教学目标：
1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字
2. 能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法
3 .激发学生对*美食的热爱
教学难点和难点：生字教学了解烹饪方法
教学过程：
一、欣赏视频舌尖上的*
1. 师：孩子们，看完视频，你有什么感受，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。（板书美食）
2. 看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们*的美食（板书*美食）。地大物博的*，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进识字4*美食。
3. *的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班齐读课题。
二、初读课文
师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。
（一）情景识字
第一环节：看图认识菜名
出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？
这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声）
这道菜你吃过吗？红烧茄子
烤鸭
水煮鱼（煮是翘舌音）
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。）
第二环节去图识字
1. 师：刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。
去图片，认识菜名：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
2. 带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读）
3. 生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开火车读）
4. 去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读）
第三环节：卡片抢答巩固识字
1. 孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇
2. 请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台来分，下面的同学，同桌之间互相说一说。（贴生字分类）
草字头：菠 茄 蘑 菇 与植物有关
火字旁：烧 烤 炒 炖 炸 爆
四点底：煎 煮 蒸 与火有关
师：讲授。
a. 老师想问一下你为什这么分呢？（与植物有关）。火字旁和四点底的生字跟火有关系，而这些都是我们制作食物的烹饪方式。
b. 孩子们在看看这些字，形旁表示意义，声旁表示读音，所以这些都是形声字。
3. 师：刚才我们知道了这么多的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？谁来说一说。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
师：*美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。我们来看看这些主食？完成老师两个任务：
（1）读准字音，圈出主食里的烹饪方式。
（2）说说这些主食是怎么做的。
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
2. 师：谁来说说你们找的烹饪方式并且说说这种食物是怎们做的？师贴生字
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）
师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任务。咱们把掌声送给自己。
5. *人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同的做法。
蛋 炒鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋 煎鸡蛋
6. 师：今天呀你们都是小厨师，下面食材，你会怎么做？
西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，虾
师：你用什么做呢？请生回答。
第三关：写字
1. 观察字形规律。师：炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋都离不开火，现在我们来写一写火字旁的字。出示：烧烤炒
2. 请大家仔细观察一下这些生字，偏旁、结构有什么相同点。写这些生字的时候要注意些什么？谁来说一说（都是左窄右宽，撇比较难写）
3. 师：现在我们来写写烧字，谁来提醒一下读音？请领读一下。
4. 师：小手举起来跟着老师一起写烧字。范写烧字（左窄右宽左右交叉）
4. 在书上写写吧，看谁写得既美观又漂亮。师巡视
5. 选一本展示一圈，谁来评价一下哪里写得好，哪里需要改进呢？
五、作业布置：请大家下去把剩下的生字宝宝写一写。
总结师：同学们，今天我们一起了解了*美食。我们来欣赏一下
板书：
4. *美食
艹 茄 菠 蘑 菇 与植物有关
火 烧 烤 炒 炖 炸 爆
四 点 水 煮 蒸 煎 熬 与火有关
教学反思
《*美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解*的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识*的美食文化，爱上*的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学*，成为了主体，主动性增强。在学*中，能运用多种形式：
如通活动前收集美食的信息和各种不同信息，学*活动中的交流和看视频，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和*的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学*活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。
教学目标的有效落实。
*的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。
回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是“随图识字”这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的“小厨师”更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了“润物无声”的教学境界。
因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生积极性，对教学内容完全熟悉。
教学目标
1、会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。
2、读准文中美食，了解食物的制作方法。
3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。
教学重点
1、识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解*的饮食文化。
2、继续了解生字中形旁表义的特点。
教学课时
1课时
第一课时
教学过程
一、视频导入
1、播放《舌尖上的*》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？
2、今天老师就带领大家一起走进*美食的世界，领略*饮食文化的魅力。
3、出示课题。（齐读课题）
二、看图说美食，学*生字词
1、出示美食图片。
2、指名学生看图说出美食的名称。
3、出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？
4、出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。
5、同桌出示字词卡片，互读检查。
6、教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。看图说词语。
三、了解食物的制作方法
1、出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。
拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒
2、除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲……）
3、从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？
（煎、煮、蒸：都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）
4、同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？
蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：农家小炒肉……
四、了解一日三餐中食物的不同
1、请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。（学生自由讨论）
2、大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。
3、出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。
中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
五、课堂小结
同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样。
六、拓展延伸
1、请同学课后做一个家乡美食的作品展，可以是图片，也可以美文，还可以是小视频。
2、请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。
七、指导写字
1、出示生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。
2、学生每个字书空，指出难写的字。
3、教师重点指导。
烧：“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点。
烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。
4、学生描红，教师巡视指导。
一、教材分析 ：
这篇课文主要讲述了11种*美食，让学生了解*美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
二、学情分析 ：
民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。
教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的'学*兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。
三、教学目标 ：
【知识与技能】
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。
4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。
【过程与方法】
1．培养学生的观察能力。
2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。
【情感、态度与价值观】
1．通过介绍*美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
2．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的*惯。
四、教为重点难点
重点
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．认识*美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。
难点
1．能从汉字中发现规律。
2．通过介绍*美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学准备
教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。
学生：了解*的美食。
五、课时安排
2课时
第一课时
一、课时目标
1．会认15个生字，掌握1个多音字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
二、重点难点
重点
1．会认15个生字，掌握1个多音字。
2．说出各种美食的名称。
难点
读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
三、视频导入
1．课前播放《舌尖上的*》，让学生欣赏。
2．联系生活，导入话题。
同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学*《*美食》，认识美食。(板书课题：*美食)
四、随图识字
1．出示"凉拌菠菜"图片。
(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？
(2)呈现生字"菠"，指引学生认识。
(3)齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。
2．出示豆腐、茄子图片。
(1)同学们，你们认识这两种食材吗？
(2)学*"腐、茄"两个生字。
(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？
(4)出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。
(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？
(6)认识"煎"这个生字。
(7)你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)
3．用以上方法依次学*"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。
4．请"小厨师"向大家介绍以下四种美食：
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
(1)请出今天的"小厨师"。
(2)由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。
(3)出示课件：蒸饺图片。
(4)由"小厨师"说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字"蒸"。
(5)由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出"炸"这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。
五、了解*美食
1．出示课本上的美食名称：
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子
烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
2．齐读上述美食名称。
3．你还知道哪些*美食？请说一说。
4．观看视频，了解*四大菜系。
5．教师小结。
六、梳理板书
*美食
炸zh （炸鱼）（炸酱面）zh （爆炸）（炸开）
第二课时
一、课时目标
1．会写9个生字。
2．运用部首查字法，说说自己的发现。
二、重点难点
重点
会写9个生字。
运用部首查字法，说说自己的发现。
三、观看《天天向上》美食季，导入课文
1．播放视频。
2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)
四、查字典，说发现
1．出示三组汉字：
灶焰烫煲焦烹
2．学生认一认。
3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)
4．学生先用部首查字法查第一组字。
5．汇报交流。
灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。
焰：火光，火苗。
小结：这两个字都与"火"有关。
6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。
烫、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。
五、重温字词，感悟汉字之美
1．"摘星星"游戏识字。
2．"夺红旗"读词。
六、指导写字，体会汉字之巧
1．出示汉字"烧、烤。
(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。
(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)
(3)请你为这三个字组词。(指名说)
(4)教师正音，学生齐读这三个字。
(5)观看"电脑小博士"的汉字书写动画。
(6)全体学生跟随"电脑小博士"书空。
(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。
(8)教师巡视、指导。
2．出示汉字"鸡、鸭"。
(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有"鸟"字，与家禽有关。
(2)指名读，教师正音。
(3)指导学生写好"鸡、鸭"。
3．依次呈现"茄、肉、蛋、饭"，按"读音 组词 讲笔顺 观察 临摹"的步骤指导学生写字。
(1)学生在田字格中描红、临写。
(2)教师巡视、指导。
4．展示书写规范的学生作品。
七、梳理板书
*美食
灶焰烫煲焦烹
火火灬
烧 茄 烤 鸭 肉
鸡 蛋 炒 饭
——《*美食》教学设计 (菁华3篇)
教学目标：
1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字
2. 能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法
3 .激发学生对*美食的热爱
教学难点和难点：生字教学了解烹饪方法
教学过程：
一、欣赏视频舌尖上的*
1. 师：孩子们，看完视频，你有什么感受，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。（板书美食）
2. 看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们*的美食（板书*美食）。地大物博的*，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进识字4*美食。
3. *的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班齐读课题。
二、初读课文
师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。
（一）情景识字
第一环节：看图认识菜名
出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？
这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声）
这道菜你吃过吗？红烧茄子
烤鸭
水煮鱼（煮是翘舌音）
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。）
第二环节去图识字
1. 师：刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。
去图片，认识菜名：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
2. 带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读）
3. 生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开火车读）
4. 去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读）
第三环节：卡片抢答巩固识字
1. 孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇
2. 请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台来分，下面的同学，同桌之间互相说一说。（贴生字分类）
草字头：菠 茄 蘑 菇 与植物有关
火字旁：烧 烤 炒 炖 炸 爆
四点底：煎 煮 蒸 与火有关
师：讲授。
a. 老师想问一下你为什这么分呢？（与植物有关）。火字旁和四点底的生字跟火有关系，而这些都是我们制作食物的烹饪方式。
b. 孩子们在看看这些字，形旁表示意义，声旁表示读音，所以这些都是形声字。
3. 师：刚才我们知道了这么多的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？谁来说一说。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
师：*美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。我们来看看这些主食？完成老师两个任务：
（1）读准字音，圈出主食里的烹饪方式。
（2）说说这些主食是怎么做的。
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
2. 师：谁来说说你们找的烹饪方式并且说说这种食物是怎们做的？师贴生字
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）
师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任务。咱们把掌声送给自己。
5. *人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同的做法。
蛋 炒鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋 煎鸡蛋
6. 师：今天呀你们都是小厨师，下面食材，你会怎么做？
西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，虾
师：你用什么做呢？请生回答。
第三关：写字
1. 观察字形规律。师：炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋都离不开火，现在我们来写一写火字旁的字。出示：烧烤炒
2. 请大家仔细观察一下这些生字，偏旁、结构有什么相同点。写这些生字的时候要注意些什么？谁来说一说（都是左窄右宽，撇比较难写）
3. 师：现在我们来写写烧字，谁来提醒一下读音？请领读一下。
4. 师：小手举起来跟着老师一起写烧字。范写烧字（左窄右宽左右交叉）
4. 在书上写写吧，看谁写得既美观又漂亮。师巡视
5. 选一本展示一圈，谁来评价一下哪里写得好，哪里需要改进呢？
五、作业布置：请大家下去把剩下的生字宝宝写一写。
总结师：同学们，今天我们一起了解了*美食。我们来欣赏一下
板书：
4. *美食
艹 茄 菠 蘑 菇 与植物有关
火 烧 烤 炒 炖 炸 爆
四 点 水 煮 蒸 煎 熬 与火有关
教学反思
《*美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解*的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识*的美食文化，爱上*的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学*，成为了主体，主动性增强。在学*中，能运用多种形式：
如通活动前收集美食的信息和各种不同信息，学*活动中的交流和看视频，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和*的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学*活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。
教学目标的有效落实。
*的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的'讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。
回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是“随图识字”这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的“小厨师”更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了“润物无声”的教学境界。
因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生积极性，对教学内容完全熟悉。
一、教材分析 ：
这篇课文主要讲述了11种*美食，让学生了解*美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
二、学情分析 ：
民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。
教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学*兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。
三、教学目标 ：
【知识与技能】
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。
4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。
【过程与方法】
1．培养学生的观察能力。
2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。
【情感、态度与价值观】
1．通过介绍*美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
2．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的*惯。
四、教为重点难点
重点
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．认识*美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。
难点
1．能从汉字中发现规律。
2．通过介绍*美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学准备
教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。
学生：了解*的美食。
五、课时安排
2课时
第一课时
一、课时目标
1．会认15个生字，掌握1个多音字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
二、重点难点
重点
1．会认15个生字，掌握1个多音字。
2．说出各种美食的名称。
难点
读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
三、视频导入
1．课前播放《舌尖上的*》，让学生欣赏。
2．联系生活，导入话题。
同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学*《*美食》，认识美食。(板书课题：*美食)
四、随图识字
1．出示"凉拌菠菜"图片。
(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？
(2)呈现生字"菠"，指引学生认识。
(3)齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。
2．出示豆腐、茄子图片。
(1)同学们，你们认识这两种食材吗？
(2)学*"腐、茄"两个生字。
(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？
(4)出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。
(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？
(6)认识"煎"这个生字。
(7)你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)
3．用以上方法依次学*"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。
4．请"小厨师"向大家介绍以下四种美食：
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
(1)请出今天的"小厨师"。
(2)由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。
(3)出示课件：蒸饺图片。
(4)由"小厨师"说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字"蒸"。
(5)由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出"炸"这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。
五、了解*美食
1．出示课本上的美食名称：
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子
烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
2．齐读上述美食名称。
3．你还知道哪些*美食？请说一说。
4．观看视频，了解*四大菜系。
5．教师小结。
六、梳理板书
*美食
炸zh （炸鱼）（炸酱面）zh （爆炸）（炸开）
第二课时
一、课时目标
1．会写9个生字。
2．运用部首查字法，说说自己的发现。
二、重点难点
重点
会写9个生字。
运用部首查字法，说说自己的发现。
三、观看《天天向上》美食季，导入课文
1．播放视频。
2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)
四、查字典，说发现
1．出示三组汉字：
灶焰烫煲焦烹
2．学生认一认。
3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)
4．学生先用部首查字法查第一组字。
5．汇报交流。
灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。
焰：火光，火苗。
小结：这两个字都与"火"有关。
6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。
烫、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。
五、重温字词，感悟汉字之美
1．"摘星星"游戏识字。
2．"夺红旗"读词。
六、指导写字，体会汉字之巧
1．出示汉字"烧、烤。
(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。
(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)
(3)请你为这三个字组词。(指名说)
(4)教师正音，学生齐读这三个字。
(5)观看"电脑小博士"的汉字书写动画。
(6)全体学生跟随"电脑小博士"书空。
(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。
(8)教师巡视、指导。
2．出示汉字"鸡、鸭"。
(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有"鸟"字，与家禽有关。
(2)指名读，教师正音。
(3)指导学生写好"鸡、鸭"。
3．依次呈现"茄、肉、蛋、饭"，按"读音 组词 讲笔顺 观察 临摹"的步骤指导学生写字。
(1)学生在田字格中描红、临写。
(2)教师巡视、指导。
4．展示书写规范的学生作品。
七、梳理板书
*美食
灶焰烫煲焦烹
火火灬
烧 茄 烤 鸭 肉
鸡 蛋 炒 饭
【知识技能】
1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
【过程与方法】
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】
了解*的美食文化，激发对*美食的热爱和赞美之情。
重点难点
【教学重点】
学会生字，读好词语。
【教学难点】
正确、流利地朗读词串；了解*美食的烹调方法。
第一课时
（一）启发谈话，导入活动
1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
2.告诉学生，本文就是介绍*美食文化的。
今天，我们来学*《*美食》。
3.板书课题，一起齐读课题。（板书：*美食）
（二）检查预*
1．（课件出示）出示11道美食图片。
图片中，介绍了哪些美食？
请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。
2.检查字词识读
同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？
出示：（课件出示）（带拼音）
红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡
同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。
指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。
出示：（课件出示）（带拼音）
菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥
自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
3.检查课文朗读
小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？
（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）
老师范读，学生跟读，指名读。
（2）自由读全文，争取读得正确流利。
4.指导书写生字。
（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：
烧烤鸭肉炒饭茄鸡
仔细观察字形结构跟着老师书空。
“烤”字左右结构，右边是个“考”。
“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。
（2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
（3）展评学生的书写。
（三）复*巩固
小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）
会读一个词语，苹果就被摘下一个。
看看谁摘的多？
小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。
第二课时
（一）复*导入，激发兴趣。
1.当小老师，抽读生字卡片。
2.（课件出示9）复*词语：
红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡
（1）指名学生认读生词。
（2）开火车认读词语。
3.齐读词串。
4.继续学*《识字4》。
（板书：*美食）
（二）读中悟情，读中积累
1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下*美食，如果你想跟多地了解*美食和烹调方法，我们就继续来学*课文。
2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。
指导重点：
(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）
①这些*美食用到了哪些烹调方法？
（这些*美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）
②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。
（红烧：*美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）
①这两种*美食又用到了什么烹调方法？
（这些*美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）
②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）
（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）
这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）
了解“爆”、“炖”的烹调方法。
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）
这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？
（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）
4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。
5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。
6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。
（三）总结全文，延伸拓展
1.今天我们认识了很多的*美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？
本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
2.你最喜欢的*美食是什么？
学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。
这节课我们认识了很多*美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。
——《氓》教学设计 (菁华3篇)
*古诗中最主要的诗意手段是“赋比兴”。
和古希腊长篇英雄史诗以叙事为主不同，*早期诗歌一开始就走上了以抒情为主的道路。《诗经》三百零五篇，大多是抒情短章。但是，抒情和叙事本来就是分不开的。诗经几乎每一首又都是通过叙事来抒情的。寓情于事，涵情于物，这是*早期诗歌现实主义风格的突出表征。
而诗经中的有些篇章在叙事方面已比较成熟，其中，《卫风·氓》是叙事艺术较为成功的篇章之一。
《氓》同《诗经》中的绝大多数篇章一样，兼用了赋比兴三种表现手法，而以赋为主。“赋”即是直言其事，实际也就是叙事。
《氓》是借叙事以抒情”。同时诗歌又综合运用押韵、叹词、比兴等多种修辞手法和表达方式增强了诗歌浓郁的抒情美。
诗中采用女主人公追忆的手法,对整个婚恋过程进行了疏朗的、跳跃式的简单叙事,而留下了大量的空间和笔墨抒情。在女主人公回忆中,其情感是随着思绪的流动和婚恋的发展变化而有节奏有层次的变化的。
抒情美:“诗情是诗美的内容本质。在构成诗美的诸因素中,诗情是首要的因素。诗情决定着诗美,没有诗情便没有诗美。”
女主人公对男子称呼语微妙的变换,颇值玩味。
首章写氓借贸丝之名，与女主人公谋划婚事。根据后面章节“总角之宴，言笑晏晏”两句来看，氓与女主人公当是青梅竹马，两小无猜，是很有感情基础的。“氓之嗤嗤,抱布贸丝”,诗歌开篇处,男子以一个外乡人的形象出场,这个笑嘻嘻的家伙很拙劣地与女子套*乎。在物物交换的社会里,织好了的布应该去换取生活必需品,而他居然拿来换丝。丝,那是贵族才用得着的物品啊!“丝”与“思”谐音双关,“氓”以用布币买丝的隐语来挑逗女主人公,也正合此时女主人公羞涩含蓄之情态。（女主人公先写氓“蚩蚩”的忠厚样子。这种择偶标准表明她看中的是内在品质,不是氓的长相,但氓表面靠得住,最后并没靠得住。）而“来即我谋”之“谋”，应是谋划婚事，而并非初识恋爱，两人的相识已有一段过程。因此，“送子涉淇…子无良媒”，是写女子送氓回家，一路上谈话的内容都是婚事，而氓想早娶，却因无有良媒，女方父母尚未应允，以至氓以为女子思想不坚而生怨言。古代的婚姻需要父母之命、媒妁之言,所以才有“既然男女相恋,干脆结婚算了,为什么还要媒人”和“既然已订‘秋以为期’,为什么还说‘子无良媒’”的疑问。古代自由恋爱是不被认可的,如果不经过媒妁的沟通,就是私定终身。从诗的内容看,“秋以为期”可能是女主人公为私奔作准备,因为爱到极至,她安慰氓:“请你不要生气,我最迟秋天就跟你走。”
“送子涉淇”、“子无良媒”、“将子无怒”,男子传递了意图之后,顺利地与女子确定了关系,两人交往渐密。此时男子心急如焚,恨不得马上抱得美人归,所以,对女子一再延宕婚期的做法大为恼火。而女子却表现得相当矜持,即使到了谈婚论嫁的地步,却依然客客气气地称其为“子”,即“您”。客气,在一定程度就是“生分”,就是“距离”。这一阶段,女子对彼此相处分寸的拿捏相当到位,因此在感情中,她完全处于优势地位。
可以知道两点，一是女主人公对氓爱恋之深，二是这个女子公然违背父母之命，自定婚期，足见其很有主见和反抗精神。（勇敢、善良和顺、善解人意、含蓄带怯）
第二章就叙事而言是全篇最为精彩的篇章。
“乘彼垝垣，…载笑载言”，这种对有情男女幽会场面的描写，以及对女主人公情感变化的叙述，都十分自然质朴，毫不雕饰，它把一个纯情少女坠入爱河中的神情姿态，刻画得入木三分，形神兼备。这种描写很有现代电影蒙太奇的效果，我们仿佛看到一个多情少女淡抹盛妆，登上村头的墙垛，向意中人居住的方向凝神眺望，这时候，她觉得片刻的时间也如同经年历月，是那么漫长。当她的视线所及还没有出现意中人的时候，她痛苦异常，不觉泪眼潸潸，“泣涕涟涟”了。可是，当氓出现在她的眼前时，她转悲为喜，喊着笑着，飞快地朝氓奔去，她完全沉浸在这种狂喜之中，仿佛这世界存在的只有他们两个8943;8943;这是多么富有生活气息激动人心的场面啊。能在简洁叙述中给人以丰富广阔的想象空间。女主人公的情感不再掩饰,溢于言表了。男子暂时的离去让女子陷入了无限的相思。此时,男子在女子心中便成了一个不可与他人语、无法与他人分享的私人密码。“复关”到底为何物其实无须深究,那河马、那大象、那狗熊8943;8943;现代女孩如是说,而远古的女子便称其为那“复关”。此句抒情直率真切,层层递进,将热恋中女子的复杂心理和动人情态描摹得绘声绘色、穷形尽相,其用情之深令不少后世读者为之动容。方玉润评点此处说:“不见则忧,既见则喜,夫情之所不容已者,女殆痴于情者耳。”“痴情”二字点出了此女用情之深。
尔卜尔筮…以我贿迁。”再次见面,女子已完完全全放下矜持,从“您”到“你”的转换,把女子的急切与焦虑表现得淋漓尽致。此时的男子却似乎怀有异心,用种种借口来搪塞,女子敏感地察觉到什么,但此时她已深陷情网,无从逃脱,也许她以为婚姻可以让感情稳定,让男子不再心有旁骛,因而匆匆地把自己嫁掉,其实,这已为后面婚姻的失败埋下了伏笔。一个“尔”字,其情可鉴,其痴可悲。
注意“尔卜尔筮”,氓说自己既卜又筮,没什么不好,就是没有提到所请的“良媒”。由此氓的卜、筮值得怀疑,也许仅是甜言蜜语罢了。但恋爱中的女人相信了,于是“以尔车来,以我贿迁”。由此可见,第2节在情感上已经比第1节进了一步,已由恋爱到结合了。只是因为没有提到媒妁之言,所以让人怀疑这种结合可能是私奔。男女双方虽是私订终身，但也并非视婚姻为儿戏，而是很认真地占卜了一番，在卦辞没有凶咎之言时，女子才最后答应婚事，“以尔车来，以我贿迁”。但是，后来的婚变，男方的负心，自己的遭遗弃，说明“体无咎言”的占卜很值得怀疑，而从叙事的角度而言，以后情节的发展恰与本章所叙形成鲜明的衬照。
女主人公对这简单的婚嫁场面的描绘中貌似不动声色,不带抒情色彩,透过字面仔细体味这“你娶我嫁”的情景,实则暗暗传递了女主人公期待已久的做新娘的欢快和幸福。做新娘的时刻,是所有女人一生中最幸福的时刻,自然是女主人公幸福感的颠峰。
这种“以乐景写哀，愈倍增其哀”的艺术手法，为《诗经》之后的历代文学家们所借鉴。人在乐极、悲极之际,都愿直抒胸臆。诗歌的第二节,女主人公用赋的手法铺陈其事、直抒其情,追忆了自己思念盼望“氓”的感受和“氓”前来迎娶的情景。“赋者,敷陈其事而直言者也”(朱熹语),“叙物以言情谓之赋,情尽物也”(胡寅语),赋的手法与比、兴不同,赋于叙事言物中直接抒情。
第三章基本是插入记叙中的议论之辞，在全诗中起到了深化主题的作用。这种表述方式的变化，正体现了本诗在叙事结构上的灵活性。女主人公以自己的痛苦经历向世间女子提出严肃的忠告：当一个女子豆蔻年华、花容月貌之时，她的确能够得到男子的爱恋，男女双方都会坠入情网。但是，“士之耽兮…不可说也”，男子爱上一个女子，随着时间的推移，感情会日见*淡，而女子爱上了一个男子，则会爱得日久弥深，以至不能自拔。这是世间男女对待爱情的不同心态。“于嗟女兮，无与士耽”，世间的少女们啊，可千万不要和男子们厮混;这些语言虽不免过激，却也包含有合理的因素：在当时的社会制度下，已婚女子在家庭中毫无经济地位，视丈夫为终生依靠。对婚姻感情的专一，就是对未来安稳的人生生活的把握。而丈夫拥有经济的主宰权，贫穷患难时还可以与糟糠之妻共命运，一旦富有，则生“淫欲”之念，娶新弃旧。因而在婚姻生活中，女子总是处于任人驱遣宰割的不幸地位。诗中女主人公的婚姻悲剧是很有社会普遍性的。
“不可说也”为什么不放在全诗最后?第3节的内容是女主人公从自己惨痛的婚姻经历中总结出来的经验,想给自己的同胞们留下些教训,有点自言自语的意味,并不是对全诗的总结,所以不必放在全诗的最后。从这一点也可以看出女主人公的善良。
第4节说:“桑之落矣,其黄而陨。”承接第3节开头,仍然以桑为比,是说女子青春不再,人老珠黄,因此恩爱不再。从这里可以看出,氓的择偶标准与女主人公恰好相反,取貌不取德。“淇水汤汤,渐车帷裳”,表明她离去了。首先是氓变心了,所以女子才主动离去,因此她就是“弃妇”,诗的主要内容都是写“弃妇”的感情经历,当然这首诗也就是一首“弃妇诗”。不过应当看到“弃妇”性格中坚强的一面,她的主动离开也是一次抉择。
“无与士耽”、“士也罔极”。本诗中的“士”应分为两个层次,前者泛指所有的男人,后者重指自己的丈夫。在叙事中插入抒情,是悲愤之极的流露。以自身的经历去提醒和告诫所有的女人:不要沉溺于男人们的花言巧语,因为“士之耽兮,犹可脱也,女之耽兮,不可脱也”。抒情之后,重回叙事的轨道,自己并无过失,婚姻的失败是“士”(即自己的丈夫)的“二三其德”造成的。
三、四节用比兴手法借景抒情,有情景交融之美感。“兴者,先言他物以引起所咏之辞也”,“桑”的意象比中有兴,引发了其后的抒情叙事。“桑之未落,其叶沃若”,“桑之落矣,其黄而陨”,以春天桑叶之肥美润泽,喻年轻貌美的女子新婚浓情蜜意的生活;以秋天桑叶之枯黄败落,喻其色衰爱弛之艰难处境。“桑之未落”句后,女主人公由回忆当初欢愉的新婚,回到了悲惨的现实生活,情感也发生了两极化的转变,由大喜落入大悲,由幸福之颠跌入痛苦之渊。婚后生活的不幸使她无法遏制自己的悲愤悔恨,直以“于嗟”两句呼告,劝诫世上女子不可沉迷于爱情。
第四节因“桑落”而感慨,以低沉的情调抒怀,倾诉了婚后物质生活的贫苦和精神上受到的伤害。
“兴”。归纳起来，兴的作用有两个，一是作为歌曲的引子，引起所咏之词，其次还有启发、诱导联想的作用。在《诗经》中，兴的具体运用有三种情形，大量的是借物起兴，兴的意义与后面诗意不相关，只起发端作用；另一种虽也是借物起兴，但此物能引起联想，与后面诗意相关，如《蒹葭》开头“蒹葭苍苍，白露为霜”两句咏自然景物，有渲染气氛、引起感情抒发的作用；还有一种是此物不仅能引起联想，而且与后面的诗意有比喻的关系，如《关雎》开头以水鸟相向和鸣起兴，喻君子淑女：“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”即属此类。又如《氓》中有两章用桑叶起兴，但同时桑叶又比喻弃妇的容貌、遭遇：这实际上已是象征性兴象了。如果说上述第一种是单纯的兴，那么第二种是兴而赋，第三种就是兴而比。以上情况说明，赋、比、兴三者常常是相互联系的，而且有时可以相互转化。这就是为什么我要特别强调不仅要注意比与兴的区别、更应注意比与兴之间联系的原因。
第四、五两章写婚后生活，叙事中兼及议论抒情。婚后的生活绝无婚前瞻想的甜蜜，“三岁食贫”的艰辛的物质生活，“夙兴夜寐”的无休止的辛勤劳作，女主人公都可以忍耐承受，只要夫妻谐和，甘苦与共，这些本也算不了什么。可令人心酸的是，在她为家庭、为婚姻付出了青春代价而人老珠黄之后，所得的报答却是丈夫的虐待和抛弃，这些才是使她心如死灰、对丈夫彻底失望的根本原因。她愤怒地控诉：“士也罔极，二三其德”，男人们婚姻没标准，都是反复无常的负心汉。过激的言辞饱含着对“氓”一类的负心汉的无情鞭挞。
第5节追述在氓的家里多年勤苦操劳,有时还要遭受身体上、情感上的家庭暴力。“兄弟不知,其笑矣”兄弟为什么笑?,兄弟姐妹的嘲笑使她的感情更加复杂,也许她一直在用美满婚姻的美丽谎言欺瞒家里人呢,且当初她出嫁又基本属于私奔性质,现在被休回家,真是蒙受了莫大的耻辱。第五节中悲痛之情难以压抑,叙说婚后被“氓”凶暴虐待并抛弃,而更令女主人公心寒如冰的是，自己遭受如此不幸，亲兄弟们不仅不予同情，反而予以耻笑嘲弄。“诉说”本是人类痛苦忧闷心情的一种排解方式，是弱者无奈于命运的终极需求。俄国作家契诃夫的小说《苦恼》中的车夫，鲁迅《祝福》中的祥林嫂，都是在遭受失子之痛的打击后，四处寻求诉说对象的。本诗中的女主人公在遭受丈夫虐待遗弃的婚变之后，同样有着这种心理需求。可亲兄弟既然如此，还有谁愿意做她倾诉的听众呢<“静言思之，躬自悼矣”，既然人情如纸，世态炎凉，她就只能在反躬自悼、自悯自怜中聊获慰藉了。回娘家后孤独无助、黯然伤神。“情动于中而形于言,言之不足故嗟叹之8943;8943;”(《毛诗序》),人在悲伤、忧愁思虑的时候,往往会情不自禁地长吁短叹。第五节在叙说女主人公遭受“氓”的虐待抛弃,亲人又不知情不理解时,连连用了六个“矣”字,这长长短短的六次哀叹,步步递进,层层渲染,叹出了女主人公此刻极端不幸的身世之感和极端低落的情绪。全诗抒情回落到了女主人公情绪的最低谷。
第六节：“及尔偕老…,隰则有泮”,叙事的最后,女子被弃回家,没有得到兄弟们的安慰,反而遭到冷嘲热讽,从这里也可以看出女子家中当初对这个婚姻并不看好,女子是违背全家人的意愿毅然出嫁,而今落得如此下场,只好关起门暗自伤心。一人独坐空房,一时间,千头万绪涌上心头,尽管此时对男子充满了怨恨,但毕竟做了多年的夫妻,又怎能忘记那些曾经有过的甜蜜?人们总说,女子在最后是痛定思痛,与男子决绝。但是,多年的恩情,又怎能一下子说断就断呢?称呼重又回复为“尔”,这个对她而言是最简单也最亲密的称呼,其实已经昭示了女子心中欲罢不能的秘密。当年两小无猜、青梅竹马时的两相欢悦海誓山盟的情景还历历在目，而如今氓却抛弃了她，氓前后感情的巨大反差，使她悔恨愤激，彻底失望，这才决定抛弃幻想，与氓一刀两断。从一定的角度而言，“决断”是这桩婚姻的不幸的悲剧结局，但是，与其把它看做是这桩婚姻的死亡，毋宁说这是她新的人生的起点。她以女性少有的清醒与坚强，从这桩不幸婚姻的泥沼中脱身而出，迈向新生。用反比的手法表现了女主人公对这段婚姻不再抱有任何幻想,清醒地认识到:果真与“氓”相处到老,等待自己的将比现在还糟糕,只能一辈子泡在无边无际的苦海了。
所以最后她清醒理智的割断了情思,一句“反是不思,亦矣焉哉”,“哉”字语气毅然决然,全诗嘎然而止,干净利落。这段悲情最后即使没有升华,但总算解脱了吧。
有一种说法是“长吁短叹”有利于健康,“意乱心慌,忧愁悲伤,长吁短叹,心胸宽广,解去抑郁,心里豁亮;惊恐惆怅,思虑彷徨,长吁短叹,心神安详,去掉压抑,坦然舒畅。”从《氓》诗的情感波澜来看,女主人公哀叹不止后,确实达到了减轻压抑、心胸宽广、心里豁亮的效果。
悲剧的主题蕴涵着积极的人生意义。一个有着鲜明生动性格的人物形象的塑造也在这里画上了圆满的句号。
卫国,地处现在河南,也是春秋时期的中部,这个地方受礼乐文化影响较深,所以女子对感情不像郑国等地那样奔放。在本诗中,女子的喜怒哀乐完全取决于男子对自己的态度。称呼的转换在此处不是一个随意的现象,而是女子情感历程的脉络,也是我们解读这段感情起承转合的线索。
形象美：“一定条件下,文学作品的强力度情感符号在于人物”,人物形象美也是诗歌美学价值的一个重要因素,很多脍炙人口的诗歌都以美好的形象而给人以深深的感染,如《木兰诗》中勇敢、刚强而美丽的木兰,戴望舒《雨巷》中带着淡淡幽怨、惆怅的丁香花一般的姑娘,让人读之难以忘怀。《氓》诗第二个突出特点就是塑造了?一个美丽、多情、勤劳、善良而理性的具有极高的审美价值的抒情主人公的形象。
美丽:人们对女性的审美标准是外在美与内在美的和谐统一。外在的秀美,《氓》诗并没有直接描述,而用“桑之未落,其叶沃若”来比喻,“沃若”,润泽的样子,以桑叶的润泽有光,比喻女子的容颜亮丽。
内在美,即勤劳勇敢、善良和顺等美好品质。《氓》诗中突出的体现了女主人公的内在美:初恋时善解人意、含蓄带怯、温柔婉约;热恋时热烈奔放、深挚缠绵、楚楚动人;婚后勤劳贤淑、感情专一;婚变后凄婉动人而又刚强理性、自尊自爱。如果说这首诗的女主人公是一个弃妇,那也是一个内外兼美的动人弃妇,一个既重情感性,又清醒理性的具有独特内在人格美的“弃妇”。
女主人公最可贵的是其理性美、人格美。婚变后,她尽管也凄婉感伤,却又清醒理性,体现了不同于《诗经》中其他弃妇的刚强果断、自尊自爱的独立人格魅力,这样即使在男权中心社会也能赢得了男性的尊敬和女性的钦佩。她的理性美是贯穿全篇的。她在最初“氓”来求婚时并没有贸然答应,而是谨慎行事、理性定夺婚期。在婚变后她能静心思考其原因,坚持自己的正确(“女也不爽”),认识对方的问题(“二三其德”),女方没有过错,错于男人用情不专,违背誓言。“兄弟不知,其笑矣。静言思之,躬自悼矣”,即使兄弟不知情而嘻笑如常的情况下,她非但没有祥林嫂式地到处倾倒苦水,而且还能冷静下来去思量这些事情,有悲伤也独自吞落。女主人公孤独隐忍的高贵心灵充满张力的呈现出来,更增强了人物的悲剧色彩。特别是最后一刻,女主人公一句“反是不思,亦矣焉哉”,语气坚定,显示出其刚强的一面。女主人公形象刚柔并济的美学特点与《诗经》中其他弃妇相比则更显光辉。
在婚前婚后,女主人公和“氓”的姿态是不同的。婚前,“氓之蚩蚩”“言笑晏晏,信誓旦旦”,是“求”者的姿态,而女子尚有推迟、拒绝的可能性;婚后,则男女角色互换,“氓”是“二三其德”、“至于暴矣”,而女主人公却遭遇无故被弃的命运,毫无权力可言。“氓”虚伪善变的本质反衬了女主人公的真诚重情。女主人公形象的感染力还在于她的遭遇代表了男权中心社会广大妇女的普遍遭遇,她的形象具有深刻的社会典型性,她的悲剧具有一种超越自身的普遍性质。“于嗟女兮,无与士耽!士之耽兮,犹可说也;女之耽兮,不可说也”,“女也不爽,士贰其行”,这里直接用“士”“女”泛指,表明女主人公说的已经不再只是自己,而是跳出了个人情感的藩篱,关注更多妇女的命运,希望她们不要受到感情伤害。尽管囿于时代局限,女主人公的认识不全面,但客观上却揭示了男权中心社会一种普遍的婚姻悲剧。
作为*古代最早的一首弃妇诗，《氓》有着深刻的文化内涵，这种文化内涵的核心就是妇女与婚姻问题。本文拟通过诗中描述的情景透视当时人们的'婚恋观念及社会状况。妇女地位：在男权中心社会,“妇人在家制于父,既嫁制于夫”,夫为妻纲,女性处于绝对弱势地位,爱情就是女性生命的全部,而男性则不然,丈夫可以三妻四妾,随意欺凌抛弃妻子而不受任何道德谴责和法律约束。
婚姻：在*古代，婚姻从来就是文学的母题。而在历代文学作品中表现的男女*等的爱情婚姻不过是一种婚姻理想罢了，现实生活中则并非如此。在阶级社会的传统婚姻中，妇女一直处于被动的地位。奴隶社会如此，封建社会尤其如此。在奴隶制度的《诗经》时代，女子私奔还比较常见，尚不一定受到社会舆论的多大谴责；而在几千年的封建社会里，由于儒家思想和宋明理学的影响，女子私奔就被认为是可耻的失节行为，不仅受到整个社会的谴责，甚至还会受到族权的严厉惩罚;包括剥夺生命。从该诗描述的情景看,西周春秋时期男女青年的爱情婚姻生活是相当自由的。其次,这首诗也反映出歧视压迫妇女的思想观念和社会风气正在形成。深层的原因,恐怕是她没能为夫家生儿育女、传宗接代造成的。《卫风·氓》从一个侧面反映出西周春秋时期男女青年的恋爱与婚姻尚较自由的世风世俗,同时也反映出歧视压迫妇女的思想观念和社会风气正在形成。
《诗经·氓》的叙事艺术:顺叙、倒叙兼用;叙事方式的灵活性【开头两章纯为叙事笔墨，叙述男女双方恋爱、订婚的过程。为后文的铺垫和衬照。而以下四章则是叙事兼议论，其中议论的文字直抒胸臆（悔恨、怨恨和愤恨）第三章笔锋一转，以纯粹议论的文字表达痛苦反思,议论的文字在全篇中就起到了深化主题的积极作用。第四、五、六章都是叙事中有议论，章法较第三章又有变化，在叙事中穿插议论】
一、教学目标：通过绘制思维导图，梳理内容，分析形象，体会情感，，探究主旨，熟读成诵。
二、教学重点：绘制思维导图
三、教学难点：记忆背诵
四、课时安排：一课时
五、教学过程：
（一）导入：《诗经》是我们文化、情感和审美的“圣经”，是一种生命的基因，灵魂的酵母，是我们的另一条母亲河。今天就让我们一起用绘制思维导图的方式，走进《诗经》，走进《氓》，走进那遥远的卫国发生的故事。
（二）梳理内容
那么，这首诗讲述了一个怎样的故事呢？请同学们齐读诗歌，要求读对节奏，读准字音。
明确：这首诗讲述了一个女子在经历了恋爱（1、2节）的幸福之后，又经历了婚变（3、4、5节）的痛苦，最后做出了决绝（6节）的选择的故事。
过渡：以上是我们对诗歌内容做了整体梳理，下面我们一起对诗歌的各个部分的内容进行赏析。
（三）分析形象
请同学们齐读诗歌的第一二节，看看在这两节诗中，作者是用了哪些富有表现力的词语来写男女主人公的？
明确：1、氓：蚩，笑嘻嘻，忠厚老实的样子；谋，清楚地告诉我们，他是来求婚的。
2、女子：“送”说明了女子答应了男子的求婚，表现了女子对男子的一片痴情，“将”说明她是一个温柔体贴的女子。
“望”，写出了女子对男子的痴痴等待，登上那倒塌的垣墙，久久伫立，向男子所在的方向望去，见不到男子就伤心哭泣，见到男子就又说又笑，真真是一个率真可爱的女子。“迁”字写出了这份爱情终于修成了正果，结婚了。
下面请同学们通过这些词语对诗歌的情境进行联想和想象，诵读第一二节诗，边读边记，强化对诗句的记忆。
（四）体会情感
请同学们认真研读婚变部分的内容，找出能够表现女子情感变化的词语，体会女子的内心感受，并完成这一部分思维导图的绘制。
1、“食”、“耽”、“说”表面上写的是斑鸠贪吃桑葚，实际上是写女子沉溺于爱情无法自拔，写出了女子内心的后悔。以此来劝诫其他的女子千万不要沉溺于爱情。
2、“贫”字写出了女子多年来为了和氓在一起，甘愿过着贫穷的生活。“爽”字是过错的意思，“贰”写的是氓的行为没有定准，反复无常。
女子甘于贫困，行为没有过错，而氓却三心二意，用情不专，由此表现女子对氓的斥责和怨恨。
3、“暴”字写出了氓的凶暴，“咥”字则写出女子娘家兄弟的冷漠，不但不同情，反而还讥笑她，“悼”字写出了女子饱受煎熬，无人倾诉，内心无比辛酸的伤痛。
我们通过对这些词语的分析，就能够很好地体会到处在婚变状态的女子内心情感的变化轨迹，是一个由悔到怨，再到伤的过程。从对恋爱阶段人物形象的分析到对婚变阶段女子内心情感的体会，实际上就是我们的思维从感性形象的联想想象到对人物内心感受的理性推理过程。
（五）探究主旨
1、过渡：无人理解，无处倾诉，只能独自伤悲的女子最终会做出怎样的选择呢？促使她做出这个决定的原因是什么呢？
明确：“已”字说明女子做出了决绝的选择，没有幻想，没有迷茫，没有卑微，也没有不舍，有的只是清醒和刚强。回想过去，“言笑晏晏”形容少年时代快乐的样子，“信誓旦旦”氓立下的誓言是真挚诚恳的。然而，现在快乐全无，在思前想后之后，女子清楚地知道再也不可能像过去那样幸福快乐了，男子违背誓言，也没有悔改的心意，所以断然、决然的选择离开。
2、学完这首诗，老师不禁感到很纳闷，女子和氓是青梅竹马，而且是自由恋爱，为什么女子还是得不到幸福？从中得到什么样的教训？
明确：男尊女卑的思想，女子的自立自强
（六）作业布置
借助思维导图背诵全诗。
教学反思：
这节课基本达到了预先设定的目标。大部分学生都能够看着思维导图上的关键字词，对人物形象和诗歌情境进行联想和想象，记忆诗句。学生在绘制思维导图的过程中也能很好地体会处在婚变阶段的女主人公的内心情感和情感的变化过程。但是这节课还有不少的遗憾。现总结如下：1、留给学生展示和讲解思维导图的时间不够，不能很好的表现学生在经过老师指导之后的效果；2、课堂上朗读的次数不多，背诵的效果不太明显；3、对于主题的探究还是应该放在第二课时，这样的话，中间环节的时间就会比较充裕，学生也就能够充分的展示自己画的思维导体和讲解了。
一、教学目标要求
1．掌握诗中的难字难音
2．了解这首诗的思想内容和写作特点
3．理清诗歌的情节和主题。
二、教学重点难点
1．掌握《氓》中的难字字音
3．识记文中的通假字
4．《氓》是一首叙事诗，理清诗歌的叙事情节是个重点。
三、教学设想
首先，解决诗中的难字难音，再次理清诗的叙事情节，并对诗进行全面理解，
让同学们掌握字音，掌握这首叙事诗的内容和情节发展。
四、教具设备：录音机
五、课时安排：2
六、教学过程第一课时
（一）导入
爱情是一个永恒的话题，有人的地方就会书写出不同的故事。上节课，我们学*了《诗经》中的一首爱情诗《静女》，通过写一对青年男女在僻远的城角幽会时欢乐的情景，生动地表现了他们之间纯真、健康的爱情。这节课呢，我们将继续学*《诗经》中的另一首爱情诗，大家请翻开课本91页。（同时板书课题）
（二）介绍课题
现在请某某某同学来读一下课题可能出现两种情况：
第一种情况是读对了字音，méng,
及时表扬，大家齐读。（反问同学：为什么不是读máng呢，在我们的现代汉语中，它不是读máng吗？），第二种情况，读错，及时纠正。
这里我想特别明确地提出氓是一个古今异义词
氓古义：民众，百姓，诗中指“那个人”，音méng，例如：氓之蚩蚩；
今义：流氓，音máng
上节课我们在介绍《诗经》的时候就说到，《诗经》按其内容分，可以分为风、雅、颂三个部分，风又称15国风，是诗经中的精华，今天我们讲的《氓》这首诗则是15国风中的卫风，大家请看注释①
现在，大家先认真听录音一遍，注意诗的节奏和难字难音
（三）难字难音
匪：fēi汤：shāng
愆：qiān徂：cú
将：qiāng裳：cháng
载：zài靡：mǐ
于：xū隰：xí
说：tuō角：jiǎo
（四）情节和主题
1．情节
刚才大家在听录音时就应该感觉到了，《氓》是一首叙事诗，是叙事诗呢就有它的发展情节，作者用第一人称“我”来叙事。现在请同学们朗读这首诗一遍，并参照注释，试着理清叙事情节。呆会请同学来说说诗中的发展情节，并划出相应的章节。（请同学回答问题）
《氓》这首诗是顺着“恋爱——婚变——决绝”的情节来叙事的。
全诗分六章，每章十句（十个分句，可分成五个复句），可分三部分。
第一部分：第一、二章追述恋爱生活。
第一章：写女子的定情。写出女子是一个热情、温柔的姑娘。我们可以从
女主人公“送子涉淇”，又劝氓“无怒”；写出女子的温柔。同时写出了男子的暴躁易怒，为下文的爱情悲剧作铺垫。
第二章：写女子对成婚思念之切，情深一片。通过“不见复关，泣涕涟涟；既见复关，载笑载言”这句，女子的一悲一喜，感情专一，真切感人，又写出了女子的纯情和痴情。
从这部分我们可以看出女主人公的感情基调是热情、幸福的。
第二部分：第三四五章，追述婚后生活。
第三章：以兴起，总述自己得出的生活经验。以“桑”设喻，“其叶沃若“喻女子青春美丽；以“鸠”“无食桑葚”喻女子不要对男子过分迷恋。“比”的运用，写出了女子的悲叹，点出悲惨的教训，表现出女子内心的悲痛，也用告戒后人。
第四章：以兴起，正面写男子变心。又以“桑”设喻，“其黄而陨”喻女子年长色衰。“三岁食贫”写出女子婚后的悲惨生活。以“淇水”起兴，写出婚姻的不幸，点出婚姻不幸的根源和女子的清白。
第五章，写女子婚后的辛劳和所受的伤害。先写女子的辛苦；再写男子无情，女子不幸；后写“兄弟不知”。更加痛苦。顾影自怜，伤心不已。
从这部分，我们可以看出女主人公的感情基调是怨恨、沉痛的
第三部分：第六章，表明“躬自悼已矣”后的感受和决心，对于男子的无情，女主人公清醒地认识到了，毅然决定与男主人公决裂。从“反是不思，亦已焉哉！”便可看出。这一章写女子的被遗弃和坚强。写出女子所受伤害之深。以“淇”“隰”起兴，写出女子的反省。女子通过反省，变得刚强。
从这部分可以看出女主人公的感情基调是清醒、刚烈的
2．主题
作者顺着“恋爱—婚变—决绝”的情节线索叙事。作者通过写女主人公被遗弃的遭遇，塑造了一个勤劳、温柔、坚强的妇女形象，表现了古代妇女追求自由婚姻和幸福生活的强烈愿望。
（五）布置作业
1．复*课堂上订正的词语，识记词语的含义。
2．用自己的语言讲述本文的故事
七、板书设计
第四课氓
恋爱（第1、2章）（热情、幸福）
氓婚变（第3、4、5章）（怨恨、沉痛）
决绝（第6章）（清醒
——
——《新闻》教学设计 (菁华3篇)
教学目标：
1、了解申奥成功的重要意义。
2、了解*两年*发生的大事。
教学重点难点：
文中的一些欢腾场面，理解人们的感情。
主要板书安排：
4、新闻报道一则
标题：首都各界欢庆申奥成功
导语：北京申奥成功，人民欢呼
主体：世纪坛狂欢
结尾：*民族史册上光辉的一页
作业设计、安排：
收集了解*两年*发生的大事。
教学过程：
第一课时
一、读题导入
1．新闻报道就是对国内外社会中最*发生的具有一定意义的事实的报道。它要求简明扼要，迅速及时，真实准确。
2．读标题。2001年7月31日，*获得了2008年奥运举办权，当是，作为*人之一的你有何想法？
二、自读课文，粗知课文内容
1、自由读书，提出不理解的字词，师生共同解决。
2、自由读课文，读懂什么说什么？
自由汇报
（师：你从哪些地方感受到人们的兴奋、激动找出来读一读
师：什么意义，你说说看？
师：请大家齐读这篇报道，感受一下当时的气氛，注意请把我们大家的激动、兴奋、自豪的心情也融合进去）
3、指导朗读全文
三、再读全文，了解新闻报道稿的结构。
1．师在生讨论的基础上归纳。
2．生根据师的归纳再读课文，再次了解新闻报道。
四、总结
五、作业
希望经常读报，向小星宇电视台投稿。
教后感：
本课的重点在感悟，感受亿万*人民无比喜悦，无比自豪的心情，从心底里迸发出强烈的爱国主义热情，但在学生交流时，还体会的少够，交流面窄了些，我想如果让学生通过多种形式再回忆一下、了解一下那段难忘的经历，会说的更好。
教学目标：
１、了解新闻的有关知识，培养阅读新闻的能力。
２、理清文章的结构层次，体会新闻准确、简洁的语言。
３、认识*革命来之不易，并从中获得有益启示。
教学重点：
把握新闻的特点，抓住战争的主题，体会准确精练的语言。
教学难点：
体会新闻语言的特点。
课时安排：
两课时。
教学设计：
一、导入
以模仿电台主持的形式，带出对自我的介绍，同时用新闻的形式也是对后面的学*起到抛砖引玉的作用：
新学期 、新教改、 新创举
东绛、蠡园两所中学互派教师换岗。
一座沟通两校之间教学交流的新“蠡湖大桥”正在建成。
为了促进东绛、蠡园这两所滨湖区各具教学特色的中学之间的教学交流，东绛、蠡园两所中学的校长在暑期合作商谈，在一拍即合的融洽氛围中提出了“互派教师换岗”的新型教学交流形式。
据悉，开学前几天，东绛、蠡园两所中学分别从教语文、物理的两名青年教师便均已到对方学校报到。今天９月１日，这四名青年教师在交换的岗位上已各就各位，正式开始教育教学工作。
据两校校方称，此次“互派教师换岗”的交流形式将进行两个月，这一“实验”若获得成功、效果明显，将在今后大范围、长时间的推展下去。
由此，我们看到一座旁逸斜出的更能促进沟通交流的新“蠡湖大桥”正在于东绛、蠡园两校间悄然建成。
二、新授
１、由示例，引出学生对新闻的认识，帮助学生初步把握新闻的结构、六要素。
２、由“新闻作为记叙文的一种，既有记叙文的一般特点，又有其自身的特点。那么与一般的记叙文比较，你觉得新闻有什么特点？”
学生自由讨论，凭感觉和经验谈。
３、学生认识的模糊性，引出对今天新闻文体的零距离接触，在学*中掌握新闻的特点。
４、自由朗读课文。
５、在抓住文章感情基调的基础上，齐读课文。
６、采取四人小组竞赛的形式，找出新闻的各个结构部分、六要素，体会新闻语言的特点。
三、作业
我来当一回报社编辑
以课堂上学到的新闻知识，写一则新闻，报道发生在自己身边的新鲜事。
教学目标：
1、鼓励学生通过多途径收集新闻，培养搜集新闻的兴趣和能力。
2、在互动、合作的口语交际情境中，着重实践能清楚地讲述自己的见闻，并说出自己感受和想法的课程目标。
3、通过交流、评议，激励学生关心家事、国事、天下事，激发学生关注社会，热爱生活的思想感情。
课前准备：
收集新闻，谈谈看法。
课前通过各种途径，如看电视、读报纸、上网、观察生活等，收集有关新闻，如国际新闻、国内新闻身边的新鲜事等，从收集到的新闻中挑选出自己感兴趣的，想想怎样说得清楚明白，简明扼要，多练说几遍，再想想对这些新闻有什么看法。
教学过程：
一、激趣导入，引发共鸣
1、小游戏：看谁反应快
2、谈对联
3、小结，了解新闻的基本特点：新和真。
二、自由交流，共同感悟
1、读教材，明确搜集新闻上的要求
2、说新闻（指名）
3、从同学说的新闻中你知道了什么？
（时、人、事等）
（板书：讲清楚 听清楚）
4、再读教材，明确本课其他要求
（板书：谈看法 积极评）
5、小结
三、巧设*台，课中实践
1、观看发布会录像
2、讨论:发布会上有什么样的人物？主持人怎么做？
3、小组活动，尝试进行发布新闻会
4、选择主持人，简单培训
5、全班交流
四、展现成功，经验共享
1、记者采访：发布会进行到现在，同学们有什么感想？
2、小结
五、现时播报，开放交际，评选一批受欢迎新闻发言人
出示要求：请根据今天学校和班级所发生的情况发布一则新闻
自己练*－指名发布－集体评议
六、课后拓展延伸、鼓励实践
根据今天学校和班级所发生的新鲜事向家人发布几则新闻。
板书设计：
小小新闻发布会
新
真
讲清楚
谈看法
认真听
积极评
——《*美食》教学反思 (菁华6篇)
《*美食》是部编版二年级下册第三单元的一篇识字课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解*的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识*的美食文化，爱上*的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
直播本节课时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学*，成为了主体，主动性增强。在学*中，能运用多种形式，如通活动前自己收集美食的信息和各种不同信息，学*活动中的交流和看视频，听故事，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和*的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。
整个学*活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。*的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了通过我的讲解以外，还能用怎样的形式来呈现，是我一直思考的问题。
回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是"随图识字"这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的"小厨师"更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂交还给学生，连麦的'学生语态自然，语调抑扬顿挫，其他聆听的学生个个听得津津有味，积极参与讨论，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了"润物无声"的教学境界。
因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学*兴趣。
《*美食》是部编版二年级下册第三单元的一篇识字课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解*的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识*的美食文化，爱上*的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
直播本节课时，大部分学生对美食还是很感兴趣的.。因为学生在轻松愉快的气氛中学*，成为了主体，主动性增强。在学*中，能运用多种形式，如通活动前自己收集美食的信息和各种不同信息，学*活动中的交流和看视频，听故事，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和*的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学*活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。*的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了通过我的讲解以外，还能用怎样的形式来呈现，是我一直思考的问题。
回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是"随图识字"这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的"小厨师"更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂交还给学生，连麦的学生语态自然，语调抑扬顿挫，其他聆听的学生个个听得津津有味，积极参与讨论，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了"润物无声"的教学境界。
因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学*兴趣。
在我备《*美食》一课时，就预设到学生会对本课非常感兴趣。今日上课之前，就感受到了学生的那种积极向上的学*热情。看图读词语的时候，孩子们的眼睛都目不转睛地盯着黑板，嘴里还发出啧啧声。
学生举例说自己最喜欢吃的美食时，一个孩子一口气说了好几种菜名。
*时上课爱做小动作的孩子，今天积极举手发言，巴不得次次叫到他。
在学*中，学生通过赏美食、说美食、菜名识字几个环节展开，引导学生欣赏*饮食文化的特点，感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。
作为老师，我在备课的时候，也有了收获，“凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、蛋炒饭”，这些菜名中，就有烹饪的方法“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”十种。*的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学*兴趣。
《*美食》是部编版二年级下册第三单元的一篇识字课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解*的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识*的美食文化，爱上*的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
直播本节课时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学*，成为了主体，主动性增强。在学*中，能运用多种形式，如通活动前自己收集美食的信息和各种不同信息，学*活动中的交流和看视频，听故事，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和*的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学*活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。*的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了通过我的讲解以外，还能用怎样的形式来呈现，是我一直思考的问题。
回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是"随图识字"这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的"小厨师"更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂交还给学生，连麦的学生语态自然，语调抑扬顿挫，其他聆听的学生个个听得津津有味，积极参与讨论，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了"润物无声"的教学境界。
因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学*兴趣。
《*美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解*的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识*的美食文化，爱上*的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学*，成为了主体，主动性增强。在学*中，能运用多种形式，如通活动前师幼收集美食的信息和各种不同信息，学*活动中的交流和看视频，听故事，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和*的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的.情感有了一定的提升。整个学*活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。
*的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。
回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是"随图识字"这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的"小厨师"更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了"润物无声"的教学境界。
因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学*兴趣。
《*美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解*的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识*的美食文化，爱上*的美食文化，从而激发学生的爱国热情。
本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学*，成为了主体，主动性增强。在学*中，学生通过赏美食、说美食、菜名识字几个环节展开，引导学生欣赏*饮食文化的特点，感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。
优点之处：
1、整堂课设计切合了学生学*的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学*兴趣，使得课堂气氛一直很热烈。
2、“随图识字”环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻
，学生识字兴致也比较高。
3、学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。*的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学*兴趣。
——《*美食》教学反思 (菁华5篇)
在我备《*美食》一课时，就预设到学生会对本课非常感兴趣。今日上课之前，就感受到了学生的那种积极向上的学*热情。看图读词语的时候，孩子们的眼睛都目不转睛地盯着黑板，嘴里还发出啧啧声。
学生举例说自己最喜欢吃的美食时，一个孩子一口气说了好几种菜名。
*时上课爱做小动作的孩子，今天积极举手发言，巴不得次次叫到他。
在学*中，学生通过赏美食、说美食、菜名识字几个环节展开，引导学生欣赏*饮食文化的特点，感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。
作为老师，我在备课的时候，也有了收获，“凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、蛋炒饭”，这些菜名中，就有烹饪的方法“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”十种。*的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的'更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学*兴趣。
在我备《*美食》一课时，就预设到学生会对本课非常感兴趣。今日上课之前，就感受到了学生的那种积极向上的学*热情。看图读词语的时候，孩子们的眼睛都目不转睛地盯着黑板，嘴里还发出啧啧声。
学生举例说自己最喜欢吃的美食时，一个孩子一口气说了好几种菜名。
*时上课爱做小动作的孩子，今天积极举手发言，巴不得次次叫到他。
在学*中，学生通过赏美食、说美食、菜名识字几个环节展开，引导学生欣赏*饮食文化的特点，感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。
作为老师，我在备课的时候，也有了收获，“凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、蛋炒饭”，这些菜名中，就有烹饪的方法“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”十种。*的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学*兴趣。
本节课教学时，我引导学失从中华民族丰裕的美食中感觉劳动人民的智慧，明白到我国丰裕的饮食文化，以及我国差异地域的饮食*惯特色。
本节课通过赏美食、说美食、吃美食的故事，引导学生欣赏*饮食文化的特点。感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。
本课教学有以下几个特点：
一是多学科课程很好地整合了起来；
二是切合了学生学*的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学*兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；
三是学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。
通过这节课的教学，我也深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学*的主动权交给学生自己，要培养学生自主学*。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学*、高效率学*！
昨天，当我备《*美食》一课时，就预设到学生会对本课非常感兴趣。今日上课，寻到了学生的那种积极向上的学*热情。
读词语的时候，学生就觉得唾沫不断。
学生举例说自己最喜欢吃的美食时，一个孩子一口气说了8种菜名。
*时走神儿的孩子，今天积极举手发言，巴不得次次叫到他。
作为老师，我在备课的时候，也有了收获，“凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、蛋炒饭”，这些菜名中，就有烹饪的方法“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”十种。“小米粥”又是带有地方特色的方式，许多不同的地区，有不同的说法。我还和同事特意查找了“烧”这种烹饪方法，了解了与其它十种烹饪方法的不同之处。
孩子们与我是小吃货，爱美食，爱生活。
《*美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解*的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识*的美食文化，爱上*的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学*，成为了主体，主动性增强。在学*中，能运用多种形式，如通活动前师幼收集美食的信息和各种不同信息，学*活动中的交流和看视频，听故事，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和*的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学*活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。
*的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的.内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。
回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是"随图识字"这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的"小厨师"更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了"润物无声"的教学境界。
因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学*兴趣。
——《中国美食》教学设计(精选十篇)
【知识技能】
1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
【过程与方法】
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】
了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
【教学重点】
学会生字，读好词语。
【教学难点】
正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
第一课时
（一）启发谈话，导入活动
1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。
今天，我们来学*《中国美食》。
3.板书课题，一起齐读课题。（板书：中国美食）
（二）检查预*
1．（课件出示）出示11道美食图片。
图片中，介绍了哪些美食？
请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。
2.检查字词识读
同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？
出示：（课件出示）（带拼音）
红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡
同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。
指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。
出示：（课件出示）（带拼音）
菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥
自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
3.检查课文朗读
小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？
（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）
老师范读，学生跟读，指名读。
（2）自由读全文，争取读得正确流利。
4.指导书写生字。
（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：
烧烤鸭肉炒饭茄鸡
仔细观察字形结构跟着老师书空。
“烤”字左右结构，右边是个“考”。
“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。
（2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
（3）展评学生的书写。
（三）复*巩固
小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）
会读一个词语，苹果就被摘下一个。
看看谁摘的多？
小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。
第二课时
（一）复*导入，激发兴趣。
1.当小老师，抽读生字卡片。
2.（课件出示9）复*词语：
红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡
（1）指名学生认读生词。
（2）开火车认读词语。
3.齐读词串。
4.继续学*《识字4》。
（板书：中国美食）
（二）读中悟情，读中积累
1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学*课文。
2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。
指导重点：
(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）
①这些中国美食用到了哪些烹调方法？
（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）
②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。
（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）
①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？
（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）
②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）
（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）
这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）
了解“爆”、“炖”的烹调方法。
爆就是急，速，烈的'意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）
这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？
（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）
4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。
5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。
6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。
（三）总结全文，延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？
本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
2.你最喜欢的中国美食是什么？
学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。
这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。
教材分折：
本课图文结合,每道中国美食的名称上面配有一幅相应的形色俱全的图片。课文中的美食都是典型的中国美食,也是生活中常见的，相信很多学生都有品尝过。中华美食文化博大精深。教学时，可通过学*，鼓励学生对中华美食文化有所了解，培养学生对中中国美食的兴趣。
学情分析：
课文中出现的美食都是生活中常见的。教学时，可调动学生的生活经验和认识经验，鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受,调动学生的学*兴趣，将课堂教学与学生的实际经验相结合。
教学目标：
1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字会写“美食、红烧”等6个词语。
2.发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
教学重点：
认字、写字;知道一些食物的制作方法。
教学难点：
培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣。
教学过程：
一、激趣导入
师:1.板书课题:中国美食
2.同学们，我们中华民族的美食文化更是博大精深。我们的祖先很早以前就提出过“民以食为天”。下面我们一起去尝尝几种中国美食吧。（多媒体出示课题）
3.（齐读课题）声音真响亮，孩子们，看大屏幕，老师给大家上菜喽—
4.菜吃得差不多了，下面该上主食了。我看到有同学口水都快流出来了。
过渡：大家都认识这些美食了，下面我们一起去书上学*这些美食的名字吧。
二、初读课文,随文识记
1.学生借助课文图片和拼音,自由朗读课文,难读的生字多读几遍。
师：请同学们借助课文中的图片和拼音,自由朗读课文,难读的生字多读几遍。
2.检查词语认读情况。
师：老师给大家准备了几份套餐，想不想尝尝？
（1）词语套餐：出示词语。
①小老师领读。
②男女生轮读。
③学*多音字“炸”，根据字义确定读音，做练*。
A zhá指一种常见的.烹饪手法。
B zhà指物体突然破裂并发出声响。
过渡：词语套餐大家已经消化掉了，接下来一起尝尝生字套餐。
（2）生字套餐
①出示带拼音生字。自由读。
②去拼音。男女生赛读。
③分享识字方法。这些字你是怎么认识的?
A.加一加B.换一换(饺、炸、炖)C.猜字谜D.编顺口溜.E.生活中识字,
师:你在哪里见过这个字?比如招牌(做个爱留心观察的孩子)④观察这些字有什么规律？（1火字旁2四点底3草字头）
“火”和“灬”的字与“火”有关,“灬”是“火”的变形。
“艹”的字和和植物有关,说说类似的字。
3.小结。我们身边都是汉字呢,我们要做个爱留心观察的孩子吧。
三、再读课文,说美食做法。
师：老师想问问，你们做过菜吗？你知道这些美食是用什么方法制作的吗?
1.读板书，边读边想这些美食的制作方法。（多媒体出示“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等字。）
2.看看这些制作方法，有没有你不明白的？
（1）爆：用大火，快速地将食物做熟。（爆鱿鱼）
（2）烧和炖的区别：烧汤汁少，最后要收汁，为的是能够上色（红烧牛肉）
炖是先用旺火烧开，然后转成小火，长时间烧煮，汤汁比较多（白炖鸡）
师:现在对这些制作食物的方法都清楚了，下面我们当当小厨师,大家看看用老师准备的食材能做出什么菜。
3.拓展延伸小练*:选食材,选烹饪方法做菜。说说是怎么做的。小组讨论。
四、抓住要点,分类指导写字
过渡:这篇课文要求我们会写的有9个字。这节课我们一起练写其中的3个火字旁的字。
1.出示田字格中的生字:烧、烤、炒。师指读。
2.引导学生观察共性,提示要点
(1)观察，说说共同点：火字旁。字形特点,左窄右宽。
(2)火字旁,捺变点(捺变点:火ー一烧、烤、炒)
（3）注意关键笔画在田字格中的位置。
3.师范写“烧、烤、炒”,学生练写,个别指导
4.作业展示,评价反馈。
五、教师小结
同学们,中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上都享有很高的声誉,我们为之感到骄做和自豪。下节课我们再继续品尝中国美食。
一、教材分析 ：
这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
二、学情分析 ：
民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。
教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学*兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。
三、教学目标 ：
【知识与技能】
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。
4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。
【过程与方法】
1．培养学生的.观察能力。
2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。
【情感、态度与价值观】
1．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
2．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的*惯。
四、教为重点难点
重点
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。
难点
1．能从汉字中发现规律。
2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学准备
教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。
学生：了解中国的美食。
五、课时安排
2课时
第一课时
一、课时目标
1．会认15个生字，掌握1个多音字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
二、重点难点
重点
1．会认15个生字，掌握1个多音字。
2．说出各种美食的名称。
难点
读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
三、视频导入
1．课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。
2．联系生活，导入话题。
同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学*《中国美食》，认识美食。(板书课题：中国美食)
四、随图识字
1．出示"凉拌菠菜"图片。
(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？
(2)呈现生字"菠"，指引学生认识。
(3)齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。
2．出示豆腐、茄子图片。
(1)同学们，你们认识这两种食材吗？
(2)学*"腐、茄"两个生字。
(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？
(4)出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。
(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？
(6)认识"煎"这个生字。
(7)你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)
3．用以上方法依次学*"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。
4．请"小厨师"向大家介绍以下四种美食：
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
(1)请出今天的"小厨师"。
(2)由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。
(3)出示课件：蒸饺图片。
(4)由"小厨师"说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字"蒸"。
(5)由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出"炸"这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。
五、了解中国美食
1．出示课本上的美食名称：
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子
烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
2．齐读上述美食名称。
3．你还知道哪些中国美食？请说一说。
4．观看视频，了解中国四大菜系。
5．教师小结。
六、梳理板书
中国美食
炸zh （炸鱼）（炸酱面）zh （爆炸）（炸开）
第二课时
一、课时目标
1．会写9个生字。
2．运用部首查字法，说说自己的发现。
二、重点难点
重点
会写9个生字。
运用部首查字法，说说自己的发现。
三、观看《天天向上》美食季，导入课文
1．播放视频。
2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)
四、查字典，说发现
1．出示三组汉字：
灶焰烫煲焦烹
2．学生认一认。
3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)
4．学生先用部首查字法查第一组字。
5．汇报交流。
灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。
焰：火光，火苗。
小结：这两个字都与"火"有关。
6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。
烫、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。
五、重温字词，感悟汉字之美
1．"摘星星"游戏识字。
2．"夺红旗"读词。
六、指导写字，体会汉字之巧
1．出示汉字"烧、烤。
(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。
(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)
(3)请你为这三个字组词。(指名说)
(4)教师正音，学生齐读这三个字。
(5)观看"电脑小博士"的汉字书写动画。
(6)全体学生跟随"电脑小博士"书空。
(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。
(8)教师巡视、指导。
2．出示汉字"鸡、鸭"。
(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有"鸟"字，与家禽有关。
(2)指名读，教师正音。
(3)指导学生写好"鸡、鸭"。
3．依次呈现"茄、肉、蛋、饭"，按"读音 组词 讲笔顺 观察 临摹"的步骤指导学生写字。
(1)学生在田字格中描红、临写。
(2)教师巡视、指导。
4．展示书写规范的学生作品。
七、梳理板书
中国美食
灶焰烫煲焦烹
火火灬
烧 茄 烤 鸭 肉
鸡 蛋 炒 饭
知识技能
1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
过程与方法
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
情感态度与价值观
了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
重点难点
教学重点
学会生字，读好词语。
教学难点
正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
第一课时
（一）启发谈话，导入活动
1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。今天，我们来学*《中国美食》。
3.板书课题，一起齐读课题。（板书：中国美食）
（二）检查预*
1．（课件出示）出示11道美食图片。图片中，介绍了哪些美食？请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。
2.检查字词识读同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？出示：（课件出示）（带拼音）红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。出示：（课件出示）（带拼音）菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
3.检查课文朗读小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？
（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）老师范读，学生跟读，指名读。
（2）自由读全文，争取读得正确流利。
4.指导书写生字。
（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡仔细观察字形结构跟着老师书空。“烤”字左右结构，右边是个“考”。“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。
（2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
（3）展评学生的书写。
（三）复*巩固
1.小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）会读一个词语，苹果就被摘下一个。看看谁摘的多？小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。
第二课时
（一）复*导入，激发兴趣。
1.当小老师，抽读生字卡片。
2.（课件出示9）复*词语：红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡
（1）指名学生认读生词。
（2）开火车认读词语。
3.齐读词串。
4.继续学*《识字4》。
（板书：中国美食）
（二）读中悟情，读中积累
1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学*课文。
2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。
指导重点：
(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）这些中国美食用到了哪些烹调方法？（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）了解“爆”、“炖”的烹调方法。
爆就是急，速，烈的'意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）
4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。
5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。
6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。
（三）总结全文，延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
2.你最喜欢的中国美食是什么？学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。
板书设计
中国美食
凉拌、香煎、红烧烤、煮;
爆、炖蒸、炸、炒。
教学目标：
1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字
2. 能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法
3 .激发学生对中国美食的热爱
教学难点和难点：生字教学了解烹饪方法
教学过程：
一、欣赏视频舌尖上的中国
1. 师：孩子们，看完视频，你有什么感受，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。（板书美食）
2. 看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们中国的美食（板书中国美食）。地大物博的中国，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进识字4中国美食。
3. 中国的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班齐读课题。
二、初读课文
师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。
（一）情景识字
第一环节：看图认识菜名
出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？
这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声）
这道菜你吃过吗？红烧茄子
烤鸭
水煮鱼（煮是翘舌音）
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。）
第二环节去图识字
1. 师：刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。
去图片，认识菜名：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
2. 带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读）
3. 生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开火车读）
4. 去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读）
第三环节：卡片抢答巩固识字
1. 孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇
2. 请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台来分，下面的同学，同桌之间互相说一说。（贴生字分类）
草字头：菠 茄 蘑 菇 与植物有关
火字旁：烧 烤 炒 炖 炸 爆
四点底：煎 煮 蒸 与火有关
师：讲授。
a. 老师想问一下你为什这么分呢？（与植物有关）。火字旁和四点底的生字跟火有关系，而这些都是我们制作食物的烹饪方式。
b. 孩子们在看看这些字，形旁表示意义，声旁表示读音，所以这些都是形声字。
3. 师：刚才我们知道了这么多的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？谁来说一说。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
师：中国美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。我们来看看这些主食？完成老师两个任务：
（1）读准字音，圈出主食里的烹饪方式。
（2）说说这些主食是怎么做的。
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
2. 师：谁来说说你们找的烹饪方式并且说说这种食物是怎们做的？师贴生字
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）
师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任务。咱们把掌声送给自己。
5. 中国人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同的做法。
蛋 炒鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋 煎鸡蛋
6. 师：今天呀你们都是小厨师，下面食材，你会怎么做？
西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，虾
师：你用什么做呢？请生回答。
第三关：写字
1. 观察字形规律。师：炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋都离不开火，现在我们来写一写火字旁的字。出示：烧烤炒
2. 请大家仔细观察一下这些生字，偏旁、结构有什么相同点。写这些生字的时候要注意些什么？谁来说一说（都是左窄右宽，撇比较难写）
3. 师：现在我们来写写烧字，谁来提醒一下读音？请领读一下。
4. 师：小手举起来跟着老师一起写烧字。范写烧字（左窄右宽左右交叉）
4. 在书上写写吧，看谁写得既美观又漂亮。师巡视
5. 选一本展示一圈，谁来评价一下哪里写得好，哪里需要改进呢？
五、作业布置：请大家下去把剩下的生字宝宝写一写。
总结师：同学们，今天我们一起了解了中国美食。我们来欣赏一下
板书：
4. 中国美食
艹 茄 菠 蘑 菇 与植物有关
火 烧 烤 炒 炖 炸 爆
四 点 水 煮 蒸 煎 熬 与火有关
教学反思
《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学*，成为了主体，主动性增强。在学*中，能运用多种形式：
如通活动前收集美食的信息和各种不同信息，学*活动中的交流和看视频，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学*活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。
教学目标的有效落实。
中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。
回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是“随图识字”这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的“小厨师”更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了“润物无声”的教学境界。
因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生积极性，对教学内容完全熟悉。
教学目标：
1、正确、流利、有感情的朗读课文。
2、读懂课文内容。
3、激发对祖国首都的向往和热爱之情。
重难点：
了解烧炉烤鸭的'烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭。
教法：
讲授法。
学情分析：学生对本文的学*存有浓厚的兴趣。
教具：
投影
第一课时
教程：
一、导入新课
举世瞩目的2008年奥运会将在北京举行，全世界人目光都会集中到这里，那么作为中国人的我们对我们的首都把北京又了解多少呢？
二、初读课文
1、扫清文字障碍，认识生字，读准字音，认准字形。
理解字义。
2、通读课文，准确的句子各读几遍，把课文读通顺
3、从整体上感知课文的主要内容。
三、精读课文。
迅速默读课文，思考课文问我们介绍了几种烤鸭？思考：北京人怎么吃烤鸭呢？
四、交流互动，把宽眼界。
小结：北京烤鸭有什么特点？
板书设计：
北京三大名菜
烤鸭烤鸭的制作
北京游之大特色
第二课时
一、迁移练*
1、落实生字读写。“葱枣酥”读*舌，不要读成翘舌；“琼梁”里边音，不要读成鼻音。梁字不要少写一点。
2、比一比，组词。
量一量浆一浆凉——晾
3、用下面的词语造句。
娴熟
4、摘抄文中你觉得好的句子。
5、实践活动
推荐阅读课文《雅舍谈吃》
6、小结：北京人怎样吃烤鸭？
作业：自选
板书设计：
Tong dan
烤鸭同单
Tong shan
光洁——明静特色——特点把握—掌握
一、教材分析：
这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
二、学情分析：
民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。
教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学*兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。
三、教学目标：
【知识与技能】
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。
4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。
【过程与方法】
1．培养学生的观察能力。
2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。
【情感、态度与价值观】
1．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
2．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的*惯。
四、教为重点难点
重点
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。
难点
1．能从汉字中发现规律。
2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学准备
教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。
学生：了解中国的美食。
五、课时安排
2课时
第一课时
一、课时目标
1．会认15个生字，掌握1个多音字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
二、重点难点
重点
1．会认15个生字，掌握1个多音字。
2．说出各种美食的名称。
难点
读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
三、视频导入
1．课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。
2．联系生活，导入话题。
同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学*《中国美食》，认识美食。(板书课题：中国美食)
四、随图识字
1．出示"凉拌菠菜"图片。
(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？
(2)呈现生字"菠"，指引学生认识。
(3)齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。
2．出示豆腐、茄子图片。
(1)同学们，你们认识这两种食材吗？
(2)学*"腐、茄"两个生字。
(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？
(4)出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。
(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？
(6)认识"煎"这个生字。
(7)你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)
3．用以上方法依次学*"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。
4．请"小厨师"向大家介绍以下四种美食：
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
(1)请出今天的"小厨师"。
(2)由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。
(3)出示课件：蒸饺图片。
(4)由"小厨师"说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字"蒸"。
(5)由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出"炸"这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。
五、了解中国美食
1．出示课本上的美食名称：
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子
烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
2．齐读上述美食名称。
3．你还知道哪些中国美食？请说一说。
4．观看视频，了解中国四大菜系。
5．教师小结。
六、梳理板书
中国美食
炸zh（炸鱼）（炸酱面）zh（爆炸）（炸开）
第二课时
一、课时目标
1．会写9个生字。
2．运用部首查字法，说说自己的发现。
二、重点难点
重点
会写9个生字。
运用部首查字法，说说自己的发现。
三、观看《天天向上》美食季，导入课文
1．播放视频。
2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)
四、查字典，说发现
1．出示三组汉字：
灶焰烫煲焦烹
2．学生认一认。
3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)
4．学生先用部首查字法查第一组字。
5．汇报交流。
灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。
焰：火光，火苗。
小结：这两个字都与"火"有关。
6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。
烫、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。
五、重温字词，感悟汉字之美
1．"摘星星"游戏识字。
2．"夺红旗"读词。
六、指导写字，体会汉字之巧
1．出示汉字"烧、烤。
(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。
(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)
(3)请你为这三个字组词。(指名说)
(4)教师正音，学生齐读这三个字。
(5)观看"电脑小博士"的汉字书写动画。
(6)全体学生跟随"电脑小博士"书空。
(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。
(8)教师巡视、指导。
2．出示汉字"鸡、鸭"。
(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有"鸟"字，与家禽有关。
(2)指名读，教师正音。
(3)指导学生写好"鸡、鸭"。
3．依次呈现"茄、肉、蛋、饭"，按"读音组词讲笔顺观察临摹"的步骤指导学生写字。
(1)学生在田字格中描红、临写。
(2)教师巡视、指导。
4．展示书写规范的学生作品。
七、梳理板书
中国美食
灶焰烫煲焦烹
火火
烧茄烤鸭肉
鸡蛋炒饭
教学目标：
【知识与技能】
1.会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字。
2.观察图片，正确说出各种美食的名称。
【过程与方法】
正确、流利地朗读课文。
【情感态度与价值观】
初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱之情。
教学重点、难点：
重点：
1．会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字。
2．正确读出各种美食的名称。
难点：
归纳总结汉字的构字规律。
教学过程：
一、谈话导入：
1．同学们，通过本单元前面课文的学*，我们欣赏了祖国的壮美山河、了解了传统节日的风俗*惯、聆听了汉字的故事，其实我们中华民族的美食文化也是博大精深，源远流长。勤劳、智慧的中国人把中国的美食带到了世界的每一个角落，中华美食在世界上有很高的声誉。今天老师就带领大家一起来学*《中国美食》，板书课题，一起齐读课题。
2．联系生活，激发兴趣。
俗话说：“民以食为天。”同学们在日常生活中都喜欢吃哪些美食？你还知道哪些美食？自由说。通过课前的预*，你知道课文向我们介绍了哪些美食呢？
二、初读课文，感知中国美食的`特点。。
1．出示“凉拌菠菜”图片，生齐猜名。再依次出示其它美食图片，猜名字，图文初步认识11道美食名。
欣赏完这些美食图片，你最想说什么？你看到了怎样的美食？指名说。
师总结中国美食的特点。
2．生打开书同桌合作玩你指我读的游戏，相互订正字音，引导发现编排时有七种菜肴、四种主食。
三、再读课文，识字认字。
1、出示11道美食名，带拼音、去拼音多种形式读。（读准红色字音）
开火车读、小组读、指名读，生相互评价。
2、多种方式识字。
（1）根据课前预*先指认结构较特殊生字，用字组词，交流识字方法。
（2）出示“蒸、煮、煎、烤、炖、炸、爆”，引导学生通过课后题查字典，发现并总结归纳汉字构字的规律。引导发现多音字“炸”，并在具体语境中学会应用。
（3）交流其余字的识字方法。
3、检测。
将本课认的字放在具体菜名中多种形式检测，再玩送蔬菜的游戏。
四、指导书写“烤”字。
1、仔细观察字形结构说说写时应注意什么？指名说。
“烤”字左右结构，右边是个“考”。“火”做偏旁变瘦长，最后的捺变点，“考”的撇较舒展。
2、认真描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
3、展评学生的书写。
五、再读课文，巩固识字。
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇
蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
1．齐读上述美食名称。
2．教师小结。
六、作业。
1、会认本课生字，在练*本上规范书写“烤”。
2、向家长了解常用的烹饪方法，圈出本课中使用的烹饪方法，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
板书设计：
【知识技能】
1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
【过程与方法】
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】
了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
重点难点
【教学重点】
学会生字，读好词语。
【教学难点】
正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
第一课时
（一）启发谈话，导入活动
1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。
今天，我们来学*《中国美食》。
3.板书课题，一起齐读课题。（板书：中国美食）
（二）检查预*
1．（课件出示）出示11道美食图片。
图片中，介绍了哪些美食？
请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。
2.检查字词识读
同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？
出示：（课件出示）（带拼音）
红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡
同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。
指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。
出示：（课件出示）（带拼音）
菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥
自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
3.检查课文朗读
小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？
（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）
老师范读，学生跟读，指名读。
（2）自由读全文，争取读得正确流利。
4.指导书写生字。
（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：
烧烤鸭肉炒饭茄鸡
仔细观察字形结构跟着老师书空。
“烤”字左右结构，右边是个“考”。
“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。
（2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
（3）展评学生的书写。
（三）复*巩固
小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）
会读一个词语，苹果就被摘下一个。
看看谁摘的多？
小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。
第二课时
（一）复*导入，激发兴趣。
1.当小老师，抽读生字卡片。
2.（课件出示9）复*词语：
红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡
（1）指名学生认读生词。
（2）开火车认读词语。
3.齐读词串。
4.继续学*《识字4》。
（板书：中国美食）
（二）读中悟情，读中积累
1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学*课文。
2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。
指导重点：
(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）
①这些中国美食用到了哪些烹调方法？
（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）
②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。
（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）
①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？
（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）
②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）
（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）
这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）
了解“爆”、“炖”的烹调方法。
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）
这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？
（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）
4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。
5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。
6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。
（三）总结全文，延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？
本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
2.你最喜欢的中国美食是什么？
学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。
这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。
教学目标：
1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字
2. 能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法
3 .激发学生对中国美食的热爱
教学难点和难点：生字教学了解烹饪方法
教学过程：
一、欣赏视频舌尖上的中国
1. 师：孩子们，看完视频，你有什么感受，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。（板书美食）
2. 看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们中国的美食（板书中国美食）。地大物博的中国，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进识字4中国美食。
3. 中国的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班齐读课题。
二、初读课文
师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。
（一）情景识字
第一环节：看图认识菜名
出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？
这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声）
这道菜你吃过吗？红烧茄子
烤鸭
水煮鱼（煮是翘舌音）
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。）
第二环节去图识字
1. 师：刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。
去图片，认识菜名：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
2. 带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读）
3. 生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开火车读）
4. 去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读）
第三环节：卡片抢答巩固识字
1. 孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇
2. 请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台来分，下面的同学，同桌之间互相说一说。（贴生字分类）
草字头：菠 茄 蘑 菇 与植物有关
火字旁：烧 烤 炒 炖 炸 爆
四点底：煎 煮 蒸 与火有关
师：讲授。
a. 老师想问一下你为什这么分呢？（与植物有关）。火字旁和四点底的生字跟火有关系，而这些都是我们制作食物的烹饪方式。
b. 孩子们在看看这些字，形旁表示意义，声旁表示读音，所以这些都是形声字。
3. 师：刚才我们知道了这么多的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？谁来说一说。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
师：中国美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。我们来看看这些主食？完成老师两个任务：
（1）读准字音，圈出主食里的烹饪方式。
（2）说说这些主食是怎么做的.。
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
2. 师：谁来说说你们找的烹饪方式并且说说这种食物是怎们做的？师贴生字
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）
师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任务。咱们把掌声送给自己。
5. 中国人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同的做法。
蛋 炒鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋 煎鸡蛋
6. 师：今天呀你们都是小厨师，下面食材，你会怎么做？
西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，虾
师：你用什么做呢？请生回答。
第三关：写字
1. 观察字形规律。师：炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋都离不开火，现在我们来写一写火字旁的字。出示：烧烤炒
2. 请大家仔细观察一下这些生字，偏旁、结构有什么相同点。写这些生字的时候要注意些什么？谁来说一说（都是左窄右宽，撇比较难写）
3. 师：现在我们来写写烧字，谁来提醒一下读音？请领读一下。
4. 师：小手举起来跟着老师一起写烧字。范写烧字（左窄右宽左右交叉）
4. 在书上写写吧，看谁写得既美观又漂亮。师巡视
5. 选一本展示一圈，谁来评价一下哪里写得好，哪里需要改进呢？
五、作业布置：请大家下去把剩下的生字宝宝写一写。
总结师：同学们，今天我们一起了解了中国美食。我们来欣赏一下
板书：
4. 中国美食
艹 茄 菠 蘑 菇 与植物有关
火 烧 烤 炒 炖 炸 爆
四 点 水 煮 蒸 煎 熬 与火有关
教学反思
《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学*，成为了主体，主动性增强。在学*中，能运用多种形式：
如通活动前收集美食的信息和各种不同信息，学*活动中的交流和看视频，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学*活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。
教学目标的有效落实。
中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。
回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是“随图识字”这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的“小厨师”更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了“润物无声”的教学境界。
因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生积极性，对教学内容完全熟悉。
