- 白茶泡的时间比绿茶长，约十分钟才可看到汤色微黄，且第一、二道都淡，第三道才出味，如果缺乏耐心过早放弃至为可惜。
- 日常是灰败，茶是鲜明照眼。
人生是干枯，茶如秋水盈涧。
现实是暗夜，茶如明月当头。
世道是炎热，茶如清风拂面。
身临其境，似有我，若无我，身外之物
化作烟雾散去，似乎天地间只剩下一个
我，一盏茶；刚刚找到自己又飘然忘却
此身。“长恨此身非我有，何时忘却营
营？”茶烟轻飏，茶香缭绕，茶甘在喉，
当此际，说忘也就忘了。 - ”夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”引的这段《浮生六记》，把花茶的最高妙处点明。虽花茶不是茶之上品，但芸娘的心思细腻巧妙恰合了烹茶之道。可一试。