一、活动时间及总体目标：
通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
1、年夜饭套餐价格：
a、五福迎门宴
b、六六大顺宴
c、恭喜发财宴
d、吉祥如意宴
e、飞黄腾达宴
f、金蛇闹春宴
g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌
2、包厢年夜饭优惠细则：
优惠
（1）凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
优惠
（2）每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
优惠
（3）、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
优惠
（4）、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
3、实施步骤：
1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。
2、划分客户群（挑选vip客户）
3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天（控制包厢入座标准）
4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备（再次划分入座标准）
5、布置大厅营造喜庆气氛。
三、装饰方案：
为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。
特制定20xx年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。
主题：春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）—情人节（鲜花vs巧克力）—元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）具体装饰方案如下：
饭店外围：
1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。
2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”
3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改）
4、饭店大堂玻璃门贴鼠年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。
5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。
3、总台两边（原放置圣诞树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。
4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。
（联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽）。
5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。
6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。
7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
餐厅：
1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、宴会台背景墙装饰一春节图案。
3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。
4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。
5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的位置。
6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案
7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，
8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包（红包内装1—5元不等）总台及楼层：
1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。
2、各楼层电梯口挂红灯笼。
以上春节装饰布置方案，仅供参考！
四、广告宣传
a、店内led屏飘字（大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……）
b、宣传单页与房间打折卡
（1）由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位；
（2）派发宣传单页的对象为**机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。
c、电视台广告：
文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统*惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛**叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。更多惊喜等着您！
五、饭店收益测算
饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
一、活动主题：
“新起点快乐大家庭”主题年夜饭活动或“迎新春茶话会”（待定）
二、活动参加人员：
88医院管理公司董事会成员（xx人）、投资方代表（xx人）、北京88医院科室主任及学科带头人（xx人）、88医院全体员工（xx人），总共约1000人
三、活动时间：
xx年1月19日腊月初八周五pm16:00-20:00
或xx年1月26日腊月十五周五pm16:00-20:00
具体时间需等酒店预定好确定
四、活动地点:
99大酒店
五、主持人：
xx
六、活动形式：
公司年会+年夜饭
七、活动流程：
16：00-16：30员工签到，领取抽检号牌。现场每桌准备好糖果，水果、瓜子等，茶水到位
16：30主持人开场白，正式开始（活动历时4个半小时）
16：40院长致词
17：00 xxx祝词
17：10筹建处各负责人发言，宣布年度优秀工作员工并颁奖
17：20 专家互动环节
17：45年夜饭（控制上菜速度）
18：00各部门表演节目，节目中途穿插游戏（抢凳子、猜谜语、踩气球、猜五官、蒙眼喂食等）及抽取
一、二、三等奖
20：00活动结束
（补充：带点塑料袋，可能有人要打包，询问酒店）
八、活动物料
1.背景横幅：内容“新起点快乐大家庭xx年度北京88医院年会
1月18日中午前完成（委托酒店安排）
2.现场：签到台、讲台、舞台布置、音效调试、幻灯（委托酒店安排、1月19日中午前完成）签到本、签字笔、入场券排号、桌牌、抽奖箱、糖果、水果、瓜子（1月18日前到位，11统筹负责采购）
3.餐饮酒水：每桌酒水待定（12月21日前预约到位）
每桌标准：1500元
董事会1桌，医院科室主任及学科带头人5桌，员工14桌，共计20桌
预计30000元
4.奖品：
游戏奖品：40个，价值10元的奖品，共计400元
抽奖奖品：一等奖1名，价值1000元礼品1份
二等奖2名，价值500元礼品2份
三等奖3名，价值300元礼品3份
共计2900元
嘉宾礼品：待定
纪念品：人手一份，活动签到时领取，共计200份，10元，共计xx元
（所有纪念品与名特优协调，1月19日到位）
游戏用品材料费：200元
总计5500元（未算嘉宾礼品）
九、人员安排
1、总监督：
2、主持人：2男2女，
3、策划：
4、门迎接待礼仪：
5、签到台：
6、摄像人员：
7、礼品发放：2名（王芳等待定）（包括进场时的水果、糖果、瓜子每桌上的桌牌摆放、抽奖箱管理）（1月19日到位）
8、游戏道具：1人（酒店）+1人（1月19日到位）
9、音效：1名（酒店）+1人（1月19日到位）
10、车辆安排主管：1名（1月19日到位）
十、活动预算
1.活动餐费：1500X20=30000元
2.酒水：（品种待定）3.场地布置费用元。
4.奖品礼品元（包括游戏项目得奖者、抽奖、参与及纪念品）。
5.水果、零食：500元。
6.租车：40座大巴车2辆，预计5000元其他小轿车另计
7.演出节目所需费用，预计服装押金1000
8.请柬等60张，一张5元标准，300元
合计：4.23万（未算场地、酒水等）
十一、注意事项
1、签到进场时间为16时至16时30分签到入场，请大家准时参加；
2、由于场地空间有限，为确保到场员工安全，请有秩序的签到进场领取纪念品，由礼仪接待人员导引按照桌号安排入座。晚会结束后不要拥挤有序离开，以免发生意外事故；
3、参加晚会的员工请注意来往交通安全；
4、贵重物品小心保管；
5、晚会上准备酒水，请喝酒的朋友不要开车（开车不喝酒，喝酒不开车）；
6、各选送节目报送确定，活动当中所有节目的音乐资料确定（建议彩排1-2次，初定1月9日、16日节目彩排）
现场即兴游戏：
1.七字游戏
人数：全体
方法：从1-99报数，但有人数到含有“7”的数字或“7”的倍数时，不许报数，要拍巴掌一下，下一个人继续报数。如果有人报错数或拍错巴掌则罚酒或表演节目。
2.猜猜是谁
要求：4人
道具：一些名片贴纸，或是任何纸加胶带；笔
游戏规则：1.给每个人一张名片贴纸，要求大家把自己的名字写在上面；2.老师收集所有的名片贴纸，然后把每一张贴纸贴在每个人背后（不能是同一个名字贴在同个人背后），不能让他们知道他们背后的人的名字；3.游戏开始，每个人必须去问别的人任何是或不是的问题来猜他们背后名片上的名字。简述：藉着猜背后的名字认识对方
3.加乒乓球
要求：人数为10名，2个人一组分五组
道具：乒乓球
游戏规则：在限制线外将30个乒乓球夹起，并放进指定范围，球跳出重夹，先夹完为胜
4.猜五官
要求：人数为6名，2个人一组分三组
游戏说明：
1、两人面对面
2、先随机由一人先开始，指着自己的五官任何一处，问对方：“这是哪里？”
3、对方必须在很短的时间内来回答提问方的问题，例如如果对方指着自己的鼻子问这是哪里的话，同伴就必须说：这是鼻子。同时同伴的手必须指着自己鼻子以外的任何其它五官。
4、如果过程中有任意一方出错，就要受罚；3个问题之后，双方互换。
5.瞎子背瘸子
目的：沟通配合能力，活跃气氛
要求：人数为6名，2个人一组分三组
游戏规则：男生背女生，男生当“瞎子”，用纱巾蒙住眼睛，女生扮“瘸子”，为“瞎子”指引路，绕过路障，达到终点，最早到达者，为赢。其中路障设置可摆放椅子，须绕行；汽球，须踩破；鲜花，须拾起，递给女生。
6.蒙眼喂食
要求：10人，5男5女，男女各一分5组
规则：5组10人（男女搭配），一人坐椅子上带上围嘴端水果盘，另一人蒙上眼睛站在背后用筷子夹盘中的水果，并用最快的速度让同伴吃完。中途同伴不能用手辅助，否则犯规。最先吃完盘中水果一对获胜。
道具：椅子5只围嘴5个眼罩5个果盘+水果（小番茄、苹果等）5个、筷子5双
一、年夜饭宴*安排
1、 一楼普罗旺斯厅(现场有演艺)
2、 根据预定情况开设2楼宴会厅或其他雅间
二、促销方案：
1、设特价套餐，设套餐或者散点根据情况调整
根据春节调整菜品并命名如：新春大吉宴 988元/桌
幸福团圆宴 1288元/桌 金玉满堂宴 1588元/桌
合家欢乐宴 1888 元/桌
富贵吉祥宴 2588 元/桌
财源广进宴 3588 元/桌
2、优惠项目: A、每桌赠送精美果盘一份;
B、 每桌满1288元赠送128元**酒1瓶、饮料1瓶(饮料为：大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选一)。
C、2588元/桌以上餐标每桌赠送198元**酒、饮料1瓶(饮料为：大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选一)。
3、特色菜：厨师结合春节这一中华民族传统节日设计菜品，契合春节主题
4、守岁瓜果小吃：吃枣、柿饼、杏仁、长生果、年糕
5、提前预定年夜饭送“荣华富贵吉祥饺子”一份。
6、抽奖：消费达1000元可参加免费抽奖，中奖率100%：
特等奖：价值3000元的宴会代金券及价值500元的散点餐券;
一等奖：价值500元的散点餐券;
二等奖：价值200元的散点餐券;
三等奖：精美挂历一份。
7、礼仪公司调整好大屏转播，方便顾客观看联欢晚会。
三、 促销设置及安排：
1、促销时间：从进入腊月开始做营销推广宣传。
2、营销方式：宣传单页，报纸夹页，店内宣传，微信，短信;
3、促销设置：在酒店外悬挂红色条幅“豪门盛宴婚礼主题会馆恭祝您春节快乐，万事如意!”树上挂彩灯和大红灯笼;室内挂小灯笼，桌布全换用红色。
四、传播媒介：
豪门盛宴婚礼主题会馆
1、宣传单张：3000张
规格：14.8cm*21cm
材料：200克铜版纸，单面印刷
价格：0.14元/张 合计：0.14x5000=700元
2、夹报派发：50000张
价格：0.12元/张 合计：0.12x50000=6000元
3、易拉宝：4个
规格：80cm*180cm
材料：相纸，过亚膜
价格：30元/幅(不要架子) 合计：30x4=120元
摆放：各楼层明显位置
4、电梯内海报：2幅
规格：56cm*86cm
材料：写真喷绘
价格：30元/幅 合计：2 x30=60元
摆放：可用电梯内
5、微信、网站：针对年夜饭出专题宣传
6、北方新报周刊专版。
7、从信息*台发送短信给客户
8、其他：
内容：20xx年夜饭火热预订中!退出特价套餐供选择，现场有演艺联欢活动，并有每桌100%中奖活动、给你及家人“五星级享受”。
五、值班人员安排
1、厨政部：
2、服务部：
3、后勤部：
4、安保部：
5、营销(接待客服)：
6、工程保安部：
7、财务、采购部：
8、礼仪公司：设备操作
六、预算费用：(等具体内容确定后由财务做出统计)
如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。
总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大!由此我们酒店策划了年夜饭活动。
一、活动目的：
为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划20xx年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：
二、活动主题：
“新春纳福、品海鲜盛宴”
三、活动时间：
20xx年1月30日至20xx年2月28日
四、活动内容：
年夜饭火爆预定中!happy ner year
即日起，四方阁酒店推出除夕团圆宴、年夜饭!越早预定惊喜越多，1月15日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到2000元，名苑重磅奉送圣诞VIP欢乐卡，内含现金900元，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会;惊喜多多!还有更多好礼等着您，让您一次爽到底;预定时间以交纳定金为准!赶快行动吧!
预定电话：130xxxxxxxx
1、“蛟蛇闹春迎新年、阖家欢乐在名苑”
方案一：推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼
菜单一：前程似锦宴 988元/桌
菜单二：蛇凤呈祥宴1988元/桌
菜单三：吉祥如意宴3888元/桌
预订有礼
1、预定年夜饭即可每桌赠送名苑大酒店幸福团圆水饺1份。
2、预定2桌以上(含2桌)，每桌再送红葡萄酒1瓶。
3、预定大厅年夜饭9.5折优惠。
抽奖有礼
宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖酒店贵宾卡、100元代金券、酒水饮料等。(每桌限抽一张)
消费预定：
(1)、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的50%;
(2)、所有未交预定金的预订只保留24小时，不交订金的预订及达不到最低消费的需请示总经理批示;
(3)、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。
菜单一：前程似锦宴988元/桌
大展宏图——金汤蟹黄翅
加官封爵——官燕炒鲜奶
花开富贵——蟹粉扒西兰花
四季发财精美冷碟、财源滚滚喜饼烤肉、金玉满堂白灼大虾、吉祥如意全家福、欢聚一堂送子甲鱼、鸿运当头广式桂鱼、发财就手小炒牛肉、丰年吉庆梅菜扣肉、迎春接福时令小蔬、宏图大展美味双脆、八仙报喜干锅墨鱼仔、金玉满堂、节节登高脆笋炒脆肚、点心两道、红红火火什锦果盘
菜单二：蛇凤呈祥宴1988元/桌
财源广进——鲍汁扣广肚
竹报*安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯银鳕鱼
四季发财精美冷碟、喜庆鸡煲翅、玉树金钱港式焗蛇虾、凤凰迎春广式多宝鱼、洪福齐天霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、三阳开泰金针鱿鱼粉丝、金玉满堂白灼大虾、宏图大展水煮牛肉、财源广进锅仔花螺、迎春接福时令小疏、锦上添花贵妃香芋丝、红红火火什锦果盘
菜单三：吉祥如意宴3888元/桌
如意吉祥——松茸炒带子
心想事成——鹅肝酱酿海参
四季发财精美冷碟、迎春纳福红烧蟹肉翅、蛋黄焗珍宝蟹、蛇肝凤髓大澳蛇两吃、广式秘制石斑鱼、丰年喜庆霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、大吉大利土鸡焖蟹、牛气冲天铁板牛仔骨、步步高升辣炒大黄螺、黄金满载水鱼炖羊肉、迎春接福时令小疏、五谷丰登美点双辉、红红火火什锦果盘
五：工作要求及安排：
前厅：
1、自12月30日起，电话接听及待客问候语改为：happy new year，新年好;
2、1月22日(即大年三十)下午4点前准备好蛇 宝宝(1人)服装、礼品发放、补充的管理工作;
3、协助楼面给员工发放蛇角发箍;
4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作;
5、安排足够人员协助进行宾客引领工作;
楼面：
1、1月22日(即大年三十)下午4点前完成团圆宴的摆台工作;
2、1月15日前完成餐厅的新年装饰工作;
3、确保大年三十团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误(包括酒水、布草工作等);
4、1月22日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序;
5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生;
6、安排好包厢及大厅抽奖工作;
7、负责新年抽奖箱(一个)的制作;
8、负责酒店新年灯光的装饰工作(1月21日前完成);
9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置(以大红色为主突出新年气息);
厨房：
1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单;
2、确保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品质量;
3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量;
4、请安排好足够的人手：
采购：
1、请于1月22日前将酒店新年装饰物品采购到位;
2、请于1月21日前将蛇角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等采购到位;
3、请于1月21日前做好新年期间酒水及物资的正常备货;
4、请于1月22日下午17点前将蛇的服装租借或采购到位;
行政：
1、请提前选拔好一名员工着蛇服，在年三十当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖;
2、负责协调各部门人员的调配安排到位;
3、做好现场拍照及录像工作;
4、做好此次活动的培训及检查工作：
销售：
1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌;
2、于1月20日前做好所有赠券或代金券的印刷工作;
3、于1月1日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作;
4、请于1月1日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作：
活动：
1、给每桌客人照全家福，并快洗赠送一份给客人：
2、在大厅提供电视，让客人可以选择性的看春晚：
3、给客人赠送饮料优惠劵和某菜肴品尝劵(下次光临才可使用)：
所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴会厅及包厢敬酒。
六、活动预期效果：
前两周是试用期，2月15号看运行成效，根据实际情况做调整。预计2月17号至2月25达到满客。
七、活动预算经费：
1、销售经费：1000元以内;
2、采购菜肴原材料：每2天一次(鲜时蔬除外)，一次2万元，预计11次进货;
3、楼面布置、活动道具及活动礼品预计费用为5万元;
总共预计费用为281000元。
一、总体目标
通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导新泰地区市民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
1、年夜饭具体活动方案
A.688元/10人吉祥如意宴
B.888元/10人恭喜发财宴
C.1088元/10人锦绣华堂宴
D.1288元/10人新春至尊贺岁宴
附带菜单：时间：2月13日-2月16日
2、用餐包间活动：
1)凡入包间用餐客户，每个包间送：大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。
2)包间内细节具体实施：
台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果，免费配置扑克牌4副，让宾客体验在家过年的温馨和热闹。碧云天厅及泰山厅摆放高档果品。
3、虎年贺喜大礼包：(仅限年三十晚上)
凡预定包间用餐客户，每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。(赞助商待定，如赞助不预赞助，应购买精美礼品进行赠送)
由各包间服务人员赠送到客人手中，并说吉祥语。
三、装饰方案
主题“春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入荣峰)—情人节(鲜花VS巧克力)—元宵节(通宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)”
具体方案另报。
四、广告宣传
A.店内
门口制作LED(荣峰国际饭店虎年年夜饭火爆预订中…)
B.宣传单页
(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位；
(2)派发宣传单页的对象以**机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。
五、酒店收益测算
具体方案另报。
酒店从1月25日至2月12日将围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
——年夜饭的推广方案汇总五篇
岁末将至,宝盛大酒店厨师长根据传统风俗*惯,结合南北风味,为您精心烹制了新年除夕大餐,让您和您的家人能在这温馨、祥和的气氛**叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。
1、宝盛厅年夜饭：每桌888元
优惠一：每桌均可参加抽奖活动，有机会获得宝盛大酒店为您准备的新年大礼盒，桌桌有奖。
优惠二：农历十二月二十日前预订，可获赠440元普通标准间一间。
优惠三：每桌免费赠送新年幸福饺一份。
2、宴会包厢年夜饭：每桌680元—2188元不等
多款选择，您可根据人数、口味选择适合自己的一款。
优惠一：凡在农历十二月二十日前预订，餐标(合菜)达到800元以上，可获赠440元普通标准间一间;餐标(合菜)达到1680元以上，可获赠520元普通套间一间。
优惠二：每桌免费赠送新年幸福饺一份。
1.新春佳宴
欢天喜地贺新年，爆竹声声庆团圆!一年一度的新春佳节将至，海神诺富特大酒店为您及您的全家特别准备了多款春节套餐，伴您度过一个祥瑞和顺的中国年!
海神宫中餐厅大堂
人民币1288元，免费畅饮软饮料
人民币1688元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每*送一瓶本地红酒
海神宫中餐厅包房或宴会厅
人民币20xx元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每*送一瓶芝华士皇家十二年
自元月一日起，来海神宫中餐厅预订年夜饭，让喜庆的菜式为您的团圆佳节锦上添花。
20xx年1月20日前预订年夜饭，享有10%的优惠。以上价格均以每桌计算，可供8-10人享用。
2.旋宫50旋转餐厅
*海鲜自助晚餐烹出爵士情调
18:00-22:00
不仅有新鲜丰盛的生食海鲜精品，更有精致正宗的寿司，诱人的甜点…新鲜的时令水果，任您享用。
每位人民币168元
3.橄榄树餐厅
*圣诞套餐地中海美食诱惑
18:00-22:30
来橄榄树餐厅，体验西班牙阳光美食。别具一格的餐前开胃自助品，精心烹饪的美味佳肴，让您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。
每位人民币128元
更有鲜活的波士顿龙虾
人民币350元
4.二层甲板咖啡厅
*多菲亲子早午餐
11:30–15:00
20xx年1月1日以及每周日，陪您的孩子来二层甲板咖啡厅享用一顿丰盛的早午餐，不仅有鱼子酱、上等的肉类美食，还有诱人的甜点，醇美的汽泡酒…让您大快朵颐之余，更能体验亲子的乐趣。
每位人民币195元，赠送一杯气泡酒，
每位人民币258元，即可畅饮气泡酒。
*鼎香甲板火锅
18:00–21:00
精选的牛、羊肉，海鲜，多款菌菇，各式丸子等火锅原料丰盛至极，任您享用，精致的中式点心以及新鲜的时令水果自然必不可少!与三五好友来二层甲板咖啡厅，尽享吃火锅的乐趣。
人民币88元，买一送一，畅饮可乐及雪碧
*商务自助午餐
11:30–14:30
快捷美味的自助午餐，色拉，东、西方风味佳肴，甜点…一应俱全。
每位仅需人民币99元。
活动目的：
通过举办春节期间的一系列促销宣传活动，进一步提升餐厅在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名度，吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入，扩大品牌影响力。在当地做到良好的口碑营销。
活动内容：
根据春节期间的节日特点，选择适合自己的促销方式。
一、店内装饰、气氛
1、 餐厅店面贴一些与春节相关的图片及店内的宣传促销内容海报，以红色为主，突出节日的喜庆氛围。
2、 由餐厅在周末分别布置礼品展台，对就餐客人进行有针对性的促销工作
3、 从2月初开始每天的午、晚在店内一定时间段内播放相关的宣传资料。
二、广告宣传
1、 宣传单张。
2、 报纸广告。
3、 海报制作。
解释说明：有广告宣传需要的加盟店可提前与企划部联系，配合其制作宣传效果图，并提前做好广告预热宣传。
三、促销分工
1、 宣传单的派发由相关部门完成;
2、 散客、常客预订工作由各店面具体负责;
4、 促销及预订工作由店经理全面负责。
四、具体促销活动
1、“大型团体餐促销活动”
2、活动内容：活动期间，凡是到本店就餐的顾客，可以根据相应的人数享受不同的优惠(正月十五当日除外)。
2人——4人可以享受9折优惠。
5人——8人可以享受8.8折优惠。
9人——12人可以享受7.8折优惠。
春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场显然大有文章可做。那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。
活动目的：
为了加强公司员工的凝聚力，丰富公司文化生活，表达公司对员工节日的关怀与问候，使大家开开心心，快快乐乐过好20XX年春节。
活动主题：
"酒店员工团年饭"及季度优秀员工颁奖
活动时间：
20xx年2月18日17：00点-21：30点
活动地点：酒店
1楼卓安餐厅(当日餐厅晚上不营业)
参加人员：酒店所有人员及各级领导
参加人数：50人左右
当日服务人员：所有管理人员(店长、副店长、值班经理、销售经理、客房主管、领班、财务、出纳、人事等)为基层工作人员服务
活动主持：喻xx
活动会场布置：16：00
店长、副店长、值班经理、销售经理、客房主管、领班、财务、出纳、人事等集合在餐厅，对餐厅进行少许布置，可打些气球挂起来，营造节日气氛。摆放5桌，每桌10人，餐桌上放水果一盘，花生一盘，瓜子一盘，糖一盘。
17点前布置完毕。汪xx负责当日摄影及当晚菜单安排。喻xx负责事先制作抽奖券、摇奖箱(2联的抽奖券，发给员工，待员工到达后撕下1联投入摇奖箱)，条幅制作，购买小吃。
17：00 xx做年度工作总结;
17：08 由xx宣读被提名优秀员工，共七名，由吴xx为各部门提名员工颁发奖金;
17：16 由xx宣读本季度优秀员工，并对季度优秀员工颁发荣誉证书及奖金，并拍照留念;
17：19 优秀员工代表发言;
17：24 公司CEO致辞;
17：35 由xx宣布开餐(事先在17点前已上好凉菜及火锅、干锅菜品，16：00后就先上)，请大家开心用餐;店长、副店长、值班经理、销售经理、客房主管、领班、财务、出纳、人事做服务，待菜全部上齐再用餐。
18：00点后陆续开始抽奖，由喻xx协助颁奖发放。
18：00 鼓励奖10名，价值15元左右暖手煲=150元——由张xx、张xx、李xx、柴xx、李xx各抽取2名
18：15 三等奖3名，价值150元左右左右奖品=450元——由汪xx、陈xx、罗xx各抽取1名
18：30 二等奖2名，价值300元左右奖品=600元——由xx、吴xx各抽取1名
19：00 一等奖1名，价值500元左右奖品=500元—— 由龙xx抽取
19：00 卡拉ok及酒吧娱乐：用餐结束后约
19：00后出发去唱歌及泡吧。1个大包房，初步定在人方宾馆的3楼大地飞歌ktv，另可去2楼苏荷酒吧，由喻xx协调贾红事先做好预订。(地点，房号，费用、通知员工等)
21：30左右结束，愿意继续唱歌或泡吧的员工可留下继续。
其他：员工春节福利：每人香梨一箱、每人苹果一箱、每人金龙鱼调和油一壶由喻xx、张xx、李xx联系购买及发放(在2月15日前采购好发完)。
春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场显然大有文章可做。*几年，在这方面动了脑筋并获成功的事例屡见不鲜：年夜饭由家庭向饭店的转移已成各大城市一道独特的年关风景;各餐厅春节期间生意的火爆也勾勒出一幅全新的年节风俗画。
市场营销贵在造势。春节的“势”，是一大势，值得商家精心安排、周密部署。要是商家面对节日火爆的消费场面，仍然与*日销售策略一个样，导致货源估计不足，或因设施保养不当等原因，而使顾客持币而归，那只能是后悔莫及。
那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。从最*两年春节期间居民的消费新变化可以看出，春节消费有三大明显特征：
餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式：
a.主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。
b.包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。
c.系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的.除夕宴*快送、“出租厨师”，向居民开放客房、卡拉犗犓厅、洗澡间等等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。
同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。
营销活动应在以下五个方面下功夫：
a.要搞好“降价促销”。
“一个便宜十个爱”。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“天天让利、日日优惠”，等促销活动。
酒店春节的布置及装饰：
1、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。
2、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。
3、大门口悬挂“XXX大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。
4、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。
5、酒店大堂两侧玻璃门贴鼠年生肖剪纸图案
6、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小牛服装戴小牛头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒
7、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。
案例：
酒店餐厅春节促销活动：
1、春节套票:实惠多多，惊喜多多，春节推出“吉祥如意”套票
餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅
客房:288元/间.天(含双早
娱乐:12:30—16:30赠送包房3小时16:30—02:00赠送包房2小时
客房:自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间.天
凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份
大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜饭：
588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十(21:00—12:30)推出“富贵”年夜饭
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00赠送吉祥如意饺子一份
提前预定年夜饭，有小礼品赠送。
定餐满1000元，赠送大抱枕一个(抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在).将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为兔的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个
春节期间宴会厅推出春节套餐
金玉满堂宴:688元/桌
富贵吉祥宴:788元/桌
五福临门宴:888元/桌
春节是餐饮业销售的黄金季节，商家都明白这个道理，然而春节消费的特点，却年年有变化，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家。从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹策划，引导消费，形成热点，搞好“贺岁工程”，就更是一篇大文章了。
岁末将至,宝盛大酒店厨师长根据传统风俗*惯,结合南北风味,为您精心烹制了新年除夕大餐,让您和您的家人能在这温馨、祥和的气氛**叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。
1、宝盛厅年夜饭：每桌888元
优惠一：每桌均可参加抽奖活动，有机会获得宝盛大酒店为您准备的新年大礼盒，桌桌有奖。
优惠二：农历十二月二十日前预订，可获赠440元普通标准间一间。
优惠三：每桌免费赠送新年幸福饺一份。
2、宴会包厢年夜饭：每桌680元―2188元不等
多款选择，您可根据人数、口味选择适合自己的一款。
优惠一：凡在农历十二月二十日前预订，餐标(合菜)达到800元以上，可获赠440元普通标准间一间;餐标(合菜)达到1680元以上，可获赠520元普通套间一间。
优惠二：每桌免费赠送新年幸福饺一份。
1.新春佳宴
欢天喜地贺新年，爆竹声声庆团圆!一年一度的新春佳节将至，海神诺富特大酒店为您及您的全家特别准备了多款春节套餐，伴您度过一个祥瑞和顺的中国年!
海神宫中餐厅大堂
人民币1288元，免费畅饮软饮料
人民币1688元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每*送一瓶本地红酒
海神宫中餐厅包房或宴会厅
人民币20xx元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每*送一瓶芝华士皇家十二年
自元月一日起，来海神宫中餐厅预订年夜饭，让喜庆的菜式为您的团圆佳节锦上添花。
20xx年1月20日前预订年夜饭，享有10%的优惠。以上价格均以每桌计算，可供8-10人享用。
2.旋宫50旋转餐厅
*海鲜自助晚餐烹出爵士情调
18:00-22:00
不仅有新鲜丰盛的生食海鲜精品，更有精致正宗的寿司，诱人的甜点…新鲜的时令水果，任您享用。
每位人民币168元
3.橄榄树餐厅
*圣诞套餐地中海美食诱惑
18:00-22:30
来橄榄树餐厅，体验西班牙阳光美食。别具一格的餐前开胃自助品，精心烹饪的美味佳肴，让您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。
每位人民币128元
更有鲜活的波士顿龙虾
人民币350元
4.二层甲板咖啡厅
*多菲亲子早午餐
11:30�C15:00
20xx年1月1日以及每周日，陪您的孩子来二层甲板咖啡厅享用一顿丰盛的早午餐，不仅有鱼子酱、上等的肉类美食，还有诱人的甜点，醇美的汽泡酒…让您大快朵颐之余，更能体验亲子的乐趣。
每位人民币195元，赠送一杯气泡酒，
每位人民币258元，即可畅饮气泡酒。
*鼎香甲板火锅
18:00�C21:00
精选的牛、羊肉，海鲜，多款菌菇，各式丸子等火锅原料丰盛至极，任您享用，精致的中式点心以及新鲜的时令水果自然必不可少!与三五好友来二层甲板咖啡厅，尽享吃火锅的乐趣。
人民币88元，买一送一，畅饮可乐及雪碧
*商务自助午餐
11:30�C14:30
快捷美味的自助午餐，色拉，东、西方风味佳肴，甜点…一应俱全。
每位仅需人民币99元。
——年夜饭推广方案范本五份
一、推广主题：年夜饭推广宣传
二、推广日期：11月1日-除夕夜
三、推广内容：
合家欢乐宴2588元/10人桌
幸福团圆宴2888元/10人桌
四季*安宴3588元/14人桌
年年有余宴3888元/16人桌
新春大吉宴5000元/18人桌
财源广进宴10000元/24人桌
优惠项目：
A、每桌赠送店酒1瓶、啤酒4瓶、饮料2瓶（饮料为：大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选二）。
B、2588元/桌以上餐标每桌赠送“年年有鱼”年糕鱼1盒、糖果及干果拼盘1份。
四、宣传方式：
1、宣传单张：2000张
规格：14.8cmxx21cm
材料：200克铜版纸，单面印刷
价格：0.13元/张
合计：0.13xx2000=260元
2、夹报派发：1400张
价格：0.08元/张
合计：0.08xx1400=112元
3、易拉宝：3个
规格：80cmxx200cm
材料：相纸，过亚膜
价格：40元/幅（不要架子）
合计：40xx3=120元
摆放：六楼西餐厅门口、七楼中餐厅接待处、商场电梯口
4、电梯内海报：2幅
规格：45cmxx120cm
材料：写真喷绘+KT板
价格：30元/幅
合计：2xx30=60元
摆放：观光电梯内
5、电子屏广告：
规格：53cmxx93cm
摆放：酒店大堂
6、从信息*台发送短信给客户
内容：20xx年夜饭火热预订中!兰溪今朝酒店特精心推出六款供你选择，另有礼品赠送，美味佳肴、贴心服务、给你及家人“五享受”。
以上合计总价为：552元
五、以上广告宣传部分需采购部再次询价确定后，由企划部发给供应商制作。
为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划20xx年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：
一、活动主题：“新春纳福、团圆盛宴”
二、活动时间：20xx年1月1日至20xx年2月9日
三、活动内容：
龙岩中凯国际酒店，坐落于国家级龙岩经济技术开发区腹地，东接龙岩新城，南邻志高动漫城和神州欢乐园，西倚中央苏区主题公园的大锦山主峰，北离体育公园和市行政中心。距高速公路路口仅3分钟的车程，地理位置优越，交通便利。
即日起，中凯国际酒店推出除夕团圆宴、年夜饭!越早预定惊喜越多，1月15日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到20xx元，中凯奉送客房体验券一张，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会;惊喜多多!还有更多好礼等着您，让您一次爽到底;预定时间以交纳定金为准!赶快行动吧!
1、“蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在中凯”
本酒店推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼（见附表1）
预订有礼
1、预定年夜饭即可每桌赠送中凯国际酒店幸福团圆水饺1份+1瓶原装进口葡萄酒抽奖有礼宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖品为客房体验券、100元餐饮代金券、酒水饮料等。（每桌限抽一张）消费预定：
注：
（1）、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的30%;
（2）、所有未交订金的预订只保留到20xx年2月5日，不交订金的预订及达不到最低消费的需请示总经理批示;
（3）、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。
四：工作要求及安排：
大堂：
1、自1月1日起，电话接听及待客问候语改为：happynewyear，新年好;
2、请于2月29日（即大年二十九）下午4点前准备好蛇宝宝（1人）服装、礼品发放、补充的管理工作;
3、给宴会厅及包厢服务员发放蛇角发箍;
4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作;
5、安排足够人员协助进行宾客引领工作;
宴会厅及包厢：
1、请于2月9日（即大年二十九）下午4点前完成团圆宴的摆台工作;
2、请于2月1日前完成酒店大厅及餐厅的新年装饰工作;
3、确保大年二十九团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误（包括酒水、布草工作等）;
4、请于2月9日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序;
5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生;
6、安排好包厢及大厅抽奖工作;
7、负责新年抽奖箱（一个）的制作;
8、负责酒店新年灯光的装饰工作（1月1日前完成）;
9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置;
厨房：
1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单;
2、确保大年二十九中、晚餐的上菜速度及出品质量;
3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量;
4、请安排好足够的人手。
采购：
1、请于2月1日前将酒店新年装饰物品采购到位;
2、请于2月1日前将蛇角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等采购到位;
3、请于2月1日前做好新年期间酒水及物资的正常备货;
4、请于2月9日下午17点前将蛇的服装租借或采购到位;
行政：
1、请提前选拔好一名员工着卡通蛇服，在年二十九当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖;
2、负责协调各部门人员的调配安排到位;
3、做好现场拍照及录像工作;
4、做好此次活动的培训及检查工作。
销售：
1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌;
2、于1月15日前做好所有赠券或代金券的印刷工作;
3、于1月15日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作;
4、请于2月5日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作。
所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴会厅及包厢敬酒。
一、推广主题:
年夜饭推广宣传
二、推广日期:
11月1日-除夕夜
三、推广内容:
合家欢乐宴2588元/10人桌
幸福团圆宴2888元/10人桌
四季*安宴3588元/14人桌
年年有余宴3888元/16人桌
新春大吉宴5000元/18人桌
财源广进宴10000元/24人桌
优惠项目:
A、每桌赠送店酒1瓶、啤酒4瓶、饮料2瓶(饮料为:大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选二)。
B、2588元/桌以上餐标每桌赠送“年年有鱼”年糕鱼1盒、糖果及干果拼盘1份。
四、宣传方式:
1、宣传单张:20xx张
规格:14.8cm*21cm
材料:200克铜版纸，单面印刷
价格:0.13元/张
合计:0.13x20xx=260元
2、夹报派发:1400张
价格:0.08元/张
合计:0.08x1400=112元
3、易拉宝:3个
规格:80cm*200cm
材料:相纸，过亚膜
价格:40元/幅(不要架子)
合计:40x3=120元
摆放:六楼西餐厅门口、七楼中餐厅接待处、商场电梯口
4、电梯内海报:2幅
规格:45cm*120cm
材料:写真喷绘+KT板
价格:30元/幅
合计:2x30=60元
摆放:观光电梯内
5、电子屏广告:
规格:53cm*93cm
摆放:酒店大堂
6、从信息*台发送短信给客户
内容:20xx年夜饭火热预订中!兰溪今朝酒店特精心推出六款供你选择，另有礼品赠送，美味佳肴、贴心服务、给你及家人“五享受”。
以上合计总价为:552元
五、以上广告宣传部分需采购部再次询价确定后，由企划部发给供应商制作。
为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划20xx年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：
一、活动主题：“新春纳福、团圆盛宴”
二、活动时间：20xx年1月1日至20xx年2月9日
三、活动内容：
龙岩中凯国际酒店，坐落于国家级龙岩经济技术开发区腹地，东接龙岩新城，南邻志高动漫城和神州欢乐园，西倚中央苏区主题公园的大锦山主峰，北离体育公园和市行政中心。距高速公路路口仅3分钟的车程，地理位置优越，交通便利。
即日起，中凯国际酒店推出除夕团圆宴、年夜饭!越早预定惊喜越多，1月15日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到20xx元，中凯奉送客房体验券一张，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会;惊喜多多!还有更多好礼等着您，让您一次爽到底;预定时间以交纳定金为准!赶快行动吧!
1、“蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在中凯”
本酒店推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼（见附表1）
预订有礼
1、预定年夜饭即可每桌赠送中凯国际酒店幸福团圆水饺1份+1瓶原装进口葡萄酒抽奖有礼宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖品为客房体验券、100元餐饮代金券、酒水饮料等。（每桌限抽一张）消费预定：
注：
（1）、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的30%;
（2）、所有未交订金的预订只保留到20xx年2月5日，不交订金的预订及达不到最低消费的需请示总经理批示;
（3）、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。
四：工作要求及安排：
大堂：
1、自1月1日起，电话接听及待客问候语改为：happynewyear，新年好;
2、请于2月29日（即大年二十九）下午4点前准备好蛇宝宝（1人）服装、礼品发放、补充的管理工作;
3、给宴会厅及包厢服务员发放蛇角发箍;
4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作;
5、安排足够人员协助进行宾客引领工作;
宴会厅及包厢：
1、请于2月9日（即大年二十九）下午4点前完成团圆宴的摆台工作;
2、请于2月1日前完成酒店大厅及餐厅的新年装饰工作;
3、确保大年二十九团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误（包括酒水、布草工作等）;
4、请于2月9日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序;
5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生;
6、安排好包厢及大厅抽奖工作;
7、负责新年抽奖箱（一个）的制作;
8、负责酒店新年灯光的装饰工作（1月1日前完成）;
9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置;
厨房：
1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单;
2、确保大年二十九中、晚餐的上菜速度及出品质量;
3、采购足够的`原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量;
4、请安排好足够的人手。
采购：
1、请于2月1日前将酒店新年装饰物品采购到位;
2、请于2月1日前将蛇角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等采购到位;
3、请于2月1日前做好新年期间酒水及物资的正常备货;
4、请于2月9日下午17点前将蛇的服装租借或采购到位;
行政：
1、请提前选拔好一名员工着卡通蛇服，在年二十九当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖;
2、负责协调各部门人员的调配安排到位;
3、做好现场拍照及录像工作;
4、做好此次活动的培训及检查工作。
销售：
1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌;
2、于1月15日前做好所有赠券或代金券的印刷工作;
3、于1月15日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作;
4、请于2月5日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作。
所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴会厅及包厢敬酒。
一、总体目标
通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导新泰地区市民的消费，从而取得一定的`经济效益和社会效益。
二、策划内容
1、年夜饭具体活动方案
A、688元/10人吉祥如意宴
B、888元/10人恭喜发财宴
C、1088元/10人锦绣华堂宴
D、1288元/10人新春贺岁宴
2、用餐包间活动：
1）凡入包间用餐客户，每个包间送：大枣饽饽、两种水饺各半斤（仅限年三十晚上）。
2）包间内细节具体实施：
台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果，免费配置扑克牌4副，让宾客体验在家过年的温馨和热闹。天厅及xx厅摆放高档果品。
3、贺喜大礼包：（仅限年三十晚上）
凡预定包间用餐客户，每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。（赞助商待定，如赞助不预赞助，应购买精美礼品进行赠送）由各包间服务人员赠送到客人手中，并说吉祥语。
三、装饰方案
主题“春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入荣峰）-情人节（鲜花VS巧克力）-元宵节（通宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）”具体方案另报。
四、广告宣传
A、店内
门口制作LED（荣峰国际饭店年夜饭火爆预订中…）
B、宣传单页
（1）由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于xx月xx月前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位。
（2）派发宣传单页的对象以**机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。
五、酒店收益测算
具体方案另报。
酒店从xx月xx月至xx月xx日将围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
——餐厅年夜饭推广方案优选【5】篇
一、推广主题:
年夜饭推广宣传
二、推广日期:
11月1日-除夕夜
三、推广内容:
合家欢乐宴2588元/10人桌
幸福团圆宴2888元/10人桌
四季*安宴3588元/14人桌
年年有余宴3888元/16人桌
新春大吉宴5000元/18人桌
财源广进宴10000元/24人桌
优惠项目:
A、每桌赠送店酒1瓶、啤酒4瓶、饮料2瓶(饮料为:大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选二)。
B、2588元/桌以上餐标每桌赠送“年年有鱼”年糕鱼1盒、糖果及干果拼盘1份。
四、宣传方式:
1、宣传单张:20xx张
规格:14.8cmx21cm
材料:200克铜版纸，单面印刷
价格:0.13元/张
合计:0.13x20xx=260元
2、夹报派发:1400张
价格:0.08元/张
合计:0.08x1400=112元
3、易拉宝:3个
规格:80cmx200cm
材料:相纸，过亚膜
价格:40元/幅(不要架子)
合计:40x3=120元
摆放:六楼西餐厅门口、七楼中餐厅接待处、商场电梯口
4、电梯内海报:2幅
规格:45cmx120cm
材料:写真喷绘+KT板
价格:30元/幅
合计:2x30=60元
摆放:观光电梯内
5、电子屏广告:
规格:53cmx93cm
摆放:酒店大堂
6、从信息*台发送短信给客户
内容:20xx年夜饭火热预订中!兰溪今朝酒店特精心推出六款供你选择，另有礼品赠送，美味佳肴、贴心服务、给你及家人“五享受”。
以上合计总价为:552元
五、以上广告宣传部分需采购部再次询价确定后，由企划部发给供应商制作。
一、活动目的
加强员工之间的交流，增强团队协助的意识，提升公司的综合竞争能力；表达企业对员工节日的关怀和问候，放松心情、全员参与，使员工开开心心、快快乐乐过好春节。
二、活动时间
20xx年x月x日下午16：30至21：00
三、活动地点
四、参加人员
公司全体员工
1、全体员工集体聚餐
2、领导致辞
3、文艺表演及游戏
六、活动流程
16：30———17：00员工、嘉宾开始进场17：00———17：05董事长新年寄语17：05———17：10总经理、副总经理祝酒17：05———19：00晚宴时间
19：05———21：00文艺表演及各种游戏
七、文艺活动19：00正式开始
1、开场
（1）19：00——— 19：05领导致辞
（2）19：05——— 19：10主持人简单开场（增加描述今晚的奖品及颁发次序，）
（1）节目一（19：10——— 19：20）：业务接待——4人组《三句半》
（2）节目二（19：20——— 19：30）：财务销售歌曲—— 《但愿人长久》（
（3）节目三（19：30——— 19：40）：车间歌曲—— 《朋友》
（4）互动游戏一（19：40——— 19：50）：抢凳子（胜者获得一个）且抽取三等奖，数量5个———（奖品：）
（5）节目四（19：50——— 20：00）：总经理、副总经理表演节目
（6）节目五（20：00——— 20：10）：行政歌曲《一生中最爱》
（7）节目六（20：10——— 20：20）：财务《感恩的心》
（8）游戏二：（20：20——— 20：30）：心心相印，我来比你来猜（胜者获得龙娃一个）且抽取二等奖，数量3个———（奖品：黄金饰品）
（9）节目七：（20：30——— 20：40）车间歌曲《冰雨》
（10）游戏三（20：40——— 20：50）：正话反说（胜者获得龙娃一个）且抽取一等奖，数量1个———（奖品：咖啡机）
（11）节目八：（20：50——— 21：00）大合唱《相亲相爱一家人》
（12）特等奖抽取（21：00——— 21：10）（由12月销售冠军抽取特等奖1个）———（奖品：奖金x元）
（13）抽取纪念奖（21：10——— 21：15）员工举手上台抽取（第一个举手的）（奖品：）
（14）抽奖：（21：15——— 21：20）最佳表演奖一个团队（举手+评委，最高分得奖）———（奖品：奖金x元）
（15）抽奖：（21：20——— 21：25）幸运奖、安慰奖抽取（主持人抽取18/17个）———（奖品：价值x元左右）
2、结束21：25
八、活动物料
1、现场：抽奖箱，相机，员工进活动室每人手持一个号（抽奖用），部门经理标识条（颁奖用）
2、设备：
3、奖品：
（1）游戏奖品
（2）表演奖品
（3）抽奖奖品
九、准备及相关注意事项
1、物品准备：
2、晚宴准备：
3、活动会场布置（），节目背景音乐（），游戏所需物品及奖品管理（）。
4、现场拍照：提前安排好相关人员携带数码相机，做好活动现场的拍照工作。
一、活动主题：
“新起点快乐大家庭”主题年夜饭活动或“迎新春茶话会”（待定）
二、活动参加人员：
88医院管理公司董事会成员（人）、投资方代表（人）、北京88医院科室主任及学科带头人（人）、88医院全体员工（人），总共约1000人
三、活动时间：
xx年1月19日腊月初八周五pm16:00-20:00
或xx年1月26日腊月十五周五pm16:00-20:00
具体时间需等酒店预定好确定
四、活动地点:
99大酒店
五、主持人：年会主持：
年夜饭节目主持：（2人，1男1女，待定，建议、）
六、活动形式：
公司年会+年夜饭
七、活动流程：（时间待定）
16：00-16：30员工签到，领取抽检号牌。现场每桌准备好糖果，水果、瓜子等，茶水到位
16：30主持人开场白，正式开始（活动历时4个半小时）
16：40院长致词
17：00 xxx祝词
17：10筹建处各负责人发言，宣布年度优秀工作员工并颁奖
17：20专家互动环节
17：45年夜饭（控制上菜速度）
18：00各部门表演节目，节目中途穿插游戏（抢凳子、猜谜语、踩气球、猜五官、蒙眼喂食等）及抽取
一、二、三等奖
20：00活动结束
（补充：带点塑料袋，可能有人要打包，询问酒店）
八、活动物料
1、背景横幅：内容“新起点快乐大家庭xx年度北京88医院年会
1月18日中午前完成（委托酒店安排）
2、现场：签到台、讲台、舞台布置、音效调试、幻灯（委托酒店安排、1月19日中午前完成）签到本、签字笔、入场券排号、桌牌、抽奖箱、糖果、水果、瓜子（1月18日前到位，11统筹负责采购）
3、餐饮酒水：每桌酒水待定（12月21日前预约到位）
每桌标准：1500元
董事会1桌，医院科室主任及学科带头人5桌，员工14桌，共计20桌
预计30000元
4、奖品：
游戏奖品：40个，价值10元的奖品，共计400元
抽奖奖品：一等奖1名，价值1000元礼品1份
二等奖2名，价值500元礼品2份
三等奖3名，价值300元礼品3份
共计2900元
嘉宾礼品：待定
纪念品：人手一份，活动签到时领取，共计200份，10元，共计xx元
（所有纪念品与名特优协调，1月19日到位）
游戏用品材料费：200元
总计5500元（未算嘉宾礼品）
九、人员安排
1、总监督：
2、主持人：2男2女，
3、策划：
4、门迎接待礼仪：
5、签到台：
6、摄像人员：
7、礼品发放：2名（王芳等待定）（包括进场时的水果、糖果、瓜子每桌上的桌牌摆放、抽奖箱管理）（1月19日到位）
8、游戏道具：1人（酒店）+1人（1月19日到位）
9、音效：1名（酒店）+1人（1月19日到位）
10、车辆安排主管：1名（1月19日到位）
十、活动预算
1、活动餐费：1500x20=30000元
2、酒水：（品种待定）
3、场地布置费用元。
4、奖品礼品元（包括游戏项目得奖者、抽奖、参与及纪念品）。
5、水果、零食：500元。
6、租车：40座大巴车2辆，预计5000元其他小轿车另计
7、演出节目所需费用，预计服装押金1000
8、请柬等60张，一张5元标准，300元
合计：4.23万（未算场地、酒水等）
一、年夜饭主题：
严谨、活泼、凝聚、向上
二、年夜饭地点：
xxx2楼多功能会议室
三、年夜饭时间：
20xx年1月14日(周六)16：00
四、年夜饭主持人及参加人员：
主持人：朱x毕xx
参加人员：公司全体员工(共计29人参加)
五、年夜饭流程及安排：
1、16：00全体人员到达酒店，等候年夜饭开始。
2、30年夜饭进行第一项。
主持人宣布年夜饭开始并致《开幕词》。
3、公司总经理赵x做年终总结和20xx年计划。
4、行政人事部主管马x做年终总结和20xx年计划
5、部门代表，王xx发言。
6、年度表彰大会
⑴各销售单项奖详细流程：投影各单项前三名照片，公布前三名各项数据，投影获奖人员照片，上台领奖。各部门负责人为颁奖嘉宾给获奖人颁奖(奖品和证书)。获奖人员发表获奖感言。
⑵晋级人员名单20xx年员工晋级情况表，本年度第一个晋级人员，颁发奖品和证书。
晋级人员发表感言。
⑶店长奖励销售额年度增长情况，投影。奖励情况，奖金总额。发表获奖感言。
所有获奖人员照相留念。
7、晚宴正式开始。大家开始就餐。
8、穿插小节目。节目要求：每个节目1—3人表演。
9、游戏。细节：分为四组游戏，分别进行。
⑴你来比划我来猜;
⑵药品名称串烧接力赛;
⑶智勇抢冲关;
⑷排排队
10、拜师仪式。
11、“我要说两句”——自由发言阶段。
12、猜谜语。
13、发放红包
中国的传统节日春节将*，而今越来越多的人趋向于在酒店春节吃年夜饭，方便快捷又美味。如何做好春节的营销已经成为许多酒店春节的重要工作之一。索菲特面对着第三产业服务行业竞争形势，如何把握好营销攻关，为酒店春节创造更多效益，使酒店春节的营销营业进入了良性循环成为了此次营销活动最主要目的。
营销渠道
(1).如今互联网越来越普及，互联网上的信息又丰富，提取信息又方便快捷。明珠索菲特的营销也要好好利用网络营销渠道，将该酒店春节的春节产品放到网上去，以便顾客能快捷的找到相关信息。
(2).在酒店春节门前粘贴春节的产品也不失位一良策，毕竟进度面前每天还是会有很多人走过的。而且应该以大红的颜色张贴出，以使更多的潜在市民能注意到。
(3).酒店春节虽然有营销部，但是酒店春节的每个员工都应该是酒店春节的营销员，每位员工都应该是酒店春节的营销员，位酒店春节做好营销工作。绩效通过该策划方案要使明珠索菲特的产品组合得到优化，使客房部、餐饮部、康乐部创新的效益高峰。使顾客能真切地体会到在酒店春节吃年夜饭也有年味而且方便快捷。创造属于索菲特自己的春节营销品牌。环境分析每个个体都处在一定的社会环境之中，并受其影响，所以对于索菲特的春节营销策划业应该将其置于合肥这个复合的大环境中。
1.人口环境
XX全市人口XX万，市区人口XX万，在中国属于一个中型规模的城市。人口还是蛮多的，春节策划还是很有市场的。
2.经济环境虽然前两年受到全球经济危机的影响合肥市的经济发展稍有点缓，但经过国家的政策以及省委省**的指导，合肥今年的经济还是有所发展的。
3.其他现在社会的发展脚步很快，这与人们工作是有关系的。在生活中人们都将工作放在重要的位置，即使女性也是如此。闲暇的时间就相对的减少了，即使中国的传统佳节春节即将到来，一大部分人还是忙于工作而无暇顾及春节相关事宜的操办。正对上述的环境分析我们可以推出春节活动的可行性。
20XX年的春节策划如下：
总体策划
1.酒店春节装饰为了营造春节的年气，酒店春节应按照春节*俗将酒店春节装饰一翻(例如：在酒店春节门口处张挂打灯笼，在酒店春节大堂张挂大红的中国结，在翡翠厅的门上张贴春联等，增加节日的气氛)
2.春节晚宴春节是中国的传统佳节，我们应讲晚宴的地址选择的具有中国风的翡翠轩，由香港名厨领衔为消费者提供中国春节的传统菜肴。因为年夜饭时全家享用的，所以菜肴的设计应该符合全家使用型。
3.酒店春节特殊服务在消费者享用年夜饭之时打开餐厅的多媒体播放春节联欢晚会，使得消费者像在自己的家中吃年夜饭一样一边享受年夜饭一边与全国人们一起观看春节不可错过的节目。提供在酒店春节消费年夜饭的一些礼品或优惠折扣等。
具体计划
1.年夜饭套餐(翡翠厅)
第一款3666元每*赠送中国名酒剑南春一瓶，张裕解百纳葡萄酒二瓶，果汁六瓶赠送春节小食一套赠送年货一份年夜饭后赠送二小时ktv，供全家一起享乐
第二款2888元每*赠送张裕解百纳葡萄酒二瓶，果汁六瓶赠送春节小食一套赠送年货一份享受九折优惠
第三款2666元每*赠送张裕解百纳葡萄酒一瓶，果汁六瓶赠送春节小食一套赠送年货一份注：有小孩的家庭可加赠送一份小孩的礼物(现在小孩是每个家庭的珍宝，取得小孩的`满足是提高服务质量赢得好评的一个重要手段)
2.对于巴西烧烤餐厅的特殊时期的特殊处理对于可能出现的酒店春节年夜饭热，我酒店春节可以将巴西烧烤餐厅作为备用餐厅，将年夜饭晚宴设在该餐厅，让消费者在享受美味的年夜饭时可以目睹巴西厨师现场演绎特色烧烤，给消费者一个不一样的年夜饭。
——年夜饭作文英语（精选五篇）
China nation has a strong family concept and always have family reunion in some important days.
Family Reunion Dinner is an essential custom on New Years Eve. They usually enjoy a big feast this day. And dumplings and fishes are the necessities during the Family Reunion Dinner on New Years Eve.
Some people will put a coin inside one dumpling. The people who eat this dumpling will be to thought be a lucky guy. The fish could not be eaten out because the fish means extra things by partial tone.
And it represents the wish for a prosperous year with abundant and even extra wealth and luck.
中国人的家庭观念很强，在重要的`节日里都会团圆。
除夕夜的团圆饭是春节当中的重要*俗。大家通常会在这天大吃一顿。饺子和鱼是宴*上的必须品。
有的人会在包饺子时放一枚硬币进去，谁吃到了他就有好运气。
鱼不能被吃完，因为“鱼”和“余”同音，预示年年有余。
Today is Chinese New Years Eve, my family had a big family party at home. It was a Chinese tradition that on New Years Eve we make dumplings together and have them around midnight.
Firstly, we prepared the pork mince and some vegetables for the dumplings.We also needed plenty of skins to make the dumplings. Some of us were making the dumpling skins, others were mixing the mince and vegetables together.
All of us were enjoying the process of making dumplings and chatting with each other.
Before midnight, when we heard the sound of New Years Bell, the dumplings were ready for us to eat. It was such a wonderful night!
今天是中国新年除夕，我家在家里举行了盛大的家庭聚会。
在除夕之夜，我们一起做饺子，并在午夜前后吃饺子，这是中国的传统。首先，我们为饺子准备了猪肉末和一些蔬菜。我们还需要大量的皮来做饺子。
我们中的一些人在做饺子皮，另一些人则把肉末和蔬菜混合在一起。我们大家都很享受饺子和聊天的过程。午夜前，当我们听到新年钟声的.时候，我们就准备好吃饺子了。
这真是一个美妙的夜晚!
Today is Chinese New Year's Eve, my family had a big family party at home. It was a Chinese tradition that on New Year's Eve we make dumplings together and have them around midnight.
Firstly, we prepared the pork mince and some vegetables for the dumplings.We also needed plenty of skins to make the dumplings.
Some of us were making the dumpling skins, others were mixing the mince and vegetables together. All of us were enjoying the process of making dumplings and chatting with each other.
Before midnight, when we heard the sound of New Year's Bell, the dumplings were ready for us to eat. It was such a wonderful night!
今天是中国新年,我的家庭有一个大的家庭聚会在家里。这是一个中国的传统,新年前夜我们一起包饺子,让他们在午夜。首先,我们准备了猪肉饺子肉和一些蔬菜。我们也需要大量的皮饺子。我们中的一些人使饺皮,人肉和蔬菜混合在一起。我们都享受包饺子的`过程和彼此聊天。在午夜之前,当我们听到新年的钟声,准备我们吃饺子。这是这样一个美妙的夜晚!
We had a wonderful festival. The spring festival is the most festival in our country. On that morning we all got up early to prepare for the festival. Some cleaned the houses, some went to buy some food and drinks and usually parents cooked some food at home. In the evening we had a big dinner . After that we made some dumplings and ate at midnight to wele the lunar new year. In the meanwhile we watched TV and enjoyed the delicious fruits and drinks. After that the new year had e and parents gave us some lucky money and we greeted each other 'Happy new year'.
Our family enjoyed a wonderful New Year's evening family dinner because it is seldom to get so many relatives to get together.
My uncle,aunt and cousin,my best friend,came and had dinner with us.It took almost whole afternoon to prepare the dishes.Of course,that is a chance to show my mom and my aunt's cooking skill.
We also try to do something to help them,but,what we got was "going to play".
It is happy for me to hear that rather than "go to do your homework".The evening dinner is so good,everyone enjoyed and aet overload to their stomach.So wonderful dinner,so wonderful new year.
——年夜饭厨房促销方案通用五篇
一、推广主题：
年夜饭推广宣传
二、推广日期：
11月1日-除夕夜
三、推广内容：
合家欢乐宴2588元/10人桌
幸福团圆宴2888元/10人桌
四季*安宴3588元/14人桌
年年有余宴3888元/16人桌
新春大吉宴5000元/18人桌
财源广进宴10000元/24人桌
优惠项目：
A、每桌赠送店酒1瓶、啤酒4瓶、饮料2瓶(饮料为：大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选二)。
B、2588元/桌以上餐标每桌赠送“年年有鱼”年糕鱼1盒、糖果及干果拼盘1份。
四、宣传方式：
1、宣传单张：20xx张
规格：14.8cm*21cm
材料：200克铜版纸，单面印刷
价格：0.13元/张
合计：0.13x20xx=260元
2、夹报派发：1400张
价格：0.08元/张
合计：0.08x1400=112元
3、易拉宝：3个
规格：80cm*200cm
材料：相纸，过亚膜
价格：40元/幅(不要架子)
合计：40x3=120元
摆放：六楼西餐厅门口、七楼中餐厅接待处、商场电梯口
4、电梯内海报：2幅
规格：45cm*120cm
材料：写真喷绘+KT板
价格：30元/幅
合计：2x30=60元
摆放：观光电梯内
5、电子屏广告：
规格：53cm*93cm
摆放：酒店大堂
6、从信息*台发送短信给客户
内容：20xx年夜饭火热预订中!兰溪今朝酒店特精心推出六款供你选择，另有礼品赠送，美味佳肴、贴心服务、给你及家人“五享受”。
以上合计总价为：552元
五、以上广告宣传部分需采购部再次询价确定后，由企划部发给供应商制作。
一、年夜饭宴*安排
1、一楼普罗旺斯厅(现场有演艺)
2、根据预定情况开设2楼宴会厅或其他雅间
二、促销方案：
1、设特价套餐，设套餐或者散点根据情况调整
根据春节调整菜品并命名如：新春大吉宴988元/桌
幸福团圆宴1288元/桌金玉满堂宴1588元/桌
合家欢乐宴1888元/桌
富贵吉祥宴2588元/桌
财源广进宴3588元/桌
2、优惠项目：A、每桌赠送精美果盘一份;
B、每桌满1288元赠送128元**酒1瓶、饮料1瓶(饮料为：大可
乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选一)。
C、2588元/桌以上餐标每桌赠送198元**酒、饮料1瓶(饮料为：
大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选一)。
3、特色菜：厨师结合春节这一中华民族传统节日设计菜品，契合春节主题
4、守岁瓜果小吃：吃枣、柿饼、杏仁、长生果、年糕
5、提前预定年夜饭送“荣华富贵吉祥饺子”一份。
6、抽奖：消费达1000元可参加免费抽奖，中奖率100%：
特等奖：价值3000元的宴会代金券及价值500元的散点餐券;
一等奖：价值500元的散点餐券;
二等奖：价值200元的散点餐券;
三等奖：精美挂历一份。
7、礼仪公司调整好大屏转播，方便顾客观看联欢晚会。
三、促销设置及安排：
1、促销时间：从进入腊月开始做营销推广宣传。
2、营销方式：宣传单页，报纸夹页，店内宣传，微信，短信;
3、促销设置：在酒店外悬挂红色条幅“豪门盛宴婚礼主题会馆恭祝您春节快乐，万事如意!”树上挂彩灯和大红灯笼;室内挂小灯笼，桌布全换用红色。
四、传播媒介：
豪门盛宴婚礼主题会馆
1、宣传单张：3000张
规格：14.8cm*21cm
材料：200克铜版纸，单面印刷
价格：0.14元/张合计：0.14x5000=700元
2、夹报派发：50000张
价格：0.12元/张合计：0.12x50000=6000元
3、易拉宝：4个
规格：80cm*180cm
材料：相纸，过亚膜
价格：30元/幅(不要架子)合计：30x4=120元
摆放：各楼层明显位置
4、电梯内海报：2幅
规格：56cm*86cm
材料：写真喷绘
价格：30元/幅合计：2 x30=60元
摆放：可用电梯内
5、微信、网站：针对年夜饭出专题宣传
6、北方新报周刊专版。
7、从信息*台发送短信给客户
8、其他：
内容：20xx年夜饭火热预订中!退出特价套餐供选择，现场有演艺联欢活动，并有每桌100%中奖活动、给你及家人“五星级享受”。
五、值班人员安排
1、厨政部：
2、服务部：
3、后勤部：
4、安保部：
5、营销(接待客服)：
6、工程保安部：
7、财务、采购部：
8、礼仪公司：设备操作
六、预算费用：(等具体内容确定后由财务做出统计)
一、活动时间及总体目标：
通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
1、年夜饭套餐价格：
a、五福迎门宴
b、六六大顺宴
c、恭喜发财宴
d、吉祥如意宴
e、飞黄腾达宴
f、金蛇闹春宴
g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌
2、包厢年夜饭优惠细则：
优惠
（1）凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
优惠
（2）每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
优惠
（3）、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
优惠
（4）、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
3、实施步骤：
1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。
2、划分客户群（挑选vip客户）
3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天（控制包厢入座标准）
4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备（再次划分入座标准）
5、布置大厅营造喜庆气氛。
三、装饰方案：
为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。
特制定20xx年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。
主题：春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）—情人节（鲜花vs巧克力）—元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）具体装饰方案如下：
饭店外围：
1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。
2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”
3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改）
4、饭店大堂玻璃门贴鼠年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。
5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。
3、总台两边（原放置圣诞树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。
4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。
（联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽）。
5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。
6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。
7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
餐厅：
1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、宴会台背景墙装饰一春节图案。
3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。
4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。
5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的位置。
6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案
7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，
8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包（红包内装1—5元不等）总台及楼层：
1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。
2、各楼层电梯口挂红灯笼。
以上春节装饰布置方案，仅供参考！
四、广告宣传
a、店内led屏飘字（大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……）
b、宣传单页与房间打折卡
（1）由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位；
（2）派发宣传单页的对象为**机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。
c、电视台广告：
文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统*惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛**叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。更多惊喜等着您！订餐电话xxxx
五、饭店收益测算
饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的.一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
一、活动时间及总体目标：
通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
1、年夜饭套餐价格：
a、五福迎门宴
b、六六大顺宴
c、恭喜发财宴
d、吉祥如意宴
e、飞黄腾达宴
f、金蛇闹春宴
g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌
2、包厢年夜饭优惠细则：
优惠
（1）凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
优惠
（2）每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
优惠
（3）、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
优惠
（4）、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
3、实施步骤：
1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。
2、划分客户群（挑选vip客户）
3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天（控制包厢入座标准）
4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备（再次划分入座标准）
5、布置大厅营造喜庆气氛。
三、装饰方案：
为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。
特制定20xx年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。
主题：春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）—情人节（鲜花vs巧克力）—元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）具体装饰方案如下：
饭店外围：
1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。
2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”
3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改）
4、饭店大堂玻璃门贴鼠年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。
5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。
3、总台两边（原放置圣诞树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。
4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。
（联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽）。
5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。
6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。
7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
餐厅：
1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、宴会台背景墙装饰一春节图案。
3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。
4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。
5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的位置。
6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案
7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，
8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包（红包内装1—5元不等）总台及楼层：
1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。
2、各楼层电梯口挂红灯笼。
以上春节装饰布置方案，仅供参考！
四、广告宣传
a、店内led屏飘字（大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……）
b、宣传单页与房间打折卡
（1）由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位；
（2）派发宣传单页的对象为**机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。
c、电视台广告：
文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统*惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛**叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。更多惊喜等着您！订餐电话xxxx
五、饭店收益测算
饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
一、推广主题：
年夜饭推广宣传
二、推广日期：
11月1日-除夕夜
三、推广内容：
合家欢乐宴2588元/10人桌
幸福团圆宴2888元/10人桌
四季*安宴3588元/14人桌
年年有余宴3888元/16人桌
新春大吉宴5000元/18人桌
财源广进宴10000元/24人桌
优惠项目：
A、每桌赠送店酒1瓶、啤酒4瓶、饮料2瓶(饮料为：大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选二)。
B、2588元/桌以上餐标每桌赠送“年年有鱼”年糕鱼1盒、糖果及干果拼盘1份。
四、宣传方式：
1、宣传单张：20xx张
规格：14.8cm*21cm
材料：200克铜版纸，单面印刷
价格：0.13元/张
合计：0.13x20xx=260元
2、夹报派发：1400张
价格：0.08元/张
合计：0.08x1400=112元
3、易拉宝：3个
规格：80cm*200cm
材料：相纸，过亚膜
价格：40元/幅(不要架子)
合计：40x3=120元
摆放：六楼西餐厅门口、七楼中餐厅接待处、商场电梯口
4、电梯内海报：2幅
规格：45cm*120cm
材料：写真喷绘+KT板
价格：30元/幅
合计：2x30=60元
摆放：观光电梯内
5、电子屏广告：
规格：53cm*93cm
摆放：酒店大堂
6、从信息*台发送短信给客户
内容：20XX年夜饭火热预订中!兰溪今朝酒店特精心推出六款供你选择，另有礼品赠送，美味佳肴、贴心服务、给你及家人“五享受”。
以上合计总价为：552元
五、以上广告宣传部分需采购部再次询价确定后，由企划部发给供应商制作。
——春节年夜饭促销方案(5)份
一、酒店地理位置及简介:
该酒店于xx年x月x日正式营业，是孝感特有的一家临*乡镇的三星级酒店。属于湖北扶植投资有限公司，坐落在孝感经济开发区东城区孝汉大道两侧、京珠高速公路入口附*、环境优雅、绿树阴郁、碧湖环绕、风景秀丽、享尽地利优势。占地31680㎡，营业面积220xx㎡，天然水16675㎡.
二、目标受众：
酒店价格适合中等收入白领和家庭消费，市场大。临*乡村，农村潜在市场大，满足城区人对环境的要求。应重点挖掘酒店周围的市场；同时，酒店营业不久，对外要重点扩大知名度，吸引城区顾客。
三、沟通目标：
扩大酒店知名度，实现酒店利润和形象的同步增长，为长远发展打下坚实的基础。
四、促销方案：
1、特价套餐：良朋相聚宴 699元/桌
金玉满堂宴 799元/桌
富贵吉祥宴 899元/桌
2、特色菜：大展宏图、财源广进、加官进爵、花开富贵、竹报*安、年年有余、吉祥如意
3、守岁瓜果小吃：吃枣、柿饼、杏仁、长生果、年糕
4、提前预定年夜饭送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。
5、消费达800元可参加免费抽奖，中奖率100%：
特等奖：价格138元的标准双人间客房；
一等奖：免费提供啤酒；
二等奖：双人自助早餐；
三等奖：精美挂历一份。
6、各包房安置高清晰液晶电视，方便顾客观看联欢晚会。
7、厨师、服务员课带料上门服务，上门费全免。
五、促销设置及安排：
1、促销时间：大年三十；
2、促销地点：孝感合一湖阳光度假村；
3、促销设置：在酒店外悬挂红色条幅“合一湖阳光度假村欢迎您!”、
“合一湖阳光度假村祝您新年快乐!”树上挂彩灯和大红灯笼；
酒店大门出入口用红地毯铺置；室内挂小灯笼，桌布全换用红色。
六、传播媒介：
1、发单：在人流量多的车站和居民区；
2、广告：利用报纸发布消息。
七、促销预算；
1、按成本价：标准客房80×6=480 啤酒3×12×26=936 自助餐8×36=288 挂历5×60=300
2、发单：40×5×15=3000 报纸；100×7=700
3、场景布置：约10000元。
总计:约15704元
时间：
xx年元月22日17：30――20：00
地点：
xx酒店
活动内容：
主持人：两个美女
活动具体安排：
一、人员接送
17：00车辆在公司楼下等候，17：10出发，17：30到达。
20：00车辆在酒店门口等候，20：15出发返回公司。
二、现场活动 17：45正式开始
1、开场
(1)主持人简单开场
(2)领导致辞
出场顺序：
2、进行
(1)优秀员工颁奖
颁奖人：
具体奖项：
(2)节目演出
出场顺序：
节目名称:
(3)活动
活动一：我问大家答
参加人员：每次参与活动为两桌人(约20人)，共进行3场。
游戏规则：每桌选出一名代表回答主持人的提问(共5题)，以抢答方式(谁先站起来谁答题)进行，代表不用上台直接站起来即可，答案由同桌集体商议。答对多者为获胜方，代表可以得到大的奖品一份，其他人员得小的奖品(所有参与者)。
活动二：抱成团
参加人员：每次参与活动为两桌人(约20人)，共进行4场。
游戏规则：在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参与者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰。主持人可按实际情况喊口令(二人抱成团或三人抱成团等等)!
最后留在舞台上的人为获胜者。所有参与者均得小奖品一份，获胜者为两人。
这两个活动交叉进行。
(4)抽奖
出场顺序：
(5)主持人致辞
三、结束。有序退场
根据去年年夜饭的营业状况，今年将提前做好年夜饭的宣传，并提高今年的人均消费，来确保今年年夜饭的上座率，提高营业额。
一、宣传方案：
1、 总台，订餐台，二楼吧台，电梯内及各房间摆放桌牌，宣传“年夜饭抢订中”。
2、提前做出电子屏 “四季文华年夜饭火爆预定中”并祝全市人民新年快乐。
3、大堂装扮新年氛围，突出浓重的节日气息。
二、预定标准方案：
1、年三十至初六期间，所有房间的就餐标准不能低于118元/位。
2、在提高房间消费的同时，还要保证上座率，为此，我们开通大厅来增加营业收入，大厅不设最低消费。
3、宴会大厅必须提前装扮，用绿植做简单的隔断，看上去要有温馨静雅的感觉，并作出照片供提前订餐的顾客看一下效果。
三、客房促销：
针对二月份的市场，我们要在2月1日至13日，将客房借助春节来活跃市场，加大优惠活动，提高入住率。期间客房当天入住三间即赠送一间，不累计，可以充值贵宾卡或购买客房贵宾券三张。
四、礼品赠送:
春节期间凡是入店消费的所有顾客，均有酒店礼品赠送。
一、酒店地理位置及简介:
该酒店于xx年x月x日正式营业，是孝感特有的一家临*乡镇的三星级酒店。属于湖北扶植投资有限公司，坐落在孝感经济开发区东城区孝汉大道两侧、京珠高速公路入口附*、环境优雅、绿树阴郁、碧湖环绕、风景秀丽、享尽地利优势。占地31680�O，营业面积220xx�O，天然水16675�O.
二、目标受众：
酒店价格适合中等收入白领和家庭消费，市场大。临*乡村，农村潜在市场大，满足城区人对环境的要求。应重点挖掘酒店周围的市场;同时，酒店营业不久，对外要重点扩大知名度，吸引城区顾客。
三、沟通目标：
扩大酒店知名度，实现酒店利润和形象的同步增长，为长远发展打下坚实的基础。
四、促销方案：
1、特价套餐：良朋相聚宴 699元/桌
金玉满堂宴 799元/桌
富贵吉祥宴 899元/桌
2、特色菜：大展宏图、财源广进、加官进爵、花开富贵、竹报*安、年年有余、吉祥如意
3、守岁瓜果小吃：吃枣、柿饼、杏仁、长生果、年糕
4、提前预定年夜饭送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。
5、消费达800元可参加免费抽奖，中奖率100%：
特等奖：价格138元的标准双人间客房;
一等奖：免费提供啤酒;
二等奖：双人自助早餐;
三等奖：精美挂历一份。
6、各包房安置高清晰液晶电视，方便顾客观看联欢晚会。
7、厨师、服务员课带料上门服务，上门费全免。
五、促销设置及安排：
1、促销时间：大年三十;
2、促销地点：孝感合一湖阳光度假村;
3、促销设置：在酒店外悬挂红色条幅“合一湖阳光度假村欢迎您!”、
“合一湖阳光度假村祝您新年快乐!”树上挂彩灯和大红灯笼;
酒店大门出入口用红地毯铺置;室内挂小灯笼，桌布全换用红色。
六、传播媒介：
1、发单：在人流量多的车站和居民区;
2、广告：利用报纸发布消息。
七、促销预算;
1、按成本价：标准客房80×6=480 啤酒3×12×26=936 自助餐8×36=288 挂历5×60=300
2、发单：40×5×15=3000 报纸;100×7=700
3、场景布置：约10000元。
总计:约15704元
为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划20xx年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：
一、活动主题：
“新春纳福、团圆盛宴”
二、活动时间：
20xx年1月1日至20xx年2月9日
三、活动内容：
龙岩中凯国际酒店，坐落于龙岩经济技术开发区腹地，东接龙岩新城，南邻志高动漫城和神州欢乐园，西倚中央苏区主题公园的大锦山主峰，北离体育公园和市行政中心。距高速公路路口仅3分钟的车程，地理位置优越，交通便利。
即日起，中凯国际酒店推出除夕团圆宴、年夜饭!越早预定惊喜越多，1月15日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到20xx元，中凯奉送客房体验券一张，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会;惊喜多多!还有更多好礼等着您，让您一次爽到底;预定时间以交纳定金为准!赶快行动吧!
预定电话：xxxxxx
1、“蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在中凯”
本酒店推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼(见附表1)
预订有礼
1、预定年夜饭即可每桌赠送中凯国际酒店幸福团圆水饺1份+1瓶原装进口葡萄酒抽奖有礼宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖品为客房体验券、100元餐饮代金券、酒水饮料等。(每桌限抽一张)消费预定：
注：
(1)、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的30%;
(2)、所有未交订金的预订只保留到20xx年2月5日，不交订金的预订及达不到最低消费的需请示总经理批示;
(3)、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。
四：工作要求及安排：
大堂：
1、自1月1日起，电话接听及待客问候语改为：happynewyear，新年好;
2、请于2月29日(即大年二十九)下午4点前准备好蛇宝宝(1人)服装、礼品发放、补充的管理工作;
3、给宴会厅及包厢服务员发放蛇角发箍;
4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作;
5、安排足够人员协助进行宾客引领工作;
宴会厅及包厢：
1、请于2月9日(即大年二十九)下午4点前完成团圆宴的摆台工作;
2、请于2月1日前完成酒店大厅及餐厅的新年装饰工作;
3、确保大年二十九团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误(包括酒水、布草工作等);
4、请于2月9日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序;
5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生;
6、安排好包厢及大厅抽奖工作;
7、负责新年抽奖箱(一个)的制作;
8、负责酒店新年灯光的装饰工作(1月1日前完成);
9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置;
厨房：
1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单;
2、确保大年二十九中、晚餐的上菜速度及出品质量;
3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量;
4、请安排好足够的人手。
采购：
1、请于2月1日前将酒店新年装饰物品采购到位;
2、请于2月1日前将蛇角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等采购到位;
3、请于2月1日前做好新年期间酒水及物资的正常备货;
4、请于2月9日下午17点前将蛇的服装租借或采购到位;
行政：
1、请提前选拔好一名员工着卡通蛇服，在年二十九当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖;
2、负责协调各部门人员的调配安排到位;
3、做好现场拍照及录像工作;
4、做好此次活动的培训及检查工作。
销售：
1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌;
2、于1月15日前做好所有赠券或代金券的印刷工作;
3、于1月15日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作;
4、请于2月5日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作。
所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴会厅及包厢敬酒。
