1设备维修程序
1.1设备需要维修，使用部门如实填报报修单，部门负责人签字后送工程部。
1.2急需维修时，使用部门也可直接电话通知工程部。
1.3工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工，维修人员到达现场后，凭报修单进行维修。特殊状况可先维修，然后补报修单。
1.4修复后使用部门应在报修单上签字认可。
1.5无法修复时，维修工应将无法修复的原因写在报修单上，签字并送工程部负责人手中
1.6工程部负责人根据状况，属零配件问题的，可按程序填报申报表；属技术原因无法修复的，在2-4小时内报主管总经理。
1.7关于维修时现场维修应注意的礼仪，按《维修服务规范》执行。
2公共部位巡查检修
对于几个部门共同使用且较难界定由谁负责的公共部位设施设备，工程部派人进行巡查检修。每周一次，做好记录，一般故障由巡查员现场修复，重大故障由巡查员汇报当班负责人后安排检修。
3客房巡查检修
可将客房易损项目制成表格，由工程部派人每周一次协助客房部巡查检修，对较大故障或需要更换配件的日常维修项目仍由客房部填写报修单
4大型成套设备的计划检修
设备的计划检修是保证设备运行的主要手段，但在安排设备的检修时应注意到酒店的设备运行特点，尽量减少对客人的影响和带来的不便。
根据检修的要求可分为以下二级保养：
4.1一级保养
4.1.1设备一级保养的目的
4.1.1.1使操作者逐步熟悉设备的结构和性能
4.1.1.2减少设备的磨损，延长使用寿命
4.1.1.3消除设备的事故隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状况
4.1.1.4使设备到达整洁，清洁，润滑，安全的要求
4.1.2一级保养的主要资料
4.1.2.1保养前要做好日常的保养资料，进行部分零件的拆卸清洗
4.1.2.12对设备的部分配合间隙进行调整
4.1.2.13除去设备表面的.油污，污垢
4.1.2.14检查调整润滑油路，持续畅通不漏
4.1.2.15清扫电器箱，电动机，电器装置，安全护罩等，使其整洁固定
4.1.2.16清洗附件冷却装置
4.2二级保养
4.2.1设备二级保养的目的
4.2.1.1使操作者进一步熟悉设备的结构和性能
4.2.1.2延长设备大修期和使用年限
4.2.1.3使设备到达完好标准，提高及持续设备完好率
4.2.2二级保养的主要资料
4.2.2.1根据设备使用状况进行部分解体检查或清洗
4.2.2.2对各传动箱，液压箱，冷却箱清洗换油
4.2.2.3修复或更换易损件
4.2.2.4检查电器箱，修整线路，清洁电动机
4.2.2.5检修，调整精度，校正水*
5机房管理
5.1空调机房，配电房的操作人员须持劳动部门颁发的操作证
5.2加强各机房的管理，建立严格的岗位职责制和设备操作规程
5.3操作人员对设备运行状况进行详细记录并执行严格的交接班制度
交接班制度
1各班组交接班人员务必严格执行交接班制度
2各班组接班人员到达岗位时，应做好以下接班工作：
2.1查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行状况的介绍
2.2检查仪表，清点公用工具，并在交接班本上签字
2.3检查设备运转状况
3下列状况不得交接班：
3.1上一班运行状况未交待清楚
3.2上一班未认真填写设备运转状况记录
3.3接班人数未到达需要人数的最低限度
3.4当班班长未到或未经部门经理同意指定适宜的代班人时
3.5接班人员有醉酒现象或其他神态不清而未找到顶班人时
3.6设备故障影响运行或影响营业而急需人员抢修时
维修服务规范
1接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及资料等状况
2维修人员应在最短时间内赶到现场；如客房已经出租，应由客房服务员陪同，在征得客人同意或不打扰客人的状况下迅速抢修，维修完成后维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉
3如遇社设备损坏较严重，应向客人解释，并告知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换一新房。
4如客人挂出“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱服务员当客人同意维修后及时通知再次维修。
5未出租的客房如需停电停水维修或一时无法修复应立即通知服务员暂停此房出租
6餐饮部的包房或大厅需要维修时，原则上避开早中晚营业高峰，在无人用餐的状况下进行维修，特殊状况应征得客人同意后迅速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉。
7认真执行酒店制定的其它相关规范。
一、工程部主要职责：
预防火警，保证酒店和客人的财产安全。
二、部门规章制度：
1、员工上下班走员工通道，遵守打卡制度。
2、员工上岗时必须配戴工作名牌、工作服。
3、维修进入工作区时，严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟，违者罚款或除名。
4、在岗严禁看书、看报，干私事
5、每项工程，包括*时的维修保养均要按规定的程序进行，不准违章作业。
6、携带物品离店，要经部门经理检查，得到允许后并经理签字方可带出酒店。
7、部门员工均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。
8、员工因病、因事不能前来上班，要在事先或早期8：00时前告知部门经理，否则影响工程维修要负有责任。
9、工作结束，必须填写工作日报表，交给领班检查。
10、每位员工必须遵守酒店的规章制度。
三、工作职责：
工程部经理
1、负责酒店工程及其设备设施的正常运转的督导和管理。
工作项目：制冷系统、中央空调、下水管道、水质处理、预防维修、客房更新改造、制冰机的维修与保养、室内外游泳池的管理、灯光系统、厨房设备、火警预防、水质净化、强电与弱电管理等。
2、负责并有权招收新员工，同时也有权对违章作业和违纪员工除名。
3、确保酒店各项设备设施工程按时、按质量要求完成。
4、与客房部、前厅部经理密切协作，以便保证在酒店下榻客人的舒适、方便、安全。
5、要经常与酒店高层领导者商讨有关酒店的更新改造及*时的维修保养等问题。
6、每天要检查、督导各工种主管、领班与其他下属人完成当天工作的情况;同时也负责安排各技工领班的工作班次，以及完成各项指定任务的交工时期。
7、审核、检查要采购的各零部件规格、质量、数量，并对是否实用及急需等情况制采购订单。
8、为新工程，需要外人员时，要与他们细讨论、相商工程计划、耗资标准、完成日期以及应达到的质量标准等内容，制定书面条文。
9、安排*时的维修保养人员，要有一定的灵活性，以便新的工程或紧急事故需要人员可以及时补充。
10、要与各主管、领班商讨未来工程的实施计划、所需人员及有关的工程技术处理等问题。
任职要求：
工程部经理必须具备在酒店工程部工作过五年以上的工作经验和工作经历。同时必须具备一项专门的技术功能，否则不具备资格和条件。
工程部副经理
1、部门经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的.助手;
2、制定下属主管、领班工作班次，制定工作计划及工作进程表
3、负责制定每天工作分配及任务下达项目单，督促所属员工完成当日的各项工作;
4、每天巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其定额的情况。
5、确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，维修后能使设备达到规定的标准;
6、协助督导外聘人员的工程进度及应达到工作质量标准。
7、确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换;
8、审批、检查各部件所需原材料的标准规格，以保证各项工程的及时完成;
9、检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换;
10、按时完成上级及部门经理交办的其他工作。
四、工程部值班制度
1、实行值班运行管理制度，设立“工程部值班班次运行时间表”，每月由经理将下月的值班人员名单列出，于月底下发执行;
2、各操作室或工作间的检修记录、值班记录，每周一送部门经理审阅后存档备查;
3、值班人员接到维修报告时，要立即赶赴现场维修，不得延误;
4、值班人员在当班或抢修结束后，必须在值班记录或抢修记录上签名，以明确责任;
5、发现设备故障，值班人员无法处理时，要立即报告部门经理或主管，组织力量及时抢修;
6、员工调换班次和请假，均需提前一天提出申请，并经部门经理同意后方可休假，否则按旷工处理;
7、当班人员不得利用工作之便用值班电话擅自打私人电话，以确保值班电话使用畅通;
8、早、午晚及夜间所有运行设备值班机房，必须有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人员必须做好交接班前的准备，接班人员须提前完成5分钟到岗接班。
2、交班人员要将设备运转情况、未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好记录与交接。
3、接班人员要查看交接记录，听取上一班人员设备运转情况汇报。
4、检查仪表，工具，并在交班记录表上签名，查看设备运行情况。
5、出现下列情况不得交班：
(1)经理未到或未经主管同意指定合适的代班人时;
(2)设备故障影响运行或影响营业时;
(3)接班人员有醉酒现象或神智不清而又一时无其他接班人员时;
6、交班时检查出事故，但又在接班后发现了事故，由接班人员负责处理。
7、当出现事故正在处理时，禁止交接班，待事故处理完毕后方可交接班。
六、配电室操作管理制度
1、值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水*;
2、严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，添好各类报表，确保电力系统正常运行;
3、值班人员对来人、来电报修，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。
4、在天气突变的环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按规则要求做好记录。
5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。
6、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门经理同意后，并进行登记方可进入检修。
七、停电处理制度
1、值班经理接到突然停电通知时，应立即赶赴现场，检查应急灯是否正常，查明停电原因;
2、通知工程部维修及通知有关经理;
3、检查电梯是否正常运行，检查有关设备是否破损;
4、通知保安部做维修现场的保安工作。
八、工程部物品领用管理制度
1、物品的领用，要按计划、实用数和审批手续办理，维修人员需领料时，要填写领用单，写明领用物品名称、数量、日期并签字，经本班领班审批签字后交工程部经理审批。
2、库房工作人员应每周统计各班组的消耗并将资料存档。
3、物品应勤领少储，防止积压和浪费。
4、物品及工具的保养，应由领用人负责;专用工具由专人使用，不用的工具由保管员负责保管，贵重工具、仪表由主管负责人保管;
5、有关工种所需个人工具，必须填写工具登记卡，若工具损坏需调换，要以旧换新;若工具遗失，需填写工具遗失表，由遗失者照价赔偿;
6、有关工种需配专用设备和专用工具，要建卡登记，分工保管，责任到人，并定时核对，做到帳物相符;
7、工具和设备要随用随借，并执行借用归还手续，按时归还;工程部物品不准借给其他部门，特殊情况需办理工具借用手续，经部门经理同意后方可借出，若有损坏或遗失，视具体情况赔偿。
九、设备日常维修制度
1、酒店使用部门的设备发生故障，须填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
2、当值人员接到维修通知，应即在“日常维修工作记录簿”上登记接单时间，根据事故的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工时间;
3、维修工作完毕，主修人应在“维修通知单”中填写有关内容，经使用部门主管人员验收签字，并将通知单交回部门;
4、记录好完工时间，并及时将维修内容登记在卡片上，审核维修中记载的用料数量，计算出用料金额。
5、将处理好的维修单依次贴在登记簿上。
6、紧急的设备维修由使用部门的主管电话通知工程部，由当值人员先派人员维修，同时使用部门补交“维修单”，
7、工程部在接单后两天内不能修复的，由当值主管负责人在登记簿上说明原因，若影响营业，应采取特别措施尽快修理。
十、电梯维修制度
1、勤检制：
工作人员在接班后按规定时间和路线对电梯进行一次检查，内容包括机房、电梯内选，外呼、楼层指示灯、电梯乘坐舒适感、厅门、桥厢门、桥厢照明、桥厢装修、风扇以及巡视记录表中的所有项目;
2、包干责任制：
为了更有效地对电梯进行日常的维护保养，实行电梯的维护保养包干责任制，即将人员分成若干组，每组负责若干部电梯的日常维护保养，内容包括该电梯所属设施;整流器、控制屏、主机、桥厢及桥厢顶、导轨、厅门及门轨、井道及井道设施、井底等。
3、季度和年度安全检查制：
除了日常对电梯进行巡视和实行包干责任制以外，还应进行季度和年度安全检查，按升降机试验记录逐项检查，并做好检查的详细记录。
一、工程部主要职责：
预防火警，保证酒店和客人的财产安全。
二、部门规章制度：
1、员工上下班走员工通道，遵守打卡制度。
2、员工上岗时必须配戴工作名牌、工作服。
3、维修进入工作区时，严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟，违者罚款或除名。
4、在岗严禁看书、看报，干私事
5、每项工程，包括*时的维修保养均要按规定的程序进行，不准违章作业。
6、携带物品离店，要经部门经理检查，得到允许后并经理签字方可带出酒店。
7、部门员工均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。
8、员工因病、因事不能前来上班，要在事先或早期8：00时前告知部门经理，否则影响工程维修要负有责任。
9、工作结束，必须填写工作日报表，交给领班检查。
10、每位员工必须遵守酒店的规章制度。
三、工作职责：
工程部经理
1、负责酒店工程及其设备设施的正常运转的督导和管理。
工作项目：制冷系统、中央空调、下水管道、水质处理、预防维修、客房更新改造、制冰机的维修与保养、室内外游泳池的管理、灯光系统、厨房设备、火警预防、水质净化、强电与弱电管理等。
2、负责并有权招收新员工，同时也有权对违章作业和违纪员工除名。
3、确保酒店各项设备设施工程按时、按质量要求完成。
4、与客房部、前厅部经理密切协作，以便保证在酒店下榻客人的舒适、方便、安全。
5、要经常与酒店高层领导者商讨有关酒店的更新改造及*时的维修保养等问题。
6、每天要检查、督导各工种主管、领班与其他下属人完成当天工作的情况;同时也负责安排各技工领班的工作班次，以及完成各项指定任务的交工时期。
7、审核、检查要采购的各零部件规格、质量、数量，并对是否实用及急需等情况制采购订单。
8、为新工程，需要外人员时，要与他们细讨论、相商工程计划、耗资标准、完成日期以及应达到的质量标准等内容，制定书面条文。
9、安排*时的维修保养人员，要有一定的灵活性，以便新的工程或紧急事故需要人员可以及时补充。
10、要与各主管、领班商讨未来工程的实施计划、所需人员及有关的工程技术处理等问题。
任职要求：
工程部经理必须具备在酒店工程部工作过五年以上的工作经验和工作经历。同时必须具备一项专门的技术功能，否则不具备资格和条件。
工程部副经理
1、部门经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的助手;
2、制定下属主管、领班工作班次，制定工作计划及工作进程表
3、负责制定每天工作分配及任务下达项目单，督促所属员工完成当日的各项工作;
4、每天巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其定额的情况。
5、确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，维修后能使设备达到规定的标准;
6、协助督导外聘人员的工程进度及应达到工作质量标准。
7、确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换;
8、审批、检查各部件所需原材料的标准规格，以保证各项工程的及时完成;
9、检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换;
10、按时完成上级及部门经理交办的其他工作。
四、工程部值班制度
1、实行值班运行管理制度，设立“工程部值班班次运行时间表”，每月由经理将下月的值班人员名单列出，于月底下发执行;
2、各操作室或工作间的检修记录、值班记录，每周一送部门经理审阅后存档备查;
3、值班人员接到维修报告时，要立即赶赴现场维修，不得延误;
4、值班人员在当班或抢修结束后，必须在值班记录或抢修记录上签名，以明确责任;
5、发现设备故障，值班人员无法处理时，要立即报告部门经理或主管，组织力量及时抢修;
6、员工调换班次和请假，均需提前一天提出申请，并经部门经理同意后方可休假，否则按旷工处理;
7、当班人员不得利用工作之便用值班电话擅自打私人电话，以确保值班电话使用畅通;
8、早、午晚及夜间所有运行设备值班机房，必须有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人员必须做好交接班前的准备，接班人员须提前完成5分钟到岗接班。
2、交班人员要将设备运转情况、未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好记录与交接。
3、接班人员要查看交接记录，听取上一班人员设备运转情况汇报。
4、检查仪表，工具，并在交班记录表上签名，查看设备运行情况。
5、出现下列情况不得交班：
(1)经理未到或未经主管同意指定合适的代班人时;
(2)设备故障影响运行或影响营业时;
(3)接班人员有醉酒现象或神智不清而又一时无其他接班人员时;
6、交班时检查出事故，但又在接班后发现了事故，由接班人员负责处理。
7、当出现事故正在处理时，禁止交接班，待事故处理完毕后方可交接班。
六、配电室操作管理制度
1、值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水*;
2、严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，添好各类报表，确保电力系统正常运行;
3、值班人员对来人、来电报修，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。
4、在天气突变的环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按规则要求做好记录。
5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。
6、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门经理同意后，并进行登记方可进入检修。
七、停电处理制度
1、值班经理接到突然停电通知时，应立即赶赴现场，检查应急灯是否正常，查明停电原因;
2、通知工程部维修及通知有关经理;
3、检查电梯是否正常运行，检查有关设备是否破损;
4、通知保安部做维修现场的保安工作。
八、工程部物品领用管理制度
1、物品的领用，要按计划、实用数和审批手续办理，维修人员需领料时，要填写领用单，写明领用物品名称、数量、日期并签字，经本班领班审批签字后交工程部经理审批。
2、库房工作人员应每周统计各班组的消耗并将资料存档。
3、物品应勤领少储，防止积压和浪费。
4、物品及工具的保养，应由领用人负责;专用工具由专人使用，不用的工具由保管员负责保管，贵重工具、仪表由主管负责人保管;
5、有关工种所需个人工具，必须填写工具登记卡，若工具损坏需调换，要以旧换新;若工具遗失，需填写工具遗失表，由遗失者照价赔偿;
6、有关工种需配专用设备和专用工具，要建卡登记，分工保管，责任到人，并定时核对，做到帳物相符;
7、工具和设备要随用随借，并执行借用归还手续，按时归还;工程部物品不准借给其他部门，特殊情况需办理工具借用手续，经部门经理同意后方可借出，若有损坏或遗失，视具体情况赔偿。
九、设备日常维修制度
1、酒店使用部门的设备发生故障，须填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
2、当值人员接到维修通知，应即在“日常维修工作记录簿”上登记接单时间，根据事故的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工时间;
3、维修工作完毕，主修人应在“维修通知单”中填写有关内容，经使用部门主管人员验收签字，并将通知单交回部门;
4、记录好完工时间，并及时将维修内容登记在卡片上，审核维修中记载的用料数量，计算出用料金额。
5、将处理好的维修单依次贴在登记簿上。
6、紧急的设备维修由使用部门的主管电话通知工程部，由当值人员先派人员维修，同时使用部门补交“维修单”，
7、工程部在接单后两天内不能修复的，由当值主管负责人在登记簿上说明原因，若影响营业，应采取特别措施尽快修理。
十、电梯维修制度
1、勤检制：
工作人员在接班后按规定时间和路线对电梯进行一次检查，内容包括机房、电梯内选，外呼、楼层指示灯、电梯乘坐舒适感、厅门、桥厢门、桥厢照明、桥厢装修、风扇以及巡视记录表中的所有项目;
2、包干责任制：
为了更有效地对电梯进行日常的维护保养，实行电梯的维护保养包干责任制，即将人员分成若干组，每组负责若干部电梯的日常维护保养，内容包括该电梯所属设施;整流器、控制屏、主机、桥厢及桥厢顶、导轨、厅门及门轨、井道及井道设施、井底等。
3、季度和年度安全检查制：
除了日常对电梯进行巡视和实行包干责任制以外，还应进行季度和年度安全检查，按升降机试验记录逐项检查，并做好检查的详细记录。
1设备维修程序
1.1设备需要维修，使用部门如实填报报修单，部门负责人签字后送工程部。
1.2急需维修时，使用部门也可直接电话通知工程部。
1.3工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工，维修人员到达现场后，凭报修单进行维修。特殊状况可先维修，然后补报修单。
1.4修复后使用部门应在报修单上签字认可。
1.5无法修复时，维修工应将无法修复的原因写在报修单上，签字并送工程部负责人手中
1.6工程部负责人根据状况，属零配件问题的，可按程序填报申报表；属技术原因无法修复的，在2-4小时内报主管总经理。
1.7关于维修时现场维修应注意的礼仪，按《维修服务规范》执行。
2公共部位巡查检修
对于几个部门共同使用且较难界定由谁负责的公共部位设施设备，工程部派人进行巡查检修。每周一次，做好记录，一般故障由巡查员现场修复，重大故障由巡查员汇报当班负责人后安排检修。
3客房巡查检修
可将客房易损项目制成表格，由工程部派人每周一次协助客房部巡查检修，对较大故障或需要更换配件的日常维修项目仍由客房部填写报修单
4大型成套设备的计划检修
设备的计划检修是保证设备运行的.主要手段，但在安排设备的检修时应注意到酒店的设备运行特点，尽量减少对客人的影响和带来的不便。
根据检修的要求可分为以下二级保养：
4.1一级保养
4.1.1设备一级保养的目的
4.1.1.1使操作者逐步熟悉设备的结构和性能
4.1.1.2减少设备的磨损，延长使用寿命
4.1.1.3消除设备的事故隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状况
4.1.1.4使设备到达整洁，清洁，润滑，安全的要求
4.1.2一级保养的主要资料
4.1.2.1保养前要做好日常的保养资料，进行部分零件的拆卸清洗
4.1.2.12对设备的部分配合间隙进行调整
4.1.2.13除去设备表面的油污，污垢
4.1.2.14检查调整润滑油路，持续畅通不漏
4.1.2.15清扫电器箱，电动机，电器装置，安全护罩等，使其整洁固定
4.1.2.16清洗附件冷却装置
4.2二级保养
4.2.1设备二级保养的目的
4.2.1.1使操作者进一步熟悉设备的结构和性能
4.2.1.2延长设备大修期和使用年限
4.2.1.3使设备到达完好标准，提高及持续设备完好率
4.2.2二级保养的主要资料
4.2.2.1根据设备使用状况进行部分解体检查或清洗
4.2.2.2对各传动箱，液压箱，冷却箱清洗换油
4.2.2.3修复或更换易损件
4.2.2.4检查电器箱，修整线路，清洁电动机
4.2.2.5检修，调整精度，校正水*
5机房管理
5.1空调机房，配电房的操作人员须持劳动部门颁发的操作证
5.2加强各机房的管理，建立严格的岗位职责制和设备操作规程
5.3操作人员对设备运行状况进行详细记录并执行严格的交接班制度
交接班制度
1各班组交接班人员务必严格执行交接班制度
2各班组接班人员到达岗位时，应做好以下接班工作：
2.1查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行状况的介绍
2.2检查仪表，清点公用工具，并在交接班本上签字
2.3检查设备运转状况
3下列状况不得交接班：
3.1上一班运行状况未交待清楚
3.2上一班未认真填写设备运转状况记录
3.3接班人数未到达需要人数的最低限度
3.4当班班长未到或未经部门经理同意指定适宜的代班人时
3.5接班人员有醉酒现象或其他神态不清而未找到顶班人时
3.6设备故障影响运行或影响营业而急需人员抢修时
维修服务规范
1接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及资料等状况
2维修人员应在最短时间内赶到现场；如客房已经出租，应由客房服务员陪同，在征得客人同意或不打扰客人的状况下迅速抢修，维修完成后维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉
3如遇社设备损坏较严重，应向客人解释，并告知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换一新房。
4如客人挂出“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱服务员当客人同意维修后及时通知再次维修。
5未出租的客房如需停电停水维修或一时无法修复应立即通知服务员暂停此房出租
6餐饮部的包房或大厅需要维修时，原则上避开早中晚营业高峰，在无人用餐的状况下进行维修，特殊状况应征得客人同意后迅速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉。
7认真执行酒店制定的其它相关规范。
一.工作范围
1、负责本酒店电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。
2、负责宾馆水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。
3、负责宾馆制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。
4、负责宾馆、设施、家俱、门锁的`修理工作。
5、负责宾馆灯饰、灯具的定期检查、修理工作。
6、负责宾馆动力各系统的设备、线路更新和系统改造。
7、负责宾馆工程改造工作。
二.以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故，由该责任班组填写《事故报告》，并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。
三.以上责任范围内设备因修理不当，而造成事故，责任由该修理人员负责。
四.对责任区域范围内的酒店、宾馆设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。
五.工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则，由此造成事故由当事人负责，酒店不承担任何责任。
六.禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。
七.机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。
八.酒店内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定。
九.严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿损失。
十.维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。
1工程部的任务
1.1为酒店供应能源----工程部务必管理好为酒店日常经营带给能源的设备如供电，供热，供冷，供汽，等负责控制和运行这些设备，并保证酒店的需要。
1.2对酒店设施和设备进行维修----工程部负责酒店的设备和设施及家具，用具等维修和保养。
1.3对设备和设施进行增建，更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化，并不断提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高竞争力，应对酒店设备设施和酒店装修进行增建，更新和改造。
2电工班的任务
2.1负责酒店电力系统的运行和管理。
2.2负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修。
2.3负责酒店内所有电源的正常供应。
3空调班的任务
3.1负责酒店中央空调系统的.运行管理。
3.2负责酒店所有空调，通风设备的维护和检修。
3.3负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修。
3.4负责空调设备，电机及控制电器的维护保养和故障检修。
4维修班的任务
4.1负责酒店水暖设备，厨房设备，人力推车和五金构件的检修工作。
4.2负责酒店装修设施，家具，装饰灯具及土建方面渗漏水的维修工作。
4.3负责酒店动力系统的完善改造，设备更新和小项增改工程施工。
4.4用心协助空调班，电工班，电梯班的重大故障检修。
在酒店管理工作中，布置的每项任务都要检查落实，最后要将情况反馈上来。如果有布置没有检查，没有情况反馈，久而久之，布置的各项工作，就有落空的危险。如果检查督导不力，工作任务就不能及时有效的完成，或者是打了许多折扣而影响整个服务工作的正常运行。
1、工作检查。
工作的检查落实，有利于提高管理工作效率和形成良好的工作作风。对工作检查落实不能只听汇报。要深入了解实际执行的情况和落实的程度。
检查落实工作的方法有以下几种：
（1）总经理、驻店经理对一些重要的工作、重大组织活动的安排要亲自检查督导。
（2）发挥助手和各职能部门的作用，由分管的职能部门领导检查督促；由质量检查部门检查落实对客服务各项工作，由各职能部门落实各项专业工作的进展情况等等。
（3）在各种会议上检查落实，如每周工作指令会上，要认真询问、检查上周布置的任务的完成情况；每次房务、餐饮协调会上，检查上次协调会议确定
各项工作的完成情况；每天早晨的.晨会上检查前一天布置的工作完成情况。
这种在会议上询问检查的方法，也能达到很好的效果。
2、情况反馈。
1）酒店管理，要随时收集执行计划中的情况反馈。特别是对一些重要的工作、重大的决策，在执行过程中，有些什么情况和问题，要及时了解收集上来，进行分析研究。如有偏差，需要及时纠正和修改。
2）酒店管理要有广泛的信息网络。遇有情况和问题，总经理和驻店经理能及时掌握和了解。这就需要酒店建立良好的工作请示汇报制度。职权范围内的事情，提倡自己解决。解决不了的问题，特别是重大问题要及时反映汇报。酒店管理中的反馈渠道是多方面的。总经理、驻店经理每天通过各类经营报告、质量报告、工作报告就是获取信息的一个重要方面。总经理、驻店经理要充分利用这些报告、报表来进行质量、经营、服务工作的分析研究，并及时调整运作的方向和目标，达到最佳的经营目标。
1设备技术档案管理制度
1.1设备技术档案由工程部专人负责，酒店所有设备均建立技术档案，按设备种类，按时间顺序存放。
1.2设备建档酒店所有设备均分类，分部门建立设备档案，资料包括：设备名称，出厂合格证，检验单，安装质量检验单，试车记录，维修保养记录，改善安装记录，运行日志等。每种设备的各种档案资料分别按记录种类和时间归档编号以便查找。
1.3设备图表设备图表由工程部统一管理。包括：设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给排水系统分布图，供电线路图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。
1.4设备运行日志包括：配电室运行日志，锅炉运行日志，空调制热或制冷运行日志，空调区域温度，湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后，统一交工程部存档管理
5技术档案借阅工程部各种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员统同意方可借阅。
2能源管理制度
酒店的能耗主要是指燃油，电等的消耗量，其中大部分的耗费为电能的耗费，因此降低能耗首先是抓电能，其次是燃油，工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表，以进行不同年份不同月份的耗能比较，并采取以下电能节约措施：
2.1对无功功率进行补偿以提高功率因数，功率因数应控制在0.9以上。
2.2对供电网络进行电流*衡调节，低压网络的电流不*衡度应小于20%。
2.3空调制冷系统应根据现场环境温度，开停部分机组及控制冷却水温和水质，以提高制冷系统的运行效率，对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风，营业结束前半小时减少送风量以节能。
2.4照明节电要求光源，灯具的高效节能，还应对照明场所进行合理照度设计和控制。
2.5对酒店各部门负责人员进行节能知识培训，加强酒店员工合理使用空调，照明灯具等以节约能源的节能意识。
3安全运行管理制度
3.1根据劳动部门有关规定，组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考核，逐步做到持有操作证的才能上岗。
3.2根据劳动安全规程，制定各种维修操作规程和安全检查制度。
3.3加强劳动安全教育，在进行有危险的作业时值班负责人应亲自到场。
3.4对变配电，燃油炉，空调机组，电梯务必进行年度检查。
3.5对中央空调，配电柜，燃油炉的压力表，保险阀等务必定期报送有关单位进行校验。
3.6重要机房如配电房，空调机房，电梯机房应设警戒牌，严禁非工作人员入内。
3.7水箱，机房，配电柜均应上锁，钥匙由专人保管。
3.8木工作业场地禁止吸烟，并要求每一天清除木屑。
3.9应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。
3.10建立事故处理制度。
3.11对外协施工人员，务必进行安全教育，并签定安全协议书。应在施工中进行检查监督，避免事故发生。
3.12避雷装置务必在雨季前进行测试检查，对锈蚀部分要敲铲上漆。
4工具管理制度
4.1根据工种的'不同，检修人员常用的工具可由个人保管使用。
4.2机房值班工具应放在固定的工具柜内，并排列整齐，工具箱作为交接班资料之一。
4.3各种电动工具原则上由专人保管。
4.4电焊机等配套工具由使用者负责保管。
4.5凡属人为的工具损坏，均应酌情予以经济赔偿。
1、负责项目的技术把关，施工图纸设计遗漏，材料组织采购，编制施工计划及材料供应计划落实工作
2、负责对施工现场，材料用料，施工质量，安全施工，施工进度进行监督；发现问题应及时报告并提出整改意见。
3、负责协调与工程有关**职能部门的检查、验收、报批等关系。
4、负责项目工程预算把关，资料准备工作。
5、负责项目工地现场的三通一*工作，确保施工顺利进行。
6、负责材料员，监理员，水电施工员，仓库保管员，安全员的正常管理工作。
7、负责工程调度会的组织协调工作，确保会议决议有效执行落实。
8、严格把握和及时处理项目的`技术变更及施工中工程技术问题。
9、完成领导交办的其他临时性工作。
1工程部的任务
1.1为酒店供应能源----工程部务必管理好为酒店日常经营带给能源的设备如供电，供热，供冷，供汽，等负责控制和运行这些设备，并保证酒店的需要。
1.2对酒店设施和设备进行维修----工程部负责酒店的设备和设施及家具，用具等维修和保养。
1.3对设备和设施进行增建，更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化，并不断提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高竞争力，应对酒店设备设施和酒店装修进行增建，更新和改造。
2电工班的任务
2.1负责酒店电力系统的运行和管理。
2.2负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修。
2.3负责酒店内所有电源的.正常供应。
3空调班的任务
3.1负责酒店中央空调系统的运行管理。
3.2负责酒店所有空调，通风设备的维护和检修。
3.3负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修。
3.4负责空调设备，电机及控制电器的维护保养和故障检修。
4维修班的任务
4.1负责酒店水暖设备，厨房设备，人力推车和五金构件的检修工作。
4.2负责酒店装修设施，家具，装饰灯具及土建方面渗漏水的维修工作。
4.3负责酒店动力系统的完善改造，设备更新和小项增改工程施工。
4.4用心协助空调班，电工班，电梯班的重大故障检修。
——酒店工程部规章制度菁选
酒店工程部规章制度
在充满活力，日益开放的今天，越来越多地方需要用到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。制度到底怎么拟定才合适呢？以下是小编精心整理的酒店工程部规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
1设备技术档案管理制度
1.1设备技术档案由工程部专人负责，酒店所有设备均建立技术档案，按设备种类，按时间顺序存放。
1.2设备建档酒店所有设备均分类，分部门建立设备档案，资料包括：设备名称，出厂合格证，检验单，安装质量检验单，试车记录，维修保养记录，改善安装记录，运行日志等。每种设备的各种档案资料分别按记录种类和时间归档编号以便查找。
1.3设备图表设备图表由工程部统一管理。包括：设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给排水系统分布图，供电线路图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。
1.4设备运行日志包括：配电室运行日志，锅炉运行日志，空调制热或制冷运行日志，空调区域温度，湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后，统一交工程部存档管理
5技术档案借阅工程部各种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员统同意方可借阅。
2能源管理制度
酒店的能耗主要是指燃油，电等的消耗量，其中大部分的耗费为电能的耗费，因此降低能耗首先是抓电能，其次是燃油，工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表，以进行不同年份不同月份的耗能比较，并采取以下电能节约措施：
2.1对无功功率进行补偿以提高功率因数，功率因数应控制在0.9以上。
2.2对供电网络进行电流*衡调节，低压网络的电流不*衡度应小于20%。
2.3空调制冷系统应根据现场环境温度，开停部分机组及控制冷却水温和水质，以提高制冷系统的运行效率，对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风，营业结束前半小时减少送风量以节能。
2.4照明节电要求光源，灯具的.高效节能，还应对照明场所进行合理照度设计和控制。
2.5对酒店各部门负责人员进行节能知识培训，加强酒店员工合理使用空调，照明灯具等以节约能源的节能意识。
3安全运行管理制度
3.1根据劳动部门有关规定，组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考核，逐步做到持有操作证的才能上岗。
3.2根据劳动安全规程，制定各种维修操作规程和安全检查制度。
3.3加强劳动安全教育，在进行有危险的作业时值班负责人应亲自到场。
3.4对变配电，燃油炉，空调机组，电梯务必进行年度检查。
3.5对中央空调，配电柜，燃油炉的压力表，保险阀等务必定期报送有关单位进行校验。
3.6重要机房如配电房，空调机房，电梯机房应设警戒牌，严禁非工作人员入内。
3.7水箱，机房，配电柜均应上锁，钥匙由专人保管。
3.8木工作业场地禁止吸烟，并要求每一天清除木屑。
3.9应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。
3.10建立事故处理制度。
3.11对外协施工人员，务必进行安全教育，并签定安全协议书。应在施工中进行检查监督，避免事故发生。
3.12避雷装置务必在雨季前进行测试检查，对锈蚀部分要敲铲上漆。
4工具管理制度
4.1根据工种的不同，检修人员常用的工具可由个人保管使用。
4.2机房值班工具应放在固定的工具柜内，并排列整齐，工具箱作为交接班资料之一。
4.3各种电动工具原则上由专人保管。
4.4电焊机等配套工具由使用者负责保管。
4.5凡属人为的工具损坏，均应酌情予以经济赔偿。
1工程部的任务
1.1为酒店供应能源----工程部务必管理好为酒店日常经营带给能源的设备如供电，供热，供冷，供汽，等负责控制和运行这些设备，并保证酒店的需要。
1.2对酒店设施和设备进行维修----工程部负责酒店的设备和设施及家具，用具等维修和保养。
1.3对设备和设施进行增建，更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化，并不断提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高竞争力，应对酒店设备设施和酒店装修进行增建，更新和改造。
2电工班的任务
2.1负责酒店电力系统的运行和管理。
2.2负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修。
2.3负责酒店内所有电源的正常供应。
3空调班的任务
3.1负责酒店中央空调系统的运行管理。
3.2负责酒店所有空调，通风设备的维护和检修。
3.3负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修。
3.4负责空调设备，电机及控制电器的'维护保养和故障检修。
4维修班的任务
4.1负责酒店水暖设备，厨房设备，人力推车和五金构件的检修工作。
4.2负责酒店装修设施，家具，装饰灯具及土建方面渗漏水的维修工作。
4.3负责酒店动力系统的完善改造，设备更新和小项增改工程施工。
4.4用心协助空调班，电工班，电梯班的重大故障检修。
为调动本部门员工上岗期间的工作积极性，加强岗位职责心，切实做到“有据可依、奖惩分明”的原则，根据饭店规章制度及部门的工作程序、规章制度、岗位职责等要求制定以下细则：
一、处罚
1.有下列行为之一者，给于10元---30元罚款
(1)上班迟到、早退时间为30分钟以内者;上班时间务必在09：50换好工装到达岗位，下班时间务必在18：00后才能离开岗位，以在岗位上实际检查为准。
(3)上班不签到或不签退者;
(4)上班迟到、早退、脱岗30分钟以上者按旷工处理。
(5)当班仪容仪表、礼貌礼仪不贴合规范者;要求头发整洁光亮、无异味，前不能盖过眼眉，两边和后面不能过耳和衣领，面部整洁、眼角无异物、鼻毛要修剪，不能过长;手要持续干净，经常修剪指甲，不能配带戒指，不能配带广告性手表;皮鞋要持续干净明亮、无破损;服装要按规定着装，持续*整、干净，上班期间一律着工装，不能由于天气热就脱，工装口袋严禁装太多物品。
(6)非当班时间无故穿工装外出者;包括外穿自己衣服，内装工服者。
(7)在饭店见到同事或领导、客人不用规范礼貌用语、让路、指引者;规范用语包括“您好、您请、早上好、下午好、晚上好、对不起、谢谢，请问有什么能够帮您的，请问您需要帮忙吗?”等等。
(8)言语、举止粗俗者;在饭店区域、同事之间，对领导、客人取绰号，说、吵架、做下流动作等。
(9)在面客区域大声说话，维修工作产生噪音、异味，引起客人投诉者;
(10)无故不参加各种形式的例会及培训者;包括饭店、部门的例会、培训、协调会、报告会、培训，有特殊状况提前4小时以书面形式填报请假手续。
(11)上班时间利用饭店电话接听私人电话聊天者;上班时间电话打成震动或关机者，严禁用手机或座机聊天。
(12)在值班期间坐姿不贴合要求者;包括身体歪斜、翘二郎腿、脱鞋子、坐在桌子上等。
(13)接听电话不贴合规范者;接电话要求声音适度、吐字清晰、手持电话听筒正确，必要时做记录。
(14)在饭店随地乱扔废纸、果皮、垃圾者;乱堆工程备件者。
(15)工作时未对工作区域保护造成二次污染，工作后对遗留垃圾及工作区域卫生未及时清理、粉刷者;
(16)对浪费饭店财产者;包括浪费水、电、汽等能源，及工程配件、材料能修理的配件不修理者。
(17)各种维修保养表逐台/次填写者。
(18)各自的卫生区域堆有杂物，不能持续清洁者。
2.有下列行为之一者，给予30元---50元罚款。
(1)部门例会迟到或无故不参加者;部门例会时间为每一天07：50，所有人员参加。
(2)对部门或专业安排的工作未按时完成或完成后一天内再次返工者;
(3)未经同意擅自换班者，员工请假或换班需提前一天由专业负责人批准并记录在案;主管级以上人员请假需提前一天由部门经理批准;所有请假务必是书面申请;
(4)在非吸烟区吸烟者;。
(5)上班期间看报、看书、看电视、听随身听、MP3者;
(6)上班脱岗、扎堆或做与工作无关的事者;上班干私活，串岗聊天，不完成本职工作而去干别人的活。
(7)无故不参加部门组织的各项培训者;
(8)部门发生突发事件带给的联系方式联系不到或无故不到者;每个员工有义务带给能联系到本人的电话号码，如有变动应主动告诉部门。(9)未按要求完成部门或专业安排的`工作任务或有意推脱者(罚款50元);
(10)因服务态度、服务语言及其它因职责心不强而导致投诉者(罚款50元);
(11)上岗期间在工作区域吃零食、口香糖等食物者;(12)部门质检员检查出工作区域卫生不合格未及时整改者;
(13)对所管辖设备、设施运行状况不了解、对系统不熟悉、违反操作规程操作设备者(罚款50元);
(14)未按要求填写值班记录、巡查记录或漏填写者;在各种表格刮画、污损、撕毁者。
(15)未按要求、期限递交上报的各种书面材料者;上交的书面材料不全，错字连篇，用词不当、词不达意者。
(16)对同事间不团结及部门间协调工作不及时者;
(17)对发现的故障、安全隐患不及时处理、不采取临时措施、不上报领导、隐瞒真实状况者。
(18)违反饭店《员工手册》中A类过失者;3.有下列行为之一者，给予100元罚款(造成损失的照价赔偿)。(1)不爱护饭店及部门设施、设备导致损坏、丢失者;在饭店设施上乱写乱画、乱刻者;对发现人为损坏设施状况不进行制止者。(2)未能及时发现各种设备、设施损坏或故障者(包括对不属于自己管辖的设备故障、安全隐患发现而未及时上报者)。(3)上班时间非维修工作而不在本职岗位者;(4)由于交接班不清或职责心不强造成设施、设备受损者;(5)上班时间因职责心不强、玩忽职守造成设备、设施受损者;(6)在岗位范围内对违反饭店及本部制度的行为不管不问或随意处置者;(7)上班时间职责心不强、未能及时发现设施、设备故障或其他事故者;(8)违反设备、设施操作规程、工作程序和标准者;(9)由于工作失职给饭店及部门造成必须损失并引起客人投诉者;(降职、降级);(10)对各种事故及隐患采取隐瞒欺骗等手段，不上报部门负责人者;(降职、降级);(11)散布影响饭店及部门声誉的言语者(降职、降级);(12)不服从上级领导的工作安排者(降职、降级);(13)无故旷工一天者(降职、降级);(14)违反饭店《员工手册》中B类过失者;4.有下列行为之一者，给予开除处理(造成损失的照价
赔偿)(1)上班时间睡觉者;(2)上班聚众赌博者;(3)未经同意私自挪动或打开设施、设备者;(4)上班期间饮酒或带有醉态上岗者;(5)进入客房打客用电话及使用客用品者;(6)私自或伙同他人偷饭店财物以及客人、员工的物品者〈并视物品的价格给予十倍赔偿〉;(7)对设施、设备野蛮操作者(并视损失轻重照价赔偿);(8)无请假手续连续旷工三天者;(9)造谣生事、影响饭店及部门声誉者;(10)严重违反饭店规章制度、岗位工作说明、操作规程、服务程序造成不良后果者;(11)违反饭店〈员工手册〉C类过失者;
一、工程部主要职责：
预防火警，保证酒店和客人的财产安全。
二、部门规章制度：
1、员工上下班走员工通道，遵守打卡制度。
2、员工上岗时必须配戴工作名牌、工作服。
3、维修进入工作区时，严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟，违者罚款或除名。
4、在岗严禁看书、看报，干私事
5、每项工程，包括*时的维修保养均要按规定的程序进行，不准违章作业。
6、携带物品离店，要经部门经理检查，得到允许后并经理签字方可带出酒店。
7、部门员工均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。
8、员工因病、因事不能前来上班，要在事先或早期8：00时前告知部门经理，否则影响工程维修要负有责任。
9、工作结束，必须填写工作日报表，交给领班检查。
10、每位员工必须遵守酒店的规章制度。
三、工作职责：
工程部经理
1、负责酒店工程及其设备设施的正常运转的督导和管理。
工作项目：制冷系统、中央空调、下水管道、水质处理、预防维修、客房更新改造、制冰机的维修与保养、室内外游泳池的管理、灯光系统、厨房设备、火警预防、水质净化、强电与弱电管理等。
2、负责并有权招收新员工，同时也有权对违章作业和违纪员工除名。
3、确保酒店各项设备设施工程按时、按质量要求完成。
4、与客房部、前厅部经理密切协作，以便保证在酒店下榻客人的舒适、方便、安全。
5、要经常与酒店高层领导者商讨有关酒店的更新改造及*时的维修保养等问题。
6、每天要检查、督导各工种主管、领班与其他下属人完成当天工作的情况;同时也负责安排各技工领班的工作班次，以及完成各项指定任务的交工时期。
7、审核、检查要采购的各零部件规格、质量、数量，并对是否实用及急需等情况制采购订单。
8、为新工程，需要外人员时，要与他们细讨论、相商工程计划、耗资标准、完成日期以及应达到的质量标准等内容，制定书面条文。
9、安排*时的维修保养人员，要有一定的灵活性，以便新的'工程或紧急事故需要人员可以及时补充。
10、要与各主管、领班商讨未来工程的实施计划、所需人员及有关的工程技术处理等问题。
任职要求：
工程部经理必须具备在酒店工程部工作过五年以上的工作经验和工作经历。同时必须具备一项专门的技术功能，否则不具备资格和条件。
工程部副经理
1、部门经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的助手;
2、制定下属主管、领班工作班次，制定工作计划及工作进程表
3、负责制定每天工作分配及任务下达项目单，督促所属员工完成当日的各项工作;
4、每天巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其定额的情况。
5、确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，维修后能使设备达到规定的标准;
6、协助督导外聘人员的工程进度及应达到工作质量标准。
7、确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换;
8、审批、检查各部件所需原材料的标准规格，以保证各项工程的及时完成;
9、检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换;
10、按时完成上级及部门经理交办的其他工作。
四、工程部值班制度
1、实行值班运行管理制度，设立“工程部值班班次运行时间表”，每月由经理将下月的值班人员名单列出，于月底下发执行;
2、各操作室或工作间的检修记录、值班记录，每周一送部门经理审阅后存档备查;
3、值班人员接到维修报告时，要立即赶赴现场维修，不得延误;
4、值班人员在当班或抢修结束后，必须在值班记录或抢修记录上签名，以明确责任;
5、发现设备故障，值班人员无法处理时，要立即报告部门经理或主管，组织力量及时抢修;
6、员工调换班次和请假，均需提前一天提出申请，并经部门经理同意后方可休假，否则按旷工处理;
7、当班人员不得利用工作之便用值班电话擅自打私人电话，以确保值班电话使用畅通;
8、早、午晚及夜间所有运行设备值班机房，必须有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人员必须做好交接班前的准备，接班人员须提前完成5分钟到岗接班。
2、交班人员要将设备运转情况、未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好记录与交接。
3、接班人员要查看交接记录，听取上一班人员设备运转情况汇报。
4、检查仪表，工具，并在交班记录表上签名，查看设备运行情况。
5、出现下列情况不得交班：
(1)经理未到或未经主管同意指定合适的代班人时;
(2)设备故障影响运行或影响营业时;
(3)接班人员有醉酒现象或神智不清而又一时无其他接班人员时;
6、交班时检查出事故，但又在接班后发现了事故，由接班人员负责处理。
7、当出现事故正在处理时，禁止交接班，待事故处理完毕后方可交接班。
六、配电室操作管理制度
1、值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水*;
2、严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，添好各类报表，确保电力系统正常运行;
3、值班人员对来人、来电报修，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。
4、在天气突变的环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按规则要求做好记录。
5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。
6、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门经理同意后，并进行登记方可进入检修。
七、停电处理制度
1、值班经理接到突然停电通知时，应立即赶赴现场，检查应急灯是否正常，查明停电原因;
2、通知工程部维修及通知有关经理;
3、检查电梯是否正常运行，检查有关设备是否破损;
4、通知保安部做维修现场的保安工作。
八、工程部物品领用管理制度
1、物品的领用，要按计划、实用数和审批手续办理，维修人员需领料时，要填写领用单，写明领用物品名称、数量、日期并签字，经本班领班审批签字后交工程部经理审批。
2、库房工作人员应每周统计各班组的消耗并将资料存档。
3、物品应勤领少储，防止积压和浪费。
4、物品及工具的保养，应由领用人负责;专用工具由专人使用，不用的工具由保管员负责保管，贵重工具、仪表由主管负责人保管;
5、有关工种所需个人工具，必须填写工具登记卡，若工具损坏需调换，要以旧换新;若工具遗失，需填写工具遗失表，由遗失者照价赔偿;
6、有关工种需配专用设备和专用工具，要建卡登记，分工保管，责任到人，并定时核对，做到帳物相符;
7、工具和设备要随用随借，并执行借用归还手续，按时归还;工程部物品不准借给其他部门，特殊情况需办理工具借用手续，经部门经理同意后方可借出，若有损坏或遗失，视具体情况赔偿。
九、设备日常维修制度
1、酒店使用部门的设备发生故障，须填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
2、当值人员接到维修通知，应即在“日常维修工作记录簿”上登记接单时间，根据事故的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工时间;
3、维修工作完毕，主修人应在“维修通知单”中填写有关内容，经使用部门主管人员验收签字，并将通知单交回部门;
4、记录好完工时间，并及时将维修内容登记在卡片上，审核维修中记载的用料数量，计算出用料金额。
5、将处理好的维修单依次贴在登记簿上。
6、紧急的设备维修由使用部门的主管电话通知工程部，由当值人员先派人员维修，同时使用部门补交“维修单”，
7、工程部在接单后两天内不能修复的，由当值主管负责人在登记簿上说明原因，若影响营业，应采取特别措施尽快修理。
十、电梯维修制度
1、勤检制：
工作人员在接班后按规定时间和路线对电梯进行一次检查，内容包括机房、电梯内选，外呼、楼层指示灯、电梯乘坐舒适感、厅门、桥厢门、桥厢照明、桥厢装修、风扇以及巡视记录表中的所有项目;
2、包干责任制：
为了更有效地对电梯进行日常的维护保养，实行电梯的维护保养包干责任制，即将人员分成若干组，每组负责若干部电梯的日常维护保养，内容包括该电梯所属设施;整流器、控制屏、主机、桥厢及桥厢顶、导轨、厅门及门轨、井道及井道设施、井底等。
3、季度和年度安全检查制：
除了日常对电梯进行巡视和实行包干责任制以外，还应进行季度和年度安全检查，按升降机试验记录逐项检查，并做好检查的详细记录。
1设备维修程序
1.1设备需要维修，使用部门如实填报报修单，部门负责人签字后送工程部。
1.2急需维修时，使用部门也可直接电话通知工程部。
1.3工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工，维修人员到达现场后，凭报修单进行维修。特殊状况可先维修，然后补报修单。
1.4修复后使用部门应在报修单上签字认可。
1.5无法修复时，维修工应将无法修复的原因写在报修单上，签字并送工程部负责人手中
1.6工程部负责人根据状况，属零配件问题的，可按程序填报申报表；属技术原因无法修复的，在2-4小时内报主管总经理。
1.7关于维修时现场维修应注意的礼仪，按《维修服务规范》执行。
2公共部位巡查检修
对于几个部门共同使用且较难界定由谁负责的公共部位设施设备，工程部派人进行巡查检修。每周一次，做好记录，一般故障由巡查员现场修复，重大故障由巡查员汇报当班负责人后安排检修。
3客房巡查检修
可将客房易损项目制成表格，由工程部派人每周一次协助客房部巡查检修，对较大故障或需要更换配件的日常维修项目仍由客房部填写报修单
4大型成套设备的计划检修
设备的计划检修是保证设备运行的主要手段，但在安排设备的检修时应注意到酒店的设备运行特点，尽量减少对客人的影响和带来的不便。
根据检修的要求可分为以下二级保养：
4.1一级保养
4.1.1设备一级保养的目的
4.1.1.1使操作者逐步熟悉设备的结构和性能
4.1.1.2减少设备的磨损，延长使用寿命
4.1.1.3消除设备的事故隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状况
4.1.1.4使设备到达整洁，清洁，润滑，安全的要求
4.1.2一级保养的主要资料
4.1.2.1保养前要做好日常的保养资料，进行部分零件的拆卸清洗
4.1.2.12对设备的'部分配合间隙进行调整
4.1.2.13除去设备表面的油污，污垢
4.1.2.14检查调整润滑油路，持续畅通不漏
4.1.2.15清扫电器箱，电动机，电器装置，安全护罩等，使其整洁固定
4.1.2.16清洗附件冷却装置
4.2二级保养
4.2.1设备二级保养的目的
4.2.1.1使操作者进一步熟悉设备的结构和性能
4.2.1.2延长设备大修期和使用年限
4.2.1.3使设备到达完好标准，提高及持续设备完好率
4.2.2二级保养的主要资料
4.2.2.1根据设备使用状况进行部分解体检查或清洗
4.2.2.2对各传动箱，液压箱，冷却箱清洗换油
4.2.2.3修复或更换易损件
4.2.2.4检查电器箱，修整线路，清洁电动机
4.2.2.5检修，调整精度，校正水*
5机房管理
5.1空调机房，配电房的操作人员须持劳动部门颁发的操作证
5.2加强各机房的管理，建立严格的岗位职责制和设备操作规程
5.3操作人员对设备运行状况进行详细记录并执行严格的交接班制度
交接班制度
1各班组交接班人员务必严格执行交接班制度
2各班组接班人员到达岗位时，应做好以下接班工作：
2.1查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行状况的介绍
2.2检查仪表，清点公用工具，并在交接班本上签字
2.3检查设备运转状况
3下列状况不得交接班：
3.1上一班运行状况未交待清楚
3.2上一班未认真填写设备运转状况记录
3.3接班人数未到达需要人数的最低限度
3.4当班班长未到或未经部门经理同意指定适宜的代班人时
3.5接班人员有醉酒现象或其他神态不清而未找到顶班人时
3.6设备故障影响运行或影响营业而急需人员抢修时
维修服务规范
1接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及资料等状况
2维修人员应在最短时间内赶到现场；如客房已经出租，应由客房服务员陪同，在征得客人同意或不打扰客人的状况下迅速抢修，维修完成后维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉
3如遇社设备损坏较严重，应向客人解释，并告知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换一新房。
4如客人挂出“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱服务员当客人同意维修后及时通知再次维修。
5未出租的客房如需停电停水维修或一时无法修复应立即通知服务员暂停此房出租
6餐饮部的包房或大厅需要维修时，原则上避开早中晚营业高峰，在无人用餐的状况下进行维修，特殊状况应征得客人同意后迅速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉。
7认真执行酒店制定的其它相关规范。
工作范围
1、负责本酒店电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的'维护、保养和检修工作。
2、负责宾馆水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。
3、负责宾馆制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。
4、负责宾馆、设施、家俱、门锁的修理工作。
5、负责宾馆灯饰、灯具的定期检查、修理工作。
6、负责宾馆动力各系统的设备、线路更新和系统改造。
7、负责宾馆工程改造工作。
二.以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故，由该责任班组填写《事故报告》，并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。
三.以上责任范围内设备因修理不当，而造成事故，责任由该修理人员负责。
四.对责任区域范围内的酒店、宾馆设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。
五.工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则，由此造成事故由当事人负责，酒店不承担任何责任。
六.禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。
七.机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。
八.酒店内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定。
九.严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿损失。
十.维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。
1．每一天早8：00前各班组领班到办公室汇报上一天的工作完成状况和当天的`工作按排。
2．每一天早晨工程部领班负责工作安排，监督检查工作落实状况，及时向工程部主管报告。
3．按时开关各区域照明、空调及通风设备，保证楼内的环境良好。
4．按照各工种制定的巡视及保养计划，对楼内设备设施进行巡视和保养。
5．上班时在自己工作区域内禁止串岗和脱岗，经发现后根据员工手册相关管理规定处罚。
6．不准在岗位上抽烟、喝酒、打牌、吃零食、听音乐、玩游戏、看报纸、翻阅与本工作无关的书刊等。
7．工程部各班组加强职责心，谁当班谁负责，上班时间内不准睡觉、洗澡和办理个人事务。
8．不经上级领导批准，不准私自调整自己的班次或与别人倒班换班，更不允许异岗换班。
9．工程部施工修理务必在地面铺防脏单，带抹布和垃圾袋。
10．夜班人员应加强巡视，及时关掉走廊等公共区域照明及室外照明开灯和关灯。
11．禁止打私人电话（其中包括外单位人员），如家中有急事，经领导批准后才能打。
1工程部经理职责
1.1负责制定业务工作计划，定期编制设备维修及更新的预算报表及审核请购物资报告。
1.2负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计划。
1.3负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工。
1.4制定节能措施，降低酒店能源消耗，提高经济效益。
1.5负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉。
1.6协调客房，餐饮等部门的日常维修及各项设备维修周期计划的制定。
1.7合理安排部门员工工作，负责员工的业务技术培训及业务考核。
2工程部主管岗位职责
2.1协助工程部经理开展工作。贯彻执行上级下达的各项指令，组织落实工程维修项目，督导检查各班组人员按岗位规范和操作规程做好工程维修保养。
2.2检查重点部位的重点设备运行状况，技术状况，发现事故隐患立即采取措施，排除故障，保证酒店正常营业需要。
2.3巡视检查各班组员工遵守纪律，完成工作任务的状况，发现问题，及时提出改善措施
2.4督导检查班组人员，作好设备运行记录，收集编制技术资料，技术档案，为保证设备管理与运行带给依据。
2.5完成工程部经理交办的其他工作。
3领班岗位职责
3.1及时完成主管交办的各项工作任务，带领全班人员坚持执行岗位职责，操作规程及各项规章制度。
3.2负责按部内计划要求制定本班维修保养计划，备品备件计划，管好本班负责范围内的设备，使设备经常处于良好的技术状态。
3.3负责落实酒店的各项管理制度和操作规程，发动班组成员参与管理，组织学*和运用各种现代化管理技术知识。
3.4负责本班职责范围内的节能管理和技术状态管理，按质按时完成各种工作报表和记录，为酒店统计核算带给资料。
3.5负责本班员工的思想教育和业务技术培训。
4电工岗位职责
4.1严格遵守酒店《员工手册》和各项规章制度。
4.2努力学*技术，熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理，技术，性能和实际操作。
4.3密切监视配电柜的各种仪表显示，正确抄录各项数据并填好报表。
4.4用心配合电路检修工作，如断电检修，需具体检修人员直接通知挂“严禁合闸”的指示牌，未经检修人员通知而随意合闸造成的严重后果由当班人员负责。
4.5发生事故时，值班人员应持续冷静头脑，按照操作规程及时排除故障，并报告部门经理，事故未排除不进行交接班，应上下两班协同工作，一般性设备故障应交待清楚并做好记录。
4.6做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态务必找出原因，加以纠正。
4.7认真保管电子设备维修专用仪器，仪表，保障到达仪器的各种工作指标。
4.8对电子设备维修中所需备件，包括备用零件，备用组件需妥善管理，定期测试，保证随时应急使用。
4.9保证电子设备机房的工作环境到达设备的要求，做好防火，防潮，防静电工作。
5修理工岗位职责
5.1严格遵守酒店制定的《员工手册》，热爱本职工作，认真学*专业知识，熟悉设备性能及系统状况，决定故障快速准确，处理迅速及时。
5.2每班的值勤人员负责常用耗材的清点，发现不足要及时补充。
5.3严格遵守操作规程，正确使用手动和电动工具，发现问题及时调整修理。不能修复的务必报告部门经理，对各类工具设备做到勤保养和妥善保管。
5.4树立强烈的酒店意识，礼貌维修，酒店至上，工作时尽量不影响客人，公共场所施工必要时加设围栏，在客房使用如冲击电钻等强噪音的工具，务必严格遵守时间规定，严格按计划时间施工。自觉做好施工场地的`收尾工作，以保证酒店的环境优美。
5.5对来人来电报修及时登记，维修要迅速，及时，维修完立即回到班组待命，并认真填写维修换件记录单。
5.6交班时发生应急故障，上一班务必协同下一班排除故障后才能下班。
5.7维修人员如违反制度，拖延时间，修理质量低劣，影响营业和造成设备损坏的要追究当事者职责。
5.8严格执行《设备维修程序》的规定和《维修服务规范》。
6空调工岗位职责
6.1定时对外界及空调区域的温度，相对湿度进行监测，根据外界天气变化及时进行空调工况调节，并做好记录。
6.2每班值班人员务必做好所有运行记录，并签名，除清楚记录运行参数外，还务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和年恢复正常状态的时间。
6.3务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和恢复正常状态的时间，3值班人员务必坚守岗位，服从指挥，严格执行操作规程，对值班长安排的工作负责。
***严格执行安全操作及保养规程，保证维修质量，按时完成任务。
6.5严格遵守《员工守则》及各项规章制度，维修要迅速及时，维修完毕要迅速回到班组待命。
6.6负责搞好空调机房及所属机组的清洁卫生工作。
6.7认真学*专业知识，熟悉设备结构，性能及系统状况，做到决定故障准确，维修快捷。
6.8有事离开岗位务必报告当班负责人，征得同意才能离开。
7锅炉工岗位职责
7.1严格按照操作规程，确保锅炉的安全运行。
7.2做好锅炉及其附属设备的维修保养和年度检修工作。
7.3坚守工作岗位，按照规定做好巡检及各种记录。
7.4负责锅炉房及相关设备的清洁卫生和节能措施。
7.5努力学*技术，不断提高司炉水*，防止重大职责事故发生。
7.6用心完成上级交予的其它任务。
为了加强员工管理与规范员工行为，工程部特制定以下规章制度，期望能严格遵守。
1、上班期间不允许看与工作无关的报纸、杂志等刊物。
2、上班期间务必穿工服。
3、所有机房，除了值班人员，其他外人不得入内。
4、外出维修，务必锁门。
5、所有机房，床单、被褥每周清洗一次。
6、所有机房内除了工作服和毛巾外不允许有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。
7、电工值班时，每一天9：00—11：00检查酒店内部（除大堂天花）所有灯泡；每晚检查大堂天花、外围胶管灯和霓虹灯，如发现不亮，电话联系维修单位；每晚检查所有外围灯，如发现不亮注明第二天维修。
8、客人有紧急事情时，不用下维修单，务必尽快维修。
9、长白班下班后，主管外出维修通知总机人员其所去方向，员工外出维修通知主管其所去方向。
以上规章制度，违者过失单一张。
1、值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，按规定定期巡视设备运行情况;
2、密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活，及时发现和处理隐患;
3、值班人员接到维修报告时，应及时通知有关人员前往修理;
4、发现设备故障，当班人员无法处理，应报告上级派人处理;
5、值班人员因特殊情况要调班，必须事前报请工程师同意。
四、报告制度：
(一)下列情况报告班长：
1、主要设备非正常操作的开停;
2、主要设备除正常操作外的调整;
3、设备发生故障或停台检修;
4、运行人员短时间暂离岗位;
5、零、部件改造、代换或加工修理;
6、维修人员工作去向。
(二)下列情况必须报告值班工程师(主管)：
1、重点设备除正常操作外的调整;
2、采购新的.运行方式;
3、主要设备发生故障或停台检修;
4、系统故障及检修;
5、重要零、部件改造或代换、加工修理;
6、加班、换班、补休、病假。
(三)下列情况必须报告总工程师：
1、重点设备发生故障或停台检修;
2、影响营运的设备故障或施工;
3、系统运行方式较大改变;
4、重点设备主要零部件改换;
5、系统及主要设备技术改造或移位安装;
6、系统及设备增改工程;
7、班组结构调整;
8、工程师(主管)病假、事假、补休、换班。
——酒店工程部规章制度菁选
酒店工程部规章制度11篇
在社会发展不断提速的今天，越来越多人会去使用制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。什么样的制度才是有效的呢？下面是小编收集整理的酒店工程部规章制度，希望能够帮助到大家。
1、值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，按规定定期巡视设备运行情况;
2、密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活，及时发现和处理隐患;
3、值班人员接到维修报告时，应及时通知有关人员前往修理;
4、发现设备故障，当班人员无法处理，应报告上级派人处理;
5、值班人员因特殊情况要调班，必须事前报请工程师同意。
四、报告制度：
(一)下列情况报告班长：
1、主要设备非正常操作的开停;
2、主要设备除正常操作外的调整;
3、设备发生故障或停台检修;
4、运行人员短时间暂离岗位;
5、零、部件改造、代换或加工修理;
6、维修人员工作去向。
(二)下列情况必须报告值班工程师(主管)：
1、重点设备除正常操作外的调整;
2、采购新的`运行方式;
3、主要设备发生故障或停台检修;
4、系统故障及检修;
5、重要零、部件改造或代换、加工修理;
6、加班、换班、补休、病假。
(三)下列情况必须报告总工程师：
1、重点设备发生故障或停台检修;
2、影响营运的设备故障或施工;
3、系统运行方式较大改变;
4、重点设备主要零部件改换;
5、系统及主要设备技术改造或移位安装;
6、系统及设备增改工程;
7、班组结构调整;
8、工程师(主管)病假、事假、补休、换班。
一、工程部主要职责：
预防火警，保证酒店和客人的财产安全。
二、部门规章制度：
1、员工上下班走员工通道，遵守打卡制度。
2、员工上岗时必须配戴工作名牌、工作服。
3、维修进入工作区时，严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟，违者罚款或除名。
4、在岗严禁看书、看报，干私事
5、每项工程，包括*时的维修保养均要按规定的程序进行，不准违章作业。
6、携带物品离店，要经部门经理检查，得到允许后并经理签字方可带出酒店。
7、部门员工均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。
8、员工因病、因事不能前来上班，要在事先或早期8：00时前告知部门经理，否则影响工程维修要负有责任。
9、工作结束，必须填写工作日报表，交给领班检查。
10、每位员工必须遵守酒店的规章制度。
三、工作职责：
工程部经理
1、负责酒店工程及其设备设施的正常运转的督导和管理。
工作项目：制冷系统、中央空调、下水管道、水质处理、预防维修、客房更新改造、制冰机的维修与保养、室内外游泳池的管理、灯光系统、厨房设备、火警预防、水质净化、强电与弱电管理等。
2、负责并有权招收新员工，同时也有权对违章作业和违纪员工除名。
3、确保酒店各项设备设施工程按时、按质量要求完成。
4、与客房部、前厅部经理密切协作，以便保证在酒店下榻客人的舒适、方便、安全。
5、要经常与酒店高层领导者商讨有关酒店的更新改造及*时的维修保养等问题。
6、每天要检查、督导各工种主管、领班与其他下属人完成当天工作的情况;同时也负责安排各技工领班的工作班次，以及完成各项指定任务的交工时期。
7、审核、检查要采购的各零部件规格、质量、数量，并对是否实用及急需等情况制采购订单。
8、为新工程，需要外人员时，要与他们细讨论、相商工程计划、耗资标准、完成日期以及应达到的质量标准等内容，制定书面条文。
9、安排*时的维修保养人员，要有一定的灵活性，以便新的工程或紧急事故需要人员可以及时补充。
10、要与各主管、领班商讨未来工程的实施计划、所需人员及有关的工程技术处理等问题。
任职要求：
工程部经理必须具备在酒店工程部工作过五年以上的工作经验和工作经历。同时必须具备一项专门的技术功能，否则不具备资格和条件。
工程部副经理
1、部门经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的助手;
2、制定下属主管、领班工作班次，制定工作计划及工作进程表
3、负责制定每天工作分配及任务下达项目单，督促所属员工完成当日的各项工作;
4、每天巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其定额的情况。
5、确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，维修后能使设备达到规定的标准;
6、协助督导外聘人员的工程进度及应达到工作质量标准。
7、确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换;
8、审批、检查各部件所需原材料的标准规格，以保证各项工程的及时完成;
9、检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换;
10、按时完成上级及部门经理交办的其他工作。
四、工程部值班制度
1、实行值班运行管理制度，设立“工程部值班班次运行时间表”，每月由经理将下月的值班人员名单列出，于月底下发执行;
2、各操作室或工作间的检修记录、值班记录，每周一送部门经理审阅后存档备查;
3、值班人员接到维修报告时，要立即赶赴现场维修，不得延误;
4、值班人员在当班或抢修结束后，必须在值班记录或抢修记录上签名，以明确责任;
5、发现设备故障，值班人员无法处理时，要立即报告部门经理或主管，组织力量及时抢修;
6、员工调换班次和请假，均需提前一天提出申请，并经部门经理同意后方可休假，否则按旷工处理;
7、当班人员不得利用工作之便用值班电话擅自打私人电话，以确保值班电话使用畅通;
8、早、午晚及夜间所有运行设备值班机房，必须有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人员必须做好交接班前的准备，接班人员须提前完成5分钟到岗接班。
2、交班人员要将设备运转情况、未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好记录与交接。
3、接班人员要查看交接记录，听取上一班人员设备运转情况汇报。
4、检查仪表，工具，并在交班记录表上签名，查看设备运行情况。
5、出现下列情况不得交班：
(1)经理未到或未经主管同意指定合适的代班人时;
(2)设备故障影响运行或影响营业时;
(3)接班人员有醉酒现象或神智不清而又一时无其他接班人员时;
6、交班时检查出事故，但又在接班后发现了事故，由接班人员负责处理。
7、当出现事故正在处理时，禁止交接班，待事故处理完毕后方可交接班。
六、配电室操作管理制度
1、值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水*;
2、严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，添好各类报表，确保电力系统正常运行;
3、值班人员对来人、来电报修，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。
4、在天气突变的'环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按规则要求做好记录。
5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。
6、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门经理同意后，并进行登记方可进入检修。
七、停电处理制度
1、值班经理接到突然停电通知时，应立即赶赴现场，检查应急灯是否正常，查明停电原因;
2、通知工程部维修及通知有关经理;
3、检查电梯是否正常运行，检查有关设备是否破损;
4、通知保安部做维修现场的保安工作。
八、工程部物品领用管理制度
1、物品的领用，要按计划、实用数和审批手续办理，维修人员需领料时，要填写领用单，写明领用物品名称、数量、日期并签字，经本班领班审批签字后交工程部经理审批。
2、库房工作人员应每周统计各班组的消耗并将资料存档。
3、物品应勤领少储，防止积压和浪费。
4、物品及工具的保养，应由领用人负责;专用工具由专人使用，不用的工具由保管员负责保管，贵重工具、仪表由主管负责人保管;
5、有关工种所需个人工具，必须填写工具登记卡，若工具损坏需调换，要以旧换新;若工具遗失，需填写工具遗失表，由遗失者照价赔偿;
6、有关工种需配专用设备和专用工具，要建卡登记，分工保管，责任到人，并定时核对，做到帳物相符;
7、工具和设备要随用随借，并执行借用归还手续，按时归还;工程部物品不准借给其他部门，特殊情况需办理工具借用手续，经部门经理同意后方可借出，若有损坏或遗失，视具体情况赔偿。
九、设备日常维修制度
1、酒店使用部门的设备发生故障，须填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
2、当值人员接到维修通知，应即在“日常维修工作记录簿”上登记接单时间，根据事故的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工时间;
3、维修工作完毕，主修人应在“维修通知单”中填写有关内容，经使用部门主管人员验收签字，并将通知单交回部门;
4、记录好完工时间，并及时将维修内容登记在卡片上，审核维修中记载的用料数量，计算出用料金额。
5、将处理好的维修单依次贴在登记簿上。
6、紧急的设备维修由使用部门的主管电话通知工程部，由当值人员先派人员维修，同时使用部门补交“维修单”，
7、工程部在接单后两天内不能修复的，由当值主管负责人在登记簿上说明原因，若影响营业，应采取特别措施尽快修理。
十、电梯维修制度
1、勤检制：
工作人员在接班后按规定时间和路线对电梯进行一次检查，内容包括机房、电梯内选，外呼、楼层指示灯、电梯乘坐舒适感、厅门、桥厢门、桥厢照明、桥厢装修、风扇以及巡视记录表中的所有项目;
2、包干责任制：
为了更有效地对电梯进行日常的维护保养，实行电梯的维护保养包干责任制，即将人员分成若干组，每组负责若干部电梯的日常维护保养，内容包括该电梯所属设施;整流器、控制屏、主机、桥厢及桥厢顶、导轨、厅门及门轨、井道及井道设施、井底等。
3、季度和年度安全检查制：
除了日常对电梯进行巡视和实行包干责任制以外，还应进行季度和年度安全检查，按升降机试验记录逐项检查，并做好检查的详细记录。
1工程部的任务
1.1为酒店供应能源----工程部务必管理好为酒店日常经营带给能源的设备如供电，供热，供冷，供汽，等负责控制和运行这些设备，并保证酒店的需要。
1.2对酒店设施和设备进行维修----工程部负责酒店的设备和设施及家具，用具等维修和保养。
1.3对设备和设施进行增建，更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化，并不断提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高竞争力，应对酒店设备设施和酒店装修进行增建，更新和改造。
2电工班的任务
2.1负责酒店电力系统的运行和管理。
2.2负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修。
2.3负责酒店内所有电源的正常供应。
3空调班的'任务
3.1负责酒店中央空调系统的运行管理。
3.2负责酒店所有空调，通风设备的维护和检修。
3.3负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修。
3.4负责空调设备，电机及控制电器的维护保养和故障检修。
4维修班的任务
4.1负责酒店水暖设备，厨房设备，人力推车和五金构件的检修工作。
4.2负责酒店装修设施，家具，装饰灯具及土建方面渗漏水的维修工作。
4.3负责酒店动力系统的完善改造，设备更新和小项增改工程施工。
4.4用心协助空调班，电工班，电梯班的重大故障检修。
为了加强员工管理与规范员工行为，工程部特制定以下规章制度，期望能严格遵守。
1、上班期间不允许看与工作无关的报纸、杂志等刊物。
2、上班期间务必穿工服。
3、所有机房，除了值班人员，其他外人不得入内。
4、外出维修，务必锁门。
5、所有机房，床单、被褥每周清洗一次。
6、所有机房内除了工作服和毛巾外不允许有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。
7、电工值班时，每一天9：00—11：00检查酒店内部（除大堂天花）所有灯泡；每晚检查大堂天花、外围胶管灯和霓虹灯，如发现不亮，电话联系维修单位；每晚检查所有外围灯，如发现不亮注明第二天维修。
8、客人有紧急事情时，不用下维修单，务必尽快维修。
9、长白班下班后，主管外出维修通知总机人员其所去方向，员工外出维修通知主管其所去方向。
以上规章制度，违者过失单一张。
1设备技术档案管理制度
1.1设备技术档案由工程部专人负责，酒店所有设备均建立技术档案，按设备种类，按时间顺序存放。
1.2设备建档酒店所有设备均分类，分部门建立设备档案，资料包括：设备名称，出厂合格证，检验单，安装质量检验单，试车记录，维修保养记录，改善安装记录，运行日志等。每种设备的各种档案资料分别按记录种类和时间归档编号以便查找。
1.3设备图表设备图表由工程部统一管理。包括：设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给排水系统分布图，供电线路图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。
1.4设备运行日志包括：配电室运行日志，锅炉运行日志，空调制热或制冷运行日志，空调区域温度，湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后，统一交工程部存档管理
5技术档案借阅工程部各种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员统同意方可借阅。
2能源管理制度
酒店的能耗主要是指燃油，电等的消耗量，其中大部分的耗费为电能的耗费，因此降低能耗首先是抓电能，其次是燃油，工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的`能耗统计并把能耗绘成曲线表，以进行不同年份不同月份的耗能比较，并采取以下电能节约措施：
2.1对无功功率进行补偿以提高功率因数，功率因数应控制在0.9以上。
2.2对供电网络进行电流*衡调节，低压网络的电流不*衡度应小于20%。
2.3空调制冷系统应根据现场环境温度，开停部分机组及控制冷却水温和水质，以提高制冷系统的运行效率，对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风，营业结束前半小时减少送风量以节能。
2.4照明节电要求光源，灯具的高效节能，还应对照明场所进行合理照度设计和控制。
2.5对酒店各部门负责人员进行节能知识培训，加强酒店员工合理使用空调，照明灯具等以节约能源的节能意识。
3安全运行管理制度
3.1根据劳动部门有关规定，组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考核，逐步做到持有操作证的才能上岗。
3.2根据劳动安全规程，制定各种维修操作规程和安全检查制度。
3.3加强劳动安全教育，在进行有危险的作业时值班负责人应亲自到场。
3.4对变配电，燃油炉，空调机组，电梯务必进行年度检查。
3.5对中央空调，配电柜，燃油炉的压力表，保险阀等务必定期报送有关单位进行校验。
3.6重要机房如配电房，空调机房，电梯机房应设警戒牌，严禁非工作人员入内。
3.7水箱，机房，配电柜均应上锁，钥匙由专人保管。
3.8木工作业场地禁止吸烟，并要求每一天清除木屑。
3.9应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。
3.10建立事故处理制度。
3.11对外协施工人员，务必进行安全教育，并签定安全协议书。应在施工中进行检查监督，避免事故发生。
3.12避雷装置务必在雨季前进行测试检查，对锈蚀部分要敲铲上漆。
4工具管理制度
4.1根据工种的不同，检修人员常用的工具可由个人保管使用。
4.2机房值班工具应放在固定的工具柜内，并排列整齐，工具箱作为交接班资料之一。
4.3各种电动工具原则上由专人保管。
4.4电焊机等配套工具由使用者负责保管。
4.5凡属人为的工具损坏，均应酌情予以经济赔偿。
1奖励条例
1.1对酒店改革提出合理化推荐，被采纳实施并取得显著成效者，酌情奖励20-30分。
1.2对酒店设备增新改造有突出贡献者奖10-30分。
1.3发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者奖30分以上。
1.4努力钻研业务，进步显著，为酒店或部门争得荣誉者奖20-50分。
1.5工作认真负责，积极主动，多次受到酒店和部门的表扬者酌情奖励10分以上。
1.6其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。
2处罚条例
2.1不准迟到早退，违者按酒店有关规定执行。
2.2维修不及时或故意拖延时间者，利用维修机会在客房看电视，吸烟，影响客房卫生的发现一次扣5分。
2.3因缺少配件或其它原因不能及时完成维修时，。不按规定及时向当班负责人及部门经理汇报，未在交接班本上做好记录的.，一次扣10分
2.4维修工作需要能够乘坐电梯或走客用通道，无故使用客用设施的发现一次扣10分。
2.5无维修任务时不得离岗，串岗，外出维修应向当班负责人报告去向，违者扣5分。
2.6所有机房如发现未经部门经理批准的外来人员进入，一次扣当值人员5分。
2.7因维修质量低劣或态度恶劣受到客人或其它部门投诉者，需做出书面检讨并扣除当事人30分。
2.8违反操作规程，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。
2.9对未严格执行交接班制度，未填写交接班记录或记录不清，未认真记录设备运转状况，未对当值机房或设备做好清洁卫生的一次扣10分。
2.10当班人员麻痹大意造成事故或对事故隐瞒不报，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。
2.11其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。
为调动本部门员工上岗期间的工作用心性，加强岗位职责心，切实做到“有据可依、奖惩分明”的原则，根据饭店规章制度及部门的工作程序、规章制度、岗位职责等要求制定以下细则：
一、处罚
1.有下列行为之一者，给于10元---30元罚款
（1）上班迟到、早退时间为30分钟以内者；上班时间务必在09：50换好工装到达岗位，下班时间务必在18：00后才能离开岗位，以在岗位上实际检查为准。
（3）上班不签到或不签退者；
（4）上班迟到、早退、脱岗30分钟以上者按旷工处理。
（5）当班仪容仪表、礼貌礼仪不贴合规范者；要求头发整洁光亮、无异味，前不能盖过眼眉，两边和后面不能过耳和衣领，面部整洁、眼角无异物、鼻毛要修剪，不能过长；手要持续干净，经常修剪指甲，不能配带戒指，不能配带广告性手表；皮鞋要持续干净明亮、无破损；服装要按规定着装，持续*整、干净，上班期间一律着工装，不能由于天气热就脱，工装口袋严禁装太多物品。
（6）非当班时间无故穿工装外出者；包括外穿自己衣服，内装工服者。
（7）在饭店见到同事或领导、客人不用规范礼貌用语、让路、指引者；规范用语包括“您好、您请、早上好、下午好、晚上好、对不起、谢谢，请问有什么能够帮您的，请问您需要帮忙吗？”等等。
（8）言语、举止粗俗者；在饭店区域、同事之间，对领导、客人取绰号，说黄段子、吵架、做下流动作等。
（9）在面客区域大声说话，维修工作产生噪音、异味，引起客人投诉者；
（10）无故不参加各种形式的例会及培训者；包括饭店、部门的例会、培训、协调会、报告会、培训，有特殊状况提前4小时以书面形式填报请假手续。
（11）上班时间利用饭店电话接听私人电话聊天者；上班时间电话打成震动或关机者，严禁用手机或座机聊天。
（12）在值班期间坐姿不贴合要求者；包括身体歪斜、翘二郎腿、脱鞋子、坐在桌子上等。
（13）接听电话不贴合规范者；接电话要求声音适度、吐字清晰、手持电话听筒正确，必要时做记录。
（14）在饭店随地乱扔废纸、果皮、垃圾者；乱堆工程备件者。
（15）工作时未对工作区域保护造成二次污染，工作后对遗留垃圾及工作区域卫生未及时清理、粉刷者；
（16）对浪费饭店财产者；包括浪费水、电、汽等能源，及工程配件、材料能修理的配件不修理者。
（17）各种维修保养表逐台/次填写者。
（18）各自的卫生区域堆有杂物，不能持续清洁者。
2.有下列行为之一者，给予30元---50元罚款。
（1）部门例会迟到或无故不参加者；部门例会时间为每一天07：50，所有人员参加。
（2）对部门或专业安排的工作未按时完成或完成后一天内再次返工者；
（3）未经同意擅自换班者，员工请假或换班需提前一天由专业负责人批准并记录在案；主管级以上人员请假需提前一天由部门经理批准；所有请假务必是书面申请；
（4）在非吸烟区吸烟者；。
（5）上班期间看报、看书、看电视、听随身听、MP3者；
（6）上班脱岗、扎堆或做与工作无关的事者；上班干私活，串岗聊天，不完成本职工作而去干别人的活。
（7）无故不参加部门组织的各项培训者；
（8）部门发生突发事件带给的联系方式联系不到或无故不到者；每个员工有义务带给能联系到本人的电话号码，如有变动应主动告诉部门。（9）未按要求完成部门或专业安排的工作任务或有意推脱者（罚款50元）；
（10）因服务态度、服务语言及其它因职责心不强而导致投诉者（罚款50元）；
（11）上岗期间在工作区域吃零食、口香糖等食物者；(12）部门质检员检查出工作区域卫生不合格未及时整改者；
（13）对所管辖设备、设施运行状况不了解、对系统不熟悉、违反操作规程操作设备者(罚款50元)；
（14）未按要求填写值班记录、巡查记录或漏填写者；在各种表格刮画、污损、撕毁者。
（15）未按要求、期限递交上报的各种书面材料者；上交的书面材料不全，错字连篇，用词不当、词不达意者。
（16）对同事间不团结及部门间协调工作不及时者；
（17）对发现的故障、安全隐患不及时处理、不采取临时措施、不上报领导、隐瞒真实状况者。
（18）违反饭店《员工手册》中A类过失者；
3．有下列行为之一者，给予100元罚款（造成损失的照价赔偿）。
（1）不爱护饭店及部门设施、设备导致损坏、丢失者；在饭店设施上乱写乱画、乱刻者；对发现人为损坏设施状况不进行制止者。
（2）未能及时发现各种设备、设施损坏或故障者（包括对不属于自己管辖的'设备故障、安全隐患发现而未及时上报者）。
（3）上班时间非维修工作而不在本职岗位者；
（4）由于交接班不清或职责心不强造成设施、设备受损者；
（5）上班时间因职责心不强、玩忽职守造成设备、设施受损者；
（6）在岗位范围内对违反饭店及本部制度的行为不管不问或随意处置者；
（7）上班时间职责心不强、未能及时发现设施、设备故障或其他事故者；
（8）违反设备、设施操作规程、工作程序和标准者；
（9）由于工作失职给饭店及部门造成必须损失并引起客人投诉者；（降职、降级）；
（10）对各种事故及隐患采取隐瞒欺骗等手段，不上报部门负责人者；（降职、降级）；
（11）散布影响饭店及部门声誉的言语者（降职、降级）；
（12）不服从上级领导的工作安排者（降职、降级）；
（13）无故旷工一天者（降职、降级）；
（14）违反饭店《员工手册》中B类过失者；
4．有下列行为之一者，给予开除处理（造成损失的照价赔偿）
（1）上班时间睡觉者；
（2）上班聚众赌博者；
（3）未经同意私自挪动或打开设施、设备者；
（4）上班期间饮酒或带有醉态上岗者；
（5）进入客房打客用电话及使用客用品者；
（6）私自或伙同他人偷饭店财物以及客人、员工的物品者〈并视物品的价格给予十倍赔偿〉；
（7）对设施、设备野蛮操作者（并视损失轻重照价赔偿）；
（8）无请假手续连续旷工三天者；
（9）造谣生事、影响饭店及部门声誉者；
（10）严重违反饭店规章制度、岗位工作说明、操作规程、服务程序造成不良后果者；
（11）违反饭店〈员工手册〉C类过失者；
1工程部经理职责
1.1负责制定业务工作计划，定期编制设备维修及更新的预算报表及审核请购物资报告。
1.2负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计划。
1.3负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工。
1.4制定节能措施，降低酒店能源消耗，提高经济效益。
1.5负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉。
1.6协调客房，餐饮等部门的日常维修及各项设备维修周期计划的制定。
1.7合理安排部门员工工作，负责员工的业务技术培训及业务考核。
2工程部主管岗位职责
2.1协助工程部经理开展工作。贯彻执行上级下达的各项指令，组织落实工程维修项目，督导检查各班组人员按岗位规范和操作规程做好工程维修保养。
2.2检查重点部位的重点设备运行状况，技术状况，发现事故隐患立即采取措施，排除故障，保证酒店正常营业需要。
2.3巡视检查各班组员工遵守纪律，完成工作任务的状况，发现问题，及时提出改善措施
2.4督导检查班组人员，作好设备运行记录，收集编制技术资料，技术档案，为保证设备管理与运行带给依据。
2.5完成工程部经理交办的其他工作。
3领班岗位职责
3.1及时完成主管交办的各项工作任务，带领全班人员坚持执行岗位职责，操作规程及各项规章制度。
3.2负责按部内计划要求制定本班维修保养计划，备品备件计划，管好本班负责范围内的设备，使设备经常处于良好的技术状态。
3.3负责落实酒店的各项管理制度和操作规程，发动班组成员参与管理，组织学*和运用各种现代化管理技术知识。
3.4负责本班职责范围内的节能管理和技术状态管理，按质按时完成各种工作报表和记录，为酒店统计核算带给资料。
3.5负责本班员工的思想教育和业务技术培训。
4电工岗位职责
4.1严格遵守酒店《员工手册》和各项规章制度。
4.2努力学*技术，熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理，技术，性能和实际操作。
4.3密切监视配电柜的各种仪表显示，正确抄录各项数据并填好报表。
4.4用心配合电路检修工作，如断电检修，需具体检修人员直接通知挂“严禁合闸”的指示牌，未经检修人员通知而随意合闸造成的严重后果由当班人员负责。
4.5发生事故时，值班人员应持续冷静头脑，按照操作规程及时排除故障，并报告部门经理，事故未排除不进行交接班，应上下两班协同工作，一般性设备故障应交待清楚并做好记录。
4.6做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态务必找出原因，加以纠正。
4.7认真保管电子设备维修专用仪器，仪表，保障到达仪器的各种工作指标。
4.8对电子设备维修中所需备件，包括备用零件，备用组件需妥善管理，定期测试，保证随时应急使用。
4.9保证电子设备机房的工作环境到达设备的要求，做好防火，防潮，防静电工作。
5修理工岗位职责
5.1严格遵守酒店制定的《员工手册》，热爱本职工作，认真学*专业知识，熟悉设备性能及系统状况，决定故障快速准确，处理迅速及时。
5.2每班的值勤人员负责常用耗材的清点，发现不足要及时补充。
5.3严格遵守操作规程，正确使用手动和电动工具，发现问题及时调整修理。不能修复的务必报告部门经理，对各类工具设备做到勤保养和妥善保管。
5.4树立强烈的酒店意识，礼貌维修，酒店至上，工作时尽量不影响客人，公共场所施工必要时加设围栏，在客房使用如冲击电钻等强噪音的工具，务必严格遵守时间规定，严格按计划时间施工。自觉做好施工场地的收尾工作，以保证酒店的环境优美。
5.5对来人来电报修及时登记，维修要迅速，及时，维修完立即回到班组待命，并认真填写维修换件记录单。
5.6交班时发生应急故障，上一班务必协同下一班排除故障后才能下班。
5.7维修人员如违反制度，拖延时间，修理质量低劣，影响营业和造成设备损坏的要追究当事者职责。
5.8严格执行《设备维修程序》的规定和《维修服务规范》。
6空调工岗位职责
6.1定时对外界及空调区域的.温度，相对湿度进行监测，根据外界天气变化及时进行空调工况调节，并做好记录。
6.2每班值班人员务必做好所有运行记录，并签名，除清楚记录运行参数外，还务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和年恢复正常状态的时间。
6.3务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和恢复正常状态的时间，3值班人员务必坚守岗位，服从指挥，严格执行操作规程，对值班长安排的工作负责。
***严格执行安全操作及保养规程，保证维修质量，按时完成任务。
6.5严格遵守《员工守则》及各项规章制度，维修要迅速及时，维修完毕要迅速回到班组待命。
6.6负责搞好空调机房及所属机组的清洁卫生工作。
6.7认真学*专业知识，熟悉设备结构，性能及系统状况，做到决定故障准确，维修快捷。
6.8有事离开岗位务必报告当班负责人，征得同意才能离开。
7锅炉工岗位职责
7.1严格按照操作规程，确保锅炉的安全运行。
7.2做好锅炉及其附属设备的维修保养和年度检修工作。
7.3坚守工作岗位，按照规定做好巡检及各种记录。
7.4负责锅炉房及相关设备的清洁卫生和节能措施。
7.5努力学*技术，不断提高司炉水*，防止重大职责事故发生。
7.6用心完成上级交予的其它任务。
1设备维修程序
1.1设备需要维修，使用部门如实填报报修单，部门负责人签字后送工程部。
1.2急需维修时，使用部门也可直接电话通知工程部。
1.3工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工，维修人员到达现场后，凭报修单进行维修。特殊状况可先维修，然后补报修单。
1.4修复后使用部门应在报修单上签字认可。
1.5无法修复时，维修工应将无法修复的原因写在报修单上，签字并送工程部负责人手中
1.6工程部负责人根据状况，属零配件问题的，可按程序填报申报表；属技术原因无法修复的，在2-4小时内报主管总经理。
1.7关于维修时现场维修应注意的礼仪，按《维修服务规范》执行。
2公共部位巡查检修
对于几个部门共同使用且较难界定由谁负责的公共部位设施设备，工程部派人进行巡查检修。每周一次，做好记录，一般故障由巡查员现场修复，重大故障由巡查员汇报当班负责人后安排检修。
3客房巡查检修
可将客房易损项目制成表格，由工程部派人每周一次协助客房部巡查检修，对较大故障或需要更换配件的日常维修项目仍由客房部填写报修单
4大型成套设备的计划检修
设备的计划检修是保证设备运行的主要手段，但在安排设备的检修时应注意到酒店的设备运行特点，尽量减少对客人的影响和带来的不便。
根据检修的要求可分为以下二级保养：
4.1一级保养
4.1.1设备一级保养的目的
4.1.1.1使操作者逐步熟悉设备的结构和性能
4.1.1.2减少设备的磨损，延长使用寿命
4.1.1.3消除设备的事故隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状况
4.1.1.4使设备到达整洁，清洁，润滑，安全的要求
4.1.2一级保养的主要资料
4.1.2.1保养前要做好日常的保养资料，进行部分零件的拆卸清洗
4.1.2.12对设备的部分配合间隙进行调整
4.1.2.13除去设备表面的油污，污垢
4.1.2.14检查调整润滑油路，持续畅通不漏
4.1.2.15清扫电器箱，电动机，电器装置，安全护罩等，使其整洁固定
4.1.2.16清洗附件冷却装置
4.2二级保养
4.2.1设备二级保养的目的
4.2.1.1使操作者进一步熟悉设备的结构和性能
4.2.1.2延长设备大修期和使用年限
4.2.1.3使设备到达完好标准，提高及持续设备完好率
4.2.2二级保养的主要资料
4.2.2.1根据设备使用状况进行部分解体检查或清洗
4.2.2.2对各传动箱，液压箱，冷却箱清洗换油
4.2.2.3修复或更换易损件
4.2.2.4检查电器箱，修整线路，清洁电动机
4.2.2.5检修，调整精度，校正水*
5机房管理
5.1空调机房，配电房的操作人员须持劳动部门颁发的'操作证
5.2加强各机房的管理，建立严格的岗位职责制和设备操作规程
5.3操作人员对设备运行状况进行详细记录并执行严格的交接班制度
交接班制度
1各班组交接班人员务必严格执行交接班制度
2各班组接班人员到达岗位时，应做好以下接班工作：
2.1查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行状况的介绍
2.2检查仪表，清点公用工具，并在交接班本上签字
2.3检查设备运转状况
3下列状况不得交接班：
3.1上一班运行状况未交待清楚
3.2上一班未认真填写设备运转状况记录
3.3接班人数未到达需要人数的最低限度
3.4当班班长未到或未经部门经理同意指定适宜的代班人时
3.5接班人员有醉酒现象或其他神态不清而未找到顶班人时
3.6设备故障影响运行或影响营业而急需人员抢修时
维修服务规范
1接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及资料等状况
2维修人员应在最短时间内赶到现场；如客房已经出租，应由客房服务员陪同，在征得客人同意或不打扰客人的状况下迅速抢修，维修完成后维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉
3如遇社设备损坏较严重，应向客人解释，并告知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换一新房。
4如客人挂出“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱服务员当客人同意维修后及时通知再次维修。
5未出租的客房如需停电停水维修或一时无法修复应立即通知服务员暂停此房出租
6餐饮部的包房或大厅需要维修时，原则上避开早中晚营业高峰，在无人用餐的状况下进行维修，特殊状况应征得客人同意后迅速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉。
7认真执行酒店制定的其它相关规范。
一.工作范围
1、负责本酒店电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。
2、负责宾馆水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。
3、负责宾馆制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。
4、负责宾馆、设施、家俱、门锁的修理工作。
5、负责宾馆灯饰、灯具的`定期检查、修理工作。
6、负责宾馆动力各系统的设备、线路更新和系统改造。
7、负责宾馆工程改造工作。
二.以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故，由该责任班组填写《事故报告》，并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。
三.以上责任范围内设备因修理不当，而造成事故，责任由该修理人员负责。
四.对责任区域范围内的酒店、宾馆设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。
五.工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则，由此造成事故由当事人负责，酒店不承担任何责任。
六.禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。
七.机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。
八.酒店内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定。
九.严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿损失。
十.维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。
1．每一天早8：00前各班组领班到办公室汇报上一天的工作完成状况和当天的工作按排。
2．每一天早晨工程部领班负责工作安排，监督检查工作落实状况，及时向工程部主管报告。
3．按时开关各区域照明、空调及通风设备，保证楼内的环境良好。
4．按照各工种制定的.巡视及保养计划，对楼内设备设施进行巡视和保养。
5．上班时在自己工作区域内禁止串岗和脱岗，经发现后根据员工手册相关管理规定处罚。
6．不准在岗位上抽烟、喝酒、打牌、吃零食、听音乐、玩游戏、看报纸、翻阅与本工作无关的书刊等。
7．工程部各班组加强职责心，谁当班谁负责，上班时间内不准睡觉、洗澡和办理个人事务。
8．不经上级领导批准，不准私自调整自己的班次或与别人倒班换班，更不允许异岗换班。
9．工程部施工修理务必在地面铺防脏单，带抹布和垃圾袋。
10．夜班人员应加强巡视，及时关掉走廊等公共区域照明及室外照明开灯和关灯。
11．禁止打私人电话（其中包括外单位人员），如家中有急事，经领导批准后才能打。
——工程部规章制度优选【20】篇
为调动本部门员工上岗期间的工作用心性，加强岗位职责心，切实做到“有据可依、奖惩分明”的原则，根据饭店规章制度及部门的工作程序、规章制度、岗位职责等要求制定以下细则：
一、处罚
1.有下列行为之一者，给于10元---30元罚款
（1）上班迟到、早退时间为30分钟以内者；上班时间务必在09：50换好工装到达岗位，下班时间务必在18：00后才能离开岗位，以在岗位上实际检查为准。
（3）上班不签到或不签退者；
（4）上班迟到、早退、脱岗30分钟以上者按旷工处理。
（5）当班仪容仪表、礼貌礼仪不贴合规范者；要求头发整洁光亮、无异味，前不能盖过眼眉，两边和后面不能过耳和衣领，面部整洁、眼角无异物、鼻毛要修剪，不能过长；手要持续干净，经常修剪指甲，不能配带戒指，不能配带广告性手表；皮鞋要持续干净明亮、无破损；服装要按规定着装，持续*整、干净，上班期间一律着工装，不能由于天气热就脱，工装口袋严禁装太多物品。
（6）非当班时间无故穿工装外出者；包括外穿自己衣服，内装工服者。
（7）在饭店见到同事或领导、客人不用规范礼貌用语、让路、指引者；规范用语包括“您好、您请、早上好、下午好、晚上好、对不起、谢谢，请问有什么能够帮您的，请问您需要帮忙吗？”等等。
（8）言语、举止粗俗者；在饭店区域、同事之间，对领导、客人取绰号，说黄段子、吵架、做下流动作等。
（9）在面客区域大声说话，维修工作产生噪音、异味，引起客人投诉者；
（10）无故不参加各种形式的例会及培训者；包括饭店、部门的例会、培训、协调会、报告会、培训，有特殊状况提前4小时以书面形式填报请假手续。
（11）上班时间利用饭店电话接听私人电话聊天者；上班时间电话打成震动或关机者，严禁用手机或座机聊天。
（12）在值班期间坐姿不贴合要求者；包括身体歪斜、翘二郎腿、脱鞋子、坐在桌子上等。
（13）接听电话不贴合规范者；接电话要求声音适度、吐字清晰、手持电话听筒正确，必要时做记录。
（14）在饭店随地乱扔废纸、果皮、垃圾者；乱堆工程备件者。
（15）工作时未对工作区域保护造成二次污染，工作后对遗留垃圾及工作区域卫生未及时清理、粉刷者；
（16）对浪费饭店财产者；包括浪费水、电、汽等能源，及工程配件、材料能修理的配件不修理者。
（17）各种维修保养表逐台/次填写者。
（18）各自的卫生区域堆有杂物，不能持续清洁者。
2.有下列行为之一者，给予30元---50元罚款。
（1）部门例会迟到或无故不参加者；部门例会时间为每一天07：50，所有人员参加。
（2）对部门或专业安排的工作未按时完成或完成后一天内再次返工者；
（3）未经同意擅自换班者，员工请假或换班需提前一天由专业负责人批准并记录在案；主管级以上人员请假需提前一天由部门经理批准；所有请假务必是书面申请；
（4）在非吸烟区吸烟者；。
（5）上班期间看报、看书、看电视、听随身听、MP3者；
（6）上班脱岗、扎堆或做与工作无关的事者；上班干私活，串岗聊天，不完成本职工作而去干别人的活。
（7）无故不参加部门组织的各项培训者；
（8）部门发生突发事件带给的联系方式联系不到或无故不到者；每个员工有义务带给能联系到本人的电话号码，如有变动应主动告诉部门。（9）未按要求完成部门或专业安排的工作任务或有意推脱者（罚款50元）；
（10）因服务态度、服务语言及其它因职责心不强而导致投诉者（罚款50元）；
（11）上岗期间在工作区域吃零食、口香糖等食物者；(12）部门质检员检查出工作区域卫生不合格未及时整改者；
（13）对所管辖设备、设施运行状况不了解、对系统不熟悉、违反操作规程操作设备者(罚款50元)；
（14）未按要求填写值班记录、巡查记录或漏填写者；在各种表格刮画、污损、撕毁者。
（15）未按要求、期限递交上报的各种书面材料者；上交的书面材料不全，错字连篇，用词不当、词不达意者。
（16）对同事间不团结及部门间协调工作不及时者；
（17）对发现的故障、安全隐患不及时处理、不采取临时措施、不上报领导、隐瞒真实状况者。
（18）违反饭店《员工手册》中A类过失者；
3．有下列行为之一者，给予100元罚款（造成损失的照价赔偿）。
（1）不爱护饭店及部门设施、设备导致损坏、丢失者；在饭店设施上乱写乱画、乱刻者；对发现人为损坏设施状况不进行制止者。
（2）未能及时发现各种设备、设施损坏或故障者（包括对不属于自己管辖的设备故障、安全隐患发现而未及时上报者）。
（3）上班时间非维修工作而不在本职岗位者；
（4）由于交接班不清或职责心不强造成设施、设备受损者；
（5）上班时间因职责心不强、玩忽职守造成设备、设施受损者；
（6）在岗位范围内对违反饭店及本部制度的行为不管不问或随意处置者；
（7）上班时间职责心不强、未能及时发现设施、设备故障或其他事故者；
（8）违反设备、设施操作规程、工作程序和标准者；
（9）由于工作失职给饭店及部门造成必须损失并引起客人投诉者；（降职、降级）；
（10）对各种事故及隐患采取隐瞒欺骗等手段，不上报部门负责人者；（降职、降级）；
（11）散布影响饭店及部门声誉的言语者（降职、降级）；
（12）不服从上级领导的工作安排者（降职、降级）；
（13）无故旷工一天者（降职、降级）；
（14）违反饭店《员工手册》中B类过失者；
4．有下列行为之一者，给予开除处理（造成损失的照价赔偿）
（1）上班时间睡觉者；
（2）上班聚众赌博者；
（3）未经同意私自挪动或打开设施、设备者；
（4）上班期间饮酒或带有醉态上岗者；
（5）进入客房打客用电话及使用客用品者；
（6）私自或伙同他人偷饭店财物以及客人、员工的物品者〈并视物品的价格给予十倍赔偿〉；
（7）对设施、设备野蛮操作者（并视损失轻重照价赔偿）；
（8）无请假手续连续旷工三天者；
（9）造谣生事、影响饭店及部门声誉者；
（10）严重违反饭店规章制度、岗位工作说明、操作规程、服务程序造成不良后果者；
（11）违反饭店〈员工手册〉C类过失者；
1。有高度的责任感和事业心，对技术认真钻研、讲求质量、精益求精，坚决贯彻执行酒店总经理的指示，负责工程部的全面工作，直接对总经理负责。
2。负责酒店工程维修实务和技术的组织、指导及管理工作，总结和归纳运行、维修实践，制订和审核设备、设施，计划性维修，使之操作快捷合理，并能有效地保障中心设施安全经济的运行和建筑装潢的完好。负责酒店设施的安装验收，安全运行，维修保养，房屋修缮等管理工作，使之处于良好状态。
3。负责对工程部所有人员的全权管辖和调配。配合人事培训部门做好设备使用操作方面的技术培训工作，发挥和调动部门员工的才能和积极性，并按《员工守则》和有关制度做好考核，考勤及奖惩工作。
4。审查编制设备维修计划及设备的年、季、月保养的周期计划，并做好督促、检查、落实工作。
5。组织制定设施更新、改造工程计划，抓好技术革新、技术改造工作，并组织实施。同时，积极落实对外承包工程项目，努力完成生产指标任务。
6。督导执行酒店节电、节水措施，发挥设备最大效率，降低成本，完成费用指标。
7。负责防火、防风、防雨工作，保证酒店的`安全及正常运作。
8。制定各种设备的操作规程，坚持员工未经培训合格不能上岗的原则，以确保设备的安全运行。设备管理、设施的保养循着标准化、程序化和规范化进行。
9。与各部门之间密切配合、相互沟通，并深入了解下属管理人员和员工的思想状况，及时纠正不良倾向。经常对下属进行职业道德、酒店竞争意识方面教育，培养员工的责任感。
10。深入现场，及时掌握人员和设备的状况，坚持每天现场巡查重点设备运行状况及公共场所动力设施，发现问题及时解决处理。
11。负责协调和中心相关的市政工程的生产，协调管理业务部门关系，以获得良好的外部环境。
12。全面负责工程部的节支运行，跟踪控制所有水、电、煤气、燃油等能耗
13。建设立完整的设施、设备技术档案和维修档案。
14。主持本部门工作例会，协调班组工作。
15。随时按受并组织完成上级下达的其它工作指令。
1、在总经理的领导下，负责宾馆工程技术的组织指导和管理工作，保障动力设备的安全运行与装修设施的完好。
2、负责组织制定本部门各岗位责任制、设备检修保养制度，并进行检查督促执行。
3、负责保证宾馆各工程技术系统：如电力、通讯、电梯、空调、给排水，锅炉等系统完好和安全运转；分析各子系统的运行报告，制定提高设备利用效率的措施。
4、负责组织制定工程设备更新改造方案，工程维修计划，土木工程建设规划等，在论证其可行性的基础上提出预算报告，经领导批准后组织实施。
5、负责宾馆全部专门设备：机械、电力、空调、管道、锅炉等设备的.维修保养工作。
6、控制宾馆能源消耗，防止跑、冒、滴、漏、散现象。检查水、电、燃料的耗损情况，掌握能耗规律，策划实行有效的能源节省措施，合理安排维修费用。处理客人对工程维修工作的投诉。
7、合理安排本部门人力、物力资源，负责对员工的业务技能培训及业务考核。
8、负责处理业务范围内发生的问题、协调与宾馆其它部门的关系.
9、配合保安部搞好全宾馆安全消防工作。
1。工程部经理不在时，工程部副经理履行部门经理的一切职责。
2。负责协调部门经理的工作，按制度要求对本部本班组长进行工作考勤、绩。根据部门经理的意见进行工作调配，传达部门经理的工作指令。
3。负责制定下属主管、领班工作班次表，制定工作计划及进程表。
4。每天要巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其定额的情况。
5。负责制定每天工作分配及任务下达项目单，人员分配及要完成的具体工作。
6。确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，同时维修措施能够使设备达到原厂家、公司的标准。
7。协助督促外聘人员的工作进度及应该达到的质量标准。
8。确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换。
9。审批、检查各部件原材料所需的标准规格，以便保证各项工作的及时完成。
10。汇总有关工程和设备管理的各方信息，及时协调各班组之间的关系，必要时可以协调配合不同班组间的关系，必要时可以协调配合各班组之间的技术力量，集中解决重要的工作或设备问题。
11。建立设备管理信息档案，及时检查各种设备运行的报表数据，定期整理上报。
12。建立岗位的考勤考绩记录和档案，及时掌握各技术岗位的完成工作量情况和工作质量情况，按规定制度要求提出对各岗位的奖罚方案交部门经理审批。
13。建立住客投诉意见档案，代表部门经理处理一般性意见，重大问题应报部门经理处理。
14。根据部门工作会议决议负责做好检查落实和协调工作。
15。负责根据能源物耗和费用开支，统计数据做出分析报告，提出节能节支建议，报部门经理批准实施。
16。检查、建议有关工程部位或客房任何设备维修及更换。
17。成工程部经理交办的其它工作。
1工程部经理职责
1.1负责制定业务工作计划，定期编制设备维修及更新的预算报表及审核请购物资报告。
1.2负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计划。
1.3负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工。
1.4制定节能措施，降低酒店能源消耗，提高经济效益。
1.5负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉。
1.6协调客房，餐饮等部门的日常维修及各项设备维修周期计划的制定。
1.7合理安排部门员工工作，负责员工的业务技术培训及业务考核。
2工程部主管岗位职责
2.1协助工程部经理开展工作。贯彻执行上级下达的各项指令，组织落实工程维修项目，督导检查各班组人员按岗位规范和操作规程做好工程维修保养。
2.2检查重点部位的重点设备运行状况，技术状况，发现事故隐患立即采取措施，排除故障，保证酒店正常营业需要。
2.3巡视检查各班组员工遵守纪律，完成工作任务的状况，发现问题，及时提出改善措施
2.4督导检查班组人员，作好设备运行记录，收集编制技术资料，技术档案，为保证设备管理与运行带给依据。
2.5完成工程部经理交办的其他工作。
3领班岗位职责
3.1及时完成主管交办的各项工作任务，带领全班人员坚持执行岗位职责，操作规程及各项规章制度。
3.2负责按部内计划要求制定本班维修保养计划，备品备件计划，管好本班负责范围内的设备，使设备经常处于良好的技术状态。
3.3负责落实酒店的各项管理制度和操作规程，发动班组成员参与管理，组织学*和运用各种现代化管理技术知识。
3.4负责本班职责范围内的节能管理和技术状态管理，按质按时完成各种工作报表和记录，为酒店统计核算带给资料。
3.5负责本班员工的思想教育和业务技术培训。
4电工岗位职责
4.1严格遵守酒店《员工手册》和各项规章制度。
4.2努力学*技术，熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理，技术，性能和实际操作。
4.3密切监视配电柜的各种仪表显示，正确抄录各项数据并填好报表。
4.4用心配合电路检修工作，如断电检修，需具体检修人员直接通知挂“严禁合闸”的指示牌，未经检修人员通知而随意合闸造成的严重后果由当班人员负责。
4.5发生事故时，值班人员应持续冷静头脑，按照操作规程及时排除故障，并报告部门经理，事故未排除不进行交接班，应上下两班协同工作，一般性设备故障应交待清楚并做好记录。
4.6做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态务必找出原因，加以纠正。
4.7认真保管电子设备维修专用仪器，仪表，保障到达仪器的各种工作指标。
4.8对电子设备维修中所需备件，包括备用零件，备用组件需妥善管理，定期测试，保证随时应急使用。
4.9保证电子设备机房的工作环境到达设备的要求，做好防火，防潮，防静电工作。
5修理工岗位职责
5.1严格遵守酒店制定的《员工手册》，热爱本职工作，认真学*专业知识，熟悉设备性能及系统状况，决定故障快速准确，处理迅速及时。
5.2每班的值勤人员负责常用耗材的清点，发现不足要及时补充。
5.3严格遵守操作规程，正确使用手动和电动工具，发现问题及时调整修理。不能修复的'务必报告部门经理，对各类工具设备做到勤保养和妥善保管。
5.4树立强烈的酒店意识，礼貌维修，酒店至上，工作时尽量不影响客人，公共场所施工必要时加设围栏，在客房使用如冲击电钻等强噪音的工具，务必严格遵守时间规定，严格按计划时间施工。自觉做好施工场地的收尾工作，以保证酒店的环境优美。
5.5对来人来电报修及时登记，维修要迅速，及时，维修完立即回到班组待命，并认真填写维修换件记录单。
5.6交班时发生应急故障，上一班务必协同下一班排除故障后才能下班。
5.7维修人员如违反制度，拖延时间，修理质量低劣，影响营业和造成设备损坏的要追究当事者职责。
5.8严格执行《设备维修程序》的规定和《维修服务规范》。
6空调工岗位职责
6.1定时对外界及空调区域的温度，相对湿度进行监测，根据外界天气变化及时进行空调工况调节，并做好记录。
6.2每班值班人员务必做好所有运行记录，并签名，除清楚记录运行参数外，还务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和年恢复正常状态的时间。
6.3务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和恢复正常状态的时间，3值班人员务必坚守岗位，服从指挥，严格执行操作规程，对值班长安排的工作负责。
***严格执行安全操作及保养规程，保证维修质量，按时完成任务。
6.5严格遵守《员工守则》及各项规章制度，维修要迅速及时，维修完毕要迅速回到班组待命。
6.6负责搞好空调机房及所属机组的清洁卫生工作。
6.7认真学*专业知识，熟悉设备结构，性能及系统状况，做到决定故障准确，维修快捷。
6.8有事离开岗位务必报告当班负责人，征得同意才能离开。
7锅炉工岗位职责
7.1严格按照操作规程，确保锅炉的安全运行。
7.2做好锅炉及其附属设备的维修保养和年度检修工作。
7.3坚守工作岗位，按照规定做好巡检及各种记录。
7.4负责锅炉房及相关设备的清洁卫生和节能措施。
7.5努力学*技术，不断提高司炉水*，防止重大职责事故发生。
7.6用心完成上级交予的其它任务。
1。有高度的责任感和事业心，对技术认真钻研、讲求质量、精益求精，坚决贯彻执行酒店总经理的指示，负责工程部的全面工作，直接对总经理负责。
2。负责酒店工程维修实务和技术的组织、指导及管理工作，总结和归纳运行、维修实践，制订和审核设备、设施，计划性维修，使之操作快捷合理，并能有效地保障中心设施安全经济的运行和建筑装潢的完好。负责酒店设施的.安装验收，安全运行，维修保养，房屋修缮等管理工作，使之处于良好状态。
3。负责对工程部所有人员的全权管辖和调配。配合人事培训部门做好设备使用操作方面的技术培训工作，发挥和调动部门员工的才能和积极性，并按《员工守则》和有关制度做好考核，考勤及奖惩工作。
4。审查编制设备维修计划及设备的年、季、月保养的周期计划，并做好督促、检查、落实工作。
5。组织制定设施更新、改造工程计划，抓好技术革新、技术改造工作，并组织实施。同时，积极落实对外承包工程项目，努力完成生产指标任务。
6。督导执行酒店节电、节水措施，发挥设备最大效率，降低成本，完成费用指标。
7。负责防火、防风、防雨工作，保证酒店的安全及正常运作。
8。制定各种设备的操作规程，坚持员工未经培训合格不能上岗的原则，以确保设备的安全运行。设备管理、设施的保养循着标准化、程序化和规范化进行。
9。与各部门之间密切配合、相互沟通，并深入了解下属管理人员和员工的思想状况，及时纠正不良倾向。经常对下属进行职业道德、酒店竞争意识方面教育，培养员工的责任感。
10。深入现场，及时掌握人员和设备的状况，坚持每天现场巡查重点设备运行状况及公共场所动力设施，发现问题及时解决处理。
11。负责协调和中心相关的市政工程的生产，协调管理业务部门关系，以获得良好的外部环境。
12。全面负责工程部的节支运行，跟踪控制所有水、电、煤气、燃油等能耗
13。建设立完整的设施、设备技术档案和维修档案。
14。主持本部门工作例会，协调班组工作。
15。随时按受并组织完成上级下达的其它工作指令。
1．热爱本职工作，努力钻研业务技术，做到期一专多能、互相帮助。
2．遵守操作规程，正确使用各种机具，对各种机具设备做到勤保养、勤擦拭，妥善保管。
3．服从派工安排，按时、保质完成家具、门、墙壁、金属构架、木饰、木器修理翻新和墙壁油漆任务，并为酒店举办的各种活动制作和安装道具。
4．定期巡视检查所辖范围设施的`完好情况，发现问题及时维修，接到派工单及时维修，遇到重大问题及时向主管汇报。
5．坚持安全作业，遵守安全操作制度，搞好工作场所卫生。废弃的刨花、木屑应及时清理，防止火灾隐患。
6．维修完毕后，清理现场。
7．按时上下班，工作时间不做私活。不能修复的木器、家具及时报告主管。
8．合理使用木料、油漆。减少损失浪费。
1。工程部经理不在时，工程部副经理履行部门经理的一切职责。
2。负责协调部门经理的工作，按制度要求对本部本班组长进行工作考勤、绩。根据部门经理的意见进行工作调配，传达部门经理的工作指令。
3。负责制定下属主管、领班工作班次表，制定工作计划及进程表。
4。每天要巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其定额的情况。
5。负责制定每天工作分配及任务下达项目单，人员分配及要完成的具体工作。
6。确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，同时维修措施能够使设备达到原厂家、公司的标准。
7。协助督促外聘人员的工作进度及应该达到的质量标准。
8。确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换。
9。审批、检查各部件原材料所需的`标准规格，以便保证各项工作的及时完成。
10。汇总有关工程和设备管理的各方信息，及时协调各班组之间的关系，必要时可以协调配合不同班组间的关系，必要时可以协调配合各班组之间的技术力量，集中解决重要的工作或设备问题。
11。建立设备管理信息档案，及时检查各种设备运行的报表数据，定期整理上报。
12。建立岗位的考勤考绩记录和档案，及时掌握各技术岗位的完成工作量情况和工作质量情况，按规定制度要求提出对各岗位的奖罚方案交部门经理审批。
13。建立住客投诉意见档案，代表部门经理处理一般性意见，重大问题应报部门经理处理。
14。根据部门工作会议决议负责做好检查落实和协调工作。
15。负责根据能源物耗和费用开支，统计数据做出分析报告，提出节能节支建议，报部门经理批准实施。
16。检查、建议有关工程部位或客房任何设备维修及更换。
17。成工程部经理交办的其它工作。
1。负责工程维修派工值班，处理值班时发生的有关技术设备维修事务，安排各种维修工作的具体落实，及时派出维修人员完成各部门请修任务。
2。掌握酒店各系统设备运行状况，定时巡视主要部位及主要设备工作情况，发现异常或故障，立即作出正确判断，采取有效措施及时解决。
3。作好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的`登记、编号、分配和维修完成后的记录工作，掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要。
4。解答值班中员工遇到的技术咨询，指导日常维修工作。重要问题及时报告工程部经理和运行副经理，提出建议或解决措施。
1．每一天早8：00前各班组领班到办公室汇报上一天的工作完成状况和当天的.工作按排。
2．每一天早晨工程部领班负责工作安排，监督检查工作落实状况，及时向工程部主管报告。
3．按时开关各区域照明、空调及通风设备，保证楼内的环境良好。
4．按照各工种制定的巡视及保养计划，对楼内设备设施进行巡视和保养。
5．上班时在自己工作区域内禁止串岗和脱岗，经发现后根据员工手册相关管理规定处罚。
6．不准在岗位上抽烟、喝酒、打牌、吃零食、听音乐、玩游戏、看报纸、翻阅与本工作无关的书刊等。
7．工程部各班组加强职责心，谁当班谁负责，上班时间内不准睡觉、洗澡和办理个人事务。
8．不经上级领导批准，不准私自调整自己的班次或与别人倒班换班，更不允许异岗换班。
9．工程部施工修理务必在地面铺防脏单，带抹布和垃圾袋。
10．夜班人员应加强巡视，及时关掉走廊等公共区域照明及室外照明开灯和关灯。
11．禁止打私人电话（其中包括外单位人员），如家中有急事，经领导批准后才能打。
1工程部的任务
1.1为酒店供应能源----工程部务必管理好为酒店日常经营带给能源的设备如供电，供热，供冷，供汽，等负责控制和运行这些设备，并保证酒店的需要。
1.2对酒店设施和设备进行维修----工程部负责酒店的设备和设施及家具，用具等维修和保养。
1.3对设备和设施进行增建，更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化，并不断提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高竞争力，应对酒店设备设施和酒店装修进行增建，更新和改造。
2电工班的任务
2.1负责酒店电力系统的运行和管理。
2.2负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修。
2.3负责酒店内所有电源的正常供应。
3空调班的任务
3.1负责酒店中央空调系统的运行管理。
3.2负责酒店所有空调，通风设备的维护和检修。
3.3负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修。
3.4负责空调设备，电机及控制电器的维护保养和故障检修。
4维修班的`任务
4.1负责酒店水暖设备，厨房设备，人力推车和五金构件的检修工作。
4.2负责酒店装修设施，家具，装饰灯具及土建方面渗漏水的维修工作。
4.3负责酒店动力系统的完善改造，设备更新和小项增改工程施工。
4.4用心协助空调班，电工班，电梯班的重大故障检修。
1设备技术档案管理制度
1.1设备技术档案由工程部专人负责，酒店所有设备均建立技术档案，按设备种类，按时间顺序存放。
1.2设备建档酒店所有设备均分类，分部门建立设备档案，资料包括：设备名称，出厂合格证，检验单，安装质量检验单，试车记录，维修保养记录，改善安装记录，运行日志等。每种设备的各种档案资料分别按记录种类和时间归档编号以便查找。
1.3设备图表设备图表由工程部统一管理。包括：设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给排水系统分布图，供电线路图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。
1.4设备运行日志包括：配电室运行日志，锅炉运行日志，空调制热或制冷运行日志，空调区域温度，湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后，统一交工程部存档管理
5技术档案借阅工程部各种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员统同意方可借阅。
2能源管理制度
酒店的能耗主要是指燃油，电等的消耗量，其中大部分的耗费为电能的耗费，因此降低能耗首先是抓电能，其次是燃油，工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表，以进行不同年份不同月份的耗能比较，并采取以下电能节约措施：
2.1对无功功率进行补偿以提高功率因数，功率因数应控制在0.9以上。
2.2对供电网络进行电流*衡调节，低压网络的电流不*衡度应小于20%。
2.3空调制冷系统应根据现场环境温度，开停部分机组及控制冷却水温和水质，以提高制冷系统的运行效率，对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风，营业结束前半小时减少送风量以节能。
2.4照明节电要求光源，灯具的高效节能，还应对照明场所进行合理照度设计和控制。
2.5对酒店各部门负责人员进行节能知识培训，加强酒店员工合理使用空调，照明灯具等以节约能源的节能意识。
3安全运行管理制度
3.1根据劳动部门有关规定，组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考核，逐步做到持有操作证的`才能上岗。
3.2根据劳动安全规程，制定各种维修操作规程和安全检查制度。
3.3加强劳动安全教育，在进行有危险的作业时值班负责人应亲自到场。
3.4对变配电，燃油炉，空调机组，电梯务必进行年度检查。
3.5对中央空调，配电柜，燃油炉的压力表，保险阀等务必定期报送有关单位进行校验。
3.6重要机房如配电房，空调机房，电梯机房应设警戒牌，严禁非工作人员入内。
3.7水箱，机房，配电柜均应上锁，钥匙由专人保管。
3.8木工作业场地禁止吸烟，并要求每一天清除木屑。
3.9应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。
3.10建立事故处理制度。
3.11对外协施工人员，务必进行安全教育，并签定安全协议书。应在施工中进行检查监督，避免事故发生。
3.12避雷装置务必在雨季前进行测试检查，对锈蚀部分要敲铲上漆。
4工具管理制度
4.1根据工种的不同，检修人员常用的工具可由个人保管使用。
4.2机房值班工具应放在固定的工具柜内，并排列整齐，工具箱作为交接班资料之一。
4.3各种电动工具原则上由专人保管。
4.4电焊机等配套工具由使用者负责保管。
4.5凡属人为的工具损坏，均应酌情予以经济赔偿。
1．模范执行岗位责任制、操作规程、《员工守则》和各项规章制度，承上启下，及时完成上级领导下达的各项工作任务。
2．管理、使用好本班组负责范围的设备。使设备经常处于良好的技术状态，优质高效、低耗、安全运行，对所辖设备要严格做到三干净：设备干净，机房干净，工作场地干净；四不漏：不漏电、不漏油、不漏水、不漏气；五良好：使用性能良好，密封良好，紧固良好，调整良好。
3．做好日常工作安排，做到维修迅速及时，保证质量，不留问题，设备发生故障时，有效的'组织抢修。
4．负责制定本班设备的年、月检修保养计划和备品备件计划，报上级领导审核，并负责检修保养计划的实施。
5．做好本班设备的技术档案。各设备的维修、故障的排除、零部件的更换等情况均应清楚地填入班组档案，每月定期交上级领导审阅。
6．负责本班责任范围内的节能管理和设备技术状态管理，按质按时完成各种报表和记录，为酒店统一核算提供资料。
7．负责班组的安全和防火工作，落实酒店关于安全和防火保卫工作的计划和规定。负责本班组职工的思想教育的业务技术培训工作。
8．做好本班组职工的考勤和考核工作，每月报上级领导汇总。
一.工作范围
1、负责本酒店电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。
2、负责宾馆水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。
3、负责宾馆制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。
4、负责宾馆、设施、家俱、门锁的修理工作。
5、负责宾馆灯饰、灯具的定期检查、修理工作。
6、负责宾馆动力各系统的设备、线路更新和系统改造。
7、负责宾馆工程改造工作。
二.以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故，由该责任班组填写《事故报告》，并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。
三.以上责任范围内设备因修理不当，而造成事故，责任由该修理人员负责。
四.对责任区域范围内的`酒店、宾馆设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。
五.工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则，由此造成事故由当事人负责，酒店不承担任何责任。
六.禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。
七.机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。
八.酒店内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定。
九.严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿损失。
十.维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。
1工程部经理职责
1.1负责制定业务工作计划，定期编制设备维修及更新的预算报表及审核请购物资报告。
1.2负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计划。
1.3负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工。
1.4制定节能措施，降低酒店能源消耗，提高经济效益。
1.5负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉。
1.6协调客房，餐饮等部门的日常维修及各项设备维修周期计划的制定。
1.7合理安排部门员工工作，负责员工的业务技术培训及业务考核。
2工程部主管岗位职责
2.1协助工程部经理开展工作。贯彻执行上级下达的各项指令，组织落实工程维修项目，督导检查各班组人员按岗位规范和操作规程做好工程维修保养。
2.2检查重点部位的重点设备运行状况，技术状况，发现事故隐患立即采取措施，排除故障，保证酒店正常营业需要。
2.3巡视检查各班组员工遵守纪律，完成工作任务的状况，发现问题，及时提出改善措施
2.4督导检查班组人员，作好设备运行记录，收集编制技术资料，技术档案，为保证设备管理与运行带给依据。
2.5完成工程部经理交办的其他工作。
3领班岗位职责
3.1及时完成主管交办的各项工作任务，带领全班人员坚持执行岗位职责，操作规程及各项规章制度。
3.2负责按部内计划要求制定本班维修保养计划，备品备件计划，管好本班负责范围内的设备，使设备经常处于良好的技术状态。
3.3负责落实酒店的各项管理制度和操作规程，发动班组成员参与管理，组织学*和运用各种现代化管理技术知识。
3.4负责本班职责范围内的节能管理和技术状态管理，按质按时完成各种工作报表和记录，为酒店统计核算带给资料。
3.5负责本班员工的思想教育和业务技术培训。
4电工岗位职责
4.1严格遵守酒店《员工手册》和各项规章制度。
4.2努力学*技术，熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理，技术，性能和实际操作。
4.3密切监视配电柜的各种仪表显示，正确抄录各项数据并填好报表。
4.4用心配合电路检修工作，如断电检修，需具体检修人员直接通知挂“严禁合闸”的指示牌，未经检修人员通知而随意合闸造成的严重后果由当班人员负责。
4.5发生事故时，值班人员应持续冷静头脑，按照操作规程及时排除故障，并报告部门经理，事故未排除不进行交接班，应上下两班协同工作，一般性设备故障应交待清楚并做好记录。
4.6做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态务必找出原因，加以纠正。
4.7认真保管电子设备维修专用仪器，仪表，保障到达仪器的各种工作指标。
4.8对电子设备维修中所需备件，包括备用零件，备用组件需妥善管理，定期测试，保证随时应急使用。
4.9保证电子设备机房的工作环境到达设备的要求，做好防火，防潮，防静电工作。
5修理工岗位职责
5.1严格遵守酒店制定的`《员工手册》，热爱本职工作，认真学*专业知识，熟悉设备性能及系统状况，决定故障快速准确，处理迅速及时。
5.2每班的值勤人员负责常用耗材的清点，发现不足要及时补充。
5.3严格遵守操作规程，正确使用手动和电动工具，发现问题及时调整修理。不能修复的务必报告部门经理，对各类工具设备做到勤保养和妥善保管。
5.4树立强烈的酒店意识，礼貌维修，酒店至上，工作时尽量不影响客人，公共场所施工必要时加设围栏，在客房使用如冲击电钻等强噪音的工具，务必严格遵守时间规定，严格按计划时间施工。自觉做好施工场地的收尾工作，以保证酒店的环境优美。
5.5对来人来电报修及时登记，维修要迅速，及时，维修完立即回到班组待命，并认真填写维修换件记录单。
5.6交班时发生应急故障，上一班务必协同下一班排除故障后才能下班。
5.7维修人员如违反制度，拖延时间，修理质量低劣，影响营业和造成设备损坏的要追究当事者职责。
5.8严格执行《设备维修程序》的规定和《维修服务规范》。
6空调工岗位职责
6.1定时对外界及空调区域的温度，相对湿度进行监测，根据外界天气变化及时进行空调工况调节，并做好记录。
6.2每班值班人员务必做好所有运行记录，并签名，除清楚记录运行参数外，还务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和年恢复正常状态的时间。
6.3务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和恢复正常状态的时间，3值班人员务必坚守岗位，服从指挥，严格执行操作规程，对值班长安排的工作负责。
***严格执行安全操作及保养规程，保证维修质量，按时完成任务。
6.5严格遵守《员工守则》及各项规章制度，维修要迅速及时，维修完毕要迅速回到班组待命。
6.6负责搞好空调机房及所属机组的清洁卫生工作。
6.7认真学*专业知识，熟悉设备结构，性能及系统状况，做到决定故障准确，维修快捷。
6.8有事离开岗位务必报告当班负责人，征得同意才能离开。
7锅炉工岗位职责
7.1严格按照操作规程，确保锅炉的安全运行。
7.2做好锅炉及其附属设备的维修保养和年度检修工作。
7.3坚守工作岗位，按照规定做好巡检及各种记录。
7.4负责锅炉房及相关设备的清洁卫生和节能措施。
7.5努力学*技术，不断提高司炉水*，防止重大职责事故发生。
7.6用心完成上级交予的其它任务。
一、工程部礼貌用语规范
1、接报维修电话服务用语：接到报修电话时，首先问“您好！工程部，您有什么需要帮助的吗？”在报修人员讲明需维修的事项时，做好记录（如：报修事项、报修地址、报修人姓名及电话），在记录做好后说“好的，我们会尽快派维修工赶到现场给您维修，您还有什么需要帮助的吗？”再问清没有其它事项后，说“再见”。
2、维修工服务用语：在接到维修通知单后，及时赶到维修现场，如进办公场所时，首先敲门，经同意后方可进入。进入后说“您好！我是工程部维修工，是您需要帮助吗？”在落实清楚说“好的，让我先帮您检查一下。”在检查完毕后，发现问题及时维修。维修完毕后说“您好！现在已修好了，您可以使用了，您还有什么需要帮助的吗？”在报修人员没有其它事情后说“再见”。
3、操作工服务用语：设备操作运行工如在设备间遇到检查人员或参观人员说“您好！您有什么需要帮助的吗？”再问清来由后说“请您稍等一会儿，我通知我们工程部主管一下。”再经主管领导同意后说“您好！请您登记一下。”在登记完毕后，迎领参观人员参观，并随时回答参观人员提出的问题。在参观人员参观完毕后，送出门外说“您慢走，再见”。
二、工程部每天工作事项
1、每天按时交接班后，首先做好各自区域内的卫生，保证所有办公区域、设备操作间的卫生整洁。
2、工程部人员每日对所管辖的各种设备、设施进行认真的巡回检查，并做好相关记录，对所发现的问题要及时处理，及时上报相关领导。
3、工程部人员每日必须严格遵守各项规章制度，对所操作的设备运行情况要认真填写清楚，并对在运行中所发现的问题要及时上报有关领导。
4、工程部配电室人员每天必须严格遵守各项规章制度，并对所有设备的每日耗能、容量详细记录，保证正常供电。
5、工程部每日必须保证有人接听报修电话，保证维修工及时维修率为100%，保证整栋办公楼的正常工作。
6、工程部经理每日必须对所管辖的所有区域进行检查、督促各工种人员的工作，对所发现的问题，要及时给予纠正并帮其改正。
7、工程部值夜班人员必须在十一点以前对所有设备、设施检查无误后，方可休息，运行工每日必须早上7点半开启制冷机组，下午6点关闭运行设备。
8、工程部各班组负责人必须在每日下午6点集中开碰头会，把每日所做的工作和发现的问题做出总结，并安排好第二天工作安排后方可下班。
三、水暖维修工服务流程
1、每天对管辖区域内的给排水系统、暖通系统、消防系统进行巡回检查。
2、对巡回检查中发现的问题要及时处理。
3、巡回检查完毕后要认真填写巡检记录。
4、接到报修任务后，要及时完成维修任务，并如实填写报修单。
5、维修时需进入办公场所必须穿鞋套，并使用礼貌用语，争得业主同意后方可进入维修。
6、维修时要注意保护室内设施，维修完毕后要做到活完场清。
7、维修完毕后使用礼貌用语，让业主在报修单上签字确认并询问业主是否还有其它需要帮助的事情。
8、负责清扫地下室公共区域内的卫生，每周进行一次全面的卫生清洁。
9、如发生溢水事故时应沉着冷静，迅速关闭阀门，切断水源，并及时维修处理和上报有关领导。争取把财产损失降到最低限度。
10、对所有设备、设施按规定要求进行维修保养和消毒。
11、每周对办公楼区域内所有用水量作一次统计，随时掌握室外管网是否有溢水现象。
四、电工服务流程
1、每天对管辖区域内各层强电井道母线、负荷开关、插座、普通照明、应急照明、庭院照明、景观照明以电气设备进行巡回检查。
2、对巡回检查中发现的问题要及时处理。
3、巡回检查完毕后要认真填写巡检记录。
4、接到报修任务后，要及时完成维修任务，并如实填写报修单。
5、维修时需进入办公场所必须穿鞋套，并使用礼貌用语，争得业主同意后方可进入维修。
6、维修时要注意保护室内设施，维修完毕后要做到活完场清。
7、维修完毕后使用礼貌用语，让业主在保修单上签字确认并询问业主是否还有其它需要帮助的事情。
8、负责清扫配电室区域内、地下室男、女卫生间、发电机房、地下室西走廊卫生清扫，每周进行一次全面的卫生清洁。
9、如发生停电事故时应沉着冷静，协助配电室值班电工查明停电原因，并及时维修处理，恢复正常供电和上报有关领导。
五、配电室值班员服务流程
1、值班人员每天认真查看交接班记录并检查设备，做好记录。
2、值班人员每天必须认真巡查配电室从高压到低压供电系统运行情况，并做好记录。
3、详细核查各控制柜的工作参数，并做好详细记录。
4、每两小时对高低压变配电系统巡查，并做好各馈电柜运行记录，随时掌握用电高峰、低峰情况。
5、对配电室存在的问题及时上报主管领导，做到及时解决处理，保证配电室正常安全运行。
6、详细填写交接班记录、运行记录、巡回检查记录。
7、负责清扫配电室区域内、地下室男、女卫生间、发电机房、地下室西走廊卫生清扫，每周进行一次全面的卫生清洁。
8、每周、每月对所有设备用电量进行统计，随时掌握用电量。
9、每15天对柴油发电机房设备试运行一次，并认真填写运行记录。
10、如发生停电事故时应沉着冷静，查明停电原因，并及时维修处理，恢复正常供电。如遇外网停电，首先启用应急预案，开启发电机组，保证重要设备的正常运行，然后倒闸操作用第二路高压供电，恢复正常供电关闭发电机组。
六、司炉工服务流程
1、每天接班前对锅炉及附属设备的运行工况做认真细致的了解。
2、每天接班前认真检查灭火设施的配置是否齐全及燃气报警装置是否正常。
3、启动锅炉时必须严格执行燃气锅炉操作规程。
4、每天当班时随时检查锅炉及附属设备的运行情况，保证设备正常运行。
5、每天当班时随时检查锅炉安全附件及各种仪表，确保其灵敏可靠。
6、协助水处理化验员做好锅炉排污工作。
7、对到保养周期的设备要及时向领导汇报。
8、对每天进入锅炉房的非工作人员实行严格的出入登记制度。
七、空调操作工服务流程
1、每天接班前对冷水机组前班的运行工况，运行参数做全面、细致的了解。
2、每天接班前对冷水机组及附属设备做认真细致的检查。
3、每天当班时随时检查机组及附属设备的运行情况，做到设备正常运行。
4、每天当班时随时检查制冷机房各种仪表，确保各种仪表灵敏可靠。
5、每天对管辖区的卫生进行清洁，做到区域卫生整洁，每周做一次全面卫生清洁。
6、对每天进入制冷机房的非工作人员实行严格管理，出入必须登记。
7、对已到保养周期的设备要及时向领导汇报。
1、在总经理的领导下，负责宾馆工程技术的组织指导和管理工作，保障动力设备的安全运行与装修设施的完好。
2、负责组织制定本部门各岗位责任制、设备检修保养制度，并进行检查督促执行。
3、负责保证宾馆各工程技术系统：如电力、通讯、电梯、空调、给排水，锅炉等系统完好和安全运转；分析各子系统的运行报告，制定提高设备利用效率的措施。
4、负责组织制定工程设备更新改造方案，工程维修计划，土木工程建设规划等，在论证其可行性的基础上提出预算报告，经领导批准后组织实施。
5、负责宾馆全部专门设备：机械、电力、空调、管道、锅炉等设备的维修保养工作。
6、控制宾馆能源消耗，防止跑、冒、滴、漏、散现象。检查水、电、燃料的耗损情况，掌握能耗规律，策划实行有效的能源节省措施，合理安排维修费用。处理客人对工程维修工作的投诉。
7、合理安排本部门人力、物力资源，负责对员工的'业务技能培训及业务考核。
8、负责处理业务范围内发生的问题、协调与宾馆其它部门的关系.
9、配合保安部搞好全宾馆安全消防工作。
一、工程部主要职责：
预防火警，保证酒店和客人的财产安全。
二、部门规章制度：
1、员工上下班走员工通道，遵守打卡制度。
2、员工上岗时必须配戴工作名牌、工作服。
3、维修进入工作区时，严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟，违者罚款或除名。
4、在岗严禁看书、看报，干私事
5、每项工程，包括*时的维修保养均要按规定的程序进行，不准违章作业。
6、携带物品离店，要经部门经理检查，得到允许后并经理签字方可带出酒店。
7、部门员工均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。
8、员工因病、因事不能前来上班，要在事先或早期8：00时前告知部门经理，否则影响工程维修要负有责任。
9、工作结束，必须填写工作日报表，交给领班检查。
10、每位员工必须遵守酒店的规章制度。
三、工作职责：
工程部经理
1、负责酒店工程及其设备设施的正常运转的督导和管理。
工作项目：制冷系统、中央空调、下水管道、水质处理、预防维修、客房更新改造、制冰机的维修与保养、室内外游泳池的管理、灯光系统、厨房设备、火警预防、水质净化、强电与弱电管理等。
2、负责并有权招收新员工，同时也有权对违章作业和违纪员工除名。
3、确保酒店各项设备设施工程按时、按质量要求完成。
4、与客房部、前厅部经理密切协作，以便保证在酒店下榻客人的舒适、方便、安全。
5、要经常与酒店高层领导者商讨有关酒店的更新改造及*时的维修保养等问题。
6、每天要检查、督导各工种主管、领班与其他下属人完成当天工作的情况;同时也负责安排各技工领班的工作班次，以及完成各项指定任务的交工时期。
7、审核、检查要采购的各零部件规格、质量、数量，并对是否实用及急需等情况制采购订单。
8、为新工程，需要外人员时，要与他们细讨论、相商工程计划、耗资标准、完成日期以及应达到的质量标准等内容，制定书面条文。
9、安排*时的维修保养人员，要有一定的灵活性，以便新的工程或紧急事故需要人员可以及时补充。
10、要与各主管、领班商讨未来工程的实施计划、所需人员及有关的工程技术处理等问题。
任职要求：
工程部经理必须具备在酒店工程部工作过五年以上的工作经验和工作经历。同时必须具备一项专门的技术功能，否则不具备资格和条件。
工程部副经理
1、部门经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的助手;
2、制定下属主管、领班工作班次，制定工作计划及工作进程表
3、负责制定每天工作分配及任务下达项目单，督促所属员工完成当日的各项工作;
4、每天巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其定额的情况。
5、确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，维修后能使设备达到规定的标准;
6、协助督导外聘人员的工程进度及应达到工作质量标准。
7、确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换;
8、审批、检查各部件所需原材料的标准规格，以保证各项工程的及时完成;
9、检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换;
10、按时完成上级及部门经理交办的其他工作。
四、工程部值班制度
1、实行值班运行管理制度，设立“工程部值班班次运行时间表”，每月由经理将下月的值班人员名单列出，于月底下发执行;
2、各操作室或工作间的检修记录、值班记录，每周一送部门经理审阅后存档备查;
3、值班人员接到维修报告时，要立即赶赴现场维修，不得延误;
4、值班人员在当班或抢修结束后，必须在值班记录或抢修记录上签名，以明确责任;
5、发现设备故障，值班人员无法处理时，要立即报告部门经理或主管，组织力量及时抢修;
6、员工调换班次和请假，均需提前一天提出申请，并经部门经理同意后方可休假，否则按旷工处理;
7、当班人员不得利用工作之便用值班电话擅自打私人电话，以确保值班电话使用畅通;
8、早、午晚及夜间所有运行设备值班机房，必须有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人员必须做好交接班前的准备，接班人员须提前完成5分钟到岗接班。
2、交班人员要将设备运转情况、未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好记录与交接。
3、接班人员要查看交接记录，听取上一班人员设备运转情况汇报。
4、检查仪表，工具，并在交班记录表上签名，查看设备运行情况。
5、出现下列情况不得交班：
(1)经理未到或未经主管同意指定合适的代班人时;
(2)设备故障影响运行或影响营业时;
(3)接班人员有醉酒现象或神智不清而又一时无其他接班人员时;
6、交班时检查出事故，但又在接班后发现了事故，由接班人员负责处理。
7、当出现事故正在处理时，禁止交接班，待事故处理完毕后方可交接班。
六、配电室操作管理制度
1、值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水*;
2、严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，添好各类报表，确保电力系统正常运行;
3、值班人员对来人、来电报修，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。
4、在天气突变的'环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按规则要求做好记录。
5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。
6、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门经理同意后，并进行登记方可进入检修。
七、停电处理制度
1、值班经理接到突然停电通知时，应立即赶赴现场，检查应急灯是否正常，查明停电原因;
2、通知工程部维修及通知有关经理;
3、检查电梯是否正常运行，检查有关设备是否破损;
4、通知保安部做维修现场的保安工作。
八、工程部物品领用管理制度
1、物品的领用，要按计划、实用数和审批手续办理，维修人员需领料时，要填写领用单，写明领用物品名称、数量、日期并签字，经本班领班审批签字后交工程部经理审批。
2、库房工作人员应每周统计各班组的消耗并将资料存档。
3、物品应勤领少储，防止积压和浪费。
4、物品及工具的保养，应由领用人负责;专用工具由专人使用，不用的工具由保管员负责保管，贵重工具、仪表由主管负责人保管;
5、有关工种所需个人工具，必须填写工具登记卡，若工具损坏需调换，要以旧换新;若工具遗失，需填写工具遗失表，由遗失者照价赔偿;
6、有关工种需配专用设备和专用工具，要建卡登记，分工保管，责任到人，并定时核对，做到�の锵喾�;
7、工具和设备要随用随借，并执行借用归还手续，按时归还;工程部物品不准借给其他部门，特殊情况需办理工具借用手续，经部门经理同意后方可借出，若有损坏或遗失，视具体情况赔偿。
九、设备日常维修制度
1、酒店使用部门的设备发生故障，须填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
2、当值人员接到维修通知，应即在“日常维修工作记录簿”上登记接单时间，根据事故的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工时间;
3、维修工作完毕，主修人应在“维修通知单”中填写有关内容，经使用部门主管人员验收签字，并将通知单交回部门;
4、记录好完工时间，并及时将维修内容登记在卡片上，审核维修中记载的用料数量，计算出用料金额。
5、将处理好的维修单依次贴在登记簿上。
6、紧急的设备维修由使用部门的主管电话通知工程部，由当值人员先派人员维修，同时使用部门补交“维修单”，
7、工程部在接单后两天内不能修复的，由当值主管负责人在登记簿上说明原因，若影响营业，应采取特别措施尽快修理。
十、电梯维修制度
1、勤检制：
工作人员在接班后按规定时间和路线对电梯进行一次检查，内容包括机房、电梯内选，外呼、楼层指示灯、电梯乘坐舒适感、厅门、桥厢门、桥厢照明、桥厢装修、风扇以及巡视记录表中的所有项目;
2、包干责任制：
为了更有效地对电梯进行日常的维护保养，实行电梯的维护保养包干责任制，即将人员分成若干组，每组负责若干部电梯的日常维护保养，内容包括该电梯所属设施;整流器、控制屏、主机、桥厢及桥厢顶、导轨、厅门及门轨、井道及井道设施、井底等。
3、季度和年度安全检查制：
除了日常对电梯进行巡视和实行包干责任制以外，还应进行季度和年度安全检查，按升降机试验记录逐项检查，并做好检查的详细记录。
1．负责分管系统和部位设施设备维修保养工作，确保所管辖系统各种设备的正常运行。
2．负责制定所管辖系统的最佳运行方案，报工程部经理、副经理和总工程师审批后组织贯彻实施。
3．编制各类设备的技术档案，及时登记各设备的'运行情况及维修记录，使管辖系统设备经常处于良好的工作状态。
4．制订设备的大、中、小修及保养计划，并定期编制与之配套的备品、备件计划报送工程部经理审定后，组织贯彻实施。
5．制度、检查下属实施岗位责任制、操作规程及设备维修保养制度的执行情况。发现问题，及时提出改进措施，并督促改进工作。
6．及时掌握科技发展新动态，及时提出推广新技术、新工艺、新材料的建议，报工程部经理审批后，组织贯彻实施。
7．定期检查各专业系统各种设备的运行状态，发生故障及时组织力量抢修，发现隐患及时组织处理。
8．制定切实可行的节能措施，提出实施办法。
9．定期对所管辖员工进行技术考核。
1.负责分管系统和部位设施设备维修保养工作，确保所管辖系统各种设备的正常运行。
2.负责制定所管辖系统的最佳运行方案，报工程部经理、副经理和总工程师审批后组织贯彻实施。
3.编制各类设备的技术档案，及时登记各设备的运行情况及维修记录，使管辖系统设备经常处于良好的工作状态。
4.制订设备的大、中、小修及保养计划，并定期编制与之配套的备品、备件计划报送工程部经理审定后，组织贯彻实施。
5.制度、检查下属实施岗位责任制、操作规程及设备维修保养制度的执行情况。发现问题，及时提出改进措施，并督促改进工作。
6.及时掌握科技发展新动态，及时提出推广新技术、新工艺、新材料的建议，报工程部经理审批后，组织贯彻实施。
7.定期检查各专业系统各种设备的运行状态，发生故障及时组织力量抢修，发现隐患及时组织处理。
8.制定切实可行的节能措施，提出实施办法。
9.定期对所管辖员工进行技术考核。
——公司工程部内部规章管理制度 (菁华3篇)
一、考核目的：
通过员工对工作成绩，工作能力，工作努力程度进行正确的评价，积极利用调动、晋升、调配、薪资调整及教育培训等人事管理，提供员工的工作能力和工作技能，从而促进公司的发展。
二、考核原则
1、绩效考评应坚持公开、公*、公正的原则；
2、绩效考评应以规定的考评项目及其事实为依据；
3、绩效考评不是为了制造员工间的差距，而是客观评价员工工作的长处、短处，以扬长避短，有所改进、提高。
三、使用范围
公司工程人员
四、考核内容
1、当月考勤记录10%
是否按公司制度要求出勤
有无无辜请假及矿工情况
是否按照公司请假流程执行
在私事于公司利益冲突时，是否以公司利益为重
能否按部门领导安排按时到岗
2、遵守规章制度20%
服从公司领导管理，如出现无故抵触公司管理的
出现消极怠工的、欺瞒领导的按情节
是否安全文明施工
是否有从事损坏公司名誉的事情
3、工作责任感10%
自律性：遵守企业规章制度，听从领导工作上的安排
主动性：无须督促，自觉完成份内的工作
责任心：任劳任怨，努力做好本职工作
协作性：积极主动地与他人合作，共同有效地完成工作。
4、工作能力20%
是否足以胜任本岗位所要求的操作能力
能否看懂施工图纸，并准确无误进行施工
工作有计划性，并能根据实情的轻重缓急做出正确的判断和决策
是否能合理地安排工作，较好地协调与他人的关系
根据客观情况快速地采取相应的措施
5、完成个人工作任务和质量20%
是否按时完成公司部署工作
去施工现场是否着装工服、工牌及安全帽
是否按工程安全施工标准施工，出现违反规定的情节
是否出现故意浪费工程材料或者损坏公司财产的
6、岗位技能和熟练程度20%
自己主动工作，并按时完成日常安排的工作
是否按图纸要求施工，并无出错现象
施工过程中，有无安全隐患。
施工计划的完成率
五、考核周期
定期考核：月度
六、考核形式
1、明查：自查、互查、联查
2、暗访：上级暗访、第三方暗访、社会监督
3、量化指标
七、考评结果及作用
1、考评结果作为员工工资、奖金的依据。
2、考评结果应向本人公开。
3、考评结果作为员工年终优秀员工的主要依据。
注：注：如遇客户投诉，调查后是员工的问题，每次扣款50元，如跟业主发生争吵，当月绩效工资全部扣完。
1、分公司每季度一次、工程处每月一次安全大检查总分不合格的项目部罚款1000-3000元，限期整改；
2、对上次检查出的隐患未按"三定"（定措施，定人员、定时间）要求及时整改或整改不彻底每项罚责任人50元。
3、对不执行施工组织设计中的安全措施，或擅自修改安全措施者，造成安全隐患罚责任人100元；
4、脚手架、井字架、爬架、施工电梯，搭吊、施工用电，不按有关规定进行验收而使用，罚责任人50元；
5、进入施工现场不戴安全帽，不系帽带，赤脚，穿拖鞋、高跟鞋，违者每人罚款20元，在高处悬空作业不栓安全带者每人罚款50元；
6、乙炔瓶和氧气瓶应有防晒设施和明显的防火标志，应安装有出厂合格证的保险装置，乙炔与氧气瓶存放点要保持不小于5m的安全距离，凡违章者罚责任人50元；
7、塔吊、井字架、施工电梯等大型设备，应装各种限位器，吊钩保险齐全，灵敏可靠，凡不全或失灵，符着设置不符合规定的有关责任人罚款50元；
8、起重机械作业违反"十不吊"规定冒险作业，对违章指挥、司机等责任人罚款100元；
9、对挪动安全设施，如跳板、安全网、盖板、防护栏杆、外架等不及时复原的违章者罚款50元；
10、各种施工机械传动部位应按规定设防护罩，机械保持清洁润滑，螺丝紧固，凡无罩、不卫生、润滑差、螺丝松动、每台机械罚责任人20元；
11、配电箱要符合规范，门锁齐全，有防雨设施，箱内无杂物，清洁卫生，下班或停电必须切断电源上好锁，对上述违反者罚款责任人50元；
12、开关箱应符合"一机一闸一箱一漏"的原则，熔丝入槽，不得用其它金属代替熔丝，按规定设漏电保护器，胶开关外壳不得有破损，对违章者罚款50元；动力电必须按要求进行接零保护，地下室、楼梯、电梯部位必须用安全电压，电线、电缆架设，绝缘高度都要符合要求，不符合要求的罚责任人50元；
13、高处作业者包括楼层内，严禁向、向地面抛掷任何东西，包括工具、材料、物料、石块、垃圾等，凡违章者处罚50元。
一、奖励制度：
（一）嘉奖（A类）：
奖励个人50元至200元，与当月个人薪金一并发放；
1、对改善部门管理，提高业务水*提出合理化建议的；
2、工作中表现突出，创造优良成绩的；
3、工程施工过程中为公司树立良好形象，提高知名度的；
（二）记功（B类）：
记功类奖励奖个人200元至500元，与当月个人薪金一并发放；全公司通报表彰；（以下三项节约成本均在5000—10000元以内者）
1、提出合理化建议，节约建设成本成效显著者；
2、杜绝浪费，发现公司内或施工方人员的浪费现象及时有效进行制止的；
3、提出建议，改进施工工艺、流程，经实际验证成果显著的；
（三）记大功（C类）：（节约成本均在10000元以上者）
记大功奖励奖个人1000元以上，视具体情况由工程总监和公司领导研究决定，公司员工大会表彰。
二、处罚制度：
（一）警告类（A类）：
情节较轻者给予警告处罚，不扣除个人薪金；情节相对较重者给予劝诫类处罚每次扣除当月薪金50元至100元罚款，本部门内通报；
1、不服从部门经理的领导，以各种理由推脱领导安排的工作，推诿应承担的责任；
2、消极怠工，在部门办公场所内发牢骚，发泄个人情绪的；
3、不按本部门规定参加例会及其他会议的；
4、对施工作业点的巡查不按规定次数进行，或者漏查；巡查过种中只走形式不重质量的；
5、不按规定填写管理日志、忘填、漏填，事后进行补填的；
（二）记过类（B类）：
记过类处罚每次扣除当月薪金200元至800元，全公司通报批评；
1、不按规定制作周报、月报、计划、总结等文书材料的；
2、超过规定的时限传送文件或上报的，造成不良后果或影响的；
3、未按规定程序，部门内、部门外的工作制作联系单，走工作流程的；
4、在外单位人员在场的情况下，发泄私人不满情绪或牢骚的；
5、个人负责的工作范围内工程出现质量问题，未及时发现，通过部门经理或其他人发现的；
6、对于上级领导工作的整改内容未按时完成，或确实不能按规定时间完成但不及时上报的；
7、半年内受到警告类处罚三次以的；
（三）留岗查看（C类）：
留岗查看处罚：情节较轻者扣除当月个人薪金1000元到2000元；情节较重者留岗查看期为一个月至三个月，留岗查看期间停发个人薪金，且对全部损失进行赔偿。全公司通报批评。
1、不按图纸施工，造成工程工期延误，需返工整改的（特殊情况除外）；
2、工程整改两次以上仍不能验收通过的（特殊情况除外）；
3、未履行工作职责，造成工程存在重大质量隐患的；
4、工作过程中，过失泄露公司机密的；
5、工作过程中没有成本控制意识，不注意节约，办公用品、施工材料浪费严重，或发现施工人员的浪费现象不制止的；
6、半年内受到记过类处罚两次以上的；
（四）开除（D类）：
开除类处罚，公司除名，扣除个人当月全部所得，并承担全部损失。
1、未履行工作职责，造成施工过程中出现重大安全事故，有重大损失或人员伤亡的；
2、接受施工单位的宴请、礼品礼金，其他财物，或接受其安排的娱乐休闲活动的；
3、故意泄露公司机密或未经公司同意在同行业企业中兼职的；
4、留岗查看期内仍不悔改，经公司领导研究决定不予留用的。
——公司工程部内部规章管理制度 50句菁华
1、主管审批财务收支工作。重大的财务收支，须经财务经理和总经理批准。
2、督促本单位有关部门降低消耗、节约费用、提高经济效益。
3、绩效考评应坚持公开、公*、公正的原则；
4、绩效考评不是为了制造员工间的差距，而是客观评价员工工作的长处、短处，以扬长避短，有所改进、提高。
5、工作责任感10%
6、岗位技能和熟练程度20%
7、9负责处理公司对外的经济纠纷。
8、10负责与企业有关的协会、组织团体及主管部门的沟通与落实。
9、12经常组织各种专业知识、业务能力培训，统一组织学*相关结算文件及法律法规，提高全体预算员的业务能力及综合素质。
10、13负责组织施工组织设计中经济指标的审批工作。
11、5负责审核外分包结算书。
12、8必须积极参加招投标工作。
13、10预算员必须深入到施工现场。
14、工程合同管理
15、5预算员必须熟练掌握定额内容及省市有关工程造价方面的文件、法律法规，并能灵活运用，掌握常见工程类型有关测算数据。
16、7根据合同约定的时间，必须及时向监理公司、建设单位上报工程的进度结算。每月20日前按施工形象进度编制好月份工程结算，上报经营部、财务部。如不能按时完成，罚款50元／天。
17、11负责每月向财务部提供实际工程进度结算和甲方审批后的形象进度结算一份。
18、1招投标项目确定后，经营部主要协调各相关专业编写招投标文件，并负责标书的装订包装工作。
19、3在计算外分包工程量时，必须严格按合同执行，不准营私舞弊，弄虚作假，如查出罚款2000元，直至追究刑事责任。
20、8经营部应定期对建筑材料的价格状况进行调研，收集工程上常用的建筑材料价格信息等，为工程结算和材料的对比使用提供依据。
21、9对专业分包单位、劳务分包单位的有关资料及时进行收集整理。
22、1经营部应负责与省市定额站、省市造价协会、建委招标办、建委合同处等部门及时沟通。
23、乙炔瓶和氧气瓶应有防晒设施和明显的防火标志，应安装有出厂合格证的保险装置，乙炔与氧气瓶存放点要保持不小于5m的安全距离，凡违章者罚责任人50元；
24、各种施工机械传动部位应按规定设防护罩，机械保持清洁润滑，螺丝紧固，凡无罩、不卫生、润滑差、螺丝松动、每台机械罚责任人20元；
25、对改善部门管理，提高业务水*提出合理化建议的；
26、提出合理化建议，节约建设成本成效显著者；
27、超过规定的时限传送文件或上报的，造成不良后果或影响的；
28、在外单位人员在场的情况下，发泄私人不满情绪或牢骚的；
29、未履行工作职责，造成施工过程中出现重大安全事故，有重大损失或人员伤亡的；
30、过程描述
31、1摄录工作职责分工
32、1.5所有拍摄完的影像资料要求在拍摄完当天由摄录人员上传到公司综合信息网“工程影像”栏目内。综合部根据工程进展情况，对照《光伏电站工程建设重要活动拍摄控制点》（附件1），每月进行统计，对不按时上传影像资料的相关专业、项目部进行考核。
33、4.1各部门、专业、项目部要高度重视摄录工作，按照规定的摄录范围和内容，及时拍摄工程资料照片，并按照要求整理、归档。
34、4.2为保证照片冲洗质量，所保存的工程照片要保持原始尺寸，严禁进行压缩处理，照相机拍摄质量参数要设在最高像素。
35、5.7摄录工作考核
36、工程部的编制
37、配合研发中心、开发部、销售部等部门进行项目前期运作。
38、工程部全面负责工程开工前的准备及审查工作。
39、对工程管理过程中的文件、资料进行管理。
40、负责项目管理。
41、负责园区空调机组的维护保养和故障检修。
42、负责园区供水系统、排水系统、热水系统、中水系统的运行管理及上述系统设备（包括水泵、管道、阀门及附属设备）的维护保养和故障检修。
43、负责公共区域的金属构件的油漆翻新。
44、负责公共建筑 的土建结构方面例如渗漏水等的修理。
45、负责公共区域门、地弹簧的维修保养及五金配件的修理。
46、负责园区公共区域的建筑设施的监察、保养、维修、更新及改造。
47、负责向各业主、租户提供装修方面的有偿服务。
48、负责电梯机房内各机械设备的日常维护、保养及故障检修。
49、负责园区的消防自动报警系统的维护及检修。
50、负责园区的新风机组的监控工作。
——酒店的规章制度优选【十】份
1、在副总经理或总经理的领导下，负责酒店餐饮部的经营管理工作，确保其正常运转。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，审核有关部门的年度预算、月度计划，报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广的大型活动和重要宴会。
4、巡视下属各部门，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。
5、经常检查厨房出品质量，把好食品卫生安全质量关，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的`问题，提出改进的措施。
6、与餐饮部经理、行政总厨研究、设计、推广新菜单，严格控制成本和综合毛利率，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
7、亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮、质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及进发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。
9、主持运作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月一次营销会议，确保管辖部门的日常动作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水*。
10、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学*重视新知识新技术的运用和推广。
11、抓好主管部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水*。
12、负责与市场营销、房务、人力资源、财务、工程等部门总监、经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。
13、督促有关部门制定服务技术、烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
14、审核所管辖部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。
15、完成副总经理、总经理布置的其他工作。
1酒店节能、节电、节水管理规章制度
珍惜资源，节约资源是我们每一位公民的责任。为了切实贯彻落实科学发展观，创建绿色酒店，切实加强酒店的节能、节水、节电管理，搞好节能、节水、节电工作，特制定本管理制度：
一、管理原则
(一)切实增强节约意识。全体酒店人员都要充分认识到开展节水、节电、节能的重要性和紧迫性，强化节约意识，养成良好*惯，做到节约人人有责、人人有为。
(二)爱护水、电设施，保证正常的水、电供给。
(三)大楼用水用电实行二级管理，日常管理以各部门为主;工程部作为酒店的后勤保障部门，负责对各部门用水用电进行监督和检查。
二、管理制度
(一)节电管理制度
1、节约照明用电。酒店内外使用节能灯，自然采光条件较好的区域，白天充分利用自然光;夜间楼内公共区域(含卫生间)尽量减少照明灯数量。道路用灯每晚定时开关，人走灯灭，杜绝白昼灯、长明灯。
2、节约办公设备用电。办公设备不使用时要设置好节电模式，长时间不使用的要及时关闭，减少待机能耗。加快淘汰高能耗办公设备。新购买的用电办公设备必须达到规定的能效标识。非工作时间，要及时关闭电热水器等用电设备。
3、加快用电设备改造。大力推进用电设备的节电改造。因地制宜进行节电改造，确保非节能灯和其它高能耗设备逐步改造或更新。
4、严禁私自接线装灯、安插座，严禁使用电炉、热得快、电热杯、电热器等大功率电器，如需使用，应报办公室批准。
(二)节水管理制度
1、注重洗手间用水节约。加强用水设备的日常维护管理，避免出现“长流水”现象;在显著位置设置节水提示标志。
2、注重绿化节约用水。提倡循环用水，绿地用水尽量使用雨水或再生水;推广喷灌、微灌、滴灌等节水灌溉方式，禁止用自来水涌灌。
3、加强设施维修改造。经常对供水设施进行检修，认真进行管网检查，尤其要关注预埋管道使用情况，发现问题及时检修，杜绝跑滴漏现象。
4、定期观测定量分析。安排专人定时定期抄录水表，即比较分析用量，发现情况异常，立即进行管网检查，采取有效措施。
(三)其他节能管理制度
1、节约办公用品。利用网上办公系统，逐步推行网络无纸化办公，节约纸张，控制打印、复印数量以及书面材料的发放范围。
2、规范办公用品采购程序，严格审批和控制办公用品发放数量，鼓励重复利用，做好办公废纸的回收，设立定期回收制度。
3、节约通信费用。根据工作需要，正确选择固定电话、移动电话、和普通邮件等通讯方式。言简意赅，缩短通话时间，可发文字短信的尽量不用通话等。
4、合理安排工作。尽量减少使用机动车，以节约油费、过路费等。
三、检查制度
(一)开展节水、节电、节能检查。工程部派专人对所辖范围所有用电、用水的设备、设施进行定期检查，严防滴、漏、跑、冒、耗现象发生，堵塞水电浪费的漏洞。
(二)加强科学管理，工程部要发挥职能作用，加强监督与检查，实行定期检查制和不定期抽查制，发现对开长流水、白流水、长明灯、光线充足情况下开灯及无人情况下开灯、开饮水机、电脑等浪费现象严重的部门和个人予以批评以至必要的处罚。
2酒店节能降耗管理规章制度
目的：
为加强能源管理，在不降低酒店形象、格调和保证酒店正常经营的基础上，减少能源浪费，降低酒店经营成本，提高酒店收益，特制定本制度。
执行程序：
(一)管理体系及职责
1、酒店实行三级能耗管理，即节能管理小组全面负责管理，各部门负责人对本部门能耗负责，各部门能耗管理员具体负责能耗管理工作。
2、节能小组机构的设置：以财务部为主导，工程部为辅。
3、节能小组人员构成：
组长：财务经理、工程经理
成员：部门负责人为部门第一责任人，部门节能管理员由部门资产管理员兼任。
4、节能管理小组职责：
①负责召集主持节能降耗例会、对每月能耗使用情况进行通报。
②制定、完善有关能耗管理制度;
③每周不定期对酒店内所有区域进行节能检查;
④审批对外出租部门能耗收费标准;
⑤对节能降耗违规情况予以通报和处罚;
⑥其他应由管理小组履行的职能。
5、各部门在能耗管理中职责
工程部
①负责节能降耗技改工作，提出技改措施、方案;
②负责对设备运行的合理、有效控制，尤其是对中央空调系统等分时段控制，尽量最大程度的节约天然气和动力电的使用，发挥机房在消耗控制中的'关键性作用;
③对能耗定时抄表、计量、统计汇总并报送相关部门
④对日常检查发现的异常应及时查找原因。=557;
财务部
①根据工程部提供的能耗统计、结合酒店经营收入、成本，对当月的实际能耗进行分析;
②对水电气付款进行审核;
③对外租部门的收费进行审核。=557;
其他各部门
①结合本部门实际情况制定实施节能管理细则、奖罚方法，并提出有利于节能降耗的建议或意见。
②负责监督部门节能降耗的执行;
③负责对本部门能耗的分析。
(二)具体管理标准
1、营业区域灯光分开关并分段控制，减少长明灯设计，营业时间开启适用灯光、空调、电器，非营业期间关闭灯、空调和其他电器，只开搞卫生必须的照明灯，卫生结束全部关闭(用于监控的长明灯除外)。
2、营业区域空调根据天气和现场实际情况实时调节，人员密集时，适当调低空调开关温度，无客人或客人较少时，适当调高。避免出现区域温度过冷、过热现象。
3、新风系统应根据情况开启。
4、前厅给客人排房时，尽可能的将客人集中安排，以减少空调系统设备的开启。
5、营业区域的毛巾柜、消毒柜等设备应在客人离开后关闭
6、后勤区域空调开启温度：夏季不低于26度。室温26度及以下不允许开启空调。
7、有窗的后勤区域(非营业区域)尽量采用自然通风，减少使用机械通风方式。
8、后勤公共区域灯光(含后勤区域走廊、宿舍走廊、员工更衣室等)采用人体感应开关控制，无人时关闭。
9、办公区域根据上班时间开启灯光、打印机、复印机、碎纸机、饮水机、电脑等设备，下班或无人使用时关闭。
10、后勤公共区域各开关、水龙头、电脑显示器等需张贴“节约用电、人离关灯”、“节约用水”、“无人或下班请关闭”等标语，提醒员工节约能源。
11、员工入职培训中增加节能降耗培训课程，各部门在召开部门例会时需提醒员工日常操作中注意节约能耗，以提高员工节约意识。
12、采光较好的办公室，应减少灯光使用，避免全部打开。
13、各类设备不用时，需关闭，避免设备空转现象。
14、清洗物品用具时尽量用盆洗，减少冲洗时间，控制水龙头水量，避免水龙头大开，长时间冲洗。不用时，应关紧，避免滴漏现象存在。
15、厨房冻品解冻时，应提前将须解冻物品搬出冻库，避免长时间用水冲洗解冻。
16、厨房燃气应随用随开，操作人员离开炉灶时，需关闭开关。
17、非紧急特殊情况，员工不允许乘坐客梯。
18、员工上三下四不允许使用电梯(搬运物品除外)。
19、优先使用无纸化办公设备，发挥OA及各类办公软件功能，减少纸张使用。除正式文件或有要求外，纸张正反两面打印。
20、打印非正式文件或有特殊要求外，可适当缩小页边距和行间距，缩小字号，以看清为宜，文字以小四号宋体为主，行间距不大于1。5，页边距不大于2cm。
21、工程维修单采用打单机，减少纸张使用。
22、酒店外景观灯开启时间(夏季19：00—23：00;冬季18：00—23：00)，招牌灯开启时间(夏季19：00—5：30;冬季18：00—6：00)。特殊情况由工程值班人员随时调整，VIP接待及节假日视情况开启。
23、白炽灯更改为LED灯具，非对客区域的灯具全部采用节能灯。客用区域在不影响酒店形象、格调的基础上酌情更换。
24、马桶水箱内增加灌满水的矿泉水瓶。
25、对于更换下来的维修配件，能二次利用的需回收或拆解进行二次利用，降低维修成本。
26、仓库合理控制库存，按需申购、发货，对于办公耗材除纸张、订书针及回形针外其他物品需以旧换新;对于营业用品除纸巾类、印刷品类、一次性耗用客用品、一次性耗用物料如：牙签、一次性饭盒等外，其他物品到仓库领货，均需以旧换新。
27、西餐、大堂、宴会序厅等区域有较大玻璃幕墙，夏季天气较热时，会增加空调能耗，建议此区域玻璃幕墙张贴保温膜。
28、为降低大堂空调能耗，建议在大堂感应门增设风幕机。
29、中央空调系统水泵改变频。
30、14F天面增设太阳能热水系统。
31、其中(第27—30条)或其他新设备、新技术等节能方案由工程部评估可行后报财务、总办批准后实施。
32、工程部需做好日常能耗巡查统计，发现问题及时解决并上报节能管理小组和相关部门。各类统计数据要细化、真实、客观。
33、根据各岗位工作需要开通电话的内线、市话及长途。
34、四干净：设备设施干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净。
35、五不漏：不漏电、不漏气、不漏油、不漏烟、不漏水。
36、六良好：安全性能良好、设备性能良好、卫生良好、密封良好、控制程序良好、协调性能良好。
37、各部门日常工作及生活中发现问题应及时关闭或报修。
38、酒店质检、值班经理巡查等过程发现的问题及时解决并向节能管理小组反映。
39、其他未尽事宜，由节能小组成员根据实际情况，客观、真实的讨论并执行。
仓库管理基本规定：
一、物料管理须按照几点原则：先进先出、物以类聚、账实相符、物料按规定存放等。
二、仓库流程分为：进料流程、发放流程、库存品管理等。
三、仓库管理人员职责：
（1）负责仓库的物料保管、验收、入库、出库等工作。
（2）提出仓库管理意见及物资采购计划，在批准后贯彻执行。
（3）严格执行公司仓库保管制度及其细则规定，防止收发货物差错出现。
（4）入库要及时登帐，手续检验不合要求不准入库；出库时手续不全不发货。
（5）负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事故隐患及时上报，对意外事件及时处置。
（6）合理安排物料在仓库内的存放次序，按物料种类、规格、等级分区堆码，不得混堆和乱堆，保持库区的整洁。
（7）负责将物料的存贮环境调节到最适条件，防止鼠害、虫咬等，
（8）负责定期对仓库物料盘点清仓，做到帐、物、卡三相符，协助主管人员做好盘点、盘亏的处理及调帐工作。
（9）负责仓库管理中的出入库单、验收单等原始资料、帐册的收集、整理和建档工作，及时编制和按时上交相关的材料收支存报表，及时准确地登记材料明细分类帐簿。
（10）以公司利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗。
（11）完成采购业务部及财务部临时交办的其他任务。
仓库管理工作程序规定
一、目的：对工程物资、歌舞总会、客房用品、茶楼物资和办公用品进行控制。
二、适用范围：适用于本公司物料的存储管理。
三、规定内容
1、仓库分类：本公司仓库可分为办公用品仓、歌舞总会物资仓、客房用品仓、茶楼物资仓、工程物资仓五个仓库。
2、库区：存放物料的区域，通常分为：合格品区、收货区、辅助区、不合格品区。合格品区：存放合格物料的仓储区；收货区：没有办理登记的入库物料存放的区域；辅助区：存放办公用品，礼品、暂存物料的区域；不合格品区：不合格物料的存放的区域。
3、物料验收:
（1）仓管员对采购购回的物品无论大小、多少等都要进行验收。要做到：
a、与实物的名称、型号、规格、数量等不符的不验收；
b、对购进物品已损坏的不验收；
c、对购进的食品、酒水等原材料超过保质期的不验收；
d、发票所计数量与实物不符，但名称、型号、规格相符的可按实际数量验收入库。
（2）验收后，要根据发票上列明物品名称、型号、规格、单位、单价、数量和金额填写入库单一式三份，一份仓管留底，一份交送货人连同发票交财务部报账，一份交财务会计处。
4、物料入库：根据检验结果，库房人员将已有明确标识的合格物料入库，不合格物料清点**不合格品区，同时通知采购部门让其通知厂商办理退货事宜。
5、物料存放：
（1）物料要分类存放。库房按物料类别及工作流程划分为各个存储区，各类物料要分类存放，同类物料集中存放，不得混放。物料存放应科学、合理、整齐、有序，严防物料翻倒。
（2）库房内要保持卫生、整洁。货区内不得存放任何无标记或者无记录的物料。
（3）库存物料应包装完好，发现破损及时更换。用防静电材料包装的物料，要按原包装形式存放。标注存放要求的货箱，应按要求存放，以避免造成物料的损耗与毁坏。
（4）防止物料受潮，雨季尤其要注意，必要时要通风。晴天时要开窗换气。易受潮物料包装箱内要放防潮剂，并定期检查防潮情况。
（5）库房管理安全第一，要做好消防工作，每个仓库配备两至三个灭火器，出现异常情况应及时上报领导。
（6）出、入库物料的装卸搬运应由库房管理人员负责控制，应轻拿轻放，严禁野蛮操作。
6、物料出库：
（1）各部门、各单位的领货人员一般要求专人负责。领料员先填好领料单和相关负责人签名，仓管员凭单发货。
（2）仓管根据领料单实发数量填写出库单，出库单一式三份，领料单存根联留底，客户联交领料人，会计联交财务部会计。
（3）仓库对任何部门均按正规手续发货，严禁先出货后补办手续或白条顶库。
（4）各部门领料时间规定：工程部上午8:00－9:00、下午14:00－15:00；歌舞总会下午17:00－17:30；餐饮部上午10:00－10:30；房务部上午9:00－9:30。
7、盘点与账务处理：
（1）仓库物资要求每月底盘点一次，做到帐物相符。盘点期间原则上停止发货，实在急用的当下月发货。盘点有盘亏盘盈的情况需查明原因，上报领导处理。将盘点结果列明细报财务表审核。
（2）物料出、入库房每日要记账，记账要有原始凭证如：出库单和入库单，无原始单据一律不能进帐，原始单据必须有各自的编号。按记账原则、方法和要求设立账簿并登记入账。账簿要做以整齐、清洁、一目了然。
8、仓库档案管理：
（1）仓库档案主要有：
a、送货单或收款明细单；
b、入库单；
c、领料单；
d、出库单；
e、实物账簿。
（2）原始单据保管期限为一年，实物账薄保管期限为二年。超过保管期应立即移交相关部门封存，并填写移交清册。移交清册需相关负责人签字。
车队违纪处罚规定
1、服务质量违纪处罚：
1)不按规定着装经提醒不改正者处以罚款。
2)未提前5分钟到达出车地点，或因需加油等情况而延误出车者处以罚款。
3)凡因服务态度、服务质量不好，受到宾客或用车人投诉者处以罚款。
2、安全行车违纪处罚：
1)凡发生交通违章行为(以交通管理部门违章通知为准)，扣除当月安全奖。
2)如发生酒后开车或将车交非司机驾驶，将给以罚款。因酒后开车，非司机开车、开车办私事而发生的交通违章和事故，一切责任和经济损失完全自负。
3、因行车发生甲方责任交通事故，按下述办法处罚：
1)凡发生甲方责任交通事故，经济损失在10000元以下(含10000元)，罚款10%。
2)凡发生甲方责任交通事故，经济损失在10000元到30000元之内的，罚款15%。
3)凡发生甲方责任交通事故，经济损失在30000元以上的，经总经理会同酒店交通安全委员会按有关规定加重处罚。
4)凡发生甲方责任事故，酒店如受到交通管理部门处罚的款项亦算在所发生当次的事故损失之内。
5)凡发生甲方责任交通事故，按管管部门裁定甲方所负责经济费用多少按上述1至3条规定处罚当事人。
6)凡发生甲方责任交通事帮后，伪造现场或将车辆刮坏，不及时向领导汇报，视情节罚款500元到1000元。
车队值班室管理规定
汽车队值班室是供司机们工作和休息的场所，为了给大家创造一个比较好的休息环境，更好的完成酒店领导所交给的交通运输任务，特作如下规定：
1、值班室内设简易床铺，另配一台彩电，以备司机休息和观看电视节目。
2、除行政部所管车队的司机及业主的司机以外，任何人不介在此停留。临时人员只能稍坐一会，但不允许躺卧，更不准过夜，否则追究值班员责任。
3、所有司机都必须做到：只要人一离开值班室，就要关电视并锁好门。凡因没锁门而丢失物品的或因没关电视而造成电路故障的，将追究有关人的责任。
4、为保持电话畅通，谢绝外来人员在此打电话，内部人员打电话最长一次不得超过3分钟。
5、任何人都必须保持值班室环境卫生，不得往水池里面倒茶叶梗，不得往水池及地上扔烟头和随地吐痰。
6、值班室内的床、沙发要保持清洁，床上用品、沙发巾、椅子套等由值班员换洗。
7、值班室桌上的暖壶、水杯要摆放整齐。
8、任何人休息后都必须把被子、毛巾被、床单叠整齐。
9、值班司机应坚守岗位，在电话铃响三声之内接听电话。
10、值班司机如用餐、加油或有出车任务时需要离开值班室，离开前及返回后应打开电话通知大堂副理或总机。
11、大堂经理及总机在接到通知后，必须在值班记录本上做书面记录。
12、本制度需人人遵守，违者严肃处理。
车库防火安全管理规定
1.车库内严禁吸烟和明火作业，不准在车库充电、拉设临时电源线，车辆应按顺序停放并保持一定距离。
2.严禁在车库内加油、修车和存放木制家具等易燃物品。妥善处理油棉丝，不得随意乱扔乱放。
3.及时维修漏油的车辆，严禁电路有故障的车辆入库。如用油类等易燃物清洗机件时，必须采取有效的防火措施。
4.车库和司机班严禁存放汽油、机油等易燃易爆物品，严禁在库内焚烧废弃物品。
5.各岗位要熟悉各种消防器材性能、使用方法及器材摆放位置，发现火情立即扑救，及时报告有关领导及保安部，并保护好现场，协助查清起火原因。
6.爱护消防器材，保持灭火器清洁，禁止随意挪动、遮挡消防器材。
7.凡违反本规定者，按酒店消防管理规章有关规定进行处理。
1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。
2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。
3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。
5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。
6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。
7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。
8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。
9、配合楼面经理做好员工的培训工作。
10、完成上司交办的其它工作。
酒店的规章制度(精选5篇)
都说无以规矩不成方圆，现在越来越多人会去使用制度，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，公司员工在入职之前都应该要学*公司的规章制度。下面是小编为大家整理的关于酒店的规章制度，希望能帮助到大家!
酒店的规章制度精选篇1
一、前厅部员工的素质培养
1.仪容仪表的规范
A.上班按酒店规定统一着装，佩戴工号牌，工服干净整洁;
B.站、立、行资势要端正、得体;
C.头发符合酒店规定
D.员工不得留长指甲，女员工不浓妆艳抹，不涂不色指甲，不带饰物
E.不得使用过浓的香水
2.礼节礼貌的规范
A.称呼客人时恰当的使用称呼
B.热情、主动问候客人，按先女后男宾的原则
C.注意应答礼节
D.与客人保持应有的距离，不过分随意
3.言谈规范
A与客人交谈时，语言要清楚、简洁、准确;
B.语速适中，语调轻柔，表情自然
C.回答问题时不可说“不知道”
D.不与同事在客人面前说家乡话，扎堆聊天
E.不与同事议论客人是非
F.注意接电话的规范
G.不得与客争辩，不做有损酒店形象的事情
H.上班不带有/表露个人情绪，甚至影响工作
4.举止规范
A.举止落落大方，自然诚恳
B.精神状态良好。情绪饱满
C.双手不插腰，或玩弄其它东西
D.双腿站直，身体不东倒西歪，不得把双脚露出鞋外
F.手势规范，双手递接
G.为客人服务时不得流露出山厌烦、冷淡、僵硬的表情
5.综合素质的规范
A.热情好客、交际能力强
B.精明能干、有巧妙的推销技巧
C.机智灵活、有较强的应便能力
D.能说会道、有过硬的语言沟通能力
二、前厅部的环境与设施的维护
1.酒店大门与大厅的维护
A.要求行李生岗位职责之一就是驻守大门，送往迎来每一个客人
B.要求各位员工尤为行李员关注大厅的秩序，包括大厅沙发休息区，大厅卫生等
C.要求下班员工不得无故在酒店大厅内逗留;
2.前厅灯光与是否通风良好的维护
A.由行李生控制大厅灯光的开与关，注意厅内与厅外的灯光比较
B.关注大厅的通风效果，随时与工程部门反映
3.大厅装饰物/植物的定期维护
4.前台设备，内部资料/资料架的维护
A.要求前台员工自觉维护，爱惜
B.部门领导定期进行检查
5.不私拿或使用酒店的客用设施及一次性用品;
三、前厅部各部门的管理与衔接配合工作的管理
1.包括接待，收银，礼宾部，总机房等小部门的管理
A.未经上级主管批准不得私自换班、调班
B.不得迟到早退
C.当班时间不得在休息区睡觉
D.服从上级领导的安排，不顶撞上级，态度端正
E.当班时间不做与工作无关的事情
F.不在岗位上与同事或亲戚闲聊，应懂得注意场合
G.不在工作时间私自外出
I.无故乘坐客用电梯
J.在规定时间内用完餐
K.不可泄露客人隐私或泄露酒店机秘
L.当班时间不得饮酒
M.杜绝偷盗客人或同事财务等恶劣行为
N.杜绝重房事件的发生
O.对客使用标准的普通话
P.当班时间不可玩电脑游戏
Q.当天工作情况、交待的重要事项仔细体现于交班本上
R.禁止私自开房
2.部门之间配合工作的管理
A.对部门之间沟通存在的问题进行总结，必要时进行交谈会
B.开展有利于增进部门之间和谐的娱乐活动
3.部门工作流程的熟悉
A.熟悉酒店的应知应会，对客人一般的询问能妥善处理
B.熟悉本值岗位职责
C.会灵活处理一般突发事件的处理技巧
D.熟悉电话礼仪
酒店的规章制度精选篇2
第一条 人事政策
1. 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。
2. 使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。
3. 尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。
4. 选择优秀员工担任各级管理职务。
5. 为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。
6. 确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
7. 给予每位员工合理的报酬和奖励。
8. 为员工服务、解决员工的后顾之忧。
第二条 工作规则
1. 公司的人事管理工作，是在公司总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。
2. 建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。
一. 更衣柜制度：
1. 每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。
2. 衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。
3. 个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
4. 不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。
5. 不得与他人私自更换更衣柜。
6. 保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
7. 离店时应将衣柜钥匙交还公司。
二. 出入通道制度：
1. 员工上、下班必须走员工通道。
2. 非工作需要不得乘坐客用电梯。
3. 不得在宾客活动区域随意来往。
4. 不得在宾客活动区域休息和睡觉。
三. 用餐制度：
1. 公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。
2. 工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
3. 员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
四. 个人仪容规范：
1. 头发：
不染夸张颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳;女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。
2. 脸部：
清爽干净。男性不得蓄须，女性不得戴耳饰;女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多余手饰。
3. 手部：
不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。
4. 脚部：
男性穿黑袜, 每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。
5. 气味：
要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料(香水)。
6. 制服：
上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。
五.基本服务礼仪：
1. 在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。
2. 始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。
3. 以正确的方式与客人说话，听客人说话。
4. 做到四轻—说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。
5. 走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。
6. 不串岗，不在工作场所扎堆聊天。
7. 接打电话使用统一应答语。
8. 使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。
六.基本待客用语：
1. 寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
2. 承答：是、知道了。
3. 谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。
4. 询问：对不起，请问……。
5. 请求：给您添麻烦了……。
6. 道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了, 给您添麻烦了, 今后一定注意，请稍等一下。
7. 中途退*：失礼了。
8. 确认姓名：对不起，请问是哪一位?
9. 接话：是、好的。
酒店的规章制度精选篇3
1、考勤内容：
上班时间已到而未到岗者，即为迟到。
未到下班时间而提前离岗者，即为早退。
工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。
未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者，即为旷工。
2、考勤须知：
员工不允许代打卡、虚打卡，迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元，(部门无须再另开处罚单，但须如实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录)。每月三次迟到、早退者，记过失一次，处罚款50元。
迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发当日3倍的工资;连续旷工两天者扣发当月总工资的50%;连续旷工三天以上按照自动离职处理。
员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工每擅离职守一次罚款20元。每月三次擅离职守者，记过失一次，处罚款50元。
酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故脱岗、串岗者，第一次罚款20元，第二次罚款50元，当月累计三次以旷工一天论处。
考勤卡一律放指定位置，不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂改、销毁，藏匿、违者每发现一次扣罚100元。
员工刷卡区域有监控录像，请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。如有违反，必严惩。
3、考勤纪律：
严格遵守作息时间，员工出勤必须考勤。酒店部门经理级(含经理)以上管理人员必须刷电子IC卡，休息须提前1天上报总经理办公室。
上、下班分段员工，每次进出酒店均需打卡。各部门同时指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录。
行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录。各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及签到记录)，每月2日前(遇节假日顺延)将考勤报表报送行政人事部，作为该部门员工月薪计算的重要依据。
打卡工作人员及考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款20元。连续三次，员工记过失一次，并处罚款50元。
不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一经发现，委托人和被委托人记过失一次，并处罚款20元。
上下班忘记打卡，必须在当天经部门经理签字证明有效;每月以三次为限，超过三次者除部门经理签字外，按每次10元进行处罚。
不准刁难考勤人员，违者视情节轻重给予过失处分。
私自涂改考勤记录，给予过失处分。
考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、实出勤日、加班时间、病(事)假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)等。
考勤以刷卡记录为主，部门考勤为辅，最终解释权交部门经理与行政人事部协商处理。
4、请假程序：
员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写《员工休假审批表》，经批准后生效，《员工休假审批表》一式两份，部门留存一份，行政人事部一份。
请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假。
酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。
酒店员工请假如发现有虚伪事情者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩处。
5、请假审批权限：
员工请假，假期3天内(含3天)部门负责人核准报行政人事部核准，3天以上由行政人事部报总经理审批。
部门经理级人员，假期2天(含2天)内由行政人事部核准，2天以上由总经理核准。
所有请假必须根据请假程序填写《员工休假审批表》，并报行政人事部备案。
员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。
员工一律不享受带薪事假。
若因特殊情况，未能于前一天办理请假手续，应电话向所在部门上级报告，并于事后补办请假手续，否则以旷工论处。
6、休假需知：
病假：员工请病假，三天以上的必须附有医院开出的诊断证明书申请病假，方为有效(急症除外)，病假单须及时交所在部门审核。
员工一律不享受带薪病假。
请假逾期：员工假期届满未续假或虽续假但未核准而不到岗者，除因病或临时发生意外等不可抗力因素外，均以旷工论处，旷工三天即作除名处理。
酒店的规章制度精选篇4
考勤制度
1、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。
2、凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的部门经理在考勤签到上签字认可。
3、迟到、早退半小时以下按照员工手册口头警告处理，半小时以上按照员工手册书面警告脱岗处理。一到两小时以上按照员工手册严重警告旷工一天处理。
4、旷工：
①旷工范围：未经部门经理批准，无故不上班的;迟到早退超过两小时者;超假未归而又无合理证明者;病假未开具证明者;请假经查与请假理由不符者;补休换休未经同意者。
②旷工处罚标准：旷工3小时按半天计算，扣50元;旷工7小时按一天计算，扣100元，旷工2天，扣200元;旷工3天，除名。
请假制度
1、病假：
①急诊请假：当天电话通知当班经理或本部门经理。上班后补交县级医院以上单位急诊证明，填写员工请假条，由部门经理签字后，交到公司办公室备查。
②急病请假：当班时，患急病，可由本部门其他员工协助到人力资源部办理请假手续。填写员工请假条，报部门经理签字，交人力资源部备查。
③普通病假：提前一天填写员工休假请假单，部门经理签字后交人力资源部备查。
④未获批准或未补办请假手续的，按旷工处罚。
2、病假工资：
①病假当日工资按照日工资50%结算。
②凡全年病假累计或一次因病假休假超过一个月的，公司有权取消原职位或劝离，终止劳动合同。
3、事假：酒店员工因私请假批准程序休息，公司视为事假。
①正常事假：员工有事，须提前一天到人力资源部填写员工休假请假单，经本部门经理签字，报人力资源部备查。未获批准，按旷工处罚。
②紧急事假：当天电话通知当班经理或本部门经理批准方可休假。上班后
持相关证明(如交通执法部门开据的非公司员工责任车祸证明等)到人力资源部填写员工休假请假单。由部门经理签字后，交人力资源部备查。此假以公司认定证明为准，未获批准，按旷工处罚。
③事假工资：事假一天扣除本人当日工资。
④事假时间：累计或一次因事休假超过15天的。公司有权取消其原职位劝离，终止劳动合同。
4、婚假：凡连续在酒店工作满一年，符合国家规定结婚年龄的正式员工，可按归家规定享受有薪婚假3天(含公休及节假日)。
酒店正式员工结婚可按国家规定，结婚享受有婚假三天。婚假必须在结婚时一次享用，不得分开使用。使用期在领取结婚证日起半年内有效。
婚假请假：酒店正式合同员工申请婚假，须提前三十天到人力资源部填写员工休假请假单，经部门经理签字批准，交人力资源部备案。
5、换休、换班：
酒店原则上不准换休、换班。员工必须按照酒店规定的班次时间上班，及事先安排的公休日休息。如需调换必须经部门经理签字，报人力资源部备案后方可正式换休、换班。否则作旷工处理。
6、补休：
员工因工停休或加班，酒店将在年度内，根据工作安排给予同等时间补休。
酒店各部门不允许借休。如部门已有借休员工，安排借休的直接部门负责人承担借休责任。
7、丧假：
酒店正式员工直系亲属(如父母、子女、配偶、公婆、岳父母)去世及非直系亲属(包括祖父母及外祖父母)去世，员工可获直系亲属三天有薪丧假及非直系亲属一天有薪丧假。员工申请丧假应凭有效证明。此假在办理丧假时一次使用。
8、法定假：酒店员工可享受国家规定的十一天有薪假日。即：
元旦：一天
春节：三天
清明节：一天
端午节：一天
劳动节：一天
中秋节：一天
国庆节：三天
女员工在三月八日“国际妇女节”另放假半天，如遇公休日，则不予以补休。
五四青年节按照国家相关规定放假半天，如遇公休日，则不予以补休。
9、年假：所有正式员工在本酒店工作满一年，当年出勤率在98%以上，次年可享受有薪年假(不含节假日)，从第二年起每年可递增一个工作日，最长不超过10个工作日。
员工级/领班级主管级/经理级5个工作日。
10、产假：酒店正式女员工在达到生育年龄并符合国家计划晚婚晚育政策规定，且在酒店工作满一年后，方可享受国家规定的有薪产假(含公休及节假日)。具体规定按国家政策执行。
11、护理假：已婚男员工的妻子在生育时，酒店可给与男员工有薪生育护理假5天(含节假日)，但要凭有效的生育证明。
12、人力资源部有权对到岗人员进行检查是否准确签字。特殊人员按照到岗时间进行指纹签到和签退。
酒店的规章制度精选篇5
一、 工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论， 解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不 予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的 事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、 制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、 只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、 工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
1、一切行动按照中心指示执行，服从领导。
2、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律，讲究工作效率，日事日毕。
3、不准迟到、早退、矿工，不准擅自换班，私自脱岗。
4、饭店员工在上班时间内工作服装必须统一。
5、注意自身安全，不准穿拖鞋上班，经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅以及电器击伤。
6、除本店人员外，非工作人员不得进入厨房。
7、中午值班人员要认真负责，注意安全，不得擅自离岗。
8、下班离开饭店必须落锁，任何人不得独自进入饭店。
9、下班后关掉一切水、电源，液化气，以防漏水、漏电、漏气造成严重后果。
10、爱惜饭店物品、工具及一切使用设施。
11、若发现货物不足，应及时报告领导。
12、不准做有损害饭店和客人利益的事情。
13、员工不得偷盗饭店公私财务。
14、客人离开时主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘丢失物品，应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予处分。
15、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
16、了解当天工作安排，熟悉当天菜品、供应情况，急推特色菜品。
17、所有遭顾客投诉的菜品，要认真对待，发现责任人，谁做谁负责，当班人员严格把好质量关，避免出现类似情况。
18、餐中跑堂人员应勤走动、查看客人需求，对客人的需求必须有应答声。
19、周六、周日无特殊情况不得请假。
20、工作忙时不得随便抽烟，违者罚款五十元。
21、厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。
22、卫生间每周三、周日各打扫一次，垃圾篓必须用塑料袋套着。每周一进行一次大扫除。
一、行政方面：
1、协助总经理做好综合、协调各部门工作和处理日常事务；
2、协助参与并起草公司发展规划的拟定年度经营计划的编制及各阶段工作目标分解；
3、负责总公司年度综合性资料，组织并起草公司综合性的工作计划、总结、报告、请示等文件；
4、负责公司通用规章制度的拟定、修改和编写工作，协助参与专用标准及管理制度的拟定、讨论、修改工作；对文件中的重要事项进行跟踪检查和督导，推进公司的管理；
5、搜集和了解各部门的工作动态，掌握全公司主要活动情况，编写公司年度大事记；
6、负责召集公司办公会议和其他有关会议，做好会议记录，根据需要撰写会议纪要，并跟踪、检查、督促会议的贯彻实施；
7、监督执行规章制度和劳动纪律，处理员工奖惩事宜。对各岗位及其场所的`劳动、卫生、安全情况进行定期及不定期检查；
8、负责做好公司来宾的接待安排，组织、协调公司年会、员工活动，开展年度总评比和表彰活动；
9、负责公司内外文件的收发、登记、传递、归档工作；
10、负责公司办公用品的管理；
11、负责公司员工活动的策划和组织；
12、负责公司档案管理工作；
13、加强部门之间的协调，为促进相互之间的团结做好工作；
二、人事方面：
1、负责公司人力资源工作的规划，建立、执行招聘、培训、考勤、劳动纪律等人事程序或规章制度；
2、负责制定和完善公司岗位编制，协调公司各部门有效的开发和利用人力，满足公司的经营管理需要；
3、根据现有的编织及业务发展需求，协调、统计各部门的招聘需求，编制年度/月度人员招聘计划，经批准后实施；
4、做好各岗位的职位说明书，并根据公司职位调整组要进行相应的变更，保证职位说明书与实际相符；
5、负责办理入职手续，负责人事档案的管理、保管、用工合同的签订；
6、建立并及时更新员工档案，做好年度/月度人员异动统计（包括离职、入职、晋升、调动、降职等）
7、制定公司及各个部门的培训计划和培训大纲，经批准后实施；
8、对试用期员工进行培训及考核，并根据培训考核结果建议部门录用；
9、负责拟定部门薪酬制度和方案，建立行之有效的激励和约束机制；
10、制定绩效评价政策，组织实施绩效管理，并对各部门绩效评价过程进行监督和控制，及时解决其中出现的问题，使绩效评价体系能够落到实处，并不断完善绩效管理体系；
11.、负责审核并按职责报批员工定级、升职、加薪、奖励及纪律处分及内部调配、调入、调出、辞退等手续；
12、做好员工考勤统计工作，负责加班的审核和报批工作
13、负责公司员工福利、社会保险、劳动年检的办理；
14、配合其他部门做好员工思想工作，受理并及时解决员工投诉和劳动争议事宜；
15、定期主持召开本部门工作例会，布置、检查、总结工作，并组织本部门员工的业务学*，提高管理水*和业务技能，保证各项工作任务能及时完成；
16、其他突发事件处理和领导交办的工作。
1、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。
2、主持制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。
3、主持制订并落实餐饮销售计划，经常分析销售动态和产品质量，加强内部管理，不断提高服务水*和产品品质。
4、定期分析财务状况，努力完成经营计划，严格控制各类费用指标和生产服务成本，彻底封闭物流管理系统。
5、主持审定员工招聘和培训计划报送人事管理部门，并协助实施。
6、主持制订工资、奖金和其他福利计划，报送人事部门，经批准后，并协助实施。
7、主持制订餐饮部管理制度和操作规程，建立正规化的管理秩序，把《酒店正规化管理餐饮部四个阶段服务规范》落到实处。
8、主持审定物资原料，采购计划，报送仓储管理部门，并认真组织验收质量。
9、定期坚持后勤、工程动力保障情况和物流管理情况，督促落实管理制度和保障措施。
10、主持制订防火、防盗、防诈骗、防事物中毒等措施，建立完善、安全、规章制度，并督促落实。
一)总则
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布必须要清洁卫生，专布专用，定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二)客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒剂:“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉
2、清洁剂:去污粉、洗衣粉
3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布
4、存放工具:茶杯储存柜
5、程序
1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;
2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净;
3)用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;
4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时光至少10分钟以上(化学消毒法);
5)或将清洗好的.茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法);
6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出;
7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;
8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时光和姓名。
三)餐饮部卫生管理制度
卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神礼貌建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和*惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与*惯的表现。
——酒店餐饮规章制度优选【10】份
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。
四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的`，应及时通知领班，由领班请示经理。
五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
一、自觉遵守，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学*，掌握技能。
二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四、安排住宿，必须有部门领导和服务中心主任签单;外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。
五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经中心主任同意不准私开房间，为他人(含本校职工)提供住宿、休息及娱乐等。
六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的.东西，不准向学员和客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
七、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。
八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
第一章 餐饮管理制度
第一节 餐厅日常工作制度
一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。
二、按规定着装，保持良好形象。
三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
四、不准与顾客发生纠纷。
五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。
八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。
九、落实例会制度，对工作进行讲评。
第二节 餐具卫生管理制度
一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。
二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。
三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。
五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。
第三节 餐厅个人卫生管理制度
一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。
二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。
三、工作时不许戴首饰和各种饰品。
四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。
第四节 餐厅设施设备保养制度
一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。
二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。
三、定时清洗空调虑网。
四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。
五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。
六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。
第五节 后厨日常工作制度
一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。
二、按岗位要求规范操作，保证质量。
三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。
四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。
五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。
六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。
七、落实例会制度，对工作进行讲评。
第六节 冷拼间管理制度
一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。
二、室内温度不超25度。
三、禁止无关人员入内。
四、柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理一次。
五、进入冷拼间的食品必须清洗干净。
六、刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。
七、上班前开紫外线灯消毒30分钟进入冷拼间，工作人员手部清洗消毒后方可操作。
八、加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。
九、冷拼间所用抹布、毛巾、棕刷等清洁用物品，按要求保持清洁。
十、冷拼间不得存放非直接入口食品。
十一、下班前要把容器、工具刷洗干净，冷拼用的墩、板按要求摆放。
第七节 后厨个人卫生制度
一、后厨从业人员必须持健康证明上岗。
二、进入后厨必须更衣、洗手消毒后，进入自己的工作区域。
三、后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。
四、后厨工作人员要勤洗澡、勤晒衣被、勤理发。
五、后厨工作人员上班前不使用气味浓烈的化妆品，保持面部清洁。
六、后厨工作人员不准随意品尝食物，不对食物打喷嚏、随地吐痰、咳嗽、抓耳挠腮，不抽烟、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。
第八节 食品卫生管理制度
一、烹制菜品的原料符合卫生使用要求，外观新鲜无腐烂、无农药味。
二、按洗涤切配程序的原料方可烹制。
三、加工前检查肉类是否新鲜，有无异味、变色现象。
四、当天未加工完的原料要及时存入冰柜内，加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。
五、炖煮肉类食品应烧熟煮透，中心温度大于70度。
六、调料缸内禁止混放调料，并保持外观整洁。
七、严格按照原料、半成品和成品加工顺序操作，避免交叉污染。
八、洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池，做到专池专用，避免交叉污染。
九、切配墩生熟分开，专墩专用，操作结束后，将墩、刀清洗干净，按要求存放。
十、**食具按要求专柜存放，操作时产生的废弃物及时放入垃圾桶内，并加盖。
十一、工作结束后将垃圾及时清倒，并将垃圾桶清洗干净。
十二、操作间原料不准落地存放，应摆放到货架上。
第九节 后厨卫生管理制度
一、后厨卫生实行厨师长负责制，卫生区责任到人。
二、后厨地面干爽，无水渍、杂物、油渍。
三、操作台台面要整洁，无杂物、污物。
四、灶台要整洁无杂物、无积水、无污物，炒锅、手勺要洁净、规放整齐。
五、冰柜要生熟标识清楚，内外清洁，每周至少除霜一次。
六、主食库、调料库、蔬菜库货架及各种容器洁净卫生，摆放整齐。
七、面点间设施、设备外观洁净，蒸箱内及时换水，操作台每班清洗一次。
八、凉菜间设施设备要清洁，操作台内外干净，物品摆放有序。
九、垃圾桶、墩布等清洁工具，使用、存放符合要求。
十、无“六害”(老鼠、蟑螂、臭虫、苍蝇、蚂蚁、蚊子)，墙角无蜘蛛网。
十一、后厨墙壁每月至少清洗一次，油烟机每周至少清洗一次，保持通风畅通。
第十节 设施设备保养制度
一、室内要经常通风，避免设施、设备受潮。
二、面点间的烤箱内不能存放杂物或易燃原料工具。
三、和面机、压面机每日上班前检查润滑情况，定期进行保养。
四、每班操作前检查炉膛内有无杂物、积水，保持油路、风道畅通。
五、使用各种容器要轻拿轻放，有破损的要及时修复或更换。
第十一节 餐具消毒管理制度
一、清洗餐具按照一洗、二消、三冲、四保的顺序操作。
二、洗涤后的餐具、用具必须无水迹、无油迹、无食物残渣。
三、按要求配比消毒液，对餐具消毒。
四、消毒后的餐具及时放入保洁柜内，按规定摆放，防止二次污染。
五、每次消毒完毕，将消毒设施冲洗干净。
六、经常检查餐具、饮具的破损情况，对破损的要及时进行更换。
第十二节 食品采购、储存、索证管理制度
一、采购人员所采购的食品必须符合国家有关标准和规定，禁止采购下列食品：
(一)有毒、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的食品、原料及调料。
(二)无检验合格证明的定型包装食品及调料。
(三)已过保质期的定型包装食品及调料。
(四)不符合标签规定的食品及调料。
(五)无动检证明的'冷鲜肉系列。
(六)无资质的生产厂家或供应商提供的产品。
二、采购运输食品的工具(车辆)必须保持清洁。
三、储存食品的场所、设备要保持清洁，无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。
四、仓库通风要保持良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。
五、仓库内禁止存放有毒有害物品及个人生活物品。
六、食品要分类、分架、隔墙、离地存放，由专职或兼职食品卫生管理人员定期检查，并处理变质或超过保质期的食品;主食库要建有防鼠台，各类散装原料要用密闭的容器存放。
七、采购食品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。
八、采购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品，应索取畜类兽医部门出具的兽医卫生检验合格证明。
九、采购进口食品，应索取由进口食品卫生监督检验机构出具的卫生检验合格证明。
十、采购员违反制度，造成经济损失或事故，由其个人负责赔偿，并根据有关规定追究法律责任。
前厅部考勤纪律及卫生管理制度
1. 员工必须在上班前十五分钟到达，以便更换工服，做好班前准备。
2. 在工作时间内，未经部门主管批准，不得早退，不得空岗。
3. 员工必须按照规定的排班表当班工作，如需调换班次，应先征得部门主管的同意，否则将视为旷工。
4. 当班期间不允许打私人电话、吃东西、聊天及大声喧哗，应保持安静。
5. 员工生急病或临时请事假，必须在第一时间内通知主管，得到主管允许后方可休假，上班后及时将
合同医院的假条交到部门，并办理补假手续。
6. 员工不准使用各类客用设施和客用品。
7. 前厅部内禁止吸烟和使用明火。
8. 要爱护各种办公设备，并经常用酒精擦拭。
9. 每日打扫并保持所辖区域的.卫生。
10. 保证各种文件及报表资料码放整齐。
11. 保持地面墙面的整洁干净。
12. 保证各类物品的码放整齐。
前厅部安全及消防管理制度
1. 认真贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作方针，全面落实“谁主管，谁负责”的防火工作原则，
认真执行各岗位消防安全责任制，不断提高消防安全意识。
2. 熟悉酒店消防安全疏散通道、消防设施和消防设备、酒店火灾报警、扑救及疏散程序。
3. 积极参加各种消防安全工作。
4. 熟练掌握各种配备消防器材的使用方法，并能够扑救初起的小火和控制火势蔓延。
5. 掌握发生火灾时自救措施和疏散客人的方法。
6. 坚持24小时值班制度，发现有异常声音或可疑物，立即报告保安部。
7. 严禁擅自挪消防器材，每班必须检查交接。
前厅部仪容仪表管理制度
1. 男员工应每天修面，头发经常修剪，长发应不盖过耳朵及衣领，不准留怪发型，小胡子。
2. 女员工应保持淡妆，不宜浓妆艳抹，不准涂指甲油。
3. 上班前应检查工作服是否清洁烫*，皮鞋是否擦亮。
4. 头发干净并梳理整洁，洗手、清理指甲、确保无异味。
5. 员工当班期间不许佩戴饰物。
6. 员工工作期间佩戴自己的名牌，不得私下交换。如名牌损坏应及时到人力资源部办理补办手续。
前厅部考勤纪律及卫生管理制度
1. 员工必须在上班前十五分钟到达，以便更换工服，做好班前准备。
2. 在工作时间内，未经部门主管批准，不得早退，不得空岗。
3. 员工必须按照规定的排班表当班工作，如需调换班次，应先征得部门主管的同意，否则将视为旷工。
4. 当班期间不允许打私人电话、吃东西、聊天及大声喧哗，应保持安静。
5. 员工生急病或临时请事假，必须在第一时间内通知主管，得到主管允许后方可休假，上班后及时将
合同医院的假条交到部门，并办理补假手续。
6. 员工不准使用各类客用设施和客用品。
7. 前厅部内禁止吸烟和使用明火。
8. 要爱护各种办公设备，并经常用酒精擦拭。
9. 每日打扫并保持所辖区域的卫生。
10. 保证各种文件及报表资料码放整齐。
11. 保持地面墙面的整洁干净。
12. 保证各类物品的.码放整齐。
前厅部安全及消防管理制度
1. 认真贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作方针，全面落实“谁主管，谁负责”的防火工作原则，
认真执行各岗位消防安全责任制，不断提高消防安全意识。
2. 熟悉酒店消防安全疏散通道、消防设施和消防设备、酒店火灾报警、扑救及疏散程序。
3. 积极参加各种消防安全工作。
4. 熟练掌握各种配备消防器材的使用方法，并能够扑救初起的小火和控制火势蔓延。
5. 掌握发生火灾时自救措施和疏散客人的方法。
6. 坚持24小时值班制度，发现有异常声音或可疑物，立即报告保安部。
7. 严禁擅自挪消防器材，每班必须检查交接。
前厅部仪容仪表管理制度
1. 男员工应每天修面，头发经常修剪，长发应不盖过耳朵及衣领，不准留怪发型，小胡子。
2. 女员工应保持淡妆，不宜浓妆艳抹，不准涂指甲油。
3. 上班前应检查工作服是否清洁烫*，皮鞋是否擦亮。
4. 头发干净并梳理整洁，洗手、清理指甲、确保无异味。
5. 员工当班期间不许佩戴饰物。
6. 员工工作期间佩戴自己的名牌，不得私下交换。如名牌损坏应及时到人力资源部办理补办手续。
餐厅前厅部规章制度
标准程序：
一、严格遵守酒店规章制度，严格遵守国家法律、法规；
二、严格遵守前厅部的规章制度：
1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；
2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求；
3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食；
4、工作期间不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目；
5、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；
6、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情；
7、工作期间禁止接听私人电话，回答客人不许说“不知道”、“没有”之类的话，不许有“可能”、“也许”之类含糊不清的回答；
8、大堂内不准奔跑，不许穿私人服装进出工作和客用区域。上班时不许带提包、手袋之类的私人物品进入工作场所；
9、不准打架斗殴，上班期间不许打瞌睡，不许嬉笑。不许将手插在口袋里；
10、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住；
11、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵；
12、工作期间不准偷工减料影响服务质量；
13、严格执行前厅部制定的操作程序；
14、不准向客人索取小费，或有类似的行为意识；
15、不准做有损害酒店和客人利益的事情；
16、工作期间不许看报刊、杂志及与工作无关的书籍。电话要在三声内接听；
17、电话叫人时，要求用手捂住话筒以防噪杂声给客人听到留下不好的印象；
18、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。
19、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心；
20、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子；
21、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事；
22、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对酒店更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人伯处境，但是也要站在酒店的立场上，保护酒店的利益；
23、查清事实，如果不了解事件，可问一些有选择性的问题，这样客人就有机会去诉说；
24、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉；
25、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉；
26、客人所有的投诉要记录在案，内容包括：
a、接到投诉的时间、日期；
b、客人姓名及公司名称和房号；
c、投诉的内容，事情发生的地点；
d、被投诉人的姓名；
e、采取的行动，问题的解决；
f、接受和处理投诉经过的经手人签名。
27、事后写出报告，但是切记所有的报告应短小有力，绝不加入个人观点；
28、有关的投诉内容应及时知会相关部门并引起重视，一些不正常情况，停水、停电等情况都要记录有通告栏上；
29、前厅部经理的指示也应写在通告栏上。
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。
四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。
五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。
四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。
五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
七、对骗取事病假的'，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。
四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。
五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的`情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
1、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂，由厨师长负责晨检工作，餐饮部厨房规章制度。
2、厨师长早上９：００对采购物品进行记量、质量检收。
3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求，进行切配、主副搭配等几个方面的粗加工。
4、完成初加工后菜应及时储藏、冷藏，防止蚊蝇、温度等变质因素和细菌交叉感染。
5、蔬菜的清洗工作，包括水产类，荤菜类，应按规定专用池清洗、浸泡、经“84”消毒液消毒，并掌握清洗、浸泡、消毒的配比和时间。
6、清洗完成后的净菜离地拿到炉灶架上等待厨师加热烹饪。
7、炉灶厨师按菜单要求进行烹饪，了解并掌握客人的就餐情况，保证菜肴的熟透、口味、色泽、形状的要求。做到安全、节约按规定操作。
8、开餐时，应配合服务员共同观察客人就餐情况，听取客人对菜肴的质量、口味等问题的反映情况。
一、验收制度
仓库保管员按采购进货单验收货物（数量、质量）并鉴收入库，验收单一式二份，一份退还送货员，待报销时附发票。一份留底，厨房直拨品由厨师长每天参与货品进购卫生，质量，数量关，一旦发现货品有问题，有权提出退货处理。
二、食品供应制度
1．从烧菜完成到出售其中相隔不应超过二小时，管理制度《餐饮部厨房规章制度》。
2．隔餐菜出售必须回锅加热煮透。
3．已出售后的菜点不准退返备菜间重售。
4．供应食品人员需“三白”、“二次更衣”、“四勤”，及带好一次性手套。
5．供应菜肴时，荤菜必需留样，时间为48小时，数量为200克。
6．供应食品的.盛具需严格进行湿热消毒，每次消毒时间为15分钟，未经消毒过的盛具不得重复使用。
三、食品留样制度
1．严格遵守食品卫生留样制度，并作好记录。
2．每种荤菜留样不少于200克，留样时间为48小时。
3．留样菜应由专用容器盛装。
四、餐具保洁清洗制度
1．食品、用具应做到专用分开，生熟分开。
2．清洗池、切菜板、盆、盘应做到标志清楚，定位存放。
3．食用餐具应：一到、二冲、三洗、四消毒。掌握消毒时间和消毒液的配比．（一般为１：５００）
4．重复使用的餐具，工具，必须进行清洗，消毒（注：湿热消毒）方能再次使用。
五、厨房环境卫生保洁，检查制度
1．餐厅，备菜间的门、窗、桌、椅、地面，墙裙要整齐干净。洗碗池无残渣油垢，每次餐后要及时清扫，达到桌净地洁。
2．厨房用的各种餐具，炊具，用具，机械设备，用后必须立即清洗干净。
3．厨房周围环境应做到地沟通畅，环境整洁，无垃圾，无蚊蝇滋生地。
4．厨房内做到无尘土，无烟头，无杂物，无四害。
5．严格划分卫生责任区，责任到人，每日三餐结束后进行小扫除，每周进行二次大扫除。
——工程部管理规章制度(十)份
第一部分项目管理指导流程
说明:本流程为工程部项目管理指导文件，与<项目管理流程进度表>及流程表格配合使用。各步骤执行时间若无说明，则参照<项目管理流程进度表>中的相应工期(一般为工作日)。有些步骤视具体情况不同不一定需要执行，但必须经过工程部经理同意。
一合同管理阶段:
1、合同内部交底:合同及技术协议签订以后2个工作日内市场部向工程部移交合同复印件，工程部仔细了解合同内容后由工程部负责人于下一工作日召开交底会议，市场部向工程部进行交底答疑;工程部填写合同内部交底记录，留存备案。
二工程准备阶段:
1、项目立项:工程部负责人根据交底内容确定项目参与人员，填写中标项目立项卡，项目参与人员必须在卡上签字，项目方可启动。
2、工程勘察:项目启动后3个工作日内，工程部经理或项目经理、协同技术负责人进行工程现场勘察，项目经理填写工程勘察记录。现场勘查根据项目规模尽量安排在7个日历天内完成，部分勘查内容可根据实际情况通过电话或网络向甲方了解。
3、施工方案编制:工程部经理安排项目参与人9个工作日内编制完以下图纸和文件:施工*面图、系统综合管线图、系统结构示意图、控制/传输原理图→设备*面布置及安装图→各子系统线缆路由/设备编号表、其他文件和图纸→站端/局端设备接线图、设备清单及配置表、施工组织设计→施工进度计划表→甲方配合说明文档、甲方人员培训计划、工程验收计划。
4、施工方案审核:以上所有文件图纸必须经过工程部经理审核后方可填写施工方案审核申请表，经甲方、监理工程负责人同意后，组织召开施工方案审核会议，会议后填写会议纪要分发与会各单位备案。(本步骤开始至工程项目结束前，项目经理可根据实际情况填写工程业务联系函、工程协调记录，与甲方或监理就工程问题进行洽商)。
5、合同变更:施工方案审核会议中如果发生必要的合同变更，项目经理必须填写变更审核单，工程部经理审核无误后递交甲方审核，甲方书面同意后由工程部经理报告总经理，并协同负责本项目的市场部人员与甲方签订相关补充协议。
6、编制项目预算管理卡及内部审核:施工方案审核通过以后项目经理编制项目预算管理卡(工程前期准备工作发生的费用一并计入)，该卡作为项目成本控制的关键文件，必须由工程部经理、采购负责人、财务负责人、总经理签字方可进行工程实施，属对外严格保密文件。
7、设备采购:项目经理填写设备采购计划表、辅材价格表，经采购部门反馈后，根据实际情况填写设备材料请购单，开始设备采购。项目经理还应填写工程费用收支表，以作为工程部内部成本控制的辅助表格，在工程结束后由工程部经理审核后交财务部门备案，作为项目结算的参考资料。
三现场实施阶段:
1、工程开工:项目经理在第一批用于开工的必要材料设备、工具、人员到位后填写工程开工报告(也可在甲方审核完施工方案后就填写申报)，递交甲方工程负责人签署即可开工。工程部经理可根据实际情况考虑是否召开开工动员会。
2、技术、安全交底:由项目经理与现场管理单位负责人员协商住宿及材料工具堆场，递交甲方签署的开工报告等进场施工证明文件，然后向项目参与人员进行技术、安全交底、实施过程交底并进行内部答疑，填写技术、安全交底卡。务必做到每个参与人员对项目的情况了解透彻。
3、设备材料检验并反馈:材料、设备到场(或到库房)后必须检查是否符合工程要求，并填写设备材料检验反馈表。
4、收集已采购设备资料:检查合格的设备材料按照已采购设备资料目录收集其资料并记录。
5、设备材料进场检验:填写设备材料进场检验表，并配合监理人员进行设备材料进场检验。
6、工程材料报验:填写工程材料报验单，并配合监理进行工程材料报验。
7、线缆检测:布线前必须进行线缆通断检测，并填写线缆检测记录。
8、布线管槽施工:按照施工方案对布线路由及施工方法进行再次确认，保证其可行性;估算辅材用量，购买辅材，进行布线施工及管槽安装，布线后填写线缆检测记录→布线路由设备编号表(已完工)→配管及管内穿线分项工程质量评定表→隐蔽工程验收记录，甲方或监理验收合格以后方可进行隐蔽。
9、设备安装:按照施工方案进行设备安装、线缆端接，填写布线路由设备编号表(已完工)→设备安装记录。
10、工程变更及其他费用增加:施工过程中如果发生必要的施工内容变更，必须由项目经理填写变更审核单、相应的变更方案及预算，工程部经理审核无误后递交甲方审核，甲方书面同意后填写变更审核单(内部)，经工程部经理、采购负责人、财务负责人、总经理审核签字后方可向施工班组下发设计变更通知单，进行变更内容施工，施工完成后项目经理必须会同甲方及监理进行施工现场签证，以便进行增加部分工程款项的回款。工程实施过程中发生的其他费用增加均必须按此程序执行。
11、局端工程实施:参照以上各步骤执行。
12、工程中间验收:根据施工方案及工程进展情况，项目经理填写工程中间验收交接记录，会同甲方及监理进行工程中间验收。验收完成后施工人员退场，务必做到人走场清。
13、工程款申请:根据工程进展情况及合同规定，项目经理填写工程款支付申请，及时进行工程款的回收。
14、调试及试运行:工程中间验收结束后即可按照施工进度计划及方案进行设备单体调试、系统联合调试、系统试运行，由项目经理及技术负责人主持调试，同时填写设备单体调试记录→系统联合调试记录→系统试运行记录。
四竣工验收阶段:
1、甲方人员培训:系统试运行期间根据计划进行甲方人员培训，填写甲方人员培训记录。
2、编制竣工验收大纲及竣工资料目录:试运行期间项目经理即可开始编制竣工验收大纲、竣工资料目录。
3、竣工资料整理:项目经理根据验收大纲、竣工资料目录整理、填写随工资料、竣工质量验收表格、其他竣工资料→竣工验收申请。
4、竣工验收:向甲方递交竣工验收申请，甲方书面同意后配合甲方按照竣工验收计划进行工程验收交接等工作，填写工程竣工及交接报告。
5、工程尾款回收:项目经理按照工程款申请步骤进行项目尾款回收。
6、项目总结及项目结束:项目经理协助财务部门根据项目实际发生的所有费用进行结算，填写工程项目决算管理卡，并向总经理及工程部经理提交相应数据报表及项目参与人竣工总结报告，为下个项目作经验积累。至此项目结束。
五流程表格目录
第二部分工程部组织结构及项目管理流程进度表
第三部分工程部主要人员岗位职责
一工程部经理
1、对公司所有的工程项目进行全盘管理，对本部人员的工作进行管理
2、负责在工程实施过程中就工程的相关问题与公司其他部门进行沟通
3、负责从市场部接收工程合同、技术协议
4、负责联络市场部、售前技术部负责人以及本部相关人员召开合同交底答疑会议
5、负责根据项目情况指定各项目参与人员及其负责工作内容，向项目人员进行项目交底
6、负责审核项目管理卡，对项目全部开支进行最终审核，根据项目经理提交的项目成本等实际情况调整施工计划及费用
7、工程准备期间负责就项目的所有主要问题同甲方各相关部门负责人、其他人员以及监理相关人员进行协调沟通，并最终解决
8、负责审核施工方案并同甲方联系举行施工方案审核会议，就施工方案相关内容同甲方沟通;负责对工程实施过程中的变更进行审核
9、负责向总经理汇报项目进展情况及无法解决的原则性问题，从工程角度提出解决方案
10、负责安排本部人员进行施工方案设计，负责施工方案设计的修改及最终审核
11、负责向甲方提交验收报告及竣工资料，组织本部人员参与项目验收，保证项目验收顺利完成
12、协助项目经理进行项目回款
二项目经理
1、对所负责的工程项目进行全盘管理
2、负责向工程部经理汇报项目进展情况及存在的问题，从工程角度提出解决意见
3、同工程部技术人员勘查所负责项目的施工现场，取得工程相关的第一手资料
4、参与施工方案审核会议，协助工程部经理解决技术问题
5、对所负责项目进行施工方案设计，并向工程部经理提交审核
6、建立所负责项目的项目管理卡，对全部项目开支进行预算、记录、核算及结算，向财务负责人及工程部经理、总经理提交审核
7、负责工程实施过程中的所有文档准备及传递，包括开工手续、开箱检验、设备材料报验等全部过程文档
8、参加工程部经理召开的工程部项目准备工作会议，向项目其他参与人员进行项目实施过程交底及答疑，保证所有项目参与人员对项目情况了解透彻
9、根据项目管理卡及施工进度计划，向采购负责人提交设备采购计划，各种设备至少比供货周期提前2周提交设备请购单，避免库房设备积压过久;对于体积较大、不方便运输的材料，如pvc管槽及配件等，由采购部门提供主流品牌在工程所在地的市场价格及批发代理价格，项目经理据此在工程所在地采购
10、抵达施工现场后，向施工班组进行技术、安全交底;按工序分阶段不定期到现场检查质量和进度，对所有施工内容进行最终确认，对工队进行管理
11、与施工现场管理单位负责人员协商住宿及材料工具堆场，对布线路由及方法进行再次确认，估算辅材数量，购买辅材
12、工程实施期间负责就项目的技术问题、现场施工问题同甲方及监理相关人员进行协调沟通，并最终解决。无法解决的向工程部经理汇报，并提出解决建议
13、工程实施过程中如果发生超出项目管理卡预算范围的支出，必须有合理的原因并向工程部经理递交变更审核单，经签字认可后方可进行
14、同技术负责人主持调试工作
15、工程实施过程中如果有需要变更的施工，向工程部经理汇报情况及原因并提出可行的变更建议，向甲方及监理递交经工程部经理审核通过的变更单及相关变更方案，落实设计变更的实施及工程量的确认
16、负责竣工资料及验收报告的整理并提交给工程部经理
17、负责项目回款
三现场负责人
1、对所负责的工程项目进行全面的施工现场管理
2、负责向项目经理汇报项目进展情况及存在的问题
3、参与工程部经理召开的项目准备会议，接收工程部经理及项目经理的交底，提出疑问，确保了解整个项目现场施工的所有细节
4、负责与甲方及监理现场相关人员沟通协调
5、在施工现场向施工班组进行交底，确保施工班组对施工内容了解清楚;对施工班组在施工过程中的所有行为进行现场监督和管理，指挥施工班组施工，确保文明施工，确保项目按计划顺利实施，确保工程质量达到标准要求
6、管理现场材料、工具的堆放，协助项目经理购买辅材
7、严格监督工人在施工期间进行的线缆线路状况检测，记录检测结果、布线路由，参与调试工作并记录施工过程中与原计划不同的施工内容
8、向现场管理单位移交设备并双方签字确认
9、变更施工完成后确保监理人员对工程量进行核准及签字
10、协助项目经理完成项目工程文档资料的准备、传递与整理
四技工
1、协助现场负责人对施工班组在施工过程中的所有行为(包括材料的使用情况等)进行现场监督和管理，确保文明施工
2、协助现场负责人管理现场材料、工具的使用、堆放，协助现场负责人对工程质量进行管理
3、带领工人在施工期间进行线缆线路状况检测，记录检测结果、布线路由，负责主要设备及技术含量较高的'安装工作及设备线路端接工作，参与调试工作并记录施工过程中与原计划不同的施工内容
4、服从项目经理及现场负责人的管理及指挥
五工程技术负责人
工程部暂时不设专职技术负责人，由售前工程师或其他项目经理兼任。
第四部分工程部内部管理制度
(草案20xx-7-9第一版)
1、工程部经理对本部人员进行全面管理、指挥及工作安排;本部人员应服从工程部经理的管理及指挥。
2、实行项目经理负责制度:根据项目规模大小，每个项目经理可负责一个或多个项目，但是每个项目必须配置一名现场负责人在施工期间驻守现场，负责与甲方现场相关人员及监理单位的现场人员沟通协调，进行现场施工管理。
3、工程部实行内部报告制度:
项目经理:必须每隔一天(保证每周3次)向工程部经理口头汇报所负责的项目进展情况和遇到的问题;每周五上午向工程部经理递交项目的周进度报表、自己的周工作总结及下周计划;每月最后一个工作日向工程部经理及总经理递交项目的月进度报表、自己的月工作总结及下月计划;
现场负责人:必须每天填写施工日志，向项目经理口头汇报所负责的项目现场进展情况和遇到的问题;每周五上午向项目经理递交自己的周工作总结及下周计划;每月最后一个工作日向项目经理、工程部经理及总经理递交月工作总结及下月计划;
技工:随时在现场向现场负责人汇报工作;
工程技术负责人:随时就项目的技术问题与项目经理或工程部经理交流沟通。
4、每月第一个、第三个周一下午工程部召开部门会议，工程部人员必须参加(出差人员除外);项目启动以后所有的工程会议必须有会议纪要。
5、现场勘查的仔细与全面是工程计划周详和施工顺利实施的保障，现场勘查人员必须严格按照勘查表内容仔细、完整、认真及无误的填写。
6、施工方案经项目经理汇总后递交工程部经理审核后方可进行下一步工作。
7、工程施工进度计划及采购计划是工程实施的关键文件，工程人员必须严格按照计划执行;工程实施过程中可根据工程进展情况修改计划，但必须经工程部经理审核后进行。
8、所有的变更工作必须经由工程部经理及总经理签字同意后进行。
9、项目合同签订后以该项目为目的而发生的费用全部计入该项目的预算管理卡，售后维护费用也必须在预算管理卡中考虑。
10、项目预算管理卡属于保密文件，原则上只对工程部的项目参与人员、采购、财务相关人员及总经理开放，其他人员查阅必须经过总经理同意。上述人员不得在未经总经理许可的情况下对外传播管理卡内容。
11、项目经理根据项目管理卡及施工进度计划，向采购负责人提交设备采购计划表及辅材价格表，采购负责人填写完相应内容后及时反馈，项目经理根据反馈内容至少要比供货周期提前2周提交设备请购单，避免库房设备积压过久;采购负责人须向工程部提供各类设备最短供货周期，原则上所有设备材料均由采购部门采购，便于公司统一管理;对于体积较大、不方便运输的材料，如pvc管槽及配件等，由采购部门提供主流品牌在工程所在地的市场价格及批发代理价格，以便项目经理在工程所在地采购;工程部根据此价格预算辅材费用，列入管理卡;采购部门在采购过程中要向厂家索取产品质量证书、合格证、出厂检测报告、相关认证资料、使用说明书等，以备工程使用。
12、设备采购到位以后按开工时间抵达施工现场，由现场负责人向施工班组(工头及其工人)进行交底，项目经理强调注意事项(主要是施工安全问题);现场负责人监督工人施工，施工中无法解决的问题由现场负责人及时向项目经理或工程部经理反映，便于及时处理;项目经理按工序分阶段不定期到现场检查质量和进度;所有施工内容由项目经理进行最终确认。
13、施工期间的协调工作由项目经理及现场负责人进行，所需的协调、招待费用及配合费用必须向工程部经理报告，经工程部经理同意后从项目的不可预见费用中支出;无法协调的可报请工程部经理协调。
14、工程实施过程中需与施工各方进行业务联系必须填写业务联系函或者工程协调记录，避免口头协商，以免发生推诿责任等不必要的麻烦。
15、建立设备材料检验反馈制度，在项目实施过程中工程人员随时向采购负责人反馈设备材料质量问题，以便公司对成本、设备材料质量及供货商进行跟踪，提高工程管理水*。
16、设备、材料及主要工具由公司库房管理人员统一管理，领用时必须填写出仓单据并参照公司的库房管理制度执行。技工必须爱护并小心保管公司配发的常用工具，不得外借他人使用，其正常损耗经公司检查后可领用新的工具;施工现场的设备、材料、工具原则上由现场负责人管理，必须严格控制工人领用，避免材料的浪费。
17、项目执行人员必须注意设备资料、文件、工程随工资料的收集整理工作，必要时可由采购、库管进行协助。工程随工资料必须认真仔细、实事求是地填写。设备材料的相关资料文件由采购部门保管，工程人员需要使用时按照公司的文件管理制度执行。
18、项目执行人员必须严格按照质量保证措施、施工规范、相关技术要求、国家标准等文件进行工程质量管理及施工，保证项目按照各方要求交工。
19、工程人员应无条件服从甲方在现场的管理，如果甲方有不合理的要求，应礼貌表示必须请示工程部经理后方可答复，不得做出有损公司形象及声誉的言论及行为。
20、日常工作中工程部人员之间尽量使用书面文件进行沟通，做到有据可查，以免发生不必要的误会;与公司其他部门的沟通参照公司的管理制度执行。
21、工程实施过程中项目经理必须利用项目管理的知识严格控制工程进度、质量及成本，填写工程费用收支表，随时供工程部经理、总经理审查以及财务人员参考。
22、工程实施中要以服务的理念进行管理，树立公司在业主眼中的良好形象。
23、其他未尽事宜参照公司的相关规章制度执行。
工程项目部属工程监直接领导下的工程项目施工、管理部门，为明确本部门内各项职能，确保各项工作高效展开，在公*、公证的原则下，特制度实施本制度。
一、工程项目部工作内容:
1、组织完成工程项目开工审批手续，协调施工过程中的外部关系;
2、组织实施招投标，协助签定施工合同;
3、按照法律规范及合同规定和程序对建设项目进行从开工至竣工的全过程管理，实现项目合同目标;
4、制定并实施工程部管理制度。
二、工程项目部日常工作制度
1、工程部组织制度
①工程部衽部门经理领导下的专业工程师负责制;
②工程部根据建设项目需要，可设经理一名，副经理一名，土建专业工程师两名、安装工程师两名、资料管理员一名。
2、工程部会议制度
①工程部实行定期现场办公室制度(怡和?星国际项目定在星期五上午8:30)与定期会议相结合，根据工期、质量目标设专题会议;
②组织工程部与监理方定期现场办公例会制度(暂定星期五上午9:00)，班前会制度(星期一至星期五早8:00)不定期专题会议制度。
③积极参加监理例会制度(星期一下午3:00)及不定期监理例会。
3、检查制度
①要求专业工程师会同监理相应专业及施工单位技术、施工员于上午、下午对施工作业点巡查各一次，重点部位及关键工序做到巡查各工作点达到100%，漏点处罚:每日每点50元(特殊情况或有其它工作除外);组织周小查，由工程师负责人与监理方负责人及各专业工程师会同施工方负责人共同实施检查(暂定星期一上午9:00)，组织月大检查或分部分项检查。请公司及管理人员参加，建立评比标准，进行现场讲评，及时组织竣工工程初步验收;
②针对检查结果及时以文字形式提交有关各方签认;
③工程部各岗位实行书面总结、计划，分周报、月报及分段目标报告制;
④写出管理日志，注明当日巡查情况及时间，记录工程会议检查事项、工程签证设计变更、施工质量、进度问题及相应措施的实施，并不定期对其抽查。
三、工程部岗位责任制
1、工程部经理岗位责任制
①工程部经理直接对公司工程总监负责，接受总监领导;
②按周、月、年制定生产计划及总结，协助制定项目目标、协调内外关系;
③组织起草审查招标文件、评定招标文件、拟定发包项目合同主要条款;
④组织参与施工进度计划、材料供应计划、资金需求计划的制定和初步审查;
⑤主持甲方、监理定期周例会、月检查、分部分项检查，参与监理周例会;
⑥组织参与施工组织设计、施工方案审查。
⑦将工程师报上的与施工单位来往的信函、文件等在24小时内报总经理，并在48小时内完成。
2、专业工程师岗位责任制
①工程部专业工程师对部门经理负责，接受部门经理领导;
②起草并保存与施工单位的来往文件、信函及各种法律文书，并在24小时内上报经理;
③组织项目施工审批所需资料;
④起草招标文件，拟定招标程序，参与评标，完成专业技术协议条款;
⑤进行施工现场工程量的统计、审核，并配合审算部进复核;
⑥组织进行工程质量安全检查，做好施工现场安全事故预防工作;
⑦组织对于隐蔽工程的验收，并确保所记录的资料的真实、完整;
⑧工程点的巡查工作应在48小时之内完成;
⑨组织起草变更、签证文件;
⑩审查批复施工方作业计划、预结算资料及相应业务应在24小时之内完成;批复质量整改措施及各方工程联系单，在24小时完成。
3、工程部文件资料管理制度:
①公司文件资料(含公司主管部门文件资料)，必须在四小时内传达到部门岗位人员，根据相应文件内容传达到相关单位;
②合同文件，凡由工程部负责签订的合同，必须确认合同方法律资格，经相关部门审查，报总经理审批签署后，方可交合同另一方施行。根据合同，图纸由工程部统一发放，相关专业工程师保留一套，妥善保管使用，竣工后交回工程部，以备存档或满足其它需要;
③设计院、总工办签署的变更统一发放到相关单位及专业工程师;
④专业工程师签认的变更(通知)、签证，由部门经理(或项目经理)审查签认后，盖技术专用章，统一发放到相关单位;
工程项目部考核制度
一、奖励制度:
(一)嘉奖(a类):
奖励个人50元至200元，与当月个人薪金一并发放;
1、对改善部门管理，提高业务水*提出合理化建议的;
2、工作中表现突出，创造优良成绩的;
3、工程施工过程中为公司树立良好形象，提高知名度的;
(二)记功(b类):
记功类奖励奖个人200元至500元，与当月个人薪金一并发放;全公司通报表彰;(以下三项节约成本均在5000—10000元以内者)
1、提出合理化建议，节约建设成本成效显著者;
2、杜绝浪费，发现公司内或施工方人员的浪费现象及时有效进行制止的;
3、提出建议，改进施工工艺、流程，经实际验证成果显著的;
(三)记大功(c类):(节约成本均在10000元以上者)
记大功奖励奖个人1000元以上，视具体情况由工程总监和公司领导研究决定，公司员工大会表彰。
一、处罚制度:
(一)警告类(a类):
情节较轻者给予警告处罚，不扣除个人薪金;情节相对较重者给予劝诫类处罚每次扣除当月薪金50元至100元罚款，本部门内通报;
1、不服从部门经理的领导，以各种理由推脱领导安排的工作，推诿应承担的责任;
2、消极怠工，在部门办公场所内发牢骚，发泄个人情绪的;
3、不按本部门规定参加例会及其他会议的;
4、对施工作业点的巡查不按规定次数进行，或者漏查;巡查过种中只走形式不重质量的;
5、不按规定填写管理日志、忘填、漏填，事后进行补填的;
(二)记过类(b类):
记过类处罚每次扣除当月薪金200元至800元，全公司通报批评;
1、不按规定制作周报、月报、计划、总结等文书材料的;
2、超过规定的时限传送文件或上报的，造成不良后果或影响的;
3、未按规定程序，部门内、部门外的工作制作联系单，走工作流程的;
4、在外单位人员在场的情况下，发泄私人不满情绪或牢骚的;
5、个人负责的工作范围内工程出现质量问题，未及时发现，通过部门经理或其他人发现的;
6、对于上级领导工作的整改内容未按时完成，或确实不能按规定时间完成但不及时上报的;
7、半年内受到警告类处罚三次以的;
(三)留岗查看(c类):
留岗查看处罚:情节较轻者扣除当月个人薪金1000元到20xx元;情节较重者留岗查看期为一个月至三个月，留岗查看期间停发个人薪金，且对全部损失进行赔偿。全公司通报批评。
1、不按图纸施工，造成工程工期延误，需返工整改的(特殊情况除外);
2、工程整改两次以上仍不能验收通过的(特殊情况除外);
3、未履行工作职责，造成工程存在重大质量隐患的;
4、工作过程中，过失泄露公司机密的;
5、工作过程中没有成本控制意识，不注意节约，办公用品、施工材料浪费严重，或发现施工人员的浪费现象不制止的;
6、半年内受到记过类处罚两次以上的;
(四)开除(d类):
开除类处罚，公司除名，扣除个人当月全部所得，并承担全部损失。
1、未履行工作职责，造成施工过程中出现重大安全事故，有重大损失或人员伤亡的;
2、接受施工单位的宴请、礼品礼金，其他财物，或接受其安排的娱乐休闲活动的;
3、故意泄露公司机密或未经公司同意在同行业企业中兼职的;
4、留岗查看期内仍不悔改，经公司领导研究决定不予留用的。
一、工程部主要职责：
预防火警，保证酒店和客人的财产安全。
二、部门规章制度：
1、员工上下班走员工通道，遵守打卡制度。
2、员工上岗时必须配戴工作名牌、工作服。
3、维修进入工作区时，严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟，违者罚款或除名。
4、在岗严禁看书、看报，干私事
5、每项工程，包括*时的维修保养均要按规定的程序进行，不准违章作业。
6、携带物品离店，要经部门经理检查，得到允许后并经理签字方可带出酒店。
7、部门员工均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。
8、员工因病、因事不能前来上班，要在事先或早期8：00时前告知部门经理，否则影响工程维修要负有责任。
9、工作结束，必须填写工作日报表，交给领班检查。
10、每位员工必须遵守酒店的规章制度。
三、工作职责：
工程部经理
1、负责酒店工程及其设备设施的正常运转的督导和管理。
工作项目：制冷系统、中央空调、下水管道、水质处理、预防维修、客房更新改造、制冰机的维修与保养、室内外游泳池的管理、灯光系统、厨房设备、火警预防、水质净化、强电与弱电管理等。
2、负责并有权招收新员工，同时也有权对违章作业和违纪员工除名。
3、确保酒店各项设备设施工程按时、按质量要求完成。
4、与客房部、前厅部经理密切协作，以便保证在酒店下榻客人的舒适、方便、安全。
5、要经常与酒店高层领导者商讨有关酒店的更新改造及*时的维修保养等问题。
6、每天要检查、督导各工种主管、领班与其他下属人完成当天工作的情况;同时也负责安排各技工领班的工作班次，以及完成各项指定任务的交工时期。
7、审核、检查要采购的`各零部件规格、质量、数量，并对是否实用及急需等情况制采购订单。
8、为新工程，需要外人员时，要与他们细讨论、相商工程计划、耗资标准、完成日期以及应达到的质量标准等内容，制定书面条文。
9、安排*时的维修保养人员，要有一定的灵活性，以便新的工程或紧急事故需要人员可以及时补充。
10、要与各主管、领班商讨未来工程的实施计划、所需人员及有关的工程技术处理等问题。
任职要求：
工程部经理必须具备在酒店工程部工作过五年以上的工作经验和工作经历。同时必须具备一项专门的技术功能，否则不具备资格和条件。
工程部副经理
1、部门经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的助手;
2、制定下属主管、领班工作班次，制定工作计划及工作进程表
3、负责制定每天工作分配及任务下达项目单，督促所属员工完成当日的各项工作;
4、每天巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其定额的情况。
5、确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，维修后能使设备达到规定的标准;
6、协助督导外聘人员的工程进度及应达到工作质量标准。
7、确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换;
8、审批、检查各部件所需原材料的标准规格，以保证各项工程的及时完成;
9、检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换;
10、按时完成上级及部门经理交办的其他工作。
四、工程部值班制度
1、实行值班运行管理制度，设立“工程部值班班次运行时间表”，每月由经理将下月的值班人员名单列出，于月底下发执行;
2、各操作室或工作间的检修记录、值班记录，每周一送部门经理审阅后存档备查;
3、值班人员接到维修报告时，要立即赶赴现场维修，不得延误;
4、值班人员在当班或抢修结束后，必须在值班记录或抢修记录上签名，以明确责任;
5、发现设备故障，值班人员无法处理时，要立即报告部门经理或主管，组织力量及时抢修;
6、员工调换班次和请假，均需提前一天提出申请，并经部门经理同意后方可休假，否则按旷工处理;
7、当班人员不得利用工作之便用值班电话擅自打私人电话，以确保值班电话使用畅通;
8、早、午晚及夜间所有运行设备值班机房，必须有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人员必须做好交接班前的准备，接班人员须提前完成5分钟到岗接班。
2、交班人员要将设备运转情况、未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好记录与交接。
3、接班人员要查看交接记录，听取上一班人员设备运转情况汇报。
4、检查仪表，工具，并在交班记录表上签名，查看设备运行情况。
5、出现下列情况不得交班：
(1)经理未到或未经主管同意指定合适的代班人时;
(2)设备故障影响运行或影响营业时;
(3)接班人员有醉酒现象或神智不清而又一时无其他接班人员时;
6、交班时检查出事故，但又在接班后发现了事故，由接班人员负责处理。
7、当出现事故正在处理时，禁止交接班，待事故处理完毕后方可交接班。
六、配电室操作管理制度
1、值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水*;
2、严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，添好各类报表，确保电力系统正常运行;
3、值班人员对来人、来电报修，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。
4、在天气突变的环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按规则要求做好记录。
5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。
6、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门经理同意后，并进行登记方可进入检修。
七、停电处理制度
1、值班经理接到突然停电通知时，应立即赶赴现场，检查应急灯是否正常，查明停电原因;
2、通知工程部维修及通知有关经理;
3、检查电梯是否正常运行，检查有关设备是否破损;
4、通知保安部做维修现场的保安工作。
八、工程部物品领用管理制度
1、物品的领用，要按计划、实用数和审批手续办理，维修人员需领料时，要填写领用单，写明领用物品名称、数量、日期并签字，经本班领班审批签字后交工程部经理审批。
2、库房工作人员应每周统计各班组的消耗并将资料存档。
3、物品应勤领少储，防止积压和浪费。
4、物品及工具的保养，应由领用人负责;专用工具由专人使用，不用的工具由保管员负责保管，贵重工具、仪表由主管负责人保管;
5、有关工种所需个人工具，必须填写工具登记卡，若工具损坏需调换，要以旧换新;若工具遗失，需填写工具遗失表，由遗失者照价赔偿;
6、有关工种需配专用设备和专用工具，要建卡登记，分工保管，责任到人，并定时核对，做到帳物相符;
7、工具和设备要随用随借，并执行借用归还手续，按时归还;工程部物品不准借给其他部门，特殊情况需办理工具借用手续，经部门经理同意后方可借出，若有损坏或遗失，视具体情况赔偿。
九、设备日常维修制度
1、酒店使用部门的设备发生故障，须填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
2、当值人员接到维修通知，应即在“日常维修工作记录簿”上登记接单时间，根据事故的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工时间;
3、维修工作完毕，主修人应在“维修通知单”中填写有关内容，经使用部门主管人员验收签字，并将通知单交回部门;
4、记录好完工时间，并及时将维修内容登记在卡片上，审核维修中记载的用料数量，计算出用料金额。
5、将处理好的维修单依次贴在登记簿上。
6、紧急的设备维修由使用部门的主管电话通知工程部，由当值人员先派人员维修，同时使用部门补交“维修单”，
7、工程部在接单后两天内不能修复的，由当值主管负责人在登记簿上说明原因，若影响营业，应采取特别措施尽快修理。
十、电梯维修制度
1、勤检制：
工作人员在接班后按规定时间和路线对电梯进行一次检查，内容包括机房、电梯内选，外呼、楼层指示灯、电梯乘坐舒适感、厅门、桥厢门、桥厢照明、桥厢装修、风扇以及巡视记录表中的所有项目;
2、包干责任制：
为了更有效地对电梯进行日常的维护保养，实行电梯的维护保养包干责任制，即将人员分成若干组，每组负责若干部电梯的日常维护保养，内容包括该电梯所属设施;整流器、控制屏、主机、桥厢及桥厢顶、导轨、厅门及门轨、井道及井道设施、井底等。
3、季度和年度安全检查制：
除了日常对电梯进行巡视和实行包干责任制以外，还应进行季度和年度安全检查，按升降机试验记录逐项检查，并做好检查的详细记录。
总则
第一条加强施工的标准化、程序化、制度化，符合公司管理要求，以适应公司工程建设的需要，特制定本规定。
第二条本规定适用于公司工程部所有员工以及施工队。
第三条此规定由工程部与公司共同制定。
一、申请进入本公司的施工队应填写<施工队申请录用表>。并遵守重庆淙正装饰有限公司的各项管理制度。如有违反公司将视情况轻重，对其进行批评教育、罚款及清退出公司。
二、项目管理
1、开工工程必须在甲方签订合同，交纳完预付工程款之后进行。
2、施工前，认真熟悉施工图纸、工程预算书及工程任务书，三日内准确无误地向材料采购部提出工程材料计划。
3、制定详细进度计划，报公司工程部审批，并严格按计划施工。
4、按合同工期交工。工程延期由工程部经理会同甲方分析原因并签工程延期单。
5、认真填写施工用材计划单，公司供应材料，施工队应及时准确查验，签字验收。如其后发现问题，施工队责任自负。
6、施工用材更换，工程部应会同预算部、材料采购部共同处理。
7、每个施工环节按标准作业，需要甲方验收的必须经甲方验收合格签字。
8、工程竣工验收必须由客户在验收单上签字，验收结论由甲方写上“整体验收合格”，并办理工程保修单，结算单。
9、文明施工
10、严禁施工队在为本公司施工期间接私活。
三、工程款管理
1、项目收款由工程部及时通知甲方应交款金额，甲方到财务部交款。
2、项目承包价由总经理指定的专门核算人员核定。
3、项目支款应按进度逐笔支付;由工程部经理初审，报总经理批准。
4、同甲方工程结算、施工队结算由工程部负责。结算金额由工程部现场负责人提出，报工程部经理、总经理批准。
5、支施工队尾款，财务部应按照合同规定扣除质保金。
四、内业管理
1、工程部每周举行部门例会一次，每月举行施工队例会一次，均由工程部经理主持(具体时间自定)
2、每次例会后，应在24小时内将会议纪要上报总经理办公室。
3、工程部应于每月底将当月开竣工项目、在建装饰项目进度月报表上报办公室备存。
4、出现重大质量、服务或客户投诉事故，工程部应立刻安排相关人员处理;并及时上报处理方案给公司总经理，并在3日内将事故处理以书面形式上报公司行政部。
5、档案管理:工程全部资料由工程部验收归档。
1．目的和作用：
新产品开发是企业在激烈的技术竞争中赖以生存和发展的命脉，它对企业产品发展方向、产品优势、开拓新市场、提高经济效益等方面起着决定性作用。为了使新产品开发能够严格遵循科学管理程序进行，取得较好的效果，特制定本制度；
2．范围：
公司内工程部日常工作内容等各项流程的管理；
所包含的过程具体见如下章节：
2.1负责新产品的设计与开发，现有产品的改良；
2.2新产品工艺的贯彻与落实；
2.3产品材料的改良
2.4工艺文件的编制与核准
2.5生产中技术问题的解决；
2.6客户样品的跟踪，采购样品的确认
2.7BOM表（产品零件结构表）的编制与
2.8新材料供方的，新材料技术问题的改善
2.9新产品质量的跟踪
2.10协助品质部建立品质标准与计量标准化工作
2.11指导生产部做好机器、设备的保养与维护
2.12供方的评审
2.13特采作业的核准
2.14负责公司工程资料的制作，发放及存档
2.15负责样品的打样
2.16负责样板、夹具的图纸制作
2.17在整个开发阶段系统地衡量客户的满意度
第一部分项目管理指导流程
说明:本流程为工程部项目管理指导文件，与及流程表格配合使用。各步骤执行时间若无说明，则参照中的相应工期(一般为工作日)。有些步骤视具体情况不同不一定需要执行，但必须经过工程部经理同意。
一合同管理阶段:
1、合同内部交底:合同及技术协议签订以后2个工作日内市场部向工程部移交合同复印件，工程部仔细了解合同内容后由工程部负责人于下一工作日召开交底会议，市场部向工程部进行交底答疑;工程部填写合同内部交底记录，留存备案。
二工程准备阶段:
1、项目立项:工程部负责人根据交底内容确定项目参与人员，填写中标项目立项卡，项目参与人员必须在卡上签字，项目方可启动。
2、工程勘察:项目启动后3个工作日内，工程部经理或项目经理、协同技术负责人进行工程现场勘察，项目经理填写工程勘察记录。现场勘查根据项目规模尽量安排在7个日历天内完成，部分勘查内容可根据实际情况通过电话或网络向甲方了解。
3、施工方案编制:工程部经理安排项目参与人9个工作日内编制完以下图纸和文件:施工*面图、系统综合管线图、系统结构示意图、控制/传输原理图→设备*面布置及安装图→各子系统线缆路由/设备编号表、其他文件和图纸→站端/局端设备接线图、设备清单及配置表、施工组织设计→施工进度计划表→甲方配合说明文档、甲方人员培训计划、工程验收计划。
4、施工方案审核:以上所有文件图纸必须经过工程部经理审核后方可填写施工方案审核申请表，经甲方、监理工程负责人同意后，组织召开施工方案审核会议，会议后填写会议纪要分发与会各单位备案。(本步骤开始至工程项目结束前，项目经理可根据实际情况填写工程业务联系函、工程协调记录，与甲方或监理就工程问题进行洽商)。
5、合同变更:施工方案审核会议中如果发生必要的合同变更，项目经理必须填写变更审核单，工程部经理审核无误后递交甲方审核，甲方书面同意后由工程部经理报告总经理，并协同负责本项目的市场部人员与甲方签订相关补充协议。
6、编制项目预算管理卡及内部审核:施工方案审核通过以后项目经理编制项目预算管理卡(工程前期准备工作发生的费用一并计入)，该卡作为项目成本控制的关键文件，必须由工程部经理、采购负责人、财务负责人、总经理签字方可进行工程实施，属对外严格保密文件。
7、设备采购:项目经理填写设备采购计划表、辅材价格表，经采购部门馈后，根据实际情况填写设备材料请购单，开始设备采购。项目经理还应填写工程费用收支表，以作为工程部内部成本控制的辅助表格，在工程结束后由工程部经理审核后交财务部门备案，作为项目结算的参考资料。
三现场实施阶段:
1、工程开工:项目经理在第一批用于开工的必要材料设备、工具、人员到位后填写工程开工报告(也可在甲方审核完施工方案后就填写申报)，递交甲方工程负责人签署即可开工。工程部经理可根据实际情况考虑是否召开开工动员会。
2、技术、安全交底:由项目经理与现场管理单位负责人员协商住宿及材料工具堆场，递交甲方签署的开工报告等进场施工证明文件，然后向项目参与人员进行技术、安全交底、实施过程交底并进行内部答疑，填写技术、安全交底卡。务必做到每个参与人员对项目的情况了解透彻。
3、设备材料检验并馈:材料、设备到场(或到库房)后必须检查是否符合工程要求，并填写设备材料检验馈表。
4、收集已采购设备资料:检查合格的设备材料按照已采购设备资料目录收集其资料并记录。
5、设备材料进场检验:填写设备材料进场检验表，并配合监理人员进行设备材料进场检验。
6、工程材料报验:填写工程材料报验单，并配合监理进行工程材料报验。
7、线缆检测:布线前必须进行线缆通断检测，并填写线缆检测记录。
8、布线管槽施工:按照施工方案对布线路由及施工方法进行再次确认，保证其可行性;估算辅材用量，购买辅材，进行布线施工及管槽安装，布线后填写线缆检测记录→布线路由设备编号表(已完工)→配管及管内穿线分项工程质量评定表→隐蔽工程验收记录，甲方或监理验收合格以后方可进行隐蔽。
9、设备安装:按照施工方案进行设备安装、线缆端接，填写布线路由设备编号表(已完工)→设备安装记录。
10、工程变更及其他费用增加:施工过程中如果发生必要的施工内容变更，必须由项目经理填写变更审核单、相应的变更方案及预算，工程部经理审核无误后递交甲方审核，甲方书面同意后填写变更审核单(内部)，经工程部经理、采购负责人、财务负责人、总经理审核签字后方可向施工班组下发设计变更通知单，进行变更内容施工，施工完成后项目经理必须会同甲方及监理进行施工现场签证，以便进行增加部分工程款项的回款。工程实施过程中发生的其他费用增加均必须按此程序执行。
11、局端工程实施:参照以上各步骤执行。
12、工程中间验收:根据施工方案及工程进展情况，项目经理填写工程中间验收交接记录，会同甲方及监理进行工程中间验收。验收完成后施工人员退场，务必做到人走场清。
13、工程款申请:根据工程进展情况及合同规定，项目经理填写工程款支付申请，及时进行工程款的回收。
14、调试及试运行:工程中间验收结束后即可按照施工进度计划及方案进行设备单体调试、系统联合调试、系统试运行，由项目经理及技术负责人主持调试，同时填写设备单体调试记录→系统联合调试记录→系统试运行记录。
四竣工验收阶段:
1、甲方人员培训:系统试运行期间根据计划进行甲方人员培训，填写甲方人员培训记录。
2、编制竣工验收纲及竣工资料目录:试运行期间项目经理即可开始编制竣工验收纲、竣工资料目录。
3、竣工资料整理:项目经理根据验收纲、竣工资料目录整理、填写随工资料、竣工质量验收表格、其他竣工资料→竣工验收申请。
4、竣工验收:向甲方递交竣工验收申请，甲方书面同意后配合甲方按照竣工验收计划进行工程验收交接等工作，填写工程竣工及交接报告。
5、工程尾款回收:项目经理按照工程款申请步骤进行项目尾款回收。
6、项目总结及项目结束:项目经理协助财务部门根据项目实际发生的所有费用进行结算，填写工程项目决算管理卡，并向总经理及工程部经理提交相应数据报表及项目参与人竣工总结报告，为下个项目作经验积累。至此项目结束。
五流程表格目录
第二部分工程部组织结构及项目管理流程进度表
第三部分工程部主要人员岗位职责
一工程部经理
1、对公司所有的工程项目进行全盘管理，对本部人员的工作进行管理
2、负责在工程实施过程中就工程的相关问题与公司其他部门进行沟通
3、负责从市场部接收工程合同、技术协议
4、负责联络市场部、售前技术部负责人以及本部相关人员召开合同交底答疑会议
5、负责根据项目情况指定各项目参与人员及其负责工作内容，向项目人员进行项目交底
6、负责审核项目管理卡，对项目全部开支进行最终审核，根据项目经理提交的项目成本等实际情况调整施工计划及费用
7、工程准备期间负责就项目的所有主要问题同甲方各相关部门负责人、其他人员以及监理相关人员进行协调沟通，并最终解决
8、负责审核施工方案并同甲方联系举行施工方案审核会议，就施工方案相关内容同甲方沟通;负责对工程实施过程中的变更进行审核
9、负责向总经理汇报项目进展情况及无法解决的原则性问题，从工程角度提出解决方案
10、负责安排本部人员进行施工方案设计，负责施工方案设计的修改及最终审核
11、负责向甲方提交验收报告及竣工资料，组织本部人员参与项目验收，保证项目验收顺利完成
12、协助项目经理进行项目回款
二项目经理
1、对所负责的工程项目进行全盘管理
2、负责向工程部经理汇报项目进展情况及存在的问题，从工程角度提出解决意见
3、同工程部技术人员勘查所负责项目的施工现场，取得工程相关的第一手资料
4、参与施工方案审核会议，协助工程部经理解决技术问题
5、对所负责项目进行施工方案设计，并向工程部经理提交审核
6、建立所负责项目的项目管理卡，对全部项目开支进行预算、记录、核算及结算，向财务负责人及工程部经理、总经理提交审核
7、负责工程实施过程中的所有文档准备及传递，包括开工手续、开箱检验、设备材料报验等全部过程文档
8、参加工程部经理召开的工程部项目准备工作会议，向项目其他参与人员进行项目实施过程交底及答疑，保证所有项目参与人员对项目情况了解透彻
9、根据项目管理卡及施工进度计划，向采购负责人提交设备采购计划，各种设备至少比供货周期提前2周提交设备请购单，避免库房设备积压过久;对于体积较、不方便运输的材料，如pvc管槽及配件等，由采购部门提供主流品牌在工程所在地的市场价格及批发代理价格，项目经理据此在工程所在地采购
10、抵达施工现场后，向施工班组进行技术、安全交底;按工序分阶段不定期到现场检查质量和进度，对所有施工内容进行最终确认，对工队进行管理
11、与施工现场管理单位负责人员协商住宿及材料工具堆场，对布线路由及方法进行再次确认，估算辅材数量，购买辅材
12、工程实施期间负责就项目的`技术问题、现场施工问题同甲方及监理相关人员进行协调沟通，并最终解决。无法解决的向工程部经理汇报，并提出解决建议
13、工程实施过程中如果发生超出项目管理卡预算范围的支出，必须有合理的原因并向工程部经理递交变更审核单，经签字认可后方可进行
14、同技术负责人主持调试工作
15、工程实施过程中如果有需要变更的施工，向工程部经理汇报情况及原因并提出可行的变更建议，向甲方及监理递交经工程部经理审核通过的变更单及相关变更方案，落实设计变更的.实施及工程量的确认
16、负责竣工资料及验收报告的整理并提交给工程部经理
17、负责项目回款
三现场负责人
1、对所负责的工程项目进行全面的施工现场管理
2、负责向项目经理汇报项目进展情况及存在的问题
3、参与工程部经理召开的项目准备会议，接收工程部经理及项目经理的交底，提出疑问，确保了解整个项目现场施工的所有细节
4、负责与甲方及监理现场相关人员沟通协调
5、在施工现场向施工班组进行交底，确保施工班组对施工内容了解清楚;对施工班组在施工过程中的所有行为进行现场监督和管理，指挥施工班组施工，确保文明施工，确保项目按计划顺利实施，确保工程质量达到标准要求
6、管理现场材料、工具的堆放，协助项目经理购买辅材
7、严格监督工人在施工期间进行的线缆线路状况检测，记录检测结果、布线路由，参与调试工作并记录施工过程中与原计划不同的施工内容
8、向现场管理单位移交设备并双方签字确认
9、变更施工完成后确保监理人员对工程量进行核准及签字
10、协助项目经理完成项目工程文档资料的准备、传递与整理
四技工
1、协助现场负责人对施工班组在施工过程中的所有行为(包括材料的使用情况等)进行现场监督和管理，确保文明施工
2、协助现场负责人管理现场材料、工具的使用、堆放，协助现场负责人对工程质量进行管理
3、带领工人在施工期间进行线缆线路状况检测，记录检测结果、布线路由，负责主要设备及技术含量较高的安装工作及设备线路端接工作，参与调试工作并记录施工过程中与原计划不同的施工内容
4、服从项目经理及现场负责人的管理及指挥
五工程技术负责人
工程部暂时不设专职技术负责人，由售前工程师或其他项目经理兼任。
第四部分工程部内部管理制度
(草案20xx-7-9第一版)
1、工程部经理对本部人员进行全面管理、指挥及工作安排;本部人员应服从工程部经理的管理及指挥。
2、实行项目经理负责制度:根据项目规模小，每个项目经理可负责一个或多个项目，但是每个项目必须配置一名现场负责人在施工期间驻守现场，负责与甲方现场相关人员及监理单位的现场人员沟通协调，进行现场施工管理。
3、工程部实行内部报告制度:
项目经理:必须每隔一天(保证每周3次)向工程部经理口头汇报所负责的项目进展情况和遇到的问题;每周五上午向工程部经理递交项目的周进度报表、自己的周工作总结及下周计划;每月最后一个工作日向工程部经理及总经理递交项目的月进度报表、自己的月工作总结及下月计划;
现场负责人:必须每天填写施工日志，向项目经理口头汇报所负责的项目现场进展情况和遇到的问题;每周五上午向项目经理递交自己的周工作总结及下周计划;每月最后一个工作日向项目经理、工程部经理及总经理递交月工作总结及下月计划;
技工:随时在现场向现场负责人汇报工作;
工程技术负责人:随时就项目的技术问题与项目经理或工程部经理交流沟通。
4、每月第一个、第三个周一下午工程部召开部门会议，工程部人员必须参加(出差人员除外);项目启动以后所有的工程会议必须有会议纪要。
5、现场勘查的仔细与全面胜程计划周详和施工顺利实施的保障，现场勘查人员必须严格按照勘查表内容仔细、完整、认真及无误的填写。
6、施工方案经项目经理汇总后递交工程部经理审核后方可进行下一步工作。
7、工程施工进度计划及采购计划胜程实施的关键文件，工程人员必须严格按照计划执行;工程实施过程中可根据工程进展情况修改计划，但必须经工程部经理审核后进行。
8、所有的变更工作必须经由工程部经理及总经理签字同意后进行。
9、项目合同签订后以该项目为目的而发生的费用全部计入该项目的预算管理卡，售后维护费用也必须在预算管理卡中考虑。
10、项目预算管理卡属于保密文件，原则上只对工程部的项目参与人员、采购、财务相关人员及总经理开放，其他人员查阅必须经过总经理同意。上述人员不得在未经总经理许可的情况下对外传播管理卡内容。
11、项目经理根据项目管理卡及施工进度计划，向采购负责人提交设备采购计划表及辅材价格表，采购负责人填写完相应内容后及时馈，项目经理根据馈内容至少要比供货周期提前2周提交设备请购单，避免库房设备积压过久;采购负责人须向工程部提供各类设备最短供货周期，原则上所有设备材料均由采购部门采购，便于公司统一管理;对于体积较、不方便运输的材料，如pvc管槽及配件等，由采购部门提供主流品牌在工程所在地的市场价格及批发代理价格，以便项目经理在工程所在地采购;工程部根据此价格预算辅材费用，列入管理卡;采购部门在采购过程中要向厂家索取产品质量证书、合格证、出厂检测报告、相关认证资料、使用说明书等，以备工程使用。
12、设备采购到位以后按开工时间抵达施工现场，由现场负责人向施工班组(工头及其工人)进行交底，项目经理强调注意事项(主要是施工安全问题);现场负责人监督工人施工，施工中无法解决的问题由现场负责人及时向项目经理或工程部经理映，便于及时处理;项目经理按工序分阶段不定期到现场检查质量和进度;所有施工内容由项目经理进行最终确认。
13、施工期间的协调工作由项目经理及现场负责人进行，所需的协调、招待费用及配合费用必须向工程部经理报告，经工程部经理同意后从项目的不可预见费用中支出;无法协调的可报请工程部经理协调。
14、工程实施过程中需与施工各方进行业务联系必须填写业务联系函或者工程协调记录，避免口头协商，以免发生推诿责任等不必要的麻烦。
15、建立设备材料检验馈制度，在项目实施过程中工程人员随时向采购负责人馈设备材料质量问题，以便公司对成本、设备材料质量及供货商进行跟踪，提高工程管理水*。
16、设备、材料及主要工具由公司库房管理人员统一管理，领用时必须填写出仓单据并参照公司的库房管理制度执行。技工必须爱护并小心保管公司配发的常用工具，不得外借他人使用，其正常损耗经公司检查后可领用新的工具;施工现场的设备、材料、工具原则上由现场负责人管理，必须严格控制工人领用，避免材料的浪费。
17、项目执行人员必须注意设备资料、文件、工程随工资料的收集整理工作，必要时可由采购、库管进行协助。工程随工资料必须认真仔细、实事求是地填写。设备材料的相关资料文件由采购部门保管，工程人员需要使用时按照公司的文件管理制度执行。
18、项目执行人员必须严格按照质量保证措施、施工规范、相关技术要求、国家标准等文件进行工程质量管理及施工，保证项目按照各方要求交工。
19、工程人员应无条件服从甲方在现场的管理，如果甲方有不合理的要求，应礼貌表示必须请示工程部经理后方可答复，不得做出有损公司形象及声誉的言论及行为。
20、日常工作中工程部人员之间尽量使用书面文件进行沟通，做到有据可查，以免发生不必要的误会;与公司其他部门的沟通参照公司的管理制度执行。
21、工程实施过程中项目经理必须利用项目管理的知识严格控制工程进度、质量及成本，填写工程费用收支表，随时供工程部经理、总经理审查以及财务人员参考。
22、工程实施中要以服务的理念进行管理，树立公司在业主眼中的良好形象。
23、其他未尽事宜参照公司的相关规章制度执行。
总则
第一条加强施工的标准化、程序化、制度化，符合公司管理要求，以适应公司工程建设的需要，特制定本规定。
第二条本规定适用于公司工程部所有员工以及施工队。
第三条此规定由工程部与公司共同制定。
一、申请进入本公司的'施工队应填写<施工队申请录用表>。并遵守重庆淙正装饰有限公司的各项管理制度。如有违反公司将视情况轻重，对其进行批评教育、罚款及清退出公司。
二、项目管理
1、开工工程必须在甲方签订合同，交纳完预付工程款之后进行。
2、施工前，认真熟悉施工图纸、工程预算书及工程任务书，三日内准确无误地向材料采购部提出工程材料计划。
3、制定详细进度计划，报公司工程部审批，并严格按计划施工。
4、按合同工期交工。工程延期由工程部经理会同甲方分析原因并签工程延期单。
5、认真填写施工用材计划单，公司供应材料，施工队应及时准确查验，签字验收。如其后发现问题，施工队责任自负。
6、施工用材更换，工程部应会同预算部、材料采购部共同处理。
7、每个施工环节按标准作业，需要甲方验收的必须经甲方验收合格签字。
8、工程竣工验收必须由客户在验收单上签字，验收结论由甲方写上“整体验收合格”，并办理工程保修单，结算单。
9、文明施工
10、严禁施工队在为本公司施工期间接私活。
三、工程款管理
1、项目收款由工程部及时通知甲方应交款金额，甲方到财务部交款。
2、项目承包价由总经理指定的专门核算人员核定。
3、项目支款应按进度逐笔支付;由工程部经理初审，报总经理批准。
4、同甲方工程结算、施工队结算由工程部负责。结算金额由工程部现场负责人提出，报工程部经理、总经理批准。
5、支施工队尾款，财务部应按照合同规定扣除质保金。
四、内业管理
1、工程部每周举行部门例会一次，每月举行施工队例会一次，均由工程部经理主持(具体时间自定)
2、每次例会后，应在24小时内将会议纪要上报总经理办公室。
3、工程部应于每月底将当月开竣工项目、在建装饰项目进度月报表上报办公室备存。
4、出现重大质量、服务或客户投诉事故，工程部应立刻安排相关人员处理;并及时上报处理方案给公司总经理，并在3日内将事故处理以书面形式上报公司行政部。
5、档案管理:工程全部资料由工程部验收归档。
第一部分项目管理指导流程
说明:本流程为工程部项目管理指导文件，与<项目管理流程进度表>及流程表格配合使用。各步骤执行时间若无说明，则参照<项目管理流程进度表>中的相应工期(一般为工作日)。有些步骤视具体情况不同不一定需要执行，但必须经过工程部经理同意。
一合同管理阶段:
1、合同内部交底:合同及技术协议签订以后2个工作日内市场部向工程部移交合同复印件，工程部仔细了解合同内容后由工程部负责人于下一工作日召开交底会议，市场部向工程部进行交底答疑;工程部填写合同内部交底记录，留存备案。
二工程准备阶段:
1、项目立项:工程部负责人根据交底内容确定项目参与人员，填写中标项目立项卡，项目参与人员必须在卡上签字，项目方可启动。
2、工程勘察:项目启动后3个工作日内，工程部经理或项目经理、协同技术负责人进行工程现场勘察，项目经理填写工程勘察记录。现场勘查根据项目规模尽量安排在7个日历天内完成，部分勘查内容可根据实际情况通过电话或网络向甲方了解。
3、施工方案编制:工程部经理安排项目参与人9个工作日内编制完以下图纸和文件:施工*面图、系统综合管线图、系统结构示意图、控制/传输原理图→设备*面布置及安装图→各子系统线缆路由/设备编号表、其他文件和图纸→站端/局端设备接线图、设备清单及配置表、施工组织设计→施工进度计划表→甲方配合说明文档、甲方人员培训计划、工程验收计划。
4、施工方案审核:以上所有文件图纸必须经过工程部经理审核后方可填写施工方案审核申请表，经甲方、监理工程负责人同意后，组织召开施工方案审核会议，会议后填写会议纪要分发与会各单位备案。(本步骤开始至工程项目结束前，项目经理可根据实际情况填写工程业务联系函、工程协调记录，与甲方或监理就工程问题进行洽商)。
5、合同变更:施工方案审核会议中如果发生必要的合同变更，项目经理必须填写变更审核单，工程部经理审核无误后递交甲方审核，甲方书面同意后由工程部经理报告总经理，并协同负责本项目的市场部人员与甲方签订相关补充协议。
6、编制项目预算管理卡及内部审核:施工方案审核通过以后项目经理编制项目预算管理卡(工程前期准备工作发生的费用一并计入)，该卡作为项目成本控制的关键文件，必须由工程部经理、采购负责人、财务负责人、总经理签字方可进行工程实施，属对外严格保密文件。
7、设备采购:项目经理填写设备采购计划表、辅材价格表，经采购部门反馈后，根据实际情况填写设备材料请购单，开始设备采购。项目经理还应填写工程费用收支表，以作为工程部内部成本控制的辅助表格，在工程结束后由工程部经理审核后交财务部门备案，作为项目结算的参考资料。
三现场实施阶段:
1、工程开工:项目经理在第一批用于开工的必要材料设备、工具、人员到位后填写工程开工报告(也可在甲方审核完施工方案后就填写申报)，递交甲方工程负责人签署即可开工。工程部经理可根据实际情况考虑是否召开开工动员会。
2、技术、安全交底:由项目经理与现场管理单位负责人员协商住宿及材料工具堆场，递交甲方签署的开工报告等进场施工证明文件，然后向项目参与人员进行技术、安全交底、实施过程交底并进行内部答疑，填写技术、安全交底卡。务必做到每个参与人员对项目的情况了解透彻。
3、设备材料检验并反馈:材料、设备到场(或到库房)后必须检查是否符合工程要求，并填写设备材料检验反馈表。
4、收集已采购设备资料:检查合格的设备材料按照已采购设备资料目录收集其资料并记录。
5、设备材料进场检验:填写设备材料进场检验表，并配合监理人员进行设备材料进场检验。
6、工程材料报验:填写工程材料报验单，并配合监理进行工程材料报验。
7、线缆检测:布线前必须进行线缆通断检测，并填写线缆检测记录。
8、布线管槽施工:按照施工方案对布线路由及施工方法进行再次确认，保证其可行性;估算辅材用量，购买辅材，进行布线施工及管槽安装，布线后填写线缆检测记录→布线路由设备编号表(已完工)→配管及管内穿线分项工程质量评定表→隐蔽工程验收记录，甲方或监理验收合格以后方可进行隐蔽。
9、设备安装:按照施工方案进行设备安装、线缆端接，填写布线路由设备编号表(已完工)→设备安装记录。
10、工程变更及其他费用增加:施工过程中如果发生必要的施工内容变更，必须由项目经理填写变更审核单、相应的变更方案及预算，工程部经理审核无误后递交甲方审核，甲方书面同意后填写变更审核单(内部)，经工程部经理、采购负责人、财务负责人、总经理审核签字后方可向施工班组下发设计变更通知单，进行变更内容施工，施工完成后项目经理必须会同甲方及监理进行施工现场签证，以便进行增加部分工程款项的回款。工程实施过程中发生的其他费用增加均必须按此程序执行。
11、局端工程实施:参照以上各步骤执行。
12、工程中间验收:根据施工方案及工程进展情况，项目经理填写工程中间验收交接记录，会同甲方及监理进行工程中间验收。验收完成后施工人员退场，务必做到人走场清。
13、工程款申请:根据工程进展情况及合同规定，项目经理填写工程款支付申请，及时进行工程款的回收。
14、调试及试运行:工程中间验收结束后即可按照施工进度计划及方案进行设备单体调试、系统联合调试、系统试运行，由项目经理及技术负责人主持调试，同时填写设备单体调试记录→系统联合调试记录→系统试运行记录。
四竣工验收阶段:
1、甲方人员培训:系统试运行期间根据计划进行甲方人员培训，填写甲方人员培训记录。
2、编制竣工验收大纲及竣工资料目录:试运行期间项目经理即可开始编制竣工验收大纲、竣工资料目录。
3、竣工资料整理:项目经理根据验收大纲、竣工资料目录整理、填写随工资料、竣工质量验收表格、其他竣工资料→竣工验收申请。
4、竣工验收:向甲方递交竣工验收申请，甲方书面同意后配合甲方按照竣工验收计划进行工程验收交接等工作，填写工程竣工及交接报告。
5、工程尾款回收:项目经理按照工程款申请步骤进行项目尾款回收。
6、项目总结及项目结束:项目经理协助财务部门根据项目实际发生的所有费用进行结算，填写工程项目决算管理卡，并向总经理及工程部经理提交相应数据报表及项目参与人竣工总结报告，为下个项目作经验积累。至此项目结束。
五流程表格目录
第二部分工程部组织结构及项目管理流程进度表
第三部分工程部主要人员岗位职责
一工程部经理
1、对公司所有的工程项目进行全盘管理，对本部人员的工作进行管理
2、负责在工程实施过程中就工程的相关问题与公司其他部门进行沟通
3、负责从市场部接收工程合同、技术协议
4、负责联络市场部、售前技术部负责人以及本部相关人员召开合同交底答疑会议
5、负责根据项目情况指定各项目参与人员及其负责工作内容，向项目人员进行项目交底
6、负责审核项目管理卡，对项目全部开支进行最终审核，根据项目经理提交的项目成本等实际情况调整施工计划及费用
7、工程准备期间负责就项目的所有主要问题同甲方各相关部门负责人、其他人员以及监理相关人员进行协调沟通，并最终解决
8、负责审核施工方案并同甲方联系举行施工方案审核会议，就施工方案相关内容同甲方沟通;负责对工程实施过程中的变更进行审核
9、负责向总经理汇报项目进展情况及无法解决的原则性问题，从工程角度提出解决方案
10、负责安排本部人员进行施工方案设计，负责施工方案设计的修改及最终审核
11、负责向甲方提交验收报告及竣工资料，组织本部人员参与项目验收，保证项目验收顺利完成
12、协助项目经理进行项目回款
二项目经理
1、对所负责的工程项目进行全盘管理
2、负责向工程部经理汇报项目进展情况及存在的问题，从工程角度提出解决意见
3、同工程部技术人员勘查所负责项目的施工现场，取得工程相关的第一手资料
4、参与施工方案审核会议，协助工程部经理解决技术问题
5、对所负责项目进行施工方案设计，并向工程部经理提交审核
6、建立所负责项目的项目管理卡，对全部项目开支进行预算、记录、核算及结算，向财务负责人及工程部经理、总经理提交审核
7、负责工程实施过程中的所有文档准备及传递，包括开工手续、开箱检验、设备材料报验等全部过程文档
8、参加工程部经理召开的工程部项目准备工作会议，向项目其他参与人员进行项目实施过程交底及答疑，保证所有项目参与人员对项目情况了解透彻
9、根据项目管理卡及施工进度计划，向采购负责人提交设备采购计划，各种设备至少比供货周期提前2周提交设备请购单，避免库房设备积压过久;对于体积较大、不方便运输的材料，如pvc管槽及配件等，由采购部门提供主流品牌在工程所在地的市场价格及批发代理价格，项目经理据此在工程所在地采购
10、抵达施工现场后，向施工班组进行技术、安全交底;按工序分阶段不定期到现场检查质量和进度，对所有施工内容进行最终确认，对工队进行管理
11、与施工现场管理单位负责人员协商住宿及材料工具堆场，对布线路由及方法进行再次确认，估算辅材数量，购买辅材
12、工程实施期间负责就项目的技术问题、现场施工问题同甲方及监理相关人员进行协调沟通，并最终解决。无法解决的向工程部经理汇报，并提出解决建议
13、工程实施过程中如果发生超出项目管理卡预算范围的支出，必须有合理的原因并向工程部经理递交变更审核单，经签字认可后方可进行
14、同技术负责人主持调试工作
15、工程实施过程中如果有需要变更的施工，向工程部经理汇报情况及原因并提出可行的变更建议，向甲方及监理递交经工程部经理审核通过的变更单及相关变更方案，落实设计变更的实施及工程量的确认
16、负责竣工资料及验收报告的整理并提交给工程部经理
17、负责项目回款
三现场负责人
1、对所负责的工程项目进行全面的施工现场管理
2、负责向项目经理汇报项目进展情况及存在的问题
3、参与工程部经理召开的项目准备会议，接收工程部经理及项目经理的交底，提出疑问，确保了解整个项目现场施工的所有细节
4、负责与甲方及监理现场相关人员沟通协调
5、在施工现场向施工班组进行交底，确保施工班组对施工内容了解清楚;对施工班组在施工过程中的所有行为进行现场监督和管理，指挥施工班组施工，确保文明施工，确保项目按计划顺利实施，确保工程质量达到标准要求
6、管理现场材料、工具的堆放，协助项目经理购买辅材
7、严格监督工人在施工期间进行的线缆线路状况检测，记录检测结果、布线路由，参与调试工作并记录施工过程中与原计划不同的施工内容
8、向现场管理单位移交设备并双方签字确认
9、变更施工完成后确保监理人员对工程量进行核准及签字
10、协助项目经理完成项目工程文档资料的准备、传递与整理
四技工
1、协助现场负责人对施工班组在施工过程中的所有行为(包括材料的使用情况等)进行现场监督和管理，确保文明施工
2、协助现场负责人管理现场材料、工具的使用、堆放，协助现场负责人对工程质量进行管理
3、带领工人在施工期间进行线缆线路状况检测，记录检测结果、布线路由，负责主要设备及技术含量较高的安装工作及设备线路端接工作，参与调试工作并记录施工过程中与原计划不同的施工内容
4、服从项目经理及现场负责人的管理及指挥
五工程技术负责人
工程部暂时不设专职技术负责人，由售前工程师或其他项目经理兼任。
第四部分工程部内部管理制度
(草案20xx-7-9第一版)
1、工程部经理对本部人员进行全面管理、指挥及工作安排;本部人员应服从工程部经理的管理及指挥。
2、实行项目经理负责制度:根据项目规模大小，每个项目经理可负责一个或多个项目，但是每个项目必须配置一名现场负责人在施工期间驻守现场，负责与甲方现场相关人员及监理单位的现场人员沟通协调，进行现场施工管理。
3、工程部实行内部报告制度:
项目经理:必须每隔一天(保证每周3次)向工程部经理口头汇报所负责的项目进展情况和遇到的问题;每周五上午向工程部经理递交项目的周进度报表、自己的周工作总结及下周计划;每月最后一个工作日向工程部经理及总经理递交项目的月进度报表、自己的月工作总结及下月计划;
现场负责人:必须每天填写施工日志，向项目经理口头汇报所负责的项目现场进展情况和遇到的`问题;每周五上午向项目经理递交自己的周工作总结及下周计划;每月最后一个工作日向项目经理、工程部经理及总经理递交月工作总结及下月计划;
技工:随时在现场向现场负责人汇报工作;
工程技术负责人:随时就项目的技术问题与项目经理或工程部经理交流沟通。
4、每月第一个、第三个周一下午工程部召开部门会议，工程部人员必须参加(出差人员除外);项目启动以后所有的工程会议必须有会议纪要。
5、现场勘查的仔细与全面是工程计划周详和施工顺利实施的保障，现场勘查人员必须严格按照勘查表内容仔细、完整、认真及无误的填写。
6、施工方案经项目经理汇总后递交工程部经理审核后方可进行下一步工作。
7、工程施工进度计划及采购计划是工程实施的关键文件，工程人员必须严格按照计划执行;工程实施过程中可根据工程进展情况修改计划，但必须经工程部经理审核后进行。
8、所有的变更工作必须经由工程部经理及总经理签字同意后进行。
9、项目合同签订后以该项目为目的而发生的费用全部计入该项目的预算管理卡，售后维护费用也必须在预算管理卡中考虑。
10、项目预算管理卡属于保密文件，原则上只对工程部的项目参与人员、采购、财务相关人员及总经理开放，其他人员查阅必须经过总经理同意。上述人员不得在未经总经理许可的情况下对外传播管理卡内容。
11、项目经理根据项目管理卡及施工进度计划，向采购负责人提交设备采购计划表及辅材价格表，采购负责人填写完相应内容后及时反馈，项目经理根据反馈内容至少要比供货周期提前2周提交设备请购单，避免库房设备积压过久;采购负责人须向工程部提供各类设备最短供货周期，原则上所有设备材料均由采购部门采购，便于公司统一管理;对于体积较大、不方便运输的材料，如pvc管槽及配件等，由采购部门提供主流品牌在工程所在地的市场价格及批发代理价格，以便项目经理在工程所在地采购;工程部根据此价格预算辅材费用，列入管理卡;采购部门在采购过程中要向厂家索取产品质量证书、合格证、出厂检测报告、相关认证资料、使用说明书等，以备工程使用。
12、设备采购到位以后按开工时间抵达施工现场，由现场负责人向施工班组(工头及其工人)进行交底，项目经理强调注意事项(主要是施工安全问题);现场负责人监督工人施工，施工中无法解决的问题由现场负责人及时向项目经理或工程部经理反映，便于及时处理;项目经理按工序分阶段不定期到现场检查质量和进度;所有施工内容由项目经理进行最终确认。
13、施工期间的协调工作由项目经理及现场负责人进行，所需的协调、招待费用及配合费用必须向工程部经理报告，经工程部经理同意后从项目的不可预见费用中支出;无法协调的可报请工程部经理协调。
14、工程实施过程中需与施工各方进行业务联系必须填写业务联系函或者工程协调记录，避免口头协商，以免发生推诿责任等不必要的麻烦。
15、建立设备材料检验反馈制度，在项目实施过程中工程人员随时向采购负责人反馈设备材料质量问题，以便公司对成本、设备材料质量及供货商进行跟踪，提高工程管理水*。
16、设备、材料及主要工具由公司库房管理人员统一管理，领用时必须填写出仓单据并参照公司的库房管理制度执行。技工必须爱护并小心保管公司配发的常用工具，不得外借他人使用，其正常损耗经公司检查后可领用新的工具;施工现场的设备、材料、工具原则上由现场负责人管理，必须严格控制工人领用，避免材料的浪费。
17、项目执行人员必须注意设备资料、文件、工程随工资料的收集整理工作，必要时可由采购、库管进行协助。工程随工资料必须认真仔细、实事求是地填写。设备材料的相关资料文件由采购部门保管，工程人员需要使用时按照公司的文件管理制度执行。
18、项目执行人员必须严格按照质量保证措施、施工规范、相关技术要求、国家标准等文件进行工程质量管理及施工，保证项目按照各方要求交工。
19、工程人员应无条件服从甲方在现场的管理，如果甲方有不合理的要求，应礼貌表示必须请示工程部经理后方可答复，不得做出有损公司形象及声誉的言论及行为。
20、日常工作中工程部人员之间尽量使用书面文件进行沟通，做到有据可查，以免发生不必要的误会;与公司其他部门的沟通参照公司的管理制度执行。
21、工程实施过程中项目经理必须利用项目管理的知识严格控制工程进度、质量及成本，填写工程费用收支表，随时供工程部经理、总经理审查以及财务人员参考。
22、工程实施中要以服务的理念进行管理，树立公司在业主眼中的良好形象。
23、其他未尽事宜参照公司的相关规章制度执行。
一、工程部主要职责：
预防火警，保证酒店和客人的.财产安全。
二、部门规章制度：
1、员工上下班走员工通道，遵守打卡制度。
2、员工上岗时必须配戴工作名牌、工作服。
3、维修进入工作区时，严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟，违者罚款或除名。
4、在岗严禁看书、看报，干私事
5、每项工程，包括*时的维修保养均要按规定的程序进行，不准违章作业。
6、携带物品离店，要经部门经理检查，得到允许后并经理签字方可带出酒店。
7、部门员工均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。
8、员工因病、因事不能前来上班，要在事先或早期8：00时前告知部门经理，否则影响工程维修要负有责任。
9、工作结束，必须填写工作日报表，交给领班检查。
10、每位员工必须遵守酒店的规章制度。
三、工作职责：
工程部经理
1、负责酒店工程及其设备设施的正常运转的督导和管理。
工作项目：制冷系统、中央空调、下水管道、水质处理、预防维修、客房更新改造、制冰机的维修与保养、室内外游泳池的管理、灯光系统、厨房设备、火警预防、水质净化、强电与弱电管理等。
2、负责并有权招收新员工，同时也有权对违章作业和违纪员工除名。
3、确保酒店各项设备设施工程按时、按质量要求完成。
4、与客房部、前厅部经理密切协作，以便保证在酒店下榻客人的舒适、方便、安全。
5、要经常与酒店高层领导者商讨有关酒店的更新改造及*时的维修保养等问题。
6、每天要检查、督导各工种主管、领班与其他下属人完成当天工作的情况;同时也负责安排各技工领班的工作班次，以及完成各项指定任务的交工时期。
7、审核、检查要采购的各零部件规格、质量、数量，并对是否实用及急需等情况制采购订单。
8、为新工程，需要外人员时，要与他们细讨论、相商工程计划、耗资标准、完成日期以及应达到的质量标准等内容，制定书面条文。
9、安排*时的维修保养人员，要有一定的灵活性，以便新的工程或紧急事故需要人员可以及时补充。
10、要与各主管、领班商讨未来工程的实施计划、所需人员及有关的工程技术处理等问题。
任职要求：
工程部经理必须具备在酒店工程部工作过五年以上的工作经验和工作经历。同时必须具备一项专门的技术功能，否则不具备资格和条件。
工程部副经理
1、部门经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的助手;
2、制定下属主管、领班工作班次，制定工作计划及工作进程表
3、负责制定每天工作分配及任务下达项目单，督促所属员工完成当日的各项工作;
4、每天巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其定额的情况。
5、确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，维修后能使设备达到规定的标准;
6、协助督导外聘人员的工程进度及应达到工作质量标准。
7、确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换;
8、审批、检查各部件所需原材料的标准规格，以保证各项工程的及时完成;
9、检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换;
10、按时完成上级及部门经理交办的其他工作。
四、工程部值班制度
1、实行值班运行管理制度，设立“工程部值班班次运行时间表”，每月由经理将下月的值班人员名单列出，于月底下发执行;
2、各操作室或工作间的检修记录、值班记录，每周一送部门经理审阅后存档备查;
3、值班人员接到维修报告时，要立即赶赴现场维修，不得延误;
4、值班人员在当班或抢修结束后，必须在值班记录或抢修记录上签名，以明确责任;
5、发现设备故障，值班人员无法处理时，要立即报告部门经理或主管，组织力量及时抢修;
6、员工调换班次和请假，均需提前一天提出申请，并经部门经理同意后方可休假，否则按旷工处理;
7、当班人员不得利用工作之便用值班电话擅自打私人电话，以确保值班电话使用畅通;
8、早、午晚及夜间所有运行设备值班机房，必须有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人员必须做好交接班前的准备，接班人员须提前完成5分钟到岗接班。
2、交班人员要将设备运转情况、未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好记录与交接。
3、接班人员要查看交接记录，听取上一班人员设备运转情况汇报。
4、检查仪表，工具，并在交班记录表上签名，查看设备运行情况。
5、出现下列情况不得交班：
(1)经理未到或未经主管同意指定合适的代班人时;
(2)设备故障影响运行或影响营业时;
(3)接班人员有醉酒现象或神智不清而又一时无其他接班人员时;
6、交班时检查出事故，但又在接班后发现了事故，由接班人员负责处理。
7、当出现事故正在处理时，禁止交接班，待事故处理完毕后方可交接班。
六、配电室操作管理制度
1、值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水*;
2、严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，添好各类报表，确保电力系统正常运行;
3、值班人员对来人、来电报修，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。
4、在天气突变的环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按规则要求做好记录。
5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。
6、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门经理同意后，并进行登记方可进入检修。
七、停电处理制度
1、值班经理接到突然停电通知时，应立即赶赴现场，检查应急灯是否正常，查明停电原因;
2、通知工程部维修及通知有关经理;
3、检查电梯是否正常运行，检查有关设备是否破损;
4、通知保安部做维修现场的保安工作。
八、工程部物品领用管理制度
1、物品的领用，要按计划、实用数和审批手续办理，维修人员需领料时，要填写领用单，写明领用物品名称、数量、日期并签字，经本班领班审批签字后交工程部经理审批。
2、库房工作人员应每周统计各班组的消耗并将资料存档。
3、物品应勤领少储，防止积压和浪费。
4、物品及工具的保养，应由领用人负责;专用工具由专人使用，不用的工具由保管员负责保管，贵重工具、仪表由主管负责人保管;
5、有关工种所需个人工具，必须填写工具登记卡，若工具损坏需调换，要以旧换新;若工具遗失，需填写工具遗失表，由遗失者照价赔偿;
6、有关工种需配专用设备和专用工具，要建卡登记，分工保管，责任到人，并定时核对，做到帳物相符;
7、工具和设备要随用随借，并执行借用归还手续，按时归还;工程部物品不准借给其他部门，特殊情况需办理工具借用手续，经部门经理同意后方可借出，若有损坏或遗失，视具体情况赔偿。
九、设备日常维修制度
1、酒店使用部门的设备发生故障，须填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
2、当值人员接到维修通知，应即在“日常维修工作记录簿”上登记接单时间，根据事故的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工时间;
3、维修工作完毕，主修人应在“维修通知单”中填写有关内容，经使用部门主管人员验收签字，并将通知单交回部门;
4、记录好完工时间，并及时将维修内容登记在卡片上，审核维修中记载的用料数量，计算出用料金额。
5、将处理好的维修单依次贴在登记簿上。
6、紧急的设备维修由使用部门的主管电话通知工程部，由当值人员先派人员维修，同时使用部门补交“维修单”，
7、工程部在接单后两天内不能修复的，由当值主管负责人在登记簿上说明原因，若影响营业，应采取特别措施尽快修理。
十、电梯维修制度
1、勤检制：
工作人员在接班后按规定时间和路线对电梯进行一次检查，内容包括机房、电梯内选，外呼、楼层指示灯、电梯乘坐舒适感、厅门、桥厢门、桥厢照明、桥厢装修、风扇以及巡视记录表中的所有项目;
2、包干责任制：
为了更有效地对电梯进行日常的维护保养，实行电梯的维护保养包干责任制，即将人员分成若干组，每组负责若干部电梯的日常维护保养，内容包括该电梯所属设施;整流器、控制屏、主机、桥厢及桥厢顶、导轨、厅门及门轨、井道及井道设施、井底等。
3、季度和年度安全检查制：
除了日常对电梯进行巡视和实行包干责任制以外，还应进行季度和年度安全检查，按升降机试验记录逐项检查，并做好检查的详细记录。
工程项目部属工程监直接领导下的工程项目施工、管理部门，为明确本部门内各项职能，确保各项工作高效展开，在公*、公证的原则下，特制度实施本制度。
一、工程项目部工作内容:
1、组织完成工程项目开工审批手续，协调施工过程中的外部关系;
2、组织实施招投标，协助签定施工合同;
3、按照法律规范及合同规定和程序对建设项目进行从开工至竣工的全过程管理，实现项目合同目标;
4、制定并实施工程部管理制度。
二、工程项目部日常工作制度
1、工程部组织制度
①工程部衽部门经理领导下的专业工程师负责制;
②工程部根据建设项目需要，可设经理一名，副经理一名，土建专业工程师两名、安装工程师两名、资料管理员一名。
2、工程部会议制度
①工程部实行定期现场办公室制度(怡和?喧际项目定在星期五上午8:30)与定期会议相结合，根据工期、质量目标设专题会议;
②组织工程部与监理方定期现场办公例会制度(暂定星期五上午9:00)，班前会制度(星期一至星期五早8:00)不定期专题会议制度。
③积极参加监理例会制度(星期一下午3:00)及不定期监理例会。
3、检查制度
①要求专业工程师会同监理相应专业及施工单位技术、施工员于上午、下午对施工作业点巡查各一次，重点部位及关键工序做到巡查各工作点达到100%，漏点处罚:每日每点50元(特殊情况或有其它工作除外);组织周小查，由工程师负责人与监理方负责人及各专业工程师会同施工方负责人共同实施检查(暂定星期一上午9:00)，组织月检查或分部分项检查。请公司及管理人员参加，建立评比标准，进行现场讲评，及时组织竣工工程初步验收;
②针对检查结果及时以文字形式提交有关各方签认;
③工程部各岗位实行书面总结、计划，分周报、月报及分段目标报告制;
④写出管理日志，注明当日巡查情况及时间，记录工程会议检查事项、工程签证设计变更、施工质量、进度问题及相应措施的实施，并不定期对其抽查。
三、工程部岗位责任制
1、工程部经理岗位责任制
①工程部经理直接对公司工程总监负责，接受总监领导;
②按周、月、年制定生产计划及总结，协助制定项目目标、协调内外关系;
③组织起草审查招标文件、评定招标文件、拟定发包项目合同主要条款;
④组织参与施工进度计划、材料供应计划、资金需求计划的制定和初步审查;
⑤主持甲方、监理定期周例会、月检查、分部分项检查，参与监理周例会;
⑥组织参与施工组织设计、施工方案审查。
⑦将工程师报上的与施工单位来往的信函、文件等在24小时内报总经理，并在48小时内完成。
2、专业工程师岗位责任制
①工程部专业工程师对部门经理负责，接受部门经理领导;
②起草并保存与施工单位的来往文件、信函及各种法律文书，并在24小时内上报经理;
③组织项目施工审批所需资料;
④起草招标文件，拟定招标程序，参与评标，完成专业技术协议条款;
⑤进行施工现场工程量的统计、审核，并配合审算部进复核;
⑥组织进行工程质量安全检查，做好施工现场安全事故预防工作;
⑦组织对于隐蔽工程的验收，并确保所记录的资料的真实、完整;
⑧工程点的巡查工作应在48小时之内完成;
⑨组织起草变更、签证文件;
⑩审查批复施工方作业计划、预结算资料及相应业务应在24小时之内完成;批复质量整改措施及各方工程联系单，在24小时完成。
3、工程部文件资料管理制度:
①公司文件资料(含公司主管部门文件资料)，必须在四小时内传达到部门岗位人员，根据相应文件内容传达到相关单位;
②合同文件，凡由工程部负责签订的合同，必须确认合同方法律资格，经相关部门审查，报总经理审批签署后，方可交合同另一方施行。根据合同，图纸由工程部统一发放，相关专业工程师保留一套，妥善保管使用，竣工后交回工程部，以备存档或满足其它需要;
③设计院、总工办签署的变更统一发放到相关单位及专业工程师;
④专业工程师签认的变更(通知)、签证，由部门经理(或项目经理)审查签认后，盖技术专用章，统一发放到相关单位;
工程项目部考核制度
一、奖励制度:
(一)嘉奖(a类):
奖励个人50元至200元，与当月个人薪金一并发放;
1、对改善部门管理，提高业务水*提出合理化建议的;
2、工作中表现突出，创造优良成绩的;
3、工程施工过程中为公司树立良好形象，提高知名度的;
(二)鸡(b类):
鸡类奖励奖个人200元至500元，与当月个人薪金一并发放;全公司通报表彰;(以下三项节约成本均在500010000元以内者)
1、提出合理化建议，节约建设成本成效显著者;
2、杜绝浪费，发现公司内或施工方人员的浪费现象及时有效进行制止的;
3、提出建议，改进施工工艺、流程，经实际验证成果显著的;
(三)记功(c类):(节约成本均在10000元以上者)
记功奖励奖个人1000元以上，视具体情况由工程总监和公司领导研究决定，公司员工会表彰。
一、处罚制度:
(一)警告类(a类):
情节较轻者给予警告处罚，不扣除个人薪金;情节相对较重者给予劝诫类处罚每次扣除当月薪金50元至100元罚款，本部门内通报;
1、不服从部门经理的领导，以各种理由推脱领导安排的工作，推诿应承担的责任;
2、消极怠工，在部门办公场所内发牢骚，发泄个人情绪的`;
3、不按本部门规定参加例会及其他会议的;
4、对施工作业点的巡查不按规定次数进行，或者漏查;巡查过种中只走形式不重质量的;
5、不按规定填写管理日志、忘填、漏填，事后进行补填的;
(二)箭类(b类):
箭类处罚每次扣除当月薪金200元至800元，全公司通报批评;
1、不按规定制作周报、月报、计划、总结等文书材料的;
2、超过规定的时限传送文件或上报的，造成不良后果或影响的;
3、未按规定程序，部门内、部门外的工作制作联系单，走工作流程的;
4、在外单位人员在场的情况下，发泄私人不满情绪或牢骚的;
5、个人负责的工作范围内工程出现质量问题，未及时发现，通过部门经理或其他人发现的;
6、对于上级领导工作的整改内容未按时完成，或确实不能按规定时间完成但不及时上报的;
7、半年内受到警告类处罚三次以的;
(三)留岗查看(c类):
留岗查看处罚:情节较轻者扣除当月个人薪金1000元到20xx元;情节较重者留岗查看期为一个月至三个月，留岗查看期间停发个人薪金，且对全部损失进行赔偿。全公司通报批评。
1、不按图纸施工，造成工程工期延误，需返工整改的(特殊情况除外);
2、工程整改两次以上仍不能验收通过的(特殊情况除外);
3、未履行工作职责，造成工程存在重质量隐患的;
4、工作过程中，过失泄露公司机密的;
5、工作过程中没有成本控制意识，不注意节约，办公用品、施工材料浪费严重，或发现施工人员的浪费现象不制止的;
6、半年内受到箭类处罚两次以上的;
(四)开除(d类):
开除类处罚，公司除名，扣除个人当月全部所得，并承担全部损失。
1、未履行工作职责，造成施工过程中出现重安全事故，有重损失或人员伤亡的;
2、接受施工单位的宴请、礼品礼金，其他财物，或接受其安排的娱乐休闲活动的;
3、故意泄露公司机密或未经公司同意在同行业企业中兼职的;
4、留岗查看期内仍不悔改，经公司领导研究决定不予留用的。
