天气呀。让更多的人了解电子商务，认识网购。

　　二、活动时间和地址

　　时间：20xx年11月11日00：00~~24：00

　　地址：xx淘宝店所在的网上店铺。

　　三、活动的准备

　　(一)车辆：准备要求

　　1、根据出货量来计算下不停的来回周转，需要多少车辆，多大的车？

　　2、去车辆部门提前告知，要求准备车辆；

　　3、运作时间：早上8点开始提货，到晚上10点；

　　4、可以临时全部算加班，特别事件特别对待；

　　(二)操作

　　1、根据上述的数据，要更改流程了，请马上做出一个提货方案来；

　　2、简化操作流程：

　　A、提前印制5个城市的图章，避免写大字。

　　B、不分拣，拿回分拨中心，由整个公司的人员白天就开始分拣；晚上直接进流水线；

　　C、操作部提前沟通，陈向阳会安排落实，操作部员工提前上班，上流水线操作；具体请作出方案来。

　　(三)人员安排

　　活动是临时的，所以在双十一期间，全部门的员工全体加班，上午8点到晚上10点，大家辛苦下，全部算加班；操作人员提前分配好，要求所有人员加班；客服人员尽量充实到一线去；不过即使做了提前做了充分准备，但他们依然担心在某些环节会有所不足。“去年我们的ERP系统出现问题，导致一些单品出现了超卖的情况，这也影响了用户体验。今年我们虽然我们已经更新了自己的IT系统，但依然对这种情况所担心。”

　　据了解，为了更好的解决客服和售后问题，今年xx淘宝店还专门为11.11开通了可24小时拔打的400免费电话。在双十一期间，将有150人通过400电话帮助用户确认、审核订单，并负责购物后的客户服务，帮助用户办理退款、退件及查件跟踪等服务。同时，今年xx淘宝店还专门开通了微信、旺信等新媒体售后服务渠道。

　　“今年双十一我们推出了200多款11.11专供商品，以深秋和冬季新品为主，还包含部分20xx(10%)年春装新款。”xx淘宝店品牌公关总监xx表示，今年11.11全部商品都是最受消费者喜欢的热款或新款商品，同时除了用好的产品回馈消费者以外，xx淘宝店还将推出各种满就减、满就赠、一些专项大奖活动让消费者在11.11期间玩得更High。

　　餐饮店双十一活动方案 2

　　一、促销的目的

　　促销的最终目的是以任何手段将商品销售出去。网店促销也是相同的道理，但是不是随便做做就有效果。淘宝商城的光棍节半价促销活动是最*热到发烫的一种促销方式。

　　二、促销的过程

　　1、确定促销的商品、并备好充足的货。不同的商品采取不同的促销方式，不同的季节促销不同的商品。促销期间，货品销售会比*时快，因此，充足的备货就是保障，如果经常发生缺货现象，不仅影响销售，也会影响买主对感官与好评，如果遇到不好说话的买主，给你一个差评，那可真是够呛，即使能取消，也得白白耗费掉不少的时间与精力。

　　2、要确定顾客人群：确定商品之后最重要的就是要找到促销的对象。促销对象是你的目标消费群，这些人才是你的受众，所以促销一定要针对你的目标人群开展促销信息的传播，找到了你的目标消费群，促销才会有成效，如果对着自己促销，促销方法制定得再适当也只是对牛弹琴。

　　三、制定促销方案

　　1、会员、积分促销。

　　2、折扣促销。

　　3、赠送样品促销。

　　4、抽奖促销。

　　5、红包促销。

　　6、拍卖。

　　7、积极参与淘宝主办的各种促销活动

　　⑴会员、积分促销：所有购买我公司产品的顾客，都成为我公司的会员，会员不仅可享受购物优惠，同时还可以累计积分，用积分免费兑换商品。

　　优点：采用这种促销方式，可吸引客户再次来店购买以及介绍新客户来店购买，不仅可以使客户得到更多的实惠，同时巩固老客户，拓展新客户，增强了客户对网店的忠诚度！

　　⑵折扣促销：折价亦称打折、折扣，是目前最常用的一种阶段性促销方式。由于折扣促销直接让利与消费者，让客户非常直接的感受到了实惠，因此，这种促销方式是比较立杆见影的。

　　A、直接折扣：找个借口，进行打折销售。

　　优点：符合节日需求，会吸引更多的人前来购买，虽然折扣后单件利润下降，但销量上去了，总的销售收入不会减少，同时还增加了店内的人气，拥有了更多的客户，对以后的销售也会起到带动作用，何乐而不为呢？

　　建议：采用这种促销方式的促销效果也要取决于商品的价格敏感度。对于价格敏感度不高的商品，往往徒劳无功。不过，由于网上营销的特殊性，直接的折扣销售容易造成顾客的怀疑，一般不建议使用。

　　B、变相折扣：

　　免邮费，单件商品的价格略低于免邮费要求的价格，组合起来买两件或者多件商品达到免邮费要求。将商品组合起来打折。

　　优点：更加人性化，而且，折扣不露痕迹！

　　建议：产品的组合有很高的学问，组合得好可以让消费者非常满意，一定要找相关产品进行组合。

　　C、买赠促销

　　其实这也是一种变相的折价促销方式，也是一种非常常用而且有效的促销方式之一。

　　优点：让顾客觉得自己花同样的钱多买了样产品，高兴！

　　建议：买赠促销应用效果的好坏关键在赠品的选择上，一个贴切，得当的赠品，会对产品销售起到积极的促进作用，而选择不适合的赠品只能是赔了夫人又折兵，你的成本上去了，利润减少了，但客户却不领情！

　　⑶赠送样品促销

　　在新产品推出试用、产品更新、对抗竞争品牌、开辟新市场情况下利用赠品促销可以达到比较好的促销效果。

　　优点：让顾客产生对产品的忠实度。

　　建议：效果过硬的产品才能够试用。

　　⑷抽奖促销

　　由于选择空间大都是有诱惑力的奖品，因此，可以吸引消费者来店，促进产品销售。抽奖促销活动应注意的几点：

　　a、奖品要有诱惑力，可考虑大额超值的产品吸引人们参加；

　　b、活动参加方式要简单化，太过复杂和难度太大的活动较难吸客户的参与；

　　c、抽奖结果的公正公*性，由于网络的虚拟性和参加者的广泛地域性，对抽奖结果的真实性要有一定的保证，并及时能过email、公告等形式向参加者通告活动进度和结果。

　　⑸红包促销

　　红包是淘宝网上专用的一种促销道具，各位卖家可以根据各自店铺的不同情况灵活制定红包的赠送规则和使用规则。

　　优点：

　　可增强店内的人气，由于红包有使用时限，因此可促进客户在短期内再次购买，有效形成客户的忠诚度！

　　⑹拍卖：

　　拍卖是网上吸引人气最为有效的方法之一，由于一元拍和荷兰拍在淘宝首面都有专门的展示区，因此进入该区的商品可获得更多的被展示机会，淘宝买家也会因为拍卖的物品而进入家店内浏览更多商品，可大大提升商品成交机会。

　　⑺积极参与淘宝主办的各种促销活动：

　　淘宝不定期会在不同版块组织不同的活动，参与活动的卖家会得到更多的推荐机会，这也是提升店铺人气和促进销售的一个好方法。要想让更多的人关注到你的店铺，这个机会可要抓住哦，所以别忘了经常到淘宝的首页，支付页面，公告栏等处关注淘宝举行的活动，并积极参与！

　　四、营造良好的促销氛围

　　有效利用店铺装修、公告及留言，营造一种火爆的氛围。有些人做促销，店外宣传也做得很不错，可进店一看，扭头就走。就是店内氛围没做好。促销时和没促销时一个样，冷冷清清的.，店铺公告没有促销，留言也没有促销信息，进入店内就感觉不到一点有人气、有促销氛围的感觉。促销要“有声有色”！冷冷清清，能留住客户吗？

　　五、总结促销的效果和经验教训

　　组织促销也是一种经历，促销结束之后，店长应该对促销的结果做一个分析，包括对流量、销售量、点击率，这一次针对的消费人群是不是对制定的产品感兴趣还是更感兴趣网站上其他的商品。同时，也要对竞争对手的促销活动进行分析和比较，找到可以学*的地方，竞争对手比自己销量好，肯定就说明自己的促销计划没有别人的吸引人，分析的过程也是一个学*的过程。对促销活动进行总结可以有效的帮助店长提高自己的促销水*，在这一次的总结中找到本次促销活动哪里比较不足，在下一次的活动中进行调整。促销虽然是一种增加销售量的好方法，但是也需要不断的摸索和总结才能够取得预想的效果。

　　餐饮店双十一活动方案 3

　　11月11日，如果没人搭理，那就是一个不着四六儿的日子；但如果说是光棍节，所有人都会会心地一笑：呵呵，可不是嘛，没有哪天比这一天更形象、更贴切了。光棍节这个不土不洋的节日，也被餐饮行业盯上了，餐厅纷纷推出活动庆祝这个时下年轻人中流行的节日。

　　光棍节11套餐

　　活动要点：顾名思义，这个套餐完全是由11组成的，对于那些炫耀型的光有们是个不错的创意。11个光棍一起吃饭，必须在餐厅的11号包厢、进门拿的是11号的报纸、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯饮料。每道菜都必须是符合11这个数字，例如：11个烤肉串、11个四喜丸子。吃饭要吃1小时零1分。用的餐巾纸上都要有与光棍节相关的宣言。餐厅还要为光棍节精选11首光棍情歌，作为背景音乐。

　　光棍节烧烤派对

　　活动要点：11个单身男青年，11个单身女青年，五官端正，四肢健全，有稳定工作与收入，没有法定或非法定伴侣。活动内容烧烤，解手绳，跳圈舞，大合唱，两人三足，呼唤盲人，情侣绘画，散步聊天（分组比拼，最终落后的队伍要受神秘大惩罚）。每人1只鸡翅，1根香肠，1条番薯，1棒玉米，1支茄子，1根香蕉，一条面包，一瓶水。大食者自备丰盛午餐或烧烤材料。

　　“脱光失明”快闪+主题交友派对

　　活动要点：餐厅为参加活动的每位光棍发一个号牌，每一个号牌分为光光和明明两种。活动开始号牌一样的光光和明明组成一队做模仿快闪游戏。配合号的发给剩斗士标签，配合不好的重新组合，在进行决斗大家都找到光光和明明为止。最后大家一起享受脱光套餐。

　　餐饮店双十一活动方案 4

　　一，活动背景：

　　“双十一”即指每年的11月11日，由于日期特殊，因此又被称为光棍节。淘宝商城利用这一天来进行一些大规模的打折促销活动，以提高销售额度。20xx年11月11日前后，在淘宝上，众多商家推出5折优惠促销活动，2100万人的集体疯抢，150多家知名品牌参与。单日成交额9.36亿！

　　二，活动目的：

　　由于“双十一”活动主会场分会场的展示位有限，我们旗舰店开业才1个多月，还无法得到淘宝商城展示位支持。但是我们可以利用这次高流量高成交的机会，在店铺内推出相应活动，在这次疯狂网购中分一杯羹。

　　三，活动内容：

　　全场满2元减1元(相当于全场五折)拍下即减！还全场包邮哦！

　　宣传语：陈慧琳告诉您:全场五折还包邮！

　　活动时间：20xx.11.11凌晨一点至24点。

　　四，活动分析：

　　目前我们店铺共79款商品，其中55款是出厂价的2.5倍，22款式出厂价的2倍，2个特价款是出厂价的1.76倍。五折后只有两个特价款会亏损，但是特价款图片效果很差，基本不会带来销量。所以预计“”五折活动只会有不超过5%的佣金亏损。

　　预计“双十一”当天10亿的成交，80%的销量集中在20%的大店铺，我们属于80%的中小店铺范畴，共同分担剩余的2亿成交，*均到每个店铺基本成交在5000元。我们的目标是达到*均值5000元。

　　五，团队配合：

　　美工：设计以“双十一”为主题的首页，以及活动广告图片。文案：提炼活动广告宣传语。

　　推广：删除搭配减价以及删除第三方打折软件设置的折扣，互联网上关于泰丰家纺的网页做好回帖和店铺活动宣传。

　　客服：做好活动内容细节解释的快捷回复语。修改部分商品价格，发货员：备货以及快递公司提前联系准备。

　　餐饮店双十一活动方案 5

　　一年一度的光棍节又坏笑着朝我们逼*了、光棍节有着特殊的几年意义，一个让人乐并痛苦的节日。好在看到我们光棍的队伍日渐壮大，光棍也越来越有气势。

　　光棍们行动起来吧！您可以在11、11光棍节活动方案征集中展现你的策划睿智。已经准备好的活动方案有：

　　一、举行“光棍大战”精英交友派对！

　　精彩流程：

　　1、“宣言”——集体“光棍”宣言。

　　2、“邂逅”——光光与明明的初次相遇。

　　3、“火花”——光光与明明的相遇擦碰出爱的火花。

　　4、“光明”——光光与明明相爱啦！

　　二、剩男剩女看演出玩乐“脱光”大行动！

　　为争取在新的一年到来之际，摆脱单身“烦恼”，各地的“剩男剩女”们纷纷出动，和单身异性约会、相亲乃至玩乐“脱光”大行动……，各种招数层出不穷，个个争先勇闯“爱情关”

　　另有：

　　1、地点和约会方式大比拼

　　2、看谁最懂浪漫最温情，最能吃喝又最能。

　　3、早准备，KTV，酒吧，派对大搜罗

　　4、节日时在光棍节吧上奉上你的祝福并互动聊天。

　　5、感觉行了写一下自己当天的感受！

　　光棍节自助套餐：

　　方案一：套餐食物可以全部是：黄瓜条、香蕉派、薯条、虾条、干煸豆角、烤香肠、红烧排骨段、手指饼干、玉米段、筒子饭、巧克力棒、带鱼、油条、鸡蛋等棍状物。饭后小甜点为签语派对签语饼（赠送）。

　　方案二：共准备十一盘佳肴，像什么红烧膳段、糖醋排骨、水煮泥鳅、干煸豆角之类。

　　前来参加晚会的人自备筷子一双，因为我们是光棍，与筷子形似，并且倡议出外就餐我们每个人都应该自备筷子一双，可以为环保做出一点贡献。晚会结束时，可以和心仪的对象互赠筷子，组成一对情侣筷（寓意“一心一意，一生一世”）。

　　在一个单数的生活模式中，*惯一个人吃饭、一个人逛街、一个人看电影、一个人自言自语、一个人想那个ta……

　　一个人的生活，也可以满足，只是少了一点分享的喜悦

　　一个人的生活，也可以开心，只是少了与另一颗心灵的交融

　　一个人的生活，绝对的自由自在，只是少了“眷恋”的特权

　　又一个光棍节快到了，你还是单身么？你想和更多人分享你的单身生活么？你想认识更多的异性朋友结束你的单身生活么？你是不是也有这样的苦恼？圈子太小，异性太少。

　　眼瞅着青春鸟儿飞走了，单边的翅膀依然没有找到依靠，可怜我们无处安放的青春啊。早就不指望什么电梯情缘或者偶尔美丽的擦肩而过，但还是期待梦中的那个她/他早点来报道。

　　不用多说，孤独的滋味我们早已温*千遍万遍，今夜丢掉繁忙的我们，聚在这里，只为孤独的宣泄只为高傲的呐喊只为尽情的狂欢，让我们忘记孤单不快与痛苦，一起将疯狂进行到底！我们是光棍，鄙视*庸的光棍；我们是光棍，热爱生活的光棍。1111，光棍节快乐！