- 日常是灰败，茶是鲜明照眼。
人生是干枯，茶如秋水盈涧。
现实是暗夜，茶如明月当头。
世道是炎热，茶如清风拂面。
身临其境，似有我，若无我，身外之物
化作烟雾散去，似乎天地间只剩下一个
我，一盏茶；刚刚找到自己又飘然忘却
此身。“长恨此身非我有，何时忘却营
营？”茶烟轻飏，茶香缭绕，茶甘在喉，
当此际，说忘也就忘了。 - ”夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”引的这段《浮生六记》，把花茶的最高妙处点明。虽花茶不是茶之上品，但芸娘的心思细腻巧妙恰合了烹茶之道。可一试。
- 回到茶本身，喝茶的人固然常常有自己的偏好，每个人都有自己的那杯茶，这不消说的。但是对茶的感受，决不仅仅取决于是不是自己的那杯茶，也不仅仅取决于“二十四宜”之类的饮茶环境，还取决于那茶出现的时机。茶固然要在一定水准之上，但是在此先决条件之下，茶与人什么时候相遇就成了决定性的了。这有点像婚姻。其实世上哪有什么命中注定的唯一的另一半？在一定条件之内，本来有许多可以选择的人，你现在选择的这一个，之所以是她(或他)，往往因为这个人在某个关键时刻正好出现。就像一杯茶，来得早，你不想喝；来得晚，你已经喝过了；正想喝茶，茶来了，就是你的那杯茶了。