“啦啦啦，我是小厨师……”我唱着电视里常播的那段挺逗的广告，手上还做着抖锅的动作，准备完成今天老师给我们布置的任务。
今天，老师给我们额外布置了一样作业“自己动手学炒菜”。放学了，我一回到家，扔下书包，跑进厨房。我甩了甩手，把袖子挽得高高的，免得落下来，我把碗和筷子准备好。我心里乐乐的：爸爸妈妈还没有回来，我要给他们一个很大的惊喜！”
说干就干，我开始行动起来了，我把土豆拿出来，然后把土豆切成细细的土豆丝，切土豆丝真难啊！我都切出汗来了，终于把土豆切好了，虽然土豆丝都变成“土豆条”了。不管了，我往锅里倒点油，等差不多了，把土豆丝倒进锅。哇，土豆丝在锅里蹦啊跳啊，我将它们快速的在锅里翻炒。炒呀，炒呀！终于炒好了，我将土豆丝小心的装入盘子。我夹起一根试了试，哈哈，虽然有点焦，不过吃起来还不错。
“哇，什么东西？好香啊！”妈妈一进门就问我。我笑着对妈妈说：“你今天不用炒菜了，我都炒好了。”妈妈看着这盘土豆丝高兴地“赏”给我一个吻。
我终于学会炒菜了。
今天，我当了一回厨师，你知道我这个厨师当的如何？猜猜看！一定是猜不出来吧，那就随我一起进入下文去看看吧！
我做了两道特色小菜。第一道菜是炒青菜，我先把洗干净的青菜放在篮子里，把它切碎，放在灶角上。然后，把锅盖揭开，开起煤气灶，一会儿烈火熊熊，把锅烧得很热。我往锅里倒了一些油，没多久，菜油发出“吱吱吱”的声音来了，接着，我把青菜倒进锅中，并用铲刀不停地铲着，再放了一点盐，用力铲了几下，我看到青菜收缩了，再洒了一点水，把锅盖盖上，过了一会儿，掀开锅，我尝了尝咸淡，还加了些味精，就把青菜盛到菜碗力。一盘热气腾腾、鲜嫩、清亮、碧绿、可口的炒青菜，就这样做成了。第二道特色小菜是煎荷包蛋。我先把油放锅里，等油热的时候，我先把一个鸡蛋敲碎，把蛋黄蛋白放进碗中，再在碗里的鸡蛋上放点盐，放点味精，接着把碗中的鸡蛋放进锅子里，烧了一分钟后，就不停地用铲刀一上一下地铲，最后，再把荷包蛋盛在盘子中，这样一道黄灿灿的荷包蛋炒成了。我想这两道菜肯定很好吃。
爸爸妈妈回来了，直夸我聪明，他们尝了尝，高兴地说：“很好吃。”我心里美滋滋的，因为我会烧菜了。
我的理想就是当一名厨师。我的理想不像别的职业那样刺激，绚烂，也不像作家，画家那样可以给人心灵的安慰。但我一直钟爱于这个职业。
我之所以喜爱厨师这个职业是因为我爷爷是做菜的能手，爷爷那熟练的手法，还有那拿捏的分寸，让我向往。我曾经无数次想过要做一顿可口的饭菜。
可喜可贺的是有一次爷爷奶奶出门，让我中午自己做面吃。我转念一想，大展身手的机会来了。于是那天中午，我做了蛋炒饭和紫菜汤。蛋炒饭是有一次老师让我们回家自己尝试做一次，所以我次学会做蛋炒饭。至于紫菜汤就是我用我聪明的大脑，轻易地做好了。可是当我开始 品 尝的时候，我的蛋炒饭失手了，因为我把盐当成糖了。而紫菜汤也幸免于难。但我还是很欣慰，至少我尝试了。可是失败品也不能浪费，于是我艰难地一口一口地吃完了炒糊的蛋炒饭，还有太甜的紫菜汤。
现在我越发理解车尔尼雪夫斯基说的这样一句话：人的活动如果没有理想的鼓舞，就会变的空虚而渺小。
所以我一直钟爱厨师这个职业。我希望我可以坚持到最后。
如果给我一次改变的机会，我想成为一名优秀的厨师，这样就可以给大家做许多好吃的食品。
那时，我将会研究出许多食品，如：老人食品、儿童食品、保健食品、旅游食品等等，包你满意。
除了这些日常食用的食品，我还会制作孩子们喜爱的节日蛋糕、外形美观的佳肴、营养丰富的山珍海味。我要将制作出来的美味佳肴、山珍海味运送到全世界，让世界各地的人民尝一尝我这个*厨师做出来的美食。
朋友，当你吃上了这种富有营养，且色、香、味俱全的食品时，你会不会觉得厨师这个职业*凡但又有意义呢？
那时，我做的食品将会受到全世界的欢迎，那些“小馋虫”不要因为贪吃而胀坏肚子。
当外地观光团来我们这里参观时，我会亲自做几个具有家乡特色的菜来款待他们。当外宾来访时，我将根据他们的饮食*惯，运用*的传统烹调技术，制作出盛大的宴*来招待他们，让他们感到，*的烹饪技术真是名不虚传。
同学们，我想成为一名出色优秀的厨师，而你的愿望是成为什么呢？
今天在看《米小圈》的时候，发现里面有西红柿炒鸡蛋的教程，看起来简单极了。在征求妈妈的同意后，我准备大显身手一下。
第一步，从冰箱里拿出两个鸡蛋打碎放在碗里，这两个鸡蛋就像两个小小的乒乓球躺在碗里一样，非常可爱！我听着妈妈的指挥拿筷子快速地把鸡蛋搅拌成液体，就像奶油冰淇淋一样，我真想尝一尝是不是冰淇淋的味道！
第二步，把红红的西红柿切成一块一块的，拿出锅放入点油。等油热了后，把鸡蛋倒入锅里，不停地翻炒成蛋花一样的形状就可以盛出来备用啦！
第三步，把西红柿倒入锅中，也是不停地翻炒。等待有红红西红柿汁出现的时候，就可以放入刚才炒好的鸡蛋碎在一起翻炒几下，再放入少量的盐就好啦！最后盛到盘子里，再撒点绿绿的葱花就大功告成啦！
看着自己做的五颜六色的西红柿炒鸡蛋，我不禁咽了咽口水！“开饭啦！开饭喽！”妹妹拿着小碗跑进厨房，“我要吃哥哥炒的西红柿炒鸡蛋！”看见妹妹高兴的样子，我特别满足！
今天的晚饭我吃了两碗，果然自己动手做出来的食物吃起来格外的香！同学们，你们也来试试吧！
——厨师妈妈作文 (菁华5篇)
我的妈妈是一个做饭能手，会做很多美味的食物。妈妈的拿手菜有：红烧肉、可乐鸡翅、鱼香**还有炸小酥肉等等。我最喜欢的是妈妈炸的小酥肉，不管是牛肉小酥肉还是猪肉小酥肉，都特别好吃！
昨天中午，妈妈就把买好了里脊肉，切条腌制好。晚上妈妈下班回到家，换好鞋子就钻进厨房里摆弄起来。不到一个小时，汤也煮好了，一个五香土豆丝和凉拌黄瓜也做好了。妈妈做饭的速度也是相当快。
又过了一会儿，妈妈把一盘猪肉小酥肉端了上来，闻着一股香味馋的我直流口水。我赶紧拿了一块往嘴里放，看着小酥肉外焦里嫩，咬下去松软可口，香喷喷的。吃了一块还想再吃。但是，妈妈尝了一块之后却说，做的不够成功。
我不明白，到底什么算成功，就跟进厨房想探个明白。只见妈妈，往腌制肉的盆子里又放了一些淀粉，又加了一点调味料，搅拌均匀后，开始下锅炸。妈妈把肉条放进油锅里炸。炸好第一遍以后，等油热了把小酥肉放进去复炸第二遍。看着一块块酥肉焦黄焦黄的，妈妈说这一次做的很成功。我一口气吃了十几块，真是太好吃了！
这就是我的厨师妈妈，一个做饭能手！
在家里，每天在厨房煮好吃的晚餐，这个人是谁呢？就是我最爱的妈妈，这位可爱的妈妈有什么样的拿手好菜呢？妈妈的拿手好菜有很多，好吃的蛋炒饭、美味的贡丸汤，以及十分入味又十分刺激的咖哩鸡肉等等，这些让人赞叹不已的料理，让我口水直流，其中我最喜欢吃的一道美味的菜肴就是“蛋炒饭”。
然而，妈妈工作忙碌，不一定每天都能吃得到妈妈的拿手好菜，因为爸爸不会煮饭，所以妈妈工作一忙起来，都是爸爸带我和姐姐去外面吃，当然，时间久了，我和姐姐也会开始想念起妈妈的拿手好菜，所以有一天的晚上，我和妈妈决定一起做蛋炒饭，我负责煎蛋，蛋马上飘出香香的味道，妈妈拿出隔夜饭，我问妈妈为什么要用隔夜饭，妈妈说饭会比较有弹性，炒出来的饭会更粒粒分明，姐姐拿出切葱、切猪肉的绝活，切得还真是井然有序，轮到妈妈切的时候，妈妈还教我们要顺着纹路 切出来的肉更是有嚼劲儿。我们两个看着妈妈的脸是这般的慈祥，我们两个都露出开心的笑容，希望有机会。
为了体谅妈妈的`辛苦，我想请妈妈教我做菜，因为我也想要学*做一道拿手菜给妈妈及家人品尝，感谢他们的照顾及付出，他们总是把好吃的留给我与弟弟，所以以后当我学会了做菜，我一定就可以帮妈妈分担解劳，让妈妈不要再这么辛苦，所以我一定要好好的跟妈妈学*做菜的方法与技巧，我要亲自做出一道有妈妈的味道，又有属于我自己的拿手好菜，给我的妈妈品尝唷！
每个人喜欢的食物都不同，我的妈妈吃的口味比较重口味，像是泡菜 、辣椒等等的重口味食物，都是她喜欢吃的，但是同时妈妈也想念着她的家乡料理，所以我也会趁每一年的母亲节来感谢妈妈的辛苦、辛劳，也要谢谢妈妈生下我们，更要感谢无微不至的照顾我们，我会做个乖小孩，等我长大以后，我也会做出我的拿手好菜给爸爸、妈妈吃，或许我也会成为下一个好厨师，让妈妈拿手好菜的味道流传下去。
我家有一位厨师，你们知道她是谁吗？她就是我的妈妈 ，她会做好多美食哦，她在我们家就是大厨师。
我的妈妈有一张很美的脸，上面有两条弯弯的眉毛，长着一个红润的嘴唇，一双不是双眼皮，但是大大的眼睛。
有一次，妈妈准备了好几道我爱吃的菜，有清蒸的，爆炒的，卤味的，油炸的，凉拌的。特别是卤味的，首先，妈妈把鸭掌和鸭胗洗干净放锅里焯水，接着在电饭锅底部放葱和姜，再倒入焯好水的鸭掌和鸭胗，放一勺盐和少量冰糖，一勺生抽和老抽，一勺黄豆酱，一勺蚝油，再放入一袋卤料包，然后倒入一瓶啤酒和适量清水，最后按煮饭键就可以了。
一个小时后，一锅美味的卤鸭掌鸭胗就好啦，我迫不及待地尝了一口，软烂入味，香气十足，让人赞不绝口，回味无穷。
我的妈妈还会做面食小吃，比如梅干菜肉饼，各种馒头包子。有一次做南瓜馒头，首先把南瓜切片，上锅蒸熟，接着加入白糖，按压成南瓜泥，待凉至温热后加入酵母粉和面粉，揉成面团。揉面的过程可一点都不轻松，妈妈揉得满头大汗，我连忙拿来纸巾帮妈妈擦汗。过了半个多小时，面团醒发好了，要把面团搓成长条，切成几个小的面剂，凉水下锅，最后大火烧开，蒸15分钟，再焖五分钟。这样南瓜馒头做好啦，香甜美味，柔软有嚼劲，我一口气吃了两个呢。
这就是我的厨师妈妈，我爱我的妈妈。
我的妈妈有一百三十多斤，好赶上国家重量级摔跤选手了，我妈妈高兴起来就像个孩子一样。
还记得赵本山出演的小品里面有这样一句话吗？“脸大脖子粗，不是大款就是伙夫。”我的妈妈正如上面说的一样，做出来的饭非常好吃，都赶得上米其林三星厨师了。
有一次，我妈妈带我去一家日本餐厅吃饭，点了一道鱼香日本豆腐，我们等了好久那道菜才上来，我本以为时间长的菜才好吃，尝起来味道一般。我以非常快的速度夹了一块豆腐，妈妈看我面漏难色，便问：“这豆腐很难吃？我回家给你做。”妈妈回去的路上去一家超市买了一盒日本豆腐，买了一袋豆瓣酱就回家了。
到了吃饭的点，妈妈拿着菜谱像个孩子似的跑进了厨房，不一会，饭做好了。妈妈把菜装进盘子里，把盘子端出来，满头大汗的妈妈说：“快尝尝，好不好吃。”我拿起筷子，把豆腐放到嘴里，感觉豆腐软软的，忍不住大声说：“真好吃！”不一会儿，这道菜便被家人一扫而光了。
有一次，我跟同学一起去川菜馆吃饭，点了一道酸菜鱼，还有一道干锅娃娃菜。下了单。我们找了一个位置坐下等菜上来。我们都等了半个小时菜还没上来，我跟同学郁闷了。
等了一会菜上来了，酸菜鱼又酸又辣，没有鱼的那股腥味。鱼肉又滑又嫩可好吃了！
回到家后，我把酸菜鱼告诉了我妈。我妈出去回来后拿着一条鱼和一包酸菜回来了。
到了饭点，菜谱我妈拿着菜谱高高兴兴去了厨房，不一会酸菜鱼做好了。我以为川菜馆酸菜鱼就挺好吃的，我妈做的竟然比川菜馆做的还好吃，酸菜独特的味道和辣味都渗入鱼肉里去了。
我喜欢我的厨师妈妈，因为她能做出好吃的饭，她还能教我怎么做出好吃的饭。
2009年2月15日星期日雨今天，我想吃肯得基，妈妈说：“我今天给你烧比肯得基更好吃的菜。”说完，妈妈就去买菜了。妈妈回来了，我一看，她买来的是鸡翅。妈妈说，她今天要烧我从来没吃过的鸡翅，我很期待哦。妈妈先往锅里倒油，等到油冒烟了，倒入鸡翅，炒了一会，放了酱油和料酒，还有几种很香的东西，老妈说是八角、桂皮、还有香叶，接着妈妈把我喝的可乐倒了进去。“老妈，你怎么放可乐啊？”我着急地问。“嘿嘿，这就是我的秘密武器啊！
”这能吃吗？我心里直犯迷糊。
五分钟后，一碗香喷喷的鸡翅出锅啦，香气扑鼻，让我口水直流。我迫不及待地尝了一块，真好吃呀！
是跟*时吃的味道不一样，我吃得津津有味。妈妈说：“不要狼吞虎咽的，像只谗猫。”我生日的时候，一定要让同学们来我家，尝尝我老妈的厨艺。
——我家的大厨师作文 (菁华5篇)
妈妈，可是我家五星级大厨，炒菜时，可谓是得心应手，技术，可真是炉火纯青呢！“哗啦！哗啦！”瞧！到饭点了！妈妈又在大显身手了呢！
只见妈妈将土豆洗净，然后，只听见“剁剁剁剁剁……”的切菜声，看，妈妈多熟练呀！一手抓土豆，一手拿刀，一边哼着小调，连切菜都切的悠然自得！一个个笨重的土豆，不一会儿就成了一根根苗条的土豆丝，切好菜，又只见妈妈在锅里放了油，必须油热了才可以放菜，过了一会儿，空中升起了滚滚油烟，油热了，妈妈又熟练地将切好的菜放进锅里，“哗——哗！”菜香立马盖住了油烟味儿，妈妈拿着锅铲，翻炒着，还时不时拿起过来翻炒，过了一会儿，妈妈又拿出酱油、醋、等调料，均匀地倒入或撒上，之后继续翻炒，浓浓的菜香，我站在厨房口水都已经垂涎欲滴啦！闻到这菜香，肚子仿佛一下子饿了，“小馋猫，饿了吧？”“嗯嗯，我都已经迫不及待了！”妈妈将锅一侧，菜就乖乖进了盘子，没有一点倒出，一道佳肴就上桌啦！
接下来还有番茄蛋汤、炒青菜……，对我来说，道道都是珍馐美馔呢！
“馋猫们！开饭啦！”“开饭喽！”我和爸爸欢呼起来！酸酸甜甜的糖醋排骨和番茄蛋汤，吃起来别有一番滋味，令人回味无穷，土豆丝更是味道鲜美……
看我妈妈多厉害，天天都有美味的佳肴，你们是不是很羡慕呢！
我的外婆是我家的“顶级厨师”。她特别会烧原汁原味的农家菜。红烧鱼，白切肉，爆炒小龙虾，虾皮青椒……。哇塞，说得我现在口水都直往下咽。
外婆烧的菜中，让我最不能忘记的就是炸鸡翅。外婆先往锅里小心翼翼地倒下小半碗油。随着温度的上升，油锅里会发出噼里啪啦的声音。
就在这时，外婆把处理过的鸡翅一只一只地轻轻地放了进去。那一只只中等大小的鸡翅，在油锅里慢慢地变色了，从白色渐渐变成淡黄色，它们好像在对着我说：“小朋友，看着我会流口水吧，先离我远一点，过一会儿我施法把自己变成金灿灿的。”可我已经挪不开步子了，继续在旁边呆着。外婆笑话我说：“小心眼珠别掉锅里了。”
经过外婆无数遍的翻炸，鸡翅被炸得金黄金黄的，还散发着诱人的香味。
我迫不及待地让外婆帮我夹了一只，咬一口，哇，那味道，妙不可言！鸡翅的黄灿灿的皮非常松脆，一口咬下去里面的肉却鲜嫩肥美。我吃了一个还想吃一个。
外婆见我那猴急的样子，笑眯眯地说：“别急，别急，慢慢吃，小心烫了嘴”。
接着，外婆把一只只鸡翅装在盆子，在上面撒点孜然粉。完美的鸡翅出炉了！
外婆真不愧是我家的“顶级厨师”啊！
你们看了这标题问题，必然会想：这“面条厨师”会是谁呢?为什么是“专业”的呢其实啊，这“面条厨师”就是我的老爸。下面就听听我引见引见一下我的老爸吧。
我的老爸，一米六九的个子，黑皮肤，别人说特像个非洲人，可我底子不单愿爸爸被别人说像个非洲人;并且，爸爸还挺着个啤酒肚。我很不喜好吃面条，喜好喝稀饭。可是，每当吃到爸爸的面条，我几乎都吃一碗!其实，我的饭量并不大。爸爸做的那面条儿，喷鼻馥馥的，让人曲流口水、垂涎欲滴哦!连表哥都说：“舅舅，你做的面条全国第一好吃”!“好啦好啦，别拍我马屁了”。我从爸爸的言语中看出，爸爸很谦善。正在家里，只需吃面条，我们就找我老爸，除非我爸不正在家。
我爸爸做的什么菜都很好吃，独一，做面条是老爸的特长。别感觉我吹法螺，其实，我爸做的面条很是好吃。若是你不信，就来我家试试我爸爸做的面条啊!老爸，我封你为“专业面条厨师”!
欢送拜候，您还能够通过手机等挪动设备查询小学试题库、奥数题库、小升初动态、竞赛、沉点中学消息等，2018小升初我们一相伴。[]
你们猜猜我们家的新厨师是谁？他高高的个子，浓浓的眉毛下有一双炯炯有神的小眼睛，高高的鼻梁下有张爱开玩笑的嘴巴，这就是我的爸爸。
没想到之前不做家务还爱玩手机的爸爸，竟然是我们家的新厨师，因为新冠状病毒爸爸不能工作，我只能在家学*，妈妈忙着在医院上班，这个艰巨而光荣的任务就交给爸爸了。
爸爸每天很早起床给我们做饭，我都怀疑爸爸会不会做饭，可总是出乎我的意料，爸爸做的饭菜总是与众不同，有普通的米饭、面条、土豆丝、还有香软的煎饼，甜甜的南瓜饼，更出彩的还有酸奶蛋糕……每次我和妹妹都吃得津津有味，太好吃了。没想到爸爸这是真人不露面呀，后来我发现爸爸的秘密武器，就是找“度娘”帮忙，每天爸爸上网看做饭的视频，研究后就给我们露一手，好厉害！
我喜欢会做饭的勤劳的爸爸，不喜欢懒惰的爸爸。
小猴、小兔、小狗、小猪它们四个是都是“厨师家”但是做的食物都非常好吃就是不知道谁的好吃些，小猴就提出一个建议说:"我们四个来一场比赛看一看谁是厉害的厨师，我们要先请来美食家，你们说这个建议好不好啊？”其它三个动物都同意这个建议由小狗来叫“美食家”第三天就来在大广场比赛。
小狗早早就起床了，它把邀请函给了三位美食家大象、小熊、老虎，它们都同意在第三天，第三天早上大家早早都起床了，大家都来到了大广场了美食家也来到了，大象大声说:"一共有两次比赛的打击要好好珍惜。”说完就开始比赛了，小猴、小兔、小狗、小猪都给美食家试过了就只有三位能过关的小猴、小猪、小兔、就只有小狗没有过关但是小狗并没有灰心因为它知道还有第二次机会，小狗在家里不断练*，小猴小猪也是虽然它们得到了美食家的赞同它们俩还是要练，可是小兔并没有在家里练*而是在家里玩手机、看电视。
到了第二次比赛了，每位动物都很准时来到比赛的地方，小猴、小兔、小狗、小猪都做完了，可是小兔的火没关就在玩手机以为自己关了火，过了一会儿，小猴、小狗、小猪都闻到了一股很浓烟味，小狗发现了小兔的火还没关，于是，它就跟小兔说小兔听了后大吃一惊，关了火后，小兔打开锅盖发现自己炒的菜已经不能给评委吃的，最后就只有小猴、小狗、小猪获得了“厉害厨师家的称号。”
这个故事告诉我们：不管做完什么东西都要仔细的检查一遍才去做其它事情，不要做完后就不管了。
——我的厨师梦作文 (菁华5篇)
每个人都有自己的梦想，没有梦想的人就等于一条没有目标的船。我的梦想是做一个大厨师。
小时候，厨师在我心目中的形象是一个戴着高高的厨师帽，穿着白色的厨师服，能将各种看起来*淡无奇的食材变成色香味俱全的美食的神奇的人。厨师也是一个非常重要的职业，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”嘛！厨师亦是一个快乐的职业，看着自己用心烹饪的食物被别人心满意足的品尝，这难道不是一件快乐的事情吗？因此我希望我长大后能成为一名伟大的厨师。
怀揣着这样的梦想，我常常流连于厨房，厨房也曾是我小时候的乐园。妈妈在厨房里炒菜我就坐在地上一个人玩菜叶菜梗，玩得不亦乐乎；大了点后我更喜欢待在厨房里了，虽然里面又闷又热但是我依然坚持不离开厨房半步，观察妈妈的一举一动，当然主要目的是帮老妈“试吃”啦！长大后我虽然不像小的时候那么爱待在厨房里了，但只要我一有空就搬一张小凳子坐在厨房里一边看老妈炒菜一边回忆童年的趣事。
十二岁的夏天，我妈开始很耐心的教我怎么做饭，怎么洗米、怎么切菜、怎么做菜她都教得很详细，我也很耐心的学了起来。一开始我切菜总切得大小不一，米总是洗不干净、总会把盐放多把菜炒黄。但我告诉自己一个伟大的厨师肯定是从菜鸟起步的，没关系，坚持就好！于是我坚持到现在，终于能把一些简单的菜做得像模像样了！
有一天我妈考验我让我做一道菜，我立刻信心满满的答应了。我准备做我最拿手的好菜——番茄炒蛋。我先把几个番茄切成片，又把蛋打入碗内划散。往锅内放入油，倒入打好的蛋，蛋立刻发出滋滋的声音，我小心地翻炒着，炒好后赶紧用盘子盛起。又放下切成片的番茄炒，下了点盐又加了点糖，等番茄已经完全熟了，软透了，就用铲子压了压番茄，再倒进炒好的蛋拌均匀，大功告成了！我把完成的番茄炒蛋装盘，还放了根香菜点缀，高兴的把番茄炒蛋放到饭桌上，老妈看了一眼夸赞道：“这颜色看起来倒不错嘛！就是不知道味道如何？”老妈又试了一口，笑着说：“这味道也不错嘛！果真是色香味俱全！我们家看来真要出一个大厨师啦！”得到夸奖后我感到美滋滋的，像吃了棉花糖那么甜，感觉自己离厨师这个梦想又*了一点。
从此之后，我就更喜欢做菜了。我再也不怕因为爸妈不在家而吃不到香喷喷热乎乎的饭菜了。其实我不只是想把菜做给自己亲人品尝那么简单了，我想让这个世界很多人都能尝到我做的饭菜，我立志做一个扬名中外的大厨师！这就是我的梦想！
国庆节之间，谁家不是焕然一新，谁家餐桌上不是美食一满桌，大鱼大肉应有尽有的。我家也不例外，国庆这天我有一个想法：当我家的“厨师助理”。可是爸爸妈妈同意吗？在我的要求之下，爸爸妈妈欣然同意了。
当厨师助理我本以为很容易的，就是理一下菜，打打下手。可是当“厨师助理”比我想象中的完全不一样。第一件事就是妈妈吩咐我——削藕皮，我想那还不简单呀，不就是脱掉藕的外衣就好了。我拿起削皮刀在藕上随便乱削，妈妈看见了，连忙制止我，对我说：“孩子，世界上没有随便就能成功的事，要靠自己努力。细心。有耐心才能做好事情又有收获！说着：妈妈就拿起藕亲自教我了，看着妈妈很麻利的削开了，还教我注意用力的方式和技巧。”我听了妈妈的话明白了不要投机取巧，真正的收获要靠自己努力的。结果在我耐心的削藕皮，把藕的“衣服”削的一干二净，妈妈开心还夸我：“儿子真能干，一听就会了。”我听着心里美滋滋的。接下来是理葱，这个我一看就会，不一会就理完了，爸爸看我这么认真就做了我最爱吃的：“凉拌藕”吃着自己亲手削的藕有一种说不出的滋味，比以前爸爸做的“凉拌藕”要可口得多。
这次当“厨师助理”让我明白了：世界上没有随便就能做成的事，要靠自己努力。细心。有耐心才能做好事情又有收获！
当同学们说出自己的理想时,我发现他们的理想都很远大:有的想当科学家,有的想当天文学家,有的想当设计师......我的理想和他们相比差距很大,我想当一名厨师。每当吃到可口的饭菜时,我都会不由自主地产生这种想法。我的伯伯是厨师,他开了一家很大的饭店,菜谱上的菜多得数不过来。因为菜的样式多、口味好,他的饭店生意兴隆,口碑很好,赚了很多钱。
当我对伯伯说我的理想是当厨师时,伯伯高兴地说:"好啊!俗话说“民以食为天”,孔子说“食不厌精,脍不厌细”,就是说饭菜做得越精细越好,因此可以说吃不仅是学问,更是艺术。当厨师有你学的。" 听到大伯的话,我不由得对厨师更加敬佩,更加坚定了我的信念。
如果我当了厨师,我不仅讲究菜肴的色香味,更要注重营养搭配,研究分析各种食物的营养成分,从而进行科学配比,创造新的菜品,让人们吃得健康。
经过不断的练*,我已经取得了很好的成绩:蛋炒饭色泽金黄,辣椒炒肉香辣可口......
相信不久的将来,我能梦想成真!
每当看到妈妈那双灵巧的双手，在短短的时间内就能煮出令人垂涎三尺的菜肴，我心中就燃起想当厨师的斗志。
我曾经在电视上看到一个技术高超的大厨师父，他可以想出既简单又可口好吃的`方法，让别人能吃得津津有味、赞不绝口，真是厉害！还有一个厨师，他的创意真是推陈出新，可以把本来不怎么起眼的食材变得令人惊艳万分，让电视机前的我和现场观众，佩服得五体投地。
我现在经常下厨，也经常看有关料理的书，不但增加我对料理知识和信心，也让我更爱料理，而且对料理的精神，使命必达。我要花我一辈子的时间，精心研究出一 道道另人刮目相看、啧啧称奇的料理，且让客人吃完我精心料理的每一道菜后，一定洋溢着满足和幸福，我自己也会觉得开心得意且成就感十足。
王阳明说：“志不立，天下无可成之事，虽百工技艺，未有不本于志者。”现代人也常说：“人因梦想而伟大”每人都为着梦想往前迈进，世界因梦想而转动，也处处充满希望缤纷的光彩。我的梦想如果成真，吃过我精心设计的菜肴，一定都会百吃不厌、神采飞扬。
“民以食为天”这句话说的一点也不假。我的梦想就是长大了当一名厨师。
你可不要小看了厨师这个职业，它可是个极其重要的职业。一个正常的人，你可以几天不说话，几天不上网，几天不劳动，也可以几天不学*，但你绝对不能几天不吃饭。大人们总是说：“人是铁，饭是钢，一天不吃饿的慌。”况且*人也十分重视饮食文化。如今*富起来了，*人在吃上就更讲究了。走进大街小巷，到处都是大饭店、小餐馆，快餐店则更多。假如没有那些厨师们，又哪有那些让人垂涎三尺的佳肴和让人百吃不厌的名菜呢？广大劳动者辛勤的工作，创造出物质文明和精神文明，都是在解决吃饱饭基础上才得以实现的，所以，为追求更美好的生活境界，首先要填饱自己的“五脏庙”。
厨师也是个快乐的职业。每当顾客光临时，奉送给客人一盘热气腾腾，色香味俱全的美味，看见他们津津有味的品尝自己创造出来的作品时，心里当然是美滋滋的，那种无比的满足感和成就感无以言表的。
烹饪的过程，是一种享受，看别人品尝自己的作品是一种享受，创新出一道道的美食佳肴也是一种享受！所以当厨师是我最大的愿望！当然，现在我要努力学*，为实现梦想而奋斗。
——我的理想当厨师作文 (菁华5篇)
理想是必要的，是不可没有的，是我们可以为此而奋斗的！
厨师是我的理想，菜刀是我的搭档，菜板是“受害者”，至于那些铲子，勺子，锅，必然也是我的知己。是它们这些奇怪的朋友在我这*凡的生活中给了我不*凡的快乐与幸福：因为它们我不在孤独，因为它们我被重视，因为它们……
我的理想的出现是因为那一次吃饭……
“到了，要等一会，还没烧好”：舅公在厨房里拿着厨铲说到。我呆呆的站在厨房门口，看着他一手拿锅一手拿着锅铲，只见左手一动将锅用力抛在空中，那锅中的菜如同一个淘气的孩子在半空中灵巧的来了个后空翻，又乖巧的听话的着落在锅的正中间，这一幕我最多也就是在电视中见到过，我也从来不相信会有如此神人会被我见到，现在万万没想到，我竟然有一个舅公就是我扣中所说的神人，站在厨房门口的我引起了舅公的注意，仿佛他知道我在想是什么一样，说了一句：“你来试试。”这一说给我心中的浪花上又吹了一阵风，惊涛澎湃，掀起万丈狂澜我被好奇心驱使着，拿着锅，握着铲，学着舅公的样子向上翻了一下，可是怎么也翻过去，还是撒娇一样的一动不动的躺在那儿，难道这个绝技还要看人？“用力，不用力怎么可以翻的过来？”站在旁边的舅公说了一句，我恍然大悟，刚刚我还害怕因为太用力而把菜翻到外面，而现在却是因为不用力而翻过来，哎，好！用力来，我使出吃奶的劲将锅往上一翻，只见菜如同水一样散开，在这千钧一发之际，舅公用一个锅勺在我眼前挥过将菜甩回锅内，虽然还有淘气的跑了，但是至少还是挽救了全军覆没的危险，“现在又太用力了。”舅公接过锅铲说道，“这是要练出来的，这样吧我教你个方法，将沙子这种类的颗粒状的物体放在锅里，然后在翻，练到一粒沙也不漏掉就可以了。”——自从那天以后我就将厨师定为我的理想，有空就练*烧菜的技艺。
理想是要奋斗的，而不是说说的，既然有了这个理想，就要为此奋斗，直到实现，我是这么做的，你呢？
每个人都有自己的理想，有的人可能想当坚守岗位的警察，有的人可能想当培育我们的教师，还有的人可能想当救死扶伤的医生……而我的理想，是想当一名厨师。
如果你问我为什么要当厨师，那可能有两个原因。第一，我从小就喜欢吃。当美食出现在我的眼帘下。什么烦恼都诸至脑后，十分快乐。还有一个是有次，妈妈生病了，食欲大减，我就翻箱倒柜，为妈妈亲手做了一道青菜，没想到妈妈吃完后精神好多了，不停的夸我。从此我就立志要当一名大厨，让妈妈尝遍天下山珍海味。
理想不是空想，而是脚踏实地的一步一步实现目标。为了实现这个目标，我经常会虚心地去请教一些煮菜高手，从中学到很多生活小常识，例如：洗菜时可以加点盐，起到杀菌的作用。做菜前先把锅洗干净。不然残留的水溅起脸上那可就不好了。
*时没事的时候，我会去看些有关于美食的书籍。不管是哪种菜系，哪个国家的。我都专心致志的研究，学*。充分利用手上的资源，试试看是不是味道刚刚好，口感鲜美。让食物清爽可口:热锅快炒；使食物鲜美的方法：加豉汁，海鲜酱油等；使食物去腥的方法：加柠檬汁，红酒等。从书中我懂得了很多，也能更好的掌握这些方法，做出味道好的饭菜也是游刃有余了。
但厨师不能仅限于书本的知识，要多多实践，创新。有一次，我异想天开，往蛋液里加入了一些鲜牛奶，让两种风马牛不相及的食物碰撞在一起，没想到一道普通的家常菜，竟立刻变得奶香四溢，醇香无比，妈妈吃了，竖起大拇指，对我赞不绝口。
今后我会更加努力奋斗，朝着大厨的目标继续前进，让所有人吃了我的菜都无比快乐，对它无比信任，都会喜欢我煮的菜。
我的理想是当一名厨师。我的理想不像别的职业那样刺激，绚烂，也不像作家，画家那样可以给人心灵的安慰。但是我一直钟爱于这个职业。
我之所以喜爱厨师这个职业是因为我爷爷是做菜的能手，爷爷那熟练的手法，还有那拿捏的分寸，让我向往。我曾经无数次想过要做一顿可口的饭菜。
可喜可贺的是有一次爷爷奶奶出门，让我中午自己做面吃。我转念一想，大展身手的机会来了。于是那天中午，我做了蛋炒饭跟紫菜汤。蛋炒饭是有一次老师让我们回家自己尝试做一次，所以我次学会做蛋炒饭。至于紫菜汤是我用我聪明的大脑，轻易地做好了。可是当我开始品尝的时候，我的蛋炒饭失手了，因为我把盐当成糖了。而紫菜汤也幸免于难。但是我还是很欣慰，至少我尝试了。可是失败品也不能浪费，于是我艰难地一口一口地吃完了炒糊的蛋炒饭，还有太甜的紫菜汤。
现在我越发理解车尔尼雪夫斯基说的这样一句话：人的活动如果没有理想的鼓舞，就会变的空虚而渺小。
所以我一直钟爱厨师这个职业。我希望我可以坚持到最后。
理想是路边的一盏明灯，在你人生的路上为你指引方向，理想是一张小船，带你走向成功，理想是一个指路牌，使你不迷失方向……每一个人都有自己的理想，我也不例外，我的理想是当一名厨师。
每当我在电视机前看到那些大厨做的菜，色、香、味样样都齐全时，我就想等我长大了，一定要当一名厨师，做好多好多的佳肴给全世界的人一起品尝。
16年后，我通过我不懈的努力，成为了一名厨师，在一家高级酒店里工作，月薪三万多元。一天，有一位老大爷过45岁生日时，我做了一个三层多的生日蛋糕抬上去给他时，那位老大爷看了一眼说：“小姑娘啊，看着你怎么那么眼熟啊？就好像是我以前教过的一个学生啊！我仔细一看，哟！这不是以前教我作文的张老师吗？”“张老师”我喊了一声。那位老大爷一听便说：“哦！我想起来了，你不是蒋怡吗你忆经成了一个厨师了啊，哎哟！真的是厉害石蕊那么高名啊！”我一听笑了，“哈哈哈哈”我笑着从睡梦中醒来，原来是作梦啊。
这就是我的理想——当一名厨师，现在当厨师这个梦想只是我一个单纯的想法，要想让我的理想成为现实，我从现在起就要多看一些关于做菜的书，多帮爸爸做做菜。
每个人都有自己的理想，有的人想当医生；有的人想当交警；有的.人想当老师；有的人想当护士……而我的理想是当一名厨师，为自己和家人做饭，做健康的食物。
这个理想从小时候就开始了，但那时我还小所以我没用实现，心里想为了远离有害的食物，为了让自己吃得放心吃到可口一定要努力、努力、再努力。
哎！做一名厨师真难呀，不论什么时候都要认真，尤其是再放调料的时候要更加细心。我专门准备了四个本，用来写关于做菜的搭配。我还把每个月的零花钱存入存钱罐里，用来买各种关于做菜的书，为了买书只好委屈一下自己的肚子。
现在我已经有十本关于做菜的书了，渐渐地我的胆子大了起来，每天趁妈妈没在家就偷偷炒菜，每天妈妈回来见菜总是少了许多，心里十分奇怪。只有我在一旁偷笑。
在现在我做饭的技术越来越好，做出来的菜十分好吃，想自己做出这么好吃的菜将来一定会成为大厨。
——我的理想是厨师作文 (菁华5篇)
每个人都有自己的理想，有的人想当医生;有的人想当交警;有的人想当老师;有的人想当护士……而我的理想是当一名厨师，为自己和家人做饭，做健康的食物。
这个理想从小时候就开始了，但那时我还小所以我没用实现，心里想为了远离有害的食物，为了让自己吃得放心吃到可口一定要努力、努力、再努力。
哎!做一名厨师真难呀，不论什么时候都要认真，尤其是再放调料的时候要更加细心。我专门准备了四个本，用来写关于做菜的搭配。我还把每个月的零花钱存入存钱罐里，用来买各种关于做菜的书，为了买书只好委屈一下自己的肚子。
现在我已经有十本关于做菜的书了，渐渐地我的胆子大了起来，每天趁妈妈没在家就偷偷炒菜，每天妈妈回来见菜总是少了许多，心里十分奇怪。只有我在一旁偷笑。
现在我做饭的技术越来越好，做出来的菜十分好吃，想自己做出这么好吃的菜将来一定会成为大厨。
我的理想有好多，其中之一是当一名厨师。
假如我是一名厨师，我会找到最好的饭店工作，穿上洁白的工作服，戴上高高的厨师帽。
假如我是一名厨师，我会做日本、韩国、新加坡的特色菜，再做一些西餐。
假如我是一名厨师，我会邀请家人、好友一起来到我工作的饭店吃我拿手的菜，还有我会做摆出各种造型的菜，做一些祖宗*惯的菜!比如：长寿面。
假如我是一名厨师，我就会做西餐，我怕你们吃不惯，所以我要做好吃的西餐，如：著条、比萨、可口可乐、鸡肉汉堡。呵!
假如我是一名厨师，不定期的免费为人民服务，免费服务：婚礼、生日、寿宴、派对!就是免费给他们做饭，一分钱都不要。
假如我是一名厨师，我愿意教喜欢做饭的人，愿意教他们学最有味的菜，希望他们做得比我好!
呵——这是我的理想，虽然这个厨师不是人人都能当上的!要有知识、有品味的'人，可我却不是!我是馋鬼!但我愿意为一个理想而努力改变自己!顺其自然吧!未来不可预知，预知自己努力!加油。
人人都有理想，有的人想当老师，有的人想当演员，有的人想当歌手……而我的理想是当一名厨师。
产生这一想法的原因我已经记不太清楚了，只依稀记得，那时我只有5岁，我在饭桌旁坐着，看着爸爸从厨房里端出一道道色香味俱全的菜肴，全家人都对爸爸的厨艺赞不绝口。再看看妈妈、爷爷、奶奶吃饭时幸福的表情，我立马拿起筷子夹了一块麻婆豆腐尝了尝，实在是太美味了。从此，我对爸爸的厨艺羡慕不已。
到了7岁时，我就向爸爸讨教了一些做饭的技巧。在我生日当天，爸爸决定教我做一道菜，也就是这时，我更加坚定了自己的理想。这道菜就是麻婆豆腐，不论从最开始的选材，还是烹饪的技巧，或是最后的摆盘，爸爸都用心地教我。在做菜的过程中，我也感到很快乐。等到饭菜端上餐桌时，我也感受到了爸爸*时被称赞的幸福感。
长大后，我希望成为一位米其林大厨，有一家自己的饭店。我知道，这期间肯定会有很多挫折，比如顾客的不满等，但这些总要面对，我已经做好了准备，来迎接这一系列的挫折和困难。
我并不觉得厨师这个职业不好，俗话说三百六十行，行行出状元，就算当厨师也要当最好的厨师。从现在开始，我要好好学*，学会运用学到的知识，也要跟爸爸好好学*厨艺，为以后当大厨打下坚实的基础。
理想是指明灯，没有理想就没有坚定的方向，就没有生活，我要为理想而活，为理想而风奋斗。我的理想是当一名厨师，每次看到妈妈做菜，我总吵着让妈妈教我做菜。
一天，我早早的进入了梦乡，我梦见了自己成为了一名厨师。在做菜那时只见我已经累得满头大汗，刚休息一会，我便不由自主的干了起来。
当服务员把那一盘盘热气腾腾的菜送给客人，看着顾客津津有味的吃着自己炒出来的菜，心里美滋滋的十分高兴。当你收到客人的称赞时，你的心里会无比兴奋。
我之所以想当一名厨师是因为它非常重要，他关系着人么的生活与健康。这就是我的理想一个并不伟大的理想，我知道实现这个并不容易，但是为了这个理想我一定会努力学*。
理想是路边的一盏明灯，在你人生的路上为你指引方向，理想是一张小船，带你走向成功，理想是一个指路牌，使你不迷失方向……每一个人都有自己的理想，我也不例外，我的理想是当一名厨师。
每当我在电视机前看到那些大厨做的菜，色、香、味样样都齐全时，我就想等我长大了，一定要当一名厨师，做好多好多的佳肴给全世界的人一起品尝。
16年后，我通过我不懈的努力，成为了一名厨师，在一家高级酒店里工作，月薪三万多元。一天，有一位老大爷过45岁生日时，我做了一个三层多的生日蛋糕抬上去给他时，那位老大爷看了一眼说：“小姑娘啊，看着你怎么那么眼熟啊？好像是我以前教过的一个学生啊！我仔细一看，哟！这不是以前教我的张老师吗？”“张老师”我喊了一声。那位老大爷一听便说：“哦！我想起来了，你不是蒋怡吗你忆经成了一个厨师了啊，哎哟！真是厉害石蕊那么高名啊！”我一听笑了，“哈哈哈哈”我笑着从睡梦中醒来，原来是作梦啊。
这就是我的理想——当一名厨师，现在当厨师这个梦想只是我一个单纯的想法，要想让我的理想成为现实，我从现在起就要多看一些关于做菜的书，多帮爸爸做做菜。
——厨师年度总结 (菁华5篇)
时光荏苒，XX年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个xx市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：
一、厨房管理方面
1、XX年厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20xx年带入北京的主管。
2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。
3、XX年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到30万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。
4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。
5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学*贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。
6、学*了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。
7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来3元多/斤涨至10元/斤，花椒也涨到25元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。
二、厨房存在的问题
1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房 还需增强工作意识。
2、对怎样做员工思想工作还需要总结学*。
3、在强化厨房的学*氛围方面做得不够。
4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。
三、下一年的设想与工作安排
1、通过学*再造、培训与管理好团队。
2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。
4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。
5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。
6、沟通——管己、管人、管队伍。
新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
我是餐饮部厨师长xx。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20___年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20___年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下。
一、食品安全方面
食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。
其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用；将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位；对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。
第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的`使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。
二、经营方面
我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，和园餐厅推出春、夏、秋、冬季节菜，和一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首。
咖啡厅也针对市场所有原料价格都在上涨，利用自助餐没有用完的香蕉做出大家备受喜爱的香蕉包等等。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。
三、管理方面
我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上有更大的发展，还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜，员工就会有种家的感觉，才会更的为园区服务。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。
四、出品控制方面：
菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定；我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；同时我们还把自助餐、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年和园餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们中关新园独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。
五、成本方面
在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，已便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；还让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益最大化。
六、得与失
在这*一年里，我同时管理着三个厨房的厨师、厨工，在5至10月份用餐较多情况下，由于我们三个厨房人员都配备不足，在这段期间我们大家加班加点，用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务，在大家坚持不懈的努力和园餐厅的这个品牌得到了学校领导、园区领导和顾客的认可，还有我们厨房在今年有两名员工很荣幸地得到外出学*高级营养配餐员的机会，并获得了劳动社会保障部颁发的证书，这给我们以后营养配餐打下了扎实的基础。
我个人方面虽然失去了很多很多的休息甚至家人来北京2、3个月也没有好好陪过她们，但是我的付出换来了我在中关新园的诸多进步和领导对我工作的认可，我觉得是超值。由于我们现在和园餐厅经营的特性没有太多高档的菜品，但对酷爱烹饪，酷爱新厨艺的我来说我从来也没有放弃学*新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，从最早的八大菜系到当今的融合菜及国外先进的分子厨艺和今年最受消费者喜爱的*意境菜，说到意境菜大家可能不太熟悉，简单给大家介绍一下，意境菜就是以菜品为媒介，运用*绘画的写意技法和*盆景的拼装技法反映了*古典文学的意境之美。今年九月份我也得到了学**意境菜的机会，短暂的学*期使我受益匪浅，学完后在我们遇到重要接待时，也运用了一些，给前来就餐的宾客全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的享受。在客人享受的同时我想我要把我学到的这些传受给我的厨师团队，让大家在这里有更大的发展。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然，我们也还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到为园区增收效果。从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20___年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20___年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20___！
我的报告完毕，谢谢大家！
时光荏苒，XX年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个xx市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：
一、厨房管理方面
1、XX年厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20xx年带入北京的主管。
2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的'改善。
3、XX年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到30万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。
4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。
5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学*贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。
6、学*了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。
7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来3元多/斤涨至10元/斤，花椒也涨到25元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。
二、厨房存在的问题
1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房 还需增强工作意识。
2、对怎样做员工思想工作还需要总结学*。
3、在强化厨房的学*氛围方面做得不够。
4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。
三、下一年的设想与工作安排
1、通过学*再造、培训与管理好团队。
2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。
4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。
5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。
6、沟通——管己、管人、管队伍。
新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
我于XX年11月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基矗
月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的'要求不断改进，以求菜品能更加适应市常
试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人（主要集中在12月下旬）。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将XX年工作计划汇报如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水*，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。
五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全、消防安全方面
严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。
严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣！
厨师年终总结尊敬的各位领导、各位同事：
我是餐饮部厨师长陈义洪，厨师年终总结。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下：
一、食品安全方面
食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。
其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。
第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。
二、经营方面
我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，和园餐厅推出春、夏、秋、冬季节菜，和一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首。
咖啡厅也针对市场所有原料价格都在上涨，利用自助餐没有用完的香蕉做出大家备受喜爱的香蕉包等等。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。
三、管理方面
我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上有更大的发展，还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜，员工就会有种家的感觉，才会更的为园区服务，工作总结《厨师年终总结》。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。
四、出品控制方面
菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;同时我们还把自助餐、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年和园餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们中关新园独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。
五、成本方面
在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，已便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;还让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益最大化。
六、得与失
在这*一年里，我同时管理着三个厨房的厨师、厨工，在5至10月份用餐较多情况下，由于我们三个厨房人员都配备不足，在这段期间我们大家加班加点，用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务，在大家坚持不懈的努力和园餐厅的这个品牌得到了学校领导、园区领导和顾客的认可，还有我们厨房在今年有两名员工很荣幸地得到外出学*高级营养配餐员的机会，并获得了劳动社会保障部颁发的证书，这给我们以后营养配餐打下了扎实的基矗
我个人方面虽然失去了很多很多的休息甚至家人来北京2、3个月也没有好好陪过她们，但是我的付出换来了我在中关新园的诸多进步和领导对我工作的认可，我觉得是超值。由于我们现在和园餐厅经营的特性没有太多高档的菜品，但对酷爱烹饪，酷爱新厨艺的我来说我从来也没有放弃学*新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，从最早的八大菜系到当今的融合菜及国外先进的分子厨艺和今年最受消费者喜爱的*意境菜，说到意境菜大家可能不太熟悉，简单给大家介绍一下，意境菜就是以菜品为媒介，运用*绘画的写意技法和*盆景的拼装技法反映了*古典文学的意境之美。今年九月份我也得到了学**意境菜的机会，短暂的学*期使我受益匪浅，学完后在我们遇到重要接待时，也运用了一些，给前来就餐的宾客全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的享受。在客人享受的同时我想我要把我学到的这些传受给我的厨师团队，让大家在这里有更大的发展。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然，我们也还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到为园区增收效果。从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx!
——厨师的作文 (菁华5篇)
当你听到厨师这个名称时，是否会有瞧不起的态度，甚至会鄙视地说：“嘿，不就是个地道道的‘烧锅婆’吗？”朋友，你要是对这项工作有偏见的话，那你就错了。
假如我能当一名优秀、出色的厨师，我要用我的双手去为人民创造出美好而幸福的生活。那是，我将研究生产出各种各样的食品，包你满意。如老人食品、小孩食品、病人食品、旅行食品、保健食品、特殊工种食品、运动食品、宇航食品……除这些专用食品外，当然还要生产美味可口深受广大用户和孩子喜爱的节日蛋糕、用山珍海味制作的名菜佳宇。所以这些产品都称得上是质地精良、营养丰富、外形美观。我要将生产出来的产品，送完全国各地放，让各地人民来分享我——一个*厨师做出的食品。
朋友，当你吃上了这样有营养、色味俱佳的食品，你会怎么想呢？当你见到了这样芳香可口、孩子们对它要流口水的食品时，你又怎样想呢？你不觉得厨师的工作虽*凡但极有意义吗？
那时，我亲手做出的食品将会大收欢迎。不过，那些“小馋虫”要注意，不要因为贪嘴多吃而吃坏了肚子。
当我被邀请到个外国去交流经验时，我这个普通的厨师将会给国家争得荣誉，这是多么值得自豪的啊。
当然我还要不断创新，提高技艺，为国家培养更多、更好的厨师。
上个周六，爸爸去青岛了，妈妈在时代广场卖衣服，我一个人留在家里写作业。到了中午，我有点饿，于是准备做午饭。打开冰箱我才发现，冰箱里一点菜都没有，只有米饭和西红柿、鸡蛋。我决定学爸爸妈妈的样子，做一个西红柿炒鸡蛋！
我先拿来一个碗，从冰箱里拿两个鸡蛋打在碗里，再切点葱花放在里面，放点盐，打散。然后，我找来两个西红柿，洗净，切成小块，准备工作也就做好了。
接下来，我拿出炒锅，点火，等锅烧热了，再倒一点油，一会儿，油就散发出一股油香味，我知道油热了，我就把鸡蛋液倒了进去。鸡蛋液刚刚下去，一滴滴调皮的小油珠不听话的在锅里跳高呢！他们兴奋地不得了，四处飞溅，弄得灶台上都是油。我小心翼翼地穿过“枪林弹雨”，想把鸡蛋炒散。刚炒了没几下，一个小油星便与我的手来了个“亲密接触”，痛的我几乎要蹦了起来，赶忙用冷水冲洗，可冲洗过后，手背依旧火辣辣地疼呀！
看着发红的手，我有点想放弃，心想：何苦呢，饿一次也没什么大不了啊！可转念一想，谁没有第一次啊！这可不是我的做事风格。想到这里，我重新鼓起勇气，继续炒了下去。油烫着了皮肤，我不叫；不小心划破了手，我也不哭。
终于，在我的不懈努力下，一盘西红柿炒鸡蛋做好了，金灿灿的鸡蛋配上鲜红的西红柿，多么漂亮啊！我被馋得直流口水。
做这道菜的时候，我明白了一个道理：世上无难事，只怕有心人。
每一个人都有一个梦想，但各有不同，比如说最常见的：警察、医生、教师、生意人、律师、钢琴家、画家......
但我的梦想是当一名厨师，很多人问我你为什么要当一名厨师呢？因为我要为大家服务还很神奇，现在的厨师，都是学*不好的，虽然这样，我还是要当厨师，因为我可以为大家炒出又香又好吃的饭，为那些不会做饭的人服务.我说它神奇是因为我爸妈在做饭时，我看见一些又生、又大、又水灵灵的菜，一进锅就加了一些醋、盐、肉、酱油和其他的调料，一拿出来竟是一盘盘美味的饭.煮米饭时，一个个小米粒，煮了一会儿，出来的竟又是一锅美味的米饭.我最觉得奇怪的就是鸡蛋，一小碗汤，出来的竟是鸡蛋.于是，每次爸妈做饭，我都帮忙打杂，比如洗菜、切菜和肉、接水、炒菜、打鸡蛋、削皮、洗碗......
经过几个月，我已经成为了初级厨师.我现在会做各种凉拌菜、土豆丝、各种汤、土豆片、蛋炒饭......妈妈爸爸常说我自己在家饿不着了。
周末放学回家，我觉得*时妈妈做家务非常辛苦，所以决定晚餐由我来露一手。
首先煮米饭。我把米放进锅里搓洗干净，把淘米水倒掉。放进适量的水后，打开电饭锅开关，自动煮饭就开始了。米饭熟了以后，电饭锅的开关会自动跳转到保温状态。
其次准备做菜的材料。今天我做两道菜：冬菇火腿小白菜和木耳青椒炒鸡蛋。我把这两道菜需要的材料先全部洗干净、切好，把鸡蛋打好，搅匀。
接下来，我就要炒菜了。这是决定晚餐是否可口的重头戏，所以我格外用心。我先烧一锅开水，把小白菜煮熟摆好在盘子上。再把炒锅烧热放些油，把冬菇、火腿和蒜泥一并放进去，炒几下，放点水盖上盖子煮几分钟，接着放盐、鸡精、酱油等调味料，煮上一分钟后，起锅把它们淋在小白菜上。一道冬菇火腿小白菜就做好了。闻一闻，真香！
第一道菜做得很成功，这使我做第二道菜时信心倍增。我继续把油放进锅里烧热，把搅匀的鸡蛋倒进去，炒熟后起锅装起来。接着再在炒锅里放些油，待油烧热后，把青椒、木耳放进去炒熟。再把一开始就炒好的鸡蛋以及盐、鸡精等调味料一并倒进锅里炒几下，这道菜也可以出锅了！看着颜色鲜艳，味道鲜美的这道菜，我刹时垂涎三尺。
饭菜上桌以后，我赶紧招呼爸爸妈妈来品尝我的“杰作”。爸爸妈妈吃完后，夸奖我说：“扬扬的厨艺还真不赖，我们决定授予扬扬‘小厨师’的美誉。”听了爸爸妈妈的赞扬，我心里美滋滋的，比吃了蜜还要甜。
有一个国王，他有两个女儿，她们都很喜欢吃美食。大公主喜欢吃荤菜，二公主喜欢吃素食。
一天，城堡来了一个自称是顶级的厨师的人，他说：“我能做出全世界最好吃的菜。”国王不信，就请来大公主。大公主说：“要是你能做出让我回味无穷的红烧肉，我就信你。”厨师听完，立刻信心满满地去了厨房。不一会儿，一盘香气飘飘的红烧肉就端出来了。大公主一吃，惊喜地说：“哇！真是人间美味！”国王一听，立马叫二公主来吃。二公主刚把肉夹进嘴里就吐出来，皱起眉头，一个劲地说“难吃”。国王想：“就这么难吃吗？”原来，并不是菜难吃，而是二公主根本不喜欢吃荤菜，她喜欢吃素菜啊！国王想了想，说：“你再去厨房做一盘两个女儿都爱吃的”。厨师进了厨房，国王也跟了进去，厨师在那里做，国王在一旁偷偷地看。厨师先把牛肉做成小人，再把花菜做成了花朵，就这样，一盘“小人在花园”就完成了。
两个公主一吃，不住地点头，说：“哇！好好吃哦！”
获得了两位公主的表扬，这位厨师如愿当上了国王和公主的御用厨师。
