我的家乡在长阳。这里的人们，常年荤食以猪肉为主。大家为了让猪肉存放的时间更长久。祖祖辈辈便留传下了熏腊肉的*俗。
由于长阳冬季寒冷，大家都有烤柴火的*惯。这样，熏腊肉也好似搭了一个“顺风车”。
一块上好的腊肉，腌制环节尤其重要。一般腊月左右正是乡亲们集中杀年猪的时侯。刚杀的年猪肉，首先一定要让它彻底冷却。然后找来装肉的容器，在容器的底部，均匀地撒上一层盐。紧接着把肉整齐地*放到盐上。在肉的上面又均匀地撒上一层盐。按此方法直到把肉放完为止。盐的比例一定要适当，盐放多了，太咸，口感不好。放少了，太淡，肉很可能会熏臭。一般年长的人经验较为丰富。
腌制完成后，大概需要过一个星期，等盐水彻底溶入肉中后，方可挂在离火堆两米左右高的木架上，不间断地用温火熏烤。一个月左右，腊肉的腌制过程就圆满结束。熏好的腊肉可放入冰箱长年储存，半高山的地方可直接挂在楼板下面存放。
放了一段时间后的腊肉，回头再吃，仍然香甜可口，回味无穷，让人百吃不厌。仔细品尝，香甜的腊肉里还夹着一丝木香的味道呢！
家乡的腊肉在我的脑海里，留下了深深的印象。不论我将来走到哪里，我都不会忘记它。
我的家长在陕西省汉中市镇巴*岭镇的张家岭村，它是坐落在大山深处，被群山环抱的一个小山村。我的家长镇巴是革命的圣地，红军的故乡，苗民之乡，有着丰富的文化，历史悠久，就是在这不起眼的小村庄里曾涌现出一个又一个的英雄儿女，为*的**战争而斗争，哪怕是付出鲜血和生命，也不足惜，她们是了不起的，勇敢的，坚强的，不屈的，无所畏惧的。黑眼睛，黄皮肤，不改的容颜，从他们出生的时候就已烙上了*印。
我的家乡有很多的特产，例如：茶叶、树花菜，竹笋等，但这些都不是我所忠爱的美食，我最喜欢的还是家乡的腊肉，每次一想到就会忍不住流口水。腊肉的制作并不复杂，在我的家乡，几乎每家每户都会养猪，每年到了三四月的时候，人们就会把小猪买回家，等到腊月的时候，就会把猪杀掉，为过年做准备。先把鲜猪肉放在一个容器里用盐就行腌制，过上几天，等到盐入味了就可以将猪肉取出来风干了，在猪肉中加盐是为了防止它长虫，在农村，大多用的都是柴火。将猪肉挂在火炕上，用烧柴时产生的烟熏制，等到肉被风干了，腊肉就做好了。腊肉的做法有很多，它可以和许多干菜炖汤，例如树花菜，竹笋等，不管怎么做，都有它独特的风味，我最喜欢的是最朴实无华的，不加雕琢的。将猪肉用水煮熟了，切成片就是菜板肉了，它保持了它最原始的味道，不用添加任何调料，我最喜欢的是五花肉，肥瘦相见，看到就让人食欲大增，垂涎欲滴，尝一口，是妈妈的味道。这种处理猪肉的方法，在最开始的时候，只是因为科技不发达，用来更长时间保存食物的一种方法，可现在已经成了我家乡的一张名片，代表着我家乡的饮食文化。
按农历风俗，还有一个多月又要到腊月间了，老百姓家家户户喜迎春节的气氛也逐渐浓厚起来。
你看，农村好多人家都忙着准备年货，当然，腊肉是其中最重要、最有特色的了。顾名思义，腊肉就是专门在腊月间吃的肉，既代表对过去一年丰收的喜庆，又代表对新春的向往祝福。腊肉已被赋予了川东地区所特有的传统文化符号和浓浓的生活韵味。过年了，其他可以少，但腊肉绝对不能少！
农家腊肉的制作，程序相当复杂。要先请屠工宰杀喂肥的年猪，再按部位分割成小块，分别抹上提前准备好的盐巴、生姜、花椒等作料，然后装在大盆子或大木桶里存放几天，让作料充分进味，再分别在每一块肉的一端穿孔，用棕树叶搓成绳子挂起来晾干水分，最后再用柏树桠枝进行熏烤，这里很有技巧，绝对不能燃起明火，只能用底火烤出柏树桠枝的烟雾来进行熏制，如果再丢上几块柑橘皮则更好。三五天、八九天过后，那具有特殊烟熏香味的、油浸浸的腊肉就会让你食欲大振。腊肉品种很多，不光是腊肥肉、腊廋肉，还有腊猪蹄、腊耳朵、腊排骨、腊猪嘴、腊尾巴、腊猪肝、腊香肠，每一样都可以单独做成一道菜。
川东的腊肉和川西坝子的腌肉是完全不同的两种风味的食品，腊肉的工艺复杂讲究得多，其香味那是腌肉远远无法相比的。
记得小时候，家里准备熏腊肉，那时小学已放了寒假，我自告奋勇要帮妈妈上山砍柏丫，于是拿起一把镰刀就跑到屋后自留山上，爬上一棵大柏树，抓住柏丫举刀就砍，结果一不小心砍在左手食指上，鲜血直流，痛得我急忙哭喊着跑回家，妈妈一看心痛忙了，赶忙把我抱在怀里去拿白酒消毒，涂上一点云南白药，用一根蓝布巾巾包扎起来。妈妈对哥哥妹妹说：“今年的腊肉要让江娃儿多吃点哈，为了砍柏丫把手指拇都砍了……”我一听可以多吃腊肉，也一下子忘记了痛不再哭了。那时侯有句谚语说：“大人想挣钱，细娃儿想过年”，其实就是有腊肉的诱惑。过年那天，我们三姊妹都跑到厨房去看妈妈煮腊肉，那个香味哦简直不摆了，我们那个嘴馋得哦直吞口水，妈妈从锅中捞起一块腊肉放在菜板上，慢慢切成薄片，我们三姊妹早就忍不住了，几次把手伸向菜板都被妈妈打了回来，然后妈妈专门切了三块腊廋肉给我们，我们抢在手中，飞跑到院坝里香香地吃起来……
现在的腊肉制作得更精良了，形成了川东特色的地方产业，小块腊肉，专门包装，还注册了商标，真正成为了特色商品，宣汉县的“樊哙”老腊肉和万源市的“万硒”腊肉早已飞出农家，飞出巴山，让更多的人品尝到了家乡腊肉的香味。
我的家乡在衢山，这是一个美丽的小岛。每逢过年，我们这里有个*俗——做腊肉。据说腊肉就像渔民，不怕风吹雨打。
奶奶是我们家制作腊肉的高手，她告诉我，制作腊肉，时间选择很讲究，最佳时间在冬至到立春之间。这时天气寒冷，容易风干。去年，奶奶在这时间段里选择了一个周六，我满怀着期待和奶奶一起制作腊肉。
腊肉的制作工序虽然不算难，但是要把它做得好吃，每一步都很讲究。一大早，我就跟随奶奶来到了菜场，挑选上好的肉。奶奶告诉我，有精有肥的肉做腊肉味道更好。我们还买了陈年酱油、茴香、桂皮、辣椒等佐料。
回到家，我们开始用清水一次又一次地冲洗肉。奶奶用刀刮净肉皮上的毛，我用一个镊子夹毛。把肉处理干净后，第二步就是要把肉切成三公分宽的条条肉，我一听“三公分”，立刻跑进书房拿来尺子，奶奶笑呵呵地说：“不需要尺子，奶奶目测一下就好！”我笑着说：“奶奶，你的那块用目测，我用尺子量，到时我来检验你准不准。”奶奶点点头说：“考奶奶呀？行！”我们各自认真地“分解”着肉，奶奶没几分钟就把肉分成了一小条一小条，而我用尺子量好已经费了九牛二虎之力，别说切了！奶奶看着我，拍拍我的肩膀说：“看起来简单，并不容易吧？”我连连点头。再看奶奶的肉，每一块都是那么匀称，奶奶笑着说：“来，检验一下，奶奶切得准不准？”我抬头看看奶奶，“不用啦，不用啦，每一根肉条一样大小呢！”奶奶听了我的夸赞，脸上洋溢着笑容，仿佛在说“姜还是老的辣吧！”
下一步是把肉放到一个大盆里，倒上各种佐料，调均匀。我学着奶奶的样子，把调料涂抹到每根肉条上，再让肉浸在大盆里。我还像按摩师一样，把肉反复按摩，好让调料都慢慢地渗进肉里。
第二天一早，奶奶又开始忙活了，在肉的一端用尖刀戳一个口子，然后用绳子穿过，打一个牢牢的结，再把它挂在后阳台防盗窗里的晾衣杆子上，每一条肉之间的距离也差不多。奶奶告诉我，经过半个月的通风晾干后，就可以吃了。那些天，我总会在空闲时去看看它们，盼望着快点风干。
半个月后，经过奶奶的检查，腊肉终于可以吃啦！奶奶取下一条开蒸，大概10分钟后，厨房里飘出了阵阵肉香，让我垂涎欲滴。又过了几分钟，奶奶关掉火，闷两三分钟后，小心翼翼地取出，开始切块。切好的腊肉，色泽红润，晶莹剔透，第一块就进了我的嘴里。肉不咸不淡，油而不腻，太美味了！这不同于鲜肉的鲜香，让我在吃进口的第一时间就幸福满满。
腊肉上桌后，所有的筷头都指向了它。大家夸赞着腊肉的味道好极啦，比往年更好吃。嘿嘿，那可也有我的一份功劳哦！
我的家乡是贵州，贵州的特产有很多，比如：金沙湾子辣椒、糖麻圆、老干妈和腊肉等。其中“腊肉”这个特产绝对是我最喜欢的一道菜了！
每逢过年或有什么重要的节日，家里的餐桌上总会出现腊肉这一道菜。这已经成为了一种*俗，可以见得腊肉在我们贵州人心中有多么重要啊！不过，别的地方也有腊肉但一定没有我们自己做的腊肉好吃。
去年，我回了一趟老家，看见奶奶正在做着腊肉，我也嚷嚷着要学做腊肉，奶奶把我们家的“祖传秘诀”告诉我了。
第二天，奶奶带我来到市场里选购新鲜的猪肉，然后去买盐巴。回到家里，奶奶告诉我要先将新鲜的5千克的猪肉切成条状，因为这样利于腌制和水分蒸发，可以将熏出来的腊肉更加美味！然后将猪肉的每一处用盐均匀涂抹，如果猪肉的厚度超过10厘米，那么就用刀切开，再往里面放上盐。盐不能涂抹太多，太多会导致盐味重，盐也不能涂抹太少，盐是杀菌的，如果盐放少了，细菌就会趁机而入，猪肉就更容易腐烂了，这样熏出来的肉的味道就不好吃了。5千克的肉用100克盐为好。
接着将涂抹盐的猪肉挂着沥干水分，这大约需要一天时间，等看见猪肉不再大量往下滴水即可。然后准备好树枝或废弃的木柴，就可以开始熏肉就了。
熏肉用的树枝最好是柏树的，奶奶说柏树枝熏出来地肉最香。把树枝和木柴放在肉的下面，生火熏肉。熏肉的时候火不要太大，那样会把肉烤熟的，要小火慢慢熏。腊肉要熏一个星期，肉就好了，接下来就是腌制了，腌制的时间也要一个星期左右。
过了一个星期，我把我和奶奶做的腊肉拿了出来尝尝，“啊！”我不禁赞叹道，“还是自己亲手做的腊肉好吃，真香！”
如果你来我的家乡贵州一定要尝尝我们亲手做的腊肉，我想你也一定会不由自主的赞叹道“真美味呀！”
——家乡的腊肉作文 (菁华6篇)
每年隆冬时节，家里面总会收到来自家乡爷爷奶奶寄来的礼物——腊肉。
打开包装，一股腊香扑面而来，那熟悉的家乡味道，那淡淡的花椒香，还有那浓浓的辣椒味，把人的心思都带回了记忆中的老家。
记得小时候看爷爷奶奶做腊肉，他们到市场上精挑细选上好的精肉，上好的猪肠。对于精肉挑选还有讲究，不能全部是瘦肉，还要带一部分肥肉，这样做出来的香肠才会有油，吃起来口感好，不觉得干。选取的猪肠为小肠，色泽要好，中间没有断裂和缝隙的小肠。把买回来的猪肉和小肠洗净，小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用，切猪肉剁碎。然后把切好的猪肉放进盆里，依次放进精盐，辣椒粉，花椒粉，鸡精，料酒，淀粉，酱油，白糖拌均匀放置一小时左右。肠衣套在水管上，把腌制好的肉慢慢放入灌肉器中，将肠衣灌满，用芽筌在肠衣上扎几个小孔，排出空气，灌满好的香肠两头用线扎紧。这个灌制过程很是辛苦，爷爷奶奶一站就是大半天。等灌制完毕，就把香肠和猪肉到火炉边，用柏树枝来熏，点燃柴火，不能用明火，只能用烟慢慢熏，熏得又黄又亮是最好的效果。每次爸妈拿出家里的腊肉烹制美事的时候，我会想起爷爷奶奶常说的有句俗话：“东家煮腊肉，西家屋内香。”满屋溢满了腊肉带来诱人的香味，令人直流口水。
家乡的腊肉，不仅是一种味道，也是一种感情。吃着爸妈亲手做的香肠腊肉，感受着爷爷奶奶的浓浓亲情，一种浓烈的思乡之情油然而生，心儿早已飞回故乡！
家中但凡有些多余的鲜肉，必会交与奶奶抹上盐巴，挂在一处任其风干。炒菜煮汤时切下一块放进去，那滋味真是妙不可言，绕唇三日，余香未了。
可是腊肉的命运却永远地被锁定在配角身上。炒菜时，它是出油爆香的龙套；煮汤时，它是调味增色的配角；在火锅里，当它被榨出最后一丝香味后更是被冠以不健康的名头而被红牌直接罚下场。只有在蒸腊肉时，在它被切成薄片，与香肠、火腿放在一起蒸熟时，在它的油脂被高温蒸出又被香肠、火腿吸收时，在它变得干瘪毫无油光时，当人们望着那黑乎乎的肉块抱着尝一尝的心态时，将它夹起放入口中时，才发现它竟是这样的别有风味。**里没有一丝多余的肉汁，即使有，也被那咸味恰好地掩饰掉。这一口下来，人们吃到了不同于鲜肉的滋味，一瞬间被吃到温暖的肉干的幸福所击倒。
这一刻，人们不再在乎所谓的绿色健康，也不再担心高致癌的危险，所有的筷头都指向了一个方向—盛着蒸腊肉的盘子，甚至扔下筷子直接用手。或一丝一丝，或一块一块，人们品尝着那经过盐巴腌渍后又经过日月烘烤历经无数磨砺后才被放上桌的腊肉。最多，人们会加一碗米饭，用以冲淡嘴中的那一份灿烂，那一份带着阳光的味道的灿烂。
在这一刻，腊肉不再是那只为榨出一丝油脂的配角，它成了主角，人们眼中独一无二不可替代的主角，扮演那水手一般经历无数风雨的主角。
当人们吃下一块蒸腊肉时，或许也会想起，这些同蒸腊肉一样境遇的人，那些终有一天会大放光彩的*凡的人。
按农历风俗，还有一个多月又要到腊月间了，老百姓家家户户喜迎春节的气氛也逐渐浓厚起来。
你看，农村好多人家都忙着准备年货，当然，腊肉是其中最重要、最有特色的了。顾名思义，腊肉就是专门在腊月间吃的肉，既代表对过去一年丰收的喜庆，又代表对新春的向往祝福。腊肉已被赋予了川东地区所特有的传统文化符号和浓浓的生活韵味。过年了，其他可以少，但腊肉绝对不能少！
农家腊肉的制作，程序相当复杂。要先请屠工宰杀喂肥的年猪，再按部位分割成小块，分别抹上提前准备好的盐巴、生姜、花椒等作料，然后装在大盆子或大木桶里存放几天，让作料充分进味，再分别在每一块肉的一端穿孔，用棕树叶搓成绳子挂起来晾干水分，最后再用柏树桠枝进行熏烤，这里很有技巧，绝对不能燃起明火，只能用底火烤出柏树桠枝的烟雾来进行熏制，如果再丢上几块柑橘皮则更好。三五天、八九天过后，那具有特殊烟熏香味的、油浸浸的腊肉就会让你食欲大振。腊肉品种很多，不光是腊肥肉、腊廋肉，还有腊猪蹄、腊耳朵、腊排骨、腊猪嘴、腊尾巴、腊猪肝、腊香肠，每一样都可以单独做成一道菜。
川东的腊肉和川西坝子的腌肉是完全不同的两种风味的食品，腊肉的工艺复杂讲究得多，其香味那是腌肉远远无法相比的。
记得小时候，家里准备熏腊肉，那时小学已放了寒假，我自告奋勇要帮妈妈上山砍柏丫，于是拿起一把镰刀就跑到屋后自留山上，爬上一棵大柏树，抓住柏丫举刀就砍，结果一不小心砍在左手食指上，鲜血直流，痛得我急忙哭喊着跑回家，妈妈一看心痛忙了，赶忙把我抱在怀里去拿白酒消毒，涂上一点云南白药，用一根蓝布巾巾包扎起来。妈妈对哥哥妹妹说：“今年的腊肉要让江娃儿多吃点哈，为了砍柏丫把手指拇都砍了……”我一听可以多吃腊肉，也一下子忘记了痛不再哭了。那时侯有句谚语说：“大人想挣钱，细娃儿想过年”，其实就是有腊肉的诱惑。过年那天，我们三姊妹都跑到厨房去看妈妈煮腊肉，那个香味哦简直不摆了，我们那个嘴馋得哦直吞口水，妈妈从锅中捞起一块腊肉放在菜板上，慢慢切成薄片，我们三姊妹早就忍不住了，几次把手伸向菜板都被妈妈打了回来，然后妈妈专门切了三块腊廋肉给我们，我们抢在手中，飞跑到院坝里香香地吃起来……
现在的腊肉制作得更精良了，形成了川东特色的地方产业，小块腊肉，专门包装，还注册了商标，真正成为了特色商品，宣汉县的“樊哙”老腊肉和万源市的“万硒”腊肉早已飞出农家，飞出巴山，让更多的人品尝到了家乡腊肉的香味。
我的家乡是贵州，贵州的特产有很多，比如：金沙湾子辣椒、糖麻圆、老干妈和腊肉等。其中“腊肉”这个特产绝对是我最喜欢的一道菜了！
每逢过年或有什么重要的节日，家里的餐桌上总会出现腊肉这一道菜。这已经成为了一种*俗，可以见得腊肉在我们贵州人心中有多么重要啊！不过，别的地方也有腊肉但一定没有我们自己做的腊肉好吃。
去年，我回了一趟老家，看见奶奶正在做着腊肉，我也嚷嚷着要学做腊肉，奶奶把我们家的“祖传秘诀”告诉我了。
第二天，奶奶带我来到市场里选购新鲜的猪肉，然后去买盐巴。回到家里，奶奶告诉我要先将新鲜的5千克的猪肉切成条状，因为这样利于腌制和水分蒸发，可以将熏出来的腊肉更加美味！然后将猪肉的每一处用盐均匀涂抹，如果猪肉的厚度超过10厘米，那么就用刀切开，再往里面放上盐。盐不能涂抹太多，太多会导致盐味重，盐也不能涂抹太少，盐是杀菌的，如果盐放少了，细菌就会趁机而入，猪肉就更容易腐烂了，这样熏出来的肉的味道就不好吃了。5千克的肉用100克盐为好。
接着将涂抹盐的猪肉挂着沥干水分，这大约需要一天时间，等看见猪肉不再大量往下滴水即可。然后准备好树枝或废弃的木柴，就可以开始熏肉就了。
熏肉用的树枝最好是柏树的，奶奶说柏树枝熏出来地肉最香。把树枝和木柴放在肉的下面，生火熏肉。熏肉的时候火不要太大，那样会把肉烤熟的，要小火慢慢熏。腊肉要熏一个星期，肉就好了，接下来就是腌制了，腌制的时间也要一个星期左右。
过了一个星期，我把我和奶奶做的腊肉拿了出来尝尝，“啊！”我不禁赞叹道，“还是自己亲手做的腊肉好吃，真香！”
如果你来我的家乡贵州一定要尝尝我们亲手做的腊肉，我想你也一定会不由自主的赞叹道“真美味呀！”
腊肉，是我们恩施山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。
其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分；二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌杀虫的作用。并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。四季食之，绝不会胃肠胀懑和拉肚。它还是绿色健美食品，熏制存放的肉，其农药、化肥、激素的残存作用已消失，几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。
当然，我们恩施腊肉的熏制是很有讲究的。
第一，时间选择讲究。
最佳是冬至——立春之内，这时天气寒冷，天然冻库菌少虫绝，本身就不易腐臭。
第二，制作过程讲究。
先将选好的上等肉进行炮烙，油炸、火烧、烙铁烙，让猪皮焦黄，除却未尽毛根，也使切口过第一次消毒处理。再抹上精盐，将肉堆磊，进行腌制。五至七天，即可上炕。
第三，熏制最讲究。
不能用的柴禾：
1、不能用煤，煤烟使肉酸而糟，味怪。
2、不能用马尾松（枞树）包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味涩；
3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。
4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。
最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤等。火势不宜过猛而又不间断。这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。
第四，储藏。
熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。仓储的话，可用谷壳层压，防肉虫。
每次去超市，不自觉地，都会走到熏货柜台，拈起一块熏肉闻闻，再闻闻，始终找不到家乡熏肉那股味，便又放下。
在西南地区的农村，家家户户都会在冬天做熏肉。一般在过了阴历的10月后，就有人陆续开始杀猪了。他们把自己辛辛苦苦喂了一年的猪，请屠夫来杀掉，再按一定的*俗砍成一块块的。接下来，就是等着制熏肉了。
熏肉的具体制作方法我不太清楚，但我知道最关键的，就是用火熏了。农家做饭大都烧柴火，在柴火灶上，都会有一个铁或是木制的挂勾，那就是用来挂肉的。他们把已腌制好的肉一块块地挂上去，等烧饭时柴火冐出的烟慢慢绕上去，一天天的，那些本来是红红白白的肉就逐渐变黄，变黑，成了美味的熏肉，也叫腊肉。别看它们一块块黑乎乎、油渍渍的，你只要用刀划下一块，用热水给洗净，就会是其黄亮亮的真身了。无论你是蒸、炒、炖，不需再加任何调料，那腊肉特有的味道都会让人回味无穷。
据说从前，农村人家都以谁家腊肉多为荣呢。若是哪个姑娘挑婆家，首先就是去看她家肉多不多，以证明她家是不是殷实。因为腊肉都是挂在灶上，一看便知啊。
城里人呢，就更有一套他们的熏肉方法了。在冬天的西南城市，在一个个小区，你都能闻到有点刺鼻的香味，那就是人们在熏腊肉了。他们用的燃料，大都是乡下人来卖的湿的柏树枝，还有他们早就开如积攒的柚子皮、陈皮、花生壳、核桃壳等。用这么多香料慢火熏出来的腊肉，哪个香啊，用句四川话说，那叫“不摆了”。
最最有名的，还得算城口的老腊肉了。他们的熏制方法更是独特的，不为外人道的。每年快过年的时候，城口腊肉都是年货的主角。尽管价格比同类产品高上两三倍，但爱吃腊肉的人们还是争相购买。我最喜欢的，就是城口的熏猪舌。买了来，用水洗净，加点白水煮熟了，切成一片片，就可以吃了。那特有的香味让我想起来就欲流口水了。
其实，家家户户都熏腊肉，不光是因为其味美，人们在熏肉时，更多的是投进去了沉甸甸的希望和向往。就向农民种庄稼一样。快乐地播下种子，快乐地等待着收获。
前不久妈妈托人给我们带了两块腊肉来。把它们再划成一小块一小块地挂在阳台上，天天引得左邻右舍羡慕不已。因我们住的是公司宿舍，邻居都是同事。每次煮腊肉，那掩藏不住的香味总在整橦楼久久不散，也总会有几个同事会循香而来。这时，当然就得把心爱的腊肉拿点出来一起分享了。
看着阳台上的腊肉一天天变少，我想，妈妈一定又在张罗着给我熏肉了。
——家乡的核桃作文 (菁华5篇)
我老家门前有一棵爷爷亲手种下的核桃树，它已经有20多岁啦！
那是一棵枝繁叶茂，高大挺拔的`核桃树，像一把巨大的雨伞。春天，细雨如丝，核桃树贪婪地允吸着春天的甘露。夏天，我们在核桃树下乘凉。秋天，果实成熟了，正是我们打果子的时候。冬天，我们为它穿上厚厚的“棉袄”。
立秋过后，核桃树上果实累累。
核核桃是椭圆形的，像一个缩小了的橄榄球，身上穿着一件青色的礼服，等核桃渐渐长熟，青色的礼服也慢慢变成墨绿色了。
核桃先是青绿，随后变成淡绿，最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑，因为太绿了，所以像黑的。轻轻剥开它的外皮，你就会发现，它还穿着一件坚硬的盔甲，锤开那件盔甲，就能看见核桃那白嫩嫩的果肉了。
我还记得小时候，第一次吃核桃的情景。那时，因为我太心急，忘记了爷爷对我说的话：“吃新鲜的核桃时，要剥掉裹着核桃仁薄薄的皮再吃，不然会苦苦的，非常难吃。”我果然吃到了世界上最难吃的核桃，又苦又涩。我这才想爷爷我的叮嘱，原来想要吃到新鲜、美味的核桃是多么不容易啊!
我爱家乡的核桃。
在我家的院子里，长着两棵大核桃树，他们就像两位强壮的门神，无论一年四季春夏秋冬，永远守护着我的家。看起来普普通通的核桃树，也承载着我们葱茏的记忆。
窗外那棵高大一些的核桃树，是大伯伯两三岁时种的，现在，伯伯已经六十来岁了，那苍老的面庞中足以看出岁月的风风雨雨。而核桃树呢，它也活了六十年左右，粗壮的躯干上一圈又一圈的树轮，那饱经风霜的树皮上一道道伤痕。可是，树叶依然是那样碧绿；核桃花依然是那样细长；核桃也依然是那样的香甜。
小核桃树是哥哥种的，年轻的体魄显露出生机勃勃的活力！哥哥上大一了，他最忘不了的，就是上高中时每周日妈妈烙的卷了核桃油的馍；忘不了早春三月捋核桃花时被花粉染成草黄色的手；忘不了七月上旬青皮核桃诱人的美味；忘不了每年夏天卸核桃时核桃掉落的声声脆响；忘不了啄木鸟栖息在树梢头发出“啵啵”的声音。
每年冬天，核桃树的叶子没了，候鸟也渐渐飞走了，只剩下核桃树光秃秃的树枝显露在令人瑟瑟发抖的寒风中，看着真让人心疼。不过那是核桃树的成长中必经的挫折，他只有熬过这漫长而寒冷的冬季，在来年里才能再次长出绿色的短发，随春风摇曳在空中。
到了春意盎然的二月，春姑娘脱去严实的棉袄，换上绿油油的毛衣，核桃树也开始梳理它几个月未管的头发，渐渐地，又长出一串又一串的绿铃铛，挂在他身体的各部分，可是这二月春风似剪刀，一两周下来，核桃树精心的打扮又被卸去，人们都在树下捡拾核桃花，将那小铃铛用手捋下来，而那形似绿线的东西，就会被晒干，做成一道淳朴的农家菜。小核桃的也探出它的萌芽。
夏天，核桃树叶甚为繁茂，如此刺眼的阳光，让那一个个小核桃也热的喘不过气了，它便躲在叶子下面，悄悄的生长着。到了临*初秋时，那便是丰收时节。村子里家家户户的人都在卸核桃，爸爸拿着长长的竹竿，爬到核桃树腰上，敲打着树枝，一个个核桃从空中落下，我和妈妈在院子里拾核桃，调皮的小家伙总是不由自主的打在我的头上，疼的我哇哇直哭。有时，核桃也会落在大路上，人们从这里走过，也会帮我们拾起，大伙一起来帮忙，卸核桃也会变得快些，妈妈在大家走的时候，也不会忘了给他们手里塞两三个核桃，让大家尝尝鲜。
我的家乡有许多树，有些树用来乘凉，有些树用来观赏，还有些树结出许多香甜可口的果实，我最喜欢的是家乡的核桃树。
我的家乡几乎家家都种核桃树，到了初春，万物复苏，核桃树上开始挂满了许多小穗儿，仿佛核桃树姑娘戴上了饰品，把自己打扮起来；但时间不长，小穗儿就落了，结出小核桃，像一个个绿色的小铃铛，挂满枝头，好像在说，我要快快长大！到了金秋八月，小铃铛长大了，颜色变深了，核桃也终于成熟了。
第一次吃核桃的时候，我看见剥了绿皮的核桃样子，想着肯定不好吃。妈妈劝我说，核桃是最有营养的坚果之一，吃多了人会变聪明，我们不能以貌取“人”。听了妈妈的话，我用夹子费了很大劲，才去掉核桃坚硬的褐色“铠甲衣”，剥开里面的黄色“内衣”，是乳白色，合在一起形状像人的大脑，妈妈说这就是核桃吃多了会变聪明的原因。我轻轻咬了一点，挺香甜的，然后一下放到嘴里，有滋有味地嚼了起来。
每逢核桃成熟的时候，回到老家，我总缠着大人们给我打核桃，美美地吃上一顿。家乡的核桃树年复一年为我们无私的奉献着，我喜欢她，更因为它结出的果实有“内涵”，让我明白了一个道理。
秋天，树叶被染成金色，都说秋天是丰收的季节，可核桃树偏偏赶早，这时，一片片树叶飘舞盘旋在天空中，那是飞动的美，让人想起大自然幽静轻柔的美丽，但也流露出几分树与叶分离凄凉，秋绪延绵……
我爱我的家，我更爱那两颗伴我成长的核桃树！谢谢你们给我家带来收获，你们连接了我们家多少情感记忆，为家里的一代又一代人造福，谢谢你们，这两棵核桃树！
我的家乡在榆次，榆次是一个景色优美，特产丰富的地方。家乡有各种各样的特产，今天我就来说一说，我最爱吃的——核桃吧！
每当春姑娘踏着轻盈的脚步，缓缓迟来时，核桃树便吐出嫩嫩的绿芽。远处看来，定是养眼的好地方。到了夏天，核桃树的绿芽变得枝繁叶茂，也长出了那还未成熟的可爱小果实，真是让人看了就想把它一把抓下来，绿盈盈的怪不得人们都叫它是路宝石少女呢！
秋天是核桃成熟的季节，也是农民伯伯收获的季节，在二十四节气中白露快到的时候，家家都会准备好收核桃的工具，每当时候到来时，家里不管是小孩还是老人，都会兴高采烈的去园中采摘核桃。偶尔喜鹊也会赶过来凑凑热闹，在园林中蹦蹦跳跳的，感觉可开心呢！顿时整片山林中都变成了欢乐的海洋，我们看着农民伯伯的脸上洋溢着幸福的欢笑。农民挑着篮子带回家中。核桃像一个害羞的小姑娘躲在角落里，这时农民们就会用机器，专为剥核桃所用，可以把外面那层俏皮可爱的绿皮脱下来，当一个个核桃从机器中出来时，就已经脱了绿皮，再把核桃晾干，就成了*时我们最爱吃的脆皮核桃了。
核桃可是浑身是宝，它既能养生，又能养脑。当你疲劳时，吃一些核桃仁，有缓解疲劳的作用哦！
我爱我的家乡，更爱家乡的核桃！
我的老家坐落在陕西省宁陕县，俗称小秦岭。那里盛产板栗、核桃和木耳。其中，我最喜欢的还是那味道鲜美又补脑的核桃。
到了春天，万物复苏、姹紫嫣红，家乡的核桃树上慢慢地发出了嫩叶，渐渐地就长出了许多小穗儿，好像是核桃树姑娘在刻意把自己打扮得漂漂亮亮的。过了一段时间，小穗儿都落了下来，结出了许多大大小小的青色果子，那一个个穿着绿色外衣的小核桃，好像在阳光下对人们微笑呢！许许多多的核桃把核桃树姑娘的胳膊都压弯了，让人即心疼又愉悦。
到了金秋八月份，核桃终于成熟了。新鲜的核桃外面那层绿色外衣还穿着，想要吃到鲜美的核桃真不容易呢！爷爷把打好的核桃放在麦草堆里面捂上几天，那层绿色就能轻易地剥掉了。核桃分为薄皮的和厚皮的两种，薄皮的比较容易弄出来吃，厚皮的很难弄出来吃，有时候还得借助牙签来帮忙。
我最喜欢吃薄皮的核桃了，那味道实在是鲜美极了！我爱家乡的.核桃，更爱呵护核桃的家乡人！
——家乡的生活作文 (菁华5篇)
有一年寒假，爸爸妈妈没空带我，于是，爸爸把我送到了我的家乡爷爷奶奶家，然后他就回深圳了。
在家乡的生活还挺好的，每天早上起来吃完早饭就跟着爷爷去“旅行”了，而奶奶就在家里收拾房子。
首先我和爷爷来到了鸡窝，喂了鸡，找了一些鸡蛋给奶奶，然后爷爷骑着自行车，我坐在后面就出发了。
我们去了一座“大山”，其实这是一条长长的隧道，爷爷把自行车停在了隧道旁边的空地上，我们下了车，走过了隧道，这时我看见了一条小河，一座用废木头做的小桥横跨在河面上，我和爷爷走过独木桥，出现了几块菜地，爷爷说：“最里面的那块菜地是我们家的。”
于是我和爷爷去那里拔卷心菜：首先，我抓住菜梗，用力地往后拉，如果根太长的话，爷爷就会用小刀修整一下。
我们把卷心菜装在车头篮里。
我和爷爷回了家，放好青菜，吃完午饭，爷爷和我又出发了，但出发前爷爷给了我几个麻袋。
爷爷坐在自行车上，带着我，我们来到了另一块田，爷爷说：“这块田也是我们家的，你看香蕉成熟了，白萝卜也能拔了。”
我和爷爷开始摘香蕉，那香蕉黄黄的，一串串的，很像鸡的爪子。我抓住香蕉，爷爷用小刀在香蕉梗上划了一道，接着一折，香蕉就落下来了。我和爷爷把香蕉放进一个麻袋里，再拔萝卜。
萝卜很大，我和爷爷拔呀拔，终于把那几个白萝卜拔完了，我们又回家了。
晚上我们吃的是田里拔的青菜，一些肉，还有一碗饭。
晚上我躺在家乡的床上，奶奶讲着故事伴我入睡。我喜欢家乡的生活！
我的老家在沭阳县桑墟镇，虽然它只是一个无名小镇，但在我的眼里，它风景优美，绿树成阴，是我最喜欢的地方。现在的我虽然住在县城，可我还觉得自己还是乡村的人。
乡村的生活，虽然只是几间小小的房屋，但那美丽动人的景象比高楼大厦周围的景色更胜一筹！
乡下的人们很喜欢在自己的地里种一些瓜果，他们从小就养成好*惯：自己种菜自己吃。他们还会在一个地方种花、种树等，那个地方就叫做小园子，在那里的小瓜好香好甜，我还跟着爷爷奶奶去摘瓜呢！在那里的树，好高好高，树叶很浓密，每到下午三四点的时候，就有好多人手摇扇子坐在一起乘凉，看起来好惬意！而我呢，就和我的朋们张鹏、方领、张涵等组成了一个小虎队，各人拿着假武器在小河边尽情的玩耍！每一次都玩得好开心，都废寝忘食了！
记得有一次我刚回到老家，还没进门，我的好朋友—小狮狗就一下子扑在我的身上，用它的舌头在我的身上舔来舔去，好像在对我说：“好久不见了，好想你啊！”我俯下身来摸着它表示对它的思念。我把它带到村子的田野中，疯狂的跑着，跑累了我就坐下来休息，他就紧贴着我坐在我的`身边，用他那双眼睛商量的望着我：咱们玩游戏吧？于是我们就先友好的玩起来，它和我配合得很好，让它翻滚它就翻，让它跳一跳它就跳，真的好有趣好开心！所以，每当放寒暑假的时候，我就渴望着回老家。
老家的庭院是非常朴实，但却富有诗意。我家的庭院是我们家乡普普通通的小庭院之一。每当中秋之夜来临，我们三口之家就会和爷爷奶奶相聚在小院里，妈妈会把桌椅饭菜搬到小院里，一家人天高地阔地吃起来，一边聊天，一边赏月，真幸福！
朋友，当你读到这里时，难道不会产生一点向往之情吗？会的，我想一定会！那么，我真诚的邀请你和你的朋友来我们这里做客，那时，我一定会尽“地主”之宜的。
乡下的生活，是多么的丰富多彩！不论刮风下雨，不论炎日寒冬，都会使人赏心悦目，赞不绝口！
质起视，斧柯尽烂，既归，无复时人。——题记
趁着梅雨时节中难得的好天气，我们一家子齐乘了车，去郊外的田野游玩。好动的小弟指了一破败的水车，新奇得如哥伦布发现了新大陆，远处的父亲摇摇头告诉我们，过去脚踏的水车现已被水泵取代，不复先前处处水车滚动，格格之声不绝的光景了，小弟惋惜，我却忆起丰子恺的一篇《肉腿》来：
"我设想从天中望下来，这一段运河大约像一条蜈蚣，数百只脚都在那里动。"此刻我不禁也恍恍惚惚了起来，如神游太清，俯看*百年前的田野。农户千家万户倾家而出，壮汉，健妇，半大小子，裸露着双腿，穿着满是补丁的衣裳，一下一下踏着。汗珠如小河一般跌落，他们黝黑的脊背，脱了皮的脊背，在灼人的日光下发亮。一架水车，数架水车，成千上百架水车，带着在阳光下晶晶发亮的河水洛洛之声不绝地滚动"无数赤裸裸的肉腿并排着，合着一致的拍子而交互动作，演成一种带模样。"我仿佛望见那褐色转动着的木轮之间，熠熠的水珠与水珠之间，肌肉带动粗壮有力的双腿，一上，一下，一上，一下，如同用极粗硬遒劲的墨笔勾勒出的线条，形成分明的色调。青年妇人尚且光洁白色的.双腿，老妪皮肉松弛布满褐色斑点的双腿，孩子稚嫩未抽成的双腿，皆被愈发滚烫的日光召唤出来了。尽了全身的气力，前倾着，咬紧牙关，踏着，一上，一下，一上，一下。他们不言语，不露神色，同*千年来的无数南方的农民一样，沉默着与自然的威严抗争，用裸露的千万双肉腿。为万顷的禾苗送去生的水源。沉重的，一致的，不屈不挠的，一上，一下，一上，一下。
小弟扯我的裙角，要我同去*观那架水车。我方倏然醒悟过来。眼前稻田安详，水流如绸，日光似水，恍如隔世。
那是寻常小河中的一架*凡的木制水车，被流水冲刷，腐蚀，只余一副老迈的残躯，作了爬虫飞禽的乐园。我出神地望着它，如同望着一个逝去的时代，它不言语，只静静凝视着我，如是历经世事的长者。古有烂柯，今天这水车在洛洛地转动中成了我眼前颓圮的朽木，大概可以称上是烂槔了吧。
远处有抽水器隆隆响起，犹如是响起一个新时代的号角——一个崭新的灿烂辉煌的新时代。这个时代，人们可以乘车行驶在*坦的大路上，农民可以用机械**劳苦，劳动者可以用辛勤换取衣食。
一个多么瑰丽，多么雄壮，多么富有生命力的时代！
这是千千万万劳动者的时代，是人民的时代，中华民族的时代！
我亲爱的姊妹们，兄弟们，我们将驾起长车，做向着富强与繁荣的冲锋者，我们是祖国的新一代，我们要让这个辉煌了五千年的民族，继续辉煌。
我的家在唐山市曹妃甸区第一农场。我的家乡景美人更美，就让我来晒晒家乡的幸福生活吧！
听爷爷说，我们生活的这片土地原来是一片盐碱滩，是家乡人用勤劳的双手把它变成了鱼米之乡。
在我的心中，家乡一年四季都是迷人的。
每当春回大地，万物复苏。瞧，马路边栽种的冬青、短柏，重新穿上了深的、浅的绿装。农田里青青的禾苗，河岸边绿绿的大树，果园里盛开的桃花、苹果花，农家小院里钻出头的`各种菜苗……把我们的家乡打扮的多么迷人！
夏天，绿得更加浓郁，一排排高大的杨树尽情显示着生机，成片的稻田就像绿色的海洋。菜园里挂起了绿的黄瓜、紫的茄子、红的珍珠柿子……一切都生机勃勃！
秋天是农民们收获的季节。金色的稻田里响起了收割机的鸣唱和庄稼人的欢声笑语。鱼池、虾池也正热闹。渔民正在撒网捕捞，弓着腰的对虾，肥胖的草鱼在网里跳跃。
冬天，虽然显得有些萧条，如果下了雪，就成了我们快乐的天地。看吧，那个插着红鼻子的雪人正朝着大伙笑呢。
*些年，我们的家乡建设得越来越美，人们的生活也越来越好。一排排崭新的住房，一条条*坦的水泥板路，越来越多的电动车、小汽车，都是幸福生活的符号。
人们不光吃的好了，穿的美了，业余生活也越来越丰富多彩。老年人可以在老年人活动中心下棋、读报、拉弦唱戏；学生们利用双休日到青少年活动中心阅读课外书，好好煲一顿“心灵鸡汤”；妇女儿童活动中心里更是热闹—亲子活动，培训……为人们的生活提供服务。
白天，人们出去劳动和工作。到了晚上，小乡村里就热闹起来。爷爷奶奶们会到马路上溜溜弯。他们边走边聊，满面笑容。活动中心响起了轻快的音乐，原来是阿姨们在跟着音乐跳健身操呢。小孩子更是玩的不亦乐乎，有滑旱冰的，有做游戏的，还有夹在大人们中间跳舞的……欢笑声不断。
如果，你到我的家乡来，一定能感受到幸福和快乐。好客的一场人欢迎你的到来！
不知怎么了，想起老家的果园。那时大概是20xx年吧，为了跨江大桥的扩建，我的老家在机器的轰鸣中便成了片片瓦砾，伴随着的还有果园的树苗。想到这，不知不觉中又回想起那时的生活。
园子的春天是美丽的，虽没有收获时那扑鼻的芳香，却有着嫩叶新生，繁花生长的勃勃生机。而这时也是桃花开放的时节。从外面回到家中，不需仔细闻，一进门就能嗅到飘香满屋的桃花香，这心旷神怡的味道定能令你沉醉。若过些时候就是桃子结果时，我们常常会躺在果园的草坪上，饿了吃桃子，渴了，还是吃桃子，要是累了，还可以在树荫底下打个盹，是不是有点像世外桃源般的生活。
就在春的脚步还未完全离去时，夏的身影以来到这个世界。炎炎的夏日毫不留情的烧灼大地，此时最好的降暑药莫过于吃上可口的西瓜，若是加上一杯冰镇西瓜汁那更是锦上添花。在这一切都没有问题，想吃随手就有西瓜让你享受，旁边还有榨汁机，并有许多新鲜水果可以榨汁。在夏天还有什么比这更令人享受的？
风水轮流转，夏天还没有呆够，秋天的氛围就将他赶了下台。在这个收获的季节，什么都赶在一块。不肖说在阳光下泛着金光的橘子；不肖说在绿叶中向你媚笑的葡萄；也不肖说那蜜汁都甜的要淌到心里的枇杷。单是那粉色桂花的芳香就足以让人沉醉。在这个时节，桂花的芳香早已超过春天那桃花的香味。我觉得桂花香也许不是最美妙的香味，但一定是最香浓的味道。漫步到桂花树的底下，轻轻摘下一片花瓣，闭上眼，深呼吸，就能将这美妙的浓香传至身体的各个角落。写道这不得不提一下，不知各位知不知道，只要将桂花晒干后放入罐子里压实，并放入盐水，就能将这香味一直保留下来，并且味道更加香浓。
冬天的来临，让一切都陷入深深的沉睡，所有的植物都失去了生机。我们在这个不足20*方米的空地中玩乐
越来越想念那自由地空间，在那宽广世界中的'欢乐，怀念，怀念那树，怀念那花，怀念那果实
——家乡的鱼作文 (菁华5篇)
我的家乡在淮南，虽然是个不起眼的小城市，但那里的特产可不少。像什么淮南牛肉汤，虽然辣且不伤身体，味道也不错，就别的地方就是做不出哪个独特的味道。还有淮南的豆制品，那是个不可不提的话题。但在众多的豆制品中我最喜欢那白白嫩嫩的“八公山豆腐”。淮南的豆腐现在是驰名中外，话起这个豆腐还流传着一个传说“很久很久以前，淮南王刘安招集八位仙公在八公山炼长生不老的丹药，可是炼到最后却成了一炉白白嫩嫩的豆腐。”因此豆腐便成了老百姓餐桌上的美食。
虽然这个传说不一定是真的，但有那些勤劳的人民还有什么不行呢？古代八公山勤劳的人们选用优质的大豆和珍珠泉中的`泉水用特制的石磨，把大豆磨成豆浆，然后经过煮沸，点卤等工序就制作成了色鲜味美的豆腐。现在随着科学技术的发展，人们现已用机器来制作豆腐，既省事又省力还快捷方便。
家乡的豆腐白嫩如玉，润滑爽口，一吃到嘴里就化了，豆香怡人。豆腐有极高的营养价值，也有很高的蛋白质，因此人们用这个豆腐做出了许多美味佳肴。传统的制作方法有，小葱拌豆腐，麻辣豆腐，青菜炒豆腐。而现在人们制作方法越来越多，
有珍珠豆腐，清汤白玉娇，口袋豆腐，葡萄豆腐人们拿豆腐来做豆腐宴，用来招待八方宾客。吃了豆腐的人都赞不绝口。
还有豆腐可以做工艺品，这里汇集了许多能人巧手，他们将一块柔软如棉的豆腐雕刻成各种形状。每当我走到那些工艺品前时，发现它们是徐徐如升、惟妙惟肖，使我产生对那些雕刻师傅由衷的敬佩，它体现了我们民族的国粹，让世人认识我们中华大地的精髓所在。记得有这么一部电影叫《满汉全*》中就运用了豆腐的雕刻，而赢得了一局比赛。
人们吃豆腐可以易消化易吸收，延年益寿。听说有一个村子的老人都活到了九十多岁。一位记者问一位老奶奶她长寿的秘诀是什么？她说了很多，但说得最肯定的是她经常吃豆腐。淮南的豆腐给淮南的经济发展起到了很大的作用。淮南每年都举办“豆腐文化节”。很多慕名而来的国内外宾客来品尝八公山的豆腐，订购豆腐，还有很多外省企业家见淮南是个风水宝地都纷纷来投资建厂。那小小的豆腐成了对外经济发展的重要桥梁。
我爱家乡的豆腐，打开我们的胸怀迎接每一位四方游客，淮南的“豆腐”也越做越精细，越做越可口，给淮南市民的生活锦上添花。
哪儿的豆腐最好吃呢？那当然是宁溪豆腐了！你也许会半信半疑地问：“宁溪豆腐真有那么可口吗？”别急别急，听了我对宁溪豆腐的介绍，保你会翘起大拇指，对这宁溪豆腐啧啧称赞：“啊，果然名不虚传呀！”做宁溪豆腐的主料呢就是大豆，大豆曾在欧美等地方被称为“东方神豆”。大豆里含有丰富的蛋白质和其它成分，十分有益人体健康。你仔细地观察一下这一块豆腐，颜色是乳白色的，给人一种清纯的感觉。在豆腐的表面轻轻抚摸，柔柔的，嫩嫩的，滑滑的，这种舒服的感觉好似摸着满月小宝宝的皮肤一样，让你摸了还想摸。那你会问：“那宁溪豆腐的味道怎样呢？”
这豆腐可以烧成很多种：麻辣豆腐、花生豆腐、芝麻豆腐、鸡蛋豆腐、清蒸豆腐，还有皮蛋凉拌豆腐，真是五花八门呀！在锅里倒上油，把豆腐切成一块一块放入锅中，然后弄一根红肠或香肠切成丁放入锅，接着拿来几根碧绿的葱切成一小段撒在豆腐上点缀一番，再放上一根根嫩黄色的姜丝和倒入几粒亮晶晶的味精，盖上锅盖再焖煮几分钟，这时把锅盖揭开，哇，太香了！一股香味直钻进你的鼻孔，让你迫不及待地尝上一口，那就来吧，用筷子夹上一块放入嘴里，慢慢嚼着，又鲜又嫩，可谓极品呀！
听了我的介绍，你是不是也喜欢了？那就快来尝尝吧！
我的家乡在乐从，我爱家乡的大头鱼。
一阵风吹来，水面上泛起鱼鳞般的波纹，它们一会儿聚集在一起，一会儿又分开来。大头鱼就在这水中生活着。大头鱼大约在三月喂，要喂个两三个月。大头鱼爱吃青草和鱼饲料，它要在浅水中生活。
大头鱼的眼睛圆溜溜的，但十分小，像一颗子弹似的。大头鱼的嘴可大着呢，大约有二三十厘米。它的身体十分滑，用手去捉它时，你要很小心才能捉到它。大头鱼的头很大，尾巴很小，全身灰黑色的，像是一根根头发拼成的形状。
大头鱼煮熟后，可好吃了，味道是鲜甜可口。我一闻到大头鱼煮熟的香味就忍不住会马上跑过去。小时候，有一次吃大头鱼时，我心太急，不小心把大头鱼的骨头吞到气管里，最后，我喝了许多水才把骨头冲到肚子里。经过那次教训后，我吃大头鱼的时候再也不敢心急了。
瞧，我家乡的大头鱼多诱人呀，快来尝一尝吧！
清明节这天，下着绵绵细雨，雨点密密麻麻，淋在我身上，真像针扎一般。不一会儿，我整个身子全被淋湿了，又饿又冷，在寂静无声的小巷里走着，突然眼前一亮：前边有家馄饨店！
快步跑进店内，发现人居然挺多，好不容易轮上了一个位子，点了一碗老板自诩为味道鲜美的刀鱼馄饨。我好奇地走到老板身边想一探究竟，只见那老板先舀了一碗呈黄色的汤，那汤是在炉子上熬着的，盛到碗里还咕嘟咕嘟地冒着小气泡；老板又取了案板上的长得像元宝一样的`馄饨，轻轻放入锅中。不一会儿，馄饨煮熟了，颜色变为透明，隐隐透出嫩绿，在黄汤的映衬下，居然像几条秀气的“鱼”，令人食欲大增。
我轻轻地用勺子舀起一条“鱼”，带着温热的汤汁送入嘴中，轻轻地咬了下去，口感细腻。下一秒，我愣住了：鲜嫩的刀鱼馄饨便全面地暴露在舌齿间，点点鲜味令人满足。咀嚼着馄饨馅，刀鱼鲜、猪肉香、韭菜鲜，充分地还原在舌尖！汁水四溅，鲜味在舌齿间回荡，整个馄饨并不因为刀鱼贵而少加馅，而是鼓鼓囊囊的。只觉得要在这股浓郁的鲜味中再沉浸一会儿，再享受一会儿，让我原来冰凉的身体从内温暖到外。
我不再细细品尝，而是风卷残云地咀嚼着，咬着，让那一股浓香在舌尖回荡，让鲜美触动舌尖上的每一个味蕾。这馄饨好鲜，令人流泪的鲜！
我品着汤，惊讶地问老板：“为什么这馄饨汤都这么鲜？”老板只是一笑：“因为这里头都是真材实料！”老板开始娓娓道来：“这刀鱼馄饨乃江阴的特色小吃，怎么样才能鲜？要真材实料。刀鱼料只要假一分，这鲜就提不上来；除刀鱼刺这一道工序只要马虎一分，就会让人吃得不带劲；这汤料得用江刀骨头、贝壳等江鲜熬一个小时，少一分，则汤就鲜不起来。这馄饨可是真材实料，童叟无欺。江阴的地理位置得天独厚，每年的三四月份正是吃刀鱼的时候。”
我赞美这靠*长江的美丽家乡，我爱家乡；我赞美这鲜美的刀鱼馄饨，我爱刀鱼馄饨！
我的家乡是顺德，顺德被称作“鱼米之乡”，这里的鱼最出名最好吃了。
顺德的鱼品种很多，有太阳鱼、草鱼、大头鱼等。我最喜欢吃太阳鱼了，太阳鱼用清蒸再加一些咸菜的话就更加美味了。妈妈说：吃了太阳鱼的眼睛之后，我们的眼睛也会变得雪亮些。所以每次吃的时候，妈妈都把鱼眼睛夹给我呢！太阳鱼还有一个优点是它只有很少骨头，适合老人和儿童吃。另外，太阳鱼还可以防头风止头痛，对大脑和身体有很多好处哦。
鱼的做法也有很多，有清蒸、切成鱼片、鱼汤和生鱼，我唯独最喜欢清蒸了。清蒸的太阳鱼不但好吃，还对身体很有好处，是最有营养的一种做法。我们家每天都会煮鱼汤喝，吃清蒸鱼，所以我们全家都很有营养。
在顺德不管男女老少，鱼都是他们的最爱。如果你来做客，热情的我们也会拿出最好的鱼来招待你的，让你大饱口福，吃了还想吃。
——家乡的黄酒作文 (菁华5篇)
我的家乡在绍兴,绍兴南部有青青的会稽山,山下有清澈的鉴湖水,此山此水造就了甘醇芳香的绍兴黄酒,绍兴黄酒历史悠久,它浸润在我们绍兴的历史中,弥漫在白墙黑瓦间，跨过小桥，走过石板路，穿过大街小巷，滋润着我们绍兴人的生活。
你知道绍兴市区的“投醪河”吗？2500年前的越王句践卧薪尝胆，“十年生聚，十年教训”，投醪劳师，“一壶能遣三军醉”，一举灭吴，报仇血耻。还有兰亭的“曲水流觞”，王羲之和朋友们，一边饮酒，一边即兴赋诗，最后更是乘着酒兴写下名震千古之《兰亭集序》。陆游，贺知章等伟大诗人，都有喜喝黄酒的经历，并写下流传千古的诗篇。
我还记得每到过年的时候，奶奶就要请菩萨，祭祖，这就是绍兴的“祝福”，八仙桌上放着各种祭品，这时奶奶就会让我在两旁排列小酒盅，然后斟上黄酒，最后点上蜡烛，我们一起祭拜，祝福太*，安康。许多绍兴人*时在吃饭前，都有喝点酒的*惯，所以招待客户都会上黄酒。绍兴人爱黄酒，当然也爱自己做酒了，我姑丈就会做酒，爸爸说以前过年前，姑丈就会挑好的糯米，蒸熟了，拌好了，然后放在大酒缸里发酵，等到过年，就可以招待客人了，“酒浆拌”（甜酒酿）就是姑婆拿手的点心呢！有一次，三爷爷去姑丈家，刚好新酒酿成，三爷爷喝的味道好，禁不住多喝了几杯，结果在回家路上，酒劲上来，吐了，晃晃悠悠回到家，睡了一天一夜，成为笑谈。哈哈，其实这就是绍兴黄酒的一个特点了，后劲足，所以此酒要“慢慢品”，适量喝，才能体会到绍兴酒的真味道。
我爱我的家乡绍兴，“让每一缕酒香依然清纯，让每一处江湖完好如初”，这就是我的愿望。
这里，有连绵丘陵，滔滔长江；这里，有青葱的桔树，醉人的酒香。我在这里生活，这里，是我的家乡——龙泉。
在靠着三峡的小镇上，却没有那样的雄伟气势。更多的，是一份安静美好。而正是这份安静美好，哺育了山包的梯田上那成片成片青葱的桔树。
在我很小的时候，最爱的季节是秋天，像现在一样的秋天，抹着丰收的金色，让人陶醉在这份喜悦中。那时的我，会偷偷溜上田坎去，在成片成片的桔树间穿梭。树叶儿青青的，香香的，摘下一小片，放到鼻子前面嗅，就好像透过这香气，闻见了整个家乡的气息，如此清爽。
看见谁家又在收桔子时，我又会不安分地到处跑，在山坡上，田坎下，人们的晒谷场上，尽是一片橙红色，如火，似灯。不论在哪棵树上，随手摘下橘子，都吃的津津有味，一瓣一瓣地细心剥开，白色的经络包裹着红色的果肉，放到嘴里，尽是清凉的触感，或酸或甜的'汁液流淌在舌尖，流淌在血液里，芳香诱人。
今年，桔树开出洁白的小花了，而且格外繁多，苍翠的绿树衬着，那么惹人怜爱。花谢之后，一定又是一个丰收的好年头吧。我这样想着，随后便陶醉在桔树的清香中。
桔树的白花开谢后，空气中的清香便没有那么浓烈了，却又有另一股香气熏得人醉。呵！差点忘了，在这座安静的小镇上的喧闹——“稻花香”集团。
曾经在学校的组织下参观过这个规模不小的公司。沿着柏临河走，那天天气很好，于是，蔚蓝的天空整个儿映在河水中，河水垂柳的辫子带起粼粼波纹，我看见，洁白的云朵在碧水中荡漾。再往前走，当水中只有房屋的影子时，那幢酒瓶一样的高楼就一定映入你的眼帘。
我去的时候便有些震惊：这完全是“珍品一号”的放大版。身在龙泉，却不知道每天都缭绕在鼻间的酒香是从这幢标志性建筑始发的。现在想来，还真有些羞愧。
震惊过后的记忆便不再那么清晰，只记得楼前石壁上的浮雕还有宽敞大厅墙上的一幅集团领袖和*握手的照片。一股自豪之情便不由自主第升起。后来便是参观车间，酒窖。
也是自那一次以后，“酒乡”的形象在我脑海中才鲜明起来，每每嗅到酒香，便会忆起那灰白色，贴着红色图案的大楼，忆起泥土建起的酒窖里更加浓重的酒香。
在这样一个小镇里，每天望着青葱的，挺拔的桔树，闻着酒香长大，不论走到哪里，都不会忘记吧。
桔香，酒香，这里是我的家乡。
桔乡，酒乡，这里是我的家乡。
我的家乡绍兴是黄酒的故乡。黄酒也叫老酒，是因为绍兴黄酒有诱人的芳香，这种香味会随着时间的久远而更为浓烈。
绍兴黄酒有6种口味：甜味，苦味，酸味，辛味，鲜味和涩味。黄酒也是世界三大古酒之一。其中有一种叫“女儿红”，说起这个名字，还有一段有趣的民间传闻，“女儿红”用鉴湖水酿制而成，装坛后，把它埋在泥土里，等到女儿出嫁时做嫁装，所以取名“女儿红”。如果你闻到那酒香，一定会垂涎三尺！别急，让我带你去细细品尝。
咸亨酒店是品酒的好去处。酒店门口站着一个孔乙己的雕像，只见他一手拿着酒杯，一手拿着回香豆，面带微笑的迎接五湖四海的朋友。酒店里的架子上放着各种各样的瓶装酒，柜台内也放满了酒坛子，散发着阵阵酒香，酒客们坐在长凳上，喝着老酒，吃着回香豆，有的窃窃私语，有的谈笑风生，陶醉在酒的海洋里。
如果你来绍兴做客，一定要品一下绍兴酒，逛一下绍兴城，这会让你回味无穷。
端午节，是*的传统节日。在那一天，人们要悬艾叶，吃粽子，挂香包……这些活动我们家每年都要做，但唯独喝雄黄酒我没有经历过，所以我对它是十分地好奇。
每一年的端午节，我都会问长辈们什么是雄黄酒，为什么我们不喝雄黄酒，他们总是会回答我“你还太小”。到后来，被我问得不耐烦了，他们便会告诉我，喝了雄黄酒，会露出真身——蛇，到那时候，就没有人会和你说话，就把你孤立了。我听后大吃一惊，然后就不再提喝雄黄酒的事了，而且一定会做好几天的恶梦。但这个不让我去了解雄黄酒的借口在我四年级时被揭开了。那是一个见多识广的女同学给我说的故事，她告诉我这是一个传说，是法海指使许仙给白娘子灌雄黄酒，然后，白娘子现了原形，吓得许仙一下昏倒在地。
得知这个故事后，我便不再怕长辈们的威胁了，继续讨教。没办法，奶奶只好紧张兮兮地告诉我：“雄黄酒可是有毒的，你可不能喝！”啊，我半信半疑，雄黄酒里有毒？“你知道雄黄酒是什么做的吗？”奶奶问道。“知道啊，雄黄和酒嘛！”我答道。“不对，……哎呀，反正主要成分就是雄黄。我告诉你，雄黄可是专门用来造金属的！”“啊？”我感到不可思议。“所以说雄黄酒可不是什么好东西！”奶奶见到我这般表情，便心满意足地走了。
后来，将信将疑的我上网查询了雄黄的资料，发现：雄黄加热后的确是有毒的，但是少量喝还是可以的，并且能把体内的寒气排出去。而且五月是“恶月”——五毒蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍都出来了，所以，雄黄这种驱虫的好东西，便会派上大用场，有时人们还会把就酒撒一点在屋子里面，以此来达到驱虫的好效果。我将这些知识告诉了大人，使他们对雄黄酒的误解得以解开。原来，他们的那些说法竟然是从老一辈那里延续下来的。仔细想一想，好像有不少从老辈人那里传下来的所谓古训，比如吃鱼子就会不识数，吃猪尾巴会忘事……
现在，我会用科学的理论去证实那些古训，让小孩子在童年不会被这些伪科学欺骗。
如同在新疆提起哈蜜瓜，在东北大连谈及苹果，朋友，当你在山东即墨人面前说到黄酒，他们的脸上总会漾起甜甜的笑容，并且会和你滔滔不绝地谈论起来。因为，黄酒是他们的骄傲，他们引以自豪。
黄酒，即墨当地人亦称之为“老酒”。老者，悠久也，其生产历史可追溯到很久以前。据《即墨县志》记载，早在隋朝，在即墨乡间就有人利用黄米，开始酿制黄酒了。经品尝，觉得味美、香甜、可口，于是就开始大批酯造，这也可称得上是黄酒的发迹史吧!
黄酒的原料主要是大黄米。大黄米经筛洗、煮熬、发酵、机器的压榨，压出的汁液就是黄酒酒精，然后，再羼入水，对比成一定的度数，这便成了人们饮用的黄酒了。其色呈黄，故为“黄酒”。与其它的白酒相比，黄酒酒精量低，酒精度数小，老幼妇孺皆宜饮用，因此受到了饮用者的好评，闻名省内外，远销五大洲，连年为国家换取大量外汇。黄酒质量好，清冽爽口，受到国际上的极大赞赏。据悉：在**前的巴拿马产品博览会上，黄酒，也被作为我们的展品，出现在博览会上。产品质量评比名列前茅，与贵州茅台齐名。顿时，倾倒巴拿马，蜚声全世界。如今黄酒的质量更是如芝麻开花—节节高。前不久，在国家轻工业部产品评比中，荣膺桂冠，夺得金牌。
在即墨城，大凡一些上了年纪的，嗜酒如命的老者。他们对白酒可以不品，但是家乡特产——黄酒不可不喝。闲暇时刻，倒上一杯黄酒独酌，没有丰盛的佳肴，没关系，几粒花生米，甚至是几片咸菜也解决问题。“嗞——嗞”，杯酒落肚，宠辱皆忘，其喜洋洋者矣。要问何故？乐在其中呗。
黄酒，又是馈赠隹品。逢年过节，人们总是以黄酒馈赠亲友，探望长者。黄酒在即墨民间有极高的声誉。有这么一则故事。靑年小张初次探望未见面的丈人，拿点什么好呢？有人给他出了个主意：“甭买别的，两瓶黄酒最合适。”于是，他提了两瓶黄酒去了。结果好喝酒的老丈人高兴极了，婚事也当即定了下来。朋友，从这，我们不难看出黄酒在即墨人心里是何等地位。每当来了远方的客人，即墨人总是慷慨地拿出黄酒款待，为客人洗尘。
黄酒，可分黍米黄酒、襦米黄酒。黄酒是即墨酒厂的主要产品，在市场上向来供不应求，为了广开销路，供应市场，酒厂在*几年来完成了用黍米酿制黄酒的革新项目。这种酒还能起到药物作用，能舒筋、活血、健脾。我们相信，它必将向着更高水*发展。
朋友，假若在你节日的餐桌上出现了黄酒，它一定颇受人们欢迎。呷一口，多么令人惬意，撩人心胸，沁人心牌。
虽然它比不过那些佳酿名醪，赛不过玉液琼浆般的精醇芳酒，但它也是回味无穷的。毋甜置疑，黄酒确是我们真正的国粹。
朋友，让我们干杯吧!为庆贺我们事业的胜利，预祝我们改革的成功而干杯吧!
