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殳俏经典语录

由于热情而不顾美食恐怕还是情欲的至低境界，因为热情而共享美食也还只到情欲的中间层次，以热情制造美食，再用美食来打造两人的热情，才是人生享受的天堂。
出自： 殳俏 《元气糖》
中国人的饮食讲究热闹，要有震撼味觉的大鱼大肉，要有视觉冲击的全牛全羊，祝酒要激烈，宾客要尽欢，可谓是讲求豪华的美食观。而比邻的日本人，其美食的最高境界，则是寂寞。以粗陶为杯皿，以山中最寻常的野菜为最珍贵的食材，以寂寞之心烹饪，以寂寞之心享用。一个人，一张*，慢慢咀嚼，即使是最普通的渍菜也要以伤春悲秋的怜悯之心去制作，这是热闹都会中的人难以拥有的奢侈。
出自： 殳俏 《元气糖》
更好的美食不是更贵的美食，也不是更具有多重美食含义、更能糊弄人的食物，而是更多样的饮食环境、饮食产品和更灵活的美食系统。
出自： 殳俏 《吃，吃的笑》
以前看过一个阿部宽演的剧集，叫做《不能结婚的男人》，说的便是一个四十多岁的男人每天在家自己给自己煎块牛排，倒杯红酒，边听交响乐边吃饭。有时候他会吃自制的寿司卷，配上日本酒，还有租来的文艺片录像带，那一餐看上去也很美味。在大家都拥出门去看一年一度的夏季焰火大会的时候，他却在屋顶天台上摆好了一个位子和一张小桌子，吃自己做的番茄沙司蛋包饭配冰啤酒看烟花。更令人诧异的是，他脸火锅和烤肉都会一个人跑去吃，那真是不能结婚的男人了。据我的看法，一个人只要迷恋上了一个人吃饭，还真是很难结婚。
出自： 殳俏 《元气糖》
在法国，一个村子就有一种奶酪；而在德国，一个村子就有一种香肠。香肠（Sausage）一词来源于拉丁语的”盐”，同样从”盐”派生出的关于食物的词语还有沙拉（Salad）和腊肠（Salami）。意大利语中的香肠名叫”Salsiccia”，意为”以盐入味”。而当时的古罗马士兵领取的酬劳就是盐，这也是薪水（Salary）的由来。古罗马人教会了日耳曼人怎样制作香肠的方法，大大激发了严谨的日耳曼人的创作热情。
出自： 殳俏 《贪食纪》
也许是因为煲汤所用的最昂贵的材料，并不是任何一种食物，而是时间。
出自： 殳俏 《元气糖》
绿茶荞麦冷面和梅子冷面则已经充分认识到了自己作为季节情人的命运，饕餮是暂时的，它们不可能要求某个人对它们天长地久地流口水。爱情也是一样，要做就做最朴实的紫灰色荞麦面，可以炒，可以煮，也可以炸。当你厌倦的时候，可以给自己加点绿茶，或者加点梅子粉，把自己变成青绿色，或者粉红色，可如果你想要永远做一碗冷面，那你就得担着另外三个季节不食人间烟火的寂寞。
出自： 殳俏 《元气糖》
食物的最可贵品质莫过于坚持原味，但原味，有时候太容易输给背叛。在这一点上，人和食物倒也是颇为相似的呢。
出自： 殳俏 《元气糖》
美食家最终成为美食，这也许是终极的吃人方式吧。
出自： 殳俏 《人和食物是*等的》
酪梨的奇妙之处在于——当盘子里没有肉食的时候，它可以奋不顾身地充当肉食的捉刀手，但一旦将其和肉食放在一起，它又是如此具有奉献精神，坚决当个默默微笑的陪衬。你可以将其切成一打厚片，直接丢进某沙拉里，无论是配着熏烤的鸡肉，还是生鲜的蟹肉，或是弹性十足的虾，它都会保持不偏不倚的，让“肉食和海鲜更美好”的服务者立场。你也可以将其卷进某一种寿司卷，无论是浓稠酱汁的鳗鱼，还是清淡口味的扇贝，或是肥美风雨的生金枪鱼腩，它总是深谙“洋娃娃和小熊跳舞”之道，是的，我看起来是有点笨拙，但我的存在却让这个世界的味道更扎实。
出自： 殳俏 《贪食纪》
如果有人对我大谈素食主义的好处，那我一定会拿出聪明绝顶的英国学者罗伯特??赫奇逊的话来压他：‘素食主义本无坏处，但它容易让人产生自满和伪善。’
出自： 殳俏 《吃，吃的笑》
品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
出自： 殳俏 《吃，吃的笑》
人类的大多数器官都与虚荣心相连，舌头也不例外。
出自： 殳俏 《吃，吃的笑》
请允许我说一句实话，在这个世界上，造就了美食家的一定是两种东西：贪欲和怪癖。
出自： 殳俏 《吃，吃的笑》
餐馆里的美男往往要比餐馆里的美女博得更多的喝彩声，那是因为女人在吃这个问题上往往比男人更好色的缘故。
出自： 殳俏 《吃，吃的笑》
所有的食物都是上帝的恩赐，挑剔是比较低的鉴赏阶段，更重要的是去适应新的口味，从中发现新的乐趣。
出自： 殳俏 《吃，吃的笑》
往往是色拉酱盖过了色拉，冰激凌上的果仁遮住了冰激凌，这就如同穿最简单的白T恤牛仔裤却披挂了一大堆首饰要比穿貂皮大衣配名贵珠宝更让人觉得铺张，细节上的堆砌才是真奢华。
出自： 殳俏 《吃，吃的笑》
‘挑剔是比较低的鉴赏阶段’，吃也从来就不是彰显身份的一个方式，只有在童年时*惯了锦盆玉食，在他们成年之后才不会有对美食刻意的追求和对品位刻意的培养。老先生一口咬定，那些会说‘我只吃XX’和‘我从不吃XX’的人一定不是真正的贵族。
出自： 殳俏 《吃，吃的笑》
而自爱德华时代始，在吃蚝的时候，也就是姿态比滋味重要得多，暗示比果腹重要得多，对蚝粗粝外壳中柔软粘稠外形的浮想联翩也比滑入嘴里的真实感觉来得重要得多。
出自： 殳俏 《吃，吃的笑》
比起“要啥有啥”的满汉全*，季节限定的妙处就在于，美好的食物总是一一出现，绝不会簇拥上台，而唯有单独地出现，才会有华丽的聚光灯打在这最令人神往的美味solo上，让人拥有充裕的空间体验这份略带寂寞的珍贵。
出自： 殳俏 《贪食纪》
殳俏
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