理发店员工的管理规章制度(五)份

　　理发店员工的管理规章制度 1

　　1、助理、发型师：对所有操作器具的清洁，所有产品柜、冲水床、美发椅、工具车、烟缸、台面发品清洁清理。将地板、楼梯、镜子等擦洗干洗，将书籍归位。发型师每日完成营业后，还需要清理各自的工具箱。

　　2、前台：每天营业结束后，清理前台工作区域。

　　3、清洁工：在营业时间内，每小时打扫一次厕所、保持厕所内各区域通风无异味、垃圾箱清洁、卷纸检查、现场各区域的及时清洁、清点毛巾。

　　4、产品配料员：保持仓库内物品摆放整齐、清点方便、及时处置空包装盒。

　　5、每周一全体员工进行一次大扫除。范围除每天卫生范围以外，还包括大玻璃、墙面、以及*时不易清洁之处。

　　6、每次清洁后，需经主管检查达标后方可结束。

　　7、如果遇清洁工休息日，则按助理工号顺序，每次一人值日生全天进行清洁工作。如果现场太忙，没有空闲助理为顾客服务时，负责值日的助理也可上牌操作。

　　8、助理在洗发时，如果溅出水渍，必须马上用清洁专用毛巾处理干净。

　　9、营业现场如果有异味，值日助理或清洁工应马上喷洒空气清香剂，保持空气清闲，维护公司形象。

　　理发店员工的管理规章制度 2

　　1、请明确所要制定的制度是属于何种的性质；

　　2、如为单位的规章制度，则必须制定统一的制度条文，各科室均必须遵守，凡是制度，只能具有唯一性，否则的话，各有各的制度，在单位整体上完全不利于管理，制度或形同虚设；

　　3、如拟建立部门规章（类似于专业方面的'制度，如财务人员必须遵循的财务管理制度、仓库入库验收及仓储管理制度等等），那么则必须按照单位运作实际情况结合国家相关法律法规进行制定；

　　4、如拟制定的是部门职责范围，那么，则必须按照既定的科室职能对各自具体职责进行合理分工，编制出相应条文，必要的话还必须通过人力管理部门的审核。

　　理发店员工的管理规章制度 3

　　1、禁止有不利于沙龙形象的言行出现，保守沙龙秘密。对一些坏行为敢于对抗、举报、不助长其恶*。

　　2、所有员工必须到规定地方进餐，指定位置放置私人物品，严禁放在工作室内，所有的房门要轻开轻关。

　　3、员工有意见、有情绪时，可向领班或经理反映，严禁在同事之间搬弄是非，挑拨同事关系，影响正常工作秩序。

　　4、员工必须严格遵守指定的服务程序及所使用产品的份量，严禁私自加减，如有特殊情况应立即请示领班或经理。

　　5、上班1小时后，内部员工在批准情况下，可以互相做活(洗头、吹风、练*等)。如果忙，绝对不准。

　　6、室内的音响器材，只能播放指定的CD音乐，电视机只能在特定时间收看指定节目。

　　7、未轮值人员不得轻易进入客人等候处(和客人交流做活除外)，除收银员及主管财务的领导，禁止其他员工在服务台内逗留。工作时间外也不可进入服务台。

　　8、员工开单、办卡、记结帐，必须规范。有不清楚的地方向主管咨询。

　　理发店员工的管理规章制度 4

　　1、牌班分为：剪吹牌、烫染护牌，所有水牌无限循环。

　　2、客人入座后，如果是不指定客，按客人要求项目的头牌，发型师先行与客人沟通，后跳该项目牌。

　　3、如果在洗吹、剪发项目客人的沟通中，发型师缔结烫染护项目、该发型师翻剪吹牌、烫染护牌保持不变。

　　4、指定客不跳流水牌。

　　5、接待免费关系顾客不跳牌。

　　6、发型师如果休息，就将流水牌盖牌（翻过背面），保持原来位置，如果开始上班，就直接翻牌，正常轮牌。

　　7、如果因员工脱岗、或其他原因，店长有权不按照轮排表，而指定特定的发型师接待顾客。

　　8、因发型师的原因造成顾客要终止或取消服务，该发型师相应的流水牌照跳。

　　9、发型师必须尽力说服客人要先烫后染，如果不能说服客人，发型师应立即向店长申请援助。

　　理发店员工的管理规章制度 5

　　1、请明确所要制定的制度是属于何种的性质；

　　2、如为单位的规章制度，则必须制定统一的制度条文，各科室均必须遵守，凡是制度，只能具有唯一性，否则的话，各有各的制度，在单位整体上完全不利于管理，制度或形同虚设；

　　3、如拟建立部门规章（类似于专业方面的制度，如财务人员必须遵循的财务管理制度、仓库入库验收及仓储管理制度等等），那么则必须按照单位运作实际情况结合国家相关法律法规进行制定；

　　4、如拟制定的是部门职责范围，那么，则必须按照既定的科室职能对各自具体职责进行合理分工，编制出相应条文，必要的话还必须通过人力管理部门的审核。

理发店员工的管理规章制度(五)份扩展阅读

理发店员工的管理规章制度(五)份（扩展1）

——理发店管理规章制度汇总10篇

　　理发店管理规章制度 1

　　1、上班不得迟到、早退、矿工。

　　2、上岗时不得有嬉笑打闹等影响本公司形象的行为。

　　3、员工上钟操作必须按照技术流程完成，不得偷工减料。

　　4、发型师.不得私自将本店物品带出本店。

　　5、爱护货物，看到将要坏的地方立即通知维修。

　　6、上班时不准在规定的.范围内打私人电话，严禁在工作场所内吸烟。

　　7、洗头后冲水要干净，服务要周全。

　　8、接待客人或与客人和同事交谈要用敬语。

　　9、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍.。发型师完成服务后要立即跟单，填单整理。

　　理发店管理规章制度 2

　　为了强化物业保洁员的各项工作行为管理，提高物业保洁人员的工作效率，为业主提供优质的服务，给大家一个干净、整洁、舒适的办公环境，特制定本物业保洁员管理制度：

　　一、物业保洁员工作职责、工作守则及工作时间：

　　1、严格遵守企业管理制度、服从督办人员指挥、服装整洁、礼貌待人、积极主动、认真负责、一丝不苟。

　　2、保洁人员需每日全面、细致的对卫生区域进行打扫、除尘。卫生区域包括：大厦（休闲区）、小楼（办公室、走廊、卫生间、玻璃、百叶窗、暖气片等）卫生。其中玻璃、暖气片、百叶窗，每月擦拭两次。

　　3、休息日为周六（每月休二天）。

　　4、物业保洁员每天工作时间为：上午8：00―12：30下午14：00——18：30。

　　二、物业保洁员工作制度及标准细则：

　　1、物业保洁员上岗期间保持个人仪容仪表及个人卫生，维护公司良好形象；不大声喧哗，严禁与公司同事闲聊，工作期间不影响员工正常工作；穿工装上岗，保持工装整洁、干净，工装每周涤一次；不浓妆艳抹及佩带不适宜的饰物；不留长指甲；不穿拖鞋上岗。

　　2、工作时间内保证按时上岗，不得擅自离岗、不得私自使用办公用品（如电脑、电话等）。

　　3、按要求高质量完成各项工作，所有工作在安排后必须立即行动。

　　4、爱惜工作用具及公司办公用品。如有工作用具损坏，可以旧换新。

　　5、按工作职责每日全面清扫。环境卫生包括办公室、前台、走廊（挂画），小楼卫生。其中办公室卫生包括：办公桌椅、公共办公柜、电脑、电话、室内玻璃、栏杆、地面吸尘、门框擦拭、办公室内植物浇灌、擦拭鱼缸、换水等。走廊卫生包括：挂画、公司牌匾等。

　　前台卫生包括：

　　前台桌椅、饮水机、小柜子、白板等。

　　卫生间包括：

　　洗手液、空气清新剂（盒）、卫生纸等用品的及时更换。

　　小楼卫生包括：

　　办公室、走廊（地面、地角线）、门窗、玻璃、百叶窗、卫生间（及时更换用品）、饮水间等。

　　三、物业保洁员处罚规定

　　1、凡查出卫生包干区不卫生的，每次扣物业保洁员奖金50元，并责令其立即打扫。

　　2、卫生管理人员（包括打扫卫生，打扫公共厕所人员）工作不负责任，造成脏、乱、差的每查出一次罚款100元。

　　四、物业保洁员管理制度附则

　　1、本物业保洁员管理制度解释权由人力资源部负责。

　　2、本物业保洁员管理制度自颁布之日起开始施行。

　　理发店管理规章制度 3

　　1、有良好的团队精神，以主人翁的心态关心本店管理情况，爱护店内一切产品与设备（人为损坏需赔偿）。

　　2、顾客至上，服务第一，不得与顾客发生冲突。

　　3、严格遵守店内上下班时间，不得迟到、早退，擅自离岗及漏岗，员工休息需提前一天申请，否则视为旷工，旷工7天视为自动辞职。

　　4、有顾客时不得聊天、看报、化妆、吃零食、打私人电话等，做与工作无关的.事情。保持室内安静，工作时间接私人电话不得超过2分钟。

　　5、员工每天必须穿工服、穿工鞋、化淡妆、束发、保持口腔清洁，操作时必须佩戴口罩，将头发挽起，将手机调至静音。

　　6、接待顾客积极热情，使用礼貌用语：您好、欢迎光临、里边请、谢谢、请慢走、欢迎下次光临。使用礼仪站姿，主动接过顾客物品，如有丢失需赔偿，员工送顾客时需将客人送出门口。

　　7、不得在店内吸烟、吐痰、扔其它废物、打闹戏耍，以及使用店内的产品及设备。

　　8、积极学*新技术，了解新产品，服从公司安排，有问题可以直接与负责人沟通，严禁煽动影响他人工作情绪。

　　9、保持室内卫生，毛巾、床单需要每天换洗，没有顾客应在晚上打扫卫生，员工应自觉管理好卫生负责区，做到时时整理，时时打扫。

　　10、自觉将个人物品存入储藏柜，店内不允许出现私人物品，使用完必须归位。

　　11、积极提出合理化建议，真实反馈实际情况重奖，包庇掩盖者重罚。

　　12、员工之间应该团结友爱。

　　13、积极配合做好当天工作记录。

　　理发店管理规章制度 4

　　一、“公共场所”经营单位位，需取得“卫生许可证”后方可开业，“卫生许可证”需挂在显目处。

　　二、从业人员(包括临时工)每年进行一次健康检查，检查合格后持有效健康证明上岗。

　　三、从业人员需每年进行法律法规及卫生知识培训，经考核合格领取培训合格证后上岗。

　　四、公共场所经营单位必须建立、健全相应的卫生管理制度，指定专人负责卫生管理工作

　　五、定期清理室内卫生，保持环境整洁。

　　卫生组织制度专(兼)职卫生管理人员：

　　成员及职责：(客房、消毒等)

　　理发店管理规章制度 5

1、上班不得迟到、早退、矿工。

2、上岗时不得有嬉笑打闹等影响本公司形象的行为。

3、员工上钟操作必须按照技术流程完成，不得偷工减料。

4、发型师.不得私自将本店物品带出本店。

5、爱护货物，看到将要坏的地方立即通知维修。

6、上班时不准在规定的范围内打私人电话，严禁在工作场所内吸烟。

7、洗头后冲水要干净，服务要周全。

8、接待客人或与客人和同事交谈要用敬语。

9、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍.。发型师完成服务后要立即跟单，填单整理。

理发店管理规章制度篇2

一、“公共场所”经营单位位，需取得“卫生许可证”后方可开业，“卫生许可证”需挂在显目处。

二、从业人员(包括临时工)每年进行一次健康检查，检查合格后持有效健康证明上岗。

三、从业人员需每年进行法律法规及卫生知识培训，经考核合格领取培训合格证后上岗。

四、公共场所经营单位必须建立、健全相应的卫生管理制度，指定专人负责卫生管理工作

五、定期清理室内卫生，保持环境整洁。

卫生组织制度专(兼)职卫生管理人员：__

成员及职责：__(客房、消毒等)

理发店管理规章制度篇3

一、理发店美容店的环境应整洁、明亮、舒适。随时清扫地面废弃物、并有专门容器存放。

二、有健全的卫生制度，店内应有消毒设施或消毒间。

三、工作人员操作时应穿清洁干净的工作服，清洁时要戴罩。

四、理发用大小围布要经常清洗更换，脸巾应清洁，每客用后应清洗消毒。

五、美容工具、理发工具、胡刷用后应消毒。理发工具应采用臭氧紫外线消毒，清洗消毒后的工具应分类存放。

六、对患有头癣等皮肤传染病的顾客要有专用的理发工具，并有明显标志，用后及时消毒，并单独存放。

七、美容店工作人员在美容前双手必须清洗消毒，工作时要戴口罩。

八、美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用。一般美容店不得做创作性美容术。

九、供顾客使用的化妆品应符合(化妆品卫生标准)。

理发店管理规章制度篇4

(1)毛巾天天洗，围布两天洗一次，洗头袍两天洗一次。

(2)敷面毛巾单独用手洗(第一次加洗衣粉，过两次水，最后下香料香水等：每次加少许酒精、消毒水过滤一次，每三天进行一次。)

(3)保证店内毛巾够用，干爽。

(4)要善保管毛巾。

(5)擦布由店内清洁员单独清洗。

(6)严格执行洗洁程序。

理发店管理规章制度篇5

美容美发、场所法定代表人或负责人是其场所卫生管理第一责任人，对场所卫生管理负全面责任。场所内可设置兼职卫生管理人员，负责人员和场所卫生管理的具体工作。

1、每天营业之前，必须打扫、清洁地面、桌椅、门窗、墙角及工作的灰尘和蜘蛛网，物品摆放整齐、到位，场所内环境干净、整洁、舒适、明亮。

2、每天营业之中，工作场所及所有的工具应保持清洁卫生，物品使用后及时归位，地面、桌椅及工作台上有多余的物品随时清理。

3、每天营业之后，必须对地面、工作台进行打扫、清洁、消毒，去除灰尘、污物，及时处理废弃物。同时，用品用具进行分类清洁、消毒。

4、美容美发、场所的通风设施应完备，空气流向合理，保持室内、卫生间、地板无异味。

5、场所内应配有数量充足的毛巾(面巾)等公共用品用具，其配备的数量应当满足消毒周转的要求。

6、从业人员上岗前应当取得“健康合格证明”。每年年审合格后方可继续从事直接为顾客服务的工作。从业人员患有有碍公众健康疾病者，治愈之前不得从事直接为顾客服务的工作。

7、从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣。工作时应着专用工作服装，着装保持整洁。

8、从业人员不宜在工作区域内食、宿，不宜在工作场所摆放私人物品。

美容美发院常规消毒步骤及注意事项：

(1)常规消毒步骤：

①用肥皂与热水彻底清洁工具。

②用清水把工具上的残留肥皂冲洗干净。

③将工具浸入杀菌液中，浸入时间请参考表4—1美容院使用的杀菌剂名称形态强度浸泡时间酒精的液体70%溶液10分钟以上新洁尔灭液体10分钟以上

④取出工具，用清水冲洗后用干净的毛巾擦。

⑤将消毒果的工具分别用塑胶套包起来，并放入消毒柜中备用，对美容院地板、抽水马桶消毒，可使用一般家用消毒品。

(2)使用消毒剂剂杀菌剂的注意事项：

①工作前必须先洗手并做消毒。

②工作场地以及所有使用的工具都要保持清洁与卫生。

③东西要放好，避免意外溢出或打破。

④工作完毕后，用过的工具及工作场地必须彻底清洁与消毒。

⑤为了避免传染，从容器中取物时不可用手拿。可用镊子取，没用完的产品绝对不可再放入罐内。

⑥消毒剂及杀菌剂必须封好放在安全的地方，同时贴上标签，不要和其他瓶子弄混。

⑦使用杀菌剂时最好戴上橡皮套，并注意通风良好。

理发店管理规章制度篇6

1、遵守《公共场所卫生管理条例 》、《美容美发场所卫生规范》、《理发店、美容店 卫生标准》等法律法规和卫生规范标准的有关规定，规范美容美发店经营行为，不符合卫生规范要求的，将立即整改到位;

2、建立健全的卫生管理制度和岗位责任制，设有卫生组织机构，并配有专(兼)职卫生管理人员;

3、从业人员经体检培训取得健康证明后上岗;

4、保持室内外环境卫生整洁;

5、理发、美容公共用具(理发刀具、胡刷、头梳、毛巾、围巾、修手工具、眉钳、美容盆等)消毒设施和制度落实到位，能做到一客一用一消毒，美发场所配备的毛巾与座位比大于3：1，美发用品用具所配备的数量能满足清洗消毒周转的要求;

6、理发、染(烫)发分区设置，染(烫)发区分别设置排气通风设施，且运转正常;

7、备有供患头癣 等皮肤病 传染病顾客专用的理发工具。

理发店管理规章制度篇7

1、理发店经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业。“公共场所卫生许可证”必须悬挂在店内显眼处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。

3、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必须符合GB9666-1996《理发店卫生标准》的要求。

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督机构的监督、监测。

5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。

6、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。

7、必须备有供患头癣等皮肤病的顾客专用的理发用具，用后及时消毒。专用具必须单独存放，并能正常使用。

8、应有齐全的、有明显标志的消毒设施和消毒制度，配备足够数量供消毒周转用的理发工具、用具和毛巾。毛巾须做到一客一换一消毒。

9、理发用毛巾应与烫发染发用毛巾分开，干净毛巾应存放在带门的专用存放柜内。

10、剃须应使用一次性剃须球或一次性剃须刀片。理发工具应使用理发工具消毒箱进行消毒。

11、室内禁止吸烟，并有明显的禁烟标志。

12、理发、烫发、染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合《化妆品卫生监督条例》和GB7916-87《化妆品卫生标准》的有关规定。

　　理发店管理规章制度 6

　　1、遵守《公共场所卫生管理条例》、《美容美发场所卫生规范》、《理发店、美容店卫生标准》等法律法规和卫生规范标准的有关规定，规范美容美发店经营行为，不符合卫生规范要求的，将立即整改到位;

　　2、建立健全的卫生管理制度和岗位责任制，设有卫生组织机构，并配有专(兼)职卫生管理人员;

　　3、每天营业之前，必须打扫、清洁地面、桌椅、门窗、墙角及工作的灰尘和蜘蛛网，物品摆放整齐、到位，场所内环境干净、整洁、舒适、明亮。

　　4、每天营业之中，工作场所及所有的工具应保持清洁卫生，物品使用后及时归位，地面、桌椅及工作台上有多余的`物品随时清理。

　　5、每天营业之后，必须对地面、工作台进行打扫、清洁、消毒，去除灰尘、污物，及时处理废弃物。同时，用品用具进行分类清洁、消毒。

　　6、从业人员上岗前应当取得"健康合格证明"。每年年审合格后方可继续从事直接为顾客服务的工作。从业人员患有有碍公众健康疾病者，治愈之前不得从事直接为顾客服务的工作。

　　7、从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣。工作时应着专用工作服装，着装保持整洁。

　　8、从业人员不宜在工作区域内食、宿，不宜在工作场所摆放私人物品。

　　9、理发、美容公共用具(理发刀具、胡刷、头梳、毛巾、围巾、修手工具、眉钳、美容盆等)消毒设施和制度落实到位，能做到一客一用一消毒，美发场所配备的毛巾与座位比大于3：1

　　10、场所内应配有数量充足的毛巾(面巾)等公共用品用具，其配备的数量应当满足消毒周转的要求。

　　11、理发、染(烫)发分区设置，染(烫)发区分别设置排气通风设施，且运转正常;

　　理发店管理规章制度 7

　　1、上班不得迟到、早退、矿工。

　　2、上岗时不得有嬉笑打闹等影响本公司形象的行为。

　　3、员工上钟操作必须按照技术流程完成，不得偷工减料。

　　4、发型师.不得私自将本店物品带出本店。

　　5、爱护货物，看到将要坏的地方立即通知维修。

　　6、上班时不准在规定的范围内打私人电话，严禁在工作场所内吸烟。

　　7、洗头后冲水要干净，服务要周全。

　　8、接待客人或与客人和同事交谈要用敬语。

　　9、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍.。发型师完成服务后要立即跟单，填单整理。

　　理发店管理规章制度 8

　　1、理发店经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业。“公共场所卫生许可证”必须悬挂在店内显眼处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。

　　2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。

　　3、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必须符合GB9666-1996《理发店卫生标准》的要求。

　　4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督机构的.监督、监测。

　　5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。

　　6、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。

　　7、必须备有供患头癣等皮肤病的顾客专用的理发用具，用后及时消毒。专用具必须单独存放，并能正常使用。

　　8、应有齐全的、有明显标志的消毒设施和消毒制度，配备足够数量供消毒周转用的理发工具、用具和毛巾。毛巾须做到一客一换一消毒。

　　9、理发用毛巾应与烫发染发用毛巾分开，干净毛巾应存放在带门的专用存放柜内。

　　10、剃须应使用一次性剃须球或一次性剃须刀片。理发工具应使用理发工具消毒箱进行消毒。

　　11、室内禁止吸烟，并有明显的禁烟标志。

　　12、理发、烫发、染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合《化妆品卫生监督条例》和GB7916-87《化妆品卫生标准》的有关规定。

　　理发店管理规章制度 9

　　严格遵守公司所订的作息时间，不准迟到，早退，无故旷工，迟到，早退者每一分钟扣一元，无故旷工一天扣20分，连续旷工三天者当自动离职，公司不作任何工资，培训费的发放。

　　发型助理应注重仪表形象，保持发型服装的整洁，服装发型不整洁扣一分；不配带工牌扣1分美发店经营管理。

　　助理在无顾客特殊要求下，中式洗头按摩时间得少于45分钟；泰式50分钟，按摩60分钟，普通洗面40分钟，不足者每次扣2分。如顾客投诉扣4—6分。

　　助理按轮牌制度工作，不许抢牌；违反者扣5分。头4—6牌助理必须在前厅等候迎接客人，缺位者而无充分理由每次扣1分。

　　助理必须保持良好的站姿，坐姿，按规定轮换站牌，微笑接待顾客并以礼相待，违者扣1分。

　　助理必须配合发型师正常工作要求，服从上级的合理调动分配，如有违反视情况扣13分美发店经营管理。

　　助理之间搞好团结，不得在工作期间争吵或打架，违者扣540分，如有恶语中伤顾客并与顾客发生争吵或打架，扣10—50分，情节严重者开除。

　　助理不准为客人设计发型，与顾客谈及发型问题只可以做建设性和客人沟通，违反者扣2分。

　　助理在上班期间不准看与本职无关的书刊，不准嬉笑，打闹，瞌睡，吃零食，无故外出等，违反上述每项扣1分。

　　助理应爱护公物，有偷窃行为，一经发现扣50分，严重者开除处理，培训费不予发放。

　　发型助理如需要电烫必须向经理请示批准，如私自要求他人为自己做以上项目，按产品造价扣除成本费并扣5分。

　　发型助理服务工作完成后，应立即收拾整理所用物品工具，设备及废弃物，违者每次扣1分美发店经营管理。

　　发型助理迎宾服务客人时，必须严格遵守执行“礼仪服务流程”所规定的`标准问候语，和其他全部要求规范，违者每次扣1分。

　　发型助理应注意保持个人卫生。身体不可有异味，违者扣1分，并暂时下牌，令其整理。

　　发型助理工作时间不允许私自脱岗，如需外出应向助理班长或主管请假，每次不得超过两个小时，并累计于当月外出记录中。超过规定的时限在假期中扣除。

　　发型助理如有破坏公司形象，以公司的名义进行欺诈的，违法犯罪者扣100分，严重者开除并送交***处理。

　　发型助理应积极参与公司所组织的一切活动，包括社会义务活动和公益活动，娱乐活动，违者扣5分。

　　发型助理在营业厅期间与顾客碰面应向顾客问好或点头，如顾客需要帮助应积极主动帮助顾客积极困难，违者扣1分。

　　美发助理应尊重上级主管领导，与经理以上领导碰面时应点头问好，违者扣1分美发店经营管理。

　　助理不能带情绪工作，不能顶撞领导，上级安排工作个人认为不合理应先服从后上诉，违名视情节扣250分，并批评教育。

　　发型助理为客人做项目或卖产品时，不能超于公司所给予权限的打折，否则多折金额由个人自付。

　　发型主力不允许私自动牌，跳牌，发现水牌有问题应当向当班领导反映更正，违者扣2分。

　　工作期间不许吃有异味的食物，身体不能有味及口香糖等；保持口腔卫生。违者扣1—2分。

　　发型助理上班时，必须佩带公司统一工牌，统一服装，违者每次扣1分。

　　不准私自涂改营业单上或他人营业额计入单上，违者按价10倍扣罚。

　　不准拿客用毛巾作其他用途，如擦鞋擦车等，违者扣2分。

　　发型助理带位不问客人有否相熟发型师带位的每扣1分。

　　理发店管理规章制度 10

　　1、上班不得迟到、早退、矿工。

　　2、上岗时不得有嬉笑打闹等影响本公司形象的行为。

　　3、员工上钟操作必须按照技术流程完成，不得偷工减料。

　　4、发型师.不得私自将本店物品带出本店。

　　5、爱护货物，看到将要坏的'地方立即通知维修。

　　6、上班时不准在规定的范围内打私人电话，严禁在工作场所内吸烟。

　　7、洗头后冲水要干净，服务要周全。

　　8、接待客人或与客人和同事交谈要用敬语。

　　9、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍.。发型师完成服务后要立即跟单，填单整理。

理发店员工的管理规章制度(五)份（扩展2）

——理发店卫生管理规章制度优选【5】份

　　理发店卫生管理规章制度 1

　　1、工作时间应着装整洁、佩带工牌、整理好自己的发型及面容，女员工必须着淡妆上岗，上班后不得洗头，违者罚款10元，并责令其改正（必须在规定上班时间前整理完毕，上班时间到后仍未整理完毕的按迟到处理；整理个人卫生时应主动回避顾客应主动回避顾客）。

　　2、营业时间不得占用客位、不得在营业区大声喧哗、打闹、睡觉、吸烟，吃零食（含口香糖），以及在店门口停留、聚集、扎堆聊天，违者罚款20元，并责令其改正。

　　3、接待顾客时必须热情服务并使用礼貌用语，违者罚款10元。

　　4、营业时间手机必须开振动，工作时严禁接听电话；接听店内电话不得超过3分钟（顾客电话除外），并且必须使用普通话（店内日常用语也必须使用普通话），不得在营业区打手机，违者罚款20元。

　　5、工作中应互相帮助，每位员工都有协助他人的义务，被请求协助若置之不理、抱怨者罚款10元。

　　6、严格按照项目程序操作，不得随意缩短程序，违者提成充公，另罚款20元（顾客要求的应及时通知主管、店长；如被顾客投诉的按相关规定处理）。

　　7、干洗顾客剪发完毕后如需冲水的应及时为顾客冲水，违者提成充公（另有工作时除外）。

　　8、站门迎宾必须按规范接待顾客，站门后未通知后牌的，或已通知未及时站门的造成空岗的罚款10元。

　　9、工作时必须按发型师要求操作，如有出错，助理负全责，违者罚款20元/次。造成顾客不买单者，追究责任,自己买单！

　　10、同事之间要和睦相处，出现问题时必须请主管、经理出面解决，严禁在营业区内争执、抱怨，违者罚款20元，必须做到先服从后上诉。

　　11、在店内绝对禁止污言碎语，对他人评头论足，搬弄是非，诽谤他人，踩扁同事，以及对公司影响不好的'话题。如有发现罚款50元。

　　12、无论任何原因，所有员工严禁对顾客冷言冷语，更不得与顾客顶撞、争执，违者该项目提成充公，并罚款100—200元。

　　13、无论顾客消费多少，都应一视同仁，认真对待。被顾客合理投诉，该项目提成充公，并视情节罚款50—200元/次。

　　14、做活返工（含当时）的，造成未收款或退款的，该项目应收款或退款金额由责任人承担50%。

　　15、不得有倾向性的向顾客推荐发型师或其他部门技师，违者罚款50元。

　　16、因自身原因给公司及顾客造成的损害，责任人必须承担全部赔偿责任。

　　17、与顾客发生纠纷一律由主管、店长出面解决，当事人必须无条件服从，违者罚款50元。

　　18、严禁抢活，严禁挑活，违者提成充公，并处罚款30元。

　　19、严格按照收银程序开单、走单、走牌；为顾客服务完毕。

　　理发店卫生管理规章制度 2

　　一、理发店美容店的环境应整洁、明亮、舒适。随时清扫地面废弃物、并有专门容器存放。

　　二、有健全的卫生制度，店内应有消毒设施或消毒间。

　　三、工作人员操作时应穿清洁干净的工作服，清洁时要戴罩。

　　四、理发用大小围布要经常清洗更换，脸巾应清洁，每客用后应清洗消毒。

　　五、美容工具、理发工具、胡刷用后应消毒。理发工具应采用臭氧紫外线消毒，清洗消毒后的工具应分类存放。

　　六、对患有头癣等皮肤传染病的顾客要有专用的理发工具，并有明显标志，用后及时消毒，并单独存放。

　　七、美容店工作人员在美容前双手必须清洗消毒，工作时要戴口罩。

　　八、美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用。一般美容店不得做创作性美容术。

　　九、供顾客使用的化妆品应符合(化妆品卫生标准)。

　　理发店卫生管理规章制度 3

　　卫生间管理是水*和员工礼貌素质的综合体现，为树立良好的企业形象，创造一个干净、卫生的'生活环境，特制定本制度：

　　一、公司厂区卫生间由各车间负责人安排本车间员工定期清扫。生活区卫生间由综合办公室安排专人负责清扫，人资行政部负责不定期检查，作为对负责管理人员考核的一项重要指标。

　　二、卫生间务必保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏总务处要及时安排维修。

　　三、定时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头。

　　四、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角持续干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物。

　　五、生活区卫生间使用前先试水，无水禁止使用，统一到磅房南旱厕如厕。若无水使用或便后不及时冲洗，发现一次罚款30元。若侥幸没被发现，则群众罚款200元，由本楼层所有在住职工公摊。

　　六、手纸入篓，严禁往便池内丢弃报纸和杂物，洗漱池内严禁倾倒茶梗，以免造成管道堵塞，违者发现一次罚款20元。

　　七、严禁在卫生间墙壁上乱写乱画乱踩踏，对故意损坏卫生设施者，将根据情节轻重罚款50-100元，并十倍赔偿损失。

　　理发店卫生管理规章制度 4

　　为了加强店内纪律管理，增加全体员工的工作积极性，充分利用工作时间做好本职工作，提高工作效率和质量，特制定一定程度上宽松又严谨的规章制度：

　　1、热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以认真的态度做好接待工作，存放手袋，物品等事宜。

　　2、做好客人进门的接待工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位，送水或发型图书，介绍价格，介绍设计师）。

　　3、严格遵守公司所订的作息时间，不准迟到、早退，每分钟扣罚1元，旷工一天扣罚200元，请假一天扣除当日工资，未经批准按旷工处理，连续无故旷工三天做自动离职处理并不发当月工资。

　　4、员工服务工作完成后，应及时收拾整理所用物品、工具、设备及废弃物。如：染碗、染刷、烫染围布、披肩、毛巾、工具车等，所用设备应及时冲洗，并放回原处。

　　5、不允许私自离岗，如需外出，应向店长或主管申请并同意后才可。

　　6、员工不能带情绪工作，不能顶撞领导；上级安排的工作，个人认为不合理时，应先服从后上诉。

　　7、顾客指定工作人员服务，员工无理由拒客，有任何意见应先服务好客人再上诉。

　　8、员工还没到正常规定下班时间，不得以任何借口拒绝顾客，下班时间没到，不许催促顾客。

　　9、员工在顾客面前应认同每位同事，不能互相排斥，以免影响到同事在顾客心目中的信誉度、能力度、技术度。

　　10、员工不准私自拿店内产品自用或者他用，也不准私自答应任何人在本店接受免费服务，应先申请方可。

　　11、员工在跟顾客服务时不准私自离开顾客，应坐在顾客旁陪同顾客聊天，不准当着顾客的.面做不雅观的动作或谈论与工作无关的语言。

　　12、员工不准在店内讲粗话脏话，应讲普通话及文明礼貌与同事相处。

　　13、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。

　　14、在工作岗位服务要热情，礼貌，周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。

　　15、洗头后冲水要干净，服务要周全，不被顾客投诉，发型师剪发或服务过程服务要周到，要不断跟进。

　　16、不要将个人情绪带入工作流程或在营业厅内指指点点，指桑骂槐，乱发脾气等。或者在营业场内与同事或客人纠缠不清，无理取闹。

　　17、员工不可私自涂改营业单或将他人营业额计入自己单上。

　　18、养成节约用电、用水节约使用产品和易耗品的良好*惯，爱护公物看到将要坏的地方立即通知管理部门维修。

　　19、员工应注意保持个人卫生，不准拿公司客用毛巾作其他用途，如擦鞋擦车等。

　　20、员工如有破坏公司形象、如偷窃行为、以公司的名义进行欺诈的严重开除并送交***处理。

　　21、员工之间搞好团结，不得在工作时间争吵或打架，助理必须配合发型师正常工作要求服从上级的合理调动分配。

　　22、每月工资在本月底截止次月11号发放，只能预支百分之30，如要辞工需提前20天通知本店管理人员，否则当自动放弃所有薪酬。

　　理发店卫生管理规章制度 5

　　1、上班不得迟到、早退、矿工。

　　2、上岗时不得有嬉笑打闹等影响本公司形象的.行为。

　　3、员工上钟操作必须按照技术流程完成，不得偷工减料。

　　4、发型师.不得私自将本店物品带出本店。

　　5、爱护货物，看到将要坏的地方立即通知维修。

　　6、上班时不准在规定的范围内打私人电话，严禁在工作场所内吸烟。

　　7、洗头后冲水要干净，服务要周全。

　　8、接待客人或与客人和同事交谈要用敬语。

　　9、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍.。发型师完成服务后要立即跟单，填单整理。

理发店员工的管理规章制度(五)份（扩展3）

——理发店卫生规章制度范本五份

　　理发店卫生规章制度 1

　　一、卫生管理组织机构

　　1、美容美发场所应设立卫生管理组织机构，其法定代表人或负责人是该场所卫生管理第一责任人，全面负责卫生管理工作。

　　2、美容美发场所应设置卫生管理职责部门或专（兼）职卫生管理人员，负责具体的'卫生管理工作。

　　二、卫生管理人员职责

　　1、制定场所卫生管理制度和岗位卫生责任制，制定卫生检查计划，规定检查时间，项目及考核标准，记录检查情况，对不符合卫生要求的情况提出处理意见。

　　2、制定从业人员卫生培训计划，组织从业人员参加卫生法律、法规、规范、标准、培训学*和考核，建立从业人员卫生知识培训档案。

　　3、组织从业人员进行健康检查，督促有碍公众健康疾病的人员调离，建立从业人员健康档案。

　　4、配合卫生执法人员对本场所进行卫生监督检查，并如实提供相关情况。

　　理发店卫生规章制度 2

　　1、遵守《公共场所卫生管理条例 》、《美容美发场所卫生规范》、《理发店、美容店 卫生标准》等法律法规和卫生规范标准的有关规定，规范美容美发店经营行为，不符合卫生规范要求的，将立即整改到位;

　　2、建立健全的卫生管理制度和岗位责任制，设有卫生组织机构，并配有专(兼)职卫生管理人员;

　　3、从业人员经体检培训取得健康证明后上岗;

　　4、保持室内外环境卫生整洁;

　　5、理发、美容公共用具(理发刀具、胡刷、头梳、毛巾、围巾、修手工具、眉钳、美容盆等)消毒设施和制度落实到位，能做到一客一用一消毒，美发场所配备的毛巾与座位比大于3：1，美发用品用具所配备的'数量能满足清洗消毒周转的要求;

　　6、理发、染(烫)发分区设置，染(烫)发区分别设置排气通风设施，且运转正常;

　　7、备有供患头癣 等皮肤病 传染病顾客专用的理发工具。

　　理发店卫生规章制度 3

　　一、所有从业人员（包括临时工）必须持有效健康合格证明，并经卫生知识培训合格后方可上岗工作。并按规定定期进行健康复查和卫生知识培训及考核，合格后方可工作；

　　二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核化脓性和渗出性或接触性皮肤病患者必须立即调离其工作岗位，治愈后方可恢复从事原工作；并向卫生监督部门及时通报从业人员调离人员基本情况；

　　三、建立健全从业人员（包括调离人员）健康档案，对从业人员健康管理做到专人负责，统筹管理；

　　四、从业人员养成良好的卫生*惯，做好岗位（责任）区内的卫生工作，随时保持整洁；

　　五、从业人员个人卫生坚持做到“四勤、三不”：勤洗手，剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服被褥，勤换工作服；不准将个人生活用品带入工作场所，不准工作时戴戒指、项链、手链（镯）、耳环等饰物和涂染指甲，不准在工作时吸烟、吃食随便陶耳陶鼻、随地吐痰。

　　理发店卫生规章制度 4

　　美容美发、场所法定代表人或负责人是其场所卫生管理第一责任人，对场所卫生管理负全面责任。场所内可设置兼职卫生管理人员，负责人员和场所卫生管理的具体工作。

　　1、每天营业之前，必须打扫、清洁地面、桌椅、门窗、墙角及工作的灰尘和蜘蛛网，物品摆放整齐、到位，场所内环境干净、整洁、舒适、明亮。

　　2、每天营业之中，工作场所及所有的工具应保持清洁卫生，物品使用后及时归位，地面、桌椅及工作台上有多余的物品随时清理。

　　3、每天营业之后，必须对地面、工作台进行打扫、清洁、消毒，去除灰尘、污物，及时处理废弃物。同时，用品用具进行分类清洁、消毒。

　　4、美容美发、场所的通风设施应完备，空气流向合理，保持室内、卫生间、地板无异味。

　　5、场所内应配有数量充足的毛巾（面巾）等公共用品用具，其配备的数量应当满足消毒周转的要求。

　　6、从业人员上岗前应当取得“健康合格证明”。每年年审合格后方可继续从事直接为顾客服务的工作。从业人员患有有碍公众健康疾病者，治愈之前不得从事直接为顾客服务的工作。

　　7、从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣。工作时应着专用工作服装，着装保持整洁。

　　8、从业人员不宜在工作区域内食、宿，不宜在工作场所摆放私人物品。

　　美容美发院常规消毒步骤及注意事项：

　　（1）常规消毒步骤：

　　①用肥皂与热水彻底清洁工具。

　　②用清水把工具上的残留肥皂冲洗干净。

　　③将工具浸入杀菌液中，浸入时间请参考表4—1美容院使用的杀菌剂名称形态强度浸泡时间酒精的液体70%溶液10分钟以上新洁尔灭液体10分钟以上

　　④取出工具，用清水冲洗后用干净的毛巾擦。

　　⑤将消毒果的工具分别用塑胶套包起来，并放入消毒柜中备用，对美容院地板、抽水马桶消毒，可使用一般家用消毒品。

　　（2）使用消毒剂剂杀菌剂的注意事项：

　　①工作前必须先洗手并做消毒。

　　②工作场地以及所有使用的工具都要保持清洁与卫生。

　　③东西要放好，避免意外溢出或打破。

　　④工作完毕后，用过的工具及工作场地必须彻底清洁与消毒。

　　⑤为了避免传染，从容器中取物时不可用手拿。可用镊子取，没用完的产品绝对不可再放入罐内。

　　⑥消毒剂及杀菌剂必须封好放在安全的地方，同时贴上标签，不要和其他瓶子弄混。

　　⑦使用杀菌剂时最好戴上橡皮套，并注意通风良好。

　　理发店卫生规章制度 5

　　一、理发店美容店的环境应整洁、明亮、舒适。随时清扫地面废弃物、并有专门容器存放。

　　二、有健全的卫生制度，店内应有消毒设施或消毒间。

　　三、工作人员操作时应穿清洁干净的工作服，清洁时要戴罩。

　　四、理发用大小围布要经常清洗更换，脸巾应清洁，每客用后应清洗消毒。

　　五、美容工具、理发工具、胡刷用后应消毒。理发工具应采用臭氧紫外线消毒，清洗消毒后的'工具应分类存放。

　　六、对患有头癣等皮肤传染病的顾客要有专用的理发工具，并有明显标志，用后及时消毒，并单独存放。

　　七、美容店工作人员在美容前双手必须清洗消毒，工作时要戴口罩。

　　八、美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用。一般美容店不得做创作性美容术。

　　九、供顾客使用的化妆品应符合(化妆品卫生标准)。

理发店员工的管理规章制度(五)份（扩展4）

——酒店员工规章制度菁选

酒店员工规章制度14篇

　　在社会一步步向前发展的今天，接触到制度的地方越来越多，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。到底应如何拟定制度呢？以下是小编精心整理的酒店员工规章制度，欢迎大家分享。

　　酒店员工规章制度 篇1

　　一、砧板岗位责任制

　　工作流程

　　1、点冷藏、冷冻存货情况。

　　2、备好待加工的原料，准备好用具和盛器。

　　3、按菜品及烹调具体要求，区别品种，按照成形规格标准进行分档、切割。

　　4、检查经过水台清洗、粗加工过的原材料，清洗不合格的原材料要立即通回水台进行二次加工，质量不合格的原料不进入正常切割程序，应另作他用。

　　5、将分档、切割的原料归类存放，以备配份时使用。

　　6、清洁场地，清运垃圾，清理刀具、菜墩等用具，妥善保管用具。

　　开市前：

　　1、根据菜肴的质量要求，将切割后需要熟处理的原料或经涨发需要处理的原料，交给厨师进行加工。

　　2、根据菜肴的质量要求和经营情况，备齐所需的餐具、用具。

　　3、将需要预先加工制作的菜肴，按照菜肴的质量要求，配齐主料、辅料、相关调料，交给厨师加工。

　　4、清点即将开市前所有必备的原料，清洁整理工作区域。

　　开市中：

　　1、接受顾客订单后，按菜肴的质量标准，配齐主料、辅料、相关调料、餐具、用具。将所配原料交给厨师烹制，并严格按订单数量配份。

　　2、即时清点先前备制的原料，掌握一定的原料储备额，并即时通知水台清洗、加工。

　　3、调整并理清不同就餐位菜肴出品，保证菜肴供应及时。

　　开市后：

　　1、开餐结束后，搞好收尾工作。将剩余原料分类保藏。整理冰箱、冷藏柜、冷冻柜。

　　2、清洁工作区域，将用具整理、归位。

　　厨工岗位责任制

　　1、熟悉各种原料的初加工技术，对原料即边角料要合理使用，避免损失浪费。

　　2、每种菜在切配时要保持一色一味，不得有其它菜的味道或菜叶混在一起，影响质量。

　　3、开业前要协助师傅做好各项准备工作，开业要快速准确的将各种料品备齐。

　　4、熟知后厨的水、电、气开关，每天用电后要检查，门窗要关严，冰箱冰柜要上锁。

　　5、虚心向师傅学*，*时多看多练，提高自己的技术水*。对技术精益求精，积极参加技术培训和考核。

　　6、给予前厅、后勤及其它工作相关人员高度配合，并和同事保持良好关系。

　　7、认真完成领导临时交办的各顶任务。

　　8、遵守各项规章制度。

　　洗碗员岗位责任制

　　岗位技能

　　1、掌握各种清洗用具的使用和保养方法。

　　2、掌握迅速、干净、完好的洗碗技巧、将餐具破损率降到最低。

　　3、具有吃苦耐劳的职业精神。

　　4、严格遵守各项规章制度。

　　岗位职责

　　1做好班前（洗涤前）的各项准备工作。

　　2.按照工作程序对所有餐具、酒具、厨具、在指定工作区域内进行彻底的洗涤、清洁和消毒工作。

　　3.懂得餐具卫生知识，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管。

　　4.消毒后的餐具等要分类摆放整齐。

　　5.洗碗水要保持清洁、不得污浊、有油。

　　6.前厅撤台用的'筐要仔细刷洗。

　　7.洗刷餐具时要轻拿、轻放、轻洗，保证不损坏餐具及玻璃器皿。

　　8.餐具要随到随刷，不得积压，认真搞好交接班工作。

　　9.餐具破损的责任要清楚，以现破损要及时查找原因。

　　10.认真做好换班时的交接工作，不可推托未做完的工作。

　　11.洗碗池、冲碗池内外光洁，无油迹、锈垢、杂物。

　　12.放碗台、不锈钢架洁净，无积水、油渍、杂物、架上物品摆放整齐、干净。

　　13.地面干净无死角，下水沟无杂物、异味。

　　14.天棚、四壁无蜘蛛网、吊尘。

　　15.按时清倒垃圾桶。

　　16.工作时使用的工具，台抹布、刷子等要保持清洁，防止异味。

　　17.消灭苍蝇、蚊虫、蟑螂。

　　二、水台洗菜岗位责任制

　　菜类

　　1、负责蔬菜的加工和清洗保正蔬菜干净无尘，。

　　2、加工过程中，不可造成原材料的浪费。

　　3、当日未用完的果、菜，第二天要及时检查、清理，保持原料的新鲜度。

　　鱼类

　　1、能够熟练的进行鱼类的宰杀和初加工。

　　2被杀时要注意鱼胆，不能使其破裂，影响鱼的鲜美。

　　3、了解本酒店经营中所需鱼类的基本知识及加工程序。

　　家畜

　　1、要保证家畜的加工质量，外表干净，膛内清洁。

　　2、在清洗下水时，要注意出品率，避免原料损失。

　　质量

　　1.未加工的果菜、鱼、畜，如果发现有烂、腐、质量不好的情况，必须停止加工，立刻上报有关部门，严格按照原材料出品率的规定执行。

　　2.在完成本职工作之余，协助其他相关部门工作，给予高度配合。

　　3.在工作中，踏实肯干、不怕苦、不怕脏，以热情积极的心态面对自己的工作及同事。

　　卫生

　　1、严格遵守酒店“后勤个人卫生考核”条例。

　　2、熟知“食品卫生法”，并正确的运用到实际工作当中。

　　3、清洗后的原材料要摆放整齐、分类存放。

　　4、随时保证工作区域的整体洁净与整齐，做到随脏随处理，尽量把异味减少到最低限度。使用的工具，如刀、墩、抹布等要刷洗干净。

　　5、摆放净菜的用具及地点一定要洁净，避免二次污染。

　　6、消灭苍蝇、蚊虫、蟑螂。

　　三、团队精神

　　1、给予厨房、面点高度配合并和其他同事保持良好关系。

　　2、工作时，做到分工不分家，要有互相协作的精神，共同完成任务不计较小事，不犯自由主义，不和同事斗嘴、打架。

　　3、认真完成上级交办的临时性任务。

　　酒店员工规章制度 篇2

　　一、酒店员工培训，其一是对新招聘的员工进行岗前培训，其二是对老员工进行在职培训，岗前培训的内容主要是学*酒店规章制度，基本的岗位知识，实际操作技能，基本的专业知识，以便较快地适应工作。员工在职培训的主要内容是干什么学什么，从实际出发，更新专业知识，学*新的业务和技术；

　　二、员工培训要按计划、分批分阶段，按不同的工种和岗位需要进行培训，要结合实际注重衫性，逐步提高员工队伍素质；

　　三、 培训内容：

　　1、 员工培训主要应根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主；

　　2、 管理人员应学*和掌握现代管理理论和技术，充分了解**的有关方针、政策和法规，提高市场预测能力、决策能力、控制能力；

　　3、 专业技术人员如财会人员、厨师、工程技术人员等，应接受各自的专业技术培训，了解**有关政策，掌握本专业的基础理论和业务操作方法，提高专业技能；

　　4、 基层管理人员应通过培训充实自己的知识，提高各自的实际工作能力；

　　5、 基层工作人员须学*酒店及本部门各项规章制度，掌握各自岗位职责和要求，熟悉宾客心理，学会业务知识和操作技能；

　　6、 酒店的其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的培训；

　　四、 培训方法：

　　1、专业教师讲课，系统地讲授专业基础理论知识、业务知识，提高专业人员的.理论水*和专业素质；

　　2、本店业务骨干介绍经验，传帮带；

　　3、组织员工到优秀酒店参观学*，实地观摩；

　　五、培训形式：

　　1、长期脱产培训。培养有发展前途的业务骨干，使之成为合格的管理人员；

　　2、短期脱产培训，主要适用于上岗培训，或某些专业性强的技术培训；

　　3、半脱产培训。主要是专业培训，系统学*酒店基础经营管理知识；

　　4、业余培训。酒店鼓励员工在不影响工作的基础上，积极参加各种与本职工作有关的培训，并承认相应的学历；

　　六、培训档案：

　　1、酒店人事部应建立员工培训档案，及时地将员工的培训内容、培训方式、考核成绩记录在案；

　　2、取得培训证书人员的考核成绩应与工资晋级、提拔任用结合起来，对于取得优异成绩者，酒店可给予精神与物质奖励；

　　七、培训合格证书制：

　　1、在员工培训中衽培训证制，达到培训效果，保证酒店工作人员的素质；

　　2、在本酒店工作的人员，都要参加岗位职务培训，培训结束，成绩合格者，发给培训合格证书。

　　酒店员工规章制度 篇3

　　一、 员工浴室仅限酒店员工当天上班的员工，以及酒店集体宿舍住宿员工使用，严禁外来人员私自使用。

　　二、 员工洗浴一律使用IC卡，至总办申请IC洗浴卡。

　　三、 酒店对IC卡统一设定管理，原则上控制在15次/月(人)，女员工10分钟/次、男员工6分钟/次，对超时洗浴所造成的IC使用限制，由员工自行承担充值责任。

　　四、 员工沐浴时需妥善保管自己的衣物和贵重物品，防止遗失和损坏。

　　五、 在使用浴室时应注意安全，防止滑倒和摔伤、以及烫伤。

　　六、 每位员工都自觉爱护浴室的`设备设施，不准擅自改变搬动和破坏、拆移淋浴设施，以及野蛮使用。

　　七、 每位员工应有较好环保意识和节约意识，沐浴时必须节约用水，对浪费者将给予批评和罚款处理，直至取消其在员工浴室沐浴的福利。

　　八、 严禁在浴室大声喧哗，使用水嬉戏打闹，以及打架斗殴等。

　　九、 严禁在浴室洗涤衣物，违者重罚。

　　十、 严禁男女同浴。

　　十一、 自觉爱护室内卫生，不准在室内乱写乱画，乱丢垃圾和衣物，

　　十二、 员工浴室严禁堆放其他物品和作为它用。

　　每位员工均有义务制止和向部门或酒店举报上述违纪行为，对于有上述违纪行为者，将给予每次20元以上的处罚。

　　酒店员工规章制度 篇4

　　员工手册旨在使你了解你的责任、利益与义务。并作为在本店就职期间的行为指南。这不仅是酒店现代化管理所必需的规章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希望全体员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。

　　一、员工录用

　　根据国家劳动部门的有关规定，本酒店面向社会公开招收员工。按照岗位工作要求及体格检查和政审结果全面考核，择优录用。新招收的员工须通过岗前培训，经考试合格后上岗，上岗后试用期一个月；试用期满酒店可根据员工的工作表现确定是否正式录用，并签订劳动合同。

　　录用的员工全部实行合同制，通过签订劳动合同与酒店确定劳动关系。需续签合同的员工必须由员工本人在劳动合同期满一个月前向酒店提出申请，由双方协商进行。

　　合同到期即自然终止，酒店与员工之间的劳动关系自动解除。员工要求辞职须提前一个月向酒店提出书面辞呈，否则，按合同规定向酒店交付违约金。

　　员工在合同期内离开本单位，按一切合同、协议规定执行。

　　员工离店必须按酒店规定办理离店手续，交还酒店配发的一切物品，相关部门会签认可后，方可离店。

　　因酒店营业条件变化而富余的员工，又不能在内部安排，将按劳动部门的有关规定执行。

　　二、员工考勤

　　（一）考勤

　　1、所有员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡记录其工作时间。任何员工都不允许让别人替代打卡或替代别人打卡。如果考勤卡有误、损坏或丢失，必须立即报告管理员，不得随意涂改或更改。

　　员工上下班除按规定打卡外，仍要到岗位签到、签退，班中离开岗位要填写离、回岗表。

　　2、员工在休息或下班前不得擅离职守，在工作时间内如有事要离开，须向领导请示，经批准后方可离开。

　　（二）病事假

　　1、员工休病假须持特约医院证明（急诊例外）向所在部门申请，经批准后方可休假。部门经理级以上管理人员请病假需总经理批准。员工因急诊不能上班，应由本人或亲属在4小时内电话通知所在部门，并在痊愈上班后8小时内持急诊证明补办请假手续。

　　2、事假要提前填写请假条，写明事由和请假的时间，经有关领导批准后，方可休假。

　　三、员工生活

　　（一）员工住宿

　　住酒店单身宿舍的员工要服从酒店的安排，不准擅自调换房间或床位。宿舍内一律使用酒店统一配备的物品。保持床铺整洁，不得占用空床和使用空床上的物品。住宿员工必须服从管理，爱护宿舍内的各种设施和物品。工作时间不准在宿舍逗留。不准擅自留外人住宿。店外住宿员工未经批准不准进入宿舍。

　　不准将酒店设施及客用品搬（带）入宿舍使用，不准将烟酒带入宿舍。

　　保持室内清洁卫生，不准在墙上或窗外晾挂衣物。

　　节约能源，不准开长明灯，不准有长流水。

　　不准在宿舍内使用电炉子、电褥子等电器。

　　不准在宿舍内放置易燃易爆及有毒物品、易腐烂食品及小动物。

　　晚间10：00后员工不得互相串宿舍。

　　任何时间不准在宿舍喧哗、喝酒、吸烟、玩牌、打闹或做影响他人休息的事情。

　　（二）员工餐厅

　　员工应按规定时间在员工餐厅就餐，服从管理，并自觉遵守员工餐厅的规定，按顺序凭卡就餐；餐卡只准本人使用不得转让，未经许可不得将食物、餐具带出员工餐厅。就餐时保持餐厅卫生，餐后自觉冲洗餐具，爱护餐厅设施。不准私自在餐厅会餐喝酒。不允许浪费粮食及食品、用品。不允许大声喧哗，说笑打闹。

　　（三）员工娱乐及阅览

　　遵守娱乐、阅览室等管理规定，服从管理，保持室内卫生，不允许着工装进入娱乐室、阅览室，不允许大声喧哗，阅览室内应保持肃静。爱护各类娱乐设施，未经许可不允许将任何娱乐用品和书刊带出室外。

　　（四）员工医务室

　　自觉遵守医务室就诊规定，如遇客人时应先请客人就诊，遵听医嘱，医务室内应保持肃静，保持卫生，爱护医务室设备设施。

　　（五）员工班车

　　员工乘坐班车要服从管理，并按要求在发车前十分钟到位（站），按顺序上车。

　　员工乘坐班车要讲文明礼貌，要尊老扶弱，不得争抢座位。

　　员工在车厢内不准大声喧哗、打闹、与司机交谈。不得将身体任何部位伸出窗外，车辆没有停稳，不准上、下车。

　　讲究公共卫生，车内不准吸烟、不准向车内外乱扔果皮、纸屑或吐痰。

　　爱护车辆的设备设施。

　　（六）员工更衣室

　　自觉遵守员工更衣室管理规定，服从管理，严禁携带酒店物品、食品进入更衣室，讲究公共卫生和社会公德。

　　四、员工仪表仪容

　　员工在班中，按以下要求做好个人修饰。

　　服装：一律穿戴酒店配发的.制服和饰物。制服应整洁合体，鞋子合脚，西裤有裤线，佩戴胸牌，扣好钮扣，拉好拉链。不能有破损、缺扣、污迹。

　　指甲：保持清洁，不得超过指甲床0.5mm，不可涂指甲油（非接触食品者可涂无色指甲油）。

　　饰物：不得佩带手表以外的其它饰物且手表款式不能夸张。

　　鞋：穿着酒店按岗位配发的工鞋，清洁（皮鞋光亮）。酒店未配发的，一律穿着黑色皮鞋（款式参照酒店配发给一线的皮鞋），清洁光亮。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。

　　男员工：

　　头发：前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，鬓角不过中耳线，整齐、清洁、光亮（打发乳或摩丝），无头屑，不留怪异发型，保持黑色，发长不得短于2公分。

　　面部：保持整洁，不得有胡须，无眼垢、耳垢。

　　袜子：黑色或深兰色袜。无破洞，裤角不露袜口

　　女员工：

　　头发：前不过眉，后不过肩，长发盘起，头饰颜色与发色反差小，整齐、清洁、光亮（打发乳或摩丝），无头屑，不留怪异发型，头发保持黑色。发长不得短于12公分。

　　袜子：薄肉色袜。无脱丝、破洞，裙角或裤角不露袜口。

　　面部：应化淡妆，口红颜色为红色（浅不过粉红色，深不过朱红色），无眼垢、耳垢。

　　香水：清新、淡雅。涂于耳背及手的脉膊部位。

　　个人卫生：

　　身体清洁无异味，口腔清洁无异味，牙齿无残留物，双手清洁，鞋、袜清洁无异味，勤洗内衣，勤换工作服。

　　五、员工守则

　　1．热爱***，热爱祖国，热爱社会主义。

　　2．爱酒店、爱岗位、爱事业、甘于奉献。

　　3．尊重顾客，忠诚待客，热情服务。

　　4．遵守国家的法律法规，遵守酒店的各项规章制度。

　　5．钻研业务，提高技能，开拓创新。

　　6．虚心接受监督检查，随时纠正自身偏差。

　　7．保障客人人身财产安全，爱护酒店公共财产。

　　8．工作相互协作，发扬团队精神。

　　9．以客人利益和酒店声誉为重，维护酒店形象。

　　六、行为规范

　　（一）言谈

　　1．服务用语规范，讲普通话，音量适度，音质优美，话语清晰。

　　2．使用对方易懂的语言，善于倾听对方的讲话，留心对方的吩咐，不得漫不经心，合适的附和与接话，不能打断对方的谈话，不能忽略敬语。不能太谦卑，应使用请求、建议、劝告式的语言，谈话不能触及对方的弱点和短处，不能自夸、不能发牢骚、不能争论。

　　3．不要窃窃私语。

　　（二）礼貌用语

　　1．早上好、您好、晚上好

　　2．您好，欢迎光临

　　3．请、您请、请讲、请坐、请走好、请稍候

　　4．谢谢

　　5．不好意思

　　6．没关系

　　7．请稍等

　　8．很抱歉

　　9．对不起、请原谅、

　　对不起打扰了、对不起让您久等了。

　　真对不起，给您添麻烦了。

　　10．再见，欢迎再次光临、祝您一路*安。

　　11．询问、回答客人时均要使用敬语。

　　（三）走姿及行走

　　1．挺胸、收腹、肩*头正。两脚落地后跟所成夹角度数大于10度，小于30度。

　　2．在服务区内不能跑动，遇到客人应侧身礼让，并向客人点头示意。

　　3．院内行走每分钟不得少于106步。

　　4．院内两人行走要排竖队。

　　5．行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。

　　（四）站姿

　　1．挺胸、收腹、昂首，头正肩*，目光自然*视。不得倚物，右手压左手交叉放于小腹部。

　　2．（男）脚后跟分开，呈“V”型，两脚前内侧距离不超过两拳。

　　（女）脚后跟并拢，呈“V”型，两腿自然并拢。

　　（五）坐姿

　　坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。

　　（男）双腿自然分开，两脚前内侧距离不超过两拳，双手自然放于腿上。

　　（女）双腿并拢，右手搭左手交叉放于腿上。

　　（六）手式

　　1．五指自然并拢，手不要握拳，介绍说明指示方向时手臂自然弯曲。要用整个手，不要用食指。

　　2．与客人交谈时手式不要过多，幅度不宜过大。

　　3．手式运用要尊重客人风俗*惯。

　　（七）礼节

　　1．问候：遇客人、领导应主动问候，同事间应相互问候。当酒店人员与客人同行时，应先问候客人，后问候酒店人员，问候客人、上级忌用“你们好”，一客一问候；当客人或领导不便打扰或距离5米以外眼光相遇时，应点头以示问候。

　　2．进出客人用房、办公室：进入客人房间或办公室应按门铃或敲门三声，得到允许后方可进入，敲门声应适宜，不能过响。

　　离开客人房间或办公室时要面向对方后退1—2步，道别后方可离去，关门时仍要转身面向对方，轻声关门。

　　3．鞠躬：右手压左手交叉放于小腹，以臀部为轴，上身前倾15-30度，头、颈、上体保持一条线，目光注视受礼者；日、韩料岗位员工鞠躬右手压左手交叉放于小腹，以臀部为轴，上身前倾90度，头、颈、上体保持一条线，鞠躬时目光随头部自然下视。

　　4．敬礼（保安）：头正颈直，五指自然并拢，大臂与肩*，手掌斜向前，中指触于帽沿。

　　（八）目光

　　说话时看着对方的眼睛或眼鼻之间的三角区。不要盯着客人或斜视；不要冷眼看着客人；不要东张西望。

　　（九）微笑

　　对客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、讥笑。

　　（十）接打电话

　　接打电话时，站（坐）姿端正，左手握听筒，右手自然下垂，需记录时右手执笔，仔细聆听，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。

　　接听电话：

　　1．三声铃响内接听电话2．直接对客服务岗位的员工用外语问好，用中文报部门和身份。

　　3．非直接对客服务岗位的员工用中文问好，报部门、身份。

　　打电话时：

　　当对方接起电话后，问候你好，用“请问”确认对方身份，如无误，应自报身份和事由。如有误应致歉“对不起，打扰了”。

　　通话：

　　1．声音欢悦，说话清晰，语调轻松。

　　2．用姓氏称呼对方：问候客人时，先用敬语；回答客人问题完毕后要用敬语。

　　3．等客人或领导先放电话后再挂电话。

　　4．接打电话时不允许背朝客人。

　　5．接打电话时，遇到客人从旁边走过应点头示意；遇到客人要求服务时，应兼顾需服务的双方客人。

　　七、保守秘密

　　1．对客人要求保密的事情做到守口如瓶。

　　2．对客人的隐私保密。

　　3．为客人在店内的消费情况和存入店内资金保密。

　　4．不向外人泄露酒店的商业机密。

　　5．不泄露酒店员工的收入及员工在店内受到处分的情况。

　　6．不泄露酒店员工的隐私。

　　7．不向外部门泄露本部门的有关工作情况。

　　8．其它不该泄露的信息情况等。

　　八、酒店规则

　　1．员工工牌：

　　员工工牌由酒店发给，只准本人使用，不得涂改或转让。员工工牌属制服的一部分，工作时间必须佩带在制服左上方。如有遗失应立即向人资部报告，并办理手续重新申领；员工调换部门时，须到人资部办理更换工牌手续。

　　2．工作服

　　员工上班时应按规定穿着工作服，保持*整清洁；下班不得穿着工作服离店，不允许私自改动服装或转借他人，不允许将工作服带出酒店私用。

　　3．员工物品（衣）橱

　　员工须使用指定的物品（衣）橱，不得私自调换、转让；要保持橱内外整齐清洁。所有员工的物品（衣）橱，都应接受管理人员的检查。严禁私藏酒店的财物、食物和非法物品，员工不得私配钥匙，如有遗忘或遗失，不能强行打开橱柜，可与管理人员联系使用备用钥匙，如钥匙遗失须办理换锁手续。

　　4．携物品进、出店

　　员工上班时除携带的化妆品外，其它物品一律存放在保安部，不许携带个人物品进店。住店员工将物品带进宿舍时要经过保安部的检查并对与酒店相同的物品张贴标识加以区分，员工贵重物品应到保安部寄存。严禁携带易燃、易爆、有毒危险品及小动物进店。

　　员工携带物品出店，必须经有关部门签发出门证，出店时将出门证交保安部检查核实。

　　员工应无条件接受酒店管理（保安）人员对携带物品和物品（衣）橱的检查。

　　5．班前、班中、班后

　　班前：提前十分钟到岗，按照规定要求和标准作好班前准备工作。

　　班中：服从工作安排，服从管理，遵守工作程序、服务规范和服务程序，保证工作质量和服务质量，确保为客人提供合格的产品和优质的服务。

　　班后：当日（当班）工作结束后，按规定要求作好日（班）清工作，填写相关表格，作好交接工作，经上级检查确认后方可下班。班后任何员工不允许无故在酒店停留，住店员工不得在面客区域和工作场所逗留。

　　6．员工通道

　　员工出入各部门和工作场所应走指定的员工通道，员工进出酒店时须走指定的店门，在院内行走必须走人行道（路边上沿）。员工不得使用客用通道和电梯。

　　7．拾遗

　　员工在酒店任何地方发现遗失的钱财物品等，须在第一时间上交部门领导或保安部，并讲清拾遗地点、时间，以便尽快物归原主，不得私自存放。

　　8．使用电话

　　员工在面客区域、工作场所不得接、传、打私人电话，员工有外线电话可由部门给予转达或留言。员工有急事需打电话必须经领导同意后到员工专用电话处拨打。

　　9．亲友探访

　　任何时间都不允许员工在面客区域、工作场所会见亲属好友。来访者应在酒店指定的场所等候，由相关人员通知员工所在部门，经本部门领导批准后方可会见。

　　10．酒店财产

　　员工必须高度爱护酒店的一切设备设施、一草一木及酒店配发的用品和工具。操作设备设施时，必须熟悉掌握其性能及操作规程，持证上岗，并定期进行检查、维护、保养。

　　员工不得动用客用设施。

　　未经批准不得将任何酒店财产带出酒店。

　　11．岗位用品

　　酒店不允许将非酒店配发的用品带到岗位使用。

　　九、安全守则

　　（一）作好五防工作：防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒。

　　每个员工都要严格遵守酒店的安全规定，使每一位顾客和员工都认为在酒店住宿、餐饮、娱乐和工作是安全可行的。

　　员工要随时提高警惕，防止一切侵犯顾客、同事及酒店人身、财产安全的事件发生，如发现可疑的人或行为，应立即报告上级或保安人员。有关人员要严密观察，防止突发事件发生，一旦发生，每位员工都有责任、有义务挺身而出，保护客人、酒店的人身财产安全。

　　（二）员工必须十分重视防火，把防火工作看作是酒店安全的头等大事。

　　要有高度的防火意识，发现隐患与险情要以最快的速度报告、报警或消灭。

　　酒店消防电话——0

　　消防三会——会报警、会使用灭火器、会疏散逃生。

　　易燃易爆物——燃料、纸制品、棉毛、化纤制品、酒精类、家具类、乙炔、煤气、氧气瓶、氢气瓶等。

　　消防防范措施：

　　不准在酒店内及车辆上吸烟、不准在易燃品附*明火作业。明火作业时要作好防范措施。

　　发现烟蒂一定要熄灭，垃圾箱内要倒入一定数量的水。

　　所有消防通道、楼梯出口和走廊严禁放置障碍物，保证消防通道畅通。

　　易燃物品必须放置在指定的安全位置。

　　员工不得擅自动用消防设备设施。

　　酒店员工规章制度 篇5

　　一、人事资料

　　员工须将以下个人变更事项报知人事部门：

　　1、更改居住地址和电话号码;

　　2、婚姻状况;

　　3、家庭人员变更;

　　二、个人仪表

　　员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留须，头发应常修剪，发脚长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化妆保持清雅。酒店女员工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及耳钉。

　　三、铭牌

　　酒店将发给每个员工铭牌一枚，员工在酒店工作期间应佩带于胸前。如有遗失或损坏，应及时报告人事部，并办理补领手续，费用为人民币十五元。

　　四、更衣柜

　　1、酒店将安排每个员工更衣柜一只，以作更衣使用;

　　2、员工须经常保持更衣柜清洁整齐;

　　3、员工应将更衣柜上锁，酒店不负责任何财物之损失的赔偿;

　　4、员工不得在更衣柜贮藏饮料、食物及贵重物品;

　　5、员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换用自己的锁或加锁;

　　6、员工不得私自相互调换更衣柜;

　　7、员工不得在更衣柜内放置易燃危险品;

　　8、酒店管理人员将不定期连同保安人员检查更衣柜;

　　五、制服

　　1、酒店将按照员工之工种发给其制服;

　　2、员工不得穿着制服出酒店;

　　3、员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间内更换制服;

　　4、员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁;

　　5、员工制服脱线，应及时缝补，损坏制服，按价赔偿。

　　六、酒店设施

　　酒店员工在上班期间，不得使用宾客卫生间。

　　七、员工签到、签退

　　1、各酒店除总经理以外，所有员工均需在上下班时间，执行签到、签退手续;

　　2、代人或托人签到、签退者，均属违犯店规，将受严重处分;

　　3、因公未能及时签到、签退者，应及时与值班经理签名确认。

　　八、值班时间表

　　1、酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值，不得擅自调班，否则作旷工处理。

　　2、值班经理以下人员调班须征得值班经理同意，值班经理以上人员调班须征得总经理同意。

　　九、事假申请

　　1、员工如无充分理由，不能无故请事假;

　　2、员工如有事需请事假，应向总经理提出申请，获准后方可休假;

　　3、请事假期间作无薪处理。

　　十、无故缺勤

　　员工未经批准而缺勤或擅离工作岗位，按旷工处理。

　　十一、员工餐厅

　　1、员工应按企业之安排，在指定的.时间和餐厅用餐;

　　2、员工在工作时间享有每日一正一副免费膳食供应。

　　十二、保安检查

　　1、员工上下班必须从指定之通道进出;

　　2、酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹，员工应接受检查;

　　3、员工携带私人物品进酒店应在值勤保安人员处登记;

　　4、员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时，应出具由总经理签署的出店证明，并交保安人员验证。

　　十三、私人财物

　　员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工作场所，倘有任何损失，企业恕不负责。

　　十四、拾遗

　　1、员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交上级;

　　2、员工在酒店范围内若有私人物品遗失，应立即向上级和保安报告。

　　十五、维护声誉及爱护酒店财物

　　1、员工不得擅用企业名义在外从事任何活动;

　　2、员工应注意在社会上的言行举止，以免损坏企业之声誉;

　　3、员工必须爱护企业之财物，不得故意损坏或偷拿。

　　十六、吸烟

　　员工应在指定地点吸烟。

　　十七、通告

　　1、企业各类通告及指示将张贴于“员工告示栏”内;

　　2、员工未经授权不得在企业内张贴任何告示;

　　3、员工未经授权不得擅自更改任何通告。

　　十八、离职手续

　　1、凡离职员工必须到人事部门办理手续，交还企业发给的有关证件及物品;

　　2、员工如丢失有关证件或物品，应按价赔偿;

　　3、员工如不交回有关证件及物品，未按规定退赔有关费用，企业将拒绝发给有关离职证明并保留其法律上的追索权利。

　　酒店员工规章制度 篇6

　　1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。

　　2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

　　3、仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须。

　　4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。

　　5、上班时不得打私人电话。

　　6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。

　　7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。

　　8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!

　　9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。

　　10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。

　　11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。

　　12、员工不得利用工作之便，谋求私利。

　　13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

　　14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。

　　15、员工不得收藏，传阅，复制**，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交上级处理。

　　16、员工不得偷盗酒店公私财物。

　　17、员工未经客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。

　　18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。

　　19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。

　　20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品(除非放在垃圾筒内)。

　　21、进入客房要严格按照进房程序进行。

　　22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的

　　*惯。所有电话必须做出电话记录并落实。

　　23、客人不在房内，不得让访客进入。

　　24、客人询问，要热情回答，不可说“不”。

　　25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。

　　26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。

　　27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。

　　28、不得随便缺*，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。

　　29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

　　30、不得将个人的私事私物带回酒店。

　　31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X女士”。

　　32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的*惯。

　　33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。

　　34、严禁浪费公司资源及清洁用品.

　　1.对总机人员的要求

　　(1)工作人员必须会标准的普通话和多种地方话等;

　　(2)电话总机工作人员要求声音清晰，吐字清楚，注意语音语调，使人感到婉转动听;

　　(3)接听电话与客人会话时，要注意态度诚恳，使对方感到你乐意为他效劳;

　　(4)熟练掌握电话总机的性能和操作方法;

　　(5)熟悉酒店全部内线电话号码;

　　(6)熟悉酒店总经理、部门经理的电话号码;

　　(7)熟悉各大机关。公司、交通部门(如铁路、轮船、民航、客运等)、海关、***(如消防队等)、医院、供电局、各大酒店总机等单位的电话号码:

　　(8)熟悉世界各地的国际时间与北京时间的时差;

　　(9)熟悉各地长途电话的收费标准。

　　2.电话服务的项目

　　(1)接转内部电话

　　内部电话指由外部挂进酒店的电话，接转时必须注意:

　　①挂给客人的电话必须问清挂电话人的姓名及挂电话的事项，然后核实住客是否是挂电话人要找的，若是，则征求客人意见是否可转给他，客人表示可以时才转给他，若客人表示不接时，可向挂电话人婉拒;

　　②若挂电话者查询住客时，也要征询客人意见，经同意后才告诉挂电话者:

　　③若客人表示不听电话或不在房间时，可将挂电话人的姓名及电话内容记下来转告客人;

　　④职工工作时间外面挂来给职工的电话，一般不转，若有急事可转有关部门办公室或其顶头上司代职工接听。

　　(2)挂长途电话

　　①必须详问清客人的姓名、房号、接电话单位的名称或接话人的'姓名、电话号码等;

　　②电话接通后，要迅速接到客人房间告诉客人，请客人讲话，客人讲完话后，要告知客人通话时间;

　　③客人通话后，总机人员要及时将电话收费单转交给总服务台收款处，为客人记账;

　　④一家酒店可能同时有许多人要挂长途电话，对此都要—一登记好，在线路比较忙的情况下妥善安排。

　　(3)电话咨询服务

　　①若客人电话询问要在酒店开房时，要及时与客房预订处或总服务**系，并及时答复客人;

　　②若客人询问酒店可以提供的服务设施及项目时，要向客人热情介绍。详细解答; ③若客人想了解本地区的游览胜地、商业中心、单位地址、电话号码等情况时，要尽可能向客人介绍。

　　(4)电话叫醒服务

　　①客人申请叫醒服务，均要将客人的房号、叫醒时间登记好，记录在“住客叫醒登记表”上，夜班和早班人员要交接好班，根据“住客叫醒登记表”上的时间准时叫醒客人。

　　②叫醒客人时要有礼貌地用英语和普通话重复讲“早晨好，现在的时间是早上×点钟”。要连续地叫，若五分钟或十分钟无人听电话，要请楼层值班人员去敲门，直到叫醒客人为止;对晚醒的客人要告诉他:“先生(或小姐)按叫醒时间，您已晚起了××分钟。”

　　③将客人晚起的时间记入档案，日后客人投诉时，可以此作为解释。

　　一 收银员管理制度

　　1、收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

　　2、收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

　　3、收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行

　　4、收银员管理制度要求不得将公款挪作私用。

　　5、收银员管理制度要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。

　　6、收银员管理制度要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

　　7、收银员管理制度要求认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在

　　8、收银员管理制度要求爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。

　　9、收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。

　　10、收银员管理制度要求以员工手册为准，自觉遵守酒店的一切规章制度。

　　11、收银员管理制度要求积极参加培训。

　　12、收银员管理制度要求严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。

　　13、收银员管理制度要求积极完成上级分配的其他工作。

　　酒店员工规章制度 篇7

　　第一章酒店简介

　　成都嘉云置业有限公司xx酒店是由四川xx集团按照四星级标准倾力打造的豪华主题酒店。酒店位于郫县西大街309号，地处城市商贸黄金地段，交通便捷，距离成都双流国际机场和成都市中心为30分钟和45分钟。酒店客房有"欧式、地中海、东南亚"三种风格，共有豪华舒适套房、标准、单间110间，环境幽雅，设施豪华，为八方宾客提供温馨、舒适的商务、旅行环境。酒店还配有简洁雅致的茶坊，大厅可容纳40人，配有专属贵宾茶室5间，麻将室11间，可提供品茗、咖啡、棋牌服务，典雅、个性化的休闲空间是娱乐、商务洽谈、私人聚会的完美场所。xx酒店全体管理人员及服务人员本着"以客为尊、礼行天下"的服务宗旨，热忱欢迎广大宾客莅临。

　　第二章组织机构图

　　成都嘉云置业有限公司xx酒店实行总经理负责制，实行从上至下垂直管理模式。现主要由：总经理、副总经理、财务部、综合管理部、销售部、前厅部、客房部、茶餐部、保卫工程部组成。

　　xx酒店组织机构图

　　董事长总经理财务营销副总副总经理行政综管部出纳销售部客房部工程物管部前厅部采购茶餐部厨房

　　第三章企业文化

　　企业宗旨：诚信立业回报社会务实严谨开拓创新共同发展同创辉煌

　　服务理念："以客为尊、礼行天下"

　　用人原则："能者上、庸者下"

　　第四章劳动管理

　　一、招聘

　　1、xx酒店实行公开招聘，自愿报名，择优录取。具有高中以上(含高中)文化程度，有一定专业知识，身体健康、五官端正的求职者，符合xx酒店招聘与录用标准的，经过严格的审查和业务考核，均可于相应岗位受聘或录用；

　　2、员工招聘事宜由xx酒店综管部统一负责.

　　二、入职

　　1、员工录用采取逐层审核：一般员工由相关部门负责人及综管部审核；主管及以上人员由总经理审核。凡被xx酒店录用的员工，应当真实地填写《员工登记表》；

　　2、新员工一经录用，需按要求办理入职手续，并领取工装等工作物品；3、xx酒店提供工作服给员工使用，但是在聘用期间若人为造成服装毁损的，员工应予以赔偿，希望员工对xx酒店财物认真爱惜；

　　4、新员工入职后，应按规定向xx酒店综管部提交区级以上疾控中心出据的本人"健康证"；财务会计人员应提供"会计证"、"会计电算化证"等证明文件，以及职能部门规定的其它相关证件。

　　三、试用期

　　1、员工经培训合格后上岗，并在规定时间内办理入职手续。

　　2、员工需经过一至三个月试用期，三个月(试用期)后经考核确定转正或辞退。对工作表现优秀的人员，经总经理同意，可缩短试用期。

　　3、在试用期内，双方均可以书面形式提前7天通知对方终止劳动关系。

　　四、工作期

　　1、xx酒店按国家有关规定与员工签订劳动合同。劳动合同的签订应遵循合法、公*、*等自愿、协商一致、诚实信用的原则。员工不得以失实、蒙骗、隐瞒等手段与xx酒店签订劳动合同，否则其所签订的劳动合同无效，并由当事人承担相应的法律责任；

　　2、新员工入职后在劳动合同签订的试用期内，必须参加酒店入职培训及考核，培训期限原则上不超过三个月；

　　3、新员工培训期满，酒店以书面形式进行综合考核。考核合格者，经综合部门审核和总经理审批，方可转为酒店正式员工；考核不合格者，或者经过再次培训，在试用期内进行第二次考核，合格者办理转正手续；或者直接解除劳动合同；

　　4、新员工在试用期内至少工作一个月以上、综合表现优异者，考核合格，经xx酒店综管部审核并报请公司领导审批通过后，可酌情缩短试用期；

　　5、酒店有权根据工作需要和员工的专长、工作能力及表现，调整员工的工作岗位；所有在店工作的员工应无条件服从工作安排，不得以任何理由、任何方式不服从安排。

　　五、工作安排

　　1、酒店所有工作岗位和工种，均按工作需要进行安排，员工必须服从；

　　2、为有利于酒店的长远发展，对于有潜力的员工，酒店将着力培养，酒店会对有进取心、工作能力强及表现良好的员工适时地采取职务调整、岗位调动等方式进行培养，以实现人力资源优化配置。

　　六、晋升

　　1、酒店的基本政策，是尽可能从内部提拔合适的人选，所有员工均有升职的机会。升职考察的主要依据是员工在岗的工作能力和职业道德状况。升职与否还须视职位是否空缺而定；

　　2、管理人员的任免、晋降职应在已核定的部门管理人员编制数额内进行。部门管理人员的任免由运营经理提出申请，经总经理审批后实施；

　　3、新晋职人员均有一个月至三个月的见*期。见*期结束后，须经用人部门负责人提出书面考核意见，上报经总经理核准后转正。

　　七、解除劳动合同(离职)

　　1、员工工作期间，如遇酒店因经营状况发生变化或因裁减工作岗位而必须解除与员工的劳务关系，酒店将以《员工辞退表》的形式提前七天通知被辞退员工；

　　2、试用期内，酒店和试用员工都有选择对方的权利，应提前七天向对方提出解除试用合同。

　　3、对于不服从工作安排、严重违反劳动纪律和规章制度、严重失职、营私舞弊给酒店造成重大损失、被依法追究刑事责任者等，酒店将以《员工辞退表》的形式立即对其予以辞退。表上将注明辞退时间及理由；

　　4、员工单方面要求离职的，应提前30天(试用期员工应提前7天)以书面形式向酒店提出离职申请，并按规定办理离职手续；如未按规定办理离职手续，提前离岗而给酒店造成损失，员工应给予酒店相当于本人七天工资的现金赔偿，并按矿工处理。

　　5、员工离职流程

　　(1)离职时间：辞退以酒店综管部书面通知的签发日期为准；自动离职以离开工作岗位之日的考勤记录为准；

　　(2)离职人员将填妥的《员工离职申请表》报部门审批，经直属领导签字批准后，至综管部退还《员工手册》、工牌、考勤卡、车牌、更衣柜钥匙、员工服装等，在结清有关手续后，由酒店综管部填写《离职手续单》与各部门签字确认后，离职人员将在下月酒店正常发放工资之日至财务部领取其离职工资；

　　(3)工作未交接清楚者，不予批准离职。离职人员若损坏酒店物品，由酒店综管部按《赔偿标准》的规定从离职人员工资中扣除赔偿金；

　　(4)离职员工领取离职工资时间为酒店下月正常发放工资时间。

　　6、赔偿金及其它

　　(1)如因xx酒店原因辞退已签订劳动合同并且合同未到期的正式员工，工作时间每满一年支付一个月个人基本工资的经济补偿金，最多不超过12个月；自动离职人员、试用期人员及因违纪违规被酒店劝退的人员，酒店不予支付任何经济赔偿；

　　(2)员工凡有本手册提及的严重过失行为或违反酒店其它规章制度的行为，酒店有权立即终止劳动关系，不给予任何补偿，并按相关规定处罚；

　　(3)员工离职后，一般情况下六个月内无资格参加酒店招聘活动。

　　第五章薪资与福利制度

　　一、薪资确定：

　　酒店本着以岗定职、以职定薪、按劳付酬的原则，根据《员工岗位级别及薪资结构》的规定，结合员工承担的责任和工作业绩，确定工资报酬的结构和数额。

　　二、薪资组成：由基本工资+考核工资+全勤奖+绩效奖+工龄工资等部分组成。

　　1、基本工资：参照社会*均收入水*，根据员工的学历、资历、所在岗位等，在规定的岗位级别内确定；

　　2、考核工资：根据不同职位，不同级别，从个人工资总额中拿出一定比例的工资，依据基本经营指标任务、工作职责进行考核(详见每月考核细则)；

　　3、绩效工资：以经营指标完成情况为基础，结合工作业绩、工作效率、纪律性、协调性、责任心等方面进行考核后确定，并上下浮动。(绩效奖根据员工工作情况进行评定，原则上员工不超过50-100元/月，领班级员工以上(含领班)原则上不超过100-200元/月)；

　　4、工龄工资：入职满一年的正式员工，不受级别限制均进行工龄工资增长。具体增长办法为：

　　服务员级：员工转正之日(入职之日)起，连续工作满一年，增长一次工龄工资，工龄工资可连续增长三年，每年增长100元，累积增加金额最高为300元；

　　主管级别职员以上：员工转正之日(入职之日)起，连续工作满一年增长一次工龄工资，工龄工资可连续增长三年，每年增长100元，累积增加金额最高为300元；

　　工龄工资单独核算，员工级别变化，岗位工资调整时不影响工龄工资的增长；

　　4、岗位津贴：员工所在岗位的补贴，将根据员工职别及工作状态进行补贴：原则上：员工级岗位津贴：50-100元/月，领班级以上员工(含领班)：100-200元/月；

　　5.全勤奖：员工出正常公休外，在无任何形式的休假。奖励金额：50元/月。

　　三、说明

　　1、新进员工均以所在岗位初级计薪，试用期为双方考察期，酒店和试用员工都有选择对方的权利，应提前七天向对方提出解除试用合同。

　　2、员工薪资级别升降，以酒店业绩考核制度和《员工手册》规定进行综合考评的结果为依据；

　　3、特殊岗位上的技术工人薪资按技付酬，数额参考就*相应级别的标准；

　　4、正式人员因酒店原因被辞退时，工作每满一年，可获补发一月工资做

　　为经济补偿金；六个月以上不满一年的，按一年计算。不满六个月补发半个月工资。处于试用期内，或因严重违反国家法律法规及酒店规章制度而被辞退者，酒店不予补发工资。

　　四、所得税及其它应缴交费用

　　员工工资标准的额度概为税前薪资数额。员工收到薪资后，应交纳个人所得税和国家规定的其它税金及社会保险费的个人应付部分等。该税费每月由酒店从员工工资中扣除代缴。

　　五、劳动保障

　　xx酒店按照有关规定为员工办理社会保险，因工受伤致残致死，按国家劳动保险条例执行。

　　第六章

　　一、工作时间

　　规章制度

　　1、每周工作不超过48小时，工作时间之编排由酒店制定。因酒店运行的需求，x些岗位会超时、加班工作。超时、加班工作部分将由企业予以补休，不计发超时及加班工资。

　　2、排班

　　各部门根据工作需要进行员工排班。每月29日前为排班时间，每月1日前各部门将本月排班表(注明班次)交至酒店综管部。排班表覆盖时间为每月1日至月31日(按当月实际天数排制)。

　　3、休息日

　　(1)员工每周可享有一天全薪休息日(包括试用期，不影响全勤奖金)，但必须由部门负责人根据部门运营需要做出编排，实行轮换休息制度；

　　(2)每月30日前部门主管、领班需将次月的排班表向员工公布，排班确认后，任何员工不得擅自修改，如因特殊原因换班或调休，须提前申请，填写"员工换班调休单"，经部门负责人签名同意后方可换班，私自调休一律作旷工处理。

　　4、换班

　　员工因故需换班或调休，必须提前一天填写换班(调休)表，报部门主管/领班批准(经理、主管/领班需报总经理批准)方可换班。员工换班、调休，每人每月限两次。

　　5、加班

　　(1)员工应在工作时间内完成工作，酒店原则上不提倡加班；

　　(2)如需加班，必须事先填写"加班申请单"注明加班理由，报部门负责人签字确认方可有效；

　　(3)加班(不含用餐时间)统计由部门主管/领班每月26日进行，统计结果交综合部确认；

　　(4)主管及以上人员不填报加班申请；

　　(5)对加班人员，酒店给予同等时间的补休，如因工作需要无法补休的，支付相应的金额补助，加班时间可冲抵相同时间病、事假，员工加班时未打卡、未做加班登记或事先未审批的，其加班不予承认。

　　二、考勤管理

　　1、指纹打卡

　　(1)员工每日上下班须亲自在指定地点打卡；

　　(2)员工打卡时必须着制服、佩工牌，着装不规范者，按照有关规定处理；

　　(3)因特殊情况未打卡，当事人应填写《漏打卡单》经部门负责人签字后两日内交综管部。

　　2、迟到及早退

　　(1)、迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元；

　　(2)、早退：凡未向主管领导请假，提前5-30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5-30元；

　　(3)无故缺勤一天，视为旷工，并记小过一次；旷工两天计大过一次。一月内累计或连续旷工两天，视为严重违纪，予以开除。

　　3、请假

　　(1)请假手续：员工因事、因病请假，需事先填写《请假申请单》并确

　　定本岗位职务代理人，呈上级主管批准；未经批准休假、超假不续及续假未获批准者，将视为旷工。如因特殊原因无法事前请假，需通知部门负责人，事后补办手续。事假每月累计不能超过3天；

　　(2)请假核定权限：所有请假须先经部门负责人批准，再依核定的批准

　　权限上报，请假获批后，将相关请假资料交综管部存档。核定批准权限为：

　　部门主管/领班权限：1日运营经理权限：2日总经理权限：3日以上

　　(3)请假工资计扣标准

　　假类病假(非工/伤)以旷工论处事先请假，无全勤奖；事假以天计全工资100%事先没请假以旷工处理缺勤30分钟旷工以上(不含30分钟)以次数计迟到(5-30分钟以内)以次数计早退(5-30分钟以内)

　　三、有薪假工伤假

　　1、员工工伤的认定，需凭酒店认可的医院证明。部门负责人应在工伤事

　　时段计扣基础扣计标准要求市级医院证全勤奖50元明,无证明日全工资150%一月内累计迟到或早退5次或连续每次5-30元迟到3次，另按旷工一天扣罚，无每次5-30元全勤奖

　　故发生后5小时内向xx酒店综管部提交工伤事故书面报告。综管部调查并确认后，方可按工伤处理。重大工伤事故的认定，以劳动部门出具的鉴定报告为准。工伤医疗期按国家有关规定执行；

　　2、经确认为因工负伤的员工，其休假期间，按酒店规定扣发补贴。3、医疗期满后仍不能恢复健康的，或康复后不能从事原有工作、并拒绝酒店新安排工作的，可按国家有关规定解除合同或办理离职手续。

　　婚假

　　1、员工在酒店工作满一年者可按国家有关规定享受三天婚假；达到国家规定的晚婚年龄，即男25岁、女23岁以上结婚者，可享受八天晚婚假(不含法定假日和公休假)；

　　2、婚假只能一次性使用。享受婚假需事先办理请假手续，超假者视情况按事假或旷工处理；

　　3、婚假期间基本工资不变，按酒店有关规定扣发补贴。产假

　　1、酒店已婚女员工享有国家规定的产假期，享受产假的'女员工须有准生证；产假只能一次使用。

　　2、本人分娩可请产假90天(不含法定假日和公休假日)，24岁以后初次分娩可增加产假30天，妊娠五个月以上流产者，可请产假40天；妊娠三至四月流产者，可请产假30天；妊娠三月内流产者，可请产假15天。因妊娠流产享受产假，需出具医院证明和结婚证明；

　　3、产假期间基本工资不变，按酒店有关规定扣发补贴。

　　丧假

　　1、员工遇有丧事，须向部门负责人请假；

　　2、员工的亲属(父母、配偶、子女、兄弟、姐妹)去世，准假三天(遇法定假日和公休日顺延)。死者在外地的，另加往返程时间。

　　3、符合以上规定的丧假，其间基本工资不变，按酒店有关规定扣发补贴。

　　年假

　　员工转正(入职)工作年满一年以后，可申请休带薪年假3天，以后每工作满一年，每年递加一天，最高带薪年假不得高于5天。具体的休假办法由酒店制定。原则上年假应一次性休完，不得将年假积累至下一年度使用。年假之使用应按规定执行。申请年假需提前30天由本人书面申请。

　　四、员工通道及携带物品出入

　　1、员工须经指定通道进出酒店各工作区域(特殊情况除外)，保安人员有责任及权利做好监督，所有人员必须主动配合。

　　2、携带物品出入：员工若有私人物品带入酒店，须经保安人员登记。若有未登记物品带出酒店，需经部门负责人批准并签署书面意见后方可带出。

　　五、客用设施

　　除因工作需要，任何员工都不得使用客用设施，包括客用电梯、客用卫生间、餐厅、用茶坊等，未经管理人员许可使用客用设施，将依照规定予以处罚。

　　六、私人客访及电话

　　1、工作时间员工不得在工作区域内接见亲友，如遇特殊情况，需向部门负责人申请，经同意后方可；

　　2、除工作需要外，员工工作时间不得在工作区域以外的地点逗留；

　　3、员工不得在工作时间内拨打和接听私人电话，紧急情况时，需向部门负责人申请，经同意后方可；且应尽量简短，避免影响工作；

　　4、员工在工作时间、工作区域内，应将移动电话置于振动方式，并不得显露在外。

　　七、吸烟

　　员工不得在工作区域及营业区域内吸烟，只许在指定的区域内吸烟，违者将按相关规定予以处罚。

　　八、索取财物

　　员工不得以任何形式向他人索取财物，如：向供应商、客人等收取佣金、小费及物品，违者将立即开除。情节严重者酒店有权追究其法律责任。

　　九、失物及遗留物品

　　1、酒店区域内发现无主财物，应立即交至总台失物招领处，并按规定进行登记；

　　2、若失物在六个月内未被失主认领，失物由酒店有关部门按规定做出处理。

　　十、仪容仪表

　　员工外表整洁与衣着适当，是酒店重要的品牌标志之一，是酒店与客人保持良好关系的基础，酒店要求员工在工作期间始终保持如下状态：

　　1、头发应梳理整齐。男员工头发应盖不过耳部及衣领，不允许留胡须；女员工短发不过肩，长发应用黑色发夹或发带束扎；

　　2、制服应干净、*整、无污渍、钮扣齐全，无开线处；

　　3、皮鞋应擦拭干净，保持光亮；

　　4、指甲应修剪整齐，保持干净，不得留长指甲、涂指甲油；

　　5、穿裙装女员工应着肉色丝袜，袜子不能有破洞或抽线；男员工应着黑色袜子；

　　6、化妆品与香水应使用恰当，女员工着淡妆上岗；

　　7、穿制服时不佩戴过多饰品(手表和结婚、订婚戒指除外)；

　　8、注意个人卫生，应防止体味和口臭。

　　十一、保密制度

　　1、凡涉及酒店经营发展、直接影响酒店权益和利益的重要决策文件资料、酒店的规则、财务报表、统计资料、重要会议记录、酒店经营情况等，均纳入酒店保密范围，资料严格保管，禁止擅自外传；各类信息禁止擅自外泄；

　　2、酒店内部所发生的负面事件和消防、卫生事故等情况不得擅自外泄；

　　3、出现下列情况之一者，给予警告，并扣罚10元以上500元以下：

　　(1)泄露酒店秘密，未造成严重后果或重大经济损失的；

　　(2)已泄露酒店秘密但采取了有效补救措施的；

　　4、出现下列情况之一的，予以辞退并令其酌情赔偿经济损失：

　　(1)故意或过失泄露酒店秘密，造成严重后果或重大经济损失的；

　　(2)违反保密制度规定，替他人或竞争对手窃取、刺探、收买或违章提供酒店秘密的；

　　(3)利用职权强制他人违反保密规定的。

　　第七章公共设施

　　一、员工更衣室、更衣柜

　　1、为员工配备的更衣柜应保持清洁；

　　2、不得在更衣柜内放置贵重物品、易燃、易爆危险品及食品饮料；

　　3、更衣柜随时紧锁，如有物品丢失，应及时报保全部协助查找；

　　4、更衣柜不得私自换锁，不得占用他人更衣柜，或相互对换更衣柜，特殊情况下需员工合用更衣柜时应服从安排；

　　5、更衣柜钥匙忘带或遗失，不得私自撬柜、换锁，经酒店行政人事部批准方可设法打开更衣柜；

　　6、更衣柜若有人为损坏情形，需照价赔偿，并按规定给予当事人处罚；

　　7、员工有责任保持更衣室的清洁，严禁随地吐痰、乱扔垃圾或其它有碍卫生整洁的行为，严禁在更衣室内高声喧哗、娱乐或未经批准留宿；

　　8、当酒店出于管理工作需要授权有关部门检查员工更衣柜时，员工应给予支持和配合；

　　9、员工离职时须清理更衣柜，并将门锁打开。

　　二、员工用餐

　　所有员工均在指定的区域就餐，员工每次用餐时间规定为30分钟，就餐时间根据各部门根据具体情况安排，轮换就餐。

　　三、员工工号牌(工号牌)

　　1、员工工作时间必须佩带工号牌；

　　2、若工号牌损坏或遗失，须立即上报酒店行政人事部，尽快予以修补或补发(按规定支付补发费用20元)；

　　3、若发现上班未佩带工号牌或佩带非本人的工号牌，视为违纪，按相应规定处罚；

　　4、员工工号牌一律佩带在制服左前胸。

　　四、制服

　　1、酒店根据工作岗位为员工提供制服；

　　2、在员工离职时，须验证服装完好无损，如果出现破损，则按300元/套的标准进行扣除；

　　3、员工制服由个人保管，员工有责任保持制服的整洁完好，若因疏忽或恶意导致制服损坏，所发生的缝补、购置费用由员工按比例承担；

　　4、除非工作需要和获得特别许可，员工不得在酒店区域之外穿着制服；

　　5、员工应按要求穿着制服，制服上不得佩带任何规定之外的饰物，不得私自修改制服。

　　五、员工告示栏

　　1、酒店的通知、人事令、重要信息、文件刊物等，将通过员工告示栏发布，所有员工应留意并认真阅读。若因疏忽未能及时了解，责任自负；

　　2、未经许可，员工不得私自在员工告示栏内张贴任何通知或告示；

　　3、禁止任何针对员工告示栏的干扰或破坏行为，违者将按酒店相关规定予以处罚。

　　六、员工宿舍

　　1、员工申请住宿条件：若酒店所在区域内无寻求适当住所的条件或交通不便，在该酒店工作的员工，可以用书面形式申请住宿，由本人提交书面申请部门负责人签字，经酒店行政人事部同意后，可按照行政人事部安排的宿舍入住。入住期间，每月产生的水、电、煤气费用自理；

　　2、酒店为员工提供住宿，以居住人在酒店服务为先决条件，若员工离职，应立即搬离员工宿舍并办妥相关手续，否则酒店有权强行将其搬离宿舍。

　　第八章安全守则

　　一、火灾

　　(一)、火灾发生时的应对办法

　　1、关掉电源、燃气源；

　　2、立即报警；

　　3、组织扑救(初期火灾)；

　　4、疏散顾客；

　　5、保护现场；

　　6、协助消防部门调查起火原因。

　　(二)、疏散办法

　　1、楼梯是疏散的唯一途径；

　　2、禁止乘坐电梯；

　　3、尽可能使用消防楼梯间；

　　4、走廊充满烟雾时，应注意"紧急出口"指示灯，向指示灯方向走；

　　5、当直立行走呼吸困难时，应弯腰前行或趴在地上爬行。

　　(三)、火灾的防范

　　1、对员工进行火灾安全防范教育，要求每一位员工均能"三懂三会"，即懂本岗位产生火灾的危险性、懂本岗位预防火灾的措施、懂本岗位扑救火灾的方法；会报警、会使用本岗位灭火器材、会扑救初起火灾；

　　2、定期对各岗位灭火器材、电线开关等进行全面检查，对压力不足或超过使用期的灭火器材进行更换，对自动喷淋装置不能正常使用的进行报修并落实跟进处理情况；

　　3、定期对天然气泄漏报警器进行检查维护，确保使用天然气的安全；4、对库房进行专人管理，非工作人员严禁入内，更不得在库房使用明火吸烟，一经发现，将对管理人及库管员进行严肃处理。

　　二、火灾报警

　　当火灾发生后，每位员工都有权力和义务报警；以最快的速度报告主管负责人、总经理；除非特别紧急的情况，都必须先向酒店内部报警，由总经理视情况决定是否向**消防部门报警。

　　1、记住内部火警电话：

　　2、报告火情：将火情发生的位置、地点、燃烧物质、火势大小、有无人员被困、自己所在岗位及姓名报告主管负责人。

　　三、接警后的措施(火警报警电话设置的位置在)

　　1、要详细记录报警人姓名、部门；

　　2、冷静详细了解火情发生的位置、地点、燃烧物质、火势大小、有无人员被困以及报警人的姓名、所在岗位等情况；

　　3、由发现隐患者及时报告总经理、保安负责人等相关人员；

　　4、由总经理、部门负责人组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清下列问题：

　　A、火情的具**置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；

　　B、火源是电起火还是其他原因；

　　C、火场有无人员被困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等。

　　5、迅速组成火灾临时指挥部，指挥长为总经理，成员包括保安负责人、部门经理以及相关管理人员，由指挥长迅速做出是否119报警的决定；

　　6、派专人到酒店门口岔道迎接消防车，引导配合消防车抵达火灾现场。

　　四、部门措施

　　1、义务消防队

　　A、立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令；B、按照指挥部的指令进行扑救。

　　2、酒店总经理与运营经理立即到过现场，根据火情大小，派专人迅速关闭燃气炉灶阀门、通风、抽风阀门、空调和有关电器设备；

　　3、由部门管理人员及男性员工组**员疏散组，对女员工、客人进行疏散，疏散路径严格按照消防预演路径、消防疏散图的逃生路径执行；

　　4、妥善处理食用油脂，组织男性员工将部门内所有液化气瓶、可燃物搬离火灾现场，集中在火灾指挥部指定的安全地带由专人看管；

　　5、如火情发展，在工程部人员撤出前，配合将所有电源、燃气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。

　　五、组织疏散

　　如无法控制火情，迅速按照酒店制定的疏散计划组织人员疏散。

　　1、二次报警(119报警)后，指挥部应立即做出疏散决定；

　　2、立即利用背景音响系统(消防广播系统)进行反复广播。内容主要是要求宾客听从工作人员的指挥，在工作人员的引导下，从最*的疏散通道撤离火场以及不要乘坐电梯等；

　　3、广播的同时，员工迅速检查区域内有无客人，检查完毕将门窗关好，在房门上做出"已检查"标志；

　　4、疏散人员时走安全通道(安全梯)，绝对禁止乘坐电梯；

　　5、引导客人排成一路纵队，从安全梯疏散；

　　6、酒店财务部的现金和贵重物品需由专人在保安的护送下撤离；

　　7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品；

　　8、疏散前保安要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施，确保畅通；

　　9、疏散到安全地带后，要集中客人，由运营经理组织，各部门管理人员、保安员进行登记，核实人数。

　　六、灭火器适用范围

　　1、泡沫灭火器：用于油脂、木材、棉丝品着火；

　　2、二氧化碳(CO2)灭火器：用于600V以下电器、贵重设备、仪表仪器着火；

　　3、干粉灭火器：用于石油制品、可燃气体、易燃液体着火；

　　4、1211灭火器：用于易燃、可燃液体、气体、电器设备着火和初期火灾。

　　七、出现食物中毒事件的应急预案

　　食物中毒多因食品、饮料贮存不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障的宾客以及酒店员工的人身安全，在发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，能有效控制事态，蓝酒店损失及影响降低到最小，酒店特制定应急预案如下：

　　(一)、事故防范

　　1、采购人员严把采购关，收货人员严把验货关，仓库人员把好食品入库关，厨师严把制作关；

　　2、严格按照《食品卫生法》的要求，切实执行"五四"制度；3、厨房员工个人卫生做到"四勤"：①勤洗手、剪指甲；②勤洗澡、理发；③勤洗衣服、被褥；④勤换工作制服；

　　4、用(食)具实行"四过关"：①一洗②二刷③三冲④四消毒，用(食)具清洗消毒完毕，必须将水渍擦拭干净放入保洁柜内，避免二次污染；5、环境卫生采取"四定"办法：①定人②定物③定时间④定质量，划片分工，包干负责。

　　6、厨房操作人员在操作成品时，必须佩戴口罩，患有感冒、伤风等传染性疾病的员工，必须立即停工休息，不得带病上岗；

　　7、员工上班期间做到"三要"――工作前后、大小便后要洗手，工作前要漱口；"五不"――在宾客面前不掏耳、不剔牙、不抓头皮、不打哈欠、不抠鼻子；"两个注意"――服务前注意不食韭菜、大蒜和大葱等有强烈气味的食；在宾客面前，咳嗽、打喷嚏须用手帕掩住口鼻，并转身背向宾客；

　　(二)、应急措施

　　1.及时逐级报告

　　一旦发生食物中毒，部门负责人应及时向总经理报告，总经理则向上级食品卫生监督检验所、医院和上级主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起

　　中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则应向**机关报告，并立即查找并控制嫌疑人，配合**机关调查、侦破；2.立即抢救中毒顾客

　　当总经理作出通知急救中心或送医院抢救时，应立即拨打"120"与急救中心或医院联系，讲清楚地点、中毒人数、中毒程度、症状等。待救护车到达后，派专人护送前往医院救治；3.保护现场、保留样品

　　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，立即停止营业，疏散客人，做好解释工作。病人吃剩的食物不得倒掉，食品用工具、容器、餐具等不得冲洗，病人的排泄物(呕吐物、痰迹、血蹟等)要保留，以便***门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。4.如实反映情况

　　酒店负责人及与本次中毒有关人员，如厨房工作人员、部门经理及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映；

　　5.对中毒食物的处理

　　在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在***门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1～2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。

　　如遇有意外伤亡发生，员工应保持冷静，立即将情况向上级汇报；如遇火灾、水灾及其他人力所不可抗拒的自然灾害等紧急情况，员工将被要求作额外加时工作，员工必须无条件服从、听候指挥调度；

　　加设警示标志，警告他人勿靠*危险；

　　在紧急情况下，希望每位员工鼎立合作，确保酒店及员工的人身和财产安全。

　　第九章奖惩条例

　　第一条处罚

　　(一)处罚等级参照过失行为情节轻重及对酒店利益、声誉影响程度确定。具体对应如下：

　　1、口头警告：过失行为情节轻微，对酒店利益、声誉未造成不良影响；

　　2、记小过：过失行为情节严重，对酒店利益、声誉造成一定负面影响；

　　3、记大过：过失行为情节非常严重，对酒店利益、声誉造成严重消极影响；

　　4、辞退：过失行为情节恶劣，对酒店利益、声誉造成巨大伤害，若触犯国家相关法律、法规，酒店将移送司法机关处理；

　　5、违纪员工本月内累计警告三次，即视为记小过一次；凡本月内累计记小过两次，视为记大过一次；凡本年内累计记大过两次，即予以辞退。

　　(二)员工若有以下过失行为，酒店将按照不同处罚等级予以处罚：口头警告凡在工作期间有以下行为之一者，予以口头警告处分：

　　1、工作期间，未经许可会见访客，处理私人事务的；

　　2、搬弄是非，诽谤他人，妨碍酒店工作秩序和团队和谐的；

　　3、不按岗位职责规定工作，违反操作程序，服务不规范的；

　　4、工作时不按规定着装、佩带工牌，及个人卫生、仪容仪表不符合酒店规范标准的；

　　5、考勤打卡前不着制服的；

　　6、随地吐痰或乱扔纸屑杂物，影响环境卫生的；

　　7、未经许可使用客用设施或非员工通道的；

　　8、无故迟到、早退、时间在10分钟以内的；

　　9、班前班后不清场、不打扫环境卫生的；

　　10、下班后无故逗留营业场所的；

　　11、不按时参加班会的；

　　12、未经批准，私自换班、替班的及工作期间私自离岗、串岗的；

　　13、未能保持更衣柜整洁、以及违反更衣柜、制服管理规定的；

　　14、未经许可，不在指定地点用餐的；

　　15、未按规定张贴、悬挂酒店、部门资料的；

　　16、工作时间聚众闲聊、打闹、高声喧哗，吃零食，睡觉，看书、报刊、杂志或从事其它与工作无关事情的；

　　17、逾期未办理、出具酒店所需手续的；

　　18、其它与上述情节、性质类似的违纪行为；

　　凡工作期间有下列行为之一者，予以记小过处分：

　　1、脱岗、串岗20分钟以上1小时以下的；

　　2、私自处理宾客遗留财物、不上交的；

　　3、未经主管批准、私自外出的；

　　4、未经主管批准、使用酒店电话的；

　　5、在酒店告示栏或其它场所随意撕毁、更改洋蓝酒店张贴的布告通知的；

　　6、一月之内无故迟到、早退3次，时间在15分钟以内的；

　　7、不了解酒店开展的活动，对客人敷衍了事、待客不耐心的；

　　8、拒绝让保全检查衣柜、皮包等；

　　9、擅自在酒店区域内散发与酒店工作无关宣传品的；

　　10、行为不当有损酒店信誉，情节轻微的；

　　11、从第一次被警告之日起，一月内累计满两次的；

　　12、故意涂改、损坏工号牌、考勤卡等类似行为；凡工作期间有下列行为之一者，予以记大过处分。

　　被记大过者，必须下岗培训：

　　1、在工作时间、工作区域内与同事或宾客发生过分亲密或争执现象，造成不良影响的；

　　2、消极怠工，不服从上级工作安排，公开顶撞上司，影响工作开展的；

　　3、工作失职、失误、渎职，造成酒店利益受损的；

　　4、违反消防、安全管理制度未造成严重后果的；

　　5、在更衣柜内发现酒店财物的；

　　6、偷吃、偷拿酒店食物、财物的；

　　7、一月内迟到5次以上(迟到5次算旷工一天)累计时间在30分钟以内的；

　　8、一月内被记小过两次。

　　9、怠慢客人，因服务态度、服务质量问题受到宾客口头批评或书面投诉的；

　　10、对酒店会议精神和文件、规章制度传达贯彻不及时的；

　　11、由于自身原因被电台、电视台、报刊等媒体曝光，对酒店造成不良影响的(曝光情况不属实者除外)；

　　12、工作时间内赌博或围观赌博的；

　　13、遇事故发生，借故逃避，虚报、谎报案件、险情，造成酒店损失的；

　　14、擅自脱岗一小时以上的；

　　15、其它与上述情节、性质类似的违纪行为。

　　辞退凡属下列范畴的员工，即作辞退处理：

　　1、再次培训后，考核仍不合格者；

　　2、在经营场所与他人争吵或谩骂、威胁、恐吓他人，打架闹事，影响恶劣者；

　　3、损毁、涂改酒店文件、资料者；

　　4、偷窃、侵占、挪用、破坏酒店、客户、同事财物，或擅自将酒店物品带离酒店区域者；

　　5、在上岗一年内受到记小过两次处分者；

　　6、伪造、盗用酒店印章、介绍信、营业执照、资料者；

　　7、弄虚作假，伪造证件、证明、记录，经查属实者；

　　8、散播损害酒店利益的谣言，引起严重后果者；

　　9、泄露酒店机密，导致酒店利益受损者；

　　10、利用酒店名义进行私下交易，收取好处费、回扣，损害酒店利益、影响酒店声誉者；

　　11、故意包庇违纪、违法行为，窝赃或作伪证者；

　　12、工作中利用职务之便，侵吞酒店财物者；

　　13、煽动或以暴力胁迫他人消极怠工、**或集体离职者；

　　14、年度内累计记大过两次未能依规定抵消者；

　　15、一般员工无故连续旷工2天者；

　　16、其它与上述情节、性质类似的违纪行为。

　　(三)处罚办法：

　　1、口头告诫：适用轻微过失行为；

　　2、罚款：为"辞退"以外所有级别的处罚形式。罚款须开处罚单；

　　(1)口头警告：罚款10-30元；

　　(2)记小过：罚款30-50元；

　　(3)记大过：罚款50-100元；

　　(四)处罚适用对象：全体员工。

　　第二条奖励

　　(一)、奖励等级

　　对员工的奖励包括嘉奖、记小功、记大功三个等级。三个等级的奖励除给予精神荣誉、作为晋升参考外，并酌情发放奖金：嘉奖：奖金50元；

　　记小功：奖金100元；记大功：奖金200元；

　　(二)、嘉奖

　　员工有下列行为之一者，予以嘉奖：

　　1、维护集体荣誉，事实具体的；

　　2、工作勤奋、品行优良，有具体表现的；

　　3、整理编辑重要资料、报告，内容完善优异的；

　　4、拾金不昧的；

　　5、具有其它事迹，足以成为员工楷模的。

　　(三)、记小功

　　员工有下列行为之一者，予以记小功：

　　1、对经营或管理制度提出具体方案，经采用后确有成效的；

　　2、研究改善工作方法、提高工作效率或降低成本，确有成效的；

　　3、遇到火灾、勇于负责，并处理得当的；

　　4、对违反酒店规定或损害酒店利益之人和事，勇于检举揭发的；

　　5、防患于未然，在避免意外事故的发生方面起到突出作用的；

　　6、承办、执行、策划或督导重要事务成绩显著的；

　　7、具有其它先进事迹，足以表扬的；

　　(四)、记大功

　　员工有下列行为之一者，予以记大功：

　　1、遇到意外事故或灾变，奋不顾身尽力抢救从而减轻酒店损失的；

　　2、对酒店有重大贡献或显著提升xx酒店荣誉的；

　　3、具有其它重要先进事迹，足以成为其他员工表率的。

　　第十章附则

　　1、凡属酒店员工，均适用本《员工手册》；

　　2、本《员工手册》遇有不够详明之处，请参见《洋蓝酒店管理手册》；

　　3、本《员工手册》内容解释权归成都嘉云置业xx酒店；

　　4、酒店有权根据经营管理实际情况的变化，对本《员工手册》进行修订、增补；

　　5、本《员工手册》严禁涂写、损坏，离职时必须交回酒店综管部。

　　酒店员工规章制度 篇8

　　第一部分考勤管理制度

　　第一条 考勤记录

　　1、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞bi。

　　2、考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

　　第二条 考勤类别

　　1、迟到:凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。

　　2、早退:凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。

　　3、旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。

　　(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。

　　(2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。

　　休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

　　(3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。

　　(4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。

　　(5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。

　　(6)不请假离岗者，按实际天数计算。

　　(7)旷工采取3倍罚款办法。

　　4、事假

　　员工因事请假，应提前填写请假条 事假实行无薪制度。

　　准假权限:

　　(1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。

　　(2)请假2天以内由部门主管批准。

　　(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。

　　(4)管理人员请假需报请总经理批准。

　　办公用品管理办法

　　目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下:

　　第一条 办公用品的范围

　　1、按期发放类:稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。

　　2、按须计划类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。

　　3、集中管理使用类:办公设备耗材。

　　第二条 办公用品的采购

　　根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。

　　第三条 办公用品的发放

　　1、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。

　　2、每个部门每月发放1本原稿纸。

　　3、部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。

　　4、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。

　　5、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。

　　员工配发个人物品管理规定

　　第一条 公司根据员工不同岗位，发给不同岗位的制服

　　第二条 公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。

　　第三条 凡在公司工作的员工均发给员工号牌和<员工手册>。

　　第四条 员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。

　　第五条 员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。

　　第六条 员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。

　　员工食堂就餐管理制度

　　第一条 员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。

　　第二条 食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。

　　第三条 就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。

　　第四条 员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。

　　第五条 就餐员工要养成爱护公物的*惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。

　　第六条 如有倒饭现象一经发现罚款50元。

　　员工宿舍管理制度

　　第一条 员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。

　　第二条 员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。

　　第三条 在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。

　　第四条 不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。

　　第五条 严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。

　　第六条 严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。

　　第七条 宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。

　　第八条 男女员工不得混居一经发现，将开除处理。

　　第九条 未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。

　　第十条 不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。

　　第十一条 值日卫生清理不干净，将处20元罚款。

　　员工洗浴管理规定

　　第一条 员工淋浴时间为每周三，在康乐部淋浴室进行。

　　第二条 洗澡的具体时间根据营业的.时间详细通知。

　　第三条 员工洗澡时自带浴品。

　　第四条 员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。

　　八、关于对讲机的使用规定

　　第一条 对讲机作为酒店办公用通信工具，只限在工作场所使用

　　第二条 对讲机只允许在接待服务过程中使用，不能做为个人联络使用

　　第三条 使用对讲机时必须用耳机，且音量要降到最低

　　第四条 对讲机必须妥善保管，保证使用通畅

　　第五条 在工作交接时，必须将对讲机、耳机上交库房。

　　第六条 如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按价赔偿。

　　第二部分:财务管理制度

　　目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。

　　一、财务借款及核销管理办法

　　第一条 借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核，交孙总经理批准签字后，到财务部领款。

　　第二条 费用发生后，持报销票据到财务报帐。

　　第三条 报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。

　　第四条 提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。

　　第五条 报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。

　　第六条 财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。

　　第七条 借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的原则，特殊情况必须在借款三日内进行核销。

　　二、会计核算管理办法

　　第一条 会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。

　　第二条 会计年度采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。

　　第三条 记帐的货币单位为人民币。凭证、帐簿、报表均用中文。

　　第四条 会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体情况制定。

　　第五条 会计凭证。使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。

　　(1)自制原始凭证指:入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等。

　　(2)外来原始凭证指:我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。

　　(3)会计凭证保管期限为十五年。

　　第六条 会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制申报。

　　三、成本核算管理办法

　　第一条 营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。

　　第二条 餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。

　　第三条 对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本。

　　第四条 客房部设备的损耗，客用零备品消耗等应做为直接成本。

　　第五条 车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。

　　第六条 各业务部门在经营活动中所耗用的水点气、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。

　　四、现金及流动资金管理办法

　　第一条 库存现金额在集团财务及银行同意下按一定额度留取。超过现额部分当天存入银行，除规定范围的特殊情况下支出以外，不得在业务收入的现金中坐支。

　　第二条 现金支付范围:工资、补贴、福利、差旅费、备用金、转帐起点下的现金支出。

　　第三条 现金收付的手续和规定:

　　在现金收付时必须认真，详细审查现金收付凭证是否符合手续规定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章，是否有齐全合法的原始凭证。

　　第四条 在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。

　　第五条 主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库存现金情况。

　　第六条 流动资金即要保证需要又要节约使用，在保证批准供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效果。

　　第七条 要求各业务部门在编制计划时，严格控制库存商品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定，即经营总额与同期库存的比例按2比1的规定。

　　第八条 超储物资、商品除经批准做为特殊储备者外，原则上不得使用流动资金，只能压缩超储的商品、物料，以减少占用资金。

　　第九条 在符合国家政策和集团财务和公司总经理的要求前提下，加速资金周转，扩大经营，减少流动资金的占用。

　　五、收取支票管理办法

　　第一条 检查转帐支票上是否有法人名章及财务章，是否有开户银行名称、签发单位及磁码，不得有折痕。

　　第二条 背面写有持票人的姓名、工作单位、身份证号码、联系电话。

　　第三条 支票有效期为十天。

　　第四条 最低起点为100元。

　　六、盘点管理制度

　　第一条 目的

　　为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本办法。

　　第二条 盘点范围

　　(一)存货盘点:系指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。

　　(二)财务盘点:系指现金、票据、有价证券。

　　(三)财产盘点:系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。

　　1、固定资产:包括土地、建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。

　　2、代保管资产:系由供货商提供，使用后结帐的物品。

　　3、低值易耗品:购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。

　　第三条 盘点方式、时间

　　(一)年中、年终盘点

　　1、存货:由各管理部门、采购员会同财务部门于年(中)终时，实行全面总清点一次，时间为:年中盘点时间是6月30日、31日;年终盘点时间是12月30日、31日。

　　2、财务:由财务部主管会计盘点。

　　3、财产:由各部门会同财务部门于年(中)终时，实施全面清点。

　　(二)月末盘点

　　每月末所有存货，由各部门及财务部实施全面清点一次，时间为每月30日。

　　第四条 人员的指派与职责

　　(一)总盘人:由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的上报总经理裁决。

　　(二)主盘人:由各部门负责人担任，负责实际盘点工作的推动和实施。

　　(三)盘点人:由各部门指派，负责点计数量。

　　(四)监盘人:由总经理派人担任。

　　(五)会点人:由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对，确实数据工作。

　　(六)协盘人:由各部门指派，负责盘点时料品搬运及整理工作。

　　(七)特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责相同。

　　第五条 盘点前的准备事项

　　(一)盘点编组:由财务部于每次盘点前，事先依盘点种类、项目编排“盘点人员编组表”、盘点时间等，交总经理审批后，公布实施。

　　(二)各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘点表格，由财务部准备。

　　1、存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。

　　2、现金、有价证券等，应按类别整理并列清单。

　　3、各项财产卡依编号顺序，事先准备妥当，以备盘点。

　　4、各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如:入库单、领料单等装订成册(一月一本)。

　　第六条 盘点实施要求

　　1、要求主盘人、盘点人、协点人等严格按照盘点程序进行，不得徇私舞bi。

　　2、盘点时要力求物品的安全。

　　3、盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。

　　4、盘点结束后，由财务部将盘点情况进行总结，上报总经理，特殊情况要着重指出，盘点结果进行存档。

　　5、根据盘点情况，对盘亏盘盈等情况做出处理决定，并存档。

　　七、出入库管理办法

　　第一条 出库时间定为每星期一、三、五、日的下午三点至五点(特殊情况除外)。

　　第二条 办理出库必须由总经理在内部直拨单或出库单上签字方可出库。

　　第三条 内部直拨单用于营业、生产用周转物品、消耗品;而出库单用于后勤部门(工程、保安、办公室、配送)领用物品。

　　第四条 原材料、物料用品、低值易耗品需要办理入库手续，并且要有入库经手人的签名。原材料中的菜品、纯净水生产原料要直拨入厨房和生产部，只需要办理验收手续即可。

　　第五条 固定资产购入验收后直拨入使用部门，直接填制固定资产管理卡片，不需要填写入库单。

　　第六条 保管员要对入库物品保质期、外观质量进行监督，发现问题应不与办理入库手续。

　　八、固定资产管理办法

　　第一条 公司全部固定资产，包括主楼、办公楼、厂房、职工宿舍、其他园林建筑、机械设备、大小汽车的帐务管理和计提折旧等，由财务部负责。实物管理按哪个部门使用，就由哪个部门管理的原则进行分工。

　　第二条 建立固定资产卡片，详细记录固定资产名称、规格、数量、单价、总值金额、购建日期、使用年限、产地及存放地点。

　　第三条 折旧年限:房屋15年、汽车10年、机械设备、电话系统折旧期为8年、空调、音响折旧年限为6年、电脑和其他为5年。

　　第四条 折旧计提方法采用使用年限法。

　　九、原材料及其他物品采购管理办法

　　第一条 由厨师长、生产班度根据宴会预定单参照厨房库存及生产计划，提出采买计划。

　　第二条 将采购计划送交财务部审核。

　　第三条 由财务部填制请购单送总经理批准后交由采购员。

　　第四条 采购员要负责将价格真实、准确、清楚的记录于请购单上。

　　第五条 采购员购买后，将原材料直接拨入厨房和生产车间，由保管员协同厨师长或生产班长共同验收并签字。

　　第六条 验收后采购员将签字的请购单连同内部直拨单、采购发票送交总经理审批。

　　第七条 采购员持内部直拨单、采购发票到财务报帐。

　　第八条 其他物品的采购，由各部门提出申请采购计划，交财务部保管员审核，主管会计签字，交总经理批准后，交给采购员采购。

　　酒店员工规章制度 篇9

　　一、严于职守

　　1、宗旨：“宾客至上，服务第一”。本酒楼必需通过严格的管理、高效的工作、一流的服务为宾客提供方便、舒适的生活享受。

　　2、所有员工必须热爱集体、关心企业、严守职责、热情待客、文明服务、热爱本职工作、讲究职业道德，为本酒楼建立良好的声誉。

　　二、上下班及请假规定

　　1、员工上下班必须按规定打记时卡，如因病、事假或其他原因未能打卡的，应立即向上级报告，以备核查;任何人不得代他人或委托他人打卡。

　　2、员工上下班必须走员工通道，所携带物品必须交给保安员检查。

　　3、员工每月有3天带薪假期，节假日假期规定如下：清明1天，端五1天，元旦1天，中秋1天，劳动节1天，共6天。

　　4、员工请假必须履行请假手续;病假每请1天扣1天工资，事假每请1天扣2天工资，旷工1天扣3天工资，连续旷工3天者为自动离职。

　　5、员工入职，必须填《员工入职表》，辞职必须提前一个月写辞职书，并退还公司所有物品，部门主管签名确认方可办理辞职手续。

　　三、处罚条例

　　1、准时上班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位，认真完成好本岗位工作。(违者扣1元/分钟)

　　2、工作时不打私人电话，不会客，不玩手机，不看报刊杂志，不赌博，不抽烟喝酒(应酬客人除外)，不嚼口香糖或其它零食，不发出有碍于公司安宁的声响、喧哗等噪声。(违者扣10元/次)

　　3、不得对同事、上司或客人表现出不礼貌或在酒楼内粗言秽语，不得和客人争辩，不得蓄意侮辱、诽谤他人或无中生有招惹事生端，不得向客人索取物品或小费等。(违者扣1天带薪假期/次)

　　4、工作中不得顶撞上司或不服从上司安排、调配，不得违反服务指标和工作纪律。(违反者扣1天带薪假期/次)

　　5、不得使用客用洗手间，不得食用客人专用饭，不得私自到包厢或以外的地方休息或看电视。(违反者扣1天带薪假期/次)

　　6、谢绝客人一切不合理要求，若是不听警告一意孤行，后果自负，本酒楼概不负责。(违反者扣1天带薪假期/次)

　　7、爱护财物，不得损坏公司任何东西，不得使用酒楼物品作私人用途，如果损坏照价赔偿，严重者将追究法律责任。(违者扣1天带薪假期/次)

　　8、每位员工必须保持仪容仪表的整洁，女服务员必须化淡妆，不得留长指甲，不涂指甲油。厨房工作人员不得留长发和胡子，长指甲，上班时间应戴工作帽。(违者扣1天带薪假期/次)

　　9、入住公司宿舍必须《遵守员工宿舍制度》，任何员工不得带非本酒楼员工逗留或住宿，如有特殊情况，需向会长或上司请示，否则宿舍一切损失由该人员负责。(违者另扣1天带薪假期/次)

　　10、上班时间，不得办理与工作无关的事情，每位员工都有维护公司的`声誉和利益的义务。(违者扣1天带薪假期/次)

　　四、即时解雇条款

　　1、偷窃、行骗、不忠、不信。

　　2、有意损坏公司或客人物品。

　　3、侮辱或袭击上司、同事、客人挑拨任何打斗行为。

　　4、参与社会上非法**、宣传及协助卖淫等违法行为。

　　5、鼓励或谋划任何方式**行为。

　　6、无充分的理由拒绝执行本岗位职责，玩忽职守的。

　　7、严重违反本公司制度、严重失职或营私舞弊对本公司利益造成直接经济损失的。

　　以上条款如有违反，造成的损失公司可以从当事人工资中扣除;情节严重的，公司可以扣发当事人工资或单方面终止劳务合同。

　　酒店员工规章制度 篇10

　　1、员工用餐时自觉排队并主动刷饭卡，做到礼让、有序，严禁插队。

　　2、文明用餐，餐厅内不得随地吐痰、吸烟、喧哗、赤膊、穿拖鞋，按规定取食，避免浪费。

　　3、餐厅内的桌凳、盘子、盆子等物品只准在餐厅内部使用，不准带出餐厅。

　　4、员工用餐餐具自行准备，员工须在餐厅内用餐，食物不得带出餐厅或到工作岗位用餐，并将废纸扔到垃圾桶。

　　5、禁止员工进入餐厅厨房内部。

　　6、严禁非酒店员工在员工餐厅用餐和逗留。如遇特殊情况，因工作需要在员工餐厅用餐者，须向综合办请示，经综合办允许后方可用餐。

　　酒店员工规章制度 篇11

　　酒店为完善请、休、销假制度，统一审批手续，特制定本制度：

　　1、员工请假和休假，必须履行当事人书面报批的手续，特殊情况，可事先口头请假或来电电话请假，或委托人请假，经批准后休假，但必须在休假后立即补办请假手续；

　　2、下列日期为假日，但因需要可制定正常上班，需以加班计算

　　（1）元旦、春节、国庆节、中秋节、端午；

　　（2）假日若逢星期日，其隔日不予补假；

　　3、员工请假分下列几种：

　　（1）病假：因病假治疗休养或住院治疗者，应出具县级以上医院证明并申请病假，每年积计15天为限；

　　（2）婚嫁：员工结婚可请婚嫁3天，晚婚假加3天（含假期路途）；

　　子女结婚可请假2天（含假期路途）；

　　兄弟姐妹结婚可请假1天；

　　（3）产假：员工生育可请假75天，小产7天，晚婚晚育加15天

　　配偶生育可请假1天

　　（4）丧假：父母配偶丧亡可请假3天；

　　祖父母、兄弟姐妹及子女、岳父母丧亡可请假3天；

　　其他直系亲属丧亡可请假一天；

　　4、假期薪金

　　（1）病假：丧家三天超时扣薪金；

　　（2）婚假：婚假三天超时不计薪金，产假按工资标准计发50％薪金；

　　5、请假及核准权限

　　（1）休假一天以内，所在部门经理签署意见后，报总经理批准，交办公室备案；

　　（2）部门经理请假，一天以内报总经理批准；

　　（3）产假、婚假、丧假由部门经理签署意见，报办公室核准；

　　全年事假、病假、小产假不得超过15天，旷工一天扣发二天工资，旷工三天以上予以辞退；

　　（4）轮休完后由所在部门负责人合理安排

　　6、酒店员工因执行职务发生的危险导致伤病不能工作者，按医疗期规定以公假论，公假期间发基本工资；

　　7、凡未按规定请假和未办妥书面请假手续的，均不得先行离职，除确因临时发生意外等不可抗力的事情外，皆以旷工论处；

　　8、请假理由不充分或妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假；

　　9、请假者和核准者，必须将休假者离职期间的'相关工作和经办事务妥善安排和处理，并于请假单内注明；

　　10、员工因病住院，必须到县级以上的医院治疗并出具住院证明报酒店批准，病休需出具所治疗医院的病假证明和病历本，否则作旷工处理；

　　11、休假完后及时到所在部门机办公室销假，如继续休假，应按上述规定重新办理休假批准手续，经批准后再行休假；

　　12、酒店员工依本制度所请假如发现有弄虚作假者，除以旷工论处外，可依情节轻重予以惩处直至辞退。

　　13、受到批准的请假均不计工资，扣发全勤奖。

　　酒店员工规章制度 篇12

　　1、员工证

　　每一位员工将会收到酒店发给你的员工证，请随身携带，保安及其它授权人员在必要时有权要求员工出示。

　　如果员工证遗失，应立即通知人力资源部并申请补领。每次补领需按酒店规定赔偿。员工如发现持其他人的员工证将会受到纪律处分。员工证是酒店的财物，当员工和酒店结束雇佣关系后必须归还其员工证。当拾到他人的员工证应立即上交至人力资源部

　　2、名牌：

　　（1）酒店着制服员工须将名牌佩带于制服左上的位置。

　　（2）如果名牌遗失，应立即通知人力资源部并申请补领。每次补领需赔偿人民币10元。

　　（3）员工如被发现佩带其他人的名牌将会受到纪律处分。

　　（4）名牌是酒店的财物，当员工和酒店结束雇用关系后必须归还其名牌。

　　（5）当拾到他人的名牌应立即上交至人力资源部。

　　3、考勤：

　　（1）员工必须按时上下班，未经部门经理批准，不得无故迟到、早退及擅离职守。

　　（2）员工必须依照规定的时间表当值工作，未经部门经理许可，不得擅自换班。

　　（3）员工应准备充分的时间更换制服，以便准时到岗签到。

　　4、打钟：

　　（1）除了高级管理人员，所有员工必须在上下班打钟卡。

　　（2）两头班当班的员工，出入均须打钟卡。

　　（3）打钟卡前，员工必须出示其工作证，并将本人的员工号码告之当班保安员。打卡后，员工必须仔细检查卡。

　　（4）代人或托人打钟卡，均属违反店规。

　　（5）确实因公未及时打钟卡者，经部门经理在考勤表上签字认可后，作按时打卡处理。

　　5、缺勤：

　　（1）除了病假之外，员工所有的缺勤申请，不论有薪或无薪，均需提前填写请假申请表，经审批后才生效。若因私人原因需要请假，须先经部门经理书面同意，三天以上的事假须经人力资源部总监审批。

　　（2）除非部门经理批准或遇紧急情况，员工当班时不得离开酒店。

　　6、员工出入口

　　（1）员工（部门经理或被授权之员工除外）必须使用员工出入口出入酒店，在酒店内只许使用员工通道、工作楼梯。

　　（2）员工必须自觉遵守以下规则：不使用客用电梯；酒店保安有权拒绝员工从客用通道进入酒店，拒绝员工出入酒店正门及消防门。

　　7、制服

　　（1）酒店向员工免费提供制服，员工有责任爱护好自己的'制服并保持其整洁。一旦发现制服受损，员工须及时修补。任何由于员工的粗心或滥用导致制服的破损，将由员工负责赔偿。

　　（2）除被授权式工作需要之外的任何情况下，员工都不能擅自将制服带出酒店或在酒店以外穿着制服。员工必须勤换制服以保证每天穿着干净的制服。当员工与酒店结束雇用关系后，必须将制服及其附件归还至人力资源部，违者在工资作相应扣除。

　　8、员工布告栏

　　布告栏位班干位于后岗宿舍旁。布告栏是传递酒店信息的重要媒介，包括：体育运动、规章制度、知识性短文和酒店新闻等，员工应经常阅读。

　　未经总经理事先同意，员工不得在酒店内或布告栏内或布告栏内张由任何通知、标语、信件或其它物品，以及散发传单。

　　9、失物招领：

　　在酒店范围内拾到任何钱财或物品，必须立即交给保安部和大堂副理处理，在失物招领登记簿上记录详情。

　　10、员工餐厅就餐规定

　　为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：

　　（1）开餐时间为早餐06：30~08：00 中餐为10：30~12：30晚餐16：30~18：30 夜班领取夜宵23：00~00：30

　　（2）用餐时需自备饭盒、勺子和筷子。

　　（3）员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。

　　（4）员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。 外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准。否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。

　　自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。

　　（5）自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，残渣自选清理倒到餐厅的垃圾桶内，对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。

　　爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一次。员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水*，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。

　　（6）外来的食品不准带人员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。否则罚款二十元致五十元。

　　（7）文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗 。

　　11、宿舍管理制度

　　为了搞好员工宿舍的管理，使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境，现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守：

　　（1）、自觉养成良好的社会公德和卫生*惯，保持宿舍的良好秩序与卫生环境。

　　（2）、保持室内物品摆放的整洁和美观，不得乱摆乱放。

　　（3）、每周必须安排一位员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。

　　（4）、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按清洁给予行政处罚。

　　（5）、养成良好的安全意识，做到安全用电、用水，不准在宿舍内乱拉电线与插座、使用高压电器等，同时节约用水、用电，做到人走灯灭，断电源。发现火灾隐患及时向保安部报告。

　　（6）、不准带外来人员在宿舍留宿，外来人员必须到宿舍管理处做好登记，否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本酒店宿舍，同时外来人员必须在晚上23点之前离开宿舍。

　　（7）、出入宿舍须及时关门，注意提防盗贼，做好财产安全防范工作，保管好自己的财务。

　　（8）、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而损坏物品或引起火灾，将追究起经济责任，触犯刑律的，追究刑事责任。

　　12、员工当值纪律：

　　（1）、配有制服的员工当值时必须穿着制服上岗，保持制服整洁。

　　（2）、员工当值时，必须配戴工号牌。

　　（3）、在任何情况下，未经批准，不得以任何借口中止工作和脱离岗位，否则按旷工论处。

　　（4）、站立服务、热情待客、说话和气、举止稳重、注意礼仪，谒诚为宾客提供高效率、高质量服务。

　　（5）、听到批评和投诉，冷静对待，不准争辨，不得解释，速报主管人员妥善解决。

　　（6）、与本职无关的事宜，不得随意作答，可请宾客向度假中心有关部门详询。

　　（7）、电话铃响三遍前必须接电话。接转电话要认真细听，声调温和，表达准确，使用本岗位礼貌用语。

　　（8）、不准在岗位吸烟、饮酒、吃零食，不准进行娱乐活动，不准交头接耳、串岗、聊天，不准做私事。

　　（9）、除指定人员外，其他员工一律不得使用客用设施，如客房电话、客用书报、电梯等。

　　（10）、男性不准留长发、大鬓角、胡须；女性头发不宜过长，应施淡雅清妆，不得佩戴饰物（已婚可戴一枚结婚玩世不恭戒指），不准留长指甲、染指甲油。

　　（11）、员工下班后须按时离开经营区，不得无故在经营区逗留。

　　13、其他事项见员工手册。

　　酒店员工规章制度 篇13

　　为了给全体员工创造舒适的生活环境，确保本酒店员工洗浴安全健康，特制订如下制度。

　　1.本酒店员工浴室设308房间，专为本酒店全体员工所设，酒店入住客人及非本酒店人员谢绝使用。

　　2.员工洗浴时必须到保安部申请，填写洗浴登记表，领用洗浴房卡方可洗浴，领用时间为每天22:00前。

　　3.进入浴室时第一时间检查浴室的卫生状况是否干净，设施是否完好无损。如卫生不干净或设施设备有损坏丢失失现象，保安部将以员工填写洗浴登记表为依据追究其责任。 4. 洗浴员工要爱护浴室内的`设备设施、用品，不得损坏洗浴设备及野蛮使用，损坏者按价赔偿。

　　5. 所有员工不得在上岗时间使用浴室，其他时间或轮班、休班的员工可申请使用。

　　6. 每位员工应有较好环保意识和节约意识，必须节约用电、用水，洗浴结束后自觉打扫卫生，保持干净，关闭电源、水源关电，将房卡交还保安部。

　　7. 严禁在浴室洗涤衣物。

　　以上制度全体员工严格遵守执行，如有违犯，将根据情节轻重罚款50—100元。

　　酒店员工规章制度 篇14

　　1、员工就餐必须凭酒店下发的IC卡打卡，必须按规定时间进餐，取饭菜时，应自觉排队，不插队。

　　2、不浪费粮食。

　　3、就餐人员应文明用餐，自觉维护公共卫生，不得在餐厅内乱扔杂物，不得随地吐痰，不得大声喧哗、嬉戏打闹。

　　4、用餐高峰期时，员工用餐完毕，应尽快离开餐厅，以免影响他人用餐。

　　5、就餐后应自觉地将剩饭剩菜(残渣)倒入泔水桶内，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如须带出员工食堂，须经员工食堂管理人员同意。

　　6、破坏员工食堂公物者应予以赔偿。

　　7、如有违反以上守则的，员工食堂有权报酒店质检部给予处罚。

理发店员工的管理规章制度(五)份（扩展5）

——酒店员工规章制度菁选

酒店员工规章制度

　　在发展不断提速的社会中，制度起到的作用越来越大，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学*、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编收集整理的酒店员工规章制度，欢迎阅读与收藏。

酒店员工规章制度1

　　一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律，要积极进取，爱岗敬业， 善于学*，掌握技能。

　　二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端庄，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

　　三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致，要管理好房间的物品，发现问题及时报告。

　　四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。

　　五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作，打字、复印、收发传真，要按规定收费。

　　六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。

　　七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。

　　卫生制度

　　公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。酒店的公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚁蝇、无异味。

　　考勤制度

　　一、员工必须遵守上下班时间，不得迟到、早退。

　　二、每人每月休四天，遇到重要接待任务暂停休，过后不休。

　　三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗。如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。

　　四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准，事后请假一律按旷工处理。

　　五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。

　　六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。

　　仪容仪表规定

　　仪表：

1、工作时间应穿着规定的工作服。

　　2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。

　　3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的`挺括，工作服如有破损应及时修补。

　　4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。

　　5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。

　　6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。

　　7、服务员着装后，应自我检查，并检查领班检查合格后方可上岗。

　　8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。

　　9、男士留发，后不盖领、侧不掩耳;女士留发，后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。

　　10、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲，不涂指甲油、不使用浓香水。

　　11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。

　　12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。

　　13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。

　　仪态

　　1、 坐姿

　　A身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢。手自然放在膝上。双目*视、面带微笑。

　　B坐时不要把椅子坐满(服务员应坐椅子的三分之二)，但不可坐在边沿。

　　C不可前俯后仰，不可将腿跨在扶手或茶几上。

　　D在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。

　　2、 立姿

　　A挺胸、收腹、抬头，目光*视，面带微笑。

　　B双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态。

　　C女服务员站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽。

　　D站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。

　　E站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。

　　F站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。

　　3、 走姿

　　A昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。女服务员走一字步，男服务员行走双脚跟*行。

　　B行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。

　　C行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行。

　　D客过站定，主动让路并点头示意问好。

　　E在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。

　　F三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背，边说边笑或打闹。

　　奖惩条例

　　1、 上班迟到、早退。

　　2、 上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。

　　3、 随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

　　4、 不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。

　　5、 违反各项规章制度，受到皮装

酒店员工规章制度2

　　酒店员工管理制度

　　1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。、

　　2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。、

　　3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。、

　　4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。、

　　5、除指定人员外，不准使用客用设施。

　　员工宿舍规章制度是什么？

　　为了员工在上班之余有个舒适、安全、安静的休息环境，以饱满的精神状态迎接工作，现特制订以下规章制度，请各位员工仔细阅读，认真遵守

　　一、所有须住宿或离职员工，必须写书面申请，请示住宿或离宿。不得私自入住或搬离宿舍

　　二、所有须住宿或离职员工，必须写书面申请，请示住宿或离宿。不得私自入住或搬离宿舍。

　　三、每间宿舍选一位宿舍长，负责宿舍内卫生安排情况。

　　四、每位员工必须遵守宿舍相关制度，服从宿舍长的安排。

　　五、每天由宿舍长检查各位员工生活用品是否摆放整齐，未做好者，先给予口头警告，三次以上罚10-20元。

　　六、爱护宿舍内的.设施，设备、包括洗衣机、热水器等公共财物，如有损坏、按原价赔偿、故意损坏者、除赔偿外扣50元。宿舍内的公共财物自然损坏宿舍长及时报部门主管进行安排修理。

　　七、节约用水，用电、人走灯熄、避免自来水长流,如有违反者一经发现罚5-10元.

　　八、不得在宿舍内打架，斗殴、喝酒、赌博、偷窃等行为，不得影响其它员工的正常休息，如有违反罚50元，情节严重作开除处理并送相关部门查处。

　　九、宿舍员工必须在12:00之前，回到宿舍就寝，超过规定时间后回宿舍由宿舍长负责登记人员名单，第二天上交部门经理给予。

　　十、不得私自带领外界人员（不是本公司员工）留在宿舍过夜，探访人员必须在11：30分后离开，由宿舍长劝其离开。如经发现，私自留宿者扣50-100分。

　　十一、宿舍内请勿大声喧哗，影响其余员工休息，如有违反罚5-10元。

　　十二、部门主管负责每天检查各宿舍卫生，纪律情况、部门经理进行不定期抽查。

　　十三、各宿舍长，部门主管必须登记好每天检查宿舍工作情况,每星期把登记本交予大堂经理处。

　　遇到突**况，要保持冷静，团结一心，保护好自己及其他人。工作。

　　十四、员工必须养成良好的卫生*惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。

　　十五、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。

　　十六、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。

　　十七、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报行政人事部。

　　十八由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退。

酒店员工规章制度3

　　一、旷工

　　按下列情况之一旷工

　　未事先办理请假手续而缺勤或未准假而私自休假者，各种假期逾期而无续假者。

　　不服从调配而不上班者。

　　打架、斗殴至伤不上班者。

　　迟到、早退三十分钟以上者。

　　其它应按旷工处理，旷工一天扣三天工资，另加罚款100元；旷工予以开除。

　　二、病假

　　员工因病休假，填写病假申请表，出示区级以上医院病假通知书，经部门主管、经理、总经理批准后，交到人事部方可生效。

　　急诊：员工如遇到紧急病情，可在自己居住的附*医院就诊，急诊在三小时内通知部门经理，24小时内病假请明交到部门，填写病假申请表。

　　病假证明不得由他人代交或邮寄（病假证明中注明发烧和不能行走的病例除外）。

　　如无开病假证明者，将按旷工处理，并给予纪律处分，直至开除。

　　病假一天扣当天工资。

　　病假超过五天（含五天）自动离职。

　　三、事假

　　员工因事确需本人处理，须提前二天向部门经理以书面形式提出申请，经批准后方可休假，来不及到公司请假时，应用电话通知部门，经同意后方可休假，事后补办请假手续。

　　四、其它假

　　如丧假、婚假等等，根据本人情况领导研究酌情处理。申请方法：向部门申报及主管总经理审批。

　　五、请假及请假天数审批权限

　　请假：各种假期不论时间长短（病假除外）一律填写“请假申请表”，按规定的.批准权限批准后效。

　　请假天数审批权限

　　部门经理有权批假一天，二天以上报总监批准。

　　部门经理以上管理人员，请假必须提前一天填写“请假申请表”经总经理审批后方可休假。

　　休假有关规定

　　员工休假须填写“请假申请表”经部门经理批准后，报办公室（人事部）备案，部门经理以上管理人员休假，报主管总经理审批后生效，报办公室备案。

　　休有薪假一律一次提取使用，不允许零星提取。

　　员工休假期满后，须主动到本部门和办公室（人事部）销假，否则超期部分以旷工论处。

　　所有请假方式必须以书面材料于第一时间内报人事部。

　　每人每月一天假，无请半天假的说法。

酒店员工规章制度4

　　第一条 请假程序

　　1、员工到酒店办公室领取并填写请假单，根据请假单注明请假种类、假期、时间、时候等，经各级领导审批，并报办公室备案（当月请假除公休外，请假一天扣除一天公休；请假2天，扣除公休两天；请假超过3天，则当月不享受公休，月工资按出勤几天数结算工资）。

　　2、较长假期须交接手头工作，确保工作连续性。

　　3、超假期应及时通告请示有关领导审批。

　　4、假满回酒店销假，通报办公室，并交接工作。

　　5、备案制度

　　酒店管理层无论因公私请假，均报酒店办公室备案；个管理层无论因公或私请假，获批准后，均需备案。

　　第二条 各种假别及规定

　　1、事假

　　（1）、员工因事请假，原则上最长不超过10个工作日。

　　（2）、事假不发放事假期间基本工资和当月酒店全勤奖和绩效奖金。

　　2、病假

　　（1）、员工因病请假一天（含一天以内）的可由部门经理酌情处理。一天以上应到市、区级以上医院确诊、由医院出具《诊断证明》。

　　（2）、员工病休假由员工持《诊断证明》，填写《员工请假单》，写明假别、原因、时间，由各级领导按审批权限逐级审批后，交办公室备案。

　　（3）、员工班前患急症，应委托他人及时向所在部门领导代请假，并于就诊之日起3天内持急诊病假证明补办请假手续，超过送交期限按事假处理。无病假条不上班者按旷工处理。

　　（4）、病假不发放病假期间基本工资和当月酒店全勤奖和绩效奖金。

　　（5）、对在酒店长期病休或事假，在外从事其他有工资性收入劳动的'员工，酒店要求其限期复工，对拒绝复工者，企业将与其解除雇用关系。

　　3、旷工

　　凡未办理请假手续无故旷工者，旷工一天扣除三天工资。

　　4、婚假

　　凡在酒店连续工作满一年者，均奖励三天婚假，休婚假前需办理婚假手续。

　　第三条 酒店请假相关规定

　　1、事先无法办理请假手续，须提前当面或以书面形式向主管或上级领导报知，并于事后3天内补办手续；否则以旷工论处。

　　2、未办理请假手续擅自离开岗位，或假期届满仍未销假、续假者，均以旷工论处，按旷工规定处理。

　　3、假期的核准权限如下：

　　（1）、经理级以下人员，假期3天内由部门副总核准，并送办公室备案，3天以上由部门副总审批，并报总经理核准，送办公室备案。

　　（2）、副总级管理人员请假由总经理核准，送办公室备案。

　　4、请假以天数为最小单位计算。

　　5、员工的病事假不得以加班抵充。

　　6、本酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。

　　7、本酒店员工请假期满行续假或虽行续假尚未核准而不到职者，除确因病或临时发生意外等不可抗力事情外，均以旷工论处。

　　8、请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或令延期请假。

　　9、本酒店员工依本规则所请假如发现有虚伪事情者，除以旷工论处外，并依情节严重予以惩处。

　　10、员工办理续假手续并需报请部门负责人同意并经总经理批准后方可续假；员工假满当天需到人事部销假。

　　11、请假条应在休假前交于人事部备案，作为考勤附件、计算工资依据。若请假条各级审批不符要求，人事部有权做无效处理；紧急请病假事假必须于上班前或不迟于上班时间30分钟内，致电所在部门负责人及人事部。该员工应于病假事假销假后上班第一天补交请假条。

　　12、凡未按规定办理请假手续的，均按旷工处理。

　　13、各部门要把各类请假与考核挂钩，与分配挂钩，严格请假制度，按月上报请假情况。

酒店员工规章制度5

　　酒店为完善请、休、销假制度，统一审批手续，特制定本制度：

　　1、员工请假和休假，必须履行当事人书面报批的手续，特殊情况，可事先口头请假或来电电话请假，或委托人请假，经批准后休假，但必须在休假后立即补办请假手续；

　　2、下列日期为假日，但因需要可制定正常上班，需以加班计算

　　（1）元旦、春节、国庆节、中秋节、端午；

　　（2）假日若逢星期日，其隔日不予补假；

　　3、员工请假分下列几种：

　　（1）病假：因病假治疗休养或住院治疗者，应出具县级以上医院证明并申请病假，每年积计15天为限；

　　（2）婚嫁：员工结婚可请婚嫁3天，晚婚假加3天（含假期路途）；

　　子女结婚可请假2天（含假期路途）；

　　兄弟姐妹结婚可请假1天；

　　（3）产假：员工生育可请假75天，小产7天，晚婚晚育加15天

　　配偶生育可请假1天

　　（4）丧假：父母配偶丧亡可请假3天；

　　祖父母、兄弟姐妹及子女、岳父母丧亡可请假3天；

　　其他直系亲属丧亡可请假一天；

　　4、假期薪金

　　（1）病假：丧家三天超时扣薪金；

　　（2）婚假：婚假三天超时不计薪金，产假按工资标准计发50％薪金；

　　5、请假及核准权限

　　（1）休假一天以内，所在部门经理签署意见后，报总经理批准，交办公室备案；

　　（2）部门经理请假，一天以内报总经理批准；

　　（3）产假、婚假、丧假由部门经理签署意见，报办公室核准；

　　全年事假、病假、小产假不得超过15天，旷工一天扣发二天工资，旷工三天以上予以辞退；

　　（4）轮休完后由所在部门负责人合理安排

　　6、酒店员工因执行职务发生的危险导致伤病不能工作者，按医疗期规定以公假论，公假期间发基本工资；

　　7、凡未按规定请假和未办妥书面请假手续的，均不得先行离职，除确因临时发生意外等不可抗力的.事情外，皆以旷工论处；

　　8、请假理由不充分或妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假；

　　9、请假者和核准者，必须将休假者离职期间的相关工作和经办事务妥善安排和处理，并于请假单内注明；

　　10、员工因病住院，必须到县级以上的医院治疗并出具住院证明报酒店批准，病休需出具所治疗医院的病假证明和病历本，否则作旷工处理；

　　11、休假完后及时到所在部门机办公室销假，如继续休假，应按上述规定重新办理休假批准手续，经批准后再行休假；

　　12、酒店员工依本制度所请假如发现有弄虚作假者，除以旷工论处外，可依情节轻重予以惩处直至辞退。

　　13、受到批准的请假均不计工资，扣发全勤奖。

酒店员工规章制度6

　　一、奖惩制度：

　　1、不带工作帽进操作间，罚款1元/次；

　　2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次；

　　3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次；

　　4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；

　　5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除；

　　6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，罚款10元/次；

　　7、因个人原因。没有在事发前写入采购单，造成原料没有，不能出菜者，罚款5元/次（市场缺货的情况例外）；

　　8、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款10元/次，超过两次开除宿舍，自行解决住宿；

　　9、划菜员不向传菜员报菜名，桌号，罚款5元/次；

　　10、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的，按菜谱价格赔偿；

　　11、不经经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格赔偿；

　　12、下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款10元/次；

　　13、卫生检查不合格者，罚款5元/次；

　　14、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究负责人责任，如查不出，配菜员，炒菜者和传菜员*摊此菜的赔偿金；

　　15、热菜出菜时不加任何修饰的，打盒者罚款5元/次；

　　16、丢失工具者，按工具价格赔偿；

　　17、成菜上桌后客人颗粒未尽的'菜，究其炒菜人员的责任，落实后于以惩罚，如因菜品质量问题，炒菜人员按菜谱价格赔偿；视情节，酌情处理。

　　二、奖励制度

　　1、提出对厨房改善的合理化建议，被采纳并切实有效者，奖励10元/次；

　　2、创作出新菜品，并给酒店带来良好效益者，奖励50元/次；

　　3、连续一个月，卫生检查全优者，奖励20元；

　　4、及时发现隐患（例如下班前发现煤气阀门没关），避免危险发生者，奖励20元。

　　5、酒店员工奖罚的规章制度

　　一、奖励制度

　　1、工作积极，团结同事。

　　2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

　　3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

　　4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的.好评。

　　5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

　　6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

　　以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

　　二、惩罚制度

　　(一)违以下条款按次进行现金处罚

　　1、浪费公物，视情节轻微的。

　　2、对客人指手划脚，品头论足。

　　3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

　　4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

　　5、妨害工作秩序或违安全卫生工作守则。

　　6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

　　7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

　　8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

　　9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

　　10、不经请假，随意旷工。

　　11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

　　12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

酒店员工规章制度7

　　一、酒店员工培训，其一是对新招聘的员工进行岗前培训，其二是对老员工进行在职培训，岗前培训的内容主要是学*酒店规章制度，基本的岗位知识，实际操作技能，基本的专业知识，以便较快地适应工作。员工在职培训的主要内容是干什么学什么，从实际出发，更新专业知识，学*新的业务和技术；

　　二、员工培训要按计划、分批分阶段，按不同的工种和岗位需要进行培训，要结合实际注重衫性，逐步提高员工队伍素质；

　　三、 培训内容：

　　1、 员工培训主要应根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主；

　　2、 管理人员应学*和掌握现代管理理论和技术，充分了解**的有关方针、政策和法规，提高市场预测能力、决策能力、控制能力；

　　3、 专业技术人员如财会人员、厨师、工程技术人员等，应接受各自的专业技术培训，了解**有关政策，掌握本专业的基础理论和业务操作方法，提高专业技能；

　　4、 基层管理人员应通过培训充实自己的知识，提高各自的实际工作能力；

　　5、 基层工作人员须学*酒店及本部门各项规章制度，掌握各自岗位职责和要求，熟悉宾客心理，学会业务知识和操作技能；

　　6、 酒店的其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的培训；

　　四、 培训方法：

　　1、专业教师讲课，系统地讲授专业基础理论知识、业务知识，提高专业人员的理论水*和专业素质；

　　2、本店业务骨干介绍经验，传帮带；

　　3、组织员工到优秀酒店参观学*，实地观摩；

　　五、培训形式：

　　1、长期脱产培训。培养有发展前途的业务骨干，使之成为合格的管理人员；

　　2、短期脱产培训，主要适用于上岗培训，或某些专业性强的技术培训；

　　3、半脱产培训。主要是专业培训，系统学*酒店基础经营管理知识；

　　4、业余培训。酒店鼓励员工在不影响工作的`基础上，积极参加各种与本职工作有关的培训，并承认相应的学历；

　　六、培训档案：

　　1、酒店人事部应建立员工培训档案，及时地将员工的培训内容、培训方式、考核成绩记录在案；

　　2、取得培训证书人员的考核成绩应与工资晋级、提拔任用结合起来，对于取得优异成绩者，酒店可给予精神与物质奖励；

　　七、培训合格证书制：

　　1、在员工培训中衽培训证制，达到培训效果，保证酒店工作人员的素质；

　　2、在本酒店工作的人员，都要参加岗位职务培训，培训结束，成绩合格者，发给培训合格证书。

酒店员工规章制度8

　　一、惩处条例

　　警告

　　1、例会或上班迟到、早退。

　　2、上班时间吃零食。

　　3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

　　4、违宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。

　　5、不走楼梯，筏作需要擅自使用客用电梯。

　　6、在规定的禁烟区内吸烟。

　　7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。

　　8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带酒店外人员进入酒店。

　　9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心意，造成工作差错，情节轻微者。

　　10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。

　　11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。

　　12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。

　　13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。

　　14、违有关规章制度或部门规定，情节轻微的。

　　15、在卫生检查中发现多处不合格者。

　　注意：以上条例如有违，可同时对员工处以罚款1元以上；管理者处以3元以上。

　　轻度过失

　　1、一个月之内受到两次口头警告者。

　　2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。

　　3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。

　　4、当班时间打瞌睡、干私活。

　　5、违各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。

　　6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚。

　　7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。

　　8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。

　　注意：以上条例如有违，可同时对员工处以罚款3元以上；管理者处以5元以上。

　　小过失

　　1、两个月之内受到两次轻度过失处理。

　　2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

　　3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交

　　4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。

　　5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。

　　6、违各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。

　　7、用不适当的手段干扰他人的工作。

　　8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用酒店设备。

　　9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。

　　10、提供不真实不准确的报告、表格或材料。

　　11、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。

　　注意：以上条例如有违，可同时对员工罚款5元以上；管理者处以10元以上。

　　过失

　　1、三个月之内受到两次记小过失处理。

　　2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的`投诉。

　　3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。

　　4、管理不善，造成酒店严重损失。

　　5、上班时饮酒或带有醉态。

　　6、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。

　　7、工作失职造成停电、停水、停机等重事故。

　　8、其他违规章制度，情节严重不足辞退的。

　　注意：以上条例如有违，可同时对员工罚款10元以上；管理者处以15元以上。

　　辞退、除名或开除

　　1、严重失职、营私舞弊，造成重损失。

　　2、被机关依法追究刑事责任。

　　3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。

　　4、盗窃或私拿酒店物品，私开客房。

　　5、侮辱、幅、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。

　　6、酗酒、赌博造成恶劣影响。

　　7、不服从领导指挥，拒绝领导指派的合理工作，经教育无效。

　　8、故意损坏公物。

　　9、利用公职谋私，挪用公款。

　　10、对外界发表有关酒店的污蔑性言论，发表有损酒店声誉的言论，严重损坏酒店形象。

　　11、记一次过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。

　　12、其他严重违章违纪行为。

　　注意：以上条例如有违，可同时对员工罚款20元以上；管理者处以30元以上。

　　二、奖励条例

　　1、在服务工作中，成绩突出、表现优异。除班前会上表扬外，可奖励5元以上。

　　2、提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。除表扬外，可奖励10元以上。

　　3、优质服务，受到酒店领导或客人好评。除表扬外，可奖励15元以上。

　　4、责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。除表扬外，可奖励20元以上。

　　5、拾金不昧，为酒店赢得声誉。除表扬外，可奖励20元以上。

　　6、扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一致肯定。除表扬外，可奖励30元以上或得到职位提升。

　　7、见义勇为，保护集体和宾客财产生命安全。除表扬外，可奖励30元以上。

　　8、在其他方面有突出贡献，除表扬外可根据情况给予一定经济奖励。

酒店员工规章制度9

　　一、目的

　　为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。

　　二、适用范围

　　适用于公司全体在饭堂就餐人员、饭堂全体工作人员。

　　三、管理部门及职责

　　行政经理

　　1行政部为公司饭堂的直接管理部门，负责饭堂的日常管理工作，确保食堂工作每日有序进行。

　　2日常管理工作内容为：食品价值的市场调查、评估、供应商的选定；食堂堂生、饭菜质量的管理；日常开 支的控制；监督饭堂人员工作，反馈员工意见，协调处理双方关系及建议等。

　　3食堂物质的采购。

　　3负责食堂安全、卫生管理。

　　4负责对食堂相关费用的`结算审核，加强费用的控制及节省。

　　厨师

　　1负责对饭菜的具体操作；

　　2负责每日下午4点以前向食堂采购员提出次日所需菜品计划；

　　3负责每周配合食堂采购员提出各类副食购置计划；

　　4负责每日食堂工作的综合安排；

　　5负责每日菜品的验收。

　　杂工

　　1负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁；

　　2负责菜品的切洗；

　　3负责餐具的清洗、消毒。

　　四、就餐时间

　　早餐：07：20-07：50；中餐：12：00-12：30；晚餐：17：30-18：00；夜宵23：00~23：30

　　五、就餐管理

　　1员工就餐时应佩戴工作证，自行携带餐具依次排队等候打菜，饭自行按需打取；

　　2不得在食堂高声喧哗、嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放；

　　3员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（当班人员、伤、病人员除外）；

　　4讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒或留在餐桌上，应在指定地点倒放，并将餐具统一放置在指定位置； 5定时开餐，过时就餐一般不予供应（特殊情况除外）；

　　6食堂专人打菜，食堂及行政部人员相互监督。

　　六、食堂的卫生管理

　　1食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作；

　　2员工餐后需将餐桌及餐区卫生进行清洁；

　　3用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污；

　　4保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑；

　　5食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐；

　　6食堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网；

　　7食堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁；

　　8食堂人员每日在开饭后完成餐具、厨具的清洁工作：

　　9将需要清洁的餐具、厨具分别放置；

　　10用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点；

　　11用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至干净，保证无油污、污渍；

　　12将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒；

　　13用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净、无水迹；

　　14食堂人员必须持卫生防疫部门的“健康证”上岗。

　　七、安全管理

　　1未经许可，除食堂工作人员及行政部管理人员外任何人员非因公不得进入厨房；

　　2厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置；

　　3厨房设置灭火器；

　　4厨房及就餐区严禁吸烟；

　　5使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；

　　6食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等；

　　7管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。

　　八、食堂采购和报销：

　　1采购员本着质优价廉、货比三家的原则选择每日菜品、副食品等物资的固定供应商；

　　2采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品；

　　3每天采购的菜品必须由厨师进行验收核实，以保证帐物相符；

　　4每天将采购的物品登记在采购明细单上，并做出统计；

　　5各类物资一般每10天结算一次，经行政经理审核无误后即可呈报总经理批准付款；

　　6食堂采购员根据公司财务制度存放采购备用金5000元。

　　九、食堂人员的管理

　　1、食堂采购员严禁挪用采购款，严禁以少报多；

　　2、食堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；

　　3、食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。

　　十、监督管理

　　1公司管理委员会负责对食堂物品采购质量及数量的监控管理；

　　2厨师每天对采购回来的物品进行质量确认；

　　3管理委员会人员不定期抽查采购物品数量及质量；

　　4管理委员会人员不定期进行采购物品市场行情的调查。

　　十一、食堂奖惩细则

　　1保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送**机关处理。

　　2保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若连续两次达不到检查要求，处以奖负绩效5分/次；

　　3为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况奖负绩效5~10分/次；

　　4采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者以“贪污”论处，并送**机关处理；

　　5妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品原值赔偿；

　　6对就餐人员一视同仁，若发现徇私、态度恶劣情况发生，奖负绩效50~100分/次；

　　7应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象处以奖负绩效50-100分/次，情节严重者予以终止劳动合同并不给予任何经济补偿金；

　　8食堂菜品、用具严禁带回家，否则视贪污处理并奖负绩效100分/次，物品价值超过100元的终止劳动合同并不给予任何经济补偿金；

　　9服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排者奖负绩效50-100分/次，严重者予以终止劳动合同并不给予任何经济补偿金；

　　10准时开餐，不得消极怠工，否则处以奖负绩效50-100分/次，严重者予以终止劳动合同并不给予任何经济补偿金；

　　11遵守食堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入食堂工作区者处以奖负绩效100分/次，严重者予以终止劳动合同并不给予任何经济补偿金；

　　12擅自用药灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物品带入食堂工作区者，一经发现立即终止劳动合同，情节严重者送**机关处理；

　　13工作积极主动，并提出合理化建议，有利于提高食堂工作效率或工作质量者，奖正绩效100分以上/次，屡次受到奖励的提高薪资；

　　14坚守原则，敢于面对矛盾，维护公司利益，表现突出者，奖正绩效50-100分，屡次受到奖励的提高薪资； 15工作技能有显著提高并受到领导及众多同事肯定者，奖正绩效50-100分，屡次受到奖励的提高薪资。

酒店员工规章制度10

　　1、员工用餐时自觉排队并主动刷饭卡，做到礼让、有序，严禁插队。

　　2、文明用餐，餐厅内不得随地吐痰、吸烟、喧哗、赤膊、穿拖鞋，按规定取食，避免浪费。

　　3、餐厅内的桌凳、盘子、盆子等物品只准在餐厅内部使用，不准带出餐厅。

　　4、员工用餐餐具自行准备，员工须在餐厅内用餐，食物不得带出餐厅或到工作岗位用餐，并将废纸扔到垃圾桶。

　　5、禁止员工进入餐厅厨房内部。

　　6、严禁非酒店员工在员工餐厅用餐和逗留。如遇特殊情况，因工作需要在员工餐厅用餐者，须向综合办请示，经综合办允许后方可用餐。

酒店员工规章制度11

　　1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。

　　2、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午9点，下午4:30分，迟到5分钟之内罚5元，5分钟后每分钟罚2元，半小后根据情况待遇高低处罚。

　　3、工作服穿戴整齐（工衣、工帽）保持干净、整洁，如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款（厨师长另外），工作服特脏不讲究的`第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚10元。

　　4、一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。

　　5、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。

　　6、所有必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安全，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚20元（主配罚10元），严重影响工作正常操作的加倍处罚。

　　7、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20-200元（严重者交给**部门处理）。

　　8、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款。

　　9、厨房工作人员充分做好餐前准备，保证出品质量，提高上菜速度，如出现菜品令客人不满意打下来，厨房追究当事人责任，按菜谱成本价买单。

　　10、煮饭勤杂工煮饭时要认真仔细淘洗干净，不能出现生饭的现象，避免饭里有砂、石头、谷子、老鼠屎等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予5-50元的罚款。

　　11、洗菜勤杂工保证蔬菜清洗干净，按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物，洗菜员按菜谱成本价买单。

　　12、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，避免餐具损坏、打破等现象，保证餐具清洗干净、卫生，损坏餐具按进价赔偿，自觉主动报告厨师长打破的餐具，如不报加倍处罚。

酒店员工规章制度12

　　一、 提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。员工必须参加班前会及*常的业务培训。

　　二、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。 上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。

　　三、仪容仪表要符合酒店要求，身体不能有异味。上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色袜子。(男员工穿深色袜) 女服务员：女员工不可散发，上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。 男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。上班时间不准戴手镯、戒指、耳环、项链等饰物。工作服要整洁，无油渍、无皱痕。检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

　　四、上班前不准吃大蒜、大葱、榴莲、槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的食物，饮料。不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。

　　五、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。桌面无油渍、无灰尘，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，必须消毒。工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周一搞大扫除。

　　六、每天必须检查空调、消毒柜、灯光、卫生间、下水道、电视机等设备工作是否正常，如有异常立即上报管理层安排人来维修。酒店配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样，若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。

　　七、员工用餐应在指定时间、地点。不得随意在工作区域吸烟，吃零食、口香糖。上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小费、礼物，拾到客人物品必须及时上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有，不得偷盗酒店公私财物。

　　八、不准在餐厅内奔跑，保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，打闹，不准在餐厅、包厢、走廊内大声叫喊。不得在酒店内赌博，酗酒。不得偷盗酒店公私财物。不准使用客用餐具喝水、吃饭。听从工作安排，员工上班时不得接打私人电话，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。

　　九、上班时间必须使用普通话，熟悉业务知识，了解每天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单，客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语，做到来有迎声，走有送语。客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语。(送客至门口)

　　十、如遇客人较多时，不得擅自离岗。遇事(如上洗手间等)离岗要上报领班，领班安排人员顶岗后，才能离开。严禁以工作场地作为休息场所。

　　十一、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信，交往。和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。

　　十二、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的*惯。所有电话必须做出电话记录并落实。每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。

　　十三、不得，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露酒店的.商业机密或抵毁酒店形象，违者追究其法律责任。

　　传菜员的岗位职责

　　一、 按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全，如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担。

　　二、 及时参加班前会，熟记班会内容。积极配合好服务员的工作，主动及时完成收桌工作。

　　三、 熟记各类菜的佐料单，熟记单号、包厢位置。熟记下单、上菜时间、上菜顺序。避免跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜顺序等情况。

　　四、坚决把好食品卫生关，做到盘净无破损，保证变味、变质食品绝不上餐桌。

　　五、不得私自品尝食用所有菜品。

酒店员工规章制度13

　　一、砧板岗位责任制

　　工作流程

　　1、点冷藏、冷冻存货情况。

　　2、备好待加工的原料，准备好用具和盛器。

　　3、按菜品及烹调具体要求，区别品种，按照成形规格标准进行分档、切割。

　　4、检查经过水台清洗、粗加工过的原材料，清洗不合格的原材料要立即通回水台进行二次加工，质量不合格的原料不进入正常切割程序，应另作他用。

　　5、将分档、切割的原料归类存放，以备配份时使用。

　　6、清洁场地，清运垃圾，清理刀具、菜墩等用具，妥善保管用具。

　　开市前：

　　1、根据菜肴的质量要求，将切割后需要熟处理的原料或经涨发需要处理的原料，交给厨师进行加工。

　　2、根据菜肴的质量要求和经营情况，备齐所需的餐具、用具。

　　3、将需要预先加工制作的菜肴，按照菜肴的质量要求，配齐主料、辅料、相关调料，交给厨师加工。

　　4、清点即将开市前所有必备的原料，清洁整理工作区域。

　　开市中：

　　1、接受顾客订单后，按菜肴的质量标准，配齐主料、辅料、相关调料、餐具、用具。将所配原料交给厨师烹制，并严格按订单数量配份。

　　2、即时清点先前备制的原料，掌握一定的原料储备额，并即时通知水台清洗、加工。

　　3、调整并理清不同就餐位菜肴出品，保证菜肴供应及时。

　　开市后：

　　1、开餐结束后，搞好收尾工作。将剩余原料分类保藏。整理冰箱、冷藏柜、冷冻柜。

　　2、清洁工作区域，将用具整理、归位。

　　厨工岗位责任制

　　1、熟悉各种原料的初加工技术，对原料即边角料要合理使用，避免损失浪费。

　　2、每种菜在切配时要保持一色一味，不得有其它菜的味道或菜叶混在一起，影响质量。

　　3、开业前要协助师傅做好各项准备工作，开业要快速准确的将各种料品备齐。

　　4、熟知后厨的水、电、气开关，每天用电后要检查，门窗要关严，冰箱冰柜要上锁。

　　5、虚心向师傅学*，*时多看多练，提高自己的技术水*。对技术精益求精，积极参加技术培训和考核。

　　6、给予前厅、后勤及其它工作相关人员高度配合，并和同事保持良好关系。

　　7、认真完成领导临时交办的各顶任务。

　　8、遵守各项规章制度。

　　洗碗员岗位责任制

　　岗位技能

　　1、掌握各种清洗用具的使用和保养方法。

　　2、掌握迅速、干净、完好的洗碗技巧、将餐具破损率降到最低。

　　3、具有吃苦耐劳的职业精神。

　　4、严格遵守各项规章制度。

　　岗位职责

　　1做好班前（洗涤前）的各项准备工作。

　　2.按照工作程序对所有餐具、酒具、厨具、在指定工作区域内进行彻底的洗涤、清洁和消毒工作。

　　3.懂得餐具卫生知识，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管。

　　4.消毒后的餐具等要分类摆放整齐。

　　5.洗碗水要保持清洁、不得污浊、有油。

　　6.前厅撤台用的筐要仔细刷洗。

　　7.洗刷餐具时要轻拿、轻放、轻洗，保证不损坏餐具及玻璃器皿。

　　8.餐具要随到随刷，不得积压，认真搞好交接班工作。

　　9.餐具破损的责任要清楚，以现破损要及时查找原因。

　　10.认真做好换班时的交接工作，不可推托未做完的工作。

　　11.洗碗池、冲碗池内外光洁，无油迹、锈垢、杂物。

　　12.放碗台、不锈钢架洁净，无积水、油渍、杂物、架上物品摆放整齐、干净。

　　13.地面干净无死角，下水沟无杂物、异味。

　　14.天棚、四壁无蜘蛛网、吊尘。

　　15.按时清倒垃圾桶。

　　16.工作时使用的工具，台抹布、刷子等要保持清洁，防止异味。

　　17.消灭苍蝇、蚊虫、蟑螂。

　　二、水台洗菜岗位责任制

　　菜类

　　1、负责蔬菜的'加工和清洗保正蔬菜干净无尘，。

　　2、加工过程中，不可造成原材料的浪费。

　　3、当日未用完的果、菜，第二天要及时检查、清理，保持原料的新鲜度。

　　鱼类

　　1、能够熟练的进行鱼类的宰杀和初加工。

　　2被杀时要注意鱼胆，不能使其破裂，影响鱼的鲜美。

　　3、了解本酒店经营中所需鱼类的基本知识及加工程序。

　　家畜

　　1、要保证家畜的加工质量，外表干净，膛内清洁。

　　2、在清洗下水时，要注意出品率，避免原料损失。

　　质量

　　1.未加工的果菜、鱼、畜，如果发现有烂、腐、质量不好的情况，必须停止加工，立刻上报有关部门，严格按照原材料出品率的规定执行。

　　2.在完成本职工作之余，协助其他相关部门工作，给予高度配合。

　　3.在工作中，踏实肯干、不怕苦、不怕脏，以热情积极的心态面对自己的工作及同事。

　　卫生

　　1、严格遵守酒店“后勤个人卫生考核”条例。

　　2、熟知“食品卫生法”，并正确的运用到实际工作当中。

　　3、清洗后的原材料要摆放整齐、分类存放。

　　4、随时保证工作区域的整体洁净与整齐，做到随脏随处理，尽量把异味减少到最低限度。使用的工具，如刀、墩、抹布等要刷洗干净。

　　5、摆放净菜的用具及地点一定要洁净，避免二次污染。

　　6、消灭苍蝇、蚊虫、蟑螂。

　　三、团队精神

　　1、给予厨房、面点高度配合并和其他同事保持良好关系。

　　2、工作时，做到分工不分家，要有互相协作的精神，共同完成任务不计较小事，不犯自由主义，不和同事斗嘴、打架。

　　3、认真完成上级交办的临时性任务。

酒店员工规章制度14

　　1酒店员工离职规章制度

　　1.制定目的

　　规范本公司员工离职作业流程，确保离职交接工作顺畅进行。

　　2.适用范围

　　公司三职等(含)以下员工的离职作业。

　　3.管理部门

　　人力资源部为本制度的管理部门。

　　4.内容

　　4.1离职类型及申请要求

　　4.1.1辞职：自动请辞离职

　　(1) 三职等(含)以上须提前一个月申请

　　(2) 一、二职等须提前10天申请

　　4.1.2辞退：解雇离职

　　因故被解雇者，公司应事先通知员工，由其直属主管或部门经理提出申请。

　　4.2离职程序

　　4.2.1员工辞职，由本人向人力资源部索取《员工离职申请单》，并按《员工离职申请单》上所列事项详细填妥后，亲自持单向单上所列各部门办理手续。

　　4.2.2若属辞退情形，则由其直属主管或部门经理向人力资源部索取《员工离职申请单》，并在《员工离职申请单》上“离职原因”栏内“公司因素”的“其它”项中注明原因，其余交由员工本人持单向单上所列各部门办理手续。

　　4.2.3离职流程：离职申请→直接主管、上级主管签批→本部门手续办理→人力资源部手续办理→财务部手续办理→(副)总经理签核→离厂

　　4.4离职移交

　　2酒店员工离职管理制度

　　1、离职申请：

　　①基层员工辞职，提前30天申请填写《辞职申请表》，经部门总监签署，人力资源部总监审批，经总经理签署后即可。辞退、开除等其它原因离职由部门总监填写《人事变动表》，人力资源部总监复核后，呈总经理审批。

　　②经理级员工辞职，由其本人提前30天填写《辞职申请表》，经部门总监签署，人力资源部总监签署，呈总经理审批方可。辞退、开除由部门总监填写《人事变动表》，呈人力资源部总监复核后，呈总经理审批。

　　③总经理辞职，由其本人提前30天填写《辞职申请表》，呈董事长审批。辞退、开除由董事长提出、审批。

　　④财务经理、总监辞职、辞退与开除，由总经理提出，董事审批。

　　2、离职审核：经各相关部门、领导签字后生效。

　　3、离职交接：离职到期时，由人力资源部通知离职员工办理离职交接手续，并由人力资源部相关人员填写《员工离职交接单》。

　　4、离职交接主要手续

　　①所属部门：工作交接、物品交接、资料交接等，必须由部门负责人签字确认后生效。

　　②人力资源部：工作证、考勤卡、饭卡、《员工手册》、宿舍钥题及更衣柜钥匙等。

　　③财务部：退回工作制服(仓库)、结清各项欠拖款项。

　　④所有手续交接清后，由人力资源部、总经理在培训金上签字确认，如有遗失或损坏商务酒店物品，将按原价进行扣罚。

　　⑤员工领取培训金单到财务部领取。员工工资除高层被商务酒店劝退情况下，当时发放工资外，其它员工一律到当月工资发放日起发放。

　　要求：员工离职必须至通知之日起三天内办完所有手续，否则按《员工手册》规定进行处罚。

　　5、离店：离职员工办理完上述手续后，由人力资源部开具《行李放行条》，离职员凭《行李放行条》携带私人物品离开商务酒店及宿舍。当班保安在《行李放行条》上签名后，交回人力资源部存档。

　　3酒店员工入离职管理制度

　　1、用工标准：

　　所有员工在入职时必须提具清晰、准确的履历表（附照片），行政办有权利用各种方式对员工提供的信息进行调查。如信息有误，行政办有权立即开除处理。

　　2、入职程序：

　　部门招聘申请→人事部核编→组织招聘→部门面试→经理批准→办理入职手续→开始计算考勤

　　所有员工入职时必须提供有效的健康证明。

　　2）所有员工入职时必须按照财务部的制度缴纳一定数额的'服装押金。

　　3）所有员工入职时必须出具有效的身份证、学历证明的原件及复印件。

　　4）新进员工试用期为1—3个月。特别优秀的，或在试用期内有重大贡献的可提前转正。转正后享受国家法定规定的相关待遇。

　　5）所有员工办理好相关手续后到行政部领取考勤卡、工号牌、更衣柜钥匙、《员工手册》、《考勤条例》等物品。

　　6）用人部门经理对新员工表示欢迎，并带新员工到工作场地实际介绍部门的工作内容、工作要求、各种设施设备的使用方法、岗位位置和工作人员。

　　3、离职程序：

　　员工辞职申请→部门审批→经理批准→办理离职手续→结算工资

　　1）员工需要离职时，试用期内员工必须提前3天书面提交辞职报告；转正员工必须提前1个月提交书面辞职报告。在批复以前必须按照正常的排班上下班，如不服从部门安排，按照旷工处理；不按照以上时间提前提交书面辞职报告就离职的，酒店不予批准。

　　2）员工未经批准擅自离岗者按旷工处理，处罚一律按行业约定俗成：旷一扣三处理。

　　3）员工未经批准擅自离岗者所产生的社保金费全部由其本人承担，酒店概不负责。

　　4）各部门接到员工辞职报告后，须立即以书面形式报办公室备案，如因延时造成酒店损失者，应由部门负责人承担。

　　5）社保处增减人员要求在本月的5日前报社保办。因此要求各部须在本月3日前将本月辞职人员报办公室备案。（按正常程序辞职的员工在辞职当月仍然按照企业与个人的缴费比例扣除本人保险金费，单位承担其应缴保险金费部份。）

　　6）员工辞职必须先交办公室签审。

酒店员工规章制度15

　　为规范职工食堂安全行为，保障食品卫生安全，确保职工的身体健康特制订本规定。本规定适用于管理处所有职工食堂餐饮安全的控制。

　　处机关食堂由办公室负责管理，各单位负责本单位食堂的管理。

　　1 食堂员工

　　1.1 食堂工作员工每年进行一次健康体检，无健康合格证者，不得在食堂工作。

　　1.2 上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣，严禁佩戴手链、戒指等装饰物品。

　　1.3 要注意安全操作，严禁持菜刀等利器嬉戏打闹，不得在厨房内吸烟。

　　1.4 在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。

　　1.5 严禁在操作内随地吐痰，乱扔废弃物。

　　1.6 生病时应及时就医，不准带病上岗。

　　2 食品制作场所环境

　　2.1 应设置标志，禁止非工作人员进入食堂制作区。

　　2.2 应设置纱帘、沙门、纱窗、防鼠墙裙及门挡板，配置灭蝇灯。

　　2.3 饭、菜、等食物应加盖或是纱罩，以防蚊蝇叮咬食物和跌入菜中、

　　2.4 食堂内严禁存放化肥、农药、强酸、强碱等有害物品。

　　2.5 食堂内应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备，垃圾箱各泔脚桶要加盖，并当天处理。

　　2.6 操作台、地面保持全天无积水、整洁，排油烟器要定期清洁，不得有明显的积油流淌现象。

　　2.7 厨房间配备一定数量的灭火器和灭火毯。

　　2.8 坚持每餐餐后清扫，每周一次大扫，保证室内清洁。

　　2.9 下班时，要关闭煤气、水电，在确保无异常情况后锁好门、关好窗。

　 3 食堂餐饮用具

　　3.1 餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。

　　3.2 食堂盛器、容器、食品等不得着地存放。

　　3.3 餐具、饮具、菜具、熟食容器应在使用后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

　　4 食品原料的采购

　　4.1 定购熟食品应当确认生产经营者有有效的食品卫生许可证，把好食物采购关。严禁腐烂、变质和超过保质期期限的食品入库。

　　4.2 购买肉类及其制品时，必须购买卫生免疫部门检验合格的。

　　4.3 严禁购买病死、毒死或是死因不详的禽、畜及水产制品。

　　4.4 使用洗调剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。

　　5 食品加工过程

　　5.1 蔬菜清理后，应立洗后切，菜要洗净，防止泥土或是昆虫夹杂在菜中。

　　5.2 对直接入口的食品，应使用专用餐具盛装、发放。

　　5.3 在切制食品时，应生熟分开，菜板和刀具保持清洁。

　　5.4 在食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜须回烧。

　　5.5 使用明火时，人员不得离开岗位。

　　6 食品存放

　　6.1 食品应在专门的库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离。

　　6.2 食品入库后应分类、分架、离墙离地存放，并定期对食品进行检查，发现变质、过期食品应及时处理、出库时要做到“先进先出”。

　　6.3 需冷藏的原料、食品应进行冷藏。

　　7 刀、机具的'操作

　　7.1 刀具操作时应注意力集中，防止切割手指，刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或是抽屉内，以免误伤，不得以刀具代替开瓶器，破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。

　　7.2 熟悉电气用具用电常识，湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关，以免触电。

　　7.3 严格遵守液化气、煤气安全使用规定，做到勤检查、不泄露，使用后关闭气阀，防止火灾。

　　8 监督检查

　　8.1 食堂管理人员对食品质量卫生、食堂卫生及人员卫生要进行日常督促检查，

　　发现问题及时整改。

　　8.2 办公室及单位安全管理人员每月对餐饮卫生工作进行一次全面检查并做好相关记录，对提出整改问题应跟踪解决。

　　以上制度食堂工作人员和就餐员工务必认真遵照执行，后勤部将不定期进行检查，如有不符合规定的，违者发现一次经济处罚50—100元，对多次警告，屡劝不听者，取消其在食堂就餐的资格。

理发店员工的管理规章制度(五)份（扩展6）

——酒店员工的规章制度范文十份

　　酒店员工的规章制度 1

　　一、酒店员工培训，其一是对新招聘的员工进行岗前培训，其二是对老员工进行在职培训，岗前培训的内容主要是学*酒店规章制度，基本的岗位知识，实际操作技能，基本的专业知识，以便较快地适应工作。员工在职培训的主要内容是干什么学什么，从实际出发，更新专业知识，学*新的业务和技术；

　　二、员工培训要按计划、分批分阶段，按不同的工种和岗位需要进行培训，要结合实际注重衫性，逐步提高员工队伍素质；

　　三、 培训内容：

　　1、 员工培训主要应根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主；

　　2、 管理人员应学*和掌握现代管理理论和技术，充分了解**的有关方针、政策和法规，提高市场预测能力、决策能力、控制能力；

　　3、 专业技术人员如财会人员、厨师、工程技术人员等，应接受各自的专业技术培训，了解**有关政策，掌握本专业的基础理论和业务操作方法，提高专业技能；

　　4、 基层管理人员应通过培训充实自己的知识，提高各自的实际工作能力；

　　5、 基层工作人员须学*酒店及本部门各项规章制度，掌握各自岗位职责和要求，熟悉宾客心理，学会业务知识和操作技能；

　　6、 酒店的其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的培训；

　　四、 培训方法：

　　1、专业教师讲课，系统地讲授专业基础理论知识、业务知识，提高专业人员的理论水*和专业素质；

　　2、本店业务骨干介绍经验，传帮带；

　　3、组织员工到优秀酒店参观学*，实地观摩；

　　五、培训形式：

　　1、长期脱产培训。培养有发展前途的业务骨干，使之成为合格的管理人员；

　　2、短期脱产培训，主要适用于上岗培训，或某些专业性强的技术培训；

　　3、半脱产培训。主要是专业培训，系统学*酒店基础经营管理知识；

　　4、业余培训。酒店鼓励员工在不影响工作的基础上，积极参加各种与本职工作有关的培训，并承认相应的学历；

　　六、培训档案：

　　1、酒店人事部应建立员工培训档案，及时地将员工的培训内容、培训方式、考核成绩记录在案；

　　2、取得培训证书人员的考核成绩应与工资晋级、提拔任用结合起来，对于取得优异成绩者，酒店可给予精神与物质奖励；

　　七、培训合格证书制：

　　1、在员工培训中衽培训证制，达到培训效果，保证酒店工作人员的素质；

　　2、在本酒店工作的人员，都要参加岗位职务培训，培训结束，成绩合格者，发给培训合格证书。

　　酒店员工的规章制度 2

　　员工手册旨在使你了解你的责任、利益与义务。并作为在本店就职期间的行为指南。这不仅是酒店现代化管理所必需的规章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希望全体员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。

　　一、员工录用

　　根据国家劳动部门的有关规定，本酒店面向社会公开招收员工。按照岗位工作要求及体格检查和政审结果全面考核，择优录用。新招收的员工须通过岗前培训，经考试合格后上岗，上岗后试用期一个月；试用期满酒店可根据员工的工作表现确定是否正式录用，并签订劳动合同。

　　录用的`员工全部实行合同制，通过签订劳动合同与酒店确定劳动关系。需续签合同的员工必须由员工本人在劳动合同期满一个月前向酒店提出申请，由双方协商进行。

　　合同到期即自然终止，酒店与员工之间的劳动关系自动解除。员工要求辞职须提前一个月向酒店提出书面辞呈，否则，按合同规定向酒店交付违约金。

　　员工在合同期内离开本单位，按一切合同、协议规定执行。

　　员工离店必须按酒店规定办理离店手续，交还酒店配发的一切物品，相关部门会签认可后，方可离店。

　　因酒店营业条件变化而富余的员工，又不能在内部安排，将按劳动部门的有关规定执行。

　　二、员工考勤

　　（一）考勤

　　1、所有员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡记录其工作时间。任何员工都不允许让别人替代打卡或替代别人打卡。如果考勤卡有误、损坏或丢失，必须立即报告管理员，不得随意涂改或更改。

　　员工上下班除按规定打卡外，仍要到岗位签到、签退，班中离开岗位要填写离、回岗表。

　　2、员工在休息或下班前不得擅离职守，在工作时间内如有事要离开，须向领导请示，经批准后方可离开。

　　（二）病事假

　　1、员工休病假须持特约医院证明（急诊例外）向所在部门申请，经批准后方可休假。部门经理级以上管理人员请病假需总经理批准。员工因急诊不能上班，应由本人或亲属在4小时内电话通知所在部门，并在痊愈上班后8小时内持急诊证明补办请假手续。

　　2、事假要提前填写请假条，写明事由和请假的时间，经有关领导批准后，方可休假。

　　三、员工生活

　　（一）员工住宿

　　住酒店单身宿舍的员工要服从酒店的安排，不准擅自调换房间或床位。宿舍内一律使用酒店统一配备的物品。保持床铺整洁，不得占用空床和使用空床上的物品。住宿员工必须服从管理，爱护宿舍内的各种设施和物品。工作时间不准在宿舍逗留。不准擅自留外人住宿。店外住宿员工未经批准不准进入宿舍。

　　不准将酒店设施及客用品搬（带）入宿舍使用，不准将烟酒带入宿舍。

　　保持室内清洁卫生，不准在墙上或窗外晾挂衣物。

　　节约能源，不准开长明灯，不准有长流水。

　　不准在宿舍内使用电炉子、电褥子等电器。

　　不准在宿舍内放置易燃易爆及有毒物品、易腐烂食品及小动物。

　　晚间10：00后员工不得互相串宿舍。

　　任何时间不准在宿舍喧哗、喝酒、吸烟、玩牌、打闹或做影响他人休息的事情。

　　（二）员工餐厅

　　员工应按规定时间在员工餐厅就餐，服从管理，并自觉遵守员工餐厅的规定，按顺序凭卡就餐；餐卡只准本人使用不得转让，未经许可不得将食物、餐具带出员工餐厅。就餐时保持餐厅卫生，餐后自觉冲洗餐具，爱护餐厅设施。不准私自在餐厅会餐喝酒。不允许浪费粮食及食品、用品。不允许大声喧哗，说笑打闹。

　　（三）员工娱乐及阅览

　　遵守娱乐、阅览室等管理规定，服从管理，保持室内卫生，不允许着工装进入娱乐室、阅览室，不允许大声喧哗，阅览室内应保持肃静。爱护各类娱乐设施，未经许可不允许将任何娱乐用品和书刊带出室外。

　　（四）员工医务室

　　自觉遵守医务室就诊规定，如遇客人时应先请客人就诊，遵听医嘱，医务室内应保持肃静，保持卫生，爱护医务室设备设施。

　　（五）员工班车

　　员工乘坐班车要服从管理，并按要求在发车前十分钟到位（站），按顺序上车。

　　员工乘坐班车要讲文明礼貌，要尊老扶弱，不得争抢座位。

　　员工在车厢内不准大声喧哗、打闹、与司机交谈。不得将身体任何部位伸出窗外，车辆没有停稳，不准上、下车。

　　讲究公共卫生，车内不准吸烟、不准向车内外乱扔果皮、纸屑或吐痰。

　　爱护车辆的设备设施。

　　（六）员工更衣室

　　自觉遵守员工更衣室管理规定，服从管理，严禁携带酒店物品、食品进入更衣室，讲究公共卫生和社会公德。

　　四、员工仪表仪容

　　员工在班中，按以下要求做好个人修饰。

　　服装：一律穿戴酒店配发的制服和饰物。制服应整洁合体，鞋子合脚，西裤有裤线，佩戴胸牌，扣好钮扣，拉好拉链。不能有破损、缺扣、污迹。

　　指甲：保持清洁，不得超过指甲床0.5mm，不可涂指甲油（非接触食品者可涂无色指甲油）。

　　饰物：不得佩带手表以外的其它饰物且手表款式不能夸张。

　　鞋：穿着酒店按岗位配发的工鞋，清洁（皮鞋光亮）。酒店未配发的，一律穿着黑色皮鞋（款式参照酒店配发给一线的皮鞋），清洁光亮。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。

　　男员工：

　　头发：前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，鬓角不过中耳线，整齐、清洁、光亮（打发乳或摩丝），无头屑，不留怪异发型，保持黑色，发长不得短于2公分。

　　面部：保持整洁，不得有胡须，无眼垢、耳垢。

　　袜子：黑色或深兰色袜。无破洞，裤角不露袜口

　　女员工：

　　头发：前不过眉，后不过肩，长发盘起，头饰颜色与发色反差小，整齐、清洁、光亮（打发乳或摩丝），无头屑，不留怪异发型，头发保持黑色。发长不得短于12公分。

　　袜子：薄肉色袜。无脱丝、破洞，裙角或裤角不露袜口。

　　面部：应化淡妆，口红颜色为红色（浅不过粉红色，深不过朱红色），无眼垢、耳垢。

　　香水：清新、淡雅。涂于耳背及手的脉膊部位。

　　个人卫生：

　　身体清洁无异味，口腔清洁无异味，牙齿无残留物，双手清洁，鞋、袜清洁无异味，勤洗内衣，勤换工作服。

　　五、员工守则

　　1．热爱***，热爱祖国，热爱社会主义。

　　2．爱酒店、爱岗位、爱事业、甘于奉献。

　　3．尊重顾客，忠诚待客，热情服务。

　　4．遵守国家的法律法规，遵守酒店的各项规章制度。

　　5．钻研业务，提高技能，开拓创新。

　　6．虚心接受监督检查，随时纠正自身偏差。

　　7．保障客人人身财产安全，爱护酒店公共财产。

　　8．工作相互协作，发扬团队精神。

　　9．以客人利益和酒店声誉为重，维护酒店形象。

　　六、行为规范

　　（一）言谈

　　1．服务用语规范，讲普通话，音量适度，音质优美，话语清晰。

　　2．使用对方易懂的语言，善于倾听对方的讲话，留心对方的吩咐，不得漫不经心，合适的附和与接话，不能打断对方的谈话，不能忽略敬语。不能太谦卑，应使用请求、建议、劝告式的语言，谈话不能触及对方的弱点和短处，不能自夸、不能发牢骚、不能争论。

　　3．不要窃窃私语。

　　（二）礼貌用语

　　1．早上好、您好、晚上好

　　2．您好，欢迎光临

　　3．请、您请、请讲、请坐、请走好、请稍候

　　4．谢谢

　　5．不好意思

　　6．没关系

　　7．请稍等

　　8．很抱歉

　　9．对不起、请原谅、

　　对不起打扰了、对不起让您久等了。

　　真对不起，给您添麻烦了。

　　10．再见，欢迎再次光临、祝您一路*安。

　　11．询问、回答客人时均要使用敬语。

　　（三）走姿及行走

　　1．挺胸、收腹、肩*头正。两脚落地后跟所成夹角度数大于10度，小于30度。

　　2．在服务区内不能跑动，遇到客人应侧身礼让，并向客人点头示意。

　　3．院内行走每分钟不得少于106步。

　　4．院内两人行走要排竖队。

　　5．行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。

　　（四）站姿

　　1．挺胸、收腹、昂首，头正肩*，目光自然*视。不得倚物，右手压左手交叉放于小腹部。

　　2．（男）脚后跟分开，呈“V”型，两脚前内侧距离不超过两拳。

　　（女）脚后跟并拢，呈“V”型，两腿自然并拢。

　　（五）坐姿

　　坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。

　　（男）双腿自然分开，两脚前内侧距离不超过两拳，双手自然放于腿上。

　　（女）双腿并拢，右手搭左手交叉放于腿上。

　　（六）手式

　　1．五指自然并拢，手不要握拳，介绍说明指示方向时手臂自然弯曲。要用整个手，不要用食指。

　　2．与客人交谈时手式不要过多，幅度不宜过大。

　　3．手式运用要尊重客人风俗*惯。

　　（七）礼节

　　1．问候：遇客人、领导应主动问候，同事间应相互问候。当酒店人员与客人同行时，应先问候客人，后问候酒店人员，问候客人、上级忌用“你们好”，一客一问候；当客人或领导不便打扰或距离5米以外眼光相遇时，应点头以示问候。

　　2．进出客人用房、办公室：进入客人房间或办公室应按门铃或敲门三声，得到允许后方可进入，敲门声应适宜，不能过响。

　　离开客人房间或办公室时要面向对方后退1—2步，道别后方可离去，关门时仍要转身面向对方，轻声关门。

　　3．鞠躬：右手压左手交叉放于小腹，以臀部为轴，上身前倾15-30度，头、颈、上体保持一条线，目光注视受礼者；日、韩料岗位员工鞠躬右手压左手交叉放于小腹，以臀部为轴，上身前倾90度，头、颈、上体保持一条线，鞠躬时目光随头部自然下视。

　　4．敬礼（保安）：头正颈直，五指自然并拢，大臂与肩*，手掌斜向前，中指触于帽沿。

　　（八）目光

　　说话时看着对方的眼睛或眼鼻之间的三角区。不要盯着客人或斜视；不要冷眼看着客人；不要东张西望。

　　（九）微笑

　　对客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、讥笑。

　　（十）接打电话

　　接打电话时，站（坐）姿端正，左手握听筒，右手自然下垂，需记录时右手执笔，仔细聆听，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。

　　接听电话：

　　1．三声铃响内接听电话2．直接对客服务岗位的员工用外语问好，用中文报部门和身份。

　　3．非直接对客服务岗位的员工用中文问好，报部门、身份。

　　打电话时：

　　当对方接起电话后，问候你好，用“请问”确认对方身份，如无误，应自报身份和事由。如有误应致歉“对不起，打扰了”。

　　通话：

　　1．声音欢悦，说话清晰，语调轻松。

　　2．用姓氏称呼对方：问候客人时，先用敬语；回答客人问题完毕后要用敬语。

　　3．等客人或领导先放电话后再挂电话。

　　4．接打电话时不允许背朝客人。

　　5．接打电话时，遇到客人从旁边走过应点头示意；遇到客人要求服务时，应兼顾需服务的双方客人。

　　七、保守秘密

　　1．对客人要求保密的事情做到守口如瓶。

　　2．对客人的隐私保密。

　　3．为客人在店内的消费情况和存入店内资金保密。

　　4．不向外人泄露酒店的商业机密。

　　5．不泄露酒店员工的收入及员工在店内受到处分的情况。

　　6．不泄露酒店员工的隐私。

　　7．不向外部门泄露本部门的有关工作情况。

　　8．其它不该泄露的信息情况等。

　　八、酒店规则

　　1．员工工牌：

　　员工工牌由酒店发给，只准本人使用，不得涂改或转让。员工工牌属制服的一部分，工作时间必须佩带在制服左上方。如有遗失应立即向人资部报告，并办理手续重新申领；员工调换部门时，须到人资部办理更换工牌手续。

　　2．工作服

　　员工上班时应按规定穿着工作服，保持*整清洁；下班不得穿着工作服离店，不允许私自改动服装或转借他人，不允许将工作服带出酒店私用。

　　3．员工物品（衣）橱

　　员工须使用指定的物品（衣）橱，不得私自调换、转让；要保持橱内外整齐清洁。所有员工的物品（衣）橱，都应接受管理人员的检查。严禁私藏酒店的财物、食物和非法物品，员工不得私配钥匙，如有遗忘或遗失，不能强行打开橱柜，可与管理人员联系使用备用钥匙，如钥匙遗失须办理换锁手续。

　　4．携物品进、出店

　　员工上班时除携带的化妆品外，其它物品一律存放在保安部，不许携带个人物品进店。住店员工将物品带进宿舍时要经过保安部的检查并对与酒店相同的物品张贴标识加以区分，员工贵重物品应到保安部寄存。严禁携带易燃、易爆、有毒危险品及小动物进店。

　　员工携带物品出店，必须经有关部门签发出门证，出店时将出门证交保安部检查核实。

　　员工应无条件接受酒店管理（保安）人员对携带物品和物品（衣）橱的检查。

　　5．班前、班中、班后

　　班前：提前十分钟到岗，按照规定要求和标准作好班前准备工作。

　　班中：服从工作安排，服从管理，遵守工作程序、服务规范和服务程序，保证工作质量和服务质量，确保为客人提供合格的产品和优质的服务。

　　班后：当日（当班）工作结束后，按规定要求作好日（班）清工作，填写相关表格，作好交接工作，经上级检查确认后方可下班。班后任何员工不允许无故在酒店停留，住店员工不得在面客区域和工作场所逗留。

　　6．员工通道

　　员工出入各部门和工作场所应走指定的员工通道，员工进出酒店时须走指定的店门，在院内行走必须走人行道（路边上沿）。员工不得使用客用通道和电梯。

　　7．拾遗

　　员工在酒店任何地方发现遗失的钱财物品等，须在第一时间上交部门领导或保安部，并讲清拾遗地点、时间，以便尽快物归原主，不得私自存放。

　　8．使用电话

　　员工在面客区域、工作场所不得接、传、打私人电话，员工有外线电话可由部门给予转达或留言。员工有急事需打电话必须经领导同意后到员工专用电话处拨打。

　　9．亲友探访

　　任何时间都不允许员工在面客区域、工作场所会见亲属好友。来访者应在酒店指定的场所等候，由相关人员通知员工所在部门，经本部门领导批准后方可会见。

　　10．酒店财产

　　员工必须高度爱护酒店的一切设备设施、一草一木及酒店配发的用品和工具。操作设备设施时，必须熟悉掌握其性能及操作规程，持证上岗，并定期进行检查、维护、保养。

　　员工不得动用客用设施。

　　未经批准不得将任何酒店财产带出酒店。

　　11．岗位用品

　　酒店不允许将非酒店配发的用品带到岗位使用。

　　九、安全守则

　　（一）作好五防工作：防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒。

　　每个员工都要严格遵守酒店的安全规定，使每一位顾客和员工都认为在酒店住宿、餐饮、娱乐和工作是安全可行的。

　　员工要随时提高警惕，防止一切侵犯顾客、同事及酒店人身、财产安全的事件发生，如发现可疑的人或行为，应立即报告上级或保安人员。有关人员要严密观察，防止突发事件发生，一旦发生，每位员工都有责任、有义务挺身而出，保护客人、酒店的人身财产安全。

　　（二）员工必须十分重视防火，把防火工作看作是酒店安全的头等大事。

　　要有高度的防火意识，发现隐患与险情要以最快的速度报告、报警或消灭。

　　酒店消防电话——0

　　消防三会——会报警、会使用灭火器、会疏散逃生。

　　易燃易爆物——燃料、纸制品、棉毛、化纤制品、酒精类、家具类、乙炔、煤气、氧气瓶、氢气瓶等。

　　消防防范措施：

　　不准在酒店内及车辆上吸烟、不准在易燃品附*明火作业。明火作业时要作好防范措施。

　　发现烟蒂一定要熄灭，垃圾箱内要倒入一定数量的水。

　　所有消防通道、楼梯出口和走廊严禁放置障碍物，保证消防通道畅通。

　　易燃物品必须放置在指定的安全位置。

　　员工不得擅自动用消防设备设施。

　　酒店员工的规章制度 3

　　1、员工餐厅用餐实行个人实名刷卡制度，一人一卡，每张卡每餐只能使用一次。

　　2、餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏,需重新到财务部补办，工本费20元。

　　3、各部门员工应按酒店安排的时间轮流用餐，就餐时间为30分钟，员工当班期间必须在员工餐厅范围内用餐。

　　4、餐卡内金额不得转为现金。

　　5、每月最后一天餐卡集中充值，如遇节假日，则顺延一天充值。

　　6、员工就餐须配戴工号牌，自觉排队按顺序领用食物，严禁穿拖鞋到员工餐厅用餐。

　　8、用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。未经批准，不能带亲戚朋友进入员工餐厅用餐。

　　9、餐具由酒店统一配备，不得将饭菜及餐具带出餐厅，用餐人员必须从员工通道出入餐厅，不得从其他通道穿行。

　　10、用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。

　　11、辞退/离职时，餐卡必须归还至人事部，若有遗失或损坏，需缴纳20元工本费。

　　12、用餐期间，不准向餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的'泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处，并养成随手关水、关电的好*惯。

　　13、用餐人员要养成勤俭的*惯，严禁浪费，一经发现倒饭等浪费行为，将处100元以上罚款。

　　14、外来食品也不能带入餐厅。

　　15、就餐完毕，应及时离开餐厅，以便餐位的循环使用。

　　16、爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

　　17、以上规定如有违反者，餐厅有权报行政人事部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或取消用餐资格。

　　酒店员工的规章制度 4

　　为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本大酒店管理制度。全体员工对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。本大酒店管理设立如下奖励方法如下。

　　第一条 为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本大酒店管理制度。

　　第二条 适用范围：全体员工

　　第三条 对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则

　　第四条 奖励办法

　　第五条 本大酒店管理设立如下大酒店管理——解析x大酒店员工奖惩制度奖励方法，酌情使用：

　　1、 通告表扬；

　　2、 奖金奖励；

　　3、 晋升提级；

　　第六条 有下列表现的员工应给予通告表扬：

　　1、 品德端正，工作努力；

　　2、 维护大酒店管理利益，为大酒店管理争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功；

　　3、 一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公；

　　4、 有其他功绩，足为其他员工楷模

　　第七条 有以下表现的员工应给予奖金奖励

　　1、 在思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出；

　　2、 完成计划指标，经济效益良好；

　　3、 向大酒店管理提出合理化建设，为大酒店管理采纳；

　　4、 维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出；

　　5、 节约资金，节俭费用，事迹突出；

　　6、 领导有方，带领员工良好完成各项任务；

　　7、 其他对大酒店管理作出贡献，董事局或总经理认为应当给予奖励的

　　第八条 有以上表现，大酒店管理认为符合晋级条件的予以晋级奖励

　　第九条 奖励程序如下：

　　1、 员工推荐、本人自荐或单位提名；

　　2、 监察委员会或***会同劳动人事部审核；

　　3、 董事局或总经理批准。其中，属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准；属总经理聘任的员工，其获奖由***审核，总经理批准

　　第十条 处罚办法

　　第十一条 视情节轻重，分别给以以下处罚：

　　1、 警告；

　　2、 记过；

　　3、 降级；

　　4、 辞退；

　　第十二条 员工有以下行为给以警告处分

　　1、 在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情；

　　2、 工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工；

　　3、 因过失以致发生工作错误情节轻微者；

　　4、 妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则；

　　5、 无故不参加大酒店管理安排的培训课程；

　　6、 初次不遵守主管人员指挥；

　　7、 浪费公物情节轻微

　　8、 检查或监督人员未认真履行职责；

　　9、 遗失员工证或员工守则者及未按要求穿戴整洁工作服和佩戴厂牌；

　　10、 出入厂区不遵守规定或携带物品出入厂区而拒绝警卫或管理人员查询；

　　11、 破坏环境卫生

　　第十三条 员工有以下行为者，给予记过处分：

　　1、 对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不；

　　2、 因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人；

　　3、 在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作；

　　4、 未经许可擅带外人入厂参观；

　　5、 携带危险物品入厂；

　　6、 在禁烟区吸烟者；

　　7、 投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益；

　　8、 对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端；

　　9、 在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者

　　10、 涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡

　　第十四条 员工有以下行为者，给予降级处分：

　　1、 违反国家法规、法律、政策和大酒店管理规章制度，造成经济损失或不良影响的；

　　2、 违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的；

　　3、 擅离职守，导致事故，使大酒店管理蒙受重大损失；

　　4、 泄漏生产或业务上机密；

　　5、 违反大酒店管理规定带进出物品；

　　6、 遗失经管之重要文件、机件、物件或工具；

　　7、 撕毁公文或公共文件；

　　8、 擅自变更工作方法致使大酒店管理蒙受重大损失；

　　9、 拒绝听从主管人员合理指挥监督；

　　大酒店管理——解析x大酒店员工奖惩制度

　　10、 违反安全规定措施致大酒店管理蒙受重大不利；

　　11、 工作时间在工作场所制造私人物件；

　　12、 造谣生事，散播谣言致大酒店管理蒙受重大不利；

　　第十五条 员工有以下行为者，给以辞退处分：

　　1、 偷窃同事或公有财物；

　　2、 于受聘时虚报资料，使本大酒店管理误信而遭受损害；

　　3、 对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为；

　　4、 违反劳动合同或工作规则情节严重；

　　5、 蓄意损坏大酒店管理或他人财物；

　　6、 故意泄漏技术、营业之秘密，致使大酒店管理蒙受损害；

　　7、 不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产秩序、工作秩序的；

　　8、 拒不执行董事局决议及总经理、经理或部门领导决定，干扰工作的；

　　9、 工作不负责任，损坏设备、工具、浪费原材料、能源，造成经济损失的；

　　10、 玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的；

　　11、 滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费大酒店管理资才，损公肥私，造成经济损失的；

　　12、 财务人员不坚持财经制度，丧失原则，造成经济损失的；

　　13、 贪污、盗窃、行贿、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事处罚的；

　　14、 挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的；

　　15、 泄露大酒店管理秘密，把大酒店管理客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的；

　　16、 散布谣言，损害大酒店管理大酒店管理——解析x大酒店员工奖惩制度声誉或影响股价稳定的；

　　17、 利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的；

　　18、 无正当理由累计旷工三日，在外从事同类产品职业或在假期在外另谋职业；

　　19、 组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱大酒店管理秩序；

　　20、 在大酒店管理内赌博；

　　21、 在大酒店管理内有伤风化行为；

　　22、 在禁烟区内吸烟或引火，在工作中滋事妨害经营秩序；

　　23、 经常违反大酒店管理规定屡教不改；

　　24、 依合同约定调派工作，无故拒绝接受；

　　25、 因行为不当，大酒店管理无法再对其信任；

　　26、 其他重大过失或不当行为，导致严重后果；

　　第十六条 员工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，提交司法部门依法处理

　　第十七条 员工有上述行为造成大酒店管理经济损失的，责任人除按上条规定承担应负的责任外，按以下规定赔偿大酒店管理损失；

　　1、 造成经济损失5万元以下(含5万元)，责任人赔偿10%一50%；

　　2、 造成经济损失5万元以上的，由***或监察委员会报总经理或董事局决定责任人应赔偿的金额。

　　酒店员工的规章制度 5

　　一、以身作则。

　　没人能否认榜样的作用。如果你注重仪表，关注细节，你的员工也会慢慢注意起来，他会经常自问：我这样，达到领导的标准了吗?你的办公自动化水*不错，你的员工就会在学*电脑上加大功夫；你如果不拘小节，你会发现员工也凡事要求“差不多”“大概齐”；如果你不准员工带项链、戒指等饰物，你却带个婚戒、又把项链时隐时现地藏在制服里，你不要期望员工能做得很好，因为她可以这样应答你的质问：“忘记摘掉了”，“别人看不到的”。有位专家曾经总结说：真正坏了规矩的往往是领导者，因为普通员工通常不敢，所以造成级别越高，越常常破坏规矩。酒店内常用“服务就象在舞台上表演一样”来告诫员工：客人在看我们的表演，所以一定要注意对客服务的细节。其实，管理者又何尝不是在表演呢?他们的一举一动、一言一行也成为员工观看的演出。员工在紧盯着他们的表现，聆听着他们的对白。所以，你如果希望员工做成什么样子，那你就做成什么样子。以身作则可以说是无言的榜样、身体力行的教育、最佳的角色扮演。

　　二、乐于分享。

　　有业内专家把培训简单定义为“经验分享”。人们通常这样比喻分享的重要性：你有一个苹果，分享给别人，还是一个苹果，但你有一个思想，我有一个思想，分享起来就是两个思想。无论是管理者还是老员工通常有一个思想误区：中国有句古话：教会徒弟，饿死师傅。大家都不愿意在一些关键技术上进行分享。其实酒店内本无特别高精尖的技术，提供给客人应是良好的服务，客人这种体验的获得需要全体员工的配合，一人稍有差错，就可能导致前功尽弃，我们彼此分享如何为客人做得更好，使酒店效益更好的诀窍，当所有人都明白了服务的技能、技巧后，才可能使客人对所有细节产生良好的`感觉。每名员工都在担任一个角色，分担工作的压力。只有每个人都努力表演，才能推动剧情的向前发展，这样的表演才吸引入，这样的团队才有凝聚力，才能无坚不摧。作为这个团队的带头人，乐于把自己宝贵的经验拿出来分享，使每个人信心和能力都得到增强，分担你的压力，何乐而不为呢?有些人担心下属超过自己，但他能做得更好，不就是衬托出你的管理、领导的高明之处吗?反之，他做得不好，人们就会想到是你培养训练得不够。分享不仅能带给其他人收获，你也同样可以从分享过程中获得反馈、获得灵感、学到新知也未尝可知。

　　三、机会教育。

　　不要一提起教育就想起一个教室、一个白板、一本书，其实教育员工可以随时随地，出现问题时就是一个教育的好机会。他盘子端得不稳，马上告诉他如何纠正，他报告写得不合格，马上告诉他怎么写：他与别的部门沟通不好，带着他去现场沟通。管理者领导员工就像带队伍，行兵打仗、冲锋陷阵，不讲究战略、战术是不行的。现场管理也好，走动式管理也罢，都是机会教育，抓住一切出问题的好机会进行有针对性的教育。因为实践往往比理论更让人印象深刻。

　　四、适时授权。

　　厨师的信心可能来源于一盘盘菜的烹制后：教师的信心可能来源于一次次的课堂经历后；军人的信心来源于一枪枪准确的射击后，那么，员工的信心来源于哪里?可能来源于满意的客人，可能来源于你的信任和授权。在他可能承受的压力范围内，指定一项工作任务，提供必要的支持，让他锻炼和成长是培养员工的一个重要方法，虽然这种实践的过程可能要浪费时间、精力、人力和物力，但实战的效果可以加快培养的速度。这个道理和一个士兵上了战场才知道战争真正是怎么回事是一样的。管理者永远亲历亲为，事必躬亲，员工可能会永远有依赖性，缺乏独立性、思考性，最后的结果是领导累得吐血、下属闲得发慌。适时授权是一条双赢的决策。

　　五、即时激励。

　　激励不只是物质上的，一句：“小李，干得不错”作用要比100元奖金来得更直接、更动人。*几年，越来越多的酒店开始注意对客服务的个性化，提供个性化服务需要通过员工辛勤的努力。那么，员工的个性是否得到注意，于是，对员工实行人性化管理也要提上日程。作为管理者，通常都有较好的自我调控能力，但员工并不一定能站到那个高度，一番辛劳之后，主管连个体己贴心的话都没有；得到客人的感谢之后，领导连个赞许的微笑都没有，员工如何能继续埋头苦干?你的赞扬、你的微笑设定了一个标准文秘站－您的专属秘书，中国最强免费文秘网！，员工知道这样做会再次得到你的认可，他的工作就有了方向感、使命感。一流服务员比普通服务员突出之处在于他除了能做到认真服务，还能做到发自内心的主动服务。所以，要激发员工内在的主观能动性，这样培养出一流的服务员就容易多了。

　　当然，培训与培养员工是劳力耗神的工作，但磨刀不误砍柴工，刀磨好了，剩下的事情就简单了。

　　酒店员工的规章制度 6

　　一、总则

　　1、遵守纪律，严格执行酒店各项规章制度。

　　2、服从领导，听从指挥，忠于职守，下级对上级负责。

　　3、守时高效，周到服务，一丝不苟，立创一流服务水准水准。

　　4、客户第一，信誉至上，团结协作，树立公司良好的形象。

　　5、刻苦学*，钻研业务，爱店敬业，争当公司一流员工。

　　6、大公无私，严格管理，认真督导，成为合格的管理者。

　　7、当好主人翁，牢固树立店荣我荣，店衰我耻的主人翁责任感和使命感。

　　二、员工服务意识

　　西方酒店认为，服务就是SERVICE（本意亦是服务），其每个字母都有着丰富的含义：

　　S—Smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。

　　E—Excellent（出色）：其含义是服务员应将每一个服务程序，每一个微小服务工作都做得很出色。

　　R—Ready（准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。

　　V—Viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。 I—Inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。

　　C—Creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。

　　E—Eye（眼光）：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求，及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。服务意识，是对酒店服务员的职责、义务、规范、标准、要求的认识，要求服务员时刻保持客人在我心中的真诚感。

　　三、仪容仪表

　　1、男员工头发前不超过眉毛，侧不超过耳朵，后不超过后衣领，不准蓄胡须和烫发，不准染发及留怪异的发型，要保持头发的清洁。

　　2、女员工应化淡妆，长及肩的头发要盘起，不得留怪异发型，浓妆艳抹，不得染指甲。员工在工作时间内不得佩戴饰物（手表、订婚或结婚戒指除外）。

　　3、皮鞋要勤擦，保持清洁光亮。男士需穿黑色皮鞋，深色袜子。女士需穿黑色高根或颇根皮鞋，穿肉色短丝袜或肉色长筒丝袜。

　　4、上班按规定着工作装，服装应保持整洁，挺括。需配戴个人工号牌，工号牌应戴于左胸前。

　　5、注意个人卫生，无汗味异味，不得涂抹刺鼻气味香水，不得吃有刺激性气味的食物。

　　四、服务言谈

　　服务言谈，是指服务人员在迎宾接待服务中语言谈吐方面的'具体要求。主要有以下几点：

　　1、遇见宾客要面带微笑，站立服务，主动问好。如"您好"、"早上好"、"晚上好"等。

　　2、和宾客谈话时，与宾客保持一步半的距离为宜。说话的语调要亲切、诚恳，表情要自然、大方，表述要得体，简洁明了。

　　3、向宾客提问时，语言要适当，注意分寸。

　　4、在与宾客交谈时，要注意倾听，让对方把话说完，不要抢话和辩解。

　　5、宾客之间在交谈时，不要趋前旁听，不要在一旁窥视，更不要随便插话干扰。即使有急事非找宾客不可，也不要打断他们的谈话，而应在一旁稍候，待宾客有所察觉后，先说声："对不起，打扰一下"，在得到宾客允许后再发言。

　　6、对外来电话找客人时，一定要听清要找宾客的姓名、性别、单位和房间，然后视情况转告。

　　7、正确地称呼客人。称呼不当，容易引起客人反感和误会。对宾客的称呼，应根据年龄、身份、职务、性别、婚否来确定，不能直接点名道姓。对男宾可称"先生"，已婚女宾可称"太太"，未婚女宾可称"小姐"。对宗教界人士一般称"先生"，有职务的称职务。

　　五、服务举止

　　服务举止，是对服务人员在工作中的行为、动作方面的具体要求。作为一个合格的服务员必须做到：

　　1、举止端庄，动作文明，坐要正直，不前俯后靠。

　　2、在宾客面前应禁止各种不文明的举动。

　　3、在上班工作前，不要吃带有强烈异味的葱、蒜、韭菜等。

　　4、在工作时，应保持安静，做到"三轻"，即说话轻、走路轻、操作轻。

　　5、宾客之间在地方狭小的通道、过道或楼梯间谈话时，服务员不能从中间穿行，应先道一声"对不起，请让一下"，待对方挪动后再从侧面或背面通过。如果无意中碰撞宾客，先主动表示道歉，说声"对不起"，方可离去。

　　6、对容貌体态奇特或穿着奇装异服的宾客，切忌交头接耳议论或指手划脚，不能模仿讥笑。对身体有缺陷或病态的宾客，应热情关心，周到服务，不能有任何嫌弃的表情和动作。

　　酒店员工的规章制度 7

　　总则

　　奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。

　　惩罚的目的在于既要促使员工达到并保持应有的工作水准，又要保障酒店和员工共同利益和长远利益。

　　奖惩的原则

　　一.酒店对员工的基本要求包括酒店的各项规章制定，员工的岗位职责、工作流程、工作目标和临时工作任务。

　　二.员工的表现只有较大地超过酒店对员工的要求，才能够给于奖励。

　　三.员工的表现达不到酒店对员工的基本要求，根据情节不同均要给于相应警告和惩罚。

　　四.员工奖(惩)单必须送当事人，经当事人签字方可生效。

　　五.对酒店内部的任何处理和处分总经理有**权。

　　六.员工有下列事件之一者给予奖励。

　　1.金点子奖：为改进酒店经营管理提出合理化建议被采纳并有所成效者，奖个人20—200元。

　　2.拾金不昧奖：酒店范围内拾到失物如实上交者，视情节奖个人10—100元。

　　3.见义勇为奖：为维护酒店员工和客人生命财产安全做出贡献，勇于揭发违法乱纪。视情节奖30—300元。

　　4.优质服务奖：工作认真负责，服从安排，任劳任怨，能出色完成或超额完成本职工作，受到同事或客人表扬，事迹突出者，奖个人20—50元。

　　5.乐于助人奖：超出工作职责范围，为客人同事主动提供帮助，事迹突出者，奖个人10—50元。

　　6.全员促销奖：非营销人员为酒店营销工作做出贡献者，按《全员促销奖励办法》予以奖励。

　　七.员工有下列行为之一者，视为违纪，并处于罚款；

　　1.上班迟到5—20分钟，视为迟到，未经允许提前下班5—20分钟，视为早退，每次迟到早退罚款5元；管理人员每次15元；迟到、早退超过20分钟按旷工半日处理；无故旷工一天按当月三个工作日的工资总和进行扣罚；并以此类推计算。旷工三天视为自动离职，押金工资不予发放(所有未按正常辞职手续离职)。

　　2.上班时间长时间在洗手间逗留，接打私人电话者，一经发现，罚款10元。

　　3.仪容仪表未达标者，罚款5元。(包括不着工装，不戴工牌)。

　　4.工作时间不得擅自脱岗、窜岗，发现一次，罚款5元。

　　5.上班时窜岗，聚众聊天、打闹及做与工作无关的事情扣10元。

　　6.上班时站位姿势不合格、位置不正确，罚款5元。

　　7.偷吃东西一次罚款20元，带走酒店客人未消费完的商品视为偷窃，罚款30元。

　　8.遭客人投诉者，轻者罚款30，给酒店带来损失者，罚款50—100元。

　　9.同事之间吵架，每人罚款10元。同事之间打架，每人罚款20元。

　　10.上错菜品，商品者，该菜品、商品产生费用由当事人承担，并处以罚款为该菜品、商品价格的50%，相关经手人共同承担该罚金。

　　11.检查酒店各部门、8F员工宿舍卫生不合格者，每处罚款10元。

　　12.私自挪用备用金，营业款罚100元。屡教不改者予以开除。

　　13.客人跑单按跑单金额的100%赔偿，部门负责人负连带责任。(当事人60%、经理领班40%)

　　14.客人买单一律在收银处结帐，严禁个人交易行为，一经查处按买单金额的200%罚款。三次不改者，予以开除。

　　15.收银员要按时上交签单和免单的单据，未按时交者罚款5元。(手续完善后的，特殊情况不得超过三天)

　　16.进出酒店不走员工通道者罚款5元。(特殊情况除外)

　　17.不爱护酒店的设备设施者，罚款20元。

　　酒店员工的规章制度 8

　　一、惩处条例

　　警告

　　1、例会或上班迟到、早退。

　　2、上班时间吃零食。

　　3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

　　4、违宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。

　　5、不走楼梯，筏作需要擅自使用客用电梯。

　　6、在规定的禁烟区内吸烟。

　　7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。

　　8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带酒店外人员进入酒店。

　　9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心意，造成工作差错，情节轻微者。

　　10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。

　　11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。

　　12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。

　　13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。

　　14、违有关规章制度或部门规定，情节轻微的。

　　15、在卫生检查中发现多处不合格者。

　　注意：以上条例如有违，可同时对员工处以罚款1元以上；管理者处以3元以上。

　　轻度过失

　　1、一个月之内受到两次口头警告者。

　　2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。

　　3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。

　　4、当班时间打瞌睡、干私活。

　　5、违各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。

　　6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚。

　　7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。

　　8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。

　　注意：以上条例如有违，可同时对员工处以罚款3元以上；管理者处以5元以上。

　　小过失

　　1、两个月之内受到两次轻度过失处理。

　　2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

　　3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交

　　4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。

　　5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。

　　6、违各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。

　　7、用不适当的手段干扰他人的工作。

　　8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用酒店设备。

　　9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。

　　10、提供不真实不准确的报告、表格或材料。

　　11、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。

　　注意：以上条例如有违，可同时对员工罚款5元以上；管理者处以10元以上。

　　过失

　　1、三个月之内受到两次记小过失处理。

　　2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的.投诉。

　　3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。

　　4、管理不善，造成酒店严重损失。

　　5、上班时饮酒或带有醉态。

　　6、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。

　　7、工作失职造成停电、停水、停机等重事故。

　　8、其他违规章制度，情节严重不足辞退的。

　　注意：以上条例如有违，可同时对员工罚款10元以上；管理者处以15元以上。

　　辞退、除名或开除

　　1、严重失职、营私舞弊，造成重损失。

　　2、被机关依法追究刑事责任。

　　3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。

　　4、盗窃或私拿酒店物品，私开客房。

　　5、侮辱、幅、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。

　　6、酗酒、赌博造成恶劣影响。

　　7、不服从领导指挥，拒绝领导指派的合理工作，经教育无效。

　　8、故意损坏公物。

　　9、利用公职谋私，挪用公款。

　　10、对外界发表有关酒店的污蔑性言论，发表有损酒店声誉的言论，严重损坏酒店形象。

　　11、记一次过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。

　　12、其他严重违章违纪行为。

　　注意：以上条例如有违，可同时对员工罚款20元以上；管理者处以30元以上。

　　二、奖励条例

　　1、在服务工作中，成绩突出、表现优异。除班前会上表扬外，可奖励5元以上。

　　2、提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。除表扬外，可奖励10元以上。

　　3、优质服务，受到酒店领导或客人好评。除表扬外，可奖励15元以上。

　　4、责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。除表扬外，可奖励20元以上。

　　5、拾金不昧，为酒店赢得声誉。除表扬外，可奖励20元以上。

　　6、扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一致肯定。除表扬外，可奖励30元以上或得到职位提升。

　　7、见义勇为，保护集体和宾客财产生命安全。除表扬外，可奖励30元以上。

　　8、在其他方面有突出贡献，除表扬外可根据情况给予一定经济奖励。

　　酒店员工的规章制度 9

　　一、工作态度:

　　1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

　　2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

　　3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。宾馆员工管理制度。

　　4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

　　5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

　　6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

　　7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。

　　8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

　　9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

　　10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

　　二、制服及工作牌:

　　1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。

　　2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。

　　3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

　　三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:

　　1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

　　2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

　　3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

　　4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

　　5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

　　6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

　　7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

　　8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

　　9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

　　四、拾遗:

　　1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。

　　2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

　　3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

　　五、酒店财产:

　　酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由**部门处理。

　　六、出勤。

　　1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

　　2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。

　　3、员工上班下班忘**卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。

　　4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

　　5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

　　6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

　　7、员工在工作时间未经批准不得离店。

　　七、员工衣柜:

　　1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的`员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

　　2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。

　　3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

　　4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。

　　5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。

　　6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。

　　7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。

　　八、员工通道:

　　1、员工上下班从指定的员工通道入店。

　　2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。

　　3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。

　　九、酒店安全。

　　1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。

　　2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。

　　十、电路故障:

　　当电路出故障时，应采取下列措施:

　　(1)通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。

　　酒店员工的规章制度 10

　　1．制定目的

　　规范本公司员工离职作业流程，确保离职交接工作顺畅进行。

　　2．适用范围

　　公司三职等（含）以下员工的离职作业。

　　3．管理部门

　　人力资源部为本制度的管理部门。

　　4．内容

　　4.1离职类型及申请要求

　　4.1.1辞职：自动请辞离职

　　(1) 三职等（含）以上须提前一个月申请

　　(2) 一、二职等须提前10天申请

　　4.1.2辞退：解雇离职

　　因故被解雇者，公司应事先通知员工，由其直属主管或部门经理提出申请。

　　4.2离职程序

　　4.2.1员工辞职，由本人向人力资源部索取《员工离职申请单》，并按《员工离职申请单》上所列事项详细填妥后，亲自持单向单上所列各部门办理手续。

　　4.2.2若属辞退情形，则由其直属主管或部门经理向人力资源部索取《员工离职申请单》，并在《员工离职申请单》上“离职原因”栏内“公司因素”的“其它”项中注明原因，其余交由员工本人持单向单上所列各部门办理手续。

　　4.2.3离职流程：离职申请→直接主管、上级主管签批→本部门手续办理→人力资源部手续办理→财务部手续办理→(副)总经理签核→离厂。

　　4.3离职移交

　　离职人员提出《员工离职申请单》，经直属主管核准后，即可办理离职移交。

　　4.3.1离职人员办理移交时，应由直属主管指定接收人接收；若无适当的接收人，应暂由该职务的直属主管进行接收。

　　4.3.2移交人与接收人在办理职务移交时，均应由本人亲自办理，不得委托他人代理。

　　4.3.3各项移交，由各部门经办人员在《员工离职申请单》上签核即可，必要时需填写《工作移交清单》。

　　4.3.4离职人员原职务上的、代管的或正办理中的工作、文件资料（公司规章、公文、报表、技术资料、图样）等均应列入移交。

　　4.3.5对已办而未结案的事项，离职人员需向接替人或有关部门交代清楚。

　　4.3.6离职人员原领用的器材、工具、文具（消耗性除外）、印章等，应交还有关部门。

　　4.3.7移交手续未完备前，应保留移交人当月薪资，待其移交完成后，再行支付。

　　4.3.8移交期限：原则上上述移交应于1~3日内办妥。

　　4.3.9移交手续（或移交清单）应由直属主管详加审查，不合之处应要求更正。如离职人员正式离职后，再发现财物、资料或对外的公司应收款项有亏欠未清者，应由责任人负责追索。

理发店员工的管理规章制度(五)份（扩展7）

——星级酒店员工规章制度范本5份

　　星级酒店员工规章制度 1

　　一、目的

　　1．保障员工申诉权利，树立良好风气。

　　2．促进企业管理体系的完善。

　　二、适用范围

　　集团及下属各分公司全体员工。

　　三、制度内容

　　1、投诉内容

　　⑴认为现有的工作岗位不能发挥个人业务技术特长。

　　⑵对企业现有的规章、规定、制度有异议。

　　⑶不满意所在单位或部门给予的纪律处罚或奖励。

　　⑷对企业的管理政策、干部作风、工作方法等有批评意见。

　　⑸认为现有的工资制度、劳保福利待遇不合理。

　　⑹对住宿、就餐、工作时间等个人生活条件不满意。

　　2、逐级申诉程序

　　⑴员工首先向本部门主管投诉，主管在接到投诉，三日内予以明确答复。

　　⑵如三日内未接到部门主管答复或答复不明确可向上一级领导投诉，上一级领导于接到投诉五日内予以明确答复。

　　⑶如五日内仍未接到上一级领导的答复或答复仍不明确，可向本单位监察委员投诉，监察委员于接到投诉起七日内予以明确答复。

　　星级酒店员工规章制度 2

　　一、制服发放的范围

　　每位正式员工，酒店将按员工具体工作岗位提供制服(含鞋袜、工作帽、头花、领带、围裙等)。且要必须按酒店规定统一着装并佩带工号牌。

　　二、制服发放时间

　　1、员工入职之日起予发放;

　　三、制服的发放

　　新员工由人力资源部开具《员工制服发放单》(附)上注明其部门，具体岗位及发放的数量等去工服房领到，财务部按工作服的价格分两次工工资内扣除工作服押金(各岗位押金标准附明细表)，员工离店时，须办理归还手续，交回工作服退还全部押金。

　　四、服装的采购和制作

　　员工服装归口财务部统一采购和制作。

　　五、服装的清洗及换洗原则

　　为确保服装的干净、整洁，员工服装定期清洗，一般情况下一套由员工穿着，另一套由工服房保管。

　　六、制服及鞋袜的保管及发放赔偿原则：

　　员工须妥善保管制作，爱惜制服，保持制服的清洁。如有破损、脱线、纽扣脱落等现象应立即交工服房修补。

　　星级酒店员工规章制度 3

　　第一节总则

　　第1条为鼓励员积极向上、多做贡献及奖励先进、选拔贤能，特制定本制度。

　　第2条本制度所指的晋升，是指公司对符合晋升条件的员工给予工资的晋级或职务的升迁。

　　第3条公司员工工作努力、业绩突出者，均可成为被晋升的对象。对员工的晋升应当严格要求，公*对待。

　　第二节分则

　　第4条凡具备下列条件之一者，都予晋升工资一级;

　　1.忠于公司，在公司效力5年经上且表现良好者;

　　2.积极做好本职工作，连续3年成绩，突出受到公司表彰者;

　　3.业务有突出专长，个人年创利100万元以上者;

　　4.连续数次对公司发展提出重大建议为公司采纳，并产生重大经济效益者;

　　5.非本人责任而为公司拘回经济损失30万元以上者;

　　6.领导有方，所领导的单位连续2年创利200万元以上或成绩显著者;

　　7.领导亏损单位扭亏为盈，经营管理有方者;

　　8.有其他突出贡献，董事会或总经理认为该给予晋级嘉奖者。

　　对成绩特别突出或贡献特别重大者，可给予晋升二级;同时具备领导才能者，可给予提升行政职务一级。

　　第5条晋升程序如下：

　　1.员工推荐、本人自荐或单位提名;

　　2.监察委员会或***会同人事部审核;

　　3.董事会或总经理批准。

　　其中，属董事会聘任的员工，其晋升由监察委员会审核，总经理提名董事会批准;属总经理聘任的员工，其晋升由***审核，劳动人事部名抒总经理批准。

　　第6条晋升名单由董事会或总经理发布，公开表彰。

　　第7条晋升手续由劳动人事部负责办理。

　　星级酒店员工规章制度 4

　　为了给全体员工创造舒适的生活环境，确保本酒店员工洗浴安全健康，特制订如下制度。

　　1、本酒店员工浴室设308房间，专为本酒店全体员工所设，酒店入住客人及非本酒店人员谢绝使用。

　　2、员工洗浴时必须到保安部申请，填写洗浴登记表，领用洗浴房卡方可洗浴，领用时间为每天22:00前。

　　3、进入浴室时第一时间检查浴室的卫生状况是否干净，设施是否完好无损。如卫生不干净或设施设备有损坏丢失失现象，保安部将以员工填写洗浴登记表为依据追究其责任。4、洗浴员工要爱护浴室内的设备设施、用品，不得损坏洗浴设备及野蛮使用，损坏者按价赔偿。

　　5、所有员工不得在上岗时间使用浴室，其他时间或轮班、休班的员工可申请使用。

　　6、每位员工应有较好环保意识和节约意识，必须节约用电、用水，洗浴结束后自觉打扫卫生，保持干净，关闭电源、水源关电，将房卡交还保安部。

　　7、严禁在浴室洗涤衣物。

　　以上制度全体员工严格遵守执行，如有违犯，将根据情节轻重罚款50—100元。

　　星级酒店员工规章制度 5

　　为了加强员工责任心，就交接班事项作出以下要求：

　　一、物品交接

　　1、商品类交接，各部门所有外卖商品必须清点记录。各种商品每天卖出、领取、库存量都必须做好记录。

　　2、岗位客用物品的交接。每天领取的床单、被罩、枕头套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的数量记录交接。

　　3、岗位卫生清扫物品的交接。每个岗位每天都要保证有干净的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、

　　4、电器的交接。房间电视、遥控器、灯具、空调、呼叫器、电话等是否可用、是否需要维修。

　　5、对讲机的交接。电池、耳机、充电器。

　　二、卫生交接

　　1、岗位卫生交接，符合卫生标准。

　　2、公共区域的交接，重要是洗手间卫生交接。

　　3、岗位物品卫生的交接。

　　三、公司最新规章制度的交接

　　1、新制度的交接。

　　2、确保每一项制度都发放宣传到每一个人手里。

　　3、实行新制度签名办法。阅读过的员工均在通知背后签名。

　　四、特殊事情的交接

　　1、有无客人交办的事情。

　　2、是否有叫醒服务等。

　　3、凡是客人交办的事情而你当班期间又没完成的都应该记录到案。并叮嘱接班人员完成。

　　4、客人遗留物品的登记造册。

　　5、当班期间客人投诉的记录及其解决方案。

　　6、当班期间未完成事务的交接记录

理发店员工的管理规章制度(五)份（扩展8）

——小型饭店员工的规章制度范本5份

　　小型饭店员工的规章制度 1

　　一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

　　二、按岗位要求规范操作，保证质量。

　　三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

　　四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

　　五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

　　六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

　　七、落实例会制度，对工作进行讲评。

　　小型饭店员工的规章制度 2

　　一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

　　二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

　　三、定时清洗空调虑网。

　　四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

　　五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

　　六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

　　小型饭店员工的规章制度 3

　　一、全勤及全勤奖

　　员工月内无迟到、早退、未经批准的工作时间离岗、旷工及各种请假的、被认为全勤，并获得当月全勤奖。

　　注：上述“迟到”指迟到次数少于二次(含二次)，且每次低于15分钟。

　　二、休班

　　按照企业各岗位规定休班或补休.

　　三、迟到(早退)

　　迟到(早退)一次，不大于5分钟，口头警告一次，处罚10元;

　　迟到(早退)一次，不大于15分钟，口头警告一次，处罚20元;

　　迟到(早退)一次，超过30分钟(含30分钟)，警告一次，处罚50元，元全勤奖;

　　一个月内迟到二次，警告一次，超过二次作记过一次处罚100元(不另收迟到罚金)。

　　四、旷工

　　未请假无故不上班或请假未经批准及无故在上班期间未经允许擅自离岗60分钟(含60分钟)以上者，均视为旷工，旷工一次记过一次，处罚80元，旷工二次记大过，罚款300元，旷工三次除名。

　　五、请假

　　1、提前一天向店长申请，经店长同意后方可休假，店长权限范围2天，如需增加天数，需在向店长申请同时向企业人力资源部门申请，休假员工无全勤奖。

　　2、病假

　　执县级以上医院诊断证明并书面申请，休假者无全勤奖。

　　3、探亲假

　　工作满一年，继续同企业签订劳动合同的外地员工，可享受10天探亲假，探亲假期间无工资，有全勤奖。

　　4、各类请假须由本人(病假可由直系亲属)以书面形式申请，不得以短信、电话、网络或同事转达等方式申请，请假申请须本人送上级主管签署意见，不得由同事转交(病假可由直系亲属交)，否则请假人视为未请假,按旷工处理;准许者警告一次.罚款20元.

　　5、提前上岗或结束休假须履行销假，经店长同意方可上岗，请病假者须持县级(以上)医院病愈证明方可销假。

　　小型饭店员工的规章制度 4

　　一、早晨9:30上班，用15分钟整理内务，于11:20完成卫生，休息可外出30分钟。

　　二、早餐过后13:00准时到大厅门口立岗到客人来后迎接上楼。(使用标准服务用语，站姿，正确引位)。

　　三、餐具归理每个包厢多备2套，大厅主备餐柜有15套应急，当本包厢缺餐具时可以拿来补充(开餐前检查餐具备用、日常用品不齐，卫生不合格罚1—3元)。

　　四、酒水提成：20元—30元(提1元)、35—50元(提2元)、50—80元(提3元)、80—100元(提6元)，每周提成在10元以上者，除2元做餐具破损费。5元以上除1元，工作失误损坏者，按原价赔偿。

　　五、休息日，每人每周公休两天，完成各自私事，外出一小时以上算请假，特殊情况除（公事），休息不定期可与其他同事调换。

　　六、卫生范围：包括桌面、椅子、餐具、窗台、地面、墙边、边线、备餐柜、门框。

　　七、服务技能考核不过关，遭客人投诉，将处于停休，

　　请假必须以书面形式，标明日期。

　　八、尊重他人，在工作期间严禁用脏话辱骂同事，在客人面前不可大声喧哗，影响餐厅形象，违者严惩。

　　小型饭店员工的规章制度 5

　　一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

　　二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

　　三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

　　四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

　　五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。