抗战胜利后，大量美国家用电器开始抢滩上海，包括电冰箱，著名的有“北极”“奇异（GE）”“西屋”等，并开始在上海中产时尚和富有之家亮相。有了家用冰箱，总会出点新花样做点家制冷饮，如杏仁豆腐、冰冻果汁……自制冰激凌，也成当时时尚，在上海一些有闲人中十分时兴，有如今天上海时尚人士自己烤蛋糕一样。