1、设备必须专人使用、专人保养、若设备或机台出现技术性能故障，应及时通知专业技术人员修理；
2、设备机修技术人员，要定期进行设备表面的清洁，定次上油润滑机器、清洗机器、清洗机台内部的污垢和垃圾，保障设备的最佳性能；
3、呈报直接上级未能及时解决或对问题解决不当.
4、直接上级不在现场，且问题严重或问题比较紧急.
5、任何情况下，任何人都不得跨部门管理，特殊情况需请示本部门上级主管.
6、品质管理方针:
7、科学管理，合理规划，提高员工品质意识、心理素质、劳动技能等。
8、各车间主管每天要及时向生产部汇报生产情况和产品质量状况、人事状况等。
9、新款生产，车间管理必须召开工艺会，并到现场指导员工操作，确保产品质量。如在生产中发现工艺问题要及时处理，查出问题所在、找到解决问题的办法方可生产。
10、公司内员工不管是计件还是按月计算工资，每天上下班须按时，不得迟到、早退、旷工，违者按厂规处理。
11、公司内任何员工不管任何理由都不得带头闹-事、停工、*，如有不公之事，可向上级申诉，等候处理。如有行为不端者开除出厂，并处500元以上罚款，耽误生产，造成重大损失者须赔偿，严重者送*机关查办。
12、各车间品检人员要严格把关，决不允许把不良品流入下工序，否则按相关规定处理。
13、各车间员工在每天完成当天任务后，不得马上下班，须把当天的返工鞋返好及时补上配码。如未能完成当天任务，影响交货者，相关人员一律罚款50元。
14、车间管理人员负责制订车间规范要求和卫生值日表，并监督实施。
15、所有物料须定点定位，明确标示，且摆放要整齐。
16、优秀的产品质量是靠精心制作出来的，而不是靠检查出来的，在作业过程中，必须严格执行工艺纪律、严格按照工艺流程操作规范进行操作;
17、品管在检验过程中，对检验出的质量问题，应现场询查，分析是否因工艺流程错误，设备是否运转正常或调试不正确，操作技术达不到，操作人员精神状态不佳等原因造成的，根据造成质量不良品的原因，应立即报告给组长或课长，采取有效措施迅速解决。
18、板房经理根据技术人员的分工职责，合理分解工作计划任务到每个人，建立个人考核办法。
19、接到业务部转来的客商的有关资料后，立即先开出材料采购单。
20、开发部应及时的与业务部，生产部，加强开发前一阶段的信息，情况的交流，沟通，如材料斩刀、大底施始进度等建立行之有效的联络通道。
21、管理有方或工作表现突出者，给予作(10—100元)奖励。
22、非正当理由而拒绝上级分配任务的，罚50元/次以上严重者开除。
23、在禁烟区内吸烟者，罚20元/次。
24、凡发现拿铁锤或其它工具敲打有装白电油，天然水等易燃物品之桶罚100元/次。
25、在上班时间内，个人工作区域物品未能有序摆放者乱扔乱丢物品者(成品鞋、鞋面、工具等)，罚10元/次。
26、未经批准留宿他人或上班时间留外来人员在公司宿舍者，罚50元/次。
27、发现前道工序有明显之问题，而继续操作者，罚10—30元处理。
28、用错胶水、处理水者，罚30元/次。
29、如果公司没有相应的规范，员工在进行请示的同时能够推荐制定相应的制度。
30、对出现的异常情况，要查明原因，及时排除，使质量始终处于稳定的受控状态。
31、上班注意节约用水用电，停工随时关水关电，离开工位时必须关好水电。
32、严格执行各项安全操作规程。防止出现任何事故。
33、注意搬运机械的操作，防止压伤、撞伤。
34、正确使用带电设备及电气开关，防止遭受电击。
35、车间设备指定专人管理
36、车间员工与班长、车间主任互相协作，不得争吵、相互打骂。
37、上班前员工严禁酗酒，如有上班前过量饮酒者当日不得出勤，并按旷进行工处理。
38、严禁跨越或坐任何机械部位，严禁随意拆除、挪动设备，新安装的各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。
39、上班时除查阅公司有关信息及发、收公司邮件外，一律禁止上网查看与公司业务无关的任何资料，一经发现，每次扣罚当月工资的20%。
40、夜班下班各车间负责人负责关好门窗，锁住车间大门。
——企业生产管理标语 40句菁华
1、事前多检讨，事后少烦恼。
2、安全靠规章，严守不能忘。
3、筑安全长城，兴钻井经济。
4、人人提案创新，成本自然降低。
5、只有防而不实，没有防不胜防。
6、宁愿事前检查，不可事后返工。
7、安全为了生产，生产必须安全。
8、安全就是生命，责任重于泰山。
9、遵章守纪光荣，违章违纪可耻。
10、专心工作为首要，质量安全皆做到。
11、严是爱，松是害，搞好安全利三代。
12、事故后果紧系心，安全素质不断升。
13、别用鲜血换教训，应借教训免血泪。
14、安全措施订得细，事故预防有保证。
15、安全是发展之本，安全是发展之基。
16、没有市场不景气，只有脑袋不争气。
17、病魔乘体虚而入，灾祸因麻痹而生。
18、筑起堤坝洪水挡，练就技能事故防。
19、绿叶底下防虫害，*静之中防隐患。
20、船到江心补漏迟，事故临头后悔晚。
21、见了违章严批评，道是无情却有情。
22、质量是安全基础。安全为生产前提。
23、造高楼靠打基础，保安全靠抓班组。
24、不绷紧安全的弦，就弹不出生产的调。
25、与其事后痛苦流涕，不如事前遵章守纪。
26、创新突破稳定品质，落实管理提高效率。
27、安全帽挡住飞来的横祸，呵护宝贵生命。
28、杂草不除禾苗不壮，隐患不除效益难上。
29、群策群力科学管理，戒骄戒躁杜绝事故。
30、遵章是*安的保障，违纪是灾祸的开端。
31、麻痹是最大的隐患，失职是最大的祸根。
32、严格落实安全标准化管理，确保安全生产。
33、广泛开展安全活动，深入贯彻安全生产法。
34、专管成线，群管成网；上下结合，事故难藏。
35、安全就是社会的安定，安全就是生命的保证。
36、愚者用鲜血换取教训，智者用教训避免事故。
37、抽一块砖头倒一堵墙，松一颗螺丝断一根梁。
38、确保安全防治措施落实，加强专项整治重点监管。
39、粗心大意是事故的温床，马虎是安全航道的暗礁。
40、要认真抓好安全生产责任制的落实，稳步促进安全形式好转。
——安全生产管理口号 40句菁华
1、我的安全我负责，别人安全我有责。
2、工地就是战场，防护才能全胜。
3、安全施工，拥抱*安。
4、生命只有一次，没有下不为例。
5、安全与减灾关系到全民的`幸福和安宁。提高全民安全素质必须从娃娃抓起。
6、安全是于警惕，事故出于麻痹。
7、宁绕百米远，不冒一步险。
8、生命至高无上，安全责任为天。
9、安全生产做得好，企业效益才有保；安全成效要展现，持之以恒是关键。
10、有防则安无防则危。
11、先安全后生产，不安全不生产。安全在你脚下，安全在你手中。
12、班前常自检，事故可避免。
13、质量是大厦的生命，安全是员工的生命。
14、把握安全，拥有明天。
15、生产安全不管企业效益玩完！
16、安全第一，预防为主。生命宝贵，安全第一。
17、掀起学*贯彻《安全生产法》的高潮。
18、反违章除隐患保安全促生产。创造一个良好的安全生产环境。
19、安全是幸福家庭的保证，事故是人生悲剧的祸根。
20、安全生产勿侥幸，违章蛮干要人命。
21、遵守规则，欢笑的亲人。违章行车，狞笑的是死神。
22、安全生产你管我管，大家管才*安。事故隐患你查我查，人人查方安全。
23、安全不能指望事后诸葛，为了安全须三思而后行。
24、安全不离口，规章不离手。安不可忘危，治不可忘乱。
25、健康的身体离不开锻炼美满的家庭离不开安全
26、事故为家庭导演悲剧，安全为生活谱写新歌
27、安全在于心细，事故出自大意。
28、当你违章作业之际，正是灾难降临之时。
29、安全生产做得好，企业效益才有保;安全成效要展现，持之以恒是关键。
30、遵守规则，欢笑的亲人。违章行车，狞笑的'是死神。
31、安全创造幸福，疏忽带来痛苦。安全就是效益，安全技就是幸福。
32、安全生产，人人有责。遵章守纪，保障安全。
33、安全意识人人有，美好生活乐悠悠。
34、劳动创造财富 安全带来幸福
35、质量是企业的生命 安全是职工的生命
36、安全花开把春报 生产效益节节高
37、幸福是棵树 安全是沃土
38、安全为了生产 生产必须安全
39、宁绕百丈远 不冒一步险
40、时时注意安全 处处预防事故
——全套生产管理制度 40句菁华
1、进取改善劳动条件，消除事故隐患，使生产经营贴合安全技术标准和行业要求。
2、制订本部门的安全生产管理实施细则并负责组织落实。
3、积极参加公司组织的安全生产知识的学*活动，增强安全法制观念和意识。
4、本公司新招员工上岗前必须进行相应安全知识教育。员工在公司内调换工作岗位或离岗半年以上重新上岗者，应进行相应的安全教育。
5、设备的安全状态是否完好，安全防护装置是否有效；
6、公司必须建立贴合国家规定的工作时间和休假制度。职工加班加点应在不损害职工健康和职工自愿的原则下进行。
7、4操作者开班前检查设备是否运转正常，有无异响，检查设备指示灯及油标是否正常，对有自动润滑设备检查油量是否充足、油压是否正常，无自动润滑系统设备应对机床各需润滑部位加油使各润滑部位运转灵活，空运行三分钟后再进行产品加工。并填写《设备日常点检卡》。
8、5操作者每3个月对机床电机及丝杆护罩进行拆卸清理积屑并对润滑部位加油润滑。
9、7生产部每年度编制《设备大修计划》，设备大修后由生产班组负责组织验收并填写《设备检修验收单》维修厂家需出具《设备验收出厂检验报告》。
10、4量具管理
11、2.1已定型产品以技术部门编制的《加工工艺卡片》作为生产依据，生产部根据顾客提供采购合同安排生产。
12、2.4机床调试完成后操作者对已加工首件产品按加工工艺卡片上的要求进行全尺寸及外观检查，确认合格后填写《首件两检记录表》并将首件产品随记录表一起交检验部门做首件鉴定，对鉴定过程中有尺寸不合格的须重新调整加工首件直至鉴定合格后方可继续生产。
13、2安全管理小组职责：
14、2.3.1系统及各变电站的运行方式，运行有关注意事项及规定；
15、2.3.3已执行的和待执行的调令票份数（包括口头命令）；
16、3.2值班调度员在其管辖范围内的调度联系对象为：各县（配）调值班调度员、各变电站站长、值长或主值班员，线路工区和修试工区的工作联系人，电力用户指定的电气联系人，联系人名单需经公司或工区批准或调度协议约定。
17、4.2正常调度操作指令票由操作前一日白班副值拟定、主值初审，晚班主值复审、副值预发；新设备启动等特别重大操作提前两日白班拟定、初审，晚班复审、预发，班长应对特别重大操作进行审核；临时操作应由副值拟定、主值初审，班长复审。
18、4工作人员在理解每一项任务时，受令人应明确工作的资料和注意事项，复诵无误后方可执行。
19、10工作人员应发扬风格，紧密配合，搞好团结，要异常注意和各工序之间的互通和配合，确保安全经济生产。
20、1.3.2带头执行规章制度，并检查全班人员的执行情景；
21、1.3.3领导全班人员对设备的事故及异常情景进行正确的处理，并对事故的发生及处理做好记录；
22、1.3.13督促、检查各岗位搞好车间清洁卫生工作；
23、2.3.1领导本组人员做好交接班工作；
24、3.3在工作时间内负责料浆制备、配料并满足浇注需要，完成所辖设备的安全经济运行和生产任务，为此应做好以下工作：
25、3.3.6对检修和停运设备做好安全措施；
26、3.3.9每小时检查称、输送机、搅拌机等设备运行情景，做好记录；
27、4.3.1严格执行规章制度、遵守劳动纪律；
28、负责制定、审核安全生产管理制度和安全技术操作规程及安全生产计划，审核重大项目安全技术措施，并督促落实。
29、新入职员工，必须经过公司安全培训，经考核合格后方可上岗。
30、作业人员初次上岗前，须由部门经理或小组长对其进行安全技术交底。
31、在夜间或光线不足的地方进行高处作业必须设置足够的照明设施，否则禁止施工。
32、在与司机配合过程中，要确保相互通讯顺畅，在司机启动塔机操作前，确保塔上人员均处于安全位置。当人员处于或者可能处于塔机运行的不安全位置时，严禁塔机启动。
33、严禁私自为项目部开动塔机，并为工地吊装物品。
34、在塔上行走过程中，需系上安全带，严禁在没有安全防护情况下，在塔上行走。
35、安全检查小组随时掌握工程施工动态，负责整改工作落实，在检查中发现重大隐患应和施工作业队一起想办法，指导帮助、监督施工作业队落实隐患治理工作。
36、在检查中出现安全技术措施未能到位，机械、电气设备存在严重不安全因素等，应及时向施工队和有关职能部门汇报。
37、安全生产中碰到需要有关部门解决或者需要上级部门协调的“安全业务单”制度，以确保安全生产工作的顺利开展。
38、各施工队在工作中发生工伤和人身伤亡事故必须在事故发生后三小时内向项目部报告，项目部在24小时内向上级有关部门报告，同时必须保护现场，划分安全区域；进行有关善后处理；对现场进行治理整顿，保证后期施工安全。
39、试用考核。试用期间对试用厂商进行考核。
40、正式合同的内容：与试用合同格式相同。
——安全生产管理制度 40句菁华
1、新工人进场必须经过三级教育才能进入操作岗位，项目部要对新工人进行安全生产基本知识教育；要对新工人、农民工进行一般安全知识教育和工种安全规程教育；班组长、班组安全员要对初次进入小组的生产工人进行现场安全操作教育后才可分配工作，对老工人要经常进行安全再教育。
2、4附件4机构与人员-台账
3、5附件5安全教育培训-台账
4、各级部门领导、职工在其职责范围内，不履行或不正确履行自己应尽的职责，在如下行为之一造成事故的，按玩忽职守论处：
5、43执行新会计准则后,继续按照国家规定的准备计划提取安全费用,计入生产成本,同时确认负债,计入“长期应付款”科目
6、发生工伤事故，现场指挥，及时向经理报告，并按规定上报，组织员工做好抢救和善后工作，支持、配合事故安全调查组工作，提出对事故责任者的处理意见。
7、3.5参加事故调查和处理，认真分析事故原因，找出安全生产管理工作中的薄弱环节和带倾向性的问题，报告主管领导，采取措施加以纠正。
8、5.2实验员在进行实验作业过程中要严格按照实验仪器、设备操作规程进行作业。严禁设备、仪器在无人看管的状态下工作。
9、*拖泵前应检查混凝土拖式泵轮胎及气压，支腿保险销是否穿好，导向轮是否完全收回，并指挥拖混凝土泵车辆安全到达施工作业现场。
10、6.6严禁在泵送作业中打开料斗上的格网或将手及其他金属物伸入料斗或冷却水箱。以防搅拌时伤人或损坏，作业中因故需要打开格网，必须熄火停机，切断启动电源方可打开。
11、8.13认真做好各项安全生产工作记录，建立完善安全管理基础资料，做到齐全、实用、规范化。
12、1生产安全部
13、积极参加各项学*活动，提高安全行车意识和技术水*。
14、一般安全生产会议内容包括：学*、贯彻安全生产政策法规、标准、文件精神；布置、落实安全生产工作；通报违纪违章等。
15、各部门安全会议由各部门负责人主持召开，一般由召集人记录，每月不少于一次。
16、5.2行政处罚由有关部门提出，按公司有关规定参照任命程序，报有关领导批准后执行。
17、公司应根据生产的特点和实际需要，发给职工发需的防护用品，并督促其按规定正确使用。
18、外来人员，安全生产管理制度在医院内未经许可不得动用各类明火，电焊工应持有有效的特殊工种操作证和医院保卫处签发的动火证方可上岗操作。
19、当院内发生各类医患纠纷时，要勇于挺身而出，及时保护医务人员或病人的人身安危，及时缓解矛盾，耐心做好解释、劝解工作，防止事态扩大，必要时应及时拨打“110”报警。
20、视频监控室值班人员要严格执行交接班制度，交接班时应将机器设备的使用情况，有无可疑情况要交接记录清楚。
21、保卫处突发应急事件处理流程图。
22、落实对生产设备的检修、维护、置换和技术改造的费用，确保各个设备能够正常、安全、完好的运转。
23、存档时，要求把文件的批复、正本、底稿、主件、附件收集齐全，保持文件、材料的完整性。
24、听从班组长和现场施工人员得指挥，服从分配，团结一致，共同完成好生产任务。
25、用电设备有各自专用的配电箱，严格执行“一机一箱一闸一漏电保护”制。每台机械设备必须有单独的开关箱，开关箱安装空气开关和漏电保护器。一个开关只能管一台机械设备。
26、安全技术设施建设；
27、组织有关部门研究制定防止职业危害的措施，并监督执行。
28、延误装，修安全防护设备或不装，修安全防护设备的。
29、外协服务工作人员，须由相关部门指定专人负责相应的安全教育；临时参观、学*和指导的人员，须经接待部门进行相关安全教育；船东、船检人员，由总经办负责组织，由安环部定期进行安全教育。
30、严格执行国家有关的安全生产方针、政策、法令、法规和指令。
31、抓好安全教育与安全考核工作，特别是特殊工种的培训和技术考核。
32、2.4交接班时应做好的下列记录：
33、3.6地调与各运行单位之间的调度电话是电网统一调度的重要手段，非调度业务不得占用，调度业务联系必须使用自动录音电话，调度电话出现异常时应立即汇报所领导处理，只能使用非自动录音电话或手机进行调度业务联系时，也应事先汇报所领导、调度班长。
34、公司安全生产会议每月召开一次，各车间根据具体情况每周召开一次，并形成会议记录备查。
35、1.2公司建设生产设施，应对项目建设书、可行性研究报告、初步设计、总体开工方案、开工前安全条件确认和竣工验收六个阶段，按国家有关规定进行规范管理。
36、7.1实行专机专责制和包机制，做到“台台设备、条条通道、个个阀门、块块仪表”有人负责。
37、安全检查、安全学*、安全宣传培训教育活动情况资料。
38、安全生产会议是协调和处理公司生产组织过程中存在的问题,确保生产计划顺利实施的主要形式。因此,为了保障生产信息流的畅通,安全生产会议必须及时召开,并形成会议记录,需要时向有关部门、单位和公司领导传递,并对存在的问题及时协调处理。
39、公司安全生产会议召开时间原则上为当月十五日,若节假日顺延一天,具体时间以综合办公室通知或电话通知为准。
40、JJF1001—1998通用计量术语及定义；
——车间现场生产管理制度 40句菁华
1、配备齐全的车间安全防火设备，并定期维护调整，确保设备技术状况良好；人人皆知防火设备的放置位置，并熟练掌握使用技术。
2、经公司批准的人员由车间主管或有关管理人员陪同参观。员工不应主动找参观者攀谈。关于技术问题可以在车间经理同意下为客户解答。
3、现场人员必须妥善保养自己的更衣柜，严禁不关锁、撬锁、混用等破坏更衣室管理行为。
4、员工必须按照生产工艺规定，操作指导进行现场作业，严禁向半成品投放异物或故意损坏机器设备。
5、员工上岗前必须取得健康证。
6、员工进生产现场双手必须清洗消毒。
7、员工工作期间严禁挖鼻孔，掏耳朵，剔牙抓头，等不合食品企业卫生规范的行为，在生产现场打喷涕须背对生产线，并用手遮住嘴巴和鼻孔。
8、工段内新进员工：工段长必须在当天内通知车间人力资源代表，并由人力资源代表转发设备处，报请一级安全培训（公司），并由车间人力资源代表通知车间设备安全专员，组织对新进员工进行二级安全培训（车间），并经考试合格后方能上岗。
9、2及时贯彻落实上级文件、会议要求，完善车间管理，保证各项生产任务按计划、有程序地执行和落实，根据车间实际，制定生产会议管理制度。
10、3每周部门质量信息交流会制度。每周二下午14：00，车间召开一周质量信息交流会。
11、5车间经济活动分析会（每月中）
12、5.1目的：班组长对各工班月经济活动进行分析，车间核算员对车间月经济活动进行分析总结。通过分析，查找超支原因，制定节能控潜措施，保证生产的有序进行。
13、事假一天扣款40元(每小时5元)，病假需凭正规医院诊断书，不计工资。每月事假不得超过2天，超过时间按旷工处理。每月病假超过三天以上者，超过时间按事假处理。
14、员工不得在公司工作场所或工作时间内买卖私人物品，违者扣10元。
15、工作时间，不得听音乐、玩手机，接打私人电话不得超过5分钟，通话时不得大声影响他人工作。违者扣10元。
16、废品、废料未存放于指定区域，不合格品、待检品、返修品、合格品无清晰明显标识，扣10元。
17、合格部件、产品不按时入库，返修品不及时返修，不及时清理废品、边角料、工作垃圾(废包装盒、废包装箱、废塑料袋)，在现场存放超过一天，扣10元。
18、各岗位妥善保管生产工艺文件(质量规定、操作规程)，本岗位、责任区的文件丢失、破损扣20元。
19、有事须提前写请假条，不可代请假或事后请假，经相关领导批准，原则上每个班组请假不得多于2人。每月在四天休假后还想需请事假的，车间需根据生产情况安排签署意见经相关领导批准方可休假，不假而归按旷工处理，每天罚款50—100元。
20、积极参与“5S”管理活动，保持车间内的整齐、整洁。工作台必须定位摆放，不得放置与生产无关的物料，废品应放置在不合格品箱内，合格品与不合格品不得混放。发现一次罚款5元。
21、填写设备点检表应认真，真实记录，并对设备进行清扫与保养，不执行者罚款10元。
22、工段长、班组长、工位长有责任对本单位设备、工具的安全使用情况进行检查和监控。对出现的违章作业情况有权进行制止和主动予以消除，对无法进行的正常管理有主动进行上报的义务。
23、公司、车间规定的其他违章行为。
24、对装置实际运行出现的故障或问题，提出自己的合理化建议，上报上级领导部门。
25、新员工上岗执行厂级、车间级、班组级三级安全教育后，并经岗前培训后上岗。
26、爱护本车间公共财物，不乱丢工具，保持工具干净，保持工作环境卫生。
27、生产过程中必须严格按产品规格要求生产。
28、严格执行各项安全操作规程。防止出现任何事故。
29、注意搬运机械的操作，防止压伤、撞伤。
30、上班时，严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。
31、工作时间不允许乱窜岗位。
32、5其它辅助用品必须提前填申请单申请。
33、2主要设备只许设备责任人操作，禁止其他工序人员无故操作设备。
34、4设备有故障及时排除，出现解决不了的问题及时填写维修单，报告维修部门和车间主管。
35、7发生质量问题及时报告班长，重大问题必须报告车间，上工序的问题下工序发现，未干之前返回上工序(5件以上、含5件)未检查就加工才发现问题，本班组自行解决。
36、12严格按照图纸安装加强筋，没有要求的按行业标准执行，产品宽度大于或等于600mm的*行短边安装加强筋，筋与筋间距小于或等于600mm，螺钉间距小于或等于300mm
37、5禁止设备带病操作。
38、每天上、下午拖扫办公楼楼道、楼梯、大厅、玻璃门，各一次。做到洁净无痰迹，无杂物、无异味、无蛛网、无积灰、无积水、无卫生死角，当日垃圾当日清除完毕。
39、每周一打扫、整理总经理房间一次。做到整齐、干净 、无杂物垃圾、无异味、无蛛网、无积灰、无卫生死角。无人在时，要确保所有电器关毕，方可离开。
40、每周二擦洗公共场所及副总办公室的窗户一次。做到无积灰、无水痕，干净、明亮。
——食品工厂生产管理制度 40句菁华
1、1由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人批准，经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。
2、1召开一次简短的首次会议，组长介绍自查的目的、范围、准则、方式、计划和自查人员分工及日程安排，澄清自查计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。
3、2在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，检查员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。
4、6对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得受检部门签字认可。
5、食品安全自查的记录由办公室负责保存。
6、1原辅料存放
7、1.5原辅料仓库内是否有毒有害物质和非生产用其他物品，专库专用，防止交叉污染。
8、4索证索票
9、4.3对无法提供合格证明文件的食品原辅材料及包装材料，企业是否依照食品安全标准进行自行检验或委托检验，并保存检验记录。
10、6.1企业是否有仓库温湿度记录（对于有贮存条件要求的原辅料）、原辅料进货查验记录、原辅料进出库记录。
11、6.3企业生产加工食品所使用的食品原辅料的品种是否与进货查验记录内容一致。
12、2投料记录是否包含投料数量、品名、生产日期或批号、用于生产产品的名称、生产日期或批号等内容。
13、生产加工过程中关键控制点的控制记录，是否与制度中制定的一致，否是按要求记录。
14、生产中人流、物流交叉污染情况。
15、3出厂检验报告是否记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号等信息。
16、1企业是否和有资质的检验机构签订委托检验合同。合同书中应载明：检验项目是否符合食品安全标准。
17、1成品存放是否离地10cm以上，离墙20cm以上。仓库内要将合格品、待检品、不合格品分别堆放，有标识。
18、企业出现不安全食品的，是否有不安全食品
19、2生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。
20、2辅料、包装材料贮存时应分类放置，一般应存放在垫板、货架上或容器中。
21、5搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。
22、2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输；应轻拿轻放，不得重压；避免日晒、雨淋。
23、适用范围
24、炊事人员要保证有健康证，每年进行一次健康体检，发现传染病者，立即调离炊事岗位：日常工作中要讲究个人卫生，勤洗手、剪指甲、理发，工作期间必须穿厨师服，保证食堂卫生清洁，个人身体状况良好。
25、公司食堂要按照收支*衡原则，建立食堂监督管理小组，有公司*统筹管理。
26、就餐时间
27、盛饭打汤适量，避免浪费，用餐后，餐具放到各自橱柜，不得混放。
28、保持就餐环境卫生，不随地吐痰，不乱丢垃圾；
29、工作间：
30、食堂人员上岗前必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽。
31、食堂所用的熟食餐具、不得外借。
32、生熟食具严格分开，不得混用。
33、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货。
34、食品由专人按需采购，专人验收食物的质和量，不符合卫生要求的食品坚决退换。
35、食品验收**库，专人保管。
36、车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料，注意防火，经常检查消防设施。
37、交接班必须登记交接表
38、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。
39、每天工作结束后(或必要时)，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。
40、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。
